* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

1.Резюме проекту

У цьому бізнес-плані зроблено фінансові розрахунки із запуску міні-ферми з виробництва козячого молока з початковим поголів'ям 70 кіз з метою реалізації на території міста з населенням понад 1 млн. осіб. Метою цього бізнес-плану є обґрунтування ефективності проекту. Основний продукт, який реалізовуватиметься за допомогою роздрібної торгівлі – пастеризоване незбиране козяче молоко.

Переваги проекту – відносно невеликі стартові вкладення на відкриття, високий рівень автоматизації виробництва, що скорочує витрати на обслуговування ферми та практично повну відсутність конкурентів у сегменті пастеризованого молока: на полицях міських магазинів козяче молоко не представлене через відсутність великих вітчизняних виробників та нещодавнє введення заборони на ввезення молочних продуктів у зв'язку з антисанкціями.

Інвестиції у відкриття ферми становитимуть 6,88 млн. руб. Джерело інвестицій – власні кошти обсягом 5,5 млн. крб., позикові кошти – 1,38 млн. крб. Термін окупності проекту з урахуванням погашення кредиту становитиме 30 місяців.

2.Опис галузі та компанії

Ринок козячого молока у Росії розвинений слабо: у промислових масштабах молочна продукція нашій країні немає. 90% всього бізнесу зосереджено в індивідуальних господарствах, які можуть похвалитися великим поголів'ям. В основному, поголів'я ферм варіюється від 50 до 3 тис. кіз. Загальне поголів'я важко піддається обчисленню. До 2015 року в Росії не займалися офіційною статистикою ринку козячого молока. Поголів'я кіз та овець вважалося Мінсільгоспом разом та на 1 січня 2014 року становило 23,9 млн. голів. Зрозуміло, більшість припадає на овець. За даними СОЮЗМОЛОКО, поголів'я кіз у Росії становить близько 2 млн. При цьому кількість козячих ферм налічується близько 100. Найбільше кіз розлучається в Республіках Тива Дагестан, Татарстан, Башкортостан, а також у Волгоградській, Оренбурзькій та Ростовській областях та Алтайському краї, кілька великих ферм зосереджено біля великих міст у Підмосков'ї та Ленінградській області. У 2014 році сільгоспвиробники виготовили близько 5,9 тис. тонн козячого молока. У грошовому вираженні обсяг ринку зараз становить 400 млн. крб. на рік. Показники досить скромні, проте інтерес підприємців до цього напряму поступово зростає. Для порівняння до 2000 року російський ринок козячого молока становив лише 500 тонн на рік, у 2008 – 3 тис. тонн.

Наведені цифри ясно дають зрозуміти, що споживання козячого молока у Росії перебувати вкрай низькому рівні. Якщо Голландії воно становить 20 літрів на рік, то нашій країні рахунок йде на грами. Великих постачальників вітчизняного козиного молока в Росії немає. Донедавна споживач був знайомий здебільшого з ультрапастеризованою європейською продукцією, що завозиться з Франції, Голландії та Іспанії. Однак у зв'язку з геополітичною обстановкою, що розпалилася, і введення санкцій і антисанкцій європейське козяче молоко зникло з полиць магазинів.

Збільшення продажів без вкладень!

"1000 ідей" - 1000 способів відбудуватися від конкурентів і зробити унікальним будь-який бізнес. Професійний набір для розробки бізнес-ідей. Трендовий продукт 2019 року.

Серед основних проблем, що гальмують виробництво козячого молока та молочних продуктів у Росії, – технічна відсталість козячих ферм (домінує ручна праця, що суттєво підвищує собівартість козячого молока), відсутність якісних комбікормів, а головне – гарного генофонду. На сьогодні племінним розведенням кіз молочної зааненської породи займається лише кілька підприємств: ТОВ «Лукоз» у Республіці Марій-Ел, ЗАТ «Принівське» в Ленінградській області, КФГ «Русь-1» у Ставропольському краї та одне генофондне господарство ДНУ СНІІЖК у місті Ставрополь чисельністю менше ніж 3 тис. голів. Через це фермерам доводиться везти кіз із-за кордону (Європа, Нова Зеландія тощо). Зааненська порода становить близько однієї третини всього поголів'я кіз, решта посідає пухові, вовняні і грубошерсті породи. Ще одну молочну породу – альпійську – було схвалено до використання зовсім недавно – у 2015 році.

Проте, перспективи у молочного козівництва у Росії величезні. Збільшення споживання козячого молока росіянами хоча б до 1 літра на рік дасть 20-кратне зростання ринку, а обсяг виробництва становитиме понад 140 тис. тонн молока на рік. В останні роки галузь почала субсидуватися із федеральних та регіональних бюджетів. Зокрема, з 2015 року, згідно з програмою розвитку сільського господарства, фермери мають право розраховувати на субсидії за здачу не лише коров'ячого, а й козячого молока. Частина коштів при цьому компенсуватиметься за рахунок федерального бюджету, а частина – за рахунок дотацій регіону. Завдяки початку субсидування в країні вже почали виникати невеликі господарства, що спеціалізуються з продажу козиного молока та сиру. Організація невеликої козячої ферми технічно задоволена простою. Ця підтверджує і той факт, що у світі козівництво в основному розвинене далеко не в найбагатших країнах – у Пакистані, Індії, країнах Північної Африки, Близького Сходу, Греції та Туреччини. Кози можуть бути високопродуктивні навіть у несприятливих умовах і мають плоску лактаційну криву з двома піками лактації.

Метою цього проекту є відкриття невеликої козячої ферми з початковим поголів'ям дійних кіз у 70 голів для задоволення попиту мешканців міста (місто з населенням понад 1 млн. осіб) осіб на дефіцитну козячу молочну продукцію. Основним продуктом на початковому етапі розвитку ферми буде пастеризоване козяче молоко. У перспективі планується пропонувати клієнтам козячий сир та інші продукти на основі козячого молока: йогурти бринзу, морозиво та інше.

Головною героїнею нашої ферми буде молочна зааненська коза, надої якої можуть досягати 6, а в поодиноких випадках до 8 літрів на день, що в рази перевищує надої звичайних домашніх кіз.

Перевагою проекту є відносно невеликі стартові вкладення у відкриття ферми, простота організації, високий рівень автоматизації виробництва (процес доїння та охолодження молока відбуватиметься за допомогою сучасного закордонного обладнання) та практично повна відсутність конкуренції: ринок представлений лише невеликими індивідуальними виробниками та підсобними господарствами.

Як місце для розміщення ферми буде обрано земельну ділянку площею 1,5 тис. кв. метрів, що знаходиться за 30 км від межі міста. Доїльний зал і цех з пакування та пастеризації молока будуть знаходитися в будівлях, що залишилися від колишнього цегляного корівника, що розорив місцевого господарства. Ферма буде знаходиться в екологічно чистому сільському районі з великою кількістю зеленої рослинності і далеко від великих будівель і промислових виробництв.

Керівництво фермою здійснюватиме директор. Безпосередньо управлінням дома займатиметься управляючий. До штату ферми увійдуть оператори доїльного залу, пастух, водій-експедитор. Продукція, що виробляється, реалізовуватиметься дрібним оптом у приватні та мережеві магазини міста.

Організаційно-правова форма діяльності - ТОВ (Товариство з обмеженою відповідальністю). Як систему оподаткування буде обрано спрощену систему (УСН 6%). Основний код діяльності за класифікатором ЗКВЕД – 51.33.1 Оптова торгівля молочними продуктами

3.Опис товару

Козяче молоко славиться своїми цілющими властивостями і за харчовими якостями набагато перевершує коров'яче молоко. Воно сприяє нормалізації обміну речовин, покращує зір та виводить нуклеотиди. Найчастіше козяче молоко рекомендують для вживання дітям. Це пов'язано з тим, що козяче молоко легше засвоюється організмом, ніж коров'яче, не викликає алергії та підвищує імунітет. Раціон кози більш різноманітний, тому козяче молоко багате на мікроелементи. Наприклад, у козячому молоці вдвічі більше вітаміну А, а залізо з продукту засвоюється на 30%, тоді як із коров'ячого – лише 10%. Козяче молоко цінується за знижений вміст лактози, що корисно для тих, хто страждає на порушення обміну молочного цукру.

Основний продукт, який вироблятиме наша ферма – пастеризоване козяче молоко з термінами придатності до 10 днів. Наше козяче молоко не матиме «козячого духу» та неприємного присмаку, на який скаржаться багато споживачів. Для цього на фермі дотримуватимуться норм гігієни та правильного раціону. Крім того, для розведення будуть використовуватися кози зааненської породи, які відрізняються своєю охайністю. Оптова ціна буде встановлено у розмірі … руб. за літр. У магазинах міста наше молоко можна придбати за ціною 170-180/л. Продукція реалізовуватиметься в упаковках по 0,5 л.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Для тварин на козячій фермі будуть створені всі необхідні умови для утримання, доїння та випасу. Регулярно проводитимуться ветеринарні огляди фахівцями державної ветстанції, щеплення та дослідження молока. При розливі молока використовуватиметься лише одноразовий посуд. Для продажу козячого молока потрібно отримання санітарно-епідеміологічного висновку (ВЕЗ) та сертифікат відповідності, оскільки козяче молоко підлягає обов'язковому декларуванню відповідно до вимог технічних регламентів Митного союзу (ТР МС) «Про безпеку молока та молочної продукції» та «Про безпеку харчової продукції» ».

4. Продаж та маркетинг

Масової любові до козячого молока в Росії немає - і це головна особливість ринку, яку необхідно враховувати при відкритті козячої ферми. На жаль, у більшості населення козяче молоко викликає забобони, пов'язані із запахом та кольором. До вітчизняного козячого молока споживач не привчений через майже повну його відсутність. Найчастіше на полицях магазинів можна знайти ультрапастеризоване чи знежирене сухе молоко з Голландії, Іспанії чи Нової Зеландії, а також каші на молоці. Іноді козяче молоко відсутнє зовсім, адже його частка у роздрібній торгівлі не перевищує 1% від усіх видів молока, а у зв'язку із ситуацією з обміном санкціями і без того дефіцитний товар на невизначений час став ще дефіцитнішим – імпортне молоко з полиць повністю зникло.

Тим не менш, свій споживач у козячого молока та молочних продуктів з нього є. До них можна віднести такі категорії населення:

Діти. Козяче молоко іноді формує молочний раціон дітей завдяки дбайливим батькам та порадам лікарів. Корисні властивості продукту, його легка засвоюваність та алергія на молоко коров'яче – ось ті причини, через які дітям дають козяче молоко.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Вагітні та годуючі жінки. Завдяки багатству на вітаміни та мікроелементи козяче молоко корисне для щоденного раціону вагітних і жінок, що годують.

Спортсмени. Причини, знову ж таки, у складі козячого молока. У козячому молоці багато легко засвоюваного білка для джерела енергії та зростання м'язової маси.

Люди похилого віку. П'ють для підтримки здоров'я, поповнюючи запаси корисних мікроелементів та вітамінів.

Гурмани. Найчастіше козячі молочні продукти можуть належати до категорії елітних. Наприклад, козячі сири можуть подаватися в дорогих ресторанах як делікатес. Молочні продукти з коров'ячого молока гурманами можуть сприйматися як ширвжиток.

Також у цільову аудиторію можуть входити будь-які категорії населення, які дбають про своє здоров'я, хворі на шлунково-кишкові захворювання, любителі так званого екопітанія. Найбільше зосередження представників усіх цих категорій можна знайти у містах. Невипадково близько 2/3 продажів припадають такі міста як Москва і Санкт-Петербург, навколо яких відкрито безліч козячих ферм.

На основі вивченого досвіду інших фермерів ключові канали збуту продукції будуть чітко визначені ще до фактичного відкриття – договори поставки будуть підписані ще до отримання перших надоїв. Продукцію планується реалізовувати дрібним оптом у приватні магазини та великі міські продуктові мережі. З розвитком канали збуту розширюватимуться з допомогою нових продуктових магазинів, закладів громадського харчування тощо.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Що стосується просування на ринку, то в цьому напрямі також вестиметься велика робота. Для збільшення споживання козячого молока необхідно привчати населення до його споживання, наголошувати на його смакових якостях та користі для здоров'я. Для донесення цієї думки рекламу про козячу ферму планується розмістити у місцевих засобах масової інформації. Для підвищення іміджу та залучення нових замовників для виробленої продукції буде розроблено фірмовий логотип, ферма також матиме власний сайт в інтернеті, створено групи у популярних соціальних мережах.

Підвищена увага буде приділена презентації товару безпосередньо в місцях продажу. Зокрема, у супермаркетах для покупців планується організувати дегустаційні зони із постерами та іншою рекламою. Окрім цього наша ферма братиме участь на продуктових виставках-продажах та фермерських ярмарках.

5. План виробництва

Козяча ферма розміститься на орендованій території покинутого господарства площею 1,5 тис. кв. метрів. У приміщенні колишнього корівника розмістяться доїльний зал, цех для пастеризації та пакування молока, кімната для працівників. Приміщення корівника вимагатиме часткового перепланування – зведення капітальних стін та створення заглиблень у підлозі для доїльної ями. Також вимагатимуть інші ремонтні роботи різної складності та спрямованості – викладення плитки, створення загонів та огорож, робота з електрикою тощо. Орієнтовна вартість робіт становитиме 900 тис. рублів.

Основна частина стартових інвестицій піде на закупівлю обладнання козячої ферми 4,2 млн. руб. Найдорожчою його частиною стане доїльний зал на 12 місць німецького виробництва вартістю 2,2 млн. руб. При виборі доїльного залу враховувалися такі чинники як якість обладнання, зносостійкість, репутація постачальників, термін гарантійного обслуговування. У комплектацію доїльного обладнання увійшли:

Доїльний верстат;

Центральний прилад керування електронною пульсацією;

Доїльні склянки із силіконовою гумою;

Автомат промивання;

Накопичувач-охолоджувач об'ємом 500 літрів,

Система напування з індивідуальними клапанними напувалками.

У перспективі кількість місць у доїльній залі може бути збільшена вдвічі. Також для ферми буде придбано вітчизняний пастеризатор, холодильне обладнання. Електрична потужність, яка буде потрібна для роботи всього обладнання – менше 15 кВт.

Для ферми буде закуплено 70 дійних кіз зааненської молочної породи вартістю, а також кілька козликів і молодняку ​​для подальшого розведення. Двічі на день кози пастимуться різнотрав'ям на лузі, де росте велика кількість лікувальних трав, що допомагають наситити молоко корисними елементами. Перед доїнням кози проходитимуть мийку вимені. Ще один гігієнічний аспект полягатиме у здвоюванні перших струмків молока для зниження забруднення молока бактеріями. Перед доїнням козам даватиметься комбікорм для залучення їх у стійло. Після того, як кози зайшли в стійло, бокси автоматично закриються, а положення тварини буде зафіксовано. Дійний період становитиме 7 місяців. Доїння і годування будуть проводитися за чітким графіком, що сприятиме стабільним надоям. Високою продуктивністю у зааненської кози вважається надій 8 літрів молока на день, середньою – 3-5 літрів. Найбільш високі надої у кіз спостерігаються після 2-3 окотів. До речі, потомство кози дають щороку. Для запліднення 20-25 самок достатньо одного самця.

Після доїння спеціальним молокопроводом молоко проходитиме фільтрацію і потраплятиме в охолоджувач. Потім відбуватиметься процедура пастеризації при температурі близько 75 градусів та фасування по пластикових пляшках ємність 0,5 літра. Далі товар буде упакований та відправлений до магазинів та торгових мереж міста. Товар буде ставитися на реалізацію щодня, а після закінчення терміну придатності (7-10 днів) залишки забиратимуться назад.

Прорахуємо загальний виторг для ферми на 70 голів. Хорошим показником удоїв для заанської кози вважається 4-5 літрів на день (по 1,5-2,5 літра вранці та ввечері.) При середніх надоях 3 літри на день з однієї кози, за сім місяців одна коза зможе давати 630 літрів молока. Відповідно, 70 кіз дадуть 44 100 літрів молока. Виручка при цьому становитиме 1,1 млн рублів.

Структура витрат ферми включає оренду корівника, оплату праці персоналу, закупівлю кормів, оплату електроенергії, транспортні витрати, ветеринарні послуги, ведення бухгалтерії, послуги охорони. У штат ферми знадобиться найняти керуючого, а також співробітників, які будуть займатися обслуговуванням ферми (дійкою, випасом). Штат буде сформований з місцевих жителів, які проживають неподалік ферми і відчувають потребу в робочих місцях. ФОП представлений у Табл. 1. За штатом працюватимуть водій-експедитор. Бухгалтерію буде передано на аутсорсинг.

Таблиця 1. Штатний розпис та фонд оплати праці

6. Організаційний план

Керівництво козячою фермою здійснює директор. Він визначає стратегію розвитку підприємства, займається пошуком нових ринків збуту, відстежує фінансові показники ферми, визначає маркетингову політику, веде переговори та здійснює представницькі функції. Безпосередньо справами на фермі управляє керівник. Він контролює роботу працівників, які займаються випасанням та дійкою, та роботу обладнання, контактує зі спеціалістами ветеринарної станції, стежить за поповненням витратних матеріалів та кормів, займається пастеризацією та упаковкою.

7. Фінансовий план

Інвестиції у відкриття ферми становитимуть 6,88 млн. руб. Статті стартових витрат представлені в Табл. 4. Джерело інвестицій – власні кошти обсягом 5,5 млн. крб., позикові кошти – 1,5 млн. крб. Термін надання кредиту – 3 роки. Процентна ставка – 17% річних. Відстрочка щодо виплати першого платежу – 3 місяці.

У Додатку 1 наведено цифри щодо виручки, чистого прибутку, витрат виробництва. При розрахунках враховано фактор сезонності, збільшення доходів від реалізації молока у зв'язку зі збільшенням поголів'я дійних кіз на 10% з кожним наступним роком роботи.

8.Оцінка ефективності проекту

Термін окупності козячої ферми з урахуванням погашення кредиту становитиме 30 місяців. У Табл. 2 наведено ключові показники ефективності проекту, розраховані на 5-річний період роботи.

Таблиця 2. Показники ефективності проекту

9. Ризики та гарантії

Запуск ферми та її подальша діяльність пов'язана з певними ризиками. Їхній аналіз наведено в Табл. 3.

Таблиця 3. Оцінка ризиків проекту та заходи щодо запобігання їх наступу або їх наслідків

	Ризик	Ймовірність настання	Ступінь тяжкості наслідків	Запобіжні заходи
	Проблеми з придбанням породистих кіз			Розведення кіз за допомогою схрещування молочних та свійських порід
	Великі повернення нерозкупленої продукції			Робота над просуванням продукції, робота з клієнтами через соцмережі, реклама на місцях продажу у ЗМІ, розширення каналів збуту
	Збільшення вартості обладнання у зв'язку з стрибками курсу валют			Закладання в розрахунки непередбачених витрат
	Вихід обладнання з ладу			Купівля якісного обладнання, вибір на користь виробника з позитивною репутацією, наявністю гарантійного та постгарантійного обслуговування
	Поява великої кількості конкурентів			Формування напрацьованих каналів продажу, розширення асортименту продукції, пошук нових ринків збуту, оптимізація витрат, зміна цінової політики
	Надзвичайна ситуація, природний катаклізм			Наявність охоронця, страхування майна

10.Додатки

ДОДАТОК 1

План виробництва та основні фінансові показники проекту у п'ятирічній перспективі

При нинішніх обсягах споживання молочної продукції Росії відкриття міні ферми є оптимальним рішенням для початку ділової активності. Фермерське господарство з розведення кіз та виробництва молочної продукції перспективне і в плані окупності, і для подальшого розширення.

У цьому матеріалі представлений докладний бізнес-план козячої ферми. Стаття розповість про особливості справи та необхідні інвестиції.

Ситуація над ринком молока Росії

Російський ринок молочної продукції останніми роками не в кращому стані. З 2012 року споживання молока та молочних продуктів знижувалося. Проте, за прогнозами фахівців, ситуація незабаром виправиться. Надалі можна розраховувати на відновлення та зростання обсягів споживання.

Ринок козячого молока розвинений у Росії та країнах СНД дуже слабо. Переважна частка товару виробляється індивідуальними фермерськими господарствами з невеликою кількістю худоби. Поголів'я молочних кіз країни оцінюється в 1,5-2 млн.

Попит на козяче молоко росте – це корисний для здоров'я продукт, який покупці все частіше шукають на полицях магазинів. Заборона європейського імпорту, відсутність конкурентів і попит, що росте, - фактори, які точно позитивно вплинуть на тваринницький бізнес.

Які товари можна виготовляти на фермерському господарстві?

Кози - дрібна рогата худоба - здатні давати не тільки молоко. Серед інших затребуваних продуктів – м'ясо тварин та козяча вовна. Разом з тим, можна розводити тварин, продавати їх на ярмарках.

Але більшу частину виручки приноситиме саме продаж молока. По ряду причин:

• М'ясо кози не має високого попиту серед покупців. Його потрібно вміти готувати правильно, щоб воно виходило м'яким, без неприємного запаху та присмаку.
• Виробництво козячої вовни вимагатиме багато часу. Доведеться вичісувати кіз, доглядати їх.

Для кожної спеціалізації потрібно вибирати свою породу: молочних, м'ясних, пухових чи вовняних кіз.

У цьому матеріалі ми розглядатимемо саме виробництво та реалізацію молока.

Користь від козячого молока

Молоко кіз вважається найкориснішим. Це гіпоалергенний продукт, який добре засвоюється організмом (в 5 разів швидше за коров'яче). У його складі міститься безліч вітамінів та корисних речовин, включаючи В12, необхідний для кровотворення та регуляції обмінних процесів. Також воно містить різні вітаміни групи А, В, З, D, E, H, PP. Козяче молоко допомагає позбутися авітамінозу. Воно в цілому благотворно впливає на людський організм, нервову та судинну системи, кісткову тканину.

Козяче молоко найкраще підійде для дитини як заміну жіночому молоку.

Регулярно споживаючи цей продукт можна вилікуватися від низки захворювань, у тому числі від колітів, екземи, мігрені, остеопорозу. Ці та інші переваги козячого молока можна і потрібно використовувати для просування продукту.

Основні витрати на відкриття справи

Припустимо, що хочемо відкрити невелику козівницьку ферму на 50 голів. Для її відкриття та подальшого функціонування знадобиться достатній початковий капітал. Основні видаткові статті наведено у таблиці нижче.

Таблиця 1. Основні витрати на відкриття козячої ферми

Витратна стаття	Вартість, руб.
Реєстрація ІП, отримання дозволів
Будівництво ферми, споруд, внутрішні роботи
Придбання, встановлення, налагодження обладнання
Купівля дійних кіз, молодняку, самців
Закупівля кормів (на місяць)
Заробітна плата, 5 чол.
Додаткові витрати (інвентар, послуги ветеринару)

Ціни взяті на основі вивчення пропозиції у глобальній мережі.

Обсяг витрат за харчування може змінюватися - залежно від цього, скільки продукту хоче одержати. "Продуктивність" кіз безпосередньо залежить від того, що вони їдять.

Аренда землі

Необхідно звести комплекс споруд для утримання тварин та забезпечення виробничих процесів. Як основу для майбутньої ферми можна використовувати покинуте господарство, яких залишилося безліч з часів розпаду СРСР та кризових 1990-х років. Однак у нашому плані будівля зводитиметься з нуля.

Для початку слід орендувати за межею міста 0,5-0,7 га землі. Важливо вибрати ділянку, придатну для будівництва, недалеко від транспортних шляхів.

Частину землі займе безпосередньо ферма: козлятник, складські, господарські приміщення, виробничі кімнати з обладнанням. Більшість угіддя знадобиться для вигулу стада (пасовища). Прогулянки на свіжому повітрі потрібні козам для здоров'я та найкращих удоїв.

Будівлі

1. Козлятник - утеплене, добре вентильоване приміщення для утримання кіз. На 1 дорослу тварину потрібно 2 кв. м майдану. Тобто 100–125 кв. м займуть безпосередньо загони. Також має бути місце для новонароджених козенят (молодняка) та самців (містяться окремо).
2. Доїльний зал, де відбуватимуться видої худоби за допомогою спеціального обладнання. Можна заощадити, встановивши доїльний апарат у козлятнику.
3. Кімнати для обробки: фільтрації, охолодження та пастеризації молока, його фасування. Тут встановлюється відповідне обладнання.
4. Приміщення для холодильного обладнання, де зберігатиметься продукція до її збуту, транспортування для реалізації.
5. Складське приміщення для зберігання кормів, сіна, тари.
6. Приміщення для відпочинку та зберігання речей персоналу. Сюди ж відносяться кімнати, де співробітники переодягатимуться в робочий одяг, душові та туалети.

Устаткування

Розведення кіз як бізнес вимагатиме купівлі спеціального обладнання для зберігання, обробки, підготовки, фасування продукту. Придбання техніки - одна з основних витратних статей при організації бізнесу.

Технічне приміщення потрібно обладнати всім необхідним інструментом, включаючи насоси, фільтри, столи, систему кондиціювання. На ринку продаються модульні молочні заводи - підготовлені до роботи господарські комплекси. Найчастіше купівля готового молокозаводу – оптимальний варіант для підприємця. Тим більше, якщо виробник-продавець самостійно проводить установку та пусконалагоджувальні роботи.

Розведення та годування

1. Харчуватися тварини мають лише якісними кормами. Від цього залежить їх здоров'я та якість кінцевого продукту - тобто молока. Використовують соковиті, грубі та концентровані корми, комбікорми. На зиму рекомендується запастися свіжими зеленими кормами та сіном. Воду слід давати чисту, теплу, двічі на день.
2. Зводити кіз для случки оптимально восени. Тоді до наступного року молодняк підросте та зможе виходити на випас. Це дозволить козеням швидше зміцніти і вирости. 1 козел-виробник може запліднити 20-25 кіз, але він не повинен бути їхнім родичем - у цьому випадку на світ з'являться слабкі особини.

Персонал

Для обслуговування міні-ферми в 50 голів не потрібно багато персоналу. Стежити за тваринами, чистотою, керувати обладнанням зможе штат 5 осіб. У їх завдання входять харчування та всі роботи з догляду за тваринами, обслуговування техніки, підтримання чистоти в козлятнику, інших приміщеннях ферми, підготовка продукції до постачання та, за наявності шофера, логістика.

Для роботи з машинами не потрібна спеціалізована освіта. Достатньо пройти курс з управління обладнанням.

Створення козівницької ферми на селі дає ще одну перевагу: наймати працівників можна з місцевих жителів, а оплата праці в провінції нижча за міську. За рахунок цього можна зменшити витрати.

Розрахунок окупності

Оцінимо рентабельність розведення кіз як бізнесу.

1. Початкові витрати, відповідно до розрахунків, складуть 3.45 млн руб.
2. Одна коза може давати загалом 5-8 л молока на добу. Візьмемо це значення рівним 7 л – отже, з 50 кіз на добу вийде 350 л, на місяць – 10.5 т продукту.
3. Відпускна ціна літра козячого молока – 100 руб. Виходить, що на місяць молока можна продати на 1 млн руб (приблизно).
4. Собівартість 1 л продукту становить приблизно 35-40 руб. Залишається 60 руб. чистий прибуток. Це близько 600 руб. в місяць.

Навіть якщо продавати молоко по 80 руб., Тим самим залучаючи покупців вигідною ціною, залишатимуться близько 400 тис. руб. З урахуванням цього ферма окупитиметься приблизно за 9 місяців.

Продаж усієї продукції в поточних умовах на ринку малоймовірний. Але якщо продаватиметься половина виробленого молока, справа вийде на самоокупність через 1,5-2 роки.

Просування

При організації збуту маркетингу доведеться приділити особливу увагу через відсутність масової любові населення до козячого молока та незнання його переваг. Споживач не звик до цього продукту, тому що його практично немає у продажу.

Перший крок – вибрати правильну ціну. Козяче молоко дорожче за коров'яче, але цю різницю потрібно постаратися мінімізувати.

• вихід у роздрібні мережі та організація дегустацій у магазинах для всіх бажаючих;
• разом із магазинами організовувати акції для певних груп населення (мам із дітьми, пенсіонерів)
• роздача листівок, POS-матеріалів, де описані переваги козячого молока.

Наголошувати слід на користі від споживання козячого молока. Корисно подавати оголошення в газетах, ЗМІ та вести продаж самому - через бочку на колесах продавати домашнє молоко у спальних районах населених пунктів.

Попит зростатиме разом із обсягами продажів. Згодом з'являться постійні клієнти.

Висновок

Бізнес на виробництві та продажу козиного молока – перспективна ідея. Зараз можна спіймати момент, закріпити позиції на початку зародження нового ринку Росії. Слід пам'ятати: у Голландії споживання козячого молока становить 20 л на одну людину, у нас у країні – кілька грамів. Потенціал у галузі величезний, і він, без сумніву, згодом буде реалізований.

Розширюйте асортимент поступово, купуйте додаткове обладнання та починайте виробляти смачні сири, сир та інші молочні продукти з козиного молока.

Наш бізнес-план з розведення кіз допоможе читачеві оцінити ключові особливості створення козівничої ферми, познайомить з балансом доходів і витрат у справі.

Сільськогосподарські галузі зараз розвиваються досить швидко.

Однією з головних причин є підтримка фермерів владою, а також хороший попит.

Козівництво відноситься до одного з досить прибуткових напрямків.

Але поставити її потрібно правильно.

Та й у перший рік діяльності особливих доходів чекати не варто. Ця галузь була розвинена ще за давніх часів. Молоко кози набагато корисніше за коров'яче, відповідно і коштує дорожче. При цьому витрати на розвиток цього бізнесу невеликі.

Почати займатися козівництвом можна навіть недосвідченим фермерам. Але для цього доведеться попрацювати над бізнес-планом та провести аналіз каналів реалізації. Багато підприємців-початківців замислюються над тим, щоб зайнятися як бізнесом, оскільки рентабельність цієї діяльності досить висока.

Починаючи подібну діяльність, не варто братися до кількох справ одночасно. Тут потрібно правильно розставити пріоритети. Важливо виділити: на що буде спрямовано бізнес. Виходячи з ухваленого рішення, можна вибирати породу тварини. Тому, перш ніж поспішати відкривати бізнес, необхідно зробити аналіз діяльності.

Козівництво як бізнес має безліч переваг:

• Це тварина невибаглива. Воно здатне витримувати навіть найжорсткіші умови харчування та утримання. Тому розводити його можна у будь-якому регіоні нашої країни.
• Для початку бізнесу не потрібні великі вкладення. Але якщо планується масштабна діяльність на перших парах, звичайно, доведеться й витратитися.
• Надання дотацій від держави. Зараз влада всіляко підтримує фермерські господарства. Це виражено у субсидіях, а й податкових пільгах. А також можна спробувати отримати земельну ділянку для розведення худоби.
• Маленький рівень конкуренції, що допомагає отримувати хороший дохід.
• Розведення кіз відноситься до безвідходного виробництва. Тут підлягає продажу не тільки молоко та м'ясо, але також вовна та іноді гній.

Завдяки всім вище перерахованим перевагам можна отримувати досить високий дохід при невеликих вкладеннях. З цим бізнесом може впоратися навіть фермер-початківець.

Зразковий план бізнесу

Козівництво як бізнес для фермера-початківця складається поетапно. Перед тим, як відкрити справу, необхідно розібратися в порядку цієї процедури. Для початку такої справи необхідно:

• Розробити бізнес-план.
• Продумати канал реалізації.
• Подати заяву до податкової інспекції для реєстрації бізнесу.
• Органам статистики потрібно надати коди КВЕД.
• Отримати свідоцтво.
• Подати документи до адміністрації на оренду земельної ділянки.
• Отримання санітарної епідеміологічної довідки Росспоживнагляду.
• Отримати дозвіл пожежної та екологічної інстанцій.
• Отримати дотацію від держави на розвиток бізнесу.
• Обладнати хлів.
• Забезпечити вигул худоби.
• Закупити особини та корми.

Вище перераховано основні етапи ведення такої діяльності. Звичайно, можна обійти етап із орендою, якщо є власні приміщення для утримання худоби.

Як вибрати худобу

Тут відсутня ризик отримати хвору тварину, тому що вся худоба підлягає вакцинації.

Перевірити це можна у процесі закупівлі.

Для цього достатньо запитати документацію на кіз.

Вартість особи завжди залежить від породи.

Тому спочатку необхідно визначитись, скільки грошей підприємець готовий витратити на цьому етапі.

Найпопулярнішими породами є:

• «Горківська»
• «Тенбурзька»
• «Російська»

Купувати худобу краще за участю ветеринара. Він точно зможе визначити: наскільки худоба здорова і скільки молока вона дає. Коли фермер вибрав, яку породу він розводитиме, можна приступати до обладнання хліва та території вигулу. Приміщення має бути готовим до завезення худоби.

Облаштування ферми

Тому подбати про запаси потрібно попередньо розрахувавши скільки сіна знадобиться на весь зимовий період. Не варто забувати і про соковиті корми. До них відноситься, наприклад, буряк та топінамбур. Крім того, до раціону кіз обов'язково потрібно включати різні мінеральні добавки. Пиття худоба має отримувати:

• у холодну погоду – двічі на день
• у теплий час – тричі на добу

Реалізація

Перш ніж вивчати канали збуту необхідно визначитися, яку продукцію ферма продаватиме. Молоко та молочні продукти з легкістю можна реалізувати, тому що вони мають безліч переваг:

• Вміст імуноглобуліну, який застосовується при профілактиці та лікуванні бронхіту та туберкульозу.
• Молочні продукти включають велику кількість кальцію, жирів, білків та вітамінів.
• Козяче молоко вважається найкращим замінником грудного молока.
• Ця продукція не викликає алергії.
• Сприяють виведенню з організму шкідливих речовин.

Якість та кількості одержуваного молока залежить від породи та раціону. Наприклад, «російська» коза дає близько двох літрів за добу, а «зааненська» близько шести літрів. Крім того, слід враховувати, що надої збільшуються із віком. На третьому році життя тварина даватиме молока набагато більше.

Багато фермерів, крім розведення та продажу молока освоюють технології виробництва сиру, сиру та олію. Це додатковий дохід, але для отриманої продукції також необхідно знайти канали реалізації. Зазвичай вони збігаються з молочними каналами.

Також можна займатися розведенням та збутом молодих особин. Козячий пух використовується для утеплення ковдр та одягу. А зі шкіри кози шиють дуже теплі дублянки. Існує два основні способи реалізації:

• самостійно
• через сторонні компанії

При першому варіанті, звичайно, прибуток вийде більше. Але при великих обсягах неможливо продати все поодинці, тому великі господарства укладають договори з дрібнішими підприємцями. Тобто, здають продукцію оптом. Відповідно і ціна тут виходить нижчою, ніж при продажу в роздріб.

Фермери, які починають особисто продавати козяче молоко, легко набирають клієнтську базу. Каталізатором можна використовувати маленькі місцеві магазинчики.

Крім того, можна звернутися до косметологічних компаній. Досить часто козяче молоко використовують для виготовлення кремів, мила та інших косметологічних засобів. Відмінним важелем продажів є реклама. Її можна запустити місцевими каналами ЗМІ.

Розрахунок прибутку

• Придбання чи оренда приміщення та загону.
• Закупівля необхідного обладнання та інвентарю.
• Придбання та транспортні витрати на доставку худоби.
• Витрати на корм та його транспортування.
• Оплата податків.
• Витрати на газ, електрику, опалення та воду.
• Зарплатня працівникам.
• Для повного розуміння розрахунку наведемо приклад.

Припустимо:

• Фермер купив три кози по 9000 рублів. Виходить 3*9 000 = 27 000 р.
• Приміщення він має своє, але його доведеться переобладнати. Для цього знадобиться 20 000 грн.
• Для утримання 3 кіз додаткові руки не знадобляться, тому на зарплату піде 0 грн.
• На корм у фермера пішло 20 000 грн. за рік.
• Нехай інші витрати, такі як податки та комунальні платежі за рік піде близько 50 000 грн.
• Отримуємо всього витрат 27 000 + 20 000 + 30 000 + 50 000 = 117 000 грн.

Тепер порахуємо, які фермери чекають на доходи:

• За рік одна коза загалом дає 720 літрів молока.
• З трьох кіз вийде 2160 л.
• Роздрібна вартість молока становить середньому 100 р: 2 160 * 100 = 216 000 рублів на рік.
• Прибуток складається так: 216 000 – 117 000 = 99 000 рублів.

Але, якщо придбати породу, яка дає молока втричі більше, дохід буде значно більшим. Та й кількість голів вигідніше утримувати у більшій кількості. Адже опалення та освітлення, при цьому піде не більше. Витрати збільшаться лише на вартість харчування худоби. А якщо продавати сир та олію з козиного молока прибуток теж буде значно більшим.

Звичайно, якщо продукцію з трьох кіз продавати оптом, такого доходу не вийде і доведеться окупати витрати не один рік. Тому за такої кількості поголів'я краще продавати продукт самостійно. Поступово набравши обороти, можна перейти і на оптовий продаж.

Козівництво заняття не з простих.

Високий попит на органічні продукти харчування вплинув. Розведення кіз як бізнес цікавить не тільки підприємців-початківців, а й досвідчених заводчиків. Козівництво є трудомістким заняттям, але при грамотному підході ферма приноситиме високий дохід, а вкладення окупляться протягом півтора року.

Козівництво як бізнес має кілька напрямків:

• Продаж м'яса;
• Реалізація молока та молочних продуктів;
• Торгівля козенятами;
• Збут козячої вовни.

Козяче м'ясо не користується великою популярністю серед покупців, але є цінним дієтичним продуктом. До його складу входять білки, мінерали, вітаміни, амінокислоти. М'ясо кози вживають у їжу прихильники ЗОЖ, люди з ослабленим імунітетом, які годують жінки.

Шерсть кози використовують як сировину на фабриках з виробництва одягу, пряжі, постільних речей. Крім цього, із козячих шкур виготовляють шкіряні речі та взуття.

Розведення кіз на молоко - найбільше. Молочні продукти мають високий попит завдяки корисним властивостям. До того ж багато покупців довіряють товарам, виробленим в домашніх умовах, тому роблять вибір на користь сільської продукції.

Вирощування козенят на продаж вважається. Для цього напряму не потрібно купувати дороге обладнання та отримувати дозвіл на виготовлення продуктів харчування. Вартість племінного козеня на ринку в кілька разів перевищує витрати на його вирощування.

Зверніть увагу! Перше, що необхідно зробити перед відкриттям ферми – визначитися, з якою метою розводитимуться кози. Якщо підприємець має достатні знання в галузі тваринництва, він зможе організувати бізнес з виробництва відразу кількох видів продукції.

Чи вигідно тримати кіз?

Серед великої кількості в галузі тваринництва багато підприємців цікавляться
саме розведенням кіз. Привабливість даного бізнесу полягає в наступному:

• Кози – невибагливі тварини. Вони добре розмножуються на особистому обійсті і не вимагають особливого харчування;
• Витрати зміст кози мінімальні;
• Держава надає підтримку та видає субсидії приватним фермерським господарствам;
• Низька конкуренція над ринком;
• Фактично безвідходне виробництво.

Як і в будь-якому іншому напрямку тваринництва, розведення кіз як бізнес має недоліки. До основних можна віднести:

• Відсутність у підприємця необхідних знань про козівництво, що призводить до численних помилок та закриття ферми;
• Складність реалізації продукції. Торгові мережі воліють працювати з великими постачальниками;
• Проблеми із закупівлею молодняку. Деякі популярні породи кіз не продаються у Росії.

Перед реалізацією проекту підприємець повинен визначитися з пріоритетами, вивчити основи тваринництва та ринок збуту продукції. Правильний та серйозний підхід до організації виробництва дозволить уникнути невиправданих фінансових втрат.

Підготовка до відкриття ферми

З чого розпочати бізнес на розведенні кіз? На першому етапі знадобиться вибрати місце для будівництва козячої ферми. Якщо підприємець планує займатися бізнесом у дрібних масштабах, як приміщення підійдуть господарські будівлі на присадибній ділянці. Крім цього, необхідно мати місце для вигулу тварин та зберігання корму.

Зверніть увагу! Для того, щоб побудувати сучасний комплекс, необхідно передбачити всі особливості розведення тварин. Типовий проект козячої ферми допоможе оптимально розмістити будівлі на ділянці та правильно обладнати приміщення.

Вимоги до приміщення

Для відкриття великої ферми знадобиться просторе приміщення, поряд з яким будуть знаходитися пасовищні площі. До будівлі мають бути підведені електромережі та водопровід. Без цих комунікацій підприємець зможе отримати дозвіл на діяльність від Росспоживнагляду.

Приміщення для утримання кіз має бути сухим, теплим та чистим. Площа козлятника розраховується залежно від поголів'я. На одну дорослу особину необхідно виділити від 2 до 4 кв. у загоні. Відповідно, невелику ферму на 50 голів можна розмістити на площі щонайменше 100 кв.м.

Кози погано переносять холод, цей фактор потрібно враховувати при будівництві ферми. У козлятнику не рекомендується заливати підлогу бетоном. Як підстилку використовують солому, яку необхідно міняти 2-3 рази на місяць. У стійлі потрібно передбачити відсіки для молодняку, доїльних кіз та пологову кімнату.

Реєстрація ферми

Другим кроком на шляху до реалізації бізнес-ідеї стане оформлення документів у ФНП. При реєстрації потрібно пред'явити коди з переліку КВЕД, які підходять для ведення діяльності.

Невелику ферму з розведення кіз краще оформляти як ІП. При відкритті великого підприємства вигідніше реєструвати ТОВ.

Ферма зможе працювати без дозволу контролюючих органів. Підприємець має звернутися до Росспоживнагляду та отримати довідку у Санітарно-епідеміологічній службі. Крім цього, знадобиться дозвіл пожежної служби та наглядового органу з екології.

Устаткування

Для того, щоб отримувати молоко, ферму необхідно обладнати доїльними апаратами. Якщо підприємець планує реалізовувати вершки та сметану, потрібно додатково придбати сепаратори та міксери. Техніка може бути як ручною, так і електричною. При закупівлі обладнання слід віддавати перевагу іноземним виробникам. Відгуки фермерів говорять про те, що закордонні апарати надійніші та довговічніші, ніж вітчизняні.

Козлятник обладнають холодильними камерами для зберігання продукції, обігрівачами та вентиляторами.

Раціон кіз

У літній період кози харчуються травою, а взимку вживають у їжу сіно. Крім рослинності, до раціону тварин входять коренеплоди, злаки та овочеві культури. Якщо ферма займається вирощуванням кіз на м'ясо, до комбікорму додають мінеральні добавки та вітаміни.

Особливу увагу слід приділяти пити. Вода має бути свіжою і не холодною. У спеку кіз напувають тричі на день, у звичайний час - 2 рази.

Важлива частина будь-якого проекту – це складання бізнес-плану. Він дозволяє оцінити ризики, проаналізувати ринок збуту, і зрозуміти,
вигідно чи ні займатися розведенням кіз. За словами досвідчених підприємців, беззбитковою вважається козляча ферма щонайменше на 100 голів. Фермер та члени його сім'ї зможуть самостійно обслуговувати підприємство, заощадивши на персоналі.

Велике виробництво потребує значних фінансових вливань. У Росії її довгий час недооцінювали корисні властивості козячого молока і м'яса, тому великі комплекси на 1000 голів були рідкістю. Однак продуктове ембарго та державна підтримка сільського господарства вплинули на розвиток цього напряму тваринництва. Інвестиції на відкриття заводу зі стійловим вмістом кіз становлять щонайменше 50 млн рублів.

Як приклад, розглянемо сімейну ферму на 100 голів. Підприємець планує реалізовувати молоко, м'ясо, молодняк та козячу вовну.

Зверніть увагу! Перший сезон є найважчим. Це з тим, що кози починають давати молоко з 10 місяців. Отже, потрібно запастись терпінням і почекати, поки підросте молодняк.

Розрахуємо дохід, який приносить 1 коза:

• 700 літрів молока на рік, за ціною 150 рублів за 1л;
• 50 кг м'яса, середня вартість 1 кг над ринком – 200 рублів;
• 500 грам вовни - 400 рублів за 1 кг;
• 2 козеня на рік - 20000 рублів.

При складанні бізнес-плану слід враховувати щомісячні витрати на утримання ферми. Одна коза приносить до 100 000 рублів доходу, якщо фермерське господарство має постійні канали збуту і безперервно реалізує свою продукцію. Окупність правильно організованого бізнесу настає загалом через 1,5 року.

Відео: розведення кіз як бізнес

Розведення кіз: рентабельність

Корисні властивості козячого молока незаперечні, тому цей продукт використовується не тільки в харчуванні, а й у косметології та медицині. Але крім молока від поголів'я можна отримати м'ясо, шерсть та жир. Повноцінне потомство - гарантія успішного бізнесу, і в цьому випадку змішування порід не рекомендується.

Найпопулярнішими для вирощування кіз є породи:

• альпійська;
• нубійська;
• молочна зааненська;
• британська;
• російська;
• горьківська;
• мегрельська.

При створенні бізнес-плану потрібно слідувати наступним аспектам:

• розведення кіз з подальшої реалізації молочних продуктів;
• розведення здорового потомства для продажу.

З чого розпочати займатися обраним бізнесом? Для початку необхідно отримати достовірну інформацію про рівень попиту певний вид продукції. А також скрупульозно оцінити масштаби виробництва конкурентів. У цій справі є приємний момент: попит продукції завжди високий, а конкуренція – невелика.

Зразковий бізнес план козячої ферми

При підрахунку на 100 голів козячої міні-ферми, потрібна сума на:

1. Придбання чи ремонт готової ферми – 1 000 000 руб.
2. Закупівлю молодого поголів'я для вирощування повноцінного потомства - 1000000 руб.
3. Зал для доїння - 800 000 руб.
4. Закупівля обладнання, встановлення та придбання інструменту - 200 000 руб.
5. Цистерна на продаж молока – 500 000 крб.
6. Закупівля кормів - 50 000 руб.
7. Реєстрація бізнесу (інші витрати) - 100 000 руб.

Також фінансовий бізнес план передбачає не лише одноразові витрати, а й постійні. До них відносяться:

1. Оплата комунальних платежів.
2. Відрахування заробітної плати працівникам.
3. Сплата щомісячних податків на грішну землю.
4. Витрати на корми.
5. Страхові відрахування.
6. Інші витрати.

За попередніми підрахунками козяча ферма в кількості 100 голів щомісяця приноситиме приблизно 1 000 літрів молока. Продаж навіть за мінімальною ціною дозволить отримувати стабільний дохід.

Враховуючи непередбачені витрати та всілякі втрати, виручка може бути не більше 500 000 рублів. За таких показників рентабельність бізнесу вийде на рівень 48%. І це каже, що через 1,5 роки стабільної роботи господарства бізнес у домашніх умовах окупається. Нескладно скласти бізнес-план на 50 голів, планомірно поділяючи наполовину всі витрати.

Устаткування для робочого приміщення

Для безперебійної роботи типового проекту козячої ферми та отримання молока найвищої якості, потрібно подбати про закупівлю обладнання. Для цього слід придбати:

• доїльні апарати;
• сепаратори для переробки молока на сметану, олію, вершки;
• обігрівачі приміщення;
• засоби вентиляції.

Розведення та зміст голів

Для підприємців-початківців розводити та утримувати кіз на особистому обійсті – нелегке завдання. Якщо ніколи не стикалися з
веденням сільського господарства, слід вивчити спеціальну літературу про способи вирощуванні, годівлі та зміст плодоносного потомства. Заручившись усіма необхідними знаннями, тільки тоді можна приступати до розведення.

Кози відносяться до травоїдних тварин. Для них зелена пасовища – роздолля для швидкого зростання та набору ваги. Тому територія ферми має бути досить просторою для їх вигулу.

Також не слід забувати, що кози бояться морозів, але при цьому швидко пристосовуються до тепла. Приміщення для розміщення тварин з внутрішньої сторони має бути сухим та утепленим. У ньому потрібно обладнати підведення води, каналізацію та опалювальні прилади.

В окремому приміщенні можуть зберігатись корми для тварин. А цех для переробки молока за екологічними нормами повинен утримуватись у чистоті та порядку.

Більшу кількість надої можна отримати за умов, якщо тварини випасатимуться щодня на свіжому повітрі. У літню пору краще обладнати спеціальні загони, щоб їх не тримати прив'язаними.

Годування тварин

Кількість надої та смакові якості молока, безпосередньо залежать від раціону харчування тварини. Тому їм необхідно забезпечити повноцінне харчування із вітамінним комплексом.

У зимовий час кози отримують як харчування сушене сіно, гілки молодих дерев і кущів. У щоденне меню потрібно вводити комбікорми. На добу здоровому вихованцю потрібно до 2 кг сіна, тому влітку подбайте про його заготівлю у великій кількості.

Влітку витрати на утримання кози у плані харчування невеликі, адже для неї головна їжа – соковита зелена трава, свіжі гілки молодих дерев та їх листочки.

У будь-який сезон для зміцнення імунітету організму тварин потрібні вітамінні добавки. Не слід забувати і про мінеральні комплекси для профілактики захворювань у поголів'я.

Обслуговування домашньої ферми

Розводити та обслуговувати козячу ферму одній людині буде не під силу. Навіть для розведення кіз на молоко, не кажучи вже про інші супутні продукти, потрібні помічники. Крім догляду потрібне прибирання приміщень, годування тварин, постачання продукції на реалізацію.

Як працівники на ферму потрібно:

• оператори доїння – 2 особи;
• різноробочі - 2 чол.;
• бухгалтер - 1 чол.;
• ветеринар - 1 чол.;
• постачальник (реалізатор) продукції - 2 чол.

З метою економії, послугами бухгалтера та ветеринара можна користуватися періодично. З ними слід укласти договір.

Зверніть увагу: на 1000 голів знадобиться більше обслуговуючого персоналу, адже цей факт обумовлюється збільшенням обсягу виробництва.

Відкриття міні-ферми: чи вигідно тримати кіз

Молочна продукція кіз багата на набори вітамінів, кальцію та білка. Також молоко є відмінним народним лікарем від серйозних захворювань (астма, туберкульоз та бронхіт). А козячим жиром успішно лікують хронічний кашель.

З косметологічною метою продукт тваринництва з результатом застосовується для виготовлення кремів, масок і мусів для тіла та обличчя. Омолоджуючі ванні Клеопатри є підтвердженням цього, і використовуються поціновувачами краси протягом багатьох десятиліть.

І якщо майбутній підприємець замислюється – вигідно чи ні розпочинати подібне виробництво, то завжди йде перевага у бік прибутковості бізнесу. Козяче молоко можна продавати, здавати в спеціалізовані пункти прийому або зайнятися переробкою молока з метою виготовлення продуктів (сметани, вершків, сиру).

Весь цей товар продається за вищою вартістю, тому від його продажу, безумовно, буде прибуток.

Як зареєструвати свій бізнес

Початок ведення бізнесу у сільському господарстві вимагає реєстрації на законних підставах.

1. Вибрати правову форму бізнесу. Для підприємця-початківця, як варіант, ІП (індивідуальне підприємництво) зручна форма.
2. Код обраної діяльності ЗКВЕД (розведення кіз) надається до органу статистики.
3. Витяг довідки ОГРН (державний номер).
4. Заява від фермера на придбання (оренду) земельної ділянки.
5. Довідка-дозвіл на продаж продукції від СЕС (санітарно-епідеміологічна служба).
6. Довідка-дозвіл від пожежної служби на експлуатацію приміщення.
7. Витяг з дозволу від екологічної служби.
8. Реєстрація власного бізнесу.

На збирання всіх необхідних документів знадобиться часу близько 3 місяців. Щоб скоротити свій час, зверніться до компетентного юриста.

Додатковий прибуток від ферми

Якщо розведенням кіз ви зайнялися на серйозній основі, то можна збільшити свій прибуток від ферми, виходячи із запропонованих варіантів.

1. Продаж молодняку.
2. Реалізація м'яса
3. Здача на заготівельні пункти шкіри.
4. Виготовлення продукції на основі молока.

Численні відгуки фермерів не дають засумніватися в тому, що при правильній побудові бізнесу, можна досягти значних успіхів на терені сільського господарства.

Висновок

Бізнес із розведення кіз є непростим, але привабливим напрямом сільськогосподарського підприємництва. Рентабельність знаходиться на високому рівні, а мінімальна конкуренція дає змогу отримати стабільний дохід. Ферма приноситиме прибуток у тому випадку, якщо підприємець володіє необхідними знаннями в галузі тваринництва.

Вправний підхід до справи – гарантує постійний дохід та високу рентабельність за умови, що ви є сільським мешканцем. Для міського населення можна вибрати альтернативний варіант, що не вимагає пошуку території та лук для випасу.

Як вважаєте, чи вигідний козячий бізнес?

Думаю так

Козівницькі господарства в Росії не такі численні, як ферми з вирощування корів, свиней, овець. Найчастіше йдеться про підсобне господарство із вмістом двох-трьох тварин. Однак інтерес до продукції козівництва постійно зростає, тож вільна ніша обіцяє великі перспективи для розвитку власного бізнесу. З чого почати та як зробити господарство ефективним?

Вигода від розведення кіз у форматі або міні-фермиочевидна. Козівництво забезпечує власника стада свіжими молочними продуктами та дозволяє реалізувати практично будь-яку продукцію:

• цінне з поживної та оздоровчої точки зору молоко та молочні продукти(Сир, сир, вершки, сметана);
• тепла шерсть, пух та шкура, придатні для виготовлення одягу;
• щорічний приплід;
• цінне дієтичне м'ясо.

Попит на продукцію козівницьких господарств стабільно високий і продовжує зростати. Про переваги козячого молока відомоз найдавніших часів. На відміну від коров'ячого, воно не викликає алергічних реакцій і рекомендоване для харчування дітей та людей похилого віку. З козячого пуху та вовни в'яжуть чудової якості речі, що мають лікувальні властивості. Шкіри використовуються для виготовлення гарних, теплих шуб та дублянок.

Цех із виробництва козячого молока

Мода на здорове харчування разом із правильним підходом до організації справи дозволяє розраховувати серйозний успіх.

Починаємо свій бізнес з нуля

Розведення кіз багато хто вважає хобі, і частка правди в такій точці зору є. Жителі сільської місцевості мають всі можливості для і не проти продавати надлишок продукції городянам, які потребують здорового або лікувального харчування. Однак організації власного бізнесу кількох домашніх кіз явно недостатньо.

Нерозвиненість козівництва пов'язана багато в чому з тим, що ідилічні уявлення про фермерську справу буквально після перших місяців серйозної роботи розвіюються. Реальний бізнес – це велика підготовча робота, прорахунок результатів праці багато місяців вперед.

Перш ніж купувати тварин, потрібно як мінімум прорахувати ймовірність майбутніх доходів та скласти розгорнутий бізнес план. Етапи створення козівничої ферми:

1. складання бізнес-плану;
2. оформлення документів;
3. підготовка фермерського майданчика для утримання тварин та ;
4. закупівля тварин.

Схема складання бізнес-плану

На етапі складання бізнес-плану обов'язково мають бути опрацьовані такі питання:

• існуючий попит продукції;
• можливі шляхи розширення поставок;
• вибір територій для пасіння (випасу);
• визначення цілей утримання тварин: виробництво молока, м'яса, вовни, комплексне вирощування);
• технологічні процеси збору та .

Важливо врахувати всі витрати, включаючи предмети догляду тварин, транспортні витрати на доставку, вартість тари для розливу молока. Тільки завершивши розрахунки та переконавшись, що перспективи бізнесу економічно доцільні, можна приступати до реалізації проекту.

Насамперед потрібно підшукати відповідну ділянку землі, в ідеальному варіанті – з вже наявними стійлами або свинарником. Набагато простіше та економніше переобладнати готові будови, ніж зводити їх з нуля.

Важливо підібрати великий майданчик для випасання. Її доведеться засіяти багаторічними травами, щоб забезпечити козам роздольне пасовище. Початківцям, які ніколи не стикалися з розведенням кіз, потрібно знайти тямущого консультанта.Своєчасна рада досвідченого практика може заощадити гроші та час.

Типовий план розміщення ферми для кіз

Які документи необхідні для оформлення бізнесу?

Організація ферми вимагає оформлення об'ємного пакету паперів та дотримання формальностей. Насамперед доведеться зареєструватися як індивідуальний підприємець. Чому саме ІП? Це оптимальний варіант для невеликого фермерського господарства щодо ведення бухгалтерської та податкової звітності.

Реєстрація фермера проводиться податковою інспекцією за місцем організації господарства.Процедура формалізована та нескладна.

1. Скласти заяву, правильно відобразивши коди підприємницької діяльності
2. Отримати документ про реєстрацію фізичної особи як підприємця, в якому вказано основний державний реєстраційний номер (ОДРН).

Як тільки діяльність офіційно зареєстрована, слід отримати документ на користування земельною ділянкою, провести її межування та зібрати основні дозвільні папери:

• схвалення муніципальної адміністрації використання землі;
• технічна документація на ділянку Державного комітету земельних ресурсів;
• довідку з БТІ про розміщення господарських будівель на дозволеній території;
• дозвіл від органів пожежного нагляду;
• такий самий документ з .

Реалізація продукції козівництва можлива лише за наявності довідки з Росспоживнагляду. Продавати козяче молоко, сир, сир ІП зможе як через ринок, так і через магазин.

Оформлення земельної ділянки для фермерського господарства

Технічні нюанси щодо облаштування ферми

дозволить досягти високих постійних надоїв.Незважаючи на невибагливий характер, козам потрібно створити певні умови. Враховувати слід і вік тварини, і статеву приналежність, стан вагітності.

Ферма має бути облаштована відповідно до основних вимог:

• приміщення просторе, чисте, тепле, з природним денним освітленням, вентиляцією та відсутністю протягів. Взимку оптимальна температура у загоні – +7 градусів, у приміщенні для ягнят від 8 до 10 градусів;
• підлога загону дерев'яна, укритий ґратчастим дерев'яним настилом з тирсою або сіном;
• стеля розташована не нижче 2,5 метрів;
• тварини містяться в окремих боксахрозміром щонайменше 2 кв. м;
• бокс має бути обладнанийне тільки годівницею, а й лежанкою – піднятою на рівень до півметра лавкою;
• доїння провадиться в окремих приміщеннях;
• дорослі особини, козли та молодняк містяться окремоокремо обладнано відділення для народження козенят;
• є окремі будівлі для зберігання кормів;
• є обгороджений зовнішній майданчик, що забезпечує тваринам зимовий вигул, захист від негоди, спеки, вітру. Тут же кози відпочивають після випасу.

Площу пасовища потрібно підбирати залежно від кількості тварин із розрахунку 4-5 кв. м для кози та 6 кв. м для цапа.

Генеральний план мініферми для кіз

Козлятника потрібна котельня, для забезпечення прийнятних санітарних умов – водопровід та каналізація. Якщо продукція перероблятиметься, буде потрібно окремий цех.

Що можна сказати про вибір оптимального раціону?

Годування кіз відрізняється у літній та зимовий період. Якщо влітку основою раціону є пасовищні трави, то взимку – сіно.Додатково у теплий сезон кіз підгодовують усіма видами зелених овочів, бадиллям, використовують спеціальні добавки: кісткове борошно, сіль, крейда.

На готельну увагу заслуговує зимовий раціон. Його основу має скласти конюшинне або лучне сіно, що містить максимальну кількість вітамінів, мінералів та азотистих речовин, необхідних для правильного травлення.

Доповнення до раціону:

• варені овочта (кормова морква, буряк, картопля), які роблять їжу смачнішою та позитивно впливають на вироблення молока;
• овес(Від 0,5 до 1,5 кг залежно від ситуації);
• гілковий корм(тополя, дуб, ясен, верба);
• концентрований корм, висівки.

Сіль-лизунець, кісткова сука та вітамінні добавки повинні входити і зимове меню. Не можна різко переказувати тварину з одного типу харчування на інший.Так, навесні потрібно поступово вводити кількість зеленого корму за рахунок виведення із раціону овочів-коренеплодів. Перехідний період до десяти днів.

Денний раціон кіз та овець

Щодня тварин потрібно забезпечувати чистою питною водою із розрахунку 10 літрів на одну козу.

Кози вибагливі у їжі. Цілком неприпустимі неякісні корми: підгнили, запліснівлі, сопрілі. Такий раціон негайно позначиться на надоях.

Зразковий бізнес-план та розрахунки

Зразковий бізнес-план для ферми на 50 голів із розрахунку 15 тис. рублів на придбання однієї тварини:

• поголів'я дійних кіз - 750 тис. рублів;
• реконструкція існуючих будівель та обладнання загону для худоби – 1,8 млн рублів;
• обладнання доїльного залу – 780 млн. рублів;
• продуктовий рефрижератор - 800 тис. рублів;
• хозінвентар - 400 тис. рублів;
• кормові запаси - 83 тис. рублів;
• орграсходи, включаючи зарплатню – 100 тис. рублів.

Разом: 4 млн 713 тис. рублів.

Калькулятор козоводу

При роздрібній продажу молока його середня ціна за літр становить 60 рублів:

• літні надої з розрахунку 4 літри на добу - 200 літрів, 360 тис. рублів на місяць;
• зимові надої з розрахунку 2 літри на добу - 100 літрів, 180 тис. рублів на місяць.

Термін окупності проекту – від 2 до 3 років.

Рентабельність бізнесу

Успішність проекту залежить від таких додаткових факторів, як постійний попит та високі надої. До кошторису потрібно включити витрати на ветеринарні послуги та маркетингові заходи. Бізнес може «не задатися» просто тому, що люди не готові замінити коров'яче молоко козячим через звичку.

Саме тому важливо вивчити, зробити аналіз ринку, провести приблизні розрахунки залежно від конкретної території передбачуваної ферми. Не завжди високі надої можуть вважатися однозначно позитивним моментом. Якщо продукцію нема кому продавати, витрати на організацію ферми економічно недоцільні.

Рентабельність козівництва

При стабільно високому щоденному рівні надоїв самий актуальне питання – реалізація продукції. Виходом зі становища може стати не лише ринок чи магазинні полиці, а й договір із дитячим садком, лікарнею, санаторієм, будинком малюка.

У середньому кожна дійна коза приносить на місяць прибуток на 55 тис. рублів. При цьому витрати на її утримання становлять приблизно 7-8 тисяч карбованців. На рентабельності проекту відбивається як наявність постійного місця збуту, а й наявність хорошого пасовища.

Усереднені показники рентабельності – від 20 до 30%. Це досить висока прибутковість, яка дозволить окупити підприємство буквально за два роки і надалі приноситиме своєму власнику. Навпаки, помилки в організації ферми неминуче призведуть до того, що вона виявляється збитковою та закривається.