ร้านอาหารบนรถม้าเป็นสถานที่จัดเลี้ยงประเภทที่ไม่ธรรมดาและเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ร่ำรวย ตัวอย่างเช่น ในซานฟรานซิสโก มีรถบัสคันเก่าที่ใช้รับส่งเด็กนักเรียน เจ้าของรถเป็นคนที่กล้าได้กล้าเสีย พวกเขาเปลี่ยนรถบัสที่ใช้แล้วเป็นร้านอาหาร แน่นอนว่าเมนูนี้ไม่ได้โดดเด่นหลากหลายและมีประมาณ 6 รายการ อย่างไรก็ตาม ทางเลือกที่เจียมเนื้อเจียมตัวดังกล่าวไม่ได้ส่งผลกระทบต่อจำนวนผู้เข้าชมน้อยที่สุด มีลูกค้ามากเกินเพียงพอในร้านอาหารเสมอ เส้นทางรถเมล์ถูกออกแบบมาเพื่อให้หยุดในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน

ในมอสโกพวกเขาทำค่อนข้างแตกต่าง - ผู้ประกอบการสร้างร้านอาหารบนรถราง การออกแบบ "สถาบัน" นี้ทำให้ทั้งภายนอกและภายในพอใจ คาเฟ่บนล้อในประเทศดูดีกว่าร้านอเมริกันมาก แน่นอนว่าการดำเนินการตามแนวคิดทางธุรกิจนี้จะมีค่าใช้จ่ายจำนวนมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันจะจ่ายสำหรับตัวมันเองอย่างรวดเร็ว เงินส่วนใหญ่จะใช้ในการซื้อและ "ปรับแต่ง" ตัวรถเอง

เนื่องจากความคล่องตัวและความคิดริเริ่ม ธุรกิจจะสร้างผลกำไรที่สูงกว่าสถานประกอบการจัดเลี้ยงทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องโดดเด่น จัดสไตล์ที่ติดหู ร้านอาหารควรดูไม่ธรรมดาและมีการออกแบบที่มีสีสัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเปลี่ยนรถบัสหรือวิธีการขนส่งอื่นๆ ให้กลายเป็นปลาตัวใหญ่ และเลือกเมนูที่เหมาะสมสำหรับโซลูชันการออกแบบนี้ สำหรับเด็ก คุณสามารถจัดร้านกาแฟสำหรับเด็กด้วยการตกแต่งยานพาหนะสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ เช่น ในรูปแบบของแอนิเมชั่น

กำไรที่ดีสามารถรับได้จากการเช่ายานพาหนะดังกล่าว ลูกค้าจะเป็นบริษัทสำหรับกิจกรรมองค์กรและบุคคล เช่น สำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก ลูกค้าจะหลงรักโอกาสนี้ที่ไม่เพียงแต่จะได้ใช้เวลาในสถานที่ที่น่าดึงดูดใจและรับประทานอาหารมื้ออร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ขี่รถรอบเมืองไปพร้อม ๆ กันอีกด้วย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการเดินในตอนเย็นเมื่อถนนในเมืองกลายเป็นป้ายโฆษณาหน้าต่างร้านค้าและแสงไฟมากมาย

ข้อดีอีกประการของการทำงานร่วมกับร้านอาหารบนรถม้าแบบนี้ก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องมีทีมงานขนาดใหญ่ มีเพียงสองคนเท่านั้นที่จะเพียงพอในการเตรียมอาหาร หนึ่งในนั้นทำหน้าที่พ่อครัว คนที่สองคือผู้ช่วยของเขา ถึงกระนั้นบุคคลหลักในทีมก็คือคนขับ

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงข้อเสียของสถาบันดังกล่าว ตัวอย่างเช่น เป็นไปไม่ได้ที่จะให้บริการลูกค้าจำนวนมากในเวลาเดียวกัน เหตุผลชัดเจน - "รูปแบบ" ของสถานประกอบการและพื้นที่ขนาดเล็ก แต่การหมุนเวียนของลูกค้าจะไม่ลดลงจากนี้ เนื่องจากจะมีผู้เข้าชมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

ถ้าเราพูดถึงการแบ่งประเภทของเมนู มันก็ควรจะเหมาะสมที่สุด ไม่เล็กเกินไป แต่ก็ไม่หลากหลายเหมือนในร้านอาหารทั่วไป ห้องครัวขนาดใหญ่ในร้านอาหารบนล้อไม่พอดี ลูกค้าส่วนใหญ่มองว่าร้านอาหารดังกล่าวเป็นสถานบันเทิง สามารถสร้างชุดอาหารได้เหมือนกับแมคโดนัลด์ ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารบนล้อจะช่วยเร่งการบริการลูกค้า
ในช่วงฤดูร้อน คู่รักหลายคู่เลือกที่จะจัดงานแต่งงานกลางแจ้ง ในสภาวะเช่นนี้ การสั่งอาหารจากร้านอาหารอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเสมอไป ร้านกาแฟบนล้อสามารถนำเสนออาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถไม่เพียง แต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานร้อนมากมายที่เตรียมมาเป็นพิเศษเพื่อให้ทานในอากาศได้สะดวก

การโฆษณาร้านกาแฟบนรถไม่ใช่เรื่องยาก ด้วยความไม่ปกติของมันจึงจะกลายเป็นที่รู้กันได้อย่างรวดเร็วนั่นเอง วิธีที่ดีในการดึงดูดลูกค้าคือการใช้ลำโพงที่คุณสามารถโทรหาลูกค้าเพื่อรับประทานอาหารกลางวันหรือเดินเล่น

ขอให้โชคดีในธุรกิจร้านอาหาร!

ร้านกาแฟเคลื่อนที่เป็นทางเลือกที่ดีในการจัดเลี้ยงแบบตั้งโต๊ะ เป็นเรื่องปกติและมีราคาต่ำซึ่งสามารถอธิบายได้ด้วยต้นทุนที่ต่ำในการจัดระเบียบธุรกิจ สถานประกอบการดังกล่าวอ้างว่าเป็นคู่แข่งสำคัญของร้านอาหารทั่วไป เช่น ร้านกาแฟ ร้านอาหาร และโรงอาหาร รูปแบบธุรกิจนี้ไม่ธรรมดาและจะดึงดูดความสนใจของผู้เข้าชมได้อย่างแน่นอน พวกเขาจะมีตัวเลือกเพิ่มเติม - ออกเดินทางตามคำสั่งของลูกค้า จะจัดระเบียบธุรกิจได้อย่างไรความแตกต่างคืออะไรและควรลงทุนเงินเท่าไหร่ในการดำเนินโครงการ?

ลักษณะเฉพาะของมินิคาเฟ่บนล้อ

เมื่อเปิดร้านกาแฟบนล้อ คุณควรตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับกลุ่มผู้มาเยี่ยมรูปแบบของสถาบันจะกำหนดกลุ่มเป้าหมายในรูปแบบของนักเรียน เด็กนักเรียน และเด็ก เพื่อดึงดูดความสนใจของพวกเขาและโดดเด่นเหนือพื้นหลังของสถานประกอบการที่คล้ายคลึงกันและไม่หยุดนิ่งอื่น ๆ คุณต้องคิดถึงการออกแบบร้านกาแฟเคลื่อนที่ เพื่อไม่ให้ผู้มาเยี่ยมชมถูกรบกวนจากเสียงภายนอกจากถนน คุณควรดูแลฉนวนป้องกันเสียงรบกวน

เพื่อความบันเทิงแก่ผู้มาเยี่ยมชม คุณจะต้องใช้อุปกรณ์ภาพและเสียง เมื่อวางแผนงานรื่นเริง คุณควรดูแลการพัฒนารายการบันเทิงและความเป็นไปได้ในการเตรียมอาหารสำหรับเมนูจัดเลี้ยง

ล่วงหน้าคุณควรคิดถึงเส้นทางการเคลื่อนที่ของสถาบันด้วยล้อในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงที่ตั้งของสถานที่ท่องเที่ยวของเมืองตลอดจนเวลาที่ผู้คนมีสมาธิมากที่สุด เพื่อที่ร้านกาแฟจะไม่หยุดนิ่งคุณควรแจ้งพลเมืองของเมืองเกี่ยวกับวิถีการเคลื่อนไหว จะดีกว่าถ้าร้านกาแฟจะย้ายไปตามเส้นทางเดียวกันซึ่งจะช่วยให้ลูกค้าสามารถวางแผนการเยี่ยมชมได้ เป็นการดีกว่าที่จะบันทึกข้อมูลเกี่ยวกับลูกค้าตลอดจนวันเกิด หมายเลขโทรศัพท์ และที่อยู่อีเมลในฐานข้อมูลของคุณ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถออกจดหมายโฆษณาพร้อมข้อเสนอโปรโมชั่นในช่วงวันหยุดยาวได้

เมนู Cafe on Wheels

เมื่อวาดเมนูคุณควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของสถาบันไม่ควรมีผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ อนุญาตให้รวมเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำในเมนูได้หากกลุ่มเป้าหมายของเรื่องอยู่ในหมวดหมู่สำหรับผู้ใหญ่ เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะจัดเตรียมอาหารอย่างเต็มรูปแบบในสถานประกอบการแบบเคลื่อนย้ายได้ อาหารส่วนใหญ่ควรนำเสนอในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการเตรียมอาหารที่คุณไม่ต้องการใช้เวลามากและทำให้ดี ความพยายาม. พวกเขาควรจะปรุงให้พร้อมในระดับที่สามารถอุ่นเครื่องและให้บริการแก่ลูกค้าได้ เมนูนี้อาจรวมถึงขนมอบ ซุป และเครื่องเคียง

การตกแต่งภายในของร้านกาแฟบนล้อ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อม คุณจะต้องใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ หรือคุณสามารถทำสัญญากับสถาบันผู้ป่วยในซึ่งได้กำหนดขั้นตอนการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าการซื้ออาหารกลางวันสำเร็จรูปในร้านอาหารระดับหัวกะทิ จะเป็นการยากที่จะขายอาหารกลางวันในราคาเดียวกันในร้านกาแฟเคลื่อนที่ ด้วยเหตุผลนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเจรจาเรื่องการจัดหาอาหารปรุงสดใหม่ในโรงอาหาร

โพสต์ถูกเปลี่ยน:

ร้านกาแฟติดล้อเป็นธุรกิจที่มีต้นทุนต่ำที่ให้ผลกำไร

ร้านกาแฟบนล้อไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปในเมืองใหญ่ที่มีประชากรหนาแน่น ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ที่ทำงานในภาคการจัดเลี้ยงได้พิจารณาถึงความเป็นไปได้ของการนำแนวคิดทางธุรกิจนี้ไปปฏิบัติไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ในเอกสารเผยแพร่นี้ เราตัดสินใจพิจารณาโครงการนี้โดยละเอียด

การวิเคราะห์ธุรกิจโดยย่อ:
ต้นทุนการตั้งค่าธุรกิจ: 1.7-2.5 ล้านรูเบิล
เกี่ยวข้องกับเมืองที่มีประชากร:จาก 300,000
สถานการณ์อุตสาหกรรม:การแข่งขันระดับต่ำ
ความซับซ้อนของการจัดระเบียบธุรกิจ: 3/5
คืนทุน 1.2-2 ปี

เจ้าของร้านอาหารหลายแห่งมักจะบ่นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าสถานประกอบการของพวกเขา "ผูก" ไว้กับที่แห่งเดียว ดูเหมือนว่าสถานที่จะถูกเลือกตามกฎทั้งหมด: บ้านแถวแรก, การจราจรคับคั่ง, ความพร้อมใช้งานของการสื่อสารที่จำเป็น แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น! รสนิยมและความต้องการของผู้บริโภคสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เช่นเดียวกับทะเลในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย และการคำนวณที่ละเอียดอ่อนทั้งหมดก็สูญเปล่า และความคิดเกิดขึ้นกี่ครั้ง: "นำจุดของคุณไปที่อื่น"?

และนี่ไม่ใช่ปัญหา! เอาไปและพกติดตัวหรือพกติดตัวไปด้วย ที่นี่วันนี้ พรุ่งนี้ และสัปดาห์หน้าในพื้นที่ที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ร้านกาแฟบนล้อคือวิธีแก้ปัญหานี้ และไม่เพียงแต่สำหรับเจ้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่มีอยู่เท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ไม่มีทุนเริ่มต้นเพียงพอที่จะเปิดร้านกาแฟเครื่องเขียนแบบเต็มรูปแบบ

คุณลองนึกภาพคาเฟ่เคลื่อนที่ราคาไม่แพงและอบอุ่นสบายบนล้อเลื่อนที่เคลื่อนที่ไปรอบเมืองเพื่อค้นหาจุดที่พลุกพล่านที่สุดได้หรือไม่ คุณสามารถเห็นทุกสิ่งในภาพอย่างชัดเจนในบทความ ในขณะเดียวกันธุรกิจบนล้อไม่ใช่เรื่องใหม่ในเมืองในประเทศของเราอีกต่อไป ควรสังเกตว่าธุรกิจ "มือถือ" โดยทั่วไป "กำลังได้รับแรงผลักดัน" - ทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับร้านกาแฟเคลื่อนที่ซึ่งคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มร้อน ๆ ที่เติมพลังได้สักแก้วและสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องไปไหน .

รถของคุณเสียบนถนนหรือไม่? บริการรถเคลื่อนที่จะมาช่วย! เด็กนักเรียนจะได้รับความรู้และความสุขใหม่ ๆ มากมายจากการดูในท้องฟ้าจำลองเคลื่อนที่ และดิสโก้บนล้อจะทำให้คุณมีโอกาสได้สนุกอย่างเต็มที่ในที่ที่คุณต้องการ!

คุณลองนึกภาพว่าคาเฟ่เคลื่อนที่บนรถเคลื่อนที่แบบไหนที่ "อ้วน" ในวันหยุดหรือวันหยุดสุดสัปดาห์? ท้ายที่สุดแล้วสามารถวางแผงลอยบนล้อได้ทุกที่: บนจัตุรัสในสวนสาธารณะในวันธรรมดา - ใกล้สถาบันการศึกษาสถานีรถไฟหรือที่อื่น ๆ

และค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นองค์กรดังกล่าวนั้นน้อยกว่าการเปิดร้านอาหารแบบอยู่กับที่ถึงสิบเท่า หนึ่งในโบนัสที่ "น่าพอใจ" ที่สุด "คือการไม่มีค่าเช่าสถานที่ ซึ่งในโครงการธุรกิจหลายโครงการถือเป็นหนึ่งในรายการใช้จ่ายที่สำคัญที่สุด

สิ่งนี้น่าสนใจ: ในสหรัฐอเมริกา มีการดำเนินการธุรกิจบนล้อมาหลายทศวรรษแล้ว ดังนั้น เมื่อพวกเขาเจออาหารจานด่วนบนรถ ก็ไม่มีใครแปลกใจ ดังนั้น Shadi Farsi เด็กหญิงอายุ 20 ปีจึงตัดสินใจนำ "ความสนุก" ของเธอมาสู่ธุรกิจนี้ด้วยการจัดอาหารจานด่วนบนล้อซึ่งสาว ๆ ในชุดบิกินี่ให้บริการแขก (เราพูดถึงสิ่งนี้ในบทความ Topless Cleaning ไม่มีการสิ้นสุดของผู้เข้าชมและหลังจากหนึ่งปีของการทำงาน Shadi กำลังคิดที่จะเปิดเครือข่ายห้องครัวทั้งหมดบนล้อ

จะเริ่มต้นที่ไหน

ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับกลุ่มเป้าหมายของผู้เยี่ยมชมในอนาคตของคุณ (อ่านวิธีการทำสิ่งนี้) เป็นความรู้ที่จะกำหนดประเภทของสถาบันของคุณบนรถและเส้นทางที่คุณจะย้ายไปรอบ ๆ เมืองและกลยุทธ์ของแคมเปญโฆษณาและอื่น ๆ อีกมากมาย โดยทั่วไป ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการมีแผนธุรกิจที่มีความสามารถ ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เห็น "ภาพ" ทั้งหมดของธุรกิจในอนาคตของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณมองเห็นถึงปัญหาส่วนใหญ่ที่รอผู้ประกอบการมือใหม่ .

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีการเดินทาง ไม่น่าแปลกใจที่สถานประกอบการของคุณจะถูกเรียกว่า "คาเฟ่บนล้อ" แบบเคลื่อนที่ สิ่งเหล่านี้สามารถแปลงเป็นรถโดยสาร รถตู้ หรือรถพ่วงเช่น RVs ในมอสโกเราไปเยี่ยมร้านกาแฟบนล้อแห่งหนึ่งซึ่งเราได้ดัดแปลงรถสองชั้น - รถบัสอังกฤษสองชั้น ควรสังเกตว่ามันกลับกลายเป็นว่างดงามมาก! แผงลอยบนล้อแตกต่างจากร้านกาแฟเคลื่อนที่ในตอนแรก ผู้เข้าชมมีโอกาสได้นั่งทานอาหารเงียบๆ ดื่มกาแฟ ดูทีวี ฟังเพลง เป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กบนล้อ ซึ่งในที่ที่ห้องครัวเคลื่อนที่บนล้อจะหยุดทำงาน มีโต๊ะและเก้าอี้พับหลายตัววางอยู่ หากจำเป็น กันสาดใกล้รถจะกางออก ในกรณีนี้ ตัวรถจะหดกลับโดยสมบูรณ์ภายใต้ห้องครัว

พื้นที่มือถือของคุณต้องเป็นไปตามข้อกำหนด:

• บริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยา - มีใบรับรองความสอดคล้องสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ สัญญาจำนวนหนึ่งสำหรับการจัดหาน้ำที่นำเข้า การกำจัดของเสีย การกำจัดขยะมูลฝอย และการทำความสะอาดพื้นที่ใกล้เคียง
• มาตรฐานความปลอดภัยจากอัคคีภัยคือความสามารถในการให้บริการของอุปกรณ์ไฟฟ้าการมีอุปกรณ์ดับเพลิง
• กฎระเบียบทางเทคนิค ในการทำเช่นนี้ คุณต้องจัดเตรียมสำเนาหนังสือเดินทางทางเทคนิคของรถพ่วง (รถตู้) รูปถ่ายและใบรับรองความสอดคล้อง สำหรับชุดเอกสารนี้ คุณต้องมีข้อตกลงเพิ่มเติมกับบริษัท - ผู้จัดหาผลิตภัณฑ์ และบทสรุปของ Rospotrebnadzor เกี่ยวกับการขนส่งที่จัดส่งผลิตภัณฑ์
• และอีกอย่างหนึ่ง: ตามกฎแล้ว ผลิตภัณฑ์ควรนำเข้าและนำของเสียออกทางประตูต่างๆ จำนวนเอกสารที่ต้องใช้นั้นน่าประทับใจ แต่การเปิดร้านกาแฟทั่วไปนั้นยิ่งต้องใช้ จากนั้นคุณสามารถเห็นด้วยกับทุกคนได้เสมอ

อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับเล็กน้อย: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูปลักษณ์ของออโต้คาเฟ่ของคุณบนล้อรถนั้นใช้สีรุ้งสว่างเท่านั้น และมีป้ายสัญลักษณ์ที่น่าดึงดูด - ลูกค้าที่หลั่งไหลเข้ามาจะเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ นอกจากนี้ ยานพาหนะควรติดตั้งฉนวนป้องกันเสียงรบกวนโดยสมบูรณ์ เพื่อให้เสียงเล็ดลอดออกไปภายนอกได้น้อยที่สุด ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นเลยที่จะบอกว่าห้องบนล้อควรอุ่นและมีเครื่องปรับอากาศ และไม่มีผู้มาเยี่ยมเยียนคนใดที่จะนั่งในบรรยากาศที่หนาวเย็นและอบอ้าว

หลากหลายเมนูในร้านกาแฟบนล้อ

ร้านกาแฟโดยเฉพาะร้านมือถือยังไม่ใช่ร้านอาหาร ดังนั้นควรเน้นที่เมนูเป็นหลักในอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงนาน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นของว่างเบาๆ สลัด ขนมอบ อาหารจานด่วน แซนวิช ขนมอบ เครื่องดื่ม - ร้อน (ชา, กาแฟ, ช็อคโกแลต), น้ำผลไม้, โซดา ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านค้าปลีกแบบเคลื่อนที่ที่น้อยกว่าพื้นที่ที่กฎหมายกำหนด

แม้ว่าการจัดห้องครัวมักจะถูกจัดเตรียมโดยโครงการที่คล้ายคลึงกันในรถ แต่เจ้าของสถานประกอบการดังกล่าวจำนวนมากพยายามที่จะขจัดความยุ่งยากเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารทันที ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บอาหารสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นซึ่งหากจำเป็นสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ โดยทั่วไป การเป็นครัวในร้านกาแฟบนรถม้าหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ คุณไม่สามารถให้คำแนะนำที่ชัดเจนได้ที่นี่

อุปกรณ์ที่จำเป็น

โดยหลักการแล้วอุปกรณ์ส่วนใหญ่ที่คุณต้องการจาก "คลังแสง" ของร้านกาแฟเครื่องเขียนทั่วไป ได้แก่ :

• ตู้เย็นสองสามตู้;
• ไมโครเวฟ;
• เตาอบสำหรับทำอาหาร;
• เครื่องชงกาแฟ
• เครื่องทำน้ำอุ่น;
• จำนวนจานที่ใช้แล้วทิ้งที่ต้องการ (จะใช้อย่างอื่นไม่ได้), ผ้าเช็ดปาก, รายการสุขอนามัย

วางภาชนะไว้ใต้ภาชนะที่ใช้แล้วทิ้ง หากเฟอร์นิเจอร์อยู่ภายในก็ควรยึดติดกับพื้นเพื่อให้ในระหว่างการเคลื่อนไหวไม่มี "ใบ" พร้อมกับโต๊ะ

จากอุปกรณ์ "ที่ไม่ได้มาตรฐาน" คุณจะต้อง:

• ชุดทีวี;
• ตัวแปลงแรงดันไฟฟ้าเป็น 220 โวลต์;
• ระบบเครื่องเสียงพร้อมลำโพงที่อยู่ภายในรถ

เส้นทางการเคลื่อนไหว

ต้องพูดสองสามคำเกี่ยวกับเส้นทางที่ควรเลือกให้เดินไปตามถนนในเมือง หากสถานประกอบการให้เช่าเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดย บริษัท เดียวเส้นทางจะถูกเลือกโดยผู้จ่ายแน่นอน ในสถานการณ์อื่นๆ คุณควรเลือกถนนที่มีพื้นผิวเรียบ เพื่อที่ว่าหากเป็นไปได้ ผู้เยี่ยมชมจะไม่ได้รับความไม่สะดวกทั้งหมดที่มีอยู่ในถนนของรัสเซีย

อีกทางหนึ่ง คุณสามารถเดินเล่นไปตามสถานที่ท่องเที่ยวในเมืองของคุณ (สำหรับนักท่องเที่ยว) โดยเน้นที่ผู้ชมที่อยู่ในปัจจุบัน นั่งรถผ่านสถานที่แสนโรแมนติก (สำหรับคู่รักที่รัก) หรือส่งคู่รักที่แต่งงานแล้วพร้อมลูกๆ ไปที่สวนสนุก แน่นอน คุณต้องมีตัวเลือกหลายตัวสำหรับการเคลื่อนไหวในตัวนำทาง (ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการจราจรติดขัด) ล่วงหน้า

พนักงาน

ไม่น่าจะมีปัญหาในการเลือกพนักงาน การหาคนที่มีประสบการณ์ในธุรกิจอาหารจานด่วนจะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือพวกเขามีหนังสือทางการแพทย์ กะเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะมีพ่อครัวและแม่ครัวสองคนและคนขับรถตัก

อีกประการหนึ่งคือการได้รับอนุญาตจากหน่วยงานเทศบาลเพื่อทำการค้า . โดยปกติการบริหารการตั้งถิ่นฐานจะดำเนินการดังกล่าว - หลังจากทั้งหมดภาษีจากรายได้จะเข้าสู่งบประมาณท้องถิ่น

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการดำเนินการตามแนวคิดทางธุรกิจนี้ การขยายการแบ่งประเภทอย่างต่อเนื่อง การจัดระเบียบการจัดส่งอาหารตามสั่ง (อ่านวิธีจัดระเบียบการจัดส่งที่นี่ -) จะส่งผลดีต่อธุรกิจของคุณเท่านั้น และส่งเสริมการโฆษณาในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ ด้วยความพยายามและความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย แผงลอยล้อของคุณจะกลายเป็นร้านอาหารจานด่วนที่มีชื่อเสียงที่สุดในพื้นที่และในเมือง

อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจเกี่ยวกับแนวคิดทางธุรกิจนี้ขัดแย้งกัน นี่คือสิ่งที่ฝ่ายตรงข้ามของร้านกาแฟมือถืออ้างถึง (นำมาจากวัสดุของนิตยสาร Svoe Delo):

• เป็นไปได้มากว่าค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาและการทำงานของรถบัสคันนี้จะเทียบได้ (หรือมากกว่านั้น) กับค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาร้านกาแฟแบบอยู่กับที่ในพื้นที่ใกล้เคียง: ค่าน้ำมัน, เงินเดือนพนักงาน, การบำรุงรักษาทางเทคนิค ในเวลาเดียวกันรายได้จะลดลงอย่างแน่นอน - การผลิตของตัวเองทำกำไรได้มากกว่าเสมอและในกรณีนี้คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากด้านข้าง
• ประการที่สอง แนวคิดนี้จะไม่ได้รับการอนุมัติจากบริการด้านสุขอนามัยของเมือง หากเราจะทำโปรเจ็กต์นี้ อาจเป็นการดีที่จะปรับแนวทางบริการองค์กร (วันเกิด งานเลี้ยง งานรับปริญญา) และมุ่งเน้นไปที่ความบันเทิงและเครื่องดื่ม
• โครงการนี้ไม่สามารถดำเนินการได้ ประการแรก Rospotrebnadzor จะไม่ปล่อยรถบัสดังกล่าวบนเส้นทาง (สถานประกอบการด้านอาหารใด ๆ จะต้องเชื่อมต่อกับระบบประปาและท่อระบายน้ำทิ้ง) ประการที่สอง ตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย ต้องมีทางเข้าอย่างน้อยสองทาง อย่างไรก็ตาม ในโปรเจ็กต์ อินพุตเดียวเท่านั้นที่ถูกต้อง

สถานประกอบการฟาสต์ฟู้ดแบบเคลื่อนที่เป็นธุรกิจที่ค่อนข้างร่ำรวยซึ่งเหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการ รูปแบบนี้ยังไม่แพร่หลายในประเทศของเรา ดังนั้นผู้เริ่มต้นทุกคนจึงมีโอกาสเข้ามาแทนที่ในตลาดนี้ เราจะบอกคุณในบทความนี้เกี่ยวกับวิธีเปิดอาหารจานด่วนบนล้อในเมืองของคุณและคืนเงินลงทุนเริ่มต้นอย่างรวดเร็ว

อาหารจานด่วนคืออะไร?

อาหารจานด่วนที่ทำจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นที่ต้องการอย่างมากทั้งในเขตเมืองใหญ่และในเมืองเล็กๆ ในจังหวัดเล็กๆ มีรสชาติที่ถูกใจ ราคาไม่แพง และมีแคลอรีสูง รูปแบบที่ทำกำไรได้มากที่สุดของร้านฟาสต์ฟู้ดคือธุรกิจอาหารจานด่วน

รถตู้เคลื่อนที่ขนาดเล็กที่มีแนวทางที่ถูกต้องจะสร้างผลกำไรได้มากกว่าร้านกาแฟธุรกิจอาหารจานด่วนแบบเคลื่อนที่ ในระหว่างวัน คุณสามารถแลกเปลี่ยนฮอทดอกหรือแฮมเบอร์เกอร์จากรถเข็นใกล้กับศูนย์ธุรกิจหรือสถาบันการศึกษา และในตอนเย็น คุณสามารถย้ายไปที่สวนสาธารณะหรือจัตุรัสได้

วิธีการเปิดร้านอาหารจานด่วนเคลื่อนที่?

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาใด ๆ ก่อนเปิดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นธุรกิจ คุณต้องประสานงานตำแหน่งของรถตู้กับหน่วยงานท้องถิ่นก่อน คุณไม่มีสิทธิ์จอดรถในที่ที่คุณต้องการและทำการค้า การกระทำดังกล่าวถือเป็นความผิดทางปกครองตามกฎหมายของประเทศเรา ดังนั้นหลังจากคุณเลือกสถานที่แล้ว คุณต้องหาเจ้าของที่ดินและออกใบอนุญาตที่เหมาะสม หากคุณต้องการตั้งจุดขายในพื้นที่ที่เป็นของหน่วยงานในเมือง ให้ยื่นคำขออนุญาตจากองค์การบริหารส่วนท้องถิ่น

หลังจากเลือกสถานที่แล้ว คุณต้องพัฒนาแผนธุรกิจอาหารจานด่วนที่ชัดเจน วิเคราะห์ระดับการแข่งขันในท้องที่ของคุณและหาข้อสรุปที่เหมาะสม หากเมืองของคุณมีเครือข่ายร้านอาหารแบบเคลื่อนที่อยู่แล้ว คุณต้องพิจารณาให้รอบคอบว่าจะดึงดูดลูกค้ามาที่ธุรกิจของคุณได้อย่างไร นี่เป็นจุดสำคัญมากที่ไม่ควรมองข้าม

จดทะเบียนธุรกิจ

ก่อนเริ่มธุรกิจอาหารจานด่วน คุณต้องลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากรในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคลหรือนิติบุคคล กิจกรรมของสถานประกอบการจัดเลี้ยงดังกล่าวถูกควบคุมโดย OKVED 55.30 ส่วนการเก็บภาษี เลือก UTII ดีกว่า ในกรณีนี้จำนวนภาษีจะถูกเรียกเก็บขึ้นอยู่กับพื้นที่ของร้าน อย่าลืมว่ารถตู้ถือเป็นยานพาหนะ ดังนั้นคุณต้องจดทะเบียนกับตำรวจจราจร

นอกจากนี้ จำเป็นต้องประสานงานการทำงานของอาหารจานด่วนกับ Potrebnadzor, SES และการตรวจสอบอัคคีภัย หากคุณไม่เคยเจอเอกสารดังกล่าว โปรดติดต่อผู้เชี่ยวชาญเพื่อขอความช่วยเหลือ

อุปกรณ์

เพื่อประหยัดเงินในตอนเริ่มต้น คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ฟาสต์ฟู้ดมือสองราคาไม่แพงบนล้อรถได้ เป็นการดีกว่าที่จะจัดทำรายการอุปกรณ์ จานชามและช้อนส้อมที่ถูกต้องหลังจากที่คุณตัดสินใจเลือกประเภทสินค้าแล้ว โดยปกติ รถตู้ฟาสต์ฟู้ดแบบมีล้อลากจะมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• ไมโครเวฟ (สำหรับอุ่นอาหาร);
• เตาย่าง;
• เครื่องชงกาแฟ;
• เคาน์เตอร์อุ่น
• ตู้เย็น;
• เย็นด้วยน้ำ

ในการซื้ออาหารจานด่วนแบบมีล้อพร้อมอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด คุณต้องใช้เงินประมาณ 20,000 ดอลลาร์ การเช่ารถตู้ที่เหมาะสมจะช่วยลดต้นทุนของคุณลงครึ่งหนึ่ง นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ประกอบการที่สนใจ

พนักงาน

เพื่อให้การทำอาหารจานด่วนเป็นไปอย่างราบรื่น คุณต้องมีพนักงานขายสองคนที่จะทำงานตามกำหนดเวลา 2 ถึง 2 หากเราพูดถึงเงินเดือน เป็นการดีที่สุดที่จะจ่ายเงินเดือนหนึ่งๆ + สองสามเปอร์เซ็นต์ของรายได้รายวัน ในเวลาเดียวกัน เงินเดือนของผู้ขายไม่ควรต่ำกว่าจำนวนที่กำหนด เช่น 400–500 รูเบิลต่อกะ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มแรงจูงใจของพนักงานและเตรียมพวกเขาให้พร้อมสำหรับการทำงานที่มีคุณภาพ

พนักงานฟาสต์ฟู้ดในอุดมคติคือผู้หญิงอายุ 30 และ 50 ปีที่มีประสบการณ์ด้านบริการอาหาร การหาพนักงานแบบนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ด้วยสิ่งนี้ จุดขายของคุณจะประสบความสำเร็จมากขึ้น

หากคุณวางแผนที่จะจัดระเบียบควบคู่กันไป แนะนำให้จ้างพ่อครัวขนมและนักเทคโนโลยีมืออาชีพที่จะพัฒนาสูตรสำหรับแป้งและไส้ อีกสายธุรกิจใหม่ที่ทำกำไรได้ค่อนข้างมากคือ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดึงดูดความสนใจของลูกค้าและเพิ่มผลกำไรขององค์กร

พิสัย

ก่อนที่คุณจะร่างแผนธุรกิจสำหรับการเปิดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับการแบ่งประเภท เนื่องจากการเลือกอุปกรณ์และดังนั้น ขนาดของการลงทุนเริ่มแรกจึงขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่ บางทีมันอาจจะเป็นผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียวหรืออาหารหลากหลายที่คุณสามารถทานได้ทุกที่ เมื่อพัฒนาแผนธุรกิจอาหารจานด่วนบนล้อ การแบ่งประเภทอาจรวมถึง:

• แพนเค้กกับไส้ที่แตกต่างกัน;
• ชาวาร์มา;
• ฮอทดอก;
• พาย;
• วาเรนิกิ;
• เชบูเรกส์.

อาหารดังกล่าวจะถูกซื้อโดยผู้ที่เดินผ่านไปมาซึ่งต้องการรับประทานอาหารระหว่างทางโดยไม่ต้องเปลี่ยนเส้นทาง เป็นที่พึงปรารถนาที่ผู้คนจำนวนมากจะเดินผ่านทางออกของคุณ ในกรณีนี้จะนำมาซึ่งผลกำไรที่เหมาะสม

หากคุณต้องการเปิดธุรกิจอาหารจานด่วนขนาดเล็กในย่านที่อยู่อาศัย สถานประกอบการควรรวมถึง:

• ไก่ย่าง;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง
• เบเกอรี่โฮมเมด

คนที่กลับบ้านดึกจากที่ทำงานมักจะชอบซื้ออาหารที่ไม่ใช้เวลาในการเตรียมมาก รูปแบบที่ทำกำไรได้มากที่สุดคือการจัดตั้งอาหารจานด่วนตลอด 24 ชั่วโมง หากคุณต้องการผลตอบแทนจากการลงทุนอย่างรวดเร็ว ให้ถามโดยทาง แน่นอน ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้เวลามากในการจดทะเบียนใบอนุญาต แต่ก็คุ้มค่าเพราะธุรกิจดังกล่าวจะนำมาซึ่งรายได้ที่มั่นคง

การลงทุนทางการเงิน

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของร้านอาหารจานด่วนแบบเคลื่อนที่คือการลงทุนต่ำ ในขณะนี้ราคาของอาหารจานด่วนบนล้อมีตั้งแต่ 15,000 ถึง 20,000 ดอลลาร์ จะต้องใช้เงินอีก 5-7 พันเหรียญในการซื้อสินค้า การสร้างเอกลักษณ์องค์กร การจดทะเบียนธุรกิจ และค่าใช้จ่ายอื่นๆ ขององค์กร

หากคุณไม่จำกัดทรัพยากรทางการเงิน คุณสามารถซื้อธุรกิจอาหารจานด่วนสำเร็จรูปหรือเปิดในแฟรนไชส์ สิ่งนี้จะต้องใช้ทุนเริ่มต้นจำนวนมาก แต่ในกรณีนี้ คุณจะลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นที่ไม่ดีได้อย่างมาก นอกจากนี้ ผู้ประกอบการที่ต้องการซื้อแฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดบนรถม้ายังได้รับผลประโยชน์หลายประการ:

• คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญฟรี
• การฝึกอบรมบุคลากรด้วยค่าใช้จ่ายของบริษัทแฟรนไชส์
• ทำงานภายใต้ชื่อแบรนด์ที่ได้รับการส่งเสริม
• คุณกำลังขายสินค้าที่มีชื่อเสียงซึ่งไม่ต้องการโฆษณาเพิ่มเติม

เพื่อให้เกิดการคืนทุนอย่างรวดเร็ว เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มต้นธุรกิจด้วยรถตู้หลายคันในพื้นที่ต่างๆ ของเมือง สิ่งสำคัญที่สุดในธุรกิจนี้คือต้องไม่ผิดพลาดกับที่ตั้งของร้าน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการซื้อแฟรนไชส์คือคุณต้องทำงานตามกฎของคนอื่น หากคุณสนใจกิจกรรมดังกล่าว แบรนด์ที่ได้รับการส่งเสริมที่ประสบความสำเร็จนี้เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก ดังนั้นสถานประกอบการด้านจัดเลี้ยงดังกล่าวจะทำให้คุณได้รับผลกำไรที่ดีในทุกกรณี

สตรีทฟู้ดรูปแบบใหม่ สตรีทฟู้ดรูปแบบใหม่

กำไร

ทีนี้มาลองคิดกันดู ในด้านของการจัดเลี้ยงสาธารณะ? ในช่วงเดือนแรกของการดำเนินงาน ตราบใดที่ไม่มีลูกค้าประจำ อาหารจานด่วนจะไม่สร้างผลกำไรมหาศาล เพื่อดึงดูดผู้ซื้อ เสนอราคาที่เหมาะสมให้พวกเขา พวกเขาควรจะสูงกว่าในโรงอาหารที่อยู่ใกล้เคียงเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ต่ำกว่าของคู่แข่ง

จุดที่ได้รับการส่งเสริมด้วยบริการระดับสูงในฤดูร้อนทำให้มีรายได้ 600-800 ดอลลาร์ต่อวัน ในฤดูหนาวจะมีผู้ซื้อน้อยลง เนื่องจากไม่สะดวกที่จะออกไปทานอาหารข้างนอกในสภาพอากาศหนาวเย็น ลูกค้าจำนวนมากจึงไปที่ร้านเครื่องเขียน เพื่อรักษารายได้ของคุณให้คงที่ นำเสนอบริการมูลค่าเพิ่มที่หลากหลายแก่ลูกค้าของคุณ รายได้ที่ดีในฤดูหนาวทำให้กาแฟเป็นธุรกิจหรือส่งอาหารไปที่สำนักงาน

การทำกำไร

การซื้อขายบนท้องถนนมีข้อดีหลายประการและให้ผลกำไรสูง เนื่องจากคุณสามารถย้ายร้านได้ทุกเมื่อ ไม่จำเป็นต้องออกการซื้อที่ดิน ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถลดต้นทุนการดำเนินงานของคุณได้อย่างมาก โดยปกติพวกเขาจะไม่เกิน $ 600-800 ต่อเดือน รายได้จากร้านอาหารเคลื่อนที่ในฤดูร้อนนั้นสูงกว่าสถานประกอบการแบบตายตัวที่คล้ายคลึงกันมาก

ระยะเวลาคืนทุนส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปแบบของสถาบัน แผงลอยมือถือริมถนนจ่ายออกในเวลาเพียง 6-8 เดือน หากคุณต้องการเปิดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบอยู่กับที่ เงินลงทุนเริ่มแรกสามารถคืนได้หลังจากผ่านไป 2-3 ปีเท่านั้น

ข้อสรุป

แม้ว่าหลายคนมองว่าอาหารจานด่วนไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ความต้องการอาหารจานด่วนยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง สาเหตุหลักของความนิยมดังกล่าวคือความถูก ประสิทธิภาพของการเตรียมการ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการเปิดธุรกิจที่ทำกำไรในช่วงวิกฤตในปี 2020 ให้พยายามนำแนวคิดดังกล่าวไปใช้ในพื้นที่ของคุณ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จและผลกำไรที่ดี!

ความท้าทายประการหนึ่งของผู้ประกอบการด้านจัดเลี้ยงคือการคาดการณ์การคืนทุนที่ซับซ้อน แม้แต่ในห้องที่คัดสรรมาอย่างดีและมีการสัญจรที่ดี อาจมีผู้เยี่ยมชมน้อย และนักธุรกิจจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังคิดที่จะนำแนวคิดดังกล่าวไปใช้ในรถเข็น

ข้อดีขององค์กรเอกชนดังกล่าวคือการเคลื่อนย้าย ห้องครัวเคลื่อนที่ไม่ได้ผูกติดกับห้องใดห้องหนึ่ง ภายในรถจะมีร้านอาหารขนาดเล็กหรือบุฟเฟ่ต์ ซึ่งจะเริ่มเดินทางรอบเมืองและแวะพักในบริเวณที่พลุกพล่านที่สุด

เส้นทางใดที่เต็นท์ไม่เคลื่อนที่จะเคลื่อนที่ซึ่งการค้าขายในเมืองจะประสบความสำเร็จมากขึ้น

พันธุ์

การจัดเลี้ยงมีหลายรูปแบบที่สามารถประสบความสำเร็จกับผู้บริโภคได้

ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อ

นี่คือมินิออโต้คาเฟ่เต็มรูปแบบพร้อมโต๊ะและเก้าอี้ นี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกสบายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการใช้เวลาในสถานที่แปลกใหม่ ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อจะไม่มีเมนูที่หลากหลาย โดยทั่วไปประกอบด้วยอาหารที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่รูปแบบเดิมทำให้ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อเป็นที่สนใจของคนหนุ่มสาว ดังนั้นในฐานะธุรกิจ สถานประกอบการอิสระดังกล่าวสามารถทำกำไรได้

ร้านอาหารเคลื่อนที่

ศูนย์อาหารของออโต้คาเฟ่ที่คล้ายกันมักมีอาหารจานด่วนที่เป็นที่ต้องการของลูกค้า เหล่านี้เป็นเบอร์เกอร์ แซนวิช มันฝรั่งทอด ฮอทดอกทุกชนิด เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่เพียงเสนออาหารจานด่วนธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมด้วย มีร้านเบอร์เกอร์ตั้งอยู่หลายแยก ในการแข่งขันกับพวกเขา ร้านอาหารแบบมีล้อต้องโดดเด่น และควรโดดเด่นด้วยอาหารต้นตำรับ

ร้านกาแฟเคลื่อนที่

Coffee to go เป็นบริการยอดนิยมสำหรับองค์กรอาหารจานด่วน ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อต้องให้บริการกาแฟธรรมชาติแก่ลูกค้าอย่างน้อย 10 ชนิด แขกสามารถซื้อขนมชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของคุกกี้และขนมอบได้ คุณยังสามารถขายน้ำอัดลม - น้ำ, น้ำมะนาว, น้ำผลไม้

Shawarma มือถือ

Shawarma เป็นอาหารว่างที่ชาวรัสเซียหลายคนโปรดปราน ออโต้คาเฟ่ที่มีอุปกรณ์ครบครันจะเป็นที่ต้องการ มีอะไรติดตั้ง Shawarma แบบเคลื่อนที่บนล้อ:

• ตู้เย็น;

  โต๊ะตัด.

ขอแนะนำให้เตรียม Shawarma แบบคลาสสิกและแบบออริจินัลสำหรับลูกค้า เสริมด้วยซอสจากเชฟ พร้อมส่วนผสมดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ นอกจาก Shawarma แล้ว คุณยังสามารถปรุงขนมเอเชียอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น ซูฟลากิในขนมปังพิต้า ขนมปังพิต้าหลากหลายชนิด

บาร์

การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้เจ้าของโรงเตี๊ยมแบบเคลื่อนที่ได้รับส่วนแบ่งกำไรจากสิงโต ดังนั้น ทางเลือกหนึ่งในการร่วมทุนทางธุรกิจที่ทำกำไรได้คือแถบเคลื่อนที่บนล้อ ข้อกำหนดหลักสำหรับความสำเร็จคือรายการไวน์ที่หลากหลาย ควรเสนอค็อกเทลที่มีชื่อเสียงผู้คนควรสั่งไวน์สักแก้วหรือขวด

การดื่มบวบจะต้องทำให้สบายใจ ขอแนะนำให้ผู้เข้าชมนั่งที่โต๊ะและดื่มเครื่องดื่ม เหมาะสมที่สุด - เพื่อสร้างรถบัสสำหรับไขผัก

นอกจากค็อกเทลแล้ว ควรเสิร์ฟของว่างเบาๆ ในโรงเตี๊ยมเคลื่อนที่ อาจเป็นของว่างเนื้อสัตว์และปลาผลไม้หั่นบาง ๆ

ผับเบียร์

เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่ซื้อมากที่สุด ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในวัยต่างๆ และระดับสังคม บาร์เบียร์บนล้อจะดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแตกต่างจากร้านดื่มส่วนใหญ่ในท้องที่ มีความจำเป็นต้องให้บริการเบียร์หลายประเภทเพื่อให้แน่ใจว่ามีตราสินค้าซึ่งจะกลายเป็นแบรนด์เบียร์

เบียร์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับของขบเคี้ยวที่ชื่นชอบมากมาย: ปลาแห้ง, ของว่าง: มันฝรั่งทอด, ถั่ว, แครกเกอร์

โรงอาหารรถบัส

โรงอาหารเคลื่อนที่บนล้อ - รถยนต์พร้อมที่นั่ง เมนูประกอบด้วยอาหารที่สามารถอุ่นซ้ำได้ ปกติในโรงอาหาร คนอยากกินเร็ว ไม่แพง เลือก 3 - 4 จาน เราจะต้องจัดเตรียมชุดอาหารกลางวัน 2-3 แบบ

ในการจัดห้องรับประทานอาหารนอกสถานที่จะมีการจัดสรรช่องสำหรับห้องครัวในการขนส่งซึ่งจะจัดเก็บชิ้นงาน มีการติดตั้งเตาในห้องครัวสำหรับทำอาหารหรืออุ่นอาหาร คุณสามารถทำให้งานในการจัดโรงอาหารง่ายขึ้นด้วยการทำให้เป็นโรงอาหารที่มีความเฉพาะทางสูง ตัวอย่างเช่น อาจเป็นบ้านแพนเค้กที่จะเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมไส้ทุกประเภท ทั้งแบบจริงจังและแบบหวาน

ร้านอาหาร

เช่นเดียวกับสถานที่รับประทานอาหารที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ร้านอาหารเคลื่อนที่บนล้อเลื่อนมีการตกแต่งภายในที่มีสไตล์ ควรวางเฟอร์นิเจอร์ที่ดีไว้ในนั้นและเมนูควรทำอย่างประณีต ปัญหาหลักในการพัฒนาคือการเลือกทิศทาง ตัวอย่างเช่น อาจเป็นร้านอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยน้ำลายหรือย่าง ร้านอาหารทุกแห่งมีรายการไวน์ที่ประกอบด้วยเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นต่างกัน รวมทั้งน้ำผลไม้ที่ปราศจากแอลกอฮอล์และค็อกเทล

อาจเป็นเรื่องยากสำหรับร้านอาหารแบบหมุนได้เพื่อให้ลูกค้าได้รับความไว้วางใจในชั่วข้ามคืน ดังนั้นงานหลักคือการพึ่งพาคุณภาพสูงตลอดจนตรวจสอบให้แน่ใจว่าราคาไม่สูงเกินไป นอกจากนี้ เมื่อจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าว คุณควรกำหนดเส้นทางการเคลื่อนไหวไปตามถนนอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องเลือกเขตและทางแยกของเมืองที่ผู้คนที่ไปเยี่ยมชมสถานประกอบการที่มีราคาแพงอยู่เป็นประจำและมักมาเยี่ยมเยียน

เกี๊ยว

รูปแบบบิสโทรรถยนต์ราคาไม่แพงคือเกี๊ยวบนล้อ เกี๊ยวสามารถทำเองหรือซื้อได้ สิ่งสำคัญคือการจัดหาตู้แช่แข็งสำหรับจัดเก็บและเตาทำอาหาร การให้ความหลากหลายแก่ผู้บริโภคเป็นสิ่งสำคัญ เกี๊ยวสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการเพิ่มเกี๊ยว

บารบีคิว

บาร์บีคิวบนล้อจะทำกำไรได้หากคุณดึงดูดผู้มาเยี่ยมเยียนอย่างมีความสามารถ เนื้อสัตว์เป็นสินค้าราคาแพงและเน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคิดล่วงหน้าว่าใครที่นักธุรกิจจะนำเสนออาหารของเขาซึ่งคุณสามารถหาผู้รับบริการตัวทำละลายซึ่งมีการวางแผนการหยุดสำหรับยานพาหนะซึ่งเขต - ศูนย์กลางห้องนอน

คุณจะต้องขอความช่วยเหลือจากซัพพลายเออร์ด้านเนื้อสัตว์ ซอส ผัก จัดช่องเก็บของสำหรับอาหารที่เน่าเสียง่าย นอกจากเคบับแล้ว ลูกค้าจะต้องได้รับบริการชา เอสเพรสโซ น้ำ น้ำมะนาว น้ำผลไม้ และเบียร์

บุฟเฟ่ต์

บุฟเฟ่ต์แบบมีล้อหมายถึงอาหารจานด่วน อาจเป็นแซนวิช โดนัท ขนมปัง เบอร์เกอร์ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อตู้เย็น เตาอบไมโครเวฟ อุปกรณ์สำหรับเตรียมฮอทดอก และจัดเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ยานพาหนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเลี้ยงแบบเคลื่อนที่

รถยนต์จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของธุรกิจที่คาดหวัง รถบัสนี้เหมาะสำหรับสถานประกอบการเดินทางในร่ม รถกาแฟบนล้อควรมีช่องเก็บสัมภาระขนาดใหญ่สำหรับเก็บอุปกรณ์ที่ซื้อ เครื่องใดเหมาะสำหรับองค์กรการค้ามีดังต่อไปนี้

แวน

ตู้ขายอาหารบนล้อสำหรับขายอาหารจากหน้าต่าง หากคุณต้องการให้แขกอยู่นานขึ้น คุณควรวางโต๊ะและเก้าอี้แบบพับได้ไว้ข้างๆ

ขึ้นอยู่กับละมั่ง

ห้องครัวบนล้อที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของละมั่งเหมาะสำหรับการสร้างบิสโทรเดินทาง ขนาดของรถตู้เพียงพอสำหรับการติดตั้งอุปกรณ์ประกอบอาหาร ถังเก็บน้ำ และของชำ

รสบัส

เจ้าของคนเดียวที่รู้สภาพรถของเขา

ไม่มีความเสี่ยงจากการไม่มีรถ หากเจ้าของรถปฏิเสธที่จะต่อสัญญาการจัดหารถ ผู้ประกอบการจะหลีกเลี่ยงความสูญเสียเนื่องจากไม่ต้องมองหารถที่เหมาะสมในการเช่า

การซื้อร้านกาแฟเป็นประโยชน์สำหรับนักธุรกิจที่มีเงินทุนเพื่อส่งเสริมร้านค้าปลีก นักธุรกิจสามารถเลือกการขนส่งที่เหมาะสมได้ด้วยตัวเองซึ่งเหมาะสมกับขนาดและราคา

การเช่าร้านกาแฟบนล้อเป็นประโยชน์กับแฟรนไชส์ คุณไม่จำเป็นต้องติดตั้งอุปกรณ์ในรถอย่างอิสระ