Insule comerciale pentru vânzarea de bomboane și nuci. Insula mea de dulciuri. Cum să nu faci afaceri Plan pas cu pas pentru deschiderea unui magazin de bomboane


Rusii iubesc dulciurile!
8 din 10 oameni consumă ceva dulce în fiecare zi.Nu este de mirare că capacitatea pieței de cofetărie din Rusia al treilea în lume după SUA și China, ceea ce o transformă într-un paradis pentru producătorii de dulciuri.

În 2014, mai mult de 1,1 milioane de tone de produse de cofetărie, inclusiv ciocolata și, potrivit experților, cererea pentru acestea va crește în următorii patru ani. Conform previziunilor, până în 2017 cererea de dulciuri în Rusia va crește cu 8% . În același timp, produsele de cofetărie sănătoase și funcționale vor deveni din ce în ce mai solicitate. În general, astfel de tendințe stimulează dezvoltarea „industriei dulciurilor”.

Încântare paradisiacă

Se știe că consumul de dulciuri are un efect pozitiv asupra stării emoționale a unei persoane, aducând plăcere, un sentiment de bucurie și pace. Dulciurile se calmează. Laptele matern, atât de familiar nouă încă din copilărie, are un gust dulce. Nu degeaba cuvântul „plăcere” are aceeași rădăcină ca și cuvântul „dulce”, iar uneori persoana iubită este numită cu afecțiune „dulce”.

Acadele, marmeladă, dulciuri orientale, bomboane marshmallow, fructe confiate, fursecuri, caramel, vată de zahăr, șerbet, fructe uscate, nuci, halva... și aceasta nu este o listă completă cu ceea ce aleg dulceața în vitrine atât de atractive.

Convingerea comună că vânzarea de dulciuri este destinată exclusiv segmentului de copii este eronată. Oamenii de știință au demonstrat că consumul de dulciuri reduce nivelul hormonilor de stres din corpul uman. Iar stresul, din păcate, a devenit parte din viața de zi cu zi a consumatorului obișnuit.


Început grozav

Organizarea unei insule cu dulciuri într-un centru comercial poate fi un început excelent pentru un antreprenor în devenire.
Forma optimă de a conduce această afacere este înregistrarea unui antreprenoriat individual.

Dacă este organizată corespunzător, o insulă de dulciuri într-un centru comercial aduce un venit stabil, iar profitul net poate fi de peste 40 de mii de ruble. într-o zi. Perioada de rambursare pentru insula dulciurilor este 7-12 luni. Volumul vânzărilor crește în mod natural în zilele de sărbători, înainte de sărbători și în weekend și scade oarecum vara, când băuturile răcoritoare și înghețata sunt mai populare. Marja medie comercială în această afacere este de 25-35%. Pe viitor, crescând amploarea activității și profitul afacerii, puteți dezvolta o rețea în diferite centre comerciale.

În plus, insula poate fi plasată într-o zonă limitată (2-6 m2). Mărimea insulei va depinde în mare măsură de amploarea gamei de produse pe care intenționați să o susțineți.

Dulciurile nu fac parte din categoria produselor perisabile, ceea ce le simplifică vânzarea, dar există totuși nuanțe în organizarea unei insule de dulciuri.


Crearea unei insule

În funcție de dorințele proprietarului, insula dulciurilor asigură nevoia de mijloace de producție, veți avea nevoie de:

  • rafturi, tobogane;
  • vitrine;
  • echipamente frigorifice (dacă produsele necesită depozitare în condiții speciale);
  • cântare electronice (dacă produsele sunt vândute la greutate);
  • zona casei de marcat.

Costurile vor include și costul consumabilelor (vesela de unică folosință, șervețele, pungi).

Unele insule pot oferi o zonă pentru clienți, transformându-se efectiv într-o cafenea în miniatură. Dar, în general, interiorul insulei ar trebui să fie destul de simplu și restrâns, deoarece produsele prezentate în vitrine sunt întotdeauna variate în formă, dimensiune și culoare. O insulă de dulciuri supraîncărcată cu decor poate părea lipsită de gust.

Este important să se creeze un sortiment optim pentru managementul vânzărilor. De exemplu, părinții care nu pot cumpăra dulciuri pentru copiii lor din cauza costului lor ridicat pot oferi ceva mai ieftin, iar pentru un copil predispus la alergii, oferă dulciuri fără conservanți, coloranți sau care conțin fructoză.

Pentru livrări de bunuri de înaltă calitate, aveți nevoie de un furnizor de încredere, care livrează în mod independent comanda către punctul de vânzare cu amănuntul. Din acest motiv, nu există costuri asociate cu necesitatea de a închiria vehicule sau de a opera și întreține o mașină personală. Este adesea posibil să negociezi cu furnizorii pentru a oferi plata amânată, ceea ce reduce necesitatea unei investiții inițiale.

Pietrele prețioase strălucesc

Principala regulă pentru insula dulciurilor este curățenia! Materialele și modelele utilizate ar trebui să faciliteze menținerea curățeniei și îndepărtarea murdăriei. Un mediu dulce este foarte favorabil pentru dezvoltarea microorganismelor patogene. Prin urmare, atunci când cumpără dulciuri pentru copiii lor, părinții nu te vor ierta niciodată pentru neglijarea ordinii și a salubrității și, în cele din urmă, pentru sănătatea micuțului tău de dulce.

O atenție deosebită trebuie acordată iluminării insulei dulciurilor. Utilizarea lămpilor incandescente pentru iluminarea produselor de cofetărie poate duce la încălzirea acestora și la apariția reacțiilor fotochimice, ceea ce va duce la o deteriorare a calităților estetice și gustative. Se recomandă utilizarea surselor de lumină cu o temperatură de culoare scăzută care oferă o lumină caldă, aurie, cum ar fi lămpile fluorescente cu o temperatură de culoare de 2700-3000K, lămpi speciale cu sodiu (Soarele alb) cu o temperatură de culoare de 2500K, sau iluminatul LED. . Utilizarea „luminii calde” promovează vânzările de dulciuri, iar schimbările dinamice ale luminii vor atrage o atenție suplimentară asupra vitrinelor.

Utilizarea oglinzilor este justificată atât din punct de vedere psihologic, cât și economic. Optic, dau impresia că sunt mult mai multe dulciuri decât sunt de fapt. În acest fel, puteți menține o selecție mai mică fără a pierde atractivitatea insulei și asigurând o aprovizionare mai proaspătă de articole. În același timp, puteți economisi la iluminat, deoarece oglinzile vor crește nivelul de iluminare al raftului și vitrinelor.

Suprafețele de iluminat și oglindă de înaltă calitate pot transforma o bucată de caramel într-o bijuterie strălucitoare atractivă. Ce putem spune despre impresionabilitatea copiilor, pentru care fiecare astfel de insulă seamănă cu o casă de turtă dulce de basm!


Personal și concurenți la vedere

Atunci când organizați o insulă care vinde dulciuri într-un centru comercial mare, este important să vă amintiți despre concurență, deoarece de multe ori toată lumea are aproximativ același sortiment, atunci nivelul prețului ar trebui să fie același. O mică diferență de preț poate fi justificată de un nivel mai ridicat de servicii, dar atunci este necesar să se mențină cu fermitate calitatea înaltă a serviciilor.

Nu vă zgâriți cu personalul. Doar la prima vedere poate părea că acest tip de activitate nu implică necesitatea unor cunoștințe și abilități speciale. De fapt, un vânzător de dulciuri trebuie să fie o persoană prietenoasă și abordabilă, să fie receptivă și decentă, să aibă capacitatea de a atenua conflictele și să ajute la depășirea capriciilor copiilor și a grabei părinților lor. Copiii își trage adesea părinții pe insula dulce nu numai pentru bomboane, ci și pentru zâmbetul unui personal atât de înțelegător și prietenos.

Rețineți că marile centre comerciale lucrează aproximativ 12 ore pe zi, deci este optim să angajați doi angajați, cu posibilitatea de a lucra în ture pe un program de 2/2.

Cu organizarea corectă a insulei tale de dulciuri, poți câștiga rapid încrederea celor cu dinte de dulce și poți găsi clienți fideli.



Succesul vânzărilor cu amănuntul depinde nu în ultimul rând de echipamentele de vânzare cu amănuntul. Multe grupe de produse necesită instalarea unor structuri specializate. Nucile și bomboanele sunt doar astfel de produse. De la sfârșitul secolului trecut, compania noastră proiectează, produce și vinde mobilier conceput pentru vânzarea de „bunuri” în vrac. Pe lângă rafturile și tejghelele tradiționale cu vitrine, linia include insule de vânzare cu amănuntul. Acestea nu sunt doar mobilier, sunt adevărate magazine în miniatură. Comandați insula noastră și veți primi un complex de cumpărături multifuncțional care vă va permite să începeți imediat vânzările cu drepturi depline.

Insule din PAL și sticlă - caracteristici și tipuri de modele

Pavilionul insulei pentru nuci și bomboane poate funcționa ca un magazin separat. Și nu aveți nevoie de o cameră separată pentru asta. Câțiva metri pe teritoriul unui supermarket sau centru comercial este suficient. Insulele noastre sunt asamblate din module de contor. Caracteristică - prezența separatoarelor de sticlă în vitrine. Rezultatul sunt celule, fiecare dintre acestea putând fi umplute cu dulciuri de aceeași marcă, nuci sau fructe uscate de același tip.

Gama de modele include insule de diferite forme și dimensiuni:

  • design compact,
  • pavilioane extinse,
  • insule mari.

Pe lângă vitrine, fiecare pavilion are blaturi pentru distribuirea mărfurilor, instalarea cântarelor și caselor de marcat. Structurile sunt asamblate din PAL și tablă de sticlă. În producție, se utilizează PAL de șapte culori. Culoarea este aleasă de client. Puteți cumpăra un foișor alb sau o structură cu textura lemnului natural - stejar wenge sau sonoma, cireș, nuc etc.

Pentru a plasa o comandă pentru o insulă gata făcută sau pentru a solicita asamblarea unui produs în dimensiuni individuale, trebuie doar să ne sunați. Dacă comunicarea online este mai convenabilă pentru tine, scrie pe chat-ul de pe site sau folosește messenger.

  • Furnizori
  • Recrutare
  • Ce ID OKVED ar trebui să indice când înregistrez un magazin de bomboane?
  • Ce documente sunt necesare pentru a deschide
  • Am nevoie de permisiunea de a deschide?
  • Tehnologia vânzărilor
        • Idei de afaceri similare:

Plan pas cu pas pentru deschiderea unui magazin de bomboane

Un magazin de dulciuri este un punct de vânzare cu amănuntul specializat în vânzarea de bomboane, marmeladă, caramel, cocktailuri, înghețată și alte alimente dulci. Numărul magazinelor de dulciuri a crescut constant în ultimii ani. Există motive obiective pentru aceasta. În primul rând, acest lucru este facilitat de cererea în creștere pentru produse dulci, pe fondul solvabilității în creștere a populației. În al doilea rând, deschiderea unui magazin de dulciuri nu necesită cunoștințe sau capacități financiare speciale ale unui antreprenor. În plus, există o serie de propuneri pentru a începe o afacere similară în franciză. Investițiile în acest caz nu vor depăși 300 de mii de ruble.

Acesta este un punct de vânzare cu amănuntul specializat în vânzarea de dulciuri, marmeladă, caramel, cocktailuri, înghețată și alte alimente dulci.

Numărul magazinelor de dulciuri a crescut constant în ultimii ani. Există motive obiective pentru aceasta. În primul rând, acest lucru este facilitat de cererea în creștere pentru produse dulci, pe fondul solvabilității în creștere a populației. În al doilea rând, deschiderea unui magazin de dulciuri nu necesită cunoștințe sau capacități financiare speciale ale unui antreprenor. În plus, există o serie de propuneri pentru a începe o afacere similară în franciză. Investițiile în acest caz nu vor depăși 300 de mii de ruble.

Cum este un magazin modern de dulciuri? Sortimentul magazinului de dulciuri este format din produse precum: dulciuri bucata si caramele; înghețată vrac; mestecat marmeladă; milkshake-uri; cocktailuri cu oxigen; ciocolată; Suc proaspăt; acadele.

Markup pentru mărfurile dintr-un magazin de bomboane este de cel puțin 200%, iar pentru anumite articole chiar 500%. Costul mediu al mărfurilor este de 20%. Politica de preț aproximativă: marmeladă - 70 rub./100 g., înghețată vrac - 45 rub./50 g., milkshake - 70 rub./400 ml., suc proaspăt stors - 100 rub./200 ml.

Alegerea locației unui magazin

Ca în orice afacere similară, profitabilitatea unui punct de vânzare cu amănuntul depinde de traficul acestuia. În acest sens, cea mai avantajoasă locație pentru un magazin de dulciuri sunt complexele comerciale și de divertisment. Formatul ideal de magazin în astfel de locuri este o „insula” de 10-15 m2.

Datorită faptului că suprafața ocupată a punctului de vânzare cu amănuntul nu depășește 15 m2, plățile de închiriere nu vor fi atât de mari - de la 15 la 30 de mii de ruble pe lună, în funcție de regiune. Pentru întrebări referitoare la închirierea spațiului comercial, vă rugăm să contactați administrația centrului comercial. Desigur, au nevoie de propria lor abordare. Primul lucru care este important pentru proprietar este ce vei vinde și cum se va „încadra” punctul tău de vânzare în designul centrului comercial.

Un mare plus al plasării în interior (TC) este că funcționează pe tot parcursul anului și nu este influențat de sezonalitate. Iarna, marmeladă și caramel se vând bine, vara - înghețată și cocktailuri. Decembrie și ianuarie sunt în general considerate lunile cele mai profitabile. Ce nu se poate spune despre amplasarea unui punct de vânzare cu amănuntul pe stradă, unde orele de deschidere sunt limitate la perioada caldă a anului.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide un magazin?

  1. Achiziționarea de echipamente și mobilier comercial - de la 150 mii de ruble
  2. Achiziționarea de bunuri și ingrediente pentru prepararea de cocktailuri și suc - de la 50 de mii de ruble;
  3. Depozit pentru închiriere (1 lună) - de la 15 mii de ruble;
  4. Înregistrarea activităților, transportului și alte cheltuieli - de la 30 de mii de ruble.

Investiția totală într-un punct de vânzare cu amănuntul este de la 245 mii de ruble.

Ce echipament să alegi pentru un magazin de bomboane

Pentru a opera un punct de vânzare de dulciuri în format „insula”, va trebui să achiziționați următorul echipament:

  • Utilaje comerciale pentru comercializarea marmeladei (tobogane cu dozatoare), dulciuri bucata, ciocolata si caramel;
  • Standuri pentru vanzarea de oxigen si milkshake-uri;
  • Concentratoare de oxigen, mixere de cocktail, aparate pentru gheata;
  • Vitrina congelator și congelator pentru depozitarea înghețatei;
  • Blender, storcator;
  • contor de bar;
  • Comerț mobilă „insula”;
  • Casierie.

Costul total al unui set de echipamente este de la 150 la 250 de mii de ruble.

Furnizori

Pe lângă echipamente, este necesar să se rezolve problema livrării la timp a mărfurilor. Puteți, desigur, să vă achiziționați propriul transport și să livrați mărfuri la punctele de vânzare. Dar acest lucru nu este întotdeauna profitabil, deoarece este nevoie de un control suplimentar și de angajare de șoferi. Prin urmare, atunci când lucrați cu furnizorii, se recomandă cooperarea în condițiile în care furnizorul livrează bunurile pe cont propriu. Nici nu ar strica să obțineți o amânare de plată de 7-14 zile de la ei.

Recrutare

Pentru a opera un punct de vânzare, va trebui să angajați 2 vânzători. Centrele comerciale mari sunt deschise de obicei între orele 10:00 și 22:00, așa că programul de lucru ideal pentru vânzători este 2/2. Pentru a crește motivația muncii, ar trebui folosit un sistem de remunerare - salariu + procent din venitul zilnic.

Ce sistem fiscal să alegi pentru un magazin de bomboane

Forma optimă de organizare la deschiderea unui magazin de bomboane este antreprenoriat individual. Avantajele antreprenorilor individuali sunt evidente - costuri reduse de înregistrare și un minim de documente. La fel de sistemele fiscale Este recomandabil să folosiți un singur impozit pe venitul imputat (UTII). Trec la această specială Regimul de impozitare se realizează la cererea scrisă a întreprinzătorului individual. Este recomandabil să depuneți această cerere imediat după înregistrarea activității.

Cât de mult poți câștiga deschizând un magazin de bomboane?

Venitul net estimat al unui punct de vânzare cu amănuntul este de 50-100 de mii de ruble. După cum înțelegeți, acestea nu sunt cifrele care satisfac apetitul multor oameni de afaceri. Prin urmare, pentru a crește veniturile, este necesară dezvoltarea unei rețele de magazine de dulciuri formată din cel puțin 3 puncte de vânzare. Acest lucru este valabil mai ales pentru orașele mari, unde există multe oportunități pentru realizarea unor astfel de obiective.