Мөөг ургуулах тухай бүх үнэн. Үндсэн материал ба субстрат. Ашиг хэрхэн тооцох вэ

Мөөг нь хүний ширээн дээр гарч ирдэг олон аяга тавагны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэд шарсан, чанасан, чанаж, marinated, лаазалсан, шатаасан байна. Мөөгийг шөл, салат, сүмс, гоймон дээр нэмдэг. Дэлгүүрүүдээс та олон төрлийн мөөгийг олж болно, гэхдээ хамгийн алдартай нь шампиньон, хясаа мөөг юм. Тэд зөвхөн худалдан авагчдын дунд төдийгүй мөөг тариалах нь ашигтай, ирээдүйтэй бизнес болсон хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг.

Өнөөдөр бид мөөг тариалах бизнесээ хэрхэн эхлүүлэх талаар ярилцах болно. Юун түрүүнд юуг анхаарах вэ? Зөв өрөөг хэрхэн сонгох вэ? Мөөгийнхөө худалдан авагчийг хаанаас олох вэ? Эхний үе шатанд хэр их хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай вэ, энэ бизнес хэр хурдан үр дүнгээ өгөх вэ. Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг манай өнөөдрийн нийтлэлээс олох болно.

Холбоотой нийтлэл:

Мөөг ургуулах байрыг сонгох, зохион байгуулах

Мөөг ургуулж байгаа туршлагатай бизнесменүүд нэг хоногоос илүү хугацаанд тусгай тариалангийн камер ашигладаг. Тэд зохих бичил цаг уур, температур, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламжийг хадгалж байдаг. Энэ бүхэн нь мөөгний хамгийн их ургацыг авах, өндөр чанартай болгоход тусалдаг бөгөөд ингэснээр хэрэглэгчдийн бүх хэрэгцээг хангадаг. Бизнесийн амжилт нь юуны түрүүнд байр сонгоход чадварлаг хандахаас хамаарна. Хэдийгээр та аль хэдийн ямар нэг зүйлийг санаж, хаана мөөг ургуулахаа мэддэг байсан ч ямар ч тохиолдолд хөрөнгө оруулалт шаардлагатай болно.

Сайн агааржуулалт нь урьдчилсан нөхцөл юм. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол халаалтын систем бүхий агааржуулагч, хүссэн чийгшлийг хадгалах явдал юм. Ийм системийн анхны зардал нь өрөөний хэмжээ, түүний нөхцөл байдал, тариалалтын хүлээгдэж буй хэмжээ, түүнчлэн мөөгний төрлөөс хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, та өөр өөр мөөгний хувьд ижил тариалангийн камер ашиглаж болно, гэхдээ үр дүн нь таны хүлээж байсан зүйл биш байж магадгүй юм. Мөөгний төрөл бүр өөрийн гэсэн өсөн нэмэгдэж буй шинж чанар, түүний нарийн мэдрэмж, нюансуудтай байдаг бөгөөд үүнийг дизайны үе шатанд аль хэдийн анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Жишээлбэл, хэрэв та хясаа мөөг тарихаар шийдсэн бол температур, чийгшил, гэрэлтүүлэг гэх мэтийн хувьд тийм ч сонин биш гэдгийг мэдэж аваарай. Тоног төхөөрөмжийн зардал тийм ч их биш байх болно. Гэхдээ хэрэв та шампиньон тариалахаар шийдсэн бол бүх зүйл ноцтой болно. Энэ мөөг нь бичил уур амьсгалд мэдрэмтгий байдаг тул та мөөгийг шаардлагатай бүх зүйлээр хангаж чадах тусгай төхөөрөмж суурилуулах хэрэгтэй.

Хясаан мөөг тариалахын тулд та бараг бүх төрлийн газар ашиглаж болно: амбаар, гараж, хүлэмж, хүнсний ногоо хадгалах байгууламж, төрөл бүрийн агуулах, тэр ч байтугай үржлийн амьтдад зориулсан байр. Бүх зүйлийг зохион байгуулж, мицели болгон хувиргаж болно. Мөөг нь нарны шууд тусгал, хэт халалтанд тийм ч дуртай биш боловч ямар ч байсан гэрэл хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Асуудлаас зайлсхийхийн тулд цонхыг цагаанаар будаж болно. Тиймээс мицели дахь гэрэл үргэлж байх болно, энэ нь тийм ч их халахгүй бөгөөд нарны шууд тусгалаас өөрийгөө хамгаалах болно. Субстратын хангалттай хангамж нь өвлийн улиралд гипотермиас хамгаалахад тусална. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл гадаа -15 хэмтэй байсан ч температурыг 0 градусын дотор байлгах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, ийм нөхцөлд мөөг ургахгүй, харин мицели нь амьд үлдэж, температур сэргэсний дараа ургалтыг үргэлжлүүлэх боломжтой болно.

Хүлэмж, амбаарыг үл хөдлөх хөрөнгө болгон худалдаж авах эсвэл нэлээд боломжийн үнээр түрээслэх боломжтой. Одоо үл хөдлөх хөрөнгийн зах зээлд ийм төрлийн байр түрээслэх, зарах санал байхгүй байна. Түүгээр ч барахгүй олон хүн ядаж мөнгө авахын тулд маш хямд үнээр өгдөг. Та мөн субстрат бэлтгэхийн тулд сүрэл хадгалах өрөөний талаар тусад нь бодох хэрэгтэй. Эдгээр зорилгоор жижиг, хуурай амбаар тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв таны үйлдвэрлэлийн хэмжээ олон тонн сүрэл хадгалах хангалттай том болоогүй бол та үүнийг худалдаж авах боломжтой. Энэ нь түрээсийн мөнгөө хэмнэх болно.

Холбоотой нийтлэл:

Хэрэв та тусдаа өрөө түрээслэхгүй бол ургаж буй шампиньондоо бага зэрэг хэмнэж болно. Бордооны материалыг исгэх хоёр дахь үе шат, мицелийн соёололт, дараа нь мөөгийг өөрсдөө тариалах ажлыг нэг камерт хийж болно. Ашигласан бордоог гаргах бүрт тариалангийн камерыг уурын генератороор халдваргүйжүүлэхэд л хангалттай. Энэ нь мөн шинэ бордоо материалыг боловсруулахад ашиглагддаг. Энэ тохиолдолд тусдаа өрөө түрээслэхэд хэмнэлт гарах нь тийм ч чухал биш, учир нь та харьцангуй чийгшил, агаарын температурыг зохицуулдаг тоног төхөөрөмж худалдан авахаас гадна дулаан, чийгийн зохих тусгаарлалтыг хангах шаардлагатай болно.

Мөөг ургуулах хоёр үндсэн арга байдаг - эрчимтэй, өргөн цар хүрээтэй. Тариалангийн эрчимжсэн арга нь шаардлагатай бичил цаг уур, түүнийг зохицуулах боломжийг шаарддаг. Эрчимжсэн тариалалтын аргыг ашигладаг туршлагатай мөөг тариалагчид янз бүрийн субстрат ашиглан жилийн турш ургац хураах боломжтой. Мөөг ургуулах эрчимтэй, өргөн цар хүрээтэй аргын талаар бид цааш нь тайлбарлах болно.

Субстратыг өөрөө бэлтгэх эсвэл худалдаж авах уу?

Эхлээд төөрөгдөлд орохгүйн тулд ойлголтуудыг ойлгоцгооё. Субстрат нь мөөг тариалах үндэс, түүхий эдийн суурь юм. Мицели нь мөөгийг ургуулдаг зүйл юм. Та улаан буудай, хөх тариа, арвайн сүрэл, маалингын гал, эрдэнэ шишийн иш, иш зэргийг ашиглан субстратыг бие даан бэлтгэж болно, эсвэл мөөг тариалах материал, тоног төхөөрөмж борлуулах чиглэлээр мэргэшсэн компаниудаас худалдаж авч болно. Өсөн нэмэгдэж буй зөв хандлагаар 10 кг субстратаар та 2 кг-аас дээш мөөг авах болно. Үнийн тухай яривал 10 кг түүхий эд нь бөөний үнээр зарагдаж байгаа нэг кг хясааны мөөгтэй тэнцэнэ.

Таны ойлгож байгаагаар олон тонн мөөг зарж амжаагүй, сайн ашиг олдоггүй залуу бизнес эрхлэгчид субстратыг бие даан бэлтгэж сурах нь илүү дээр юм, ингэснээр түүхий эд материалын ихээхэн хэсгийг хэмнэдэг.

Өөрийнхөө гараар ургуулах суурийг бэлтгэхдээ сүрэл чанар, байгаль орчинд ээлтэй байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь олон төрлийн химийн нэмэлт бодис, төрөл бүрийн синтетик бордоог агуулж болохгүй. Туршлагатай мөөг тариалагчдын үзэж байгаагаар энэ нь ургацын чанар, хэмжээг эрс дордуулдаг. Хэрэв сүрэл нь химийн бодисоор хэт ханасан бол мөөг нь янз бүрийн бохирдуулагчид мэдрэмтгий байдаг тул огт ургадаггүй. Та субстрат дээр модны үртэс, модны үртэс, модны холтос эсвэл бусад байгалийн гаралтай орцуудыг нэмснээр ургацыг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Зөвлөгөө:Талбайгаас шууд сүрэл худалдаж аваад өөрөө хүргэж өгнө. Гэртээ сүрэл хүргэхийг санал болгодог компаниуд байдаг ч энэ нь үнэтэй бөгөөд шаардлагагүй зардал болж хувирдаг.

Хамгийн цэвэр, байгаль орчинд ээлтэй сүрэл ч гэсэн урьдчилсан боловсруулалт хийх шаардлагатай гэдгийг бүү мартаарай, учир нь түүний гадаргуу дээр мөөгийг гэмтээж, тэр ч байтугай ургацыг бүхэлд нь устгах аюултай бичил биетүүд байх ёстой. Тиймээс сүрлийг дулаанаар эмчлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та ажлын хэсгийг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, дор хаяж нэг өдрийн турш "исгэх" хэрэгтэй.

Гэхдээ ийм "гар урлалын" боловсруулах арга нь ургацын хүчтэй бууралтад хүргэдэг бөгөөд энэ нь 1 кг-аас ихгүй байх болно. 10 кг-ын хувьд. субстрат. Пастеризацид зориулсан тусгай камер ашиглан энэ үзүүлэлтийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Тасалгааны дотор сүрэл байрлуулж, дараа нь халуун усны уурыг тэнд шахдаг. Тасалгааны температур ойролцоогоор 60 ° C байх ёстой. Ийм нөхцөлд сүрлийг 6-8 цагийн турш байлгана, дараа нь уурын хангамжийн эрчмийг бууруулж, температурыг 50 хэм хүртэл бууруулна. Түүхий эдийг дахин хоёр өдөр зарцуулах ёстой тасалгаанд тасралтгүй агааржуулалт байх ёстой.

Холбоотой нийтлэл:

Таны ойлгож байгаагаар мөөгний эцсийн гарц нь субстратын хэмжээнээс хамаардаг тул маш их сүрэл шаардагдах болно. Тиймээс пастеризаци хийх том өрөө хэрэгтэй. Үүний тулд бага зэрэг дахин тоноглож, герметик болгох шаардлагатай аливаа агуулах тохиромжтой. Шинэ уурын генератор дор хаяж 1500 ам.долларын үнэтэй байх болно. Гэхдээ ихэвчлэн шинэхэн бизнес эрхлэгчид ашигласан тоног төхөөрөмж ашиглахдаа хэмнэлт гаргадаг, эсвэл гэртээ хийсэн суурилуулалтыг худалдаж авдаг.

Мөөг ургуулах эрчимтэй арга

Тариалалтын эрчимтэй арга нь бичил цаг уур, зөв температур, чийгшлийн тодорхой хяналтанд суурилдаг. Үйл явцыг сайн зохион байгуулснаар та жилийн турш ургац хураах боломжтой.

Мөөгний эрчимтэй тариалалт хэр байна вэ?

Аль хэдийн бэлтгэсэн субстратыг нэг тонн ажлын хэсэг тутамд 30-50 кг харьцаагаар мицелиар тарина. мицели. Цаашлаад бүгдийг нь 10-12 кг-ын гялгар уутанд хийнэ. Ялзахаас сэргийлж, соёололтод хуримтлагдах илүүдэл чийгийг арилгахын тулд уутанд нүх гаргах шаардлагатай. Бэлтгэл үе шат дууссаны дараа бид уутыг соёололт хийх тусгай камерт байрлуулна. Тасалгааны тусгай нөхцлийг дагаж мөрдөх ёстой: чийгшил 60-65%, температур 24 хэмээс хэтрэхгүй, нарны шууд тусгалгүй.

Ойролцоогоор хоёр долоо хоногийн дараа мицели соёолж эхлэх бөгөөд уутыг өөр өрөөнд шилжүүлж, үндсэн өсөлтийн үе шат эхэлнэ. Энд өндөр чийгшил (80-85% түвшинд), харин бага температур (12-18 хэм) ажиглах шаардлагатай. Тогтмол дуслын усалгааны тусламжтайгаар өндөр чийгшилд хүрдэг. Үүнийг хийхийн тулд усалгааны давтамж, хэмжээг зохицуулах боломжийг олгодог самнуудын дээгүүр системийг суурилуулах шаардлагатай.

Шаардлагатай бүх нөхцөл хангагдсан тохиолдолд жимсний биеийн үр хөврөл 1-2 долоо хоногийн дараа мицелийн гадаргуу дээр гарч ирдэг. Дараа нь тэднээс бүхэл бүтэн мөөг ургадаг. Боловсорч гүйцсэн долгион 5-7 хоногийн дотор 10-14 хоногийн богино завсарлагатайгаар явагдана. Ихэвчлэн эхний 3 долгионыг хурааж аваад дараа нь ашигласан уутыг шинээр сольдог.

Мөөг ургуулах өргөн арга зам

Мөөг ургуулах өргөн аргын тусламжтайгаар мицелийг үржил шимт субстрат руу биш, харин модон хожуул эсвэл модны хивэг дээр шууд нэвтрүүлдэг. Энэ арга нь мөөгөнцөр үржих бодит орчинд аль болох ойр байдаг. Гэхдээ энэ аргаар мөөг тариалах нь ноцтой үйлдвэрлэлд тийм ч тохиромжтой биш гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, тариалах хугацаа нь субстрат ашиглахаас хамаагүй урт, хожуул, модыг сонгоход илүү төвөгтэй байдаг, тариалах технологи нь илүү төвөгтэй, нэлээд судалгаа шаарддаг. Мөн 3-4 жилийн дараа нэг хожуулын ургац 10% хүртэл буурах бөгөөд энэ нь тариалах шинэ "сайт" хайх шаардлагатай болно.

Холбоотой нийтлэл:

Ерөнхийдөө энэ арга нь хувийн тариалалтанд тохиромжтой, эсвэл мөөгний байгалийн амтыг илүүд үздэг, зөвхөн ойд цуглуулсан зүйлээ хүлээн зөвшөөрдөг, эсвэл байгальд аль болох ойр технологи ашиглан ургуулдаг.

Мицелиум: өөрөө худалдаж аваарай эсвэл ургуулна

Мөөг ургуулах ажлын эцсийн үр дүн нь мицелийн чанараас хамаарна. Тиймээс та энэ зах зээл дээр жил гаруйн хугацаанд ажиллаж байгаа найдвартай, нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авах эсвэл өөрөө ургуулах хэрэгтэй.

Өөрийгөө өсгөх нь хэд хэдэн тодорхой бэрхшээлийг дагуулдаг.

Үржил шимтэй, өндөр чанартай мицелий ургуулахын тулд ноцтой мэдлэг, асар их туршлага шаардлагатай.
Үрийн материалын баримт бичгийн бүртгэл
Цагийн зардал. Мицелийг ургуулах шаардлагатай бөгөөд үүнд хэсэг хугацаа шаардагдах болно гэдгийг анхаарна уу. Дараа нь үүнийг тариалж, суулгацыг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь мөөгөнцрийн гол соёололт эхлэх болно. Та хүлээхэд бэлэн үү? Танд зав байна уу?

Түүнчлэн хэд хэдэн техникийн хүндрэлүүд байдаг бөгөөд үүнийг эхлэгчдэд эзэмшихэд тийм ч хялбар биш байх болно. Хэдийгээр мицелиум тариалах нь ашигтай бизнес байж болох бөгөөд та үүн дээр тусдаа бизнес эрхлэх боломжтой ч олон мөөг тариалагчид эрсдэлд ордоггүй тул томоохон ханган нийлүүлэгчдээс хоосон зүйл худалдаж авахыг илүүд үздэг.

Нийлүүлэгчийг сонгохдоо зөвшөөрөлд анхаарлаа хандуулж, компанийн талаархи тоймыг уншиж, энэ талаар лавлагаа аваарай. Мөн мицелиг өөрөө хараарай. Энэ нь цагаан, хөгц, хар толбогүй байх ёстой. Үнэр нь зөвхөн ойд зүсэгдсэн шинэхэн мөөг шиг тааламжтай байх ёстой.

Хэрэв та энэ бизнесийг дөнгөж эхэлж байгаа бөгөөд анх удаа мицелий худалдаж авч байгаа бол энэ асуудалд туслах мэргэжилтэнтэй холбоо барих нь дээр. Үгүй бол та мөөгөнцөрт өртсөн, эсвэл таны өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд бүрэн тохиромжгүй чанар муутай бүтээгдэхүүнийг худалдан авах эрсдэлтэй. Мэргэшсэн форум дээр та өөрийн нутаг дэвсгэрт туршлагатай мөөг тариалагчдыг олж болно.

Холбоотой нийтлэл:

Мөөгний фермийн ажилчдыг сонгох

Мөөгний фермд мэргэшсэн ажилчдыг олохтой холбоотой асуудлуудтай харьцуулахад бидний дээр дурдсан бүх бэрхшээлүүд бүдгэрч байна. Эцсийн үр дүн нь мөөг ургуулах үйл явцыг хянах хүний туршлагаас ихээхэн хамаарна. Гэхдээ энэ туршлагыг зөвхөн алдаанаасаа суралцаж, туршилт, алдаагаар олж авах боломжтой.

Гэсэн хэдий ч та сайн мөөг сонгогч олж чадвал түүний цалин тохирох болно. Хамгийн сайн сонголт бол ургацын хэмжээнээс хамаарах хувь хэмжээ юм. Тиймээс та ажилчдыг мицелид хяналт тавих, гарц нь аль болох их ургац авахын тулд бүх зүйлийг хийхэд түлхэц өгдөг.

Мөөгний фермдээ үйлчлэхэд хэдэн хүн хэрэгтэй вэ?

Хэрэв өдөрт 200 кг хүртэл мөөг цуглуулдаг бол 2 хүн энэ асуудлыг даван туулах болно. Хэрэв 200-500 бол 3-5 хүн шаардлагатай болно. Дээрээс нь субстрат бэлтгэх, бүтээгдэхүүний борлуулалт, нягтлан бодогч, менежер зэрэгт оролцдог хүмүүсийг нэмнэ үү. Тэгэхээр танай фермд дор хаяж 5 хүн ажиллах болно. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам үйлдвэрлэл, борлуулалт нэмэгдэхийн хэрээр шинэ хүмүүсийг ажилд авах, сургах шаардлагатай болдог.

Мөөгний фермийн өрөөг сонгохдоо хүргэх аргыг нэн даруй анхаарч үзээрэй. Ферм нь хотын дотор эсвэл хотын захын хаа нэгтээ байрладаг бол энэ нь гайхалтай юм. Энэ нь хүргэх зардлыг бууруулж, улмаар мөөг худалдан авах зардлыг бууруулна. Хэрэв ферм нь борлуулах газраас хол байгаа бол үнэтэй хүргэлтийн улмаас тариалалт нь ашиггүй байж магадгүй юм.

Хясаан мөөг тариалах бизнес нь анхны хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй ирээдүйтэй бизнесийн санаа юм. Энэ бизнесийг подвалд эсвэл гаражид зохион байгуулж болох бөгөөд шинжээчдийн үзэж байгаагаар өндөр ашиг олох боломжтой. Хясаан мөөг нь ер бусын халуун ногоотой амттай байдаг. Тэд сайн даршилсан, давсалсан, шарсан байдаг. Тэд borscht, салат, шөлний бүрэлдэхүүн хэсэг, түүнчлэн бусад олон төрлийн хоолонд ашиглагддаг. Мөөг тарьж эхлэх хамгийн тохиромжтой цаг бол намар. Өөрөө ургадаг мөөг нь ойн цэвэрлэгээнээс илүү аюулгүй байдаг, учир нь. гэртээ хортой мөөг түүж авах боломж байхгүй. Статистикийн мэдээгээр хясааны мөөг, шампиньонуудын эрэлт байнга нэмэгдэж байна. Хясаан мөөгийг "хими" ашиглахгүйгээр олж авдаг, мөөгний найрлагад хадгалалтын бодис, будагч бодис байдаггүй. Орос улсад нийт таримал мөөгний 80 гаруй хувийг Польшоос импортолдог. Орос улсад мөөг идэх зуршил тийм ч түгээмэл биш тул ОХУ-ын оршин суугчид дунджаар 300 гр хэрэглэдэг. мөөг сар бүр, харин Бельгид 4 кг.

Хясаан мөөгний аж ахуй эрхлэхийн давуу болон сул талууд

Хясаан мөөгний гол хэрэглэгчид нь жижиглэнгийн дэлгүүр, төрөлжсөн дэлгүүр, хүнсний ногооны зах, ресторан, супермаркет юм. Энэхүү бизнесийн санааг хэрэгжүүлэх гол давуу болон сул талуудыг авч үзье.

Давуу тал	сул талууд
Бизнес эхлүүлэхийн тулд анхны томоохон санхүүгийн хөрөнгө оруулалт шаардлагагүй	Мөөгний том багцыг хэрэгжүүлэх нарийн төвөгтэй байдал
Гэртээ мөөг тариалахад хялбар, 6-8 долоо хоногт үр жимсээ өгнө. Нэг ургацаас хураах 3 үе шат хүртэл	Мөөгний аж ахуйд мэргэшсэн байх шаардлагатай
Өөрийн гараж эсвэл подвалын талбайг ашигласнаар түрээсийн төлбөрийг бууруулах боломжтой	Улирлын чанартай, хамгийн их борлуулалтын оргил үе нь 11-12-р сард хүн амын өөрийнх нь ойн мөөгний нөөц дуусах үед ажиглагддаг.

Хясаан мөөг нь тэжээллэг чанараараа порчини мөөгнөөс дутахгүй амттай мөөг юм. Эдгээр нь амархан шингэцтэй уураг, PP, C, B, H бүлгийн витаминууд, амин хүчлүүд, түүнчлэн хясаа мөөг нь цацраг идэвхт элементүүдийг зайлуулж, цусны даралтыг сайжруулж, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Хясаан мөөгийг бизнес болгон тариалах нь хувийн бизнесээ эхлүүлэх ирээдүйтэй талбар юм. Хясаан мөөгийг арчлах нь жишээлбэл, шампиньонтой харьцуулахад илүү хялбар байдаг. Хясаан мөөгийг ургуулахын тулд субстратын блокуудыг ашигладаг бөгөөд үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл бие даан хийх боломжтой. Хамгийн хялбар бөгөөд хямд арга бол сүрэл, наранцэцгийн хальсны холимог юм.хөгцийг арилгахын тулд ууранд жигнэж, 4-5 цагийн турш боож өгнө. Мөөгний зах зээлд хясаа мөөгний олон өрсөлдөгчид байдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл нь шампиньон, фламмулина, шиитак юм.

Хясаан мөөг тариалах бизнесийг бүртгэх

Бизнес эрхлэхийн тулд та бизнес эрхлэх үйл ажиллагаагаа татварын албанд бүртгүүлэх шаардлагатай. OKVED-ийн дагуу үйл ажиллагааны төрлийн кодыг тодорхойлох шаардлагатай, манай тохиолдолд: 01.12.31. - "Мөөг ба мицелий (мицели) тариалалт". Энэ төрлийн бизнес нь дараахь хууль эрх зүйн хэлбэртэй байж болно: IP, LLC. Хувийн эзэмшлийн талбай (хувийн туслах талбай) хэлбэрээр бизнес эрхлэх хэлбэр ажиллахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй!Доорх хүснэгтэд бизнес зохион байгуулах боломжит хэлбэрүүдийг харуулав.

Бизнесийн зохион байгуулалтын хэлбэр	Хэрэглэхийн ашиг тус
LPH ( хувийн айлын газар)	Бизнесийн энэ хэлбэр нь тохиромжгүй.
IP ( хувиараа бизнес эрхлэгч)	Мөөг тариалах, борлуулах боломж. Бүртгэлийн журам нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ. улсын татварыг төлсөн баримт (800 рубль); P21001 маягтын нотариатаар баталгаажуулсан өргөдөл; ESHN эсвэл USN-д шилжих өргөдөл (эсвэл энэ нь анхдагчаар OSNO байх болно); паспортын бүх хуудасны хуулбар.
OOO ( хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани)	Төрөөс дэмжих хөтөлбөр, хөдөө аж ахуйн зээлээр дамжуулан бизнест нэмэлт санхүүгийн эх үүсвэр татах чадвар. Бүртгэлийн үе шатууд дараах байдалтай байна. Р11001 маягт дахь өргөдөл; ХХК-ийн дүрэм; ХХК-ийг нээх тухай шийдвэр, эсвэл хэд хэдэн үүсгэн байгуулагч (хамтрагч) байгаа бол протокол; улсын татварыг төлсөн баримт (4000 рубль); үүсгэн байгуулагчдын паспортын нотариатаар баталгаажуулсан хуулбар; хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татвар эсвэл хялбаршуулсан татварын тогтолцоонд шилжих өргөдөл (анхдагчаар OSNO татварын ерөнхий систем байх болно). Хуульд зааснаар ХХК-ийн дүрмийн сан 10,000 рубльээс бага байж болохгүй!
KFH ( тариачны газар тариалан)	Мөөг тариалах нь хөдөө аж ахуйн үйл ажиллагаа учраас IP болон ХХК-д хууль ёсны хүчинтэй байдаг шиг LLP (хязгаарлагдмал хариуцлагатай нөхөрлөл) -ийн хялбаршуулсан хэлбэр болох KFH зохион байгуулж болно. Дэлгэрэнгүй: →. KFH-ийн хувьд ESHN эсвэл USN-ийг тогтооно.

Бизнес эрхлэгч нь үндсэн үйл ажиллагаагаар хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний 70 гаруй хувийг үйлдвэрлэдэг бол ESHN-д шилжих боломжтой.

Бүртгүүлсний дараа SES, галын хяналтаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай. SES-д тэнцэхийн тулд та мөөгний үйлдвэрлэл бүхий хайрцгийг шинжилгээнд авах ёстой. Мөөг ургасны дараа SES-ээс чанарын гэрчилгээ авах шаардлагатай болно (зардал ~ 40-80 доллар). Доорх видео хичээл нь хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татварын (ESNKh) онцлог шинж чанаруудыг харуулж байна.

Мөөг тариалалт: мицели (үр) бэлтгэх

Одоогийн байдлаар хясаа мөөгний дараахь төрлүүд байдаг: уушиг, хясаа, нимбэг, Флорида, хээр, эвэр хэлбэртэй. Тэд бүгд зэрлэг байгальд ургадаг, үйлдвэрлэлийн хувьд тусгай омог ашигладаг бөгөөд энэ нь илүү энгийн бөгөөд мадаггүй зөв байдаг.

Эхний үе шатанд тарилга - мицелий бэлтгэх шаардлагатай. Мицели нь мөөгний соёололтын үндэс юм. Дотоодын үйлдвэрлэгчид хямд үр үйлдвэрлэдэг тул Саратовын "Сантана" компанийн мицелийн өртөг Унгарын "Силван" -аас 4 дахин хямд байдаг.

Мицели худалдаж авахдаа мөөгөнцөрийн омог, төрөл зүйл (багц дээрх шошгон дээрх шошгоны дагуу), үр тарианы бохирдлын хэмжээ, хувь, хадгалах хугацаа, хөгц эсэргүүцэх чадварыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дотор мицелийн температурыг шалгана уу, хамгийн оновчтой температур нь + 20-22 ° C байна. Аммиакийн үнэртэй хар, ногоон толбо байх ёсгүй. Мицели нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй тод улбар шар өнгөтэй байх ёстой. Мицелийг +2°С хүртэл температурт 90-120 хоног хадгалж, хөлдөөж ч болно. Ийм хадгалалтын нөхцөл нь ургамалжилтад нөлөөлдөггүй. Нэг ургацаас та 3 хүртэл ургац авах боломжтой.

Мицелиумыг өөрөө хийх

Хясаан мөөг нь хатуу модны үртэс дээр ургадаг модыг устгадаг организмд хамаардаг. Өсөн нэмэгдэж буй хамгийн тохиромжтой орчин бол сүрэл, эрдэнэ шиш, наранцэцгийн хальс юм. Мөөг сонгогчид-бизнес эрхлэгчид маалингын хаягдал эсвэл сүрэл нэмсэн субстрат агуулсан блокуудыг ашигладаг. Материал нь халдваргүй, хог хаягдалгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай. Тусдаа цэвэрхэн өрөөнд блок хийх нь дээр.

Субстрат үйлдвэрлэхийн тулд буталсан хэлбэрээр сүрэл эсвэл модны үртэсийг халуун усанд уураар жигнэнэ. 1 кг мицелийн хувьд 10 кг авдаг. субстрат. Материалыг хөргөж, мицелитэй хольж, хуванцар уутанд (80 х 40 см) савлана. Нэг багцын жин 10-12 кг байна. Уутыг боож, температурын горимд (+18...20ºС) тохируулан харанхуй өрөөнд тавиур дээр хадгална.

Мицелийн дулааны цочролоос зайлсхийхийн тулд уутыг нээхгүйгээр тавихын өмнө нэн даруй буталж, мицели ба субстратын температурыг тэнцвэржүүлнэ. Нээхээс өмнө мицелийн сав баглаа боодол нь ариутгасан нөхцлийг хадгалахын тулд ариутгах уусмалаар эмчилнэ. Мицелиум тавих үед манипуляцийг бээлий ашиглан хийдэг.

Слотыг уутанд хийж, бүх гадаргуу дээр 10-15 см-ийн алхмаар шалны самбараар хийдэг.Слотыг 45 ° өнцгөөр хурц цэвэр объект (цүүц, хутга) ашиглан хийдэг. Нүхний урт нь 0.5 см, дараа нь мөөг нь өтгөн ургаж, олон тооны жимсний биетэй болно. Хэрэв жижиг зүсэлт хийх шаардлагатай бол хажуугийн зүсэлтийг 0.2-0.3 см-ийн гүнтэй "загалмай" эсвэл "хачиг" хэлбэрээр хийж, инкубацийн өрөөний тавиур дээр нягтруулсан мөөгний блокуудыг суурилуулсан бөгөөд ингэснээр цоолсон талууд нь сайн байх болно. агаар нэвтрэх, хананд бүү тавиарай.

Уутыг тавиур дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд болон доороос агаар чөлөөтэй нэвтрэх боломжтой. Блокуудын хооронд хамгийн багадаа 5 см зайтай байх ёстой.Инкубацийн хугацаанд нүүрстөрөгчийн давхар ислийн өндөр концентрацийг бий болгож, чийгшлийн хувийг нэмэгдүүлэхийн тулд өрөөг агааржуулахгүй. Хлор агуулсан уусмалаар өдөр бүр нойтон цэвэрлэгээ хийх шаардлагатай.

Мөөг ургуулах үйл явц: технологи

Субстратыг савласны дараа 2.5 долоо хоногийн дараа уутанд өмнө нь хийсэн үүрэнд жижиг кластерууд гарч ирнэ. Субстрат бүхий багцыг өдөрт дор хаяж 12 цагийн турш сайн гэрэлтүүлэгтэй, тодорхой чийгшилтэй, + 10 ... 15 хэмийн температуртай өөр өрөөнд шилжүүлдэг. Мөөг боловсорч, ургах үед агаарын чийгшил 85-95% байх ёстой.

Мөөгний малгайны өнгө нь өрөөний температураас хамаарна. Температур өндөр байх тусам малгай нь илүү хөнгөн байх болно, гэхдээ энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй. Мөн гэрэлтүүлэг нь мөөгний малгайны өнгөнд нөлөөлдөг. Гэрлийн өндөр эрчимтэй үед малгай нь бараан өнгөтэй байна.

Мөөгний блокуудын усалгааг чийгшүүлэгч ашиглан "хуурай" хийх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь мөөгөнцрийн бие нь усгүй болно. Энэ нь ургах тусам ердийн усалгааг ашиглахыг зөвшөөрдөг боловч 10-25 хэмийн температуртай усыг мөөгний малгай дээр өдөрт 1-2 удаа шүршинэ.

Өрөө сайн агааржуулалттай байх ёстой. Хясаан мөөг нь усалгааны хооронд хатаах цагтай байх ёстой, тэд илүүдэл чийгийг тэсвэрлэдэггүй. Илүүдэл чийгтэй мөөгний таг нь шар өнгийн хавтангаар бүрхэгдсэн аяга хэлбэртэй байна. Жимсний үед мөөг нь харшил үүсгэдэг олон тооны спор үүсгэдэг. Тиймээс тариалангийн өрөө нь зочны өрөөнд ойрхон байх ёсгүй.

Долоо хоногийн дараа мөөг нь зах зээлд нийлүүлэгддэг тул та тэдгээрийг багасгаж болно. Хөлний үлдэгдлийг арилгаж, мөөгний блокуудыг хөдөлгөдөг. Мөөгөнцөрт өртсөн блокуудыг өрөөнөөс гаргаж аваад органик бордоо болгон ашигладаг. Долоо хоногийн дараа мөөг дахин үр жимсээ өгдөг. 1 уут субстратаас 3 багц мөөгийг хурааж аваад дараа нь тарилгыг шинээр сольж өгнө.

Мөөгний ялаа нь мөөгний эрчимтэй өсөлтөд хүндрэл учруулдаг., тиймээс та агааржуулалтын нүхийг 1 мм-ийн тор бүхий шумуулын тороор хаах хэрэгтэй. Эхлэн бизнес эрхлэгчдэд субстратын бэлэн блок худалдаж авахыг зөвлөж байна.Мөөг тариалах үрийг зардаг компаниуд байдаг. 10 кг жинтэй нэг блокны үнэ 60 рубль байна. Энэ нь ойролцоогоор 2 кг мөөг болдог. Өсөн нэмэгдэж буй мөөгний бөөний худалдаачдын үнэ 40 рубль байна. кг тутамд. 1 уут үрийн орлого - 20 рубль.

Видео хичээл: "Хясаан мөөгийг бизнес болгон тариалах"

Ашгийн үнэлгээ: Та хэр их орлого олох боломжтой вэ?

200 м2 хүртэл талбайд байрлуулж болох 400 блокийн ашгийг тооцоод үзье. Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй Хясаан мөөг үйлдвэрлэх нь шампиньоноос хэд дахин илүү хэмнэлттэй байдаг!Орлого 400 блок худалдаж авахдаа орлого нь 8000 рубль болно. Хэрэв та субстратыг өөрөө хийвэл ашгийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Туршлага олж авсны дараа бэлэн бүтээгдэхүүн авах хугацаа 30 хоног хүртэл буурч, 1 кг-ын өртөгтэй болно. хясаа мөөг 12.6 рубль болно. Мөөгийг хэрэглэгчдэд борлуулах үнэ 50 рубль байна. кг тутамд.

Орлого нь зөвхөн мөөг, субстрат зарахаас гадна авчирдаг. Та "мөөгний хожуул" гэж нэрлэгддэг зүйлийг зарж болно. Бид модон цоорхойд нүх гаргаж, дотор нь мицели хийж, субстрат бэлэн болно. Зуны оршин суугчдын дунд "Мөөгний хожуул" маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хоёр дахь сонголт бол малын сайн тэжээл, цэцэрлэгт бордоо болох ашигласан үрийг борлуулах явдал юм. Бизнесийг хөгжүүлэх гурав дахь сонголт бол лаазалсан мөөг үйлдвэрлэх явдал юм. Дөрөв дэх сонголт бол гэртээ мөөг тариалах тусгай курс зохион байгуулах явдал юм.

Бүтээгдэхүүний борлуулалт

Энэхүү бизнесийн санааны гол эрсдэл нь маркетинг, i.e. шаардлагатай хэмжээгээр борлуулалт хийх боломжгүй. Мөөг тариалж буй бизнес амжилттай байхын тулд борлуулалтын зах зээл сайн байх шаардлагатай. Орос улсад энэ чиглэлээр өрсөлдөөн бага хэвээр байгаа бөгөөд мөөгний эрэлт хэрэгцээ үргэлж байдаг. Мөөгний гол худалдан авагчид: ресторан, кафе, хүнсний дэлгүүр, хүнсний ногооны зах. Өвлийн улиралд хүн амын өөрийн нөөц мөөг дуусдаг тул хясааны мөөгний хэрэгцээ нэмэгддэг. Арванхоёрдугаар сард нэг кг хясааны мөөгний үнэ 60 рубль хүрдэг.

Бизнесийн сонирхол татахуйц байдлыг сэтгүүлийн вэбсайтаар үнэлэх

Бизнесийн ашигт ажиллагаа	(5-аас 4.2)	Бизнесийн сэтгэл татам байдал 3.8
Төслийн эргэн төлөлт	(5-аас 4.0)
Бизнес эхлүүлэхэд хялбар	(5-аас 3.0)
Хясаан мөөг тариалах бизнес ирээдүйтэй. Гол давуу тал нь хамгийн бага хөрөнгө оруулалт, гэртээ (гараж, подвал) бий болгох чадвар юм. Ашиг нөхөх хугацаа 4-7 сар, ашиг нь ~40% байна. Хөрөнгө оруулалтын зардал ~ 500,000 рубль. Мөөгний үйлдвэрлэл нь мэргэжлийн мэдлэг, өрөөнд шаардлагатай бичил цаг уурын засвар үйлчилгээ шаарддаг. Энэ бизнесийн гол бэрхшээл бол бэлэн бүтээгдэхүүн борлуулах явдал бөгөөд энэ нь түгээлтийн сүлжээг бий болгохыг шаарддаг. Хоёр дахь дутагдал нь улирлын чанартай, жигд бус борлуулалт бөгөөд оргил үе нь өвлийн эхэнд (11-р сараас 12-р сар) хүрдэг.

Мөөгийг бизнес болгон тариалах: алхам алхмаар санхүүгийн тооцоолол, нөхөн төлбөр + мөөгний бизнест бараа зарах 3 арга.

Бизнесийн хөрөнгө оруулалт: 90,000 рубль (түрээсийн газар).
Мөөг ургуулах нөхөн төлбөр: 2 сараас (үйлдвэрлэлийн 1 мөчлөг).

Мөөг бол бараг бүх хүний хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм.

Тэд маш их ашигтай бодис агуулдаг, амттай, янз бүрийн хоол хийх сонголттой, ялангуяа үнэ цэнэтэй зүйл бол тэд үргэлж боломжийн байдаг.

Магадгүй зөвхөн "ширээний хатан хаан" төмс л илүү олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг.

Эдгээр шалтгааны улмаас мөөгний бизнесбизнес эрхлэх ур чадварт хүчээ сорихыг хүсдэг олон хүнийг татдаг.

Яагаад үгүй гэж?

Эцсийн эцэст, мөөг тариалах нь энэ сегмент дэх хамгийн ашигтай бизнесийн нэг гэж тооцогддог.

Хөрөнгө оруулалт нь харьцангуй бага, ялангуяа та өөрийн бизнестэй бол.

Нэмж дурдахад, олон хүн энэ төрлийн тариалалтад дуртай байдаг бөгөөд энэ бизнест улирлын чанартай байдаггүй.

Гэхдээ мөөгийг хайрлахаас гадна бизнесийг зохион байгуулахын тулд тусгай мэдлэгтэй байх хэрэгтэй.

Мөөг ургуулах бизнесийг хэрхэн эхлүүлэх вэ?

Мөөгний бизнесийг зохион байгуулахын тулд мэргэжлийн мөөг сонгогч байх шаардлагагүй.

Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд онолын олон мэдээллийг судлах шаардлагатай болно.

Тарьж ургуулахын тулд ямар төрлийн мөөг сонгох вэ?
"Эхээс болон" үйл явц хэрхэн явагддаг вэ?
Мөөг ямар орчинд ургадаг вэ?
Ургацыг нэмэгдүүлэхийн тулд юу хийх вэ?

Мөн эдгээр нь зөвхөн энэ хэргийн онцлогтой холбоотой асуултууд юм.

Та мөн аливаа төрлийн бизнест хамаарах зохион байгуулалтын асуудлыг судлах шаардлагатай болно.

Хууль ёсны дагуу үйл ажиллагаа явуулахын тулд ямар бичиг баримт бүрдүүлэх шаардлагатай вэ?
Мөөг тариалж эхлэхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ?

Мөөгний бизнест ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?

Мөөгний бизнесийг хууль ёсны дагуу эрхлэхийн тулд та харьцангуй энгийн бүртгэлийн процедурыг давах хэрэгтэй.

Бизнесмэн IP бүртгүүлэх ёстой.

Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн паспорт хэрэгтэй.

Процесс нь энгийн бөгөөд та зуучлагчгүйгээр үүнийг шийдэж чадна.

Та татварын тогтолцоог сонгох шаардлагагүй.

Мөөг тариалах нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлд хамаарна.

Үүний дагуу таны үйл ажиллагаа ESHN-д хамаарах болно.

Мөн энэ нь ашгийн 6% бөгөөд энэ нь маш ашигтай хувилбар юм.

Ирээдүйд та хэд хэдэн баримт бичиг авах шаардлагатай бөгөөд түүнгүйгээр хураасан ургацаа зарах эрхгүй болно.

Эдгээр баримт бичигт дараахь зүйлс орно.

радиологийн протокол;
бүтээгдэхүүний ГОСТ-д нийцсэн гэрчилгээ;
ургамлын эрүүл ахуйн гэрчилгээ.

Тариалахад ямар мөөг сонгох вэ?

Илүү туршлагатай бизнес эрхлэгчид эхлэгчдэд хясаа мөөг тариалж эхлэхийг зөвлөж байна.

Үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий:

Учир нь бордоо бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь субстрат бэлтгэхээс илүү хөдөлмөр их шаарддаг, хэцүү ажил юм;
champignons нь олж авсан мицелийн чанарт илүү "шаардлагатай" байдаг;
хясаан мөөг тариалахаас ялгаатай нь бүх шаардлага, технологийг ялангуяа тодорхой дагаж мөрдөх ёстой.

Эдгээр бодол дээр үндэслэн хясаа мөөгөөр эхлэх нь дээр.

Технологи, тоног төхөөрөмжийг эзэмшсэн тохиолдолд та шампиньоныг эхлүүлж болно.

Мөөг тариалах бизнес эрхлэх өрөөг хэрхэн сонгох вэ?

Мөөг тариалах нь өөрийн орон сууц, гэртээ ч хийж болох бизнес юм.

Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ургацын хэмжээ нь танай гэр бүлийн хэрэгцээг хангах болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Бизнесүүдэд илүү том газар нутаг хэрэгтэй.

Хөдөөгийн зуслангийн байшин, орхигдсон хөдөө аж ахуйн фермүүд, амбаарууд тохиромжтой.

"Мөөг" байранд дараахь шаардлагыг тавьдаг.

Тариалангийн хувьд жижиг талбай хангалттай - 15 м 2-аас.
Температурын нөхцөлд тавигдах хатуу шаардлага: ойролцоогоор 12-25С.
Мөөг нь өндөр чийгшил шаарддаг - 85%.
Энэ үзүүлэлтийг усалгаа эсвэл тусгай тоног төхөөрөмж ашиглах замаар олж авдаг.
Ашиглалтын өрөөнүүд нь цахилгаан (болон халаалт), ус, ариутгах татуурга (ус зайлуулах) -аар хангагдсан байх ёстой.
Хэрэв өрөөнд агааржуулалтгүй бол та өөрөө суулгах ёстой.
Ханан дээр хангалттай цайруулж, шалыг бетоноор цутгаж байна.

Хэрэв та томоохон хэмжээний үйлдвэрлэл зохион байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол тусгай зориулалтын сайт дээр (хамгийн тохиромжтой) дараах байрыг тоноглох хэрэгтэй.

худалдан авсан түүхий эдээс бордоо буюу субстрат үйлдвэрлэх;
зохих тоног төхөөрөмжөөр пастеризаци хийх;
өөрийн мицелий ургуулах;
мөөг тариалах гол өрөө.

Мөөгний бизнест ямар нөөц хэрэгтэй вэ?

Баримт бичиг бэлтгэх, байр сонгохоос гадна үндсэн үе шат байдаг - мөөг ургуулах нөөцийг хайх.

Энэ жагсаалтад шаардлагатай бүрхэвчийг бий болгох, мицелий худалдан авах, мөөгний бизнест тоног төхөөрөмж сонгох зэрэг орно.

Өсөн нэмэгдэж буй хөрс ямар байх ёстой вэ?

Сонирхолтой баримт:
Бидэнд танил болсон Руссула, ягаан волушки нь Германд, зөгийн бал мөөг, руссула - Францад, boletus - Италид, порчини мөөг - Швейцарьт хортой гэж тооцогддог. Эдгээр орны оршин суугчид эдгээр зүйлийг цуглуулах эрсдэлгүй байдаг.

Мөөг нь тусгай хөрсөнд ургадаг - субстрат.

Үүнд технологийн дагуу бэлтгэсэн сүрэл, модны үртэс, олсны ургамал, хивэг, хальс зэрэг түүхий эдийг ашигладаг.

Түүнээс гадна, мөөгний төрлөөс хамааран өөр өөр байх болно.

Хясаан мөөг ургуулах субстратыг өөрөө амархан бэлтгэж болно.

Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа, эрч хүчээ дэмий үрэхийг хүсэхгүй байгаа хүмүүс бусад фермээс худалдаж авах боломжтой.

Гэхдээ champignons-ийн хувьд та бордоо бэлтгэх эсвэл худалдаж авах хэрэгтэй.

Үнэн хэрэгтээ бордоог хясаа мөөгөнд ч ашиглаж болно.

Гэхдээ үүнийг бэлтгэх нь субстратаас илүү хэцүү байдаг.

Тиймээс бизнес эрхлэгчид ийм алхам хийх нь ховор.

Үрийг хэрхэн сонгох вэ?

Мөөг ургуулдаг материал нь тусгай нэртэй байдаг - мицели.

Бизнес эхлүүлэхийн тулд үүнийг том мөөгний фермүүдээс худалдаж авч болно.

Дараа нь та мицелийг өөрөө ургуулж болно.

Мицелиум тариалах, борлуулах нь танай фермийн орлогын нэмэлт эх үүсвэр болж чадна.

Гэсэн хэдий ч, энэ алхамыг хэрэгжүүлэхэд хялбар биш тул яарах хэрэггүй.

Тиймээс, юуны түрүүнд, мөөгийг борлуулах үйл явцыг бий болгох нь чухал бөгөөд зөвхөн мицелийн туршилт хийсний дараа л болно.

Мицели худалдаж авахдаа чанартай бүтээгдэхүүнийг дараахь үзүүлэлтээр тодорхойлж болно.

Цагаан өнгө;
сайхан үнэр;
гадны толбо байхгүй;
ферм нь барааны чанарыг баталгаажуулах тусгай зөвшөөрөлтэй.

Мөөгний бизнест ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ?

Мөөг тариалах бизнесийн зардлын гол зүйл бол байрыг зохион байгуулахад шаардлагатай тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм.

Нэр	Тоо хэмжээ	нийт зардал (үрэх)
Нийт:		60 000 рубль.
уурын генератор	1	30 000
Чийгшүүлэгч	1	7 000
Халаагч	1	3 000
Агааржуулалт	1	4 000
Пастеризаторууд	2	8 000
Хайрцаг, цүнх	550	5 000
Бусад	-	3 000

Шаардлагатай боловсон хүчнийг хайх

Хэрэв та мөөгний бизнесийг ихээхэн ашиг олох эх үүсвэр болгон төлөвлөж байгаа бол та үүнийг өөрөө хийх боломжгүй болно.

Эхлээд мөнгө хэмнэхийн тулд гэр бүлээ бизнест татан оролцуулж болно.

Гэхдээ ирээдүйд та гар урчууд хөлслөх хэрэгтэй хэвээр байна.

Энэ тохиолдолд шаардлагатай ур чадвар байгаа эсэх талаар ярих шаардлагагүй болно.

Үнэн хэрэгтээ мөөг тариалах туршлага, холбогдох мэдлэгийг одоогоор аль ч их сургууль, техникийн сургуульд өгөөгүй байна.

Тиймээс шаардлага нь стандарт байх болно: хүн ариун цэврийн номтой байх ёстой, үүргээ шударгаар, хариуцлагатай биелүүлэх ёстой.

Мөөгний сегментэд хэрэгжүүлэх арга замыг хэрхэн олох вэ?

Худалдан авагчдыг олох нь мөөг тариалж буй бизнесийн гол асуудал юм.

Энэ бүтээгдэхүүний эрэлт тогтвортой байгаа боловч дүрмээр бол барааг жижиг багцаар, итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс захиалж авдаг.

Гэсэн хэдий ч эхлэгчдэд ч гэсэн орон зайд байр сууриа олох боломж бий.

Хэдийгээр мөөг нь тодорхой бүтээгдэхүүн боловч үүнийг сурталчлах шаардлагатай.

Үүнийг хийхийн тулд дараах аргуудыг ашиглана уу.

сэдэвчилсэн сонинд зар сурталчилгаа өгөх;
вэб сайт үүсгэж, интернетээр сурталчлах;
боломжит үйлчлүүлэгчдэд бүтээгдэхүүний туршилтын дээжийг үнэ төлбөргүй илгээх;
урамшуулал зохион байгуулж, үйлчлүүлэгчдэдээ хуримтлагдсан хөнгөлөлтийн системийг бий болгох.

Ийм үйлдвэрлэлийн хэрэглэгч нь хэн бэ?

Хэрэглэгчид	Тодорхойлолт
Үзэсгэлэн худалдаа, захууд	Зах зээл, үзэсгэлэн худалдааны жижиглэнгийн худалдаа нь өөрийн ферм дээр тарьж ургуулсан бараагаа борлуулах хамгийн түгээмэл арга юм. Заримдаа хүмүүс мөөгний чанарт эргэлздэг тул захаас мөөг худалдаж авахыг хүсдэггүй. Цэгийг цэвэр, нямбай байрлуулж, зөвшөөрлийн бичгийг харагдахуйц газар өлгөх, гадаа сурталчилгаа ашиглах. Энэ нь найдвартай дүр төрхийг бий болгож, байнгын үйлчлүүлэгчдийн суурийг бий болгоно.
Дэлгүүр, супермаркет	Энэ сонголтыг бөөний багцыг хэрэгжүүлэхэд ашигладаг. Энэ аргын сул тал бол өндөр өрсөлдөөн юм. Тиймээс та эхний удаад захиалга авахдаа үнээ буулгах хэрэгтэй болно. Дундаж ашгийн хэмжээ буурах боловч урт хугацаанд та байнгын үйлчлүүлэгчид, их хэмжээний захиалга авах болно.
Кафе, ресторан	Тэд дэлгүүр шиг тийм ч их хэмжээгээр биш бүтээгдэхүүн захиалдаг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн ийм байгууллагуудтай хамтран ажилладаг мөөг үйлдвэрлэгчид байдаг. Мөн тэдний бизнес хурдацтай хөгжиж байна!

Мөөгний бизнес нээхэд хэр их зардал гардаг вэ?

Мөөг тариалах бизнесийг зохион байгуулахад шаардагдах дундаж хэмжээг нэрлэхэд хэцүү байдаг.

Зардлын хэмжээнд дараахь хүчин зүйлүүд нөлөөлдөг.

та өөрийн талбайд мөөг ургуулдаг уу эсвэл газар / байр түрээсэлсэн үү;
ямар хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхээр төлөвлөж байна;
шаардлагатай түүхий эд нь нийлүүлэгчээс ямар үнэтэй вэ;
хэдэн туслах ажилтан авсан болон бусад.

Жижиг фермийн анхны хөрөнгө оруулалт, одоогийн хөрөнгө оруулалтын хэмжээ ямар байхыг төсөөлөөд үз дээ.

Энэ нь түрээсийн нутаг дэвсгэр дээр зохион байгуулагддаг бөгөөд champignons нь сонгосон мөөг юм.

Үйлдвэрлэлийн тооцоог нэг стандарт мөчлөгөөр (2 сар) хийдэг.

Хөрөнгө оруулалтыг эхлүүлэх

Тогтмол хөрөнгө оруулалт

Мөөгний бизнесийн ашиг ба эргэн төлөгдөх байдал

Мөөг тариалах бизнес нь өмнө нь газар тариалангийн салбараас хол байсан олон хүмүүсийг татдаг.

Мөн үүнээс ч илүү нь мөөгтэй харьцдаггүй.

Энэ тодорхой салбарыг сонирхож байгаа шалтгаан юу вэ?

Мэргэжилтнүүд энэ төрлийн бизнесийг хамгийн ашигтай гэж нэрлэдэг.

Эргэн төлөгдөх хувь нь 75-80%, бүр 100% хүрч болно!

Мэдээжийн хэрэг, ийм үзүүлэлтэд хүрэхийн тулд хэд хэдэн шаардлагыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Гэсэн хэдий ч энэ нь хасах зүйл биш юм, учир нь энэ бизнесийн өөр нэг давуу тал бол харьцангуй бага хэмжээний хөрөнгө оруулалт юм.

Энэ хэмжээний хөрөнгө оруулалтаар 30 тонн бордоо авдаг. Тон бүрээс мөчлөгийн төгсгөлд ойролцоогоор 150-200 кг мөөг хурааж авдаг.

30 х 150-200 = 4500-6000 кг;

4 500 х 100 рубль = 450,000 рубль;

6000 х 100 рубль = 600,000 рубль.

Тооцоолол нь хамгийн тохиромжтой нөхцөлд бизнес эрхлэгч 1 мөчлөгт (2 сар) 450,000-аас 600,000 рубль олох болно.

Гэсэн хэдий ч, энэ дүнгээс та капиталын хөрөнгө оруулалт болон 2 сарын тогтмол хөрөнгө оруулалтын дүнг хасах хэрэгтэй.

450,000 - (90,000 + 120,000x2) = 100,000 рубль.

Та видеоноос хясаа мөөгийг хэрхэн ургуулах талаар сурах болно.

Мөөг тариалж буй бизнесийн болзошгүй эрсдэлүүд

Бизнес эрхлэгчид бизнесээс хангалттай ургац, ашиг олоход саад болох хэд хэдэн нөхцөл байдаг.

Төсөл эхлэхээс өмнө "бэлэн" байхын тулд тэдэнтэй танилцах нь зүйтэй.

Эрсдэл	Магадлал	Хэрхэн урьдчилан сэргийлэх вэ?
Бүх бараа зарагдаагүй	Дунд	Эрсдэлийг багасгахын тулд хэрэглэгчийн баазаа өргөжүүлэх тал дээр ажилла. Хэрэв ийм нөхцөл байдал аль хэдийн тохиолдсон бол бүтээгдэхүүнийг хатааж болно.
муу ургац	Дунд	Мицелийн өөр нийлүүлэгчийг хайж олох, мөөг ургуулах үйл явцыг илүү анхааралтай хянах хэрэгтэй.
Тоног төхөөрөмжийн эвдрэл	Бага	Технологийн зөв хэрэглээг өөрөө ажиглаж, үүнийг ажилчдад зааж өгөөрэй. Үйлдвэрлэгчтэй баталгаат үйлчилгээний гэрээ байгуулах нь зүйтэй.
Өрсөлдөөн нэмэгдэж байна	Бага	Зар сурталчилгааны аргыг ашиглах, шинэ үйлчлүүлэгч хайх, зах зээлийн дагуу үнийн түвшинг хянах.

Дүгнэж хэлэхэд аливаа бизнесийн амжилт нь таны өгөөжийн түвшин, амжилтанд хүрэх хүсэл эрмэлзлээс хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тэр дундаа хэзээ ирэх вэ мөөг тариалах - бизнесХэрэв та энэ салбарын талаар суралцахад цаг заваа зориулбал цэцэглэн хөгжих болно.

Боломжтой бүх мэдээллийг цуглуулж, бизнес төлөвлөгөө бичээрэй (хэрэв та бизнес, хөрөнгө оруулалтад зориулж зээл авахаар төлөвлөөгүй байсан ч).

Та юу хийх, яаж хийхээ мэддэг бол зөв хэрэгслийг олох нь гарцаагүй!

Эхний ашгаа хувийн зорилгодоо зарцуулах гэж бүү яар.

Бизнест хөрөнгө оруулалт хийж, бизнесээ илүү ашигтай болгохын тулд бизнесээ өргөжүүлээрэй.

Хэрэгтэй нийтлэл үү? Шинэ зүйлсийг бүү алдаарай!
Имэйлээ оруулаад шинэ нийтлэлүүдийг шуудангаар хүлээн авна уу

Өнөөдөр алдартай бизнесийн төрлүүд энгийн, хүртээмжтэй байдгаараа татагддаг. Интернетээс та хамгийн бага хөрөнгө оруулалт, хүчин чармайлтаар маш олон бизнесийн санаа, саналыг олох боломжтой. Ихэнхдээ энэ нь тайван хөгжлийг шаарддаг. Та өөрийн зугаа цэнгэлийн агентлаг, зөвлөх төвтэй байж болно, гэхдээ мөөг (мөөг, хясаа мөөг) тариалах санал бас байдаг. Түүнээс гадна та үүнийг гэртээ эсвэл хөдөө орон нутагт, мөн үүнд зориулж тоноглогдсон өрөөнд хийж болно. Гэсэн хэдий ч эхний сонголт нь таныг газар, барилга байшин түрээслэх, худалдаж авахаас хамгаална. Гэртээ мөөг тариалах нь маш их алдартай байдаг нь эерэг тоймоор нотлогддог. Энэ нь энд өрсөлдөөн багатай, энэ бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгчид олон байгаатай холбон тайлбарлаж байна.

Мөөг тарьж хаанаас эхлэх вэ?

Эхлэхийн тулд та оюун ухаанаа бодож, бизнес төлөвлөгөө бичих хэрэгтэй. Үүнээс гадна шаардлагатай тоног төхөөрөмж, материал, бордоо болон бусад зүйлсийн тоо хэмжээ, зардлыг тооцоолох шаардлагатай болно. Гэхдээ ийм хөрөнгө оруулалт хийх мөнгөгүй байсан ч жижиг бизнесийг хөгжүүлэх зээл авч, орлогоосоо төлж болно. Мөн ургуулах мөөгний төрлийг шийдэх нь маш чухал юм.

Өрөөний сонголт, зохион байгуулалт

Туршлагатай бизнесменүүд ажилдаа зориулж тариалангийн тусгай камер ашигладаг бөгөөд энэ нь танд ажлын тал хувийг гүйцэтгэх бөгөөд та бичил цаг уур, температур, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, хүчилтөрөгчийн түвшинг хянахад хангалттай. Өрөө нь өргөн, агааржуулалт сайтай байх ёстой. Өөрийн сайт дээр та эдгээр зорилгоор өргөтгөл барьж эсвэл бэлэн байр ашиглаж болно.

Зөвлөгөө:Танд ямар төрлийн байр хэрэгтэйг ойлгохын тулд ургахыг хүсч буй мөөгний төрлийг тодорхойлох нь бас чухал юм. Үүний зэрэгцээ өөр өөр мөөг нь өөр өөр нөхцөл шаарддаг тул нэг нь хангалтгүй байж магадгүй юм. Жишээлбэл, сүүний мөөгний технологиос эрс ялгаатай. Хэрэв та эхлэгч бол 2-3-аас илүүгүй энгийн сонголтуудыг сонговол эхний үе шатанд гарах зардал, алдааг багасгах боломжтой. Жишээлбэл, хясаа мөөг нь эрчим хүч, мөнгөний хувьд хамгийн хямд байх болно гэж туршлагатай бизнес эрхлэгчдийн тойм үүнийг баталж байна.

Нэг өрөөнд бүтэн жилийн турш амжилттай ургац хураахын тулд өсөн нэмэгдэж буй суурийг байнга бордож байх ёстой.

Үндсэн материал ба субстрат

Хэрэв та гар хийцийн субстрат (мөөг ургуулах түүхий эдийн суурь) ашигладаг бол зардлаа ихээхэн хэмнэж чадна. Дээрээс нь танд мицели хэрэгтэй болно - ямар мөөг ургадаг. Өөрийнхөө гараар та улаан буудай, арвай, хөх тариа, маалингын сүрэл, эрдэнэ шишийн иш, ишийг ашиглан суурийг бэлтгэж болно. 10 кг субстраттай бол та хоёр кг орчим мөөг авах болно.

Зөвлөгөө:Хэрэв та мөөг ургуулах үндэс суурийг өөрөө бэлтгэхээр шийдсэн бол хэрэглэх сүрэлийнхээ чанар, байгаль орчинд ээлтэй байдлыг сайтар хянаж байгаарай. Химийн бодис, хортой бодисууд руу орох нь зөвхөн ургац муутай төдийгүй эцсийн бүтээгдэхүүнийг эрүүл мэндэд аюултай болгодог. Тиймээс субстратын түүхий эдийг тариалангийн талбайд шууд худалдаж авах, цуглуулах нь дээр.

Түүхий эдийг ашиглахаасаа өмнө тэдгээрийг боловсруулах нь чухал бөгөөд учир нь тэдгээр нь ургац болон таны орлогыг хоёуланг нь сүйтгэж болзошгүй хортой бичил биетүүдийг агуулдаг. Боловсруулалт нь танд тийм ч их зардал гарахгүй - та хийх ёстой зүйл бол сүрэл дээр буцалж буй ус асгаж, нэг өдрийн турш исгэж, дараа нь ус зайлуулах хэрэгтэй. Гэхдээ эхний туршилтанд ч гэсэн их хэмжээний ургац авах магадлалыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх өөр нэг арга бий. Энэ нь та түүхий эдийг пастеризаци хийх тусгай камер худалдаж авах шаардлагатай болно гэсэн үг юм. Энэ нь сүрлийг 60 градус хүртэл халааж, хоёр өдрийн турш уураар жигнэх болно. Ирээдүйд та энэхүү камерыг тасралтгүй үйлдвэрлэлд ашиглах боломжтой бөгөөд энэ нь өөрөө өөрийгөө төлөх болно гэдгийг энэ төрлийн үйл ажиллагааны төлөөлөгчдийн санал хүсэлтээс харж болно.

Мөөг ургуулах эрчимтэй арга

Энэ арга нь танд хамгийн ашигтай, тохиромжтой байх бөгөөд жилийн турш ургац хураах, ашиг олох боломжийг танд олгоно. Энэ нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл, бичил цаг уурын тодорхой дэмжлэгээс бүрдэнэ.

Та нэг тонн түүхий эд тутамд 30-50 кг мицелий харьцаагаар субстрат бэлтгэж, тавих хэрэгтэй. Энэ бүгдийг гялгар уутанд хийж, дотор нь агааржуулалт хийх хэд хэдэн нүх гаргах шаардлагатай болно. Нарны шууд тусгалд өртөөгүй эсийн чийгшил ойролцоогоор 60%, температур нь 24 хэм орчим байх ёстой. Хэдэн долоо хоногийн дараа мицели соёолж эхлэхэд эдгээр уутыг өөр өрөөнд шилжүүлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь 80 орчим хувийн чийгшил, 12-18 градусын температурыг хадгалах болно. Ийм өрөөнд та бичил уур амьсгалыг сайжруулах тусгай системийг суурилуулах шаардлагатай болно.

Мөөг ургуулах өргөн арга зам

Энэ арга нь бага өртөгтэй бөгөөд мөөгөнцрийн соёололттой бодит нөхцөлтэй нийцдэг. Үүний мөн чанар нь та субстрат бэлтгэхгүй, харин мицелийг шууд мод эсвэл хожуулын логоны бүхээгт түрхэхэд оршино. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд та бага ургац авах болно, мөн ургах хугацаа мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Үүнээс гадна температур, чийгшлийг хянах нь танд илүү хэцүү болно.

Зөвлөгөө:Хэрэв та ноцтой, том хэмжээний мөөг үйлдвэрлэх гэж байгаа бол эрчимтэй тариалах аргыг сонго. Хэдийгээр энэ нь илүү үнэтэй боловч жилийн турш тогтвортой ургац авах баталгаа бөгөөд энэ нь таны их мөнгө олох боломжийг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм.

Мицелийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хамгийн хялбар арга бол бэлэн материал худалдаж авах явдал юм. Энэ нь таны толгойн өвчин, хүчин чармайлтыг хэмнэж, үйлдвэрлэлд алдаа гарах магадлалыг бууруулах болно. Шүүмжээс харахад эхлэгчдэд бэлэн мицелий авах нь дээр, тэгвэл таны таашаал авах болно. Гэхдээ хэрэв та мицелиумыг өөрөө ургуулж эхлэхийг хүсч байвал зарим бэрхшээлийг даван туулахад бэлэн байгаарай.

Та үрийн бичиг баримт бүрдүүлэх шаардлагатай болно.
Мэдээжийн хэрэг, тусгай мэдлэг, асар их туршлага шаардагдах тул эхний удаад амжилтанд хүрэхгүй байх магадлалтай.
Цаг хугацаа. Мицели ургахад маш удаан хугацаа шаардагдана. Энэ нь таныг шууд ургацаа тариалж эхлэхээс ихээхэн холдуулах болно.

Хэрэв та үйлдвэрлэгч компаниудын нэгээс мицели худалдаж авах гэж байгаа бол түүний талаархи тоймыг уншиж, сонсохоо мартуузай. Маш сайн чанарын түүхий эд - таны ургацын хэмжээ, чанарын баталгаа.

Хэрэв та субстрат бэлтгэсэн, тоног төхөөрөмж, мицели худалдаж авсан бол хамгийн чухал үе шат болох хэрэгжүүлэхэд бэлэн байгаарай. Хэрэв та жижиг үйлдвэрлэл хийхээр төлөвлөж байгаа бол мэдээжийн хэрэг та өөрөө эсвэл ханьтайгаа хамт дагаж, ажиллах боломжтой, гэхдээ энэ тохиолдолд ч гэсэн үүнийг даван туулахад танд маш хэцүү байх болно. Түүнээс гадна, жижиг хэмжээ нь ашиггүй юм. Та гэр бүлээ энэ ажилд татан оролцуулж эсвэл ажилчин авч болно. Өдөрт 200-500 кг мөөгний эзэлхүүнтэй бол та 2-5 хүн ажилд авах шаардлагатай болно. Мөн чадварлаг боловсон хүчин байх ёстой. Гэхдээ энэ бизнест нэлээд туршлага хуримтлуулж чадвал ямар ч туршлагагүй хүмүүсийг ажилд аваад өөрөө сургах боломжтой. Менежерийг ч авч болно, гэхдээ завтай бол өөрөө түүний ажлыг хийж болно.

Мөөг тариалалтын тойм

Өсөн нэмэгдэж буй мөөг, энэ нь хясаа мөөг эсвэл бусад зүйл, ялангуяа гэртээ байгаа эсэхээс үл хамааран үүнийг тодорхойлж болно. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм ч төвөгтэй биш боловч таны бүтээгдэхүүнийг брэнд, ресторан, зүгээр л тансаг хүмүүс дуртайяа худалдаж авах болно.

Марина:
Манай нөхөр мөөгөнд их дуртай. Бид заримдаа мөөг сонгогчид, зах дээр байгаа эмээ нар, супермаркетуудаас өдрийн хоолондоо бүхэл бүтэн багц худалдаж авдаг. Нэгэн өдөр тэрээр хошигнол хэлбэрээр өөрийн мөөгний үйлдвэрлэл явуулахыг санал болгов. Эхлээд бид хамтдаа инээлдэж, дараа нь сонирхох үүднээс хүмүүс ийм бизнесийг хэрхэн бий болгож байгааг үзэхийн тулд интернетэд орж, энэ төрлийн үйл ажиллагааны талаар олон эерэг тоймыг олж мэдсэн. Энэ хошигнол нь ноцтой шийдвэр болж хувирав, учир нь бид зуслангийн байшин, байр, бүх зүйлийг тоноглож болох хүлэмж, бага хэмжээний хуримтлал, нөхрийн маань шампиньоныг хайрладаг байсан. Мөөг нь ургахад маш хялбар, мадаггүй зөв болсон гэж би хэлэх ёстой! Бид эхний туршилтын багцыг хөлдөөж, идэж, зах зээл дээр зарахаар шийдсэн. Бидэнд энэ ажил маш их таалагдсан бөгөөд бид үүнийг илүү өргөн цар хүрээтэй хийхээр шийдсэн бөгөөд үүний дараа бид хясаа мөөг тариалж эхэлсэн. Одоо манай бүтээгдэхүүнийг гурван том ресторан худалдаж авдаг. За манай нөхөр мөөг их иднэ.

Евгений:
Би жижиг супермаркетад худалдагч хийдэг байсан. Миний үүрэгт зааланд ажиллах ч багтсан. Би бараагаа тавиад үнийн шошго наасан. Удаан хугацаанд хадгалагдаж, нэг боодол нь 200 рублийн үнэтэй байсан шинэхэн шампиньоныг нүдээр харах болгондоо би мөөгийг хэрхэн ургуулдаг талаар боддог байв. Тэдний үйлдвэрлэл нь ямар ч зардалгүй, зүгээр л ойд цуглуулж болох юм шиг надад санагдсан. Би энэ талаар интернетээс мэдээлэл хайхаар боловсорч гүйцсэн үедээ ийм ажилд онцгой нөхцөл шаардлагатай байгаад гайхсан. Гэхдээ тэд тийм ч хэцүү байгаагүй. Би дэлгүүрт байгаа мөөгний үнийг санаж, үүнийг хийхээр шийдсэн. Эхлээд би илүү хямд сонголтыг туршиж үзсэн, тухайлбал модны үртэс. Түүнээс гадна тэр өөрөө мицели хийхийг оролдсон. Ургац хураалт нь миний хувьд хүнд бөгөөд маш бага байсан. Гэсэн хэдий ч би үүнийг зарж, олсон орлогоор бэлэн материалыг худалдаж авсан. Би шинэ ашиг олж авмагцаа ажлын нөхцөлийг сайжруулахад хөрөнгө оруулалт хийж, дараагийн удаа миний орлого нэмэгдэж, кафе, дэлгүүрт мөөг нийлүүлэх ажлыг зохион байгуулав. Одоо би худалдагч хийдэггүй ч дэлгүүрт бараагаа нийлүүлдэг.

Наталья:
Залуу байхаасаа л бизнесмэн болохыг мөрөөдөж, төлөвлөгөө гаргадаг байсан. Зөвхөн энэ зорилгоор л эдийн засгийн факультетэд орсон. Түүнээс гадна би мөнгө, үнэтэй зүйлд дуртай. Нэг өдөр би хэрхэн эхнээс нь, хамгийн бага хөрөнгө оруулалтаар бизнесийг бий болгох тухай нийтлэл олж уншлаа. Энэ нь олон төрлийн бизнесийн санаатай байсан. Би гэртээ саван хийхээр шийдсэн бөгөөд маргааш нь саван, савангийн нэмэлтүүд худалдаж авахаар шийдсэн. Миний худалдан авалт зөвхөн ээж, найз нөхөддөө бэлэг авахад л хангалттай байхад би юу гэж гайхсан бэ? Би бараг юу ч хийсэнгүй, дахин хайлт хийсэн. Энэ удаад би хясаа мөөг тариалахыг сонгосон. Аав ээж хоёр надад зуслангийн байшингийн түлхүүрийг өгсөн тул би тийшээ эргэн тойрноо харахаар очив. Би хуучин овоохой олж, түүнийг цэвэрлэж эхлэв. Надад сайн чанарын сүрэл, мицели хэрэгтэй болно гэдгийг би аль хэдийн мэдэж байсан. Тэр хоёуланг нь өөрөө хийсэн. Би авсан анхны ургацаа найзууддаа зарж, энэ удаад компаниас мицелиум худалдаж авлаа. Тэгээд тэр надад илүү их ургац өгсөн. Камерын оронд би ээжийнхээ хуучин хүлэмжийг ашигладаг байсан. Сарын дараа худалдаж авсан. Миний мөрөөдөл ийм амархан биелнэ гэж би хэзээ ч бодож байгаагүй. Одоо би мөөг тариалах өрөө, тасалгаа бүхий өөрийн талбайтай. Миний продакшнд менежер гээд 10 хүн ажилладаг. Би далайн эрэг дээр амарч, үнэтэй зүйл худалдаж авч, хамаатан садандаа тусалдаг.

Майкл:
Эхнэр бид хоёр сая юу туршиж үзсэн бэ! Бид хоёулаа тэтгэвэрт гарсан хүмүүс, хүүхдүүд маань өсч том болж, бие даасан амьдралаар эхэлсэн. Амьдрах нөхцөлөө сайжруулж, мөнгө олохыг хүссэн. Сүлжээний маркетинг хийж, бид мэдрэлээ зарцуулж, хариуд нь юу ч авахгүй, харин зуслангийн байшингаас ногоо, жимс жимсгэнэ зарахыг хичээж, мөнгө цуглуулж, ердийнхөөсөө илүү үнэтэй зүйл худалдаж авав. Нэгэнтээ бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, манай бүтээгдэхүүнгүй ч гэсэн хэдэн арван зоосыг зарж борлуулах боломжтой гэж бодож байсан. Намрын эхэн үед байгалийн бэлгийг зарах улирал ид өрнөж байхад бид ажилдаа бага хэмжээний мөнгө хуримтлуулж, хүлэмжүүдээ мөөг (хясаан мөөг)-аар тусгайлан тоноглохоор шийдсэн. Бид өдөр шөнөгүй ажилласан ч гадны тусламжид нэг ч төгрөг зарцуулаагүй. 9-р сарын сүүлээр бид анхны ургацаа аваад зах руу явсан бөгөөд хэдхэн цагийн дотор борлогдсон. Орлогынхоо мөнгөөр дахин хоёр хүлэмж байгуулж, хувиараа бизнес эрхлэгч бүртгүүлсэн. Одоо бид өөрийн гэсэн дэлгүүртэй болж, кафе, ресторанууд манай бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө худалдаж авахдаа баяртай байна.

Вячеслав:
Таны хамгийн сайн хийдэг зүйлээс хамгийн сайн бизнес бий болдог! Аавтайгаа хамт бид мөөг түүгчид их дуртай. Багаасаа би түүнтэй хамт "чимээгүй ан" хийх дуртай байсан бөгөөд ойд ганц ч удаа аялахаа больсон. Би том болоод тэрнийг санаж эхэлсэн. Би институтэд сурдаг байсан бөгөөд эцэг эхтэйгээ гэртээ ховорхон байдаг байсан бөгөөд тэдэнтэй хамт мөөг идэхээр явдаг байсан. Энэ мэргэжлийг хүсэх нь надад ганцаараа олон мөөг хэрэггүй байсан тул ийм баяр баясгаланг хэрхэн бие даан мэдэрч, тэр үед мөнгө олох талаар бодоход хүргэв. Мөөгтэй бизнесээ хэрхэн эхлүүлэх талаар номноос хайж байсан бөгөөд дараа нь мөөгийг зарахаар тариалах нь надад санаанд оров. Аавтайгаа ярилцаад миний санааг зөвшөөрсөн. Гэсэн хэдий ч газар олох шаардлагатай байв. Тэр үед цорын ганц тохиромжтой сонголт бол эцэг эхийн гэрт компаниа байгуулах явдал байв. Тэгээд нэг зун аав бид хоёр энэ асуудалтай тулгарсан. Бид хоёр овоохой барьсан бөгөөд үүнд анхны халаалт, агаарын усалгааны системийг бий болгосон. Би талбайнаасаа сүрэл чирж, удаан хугацаанд хутгалдаж, амжилтанд хүрэхгүй байхын тулд хясаа мөөгний мицелий худалдаж авахаар шийдсэн. Эхний ургацаа авчихаад яг зах дээр майхнаа онгойлгоод хоёрхон хоногийн дотор бүгдийг зарсан. Үүний дараа дахин хоёр овоохой барьж, мөөгийг олноор нь үйлдвэрлэхээр шийдсэн.

Нийтлэлийг 2 товшилтоор хадгална уу:

Хамгийн сайн бизнес бол танд таашаал, сайн орлого авчирдаг бизнес юм. Алдартай мөөг (champignons, хясаа мөөг) тариалах нь хамгийн сайн хөрөнгө оруулалт, сонголтуудын нэг юм. Гэхдээ аливаа үйлдвэрлэлийн нэгэн адил энд бэлтгэл, шууд тариалалт, маркетингийн аль алиных нь онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Та бүтээгдэхүүн худалдан авах, ресторан, кафе, дэлгүүр захиалахдаа баяртай байх болно. Тиймээс та хэзээ ч хоцрохгүй.

-тай холбоотой