Պաշտոնական ընդունելությունների տեսակները

Պաշտոնական ընդունելությունների հիմնական տեսակներն են՝ նախաճաշ (ճաշ), ճաշ (ընթրիք), լանչ ֆուրշետ (շվեդական ընթրիք), ընթրիք (ընթրիք), լա բուֆետ, կոկտեյլ և փոքրիկ հյուրասիրություններ՝ սուրճի կամ թեյի սեղան: Հիմնական տեսակների տարբեր համակցություններ են ձևավորվում՝ ընթրիք թատրոնից հետո, խնջույք, ֆոնդյու, խորոված, գարեջրի սեղան, որոնք տարբերվում են միմյանցից կազմակերպման եղանակներով։

Պաշտոնական ընդունելությունները բաժանված են ցերեկային և երեկոյան ընդունելությունների: Ըստ սպասարկման ձևի՝ ընդունելությունները կարող են լինել սեղանի շուրջ նստելով կամ առանց նստելու:

Պաշտոնական ընդունելությունների ժամանակ էթիկետի և վարքագծի կանոնների մեծ մասը բխում էր դիվանագիտական ​​պրակտիկայից:

Ընդունելությունների ամենապատվավոր տեսակներն են՝ նախաճաշը, ճաշը և ընթրիքը։ Այս տեխնիկաներից յուրաքանչյուրը սովորաբար բաղկացած է երկու մասից. Նախ՝ հյուրերին դիմավորում և ողջունում են, հյուրերը ծանոթանում են միմյանց հետ, շփվում միմյանց հետ, վարում մասնավոր և ընդհանուր զրույցներ։ Հյուրերը տեղեկացվում են բանկետների սեղանի շուրջ իրենց հատկացված վայրերի մասին, նրանց առաջարկվում է ապերիտիվ։ «Ապերիտիվ» բառը ֆրանսերեն նշանակում է «ախորժակ առաջացնող»: Այնուհետև տեղի է ունենում բանկետ, որը սովորաբար անցկացվում է լիարժեք սպասարկման սեղանի շուրջ:

Նախաճաշը սեղանի շուրջ նստած ընդունելության տեսակներից մեկն է: Այն կազմակերպվում է 12.00-ից 15.00-ն։ Նախաճաշի ընդունելությունը տևում է մոտ 1–1,5 ժամ, մինչդեռ ընդունելությունը սեղանի մոտ անցկացվում է մոտ 45–60 րոպե, այնուհետև 15–30 րոպե՝ սուրճի կամ թեյի համար, որը մատուցվում է նույն սեղանի վրա կամ հյուրասենյակում։

Նախաճաշի սեղանները պետք է տեղադրվեն «P» կամ «T» տառերի տեսքով: Հանդիսավոր սեղանի պատվավոր տեղերը պետք է լինեն մուտքի դռան դիմաց: Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա կարելի է պատվավոր վայրեր տեղադրել փողոցին նայող պատուհանների դիմաց:

Սեղանները պետք է ծածկված լինեն սպիտակ սփռոցով և զարդարված ծաղիկներով։ Սեղանի տեղադրումը նույնն է, ինչ ցանկացած պաշտոնական ընդունելության ժամանակ (այն ավելի մանրամասն կներկայացվի ստորև):

Նախաճաշը սովորաբար մատուցվում է մեկ կամ երկու սառը նախուտեստների, մեկ ձկան կամ մսային ուտեստի և աղանդերի հետ: Ընդունելության ժամանակ հյուրերին առաջարկվում է ապերիտիվ: Վերջում մատուցվում է թեյ կամ սուրճ։ Նրանք առաջարկում են կոնյակ և լիկյոր: Հագուստի կոդը պետք է լինի պատահական՝ կոստյում կամ զգեստ: Երբեմն հրավերի մեջ հատուկ նշված է համազգեստը:

Ճաշը կոչվում է երկրորդ նախաճաշ: Այն կազմակերպվում է 12.00-ից 13.00-ն։ Ճաշը ընդունելություն է՝ սեղանի շուրջ նստելով: Ճաշը հրավիրվում է հեռախոսով, իսկ հատուկ առիթներով հյուրերին հրավերներ են ուղարկվում:

Ճաշը սովորաբար անցկացվում է ռեստորանում, ակումբում կամ բիստրոյում: Որպես կանոն դրան հրավիրվում են աշխատանքային գործընկերներ կամ գործընկերներ։ Ճաշի բնույթը կախված է հրավիրված անձանց կարգավիճակից և այս ընդունելության նպատակից:

Առանց ամուսինների բիզնես գործընկերները հրավիրվում են ռեստորանում կազմակերպված գործնական ճաշի։ Հրավերներն անպայման ուղարկվում են նրան, երբեմն հրավերը թույլատրվում է հեռախոսով կամ նախորդ հանդիպման ժամանակ նախնական պայմանավորվածությամբ:

Դրես կոդը պատահական է, որով մարդիկ գնում են աշխատանքի։ Սա սովորաբար տղամարդու համար փողկապով կոստյում է, իսկ կնոջ համար՝ գործնական կոստյում կամ զգեստ:

Ռեստորանի ծախսերը վճարում է հրավիրողը։ Եթե ​​կինը հրավիրում է գործնական ճաշի, նա իր վրա է վերցնում հրավիրողի բոլոր գործառույթները՝ ընտրում և պատվիրում է ռեստորան, վճարում հաշիվը, համտեսում գինին:

Բացի բիզնեսից, կան աշխարհիկ լանչեր: Նրանք սովորաբար ղեկավարվում են կանանց կողմից: Կանայք նույնպես հրավիրված են, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ ընդունելությունը կազմակերպվում է հանգստյան օրերին։ Այս դեպքում ճաշի են հրավիրվում նաեւ տղամարդիկ։

Տանտիրուհին կարող է փոքրիկ ընդունելություն կազմակերպել տանը։ Եթե ​​շատ հյուրեր են հրավիրված, ճաշը կազմակերպվում է ակումբում, հյուրանոցում կամ ռեստորանում: Տեղն ընտրվում է ըստ հրավիրված հյուրերի թվի։ Դուք կարող եք դրանք տեղադրել մեկ ընդհանուր սեղանի կամ փոքր առանձին սեղանների վրա:

Ճաշին պատրաստվելիս հաշվի են առնվում նաեւ տանտիրուհուն հասանելիք ժամանակը եւ սպասավորների առկայությունը տանը։

Եթե ​​տղամարդիկ ներառված են լանչերի ցանկում, ապա մատուցվող կերակուրները պետք է համապատասխանեն թեթև լանչ մենյուին։

Եթե ​​ճաշն անցկացվում է բացառապես հոգևորականի համար, ապա իրականում կարևոր չէ, թե որքան համեղ կլինեն սեղանին մատուցվող ուտեստները: Այս դեպքում ամենակարևորն այն է, որ դրանք կատարյալ պատրաստված և ճաշակով զարդարված լինեն, ինչպես ցանկացած պաշտոնական ընթրիքի ժամանակ։

հրավերներ

Հրավերներում սովորաբար օգտագործվում է «ճաշ» բառը, քան «երկրորդ նախաճաշ»: «Երկրորդ նախաճաշ» տերմինը շատ հազվադեպ է օգտագործվում խոսակցական խոսքում։ Որպես կանոն, դրան դիմում են երրորդ անձից հրավերներ կազմելիս։ Շատ դեպքերում ճաշը հրավիրվում է հեռախոսով: Բացառություն են կազմում հատկապես կատարելագործված ընդունելությունները, որոնց դեպքում խորհուրդ է տրվում ուղարկել դաջված տպագրությամբ հրավերներ: Այնուամենայնիվ, ավելի հաճախ, քան ոչ, ճաշի պաշտոնական հրավերները կատարվում են անձնական գրության կամ ստանդարտ հրավիրատոմսի տեսքով: Այն ուղարկվում է ընդունելությունից ոչ շուտ, քան 1 շաբաթ առաջ։

Հրավերի տեքստը կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

«Սիրելի Օլգա և Անտոն, կարո՞ղ եք գալ իմ ճաշի կիրակի օրը՝ հունվարի 5-ին, ժամը 12.00-ին, հանդիպելու իմ դստեր՝ Լիզայի նշանած Ալեքսեյին:

Ես իսկապես հուսով եմ, որ դուք կարող եք միանալ մեզ:

Հարգանքներով՝ Տատյանա (Չեռնովա)»։

Դաջվածքով տպագրված հրավերներ օգտագործելիս, քարտի վերին կենտրոնում, կարող եք նշել.

«Հանդիպում թատրոնի դերասանուհի Լյուբավինա Էլեոնորայի հետ».

Խմիչքներ ճաշից առաջ

Կոկտեյլները երբեմն մատուցվում են ճաշից առաջ, սակայն դա պարտադիր չէ: Ճաշից առաջ ըմպելիքները մի փոքր տարբերվում են ճաշից առաջ մատուցվողներից: Այս ընդունելության համար բնորոշ են մեկ բաժակ գինին կամ Bloody Mary կոկտեյլը: Ինչպես մնացած ամեն ինչի դեպքում, դուք նույնպես պետք է ձեր հյուրերին առաջարկեք գազավորված ջուր, սովորական ջուր և դիետիկ գազավորված ըմպելիք:

Ճաշի սեղան

Ճաշի համար օգտագործեք ճաշասեղան: Դուք կարող եք հավաքել մի քանի քարտերի աղյուսակներ: Եթե ​​ընդունելությունն անցկացվում է դրսում, կարող եք սեղան դնել պարտեզում։

Սեղանը պետք է ծածկել գունավոր դամասկոսի սփռոցով։ Հատուկ առիթներով յուրաքանչյուր հյուրի դիմաց փռում են անձեռոցիկ, որը կարող է լինել սպիտակեղեն, ասեղնագործ, ժանյակ կամ պլաստիկ։ Սեղանի տեղադրումը նույնն է, ինչ ճաշի ժամանակ: Սեղանը պետք է զարդարված լինի ծաղկամանների ծաղիկներով, մոմերով կամ մրգերով:

Պետք չէ սեղանը ծածկել հարթ սպիտակ սփռոցով, որն օգտագործվում է գալա ընթրիքի համար։

սեղանի հրավեր

Մեծ ընդունելության ժամանակ, երբ բոլոր հյուրերը հավաքվել և համտեսել են կոկտեյլ, եթե առաջարկվում է, սպասուհին կամ սպասուհին այդ մասին տեղեկացնում են խոհարարին։ Հետո նա վերադառնում է հյուրասենյակ, մոտենում տանտիրուհուն և կամացուկ ասում նրան. «Ճաշը մատուցված է»։ Հերթական ընդունելության ժամանակ տանտիրուհին ինքը պետք է համոզվի, որ ամեն ինչ պատրաստ է, որից հետո հյուրերին հրավիրում է սեղանի մոտ:

Եթե ​​պատվավոր հյուրը հրավիրված է ընդունելության, տանտիրուհին պետք է նրա հետ գնա ճաշասենյակ: Մնացած հյուրերը հետևում են. Ընդունված է, որ երիտասարդները թույլ տան մեծերին առաջ գնալ, իսկ տղամարդիկ՝ ճաշասենյակ մտնել այն տիկնանց հետ, ում հետ զրուցում են։ Եթե ​​տղամարդը ներկայումս մենակ է, նա պետք է տեղը զիջի կանանց։

Ճաշի հրավերը հնչելուց հետո տղամարդը չպետք է սեղմի ձեռքը տիկնոջ հետ, եթե նա տարեց պատվավոր հյուր չէ: Հյուրընկալողը կարող է նրան սեղանի մոտ տանել:

Ճաշի ծառայություն

Եթե ​​ճաշը պաշտոնական է, ապա տանտիրուհին կարիք ունի տնային սպասավորների կամ այդ առիթով հատուկ վարձված մատուցողների օգնությանը: Ծառայությունը պետք է լինի նույնը, ինչ ճաշի ժամանակ:

Խոհանոցում ափսեներ են լցված։ Ուտեստներից սեղանին դրված են միայն մրգերով, քաղցրավենիքով և ընկույզով ուտեստներ։ Յուրաքանչյուր հյուրի դիմաց դրվում են ափսեներ: Աղցանների ամանները հանվում են աղանդերից առաջ: Այնուհետև մատուցվում են աղանդերի բաժակներ և մատները ողողելու բաժակներ։

8-12 հոգու համար նախատեսված փոքրիկ ընդունելության ժամանակ հյուրերին կարող է սպասարկել մեկ մատուցողուհի՝ պայմանով, որ առաջին ճաշատեսակն արդեն սեղանին է։ Մոտակայքում կարող եք տեղադրել քարտային սեղաններ, որոնք օգտագործվում են որպես սպասարկման սեղաններ։ Այսպիսով, մատուցողուհին կկարողանա փոխել բոլոր ափսեները և մատուցել հաջորդ ուտեստը՝ միաժամանակ բերելով 2 ափսե։

Ճաշատեսակները մատուցվում են ձախ կողմում։ Աղցանը կարող եք նախօրոք դասավորել փոքր բաժակներով կամ ափսեներով, որոնք հետո հյուրերին մատուցում են, ինչպես մյուս ուտեստները, ձախ կողմում։ Այն դեպքում, երբ ընդունելության ժամանակ բացարձակապես տաք ուտեստ չկա, կարող եք անմիջապես աղցանը մատուցել սեղանին: Սեղանին կարող եք նաև նախապես հաց, կարագ, սառցե ջուր կամ այլ ըմպելիքներ դնել։

Երբ աղանդերն ավարտվի, մատուցողուհին պետք է սուրճի սկուտեղ դնի կողքի սենյակում։ Մինչ տանտիրուհին խմիչքը լցնում է, մատուցողուհին պետք է սկսի սեղանները պատրաստել բրիջի կամ այլ խաղի համար, եթե հյուրերը պատրաստվում են խաղալ:

Հյուրերին ինքնուրույն առանց սպասավորների օգնության մատուցելիս, հարմար կլինի ճաշ կազմակերպել լա բուֆետի տեսքով։ Այս դեպքում սկուտեղներն ու սպասքը պետք է դրվեն մեծ ճաշասեղանի վրա։ Եթե ​​նման ընդունելության հրավիրված են միայն տիկնայք, ապա հյուրասիրությունը պետք է լինի թեթև, պարզ և առողջ։

Ճաշի պատրաստ լինելու մասին հայտարարելուց հետո հրավիրյալները կարող են գնալ սեղանի մոտ, լցնել իրենց ափսեները, ապա տեղավորվել այնտեղ, որտեղ ավելի հարմարավետ են զգում, և ափսեները դնել իրենց ամենամոտ գտնվող փոքրիկ սեղանների վրա:

Ճապոնական վարվելակարգի համաձայն՝ հյուրը, ուտելուց առաջ, պետք է թեթևակի խոնարհվելով դիմի տանտիրոջը և ասի՝ «Ձեր թույլտվությամբ ես կսկսեմ ճաշը»։

Եթե ​​հիմնական ճաշից առաջ նախուտեստ է նախատեսվում, ապա այն պետք է սեղաններին դնել մինչև հյուրերի ժամանումը: Հրավիրվածները պետք է ճաշը սկսեն նախուտեստով, այնուհետև գնան ճաշասենյակ՝ հիմնական ուտեստի համար:

Եթե ​​տունը սպասարկուների կողմից չի սպասարկվում, հյուրերը պետք է իրենք կեղտոտ ափսեները տանեն սեղանի մոտ, որից հետո կարող են անցնել հաջորդ ճաշատեսակին։ Մինչ հյուրերն այդպես են հոգում իրենց մասին, տանտիրուհին կարող է դատարկ ափսեներն ու սպասքը տանել խոհանոց։

Ճաշի վերջում (աղցանից և աղանդերից հետո) կարող եք հյուրերին խնդրել տեղափոխվել մեկ այլ սենյակ կամ նստել ավելի հարմարավետ վայրերում՝ սուրճ խմելու համար: Այս պահին տանտիրուհին կկարողանա սեղանից հանել բաժակները, դանակներն ու սփռոցները։ Այնուհետև կարող եք սկսել թղթախաղը:

ճաշի մենյու

Ճաշի ժամանակ մատուցվում է ոչ ավելի, քան 2-3 դասընթաց: Հյուրերին, օրինակ, առաջարկվում է մրգերի կամ ապուրի ընտրություն բաժակների մեջ, ձու կամ խեցեմորթ, խաղ, միս կամ ձուկ: Բացի այդ, վերջում մատուցվում է աղցան և աղանդեր։

Ճաշի ժամանակ ապուրը չի կարելի մատուցել ափսեների մեջ, ընդունված է այն մատուցել երկու բռնակով բուիլոնի բաժակների մեջ։ Ապուրի համար օգտագործեք աղանդեր կամ ճաշի գդալ: Եթե ​​ապուրը սառը է, ապա այն կարելի է պարզապես բաժակից խմել։ Սովորաբար որպես առաջին ճաշատեսակ առաջարկվում են միայն արգանակներ կամ ապուրներ՝ առանց հագնվելու: Ձմռանը ընդունված է մատուցել արգանակ, կրիայի ապուր կամ կոնսոմե, իսկ ամռանը սառեցված կոնսոմե կամ մադրիդյան ապուր։ Շատ շոգ եղանակին կարելի է վիշիոզա պատրաստել։

Ճաշերը հաճախ ներառում են ձկան և ձվի ուտեստներ: Եթե ​​որպես երկրորդ կերակրատեսակ մատուցվել է ձու կամ խխունջ, ապա դրանցից հետո կարող եք հյուրերին բանջարեղենով միս առաջարկել, աղցան և աղանդեր։ Ցանկալի է, որ ճաշի ժամանակ գոնե մեկ ուտեստը տաք լինի։ Բացառիկ դեպք կարող է լինել ընդունելությունը շատ շոգ ամառային օրը։ Թեև կան մարդիկ, ովքեր իսկապես չեն սիրում սառը սնունդ, բայց մեծ մասը կարող է նախընտրել միայն այն։ Հետևաբար, դուք կարող եք հյուրերին միայն տաք ապուր առաջարկել, իսկ մնացած բոլոր ուտեստները կարող են սառը լինել:

Լանչերի առանձնահատկությունն այն է, որ տաք խմորեղենը` բուլկիներ, թխվածքաբլիթներ, շերտավոր խմորեղեն, եգիպտացորենի հաց, թխվածքաբլիթներ և այլն: Դրանք պետք է հյուրերին մատուցել ըստ անհրաժեշտության:

Սեղանին կարագը պետք է լինի ափսեներով կամ հատուկ ուտեստներով ամբողջ ճաշի ընթացքում, մինչև դեսերտ մատուցվի: Ավելացվում է ըստ անհրաժեշտության։ Խորհուրդ է տրվում յուղը դնել գնդիկների կամ գանգուրների տեսքով, այլ ոչ թե սովորական քառակուսիներով։

Հացի և կարագի համար նախատեսված ափսեները կամ ափսեները, ինչպես նաև աղի և պղպեղի թիթեղները պետք է հանվեն սեղանից աղանդերից առաջ:

Ճաշի ժամանակ ամենատարածված աղանդերը սեխն է, գրեյպֆրուտը կամ մրգային խառնուրդը բաժակի մեջ՝ լիկյորով կամ առանց դրա: Լիկյորով լցված խառնուրդը կարելի է մատուցել լայն ապակե ամանի մեջ՝ բարձր եզրերով, որն իր հերթին տեղադրվում է ավելի լայն ցողունով ապակու մեջ: Երկու անոթների պատերի միջև եղած բացը կարելի է լցնել մանրացված սառույցով:

Կարելի է աղանդեր մատուցել նաև շամպայնի լայն բաժակներով, բայց դրանք նախ պետք է դնել սառնարանում։

Գինին սովորաբար մատուցվում է ճաշի հետ: Ավելի լավ է, որ այն նույն բազմազանությունից լինի։ Սովորաբար դա թեթև գինի է, օրինակ՝ Ռայն կամ Կլարետ։ Ամռանը հյուրերին կարող եք հյուրասիրել սառեցված թեթև գինիով և գազավորված ըմպելիքով։

Ընդունելության երկրորդ կեսին մատուցվում է սուրճ և սառը թեյ։ Թեյը պետք է լցնել բաժակների մեջ, որոնք զարդարված են անանուխի փոքրիկ տերեւներով։ Սառը սուրճը մատուցում են սկուտեղի վրա դրված սուրճի կաթսայի մեջ, որտեղ դնում են նաև շաքարաման շաքարով և մի սափոր սերուցքով։ Հյուրերը կարող են սուրճը լցնել կիսով չափ սառույցով լցված բաժակների մեջ՝ օգտագործելով երկար բռնակով գդալներ: Այն դեպքում, երբ սա ֆուրշետային ճաշ է, մեծ (հիմնական) սեղանի կողքին դրվում է լիարժեք թեյնիկ և սուրճի կաթսա: Երբեմն, թեյի կամ սուրճի փոխարեն, դուք կարող եք մատուցել զով, թարմացնող դակիչ՝ շուրջը լողացող նարնջի և կիտրոնի կտորներով: Դակիչ ամանի շուրջը շարեք անանուխով զարդարված բաժակներ։ Ձմռանը ճաշի հետ կարելի է տաք թեյ կամ սուրճ մատուցել։ Ամռանը նախուտեստների հետ սեղանին պետք է դնել սառցե ջրով սափոր նույնիսկ ճաշի մեկնարկից առաջ։ Եթե ​​ճաշը սեղանի մոտ է, կարող եք յուրաքանչյուր սարքի դիմաց մեկ բաժակ ջուր դնել:

Նախաճաշը ճաշ է, որը տեղի է ունենում նախաճաշի և ճաշի միջև ընկած ժամանակահատվածում: Այստեղից էլ անվանումը. առաջին տառերը վերցված են «նախաճաշ» («նախաճաշ») բառից, մնացածը՝ «լանչ» («լանչ») բառից։ Այս ընդունելությունը սովորաբար անցկացվում է հանգստյան օրերին: Բրանչը բավականին տարածված է ԱՄՆ-ում, Հարավային Աֆրիկայում և մի շարք այլ երկրներում։

Դուք կարող եք հրավիրել ընկերներին և ընտանիքներին, ներառյալ երեխաներին: Նման ընդունելությունը լավ հնարավորություն է՝ ընկերական ազատ մթնոլորտում ավելի լավ ճանաչելու գործընկերներին։ Քոթեջում երբեմն անցկացվում է նաև նախաճաշ, քանի որ այն սովորաբար տեղի է ունենում հանգստյան օրերին:

Չինաստանում ընդունված է, որ մարդ գալիս է հյուր և նվեր բերում տանտիրոջը։ Սա հատկապես անհրաժեշտ է, եթե ընտանիքում կան տարեցներ կամ երեխաներ։

Նախաճաշը համապատասխանում է նախաճաշին կամ ճաշին և ներառում է ճաշատեսակների նույն հավաքածուն: Այս ընդունելությանը մատուցվում են ձու, բեկոն, երշիկեղեն, շոգեխաշած, ձուկ, նրբաբլիթ, խորոված լոլիկ, բլիթ, կարագ և պանիր: Որպես խմիչքներ, սուրճ, թեյ, հյութեր և զովացուցիչ ըմպելիքներ առաջարկվում են մեծ քանակությամբ։ Երբեմն ճաշի ժամանակ գինի են մատուցում:

Ճաշացանկն այս դեպքում պետք է հնարավորինս պարզեցվի, նույնը վերաբերում է դրա իրականացման ընթացքում կազմակերպչական հարցերին։ Դրա շնորհիվ տանտիրուհին կկարողանա ժամանակի մեծ մասն անցկացնել հյուրերի հետ։

Հագուստի նկատմամբ խիստ պահանջներ չկան, այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ ընդունելության առավոտյան ժամերին կոսմետիկա, զարդեր և օծանելիքները անտեղի են։

Այս ընդունելությունն ամենապատվավորն է սեղանի շուրջ նստած ընդունելություններից։ Ճաշը սովորաբար մատուցվում է 19.00-ից 21.00-ն: Այն տեւում է մոտ 2,5-3 ժամ, մինչդեռ հյուրերը սեղանի շուրջ անցկացնում են մոտ 50-60 րոպե, մնացած ժամանակը մնում են հյուրասենյակում։ Ընթրիքը դադարում է, երբ գլխավոր հյուրը հեռանում է: Ճաշը սովորաբար մատուցվում է բարձրակարգ ռեստորանում կամ գեղեցիկ ձևավորված սրճարանում: Այն պատկանում է բարձրաստիճան ընդունելություններին, սեղանի շուրջ անուն-ազգանունով նստելով և մատուցողների սպասարկումով։ Ընթրիքի հագուստի կոդը միայն երեկոյան է: Տղամարդիկ պետք է լինեն մուգ կոստյումներով՝ սպիտակ վերնաշապիկով և վառ փողկապով, իսկ կանայք՝ երեկոյան զգեստներով։

Սեղանները պետք է տեղադրվեն «P» կամ «T» տառերի տեսքով: Ամենապատվավոր տեղերը պետք է տեղակայվեն դեպի փողոց նայող մուտքի դռները կամ պատուհանները (եթե առաջինը հնարավոր չէ):

Սեղանները պետք է ծածկված լինեն սպիտակ սփռոցներով և զարդարված ծաղիկներով, ինչպես նաև սառը նախուտեստներ՝ դեկորատիվ բանջարեղենով։ Հացի ափսեների վրա պետք է լինեն սպիտակ օսլայած անձեռոցիկներ: Սեղանի տեղադրումն իրականացվում է այնպես, ինչպես ցանկացած գալա ընդունելության ժամանակ:

Սկզբում մատուցվում են սառը նախուտեստներ, որոնցից թույլատրվում է միայն մեկ ձկան և մեկ մսային ուտեստ, ինչպես նաև բանջարեղենային աղցաններ։ Սառը նախուտեստներից հետո մատուցում են կրուտոններով կամ ապուրով արգանակ, ապա մի քիչ մսային ուտեստ։ Արգանակի փոխարեն կարող է լինել տաք ուտեստ՝ պատրաստված ձկից ու բանջարեղենից։ Այն մատուցվում է տաք մսային ուտեստից առաջ։

Ճաշն ավարտում են դեսերտով, որից առաջ սեղանից հանվում են բոլոր սպասքը, պատառաքաղը և բաժակները, որոնք նախատեսված էին նախորդ ուտեստների համար։ Աղանդերի համար սովորաբար մատուցվում են դոնդողներ, քսուքներ, տարբեր քաղցր ուտեստներ և սերուցքով հատապտուղներ։ Եթե ​​քաղցրավենիքը մատուցվում է սովորական ուտեստներով, ապա սեղանը պետք է մատուցվի համապատասխան պատառաքաղով։ Եթե ​​քաղցրավենիքը մատուցվում է չափաբաժիններով, ապա դրանք դրվում են հյուրի դիմաց՝ աջ կողմում։

Ճաշին թույլատրվում է նույն ալկոհոլային խմիչքները, ինչ նախաճաշի ժամանակ։ Ճաշից առաջ հյուրերին առաջարկում են ապերիտիվ: Ապերիտիվի համար կարելի է սպասել ուշացած հյուրերի, ինչպես նաև հնարավորություն տալ ծանոթանալու ներկաներին։ Ապերիտի ընթացքում հյուրերը պատահական զրույց են ունենում նախքան պաշտոնապես սեղանի մոտ հրավիրվելը: Ընդ որում, հյուրերը ոչ մի դեպքում չպետք է հարբեն։

Որպես ապերիտիվ՝ մատուցվում են զովացուցիչ ըմպելիքներ կամ 16%-ից ոչ ավելի խտությամբ չոր գինի։ Երբեմն մատուցվում են թունդ ըմպելիքներ, որոնց դեպքում դրանք պետք է նոսրացնել 1:3 հարաբերակցությամբ (վիսկի և սոդա, ջին և տոնիկ, martini հյութով և սառույցով):

Սեղանի մոտ մատուցվում են ալկոհոլային խմիչքներ՝ կախված պատվիրված ուտեստներից։ Սառը նախուտեստների հետ առաջարկվում է օղի կամ պաղեցված թուրմ, ձկան ուտեստների հետ՝ չոր սպիտակ գինի, մսային ուտեստների հետ՝ կարմիր չոր գինի։ Սառեցված շամպայնը սովորաբար մատուցում են աղանդերի հետ։ Ամանորի գիշերը, ինչպես նաև հարսանիքի կամ տարեդարձի ժամանակ, ճաշի սկզբում մատուցվում է շամպայն:

Հյուրասիրության ավարտին մատուցվում է թեյ կամ սուրճ, ինչպես նաև պաղպաղակ։ Նրանց կարող եք առաջարկել կոնյակ, լիկյոր կամ ռոմ: Այս ըմպելիքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Օղին, թուրմերը, շամպայնը և սպիտակ գինին մատուցում են միայն սառեցված վիճակում։ Օղին չի կարելի քաղցր ուտել, իսկ շամպայնը՝ աղի։ Կոնյակը ծովատառեխի հետ չի ուտում, ինչպես նաև՝ սև կամ կարմիր խավիարով։ Որքան ուժեղ է խմիչքը, այնքան փոքր է դրա համար նախատեսված բաժակը։ Բացառություն են կազմում լիկյորները, որոնք մատուցվում են հատուկ փոքր լիկյորի բաժակներով։ Գինին պետք է մատուցել մեծ բաժակներով, շամպայնը՝ բարձր ոտքերով, նեղ կամ լայն հարթ բաժակներով:

Ընթրիքը վերաբերում է սեղանի շուրջ նստած ընդունելություններին: Այն տեղի է ունենում նույն կերպ, ինչ ճաշը, տարբերվում է միայն սկզբի ժամից և նրանից, որ ապուրը չի մատուցվում ճաշի ժամանակ։ Ընթրիքը սովորաբար սկսվում է 21.00-ին և ավելի ուշ:

Հրավերի վրա սովորաբար նշվում է հագուստի կոդը՝ տղամարդկանց համար մուգ կոստյում, սմոքինգ կամ ֆրակ և երեկոյան զգեստ՝ կանանց համար։ Երբ հագուստի ձևը նախապես համաձայնեցված է, հրավերի ներքևի ձախ անկյունում գրված են անհրաժեշտ պահանջներն ու պայմանները։ Օրինակ՝ կարելի է գրել «սպիտակ փողկապ», որը թարգմանվում է որպես «սպիտակ փողկապ» և նշանակում է ֆրակ, կամ «b1ack փողկապ»՝ «սև փողկապ», այսինքն՝ սմոքինգ; «երեկոյան զգեստ»՝ «երեկոյան հագուստ», որը նշանակում է նաև ֆրակ։ Երբ հրավերի վրա նշված է համազգեստը, այս պահանջը պարտադիր է։ Սա ենթադրում է, որ տիկնայք պետք է լինեն երեկոյան զգեստներով, թեև հրավերում այդպես չի ասվում։ Երեկոյան կանացի և տղամարդու զուգարանի մասին ավելի մանրամասն կխոսենք ավելի ուշ։

Անգլիայում հրավերներին երբեմն գրում են «մերկանալ», որը բառացիորեն թարգմանվում է որպես «առանց հագուստի»: Այնուամենայնիվ, այս դիտողությունը նշանակում է, որ հյուրերը պետք է լինեն պարզ կոստյումով կամ կոստյումով ոչ պաշտոնական տոնակատարության համար:

Երբեմն ընթրիքից հետո կարող է կազմակերպվել ինչ-որ միջոցառում, օրինակ՝ գրական կամ երաժշտական ​​երեկո, ֆիլմի ցուցադրություն, թղթախաղ և այլն։ Որպեսզի հյուրերն այս պահին թարմանան, ընդունված է մրգեր մատուցել։ ընկույզ, քաղցրավենիք, տորթեր և զովացուցիչ ըմպելիքներ: Հաճույքները տեղադրվում են հատուկ մատուցվող սեղանների վրա։ Ընթրիքից հետո մատուցվող բոլոր քաղցր ուտեստները կարող եք ընդունել առանց տանտիրուհու թույլտվություն խնդրելու: Երբեմն հյուրերին լրացուցիչ թեյ կամ սուրճ են մատուցում:

Կոկտեյլ

Այս ընդունելությունը կազմակերպվում է ժամը 17.00-20.00: Դրա տեւողությունը մոտ 2 ժամ է։ Կոկտեյլի առանձնահատկությունն այն է, որ այն տեղի է ունենում կանգնած վիճակում։

Հրավերում պետք է նշվի ընդունելության սկզբի և ավարտի ժամը, օրինակ՝ 18.00–20.00։ Սա նշանակում է, որ հրավիրված հյուրերը կարող են գալ և գնալ նշված ժամանակահատվածի ցանկացած ժամի:

Սովորաբար հյուրերը կոկտեյլի մոտ մնում են ոչ ավելի, քան 1,5 ժամ: Կոկտեյլը շատ երկրներում ընդունելության ամենատարածված ձևն է, քանի որ այն շատ հարմար է զբաղված մարդկանց համար։ Այն կարող է կազմակերպվել որպես հրավերի պատասխան:

Ի տարբերություն ընթրիքի խնջույքների, որտեղ տնային աշխատողները պարտադիր պայման են, և ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ պահել կամ վարձել դրանք, կոկտեյլները պահանջում են շատ ավելի քիչ ծախսեր և պատրաստում:

Բացի այդ, այս տեխնիկան թույլ է տալիս կարճ ժամանակահատվածում բավականին շատ մարդկանց տանել։ Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ կոկտեյլի հրավերն այնքան պատվաբեր չի համարվում, որքան ընթրիքի հրավերը, և մեծ թվով հյուրերի դեպքում տանտերն ու տանտիրուհին չեն կարողանում յուրաքանչյուր հյուրին նույն ուշադրությունը հատկացնել, ինչ ճաշի սեղանին: .

Մինչդեռ, կոկտեյլ երեկույթի հրավերը նոր ծանոթներին ողջունելու հիանալի միջոց է։ Սա հատկապես հարմար է, երբ հրավիրյալների թվում պետք է ներառել այն մարդկանց, ում տանը հանդիպում է տեղի ունեցել նոր ընկերների հետ, որպեսզի նրանց ծանոթացնեն այն մարդկանց հետ, որոնց հետ տանտերերը բարեկամական հարաբերություններ են պահպանում։

Կոկտեյլ խնջույքի կարող եք հրավիրել ցանկացած թվով հյուրերի։ Ընդունելությունն ինքնին կարող է լինել և՛ շատ համեստ, և՛ շատ նուրբ: Կոկտեյլային դրես կոդը սովորական կոստյում կամ զգեստ է, եթե այլ բան նշված չէ հրավերի մեջ:

հրավերներ

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք շատ հյուրեր հրավիրել, նրանք պետք է հրավերներ ուղարկեն ստանդարտ բացիկների կամ գեղեցիկ բացիկի վրա: Եթե ​​ընդունելությանը հրավիրված են ընդամենը մի քանի հոգի, ապա ամենահարմարն է նրանց հրավիրել հեռախոսով։

Եթե ​​ընդունելությունը չի տրամադրում ֆուրշետի սեղան, ապա հրավերի վրա սովորաբար նշվում է. «Կոկտեյլ ժամը 17.00-ից 19.00»: Հակառակ դեպքում գրված է՝ «Կոկտեյլ ժամը 17.00-ին»։ Եթե ​​հրավիրատոմսերի վրա կա R.S.V.P. մակագրություն, որից հետո, որպես կանոն, նշվում է հեռախոսահամար, դա նշանակում է, որ հրավերին կարող եք պատասխանել հեռախոսով։ Նույնիսկ եթե R.S.V.P. բացակայող, խոհեմ հյուրերը պետք է տեղեկացնեն տանտիրոջը և (կամ) տանտիրուհուն, արդյոք նրանք կարող են լինել ընդունելության ժամանակ, թե ոչ:

Կոկտեյլի համար օգտագործվում է ամենօրյա հագուստ: Կանանց համար սա կոստյում, զգեստ-կոստյում կամ կոկտեյլ զգեստ է: Ավանդական կոկտեյլ զգեստը կարճ սև զգեստ է կամ կիսատև (մինչև հորթի կեսը) փակ զգեստ՝ առանց խորը դեկոլտեի։ Գունային սխեման կարող է լինել բացից մինչև սև՝ կախված սեզոնից։ Եթե ​​ավելի շատ հագնված հագուստ և կոշիկներ են կրում, քան ցերեկային ընդունելությունների ժամանակ, ապա դա պետք է արտացոլվի նաև մազերի, դիմահարդարման և եղունգների լաքի գույնի վրա: Թույլատրվում է որոշ օծանելիք: Տղամարդկանց պահանջվում է կոկտեյլ երեկույթին կրել կոստյում՝ պարզ կամ գծավոր: Փողկապը, քորոցը և ճարմանդները կարող են ավելի զարդարուն և թանկ լինել, քան ցերեկային խնջույքների ժամանակ:

Ընդունելության անցկացում

Եթե ​​ընդունելությանը մեծ թվով մարդիկ են հրավիրում, տանտերն ու տանտիրուհին անընդհատ կանգնում են մուտքի մոտ՝ հանդիպելով և ճանապարհելով հյուրերին։ Բացի այդ, տանտիրուհու պարտականությունն է նոր ժամանած մարդկանց ծանոթացնել այն հյուրերին, ում հետ նրանք ծանոթ չեն: Եթե ​​տանտիրուհին այնտեղ չէ, նոր ժամանած հյուրը պետք է գտնի նրան, բարևի և միայն դրանից հետո սկսի շփվել մյուս հյուրերի հետ։

Եթե ​​ընդունելությունը կազմակերպվում է սահմանափակ շրջանակով, ապա տանտիրուհին և տանտերն ավելի ազատ են։ Նրանք կարող են ոչ միայն հանդիպել և ճանապարհել հյուրերին, այլև ժամանակի որոշ մասը տրամադրել նրանց հետ զրուցելով։

Ընդունելության ժամանակ մատուցվում են բաժակների մեջ լցված կոկտեյլներ, որոնք մատուցում են մատուցողները։ Երբեմն հնարավոր է բար-ֆուրշետ՝ ալկոհոլային խմիչքներով: Կոկտեյլային սեղանը տարբերվում է բուֆետի այլ սեղաններից (a la buffet, լանչ ֆուրշետ) նրանով, որ դրա վրա չկան ափսեներ կամ պատառաքաղներ, այլ միայն փայտե կամ պլաստիկ միանգամյա օգտագործման շամփուրներ, որոնք խրված են մեծ սկուտեղների վրա մատուցվող տարբեր նախուտեստների մեջ: Թույլատրվում են նաև մինի պատառաքաղներ, որոնցով կարելի է կոկտեյլից կանապեներ կամ մրգեր վերցնել։ Ընդունելության վերջում հյուրերին երբեմն սուրճ են առաջարկում:

Կոկտեյլների ժամանակ հյուրերին առաջարկվող նախուտեստները կարող են շատ տարբեր լինել, նրանց համար միակ պայմանը առանց սպասքի օգնության ուտելու կարողությունն է։ Երբեմն սեղանի վրա փոքրիկ ափսեներ են դնում նախուտեստներով, որպեսզի հյուրերը հյուրասիրեն դրանց: Սակայն սա այնքան էլ հարմար չէ մյուս ձեռքում կոկտեյլի բաժակ բռնած մարդուն։

Նախուտեստը ներառում է կանապեներ տարբեր աղած կարագով, քսուքներ, պաստեներ, ձուկ, միս, քաղցր մինի-տորթեր, թխվածքաբլիթներ, լցոնած ձվեր, աղած և քաղցր նուշ, ընկույզ, մրգեր: Որպես նախուտեստ, դուք կարող եք ձեր հյուրերին առաջարկել ձիթապտուղներ, արտիճուկի սրտիկներ, սառեցված, խոզապուխտով փաթաթված կամ թեթև տապակած, տապակած մանր երշիկները (ինքնուրույն կամ բարակ հացի կտորներով փաթաթված), գորտի ոտքեր սխտորով սոուսով և այլն: սեղանը բանջարեղենով կերակրատեսակ է, իսկ կողքին դրված է սկուտեղ Ֆրանկֆուրտյան փոքրիկ երշիկներով կամ փափկամիսի կտորներով, որոնք ծակում են հատուկ պատառաքաղների վրա և անմիջապես տապակվում այրիչի կրակի վրա։ Սեղանի վրա պետք է լինեն թղթե կամ կտորից անձեռոցիկներ, քանի որ նախուտեստները կարող են բավականին յուղոտ լինել։ Բացի այդ, տաք խորտիկների համար ափսեների փոխարեն կարող եք օգտագործել անձեռոցիկներ՝ ձեռքերը չայրելու համար։

Կոկտեյլների հետ հյուրերին մատուցվում են նաև անձեռոցիկներ, որպեսզի նրանք կարողանան բաժակներ փաթաթել դրանցով, կամ այդ նպատակով անձեռոցիկները պետք է լինեն բարում։ Մեծ ընդունելության ժամանակ, որի ժամանակ հյուրերը իրենց ժամանակի մեծ մասն անցկացնում են կանգնած, այնքան էլ հաճելի չէ սառը և թաց բաժակը մշտապես ձեռքում պահել, ավելին, անձեռոցիկով փաթաթված բաժակից կաթիլներ չեն կաթի։

Պետք է նաև խոհեմաբար հոգ տանել սեղանների փայլեցված կամ լաքապատ մակերևույթների անվտանգության մասին, որոնց համար յուրաքանչյուր սեղանի վրա պետք է չափից ավելի դնել ակնոցների հատուկ թղթե տակդիրներ:

Մեծ ընդունելության ժամանակ անհրաժեշտ է միշտ ձեռքի տակ ունենալ մաքուր ակնոցներ, ակնոցներ, քանի որ հյուրերը հաճախ սովորություն ունեն իրենց բաժակը դնել ինչ-որ տեղ և անմիջապես մոռանալ, թե որտեղ են թողել: Ամեն անգամ, երբ բար գնալով նոր բաժին, հյուրերը կարող են նոր բաժակ կամ բաժակ վերցնել:

Եթե ​​շատ հյուրեր են հրավիրված, կարող եք պահեստում ունենալ ամենաէժան ակնոցները մինչև պլաստիկ, ամենակարևորն այն է, որ երեկոյան դրանց պաշարները չսպառվեն։

Խմիչք ընտրելիս պետք է հաշվի առնել երկու հարց՝ դրանց բավարար քանակությունը և ճիշտ համամասնությունները կոկտեյլներ պատրաստելիս։ Ելնելով նրանից, որ յուրաքանչյուր հյուր խմում է միջինը 3 չափաբաժին, ապա խմիչք պատրաստելիս կարելի է ակնկալել, որ մեկ շիշը կբավականացնի 7 հոգու համար։

Չնայած հյուրերին հրավիրում են կոկտեյլի, նրանցից ոմանք կարող են հրաժարվել ալկոհոլ խմելուց: Նման դեպքի համար անհրաժեշտ է ունենալ զովացուցիչ ըմպելիքների պաշար՝ լոլիկի կամ մրգային հյութերի, գազավորված ըմպելիքների, հանքային ջրի, կոճապղպեղի գարեջրի և այլն։

Բարմեններ և մատուցողներ

Եթե ​​կոկտեյլի հրավիրված է ավելի քան 18–20 մարդ, իսկ տերերը տնային սպասավորներ չունեն, նրանք պետք է հոգ տանեն երեկոյին բարմեն հրավիրելու մասին։ Մեկ բարմենը հեշտությամբ կարող է սպասարկել 20-30 հոգու։ Երբ ընդունարանում 30-ից ավելի հյուրեր կան, լավագույնն է վարձել մեկ այլ մատուցողուհի կամ մատուցող: Նրանք կարող են նաև օգնել նախուտեստներ պատրաստել, թեև տանտերերը կարող են նախապես պատրաստել հյուրասիրությունը:

Բարմենը պետք է կարողանա խառնել ցանկացած տեսակի կոկտեյլներ, ինչպես նաև կարողանա հյուրերին այնպես մատուցել, որ բոլորը գոհ լինեն։ Նա սովորաբար կանգնում է մեծ սեղանի մոտ, որի վրա դասավորված են տարատեսակ ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքներով շշեր, մանրացված սառույց և կոկտեյլների համար նախատեսված տարբեր բաժակներ ու բաժակներ։ Մեծ ընդունելությունների ժամանակ խորհուրդ է տրվում կազմակերպել 2 նման սեղան՝ բարում եռուզեռը կանխելու համար։

Ընդունելության ժամանակ հյուրերը գնում են սեղանի մոտ, որի վրա կազմակերպված է բարը և խնդրում, որ խմիչք պատրաստեն իրենց ցանկությամբ: Ենթադրվում է, որ տղամարդիկ իրենց ուղեկիցներին հարցնում են, թե ինչ կուզենային խմել, իսկ հետո գնում են բար և խմիչք պատվիրում իրենց և իրենց ուղեկցի համար: Այս պահին նա մի փոքր մի կողմ է կանգնում և սպասում, որ պարոնն իրեն կոկտեյլ բերի։

Եթե ​​տղամարդիկ զբաղված են խոսելով, և նրանցից մեկի ուղեկիցը ցանկացել է իր համար ևս մեկ կոկտեյլ վերցնել, նա պետք է գնա բար և ինքը խմիչք խնդրի.

Աշխույժ զրույցի մասնակից կինը կարող է կարճ ժամանակով հեռանալ իր զրուցակիցներից ևս մեկ կոկտեյլ վերցնել իր համար, որից հետո թույլատրելի է վերադառնալ խոսակցությանը։

Հնարավոր է նաև հյուրերին սպասարկելու մեկ այլ տարբերակ՝ բարմենը կարող է մատուցել և առաջարկել արդեն խառը խմիչքներ՝ դիմելով նախ նոր ժամանած հյուրերին, իսկ հետո՝ բոլոր հավաքվածներին։ Սակայն մատուցման այս եղանակը այնքան էլ հարմար չէ, քանի որ դրա համար պահանջվում են հսկայական քանակությամբ բաժակներ և բաժակներ, քանի որ յուրաքանչյուր հաջորդ կոկտեյլի համար ձեզ հարկավոր է մաքուր բաժակ։

Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում նախ շրջել հյուրերին ու նրանց խմիչք առաջարկել, իսկ հետո ուշադիր հետեւել, թե նրանցից ով ունի անվճար բաժակ կամ բաժակ։ Նկատելով դա՝ բարմենը կարող է մոտենալ հրավիրյալին և հարցնել. «Կցանկանայի՞ք ևս մեկ խմել»։ Հյուրն ինքը կանվանի այն խմիչքը, որը կցանկանար խմել, և բարմենին դատարկ բաժակ կտա, որպեսզի նրան լցնի այս խմիչքի մի մասը:

Մեկ բարով և երկու բարմենով նրանցից մեկը կարող է մատուցողի դեր կատարել՝ նոր ժամանած հյուրերին հարցնելով, թե ինչ կցանկանային խմել: Իմանալով դա՝ նա գնում է բար, պատվիրած խմիչքը անվանում է երկրորդ բարմենին և տանում հյուրի մոտ։ Այնուամենայնիվ, այս ծառայությունը բավականին դանդաղ է լինելու, հատկապես, եթե միաժամանակ մեծ թվով հյուրեր են եկել։

Սեփականատերը պետք է բարմենին նախօրոք ցուցումներ տա կոկտեյլների մեջ խմիչքները խառնելու մասին, խորհուրդ է տրվում նրան խնդրել օգտագործել չափիչ բաժակ։ Աչքով չափաբաժինները կարող են հանգեցնել նրան, որ ալկոհոլի պաշարը կսպառվի շատ ավելի վաղ, քան հաշվարկվել է։ Այդ ժամանակ հաղորդավարը շատ ծանր վիճակում կհայտնվի, կարծես պարզվի, որ հյուրերից ոմանք չափազանց կենսուրախ են դարձել։

Կոկտեյլ առանց սպասավորների

Եթե ​​ընդունարանում սպասավորներ չկան, սեփականատերը պետք է հանդես գա որպես բարմեն, իսկ տանտիրուհին՝ մատուցողուհի։ Հյուրերի մեջ 1-2 անգամ անցնում է սկուտեղով՝ առաջարկելով տարբեր խորտիկներ։ Այդ հարցում նրան կարող են օգնել ընկերները կամ հարազատները: Այն բանից հետո, երբ տանտիրուհին շրջում է բոլոր հյուրերին, բոլոր պատրաստված խորտիկները դրվում են նշանավոր տեղում, և հյուրերը սկսում են իրենց մատուցել: Տանտիրուհին պետք է մոնիտորինգի ենթարկի ճաշատեսակները սննդի հետ և, հենց որ այն լիովին ազատ լինի, տանի խոհանոց։ Դուք կարող եք դա անել նույնիսկ մեկ սննդի մնացորդներով, քանի որ մեկ սենդվիչով կամ աղցանի մնացորդներով սկուտեղը չորացրած մայոնեզի հետքերով շատ անախորժ տեսք ունի:

Ընդունելության ժամանակ կարող է պատահել, որ հյուրերից մեկը չափից շատ խմի։ Եթե ​​նման հյուրը մենակ է ժամանել երեկոյի համար, տանտիրուհին կարող է խնդրել ամուսնուն կամ ներկա տղամարդկանցից մեկին հոգ տանել իր մասին։ Եթե ​​հարբած հյուրը կին է, տանտիրուհին ինքը պետք է օգնի նրան կամ խնդրում է մեկ ուրիշին օգնել իրեն քնելու կամ տաքսի նստեցնելու համար։ Եթե ​​անզուսպ հյուրը սկսում է ծեծկռտուք անել, դուք պետք է հրաժարվեք նրան հետագա խմելուց՝ նկատելով, որ նա արդեն բավական է խմելու և առաջարկելով մի բաժակ սուրճ:

Սեփականատերը այս պահին հանդես է գալիս որպես բարմեն: Նա պետք է հարցնի նոր ժամանած հյուրերին, թե ինչ կցանկանային խմել։ Եթե ​​ըմպելիքների տեսականին փոքր է, կարող եք հարցնել այսպիսի մի բան՝ «Ի՞նչ կցանկանաք լցնել՝ մարտինի, թե՞ լիկյոր»։ Այս կերպ հնարավոր կլինի խուսափել տհաճ իրավիճակից, երբ հյուրն անհասանելի խմիչք է խնդրում։ Կարող եք նաև առաջարկել, որ հյուրերը ցանկանան իրենց խմիչքը լցնել: Այս դեպքում հաղորդավարը հնարավորություն կունենա ժամանակ հատկացնել հյուրերին, այլ ոչ թե ողջ երեկո բարմենի դերում հանդես գալ։

Եթե ​​ընդունելությանը հրավիրվածները քիչ են, ապա տանտիրուհին կարող է յուրաքանչյուր հյուրից վերնազգեստ վերցնել և կախել հյուրերի համար նախատեսված հատուկ կախիչից։ Երբ հյուրերը շատ են, կախիչի վրա կարող է բավարար տեղ չմնա։ Այս դեպքում վերնահագուստը կարող եք ծալել ննջասենյակում։ Սա ավելի գործնական կլինի, քան ձեր բոլոր հագուստները մեկ կույտի մեջ դնել աթոռների վրա կամ միջանցքում գտնվող աստիճանների բազրիքների վրա: Ննջասենյակում հյուրերը նաև հնարավորություն կունենան մաքրվել նախքան հյուրասենյակում հայտնվելը։

Եթե ​​պայմանները թույլ են տալիս, կարող եք հագուստը ծալել երկու առանձին ննջասենյակներում:

Մինչ հյուրերը հավաքվում են, տանտերը և տանտիրուհին պետք է մոտ լինեն մուտքի դռանը, որպեսզի ժամանակ ունենան ողջունելու եկող հյուրերին: Բայց նրանք նույնպես չպետք է զրկեն այն հյուրերին, ովքեր արդեն հյուրասենյակում են։ Անպարկեշտ է ակնոցները ձեռքին հյուրերին հանդիպել։

Տանտերերի հյուրընկալության չարաշահում

Դուք կարող եք ցանկացած պահի գալ այս ընդունելությանը, ինչպես նաև հեռանալ: Սա շատ հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր զբաղված են և միշտ ուշանում են։ Այնուամենայնիվ, սեփականատերերը միշտ պետք է պատրաստ լինեն իրենց նշանակած ժամանակին։

Հյուրերը կարող են ուշանալ, ոմանք նույնիսկ շատ: Կան նաև այնպիսի հյուրեր, որոնք ընդունելության մոտ կանգ են առնում միայն տանտերերին իրենց հարգանքը վկայելու և իրենց բարյացակամ տրամադրվածությունը հայտնելու համար, հատկապես, եթե հյուրերը չխմողներ են կամ թեթև խմողներ։

Այնուամենայնիվ, չնայած ժամանման ժամին, հյուրերը չպետք է երեկոյան մնան հրավերի մեջ նշված ընդունելության փակման ժամից ուշ: Որոշ հյուրեր հակված են ընդունելության մոտ կես ժամ կամ ավելի մնալ: Սա նորմայի խախտում է և համարվում է վատ բարքեր։ Հետևաբար, տանտիրուհին կարող է որոշ միջոցներ ձեռնարկել՝ ճանապարհելու ուշացած հյուրերին:

Օրինակ, դուք կարող եք հավաքել և մի կողմ դնել բարում գտնվող բոլոր շշերը: Դատարկ բաժակներով ու բաժակներով հյուրերն արագ հրաժեշտ կտան ու կցրվեն։ Եթե ​​այս տեխնիկան չի աշխատում, հաղորդավարը և տանտիրուհին կարող են խոհեմաբար պայմանավորվել իրենց ընկերներից մեկի հետ կոկտեյլից անմիջապես հետո հանդիպելու համար: Այս դեպքում նրանք կարող են նման բան ասել. «Մենք շատ ուրախ էինք ձեզ տեսնել, բայց, ցավոք, հիմա մենք պետք է գնանք. Իվանովները մեզ սպասում են»:

Կոկտեյլ պարից առաջ

Հատկապես հայտնի է ընթրիքից առաջ կոկտեյլը, որը նախորդում է պարային երեկոյին կամ այլ զվարճանքի միջոցառումներին: Նման ընդունելության հրավերներն ուղարկվում են ստանդարտ բացիկների կամ բացիկների վրա: Նրանք կարող են կարդալ այսպիսի մի բան. «Կոկտեյլ Սև ու սպիտակ ակումբում պարելուց առաջ երեկոյան ժամը 18:00-ին»: Բացի այդ, հրավերի վրա պետք է նշվեն ընդունելության հասցեն և ամսաթիվը:

Քարտերը պետք է նշվեն R.S.V.P. Սա նշանակում է, որ հրավիրվածները պետք է պատասխանեն՝ կկարողանա՞ն մասնակցել ընդունելությանը, թե՞ ոչ, քանի որ տանտիրուհին պետք է հստակ իմանա, թե քանի հոգի է ժամանելու և ով կմնա կոկտեյլից հետո այլ զվարճությունների համար։

Կարող եք նաև հեռախոսով կոկտեյլի հրավիրել պարային երեկոյից առաջ։ Հրավիրելու այս եղանակով տանտիրուհին անմիջապես կիմանա, թե ով է գալու ընդունելության, ով ոչ։ Նա նաև կկարողանա նախապես տեղեր ամրագրել նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մնալ ընդունելությունից հետո:

Իրականում, եթե մարդը չի պատրաստվում մնալ հետագա իրադարձության համար, նա պետք է ընդհանրապես մերժի հրավերը:

Եթե ​​տանտիրուհին ինքը չի խնդրում հյուրին գալ գոնե կոկտեյլի համար, ավելի լավ է ինքներդ նման լուծում չառաջարկեք։ Բացառություն կարող է լինել միայն այն դեպքում, երբ հաղորդավարը և հրավիրված հյուրը մտերիմ ընկերներ են։ Այնուհետև կարող եք պատասխանել հետևյալին. «Ես իսկապես կցանկանայի ձեզ հետ կոկտեյլ խմել, բայց հետո ես պետք է անմիջապես մեկնեմ գործնական ընթրիքի»:

Խնջույքների ժամանակ Եվրոպայում անհատական ​​պատառաքաղների հայտնվելով, յուրաքանչյուր հյուրի սկսեցին մատուցել ափսե, գդալ և դանակ: Այնուամենայնիվ, հյուրը կարող էր իր հետ գդալ բերել։ Այնուամենայնիվ, բոլոր ուտեստները, բացի ապուրից, դեռ ուտում էին ձեռքերով, որոնք հետո սրբում էին իրենց հարուստ հագուստի կամ սփռոցի վրա: Խմելու անոթները մի հյուրից մյուսն էին անցնում։

Նրանք, ովքեր ընդունել են նման ընդունելության հրավերը, ստիպված կլինեն վճարել կոկտեյլին հաջորդող բոլոր զվարճությունների համար։ Օրինակ՝ մուտքի տոմսեր գնելը, ընթրիքի, խմիչքի համար վճարելը և այլն: Հազվագյուտ դեպքերում երեկոյի հաղորդավարուհին կարող է հրավերի վրա հատուկ նշել կամ նշել, թե ինչ է ակնկալում մարդը որպես հյուր: Սա կնշանակի, որ ամեն ինչի համար վճարովի կլինի։ Եթե ​​հրավիրյալն այն ակումբի անդամ չէ, որին հրավիրել են, նա պետք է նախապես հետաքրքրվի, թե արդյոք հետագայում կարող է հաշիվը փոխանցել իր ակումբին, թե ամեն ինչի համար պետք է վճարի կանխիկ: Եթե ​​վերը նշվածներից ոչ մեկը թույլատրված չէ, պետք է հարցնել երեկոյի հաղորդավարին, արդյոք հնարավոր է նրա անունը դնել ձեր հաշիվների վրա՝ նշելով ձեր սեփական սկզբնատառերը, որպեսզի հետագայում կարողանաք վճարել նրան:

Կոկտեյլ ա լա բուֆետ

Այս ընդունելությունը մի բան է կոկտեյլի և ընթրիքի լա բուֆետի միջև: Նման ընդունելության ժամանակ սովորաբար լինում է հարուստ ճաշացանկ, որն առաջարկում են հյուրերին ընթրիքի փոխարեն, ուստի անհրաժեշտ է հրավիրվածներին ավելի երկար նստելու հնարավորություն տալ։ Այս առումով կոկտեյլ լա բուֆետի հրավերի մեջ սովորաբար նշվում է միայն միջոցառման սկզբի ժամը, և դրա ավարտի ժամանակ չկա:

Որպես կանոն, a la buffet-ը սկսվում է սովորական կոկտեյլից մի փոքր ուշ: Որպես կանոն՝ 18.30-19.00 է։ Հրավերում պետք է նշել, որ նախատեսված է կոկտեյլ լա բուֆետ, որը կմատուցի ընթրիքին փոխարինող առատ ուտեստներ, որպեսզի հյուրերը կարողանան համապատասխան պլանավորել իրենց ժամանակը:

Կոկտեյլների ճաշացանկը a la buffet-ը կարող է ներառել ամենապարզից մինչև ամենաբարդ ուտեստները, բայց բացի խորտիկներից, դրա մեջ պետք է լինի ինչ-որ էական բան: Սեղանին պետք է լինի առնվազն սառը մսով ուտեստներ՝ խոզապուխտ, հավի միս, տապակած տավարի միս, ինչպես նաև հաց ու կարագ և կողմնակի ճաշատեսակ, օրինակ՝ թակած գազար, ծաղկակաղամբ, ձիթապտուղ, նեխուր: Կարող եք մատուցել նաև սենդվիչներ։ Նման համեստ հյուրասիրություն ուտում են հենց դրված սեղանի մոտ՝ առանց ափսեների։ Միսը կարելի է դնել հացի կտորների վրա, բանջարեղենը՝ թաթախել սոուսի մեջ։

Սեղանին կարող եք մատուցել նաև մեծ կտոր կրծքամիս կամ ապխտած միս, ինչպես նաև մի ամբողջ հնդկահավ։ Սեփականատերը կարող է դրանցից կտրել միսը, երբ կտրատած ու սպասքի վրա մատուցվող միսն ավարտվի, իսկ հյուրերից մեկը դեռ չի կշտացել։

Սեղանը պետք է ծածկված լինի սփռոցով։ Բացի այդ, յուրաքանչյուր հյուր պետք է ունենա անձեռոցիկ: Եթե ​​մատուցելուց հետո սեղանին դեռ տեղ մնա, ապա հաճելի կլինի սեղանի կենտրոնում դնել ծաղիկներով ծաղկաման կամ մրգային զամբյուղ։ Եթե ​​շատ տեղ չկա, ավելի լավ է սեղանի կենտրոնում դնել հիմնական ուտեստը կամ գեղեցիկ զարդարված տորթը:

Ընդունելությունն ավելի նուրբ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել մեկ կամ երկու տաք ուտեստ։ Դրանք սովորաբար մատուցվում են տապակների մեջ, որոնք դրվում են էլեկտրական տաքացվող սկուտեղների վրա կամ ցածր կրակի վրա այրիչի վրա՝ ճաշատեսակը տաք պահելու համար: Նման ճաշատեսակների համար անհրաժեշտ կլինեն ափսեներ և պատառաքաղներ։ Դուք կարող եք դրանք դնել առանձին սեղանի վրա, եթե հիմնականը շատ մարդաշատ է:

Կոկտեյլ լա բուֆետի համար կարող եք մատուցել ֆրիթոնգ: Այն պատրաստվում է տապակած մսի կտորներից, բանանի ու կարտոֆիլի կտորներից, եգիպտացորենի փաթիլներից։ Նման ճաշատեսակը հյուրերին առաջարկվող ճաշացանկին որոշակի ինքնատիպություն կհաղորդի։

Ի տարբերություն ճաշի ա լա ֆուրշետի, կոկտեյլ լա բուֆետը մատուցում է միայն մեկ հիմնական ճաշատեսակ: Երկու դեպքում էլ սուրճը մատուցվում է տորթերի, խմորեղենի և այլնի հետ։

Սպասք լվանալու դժվարությունից խուսափելու համար կարող եք մատուցել այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են կոլոլակները կամ ֆրանկֆուրտները, տապակած կարտոֆիլի բարակ կտորները, տաք սենդվիչներ, հալված պանրի կոտլետներ և այլն: Դրանք կարելի է ուտել առանց ափսեի, դանակ-պատառաքաղների փոխարեն օգտագործելով փոքրիկ պատառաքաղներ կամ պարզապես ատամհատիկներ: Կարող եք մատուցել նաև խմորի մեջ տապակած հավի թեւիկներ։ Ընդունելության ժամանակ խմիչքները մատուցվում են այնպես, ինչպես կոկտեյլում: Կոկտեյլ լա բուֆետը հարմար չէ մտերիմների կամ հարազատների հետ հանդիպումների համար։

Մի բաժակ գինի պանրով

Այս տեխնիկան հատկապես տարածված էր Արևմուտքում 1970-ականներին: երիտասարդության շրջանում. Մեր օրերում հազվադեպ չէ նաև պանրով մի բաժակ գինու հրավերը, ավելին, այս ընդունելությունը կրկին մոդայիկ է դառնում։ Ընդունելության այս ձևը բավականին պարզ է և մատչելի։ Ընդունելության տանտերը կարող է ստեղծագործ լինել գինիների և պանիրների ընտրության հարցում։ Հյուրերի համար շատ հարմար է սկսել շփվել միմյանց հետ՝ քննարկելով իրենց փորձած գինիների ու պանիրների տեսակների արժանիքները, իսկ հետո զրույցը տեղափոխել այլ թեմաներ։

Դրես կոդը որոշվում է ընդունելության ժամանակով և վայրով, ինչպես նաև առանձին հրահանգներով կամ առաջարկություններով, որոնք տրված են տանտերերի հրավերում: Որպես բուֆետ մատուցվում է պանրով մի բաժակ գինի։ Պանրի հետ մեկտեղ հյուրերին կարող եք առաջարկել այլ խորտիկներ, սակայն ճաշացանկում պետք է գերակշռի պանիրը։ Դնում են մեծ կտորներով, քանի որ պանրի կտրատած բարակ կտորները արագ չորանում են։ Պանիրն ուղեկցվում է հատուկ դանակներով, որոնցով հյուրերը կարող են պանրի կտորներ կտրատել։ Լավ է, եթե պանրի ամեն տեսակ իր դանակն ունենա։

Առաջարկվող պանիրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի։ Սեղանը մատուցվում է տարբեր տեսակի հացերով, ինչպես նաև կարագով։ Հաճելի կլինի ճաշացանկը համալրել թարմ և չոր մրգերով, ընկույզով, ձիթապտուղներով, թթու բանջարեղենով և բողկով ուտեստներով։ Բացի պանիրներից, հյուրերին կարող եք առաջարկել տարբեր պաստեներ, լցոնած ձվեր և այլն։

Ընդունելության այս ձևը սեփականատիրոջը տալիս է մեծ հնարավորություններ՝ ցուցադրելու իր երևակայությունը ճաշատեսակների և սեղանի ձևավորման մեջ: Այսպես, օրինակ, ֆուրշետի սեղանները կարելի է զարդարել գեղջուկ ոճով՝ օգտագործելով փայտե տախտակներ և վանդակավոր սփռոցներ, կամ հակառակը՝ շատ բարդ և բարդ ոճով՝ օգտագործելով բյուրեղյա սպասք և օսլայած սպիտակ սփռոցներ: Սեղանները կարող եք զարդարել նաև մրգերով (հատկապես խաղողով), բանջարեղենով և կանաչ տերևներով։ Այս դեպքում բոլոր ապրանքները պետք է լավ լվացվեն և սրբվեն, որպեսզի թարմ տեսք ունենան ողջ ընդունելության ընթացքում:

Սեղանները զարդարելու համար ավելի լավ է օգտագործել կանաչեղենը, որը շատ արագ չի գունաթափվում, օրինակ՝ հազար կամ մաղադանոս։

Ընդունելության ժամանակ մատուցված պանիրներ

Պանիրները խմորված են և չխմորված։ Ոչ ֆերմենտային մթերքների թվում են ռիկոտան և կաթնաշոռը, դրանք պատրաստվում են որոշակի ձևով (օրինակ՝ համեմունքներով), բայց ավելի հաճախ դրանք չեն մտնում ճաշացանկի մեջ։

Ֆերմենտային պանիրները բաժանվում են.

Փափուկ - կամամբեր, բրի, մոցարելլա և այլն;

Կիսափափուկ - եդամ, գաուդա, ռոքֆոր և շատ վերամշակված պանիրներ;

Կոշտները՝ էմենտալ, չեդդեր տարբեր տեսակներ, բազմաթիվ անգլիական պանիրներ, այդ թվում՝ դերբի։

Ցանկալի է, որ սեղանին հնարավորինս շատ պանրի տեսակներ լինեն։ Լավ է, եթե դրա վրա ներկայացվեն ֆերմենտացված պանիրների բոլոր երեք տեսակները։ Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է լինեն գերազանց որակի:

Ընդունելությունում մատուցվող պանրի քանակը մոտավորապես հաշվարկվում է հետևյալ կերպ՝ 200 գ պանիր 1 անձի համար - եթե այլ ուտեստներ չկան։

Ընդունելություն թատրոնից հետո

Եթե ​​մտադիր եք ընկերների կամ աշխատանքային գործընկերների հետ այցելել թատրոն կամ համերգ, կարող եք ներկայացումից հետո կազմակերպել փոքրիկ ընդունելություն, որտեղ հարմար կլինի քննարկել տեսածը և պարզապես զրուցել:

Նման ընդունելության ժամանակ սովորաբար սուրճ է մատուցվում, որին կարելի է կոնյակ կամ վիսկի առաջարկել։ Սուրճի հետ միասին կարելի է մատուցել տարբեր աղանդեր։

Իռլանդական սուրճը շատ տարածված է: Այն պատրաստելու համար սուրճի բաժակի մեջ լցրեք 1 թեյի գդալ շաքարավազ, ավելացրեք մի քիչ վիսկի։ Այս խառնուրդով բաժակները 30 վայրկյանով դնում են միկրոալիքային վառարանում, որից հետո դրանց մեջ լցնում են թարմ եփած թունդ սև սուրճը։ Խմիչքին ավելացնում են հարած սերուցք՝ վրան քերած շոկոլադ ցանելով։

Թատրոն կամ համերգ այցելելուց հետո ընդունելության ժամանակ կարող եք մատուցել ոչ միայն սուրճ, այլ նաև լիարժեք ընթրիք։ Այս դեպքում հյուրասենյակը պետք է զարդարված լինի էլեգանտ ոճով՝ համապատասխան սեղանի տեղադրմամբ։ Կարող եք մոմեր վառել, իսկ եթե բուխարի կա, դրա մեջ կրակ վառեք։ Հանգիստ երաժշտությունը հաճելի հավելում կլինի: Մոմերի գույնը ընտրվում է ըստ մատուցման։

Հրավերում հյուրերին պետք է տեղեկացնել թատրոնից հետո ընդունելության ձևի մասին՝ դա կլինի մի բաժակ սուրճ, թե ընթրիք։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ժամանակը կլինի ավելի ուշ, ուստի ընթրիքը կամ սուրճը չպետք է երկար տևեն: Դրան համապատասխան կազմվում է նաև ճաշացանկը։ Ցանկալի է նախօրոք կերակուր պատրաստել, որպեսզի հնարավորինս քիչ ժամանակ հատկացնեք ընթրիքի կազմակերպմանը։

Թատրոնից հետո ընդունելության ժամանակ առաջարկվող ճաշերը չպետք է շատ ծանր լինեն։ Օրինակ՝ սկզբում կարելի է մատուցել ապխտած ձուկ կամ պաշտետ, հետո՝ հիմնական ուտեստը, օրինակ՝ հորթի շոգեխաշած միսը կողմնակի ճաշատեսակի հետ և աղանդեր։

ընդունարան

«Jurfix»-ը ֆրանսերենից թարգմանվում է որպես «ֆիքսված օր»: Ժուրֆիքսների առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք անցկացվում են ամեն շաբաթ նույն օրը և նույն ժամին աշուն-ձմեռ սեզոնի ընթացքում:

Նման ընդունելությունների հրավերներն ուղարկվում են միայն 1 կամ 2 անգամ սեզոնի սկզբում (սեպտեմբերի 1-ից 15-ը) կամ կեսերին (հունվարի 1-ից 15-ը): Նրանք գործում են ողջ սեզոնի ընթացքում: Բացառիկ դեպքերում ուղարկվում է հատուկ ընդմիջման ծանուցում:

Հրավերում ասվում է, որ հասցեատերը կարող է այցելել առանց նախազգուշացման կամ նախնական զանգերի ամսվա ցանկացած հինգշաբթի կամ սեզոնի վերջին ուրբաթ օրը։ Միջոցառման ժամը, թարմացումները և դրես կոդը նույնն են, ինչ թեյի ընդունելության ժամանակ: Սեղանին պետք է լինի սպիտակ սփռոց, մատուցվում է թեյ, սենդվիչներ, քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ, կրեմով տորթեր և այլն։

Ժուրֆիքսը համարվում է կանացի ընդունելություն, այն կազմակերպվում է և, որպես կանոն, դրան հրավիրում են միայն կանայք։ Զրույցի թեմաները տեղին են: Կանայք կարող են զրուցել միմյանց հետ, բամբասել։ Երբեմն ժուրֆիքսը կազմակերպվում է երաժշտական ​​կամ գրական երեկոյի տեսքով:

Ներկայումս zhurfix-ը հայտնի է բարձրաստիճան պաշտոնյաների և դիվանագետների կանանց շրջանում: Երբեմն ընդունելության տանտիրուհին հրավիրում է նաև տղամարդկանց։

Ընդունելություն լա բուֆետ

Այս ընդունելությունն անցկացվում է կոկտեյլի հետ միաժամանակ, այսինքն՝ 17.00-19.00 կամ 18.00-20.00: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն կոկտեյլի, լա-լա ֆուրշետի հյուրասիրությունը մատուցում է շատ ավելի շատ նախուտեստներ նույն քանակությամբ խմիչքներով: Հաճախ այս երկու ընդունելությունները համակցվում են՝ առաջարկելով խմիչքների և խորտիկների մեծ տեսականի:

Ա լա ֆուրշետի սեղանն առանձնանում է խորտիկների պարտադիր առկայությամբ, որոնք կարելի է ուտել միայն պատառաքաղով՝ առանց դանակի օգտագործման։

Ֆուրշետի սեղանը սովորական սեղանից մի փոքր բարձր է, այն հատուկ հարմարեցված է կանգնել ուտելու համար։ Սեղանը պետք է ծածկված լինի երկար սփռոցով, որը հատակին չի հասնում 5-10 սմ:

Արևելյան հարեմի ամենօրյա կյանքը գրքից հեղինակ Կազիև Շապի Մագոմեդովիչ

Ամուսնությունների տեսակները Որոշ աղբյուրներ պնդում են (թեև մյուսները կասկածում են), որ Նապոլեոնի կնոջ՝ Ժոզեֆինայի զարմիկը՝ Էմմի դե Ռիվերին, գերի է ընկել Միջերկրական ծովում ծովահենների կողմից և վաճառվել Ալժիրի ստրուկների շուկայում։ Նա մտավ Ալժիրի տիրակալի հարեմ, ով որոշեց

Առօրյա կյանքը Միացյալ Նահանգներում բարգավաճման և արգելքի դարաշրջանում գրքից Կասպի Անդրեի կողմից

Երիտասարդության, ընտանիքի և հոգեբանության մասին 10 տարվա հոդվածներ գրքից հեղինակ Մեդվեդևա Իրինա ՅակովլևնաՎաղվա ստվերում գրքից հեղինակ Հուիզինգա Յոհան

XX. Ապագայի տեսլականները «Ախտորոշում» է, թե ինչպես մենք համարձակվեցինք անվանել ճգնաժամի ախտանիշների մեր վերանայումը: «Կանխատեսում» - այս բառը, թերևս, չափազանց համարձակ է հնչում այն ​​եզրակացությունների համար, որոնք այժմ պետք է հետևեն: Մի հայացքը բավական է ոչ ավելի, քան երեք քայլ առաջ։ Ամբողջ տեսանկյունը մթագնում է մշուշով։

Բեմում ապրելու արվեստը գրքից հեղինակ Դեմիդով Նիկոլայ Վասիլևիչ

Այստեղ նկարագրված ուսուցման մեթոդների որոշ առանձնահատկությունների մասին Ինչ վերաբերում է տեսական կողմին, ապա փորձը ցույց է տվել, որ սկզբում, վերապատրաստման սկզբում, վաղաժամ է երիտասարդ դերասանների հետ տեսականորեն ներգրավվելը: Ուսանողը կարող է ընդունել և հասկանալ միայն այն, ինչ ինքն է

Սիբիրի ռուս հին ժամանակներ գրքից. ինքնագիտակցության սոցիալական և խորհրդանշական ասպեկտները հեղինակ Վախտին Նիկոլայ Բորիսովիչ

Դպրոցական այս սկզբունքների և մեթոդների նշանակությունը բեմական արտադրության մեջ Մենք արդեն ընդգծել ենք, որ թատրոնում, պիեսի վրա աշխատելիս, պայմանները բոլորովին տարբերվում են դպրոցականից: Ահա մի պիես, որտեղ ամեն ինչ տրվում և հաստատվում է՝ խոսքեր, մտքեր, զգացմունքներ, գործողությունների տողեր,

Օրացույց-2 գրքից։ Փաստարկներ անվիճելիի մասին հեղինակ Բիկով Դմիտրի Լվովիչ

Հին ժամանակները պաշտոնական դասակարգումներում Ցանկացած պետություն կանգնած է իր քաղաքացիներին այս կամ այն ​​կերպ դասակարգելու անհրաժեշտության առաջ։ Որքան մեծ է պետության բյուրոկրատացվածության աստիճանը, այնքան ավելի կոշտ է այս դասակարգումը, այնքան մեծ է չափանիշների թիվը.

Quirks of Etiquette գրքից հեղինակ Լյախովա Քրիստինա Ալեքսանդրովնա

Մարտի դիտումներ Մարտի 15. Սպանվել է Հուլիոս Կեսարի կողմից (Ք.ա. 44) Ք.ա. 44 մարտի 15-ին ե. Պոմպեոսի թատրոնում, Սենատի նիստից առաջ սպանվել է Գայոս Հուլիոս Կեսարը։ Նա և Նապոլեոնը՝ քաղաքական և ռազմական մեծության երկու խորհրդանիշ, որոնք հուզել են վերջին երկու դարերի լավագույն մտքերը. իսկ եթե եռանդուն

Գեյշա գրքից. Պատմություն, ավանդույթներ, գաղտնիքներ հեղինակ Բեկեր Ջոզեֆ դե

Դրամախաղի տեսակները Կազինոյում ձեզ կարող են առաջարկել խաղալ մի շարք մոլախաղեր: Յուրաքանչյուր խաղ ունի իր կանոնները, ներառյալ էթիկետի կանոնները: Բացի այդ, կազինոյում յուրաքանչյուր խաղի համար կա հատուկ սարքավորում։ Սարքավորումը նշանակում է աշխատանքային սարքավորումներ

Հեղինակի գրքից

Խաղերի այլ տեսակներ Բացի փողի համար խաղալուց, որի համար, ըստ էության, մարդիկ գնում են կազինո, մեծ հաստատությունների տնօրինությունը սովորաբար նրանց առաջարկում է լրացուցիչ զվարճանքներ՝ բիլիարդ, բոուլինգ, շոուներ և

Հեղինակի գրքից

1902թ.-ին Յոշիվարայում գործող հինգ հետաքրքիր պաշտոնական փաստաթուղթ Թիվ 1 ՊԱՅՄԱՆԱԳԻՐ Քանի որ ես, չունենալով ապրուստի այլ միջոց, տալիս եմ իմ համաձայնությունը՝ կատարել մարմնավաճառի պարտականությունները ձեր հաստատությունում՝ ինքս ինձ աջակցելու նպատակով, սույնով համաձայն եմ.

Հանդիսավոր կամ պաշտոնական ընդունելության ժամանակ պատշաճ վարքագծի կանոններ.

Ընդունելության որոշ հյուրեր սահմանափակում են իրենց գիտելիքները գալա կամ պաշտոնական ընդունելության ժամանակ պատշաճ վարքագծի կանոնների մասին՝ պատառաքաղ օգտագործելու ունակությամբ:

Բայց սա բավարար չէ։

Դուք պետք է իմանաք էթիկետի մի քանի ավելի ընդհանուր ընդունված նրբություններ:

Դուք կարող եք սեղան նստել միայն այն բանից հետո, երբ տանտիրուհին կամ տանտիրուհին ձեզ սեղան կհրավիրեն:

Տղամարդը, ուղեկցելով իր ուղեկցուհուն դեպի սեղան, պետք է առաջարկի նրան իր աջ ձեռքը

Տղամարդը պետք է օգնի իր ընկերուհուն նստել՝ հեռացնելով նրա աթոռը սեղանից, և միայն դրանից հետո նա կարող է ինքնուրույն նստել։

Դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես նստել և վարվել սեղանի շուրջ.

Լարված կեցվածքը, անբնականորեն ուղղված մեջքը նշան է, որ հյուրը նստել չգիտի։ Էթիկետը պահանջում է ուղիղ մեջք և ազատ ու հանգիստ կեցվածք:

Մեջքի ստորին հատվածը սեղմած պահելով աթոռի հետևի մասում, և ձեր ոտքերը ամբողջությամբ դիպչել հատակին, կօգնի ձեզ ուղիղ նստել, նույնիսկ եթե դուք դրան սովոր չեք:

Դուք չեք կարող նստել սեղանի շուրջ, ոտքերը խաչաձև կամ խաչաձև:

Կուրծքդ մի հենեք սեղանին և արմունկները մի դրեք սեղանին, սեղանին պատշաճ նստելու կանոնների համաձայն, ինչպես պահանջվում է վարվելակարգով, դա կարելի է անել համառոտ՝ սպասք մատուցելու միջև։

Ուտելու միջև ընկած ժամանակահատվածում կարող եք ձեռքերը դնել ծնկների վրա, իսկ կեցվածքն ավելի հանգիստ դարձնելու համար ձախ ձեռքի ափը հենեք սեղանի եզրին, իսկ աջ ձեռքը դրեք ծնկների վրա:

Բավական չէ իմանալ, որ ընդունված է պատառաքաղը պահել ձախ ձեռքում, իսկ դանակը` աջ։

Դուք պետք է իմանաք, որ վարվելակարգը նախատեսում է դանակներ օգտագործելու ևս մի քանի նրբություններ.

Ընդունված չէ ուտելիքը գդալով կամ պատառաքաղով վերցնել ընդհանուր ուտեստից, սովորաբար այն վերցնում են միայն այն սարքերը, որոնք ընկած են ընդհանուր սպասքի կողքին,

Դանակները պետք է օգտագործվեն այն հերթականությամբ, որով դրանք ընկած են ձեր ափսեի կողքին՝ սկսած վերջին պատառաքաղից,

Պատառաքաղն ու դանակը պետք է բռնել՝ առանց մատներով դիպչելու պատառաքաղի սրունքներին և դանակի սայրին, չի կարելի պատառաքաղը վերածել գդալի և դրանով ուտելիք վերցնել ափսեից, կարծես գդալ լինես։ ձեռքեր,

Ուտելուց ընդմիջելիս դանակը ափսեի մեջ դնել խաչաձև, բայց ոչ սեղանին,

Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով դուք օգտագործում եք միայն պատառաքաղ, ապա դանակը պետք է տեղադրվի այնպես, որ այն հենվի ափսեի աջ եզրին՝ սայրը ձեզանից հեռու,

Եթե ​​դուք սպասում եք հաջորդ դասընթացին և վերջացրել եք ուտել այն, ինչ ունեք ձեր ափսեի մեջ, ապա դանակները նույնպես խաչաձև դրեք: Պատառաքաղը պետք է դնել ուռուցիկ կողմով դեպի վեր, իսկ դանակը սայրով դեպի ձախ։ Այս սարքերը պետք է հատել դրանց վերին մասում՝ դանակի վերին երրորդը և պատառաքաղի ատամների սկզբում,

Երբ վերջացնեք ուտելը և այլ բան չուզեք, դանակը զուգահեռ դրեք ափսեի վրա՝ պատառաքաղի ուռուցիկ կողմը վերև, իսկ դանակի շեղբը դեպի ձախ:

Սեղանի տեղադրման պարտադիր հատկանիշ՝ անձեռոցիկներ։ Նրանք նաև պետք է կարողանան օգտագործել.

Սեղանի մոտ նստած՝ անհրաժեշտ է բացել անձեռոցիկը, ծալել այն կիսով չափ և ծալելով դնել ծնկներիդ,

Եթե ​​ուտելիս պատահաբար կեղտոտել եք ձեր մատները, մի հանեք անձեռոցիկը ծնկներից և դրանով սրբեք ձեռքերը, պարզապես ձեր մատները նրբորեն սրբեք ձեր ծնկներին ընկած անձեռոցիկի վերին կեսով։

Եթե ​​ցանկանում եք կերակուրը լվանալ ջրով կամ մի կում խմել մի բաժակ գինիից, ապա դա անելուց առաջ պետք է թեթևակի մաքրեք ձեր շուրթերը անձեռոցիկով: Պարտադիր չէ բաժակի կամ բաժակի եզրերին ուտելիքի հետքեր թողնել, երկու ձեռքով ծնկներից անձեռոցիկ վերցնել, ծալված անձեռոցիկի միջին մասի վերին կեսը ամրացնել շուրթերին և քսել դրանք,

Երբ ավարտեք ուտելը և պատրաստվում եք վեր կենալ սեղանից, մի ծալեք անձեռոցիկը այնպես, ինչպես դրված էր ընթրիքի մեկնարկից առաջ, բավական է այն զգուշորեն դնել ափսեի աջ կողմում գտնվող սեղանին, մի գցեք. այն ափսեի վրա,

Էթիկետը արգելում է անձեռոցիկը դնել օձիքի մեջ կամ կապել պարանոցին։ Բայց այլ երկրներում, օրինակ՝ Իտալիայում և Ֆրանսիայում, անձեռոցիկները դնում են օձիքի մեջ, եթե մատուցում են ապուրներ կամ սոուսով կամ սոուսով այլ ուտեստներ,

Երբեք չպետք է հացը պատառաքաղով վերցնել, վերցրեք այն ձեր ձեռքով։ Հացը դրեք ձեր ձախ կողմում գտնվող հատուկ հացի ափսեի վրա: Եթե ​​մատուցելիս նման ափսե չի տրվում, ապա ափսեի կողքին գտնվող թղթե անձեռոցիկի վրա դրեք մի կտոր հաց,

Երբեք մի կտրեք հացը մի ամբողջ կտոր հացից, աջ ձեռքով կտրեք կտորից կտորներ և ուղարկեք բերան,

Եթե ​​ցանկանում եք հացի վրա կարագ կամ խավիար քսել, ապա ափսեի կամ անձեռոցիկի վրա դրեք մի կտոր հաց և վրան կարագ կամ խավիար քսեք,

Հացը մի տրորեք ապուրի կամ սոուսի ամանի մեջ: Հացը չի կարելի թաթախել սոուսի մեջ, ափսեի մնացորդները սրբել հացով,

Կարիք չկա ձեռքերը ձգել հարևանի ափսեի վրա կամ սեղանի վրայով, եթե ինչ-որ ուտեստ գրավել է ձեզ: Ներողություն խնդրեք և խնդրեք հարևանին ձեզ փոխանցել այս ուտեստը: Այս ուտեստը մի թողեք ձեր ափսեի կողքին, փոխանցեք այն իր տեղը դնելու համար։ Ամեն անգամ շնորհակալություն եմ հայտնում ձեզ մատուցած ծառայության համար,

Ուտելիս մի փչեք ափսեի կամ գդալի մեջ, մի՛ կախեք գդալը ափսեի մեջ, որպեսզի ապուրը սառչի,

Ապուր կերեք ոչ թե գդալի ծայրից, այլ մեջտեղից,

Երկրորդ բաժին մի խնդրեք, նույնիսկ եթե ճաշատեսակը ձեզ դուր եկավ, եթե տանտիրուհին հավելումներ չառաջարկեց,

Ամեն ինչ մի կերեք ձեր ափսեից:

Պետք չէ սեղանից այն կողմ ձեռքը մեկնել՝ դիմացը նստածների հետ բաժակներ շրխկացնելու համար, և, սկզբունքորեն, ընդունված չէ ծիսական ընդունելություններին բաժակները թխկացնել, նրանք միայն ձեռք են բարձրացնում բաժակով։ Գարեջրի բաժակները երբեք չեն թխկթխկացնում:

Մարդաշատ ընդունելության ժամանակ ձեզ շրջապատում են ծանոթ ու անծանոթ մարդիկ։Եվ այստեղ նույնպես կան վարքագծի կանոններ, որոնք սահմանում են էթիկետը.

Տղամարդուն մեղադրում են իր աջ կողմում նստած կնոջ նկատմամբ ուշադրության նշաններ ցույց տալու պարտավորությամբ։ Նշանակություն չունի՝ նրանք ճանաչում են միմյանց, թե ոչ։

Սեղանի շուրջ հանդիպելն անպարկեշտ է. Հատկապես դիմացը նստած հյուրերի հետ։ Եթե ​​դրանք ձեզ հետաքրքրում են, կարող եք դա անել արդեն սեղանից վեր կենալով՝ հյուրերի մեջ գտնելով մի մարդու, ով կարող է ձեզ ներկայացնել։ Հիմնական ծանոթություններն ու ծանոթությունները պետք է տեղի ունենան մինչ տանտիրուհին սեղան կհրավիրի:

Անծանոթ կամ անծանոթ մարդկանցով շրջապատված ընդունելության ժամանակ հարաբերություններ կառուցելիս հսկայական դեր է խաղում. քո հայացքն ու ժեստերը։

Զրուցակցին ուշադիր նայելը անպարկեշտ է, հայացքը կարող է անհանգստացնել նրան, անհանգստություն պատճառել։ Նայելով զրուցակցին, դուք պետք է նայեք նրա ամբողջ դեմքին, այնուհետև, լսելով նրան, կարող եք հետևել դեմքի արտահայտություններին, ինչը կօգնի ձեզ ավելի լավ հասկանալ ոչ միայն ասվածի իմաստը, այլև նրա վերաբերմունքը նրա ասածի նկատմամբ: . Դեմքի արտահայտություններն ու ժեստերը օգնում են հասկանալ՝ մարդը ստում է, կեղծավոր է, թե անկեղծորեն հավատում է իր ասածին,

Շուռ մի՛ նայիր շրջապատողներին. նման հայացքն ընկալվում է որպես անբարյացակամ, ուշադիր մի՛ նայիր զրուցակիցների կամ քո շրջապատի զարդերին, սանրվածքին կամ հագուստին, սեղանին մի՛ նայիր, թե ինչպես է հյուրերից մեկը։ ուտում է.

Եթե ​​դուք նյարդային անձնավորություն եք, սովոր եք ժեստիկուլյացիայի, խառնաշփոթի, ապա դիտեք ձեր ձեռքերը ընդունելության ժամանակ.

Անընդհատ մի ուղղեք ինչ-որ բան ձեր հագուստի մեջ,

Մի թափահարեք ձեր ձեռքերը, խուսափեք աղմկոտ շարժումներից,

Մի՛ դիպչեք զրուցակցին, ձեր հարևանին սեղանի շուրջ, մի՛ ուղղեք որևէ բան նրա հագուստի մեջ, մի՛ մատնվեք ձեր ձեռքերում եղած որևէ բանով՝ թաշկինակ, պատառաքաղ, դանակ, անձեռոցիկ, կրակայրիչ, ծխախոտի տուփ և այլն։ .,

Տեղափոխեք ձեր աթոռը հնարավորինս հանգիստ, երբ կանգնում եք կամ նստում,

Մի օրորվեք աթոռի վրա, ոտքդ ճոճեք, երբ նստած եք աթոռին, ոտքդ մի հարվածեք հատակին կամ աթոռի ոտքին,

Նստելիս ԵՐԲԵՔ ոտքերդ լայն մի՛ տարածեք, ծնկները պետք է պահել միասին՝ թե՛ տղամարդու, թե՛ կնոջ համար, մնացածը՝ կոճերը, ոտքերը՝ որքան հարմար է, մի փոքր անցնելով կողք (կանանց համար) կամ մի ոտքը դնելով առջև: մյուսը,

Ընդունելության ժամանակ ընդունված չէ բարձրաձայն խոսել կամ ծիծաղել՝ գրավելով շրջապատի ուշադրությունը, չի կարելի նաև շշուկով խոսել, սովորաբար զրույցն ընթանում է երանգով։

Հանդիսավոր ընդունելություններին ընդունված չէ ծխել պարի ժամանակ և սեղանի շուրջ։

Էթիկետը կնոջը թույլ չի տալիս տղամարդուն լույս տալ, տղամարդը, մյուսին լույս առաջարկելով, պետք է ծխախոտը հանի բերանից և դնի մոխրամանի մեջ։ Միանգամայն անընդունելի է ուրիշի դեմքով ծխելը, հատկապես, եթե ձեզ մոտեցել է մեկը, ով չի ծխում։

Մնացածը՝ ըստ դաստիարակության և ընդհանուր մշակույթի։

Հաճելի ընդունելություն ունեցեք:

«Ես շատ պարզ ճաշակներ ունեմ։ Լավագույնը միշտ լավ է ինձ համար»։

Օսկար Ուայլդ.

Պաշտոնական ընդունելության ժամանակ վարքագծի ընդհանուր կանոններ

Այն բանից հետո, երբ հյուրերը հանում են իրենց արտաքին հագուստը և իրենց կարգի բերում, նրանց հրավիրում են գնալ հյուրասենյակ, որտեղ դրված է սեղանը։ Միևնույն ժամանակ, եթե ինչ-որ մեկը հանդիպի հյուրերին, տղամարդը պետք է կնոջը տա առաջին գնալու իրավունքը։ Եթե ​​ուղեկցորդներ չկան դեպի հյուրասենյակ, ապա նախ պետք է տիկնոջը ուղեկցող տղամարդը մտնի, իսկ տիկինը` կես քայլ ետևից աջ կողմում։ Նա չպետք է առաջինը մտնի: Այնուհետև տղամարդը տեղ է գտնում տիկնոջ համար և նստում է նրա աջ կողմում կամ գծապատկերում նշված վայրում, եթե դա ընթրիք է՝ սեղանի շուրջ նստած։

Եթե ​​տարածքը թույլ է տալիս, ընթրիքից առաջ հյուրերը հավաքվում են առանձին սենյակում, որտեղ նրանք ծանոթանում են միմյանց հետ և սպասում մնացած հյուրերի ժամանմանը։ Հանդիպելիս պետք է պահպանել հետևյալ կանոնը՝ տղամարդը ծանոթանում է կնոջ հետ, երիտասարդը՝ մեծի հետ։ Որոշ բացառիկ դեպքերում տղամարդը կարող է ներկայանալ, մինչդեռ նա պետք է տա ​​իր լրիվ անունն ու ազգանունը։ Ողջույնի ժամանակ տղամարդը պետք է ոտքի կանգնի, մինչդեռ կնոջը թույլատրվում է նստել ըստ էթիկետի։ Եթե ​​երիտասարդ աղջիկը ողջունում է տարեց տղամարդուն, նա պետք է ոտքի կանգնի: Ծանոթության ընթացքում հյուրերին աղանդերային կոկտեյլ են առաջարկում։

սեղանի հրավեր

Երբ տանտիրուհին ձեզ հրավիրում է սեղանի մոտ, դուք պետք է դանդաղ հետևեք նրան հյուրասենյակ: Միևնույն ժամանակ, անավարտ կոկտեյլները և այլ խմիչքները պետք է թողնել այնտեղ, որտեղ կան, եթե տանտիրուհին չառաջարկի. «Խմիչքդ վերցրու քեզ հետ»։ Սեղանին կարող են մատուցվել այլ խմիչքներ կամ ճաշատեսակներ, որոնք հարմար չեն կոկտեյլի համար:

Այն բանից հետո, երբ տանտիրուհին հյուրասենյակ է անցել, կարիք չկա սպասել՝ ցուցաբերելով չափից ավելի համեստություն, մինչև մյուս հյուրերը հետևեն նրան։ Դուք կարող եք ապահով կերպով մտնել ճաշասենյակ առաջինը տանտիրուհուց հետո:

Տղամարդը պետք է նայի իր աջ կողմում նստած տիկնոջը: Տիկնոջը սեղանի մոտ տանելուց հետո տղամարդը պետք է տեղափոխի աթոռը, իսկ երբ նա նստի, տեղափոխի այն։ Տիկինը պետք է նստի աթոռի վրա և չուղղի իր կիսաշրջազգեստը կամ զգեստը։ Ձեռքի պայուսակը չի կարելի դնել սեղանին կամ պահել գրկին։ Այն պետք է կախել աթոռի հետևի ձախ կողմում։ Եթե ​​այն գրքի տեսք ունի, ապա այն պետք է դնել ձախ կողմում գտնվող աթոռի թիկնակին, հակառակ դեպքում աջից եկող մատուցողը կարող է պատահաբար հարվածել դրան ու գցել։

Տղամարդը պետք է նստի աթոռին՝ առանց մեջքով դիպչելու աթոռի թիկունքին։ Նա կարող է ձեռքերը դնել սեղանին, իսկ կինը կարող է ձեռքերը դնել միայն ծնկներին։

Եթե ​​սառը խորտիկն արդեն սեղանի վրա է, դուք պետք է սպասեք, մինչև տանտիրուհին պատառաքաղ կամ գդալ վերցնի: Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել ճաշը, ուշադիր հետևելով տանտիրուհուն:

Եթե ​​մի քանի հյուրերի արդեն տաք ուտեստ են մատուցել, նրանցից մեկը կարող է վերցնել պատառաքաղը և սկսել ուտել, նույնիսկ եթե տանտիրուհին մոռանա ասել. «Խնդրում եմ, սկսիր»։

Պաշտոնական ընդունելությունների ժամանակ հնարավոր է կենացների փոխանակում լինի։ Նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի ընդունելությունների ժամանակ կենացները պետք է պատրաստել աղանդերից հետո, երբ բոլոր հյուրերի համար շամպայն կլցվի: Այլ տեսակի ընդունելությունների ժամանակ կենացները պետք է արտասանել ընդունելության մեկնարկից ոչ շուտ, քան 10-15 րոպե հետո: Ընդունված չէ կենացներ պատրաստել պաշտոնական նախաճաշերի, ճաշերի և ընթրիքների ժամանակ, երբ մատուցվում է նախուտեստ:

Տոստը չպետք է շատ երկար լինի։ Օրինակ, կարող եք ասել. «Ես խմում եմ Ելենա Միխայլովնային՝ գերազանց առաջնորդ և հմայիչ կին»: Չպետք է կարծել, որ բանախոսից անպայման սպասվում են շքեղ ելույթներ և այլն: Կենաց կամ ելույթ ունենալով, չպետք է բաժակով ձեռքը շատ բարձր բարձրացնեք և սեղանի միջով անցնեք, որպեսզի բաժակներից որևէ մեկի հետ բաժակներ խփեք: հյուրեր - դա կարող է անհարմարություն պատճառել մոտ նստածներին:

Տոստերը լավագույնս պատրաստվում են ճաշից հետո, երբ տաք ուտեստներ են ուտում։ Եթե ​​սեղանը պատված է սառը նախուտեստներով, ապա միանգամայն հնարավոր է ճաշը սկսել լավ կենացով։ Մինչ կենացը պատրաստվում է, հյուրերը չպետք է ուտեն, վերադասավորեն ուտեստները կամ խոսեն:

Մեր օրերում մոխրամանները հազվադեպ են դրվում ճաշասեղանին, քանի որ շատերը թողնում են ծխելը, իսկ ինչ-որ մեկը լավ չի հանդուրժում ծխախոտի ծուխը։ Եթե ​​մոխրամանները դրված չէին սեղանին, ապա տանտիրուհին չի ցանկանում, որ հյուրերն ուտելիս ծխեն։ Ծխողները պետք է սպասեն ճաշից հետո։ Եվ ընդհանրապես, ընդունելության ժամանակ չի կարելի ծխել առանց տանտիրուհու թույլտվության։ Եթե ​​նման թույլտվություն ստացվի, դեռ արժե հստակեցնել, թե կոնկրետ որտեղ է թույլատրվում ծխելը: Երբեմն նրանց կարող է թույլ չտալ ծխել հյուրասենյակում՝ վարագույրների ծխով հագեցած լինելու պատճառով, որից հետո նրանցից երկար ժամանակ չի վերանում տհաճ հոտը։

Ծխելու համար նախատեսված տարածք կարելի է առանձնացնել խոհանոցում, պատշգամբում կամ միջանցքում։ Այդ մասին պետք է անպայման հարցնել տանտիրուհուն։

Եթե ​​տանտիրուհին ընդունելության ժամանակ թույլ է տվել ծխել, դա չի նշանակում, որ բոլոր ծխողները պետք է անմիջապես հանեն ծխախոտը և սկսեն ծխել։ Նա կարող է նման թույլտվություն տալ պարզապես հյուրընկալության զգացումից դրդված։ Ուստի սենյակում ներկա չծխողների նկատմամբ պետք է նրբանկատ լինել, մեկը մյուսի հետևից սիգարետ չծխել։ Անբարեխիղճ է նաև միաժամանակ ծխելը։ Եթե ​​ընդունելությունը տեղի է ունենում ռեստորանում կամ սրճարանում, ապա ծխելը թույլատրվում է միայն հիմնական ճաշատեսակը ուտելուց հետո: Այս պահին մատուցողները կարող են մոխրամաններ բերել և հարցնել, թե արդյոք ծխախոտ են բերում։ Այնուամենայնիվ, հյուրերը կարող են ծխել իրենց ծխախոտը: Մատուցողներին սպասելիս ուտելուց առաջ ծխելն արգելվում է։

Երբ մոխրամաններ են մատուցում, նշանակում է արդեն կարելի է ծխել։ Հետո տղամարդը պետք է թույլտվություն խնդրի իր կողքին նստած տիկնոջից։ Հետո նա կարող է կրակայրիչով հանել ծխախոտը և կիսաշրջվելով դեպի տիկինը, հարցնել. Տիկինը կարող է պատասխանել. «Հաճույքով» և ծխախոտ վերցնել: Երբ տիկինը ծխախոտը մոտեցնում է իր բերանին, տղամարդը պետք է կանգնի և մոտենա նրան աջ կողմից և, ձեռքը թեթևակի թեքելով աջ, վառի կրակայրիչը կամ լուցկի, ապա շրջվի դեպի կինը և կրակ բերի ծխախոտի վրա։ .

Սխալ է լուցկի կամ կրակայրիչ վառել հենց ծխախոտի դիմաց։ Սա համարվում է շատ անմշակույթ, քանի որ վառված լուցկիից կայծը, ծուխը կամ այրումը կարող է հայտնվել տիկնոջ աչքերի մեջ կամ պարզապես ինչ-որ տհաճ սենսացիա առաջացնել: Ուստի լուցկին կամ կրակայրիչը պետք է կողքից վառել, հետո բերել տիկնոջը։ Կինը ծխախոտ է վառում, իսկ տղամարդը վերադառնում է իր տեղը, որտեղ ինքն էլ ծխախոտ է վառում։

Անգլիայում ընդունելության ժամանակ թույլատրվում է ծխել միայն թագուհու կամ թագավորի կենացն ասելուց հետո։

Ծխելու ժամանակ չպետք է գլուխն իջեցնել և ծուխ բաց թողնել այս դիրքում, քանի որ այս դեպքում հագուստը կհագեցվի տհաճ հոտով։ Ծուխը պետք է բաց թողնի միայն դեպի վեր։ Մոխրամանի հատակին ուղղահայաց շարժումով մարեք ծխախոտը։ Մոխիրը թափվում է ծխախոտը մոխրամանի եզրին թեթև դիպչելով։ Անհնար է թափահարել մոխիրը ափսեի, ափսեի կամ նարնջի կեղևի մեջ: Դա ոչ քաղաքակիրթ է: Լույս մի վառեք սեղանի միջով, ինչ-որ մեկի միջով կամ մեկի դեմքով:

Օգնեք տանտիրուհուն

Երբ տանտիրուհին վեր է կենում սեղանից ինչ-որ բան փոխանցելու կամ սեղանից ինչ-որ բան հանելու, դուք չպետք է փորձեք օգնել նրան, քանի դեռ նա ինքը չի խնդրել դա: Միաժամանակ հյուրը կարող է թեյ կամ սուրճ մատուցել մյուս հյուրերին։

Եթե ​​սեղանը սպասարկվում է մատուցողի կամ սպասավորի կողմից, հյուրերը չպետք է օգնեն նրան, օրինակ՝ դատարկ ափսեներ անցնելիս կամ սննդի մնացորդներից մաքրել դրանք: Բացառություն է մեծ ընթրիքը ռեստորանում, երբ մատուցողը չի կարողանում հասնել սեղանի ինչ-որ հատվածի։ Այս դեպքում հյուրերից մեկը կարող է մատուցողից ափսե վերցնել և դնել իր պատշաճ տեղում։ Պաշտոնական ընթրիքի հրավիրված հյուրերը չպետք է խոսեն սպասավորների հետ: Թույլատրվում է ասել՝ «Շնորհակալություն, կարիք չկա» կամ որևէ խնդրանք ներկայացնել։ Եթե ​​հյուրը լավ ծանոթ է սպասուհուն և ճաշից առաջ չի տեսել նրան, երբ նա նրան ինչ-որ բան է տալիս, պետք է ողջունել նրան և ասել. «Բարի երեկո, Մարինա, ուրախ եմ տեսնել քեզ»:

Մի պնդեք օգնել տանտիրուհուն մաքրել սեղանը կամ լվանալ այն, նույնիսկ եթե նրան ոչ ոք չի օգնում: Հատկապես չպետք է ձեր ծառայություններն առաջարկեք այն հյուրերին, ովքեր առաջին անգամ են հրավիրվել պաշտոնական ընդունելության։ Եթե ​​հյուրը լավ ծանոթ է տանտիրուհուն և օգնություն առաջարկելուց հետո լսում է ի պատասխան՝ «Ոչ, ես ամեն ինչ կանեմ հետո», նա չպետք է չափազանց համառ լինի։

Անկախ նրանից, թե հյուրը որքան էլ ցանկանում է օգնել տանտիրուհուն կամ պարզապես լինել նրա ընկերակցությամբ, նա չպետք է ուղեկցի նրան խոհանոց կամ շեղի նրան զրույցներով, երբ վերջինս ավարտի ընթրիքի վերջին պատրաստությունները:

Լանչից հետո

Քանի դեռ տանտիրուհին անձեռոցիկը չի դնում սեղանին, հյուրերը նույնպես չպետք է դա անեն։ Եթե ​​տանտիրուհին նշան է տալիս, որ ընթրիքն ավարտված է, հյուրերը պետք է ընդհատեն իրենց սկսած խոսակցությունները և գնան այնտեղ, որտեղ ասում է տանտիրուհին.

Ճաշից հետո հյուրերը կարող են հրավիրվել որոշ խաղեր խաղալու: Անկախ նրանից, թե ինչպես են վերաբերվում իրենց, հյուրերը պետք է փորձեն իրենց ողջ արտաքինով ցույց տալ, որ իրենց իսկապես դուր է եկել այս գաղափարը, և ավելի լավ կլինի հաղորդավարուհուն օգնել զվարճանքի կազմակերպման հարցում։

Երբ հյուրերը քիչ ընդհանրություններ ունեն, հաճախ պարզվում է, որ զվարճությունները, որոնցից սովորաբար խուսափում է տանտիրուհին, միավորվում են, իսկ երեկոն, որը մռայլ ու լարված էր թվում, հետաքրքիր ու զվարճալի է անցնում։

Հյուրերը չպետք է չարաշահեն տանտերերի հյուրընկալությունը։ Հետևաբար, դուք պետք է իմանաք, թե երբ է ընդունելությունը լքելու ժամանակը: Դուք պետք է փորձեք նկատել, երբ տանտիրուհին կամ մյուս հյուրերը սկսում են հոգնածության և հոգնածության նշաններ ցույց տալ: Սա հեռանալու ժամանակն է։ Եթե ​​ընդունելությանը ներկա է եղել պատվավոր հյուր, ապա նա պետք է նախ հեռանա։ Սակայն այս կանոնը գրեթե մոռացվել է, և հյուրերը հաճախ ցրվում են՝ չսպասելով պատվավոր հյուրին հրաժեշտ տալուն ու հեռանալուն։

Վերևում ասվեց, որ անհնար է երկար ժամանակ հեռու մնալ և ինչպես որոշել, որ ժամանակն է գնալու։

Եթե ​​հյուրերից մեկը ժամանեց մեկ այլ հյուրի մեքենայով, ապա դա կլինի երկրորդը, ով կորոշի, թե երբ հեռանա ընդունելությունից։ Առաջինը կարող է ասել՝ ես պատրաստ կլինեմ հենց որ որոշես հեռանալ։ Այնուամենայնիվ, եթե հրավիրյալը ակնկալում է հեռանալ ընդունելությունից մինչև ավարտի ժամը, նա պետք է ժամանի իր մեքենայով:

Ինչպես չպահել ընդունելության ժամանակ

Պետք չէ վերարկուով հյուրասենյակ մտնել։ Ձեզ թույլատրվում է բերել միայն գլխարկ և ձեռնափայտ, բայց ոչ հովանոց։ Մնացած ամեն ինչ պետք է թողնել միջանցքում կամ որտեղ տանտիրուհին ցույց է տալիս։

Մի մտեք սենյակ, որտեղ ծխում է ծխախոտը: Ողջույնի ժամանակ չպետք է ձեռք մեկնել տիկնոջը կամ ավելի բարձր տարիքի կամ աստիճանի անձին, քանի դեռ նրանք իրենք չեն դա անում: Եթե ​​չսեղմեք մեկնած ձեռքը, կարող եք վիրավորել մարդուն կամ նրան լուրջ վիրավորանք պատճառել։

Պետք չէ փորձել ձեռք սեղմել ներկաներից յուրաքանչյուրի հետ։ Պարտադիր է ողջունել տանտիրոջն ու տանտիրուհուն, իսկ մնացածը կարող են պարզապես մի փոքր խոնարհվել։ Ողջույն, դուք պետք է ժպտաք: Ժպիտը հաղթում է զրուցակցին. Ողջույնի ժամանակ կարելի է ձեռքը չպահել գրպանում, իսկ ծխախոտը՝ բերանում։

Ընթրիքից առաջ ընդունելության ժամանակ մի շտապեք նստել։ Սպասեք, որ տանտիրուհին և սեփականատերը իրենք նստեն և հրավիրեն մյուսներին։ Ամեն անգամ, երբ տիկինը մտնում է սենյակ, տղամարդիկ պետք է վեր կենան իրենց տեղերից:

Ընդունելության ժամանակ պետք չէ հայացքը հառել կահույքի, նկարների և ներքին այլ իրերի վրա, ձեռքով շոշափել զրուցակցին՝ նրա ուշադրությունը գրավելու համար։

Տղամարդը տիկնոջը սեղանի մոտ ուղեկցելիս չպետք է նրան առաջարկի ձախ ձեռքը։ Դուք չեք կարող որևէ մեկին ներկայացնել այն բանից հետո, երբ հյուրերը նստեն սեղանի շուրջ: Անկախ նրանից, թե տղամարդը ծանոթ է իր կողքին նստած տիկնոջը, նա պետք է ուշադրություն դարձնի նրան և զբաղեցնի նրան զրույցով։

Ընթրիքի ժամանակ անձեռոցիկը մի խցկեք օձիքի հետևում կամ տարածեք այն ձեր կրծքավանդակի վրա: Անձեռոցիկը պետք է լինի ձեր գրկում: Սեղանի մոտ նստած աթոռի վրա օրորվելու կարիք չկա:

Չափազանց արագ մի կերեք, ինչպես նաև բերանը լցրեք շատ սնունդով։ Ապուր մի կերեք գդալի ծայրից։ Պետք չէ նաև ապուրի երկրորդ օգնություն խնդրել: Դուք չեք կարող թեքվել ափսեի վրա, դուք պետք է մնաք հնարավորինս ուղիղ:

Սեղանից ինչ-որ բան հանելու համար ձեռքը մի՛ քաշեք մեկ այլ հյուրի ափսեի վրայով: Սեղանի սնունդը դանակով չի կարելի ուտել, այն համարվում է շատ անպարկեշտ։ Պետք չէ դանակը բերանը մոտեցնել, ինչպես նաև դանակով ուտելիք դնել պատառաքաղի վրա։ Պատառաքաղի վրա պետք է վերցնել այնքան, որքան կարող է տեղավորվել դրա վրա: Մի կերեք գդալով այն, ինչ կարող եք ուտել պատառաքաղով։

Մի նստեք սեղանին շատ մոտ կամ դրանից շատ հեռու: Սեղանի մոտ նստելիս արմունկները մի դրեք դրա վրա։

Ճաշատեսակների բաժանված ուտեստները հյուրին մատուցում են աջ կողմում, իսկ նրանք, որոնք ամբողջությամբ մատուցվում են, սեղանի շուրջը տանում են և մատուցում ձախ կողմում գտնվող հյուրին:

Չի կարելի ուտել ապուրի վերջին գդալը կամ մսի վերջին կտորը։ Չի կարելի ոսկորները թքել ափսեի վրա։ Դա անելու համար օգտագործեք պատառաքաղ, որը մոտեցնում են շուրթերին, այնուհետև հանում բերանից, դնում են ափսեի մեջ։ Մրգային կորիզները բերանից հանվում են աղանդերով կամ թեյի գդալով։

Եթե ​​սեղանը սպասարկվում է ծառայողի կողմից, ապա չպետք է խնդրեք հարեւանից ճաշատեսակ մատուցել: Եթե ​​սարքը հատակին գցեք, պետք է մեկ ուրիշը խնդրեք:

Եթե ​​հյուրին առաջարկվում է երգել կամ երաժշտական ​​գործիք նվագել, ինչպես նաև ինչ-որ բան պատմել, նա չպետք է հրաժարվի դրանից։

Եթե ​​ընդունելության ժամանակ պարեր են լինում, անպայման պարի հրավիրեք տանտիրուհուն կամ նրա դստերը։

Պետք չէ դեմքը սրբել անձեռոցիկով, կարող եք միայն թեթև քսել շուրթերին։ Օգտագործելուց հետո այն պետք է անփույթ դնել սեղանին, ոչ թե ծալել։ Սեղանի մոտ ավելի լավ է դագանակ չօգտագործել։ Ծայրահեղ դեպքերում դա պետք է արվի հնարավորինս զուսպ:

Պետք չէ անընդհատ հյուրասիրել հյուրին։ Հաղորդավարն ու տանտիրուհին չպետք է նախ ավարտեն ճաշատեսակը: Նրանք պետք է սպասեն այլ հյուրերի, հատկապես, երբ մատուցվում է վերջին ճաշը։ Տղամարդիկ չպետք է բարձրանան սեղանից մինչև կանայք վեր կենան: Բացի այդ, նրանք չպետք է նստեն, քանի դեռ կանայք դուրս չեն եկել սենյակից:

Եթե ​​ընթրիքին մատուցվում է ծնեբեկ, խեցգետին կամ տապակած միս և թռչնամիս, հյուրերին բերում են փոքրիկ ամաններ անուշաբույր ջրով, որպեսզի նրանք կարողանան ողողել իրենց մատների ծայրերը: Դա անելու համար նախ թաթախեք մի ձեռքի մատները, իսկ հետո մյուսը: Ձեռքերը ողողելուց հետո դրանք սրբում են անձեռոցիկով։

Եվրոպայում ընդունելի են համարում խրված կտորը ատամհատիկով հանելը հենց սեղանի մոտ՝ անձեռոցի հետևում թաքնված։

Պաշտոնական ընթրիքի ժամանակ կիտրոնները սովորաբար չեն դնում ողողման ամանի մեջ, չնայած ծաղիկների թերթիկները կարող են լողալ ջրի մակերեսին:

Ծխախոտի հավերից հետո մատուցում են թաց անձեռոցիկներ՝ մատները սրբելու համար։ Սեղանը մատուցելիս դրանք կարելի է նախապես դնել ափսեի մեջ՝ հացի համար։

Եթե ​​ընդունարանում մատուցվում են արևելյան ուտեստներ, օրինակ՝ պլով, ապա ուտելուց առաջ պետք է մատուցել նաև սառեցված թաց սրբիչներ։ Նրանք սրբում են ձեռքերը, իսկ շատ շոգ եղանակին թույլատրվում է սրբել ճակատն ու շուրթերը։ Օգտագործված սրբիչները պետք է վերադարձվեն սկուտեղի մեջ:

Եթե ​​ոսկորը փաթաթված է մագաղաթյա թղթի մեջ, կարող եք այն վերցնել ձեր ձեռքը և կրծել։ Երբ նման թուղթ չկա, միսը պետք է ուտել միայն դանակով և պատառաքաղով։ Սոուսով կերակրատեսակները, ինչպիսիք են շոգեխաշածները, կարող են նաև ոսկորներ պարունակել: Այս դեպքում մսի յուրաքանչյուր կտոր նախ ազատվում է դրանցից։ Դրա համար միջուկը կտրում են դանակով կամ հանում պատառաքաղով՝ ոսկորը ձեռքով բռնելով։ Ոսկորը դանակով կամ պատառաքաղով վերցնում են ու տեղափոխում ափսեի եզրին, իսկ միսն ուտում են սովորական մսի կտորի նման։

Եթե ​​հյուրին առաջարկվում են ուտելիքներ կամ խմիչքներ, որոնք նրան ալերգիա են առաջացնում կամ չեն սիրում, հրավիրյալը կարող է քաղաքավարի կերպով մերժել նրան՝ ասելով. «Ոչ, շնորհակալություն» կամ «Ոչ, շնորհակալություն»։ Բայց, ըստ լավ վարքագծի կանոնների, ավելի լավ է ամեն ուտեստից գոնե մի քիչ վերցնել։

Հյուրը պարտավոր չէ ուրիշներին բացատրել, թե ինչու չի ուտում այս կամ այն ​​ուտեստը և չի խմում այս կամ այն ​​խմիչքը։ Այնուամենայնիվ, եթե տանտիրուհին հարցնի նրան այդ մասին, հյուրը կարող է պատասխանել նրան՝ չգրավելով այլ հյուրերի ուշադրությունը։

Մատուցողի կողմից մատուցվող ուտեստից հրաժարվելիս պետք է հանգիստ ասել՝ «ոչ, շնորհակալություն», կամ պարզապես գլուխդ թափահարել։ Գինուց կամ այլ խմիչքից հրաժարվելու համար բավական է ցուցամատը հպվել բաժակի եզրին։

Այս տեքստը ներածական է:Լավ վարքագծի ABC գրքից հեղինակ Պոդգայսկայա Ա.Լ.

ԷԹԻԿԵՏԻ ՈՐՈՇ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ԿԱՆՈՆՆԵՐ Հասարակության մեջ երբեմն անհրաժեշտ է լինում նախապատվություն տալ որոշակի անձանց։ Հիմնական կանոնը կարելի է ձևակերպել հետևյալ կերպ՝ կանայք առավելություն ունեն տղամարդկանց նկատմամբ, տարեցները՝ երիտասարդների, հաշմանդամներն ու հիվանդները՝ առողջների նկատմամբ, ղեկավարները՝ ավելի.

Դիտելով բրիտանացիներին գրքից: Թաքնված վարքագծի կանոններ Ֆոքս Քեյթի կողմից

ՎԱՐՔԻ ՈՐՈՇ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ԿԱՆՈՆՆԵՐ Հասարակության մեջ իրեն պահելու կարողությունը ոչ միայն դիվանագիտական, այլև քաղաքացիական էթիկետի կարևոր կանոններից է։ Ըստ վարքագծի, արտաքինի, ուրիշների նկատմամբ վերաբերմունքի, նրանք դատում են մարդու մշակույթը, նրա դաստիարակությունը, ուստի պետք է.

Եկեղեցում գրքից հեղինակ Ժալպանովա Լինիզա Ժուվանովնա

Դիտելով թագավորական դինաստիաները գրքից։ Թաքնված վարքագծի կանոններ հեղինակ Վեբեր Պատրիկ

Գոթերի դպրոց գրքից հեղինակ Վենտերս Ջիլիան

Անգլիան և բրիտանացիները գրքից. Ինչի մասին լռում են ուղեցույցները Ֆոքս Քեյթի կողմից

Քաղաքակրթության լոգիստիկ տեսության հիմունքներ գրքից հեղինակ Շկուրին Իգոր Յուրիևիչ

2 Տաճար այցելություններ և վարքագծի կանոններ քրիստոնյաների համար Տաճար գնալը սովորաբար պահանջում է նախնական նախապատրաստում: Այնպես որ, դրա մեջ մտնելուց առաջ անհրաժեշտ է համապատասխան մտավոր վերաբերմունք ունենալ։ Տաճարում դուք նույնպես պետք է ձեզ պահեք այնպես, որ ակամա չվիրավորեք զգացմունքները:

Հեղինակի գրքից

Հաղորդությունների և ծեսերի տոնակատարության ժամանակ վարքագծի կանոններ Ուղղափառ եկեղեցում կատարվող խորհուրդները կոչվում են խորհուրդներ և ծեսեր: Հաղորդությունները հաստատվել են հենց Հիսուս Քրիստոսի կողմից, օրինակ՝ Սուրբ Հաղորդություն, Սուրբ ջրով մկրտություն և այլն: Ծեսերը նման են.

Հեղինակի գրքից

ՎԱՐՔԻ 5 ԿԱՆՈՆՆԵՐ ՄԻԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ ՏՈՆԱԿԱՆ Իդեալական եվրոպացի տիրակալը կլինի... Խելացի, ինչպես Դանիայի թագուհին Զուսպ, ինչպես Լյուքսեմբուրգի Մեծ Դքսը Պարզ, ինչպես Նորվեգիայի թագավորը Էներգետիկ, ինչպես Նիդերլանդների թագուհին Հյուրընկալ, ինչպես Բելգիայի թագավորը: մի թագուհի

Հեղինակի գրքից

Ինչ սխալներից պետք է խուսափել թագավորական ընդունելության ժամանակ. Հարցնել Մոնակոյի արքայազն Ալբերտին իր հարսանիքի ամսաթվի մասին: - Խոսել Բելգիայի թագուհի Պաոլայի հետ Դելֆինա Բոելի (արքա Ալբերտի ապօրինի դստեր) մասին. - Անգլիայի թագուհուն հաճոյախոսություններ կատարել լավ ընտրության մասին:

Ճանապարհային վարքագծի կանոնները Եթե տունն այն է, ինչը փոխարինում է սոցիալական հմտությունները կղզում մեկուսացված մեկուսացված անգլիացիների համար, ինչպե՞ս ենք մենք կարողանում հաղթահարել այն հանգամանքները, երբ համարձակվում ենք լքել մեր ամրոցները: Պատասխանելով առանց վարանելու՝ կասեմ. «Իրականում ոչ

Հեղինակի գրքից

Հասարակական տրանսպորտում վարքագծի կանոններ Բայց ես կսկսեմ դիտարկելով հասարակական տրանսպորտում վարքագծի կանոնները, քանի որ դրանք ավելի հստակ ցույց են տալիս այն խնդիրները, որոնց հետ բրիտանացիները պետք է բախվեն, երբ նրանք հեռանան իրենց պատերի պաշտպանությունից:

Հեղինակի գրքից

Կորպորատիվ երեկույթների վարքագծի կանոնները Նույն սկզբունքները, միայն խիստ ձևով, կիրառվում են կորպորատիվ երեկույթների համար (այս տերմինով ես, ինչպես մարդկանց մեծ մասը, նկատի ունեմ բոլոր միջոցառումները, որոնք կազմակերպվում են ընկերությունների և ընկերությունների կողմից իրենց աշխատակիցների համար,

Էթիկա - (բարոյականության ուսմունք, բարոյականություն) - մարդկանց բարոյական վարքագծի նորմերի համակարգ, նրանց սոցիալական պարտականությունը, միմյանց նկատմամբ նրանց պարտավորությունը:

Էթիկետ (ֆրանսերենից) - նշանակում է վարքագիծ:

Էթիկետը վարքագծի կանոնների մի շարք է, որը վերաբերում է մարդկանց նկատմամբ վերաբերմունքի արտաքին տեսքին:

Ժամանակակից բիզնես էթիկետը կյանքի կոնկրետ իրավիճակին հարմարվելու ունակություն է՝ առանց սոցիալական կարգավիճակը կորցնելու:

Գործարար էթիկետը կարգավորում է մարդկանց վարքագիծը ծառայության մեջ, հասարակական վայրերում և փողոցում, տարբեր տեսակի պաշտոնական միջոցառումների ժամանակ՝ ընդունելություններ, բանակցություններ:

հնարքներ

Մեր ժամանակները նշանավորվում են արտասահմանյան երկրների հետ քաղաքական, տնտեսական և մշակութային կապերի ընդլայնմամբ, օտարերկրյա ընկերությունների հետ համատեղ ձեռնարկությունների ստեղծմամբ, ինչը նպաստում է տարբեր երկրների մարդկանց միջև հաղորդակցության աճին բոլոր մակարդակներում: Ընդունելությունները մարդկանց միջև գործնական հաղորդակցության ձևերից են։

Ընդունելությունը հրավիրված անձանց (սովորաբար պաշտոնյաների հետ) հանդիպում է ինչ-որ մեկի մոտ՝ ի պատիվ ինչ-որ մեկի կամ ինչ-որ բանի: Տարբերակել ընդունելությունները գործնական և հանդիսավոր.

Գործնական ընդունելությունները կապված են կոնկրետ ընկերության ներկայացուցիչների հրավերի հետ: Դրանք կազմակերպվում են, որպեսզի կողմերը խորհրդատվություն ստանան կոնկրետ հարցի վերաբերյալ, ինչպես նաև նրանց կողմից համատեղ ձեռնարկություն ստեղծելու առիթով, օրինակ, կամ ի պատիվ համատեղ ցուցահանդեսի բացման և այլն։ Նման ընդունելությունները սովորաբար կազմակերպվում են հեռախոսով կամ գրավոր՝ նշելով հյուրերի ճշգրիտ ժամանակը և թիվը:

Հյուրերը հրավիրվում են կա՛մ այդ նպատակով հատուկ նախագծված սենյակ (բանակցությունների կամ ընդունելության սենյակ), կա՛մ ընդունելության կազմակերպչի գրասենյակ: Այս դեպքում սեղանին կցվում է ընդունելության մասնակիցների սեղան: Սեղանի մի կողմում նստած են հրավիրվածները՝ կենտրոնում ղեկավարը, իսկ մյուս կողմում նստում են ընդունելության կազմակերպիչը (հրավիրվածների առաջնորդի հակառակ կողմում) և բանակցություններին մասնակցող մյուս աշխատակիցները։

Ընդունելության ժամանակ առաջնորդը չպետք է նստի իր գրասեղանի մոտ, որպեսզի իրեն չհակադրի մնացած ներկաներին։

Հյուրընկալող կողմի ներկայացուցիչը դիմավորում է հաստատության մուտքի մոտ հրավիրվածներին, նշում, թե որտեղ է զգեստապահարանը, օգնում տիկնանց հանել վերարկուները և ուղեկցում է նրանց, իսկ ինքը գնում է առջև՝ ընդունելության սենյակ կամ տանտիրոջ գրասենյակ։

Ընդունելության կազմակերպիչը մուտքի մոտ դիմավորում է ժամանողներին՝ առանց տարածքից դուրս գալու և ողջունում նրանցից յուրաքանչյուրին։ Այս դեպքում ժամանողների ղեկավարը ներկայացնում է ժամանողներից յուրաքանչյուրը:

Ընդունելության կազմակերպիչը, երբ բոլոր ներկաները զբաղեցնեն իրենց տեղը սեղանի շուրջ, իր աշխատակիցներին ներկայացնում է հյուրերին (և սովորաբար նրանցից շատ են հրավիրվածները), որոնցից յուրաքանչյուրը միևնույն ժամանակ ողջունում է հյուրերին թեքությամբ. նրա գլուխը։

Հետո սկսվում են բանակցությունները։

Գործնական ընդունելությունների ժամանակ, բացի բանակցությունների համար անհրաժեշտ իրերից (գրելու թուղթ կամ նոթատետր, մատիտ կամ գրիչ) և դրված սեղանին այնպես, որ յուրաքանչյուր մասնակցի համար հարմար լինի դրանք վերցնել, տրամադրվում են թարմացումներ, ինչպես հանդիսավոր ընդունելությունների ժամանակ:

Որպես հյուրասիրություն՝ մինչ հյուրերի գալը սեղանին դրվում է հանքային և մրգային ջուր։ Բացի այդ, դրվում են ծխախոտներ և լուցկիներ։ Ըստ այդմ, սեղանին պետք է լինեն շշերի բացիչներ և մոխրամաններ։ Երբեմն ավանդական հյուրասիրությունը համալրվում է սուրճով կամ թեյով, իսկ որոշ դեպքերում՝ կոնյակով։ Դրանք մատուցվում են ընդունելության կազմակերպչի ազդանշանով։

Որպես կանոն, գործնական ընդունելությունները տեւում են ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։

Հանդիսավոր ընդունելությունները, կախված նրանից, թե որ միջոցառումն է եղել դրանց կազմակերպման պատճառը, և այն մասնակիցների կազմը, որոնց պատվին կազմակերպվում են տոնակատարություններ, պաշտոնական և ոչ պաշտոնական են։

Ընդունելությունները պաշտոնական են, երբ պաշտոնական անհրաժեշտությունից ելնելով ներկաները հրավիրվում են դրանց։

Պաշտոնական ընդունելությունները կազմակերպվում են օտարերկրյա պետության կամ կառավարության ղեկավարի, դիվանագիտական ​​և այլ պաշտոնական ներկայացուցիչների ժամանման պատվին: Դրանց պատճառ կարող են լինել նաև ազգային և պետական ​​տոները, հոբելյանները, ինչպես նաև համագումարները, սիմպոզիումները, գիտաժողովները, միջազգային ցուցահանդեսների բացումն ու փակումը, պայմանագրերի կնքումը, առևտրային պայմանագրերը։

Կազմակերպվում են ոչ պաշտոնական ընդունելություններ ընկերական հանդիպումների, ընտանեկան տոնակատարությունների, հարսանիքների և ավանդական այլ տոների համար։

Օտարերկրյա պաշտոնական ներկայացուցիչների պատվին կամ նրանց մասնակցությամբ ընդունելությունները սովորաբար կոչվում են դիվանագիտական։ Դրանք թույլ են տալիս քաղաքավարություն, ուշադրություն, հարգանք և հյուրընկալություն ցուցաբերել անհատների՝ օտարերկրյա կառավարության ղեկավարի կամ անդամների, դիվանագիտական ​​ներկայացուցիչներ, գիտնականներ, մշակութային գործիչներ և այլն, ինչպես նաև տարբեր պաշտոնական կազմակերպությունների նկատմամբ:

Հաղորդակցության դիվանագիտական ​​պրակտիկայում կան տարբեր տեխնիկա. Ահա դրանցից մի քանիսը.

Ընդունելություն «Մի բաժակ շամպայն»՝ ազգային տոնի, դեսպանի մեկնման, պատվիրակության պատվին և այլն: Այս ընդունելության ժամանակ հյուրերին մատուցում են շամպայն, տապակած ընկույզ, շոկոլադ, երբեմն էլ փոքրիկ տորթեր:

«Glass of Wine» ընդունելության ժամանակ հյուրերին մատուցվում է գինի, տարատեսակ կանապեներ, տարտլետներ, մրգեր։

«Խորովածի» ընդունելությունն անցկացվում է բացօթյա ամառվա ընթացքում, սովորաբար կիրակի օրերին։ Մատուցվում է խորոված միս, գինիներ և զովացուցիչ ըմպելիքներ։

Ամենից հաճախ դիվանագիտական ​​ընդունելությունները կազմակերպվում են որպես նախաճաշի, ճաշի, թեյի կամ ընթրիքի հրավերներ (բանկետներ):

Դիվանագիտական ​​նախաճաշի ամենատարածված ժամանակը 12-ից 13 ժամ է, այն սովորաբար տևում է 1-1,5 ժամ, որից 45-60 րոպեն հյուրերն անցկացնում են սեղանի շուրջ։

Ճաշը սկսվում է 19:00-ից 21:00-ն և տևում է 2-2,5 ժամ, մինչդեռ հյուրերը ամբողջ ժամանակն անցկացնում են սեղանի շուրջ:

Հյուրերին թեյ են հրավիրում ժամը 15-16-ը, այն սովորաբար տևում է 1,5-2 ժամ, որից հյուրերը սեղանի շուրջ անցկացնում են մոտ մեկ ժամ:

Ընթրիքը մատուցվում է 21:00-ից հետո։

Այս տեխնիկաներից յուրաքանչյուրը սովորաբար բաղկացած է երկու մասից.

Առաջինը հանդիպում է, հյուրերի ողջույնն ու հավաքը, մասնավոր և ընդհանուր զրույցները, հրավիրվածների նախնական ծանոթությունը բանկետների սեղանի շուրջ իրենց տեղերի հետ, ապերիտիվ։

Երկրորդը բանկետ է, ամենից հաճախ լիարժեք սպասարկման սեղանի շուրջ կամ բուֆետային բանկետ:

Ընդունելությունների, բանկետների համար անհրաժեշտ է ունենալ երկու կից սրահ՝ մեկը հյուրեր ընդունելու և հավաքելու համար, մյուսը՝ բանկետի։

Հյուրերին ընդունելու և հավաքելու սրահում, որը կոչվում է մուտքի նախասրահ, դնում էին մի քանի աթոռներ, սփռոցով ծածկված կլոր սեղան, որի վրա դնում էին ծխախոտ (տուփով կամ ծխախոտի տուփով), լուցկի, սիգարներ տուփերում, մկրատ՝ կտրելու համար։ սիգարների ծայրերը, մոխրամանները, դրեք մոմավառներ վառվող մոմերով: Սենյակը սովորաբար զարդարված է թարմ ծաղիկներով զամբյուղներում կամ բարձր ծաղկամաններում:

Մուտքի սրահում գտնվող բանկետների սեղանի մոտ հյուրերին իրենց տեղերին ծանոթացնելու համար տեսանելի տեղում տեղադրվում է հիմնական սեղանի կրճատված դասավորությունը, որի վրա տեղադրվում են բացիկներ՝ նշելով յուրաքանչյուր հյուրի ազգանունը, անունը և հայրանունը՝ խստորեն համապատասխանող հերթականությամբ: իրենց տեղերը բանկետների սեղանի շուրջ: Սեղանի կենտրոնում տեղադրվում է պլաստմասսայից կամ այլ նյութից պատրաստված սլաք, որը ցույց է տալիս այն ուղղությունը, որով գտնվում է սեղանը և բանկետների սրահի սեղանի վրա նստատեղերի տեղադրման հաջորդականությունը՝ սկսած մուտքի դռնից:

Եթե ​​բանկետն անցկացվում է միաժամանակ մի քանի սրահներում, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի մի քանի սեղան, ապա առաջարկվում է հյուրերի նախնական ծանոթության տարբեր համակարգ իրենց տեղերի հետ։ Մուտքի սրահում՝ տեսանելի վայրում տեղադրված ստենդի վրա փակցվում է ընդունելության մասնակիցների ցուցակը՝ նշելով յուրաքանչյուր մասնակցի ազգանունը, անունն ու հայրանունը, դահլիճի համարը կամ անունը, սեղանի համարները և վայրը։ Այստեղ, սեղանի վրա, հյուրերից յուրաքանչյուրը կգտնի բանկետների սրահների, դրանցից յուրաքանչյուրի սեղանների և նրանց նստատեղերի համարի սխեմատիկ պլան:

Նախքան հյուրերին նախասրահում գտնվող բանկետների սրահ հրավիրելը, նրանց առաջարկում են ապերիտիվ:

Ապերիտիվ - խմիչք (ըմպելիք), որը խորհուրդ է տրվում հյուրերին ծարավը հագեցնելու և ախորժակը խթանելու համար: Որպես ապերիտիվ՝ առաջարկվում են զովացուցիչ ըմպելիքներ, հյութեր և գինու և օղու արտադրանք։ Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներից մատուցվում են հանքային սեղանի ջրեր՝ Նարզան, Մոսկվա, Ջերմա և այլն, ինչպես նաև գազավորված ըմպելիքներ և այլ գազավորված ըմպելիքներ և չքաղցրած, քանի որ շաքարը նվազեցնում է ախորժակը, իսկ սովորական սառեցված ջուրը՝ սառույցով։

Ապերիվի համար լավագույն հյութերն են՝ կիտրոնը, գրեյպֆրուտը, նուռը, լոլիկը, խաղողը (խաղողի չքաղցրած սորտերից) և այլն։

Գինու և օղու խմիչքներից, օրինակ՝ վերմուտից (ի դեպ, այն համարվում է ապերիտի լավագույն ըմպելիքը), օգտագործվում են շամպայն (չոր կամ կիսաչոր), բնական գինիներ (սպիտակ կամ կարմիր), ինչպես նաև կոնյակ և օղի։ որպես ապերիտիվ:

Ապերիտիվների երեք տեսակ կա՝ սովորական, համակցված և խառը։ Սովորական ապերիտիվ է, որը բաղկացած է մեկ խմիչքից, երբ մատուցվում է, օրինակ՝ միայն վերմուտ կամ, ասենք, շամպայն (նկ. 1):

Բրինձ. մեկ.

Համակցված ապերիտիվը մի քանի ըմպելիք է, որը լցվում է բաժակների, բաժակների, կույտերի մեջ, օրինակ՝ հանքային ջուր՝ բաժակով, հյութ՝ բաժակով, գինի կամ կոնյակ, կամ օղի՝ համապատասխան բաժակներով (նկ. 2):

Բրինձ. մեկ.

Խառը ապերիտիվները տարբեր խմիչքների հատուկ պատրաստված խառնուրդներ են, ինչպիսիք են չքաղցրած կոկտեյլները:

Ապերիտիվները հյուրերին մատուցվում են անձեռոցիկներով պատված փոքրիկ սկուտեղների վրա։

Կտրատած կիտրոնները, ձիթապտուղները, նուշը և այլ ընկույզները հաճախ մատուցվում են որպես նախուտեստներ՝ որպես նախուտեստներ:

Ասեմ, որ հյուրասիրությունները հաճախ ավարտվում են կոկտեյլների կամ այլ ապերիտիվների մատուցմամբ, իսկ հետո հյուրերին սուրճ են առաջարկում։ Սակայն, որպես կանոն, հանդիսավոր ընդունելությունները ավարտվում են բանկետով, որի համար բոլոր հյուրերին հյուրասիրության կազմակերպիչը կամ նրա ազդանշանով գլխավոր մատուցողը հրավիրում է հյուրասիրության սրահ, եթե բանկետն անցկացվում է ռեստորանում:

Ընդունելությունների սրահում (նախսենյակում) անցկացրած ժամանակը շատերն օգտագործում են գործարարների հետ հանդիպելու և նրանց հետ գործնական հարաբերություններ հաստատելու համար։

Ի՞նչ պետք է իմանան և կարողանան անել գալա ընդունելության հրավիրված բոլորը:

Առաջին. Ոչ միայն մի ուշացեք տեսակցությունից, այլ, ընդհակառակը, եղեք 5-10 րոպե, իսկ մեծ ընդունելության համար՝ նշանակված ժամից 10-15 րոպե առաջ։

Երկրորդ. Ընդունելությունների սրահի (նախսենյակ) մուտքի մոտ տանտիրոջը ողջունում են գլխի թեքությամբ, իսկ ձեռքերը մեկնելիս և ձեռքերը թափահարելիս։

Երրորդ. Պետք չէ երկար ժամանակ մնալ տանտիրոջ մոտ և զբաղեցնել նրան հարցերով և ցանկացած տեսակի զրույցով, քանի որ դա կշեղի նրան մյուս հյուրերից։

Չորրորդ. Հեռանալով տանտիրոջից՝ ողջունեք նախկինում ժամանած բոլոր հյուրերին գլխի թեքությամբ:

Հինգերորդ. Դահլիճում ընկերոջը տեսնելով՝ բարձրացե՛ք նրա մոտ և սեղմե՛ք նրա ձեռքը։ Եթե ​​դուք արդեն ողջունել եք մնացած հյուրերին, կարող եք թեթեւ զրույց սկսել այս մարդու հետ:

Վեցերորդ. Հարմար պահին անցեք բանկետների սեղանի դասավորությանը կամ մասնակիցների ցանկին՝ սեղանների դասավորության և նստատեղերի համարակալման պլանով և հիշեք սեղանի համարը և ձեր նստատեղի համարը՝ դասավորությունից նշելով, թե որ կողմում է գտնվում: սեղան ձեր նստատեղը և որքան հեռու է այն սեղանի վերջից: Պետք է նաև հիշել, թե ով է լինելու Նկ. 15. Մատուցելով համակցված ապերիտիվ նստեք սեղանի մոտ ձեր աջ կողմում, նրա անունը և հայրանունը:

Յոթերորդ. Եթե ​​ձեր աջ կողմում նստած է անծանոթ կին, դուք պետք է խնդրեք ծանոթացնել այս կնոջը ծանոթ այս կամ այն ​​ծանոթին:

Եթե ​​ձեր հարեւանը տղամարդ է, ապա թույլատրվում է նրան ճանաչել առանց միջնորդի։

Ութերորդ. Նման ընդունելությունների ժամանակ ապերիտիվը մատուցում են մատուցողները։ Հենց որ մատուցողը մոտենում է քեզ, դու, տիկնոջից իմանալով, որ նա ուզում է խմել, մատուցում ես նրան համապատասխան ապերիտիվ, իսկ հետո քեզ համար խմիչք ընտրում։ Դատարկ սպասքը պետք է դնել օգտագործված սպասքի համար նախատեսված հատուկ սկուտեղի վրա, որը տեղադրված է առանձին սեղանի վրա կամ ծխախոտով սեղանի վրա։ Այս դեպքում կարող եք տիկնոջը, ձեր ուղեկիցին առաջարկել կանապեներ կամ ընկույզներ, որոնք, որպես կանոն, մատուցվում են ապերիտիվի հետ։

Իններորդ. Սեղանի մոտ հրավիրվելուց հետո դուք առաջարկում եք տիկնոջը ձեր աջ ձեռքը և նրա հետ գնում բանկետների սրահ՝ հյուրընկալողի և գլխավոր հյուրի համար:

Մոտենալով սեղանին՝ ուշադրություն դարձրեք փոքրիկ քարտերին, որոնք հայտնի են նաև որպես ծածկաքարտեր, ազգանուններով և սկզբնատառերով, երբեմն նաև դիրքերով, որոնք կօգնեն ձեզ կողմնորոշվել։

Սեղանի խոսակցություն

Էթիկետի անվիճելի կանոնն այն է, որ սեղանի շուրջ նստած մարդիկ պետք է շարունակեն զրույցը: Նստելն ու չխոսելը ծայրաստիճան անբարեխիղճ է։ Կան վարվելակարգի հաստատուն կանոններ, որոնց համաձայն՝ պետք է խոսել երկու հարևանների հետ (նույնիսկ եթե նրանցից մեկը ձեզ համար տհաճ է), և դուք կարող եք խոսել ոչ միայն անմիջական հարևանների, այլև ամենամոտ հարևանների հետ։ Այնուամենայնիվ, սեղանի շուրջ խոսելն անբարեխիղճ է:
Իրար կողքի նստած անծանոթները սովորաբար ներկայանում են։ Օրինակ՝ վերցնելով սեղանին դրված ազգանունով բացիկ, ցույց տուր կողքիդ նստածին և ասա. «Սա իմ անունն է»: Հետո նայում են հարեւանի (հարևանի) բացիկին։ Բայց դուք կարող եք ծանոթանալ և ներկայանալ սովորական ձևով։ Սեղանի մոտ նրանք վարում են հեշտ, անկաշկանդ զրույց, որը չի խանգարում սննդին: Ավելի աշխույժ զրույցի համար օգտագործվում են ընդմիջումներ ուտելու միջև։ Բարդ խնդիրները չեն քննարկվում, վեճեր չեն վարվում։

Ծխելը

Ընդհանուր կանոն կա, որ չծխողների սենյակում չի թույլատրվում ծխել։ Կանանց ներկայությամբ տղամարդը ծխելուց առաջ թույլտվություն է խնդրում։ Ծխամորճ ծխողը միշտ հատուկ թույլտվություն է խնդրում տանտիրուհուց կամ սեփականատիրոջից, նույնիսկ եթե ուրիշներն արդեն ծխում են:
Ծխախոտը, սիգարը և ծխախոտը առաջարկվում են միայն տուփից կամ տուփից: Զգուշորեն վերաբերվեք նրանց՝ փորձելով չդիպչել ուրիշներին: Սիգարի ծայրը ոչ թե կծում են, այլ հատուկ մկրատով կամ դանակով կտրում։
Եթե ​​նա, ով առաջարկում է ծխել, ինքը ծխախոտ է վերցնում, ենթադրվում է, որ նա կրակ է վառում։
Եթե ​​առաջարկողին հաջողվում է լուցկի ավելի շուտ վառել, ապա սովորություն կա վերցնել այն առաջարկողի ձեռքից, բերել ծխախոտի մոտ և միայն դրանից հետո վառել ծխախոտը։ Այրվող ծխախոտից լույս տալն ընդունված չէ։

Ծուխն արտանետվում է այն ուղղությամբ, որտեղ այն չի խանգարում ներկաներին: Եթե ​​ծխախոտի փշուրը մտել է բերանը, այն դուրս չեն թքում, այլ շրթունքի վրա դրված լեզվով դուրս են հրում ու թաշկինակով հանում։ Ծխախոտը բերանում ընդունված չէ խոսել։ Ողջունելիս բերանից ծխախոտ կամ ծխամորճ են հանում։ Մոխիրը նետվում է մոխրամանի մեջ։ Սրա համար ճաշի սպասք չի օգտագործվում։ Եթե ​​պետք է ծխախոտը մեկ րոպե մի կողմ դնել, ապա այն դրվում է մոխրամանի եզրին, այլ ոչ թե ափսեի կամ սեղանի եզրին։ Ծխելն ավարտելուց հետո ծխախոտը մարում են մոխրամանում, որպեսզի չծխի։ Կրթված մարդը երբեք ծխախոտ չի հանգցնի կենցաղային իրերի վրա՝ նստարանին, աթոռի ոտքին, պատին և այլն։
Եթե ​​մոխրամանը բացակայում է, մի հապաղեք խնդրել այն: >Սակայն տեղյակ եղեք, որ սեղանի վրա մոխրամանների բացակայությունը կարող է նշանակել, որ տանտերը (հաղորդավարուհին) նախընտրում է, որ հյուրերը սպասեն մինչև ծխախոտը մատուցվի: Նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ նրանք սովորաբար ծխում են ոչ շուտ, քան այն ժամանակ, երբ մատուցվում է սուրճ կամ թեյ։ Ամեն դեպքում, սեղանի շուրջ ծխելը թույլատրվում է միայն տանտիրուհու կամ տիրոջ ու ներկաների թույլտվությամբ։ Պետք է միշտ հիշել, որ որոշ նահանգներում կարող են լինել ծխելու կանոններ, որոնք տարբերվում են ընդհանուր կանոններից: Օրինակ, Մեծ Բրիտանիայում, հատկապես պաշտոնական ընդունելությունների ժամանակ, ծխելը թույլատրվում է միայն թագուհու առողջության համար կենացից հետո:

Մեկնում ընդունարանից

Սեղանից բարձրանալով՝ աթոռը մի կողմ չեն թողնում, այլ առանց աղմուկի տեղափոխում են սեղան։ Եթե ​​ընդունելությանը կանայք են ներկա, ապա տղամարդիկ օգնում են իրենց հարեւաններին ոտքի կանգնել։ Դրա համար տղամարդը վեր է կենում իր կողքին նստած կնոջից մի փոքր շուտ ու հենց նա բարձրանում է աթոռից, հրում է նրան։ Երբ կինը վեր է կենում, տղամարդը լուռ նստեցնում է աթոռը և ուղեկցում սեղանը թողածին։
Ընդունելությունից դուրս գալու պատրաստվելիս զրույցը հանկարծակի չի ընդհատվում, այն հասցվում է իր տրամաբանական ավարտին և զրուցակցին ասում են «Ցտեսություն»։
Եթե ​​նրանք հեռանում են մարդկանց խմբից, մի փոքր խոնարհվեք և «Ցտեսություն» ասեք նրան, ով այժմ նայում է ձեզ:
Անբարեխիղճ է ուշադրություն հրավիրել ձեր խնամքի վրա: Վաղ (աննկատ) հեռանալու դեպքում նրանք սովորաբար ընտրում են տանտիրուհուն (տիրոջը) հրաժեշտ տալու պահը: