Primjena resursa štednih tehnologija u hotelskom poslovanju. Ušteda energije u ugostiteljstvu. Vijek trajanja konstruktivnih elemenata hotelskih zgrada

Stručnjaci identificiraju tri glavna uvjeta za smanjenje troškova energije u zgradama: instrumentacija resursa, integrirana uporaba opreme za uštedu energije i automatizacija upravljanja svim inženjerskim sustavima zgrade, uključujući grijanje, hlađenje, ventilaciju, klimatizaciju, vodoopskrbu itd. Razna sistemska rješenja već su isprobana u praksi u inozemstvu, gdje su se prije tri desetljeća suočili s problemom smanjenja troškova poslovanja.

Računovodstvo energetskih resursa temeljni je uvjet za njihovu uštedu, iako se sami mjerni uređaji ne mogu smatrati opremom za uštedu energije.

“Mjerilo bilježi stvarnu potrošnju energenata u objektu. U skladu s njegovim svjedočenjem dolazi do nagodbe s dobavljačem”, komentira Tatjana Kisljakova, direktorica prodaje i marketinga ruskog predstavništva Kamstrupa. - Dakle, brojilo potiče uštedu energije, što ga čini ekonomski korisnim za potrošača. Osim toga, kompetentni operativni inženjeri trebaju očitanja instrumenata kako bi analizirali učinkovitost inženjerskih sustava zgrade i odredili područja koja najviše obećavaju za njihovu optimizaciju.”

Mjerilo bilježi samo stvarnu potrošnju, au skladu s njegovim pokazateljima vrši se obračun s opskrbljivačem energijom. Omogućuje vam praćenje obujma korištenja određenog resursa i time potiče uštedu energije. Osim toga, očitanja s mjernog uređaja omogućuju nadležnim operativnim inženjerima analizu učinkovitosti sustava zgrade, kao i prepoznavanje problema.

Ali sama ugradnja mjernih uređaja nije dovoljna za uštedu resursa. Na primjer, neki hoteli stare gradnje (prije 90-ih) još uvijek su povezani na toplinske mreže pomoću ovisnog kruga i imaju jedinice dizala na ulazu u zgradu. Većina ih je već opremljena mjernim jedinicama. Međutim, zastarjela shema opskrbe toplinom ne dopušta reguliranje količine ulazne topline i čini besmislenim sve mjere za smanjenje troškova topline. U nekim slučajevima čak je potrebno koristiti posebne kolektore za dodatno hlađenje rashladne tekućine na izlazu iz zgrade, budući da je kazna za vraćanje pregrijane vode u gradsku mrežu mnogo veća od mogućih ušteda na grijanju.

Iz tog razloga preporuča se ugradnja mjernog uređaja popratiti mjerama za modernizaciju zastarjelog sustava grijanja: opremanje hotela ITP-om (individualno toplinsko mjesto) s regulacijskim petljama na razini opskrbe toplinom zgrade i na razina raspodjele topline po zonama i vrstama potrošača (ventilacija, radijatorsko grijanje, grijani podovi, opskrba toplom vodom itd.), uravnotežujući opterećenje sustava grijanja među potrošačima. Prema Danfossovim stručnjacima, ušteda toplinske energije zahvaljujući ovim mjerama iznosi najmanje 30%. Isti princip regulacije treba primijeniti na rashladni centar pri izradi rashladnog sustava zgrade.

Čak i ako je hotel opremljen suvremenom opremom za uštedu energije i ima regulacijske petlje na razini opskrbe toplinom/hladnoćom zgrade i na razini raspodjele topline/rashladne tekućine po zonama i vrstama potrošača, njegovi načini rada su najčešće postavljeni ručno na lokalnim, nepovezanim kontrolerima, što dovodi do nekoordiniranog rada cijelog sustava u cjelini. Velika većina hotela nema detaljno računovodstvo, zbog čega se regulacija mora provoditi praktički „na slijepo“, bez mogućnosti procjene učinka pojedine akcije.

Prema riječima Vyacheslava Golubeva, glavnog inženjera hotela Moskva Budimpešta, hotel je instalirao ITP s modernim sustavom automatizacije, koji dispečeru omogućuje kontrolu glavnih parametara sustava grijanja i opskrbe toplom vodom u cjelini. Međutim, temperatura u sobama održava se pomoću termostata - uređaja koji nisu pod kontrolom dispečera hotelske inženjerske službe, što negativno utječe na uštedu energije (toplina, hladnoća) kako u zauzetoj tako iu slobodnoj sobi. Gost često, kako bi brzo postigao željenu temperaturu u prostoriji, postavlja krajnje položaje selektora termostata, obično min. + 10 i maks. + 30°C, dok on sam tada može biti izvan prostorije, što dovodi do nerazumnog "pregrijavanja" ili "hipotermije" prostorije. Nakon napuštanja sobe, spremačice su odgovorne za postavljanje termostata na ekonomični način rada (cca +18°C), ali to nije moguće pratiti.

Odnosno, učinkovitost uštede energije ovdje ovisi o ljudskom faktoru – savjesnosti zaposlenika hotela i svijesti gosta.

Nedostatak daljinskog upravljanja i diferenciranog računovodstva ne dopušta praćenje ispravnih načina rada opreme. Sukladno tome, ograničene su mogućnosti planiranja i procjene učinkovitosti mjera uštede energije. Osim toga, svaki kvar u radu inženjerskih sustava može se otkriti samo izravnim posjetom inženjera ili po primitku pritužbi gostiju.

Ove mjere su učinkovite kada se provode zajedno. No, kod nas se, kao i uvijek, zapadno iskustvo usvaja vrlo selektivno i fragmentarno, načelno negirajući njegovu učinkovitost.

Stoga je za veliku većinu ruskih hotela vrhunac borbe smanjenje troškova energije ugradnjom štednih svjetiljki, senzora kretanja i korištenjem pristupnih ključeva za opskrbu sobe električnom energijom. Istodobno, mjere uštede energije rijetko utječu na sustave grijanja, hlađenja, ventilacije i klimatizacije hotela, iako čine najveći dio troškova.

Ovaj materijal namijenjen je vlasnicima i upraviteljima smještajnih objekata (pansiona, gostionica, hotela, klubova, vila itd.) koji žele korištenjem suvremenih tehnologija smanjiti potrošnju energije i povećati protupožarnu sigurnost hotela.

Naša civilizacija je izgrađena na način da je jedan od najvažnijih resursa koje čovječanstvo troši električna energija. Za normalno funkcioniranje smještajnog objekta potrebna je dosta velika količina. Technofob friendly smještajni kapaciteti u kojima se okupljaju gosti koji ne žele iskoristiti tekovine civilizacije, naravno, ne dolaze u obzir. Mogu se zapaliti bakljom, hrana se može napraviti od svježe ubranog raslinja s vrtne gredice pokraj trijema ili kuhati na vatri od mrtvog drva prikupljenog na tom području.

Sada su, posebno na Krimu, sve sobe opremljene klima uređajima. Klima uređaj je uređaj koji troši puno električne energije. Ako klima uređaj radi dok su gosti u sobi, električna energija se koristi produktivno, ali kada gosti idu u šetnju ili uživaju u kupanju u moru ili s otvorenim prozorima ili balkonom, ona je neproduktivna.

Osim toga, gosti pale rasvjetu u svim dijelovima sobe i zaboravljaju je ugasiti pri odlasku. Što također dovodi do nepotrebnih troškova.

Takvi "dodatni" troškovi mogu se nabrajati jako dugo. U nekim smještajnim objektima spremačice tijekom dana posebno obilaze sobe kako bi isključile nepotrebne električne uređaje. Ponekad pomaže i ova “metoda” uštede energije, ali je apsolutno neučinkovita.

Naravno, neki hotelijeri mogu tvrditi da je plaćanje potrošnje električne energije uključeno u cijenu sobe. Napravimo jednostavan izračun (naravno, za registrirani hotel koji nije uključen u ilegalne aktivnosti): minimalni trošak od 1 kW/sat za poduzeće je 2,04 rublja, klima uređaj troši oko 2 kW po satu, radi 15 sati , dobivamo 61, 2 rublje dnevno, mjesec dana nije puno, nije malo, 1836 rubalja. Čini se da nije tako puno, usporedivo s cijenom sobe po danu. Više od polovice tih sredstava su gubici! Hotel gubi 30 rubalja po sobi dnevno zbog činjenice da gosti ne žele (i ne bi trebali, uglavnom) štedjeti novac vlasnika! Uračunavanjem gubitaka u tarifu hoteli sami sebi "kopaju rupu" - u tarifu je uključeno mnogo više obveznih plaćanja, a gosti se žale na skupoću odmora i biraju druga ljetovališta. I, jednostavno, izvori energije nisu neograničeni, nažalost.

Vjerojatno se svi sjećaju kotlova - suputnika na poslovnom putovanju? Koliko je požara bilo zbog njih? Nije uzalud što su u prošlosti ovi uređaji u hotelima bili blago rečeno s odbojnošću. Stavljanje vode za čaj i ometanje na nekoliko minuta klasičan je zaplet.

Postoji mišljenje da je ugradnjom protupožarnog alarma hotel zaštićen od požara. Ovu zabludu podržavaju i neki zaposlenici Ministarstva za hitne situacije, zaboravljajući da će alarm samo prijaviti požar, ali ga neće spriječiti. Hotel, uglavnom, ne mari što se pojavljuje u izvješćima vatrogasne službe. Mnogo mu je važnije sačuvati imovinu i interijer od vatre i vode, spriječiti požar. A ovo je sasvim druga stvar.

Svi električni uređaji ostavljeni bez nadzora potencijalno su opasni u smislu požara. Gosti se ne mogu prisiliti da nadziru svoje uređaje, to je činjenica. Nemoguće je zabraniti gostu da radi bilo što; zahtjevi će najvjerojatnije biti ignorirani.

Postoji izlaz iz ove situacije. Psiholozima je odavno poznato - stvoriti uvjete u kojima nema formalne zabrane, ali je fizički nemoguće obavljati zabranjene radnje.

Takvi uvjeti stvaraju se tehničkim sredstvima. Prije svega, ovo je broj jedan, koji se kolokvijalno naziva card switch ili “džep”.

Algoritam rada uređaja prilično je jednostavan i razumljiv čak ni sljedećoj osobi: kontrolna kartica, kada je ugrađena u njega, uključuje napajanje svih uređaja u prostoriji. Nakon vađenja kartice iz kontrolera, nakon kratkog, ali dovoljnog vremena za izlaz, svi uređaji su bez napona. Iznimka je hladnjak ili minibar koji prima struju zaobilazeći ga.

Neki hotelijeri tu stanu, pa se onda pitaju zašto poduzete mjere nisu dale očekivane rezultate. Svaki sustav, sigurnosni sustav, bez iznimke, radi samo kada je kompletan i kompletan. Jednostavno instaliranje kontrolera je prvi korak.

Potrebno je stvoriti uvjete da gost prilikom napuštanja sobe izvadi karticu iz sobe. To se može postići samo čvrstim povezivanjem kartice i ključa, a još bolje ako je kartica ključ. Ovo je drugi korak. treba kontrolirati samo hotelskim karticama: ni posjetnice, ni propusnice za podzemnu željeznicu, ni stare bankovne kartice kada su instalirane ne bi ga trebale dovesti u stanje uključenosti.

Ali dva koraka također nisu dovoljna. Potrebno je učiniti i treću stvar - nekako pratiti stanje prozora i balkonskih vrata. Da biste to učinili, na njih su ugrađeni reed prekidači - magnetski kontakti. Podaci idu na brojčanu pločicu koja kontrolira napajanje klima uređaja.

Četvrti korak može biti odustajanje od upotrebe standardnih daljinskih upravljača klima uređaja u korist prekidača za daljinsko upravljanje smještenih na prikladnom mjestu (i moguće nekoliko). U tom slučaju možete biti sigurni da gost, zbog zaboravnosti ili namjere, neće ponijeti daljinski upravljač sa sobom, a klima uređajem se upravlja ne preko strujnog kruga, već na normalan način.

U petom koraku preporučljivo je odlučiti je li potrebno kuhalo za vodu u sobi. I, ako je potrebno (što je dvojbeno), ugradite električni kuhalo za vodu koji se isključuje kada prokuha ili kada nema vode. Takav uređaj nije skup, ali vas može spasiti od mnogih nevolja.

Približan raspored jednosobne sobe prikazan je na slici:

Uz gore opisane korake, mogu se poduzeti još neki, na primjer, rad rasvjetnih svjetiljki u načinu rada za uštedu energije. Štoviše, gostima bi trebalo biti zgodno da ga uključe. To se postiže takozvanim svjetlosnim scenama, u kojima neke svjetiljke nisu upaljene punom snagom. To stvara dodatnu udobnost u sobi.

Prateći lanac jednostavnih koraka, hotel može računati na ozbiljne uštede energetskih resursa i plaćanja za njih (u nekim hotelima uštede dosežu i do 40% po sezoni!), povećanje razine stvarne zaštite od požara i povećanje u udobnosti gostiju, što u konačnici utječe na recenzije.

Naša tvrtka ima višegodišnje (više od 12 godina) iskustvo u stvaranju hotelskih sustava za uštedu energije. U okviru ovog kratkog članka, naravno, nemoguće je odražavati sve točke koje se pojavljuju u fazi izgradnje i implementacije takvih sustava. Glavni cilj bio je upoznati hotelijere s tehnologijama za uštedu energije i njihovim mogućnostima.

Cijene električne i toplinske energije u Ruskoj Federaciji rastu brže od opće inflacije. To se može vidjeti na slici 3.1.1. Rast cijena nakon 2012. planiran je na 11-12%

Riža. 3.1.1

Istodobno, inflacija je u 2011. godini iznosila 6,1%, au 2012. godini planirano je smanjenje od 0,5%. .

Dinamika rasta cijene toplinske energije planirana je na 11% u razdoblju 2013.-2014. Za plin je u istom razdoblju rast određen na 15%. Ovo su službeni podaci Federalne službe za tarife; navedeno je minimalno povećanje troškova, a energetske tvrtke imaju priliku premašiti utvrđene razine rasta ako postoji potreba za ulaganjem.

Ova prognoza ne uzima u obzir ozbiljan rast cijena do kojeg će sigurno doći nakon ulaska Ruske Federacije u WTO.

Državna politika na području cijena energenata je da se u konačnici izjednače domaće i svjetske cijene plina (povećat će se 7 puta), nafte i naftnih derivata, električne energije i ugljena (povećat će se 2-4 puta). To će neizbježno dovesti do daljnjeg povećanja plaćanja za energente.

Zbog toga su problemi uštede energije među najhitnijim problemima ruskog gospodarstva. U Rusiji je situacija komplicirana činjenicom da je potrošnja energije po jedinici bruto domaćeg proizvoda u zemlji u prosjeku 30% veća nego u drugim industrijaliziranim zemljama. Od zemalja među deset najvećih svjetskih potrošača energije, niti jedna ne troši više energije po jedinici BDP-a od Rusije.

Količina neučinkovite potrošnje energije u Rusiji trenutno je jednaka godišnjoj potrošnji primarne energije u Francuskoj.

S jedne strane, ne može se zanemariti činjenica da se viša razina energetske intenzivnosti ruskog gospodarstva može objasniti objektivnim, značajnim razlozima kao što su: visok udio energetski intenzivnih sektora u industrijskoj proizvodnji, oštri klimatski uvjeti, velika razmjer teritorija zemlje i drugi. S druge strane, doista možemo govoriti o prisutnosti neučinkovitog, rasipnog trošenja energetskih resursa. Udio troškova energije u troškovima ruskih proizvoda je 10-25%.

Razina gospodarskog razvoja, geografska veličina, temperatura zraka i industrijska struktura objašnjavaju, naravno, određeni udio ruskog energetskog "apetita", ali ne i cjelokupni opseg potrošnje energije.

Takva objašnjenja svakako zaslužuju pozornost, jer Rusija ima jedinstvene uvjete: druga je u svijetu po najnižim prosječnim temperaturama zraka, prva u svijetu po najvećem teritoriju, a prva među republikama bivšeg Sovjetskog Saveza po industrijskom razvoju. Međutim, kombinacija ovih čimbenika ne objašnjava u potpunosti trenutnu razinu visokog energetskog intenziteta u Rusiji.

Općenito, što je veći BDP neke države, što je veći njezin teritorij, što su niže prosječne temperature zraka i što je veći udio industrijskih proizvoda u ukupnoj proizvodnji, to je veća potrošnja energije. Zajedno, ovi čimbenici objašnjavaju većinu razlika između razina potrošnje energije u različitim zemljama. Međutim, oni objašnjavaju samo oko 80% potrošnje energije u Rusiji.

Procjena u kojoj mjeri različiti čimbenici utječu na razlike u razinama potrošnje energije među zemljama i u kojoj mjeri ti čimbenici objašnjavaju razine potrošnje energije u Rusiji, otkrila je da barem dio ruske potrošnje energije nije vođen prihodima, veličinom, temperatura zraka, industrijska struktura i drugi čimbenici.

Kao rezultat stalnog povećanja troškova opskrbe energijom i snažnog državnog pritiska na potrošače goriva i energetskih izvora, poduzeća su prisiljena poduzeti hitne mjere za poboljšanje energetske učinkovitosti.

Zbog zaostalosti Rusije u pogledu štednje energije, država je počela poduzimati zakonodavne mjere usmjerene na povećanje energetske učinkovitosti.

Prvo, članak 38. Saveznog zakona br. 261-FZ izmijenio je članak 46. Saveznog zakona br. 184-FZ od 27. prosinca 2002. „O tehničkoj regulativi”, prema kojem su zahtjevi za proizvode i povezane procese prihvaćeni za obvezno izvršenje u uvjete osiguranja energetske učinkovitosti. Dakle, upute GOST-a, SNiP-a itd. u vezi s osiguranjem energetske učinkovitosti prelaze iz kategorije preporuka u kategoriju obveznog izvršenja.

Drugo, članak 11. Saveznog zakona br. 261-FZ propisuje uključivanje u projektnu dokumentaciju i korištenje tijekom izgradnje, rekonstrukcije i velikih popravaka zgrada tehnologija i materijala koji omogućuju uklanjanje neracionalne potrošnje energetskih resursa kako u procesu izgradnje, rekonstrukcije i velikih popravaka, te tijekom njihova rada.

Treće, 1. siječnja 2011. započeo je proces postupne zabrane žarulja sa žarnom niti kao neučinkovitog izvora svjetlosti.

Stoga je relevantnost uvođenja mjera energetske učinkovitosti i uštede energije u ugostiteljskom sektoru opravdana sljedećim razlozima:

od države:

1) Izrazito visoka razina energetskog intenziteta u BDP-u;
2) Visoka proizvodnja energije negativno utječe na okoliš;
3) Veliki gubici energije u distribucijskim mrežama;

sa strane poduzeća:

1) Značajan udio u trošku usluge je energija;
2) Visoki zahtjevi za propusnost distribucijske mreže poduzeća;
3) Velika ovisnost o tvrtkama za opskrbu energijom.

Za ruske hotele računi za komunalne usluge jedna su od glavnih stavki troškova. Opskrba zgrade električnom energijom, vodom i toplinom čini najmanje 30-40% svih operativnih troškova. Štoviše, ovaj udio stalno raste, jer tarife za komunalne usluge u svim regijama zemlje rastu za najmanje 10-20% godišnje. Situaciju komplicira nagli pad potražnje u 2008.-2009., zbog čega je većina domaćih hotela bila prisiljena smanjiti cijene smještaja, ovisno o zvjezdicama, za 10-30%. Zajedno, ovi čimbenici imaju najnegativniji utjecaj na profitabilnost hotelskog poslovanja i trebali bi potaknuti vlasnike hotela na aktivno traženje rješenja za uštedu resursa. Pokušajmo otkriti koji su načini smanjenja energetske intenzivnosti hotelskih poslovnih objekata i kako se oni provode u praksi kod nas.

Korištenje energetski učinkovitih tehnologija smanjuje potrošnju električne energije do 50%. Postoje pasivni i aktivni pristupi optimizaciji troškova energije. Uvođenje bilo kakvih tehnologija za uštedu energije nema smisla bez rješavanja osnovnih, fundamentalnih problema (pasivni pristup): uklanjanje curenja pare, vode, plina, električne energije, osiguravanje toplinske izolacije. Aktivni pristup uključuje ciljane i sustavne mjere za automatizirano upravljanje energijom.

U ovom trenutku u većini ruskih hotela postoji tendencija uštede energije ugradnjom štednih svjetiljki, senzora pokreta i korištenjem pristupnih ključeva za opskrbu sobe električnom energijom. Istodobno, mjere uštede energije rijetko utječu na sustave grijanja, hlađenja, ventilacije i klimatizacije hotela, iako čine najveći dio troškova.

Stručnjaci identificiraju tri glavna uvjeta za smanjenje troškova energije u zgradama: mjerenje resursa, integrirana uporaba opreme za uštedu energije i automatizacija upravljanja svim inženjerskim sustavima zgrade, uključujući grijanje, hlađenje, ventilaciju, klimatizaciju, vodoopskrbu itd. Razna sistemska rješenja već su u praksi isprobali zapadni hostelieri koji su se prije tri desetljeća suočili s problemom smanjenja troškova poslovanja.

Navedene mjere imaju najveći ekonomski učinak kada se provode u kompleksu. Međutim, kod nas se, kao i obično, zapadna iskustva u uštedi energije usvajaju vrlo selektivno i fragmentarno, što uvelike umanjuje njihovu učinkovitost.

Računovodstvo energetskih resursa temeljni je uvjet za njihovu uštedu, iako se sami mjerni uređaji ne mogu smatrati opremom za uštedu energije. Mjerilo bilježi stvarnu potrošnju energenata u objektu. U skladu s njegovim svjedočenjem dolazi do obračuna s dobavljačem.

Dakle, brojilo potiče uštedu energije, što ga čini ekonomski korisnim za potrošača. Osim toga, kompetentni operativni inženjeri trebaju očitanja instrumenata kako bi analizirali učinkovitost inženjerskih sustava zgrade i odredili područja koja najviše obećavaju za njihovu optimizaciju.” Sama ugradnja mjernih uređaja nije dovoljna za uštedu resursa. Na primjer, neki hoteli stare gradnje (prije 90-ih) još uvijek su povezani na toplinske mreže pomoću ovisnog kruga i imaju jedinice dizala na ulazu u zgradu. Većina ih je već opremljena mjernim jedinicama. Međutim, zastarjela shema opskrbe toplinom ne dopušta reguliranje količine ulazne topline i čini besmislenim sve mjere za smanjenje troškova topline.

U nekim slučajevima čak je potrebno koristiti posebne kolektore za dodatno hlađenje rashladne tekućine na izlazu iz zgrade, budući da je kazna za vraćanje pregrijane vode u gradsku mrežu mnogo veća od mogućih ušteda na grijanju. Iz tog razloga preporuča se ugradnja mjernog uređaja popratiti mjerama za modernizaciju zastarjelog sustava grijanja: opremanje hotela ITP-om (individualno toplinsko mjesto) s regulacijskim petljama na razini opskrbe toplinom zgrade i na razina raspodjele topline po zonama i vrstama potrošača (ventilacija, radijatorsko grijanje, grijani podovi, opskrba toplom vodom itd.), uravnotežujući opterećenje sustava grijanja među potrošačima. Prema nekim podacima, ušteda toplinske energije ovim mjerama iznosi najmanje 30%. Isti princip regulacije treba primijeniti na rashladni centar pri izradi rashladnog sustava zgrade.

Svaki hotelijer često se susreće s problemom kada hotelske sobe nisu u potpunosti popunjene, a operativni troškovi visoki.

Moguće je, naravno, održavati temperaturu u sobama pomoću termostata kojima ne upravlja dispečer tehničke službe hotela, ali to negativno utječe na uštedu energije kako u nastanjenim tako iu praznim sobama.

A veza je ovdje sljedeća: za brzo postizanje željene temperature u sobi, gost postavlja krajnje položaje senzora termostata (obično najmanje + 10 ° C i najviše + 30 ° C). U ovom trenutku sam gost možda čak i nije u sobi, što dovodi do neopravdanog "pregrijavanja" ili "hipotermije" sobe.

Nakon što gost napusti hotel, kućne dužnosti obično uključuju postavljanje termostata na štedljiv način rada (na oko +18°C), ali to nije moguće pratiti. Naime, učinkovitost uštede energije ovdje ovisi o ljudskom faktoru – savjesnosti zaposlenika hotela i svijesti gosta.

Osim toga, svaki kvar u radu inženjerskih sustava može se otkriti samo izravnim posjetom inženjera ili po primitku pritužbi gostiju.

Logičan vrhunac optimizacije potrošnje energije u hotelima je korištenje opreme za uštedu energije u kombinaciji s prisutnošću kontrolnih petlji na svim razinama distribucije energetskih resursa i stvaranje jedinstvenog sustava upravljanja i nadzora.

Na zapadu su softverska i hardverska rješenja pod nazivom “pametna kuća” ili “pametna kuća” sve popularnija u hotelijerstvu. Tako su za hotele koji pripadaju najvećim međunarodnim lancima (Marriott, Sheraton, Hilton i dr.) zapravo postali korporativni standard. Takvi sustavi omogućuju postizanje 20% uštede energetskih resursa, a također značajno štede vrijeme i troškove rada osoblja za održavanje.

Jedan od rijetkih ruskih hotela u kojem je implementiran cijeli kompleks za uštedu energije, uključujući dispečerski sustav Desigo Insight temeljen na opremi SIEMENS, hotel Angelo u Jekaterinburgu s četiri zvjezdice, koji je izgradila austrijska razvojna tvrtka Warimpex.

Jedna od posebnosti ovog projekta je ušteda energetskih resursa na razini krajnjeg korisnika (zone udobnosti) - to su hotelske sobe, konferencijske dvorane, kafići itd., kao i precizna kontrola njihove potrošnje (toplina, hladnoća, električne energije) na razini distribucije (kolektor) na temelju ultrazvučnih mjerača topline/hladnoće proizvođača Kamstrup."

Svaka komforna zona ima daljinski upravljač za podešavanje željene temperature i regulator integriran u cjelokupni dispečerski sustav. Upravljanje uređajem za grijanje (radijator s regulacijskim ventilom i aktuatorom) i uređajem za hlađenje (fan coil) s jednim regulatorom eliminira moguće nedosljednosti u njihovom radu, što se često događa kada uređaji rade "sami" (jedan grije, drugi odmah hladi) . Integracija regulatora komforne zone u opći dispečerski sustav omogućila je implementaciju tri načina rada: komfor - kada se soba iznajmljuje, održava se temperatura koju je postavio gost; precomfort - soba je slobodna.

Operater (inženjer dispečer) ima sljedeće sposobnosti:

1) kontrolirati u svakoj zoni trenutnu temperaturu i temperaturu postavljenu s daljinskog upravljača, položaj (postotak otvorenosti) regulacijskih ventila uređaja za grijanje i hlađenje, trenutnu brzinu ventilokonvektora itd.;
2) postaviti zadanu vrijednost i histerezu za daljinski upravljač, kako za svaku zonu udobnosti tako i za cijeli kat, što krajnjem korisniku ne dopušta postavljanje "lude" temperature.

9 mjerača topline i 5 mjerača hlađenja MULTICAL® 601 omogućuju praćenje i analizu rada sustava kontrole klime. Instaliraju se na svakoj grani sustava grijanja i hlađenja koji idu u pojedine zone zgrade, a također su integrirani u cjelokupnu dispečeriju. sustav.

Sve ovo je ozbiljan alat u rukama službe održavanja za uštedu energetskih resursa u određenom hotelu. Provođenjem niza "eksperimenata" za postavljanje jedne ili druge zadane vrijednosti temperature i histereze, uz dobivanje točnih podataka o potrošnji topline (hladnoće), moguće je odrediti optimalnu točku uštede bez ugrožavanja udobnosti korisnika.

Dakle, skup mjera za uštedu energije, uključujući mjerenje resursa, korištenje energetski učinkovite opreme i fleksibilnu automatsku kontrolu inženjerskih sustava zgrade, može značajno smanjiti operativne troškove hotela i, sukladno tome, povećati profitabilnost poslovanja. Iskustvo integriranog pristupa uštedi energije, koji je standard u europskim hotelima, postaje dobar primjer za domaće programere i investitore kako cijene energije rastu.

Dakle, možemo istaknuti sljedeće prednosti automatiziranih dispečerskih kontrolnih stanica (ADCS):

1) ušteda resursa (voda, toplina, električna energija);
2) prikladan prikaz statusa sobe na ekranu instaliranom na radnom mjestu dežurnog administratora;
3) povećanje razine usluge gostima i, kao rezultat toga, prestiža hotela;
4) smanjenje troškova popravnih radova zbog pravodobne obavijesti o izvanrednim situacijama.

Humanitarno sveučilište Ministarstva obrazovanja i znanosti Ruske Federacije

Ekaterinburg

Fakultet socijalne psihologije

Specijalnost “Društvene i kulturne usluge i turizam”

Test

Disciplina: Tehnika i tehnologija u SKSiT

Na temu: Tehnologije uštede energije u modernim hotelima

Izvanredni oblik studija

Tečaj 4 (2008.)

PUNO IME. student Maksimov Mihail Aleksandrovič

Učiteljica: Minina O.Yu.

Ekaterinburg-2012

Uvod

Vrste energije

Načini uštede energije

Bibliografija

Uvod

troškovi uštede energije ušteda energije

Jedna od trenutno najskupljih vrsta energije je toplina, a jednostavno smanjenje toplinskih gubitaka izoliranjem prostorija dovodi do velikih ušteda novca. A danas postoji veliki izbor tehnologija za smanjenje troškova za ovu i druge vrste energije, što opravdava relevantnost odabira ove teme za esej.

Tijekom rada razmotrit ćemo suvremene, korištene vrste energije, kao i načine njihove uštede i primijenjenu upotrebu potonjih u suvremenom hotelijerstvu.

1. Vrste energije

Električna energija je danas najzastupljenija vrsta energije, iako je najmlađa. Tek u drugoj polovici počinju prvi pokušaji korisne uporabe električne energije, izumom telegrafa, galvanizacije, a također iu vojne svrhe (pokusni brodovi i strojevi s elektromotorima, električni osigurači).

Prvi izvori energije bile su kemijske reakcije kada su metali međudjelovali kroz električki vodljivu tekućinu, drugim riječima, "baterije". Masovna proizvodnja električne energije započela je krajem 19. stoljeća izumom generatora. Od tog vremena, električna energija je postala ne samo fizički pojam, već i ekonomski pojam od industrijskog značaja.

Zašto je elektrifikacija toliko važna za gospodarski razvoj?

Znanstveni i tehnološki napredak nemoguć je bez razvoja energetike i elektrifikacije. Većina suvremenih sredstava mehanizacije i automatizacije imaju električnu osnovu (od kalkulatora do složenih računalnih uređaja i računala), osim toga, djelomična zamjena ljudskog rada radom stroja može značajno povećati njegovu produktivnost. Električna energija posebno se rabi za pogon elektromotora. Snaga električnih strojeva (ovisno o njihovoj namjeni) varira: od djelića vata (mikromotori koji se koriste u mnogim granama tehnike i u kućanskim proizvodima) do enormnih vrijednosti koje prelaze milijun kilovata (generatori u elektranama).

Vrijedno je napomenuti da danas postoji dosta načina za proizvodnju električne energije (oko desetak), ali uglavnom se koriste samo 3 - to su termoelektrana, nuklearna i hidroenergija, a prve dvije metode su slične u principu. proizvodnje energije, samo je u slučaju nuklearne energije toplinska energija Ona se ne oslobađa izgaranjem organskog goriva, već nuklearnom fisijom u reaktoru. Stoga zaključujemo da je toplinska energija na drugom mjestu po korištenju nakon električne energije.

Toplinska energija - najčešće se prosječan čovjek susreće s toplinskom energijom u obliku grijanja kojim se dovode u naše domove tijekom hladnih sezona, kao i u obliku brojnih grijaćih uređaja.

Iz povijesti je jasno da je grijanje sastavni dio ljudskog života, posebno u onim krajevima svijeta gdje ljeto ne traje vječno, pa je najjednostavniji, a samim time i najraniji sustav grijanja loženje kaminom u kući. Kasnije su postojali razni filisterski oblici s glinenim svodovima ili peći za grijanje, koje su omogućavale akumulaciju topline, ali su produkti izgaranja i dalje odlazili prvo u sobu, a tek onda na ulicu.

U 1. stoljeću pr. U starom Rimu postojao je napredniji sustav grijanja nazvan "hipokaust", koji je omogućavao dobivanje "čiste" topline iz kamenog poda grijanog odozdo dimnim plinovima iz peći. Otprilike u isto vrijeme, slični sustavi pojavili su se u različitim dijelovima svijeta, na primjer, korejski "ondol", koji postoji do danas, ili "gloria" koja je postojala u Španjolskoj do početka dvadesetog stoljeća. Otprilike u isto vrijeme pojavio se "ruski" sustav grijanja, koji je napravio malu revoluciju, jer je uglavnom dizajniran za dvokatnice. Pojavom velikih proizvodnih pogona u tvornicama i radionicama, kao i višekatnica u 19. stoljeću, pojavila se potreba za toplinski intenzivnijim sustavom od zračnog sustava. Tako su se 1802. u Ruskom Carstvu pojavili prvi članci o mogućnosti parnog grijanja, a 1816. takav je staklenik već postojao u St. Zapravo, poticaj za sustave parnog grijanja dala je raširena uporaba parnih strojeva, pa je otpadna para dobro došla do pojave sustava grijanja vode s prisilnom cirkulacijom pomoću pumpi. To se ostvarilo industrijskom proizvodnjom elektromotora.

Načini uštede energije

Električni uređaj Potrošnja kWh/godina Radio (10 W; 12,5 sati tjedno) 22 Pisač (42 min. tjedno) 33 Aparat za kavu (800 W, 4,5 sati tjedno) 37 Električno kuhalo za vodu (1770 W, 1 litra dnevno) 38 Glačalo (1500 W, 1 sat tjedno) 39 Friteza (2000 W, 24 minute tjedno) 42 Usisavač (1200 W, 50 minuta tjedno) 53 VCR (pripravnost) 61 Električni roštilj (1500 W, 1 sat tjedno) )78 Pekač kruha (600 W, 6 jednom tjedno) 108 Perilica rublja (3000 W, 3 puta tjedno) 110 Fax s telefonskom sekretaricom (34 W, stanje pripravnosti) 114 Pećnica (2000 W, 1 sat tjedno) 121 Mikrovalna (1400 W, 1,5 sati tjedno) 122 TV u boji (95 W, 20 sati tjedno) 146 Klima uređaj (1130 W, 4,5 sati tjedno 3 mjeseca) 203 Električni radijator (2000 W, 7 sati tjedno 8 mjeseci) 224 Hladnjak (250 W , stalno) 226 Računalo (250 W, 20 sati tjedno) 237 Lampe (180 W, 3 žarulje po 4 sata dnevno) 250 Perilica posuđa (3000 W, 4 sata tjedno) 344 Zamrzivač (30 W, stalno) 400 Električni štednjak (2000 W, 1,25 sati dnevno )438 Hladnjak sa zamrzivačem (160 W, konstantno) 550 Bojleri malog volumena (2000 W, 20 l dnevno) 694 Bojler velikog volumena (2000 W, 95 l dnevno) 2461 Električna četkica za zube (20 W), stereo sustav (50 W), magnetofon (20 W), glačalo za vafle (1000 W), električna bušilica (500 W), toster (1000 W), kuhinjska napa (100 W), šivaći stroj (70) W), električni mikser (150 W), mlin za kavu (20 W), električni mlin za meso (200 W), glačalo za kosu (40 W), električni sokovnik (60 W), radio budilica (10 W), električni brijač ( 10 W), sušilo za kosu (600 W), bežični telefon (20 W) Maksimalno 20 kWh godišnje, moguće zanemarivanje

Rasvjeta:

· maksimalno korištenje dnevnog svjetla (povećanje prozirnosti i površine prozora, dodatni prozori);

· povećanje refleksije površina (korištenje interijera u svijetlim bojama);

· koristite rasvjetne uređaje samo kada je to potrebno;

· zamjena žarulja sa žarnom niti štedljivim;

· Prelazak na LED rasvjetu

Struja (ukupno):

· optimalno postavljanje električnih uređaja za grijanje kako bi se smanjilo vrijeme i potrebna snaga njihove uporabe;

· korištenje uređaja za kontrolu temperature, uklj. uređaji za automatsko uključivanje i isključivanje, smanjenje snage ovisno o temperaturi, mjerači vremena;

· zamjena električnog grijanja grijanjem toplinskim pumpama;

· zamjena električnog grijanja grijanjem na plin ili priključenje na centralizirano grijanje, u slučajevima kada je takva zamjena isplativa s obzirom na potrebna ulaganja;

· visokokvalitetna izolacija tijela (zidovi), vrata rashladne jedinice, hladnjaka, prozirni poklopac u hladnjaku za hranu, s visokokvalitetnom izolacijom;

· kupnja modernih štedljivih hladnjaka;

· spriječite stvaranje leda i inja u hladnjaku, odmrznite na vrijeme;

· visokokvalitetno odvođenje topline - ne preporučuje se postavljanje kućnog hladnjaka u blizini radijatora ili pored plinskog štednjaka;

· Prilikom klimatizacije, prozori i vrata moraju biti zatvoreni - inače će klima uređaj ohladiti ulicu ili hodnik;

· očistite filtar, nemojte dopustiti da se jako zaprlja;

· potrebno je postaviti način rada za automatsko održavanje optimalne temperature, bez hlađenja, ako je moguće, prostorije ispod 20-22 stupnja;

· razmotriti u kojoj mjeri je potrebno instalirati i koristiti klima uređaje, uključujući i s arhitektonskog gledišta (klima uređaji vise na pročeljima kuća);

· Potrebno je osigurati da je klima uređaj noću isključen;

· ne ostavljajte punjače za mobilne uređaje nepotrebno uključene (vrlo važno zbog sve veće količine takvih uređaja);

· Pokušajte izbjeći korištenje produžnih kabela, a ako je potrebno, koristite visokokvalitetne produžne kabele s velikim promjerom žice.

Ušteda topline

· Smanjenje gubitka topline (upotreba materijala za uštedu topline i toplinske izolacije tijekom izgradnje/modernizacije, vanjsko uređenje zgrada)

· Ugradnja prozorskih sustava i vrata koji štede toplinu.

Ušteda energije u modernim hotelima

Računovodstvo energetskih resursa temeljni je uvjet za njihovu uštedu, iako se sami mjerni uređaji ne mogu smatrati opremom za uštedu energije.

Odnosno, učinkovitost uštede energije ovdje ovisi o ljudskom faktoru – savjesnosti zaposlenika hotela i svijesti gosta.

Ove mjere su učinkovite kada se provode zajedno. No, kod nas se, kao i uvijek, zapadno iskustvo usvaja vrlo selektivno i fragmentarno, načelno negirajući njegovu učinkovitost.

Bibliografija:

Dodatak poslovnom vodiču Kommersant 2010

Članci iz besplatne internetske enciklopedije Wikipedia:

energija

Struja

Termoenergetika

Nuklearna elektrana

Ušteda energije

Elektronički časopis energetskog servisa "Ekološki sustavi" broj 9 2008

Održavanje hotela uključuje:

Pregled zgrada i njihove inženjerske opreme, gospodarskih zgrada i elemenata krajobraznog uređenja područja uz zgradu (uključujući uklanjanje manjih grešaka);

Sanitarno čišćenje i uređenje prostora uz hotel;

Osiguravanje standardnih radnih uvjeta za prostorije, strukture, dijelove zgrada i inženjersku opremu hotela (temperatura, vlažnost i sanitarni uvjeti prostorija, osvjetljenje prostora i okolnih prostora, čišćenje krovova od snijega itd.);

Praćenje pravilnog korištenja glavnih i pomoćnih prostorija i opreme od strane štićenika hotela, tehničkog i servisnog osoblja.

Održavanje hotela obavljaju stalno zaposleni radnici (veliki hoteli stvaraju posebne tehničke službe ili grupe na čelu s inženjerom ili tehničarom, a koje uključuju mehaničare, mehaničare dizala, električare, stolare, ličioce i radnike drugih specijalnosti, ovisno o vrsti djelatnosti). inženjerska oprema) uz uključivanje specijaliziranih organizacija.

U tehničkim i servisnim prostorijama moraju biti istaknute upute ili priručnici za rad građevina i opreme, kao i sanitarne i protupožarne mjere.

Rezultate inspekcije treba zabilježiti u posebnom dnevniku, bilježeći nedostatke u građevinskim konstrukcijama, završnim obradama i opremi. Rezultate održavanja i popravaka treba zabilježiti u istom dnevniku.

Za organiziranje računovodstva stanja strukturnih elemenata i inženjerske opreme hotela, preporučljivo je koristiti cjenike s rubnim perforacijama.

U hotelima u kojima je instalirana dispečerska konzola koja kontrolira rad sustava inženjerske opreme, zahtjeve za održavanje i neočekivane rutinske popravke treba prenijeti izravno dežurnom dispečeru koji vodi dnevnik zahtjeva.

U dnevniku pregleda i popravaka posebno su navedene vrste radova koje treba obaviti, njihov okvirni obujam, prezime, ime, patronim izvođača radova, predviđeni rok završetka, potpis osobe koja je izvršila pregled i bilješka o završetak posla.

Hitne radove provode hotelske službe ili specijalizirane organizacije. Dežurni hotelski radnici na svom radnom mjestu moraju imati komunikacijske dijagrame (vodovod, kanalizacija, električna oprema i dr.) i telefonske brojeve hitnih službi, kao i telefonske brojeve organizacija za vodoopskrbu i odvodnju, opskrbu toplinom i opskrbu električnom energijom. O nastanku nesreće mora se obavijestiti viša organizacija.

Vijek trajanja konstruktivnih elemenata hotelskih zgrada

Životni vijek zgrade podrazumijeva trajanje njezina nesmetanog rada, podložno provedbi mjera održavanja i popravaka.

Trajanje nesmetanog rada elemenata zgrade, njezinih sustava i opreme nije isto.

Pri određivanju standardnog vijeka trajanja zgrade uzima se prosječni vijek trajanja bez kvarova glavnih nosivih elemenata - temelja i zidova. Vijek trajanja ostalih elemenata može biti manji od standardnog vijeka trajanja zgrade. Zbog toga se tijekom rada zgrade ovi elementi moraju mijenjati, po mogućnosti više puta.

Istrošenost zgrada znači da pojedini objekti i objekti u cjelini postupno gube svoje izvorne kvalitete i čvrstoću. Određivanje vijeka trajanja konstrukcijskih elemenata težak je zadatak, budući da rezultat ovisi o velikom broju čimbenika koji utječu na trošenje.

Tijekom životnog vijeka zgrade, elementi i inženjerski sustavi podliježu održavanju i popravcima. Učestalost popravaka ovisi o trajnosti materijala od kojih su građene konstrukcije i sustavi opterećenja, utjecajima okoline i drugim čimbenicima.

Standardni vijek trajanja građevinskih elemenata utvrđuje se uzimajući u obzir provedbu tehničkih mjera održavanja.

Suvremeni resursi i tehnologije za uštedu energije

Trenutno je ušteda energije jedan od prioriteta svakog hotela. I ovdje se ne radi toliko o ekološkim zahtjevima, koliko o sasvim pragmatičnom ekonomskom faktoru.

Ušteda energije je učinkovito korištenje energetskih resursa korištenjem inovativnih rješenja.

Ušteda energije u bilo kojem području u biti se svodi na smanjenje rasipnih gubitaka energije.

Primjerice, analiza gubitaka u proizvodnji, distribuciji i potrošnji električne energije pokazuje da se najveći dio gubitaka - čak do 90% - javlja u sektoru potrošnje energije, dok gubici pri prijenosu električne energije iznose samo 9-10%. Stoga su glavni napori za uštedu energije koncentrirani upravo u području potrošnje električne energije.

Glavnu ulogu u povećanju energetske učinkovitosti imaju suvremene tehnologije za uštedu energije.

Nakon energetske krize 70-ih godina 20. stoljeća postali su prioriteti u razvoju gospodarstva zapadne Europe, a nakon početka tržišnih reformi – i kod nas. Istodobno, njihova implementacija, osim očitih ekoloških prednosti, donosi i vrlo stvarnu korist – smanjenje troškova povezanih s troškovima energije.

Štedna tehnologija je novi ili poboljšani tehnološki proces koji karakterizira veća učinkovitost goriva i energetskih resursa (FER).

Uvođenje energetski štedljivih tehnologija u gospodarske aktivnosti, kako poduzeća tako i pojedinaca na razini kućanstava, jedan je od važnih koraka u rješavanju brojnih gospodarskih i ekoloških problema.

Korištenje tehnologija za uštedu energije u rasvjeti može značajno uštedjeti resurse. Na primjer, LED izvori rasvjete, uz istu učinkovitost, mogu ostvariti značajne uštede energije u odnosu na tradicionalne izvore svjetlosti: žarulje sa žarnom niti (do 80%) i fluorescentne svjetiljke (preko 40%).