Направления совершенствования ассортиментной политикой в деятельности современных торговых компаний. Пути совершенствования ассортимента товаров Пути совершенствования ассортиментной политики на производственном предприятии
И обеспечения необходимого уровня обслуживания покупателей является создание оптимального ассортимента товаров.
Должен быть создан такой ассортимент товаров, который бы смог удовлетворить различные запросы конечных потребителей.
В связи с этим формирование ассортимента товаров представляет одно из главных направлений коммерческой работы.
Под формированием ассортимента понимают деятельность по подбору групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения, в целях более полного его удовлетворения.
Этот набор товаров позволяет удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности и обеспечить высокую прибыльность работы предприятия.
Направления формирования ассортимента товаров
Формирование ассортимента товаров осуществляется постоянно во всех звеньях — от производства до потребления, оно связано с конкретным предприятием и определяется ассортиментной политикой предприятия.
Под ассортиментной политикой понимают цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации. Цель организации в области ассортимента — формирование реального или прогнозируемою ассортимента.
Основные направления в области формирования ассортимента:
Сокращение ассортимента - это количественное и качественное изменение набора товаров за счет уменьшения его широты и полноты. Основными причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при реализации товаров;
Расширение ассортимента - это количественное или качественное изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты и новизны. Причинами расширения ассортимента могут быть: увеличение спроса и предложения, высокая рентабельность производства и реализации товаров, появление новых товаров или новых производителей;
Стабилизация ассортимента - это состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары (в большей степени характерно для продовольственных товаров повседневного спроса);
Обновление ассортимента - это качественные и количественные изменения набора товаров, который способен удовлетворить изменившиеся потребности за счет новых товаров. Основными причинами обновления являются:
- появление новых потребностей;
- замена морально устаревших товаров;
- необходимость повышения и ;
- стимулирование спроса.
Потребителями новых товаров являются так называемые новаторы, потребности которых часто меняются;
Совершенствование ассортимента — это количественные и качественные изменения набора товаров для повышения его рациональности. Под рациональностью понимают способность набора товаров наиболее полно реально удовлетворять обоснованные потребности разных групп (сегментов) потребителей;
Гармонизация ассортимента - это количественные и качественные изменения набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному при реализации и использовании. Стремление к гармоничности при формировании ассортимента выражается в специализации магазинов или отдельных секций.
Факторы, влияющие на формирование ассортимента
Общими факторами, влияющими на формирование ассортимента, являются и .
Спрос - это потребность, подкрепленная платежеспособностью покупателей, которая зависит от сегмента рынка потребителей: их доходов, демографических, национальных и других особенностей.
Рентабельность определяется себестоимостью, затратами производства и обращения, на величину которых влияют внешние и внутренние факторы.
К специфическим факторам относятся:
- сырьевая база производственных предприятий, которая определяется наличием природных ресурсов, затратами на доставку и производство;
- материально-техническая база - наличие производственных площадей, необходимого оборудования оказывает значительное влияние на формирование ассортимента;
- достижения научно-технического прогресса способствуют появлению новых товаров, не имеющих аналогов;
- специализация торгового предприятия помогает формировать ассортимент с достаточной глубиной и широтой;
- каналы распределения товаров . ритмичность поставки в нужные сроки и в необходимом объеме облегчают работу по формированию ассортимента;
- методы стимулирования сбыта и формирования спроса также оказывают влияние на формирование ассортимента.
Процесс формирования ассортимента товаров складывается из двух этапов. На первом этапе определяется перечень основных групп и подгрупп реализуемых товаров. На втором этапе определяется количество реализуемых разновидностей товаров по каждому наименованию. На конкретном предприятии формируется ассортимент товаров на основании ассортиментного перечня. Он является инструментом, с помощью которого регулируется ассортимент товаров.
Товарный ассортимент
Товарный ассортимент любого можно условно разделить на три составляющие:
- базовый ассортимент товаров — это товары, отражающие ассортиментный профиль оптового торгового предприятия, которые постоянно имеются в наличии и на которые приходится не менее 50% продаж;
- «привлекающие» товары - это товары, которые способны выделить среди его конкурентов и которые нередко являются для покупателей показателем уровня цен;
- дополняющие товары - это товары, которые могут обеспечить комплексное удовлетворение требований покупателей, и их присутствие в ассортименте торгового предприятия вызывает большее доверие покупателей.
Товарный ассортимент розничного торгового предприятия тесно связан с его ассортиментным профилем. Поэтому при формировании ассортимента розничного торгового предприятия необходимо учитывать вид и тип розничного предприятия.
В товарном ассортименте любого розничного предприятия выделяют следующие группы товаров:
- основная группа товаров — это товары, приносящие основную прибыль предприятию;
- поддерживающая группа товаров — товары, стабилизирующие доходы от продаж;
- уходящая группа товаров — товары, приносящие слишком малую прибыль или даже продаваемые с убытками;
- стратегическая группа товаров — товары, призванные обеспечить в будущем основную прибыль;
- тактическая группа товаров — товары, призванные стимулировать продажи основных товарных групп.
Процентное соотношение этих групп товаров в ассортименте разных розничных торговых предприятий может быть различным.
Товарный ассортимент розничного торгового предприятия должен создаваться не только в соответствии с видом торгового предприятия, но и с особенностями населения, прежде всею, данного района, который входит в его «торговую зону».
На процесс формирования ассортимента предприятий розничной торговли оказывают влияние демографические, экономические, социальные, национально-бытовые и природно-климатические факторы. Кроме того, необходимо учитывать сезонные колебания в спросе, степень приверженности вторичным культурным ценностям и т.п.
Совершенствование ассортимента товарной категории может осуществляться по следующим направлениям: сокращение, расширение, стабилизация, обновление . Данные виды направлений связаны между собой и зачастую дополняют друг друга.
Существует целый ряд причин, которые могут обусловливать необходимость сокращения ассортимента:
Падение спроса на товар;
Недостаток оборотных средств у магазина;
Низкая оборачиваемость товаров;
Изменение формата магазина (с более крупного на менее крупный) и др.
В условиях экономического роста сокращение ассортимента осуществляется, как правило, за счет дешевых продовольственных и непродовольственных товаров. В условиях кризиса, напротив, сокращение ассортимента осуществляется за счет дорогих, имиджевых товаров.
Расширение ассортимента предполагает количественные и качественные изменения в товарной категории, направленные на увеличение показателей ширины, глубины и новизны ассортимента.
Выделяют следующие причины, обусловливающие целесообразность расширения ассортимента товарной категории:
Рост спроса на товар;
Рост объемов производства товара;
Появление на рынке новых производителей данного товара;
Высокая оборачиваемость товара;
Благоприятные экономические условия;
Развитие магазина, его переход к более крупному формату и др.
Расширение ассортимента может происходить за счет обновления ассортимента при одновременном сокращении количества товаров, не пользующихся спросом.
Стабилизация ассортимента - это состояние ассортимента, отличающееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.
В условиях рыночной экономики стабилизация ассортимента является достаточно редким явлением, так как потребности общества постоянно развиваются и это требует постоянного обновления ассортимента. Однако существуют группы товаров, которым свойственна стабилизация ассортимента. Это в первую очередь ассортимент наиболее необходимых продуктов питания, так называемых товаров повседневного спроса. Ассортимент непродовольственных товаров, напротив, отличается нестабильностью, так как эти товары (аудио-, видео- и бытовая техника, бытовая химия, парфюмерия и т.д.) отличаются постоянным совершенствованием, появлением новых товаров или новых моделей уже существующих. Все это приводит к тому, что непродовольственные товары достаточно быстро выходят из моды, морально устаревают, что обусловливает постоянное обновление их ассортимента.
Под обновлением ассортимента понимаются количественные и качественные изменения в номенклатуре товаров, характеризующиеся высокой степенью новизны. Постоянно обновляя свой ассортимент, магазин преследует следующие цели:
Рост конкурентоспособности магазина (товарные новинки могут привлечь в магазин новых покупателей, демонстрирующих инновационный тип поведения);
Удовлетворение постоянно изменяющихся потребностей покупателей;
Отражение в ассортименте модных тенденций;
Соответствие передовым достижениям науки и техники и др.
7. Качество товаров: основные понятия. Классификация свойств и показателей качества. Нормативные документы, устанавливающие требования к качеству.
Качество - совокупность характеристик товара, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности, в соответствие с его назначением.
Свойство - объективная особенность продукции, проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и потреблении (эксплуатации).
Показатель качества - количественное и качественное выражение свойств продукции. Различают показатели качества единичные, комплексные и определяющие.
Единичный показатель качества продукции характеризует одно из свойств (влажность крупы, пористость хлеба, кислотность молока, соответствие швейного изделия основному функциональному назначению).
Комплексный показатель характеризует несколько свойств продукции. Например, показатель «внешний вид» для хлеба включает форму, поверхность и цвет. Для швейных изделий эргономические показатели включают: удобство пользования, воздухопроницаемость и др.
Показатель качества продукции, по которому принимают решение оценивать ее качество, называют определяющим .
В зависимости от способов определения показатели качества могут быть: органолептические и инструментальные (физико-химические, микробиологические, физико-механические).
Единичные показатели - показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров. Например, к единичным показателям относятся цвет, форма, целостность, кислотность.
Комплексные показатели - показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров. Базовые показатели - показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества. Примером базового показателя может служить цвет эталона, соответствующий цвету муки определенного сорта.
Определяющие показатели - показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров. К ним относятся многие органолептические показатели - внешний вид, цвет всех потребительских товаров, вкус и запах пищевых продуктов; физико-химические показатели.
Всем перечисленным показателям присущи определенные значения, которые делятся на следующие виды: оптимальные, действительные, регламентированные, предельные и относительные .
Оптимальное значение показателя - значение, позволяющее достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей, которые обусловливает данный показатель.
Довольно часто оптимальное значение применяется в качестве нормы, устанавливаемой стандартами и ТУ. Тогда это значение приобретает статус регламентированного. Оптимальное значение показателя наиболее желательно, но на практике не всегда достижимо. Поэтому при оценке качества определяется действительное значение показателя качества.
Действительное значение показателя - значение, определяемое однократным или многократным измерением его.
Регламентированное значение показателя - значение, установленное действующими нормативными документами (НД).
Предельное значение - значение показателя качества, превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему НД.
В соответствии с Законом «О защите прав потребителей» к нормативным документам , устанавливающим требования к качеству товара (работы, услуги) относят:
· технические нормативные правовые акты в области технического нормирования и стандартизации,
· правила и гигиенические нормативы,
· другие технические нормативные правовые акты, устанавливающие требования к качеству товара (работы, услуги).
Государственное автономное
образовательное учреждение среднего
профессионального образования Калининградской
области
«Колледж предпринимательства»
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине: Организация и технология коммерческой
деятельности
на тему: «Формирование ассортимента
в торговом предприятии: задачи, пути
совершенствования»
Выполнил студент
группы №13
Специальность: 100701
Коммерция (по отраслям)
Адерихин Игорь
Вадимович
Руководитель:
Горбуль Татьяна Николаевна
Калининград
2013
Содержание
Введение
3
1 Формирование ассортимента
товаров в розничной торговой
сети
4
1.1 Ассортимент продукции,
его виды и классификация
4
1.2 Изучение спроса розничных
торговых предприятий и планирование
ассортимента
9
1.3 Основные направления
в области формирования ассортимента
12
1.4 Формирование ассортимента
товаров в магазинах
15
1.5 Размещение товаров
в магазинах
18
2 Оценка эффективности
формирования ассортимента ООО «Универсам
«Северный»»
22
2.1 Экономическая характеристика
предприятия
22
2.2 Изучение спроса и основных
направлений формирования ассортимента
и размещение товаров в ООО «Универсам
«Северный»
23
2.3 Анализ показателей ассортимента
продукции
25
3Практическая часть
28
3.1 Анализ существующего
устройства и технологической
планировки ООО «Универсам «Северный»»
28
3.2 Предложения и рекомендации
по переустройству и изменению
планировочных решений.
29
Заключение
30
Список использованных источников
33
Введение.
На рынке в настоящее
время налицо все признаки «рынка
продавца» - продаем то, что есть,
а не то, что хочет потребитель.
Большая часть товаров, прежде чем
попасть в потребление, проходит
несколько этапов перепродажи, проходя
через целый ряд оптовых и
розничных звеньев. В результате
возникает вопрос о том, окажется
ли товар, разработанный для определенного
рыночного сегмента именно на нем, или
же будет навязываться сегменту, для
которого он не предназначен. Ответ
на этот вопрос зависит от достоверности
рыночных исследований, проводимых торговыми
предприятиями и обоснованности
их ассортиментной политики.
Торговые предприятия
должны быть всесторонне осведомлены
обо всех необходимых параметрах
и потребительских свойствах
производимых товаров. Они должны обладать,
исчерпывающими знаниями о запросах
и предпочтениях своих потребителей,
и о возможностях применения на целевых
сегментах тех или иных производимых
товаров. При этом, наиболее важным
является умение оптимальным образом
сопоставить первые два условия
между собой, с тем, чтобы при
ограниченных ресурсах принять такой
ассортиментный перечень, который позволит
получить наибольший эффект от осуществляемой
деятельности и максимально удовлетворить
потребности своих клиентов.
Таким образом, можно сделать
вывод о необходимости и актуальности
разработки инструментария и методики
его применения для решения задач
оптимизации ассортимента. Целью
курсовой работы ставится разработка
системы формирования оптимального
ассортиментного перечня и методики
принятия и обоснования управленческих
решений по ассортиментной политике
с учетом факторов внутренней и внешней
среды и в соответствии с тактическими
и стратегическими целями торгового
предприятия.
Поставленные цели обусловили
необходимость рассмотрения следующих
задач: понятие ассортимента, его виды
и классификация; изучение спроса розничных
торговых предприятий и планирование
ассортимента; основные направления в
области формирования ассортимента; формирование
ассортимента товаров в магазинах; размещение
товаров в магазинах.
Объектом исследования является
секция ООО «Универсам «Северный». Основными
поставщиками продукции являются ООО
"ИНТЕР-ГРАНД" г. Калининград, СП ООО
"Стэнлипол-трейдинг" г. Калининград, ООО "Продмир" г. Калининград,
ЗАО "Никис".
Предметом исследования является
процесс формирования ассортимента
и ассортиментной политики магазина.
Теоретической и методологической
основой исследования являются труды
отечественных и зарубежных ученых-экономистов
в области экономической теории,
теории организации управления. В
работе использовались общенаучные
методы и приемы.
1 Формирование
ассортимента товаров в розничной
торговой сети.
1.1 Ассортимент продукции,
его виды и классификация.
Ассортимент товаров - совокупность видов
товаров, разновидностей и сортов, объединённых
или сочетающихся по определённому
признаку.
Номенклатура, или товарный ассортимент
- это вся совокупность изделий, выпускаемых
предприятием. Она включает различные
виды товаров. Вид товара делится
на ассортиментные группы (типы) в соответствии
с функциональными особенностями,
качеством, ценой. Каждая группа состоит
из ассортиментных позиций (разновидностей
или марок), которые образуют низшую
ступень классификации.
Ассортимент продукции - подбор предметов,
совокупность их наименований по каким-либо
признакам. С этой точки зрения ассортимент
может быть простым или сложным,
узким или широким. Такая классификация
предусматривает выделение групп
однородной продукции или товаров
по признаку вида, сорта, марки и
т.п.
Формируются ассортиментные признаки
товарных групп, в пределах которых
предметы имеют определенное сходство.
И также можно различать ассортимент
продукции и ассортимент товаров.
Ассортиментные группы подразделяются:
1) по местонахождению товаров:
- Промышленный ассортимент –
ассортимент товаров, выпускаемых
каким-либо промышленным предприятием
или отраслью в целом. Отражает
специализацию предприятия и
служит основанием для заключения
договоров поставки.
- Торговый ассортимент - перечень
товаров, формируемых организацией
с учётом спроса, материально-
технической базы и специализации
магазина. Формируется из промышленного.
2) по широте охвата товаров:
- Групповой ассортимент товаров
- показывает перечень укрупненных
товарных групп, составляющих
номенклатуру товаров. Так, в
продовольственном магазине могут
продаваться гастрономические и
бакалейные продукты, а в магазине
спортивных товаров - летний и
зимний спортивный инвентарь.
- Видовой ассортимент товаров
- отражает наличие в группе
товаров ряда видов. Например,
в составе молочных продуктов
могут быть представлены кефир,
сливки, творог и т.п.
- Внутривидовой ассортимент товаров
- представляет разновидности продукции.
Так, творог может быть разной степени
жирности, самовары - разной вместимости,
обувь - разного фасона, ткани - разной
расцветки и т.п. Внутривидовой ассортимент
товаров может иметь разную глубину развития,
детализации. В этом смысле можно говорить
о степени сложности ассортимент. Например,
лекарственные препараты, применяемые
при определенном заболевании человека,
могут быть представлены средствами для
наружного или внутреннего употребления,
в виде таблеток или жидкостей, иметь разную
фасовку, упаковку и т.п.
- Простой - набор товаров представленный
небольшим количеством групп видов и наименований,
которые удовлетворяют ограниченное число
потребителей.
- Сложный - набор товаров представлен
значительным количеством групп,
видов, разновидностей наименований,
которые удовлетворяют разнообразные
потребности.
- Развёрнутый - набор товаров,
который включает значительное
количество групп, подгрупп, разновидностей
наименований, но отличающихся индивидуальными
признаками (специализированные магазины).
- Сопутствующий - набор товаров,
который выполняет вспомогательные
функции и не относится к основным
(например, магазин обуви, в котором в качестве
товаров, выполняющих вспомогательные
функции, выступают шнурки, крем для обуви
и т.п.).
- Смешанный - набор товаров разных
групп, отличающихся большим разнообразием
функционального назначения.
3) по степени удовлетворения
потребителей:
- Рациональный ассортимент - набор
товаров наиболее полно удовлетворяющий
реально обоснованные потребности.
- Оптимальный - набор товаров,
удовлетворяющий реальные потребности
с максимально полезным эффектом
для потребителей при минимальных
затратах.
4) по характеру потребностей:
- Реальный - действительный набор
товаров находящийся в магазине
у продавца.
- Прогнозируемый - набор товаров,
который может удовлетворять
предполагаемые потребности.
- Учебный - набор товаров для
изучения и достижения учебных
целей.
Планирование номенклатуры и ассортимента
продукции может и должны базироваться
на знании предпринимателем потребностей
рынка и его состояния, анализ
спроса, прогноз продаж, обеспечение
наиболее полного удовлетворения общественных
потребностей. Удовлетворение же, в
свою очередь, достигается разработкой
и производством соответствующих
сложившемуся спросу новых товаров,
налаживанием коммуникаций сбыта продукции,
созданием служб сервиса, сопровождающих
процесс использования товара.
Товарный ассортимент включает
отдельные виды товаров. Вид товара
делится на ассортиментные группы в
соответствии с функциональными
особенностями, качеством и ценой.
Например, книжные издания могут быть
разделены на следующие ассортиментные
группы: научная литература, научно-популярная,
производственная и инструктивная, учебная,
художественная, детская, официально-документальная,
справочная, общественно-политическая
литература.
Каждая ассортиментная группа состоит
из ассортиментных позиций, которые
являются простейшей единицей структуры.
Например, учебная литература делится
на учебники и учебные пособия.
Товарный ассортимент характеризуется
широтой (количеством ассортиментных
групп), глубиной (количеством позиций
в каждой ассортиментной группе) и
сопоставимостью (соотношением между
предлагаемыми ассортиментными
группами с точки зрения общности
потребителей, конечного использования,
каналов распределения и цен).
Товарный ассортимент розничного
предприятия по своей структуре
отличается от ассортимента оптовой
компании именно тем, что он может
сочетать в себе разные группы товаров
(продукты питания, электроника, мебель,
бытовая химия, часы и т.д.), в то
время как оптовики имеют в
той или иной степени, специализацию.
По широте ассортимент делится
на:
ассортимент широкий (1-100 тыс. наименований);
ассортимент ограниченный (< 1000 наименований);
ассортимент узкий (< 200 наименований);
ассортимент специализированный.
При принятии решений по ассортименту
необходимо учитывать степень близости
между товарами различных товарных
групп, возможности предприятия (финансовые,
кадровые, складские и т.д.), требования
покупателей, наличие конкурентов.
Исходя из рассмотренной выше классификации
видов товарного ассортимента, а
также особенностей самого товара и
задачами, которые были поставлены
владельцами магазина, можно выделить
следующие виды розничных предприятий.
Специализированный магазин –
это предприятие розничной торговли,
реализующее одну группу товаров
– хлебобулочные изделия, молочные
товары, обувь, одежду и т.п. Разновидностью
специализированных магазинов являются
магазины узкоспециализированные, реализующие
товары определенной подгруппы (магазины
«Восточные сладости», «Детская обувь»
и др.).
К неспециализированным магазинам
относят магазины с комбинированным
или смешанным ассортиментом
товаров – это предприятие
розничной торговли, реализующее
несколько групп товаров, связанных
общностью спроса и удовлетворяющих
отдельные потребности покупателей
(магазин «Продукты», «Промтовары»,
«Все для дома» и др.). Магазин
со смешанным ассортиментом –
это предприятие розничной торговли,
реализующее отдельные виды продовольственных
и непродовольственных товаров.
Универсам - универсальный магазин, в котором большинство
товаров расположено на витринах в открытом доступе. Покупатель сам выбирает,
что ему нужно, и расплачивается на кассе при выходе из магазина. Достижение соответствия между структурно-ассортиментным
предложением товаров предприятием и
спросом на них связано с определением
и прогнозированием структуры ассортимента.
Прогноз структуры ассортимента на долгосрочный
период, в котором были бы учтены такие
важные для потребителя признаки товара,
как эстетические характеристики, точные
размеры, конкретная цена, маловероятен.
Дело не в детализации ассортимента по
потребительским свойствам (например,
по цветовой гамме, размерам изделий, соотношению
цен), а, к примеру, в оптимальном разнообразии
ассортимента по определенным признакам
(типы телевизоров, наборы предметов кухонного
обихода, целесообразные градации цен
и т.д.) с расчетом на конкретные группы
(сегменты) потребителей. Прогнозируется
лишь тенденция развития ассортимента
(а более точно - ассортиментная структура
спроса и товарного предложения). Так,
можно определить, какое разнообразие
телевизоров будет отвечать требованиям
различных групп потребителей, но нереально
дать прогноз потребности в конкретных
моделях (с набором конкретных свойств)
на перспективу. Указанные прогнозы, учитывая
влияние фактора взаимозаменяемости товаров,
необходимо рассматривать во взаимосвязи.
Прогноз тенденции развития ассортимента
должен показывать такую траекторию развития
процесса, которая позволит обеспечить
достижение намечаемого соответствия
товарного предложения предприятия меняющейся
в перспективе ассортиментной структуре
спроса на рынке.
Управление ассортиментом предполагает
координацию взаимосвязанных видов
деятельности - научно-технической
и проектной, комплексного исследования
рынка, организации сбыта, сервиса,
рекламы, стимулирования спроса. Трудность
решения данной задачи состоит в
сложности объединения всех этих
элементов для достижения конечной
цели - оптимизации ассортимента с
учетом поставленных предприятием стратегических
рыночных целей. Если этого достигнуть
не удается, то может получиться, что
в ассортимент начнут включаться
изделия, разработанные скорее для
удобства производственных подразделений
предприятия, нежели для потребителя.
Задачи планирования и формирования
ассортимента, состоят прежде всего в
том, чтобы подготовить «потребительскую»
спецификацию на изделие, передать ее
проектному (конструкторскому) отделу,
а затем проследить, чтобы опытный образец
был испытан, при необходимости модифицирован
и доведен до уровня требований потребителей.
Еще один важный элемент ассортимента
и в целом товарной политики -
изъятие из программы неэффективных
товаров. Изыматься могут товары,
морально устаревшие и экономически
неэффективные, хотя и пользующиеся
некоторым спросом. Принятию решения
об изъятии или оставлении товара
в программе предприятия предшествует
оценка качества показателей каждого
товара на рынке. При этом необходимо
учитывать объединенную информацию
со всех рынков, где они реализуются, чтобы
установить реальный объем продаж и уровень
рентабельности (прибыльности) в динамике,
которые обеспечивает изготовителю каждый
из его товаров.
Таким образом, изготовитель должен организовать
систематический контроль за поведением
товара на рынке, за его жизненным циклом.
Только при таком условии будет получена
полная и достоверная информация, позволяющая
принимать верные решения.
1.2 Изучение спроса розничных
торговых предприятий и планирование
ассортимента.
Успех формирования ассортимента товаров
напрямую зависит от реализации товаров.
В первую очередь определяется их
соответствием спросу населения, динамичность
развития которого постоянно повышается
под воздействием растущих запросов
покупателей, моды, коньюктуры рынка и
т.п., поэтому реакция на изменение спроса
должна быть очень быстрой. В таких условиях
получить достоверную информацию о спросе
сложно, а вероятность ошибок в его оценке
велика. К тому же «цена» ошибок становится
столь большой, что они могут привести
к серьёзному ухудшению работы предприятий
торговли, появлению неходовых и залежалых
товаров при отсутствии в продаже нужных
населению и в конце концов обернутся
большими потерями.
Ассортиментная политика - определение
набора товарных групп, наиболее предпочтительного
для успешной работы на рынке и
обеспечивающего экономическую
эффективность деятельности предприятия
в целом.
При формировании ассортимента главным
принципом отбора товара для реализации
должна быть обязательная апробация
первых партий новых товаров. Реализация
традиционных товаров и полученных
по товарообмену должна выступать как
вспомогательная функция продажи
(хотя это и не исключает значительной
доли таких товаров в структуре
продажи).
Таким образом, в целом ассортимент
товаров, реализуемый через фирменный
магазин, должен складываться из следующих
групп товарного поступления:
а) пробных партий новых товаров
(главная группа);
б) традиционных (ранее апробированных)
товаров данного предприятия (объединения);
в) товаров, полученных по товарообмену,
т.е. от других предприятий (объединений),
производящих родственные или дополнительные
виды товаров;
г) сопутствующих товаров.
Основными элементами (или фазами)
планирования ассортимента продукции
являются:
1) выявление текущих и потенциальных
(неудовлетворенных) потребностей
покупателей; анализ способов
использования соответствующей
продукции, а также особенностей
поведения покупателей (потребителей)
в данном сегменте рынка;
2) оценка конкурирующих изделий- аналогов
под тем же углом зрения;
3) анализ потребительских оценок
качества вырабатываемых изделий,
т.е. определение степени их
соответствия запросам покупателей
(потребителей) с точки зрения
способности удовлетворить конкретную
потребность в функциональном
и эстетическом отношении;
4) определение того, какими изделиями
должен быть пополнен вырабатываемый
ассортимента продукции и какие
изделия следует исключить из него
по причинам недостаточной рентабельности,
морального износа, снижения конкурентоспособности
и т.д. Сюда же относится решение вопроса
о том, следует ли диверсифицировать производство
за счет направлений, выходящих за рамки
сложившейся специализации;
5) рассмотрение предложения об
освоении новых изделий, усовершенствовании
освоенной продукции, а также
о новых способах и сферах
применения выпускаемых товаров;
6) разработка спецификаций новых
или улучшенных изделий в соответствии
с требованиями покупателей;
7) изучение с помощью специалистов
по научно-техническим изделиям
и разработкам перспектив производства
новых или усовершенствованных
изделий, включая вопросы цен,
себестоимости и рентабельности;
8) тестирование продукции с привлечением
потенциальных потребителей для
выявления ее соответствия покупательскому
спросу по всему кругу основных
показателей: качеству, внешнему
виду, прочности, удобству в эксплуатации,
безотказности в работе; упаковке,
цене, потребительной ценности;
9) разработка специальных рекомендаций
для изготовителей продукции
в отношении ее качества, типоразмера,
наименования, цены, упаковки, технического
обслуживания и т.д. в соответствии
с результатами проведенного
тестирования, пробных продаж и
т.п.;
10) подготовка рекомендаций по
сбыту продукции, включая: определение
сроков и графика ввода на
рынок нового или усовершенствованного
товара, масштабов и начальной
формы его реализации, планов
сбыта продукции, разработку программы
проведения рекламных кампаний
и других мероприятий по стимулированию
сбыта.
При этом важно иметь в виду,
что планирование ассортимента продукции
- это непрерывный процесс, продолжающийся
на протяжении всего жизненного цикла
товара, начиная с зарождения идеи
и кончая снятием его с продажи.
Формированию ассортимента предшествует
разработка предприятием ассортиментной
концепции. Она представляет собой
направленное построение оптимальной
ассортиментной структуры, товарного
предложения, при этом за основу принимаются
потребительские требования определенных
групп и необходимость обеспечить
наиболее эффективное использование
предприятием сырьевых, технологических
и других ресурсов с тем, чтобы
производить изделия с низкими
издержками.
Ассортиментная концепция выражается
в виде системы показателей, характеризующих
по возможности оптимальное развитие
производственного ассортимента данного
вида товаров. К ним относятся: разнообразие
видов и разновидностей товаров,
частота обновления ассортимента, уровень
соотношения цен на товары данного
вида и др. Цель ассортиментной концепции
- сориентировать предприятие на выпуск
товаров, соответствующих структуре
и разнообразию спроса покупателей.
Целевая направленность и искусство
планирования проявляются в воплощении
реальных и потенциальных возможностей
предприятия в определенное сочетание
продуктов, удовлетворяющих потребность
покупателя и позволяющих получить
прибыль.
Типичный цикл планирования ассортимента
и его реализации включает предварительную
оценку замысла, за которым следуют
разработка спецификаций, основанных
на требованиях потребителя, создание
образцов, проверка возможностей их массового
производства, рыночный тест.
1.3 Основные направления
в области формирования ассортимента.
Сокращение ассортимента - это
количественные и качественные изменения
состояния набора товаров за счет
уменьшения его широты и полноты.
Полнота ассортимента – это соответствие
фактического наличия видов товара
ассортиментному перечню.
Причинами сокращения ассортимента могут
быть падение спроса, недостаточность
предложений, убыточность или низкая
прибыльность при реализации отдельных
товаров. Например, в последние годы
наблюдается тенденция сокращения
ассортимента за счет дешевых продовольственных
и непродовольственных товаров,
невыгодных изготовителю и продавцу,
но необходимых потребителю. Причем
широта ассортимента товаров определяется
количеством товарных групп и
подгрупп.
Глубина ассортимента - количество
разновидностей товаров по каждому
наименованию.
Чем больше товаров разных наименований
в данной товарной группе, тем ассортимент
глубже. Чем больше разных товарных
групп, тем ассортимент шире. При
сокращении ассортимента уменьшается
количество товарных групп, и ассортимент
становится узким.
Расширение ассортимента - это
количественные и качественные изменения
набора товаров за счет увеличения
показателей широты, полноты и
новизны. Причинами расширения ассортимента
являются: увеличение спроса и предложения,
высокая рентабельность продаж, внедрение
на рынок новых товаров. Расширение
ассортимента наряду с увеличением
товарной массы - одно из важнейших
условий насыщения рынка товарами.
Чем больше широта, тем больше насыщенность.
Показатели широты применяются в
зависимости от насыщенности рынка,
а также от состояния спроса.
В условиях дефицита при плановой
экономике, когда спрос превышал
предложение, изготовителю и продавцу
выгоднее было иметь узкий ассортимент
товаров. Ведь при большой широте
ассортимента требуются дополнительные
затраты на разработку и производство
новых товаров, расширение производственных
площадей, новых видов упаковки,
маркировки. В торговле для широкого
ассортимента требуются дополнительные
площади торгового зала для выкладки
товаров, увеличиваются транспортные
расходы.
Широта выступает в качестве
одного из критериев конкурентоспособности
предприятия. Для продавцов расширение
ассортимента - мера скорее вынужденная,
чем желательная. Расширение ассортимента
может происходить и за счет обновления
ассортимента при одновременном
сокращении доли товаров, не пользующихся
спросом. Расширение ассортимента за счет
импортных товаров связано с
сокращением ассортимента отечественных
товаров.
Стабилизация ассортимента - это
состояние набора товаров, характеризующееся
высокой устойчивостью и низкой
степенью обновления. Это достаточно редкое
состояние ассортимента, присущее в основном
ассортименту пищевых продуктов повседневного
спроса. Под устойчивостью ассортимента
понимается способность набора товаров
удовлетворять спрос на одни и те же товары.
Иногда устойчивость связывают
со сроком, в течение которого товары
определенных видов, разновидностей и
наименований находятся в реализации.
В этом случае устойчивость зависит
от:
- наличия устойчивого спроса
и постоянного пополнения товарных
запасов на эти товары;
- отсутствия или недостаточности
спроса на товары, которые залеживаются
на складах и прилавках;
- несоответствия товарных запасов
возможностям реализации товаров.
Выявление товаров, пользующихся устойчивым
спросом, требует маркетинговых
исследований методами наблюдения и
анализа документальных данных о
поступлении и реализации различных
товаров. Изготовители и продавцы чаще
всего стремятся расширить количество
товаров, пользующихся устойчивым спросом.
Однако надо иметь в виду, что
вкусы и привычки со временем меняются,
поэтому устойчивость ассортимента
должна быть рациональной. Ассортимент
непродовольственных товаров отличается
высокой степенью изменений под
воздействием моды, достижений научно-технического
прогресса и других факторов.
Обновление ассортимента - это
качественные и количественные изменения
набора товаров, которые характеризуются
увеличением показателя новизны. Создается
набор товаров, который способен
удовлетворять изменившиеся потребности
за счет новых товаров. Обновление проводится,
как правило, в условиях насыщенного
рынка. Причины, побуждающие изготовителя
и продавца обновлять ассортимент,
могут быть разные.
Это: замена товаров, морально устаревших,
не пользующихся спросом; разработка новых
товаров улучшенного качества с
целью стимулирования их покупки
потребителем; проектирование и разработка
новых товаров, не имевших ранее
аналогов; расширение ассортимента за
счет увеличения полноты ассортимента
для создания конкурентных преимуществ
оптового предприятия.
Новизна товаров - характеризует
появление новых разновидностей
товаров.
Совершенствование ассортимента -
это количественные и качественные
изменения набора товаров для
повышения его рациональности. Под
рациональностью ассортимента понимается
способность набора товаров наиболее
полно удовлетворять реально
обоснованные потребности разных сегментов
потребителей.
Гармонизация ассортимента - это
количественные и качественные изменения
набора товаров, отражающие степень
близости реального ассортимента к
оптимальному или лучшим зарубежным и
отечественным аналогам.
1.4 Формирование
ассортимента товаров в магазинах.
Одним из важнейших условий
наиболее полного удовлетворения спроса
населения, ускорения реализации товаров
и повышения эффективности труда
в торговле является проведение правильной
ассортиментной политики. От надлежащего
формирования ассортимента товаров
народного потребления в промышленности,
сельском хозяйстве и торговле зависит
решение многих экономических и
социальных задач.
Формирование ассортимента
товаров народного потребления
– важная народнохозяйс
и т.д.................
Авторами предложены направления совершенствования ассортиментной политики предприятий малого и среднего бизнеса по производству одежды на основе учета группы факторов индивидуального стиля потребления. К таким факторам, по которым целесообразно проводить сегментацию потребителей, относят: восприятие потребителями моды, стиль жизни, степень удовлетворенности индивидуальным гардеробом, структуру и ассортимент клиентского гардероба. Выделены два наиболее перспективных направления – использование в основе формирования ассортимента капсульного подхода и детализация потребительских групп по цветовому типу внешности. Капсула является актуальной художественной системой для организации гардероба, так как позволяет потребителю снизить затраты времени на подбор и гармонизацию элементов гардероба при высоком эстетическом качестве результата. Исследования авторов позволяют утверждать, что использование критериев цветового типа внешности человека при формировании колористической палитры коллекционного ряда ассортиментной матрицы предприятия является необходимым, наряду с модными предложениями и психологическими предпочтениями потребителей.
цветовой тип внешности
гардероб
потребительские предпочтения
стиль жизни
ассортимент
1. Гордеев Д. Управление ассортиментом в современных рыночных условиях /Д. Гордеев // Риск: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. – 2012. - № 2. – С. 59-63.
2. Жариков В.В. Ассортиментная политика предприятия в условиях нестабильного спроса / В.В. Жариков // Вестник тамбовского государственного технического университета. – 2004. - № 3. – С. 849-852.
3. Клочко И.Л, Фалько Л.Ю., Старкова Г.П. Инновационный подход к формированию ассортиментной политики малого и среднего бизнеса в сфере услуг/ И.Л. Клочко// Современные проблемы науки и образования. – 2012. - № 6. URL: http://www..05.14).
4. Фалько Л.Ю. Индивидуальный стиль в одежде. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://abc.vvsu.ru/Books/ l_individ (дата обращения: 14.05.14).
5. Халявина М.Л. Ассортиментная политика предприятий: анализ основных взглядов / М.Л. Халявина // Политематический сетевой электронный научный журнал кубанского государственного аграрного университета. – 2012. - № 84 (10). – С. 718-726.
Введение
На сегодняшний день для большинства предприятий малых предпринимательских структур по производству одежды наиболее важной и актуальной остается проблема формирования ассортимента. Для малых предприятий в конкурентной индустрии моды неэффективное решение этой задачи может стать губительным. Вектор «ассортиментной политики» предприятия определяется в процессе поиска ответа на два ключевых вопроса: что производить и в каком количестве?
В зарубежной и отечественной науке нет единого определения понятия «ассортиментная политика». В то же время можно выделить ряд требований к комплексу мероприятий по формированию ассортимента производственных предприятий:
Максимальное использование имеющихся ресурсов фирмы для обеспечения экономической эффективности от производственной деятельности предприятия с целью увеличения прибыли.
Действия по управлению товарным ассортиментом предприятия (система мер по определению набора товарных групп, процесс формирования оптимальной структуры ассортимента, определение номенклатуры производства и реализации товаров) должны носить целенаправленный и адресный характер.
Ассортиментная политика должна формироваться с учетом потребительских предпочтений и требований общества в целом .
Целями при формировании ассортиментной политики могут быть:
Сохранение сложившейся специализации производства;
Обновление ассортиментной матрицы;
Сохранение квалифицированных кадров при низком спросе на продукцию;
Сохранение и развитие связей с традиционными потребителями продукции;
Выпуск продукции с высоким потенциальном спросом в будущем;
Диверсификация производства продукции с проникновением на новые рынки;
Развитие сферы услуг .
Цель исследования
Необходимость поиска путей совершенствования структуры ассортимента предприятий по производству одежды обусловлена неустойчивостью ассортиментной матрицы из-за воздействия случайных факторов и введением оперативного контроля над конкурентоспособностью и коммерческой эффективностью товаров спецификации модельного ряда продуктовой линейки.
Методы исследования
В работе использован системный подход, который позволил рассмотреть структурно-элементарные связи в интегрированном взаимодействии производитель - продавец - потребитель на стадии предпроектных исследований новых моделей одежды с позиций востребованности и конкурентоспособности. Данные, полученные на основе применения методов группового анкетирования и экспертной оценки, выделили добавочные факторы влияния на определение структуры ассортимента, а именно, необходимость детализации потребительских групп по цветовому типу внешности.
Результаты исследования
На сегодняшний день также не существует единого алгоритма развития ассортиментной политики, однако в самом общем случае схему формирования ассортимента с учетом анализа маркетингового поля представлена на рисунке 1.
Особенностью формирования ассортимента является цикличность и непрерывность процесса. Непрерывность процесса разработки ассортимента обусловлена объективными рыночными условиями, устанавливаемыми участниками рыночных отношений. Важное значение здесь имеют предпочтения потребителей, которые меняются под воздействием развития культуры потребления, новых тенденций, а также научно-технического прогресса.
Цикличность формирования ассортимента обеспечивают, с одной стороны, усовершенствование существующих продуктов, которые будут наилучшим образом удовлетворять предпочтения потребителей, а с другой - создание новых продуктов для удовлетворения существующего и либо возникающего спроса.
Рисунок 1 - Формирование ассортиментной политики предприятия
Большинство этапов рассматриваемой последовательности формирования ассортимента представляет собой ряд задач и трудностей, с которыми сталкивается менеджмент компании.
1. Анализ потребителей. Предприятию необходимо определиться с целевой аудиторией, для которой будет производиться товар. Важной задачей на данном этапе является сегментация потребителей, которая представляет собой процесс разделения рынка на более мелкие группы, в каждой из которых потребители характеризуются общими предпочтениями, одинаково реагируют на одни и те же раздражители и проявляют однотипные поведенческие реакции. Анализ потребителей является ключевым этапом в формировании ассортимента и строится, как правило, на данных, полученных изучении портрета потребителя целевого сегмента. Для установления потребностей используют различные методики: фокус-группы, анкетирование, наблюдение, интервью, однако для небольшой компании такие методики могут быть просто «не по карману». В настоящее время широкое распространение получают интернет-опросы, которые могут быть использованы, в том числе и для анализа предпочтений покупателей. Такой метод анализа потребителей отличается сравнительно невысокой стоимостью и быстротой сбора и анализа информации.
2. Следующий важный этап - оценка товаров-аналогов, который представляет собой анализ конкурентов. Сложности на данном этапе возникают из-за недостаточного количества информации о товарах небольших конкурентов-производителей, которые не так широко представлены на рынке, но которые в то же время претендуют на свою долю рынка. Развитие интернет-технологий сформировало новое требование, а именно, наличие информационной страницы, как в отдельном аккаунте, так и в социальных сетях. Возможным решением задачи мониторинга конкурентов-производителей является изучение продукции конкурентов через электронные каталоги Интернет-ресурсов производителей.
3. Разработка спецификации продукции должна учитывать результаты проведенного ранее анализа потребителей и товаров-аналогов для производства собственного продукта. Это сложный с технической точки зрения процесс, который предполагает систематизацию полученной информации и выделение уникальных характеристик своего продукта, для чего может быть использован SWOT-анализ. SWOT-анализ позволяет оценить достоинства и недостатки товара, а также возможности и трудности для его продвижения. Кроме того, SWOT-анализ возможно использовать для оценки существующей стратегии продвижения продукции компании и разработки направлений дальнейшего ее совершенствования.
4. Определение объемов производства базируется на совокупности всех имеющихся ресурсов компании, которое тесно взаимосвязано с потенциальным спросом. На данном этапе необходимо решить вопрос о долях производства каждого вида товаров с разделением по потребительским сегментам, во-первых, чтобы не допустить ситуации перепроизводства, во-вторых - удовлетворить имеющийся спрос. Необходимо отметить, что на господствующем рынке потребителя при неудовлетворенном спросе компания теряет своих потенциальных клиентов, которые могут перейти к конкурентам. Как правило, у действующих предприятий этот вопрос решается на основе имеющейся информации о продажах в прошлом периоде. Однако такой подход не всегда является эффективным. Важным инструментом здесь может послужить анализ рыночной конъюнктуры, макроэкономических прогнозов и общерыночной ситуации.
Среди выделенных этапов отправной и наиболее важной является стадия анализа потребителей. Однако многие предприятия им пренебрегают, что, как правило, связано с отсутствием у малых предприятий возможностей для проведения качественного и глубокого анализа. В этой связи результаты исследования, представленные в данной статье, могут быть актуальными для принятия решения при формировании ассортимента малыми предприятиями.
Одним из возможных путей для совершенствования ассортимента является использование производственными предприятиями в своей работе алгоритма формирование гардероба потребителем с учетом факторов, существующих внутри сегментированной группы. К таким факторам относят стиль жизни, характерный для потребителя, степень пристрастия к моде, индивидуальные предпочтения, ценовую политику и т.д. (рисунок 2)
Рисунок 2 - Особенности формирование рационального гардероба потребителем
Как правило, рациональный гардероб формируется потребителем интуитивно, но под воздействием перечисленных факторов. Ассортимент, грамотно представленный производителем и предложенный покупателю продавцом, стимулирует потребителя на приобретение тех изделий, которые полностью удовлетворят возрастающие запросы, а также способствуют сокращению расходов на покупку необходимой одежды для всех случаев жизни. Однако, несмотря на глубокое исследование рынка, производитель не всегда учитывает пожелания потребителя и запускает модельные ряды, на основе анализа модных тенденций или на основе субъективно-личностного подхода работников предприятия, что приводит к негативным последствиям. В связи с этим необходим мобильный мониторинг потребностей покупателей через призму его жизненного стиля и индивидуализации запросов.
Для определения структуры наиболее важных картин жизни потребителей и степени удовлетворенности потребителя состоянием своего гардероба для различных жизненных ситуаций было проведено исследование, респондентами которого стали женщины в возрастной категории 30 + разных профессий, одного социального статуса из различных регионов. Результаты представлены на рисунке 3.
Рисунок 3 - Структура картин жизни потребителей и значимость каждой картины для гардероба женщин (возрастная категория 30+)
Наибольшую значимость в гардеробе опрошенных женщин имеет одежда для работы (25%) и вечерних мероприятий (16%). Полученные данные свидетельствуют о том, что большая часть времени у женщин представленной возрастной категории отводится работе. Вечерние мероприятия позволяют сменить не только обстановку, но дают возможность сменить имидж. Такая оценка своего стиля жизни и неудовлетворенность деловой и вечерней капсулами своего гардероба характерна для респондентов-«новаторов», склонных к быстрому принятию решения о покупке и характеризующих себя как потребителей, следующих моде и модным тенденциям. Поэтому производителю важно постоянно пополнять рынок именно теми коллекциями, в которых существует острая потребность, тем более если реализация не требует дополнительных материальных затрат, например, на пиар-кампанию или дорогостоящую рекламу.
Другим этапом при формировании ассортиментной политики предприятия должна быть разработка коллекционного ряда с введением взаимозаменяемых или универсальных изделий. Создание и реализация универсальных элементов гардероба помогает покупателю создавать различные образы без дополнительных расходов, что, в свою очередь, положительно влияет на имидж компании, а также помогает сделать из покупателя приверженца торговой марки.
Стоит заметить, что в российских магазинах все чаще появляются готовые капсулы для наполнения индивидуального гардероба, в составе которых имеются все необходимые элементы, включая аксессуары. Это так называемый «капсульный гардероб». Капсула характеризуется наличием в ее составе функционально взаимозаменяемых элементов (5-8 изделий) с заданным назначением и стилевым, в том числе колористическим, решением . За покупателя, в этом случае, решают продавец и производитель. Производитель и продавец в тесной интегрированной цепочке торгово-производственных связей имеют свои плюсы: покупатель приобретает не отдельное изделие, а целый комплект сразу, что в разы увеличивает объемы продаж и, как следствие, прибыль. В свою очередь, покупатель экономит время, которое он может распределить на личные нужды.
Используя в основе формирования ассортимента капсульный подход, необходимо ввести еще один важный фактор, а именно детализацию потребительских групп по цветовому типу внешности. При выборе стилевых решений в одежде нельзя не считаться с объективными природными данными. Как известно, каждый человек имеет неповторимый, только ему присущий внешний облик - габитус. В практике проектирования одежды индивидуальные особенности учитываются пока только на уровне учета размерной изменчивости параметров фигуры. Однако цветовой тип личности (индивидуальное сочетание цвета волос, глаз и кожи человека) как важный признак габитуса должен учитываться при формировании ассортиментной политики предприятия . В ближайшем будущем, очевидно, возможно появление в ассортименте предприятий не только отдельных капсул, но и целых коллекций для клиентов определенного цветотипа. Вполне возможно, что некоторые предприятия сочтут экономически целесообразным специализироваться на одежде для определенных цветотипов.
Использование такого критерия при сегментации потребителей стало целесообразным в связи с возрастающей популярностью теорий «сезонов/времен года» и «цветовых направлений», которые предлагают классификацию потребителей в зависимости от колористических особенностей их внешности. В качестве основных цветовых типов внешности могут быть четыре «сезона»: «весна», «лето», «осень» и «зима» или шесть цветовых направлений: холодное, теплое, насыщенное, светлое, ясное, мягкое. Теория сезонов исходит из того, что каждому типу особенно к лицу цвета определенного времени года: интенсивные, контрастные и холодные цвета зимы или приглушенные, будто подернутые дымкой цвета лета, или теплые, ясные краски весны, или светящиеся, но землистые - осени. Теория цветовых направлений предлагает использовать в качестве классификационных признаков основные характеристики цвета, которые присущи палитре внешности человека . Такая теория часто иллюстрируется цветовой моделью Манселла.
Российских мужчин и женщин традиционно относят к «летнему» цветотипу, при этом официальной статистической информации о преобладании того или иного цветотипа в России нет. Однако данные нескольких исследований о реализации услуг по определению цветотипа внешности в имидж-студии ВГУЭС и пошива одежды по индивидуальным заказам малого предприятия в г. Владивосток показывают, что по колористическому оформлению большая доля заказов была выполнена для клиентов цветового типа внешности «лето» (рисунок 4).
Рисунок 4 - Структура заказов в зависимости от цветового типа внешности потребителей
На примере малого предприятия подтверждается гипотеза о преобладании «летнего» цветотипа внешности среди российского населения. Наибольший интерес представляет ситуация, когда более крупные предприятия в большом количестве выпускают изделия малыми партиями для наименее популярного цветотипа, что обусловлено зарождением модных тенденций преимущественно за рубежом.
На основе проведенного исследования предлагается формировать ассортимент малого предприятия по производству одежды, используя концепцию капсульного гардероба, в основе которой лежит сегментация потребителей по цветовому типу внешности. Кроме того, при разработке ассортимента предлагается учитывать нужды покупателей, распределяя большие доли в общем объеме ассортимента для деловой одежды и вечерних мероприятий.
Выводы
Формирование ассортимента предприятия - это сложная, но крайне важная задача, так как отсутствие ассортиментной политики ведет к неустойчивости структуры ассортимента из-за воздействия случайных факторов, потере контроля над конкурентоспособностью и коммерческой эффективностью товаров . Трудность управления ассортиментом заключается не только в сложности объединения и координации всех видов хозяйственной деятельности предприятия, начиная от закупа сырья заканчивая рекламой и реализацией произведенной продукции, но и в производстве «правильного» продукта, который будет востребован со стороны покупателей.
В формировании эффективной ассортиментной политики предприятий малого и среднего бизнеса по производству одежды на современном этапе должны учитываться следующие ключевые факторы:
Сегментация потребителей в зависимости от их восприятия моды и стиля жизни;
Степень удовлетворенности индивидуальным гардеробом внутри потребительской группы;
Капсульная структура клиентского гардероба;
Наличие в гардеробе потребителя универсальных изделий, являющихся связными между основными капсулами;
Цветовой тип внешности человека как из один критериев определения колористической палитры коллекционного ряда ассортиментной матрицы предприятия.
Рецензенты:
Старкова Г.П., д.т.н., профессор, заместитель первого проректора по НИР Владивостокского государственного университета экономики и сервиса, г. Владивосток.
Шеромова И.А., д.т.н., профессор кафедры сервисных технологий Владивостокского государственного университета экономики и сервиса, г. Владивосток.
Библиографическая ссылка
Шкуропацкая В.К., Клочко И.Л., Фалько Л.Ю. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРЕДПРИЯТИЙ МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ОДЕЖДЫ // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 3.;URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=13663 (дата обращения: 05.01.2020). Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
Анализ ассортимента, реализуемого в сети магазинов "Эксклюзив"
Сегодня магазины ювелирной сети «Эксклюзив» известны и узнаваемы не только в Татарстане, но и за его пределами. Потребители знают...
Анализ конкурентоспособности ассортимента товаров различных производителей (на примере легковых автомобилей)
1. Повышение безопасности. Автомобиль является объектом повышенной опасности, что определяет развитие различных систем безопасности. Широкое распространение получили системы активной безопасности...
Внедрение инновационных технологий с целью поддержания конкурентоспособности предприятия ЗАО "Теастан"
Для совершенствования ассортимента чая можно выделить следующие направления: 1. Использование новых селекционных сортов чайного растения и районов произрастания; 2. Разработка новых технологических решений переработки чайного растения; 3...
Медиастратегия продвижения сети магазинов парфюмерии и косметики
Сети «ЛЭтуаль», «Рив Гош», позиционируют себя в среднем и люксовом ценовом сегменте. «Предпочтения того или другого магазина весьма субъективны. В основном сети предлагают похожий ассортимент -- селективную косметику...
Методы получения и обработки маркетинговой информации на примере сети магазинов "Магнит"
ЗАО "Тандер", управляющая компания сети магазинов "Магнит" основана в 1994 г. как оптовый поставщик бытовой химии и косметики, а с 1997 г. приступила к освоению продовольственного сегмента рынка, став одним из пяти крупнейших дистрибьюторов в России...
Формирование ассортимента товаров по потребительским комплексам (на примере ОАО Магазин №2 "Рябинушка")
Формирование товарного ассортимента - это установление в определенном порядке конкретной номенклатуры товаров, образующих необходимую их совокупность для розничной торговли. К факторам, влияющим на этот процесс...
Формирование качества сыров
Основой классификации сыров могут быть: тип основного сырья, способ свертывания молока, участвующая в производстве сыра микрофлора, главные показатели химического состава и принципиальные особенности технологии...
Формирование оптимального ассортимента на примере сети магазинов "Элит Букет"
Оптимизация ассортимента представляет собой принятие компромиссного решения, которое наиболее полно учитывает финансовые ожидания, производственные и логистические возможности и ограничения, а также сложившуюся на рынке ситуацию...
2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Витебский ЛВЗ «Придвинье» В качестве объекта исследования в данной курсовой работе выбрана сеть магазинов «Придвинье». Данная компания быстро развивается...
Формирование товарного ассортимента на предприятиях розничной торговли
Формирование ассортимента товаров выступает в роли важнейшего фактора жизнедеятельности современного торгового предприятия. Формирование ассортимента товаров оказывает воздействие на продажи...