Яке обладнання потрібне для млинцевої. Обладнання для млинця – секрети вибору Як відкрити млинцю на колесах

Популярні бренди

Флагманом на ринку млинців є французький бренд Rollel Grill. Млинці мають чавунні робочі панелі, покриті емаллю і відрізняються швидким, рівномірним прогріванням. Готування практично виключає використання олії. За допомогою такого обладнання можна пекти не тільки млинці, а й пироги.

Російська фірма Atesy випускає цілий модельний ряд млинців під назвою «Масляна». Розраховані прилади насамперед на невеликі заклади – у них невисока ціна і водночас гарна якість виготовлення. Робочі панелі виготовлені з полірованого чавуну. На такому пристрої можна спекти до 120 блі новий на годину. Ця російська компанія є вітчизняним лідером з виробництва кухонних меблів та іншого технологічного обладнання.

Турецький бренд Ozti займається випуском бюджетних моделей млинців, більшість з яких розрахована на випічку одного млинця (однопостові моделі).

Українська компанія "Кухарт" реалізує різне обладнання для млинців. Спеціалізується на готових комплектах. Наприклад, для виробництва конопіци (конвекційна піч та прес). Продаються фургони для млинців на колесах, оснащені всім необхідним обладнанням.

Якісні тістоміси випускає турецька фірма SGS. Пристрій з ємністю на 10 літрів обійдеться приблизно 44 000 рублів.

Бренд Snaige з Литви реалізує доступні за ціною холодильні та морозильні шафи. Експорт обладнання фірма здійснює з 1983 року. Сервісні центри бренду є у різних країнах, що значно полегшує обслуговування техніки.

Російський виробник "Аріада" випускає як морозильні, холодильні шафи, так і вітрини з охолодженням. Устаткування збирається виключно з імпортних вузлів від італійських та німецьких фірм. Робоча температура холодильних шаф від -5 до +5 градусів.

Вибір млинці найголовніший момент при відкритті, на цьому заощадити не вийде, тому що процес приготування млинців відбувається на очах у відвідувачів, і важливо, щоб млинці виходили з першого разу і не рвалися, не підгоряли. І питання з охолоджувальною панеллю залишається відкритим, де заготовляти начинку? Щодо млинцевої на колесах припустимо, це має відбуватися за правилами в окремому приміщенні, або привозиться заздалегідь, що теж не зовсім продуктивно.

Відкриття млинця може принести вам високий прибуток. Головне – продумати меню, закупити якісне обладнання та знайти відповідне місце для закладу.

Не всі ніші у сфері комунального харчування щільно зайняті підприємцями. Є ще ті напрямки, які можна освоїти новачкам. Сюди можна віднести кафе з «млинцевим» меню. Заклади такого плану пропонують відвідувачам споконвічно російську страву – з різними начинками, за різними рецептами. Як відкрити млинцю з нуля? Є кілька важливих нюансів, які варто врахувати підприємцю-початківцю, розробляючи бізнес-план.

Наша оцінка бізнесу:

Стартові інвестиції - 300 000 рублів.

Насиченість ринку – середня.

Складність відкриття бізнесу – 6/10.

Чи вигідно відкривати млинцеву?

Своя млинцева як бізнес – рентабельний напрямок, який за грамотного підходу приноситиме підприємцю стабільно високий дохід. Але перш ніж розпочинати документальне оформлення справи, не завадить зважити всі «за» та «проти».

Відкрити млинець буде вигідно з кількох причин:

• Відносно невисокі витрати на старті, які швидко окупаються.
• На ринку представлено не так багато автентичних закладів, які пропонують відвідувачам саме «млинцеве» меню.
• Великий вибір обладнання від постачальників.
• Доступна та недорога сировина для виготовлення страв.
• Існує кілька варіантів ведення бізнесу, які можна реалізувати.

Як показує практика, цілком реально налагодити прибуткову роботу млинцем як у маленькому місті, так і у великому населеному пункті. Але тут важливо скласти докладний бізнес-план із усіма розрахунками та стратегією розвитку, постійно працювати над залученням клієнтів до кафе.

Що стосується недоліків даного напряму бізнесу, то тут можуть виникнути труднощі з реєстрацією бізнесу - буде потрібний цілий пакет документів і дозволу наглядових інспекцій. Процедура оформлення кафе може забрати багато часу та коштів. Але це стосується абсолютно всіх закладів громадського харчування! Також варто враховувати і сезонність - в холодну пору року клієнтів у кафе буде не так багато.

Чи вигідно відкривати млинцеву, варто вирішувати лише проаналізувавши ринок у конкретному регіоні. Часто буває, що навіть високорентабельні види діяльності не приживаються на ринку. Виявіть споживчий попит на конкретну страву, проаналізуйте рівень конкуренції.

Виберіть формат закладу, що відкривається

Перш ніж закуповувати обладнання та збирати необхідні документи для реєстрації бізнесу, визначтеся з тим, який формат ви «освоюватимете».

Тут є кілька варіантів:

• Пересувна млинцева. Головна перевага мобільного кіоску – з'являється можливість пересувати торгову точку на нове місце хоч щодня. І це буває вигідно - шукайте те розташування, де отримаєте максимально високий прибуток від продажу млинців. Наприклад, влітку можна торгувати на пляжах або парках атракціонів, а взимку – на жвавих площах або поблизу бізнес-центрів. Млинна скринька не вимагатиме значних витрат на старті - вкладень менше, якщо порівнювати зі стаціонарною точкою громадського харчування. Але тут є й серйозна вада – млинцевий кіоск через обмежене місце для приготування страв не зможе запропонувати занадто широке меню.
• Стаціонарна млинцева. Для відкриття такого закладу знадобляться більші витрати. Але й прибуток надалі буде більшим! У вас з'являється можливість скласти меню млинця з великим списком страв - клієнти це обов'язково оцінять. Має бути ретельно продумати розташування закладу. І тут таке ж правило, що й у випадку з пересувними кіосками – потрібне місце, що високо проходить. Якщо відкрити кафе-млинець поблизу вокзалів, навчальних закладів, станцій метро, ​​ринків та великих торгових центрів, високий прибуток гарантовано. Подумайте над тим, яким буде млинцевий інтер'єр – доведеться вкласти кошти в оформлення приміщення, щоб залучити клієнтів. Якщо грамотно підійдете до організації бізнесу, цілком реально вийти на новий рівень – запустити цілу мережу кафе.

Який би напрямок ведення бізнесу ви не обрали, розгляньте пропозиції франчайзерів у цьому сегменті ринку. Франшиза млинця дозволить запустити прибуткову справу під уже відомим брендом. Договір передбачає всебічну підтримку головної компанії у веденні діяльності – допомога у пошуку приміщення та купівлі обладнання, надання готових рецептур та рекламних матеріалів. Заслуговують на увагу підприємців франшизи наступних брендів – Три сковорідки, Блінофф, Блінниця, Блинок, Теремок. Вартість франшиз коливається в широкому діапазоні - від 150 000 руб до 4500000 руб. Але не забувайте, що ви зі свого гаманця віддаватимете гроші, щоб купити млинцю для кафе та інше обладнання, облаштувати приміщення. Якщо вільних коштів є мінімум, іноді вигідніше самостійно відкривати заклад.

Реєстрація запланованого бізнесу

З чого розпочати бізнес у сфері громадського харчування? З реєстрації своєї діяльності!

Зареєструйтесь у Податковій інспекції як індивідуальний підприємець. Є й інший варіант – працювати як ТОВ. Але тут потрібно більше фінансових і тимчасових витрат. Якщо планується міні-млинець, то вибирайте ІП.

Паралельно з реєстрацією бізнесу належить знайти приміщення під заклад та укласти договір його оренди. Виконайте закупівлю необхідного обладнання, відремонтуйте знайдене приміщення та складіть рецептури страв – все це перевірятиметься СЕС та Пожежною інспекцією. Тільки після всіх перевірок млинець на колесах або стаціонарне кафе зможе відчинити свої двері для відвідувачів. Щоб перевірки не затягнулися на довгий час, вивчіть нормативні документи з вимогами до громадського харчування!

Відкриття закладів громадського харчування – та сфера, яка потребує обов'язкового ліцензування діяльності. Отримання ліцензії – тривалий процес. Після закінчення всіх перевірок ви отримуєте сертифікат-дозвіл. Зверніться до ліцензуючих органів вашого міста.

Як оформити приміщення?

Швидше за все, доведеться робити ремонт знайденого приміщення – його потрібно підлаштувати під запланований заклад. Млинець дизайн може бути виконаний в будь-якому стилі. Але найчастіше надається перевага такому оформленню залу, де акцент робиться на російських традиціях – дерев'яні стіни та столи, автентичні предмети інтер'єру, трохи приглушене освітлення. До бізнес-плану млинця обов'язково включіть розділ, де буде представлений проект дизайну приміщень. Це важливий пункт, оскільки саме оформлення закладу стане надалі його візитною карткою.

Якщо говорити про стаціонарний заклад громадського харчування, то знадобиться приміщення площею не менше 40 м 2 . Плюс до цього має бути виділений метраж під кухню, кімнати для персоналу, офісні приміщення. Добре було б знайти будинок, де можна буде передбачити відкриту веранду для розміщення гостей – навіть у невеликому місті, напевно, таке знайдеться. Тоді відвідувачам навіть у сильну спеку цілком комфортно скуштуватиме гарячі страви.

Не забувайте про те, що органи нагляду пред'являють жорсткі вимоги до обраного приміщення. Що потрібно для відкриття млинця? Провести всі «благи цивілізації» – опалення, водопостачання, електрику, вентиляцію, каналізацію.

Розробте меню закладу

У бізнес-план кафе-млинці увімкніть розділ, де буде представлено докладне меню майбутньої точки громадського харчування. Саме асортимент страв багато в чому визначає успіх закладу! До того ж, від складеного меню залежатиме, яке купити обладнання для млинців. Вже виходячи з асортименту страв, плануйте придбання обладнання!

Існує безліч рецептів тесту для млинців – прісне, солоне та солодке, дріжджове та бездрожжеве. Пропонуйте клієнтам не тільки звичайні млинці, але й ті, що мають начинку. Варіантів маса – солодкі конфітури, варення, м'ясо, риба, овочі та фрукти. Існує понад 30 рецептів млинців із начинкою. Що потрібно для закладу, що знову відкривається? Включити в меню якомога більший асортимент страв! Адже клієнти приходитимуть у кафе саме для того, щоб покуштувати смачні млинці.

Якщо ви відкриваєте стаціонарний заклад, тоді в меню можна увімкнути не тільки млинці – для цього будуть створені всі умови. Але й тут акцент все ж таки робіть саме на російських стравах – холодні та гарячі супи, пельмені, вареники, пиріжки. Продумайте асортименти напоїв – соки, чай, кава, компоти. Для продажу алкоголю (а це дозволить заробляти більше) доведеться одержати дозвіл від наглядових органів. Якщо в меню, окрім млинців, будуть й інші страви, потрібно не тільки купити млинець, а й інше обладнання – а це додаткові витрати, іноді непідйомні для новачка.

У випадку з пересувним кіоском все трохи простіше - тут неможливо запропонувати клієнтам широкий асортимент страв. Як правило, підприємці включають у меню лише млинці та напої.

Яке обладнання буде потрібно для безперебійної роботи кафе?

Запорука популярності закладу – смачні страви. А приготувати млинці буде неможливо без якісного обладнання.

У закладах громадського харчування для цього використовуються не сковороди, а спеціальні апарати – млинці. На них не заощаджуйте – це головна стаття витрат. Ціна обладнання залежатиме від його марки, продуктивності. Вона варіюється не більше від 10000 крб до 50000 крб. Навіть недорогі побутові млинці цілком годяться для використання на кухні кафе – наприклад, млинець Krampouz.

Швидше за все, доведеться купити кілька апаратів – тоді клієнтам не доведеться довго чекати на своє замовлення. Найчастіше надається перевага обладнанню закордонних марок – воно довше служить, добре пропікає тісто.

Потрібен не тільки електричний млинець для кафе, а й інше обладнання:

• міксер для розмішування тіста,
• слайсер для нарізки продуктів,
• холодильники для зберігання напівфабрикатів,
• холодильні вітрини,
• духова шафа,
• мікрохвильова піч,
• кофемашина,
• блендер,
• чайники.

Має бути витрати і на закупівлю меблів – для зали, кухні та офісу. Додаткова стаття витрат – посуд. У стаціонарні заклади несолидно подавати страви на одноразових тарілках – потрібні скляні! Багато підприємців замовляють посуд із логотипом закладу – відмінне рішення, незважаючи на те, що є досить затратним.

Щоб купити обладнання для млинців на колесах, потрібні менші витрати. Все, що вам потрібно - міксер, недорогий млинець Масляна, кавомашина, блендер, холодильна камера. В цьому випадку можна не закуповувати скляний посуд – оскільки торгівля йтиме на вулиці. Пропонуйте клієнтам одноразові тарілки, виделки та ножі.

Витрати на відкриття бізнесу та реклама закладу

Скільки коштує відкрити млинцю? Для запуску стаціонарного міні-кафе ви витратите як мінімум 700 000 руб. До переліку капітальних витрат увійде ціна млинця, підготовка приміщення до роботи, закупівля продуктів, реєстрація бізнесу. Для відкриття невеликого мобільного кіоску потрібно менше коштів – від 300 000 руб.

Можна заощадити при відкритті кафе - купіть старе обладнання. Наприклад, дорога млинниця Roller Grill, яка була у вжитку, коштує на 50% дешевше.

Реклама млинців приверне більше клієнтів – продумайте маркетингову політику у бізнес-плані. Видна вивіска, розтяжки по всьому місту, білборди – потрібно працювати на впізнавання. Обов'язково виробляйте лояльність клієнтів – пропонуйте карти знижок, роздавайте листівки зі знижками, введіть «щасливий годинник» (час, коли клієнти можуть дешево пообідати).

Смачні та апетитні млинці завжди мали споживчий попит у закладах громадського харчування різних типів. Завдяки такій популярності у населення російські млинці стали чудовою альтернативою західному фаст-фуду. І сьогодні, незважаючи на велику кількість торгових точок, що пропонують покупцям млинці, навіть у новачка в цій справі є всі шанси розпочати реалізацію власного проекту та досягти з ним підприємницького успіху.

Про те, як відкрити власну млинцеву, ми розповімо у цьому огляді.

Як можна заробляти на приготуванні млинців

Бізнес на продажу готових страв – один із найстародавніших способів заробляти гроші. Смачна їжа – товар, який завжди потрібний. Його можна продавати з лотків, у невеликих лавках (кіосках), а також у закладах громадського харчування.

Щоб готові страви добре продавалися, вони мають бути свіжими, смачними, апетитними та безпечними.

Якщо з цієї точки зору розглянути питання про те, що потрібно для відкриття млинця, то відповідь очевидна:

• обладнання, яке надасть можливість на очах у покупців готувати свіжу продукцію;
• продумана рецептура та меню;
• надійні постачальники продуктів та напівфабрикатів;
• грамотний маркетинг, розрахований середнього споживача;
• кваліфікований персонал.

І це все. Жодних особливих вимог до формату потенційно успішної млинці немає. Це може бути як міні-кіоск, в якому в присутності покупця готують ту чи іншу страву на базі млинців, або повноцінне кафе зі спеціальним меню млинців.

Підприємці, які цікавляться, як відкрити млинцю з нуля, маючи у своєму розпорядженні невеликий бюджет, можуть спершу випробувати «млинцевий бізнес» на невеликих замовленнях і без придбання дорогого обладнання.

Міні-формат можна реалізувати таким чином:

• налагодити виробництво невеликої кількості млинців із різними начинками (можна готувати в домашніх умовах);
• виконати розфасовку по кілька штук і розповсюджувати готові обіди у місцях масового скупчення людей (поблизу офісних центів, вокзалів, ринків тощо).

Зробивши мінімальні вкладення, підприємець зможе за кілька місяців активної роботи зібрати гроші на закупівлю обладнання для млинців. Крім того, практичний досвід роботи у цій сфері дасть розуміння того, який товар має попит. Цей досвід можна буде покласти в основу маркетингового просування свого продукту на ринку.

Команда сайту Світ Бізнесу рекомендує всім читачам пройти Курс Лінивого Інвестора, на якому ви дізнаєтесь як навести лад у особистих фінансах та навчитися отримувати пасивний дохід. Жодних заманух, тільки якісна інформація від практикуючого інвестора (від нерухомості до криптовалюти). Перший тиждень навчання безкоштовний! Реєстрація на безкоштовний тиждень навчання

Матеріально-технічна база для млинців

Коли кошти на те, щоб відкрити млинцю є, і залишається тільки визначитися, з чого розпочати роботу, пропонуємо відразу ж зайнятися пошуком місця та постачальників. Від вдалого розташування млинця, а також від того, наскільки якісні продукти використовуються для приготування страв, багато в чому залежатиме успіх майбутнього підприємства.

Відповідні умови для встановлення міні-млинцевої на колесах:

• у віддаленні від проїжджої частини;
• поблизу місць скупчення людей у ​​ранковий та обідній годинник;
• присутність поблизу скверу або алей з лавками.

Сприятливі місця для розміщення млинця – кафе:

• поблизу активних ділових центрів чи сучасних великих дитячих майданчиків;
• біля навчальних закладів, державних та муніципальних установ;
• поблизу станцій громадського транспорту.

Площа приміщення – від 40 до 60 кв.м.

Важливо! Млинці, розташовані в спальних районах, не користуються популярністю у клієнтів, тому що в години вечірнього відпочинку основні відвідувачі закладів громадського харчування вибирають зовсім інше меню.

Обладнання для міні-млинцевої:

• млинець (електропіч на дві комфорки);
• планетарний міксер;
• робочий стіл;
• миття;
• охолодний прилавок;
• морозильна скриня;
• м'ясорубка
• електрочайник та кава-машина;
• кухонний посуд.

Це базовий набір обладнання.

Після набуття статусу підприємця та платника податків можна закуповувати обладнання, укладати договори оренди приміщення та наймати персонал.

Коли виробнича база буде готова, а штат повністю укомплектований, слід звертатися до державних інспекцій за дозволами на підприємницьку діяльність у сфері громадського харчування. Подавати запити на видачу дозвільної документації необхідно в СЕС, Роспожнагляд та Росспоживнагляд.

Для того, щоб з контролюючими органами не виникло проблем на стадії відкриття млинцевої, необхідно ще на етапі створення об'єкта громадського харчування запросити консультацію щодо вимог до таких об'єктів.

Також у кожному населеному пункті при муніципалітетах функціонує служба підтримки малого та середнього бізнесу, в ній можна отримати докладну інформацію про те, які документи потрібні для відкриття млинцевої.

Як швидко окупляться витрати

Початкові витрати на міні-млинцеву у форматі кафе на колесах або кіоску становитимуть близько 600 тисяч рублів. На відкриття млинця-кафе у бізнес-плану необхідно закладати щонайменше 1,2 млн. крб.

Щомісячні витрати на міні-кафе становлять:

• 120 тисяч руб. - Зарплата персоналу;
• 80 тисяч руб. – обслуговування обладнання та обов'язкові платежі (в т.ч. та податки);
• 80 тисяч руб. - Закупівля продуктів;
• 10 тисяч руб. - Реклама.

Усього на місяць на утримання млинцевої знадобиться близько 290 тисяч руб.

При середньому чеку 250 рублів, млинець може за робочу зміну о 8 годині заробити до 15 тисяч рублів. За хорошого товарно-грошового обороту кафе окупиться за 1-1,5 року.

Відносно швидка окупність і водночас незмінна актуальність відкриття млинцевої заслуговують на те, щоб розглянути цю бізнес-ідею при виборі виду діяльності підприємцем. Крім того, успішні кафе мають непогану перспективу розвитку у франчайзингову мережу, а це вже зовсім інший рівень доходів.

Історія розвитку «млинцевого бізнесу» на прикладі одного з найбільших російських брендів швидкого харчування в наступному відео:

Доброго дня, шановні бізнесмени і ті, хто тільки збираються ними стати. Сьогодні я поділюся з вами ще однією перспективною ідеєю бізнесу. Цього разу йтиметься про заклад громадського харчування. Тільки не зовсім звичайному. Якщо у випадку зі звичайним баром, кафе, чебуречною - клієнти повинні були йти до вас, то в даному випадку у вас буде реальна можливість слідувати за своїми клієнтами, де б вони не знаходилися.

Поговоримо ми про відкриття такого закладу, як млинець на колесах. Таким чином, ви легко зможете знайти своїх клієнтів, які часто «мігрують» до нових місць «проживання». Наприклад, влітку найбільш популярні пляжі, парки, а взимку – різні ковзанки та лижні траси.

Що ж є млинцем на колесах. Це аналог звичайної млинці, де головна страва (що логічно) – млинці, але розташована в спеціальних перевізних фургонах, і здатна переміщатися містом за допомогою автомобіля.

Основу для майбутньої млинці можна придбати в готовому вигляді, або ж виготовити власноруч, на основі звичайного причепа. Перший варіант – дорожчий, але й швидший, що у вашому випадку важливо. Адже вже весна і літо не за горами.

Знайти фірми, що займаються виготовленням торгових причепів, зовсім не складно. Можу порекомендувати вам компанію Купава, яка займається виробництвом торгових причепів вже не перший рік. Вони не тільки встановлять у причіп все обладнання, необхідне для вашої млинці, але й оформлять причіп у потрібному стилі. Таким чином, ваша млинець на колесах завжди буде в центрі уваги, що важливо.

Усередині такого торгового причепа повинні розташовуватися:

• Холодильники, де ви зберігатимете різні продукти – м'ясо, овочі, сири, сир і т.д.
• Варильна панель. Адже часто необхідно варити/парити/смажити при приготуванні начинки для майбутніх млинців.
• Стіл, на якому відбуватиметься процес приготування млинців.
• І, звичайно ж, млинець. Найкраще придбати дорогий варіант, здатний виготовляти кілька млинців одночасно, щоб не утворювалася довга черга за вашими ласощами.
• Крім того, потрібен санвузол, де ваші працівники зможуть помити руки тощо.

Часто вітрину торговельного причепа роблять повністю скляною. Таким чином, ваші клієнти можуть бачити весь процес приготування своєї улюбленої страви. Це ще більше посилює інтерес з боку клієнтів та змушує підійти їх ближче до вашої млинці на колесах. А значить, ви за півкроку від отримання нових клієнтів.

В асортименті важливо мати кілька десятків видів млинців, щоб зуміти задовольнити потребу найвишукливіших гостей. Знайти рецепти цікавих млинців можна, наприклад, в інтернеті або популярних кулінарних енциклопедіях. Щодо приготування, то з цим процесом впорається навіть п'ятикласник. Головне правильно приготувати тісто, а далі все просто. Якщо самі не впевнені у своїх силах, то найміть на роботу професіонала. Підійде звичайна домогосподарка, яка напевно вміє готувати кілька варіантів млинців.

Млинці - універсальний продукт, який можна вживати на сніданок, вечерю або обід, як ланч або швидке перекушування. Вони бувають солодкими та солоними, подаються з різними начинками та топінгами. А головне – це звичний та улюблений багатьма продукт, що дозволяє створити на його основі цілком рентабельний бізнес. У цій статті йтиметься про те, яке обладнання потрібне для кафе-млинцевої. Розглянемо лише обов'язкові позиції. Остаточний список залежить від розмірів кухні, асортименту страв та інших аспектів.

Види обладнання для кафе-млинця

Млинець . Це базовий пристрій. Воно забезпечує швидку випічку та рівномірне прожарювання млинців. Формою апарат схожий на електроплиту. На ньому можуть бути 1 або 2 чавунні конфорки з антипригарним покриттям. Продуктивність складає 30 або 60 млинців на годину відповідно. Нагрівання конфорок здійснюється за допомогою газового пальника. Як і інше обладнання для громадського харчування, такі пристрої легко очищаються і мають високу надійність.

Тістоміс. Він необхідний для приготування тіста для млинців та іншої випічки. Вибір здійснюється на підставі обсягу завантаження. Для невеликого закладу достатньо моделі із завантаженням близько 10 кг. Крім цього, зверніть увагу на вид тістомісу (спіральний, з інерційно-обертається дежою і т. д.), кількість швидкостей, габарити.

Стіл. Він використовується для встановлення обладнання, посуду, готової продукції. Для кухні громадського харчування рекомендується використовувати спеціалізовані виробничі моделі. Вони стійкі до підвищеної температури, вологості. Поверхня таких столів зазвичай із нержавіючої сталі – гігієнічного матеріалу, гранично простого в збиранні. Кількість та габарити меблів залежать від розмірів приміщення, кількості виробничих процесів.

Холодильне обладнання. Воно призначене для зберігання заготовок, напівфабрикатів, допоміжних продуктів (наприклад, напоїв). При виборі орієнтуйтеся на кліматичний клас холодильника, температурний режим, кількість та об'єм камер.

Подрібнювач для начинки. Зазвичай у невеликих млинців використовуються виробничі кухонні комбайни. При дуже невеликих обсягах випічки їх можна використовувати для приготування тіста.

Духова шафа або плита. Необхідність у них визначається виключно майбутнім меню. Тому заздалегідь продумайте процеси та обладнання, яке знадобиться для їхнього здійснення. Наприклад, якщо меню включатиме різні гарячі закуски, не тільки млинці, без плити та духової шафи не обійтися. Якщо потрібно лише випічка і розігрів млинців, можна обійтися млинцем і мікрохвильовою піччю.

Щоб дізнатися більше про те, яке обладнання потрібно для кафе-млинця, зверніться до консультантів компанії «Фуд Сервіс».