แผนธุรกิจซูชิบาร์ในเมืองเล็กๆ การลงทุนในซูชิบาร์ ที่ตั้งและให้เช่า

ในมุมมองของความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารเอเชีย การรู้วิธีเปิดซูชิบาร์เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ แผนธุรกิจพร้อมการคำนวณ บทวิจารณ์จากเจ้าของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ คำแนะนำสำหรับการจัดการโครงการ และอื่นๆ อีกมากมายในบทความของเราวันนี้

มันคืออะไร?

ร้านซูชิที่เรียกว่าเป็นคาเฟ่เอเชียที่เน้นการผลิตซูชิและม้วนโดยเฉพาะ เมื่อสร้างโครงการของคุณเอง อันดับแรก คุณควรเลือกระหว่างสองรูปแบบ: แบบแท่งธรรมดาหรือร้านค้าออนไลน์ที่มีบริการจัดส่งถึงบ้าน ในกรณีหลังนี้ การทำซูชิสามารถทำได้แม้กระทั่งที่บ้าน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะลดระดับความเชื่อมั่นของลูกค้า ตัวเลือกแรกก็หลากหลายเช่นกัน

เราจดทะเบียนธุรกิจอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นต้องจัด แบบฟอร์มทางกฎหมายและสำหรับมือใหม่ ทางเลือกที่ดีที่สุดเป็น ผู้ประกอบการรายบุคคล... LLC ซึ่งแตกต่างจากผู้ประกอบการรายบุคคล ต้องมีการแนะนำทุนในปริมาณที่เพียงพอ และจำเป็นเท่านั้นในการขยายธุรกิจโดยการสร้างเครือข่ายของสถานประกอบการ เช่นเดียวกับการทำงานร่วมกับบุคคลอื่น

เอกสารที่เหลือขึ้นอยู่กับรูปแบบของโครงการ หากต้องการส่งซูชิถึงบ้าน การลงทะเบียนตามปกติของผู้ประกอบการแต่ละรายและได้รับอนุญาตจาก SanEpidemStation, RosPotrebNadzor และหน่วยดับเพลิงก็เพียงพอแล้ว ในกรณีอย่างอื่น คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ถ้ามี) รวมทั้งไปที่สำนักงานสรรพากรเพื่อลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสดที่ซื้อ

เรากำลังมองหาสถานที่ที่เหมาะสม

ในการเริ่มทำซูชิบาร์ตั้งแต่ต้น การหาร้านที่ทำกำไรเป็นสิ่งสำคัญ ในเมืองเล็ก ๆ คุณควรตั้งอยู่ใกล้กับศูนย์วัฒนธรรมมากที่สุดซึ่งมีผู้คนสัญจรไปมามากที่สุด

โดยเฉพาะสถานที่สำหรับเดินท่องเที่ยวนั้นดีเป็นพิเศษเพราะคนชอบกินระหว่างทาง สถานที่ในศูนย์การค้าที่เรียกว่าศูนย์อาหารก็มีกำไรเช่นกัน แต่ค่าเช่าที่นั่นค่อนข้างสูง

ในกรณีของการจัดส่งเอกสารหรือทำงานโดยตรงกับบริษัทอื่น สถานที่อาจตั้งอยู่แม้ในเขตชานเมือง แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องเดินทางไกลกว่านั้นมาก และคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากการซื้อและบำรุงรักษารถ

แต่ขนาดของห้องก็เล็กเช่นกัน - ในการเปิดบาร์ที่เต็มเปี่ยมคุณจะต้องใช้อย่างน้อย 55 ตารางเมตรและการผลิตทั่วไปจะต้องมีจำนวนสูงสุด 45 โดยวิธีการเกี่ยวกับข้อกำหนดสำหรับสถานที่ SES และ RPN มีกฎบางอย่าง:

1. ความสูงจากพื้นถึงเพดานต้องมีอย่างน้อยสองเมตรครึ่ง
2. สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำประปาเต็มระบบระบายน้ำที่ดีและระบายอากาศได้ดี
3. ในห้องครัว ผนังจะต้องมีพื้นผิวที่กันน้ำได้ ตัวเลือกที่เหมาะคือกระเบื้อง พื้นยังต้องกันน้ำแต่ไม่ลื่น
4. อย่าลืมเกี่ยวกับห้องน้ำ

แผนกดับเพลิงจะตรวจสอบสถานที่สำหรับการปรากฏตัวของทางออกอพยพพิเศษเช่นเดียวกับการมีอยู่ของระบบดับเพลิง

เราจัดห้องสำหรับการทำงานที่เป็นระเบียบ

ห้องครัวต้องปรับให้เข้ากับความต้องการของเจ้าหน้าที่ พื้นที่ขายควรตกแต่งและตกแต่งในสไตล์ตะวันออก

สำหรับห้องครัว คุณต้องซื้อตู้เย็นสำหรับเก็บปลาดิบและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เครื่องจักรสำหรับหุงข้าว และกระติกน้ำร้อนพิเศษสำหรับเก็บข้าวในความสม่ำเสมอที่ต้องการ

การทำซูชิจะต้องใช้โต๊ะตัดเฉพาะและซื้ออุปกรณ์ในครัว เช่น มีด ภาชนะ และชาม อย่าลืมเรื่องสุขอนามัย: ผลิตภัณฑ์ล้างและทำความสะอาดสำหรับจานและห้องโดยทั่วไป คุณจะต้องมีชั้นวางเพื่อพับสิ่งของต่างๆ เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ควรซื้อเตาอบมืออาชีพ เครื่องห่อม้วนสำเร็จรูป และเครื่องล้างจาน

แหล่งช้อปปิ้งจะต้องมีเฟอร์นิเจอร์ในปริมาณที่เหมาะสมอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะสำหรับแขก เก้าอี้ โซฟาสำหรับห้องโถงร้านอาหาร หรือบาร์และสตูลสำหรับขายซูชิ อย่าลืมว่าทั้งร้านอาหารและร้านซูชิทั่วไปจำเป็นต้องซื้อชั้นวางหรือตู้โชว์เพื่อจัดแสดงตัวอย่างผลิตภัณฑ์ เรื่องนี้จะเหลือเพียงเล็กน้อย - จานหรือกล่องสำหรับผู้มาเยี่ยม

รับสมัครพนักงาน

เมื่อจ้างร้านอาหารหรือบาร์ คุณต้องขอใบรับรองสุขภาพจากพนักงาน คุณจะต้องมีบุคคลต่อไปนี้:

• ซูชิ - พ่อครัวซูชิ (อย่างน้อยสองคน);
• ผู้ช่วยในครัว
• บาร์เทนเดอร์หรือบริกร (อย่างน้อยสองคน);
• ผู้ดูแลระบบ;
• ทำความสะอาด

ขึ้นอยู่กับขนาดของโครงการ ตำแหน่งงานว่างบางแห่งอาจต้องการคนจำนวนมากขึ้น ในขณะที่ตำแหน่งอื่นๆ จะสามารถจัดหาคนได้ทีละคน คุณสามารถเล่นบทบาทของผู้ดูแลระบบ เช่นเดียวกับนักบัญชีและบุคคลที่ทำงานกับเอกสาร

ในเมืองใหญ่ เพื่อผลกำไรเพิ่มเติม คุณสามารถจัดตั้งได้ตลอด 24 ชั่วโมง: ระหว่างวัน - ร้านอาหาร, ตอนกลางคืน - บริการจัดส่ง ในกรณีนี้ คุณจะต้องจ้างพนักงานพิเศษสำหรับกะที่สองและคนส่งของ

การซื้อแคมเปญการตลาดที่ประสบความสำเร็จ

อย่างไรก็ตาม วันเปิดทำการสามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจนโดยได้รับอนุญาตจากนักลงทุนสำหรับเพลงดังและคิดถึงการโต้ตอบกับผู้เยี่ยมชม โดยวิธีการที่มันคุ้มค่าที่จะเปิดในวันหยุด แพลตฟอร์มโฆษณาที่โดดเด่นที่สุดสำหรับเมืองขนาดใหญ่และขนาดกลาง ได้แก่:

1. ช่องทีวี.
2. สถานีวิทยุ.
3. หนังสือพิมพ์และนิตยสาร
4. สื่ออินเตอร์เน็ต.
5. กลุ่มและชุมชนในเครือข่ายสังคมออนไลน์
6. โปสเตอร์และคนที่มีใบปลิว

จุดสำคัญคือการพัฒนา ชื่อที่น่าสนใจสโลแกนดังและการออกแบบที่น่าดึงดูด นอกจากนี้ยังต้องใช้เงินหากคุณไม่มีแนวคิดที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้

วิธีการโฆษณาที่ได้รับความนิยมในตอนนี้คือการเปิดเว็บไซต์ของคุณเอง ซึ่งผู้เยี่ยมชมไม่เพียงแต่จะทำความคุ้นเคยกับการเลือกสรร โปรโมชั่น และข่าวสารของสถาบันเท่านั้น แต่ยังสั่งซื้อออนไลน์ด้วยการจัดส่งแบบจัดส่งอีกด้วย นอกจากนี้ยังควรสร้างส่วน "บทวิจารณ์" เพื่อให้ผู้เข้าชมใหม่ชื่นชมในความซื่อสัตย์ของคุณ

วิดีโอ: วิธีการเปิดซูชิบาร์?

ผลกำไรและค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษา

บางทีคำถามข้างต้นส่วนใหญ่สำหรับผู้ประกอบการในอนาคตอาจกังวลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายในการเปิดซูชิบาร์และบำรุงรักษาในอนาคต คำนวณได้ง่าย ในการทำเช่นนี้ ลองมาดูตัวอย่างร้านซูชิขนาดใหญ่ในเมืองใหญ่ที่เชี่ยวชาญด้านการขายม้วนและกระทะแบบห่อกลับบ้าน ตารางต้นทุนมีลักษณะดังนี้:

เส้นค่าใช้จ่าย		ค่าใช้จ่ายพันรูเบิล
1	สัญญาเช่าเริ่มต้นสองเดือน	90
2	ซ่อมแซม	200
3	รับซื้อเฟอร์นิเจอร์ศาลา	150
4	จัดซื้ออุปกรณ์ในครัว	150
5	ซื้อเครื่องครัว	50
6	สาธารณูปโภค	20
7	เอกสาร	20
8	เงินเดือนของพนักงานทุกคน	150
9	แคมเปญการตลาด	40
10	รับซื้อวัตถุดิบ	150
11	ภาษี	30
12	ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิด	40
รวม:		1 090

โดยเฉลี่ยแล้ว ในช่วงเดือนแรก ลูกค้าจะเข้าเยี่ยมชมซูชิบาร์ 20-40 รายต่อวัน ในขณะที่ตัวบ่งชี้ที่เสถียรสำหรับตัวอย่างของเราหลังจากประสบความสำเร็จ แคมเปญโฆษณา- 60 ผู้เข้าชมต่อวัน

ลูกค้ารายหนึ่งสามารถสั่งจานได้ 200-500 รูเบิลซึ่งสร้างรายได้เต็มจำนวนต่อวันในจำนวน 12-30,000 รูเบิล ดังนั้นรายได้ต่อเดือนจะอยู่ที่ประมาณ 60,000 รูเบิล การรวมรูปแบบใหม่และการใช้แนวคิดที่เป็นนวัตกรรมใหม่จะช่วยให้บรรลุผลกำไรที่สูงขึ้นและความสามารถในการทำกำไรได้เร็วขึ้น

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter.

• รายละเอียดสินค้าและบริการ
• แผนการผลิต
• รับสมัครพนักงาน
• แผนการตลาด
• แผนการเงิน
• • • • แนวคิดทางธุรกิจที่เกี่ยวข้อง:

แผนธุรกิจสำหรับการเปิดวิสาหกิจเพื่อส่งซูชิและม้วนในสถานที่เช่า ที่ตั้งของธุรกิจคือเมืองล้าน

คุณต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดองค์กรเพื่อส่งซูชิและโรล?

จากการคำนวณของเรา จะใช้เวลาประมาณ 595,000 รูเบิลในการเปิดธุรกิจส่งซูชิและม้วน ค่าใช้จ่ายหลักจะเกี่ยวข้องกับการซื้ออุปกรณ์ (โต๊ะผลิต อุปกรณ์ทำความเย็น หม้อหุงข้าว ฯลฯ) และโปรโมชั่น (โฆษณา) ของบริการ:

• ค่าเช่าสถานที่ - 70,000 รูเบิล
• อุปกรณ์ - 300,000 รูเบิล
• การโฆษณารวมถึงการพัฒนาเว็บไซต์ - 150,000 รูเบิล
• การลงทะเบียนธุรกิจ - 25,000 รูเบิล
• ซื้อวัตถุดิบและวัสดุสิ้นเปลือง - 20,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายองค์กรอื่น ๆ - 30,000 รูเบิล

รายละเอียดสินค้าและบริการ

เมนูหลักของสถานประกอบการของเราประกอบด้วย:

• เผ็ด
• ซูชิครีม
• โรลคลาสสิค
• ม้วน
• ของทานเล่นร้อนๆ
• ม้วนในแป้ง
• สารพัน (ซูชิ, ม้วน)
• สลัด
• เครื่องเทศ
• เคบับ
• ขนม
• เครื่องดื่ม

การจัดส่งฟรีจะใช้ได้ตั้งแต่ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำ 500 รูเบิล เช็คเฉลี่ยคำสั่งซื้อตามการประมาณการเบื้องต้นจะมีจำนวน 1,000 รูเบิล บริการจัดส่งจะทำงานระหว่างเวลา 10:00 น. - 23:00 น.

แผนการผลิต

ห้องเล็กพร้อมห้องอาหารส่วนตัว พื้นที่รวม 52 ตร.ว. ม. ข้อได้เปรียบของความร่วมมือดังกล่าวคือมีการสร้างเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการผลิตอาหารแล้วและสถานที่ตั้งเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดของ SES ดังนั้นค่าใช้จ่ายในการจัด กระบวนการผลิตจะเกี่ยวข้องกับการซื้ออุปกรณ์และเครื่องมือสำหรับห้องครัวเท่านั้น: โต๊ะ, อุปกรณ์ทำความเย็น, อุปกรณ์ไฟฟ้า (หม้อหุงข้าว, กล่องซูชิ, จานที่ผิดพลาด), จาน, เครื่องแบบ, เครื่องครัว ค่าใช้จ่ายโดยประมาณในขั้นตอนนี้จะเท่ากับ 300,000 รูเบิล ค่าเช่าจะมีค่าใช้จ่าย 35,000 รูเบิลต่อเดือน ส่วนผสมและวัสดุในการผลิตซูชิและม้วนจะมาจากผู้ค้าส่งในท้องถิ่น ประการแรก ได้แก่ ข้าว อาหารทะเล เครื่องเทศ พืช ซอส พาสต้า ซีเรียล ชีส อาหารกระป๋อง เห็ด อาหาร (รวมทั้งแบบใช้แล้วทิ้ง) ผัก เมล็ดพืชน้ำมัน การทำอาหาร ค่าใช้จ่ายรายเดือนสำหรับการซื้อวัตถุดิบจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 100 ถึง 150,000 รูเบิลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณการสั่งซื้อ

รับสมัครพนักงาน

พนักงานจะเป็น: นักเทคโนโลยี พ่อครัว (3 คน) บริการจัดส่งพร้อมรถยนต์ส่วนตัว (3 คน) ผู้ปฏิบัติงานและผู้จัดการฝ่ายขาย ข้อกำหนดพิเศษจะถูกกำหนดโดยนักเทคโนโลยีและพ่อครัวที่ได้รับการว่าจ้าง มีประสบการณ์การทำงานรวมถึงการทำงานกับอาหารญี่ปุ่นจะต้อง กองทุนค่าจ้างรายเดือนจะอยู่ที่ 150,000 รูเบิล

ระบบภาษีแบบไหนให้เลือกสำหรับบริษัท

ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตและรับรองกิจกรรมนี้ ดังนั้นจากเอกสารขององค์กรจึงจำเป็นต้องลงทะเบียนเฉพาะองค์กรเท่านั้น รูปแบบองค์กรและกฎหมายขององค์กรของเราจะเป็นบริษัทจำกัดที่มีผู้ก่อตั้งเพียงคนเดียว ระบบภาษีแบบง่ายจะใช้เป็นระบบภาษี 15% ของกำไรขององค์กร

แผนการตลาด

ความสำคัญหลักในการพัฒนาบริการจัดส่งของเราจะถูกวางไว้บนอินเทอร์เน็ต เป็นไปไม่ได้ที่จะพัฒนาธุรกิจดังกล่าวในเมืองใหญ่โดยไม่มีการโปรโมตทางอินเทอร์เน็ต เพื่อพิสูจน์สิ่งนี้ สถิติของคำค้นหา Yandex (ในตัวอย่างของ Ufa) ตามคำค้นหา "sushi delivery Ufa" มีการค้นหาประมาณ 5,300 ครั้งต่อเดือน

ดังนั้นจะพยายามทุกวิถีทางเพื่อสร้างเว็บไซต์และการโปรโมตเว็บไซต์ งบประมาณโดยประมาณสำหรับโปรโมชั่นออนไลน์จะอยู่ที่ 150,000 rubles จำนวนนี้จะรวมถึงการสร้างไซต์ การส่งเสริมการขายใน เครื่องมือค้นหา, การสร้างกลุ่มในสังคม เครือข่ายและ การโฆษณาตามบริบทยานเดกซ์ไดเร็ค นอกจากนี้ยังมีการวางแผนที่จะโฆษณาอย่างแข็งขันในสื่อแจกจ่ายหนังสือไปยังกล่องจดหมาย อาคารอพาร์ตเมนต์(ยังเป็นช่องทางการโฆษณาที่มีประสิทธิภาพ) และร่วมงานกับ ศูนย์สำนักงานและ องค์กรขนาดใหญ่เมืองต่างๆ เพื่อเพิ่มปริมาณการสั่งซื้อ มีแผนจะจัดโปรโมชั่นปกติ ตัวอย่างเช่น เพื่อรับส่วนลด 10 - 15% สำหรับยอดสั่งซื้อมากกว่า 3,000 รูเบิล นอกจากนี้ยังมีส่วนลด 15% สำหรับผู้ที่เกิดวันเกิดทุกคน

แผนการเงิน

มาต่อกันที่การคำนวณตัวชี้วัดหลักของผลการดำเนินธุรกิจกัน ค่าใช้จ่ายรายเดือนคงที่

• ค่าเช่า 35,000 รูเบิล
• เงินเดือน - 150,000 รูเบิล
• โฆษณา - 30,000 รูเบิล
• ค่าสาธารณูปโภค - 25,000 รูเบิล
• รวม - 240,000 รูเบิล

ต้นทุนผันแปร

• ผลิตภัณฑ์และส่วนผสม - 20% ของยอดสั่งซื้อ
• ชำระค่าบริการจัดส่ง - 100 รูเบิล / คำสั่ง

คุณสามารถมีรายได้เท่าใดจากการจัดส่งซูชิและโรล

• เช็คเฉลี่ย - 1,000 รูเบิล
• จำนวนการสั่งซื้อเฉลี่ยต่อวัน - 15 ต่อเดือน - 450
• รายได้ต่อเดือน - 450,000 รูเบิล

ดังนั้นกำไร: 450,000 (รายได้) - 90,000 (ผลิตภัณฑ์) - 45,000 (การจัดส่ง) - 240,000 (ต้นทุนคงที่) = 75,000 rubles กำไรสุทธิ สุทธิภาษี (ระบบภาษีแบบง่าย 15% ของกำไร) จะเท่ากับ 63,750 รูเบิลต่อเดือน ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจคือ 17% ด้วยการคำนวณดังกล่าว การลงทุนในธุรกิจจะได้รับผลตอบแทนใน 10-15 เดือน (โดยคำนึงถึงระยะเวลาในการส่งเสริมธุรกิจด้วย)

มันเต็มเปี่ยม, โครงการเสร็จที่คุณจะไม่พบในสาธารณสมบัติ เนื้อหาแผนธุรกิจ: 1. การรักษาความลับ 2. สรุป 3. ขั้นตอนของโครงการ 4. คำอธิบายของวัตถุ 5. แผนการตลาด 6. ข้อมูลทางเทคนิคและเศรษฐกิจของอุปกรณ์ 7. แผนทางการเงิน 8. การประเมินความเสี่ยง 9. เหตุผลทางการเงินและเศรษฐกิจของการลงทุน 10. ข้อสรุป

อาหารญี่ปุ่นมาถึงรัสเซียในช่วงปลายยุค 90 และแนวความคิดของซูชิหรือโรลเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเราโดยตรง อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิต ทุกคนได้ลองชิมอาหารแปลกใหม่และแปลกตาเหล่านี้ซึ่งทำจากอาหารทะเลสด ร้านกาแฟและร้านอาหารญี่ปุ่นเริ่มได้รับความนิยมในช่วงเช้าของยุค 2000 และทุกวันนี้สามารถซื้อซูชิและโรลได้ในร้านค้า ซูชิบาร์ขนาดเล็กสามารถดึงดูดลูกค้าให้มาที่ร้านอาหารได้มากขึ้น และเนื่องจากสถานประกอบการอิสระนำรายได้ที่ดีมาสู่เจ้าของ ด้านล่างคือ แผนธุรกิจระยะสั้นซูชิบาร์ ตัวอย่างที่คำนวณสำหรับศูนย์ภูมิภาคขนาดใหญ่

สรุปโครงการ

สถาบันอิสระได้รับเลือกให้เป็นสถานที่สำหรับซูชิบาร์ แม้ว่าจะมีตัวเลือกให้เปิดตามร้านอาหารก็ตาม ในกรณีของเรา เราไม่พบตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับความร่วมมือ เมนูประกอบด้วย ซูชิ โรล สลัดญี่ปุ่น น้ำอัดลม

ที่ตั้ง: ในพื้นที่เช่าขนาดใหญ่ ห้างสรรพสินค้า... สัญญาเช่าได้รับการยืนยันโดยสัญญาเงินรายปี ราคาเช่าต่อเดือน - 35,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายนี้รวมค่าสาธารณูปโภคซึ่งระบุไว้ในสัญญา

แบบฟอร์มการลงทะเบียนทางกฎหมาย: ผู้ประกอบการรายบุคคล

สถานที่ตั้งเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่ 25 ตร.ว. ม. ในจำนวนนี้ 10 ตร.ม. m คือพื้นที่กลางแจ้ง เพื่อนบ้าน: ร้านพิชซ่า, บาร์บีคิวคาเฟ่

จำนวนที่นั่ง - 12. ในจำนวนนั้น: 4 - เก้าอี้บาร์สูงที่เคาน์เตอร์และโต๊ะ (2 โต๊ะสำหรับ 4 คน)

ตารางบริการลูกค้า: ทุกวัน 10.00 - 23.00 น. โรลและซูชิสำหรับลูกค้าที่โต๊ะมีจำหน่ายจนถึง 22.30 น. เนื่องจาก บริการเสริม- จัดส่งม้วนและซูชิในราคา 100 รูเบิล คำสั่งซื้อจาก 1,500 รูเบิล จัดส่งให้ฟรี

เมนูบาร์:

หมวดหมู่	ชื่ออาหาร	ราคาถู
ซูชิมิ	Syake (เนื้อปลาแซลมอน)	220
	Unagi (ปลาไหลรมควัน)	170
	Hotategai (หอยเชลล์ เนื้อ)	210
	มากุระ (เนื้อปลาทูน่า)	230
	ทาโก้ (เนื้อปลาหมึก)	180
ซูชิ	สาเก (ปลาแซลมอน)	85
	Hotategai (หอยเชลล์)	85
	แคลิฟอร์เนีย	90
	ฮอทเทไกรสเผ็ด	85
	มากุโระ	110
	คานิ อิคุระ	95
	นครฟิลาเดลเฟีย	70
	เอบิ	85
	อิคุระ	90
	ทาโก้	58
ม้วน	แคลิฟอร์เนีย	360
	อุนางิ อุรามากิ	365
	เอบิ ฟราย มากิ	360
	นครฟิลาเดลเฟีย	355
	อมาดาริ	430
	มิตากิ	150
	แพนดอร่า	250
	มังกร	320
	คุโมโทริ	390
ซอส	กามาดาริ	45
	แสงสว่าง	40
	อุนางิ	55
	เทอริยากิ	45
	ยากิ-นิคุ	50
	วาซาบิ	45
	ขิง	50
กาแฟ	ลาเต้	110
	ดับเบิ้ลเอสเพรสโซ	120
	อเมริกาโน่	90
	คาปูชิโน่	130
ชาสารพัน	เบอรี่กับมะนาวสมุนไพรเขียวดำ	จาก 55

ส่วนมาตรฐานมีน้ำหนัก 200 กรัมเมื่อสั่งอาหารกลับบ้าน ราคาของภาชนะพลาสติกจะถูกเพิ่มเข้าไปในราคา - 25 รูเบิล นำเสนอเป็นชุดโรลและซูชิ แบ่งเป็นชุดสำหรับ 1-4 ท่าน

รูปแบบการจัดเก็บภาษี: STS (ภาษีแบบง่าย)

เพื่อเป็นแคมเปญการตลาดและดึงดูดลูกค้าเพิ่มเติม ผู้เชี่ยวชาญซูชิจะจัดคลาสมาสเตอร์สัปดาห์ละครั้ง ราคาเข้าร่วม - 2,500 รูเบิล (ด้วยการจัดเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด)

ต้นทุนโครงการหลัก

แผนธุรกิจซูชิบาร์พร้อมการคำนวณด้านล่างจะประสานงานผู้มาใหม่และช่วยวางแผนค่าใช้จ่าย ในการจัดระเบียบและดำเนินการซูชิบาร์ คุณจะต้องลงทุนในรายการค่าใช้จ่ายต่อไปนี้:

ขึ้นอยู่กับราคาของอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ การประมาณการอาจเปลี่ยนแปลงขึ้นหรือลงได้ ราคาเฉลี่ยสำหรับอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ใช้สำหรับปี 2560 ดังนั้นในการเปิดและเปิดซูชิบาร์ในฐานะสถาบันอิสระในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีอย่างน้อย 987,500 รูเบิล โครงการรวมค่าใช้จ่ายจนกว่าจะมีกำไร ซึ่งเงินนี้สามารถจ่ายได้ตามความจำเป็น

การวางแผนการดำเนินโครงการ

จะใช้เวลาอย่างน้อย 2 เดือนสำหรับงานเอกสาร การจัดซื้อเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ การรับสมัครพนักงาน การเปิดมีการวางแผนรายสัปดาห์เป็นเวลา 2 เดือน ในกรณีของเรา ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคมถึง 1 พฤษภาคม มีกำหนดการเปิดสำหรับ วันหยุดจะช่วยให้คุณมีรายได้สูงตั้งแต่วันแรก

ขั้นตอนของการเปิดตัวโครงการในตาราง:

แต่ละขั้นตอนจะต้องดำเนินการโดยเจ้าของอย่างอิสระหรือด้วยความช่วยเหลือของผู้ดูแลผลประโยชน์ การจัดกำหนดการสามารถให้รายละเอียดมากขึ้นด้วยตัวเลขเฉพาะ ซึ่งจะช่วยควบคุมกระบวนการและไม่เสียเวลา ขั้นตอนสามารถทับซ้อนกันตามวันที่ หากสามารถทำงานหลายอย่างพร้อมกันในหนึ่งวันได้

อุปกรณ์โซนทำอาหารและสำหรับผู้ซื้อ

การแบ่งเขต

พื้นที่ช้อปปิ้งที่เช่าเป็นโซน ง่ายกว่าในการสั่งซื้อโครงการสำเร็จรูปซึ่งจะมีการระบุสถานที่ของแต่ละอุปกรณ์และการจัดวางเฟอร์นิเจอร์ ควรแบ่งพื้นที่ดังนี้

• สถานที่สำหรับตัดอาหารทะเล
• พื้นที่จัดเก็บสำหรับส่วนผสมแห้ง
• สถานที่สำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• สถานที่สำหรับเก็บอาหารทะเล
• โซนทำอาหาร.
• โซนสำหรับจัดจานอาหารสำเร็จรูป
• พื้นที่ขาย
• โซนนักท่องเที่ยว.

เฟอร์นิเจอร์

• โต๊ะตัดอาหารทะเล (โลหะ) 1 ชิ้น - 18,000 รูเบิล
• ตารางสำหรับการก่อตัวของม้วนและซูชิ (โลหะ) 1 ชิ้น - 17,000 รูเบิล
• ตู้เก็บของสำหรับส่วนผสมแห้ง 1 ชิ้น - 15,000 รูเบิล
• ตู้โชว์ (กล่องซูชิ) 2 ชิ้น - 44,000 รูเบิล
• โต๊ะ (พลาสติก) 2 ชิ้น - 7,000 รูเบิล
• เก้าอี้สูง 4 ชิ้น - 6,000 รูเบิล
• เก้าอี้มาตรฐาน (พลาสติก) 8 ชิ้น - 5,000 รูเบิล
• เคาน์เตอร์บาร์ 1 ชิ้น - 11,000 รูเบิล
• ราวแขวน 2 ชิ้น - 2,000 รูเบิล

โดยรวมแล้วเฟอร์นิเจอร์สำหรับซูชิบาร์ขนาดเล็กในศูนย์การค้าจะต้องมีอย่างน้อย 125,000 รูเบิล หากคุณซื้อโต๊ะและเก้าอี้ที่ทำจากไม้คุณภาพสูง รายการค่าใช้จ่ายจะเพิ่มขึ้น

เครื่องมือทำอาหาร

ในการเตรียมเมนูม้วนและซูชิขนาดเล็ก คุณจะต้องมีอุปกรณ์และช้อนส้อมต่อไปนี้:

• หม้อหุงข้าว 1 ชิ้น - 15,000 รูเบิล
• ภาชนะเก็บความร้อนสำหรับเก็บข้าวสำเร็จรูป 1 ชิ้น - 20,000 รูเบิล
• ตู้เย็น 1 ชิ้น - 42,000 รูเบิล
• เตาสำหรับ 4 หัวเตา - 22,000 รูเบิล
• เขียงและมีดญี่ปุ่น - 15,000 รูเบิล
• แผ่นไม้ไผ่สำหรับทำม้วน 3 ชิ้น - 2,000 รูเบิล
• ถ้วยชาม - 15,000 รูเบิล
• ตู้กดน้ำ 10 ชิ้น - 9,000 รูเบิล
• กาต้มน้ำไฟฟ้า 1 ชิ้น - 2,000 รูเบิล
• เครื่องชงกาแฟ 1 ชิ้น - 45,000 รูเบิล

ทั้งหมด: ในการจัดซูชิบาร์ขนาดเล็กพร้อมเครื่องใช้และอุปกรณ์จะต้อง 187,000 รูเบิล ไม่แนะนำให้ประหยัดค่าเครื่องใช้ในครัวเพราะจะใช้ทุกวันและไม่ควรพังหรือพัง สิ่งนี้เต็มไปด้วยการสูญเสียเวลาในการทำงานและชื่อเสียงหากคำสั่งไม่ส่งถึงผู้เยี่ยมชมตรงเวลา

การวางแผนบุคลากร

ในการดำเนินโครงการขนาดเล็กในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ คุณจะต้องจ้างพนักงาน:

1. เครื่องอบผ้า - 2 ท่าน
2. คนงานเสริม - 2 คน
3. บาร์เทนเดอร์-แคชเชียร์ - 2 ท่าน

ทีมงานจะทำงานเป็นกะ แต่ละคนมีสามคน: พนักงานเสิร์ฟซูชิ บาร์เทนเดอร์แคชเชียร์ และผู้ช่วย ความรับผิดชอบของทุกคน:

• ซูชิ - ทำซูชิ ม้วน ซูชิ
• พนักงานเสริม - การเตรียมและทำความสะอาดส่วนผสม ดูแลพื้นที่แขก
• บาร์เทนเดอร์-แคชเชียร์ - บรรจุขวดและเตรียมเครื่องดื่ม รับเงินจากลูกค้า

ค่าใช้จ่ายบุคลากรต่อเดือน:

ตำแหน่ง	จำนวนพนักงาน	เงินเดือนถู	รวมถู
ร้านซูชิ	2	35 000	70 000
พนักงานช่วย	2	15 000	30 000
บาร์เทนเดอร์ แคชเชียร์	2	25 000	50 000
รวม	6		150 000
สมทบทุนรัฐบาล			46 000
รวมต่อเดือน			196 000

พนักงานถูกควบคุมโดยผู้ประกอบการเอง พนักงานทุกคนต้องมีบันทึกสุขภาพที่มีเครื่องหมายสถานะสุขภาพ ปีละครั้งส่งพนักงานไปตรวจสุขภาพ สรุปกับพนักงานแต่ละคน สัญญาจ้างซึ่งระบุสิทธิและภาระผูกพันของแต่ละฝ่าย ณ สิ้นเดือน นายจ้างมีสิทธิที่จะให้โบนัสส่วนบุคคลแก่ลูกจ้างได้ เนื่องจากพนักงานจะไปเที่ยวพักผ่อนปีละครั้ง จึงจ้างคนเป่าแห้งเพิ่ม ซึ่งอาจจะเป็นงานนอกเวลาและจะมาแทนที่บุคลากรหลัก เงินเดือนของเขาคำนวณเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับจำนวนกะ

ค่าใช้จ่ายและรายได้ต่อเดือน

ทุกเดือนร้านซูชิต้องมีการลงทุนซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• ค่าเช่าสถานที่คือ 35,000 รูเบิล
• จ่าย ค่าจ้างพนักงานและเงินสมทบเพื่อ กองทุนเพื่อสังคม- 196,000 รูเบิล
• ค่าเสื่อมราคาของเครื่องครัว - 15,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝัน - 20,000 รูเบิล

โดยรวมแล้วจะต้องใช้รูเบิล 266,000 รูเบิลเพื่อดูแลร้านซูชิต่อเดือน ค่าใช้จ่ายรายเดือนอาจรวมถึงจำนวนเงินที่ใช้จ่ายในการซื้อวัตถุดิบ แต่จะแตกต่างกันไปตามปริมาณของส่วนผสมที่ซื้อ มาร์กอัปเฉลี่ยสำหรับส่วนสำเร็จรูปคือ 200-300% นั่นคือด้วยรายได้รายวันตามแผน 30,000 รูเบิล และกำไรสุทธิเฉลี่ยต่อเดือน 900,000 จะเป็น 600,000 รูเบิลและ 300,000 จะใช้ไปกับผลิตภัณฑ์ซูชิ จาก 600,000 rubles ที่เหลือ หักค่าใช้จ่ายรายเดือนอื่น ๆ จำนวน 266,000 และรับกำไรสุทธิ 334,000 รูเบิล จำนวนนี้จะแบ่งออกเป็นสามส่วน:

• กองทุนหลักคือ 20%
• ผลตอบแทนจากการลงทุน - 50%
• ส่วนสะสมสำหรับการขยายธุรกิจ - 30%

จะจัดสรรเฉลี่ย 167,000 รูเบิลสำหรับผลตอบแทนการลงทุนต่อเดือน เมื่อลงทุนในซูชิบาร์ 987,500 รูเบิล การชดใช้ของโครงการโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 6 เดือน ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากจะมีลูกค้าเพิ่มขึ้นทุกวัน สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากโปรโมชั่น:

• การจำหน่ายแผ่นพับใกล้สถานีรถไฟใต้ดินหรือระบบขนส่งสาธารณะหยุดพร้อมส่วนลดสำหรับการซื้อจาก 300 รูเบิล ที่ 5%
• ส่วนลดสำหรับรหัสนักศึกษาและเด็กนักเรียน - 7%
• สั่งซูชิ 5 ที่ รับฟรี 1 ที่ สำหรับกลุ่มใหญ่

ในท้ายที่สุด

เป็นไปได้ที่จะจัดระเบียบงานของซูชิบาร์ในสองเดือน เมื่อลงทะเบียน ผู้เริ่มต้นควรเลือกผู้ประกอบการรายบุคคล ในการจัดเตรียมบาร์ขนาดเล็กในศูนย์การค้า คุณจะต้องมี ทุนเริ่มต้นจำนวน 987,500 รูเบิล คุณสามารถสร้างรายได้เฉลี่ย 30,000 รูเบิลต่อวัน โกงซูชิและม้วนที่ปรุงสุกแล้วมากกว่า 200% ดังนั้นการทำกำไรจึงสูงกว่า 25% โครงการจะชำระภายใน 6 เดือน และในช่วงเวลานี้ มีความเป็นไปได้ที่จะเลื่อนออกไปเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเปิดร้านกาแฟญี่ปุ่นเฉพาะในเมืองของคุณได้

ซูชิบาร์เป็นที่นิยมในหมู่ร้านอาหาร เต็มไปด้วยลูกค้าในวันธรรมดาและวันหยุด เป็นธุรกิจที่ทำกำไรและมั่นคงพร้อมผลตอบแทนจากการลงทุนสูง หลังจากเปิดมาได้ 2 ปีแล้ว ด้วยการจัดการธุรกิจที่มีความสามารถ การลงทุนดังกล่าวจะได้ผล เรามาดูวิธีการเปิดซูชิบาร์กัน

แผนธุรกิจ

ทุกวันนี้ผู้บริโภคเลือกร้านอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้นและเข้มงวดมากขึ้น ทางเลือกนี้ได้รับการคัดเลือกโดยคำนึงถึงสถานที่ที่มีระดับความสะดวกสบายที่สูงขึ้น อาหารที่ดี การตกแต่งภายในของนักออกแบบ และการบริการในระดับสูง ดังนั้นการเลือกทิศทางของสถาบัน จัดเลี้ยงเป็นส่วนสำคัญของแผนธุรกิจซูชิบาร์ วันนี้คุณสามารถเปิดซูชิบาร์เพื่อเจือจางรายชื่อร้านกาแฟร้านอาหารร้านพิชซ่าต่างๆ เกือบทุกเมืองใหญ่มีซูชิบาร์ประมาณ 5 แห่ง และร้านเล็กๆ อยู่แล้ว ดังนั้นจึงมีเวลาเหลือเพียงเล็กน้อยสำหรับโครงการนี้

เมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับซูชิบาร์จำเป็นต้องวิเคราะห์สภาพแวดล้อมการแข่งขันหากไม่มีการจัดตั้งแผนดังกล่าวในบริเวณใกล้เคียงเราสามารถสรุปได้ว่าไม่มีการแข่งขันในเรื่องนี้จะสามารถ พึ่งพาผลกำไรที่มั่นคง

ความเป็นไปได้ทางธุรกิจ

ความเป็นไปได้ของโครงการพิจารณาจากปัจจัยสองประการ อย่างแรกคือเมื่อเทียบกับต้นทุนเริ่มต้น ระดับกำไรของซูชิบาร์นั้นสูงกว่ามาก ม้วนหรือซูชิราคาต่ำในสถานประกอบการประเภทนี้พวกเขาจะขายในราคาที่สูงกว่าหลายคำสั่ง และปัจจัยที่สองคือ อาหารญี่ปุ่นสำหรับคนของเรานั้นแปลกใหม่ แปลกใหม่ และยังไม่ได้สำรวจ ดังนั้นความสนใจและความต้องการจึงดีมาก

รายละเอียดของโครงการ

คำอธิบายของโครงการรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับแนวคิดของสถาบัน ขนาดและที่ตั้ง ซูชิบาร์ พื้นที่ประมาณ 100 ตร.ม. ด้วยการคำนวณ 20 ที่นั่งจะต้องมีการลงทุนอย่างน้อย 1.5 ล้านรูเบิล

พิสัย

ซูชิและโรลหลากหลายชนิดพร้อมปลา คาเวียร์ และผักเป็นอาหารจานหลักจากเมนูซูชิบาร์ คุณสามารถกระจายเมนูด้วยซุปญี่ปุ่น เคบับ ก๋วยเตี๋ยว ข้าวกับผัก สลัดอาหารญี่ปุ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกของหวานและเครื่องดื่มและชาชั้นสูงต่างๆ สีเขียว สีขาว สีดำพร้อมผลไม้และสารเติมแต่งดอกไม้

ส่วนการเงิน

ส่วนทางการเงินของแผนธุรกิจซูชิบาร์ประกอบด้วยรายการหลักของค่าใช้จ่ายและรายได้ที่ตามมา

ค่าใช้จ่าย

ค่าใช้จ่ายในการเปิด รวมทั้งการซ่อมแซม ตกแต่ง เฟอร์นิเจอร์ อุปกรณ์ เครื่องครัว จะต้องใช้ 1.5 ล้านรูเบิล ค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหาร ชำระค่าสาธารณูปโภค และอื่นๆ จะมีมูลค่าประมาณ 500,000 รูเบิล แต่เมื่อเวลาผ่านไป จำนวนนี้จะลดลง เงินเดือนให้กับพนักงานของสถาบัน การโฆษณาจะนำมาซึ่งต้นทุนคงที่

รายได้โครงการ

ซูชิบาร์มี 20 ที่นั่งและสามารถเข้าเยี่ยมชมได้สูงสุด 60 คนต่อวัน ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของผู้เข้าชมแต่ละคนจะอยู่ที่ 200 รูเบิล รายได้ต่อเดือนในเมืองใหญ่จะอยู่ที่ 360,000 รูเบิลโดยเฉลี่ย รายได้สุทธิจะอยู่ที่ 90,000 รูเบิล

ซูชิบาร์หมายถึงโครงการธุรกิจที่จะจ่ายออกช้าแต่แน่นอน โดยเฉลี่ยแล้วโครงการดังกล่าวสามารถชำระได้ภายในหนึ่งปี การเปิดร้านซูชิในวันนี้เป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ค่อนข้างทำกำไรและน่าสนใจ ดังนั้นเพื่อให้สถานประกอบการแห่งใหม่มีความเกี่ยวข้องและเป็นที่ต้องการ จึงจำเป็นต้องลงมือทำธุรกิจโดยไม่ชักช้า

วิธีการเปิดซูชิบาร์

รายได้หลักของบาร์เหล่านี้คืออาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม - ซูชิ อันดับที่สองคือรายได้ของบาร์ อันดับที่สามของเมนูเพิ่มเติมนอกเหนือจากซูชิ เพื่อให้แน่ใจว่าแหล่งที่มาของรายได้หลักไม่ทำให้ความคาดหวังของผู้มาเยี่ยมชมผิดหวัง คุณต้องดูแลพนักงานที่มีประสบการณ์และจัดเตรียมห้องครัวด้วยผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพสูง พนักงาน โดยเฉพาะเชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านซูชิ จำเป็นต้องได้รับคัดเลือกที่มีประสบการณ์การทำงานหรือดูแลการฝึกอบรมและการฝึกงานที่มีคุณภาพ

โดยทั่วไปแล้วพ่อครัวและพนักงานเสิร์ฟซูชิบาร์มีต้นกำเนิดในเอเชีย แต่เชฟท้องถิ่นที่มีประสบการณ์ไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไป พนักงานเสิร์ฟหน้าตาเอเชียทำให้สถานที่นี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นเรื่องของการเลือกซัพพลายเออร์ที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับครัวซูชิบาร์นำเข้าและไม่สามารถจัดหาโดยผู้ผลิตในท้องถิ่นหรือแทนที่โดยผู้ผลิตในท้องถิ่น ซูชิคุณภาพต้องใช้ข้าว สมุนไพร และเครื่องเทศพิเศษ ปลาและอาหารทะเลต้องมีคุณภาพสูงสุดและสดใหม่ไร้ที่ติ ชื่อเสียงของซูชิบาร์ไม่ควรได้รับผลกระทบจากอาหารเป็นพิษที่เกิดจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ สิ่งนี้ต้องการการควบคุมอย่างรอบคอบในการส่งมอบสินค้าทั้งหมดด้วยการชิมที่บังคับ

ความบันเทิงเป็นโฆษณาที่ดีที่สุด

ปัจจัยสำคัญของความสำเร็จคือที่ตั้งของสถานประกอบการ ตำแหน่งใต้ซูชิบาร์นำ รายได้ที่มั่นคงควรมีอย่างน้อย 250-300 ตารางเมตร โดย 150-200 จะถูกครอบครองโดยห้องโถงร้านอาหารและ 50-100 จะถูกครอบครองโดยห้องครัวและห้องเอนกประสงค์ ร้านอาหารใหม่ต้องการการปรับปรุงใหม่และการออกแบบตกแต่งห้องโถงแบบดั้งเดิม เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการเลือกการออกแบบ การเลือกเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์เสริมให้กับมืออาชีพในสาขานี้ ค่าใช้จ่ายโดยประมาณสำหรับการซ่อมแซมและซื้อเฟอร์นิเจอร์อยู่ที่ประมาณ 70,000 เหรียญ

อุปกรณ์สำหรับทำซูชิบาร์จานเป็นค่าใช้จ่ายที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง แต่คุณไม่สามารถประหยัดได้ มันจะดีกว่าที่จะซื้ออาหารนำเข้าคุณภาพสูงทันทีและ เครื่องใช้ในครัวมากกว่าที่จะสูญเสียรายได้ในภายหลังเนื่องจากสินค้าเน่าเสียหรือลูกค้าไม่พอใจ ค่าใช้จ่ายในการซื้อนี้จะอยู่ที่ประมาณ 50,000 เหรียญ

มีอะไรอีกบ้างที่มีอิทธิพลต่อความสำเร็จของการก่อตั้ง?

การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดควรเป็นอันดับแรกเสมอ การตรวจสอบและชิมโดยไม่คาดคิด ควบคุมการชั่งน้ำหนัก จะไม่ปล่อยให้พนักงานผ่อนคลาย

กฎข้อที่สองคือ วิธีการส่วนบุคคลให้กับลูกค้า เพื่อให้ลูกค้ากลับมาที่ซูชิบาร์ครั้งแล้วครั้งเล่า คุณต้องออกบัตรส่วนลด เสนอระบบโบนัส มอบของที่ระลึกและลูกบอลให้กับลูกของลูกค้า

ที่สาม กฎสำคัญ- อย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ อัพเดทเมนูซูชิบาร์เป็นประจำ ติดตามนวัตกรรมของเพื่อนร่วมงานในและต่างประเทศ