Celá pravda o pěstování hub. Základní materiály a substrát. Jak vypočítat zisk

Houby jsou důležitou součástí mnoha pokrmů, které se objevují na stole člověka. Jsou smažené, vařené, dušené, marinované, konzervované, pečené. Houby se přidávají do polévek, salátů, omáček a vyrábí se z nich těstoviny. V obchodech najdete mnoho různých druhů hub, ale nejoblíbenější jsou žampiony a hlíva ústřičná. A jsou oblíbené nejen mezi kupujícími, ale také mezi těmi, pro které je pěstování hub výnosným a slibným podnikáním.

Dnes si povíme, jak založit vlastní pěstírnu hub. Na co si dát pozor především? Jak vybrat ten správný pokoj? Kde najít kupce pro vaše houby? Kolik musíte investovat v počátečních fázích a jak rychle se tento obchod vyplatí. Odpovědi na tyto a další otázky najdete v našem dnešním článku.

Související článek:

Výběr a úprava prostor pro pěstování hub

Zkušení podnikatelé, kteří pěstují houby déle než jeden den, používají speciální kultivační komory. Udržují vhodné mikroklima, teplotu, obsah oxidu uhličitého. To vše pomáhá získat maximální výnos hub, udělat je vysoce kvalitní, aby uspokojily všechny potřeby zákazníků. Úspěch podnikání závisí především na kompetentním přístupu k výběru prostor. I když už máte něco v plánu a víte, kde budete houby pěstovat, investice budou v každém případě vyžadovat.

Předpokladem je dobré větrání. Ideální variantou je klimatizace s topným systémem a udržováním požadované vlhkosti. Počáteční náklady na takový systém závisí na velikosti místnosti, jejím stavu, očekávaných objemech pěstování a také na druhu hub. Samozřejmě můžete použít stejnou kultivační komoru pro různé houby, ale výsledek nemusí být přesně takový, jaký očekáváte. Každý druh hub má své vlastní pěstební vlastnosti, své jemnosti a nuance, které je třeba vzít v úvahu již ve fázi návrhu.

Pokud se například rozhodnete pěstovat hlívu ústřičnou, pak vězte, že nejsou nijak zvlášť náladové, co se týče teploty, vlhkosti, osvětlení atp. Náklady na vybavení nebudou významné. Ale pokud jste se rozhodli pěstovat žampiony, pak jsou věci vážné. Tato houba je citlivá na mikroklima a je třeba nainstalovat speciální zařízení, které houbám poskytne vše, co potřebují.

Pro pěstování hlívy ústřičné můžete využít téměř všechny přízemní prostory: kůlny, garáže, skleníky, sklady zeleniny, různé sklady a dokonce i prostory pro chov zvířat. Vše lze uspořádat a přeměnit na mycelium. Pamatujte, že houby nemají příliš v oblibě přímé slunce a přehřívání, ale světlo každopádně potřebují. Abyste předešli problémům, můžete okna natřít bílou barvou. Světlo v myceliu tak bude vždy, nebude se moc zahřívat a vy se budete chránit před přímým slunečním zářením. Dostatečná zásoba substrátu pomůže v zimě chránit před podchlazením. Pokud uděláte vše správně, můžete udržovat teplotu v rozmezí 0 stupňů i v těch chvílích, kdy je venku -15. Za takových podmínek houby samozřejmě neporostou, ale mycelium zůstane naživu a bude moci pokračovat v růstu, jakmile se teplota obnoví.

Skleník nebo stodolu lze pořídit jako nemovitost, nebo pronajmout za poměrně rozumnou cenu. Nyní na realitním trhu chybí nabídky na pronájem či prodej prostor tohoto typu. Navíc je mnozí dávají za velmi nízkou cenu, jen aby získali alespoň nějaké peníze. Samostatně je potřeba promyslet i místnost, ve které bude sláma uskladněna pro přípravu substrátu. Pro tyto účely je vhodná malá suchá stodola. Samozřejmě, pokud vaše objemy produkce ještě nejsou dostatečně velké na uskladnění tuny slámy, pak si ji můžete koupit. Ušetříte tak nějaké peníze na pronájmu.

Související článek:

Na pěstování žampionů můžete také trochu ušetřit, pokud si nepronajmete samostatnou místnost. V jedné komoře lze provádět druhou fázi fermentace kompostového materiálu a fáze klíčení podhoubí a následně kultivaci samotných hub. Při každém vynášení použitého kompostu je nutné pouze dezinfikovat pěstební komoru pomocí vyvíječe páry. Používá se také pro zpracování nového kompostového materiálu. V tomto případě nebudou úspory za pronájem samostatné místnosti nijak zvlášť významné, protože budete muset dokoupit zařízení, které reguluje relativní vlhkost a teplotu vzduchu a také zajišťuje správnou tepelnou a vlhkostní izolaci.

Existují dva hlavní způsoby pěstování hub – intenzivní a extenzivní. Intenzivní způsob pěstování předpokládá přítomnost požadovaného mikroklimatu a možnost jeho regulace. Zkušení houbaři používající intenzivní způsob pěstování mohou sklízet po celý rok s použitím různých substrátů. Podrobněji o intenzivním a extenzivním způsobu pěstování hub popíšeme dále.

Substrát si připravit sami nebo koupit?

Nejprve pochopme pojmy, abychom se dále nepletli. Substrát je základ, surovinová základna, na které se houby pěstují. Mycelium je to, z čeho se houby pěstují. Substrát si můžete připravit svépomocí z pšeničné, žitné, ječmenné slámy, ale i lnu, kukuřičného stébla a natě, nebo si jej můžete zakoupit u firem, které se specializují na prodej materiálu a vybavení pro pěstování hub. Při správném přístupu k pěstování získáte s 10 kg substrátu více než 2 kg hub. Pokud mluvíme o ceně, pak 10 kilogramů surovin za cenu se rovná jednomu kilogramu hlívy ústřičné prodávané za velkoobchodní ceny.

Jak jste pochopili, pro mladého podnikatele, který ještě neprodává tuny hub a nemá dobrý zisk, je lepší naučit se připravovat substrát sám, čímž ušetří významnou část peněz za suroviny.

Při přípravě základu pro pěstování vlastníma rukama byste měli věnovat zvláštní pozornost kvalitě a šetrnosti k životnímu prostředí slámy. Neměl by obsahovat mnoho chemických přísad a různé druhy syntetických hnojiv. Podle zkušených houbařů to výrazně zhoršuje kvalitu a objem úrody. Pokud je sláma silně přesycena chemií, pak houby nemusí růst vůbec, protože jsou citlivé na různé druhy škodlivin. Výnos můžete zvýšit přidáním pilin, dřevěných hoblin, stromové kůry nebo jiných přirozeně se vyskytujících přísad do substrátu.

Rada: Nakupujte slámu přímo z polí a sami si ji doručte. Existují firmy, které nabízejí rozvoz slámy domů, ale je to drahé a může se stát zbytečným nákladem.

Nezapomeňte, že i ta nejčistší a nejekologičtější sláma bude vyžadovat předúpravu, protože na jejím povrchu jsou nutně škodlivé mikroorganismy, které mohou poškodit vaše houby a dokonce zabít celou úrodu. Proto by sláma měla být tepelně ošetřena. Chcete-li to provést, musíte obrobek umístit do nádoby, zalít vroucí vodou a nechat „vařit“ alespoň jeden den.

Ale takový "řemeslný" způsob zpracování vede k silnému poklesu výnosu, který nebude větší než 1 kg. na 10 kg. Podklad. Toto číslo lze zvýšit použitím speciálních komor pro pasterizaci. Sláma je umístěna uvnitř komory, poté je tam vháněna horká vodní pára. Teplota v komoře by měla být přibližně 60 °C. V takových podmínkách se sláma udržuje po dobu 6-8 hodin, poté by měla být intenzita přívodu páry snížena tak, aby teplota klesla na 50 °. V komoře musí být nepřetržité větrání, ve kterém musí suroviny strávit další dva dny.

Související článek:

Jak víte, bude zapotřebí hodně slámy, protože konečný výnos hub závisí také na množství substrátu. Proto je potřeba velký prostor pro pasterizaci. K tomu je vhodný jakýkoli sklad, který je třeba mírně převybavit, hermeticky uzavřít. Nový parní generátor bude stát nejméně 1500 dolarů. Začínající podnikatelé však často šetří na tom, že používají použité zařízení, nebo si kupují domácí instalace.

Intenzivní způsob pěstování hub

Intenzivní způsob pěstování je založen na jasné kontrole mikroklimatu, správné teplotě a vlhkosti. Při dobré organizaci procesu můžete sklízet po celý rok.

Jak probíhá intenzivní pěstování hub?

Již připravený substrát je oset myceliem v poměru: 30-50 kg na tunu obrobku. mycelium. Dále je vše baleno v plastových sáčcích o hmotnosti 10-12 kilogramů. Aby se zabránilo hnilobě a aby se odstranila přebytečná vlhkost, která se nahromadí během klíčení, musí být v sáčcích vytvořeny otvory. Po skončení přípravné fáze vložíme sáčky do speciální klíčící komory. V komoře je třeba dodržovat zvláštní podmínky: vlhkost na úrovni 60-65%, teplota ne vyšší než 24 stupňů, žádné přímé sluneční světlo.

Zhruba po dvou týdnech podhoubí začne klíčit a sáčky by se měly přemístit do jiné komory, kde začne hlavní růstová fáze. Zde je nutné dodržovat vyšší vlhkost (na úrovni 80-85%), ale nízkou teplotu (12-18 stupňů). Vysoké vlhkosti je dosaženo neustálým kapkovým zavlažováním. K tomu je nutné instalovat nad hřebeny systémy, které umožňují regulovat frekvenci a objem zavlažování.

Pokud jsou splněny všechny požadované podmínky, objeví se po 1-2 týdnech na povrchu mycelia zárodky plodnice. Následně z nich vyrostou celé trsy hub. Zrání probíhá ve vlnách během 5-7 dnů s krátkým intervalem 10-14 dnů. Obvykle se sklidí první 3 vlny a poté se použité sáčky vymění za nové.

Rozsáhlý způsob pěstování hub

Při extenzivním způsobu pěstování hub se mycelium nezavádí do úrodného substrátu, ale přímo na dřevěné pařezy nebo otruby stromů. Tato metoda je co nejblíže reálnému prostředí pro růst plísní. Je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že pěstování hub touto metodou není příliš vhodné pro seriózní produkci. Jednak je doba pěstování mnohem delší než při použití substrátu, je zde větší problém s výběrem pařezů a stromů, technologie pěstování je složitější a vyžaduje značné studium. Také po asi 3-4 letech se výnos z jednoho pařezu sníží na 10%, což bude znamenat potřebu hledat nová „místa“ pro pěstování.

Související článek:

Obecně je tato metoda vhodná pro soukromé pěstování, nebo pro labužníky, kteří preferují přirozenou chuť hub a poznají jen to, co je nasbíráno v lese, nebo vypěstováno technologií, která je co nejblíže přírodě.

Mycelium: kupte si sami nebo pěstujte

Konečný výsledek vaší práce na pěstování hub závisí také na kvalitě mycelia. Proto je třeba jej kupovat buď od důvěryhodných a renomovaných výrobců, kteří jsou na tomto trhu déle než rok, nebo si jej pěstovat sami.

Samopěstování s sebou nese řadu určitých obtíží:

K pěstování plodného a kvalitního podhoubí jsou potřeba seriózní znalosti a spousta zkušeností.
Registrace dokumentů pro osivový materiál
Časové náklady. Vezměte prosím na vědomí, že mycelium je třeba pěstovat a to bude nějakou dobu trvat. Poté je třeba zasít, počkat na sazenice a teprve poté začne fáze hlavního klíčení houby. Jste připraveni čekat? Máš čas?

Existuje také řada technických potíží, které nebude pro začátečníka příliš snadné zvládnout. Přestože pěstování podhoubí může být ziskové podnikání a můžete na něm dokonce postavit samostatný podnik, mnoho pěstitelů hub neriskuje a raději nakupuje polotovary od velkých dodavatelů.

Při výběru dodavatele věnujte pozornost povolením, čtěte recenze o firmě, ptejte se na ni. Podívejte se také na samotné mycelium. Mělo by být bílé, bez plísní, černých skvrn. Vůně by měla být příjemná, jako čerstvé houby, pouze řezané v lese.

Pokud jste právě začali dělat toto podnikání a poprvé kupujete mycelium, je lepší kontaktovat specialistu, který vám v této věci může pomoci. V opačném případě riskujete, že si koupíte nekvalitní produkt, který je napaden plísněmi, nebo zcela nevhodný pro vaše pěstební podmínky. Zkušené houbaře ve svém okolí najdete na specializovaných fórech.

Související článek:

Výběr pracovníků pro vaši houbařskou farmu

Všechny potíže, o kterých jsme psali výše, blednou ve srovnání s problémy se sháněním kvalifikovaných pracovníků pro vaši houbařskou farmu. Konečný výsledek do značné míry závisí na zkušenostech osoby, která bude sledovat proces pěstování hub. Ale tuto zkušenost lze získat pouze učením se ze svých chyb, metodou pokusů a omylů.

Pokud se vám přesto podaří najít dobrého houbaře, jeho plat tomu bude odpovídat. Nejlepší možností je sazba, která závisí na množství úrody. Dodatečně tak motivujete pracovníka ke sledování mycelia, aby dělal vše pro to, aby výstup měl co největší výtěžnost.

Kolik lidí potřebujete k obsluze vaší houbařské farmy?

Pokud se za den shromáždí až 200 kilogramů hub, vypořádají se s touto záležitostí 2 lidé. Pokud od 200 do 500, bude zapotřebí 3-5 osob. Navíc přidejte ty, kteří se podílejí na přípravě podkladu, prodej produktu, účetní a manažera. Ukazuje se tedy, že na vaší farmě bude pracovat minimálně 5 lidí. Postupem času, jak se zvyšuje výroba a prodej, je potřeba najímat a školit nové lidi.

Při výběru místnosti pro houbařskou farmu okamžitě zvažte způsoby doručení. Je skvělé, pokud se farma nachází ve městě nebo někde na předměstí. Tím se sníží náklady na doručení, čímž se sníží náklady na nákup hub. Pokud je farma někde daleko od místa prodeje, tak pěstování kvůli drahé dodávce nemusí být rentabilní.

Pěstování hlívy ústřičné je slibný podnikatelský nápad, který nevyžaduje velké počáteční investice. Toto podnikání může být organizováno v suterénu nebo garáži a podle odborníků může poskytnout vysokou ziskovost. Hlíva ústřičná má neobvyklou pikantní chuť. Jsou dobré nakládané, solené a smažené. Používají se jako součást boršče, salátů a polévek a také v mnoha dalších pokrmech. Nejlepší dobou, kdy začít s pěstováním hub, je podzim. Samopěstování hub je bezpečnější než jejich sběr na lesní mýtině, protože. doma není šance nasbírat jedovatou houbu. Poptávka po hlívě ústřičné a žampionech podle statistik neustále roste. Hlíva ústřičná se získává bez použití "chemie", ve složení hub nejsou žádné konzervační látky a barviva. Do Ruska se více než 80 % všech pěstovaných hub dováží, především z Polska. V Rusku nejsou zvyky jíst houby tak běžné, takže průměrný obyvatel Ruské federace spotřebuje 300 gr. hub za měsíc, zatímco v Belgii 4 kg.

Výhody a nevýhody zahájení podnikání v oblasti pěstování hlívy ústřičné

Hlavními spotřebiteli hlívy ústřičné jsou maloobchodní prodejny, specializované prodejny, zeleninové trhy, restaurace a supermarkety. Zvažte klíčové výhody a nevýhody realizace tohoto podnikatelského nápadu.

Výhody	nevýhody
K zahájení podnikání nejsou potřeba žádné počáteční velké finanční investice	Náročnost realizace velkých dávek hub
Snadné pěstování hub doma, plodí za 6-8 týdnů. Až 3 fáze sklizně z jedné plodiny	Potřeba odborných znalostí v oblasti pěstování hub
Možnost snížení nájemného využitím vlastní garáže nebo sklepních prostor	Sezónnost, maximální prodejní vrcholy jsou pozorovány v listopadu až prosinci, kdy dojdou vlastní zásoby lesních hub obyvatelstvu

Hlíva ústřičná jsou chutné houby, které svým nutričním obsahem nejsou horší než hříbky. Obsahují lehce stravitelné bílkoviny, vitamíny skupiny PP, C, B, H, aminokyseliny, ale i hlíva ústřičná odstraňují radioaktivní prvky, zlepšují krevní tlak a snižují riziko rakoviny. Pěstování hlívy ústřičné jako podnikání je perspektivní oblastí pro rozjezd vlastního podnikání. Péče o hlívu ústřičnou je jednodušší než například o žampiony. Pro pěstování hlívy ústřičné se používají substrátové bloky, které lze zakoupit v obchodech nebo vyrobit samostatně. Nejjednodušší a nejlevnější způsob je směs slámy a slupek slunečnice, který se napařuje a balí na 4-5 hodin, aby se odstranila plíseň. Na trhu s houbami je pro hlívu ústřičná řada konkurentů, nejběžnější jsou žampiony, flammulina, shiitake.

Registrace podniku na pěstování hlívy ústřičné

Chcete-li začít podnikat, musíte svou podnikatelskou činnost zaregistrovat u finančního úřadu. Je nutné určit kód pro druh činnosti dle OKVED, v našem případě: 01.12.31. - „Pěstování hub a mycelia (mycelium)“. Tento druh podnikání může mít následující právní formu: IP, LLC. Je třeba poznamenat, že forma podnikání jako soukromý pozemek pro domácnost (osobní vedlejší pozemek) nebude fungovat! Níže uvedená tabulka ukazuje možné formy organizace podnikání:

Forma obchodní organizace	Výhody použití
LPH ( pozemek osobní domácnosti)	Tato forma podnikání není vhodná.
IP ( individuální podnikatel)	Možnost pěstování a prodeje hub. Postup registrace se skládá z následujících kroků: potvrzení o zaplacení státní daně (800 rublů); notářsky ověřená žádost na formuláři č. P21001; žádost o přechod na ESHN nebo USN (jinak bude standardně OSNO); kopie všech stránek pasu.
OOO ( společnost s ručením omezeným)	Schopnost přilákat další finanční zdroje do podnikání prostřednictvím vládních podpůrných programů a zemědělských půjček. Postup registrace je následující: žádost na formuláři č. Р11001; charta LLC; rozhodnutí otevřít LLC nebo protokol, pokud existuje několik zakladatelů (partnerů); potvrzení o zaplacení státní daně (4000 rublů); kopie pasů zakladatelů ověřené notářem; žádost o přechod na jednotnou zemědělskou daň nebo zjednodušený daňový systém (standardně bude existovat obecný systém zdanění OSNO). Podle zákona nesmí být základní kapitál LLC nižší než 10 000 rublů!
KFH ( rolnické hospodaření)	Vzhledem k tomu, že pěstování hub je zemědělskou činností, může jej organizovat KFH, což je zjednodušená forma LLP (společnost s ručením omezeným), stejně jako IP a LLC mají právní sílu. Čtěte více: →. Pro KFH je zaveden ESHN nebo USN.

Podnikatel může přejít na ESHN, pokud ve své hlavní činnosti vyrábí více než 70 % zemědělských produktů.

Po registraci je nutné získat povolení od SES, požární inspekce. Pro absolvování SES musíte vzít krabici s produkcí hub na zkoušku. Poté, co houby vyrostou, bude nutné získat certifikát kvality od SES (cena ~ 40-80 $). Video lekce níže představuje rysy jednotné zemědělské daně (ESNKh).

Pěstování hub: příprava mycelia (semena)

V současné době existují tyto druhy hlívy ústřičné: plicní, ústřičná, citronová, floridská, stepní, rohovitá. Všechny rostou ve volné přírodě, k výrobě používají speciální kmeny, které jsou jednodušší a nenáročnější.

V počáteční fázi je nutné připravit inokulum - mycelium. Mycelium je základem pro klíčení hub. Domácí výrobci produkují levnější semena, takže náklady na mycelium saratovské společnosti "Santana" jsou 4krát levnější než maďarské "Silvan".

Při nákupu podhoubí je třeba věnovat pozornost kmeni a odrůdě houby (podle štítku na obalu), míře a procentu znečištění zrna, trvanlivosti, odolnosti proti plísním. Zkontrolujte teplotu mycelia uvnitř, optimální teplota je + 20-22 ° C. Neměly by být žádné černé nebo zelené skvrny se zápachem amoniaku. Podhoubí by mělo mít jasně oranžovou barvu s lehkým žlutým nádechem. Mycelium lze skladovat 90-120 dní při teplotách do +2°C a dokonce i zmrazit. Takové podmínky skladování nemají vliv na vegetaci. Z jedné plodiny můžete získat až 3 plodiny.

Vyrobte si mycelium sami

Hlíva ústřičná patří mezi dřevokazné organismy, pěstuje se na pilinách listnatých dřevin. Optimálním pěstebním prostředím je sláma, kukuřičné klasy, slupky slunečnice. Houbaři-podnikatelé používají bloky obsahující substráty s přídavkem lněného odpadu nebo slámy. Je nutné zajistit, aby materiál nebyl infikován a neměl podestýlku. Bloky je lepší vyrábět v oddělených čistých místnostech.

Pro výrobu substrátů se sláma v drcené formě nebo piliny napařují horkou vodou. Na 1 kg mycelia se odebere 10 kg. Podklad. Materiál se ochladí, spojí s myceliem a balí do plastových sáčků (80 x 40 cm). Hmotnost jednoho balení je 10-12 kg. Sáčky jsou svázány a skladovány na policích v tmavé místnosti při dodržení teplotního režimu (+18…20ºС).

Podhoubí se drtí bezprostředně před pokládkou bez otevírání sáčků, teploty podhoubí a substrátu se vyrovnají, aby se zabránilo tepelnému šoku podhoubí. Balení s myceliem je před otevřením ošetřeno dezinfekčním roztokem pro zachování sterilních podmínek. Manipulace při pokládání mycelia se provádějí v rukavicích.

Štěrbiny jsou v sáčcích provedeny šachovnicovým vzorem po celé ploše s krokem 10-15 cm.Štěrbiny jsou vyrobeny ostrým čistým předmětem (dláto, nůž) pod úhlem 45°. Délka štěrbiny je 0,5 cm, pak se houby prorazí v hustých porostech, mají velké množství plodnic. Pokud jsou potřeba menší spoje, provedou se boční řezy ve formě „kříže“ nebo „klíšťat“ s hloubkou 0,2–0,3 cm. Zhutněné bloky hub se instalují na police inkubační místnosti tak, aby perforované strany měly dobré přístup vzduchu, neopírejte se o zeď.

Sáčky jsou umístěny na policích s volným přístupem vzduchu jak mezi nimi, tak zespodu. Mezi bloky by měla být minimální vzdálenost 5 cm.Během inkubační doby není místnost větrána, aby se vytvořila vysoká koncentrace oxidu uhličitého a zvýšilo se procento vlhkosti. Je nutné provádět každodenní mokré čištění roztoky obsahujícími chlór.

Proces pěstování hub: technologie

Po zabalení substrátu se po 2,5 týdnech objeví malé shluky ve štěrbinách dříve vytvořených v pytlích. Balíky se substrátem se přenesou do jiné místnosti s dobrým osvětlením po dobu nejméně 12 hodin denně, s určitou vlhkostí a teplotou + 10 ... 15 ° C. V období zrání a růstu hub by měla být vlhkost vzduchu 85-95%.

Barva klobouku houby závisí na teplotě v místnosti. Čím vyšší teplota, tím světlejší bude klobouk, i když to nemá vliv na chuť. Osvětlení také ovlivňuje barvu klobouku houby. Při vyšší intenzitě světla je čepice tmavší.

Zavlažování houbových bloků je žádoucí provádět "na sucho", pomocí zvlhčovačů, pak tělo houby nebude vodnaté. Jak roste, je přijatelné používat konvenční zálivku, ale vodu o teplotě 10-25 ° C stříkáme shora dolů na klobouky hub 1-2krát denně.

Místnost musí být dobře větraná. Hlíva ústřičná by měla mít čas mezi zálivkami zaschnout, nesnáší nadměrnou vlhkost. Klobouky hub s přebytečnou vlhkostí budou ve tvaru poháru, pokryté žlutými deskami. Houby během plodování tvoří velké množství spor, které mohou způsobit alergie. Proto by pěstební místnost neměla být umístěna v blízkosti obytných místností.

Po týdnu se houby stanou prodejnými, můžete je nakrájet. Zbytky nohou jsou odstraněny a bloky hub jsou přesunuty. Bloky napadené plísní se vynesou z místnosti a použijí se jako organické hnojivo. O týden později houby opět plodí. Z 1 sáčku substrátů se sklidí 3 várky hub, poté se inokulum vymění za nové.

Pro intenzivní růst hub jsou problémem houbové mušky., takže ventilační poklopy musíte uzavřít moskytiérou o velikosti ok 1 mm. Začínajícím podnikatelům se doporučuje kupovat hotové bloky substrátů Existují firmy, které prodávají semena pro pěstování hub. Cena jednoho bloku o hmotnosti 10 kg je 60 rublů. Jsou z toho asi 2 kg hub. Cena velkoobchodníků za pěstované houby je 40 rublů. na kg. Příjem z 1 sáčku semen - 20 rublů.

Video lekce: „Pěstování hlívy ústřičné jako podnikání“

Hodnocení zisku: kolik můžete vydělat?

Zisk odhadněme na 400 bloků, které lze umístit na plochu do 200 m2. Je třeba poznamenat, že produkce hlívy ústřičné je několikanásobně ekonomičtější než žampiony! Příjem Při nákupu 400 bloků bude příjem 8 000 rublů. Pokud si substrát vyrobíte sami, lze zisky zvýšit. Po získání zkušeností se doba pro získání hotových výrobků sníží na 30 dní, zatímco náklady na 1 kg. hlíva ústřičná bude 12,6 rublů. Prodejní cena hub pro spotřebitele je 50 rublů. na kg.

Výdělky přináší nejen prodej hub a substrátu. Můžete prodávat takzvané "pařezy hub." Do dřevěného špalku uděláme díru, do ní vložíme mycelium a substrát je hotový. Mezi letními obyvateli jsou velmi žádané "houbové pahýly". Druhou možností je prodej použitého osiva, které je dobrým krmivem pro zvířata a hnojivem pro zahradu. Třetí možností rozvoje podnikání je produkce konzervovaných hub. Čtvrtou možností je pořádání speciálních kurzů o pěstování hub doma.

Prodej výrobků

Hlavním rizikem tohoto podnikatelského nápadu je marketing, tzn. neschopnost realizovat prodej v požadovaném objemu. Aby bylo podnikání s pěstováním hub úspěšné, je zapotřebí dobře zavedený prodejní trh. V Rusku je konkurence v této oblasti stále nízká a po houbách je vždy poptávka. Hlavní odběratelé hub: restaurace, kavárny, obchody s potravinami, zeleninové trhy. V zimním období se potřeba hlívy ústřičné zvyšuje, protože vlastní zásoby hub obyvatel docházejí. V prosinci náklady na kilogram hlívy ústřičné dosahují 60 rublů.

Hodnocení atraktivity podniku webem časopisu

Ziskovost podnikání	(4,2 z 5)	Obchodní atraktivita 3.8
Návratnost projektu	(4,0 z 5)
Snadné zahájení podnikání	(3,0 z 5)
Slibný je byznys s pěstováním hlívy ústřičné. Hlavními výhodami jsou minimální investice a možnost tvorby doma (garáž, sklep). Doba návratnosti je 4-7 měsíců, ziskovost ~40%. Investiční náklady ~ 500 000 rublů. Produkce hub vyžaduje odborné znalosti a udržování potřebného mikroklimatu v místnosti. Hlavním problémem tohoto podnikání je prodej hotových výrobků, což vyžaduje vytvoření distribuční sítě. Druhým nedostatkem je sezónnost a nerovnoměrné prodeje, jejichž vrchol připadá na začátek zimy (listopad-prosinec).

Pěstování hub jako podnikání: finanční výpočty krok za krokem a návratnost + 3 způsoby prodeje zboží v podnikání s houbami.

Kapitálové investice do podnikání: 90 000 rublů (na pronajatém pozemku).
Návratnost za pěstování hub: od 2 měsíců (1 výrobní cyklus).

Houby jsou nedílnou součástí jídelníčku téměř každého člověka.

Mají spoustu užitečných látek, chutnají, mají různé možnosti vaření a co je obzvlášť cenné, jsou vždy cenově dostupné.

Více příznivců má snad jen bramborová „královna stolu“.

Z těchto důvodů houbařský byznys přitahuje mnoho lidí, kteří si chtějí vyzkoušet své podnikatelské dovednosti.

Proč ne?

Pěstování hub je koneckonců považováno za jeden z nejziskovějších druhů podnikání v tomto segmentu.

Investice je relativně malá, zvláště pokud máte vlastní obchodní oblast.

Mnohým navíc tento způsob pěstování prostě vyhovuje a sezónnost v tomto byznysu neexistuje.

Ale kromě lásky k houbám musíte mít speciální znalosti k organizaci podnikání.

Jak začít pěstovat houby jako byznys?

Pro organizaci houbařského podnikání není nutné být profesionálním houbařem.

V tomto případě však bude třeba prostudovat mnoho teoretických informací:

Jaké houby zvolit pro pěstování?
Jak probíhá proces „od a do“?
V jakém prostředí budou houby růst?
Co lze udělat pro zvýšení výnosu?

A to jsou jen otázky související se specifiky tohoto případu.

Budete také muset prostudovat organizační problémy použitelné pro jakýkoli typ podnikání:

Jaké doklady je třeba vystavit, abyste se mohli legálně věnovat činnosti?
Kolik peněz potřebujete, abyste mohli začít pěstovat houby jako podnikání?

Jaké dokumenty jsou potřeba pro podnikání s houbami?

Chcete-li se legálně zapojit do podnikání s houbami, musíte projít poměrně jednoduchým registračním postupem:

Podnikatel si musí zaregistrovat IP.

K tomu potřebujete pouze cestovní pas.

Proces je jednoduchý a zvládnete ho bez prostředníků.

Nemusíte si vybírat daňový systém.

Pěstování hub se kvalifikuje jako zemědělská výroba.

V souladu s tím bude vaše činnost podléhat ESHN.

A to je 6 % ze zisku, což je velmi výnosná varianta.

V budoucnu si budete muset pořídit řadu papírů, bez kterých nemáte právo sklizenou úrodu prodat.

Mezi tyto dokumenty patří:

radiologický protokol;
osvědčení o shodě výrobků s GOST;
rostlinolékařské osvědčení.

Jaké houby zvolit pro pěstování?

Zkušenější podnikatelé doporučují začátečníkům začít s pěstováním hlívy ústřičné.

Důvodů je několik:

protože je potřeba vyrobit kompost, což je pracnější a obtížnější úkol než příprava substrátu;
žampiony jsou „náročnější“ na kvalitu získaného mycelia;
všechny požadavky a technologie musí být na rozdíl od pěstování hlívy ústřičné dodržovány zvlášť jasně.

Na základě těchto úvah je lepší začít s hlívou ústřičnou.

A když zvládnete techniku a vybavení, můžete začít žampiony.

Jak vybrat místnost pro pěstování hub?

Pěstování hub je druh podnikání, který můžete dělat i ve vlastním bytě nebo doma.

Ale zároveň musíte pochopit, že výsledný objem úrody pokryje možná potřeby vaší rodiny.

Podniky potřebují větší území.

Dobře se hodí venkovské chalupy, opuštěné zemědělské farmy, kůlny.

Na prostory "houby" jsou kladeny následující požadavky:

Pro pěstování stačí malá plocha - od 15 m 2.
Přísné požadavky na teplotní podmínky: cca 12-25C.
Houby potřebují vysokou vlhkost - 85%.
Tohoto ukazatele je dosaženo pomocí zavlažování nebo pomocí speciálního zařízení.
Technické místnosti musí být vybaveny elektřinou (a vytápěním), vodou a kanalizací (odtok vody).
Pokud místnost není větraná, musíte ji nainstalovat sami.
Stěny jsou dostatečně vybílené a podlaha je vylita betonem.

Pokud plánujete organizovat výrobu ve velkém měřítku, na vyhrazeném místě (v ideálním případě) musíte vybavit následující prostory:

na výrobu kompostu nebo substrátu z nakupovaných surovin;
pro pasterizaci vhodným zařízením;
pro pěstování vlastního mycelia;
hlavní místnost pro pěstování hub.

Jaké zdroje jsou potřeba pro podnikání s houbami?

Kromě dokumentační přípravy a výběru prostor probíhá hlavní fáze – hledání zdrojů pro pěstování hub.

Tento seznam zahrnuje vytvoření potřebného krytu, nákup mycelia a výběr vybavení pro podnikání s houbami.

Jaká by měla být půda pro pěstování?

Zajímavý fakt:
Russula a růžové volushki, které jsou nám známé, jsou v Německu považovány za jedovaté, medové houby a russula - ve Francii, hřib - v Itálii, hříbky - ve Švýcarsku. Obyvatelé těchto zemí neriskují sběr těchto druhů.

Houby se pěstují ve speciální půdě - substrátu.

V jeho roli se používá sláma, piliny, konopí, otruby, plevy a podobné suroviny připravené podle technologie.

Navíc se bude lišit v závislosti na druhu hub.

Substrát pro pěstování hlívy ústřičné si snadno připravíte svépomocí.

Kdo však nechce ztrácet čas nebo energii, může si jej zakoupit na jiných farmách.

Ale pro žampiony musíte připravit nebo zakoupit kompost.

Kompost lze vlastně využít i na hlívu ústřičnou.

Je ale náročnější na přípravu než substrát.

Podnikatelé proto k takovému kroku přistupují jen zřídka.

Jak vybrat semeno?

Materiál, ze kterého se houby pěstují, má zvláštní název - mycelium.

Chcete-li začít podnikat, lze jej zakoupit ve větších houbařských farmách.

Následně si můžete podhoubí pěstovat sami.

Pěstování a prodej mycelia může být dalším zdrojem příjmů pro vaši farmu.

S tímto krokem však nespěchejte, nebude snadné ho realizovat.

Nejprve je tedy důležité stanovit proces produkce hub na prodej, a to až po experimentování s myceliem.

Při nákupu mycelia lze kvalitní produkt určit podle následujících ukazatelů:

Bílá barva;
Hezká vůně;
nepřítomnost cizích skvrn;
farma má licenci, která potvrdí kvalitu zboží.

Jaké vybavení je potřeba pro podnikání s houbami?

Hlavní nákladovou položkou v houbařském podnikání je nákup potřebného vybavení pro úpravu prostor.

název	množství	Celkové náklady (třít.)
Celkový:		60 000 rublů.
parní generátor	1	30 000
Zvlhčovač	1	7 000
Ohřívač	1	3 000
Větrání	1	4 000
Pasterizátory	2	8 000
Krabice a tašky	550	5 000
jiný	-	3 000

Vyhledejte potřebný personál

Pokud už je podnikání s houbami vámi naplánováno jako zdroj výrazného zisku, sami to již nezvládnete.

Nejprve, abyste ušetřili, můžete do podnikání zapojit rodinu.

Do budoucna si ale stejně musíte najmout kutily.

V tomto případě není třeba mluvit o přítomnosti potřebné kvalifikace.

Zkušenosti s pěstováním hub a příslušné znalosti se totiž v současnosti na žádné vysoké škole ani technické škole neposkytují.

Požadavky tedy budou standardní: člověk musí mít hygienickou knížku, musí poctivě a zodpovědně plnit své povinnosti.

Jak najít způsoby implementace v segmentu hub?

Hledání zákazníků na prodej je hlavním problémem, který pěstování hub jako podnikání má.

Poptávka po tomto produktu je stabilní, ale zboží je zpravidla objednáváno v malých sériích a od důvěryhodných dodavatelů.

Přesto mají i začátečníci šanci najít si své místo ve výklenku.

Přestože jsou houby specifickým produktem, je třeba ho také propagovat.

Chcete-li to provést, použijte následující metody:

dávat inzeráty do tematických novin;
vytvořit webovou stránku a propagovat ji na internetu;
poslat potenciálním zákazníkům bezplatné zkušební vzorky produktů;
zařiďte promoakce a vytvořte systém kumulativních slev pro své zákazníky.

Kdo je konzumentem takové produkce?

Spotřebitelé	Popis
Jarmarky, trhy	Maloobchod na trzích a veletrzích je nejběžnějším způsobem prodeje zboží vypěstovaného na vlastní farmě. Někdy lidé nechtějí houby kupovat na trzích, protože pochybují o jejich kvalitě. Uspořádejte bod čistě a úhledně, zavěste povolenky na nápadném místě, využijte venkovní reklamu. Vytvoříte si tak spolehlivou image a vybudujete základnu stálých zákazníků.
Obchody, supermarkety	Tato možnost se používá pro realizaci velkoobchodních šarží. Nevýhodou této metody je vysoká konkurence. Proto budete muset poprvé snížit cenu, abyste získali objednávky. Průměrná zisková marže klesne, ale z dlouhodobého hlediska získáte stálé zákazníky a velké dávky objednávek.
Kavárny a restaurace	Objednávají produkty ne v tak velkých objemech jako obchody. Existují však houbaři, kteří spolupracují pouze s takovými zařízeními. A jejich podnikání vzkvétá!

Kolik stojí otevření obchodu s houbami?

Je těžké pojmenovat průměrnou částku, která bude zapotřebí k organizaci podnikání v oblasti pěstování hub.

Výše útraty ovlivňují následující faktory:

pěstujete houby na vlastním pozemku nebo máte pronajatý pozemek/prostor;
jaký objem výroby je plánován;
kolik stojí nezbytná surovina od vašeho dodavatele;
kolik asistentů jste najali a další.

Představte si, jaká může být počáteční investice a velikost současné investice pro malou farmu.

Organizuje se na pronajatém území a žampiony jsou vybrané houby.

Výrobní kalkulace se provádí na jeden standardní cyklus (2 měsíce).

Zahájení investic

Pravidelné investice

Ziskovost a návratnost podnikání s houbami

Houbaření láká mnoho lidí, kteří měli do oblasti rostlinné výroby daleko.

A ještě více se nezabýval houbami.

Jaký je důvod zájmu o tento konkrétní výklenek?

Faktem je, že odborníci označují tento druh podnikání za jeden z nejvýnosnějších.

Míra návratnosti může být 75–80 % a dokonce může dosáhnout 100 %!

K dosažení takových ukazatelů je samozřejmě důležité splnit řadu požadavků.

Ani to však není mínus, protože dalším plusem tohoto podnikání je relativně malá investice.

Při této výši investice získáme 30 tun kompostu. Z každé tuny se na konci cyklu sklidí asi 150–200 kg hub.

30 x 150-200 = 4500-6000 kg;

4 500 x 100 rublů = 450 000 rublů;

6 000 x 100 rublů = 600 000 rublů.

Výpočty ukazují, že za ideálních podmínek si podnikatel vydělá od 450 000 do 600 000 rublů za 1 cyklus (2 měsíce).

Od této částky však musíte odečíst výši kapitálových investic a pravidelných investic za 2 měsíce:

450 000 - (90 000 + 120 000x2) = 100 000 rublů.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou se dozvíte ve videu:

Potenciální rizika podnikání s pěstováním hub

Existuje řada podmínek, které mohou bránit podnikateli v tom, aby z podnikání získal dostatečný výnos a zisk.

Stojí za to se s nimi seznámit před zahájením projektu, abyste byli „připraveni“.

Riziko	Pravděpodobnost	Jak se bránit?
Ne všechny položky byly prodány	Střední	Chcete-li minimalizovat riziko, pracujte na rozšiřování zákaznické základny. Pokud již tato situace nastala, lze produkt vysušit.
špatná sklizeň	Střední	Najděte jiného dodavatele mycelia, pečlivěji kontrolujte proces pěstování hub.
Porucha zařízení	Nízký	Sami sledujte správné používání technologie a naučte to pracovníky. Je vhodné mít s výrobcem uzavřenou smlouvu o záručním servisu.
Zvyšující se konkurence	Nízký	Používejte reklamní metody, hledejte nové zákazníky, kontrolujte cenovou hladinu v souladu s těmi tržními.

V souhrnu stojí za zmínku, že úspěch jakéhokoli podnikání závisí na úrovni vaší návratnosti a touze dosáhnout úspěchu.

Včetně toho, když na to přijde pěstování hub - podnikání bude prosperovat, pokud věnujete čas poznávání tohoto odvětví.

Shromážděte všechny možné informace, sepište podnikatelský plán (i když neplánujete získat úvěr na podnikání nebo investici).

Když víte, co a jak dělat, určitě najdete ty správné nástroje!

Nespěchejte, abyste utratili první zisk na osobní cíle.

Investujte do podnikání a rozšiřte své podnikání tak, aby bylo ziskovější.

Užitečný článek? Nenechte si ujít nové!
Zadejte svůj e-mail a získejte nové články poštou

Populární typy podnikání dnes lákají svou jednoduchostí a dostupností. Na internetu můžete najít spoustu podnikatelských nápadů a návrhů s minimální investicí peněz a úsilí. Často to vyžaduje klidný vývoj. Můžete mít vlastní zábavní agenturu, poradenské centrum, ale nechybí ani nabídka na pěstování hub (žampiony, hlíva ústřičná). Navíc to můžete udělat jak doma nebo na venkově, tak v místnosti k tomu vybavené. První možnost vás však také ušetří nutnosti pronajímat nebo kupovat pozemky a budovy. Pěstování hub doma jako podnikání je velmi oblíbené, o čemž svědčí pozitivní recenze. To je vysvětleno skutečností, že konkurence je zde malá a existuje mnoho fanoušků tohoto produktu.

Kde začít s pěstováním hub?

Chcete-li začít, budete muset vymyslet brainstorming a napsat obchodní plán. Kromě toho bude nutné vypočítat množství a náklady na potřebné vybavení, materiály, hnojiva a další věci. Ale i když na takové investice nemáte peníze, můžete si vzít půjčku na rozvoj malého podnikání a splácet ji z příjmu, který dostanete. Je také velmi důležité rozhodnout se, jaký druh hub chcete pěstovat.

Výběr a uspořádání pokojů

Zkušení byznysmeni využívají k práci speciální kultivační komory, které polovinu práce udělají za vás a stačí jen sledovat mikroklima, teploty, hladinu oxidu uhličitého a kyslíku. Místnost by měla být prostorná a dobře větraná. Na svém vlastním webu můžete pro tyto účely vybudovat rozšíření nebo použít hotové prostory.

Rada: Určení druhů hub, které chcete pěstovat, je také důležité, abyste pochopili, jaké prostory budete potřebovat. Přitom jeden nemusí stačit, protože různé houby vyžadují různé podmínky. Například se výrazně liší od technologie pro mléčné houby. Pokud jste začátečník, vyberte si nejjednodušší možnosti a ne více než 2-3, pak mohou být vaše náklady a chyby v počátečních fázích minimalizovány. Například hlíva ústřičná bude energeticky i finančně nejméně nákladná, potvrzují to recenze zkušených podnikatelů.

Aby bylo možné úspěšně sklízet po celý rok ve stejné místnosti, je třeba pěstební základnu neustále přihnojovat.

Základní materiály a substrát

Na nákladech můžete hodně ušetřit, pokud použijete podomácku vyrobený substrát (surovinová základna pro pěstování hub). Navíc budete potřebovat mycelium - z čeho se houby pěstují. Vlastními rukama si můžete připravit základ z pšenice, ječmene, žitné a lněné slámy, kukuřičných stonků a stonků. S 10 kilogramy substrátu získáte asi dva kilogramy hub.

Rada: pokud se rozhodnete připravit si základ pro pěstování hub sami, pečlivě sledujte kvalitu a šetrnost k životnímu prostředí slámy, kterou budete používat. Vnikání chemikálií a škodlivých látek do něj je spojeno nejen se špatnou sklizní, ale může také způsobit, že konečný produkt bude zdraví nebezpečný. Suroviny na substrát je proto lepší nakupovat a sbírat přímo na polích.

Před použitím surovin je důležité je zpracovat, protože obsahují škodlivé mikroorganismy, které mohou zničit úrodu i váš výdělek. Zpracování vás nevyjde draho – slámu stačí zalít vroucí vodou a nechat den louhovat a poté scedit. Existuje ale ještě jeden způsob, který výrazně zvýší pravděpodobnost velké úrody již při prvním pokusu. Spočívá v tom, že si budete muset pořídit speciální komoru pro pasterizaci surovin. Ohřeje slámu až na 60 stupňů a bude ji pařit dva dny. V budoucnu můžete tuto kameru používat pro nepřetržitou produkci a vyplatí se to, jak dokládají ohlasy od zástupců tohoto druhu činnosti.

Intenzivní způsob pěstování hub

Tato metoda bude pro vás nejziskovější a nejpohodlnější a umožní vám získat sklizeň a zisk po celý rok. Spočívá v jasné podpoře pěstebních podmínek a mikroklimatu.

Budete muset připravit a položit substrát v poměru: 30-50 kilogramů mycelia na tunu surovin. To vše bude třeba zabalit do plastových sáčků a udělat v nich několik otvorů pro ventilaci. Vlhkost v článcích, které nejsou vystaveny přímému slunečnímu záření, by měla být asi 60 % a teplota by měla být asi 24 stupňů Celsia. Po několika týdnech, kdy mycelium začne klíčit, bude třeba tyto sáčky přenést do jiné komory, která bude udržovat vlhkost asi 80% a teplotu 12-18 stupňů. V takové komoře budete muset také nainstalovat speciální systém, který zlepší mikroklima.

Rozsáhlý způsob pěstování hub

Tato metoda je levnější a více odpovídá skutečným podmínkám klíčení hub. Jeho podstata spočívá v tom, že nepřipravujete substrát, ale nanášíte podhoubí přímo na sruby stromů nebo pařezy. V tomto případě však získáte mnohem méně sklizně a období růstu se výrazně prodlouží. Navíc pro vás bude mnohem obtížnější sledovat teploty a vlhkost.

Rada: pokud se chystáte na seriózní a velkovýrobu hub, zvolte intenzivní způsob pěstování. Je sice dražší, ale zaručí vám stabilní úrodu po celý rok, čímž zvyšuje vaše šance na velké peníze.

Jak připravit mycelium?

Nejjednodušší je koupit si již hotový materiál. Ušetří vám to bolesti hlavy, námahu a sníží pravděpodobnost chyb ve výrobě. Pro začátečníka, soudě podle recenzí, je lepší vzít hotové mycelium, pak bude vaše potěšení. Ale pokud chcete začít pěstovat mycelium sami, připravte se na některé potíže:

Budete muset sestavit dokumenty pro semeno.
Samozřejmě budou nutné speciální znalosti a rozsáhlé zkušenosti, takže napoprvé se vám nemusí vůbec podařit.
Čas. Mycelium bude růst velmi dlouho. A tím se výrazně vzdálíte od začátku pěstování samotné bezprostřední plodiny.

Pokud se přesto chystáte koupit mycelium od některé z výrobních společností, určitě si přečtěte a poslechněte si o něm recenze. Vynikající kvalita surovin - záruka objemu a kvality vaší úrody.

Pokud máte připravený substrát, zakoupené vybavení a mycelium, připravte se na nejdůležitější etapu – realizaci. Pokud plánujete malou produkci, můžete se samozřejmě řídit a pracovat na ní sami nebo s manželem, ale i v tomto případě to budete zvládat jen velmi těžko. Malý objem je navíc nerentabilní. Do této práce můžete zapojit svou rodinu nebo najmout pracovníky. Při objemu 200-500 kilogramů hub za den budete muset najmout 2-5 lidí. A musí to být kvalifikovaná pracovní síla. Pokud však v tomto oboru získáte mnoho zkušeností, bude možné najmout lidi bez zkušeností a vyškolit je sami. Dá se najmout i manažer, ale pokud máte volný čas, můžete jeho práci dělat sami.

Recenze na pěstování hub

Pěstování hub, ať už jde o hlívu ústřičnou nebo jiné druhy, zejména doma, lze označit jako. Ve skutečnosti to není tak složité, ale vaše produkty ochotně nakoupí značky, restaurace a prostě gurmáni.

Přístav:
Můj manžel má houby moc rád. Kupovali jsme někdy celé várky na oběd od houbařů, babiček na trhu, v supermarketech. Jednoho dne ze srandy nabídl, že si založí výrobu vlastních hub. Nejprve jsme se spolu smáli a pak jsme se pro zajímavost šli na internet podívat, jak si lidé takový byznys budují, našli jsme spoustu pozitivních recenzí na tento typ činnosti. Vtip se změnil ve vážné rozhodnutí, protože jsme měli daču, prostory a skleník, ve kterém se dalo všechno vybavit, drobné úspory a manželovu lásku k žampionům. Musím říci, že se ukázalo, že houby jsou velmi snadné na pěstování a nenáročné! Rozhodli jsme se zmrazit první testovací šarže, sníst je a některé prodat na trhu. Tato práce se nám velmi líbila a rozhodli jsme se ji pojmout ve větším měřítku a poté jsme začali pěstovat hlívu ústřičnou. Nyní naše produkty odebírají tři velké restaurace. Můj muž si houby rád pochutnává.

Eugene:
Pracoval jsem jako prodavač v malém supermarketu. Mezi mé povinnosti patřila i práce v hale. Rozložil jsem zboží a nalepil cenovky. Pokaždé, když moje oči zachytily čerstvé žampiony, které byly dlouho skladovány a stály 200 rublů za balení, myslel jsem na to, jak se pěstují houby. Zdálo se mi, že jejich výroba nic nestojí a dají se jednoduše sbírat v lese. Když jsem dospěl k tomu, abych o tom hledal informace na internetu, byl jsem překvapen, že pro takovou práci jsou nutné speciální podmínky. Ale nebyly těžké. Vzpomněl jsem si na cenu hub v mém obchodě a pevně jsem se rozhodl to udělat. Nejprve jsem zkoušel levnější variantu a to piliny. A kromě toho se sám pokusil vyrobit mycelium. Úroda mi přišla těžká a velmi malá. Ten jsem však prodal a za výtěžek koupil hotový materiál. Jakmile jsem dostal nový zisk, investoval jsem ho do zlepšení pracovních podmínek a příště se mi začaly zvyšovat výdělky a zařídil jsem zásobování kaváren a obchodů houbami. Nyní nepracuji jako prodejce, ale zásobuji obchod svými produkty.

Natálie:
Od mládí jsem snila o tom, že budu podnikatelka a spřádala plány. Dokonce jsem na ekonomickou fakultu nastoupil jen za tímto účelem. Kromě toho miluji peníze a drahé věci. Jednoho dne jsem narazil na článek o tom, jak vybudovat firmu od nuly a s minimálními investicemi. Měl mnoho různých podnikatelských nápadů. Rozhodla jsem se vyrobit mýdlo doma a druhý den jsem se rozhodla koupit mýdlo a přísady do mýdla. Jaké bylo moje překvapení, když mi nákupy stačily jen na dárky pro maminku a kamarádky. Neudělal jsem skoro nic a vrátil se k hledání. Tentokrát jsem zvolil pěstování hlívy ústřičné. Rodiče mi dali klíče od dače a já se tam šel podívat. Našel jsem starou chatrč a začal ji uklízet. Už jsem věděl, že budu potřebovat kvalitní slámu a mycelium. Obojí si vyrobila sama. První sklizeň, kterou jsem dostal, jsem prodal svým přátelům a koupil tentokrát mycelium od společnosti. A dal mi větší úrodu. Místo fotoaparátů jsem používal staré skleníky mé matky. Koupil je o měsíc později. Nikdy jsem si nemyslel, že se můj sen může splnit tak snadno. Nyní mám vlastní pozemek s místnostmi a komorami na pěstování hub. V mé výrobě pracuje 10 lidí včetně vedoucího. A odpočívám na mořích, kupuji drahé věci a pomáhám svým příbuzným.

Michael:
Co jsme s manželkou právě zkusili! Oba jsme důchodci, naše děti vyrostly a začaly samostatný život. Chtěli jsme si zlepšit životní podmínky a vydělat nějaké peníze. Tím, že jsme se zabývali síťovým marketingem, utráceli jsme nervy, nedostali jsme nic na oplátku, ale snažili jsme se prodat zeleninu a ovoce z naší dači, vybrali jsme nějaké peníze a koupili si něco dražšího než obvykle. Jednou jsme si řekli, že bychom mohli prodávat nejen zeleninu a ovoce, kterých je i bez našich produktů za desetník, ale i houby. A na začátku podzimu, kdy byla sezóna prodejů darů přírody v plném proudu, jsme si ušetřili drobné peníze za práci a rozhodli jsme se, že zkusíme vybavit naše skleníky speciálně na houby (hlívu ústřičnou). Pracovali jsme ve dne v noci, ale neutratili jsme ani cent za vnější pomoc. Koncem září jsme vyrazili na trh s první sklizní, která byla vyprodána během pár hodin. S výtěžkem jsme instalovali další dva skleníky a zaregistrovali samostatného podnikatele. Nyní máme vlastní obchod a kavárny a restaurace si naše produkty rády koupí samy.

Vjačeslav:
Nejlepší podnikání je založeno na tom, co umíte nejlépe! Spolu s tátou jsme vášniví houbaři. Od dětství jsem s ním miloval tento „tichý lov“ a nemohl jsem vynechat jediný výlet do lesa. Když jsem vyrostl, začalo mi to chybět. Studoval jsem v ústavu a byl jsem málokdy doma s rodiči, stejně tak málo a chodil jsem s nimi na houby. Touha po tomto povolání mě přiměla přemýšlet o tom, jak si takovou radost realizovat sám a zároveň si vydělat peníze, protože sám jsem mnoho hub nepotřeboval. Hledal jsem v knihách informace, jak začít podnikat s houbami, a pak mi došlo, abych je pěstoval na prodej. Mluvil jsem s otcem a ten můj nápad schválil. Bylo však třeba najít místo. Jedinou vhodnou možností v té době bylo založit si firmu přímo v domě rodičů. A jednoho léta jsme se tomu s tátou vyrovnali. Postavili jsme dvě chaty, ve kterých jsme vytvořili originální systém vytápění a závlahy vzduchu. Tahal jsem slámu z polí a bylo rozhodnuto koupit mycelium hlívy ústřičné, abych se dlouho nehrabal a měl jistotu úspěchu hned od začátku. Po obdržení první úrody jsme otevřeli náš stan přímo na tržnici a za dva dny vše prodali. Poté bylo rozhodnuto postavit další dvě stejné chatrče a zřídit sériovou produkci hub.

Uložte článek na 2 kliknutí:

Nejlepší obchod je ten, který vám přináší potěšení a dobrý výdělek. Pěstování oblíbených hub (žampiony, hlíva ústřičná) je jednou z nejlepších investic a možností. Ale jako v každé produkci, i zde je třeba vzít v úvahu nuance obou přípravků, přímého pěstování a marketingu. Rádi budete nakupovat produkty a objednávat restaurace, kavárny a obchody. Proto nikdy nezůstanete pozadu.

V kontaktu s