Вирощування овочів як бізнес. Кроки в бізнес з вирощування овочів у теплиці: доходи та рентабельність


Теплиця допомагає збільшити врожайність та продовжити термін вирощування рослин. У правильно обладнаному укритті врожай можна знімати цілий рік, що суттєво збільшить прибутковість підприємства.

Фахівці ділять теплиці за формою, матеріалами, з яких вони виготовлені, способами опалення та іншими критеріями. Вибір того чи іншого варіанта залежить від кліматичних умов, в яких працюватиме теплиця, а також від овочів, призначених для вирощування.

Найзручніший варіант - теплиця на металевому каркасі, покрита . Така споруда простоїть багато років, не вимагаючи ремонту та додаткових вкладень. В особливо холодних регіонах рекомендується подвійне скління. Повітря між двома шарами полікарбонату допоможе підтримувати потрібну температуру всередині теплиці, заощаджуючи на штучному підігріві.

Ще один спосіб утеплити споруду – зробити північну стіну глухою, виклавши її із шлакоблоків. Стіна буде виконувати функцію сонячної батареї та захисту від холодного вітру, не перешкоджаючи нормальній інсоляції.

Обов'язково використовуйте біопаливо, воно допоможе суттєво заощадити.

Для створення біопалива свинячий, коров'ячий або козячий гній перемішується із соломою, проливається водою та укладається у купи під плівку. Через кілька днів маса, що перепріла, укладається в теплицю, під верхній шар грунту.

Таке паливо діє 3-4 місяці, підтримуючи температуру від 15 до 30 градусів за Цельсієм.

Доповнять обігрів труби, що прокладені під землею або по периметру теплиці. Як нагрівач використовують електричні котли або багаття. Підтримувати необхідну температуру в теплиці можна за допомогою печей-буржуйок, калориферів або інфрачервоних кабелів.

Теплицяобов'язково оснащується системою вентиляціїі гарним підсвічуванням. Ідеальний варіант - лампи денного світла з теплим спектром, що благотворно впливає на зростання та розвиток рослин.

Овочі для теплиці: що вибрати?

У теплиці можна вирощувати будь-які види овочів, Від звичних до екзотичних. Ставку на сезонні коренеплоди (, ​​ріпу,) робити не варто. Ці види овочів відрізняються гарною лежкістю, літнє вирощування у відкритому ґрунті дозволяє без проблем зберегти врожай до весни.

Власникам тепличних господарств варто зосередитися на культурах, які не зберігаються довше за кілька місяців.

Серед найпопулярнішиховочівники виділяють:

Огірки-лідери тепличних культур. Вирощувати їх краще з , це дозволяє значно прискорити дозрівання. Овочі дуже чутливідо вологості, вона повинна падати нижче 80%. Потрібні часті органічні. Можна вирощувати огірки у ґрунті або на матах стелажним методом. Стелажі допоможуть заощадити площу в теплицях та значно збільшать площу посадок.

Читайте також на нашому сайті, як , та огірків у теплиці.

Помідориу теплиці можна вирощувати за різними технологіями. Найвигідніша – гідропонна, що передбачає використання живильного розчину. У гідропоніки є суттєвий мінус – плоди набувають водянистого смаку, втрачають аромат. Тому багато власників тепличних господарств воліють ґрунтове вирощування.

Дізнайтесь на нашому сайті, як , і помідори у теплиці.

Воно подорожчає процес, але томати виходять набагато смачнішими. Вибирайте сорти, спеціально призначені для теплиць, найкращі томати російської, польської та голландської селекції.

Капуста- Ідеальний кандидат для теплиць. Закрите приміщення забезпечить цій культурі необхідний рівень вологості. У закритому ґрунті можна знімати кілька врожаїв на рік.

Для вирощування підійде брокколі, білокачанна, пекінська, кольорова, брюссельськакапуста. Для прискорення зростання можна заздалегідь виростити розсаду касетним способом.

Для посіву вибирайте ранньостиглі гібридні сорти, що не потребують запилення. Щоб досягти гарного врожаю, важливо стежити за температурою у теплиці. Вона не повинна перевищувати 20 ° C, інакше молоді рослини занадто швидко викинуть квітконоси.

- Чудова рослина для теплиць. Краще вибрати сорти, спеціально селекціоновані для вирощування в закритому ґрунті, що швидкоспіють і не потребують запилення. Перці у теплицях ростуть швидко, їм необхідні регулярні мінеральні та органічні підживлення та високий рівень вологості.

Основні витрати тепличного бізнесу

Вирощування овочів у теплиці як бізнес, вимагаєвеликих первісних вкладень. До них належить:

  1. Аренда землі. Промислова теплиця займає щонайменше 100 кв. м, у господарстві таких будівель може бути кілька.
  2. Будівництво теплиць. Зведення стандартної теплиці з полікарбонату на металевому каркасі коштуватиме 100 000 – 120 000 рублів.
  3. Закупівля посадкового матеріалу. Придбання готової розсади коштуватиме дорожче, заощадити допоможе вирощування з насіння. На посадки в одній теплиці потрібно витратити щонайменше 10 000 рублів.
  4. Добрива та сільгоспінвентар. Для швидкого зростання рослинам потрібні комплексні мінеральні та органічні підживлення, їх вносять у ґрунт кілька разів за сезон. У рік на добрива доведеться витратити щонайменше 10 00 рублів.
  5. Найвитратніша частина – опалення та освітлення. Для успішного вирощування рослин слід підтримувати температуру від 15 до 20 градусів протягом усього року. Вартість залежить від обраного способу обігріву теплиць. Найдорожчий варіант – електрика, найдешевший – біопаливо.

Рентабельність та доходи

Фахівці оцінюють рентабельністьовочевий тепличний бізнес в 50-75% . Різниця залежить від сезону, взимку рентабельність суттєво вища. У неврожайні роки вона може зростати до 200% і більше. Бізнес окупається за 2-3 ріка.

Прибутковість тепличного бізнесу залежить багатьох чинників. Серед них:

  • розмір тепличного господарства;
  • наявність конкурентів у регіоні;
  • вибрані культури;
  • кількість каналів збуту.

Для збільшення доходу необхідно зосередитися на 2-3 популярних культурах. Серед лідерів з прибутковості огірки та помідори, хороший дохід принесе і зелень: зелена цибуля, різні сорти салату, петрушка, кріп, пряні трави.

Дуже важливо та налагодженнябагатоканальної мережі збуту, До якої можуть входити мережеві магазини, торгові точки формату «у будинку», кіоски овочі, лотки на ринку, продажі через інтернет і багато іншого.

Корисне відео:

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

Вирощування зелені - бізнес, яким можна займатися на власній ділянці, спорудивши на ньому теплицю. Надприбутків він не обіцяє, проте відмінно підійде як підробіток.

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТУ

Мета проекту – організація тепличного господарства щодо вирощування зелені для її реалізації в Ростовській області. Основна цільова аудиторія зосереджена у м. Ростові-на-Дону. Цільовою аудиторією є дрібні оптові покупці, які реалізують свою продукцію серед населення міста віком від 20 до 50 років із різним рівнем доходу.

Зростання попиту на свіжі овочі та зелень, мода на здорове харчування та держпідтримка сільського господарства стали причиною активного розвитку тепличного бізнесу. У російському тепличному господарстві вигідно вирощувати на продаж свіжу зелень - вона невибагливіша, ніж овочі, і не вимагає постійного догляду. Як показують маркетингові дослідження, потреба у салатній зелені щороку зростає на 10%.

Таким чином, ідея організації тепличного господарства щодо вирощування зелені є актуальною. Цей бізнес має такі переваги:

Пільгові умови ведення бізнесу, що належить до сільського господарства;

Збільшення продажів без вкладень!

"1000 ідей" - 1000 способів відбудуватися від конкурентів і зробити унікальним будь-який бізнес. Професійний набір для розробки бізнес-ідей. Трендовий продукт 2019 року.

Для реалізації проекту використовується власна земельна ділянка загальною площею 50 кв. Особиста присадибна ділянка розташована в Ростовській області, за 25 км від підприємства знаходиться місто Ростов-на-Дону.

Обсяг початкових інвестицій становить 182 000 рублів. Інвестиційні витрати спрямовані на будівництво та оснащення теплиць, рекламне просування, формування фонду оборотних коштів до виходу проекту на окупність. Основна частина необхідних інвестицій, 68%, припадає на будівництво та оснащення теплиць. Для реалізації проекту буде використано власні кошти.

Фінансові розрахунки охоплюють дворічний період функціонування проекту. Передбачається, що після цього часу буде потрібно розширення бізнесу. Відповідно до розрахунків, початкові інвестиції окупляться на дев'ятий місяць роботи. За підсумками першого року роботи прогнозується чистий прибуток 513800 рублів і рентабельність продажів 47,8%.

2. ОПИС ГАЛУЗІ І КОМПАНІЇ

Тепличний бізнес у Росії є перспективним напрямом, що пояснюється зростаючим попитом на свіжі овочі та зелень, модою на здорове харчування, пріоритетом розвитку сільського господарства в країні. На сьогоднішній день держава все більше концентрує увагу на розвиток галузі, допомагаючи початківцям та діючим фермерам, виділяючи земельні ділянки за пільговими ставками, субсидуючи відсоткові ставки за кредитами та надаючи гранти на розвиток тепличного господарства. Однак головною проблемою, яка стримує розвиток галузі, залишаються високі тарифи на комунальне забезпечення.

Наразі тепличний бізнес продовжує активно розвиватися, нарощуючи обсяги виробництва овочів та зелені у вітчизняних теплицях – за рахунок будівництва нових теплиць та модернізації старих виробничих потужностей. В результаті, валовий збір овочів та зелені захищеного ґрунту за два останні роки зріс на 17,7%. Незважаючи на це, потреба росіян у продукції захищеного ґрунту, виробленої в країні, задоволена лише на 26%. З закритого ґрунту в Росії збирають близько 600 тис. тонн овочів за потреби 3 млн. тонн. І це потреба щорічно зростає на 10-15%.

У російському тепличному бізнесі вигідно вирощувати на продаж свіжу зелень. Ця продукція не потребує стільки світла і тепла, як овочі, вона невибагливіша і не вимагає постійного догляду. Практика показує, що вирощувати зелень у 5 разів рентабельніше, ніж овочі.

Крім того, згідно з маркетинговими дослідженнями, потреба людей у ​​включенні до раціону харчування зелені різних сортів щороку збільшується на 10%, що породжує значний попит на цю продукцію серед споживачів.

Таким чином, вирощування тепличної зелені є перспективним напрямом бізнесу. Особливість тепличного вирощування зелені полягає у можливості цілорічного виробництва за будь-яких кліматичних умов. У таблиці 1 відображено ключові переваги та недоліки вирощування тепличної зелені, які слід враховувати під час планування бізнесу. При правильному розвитку бізнес здатний приносити стабільний та високий дохід.

Таблиця 1. Переваги та недоліки тепличного вирощування зелені

Переваги

Недоліки

Зелень швидко зростає, що дозволяє знімати кілька врожаїв на рік та швидко отримувати дохід;

Високий та регулярний попит на продукцію, що дозволяє знайти канали збуту;

Можлива як оптова, і роздрібна реалізація;

Проста організація бізнесу;

Зелень невибаглива у догляді і вимагає багато уваги;

Невеликий стартовий капітал;

Для вирощування зелені не обов'язково мати спеціалізовані знання;

Можливість організувати бізнес вдома;

Швидка окупність

Високий рівень конкуренції над ринком;

Ринок залежить від сезонності;

Короткий термін придатності продукції та швидка втрата товарного вигляду;
- щоб вирощувати зелень цілий рік, потрібна дорога теплиця;

Реалізувати продукцію через магазини неможливо без отримання дозвільної документації;

Невисока ціна продукції

При організації тепличного бізнесу слід враховувати, що це прибутково тільки в тому випадку, якщо виробництво буде розташовуватися в південних або центральних регіонах країни. Вигідніше сплатити перевезення продукції на північні території, ніж займатися там тепличним бізнесом, сплачуючи суттєві витрати на опалення.

Таким чином, можна говорити про привабливість цього бізнесу. Вирощування тепличного бізнесу може стати рентабельним та високоприбутковим бізнесом. Уникнути проблем під час своєї справи допоможе детально опрацьований бізнес-план з вирощування зелені в теплиці.



3. ОПИС ТОВАРІВ ТЕПЛИЧНОГО ГОСПОДАРСТВА З ВИРОЩУВАННЯ ЗЕЛЕНІ

До листових овочів належать салат, петрушка, кріп, цибуля, кінза, базилік, часник та низка інших культур. Найбільшим попитом користуються салат, цибуля та кріп. Найвигідніший вид зелені для вирощування - цибуля, тому що вона є невибагливою і швидкозростаючою культурою. Однак при його реалізації можуть виникнути складнощі з пошуком покупців, оскільки цибулю багато хто вирощує. Найрентабельніша зелень – салат. Останнім часом популярність набирає вирощування руколи.

Рекомендується розпочати з вирощування кількох культур та поступово розширювати асортимент. При підборі культур для вирощування слід враховувати такі параметри: період вегетації, необхідна площа для посіву, умови тепличного вирощування, витривалість, попит, ціна. У таблиці 2 представлено порівняльну характеристику різних видів зелені, яка допоможе правильно сформувати асортимент.

Таблиця 2. Характеристика видів зелені для вирощування

Види зелені

Тепличне вирощування

Період вегетації

Витривалість

Необхідна площа

Довгостроковість зберігання

Петрушка

Цей проект передбачає вирощування наступних видів зелені: петрушка, кріп, салат, цибуля-перо. Вся продукція відповідає вимогам ГОСТів (ГОСТ Р 55904-2013, ГОСТ 32856-2014, ГОСТ 33985-2016 та ГОСТ Р 55652-2013 відповідно). Як упаковка для свіжої продукції застосовуються прозорі пластикові контейнери, а також пакети-конуси, що дозволяють покращити товарний вид продукції та спростити транспортування. Фасування по 100-150 гр. Також планується випускати продукцію у вигляді наборів асорті, куди входить щонайменше два види зелені.

Продукція реалізується при кімнатній температурі, в охолодженому вигляді та призначена для реалізації в роздрібній та оптовій торговій мережі, у підприємствах громадського харчування та для промислової переробки.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Дрібнооптові ціни на зелень варіюються в межах 50-150 руб. за кілограм. При цьому варто враховувати, що ціна на зелень коливається в залежності від сезону. У середньому ціна становить 80 руб. за кілограм за роздрібних цін 200 руб. за кілограм.

4.ПРОДАЖІ І МАРКЕТИНГ БІЗНЕСУ З ВИРОЩУВАННЯ ЗЕЛЕНІ

Особливість бізнесу з тепличного вирощування зелені полягає в тому, що цільовою аудиторією є не кінцевий споживач, а оптові закупники, реалізатори продукції, представлені переважно різними овочевими та продовольчими магазинами. При цьому рекламна стратегія повинна враховувати вимоги кінцевого споживача, щоб спланувати виробництво та спрогнозувати обсяг продажів. Портрет кінцевого споживача продукції: населення міста віком від 20 до 50 років із різним рівнем доходу; стать та рід діяльності як такої ролі не грають.

Таким чином, маркетингова політика проекту охоплює як оцінку кінцевих споживачів, і методи просування серед квіткових реалізаторів. Реклама спрямована на встановлення довгострокового співробітництва та напрацювання клієнтської бази.

Найскладніше завдання у тепличному бізнесі – пошук ринку збуту. Зелень є товаром, що швидко псується, тому необхідна налагоджена система каналів збуту і грамотна маркетингова стратегія. Для того, щоб сформувати канали збуту, підприємцю-початківцю слід:

Проаналізувати конкурентне середовище, оцінити рівень попиту продукцію, розробити свої конкурентні переваги;

Готові ідеї для вашого бізнесу

Провести ціновий аналіз ринку та запропонувати вигідніші умови як постачальник: нижчу вартість, гнучку систему знижок для оптових покупців, гарантії тощо;

Випустити каталог готової продукції на паперовому носії та в інтернеті. Сформувати перелік потенційних покупців та розіслати комерційні пропозиції.

Каналами реалізації продукції свіжої зелені можуть бути:

    роздрібні продуктові магазини із широким асортиментом продукції;

    мережеві продуктові мережі;

    овочеві основи;

    фермерські лавки, що спеціалізуються з продажу екологічно чистих продуктів, вироблених у Росії;

    заклади сегменту HoReCa – ресторани та кафе.

До перспективних ринків збуту слід віднести інтернет-магазини, які останнім часом набирають популярності та пропонують покупцям свіжі, фермерські продукти. Для освоєння цього ринку збуту можна поєднатися з овочевими кооперативами, представленими на інтернет-майданчиках. У майбутньому, за належної реклами своєї продукції, можливе відкриття своєї торгової точки.

Кожен канал збуту має свої переваги та недоліки, що стосуються підсумкової вартості зелені, обсягів партій, що реалізуються, умов співробітництва тощо. Щоб налагодити канали збуту та не зазнавати збитків від надвиробництва, необхідно за кілька місяців до збирання врожаю створити стабільну мережу реалізації. Слід зазначити, що пошук нових клієнтів та освоєння ринків збуту є постійним процесом, тому реалізації цієї функції необхідний торговий спеціаліст. До його обов'язків входитиме залучення клієнтів та робота з ними, а також рекламний супровід проекту та аналіз ефективності використання рекламного бюджету.


Просування здійснюється у різний спосіб. Рекламний бюджет становить 30000 рублів і складається з таких видів витрат:

Створення каталогу продукції (комерційної пропозиції) та друк рекламного матеріалу (в т.ч. візиток) – 10 000;

Директ-маркетинг – це спосіб збільшення продажів за допомогою розсилок комерційних листів потенційним клієнтам. Ефективний директ-маркетинг забезпечується при звуженні цільової аудиторії та якісно складеній розсилці, яка може зацікавити клієнта. У цю групу витрат включені витрати на просування в Інтернеті, здійснення call-просування і транспортні витрати - 20 000 рублів.

Також передбачається участь у різних тематичних ярмарках та бізнес-заходах.

Конкурентоспроможність проекту забезпечується за рахунок високої якості продукції. У всіх рекламних заходах увага акцентується на перевагах закупівлі товару у вітчизняного виробника (економія витрат на транспортування, нижчі ціни, знижений ризик порушення постачання, гарантії, гнучка система знижок, висока якість продукції, яка досягається за рахунок скорочення термінів постачання).

Готові ідеї для вашого бізнесу

При плануванні обсягу продажу слід враховувати виробничі потужності, оскільки максимальний обсяг виробництва залежить від площі теплиць, умов вирощування, сортів зелені та ін.

Максимальний обсяг виробництва розрахований, з площі теплиць – 50 кв. м., середньому періоді дозрівання 30 днів та середньої врожайності салатних культур – до 4 кг на 1 кв. м. Отже, річна врожайність теплиці рік складе близько 2400 кг, а на місяць – 200 кг. На цей показник варто орієнтуватися під час планування обсягу продажу.

Скільки можна заробити на вирощуванні зелені? При налагодженій системі збуту продукції та середній роздрібній ціні 200 руб. обсяг продажів становитиме 40 000 рублів на місяць. Взимку, коли ціни на зелень суттєво зростають, місячний дохід може збільшитися вдвічі.

5. ПЛАН ВИРОБНИЦТВА ГОСПОДАРСТВА З ВИРОЩУВАННЯ ЗЕЛЕНІ

Як відкрити бізнес із вирощування зелені з нуля? Алгоритм організації проекту передбачає такі етапи:

    Зареєструвати бізнес як ТОВ чи ІП;

    Визначитись з місцем та технологією вирощування зелені;

    Закупити спеціалізоване обладнання;

    Найняти кваліфікованих працівників;

    Висадити посівний матеріал.

Зупинимося на кожному пункті докладніше.

Організація бізнесу з вирощування зелені включає такі етапи:

1) Реєстрація у державних органах. Цей проект концентрується на вирощуванні зелені та позиціонує себе як особисте присадибне господарство. Його діяльність не оподатковується і вимагає реєстрації. Цей варіант підійде для невеликого виробництва, яке планує співпрацю із дрібними реалізаторами.

Підприємство розміщується на особистій присадибній ділянці площею 50 кв. метрів, розташованому у Ростовській області. За 25 км від підприємства знаходиться місто Ростов-на-Дону. Т.к. площа ділянки не перевищує 2 га, для організації бізнесу достатньо отримати лише довідку від місцевої адміністрації, що ця ділянка належить вам та використовується для вирощування зелені. За невеликих обсягів виробництва не обов'язково оформлятися як підприємець: у такому разі ви реалізуєте продукцію самі або здаєте її перекупникам за оптовими цінами. У разі, якщо у майбутньому планується реалізація продукції через продуктові магазини чи овочеві бази, потрібно буде реєструвати бізнес.

2) Технологія виробництва. Технологія виробництва передбачає створення двох теплиць (загальна площа – 50 кв. метрів), використання зрошувального обладнання. Процес висаджування розсади, деяких операцій з догляду, а також збирання врожаю здійснюється вручну. Цикл виробництва слід планувати, зважаючи на те, що перший урожай очікується через 30-40 днів після висадки розсади.

Існують різні технології вирощування зелені у теплиці:

Гідропоніка (вирощування рослин без ґрунту на рідких середовищах з використанням добрив). Вартість 1 установки гідропоніки становить близько 1500 руб. за одну установку;

- «проміжні» (використовується торф, гідропоніка та звичайний ґрунт). Цей метод у 3 рази дорожчий, ніж звичайна гідропоніка.

Також є різні види ґрунтів, які можна використовувати разом із гідропонікою. Кожен ґрунт має свої особливості (таблиця 3).

Таблиця 3. Види ґрунту для тепличного вирощування зелені

Вид ґрунту

Вартість

відсутність неприємного запаху, рослини не гниють, низька ціна

вимагають догляду (потрібно заливати гарячою водою та поміщати у ємність).

від 300 руб. за 1 куб.

висока доступність

потребує внесення різних добрив та корисних речовин.

від 700 руб. за 1 куб.

Керамзит

Зберігає вологу, легкий, доступна ціна

не містить поживних речовин, тому необхідно регулярно вносити добрива

від 1400 руб. за 1 куб.

практичний економічний варіант, добре пропускає повітря

важкий та не утримує вологу.

від 50 руб. за кг

Кокосова стружка

екологічний, довговічний, універсальний ґрунт

висока вартість.

від 100 руб. за кг

Гідрогель

утримує вологу досить довго, пропускає воду, не завдає шкоди рослинам

висока вартість

від 1500 руб. за кг

Вибір ґрунту залежить від багатьох факторів, у тому числі і від особливостей вирощування культур, з яких формується асортимент. Особливості вирощування відібраних видів зелені відображені у таблиці 4.

Таблиця 4. Особливості вирощування різних видів зелені

Вид зелені

Особливості вирощування

    Після появи сходу до врожаю проходить близько 25-30 днів.

    Полив потрібен багатий і частий, а після зрізання потрібно підживлення добривами.

    При похмурості потрібне додаткове підсвічування, взимку також досвічуємо фітолампами (3-4 год.)

    Насіння проростає 2-3 тижні, зняття врожаю на 40-50 день після появи сходів

    Короткий термін зберігання, взимку вимагає додаткового освітлення

    Сходи на 5-7 день; збирання врожаю - через 10-12 днів.

    Невибагливий.

    Після зрізу листя потрібне підживлення

    Збирання врожаю через 25-30 днів

    Не вимагає спеціальних умов та особливого догляду, але для підвищення врожайності цибулю потрібно регулярно поливати та підгодовувати добривами

3) Придбання устаткування. Ще одне важливе питання при реалізації бізнес-проекту – як вибрати теплицю під вирощування зелені? Зведення теплиці є важливим етапом організації даного бізнесу. Від того, наскільки якісно та технологічно грамотно буде сконструйовано теплицю, на 60-70% залежить якість продукції, а отже – і успіх бізнесу.

Для вирощування зелені будинку цілий рік підійдуть капітальні споруди на надійному фундаменті. Найефективніша теплична система для вирощування зелені – теплиця-термос. Така конструкція за рахунок подвійного покриття та сонячного колектора дозволяє обійтись без підігріву. Теплиці з каркасом із дерева, покриттям (дах – полікарбонат, стіни – щільна плівка) загальною площею 50 кв.м. обійдуться, у середньому 60-70 тис. крб.

Обсяг вкладень, необхідні створення теплиць становить 122 000 крб. У тому числі 80 000 крб. - Кошти на будівництво теплиць, а 42 000 руб. - Придбання тепличного обладнання, перелік якого наведено в таблиці 5.

Промислові теплиці найчастіше використовують гідропонні технології. Вони дозволяють суттєво заощадити площі та знизити собівартість готової продукції. Рослини вирощуються у рідких поживних розчинах, без використання ґрунту. Ціна комплекту гідропоніки для теплиці становить близько 70 000 руб. При ґрунтовому вирощуванні теплиці мають бути оснащені системою крапельного поливу. Вартість автоматичної системи крапельного поливу для теплиць площею 150 кв. - 12 000 рублів.

Освітлення для теплиць забезпечене за рахунок світлодіодних ламп, які мають спектральні характеристики, повністю ідентичні сонячному світлу. Завдяки цьому забезпечується нормальний процес фотосинтезу у рослин. Крім того, світлодіодні лампи дозволяють заощаджувати до 60% електроенергії та не нагріваються.

Таблиця 5. Перелік обладнання господарства


До витрат також відносять покупку насіння, але їх можна вирощувати самостійно, за рахунок чого вдасться заощадити. Також слід передбачити витрати на біодобрива – ця стаття витрат становитиме 7000 рублів.

4) Пошук каналів збуту. Бізнес із вирощування зелені приноситиме стабільний прибуток протягом року лише в тому випадку, якщо будуть налагоджені канали збуту. Тому до етапу пошуку клієнтів та налагодження комерційного співробітництва необхідно приділити особливу увагу. Оптовий продаж зелені - це оптимальний варіант організації продажу. Основою успішних продажів є грамотна цінова політика та гнучка система роботи з клієнтами.

5) Вибір кадрів. На перших етапах робіт підприємець може виконувати всі дії самостійно. У майбутньому йому буде потрібна допомога торгового представника, який шукатиме нові канали збуту продукції, а також помічник, який працює у теплиці.


6. ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН

У перший рік роботи планується, що підприємець самостійно організовуватиме виробничий процес. Допускається залучення сторонніх помічників на певних етапах (наприклад, у період високих продажів).

7. ФІНАНСОВИЙ ПЛАН

Фінансовий план враховує всі доходи та витрати тепличного господарства, горизонт планування становить 2 роки. Планується, що після цього періоду буде потрібно розширення бізнесу.

Для запуску проекту необхідно розрахувати обсяг початкових інвестицій, до яких входять: витрати на придбання обладнання, рекламне просування на ринку, формування оборотних коштів, за рахунок яких покриватимуться збитки початкових періодів.

Початкові інвестиції для теплиці з вирощування зелені становлять 182 000 рублів. З них 68% припадає на будівництво та оснащення теплиць, на рекламу – 16%, а на оборотні кошти – 16%. Проект фінансується рахунок власного капіталу. Основні статті інвестиційних витрат відображені у таблиці 6.

Таблиця 6. Інвестиційні витрати


Змінні витрати складаються із витрачених потужностей на полив, опалення, а також витратних матеріалів (саджанців, добрив тощо). У разі комунальні витрати віднесено до змінним. Також необхідно порахувати собівартість виробництва. Практика показує, що собівартість вирощування зелені становить 10-60 рублів (залежно від культури). Для спрощення фінансових розрахунків величина змінних витрат розраховується як середнє значення собівартості вирощування зелені - 25 руб.

Постійні витрати складаються з витрат на рекламу, амортизаційних відрахувань та витрат на біодобрива. Відсутність штату співробітників дає змогу виключити витрати на персонал. Розмір амортизаційних відрахувань визначається лінійним методом, з терміну корисного використання основних фондів на 3 року.

Таблиця 7. Щомісячні витрати


Таким чином, було визначено постійні щомісячні витрати у розмірі 17 000 рублів.



8. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ

Термін окупності проекту при початкових інвестиціях 202 000 рублів становить 10 місяців. Чистий щомісячний прибуток проекту при виході на планові обсяги продажів складе 18 000 руб. Вихід на плановий обсяг продажу планується п'ятий місяць роботи. Рентабельність продажу першого року роботи – 47,8%. Висока рентабельність досягається за рахунок високої націнки продукції. Річний обсяг чистого прибутку за перший рік реалізації складе 245575 рублів.

9. МОЖЛИВІ РИЗИКИ

Для оцінки ризикової складової проекту з тепличного вирощування троянд необхідно провести аналіз зовнішніх та внутрішніх факторів. До зовнішніх чинників належать загрози, пов'язані з економічною ситуацією країни, ринків збуту. До внутрішніх – ефективність управління організацією.

Серед внутрішніх ризиків виділяються:

Зелень є товаром, що швидко псується, який не може довго зберігатися. Щоб уникнути збитків необхідно постійно проводити моніторинг ринку та прогнозувати попит;

Помилки щодо оцінки обсягів реалізації, що може призвести до утилізації продукції. Зменшити ймовірність цього ризику можна при створенні чітко налагодженої системи збуту;

Якість продукції, що не відповідає заявленим вимогам та вимогам ринку: необхідний постійний моніторинг якості та виявлення відхилень (недотримання технології або неякісний посівний матеріал);

Помилки в процесі вирощування продуктів, від яких залежить якість продукції та врожайність. Зменшити ризик дозволить постійний моніторинг та грамотна робота у теплицях.

До зовнішніх факторів можна віднести:

Наявність різноманітних шкідників, які здатні як зіпсувати, а й повністю знищити врожай. Уникнути цього можна, якщо забезпечити постійний захист від шкідників;

Кліматичні умови, які ускладнюють процес вирощування продукції та несуть за собою додаткові витрати (у разі холодної зими – на утеплення приміщення, у разі посушливого, спекотного літа – на полив). Цей ризик є найбільш специфічним для цього виду бізнесу і майже не підлягає управлінню. Єдине, що у такому разі має робити підприємець – мати запас коштів, щоб своєчасно зреагувати на проблему та усунути її;

Високий рівень конкуренції над ринком. Зменшити цей ризик можна при продуманій маркетинговій стратегії та досягненні певних конкурентних переваг (за рахунок вигіднішої ціни, особливих умов, гарантій, додаткових послуг);

Припинення співробітництва, що тягне за собою фінансові втрати (зниження прибутку, зростання витрат на пошук нових партнерів тощо). Виникнення цієї проблеми може статися через неналежну якість продукції, порушення поставок, появу конкурента, готового запропонувати вигідніші умови. Так чи інакше, підприємець завжди повинен враховувати цей ризик та створювати такі умови співробітництва, які були б вигідні обом сторонам.

Євгенія Юркіна
(c) - портал бізнес-планів та посібників з відкриття малого бізнесу

1358 людей вивчає цей бізнес сьогодні.

За 30 днів цим бізнесом цікавилися 161 482 разів.

Калькулятор розрахунку прибутковості цього бізнесу

Очевидно, теплиця як бізнес стає привабливішою на сьогоднішній день для підприємців. Продукція її потрібна.

Статистика від Московського НДІ харчування стверджує, що середньостатистичний житель країни має споживати 87,6 кг овочів на рік. З них приблизно 13 кг вирощуються у теплицях.

Як стверджує звіт того ж НДІ, частку овочів у загальному раціоні харчування населення слід збільшити на 30%. Досвід багатьох країн свідчить про зростаючу складову в їхньому врожаї тепличної продукції. Це перспективно.

В даний час частка продукції російських теплиць, що припадає на середньостатистичного мешканця, становить лише 4 кг. Звісно ж, цього недостатньо. Інші 9 кг – це голландська полуниця, ізраїльська зелень, іранські огірки, турецькі томати. Перед АПК поставлено завдання – повністю забезпечити населення Росії тепличними овочами вітчизняного виробництва.

Державна підтримка

Перелом ситуації, здається, настав. На жаль, цей бізнес «давився» протягом більш як двадцяти років. Потреби цього підприємництва раніше не були почуті суспільством в особі постачальників енергоресурсів, що діють за допомогою дискримінаційних квот.

Потрібні корективи внесла російська державна програма розвитку сільського господарства 2013-2020 рр. (Постанова уряду № 717 від 14.07.2012 р.). Все частіше підприємців цікавить питання – з чого розпочати тепличний бізнес?

Де потрібно будувати теплиці?

Тепличне господарство критично ставиться до географії цього виду землеробства. Якщо, наприклад, у тій же Іспанії теплицю можна побудувати скрізь, де завгодно, то, на жаль, Росії притаманне переважне зонування у сфері підвищеного ризику для землеробства.

Суворі зими, недостатня кількість сонячного світла, нестійке літо – ці фактори для бізнесу на закритому ґрунті означають підвищення енерговитрат. Тепличні овочеві культури вимагають підтримки теплового режиму їх проростання та вирощування. При цьому опалення цих сільгоспспоруд має функціонувати адекватно зовнішнім перепадам температури.

Бізнес-план тепличного бізнесу має мінімізувати енерговитрати, оскільки вони складають не менше 90% від сукупних витрат тепличних господарств. Тому, можливо, і справедливі закиди російських аграріїв до енергетиків через недостатньо збалансовану в межах усього народногосподарського комплексу ціну на енергоносії. Поки що мінімізація витрат, а отже, і максимальна рентабельність тепличного бізнесу можлива лише у південних районах Російської Федерації.

Планування майбутніх продаж

Підприємець, попередньо оцінюючи, чи вигідний тепличний бізнес, відслідковує важливий чинник наявності водопостачання, газу та електроенергії для опалення та освітлення. З іншого боку, певна роль належить мінімізації транспортних витрат. Тому бізнес на закритому ґрунті особливо затребуваний поблизу міст-мільйонників.

Пріоритетно вигідні для підприємців налагоджені прямі поставки свіжовирощеної продукції до мережевих продовольчих супермаркетів. При цьому досягається максимальна рентабельність тепличного бізнесу і фактично немає втрат продукції, що мають місце при більш тривалій доставці.

Втім, навіть у разі значних транспортних витрат витрати від перевезень вирощених у Росії овочів з півдня північ значно менші, ніж розрахункові витрати енергоносіїв у разі, якби теплиці, у яких ці плоди вирощені, перебували у північних районах.

Спеціалізація

Підприємцям-початківцям не варто розпорошуватися, підбираючи «букет» різноманітних тепличних культур для вирощування. У підприємництві на закритому грунті висока врожайність досягається лише за вузької спеціалізації. Цю думку підтверджує багаторічний досвід голландців, визнаних лідерів в питанні, яке ми обговорюємо. Ті кажуть, що спеціалізація на двох культурах – це вже надмірність.

Одним словом, теплиця як бізнес створюється на основі розсудливості та тверезого розрахунку. При вході до нього не вітається самодіяльність. Спочатку досліджується ринок, визначається, яка теплична культура найбільш популярна. Наперед планується корисна площа, закладаються обґрунтовані параметри врожайності (тепличне сільське господарство за рік передбачає 3–6 урожаїв).

Що вигідніше вирощувати?

Проте самодіяльного моніторингу недостатньо, важливими є агрономічні знання. Так чи інакше перед входженням в агробізнес на закритому ґрунті вам доведеться наймати технолога, який має знання агронома. Саме з ним ІП уточнює питання: що вигідніше вирощувати у теплицях? Навіть за початкової спеціалізації на певній культурі агроном підкаже потрібний її сорт.

Наведемо деякі рекомендації підприємцям щодо вибору ними спеціалізації. Якщо планується тісне співробітництво з оптовиками, тобто пряма вигода виробляти помідори - культуру, що зберігається протягом тривалого часу. Зелень (петрушка, селера, салат, кріп) вигідна при торгівлі підприємця безпосередньо з роздрібною торгівлею. Також роздріб зацікавлений у «тепличній» редиску, полуниці, розсаді (навесні). На прямих договорах із власниками ресторанів може бути засноване вирощування салату.

Одним словом, для ІП важливо ще на початковій стадії усвідомити, що вигідно вирощувати у теплиці на продаж.

Планування врожаю та параметрів бізнесу

Рекомендуємо ще до початку інвестиційної діяльності з тепличного бізнесу визначитися із закупівельниками вашої майбутньої продукції. Потрібні жорсткі домовленості, надійні покупці. Пріоритет слід віддавати, як ми вже згадували, великим мережевим супермаркетам.

Потім за пріоритетністю слід шукати можливості в оптовій торгівлі. І лише потім – у роздрібній. Тому відповіддю на питання про те, з чого починати тепличний бізнес, будуть ваші домовленості з гарантованими покупцями. Система збуту має бути заздалегідь спланована.

Щоб зрозуміти, як працює теплиця як бізнес, уявимо нескладний розрахунок. Спочатку вам належить скласти інвестиційний проект. Найпершим кроком для підприємця має стати придбання проекту. Таким чином підприємець визначає підготовку території, закупівлю обладнання, його встановлення, закупівлю посадкових матеріалів, пов'язує із грошовими потоками цикл дозрівання, строки реалізації продукції.

Головними орієнтирами для вас мають стати, з одного боку, максимально можливий прибуток (до якого слід прагнути), а з іншого - мінімальний прибуток, що зберігає перспективи розвитку бізнесу

Покупні теплиці

Розглянемо типовий бізнес-план тепличного бізнесу, збудований на індустріальній основі. Він стандартний, тому широко затребуваний. Земельну ділянку площею 1 га під теплиці можна придбати приблизно за 100 тисяч рублів.

Проводиться інженерна підготовка ґрунту. ІП закуповують стандартні секції промислових теплиць. Покриттям частіше служить полікарбонат, рідше – скло.

Секція такої збірної споруди має такі параметри: ширину – 6 м, довжину – 4 м, висоту – 3,3 м. Коштує вона 110 тис. руб. Як приблизно оцінювати вартість значно довших теплиць? Прийнято вважати, що зі збільшенням довжини кожні 2 погонних метри коштуватимуть 30 тис. крб. Секції встановлюються рядами у напрямку зі сходу на захід.

Опалення та полив

Найбільш раціональна система опалення - повітряна (з подачею нагрітого повітря через спеціальні отвори в повітропроводах від теплогенераторів).

Переважна за ціною система поливу – краплинна. Витрати на неї невеликі - кілька тисяч рублів на шланги, що підводять. Обов'язково закуповуються тепличні системи освітлення, добрива, хімікати. Також має бути обладнаний склад та приміщення для інвентарю.

Вигоди та витрати

Чи вигідний тепличний бізнес, збудований з використанням покупних збірних теплиць? Тільки при грамотно складеному бізнес-плані та жорсткому дотриманні сучасних технологій. Інвестиції в тепличний комплекс із корисною площею 1 га становитимуть близько $30–35 тис. У поточних витратах близько 90% припаде на газ та електрику.

Річна заробітна плата керівника, агронома та 10 робітників складе приблизно $55–60 тис. За належної ефективності тепличного господарства рентабельність бізнесу становить 15%. Такі тепличні технології забезпечують окупність інвестицій у нього за 3-4 роки.

Коротко про гідропоніку

Найбільш рентабельна технологія – гідропоніка. Цикл вирощування овочів у ньому становить три тижні. Урожай з одного гектара за такої технології за 1 день – до 3 тонн овочів. Ведення господарства на присадибному домашньому тепличному комплексі зазвичай провадиться сім'єю, яка проживає в будинку. Якщо і залучають найманих працівників, то 1-2 особи, і то на посадку чи збирання врожаю (найбільш трудомісткий період).

При цьому слід врахувати, зокрема, що тепличний бізнес, заснований на гідропоніці, скоріше підходить для вирощування квітів, тому що смак овочів значно поступатиметься городним. У цьому випадку найчастіше споживачі скаржаться на пластмасовий смак продукції. Однак зелень проходить на ура.

Економ-варіант тепличного бізнесу

Якщо ж кошти на початкову інвестицію все-таки обмежені, «стартовим майданчиком» вам може стати власна ділянка перед будинком.

У цьому випадку зазвичай споруджують теплиці самотужки: каркасні – 2,5 м за шириною – і односхилі, заглиблені в землю.

Розглянемо їхню спеціалізацію під огірки. Ця культура на відміну від помідорів не вимагає вентиляції, що спрощує вирощування. Найбільш економний варіант - теплиці, заглиблені в землю (над поверхнею - лише 1 м, зовні це нагадує парник). Вхід у теплицю – похилою, як у льоху. Каркас – із сталевого дроту, зверху – поліетиленова плівка.

Біля країв теплиці прокладають опалення - дві труби, які живляться від домашнього котла. Полив часто, огірки люблять воду. Такі споруди зводять у напрямку схід-захід по всій довжині ділянки. Тепличні технології, як бачимо, у разі присадибного господарства виходять із максимальної економічності.

Підтримка температурного режиму у присадибних теплицях

Важливо дотримуватись температурного режиму. При температурі 25 ° С огірки проростуть через 3 дні, якщо 18 ° С – через тиждень. Далі для пророщування підійде і 18 про, але не менше, оскільки при температурі нижче 14 про З зростання огірків взагалі припиняється. Проблема виникає, коли перепади температури за вікном є значними. Що тоді робити? Відповідь проста. У теплицях має функціонувати контрольно-вимірювальна апаратура. Як варіант можна встановити релейну сигналізацію зі звуковим сигналом у будинку. Тоді за сигналом «Тривога» слід підвищувати температуру домашнього котла.

При небажанні господарів використовувати для опалення присадибних теплиць домашній котел можливий альтернативний варіант – піч для теплиць. Зазвичай це невелика економічна грубка-буржуйка простої конструкції, розрахована на 20 годин роботи без нагляду, нечутлива до типу палива. Бажано в її конструкції передбачити димовідведення, газовий затвор, зольну скриньку, пічну дверцята. Опалюють у теплицях торф'яною крихтою або тирсою.

Висновок

Нещодавно ухвалена російська програма розвитку АПК вже сприяла зростанню врожаю овочів на закритому ґрунті: у 2013 році показник приросту становив 6,7%. Показово, що, порівняно з минулим роком, динаміка приросту врожаю в Уральському регіоні склала 28%. Передову позицію традиційно займає тепличний бізнес Приволзького округу – 184 тис. тонн овочів та зелені. У 2014 році планується отримати врожай у 720 тис.тонн.

Втім, ахіллесовою п'ятою тепличного господарства залишаються його газо- та електроємність. Постачальники цих енергоресурсів без урахування виробничих особливостей тепличних господарств Росії встановлюють квоти споживання, штрафуючи за їх перевищення.

Постановою №717 Російська держава взяла на себе компенсацію 20% енерговитрат підприємців-тепличників. Планується модернізувати наявні технічні комплекси, підвищивши їхню традиційну продуктивність у 2 рази, а також зводити нові. До 2014 року збільшено загальну площу теплиць з 2,6 до 3,0 тис. га. А до 2020 року загальна площа теплиць становитиме 4,7 тис. га, а запланований урожай – 1720 тис. тонн. Резерви очевидні, порівняння: площі під закритим грунтом Іспанії становлять 52 тис. га.

Найважливішим показником, який говорить про те, чи ефективна теплиця як бізнес, є врожайність овочів на квадратний метр. За рахунок впровадження нових технологій очікується її підвищення з 18,8 кг/м2 (середній рівень за 2010 рік) до 36,8 кг/м2 – у 2020 році.

Як бачимо, загальна макроекономічна ситуація демонструє привабливість даного бізнесу, що росте, для приватних підприємців.

  • Маркетинговий план
  • Підбір персоналу
  • Фінансовий план
        • Схожі бізнес-ідеї:

Короткий бізнес-план вирощування овочів у закритому ґрунті (теплиця) площею 1000 кв.

Маркетинговий план

Пропозиція якісних свіжих овочів у нашій країні набагато нижча від попиту на них. У Росії її в умовах закритого грунту виробляється лише 25% від загального обсягу споживання овочів, а зимові місяці ще менше — лише 15%. Ті ж овочі, що завозяться з-за кордону, не можуть зберегти свою свіжість без добавок, за рахунок яких овоч стає твердим і зберігатиметься довго. Це в першу чергу стосується томатів, які в результаті поставляються на прилавок наших магазинів майже несмачними. Це говорить про те, що збут продукції, вирощеної в теплиці, в нашій країні буде знайдено на 100%. У місцевій продукції буде як мінімум чотири переваги: ​​свіжість, смакові якості (без добавок), ціна (нижче за транспортні витрати) та швидкість доставки. Запланований обсяг виробництва має становити близько 200 кг овочів з одного квадратного метра на рік. Це середня врожайність, яку демонструють тепличні господарства Росії, без застосування штучного висвітлення. Основні культури: огірки, томати та салат. Збут овочів планується здійснювати у точках громадського харчування, продуктові ринки, місцеві продуктові мережі та переробні виробництва.

Скільки потрібно грошей для початку вирощування овочів у закритому ґрунті (теплиці)

Для будівництва теплиці у власності вже є земельна ділянка, площею 3000 кв. метри. Тому витрати на відкриття бізнесу будуть дещо нижчими. Для запуску теплиці для вирощування овочів потрібно:

  • Придбати теплицю під ключ (1000 кв. м.) + монтаж + доставка - 3000000 руб. (каркас із профільної труби, покриття - з плівки).
  • Закупити необхідне обладнання та інвентар (стелажі, газові котли для опалення тощо) - 500 000 руб.
  • Придбати добрива та посадковий матеріал - 200 000 руб.
  • Підвести комунікації (електроенергія, водопостачання) - 100 000 руб.
  • Зареєструвати бізнес (КФГ, податковий режим - ЕСХН) і створити резервний капітал - 300 000 руб.

Разом загальні витрати на відкриття проекту становитимуть: 4 100 000 рублів.

Підбір персоналу

Для обслуговування теплиці планується залучити 4 найманих працівників. До їх обов'язків входить посадка та догляд за культурою, збирання врожаю, упаковка продукції, утримання території теплиці в належному стані. Заробітна плата буде відрядно-преміальною і становитиме в середньому 25 тис. рублів на місяць (на одну особу).

Фінансовий план

Постійні щомісячні витрати:

  • Заробітна плата + страхові відрахування - 160 тис. рублів
  • Комунальні витрати (електроенергія, вода) - 100 тис. руб.
  • Посадковий матеріал, упаковка - 100 тис. руб.
  • Засоби захисту рослин - 10 тис. руб.
  • Амортизація - 10 тис. руб.
  • Інші організаційні витрати - 70 тис. руб.

Разом - 450 тис. руб.

Скільки можна заробити на вирощуванні овочів у закритому ґрунті (теплиці)

Прибуток від продажу овочів залежить від сезону продажу. Традиційно, максимальна ціна на овочі відзначається у весняно-зимовий період. Томати та огірки в даний період часу можна реалізовувати за ціною від 80 до 120 рублів за кілограм.

З теплиці площею 1000 кв. м. щомісяця можна отримувати приблизно 16 000 кг свіжих овочів. Якщо навіть мінімальну ціну в 60 руб./кг, то за умови 100% реалізації всієї продукції щомісячна виручка господарства становитиме 1,2 млн. рублів. Чистий дохід у разі складе: 960 000 — 450 000 (постійні витрати) = 510 000 рублів. Звичайно, такий дохід ми зможемо отримувати лише протягом 5-6 місяців. В решту часу (літо – осінь) ціни на овочі нижчі у 2 – 3 рази. Проте окупається проект при належній організації всього за 8 — 12 місяців.