Хуушуур хийхэд ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ. Хуушуурын тоног төхөөрөмж - сонголтын нууц Дугуй дээр бин дэлгүүрийг хэрхэн нээх вэ

Алдартай брэндүүд

Дурдан үйлдвэрлэгчийн зах зээлийн тэргүүлэгч нь Францын Rollel Grill брэнд юм. Crepe үйлдвэрлэгчид нь паалангаар хучигдсан цутгамал төмрийн ажлын хавтантай бөгөөд хурдан, жигд халаалтаар ялгагдана. Хоол хийх нь газрын тосны хэрэглээг бараг арилгадаг. Энэ төхөөрөмжийн тусламжтайгаар та зөвхөн бин төдийгүй бялууг жигнэх боломжтой.

Оросын Атесы компани Масленица нэртэй хуушуурын бүхэл бүтэн төрлийг үйлдвэрлэдэг. Төхөөрөмжүүд нь юуны түрүүнд жижиг байгууллагуудад зориулагдсан байдаг - тэдгээр нь хямд үнэ, нэгэн зэрэг сайн хийцтэй байдаг. Ажлын хавтанг өнгөлсөн цутгамал төмрөөр хийсэн. Ийм төхөөрөмж дээр та 120 блини хүртэл жигнэх боломжтой цагт шинэ. Оросын ижил компани нь гал тогооны тавилга болон бусад технологийн тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэлд дотоодын тэргүүлэгч компани юм.

Туркийн Ozti брэнд нь хуушуур үйлдвэрлэгчдийн төсвийн загваруудыг үйлдвэрлэдэг бөгөөд ихэнх нь нэг бин (нэг станцын загвар) жигнэхэд зориулагдсан байдаг.

Украины "Кухарт" компани нь хуушуур хийх төрөл бүрийн тоног төхөөрөмж зардаг. Бэлэн иж бүрдэлд мэргэшсэн. Жишээлбэл, конопизза (конвекцийн зуух ба хэвлэлийн) үйлдвэрлэх зориулалттай. Дугуйтай хуушуурын фургонууд шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон зарна.

Өндөр чанартай зуурмаг холигчийг Туркийн SGS компани үйлдвэрлэдэг. 10 литрийн багтаамжтай төхөөрөмж нь ойролцоогоор 44,000 рубль болно.

Литва улсын Snaige брэнд хямд үнэтэй хөргөгч хөлдөөгч худалдаалж байна. Тус компани нь 1983 оноос хойш тоног төхөөрөмж экспортолж байна. Брэнд үйлчилгээний төвүүд өөр өөр улс оронд байдаг бөгөөд энэ нь тоног төхөөрөмжийн засвар үйлчилгээг ихээхэн хөнгөвчилдөг.

Оросын үйлдвэрлэгч "Ариад" нь хөлдөөгч, хөргүүртэй шүүгээ, хөргөгчтэй витрины аль алиныг нь үйлдвэрлэдэг. Тоног төхөөрөмжийг зөвхөн Итали, Германы компаниудын импортын эд ангиудаас угсардаг. Хөргөх шүүгээний ажлын температур -5-аас +5 градус байна.

Дурдан дарагчийг сонгох нь түүнийг нээхэд хамгийн чухал мөч бөгөөд та эндээс мөнгө хэмнэх боломжгүй болно, учир нь дурдан хийх үйл явц зочдын нүдэн дээр явагддаг бөгөөд дурдангаа хамгийн түрүүнд авах нь чухал юм. цаг хугацаа ба урагдахгүй, бүү шат. Мөн хөргөх самбартай асуулт нээлттэй хэвээр байна, дүүргэгчийг хаана бэлтгэх вэ? Дугуй дээрх бингийн хувьд үүнийг дүрмийн дагуу тусдаа өрөөнд хийх ёстой, эсвэл урьдчилан авчрах ёстой гэж үзье. бүрэн бүтээмжтэй биш.

Хуушуурын дэлгүүр нээх нь өндөр ашиг авчрах болно. Хамгийн гол нь цэсийг сайтар бодож, өндөр чанартай тоног төхөөрөмж худалдан авч, байгууллагад тохиромжтой газар олох явдал юм.

Нийтийн хоолны салбар дахь бүх торыг бизнес эрхлэгчид шигүү эзэлдэггүй. Эхлэгчдэд эзэмшиж чадах бусад салбарууд байдаг. Үүнд "хуушууртай" цэстэй кафе орно. Энэ төрлийн байгууллагууд зочдод Оросын уламжлалт хоолыг санал болгодог - өөр өөр жороор өөр өөр дүүргэлттэй. Хуушуурын дэлгүүрийг эхнээс нь хэрхэн нээх вэ? Бизнес төлөвлөгөө боловсруулахдаа шинэхэн бизнес эрхлэгч анхаарч үзэх ёстой хэд хэдэн чухал нюансууд байдаг.

Манай бизнесийн үнэлгээ:

Хөрөнгө оруулалтыг эхлүүлэх - 300,000 рубль.

Зах зээлийн ханасан байдал дундаж байна.

Бизнес эхлүүлэхэд төвөгтэй байдал нь 6/10 юм.

Хуушуурын газар нээх ашигтай юу?

Хуушуурын дэлгүүрийг бизнес болгон эзэмших нь ашигтай чиглэл бөгөөд чадварлаг хандлага нь бизнес эрхлэгчдэд тогтмол өндөр орлого авчрах болно. Гэхдээ хэргийн баримт бичгийг үргэлжлүүлэхийн өмнө бүх давуу болон сул талуудыг жинлэх нь гэмтээхгүй.

Хуушуурын бизнес нээх нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас ашигтай байх болно.

• Харьцангуй бага зардал гаргах нь хурдан үр дүнгээ өгдөг.
• Зах зээл дээр зочдод яг "хуушуур" цэсийг санал болгодог жинхэнэ байгууллагууд тийм ч олон байдаггүй.
• Нийлүүлэгчдийн тоног төхөөрөмжийн өргөн сонголт.
• Аяга таваг үйлдвэрлэх боломжийн, хямд түүхий эд.
• Хэд хэдэн бизнесийн хувилбаруудыг хэрэгжүүлэх боломжтой.

Практикаас харахад жижиг хот болон томоохон суурин газарт хуушуурын дэлгүүрийн ашигтай ажил байгуулах нь бодитой юм. Гэхдээ энд бүх тооцоолол, хөгжлийн стратеги бүхий нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө боловсруулж, үйлчлүүлэгчдийг кафе руу татах талаар байнга ажиллах нь чухал юм.

Энэ бизнесийн дутагдлын хувьд бизнесийг бүртгүүлэхэд бэрхшээлтэй байж магадгүй юм - бүхэл бүтэн баримт бичиг, хяналтын хяналт шалгалтын зөвшөөрөл шаардлагатай болно. Кафе бүртгүүлэх журам нь маш их цаг хугацаа, мөнгө шаарддаг. Гэхдээ энэ нь бүх нийтийн хоолны газруудад хамаатай! Улирлын шинж чанарыг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй - хүйтэн улиралд кафед тийм ч олон үйлчлүүлэгч байхгүй болно.

Хуушуурын дэлгүүр нээх нь ашигтай юу, тодорхой бүс нутгийн зах зээлд дүн шинжилгээ хийсний дараа л шийдэх нь зүйтэй. Өндөр ашигтай үйл ажиллагаа ч зах зээлд "үндэслэлгүй" байх нь элбэг. Тодорхой хоолонд хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг тодорхойлох, өрсөлдөөний түвшинд дүн шинжилгээ хийх.

Нээгдсэн байгууллагын форматыг сонгоно уу

Тоног төхөөрөмж худалдан авах, бизнесээ бүртгүүлэхэд шаардлагатай бичиг баримтыг цуглуулахаасаа өмнө аль форматыг "эзлэх" вэ гэдгээ шийдээрэй.

Энд хэд хэдэн сонголт байна:

• Зөөврийн бин. Зөөврийн ТҮЦ-ийн гол давуу тал нь гарцыг ядаж өдөр бүр шинэ байршилд шилжүүлэх боломжтой юм. Мөн энэ нь ашигтай байж болох юм - Хуушуурын борлуулалтаас хамгийн их ашиг олох байршлыг хайж олох. Жишээлбэл, зуны улиралд та далайн эрэг эсвэл зугаа цэнгэлийн цэцэрлэгт хүрээлэн, өвлийн улиралд хөл хөдөлгөөн ихтэй талбай эсвэл бизнесийн төвүүдийн ойролцоо худалдаа хийж болно. Хуушуурын лангуу нь эхэндээ гайхалтай зардал шаарддаггүй - суурин хоолны газартай харьцуулахад хөрөнгө оруулалт бага байдаг. Гэхдээ бас нэг ноцтой сул тал бий - хуушуурын мухлаг нь хоол хийх зай багатай тул хэтэрхий өргөн цэсийг санал болгож чадахгүй.
• Суурин бин. Ийм байгууллагыг нээхийн тулд илүү гайхалтай зардал шаардагдана. Гэхдээ ирээдүйд илүү их ашиг олох болно! Та гайхалтай хоолны жагсаалт бүхий бин цэсийг бий болгох боломжтой - үйлчлүүлэгчид үүнд талархах нь гарцаагүй. Байгууллагын байршлыг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Мөн энд хөдөлгөөнт лангуутай адил дүрэм байдаг - танд маш их нэвтрэх боломжтой газар хэрэгтэй. Хэрэв та төмөр замын буудал, боловсролын байгууллага, метроны буудал, зах, томоохон худалдааны төвүүдийн ойролцоо хуушуур кафе нээвэл өндөр ашиг олох болно. Хуушуурын дэлгүүрийн дотоод засал ямар байх талаар бодож үзээрэй - үйлчлүүлэгчдийг татахын тулд өрөөний дизайнд хөрөнгө оруулах хэрэгтэй. Хэрэв та бизнесийн зохион байгуулалтад чадварлаг хандах юм бол цоо шинэ түвшинд хүрэх боломжтой - бүхэл бүтэн кафе сүлжээг нээх боломжтой.

Бизнесийн аль ч чиглэлийг сонгохоос үл хамааран энэ зах зээлийн сегмент дэх франчайзерын саналыг анхаарч үзээрэй. Хуушуурын франчайз нь аль хэдийн алдартай брэндийн дор ашигтай бизнес эрхлэх боломжийг танд олгоно. Гэрээ нь үндсэн компанийхаа үйл ажиллагаанд иж бүрэн дэмжлэг үзүүлэх - байр олох, тоног төхөөрөмж худалдан авахад туслах, бэлэн жор, сурталчилгааны материалаар хангах боломжийг олгодог. Дараах брэндүүдийн франчайзын бизнес эрхлэгчид анхаарал хандуулах ёстой - Гурван хайруулын таваг, Blinoff, Pancake, Blinok, Teremok. Франчайзын үнэ маш олон янз байдаг - 150,000 рубльээс 4,500,000 рубль хүртэл. Гэхдээ та түрийвчнээсээ кафе болон бусад тоног төхөөрөмжид зориулж дурдан машин худалдаж авах, байраа тохижуулахын тулд мөнгө өгөх болно гэдгийг бүү мартаарай. Хэрэв хамгийн бага хэмжээний үнэгүй хөрөнгө байгаа бол заримдаа бие даан байгууллага нээх нь илүү ашигтай байдаг.

Төлөвлөсөн бизнесийг бүртгэх

Хоолны үйлчилгээний бизнесийг хэрхэн эхлүүлэх вэ? Өөрийн үйл ажиллагааг бүртгэхээс!

Татварын албанд хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх. Өөр нэг сонголт бий - ХХК-аар ажиллах. Гэхдээ энэ нь илүү их мөнгө, цаг хугацаа шаардах болно. Хэрэв та мини бин хийхээр төлөвлөж байгаа бол IP сонгоно уу.

Бизнесийн бүртгэлтэй зэрэгцэн аль нэг байгууллагад өрөө олж, түрээсийн гэрээ байгуулах шаардлагатай. Шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг худалдаж авах, олсон байрыг засах, аяга таваг хийх жор хийх - энэ бүгдийг SES болон Галын хяналтын газраас шалгана. Бүх шалгалтын дараа л дугуйтай хуушуур эсвэл суурин кафе зочдод үүд хаалгаа нээх боломжтой болно. Шалгалт удаан үргэлжлэхгүйн тулд нийтийн хоолонд тавигдах шаардлага бүхий зохицуулалтын баримт бичгүүдийг судалж үзээрэй!

Нийтийн хоолны газруудыг нээх нь үйл ажиллагааны тусгай зөвшөөрөл шаарддаг салбар юм. Лиценз авах нь урт процесс юм. Бүх шалгалтын төгсгөлд та гэрчилгээ-зөвшөөрлийг хүлээн авна. Танай хотын лицензийн байгууллагуудтай холбоо барина уу.

Өрөөг хэрхэн яаж тохижуулах вэ?

Магадгүй та олсон байранд засвар хийх шаардлагатай болно - үүнийг төлөвлөсөн байгууллагад "тохируулах" шаардлагатай болно. Хуушуурын загварыг ямар ч загвараар хийж болно. Гэхдээ ихэнхдээ танхимын ийм загварыг илүүд үздэг бөгөөд Оросын уламжлалыг онцолж өгдөг - модон хана, ширээ, жинхэнэ дотоод эд зүйлс, бага зэрэг намуухан гэрэлтүүлэг. Хуушуурын бизнес төлөвлөгөөнд байрны дизайны төслийг танилцуулах хэсгийг оруулахаа мартуузай. Энэ нь ирээдүйд түүний нэрийн хуудас болох байгууллагын дизайн учраас энэ нь чухал зүйл юм.

Хэрэв бид суурин хоолны газрын тухай ярих юм бол дор хаяж 40 м 2 талбайтай өрөө шаардлагатай болно. Дээрээс нь гал тогооны өрөө, ажилчдын өрөө, оффисын өрөөнд зориулж бичлэг хийх ёстой. Зочдыг байрлуулах нээлттэй веранда хийх боломжтой барилга олох нь сайхан байх болно - жижиг хотод ч гэсэн ийм зүйл байдаг. Дараа нь зочдод хэт халуунд ч халуун хоол амтлах нь нэлээд тухтай байх болно.

Хяналтын байгууллагууд сонгосон байранд хатуу шаардлага тавьдаг гэдгийг бүү мартаарай. Хуушуурын дэлгүүр нээхэд юу хэрэгтэй вэ? Халаалт, усан хангамж, цахилгаан, агааржуулалт, ариутгах татуургын бүх "соёл иргэншлийн ашиг тус" -ыг хэрэгжүүл.

Рестораны цэсийг боловсруулах

Хуушуурын кафены бизнес төлөвлөгөөнд ирээдүйн хоолны газрын нарийвчилсан цэсийг танилцуулах хэсгийг оруулна уу. Энэ бол байгууллагын амжилтыг голчлон тодорхойлдог аяга тавагны төрөл юм! Үүнээс гадна, бин дэлгүүрийн тоног төхөөрөмжийг сонгох нь эмхэтгэсэн цэсээс хамаарна. Хоолны төрөл зүйл дээр үндэслэн тоног төхөөрөмж худалдан авахаар төлөвлө!

Хуушуурын зуурмагийн олон жор байдаг - шинэхэн, давслаг, чихэрлэг, мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй. Үйлчлүүлэгчдэд зөвхөн энгийн хуушуур төдийгүй дүүргэгчийг санал болго. Маш олон сонголт байдаг - амтат чанамал, чанамал, мах, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Хаврын өнхрөх 30 гаруй жор байдаг. Шинээр нээгдсэн байгууллагад юу хэрэгтэй вэ? Аль болох олон хоолыг цэсэнд оруулаарай! Эцсийн эцэст үйлчлүүлэгчид зөвхөн амтат хуушуур амтлах гэж кафед ирэх болно.

Хэрэв та суурин байгууллага нээвэл цэсэнд зөвхөн бин төдийгүй бүх нөхцлийг бүрдүүлэх боломжтой. Гэхдээ энд бас Оросын хоолонд анхаарлаа хандуулаарай - хүйтэн, халуун шөл, банш, банш, бялуу. Ундаа, шүүс, цай, кофе, компот зэрэг олон төрлийн ундааны талаар бодож үзээрэй. Согтууруулах ундаа худалдахын тулд (энэ нь танд илүү их орлого олох боломжийг олгоно) хяналтын байгууллагаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай болно. Хэрэв цэсэнд хуушуураас гадна өөр хоол байгаа бол та зөвхөн хуушуурын машин төдийгүй бусад тоног төхөөрөмж худалдан авах хэрэгтэй болно - эдгээр нь нэмэлт зардал, заримдаа эхлэгчдэд "тэвчихийн аргагүй" байдаг.

Зөөврийн лангууны хувьд бүх зүйл арай хялбар байдаг - үйлчлүүлэгчдэд олон төрлийн хоол санал болгох нь бодитой бус юм. Дүрмээр бол бизнес эрхлэгчид цэсэнд зөвхөн бин, ундаа оруулдаг.

Кафег жигд ажиллуулахын тулд ямар тоног төхөөрөмж шаардлагатай вэ?

Байгууллагын алдар нэрийн түлхүүр бол амттай хоол юм. Өндөр чанартай тоног төхөөрөмжгүйгээр бин хоол хийх боломжгүй болно.

Хоолны газруудад тогоо биш, харин тусгай төхөөрөмж - бин үйлдвэрлэгчид ашигладаг. Тэдэнд бүү хэмнээрэй - энэ бол зардлын гол зүйл юм. Тоног төхөөрөмжийн үнэ нь түүний брэнд, гүйцэтгэлээс хамаарна. Энэ нь 10,000 рубльээс 50,000 рубль хүртэл хэлбэлздэг. Өрхийн хямдхан дурдан үйлдвэрлэгч ч гэсэн кафены гал тогооны өрөөнд ашиглахад маш тохиромжтой байдаг - жишээлбэл, Крампоуз креп үйлдвэрлэгч.

Магадгүй та хэд хэдэн төхөөрөмж худалдаж авах хэрэгтэй болно - тэгвэл үйлчлүүлэгчид захиалгаа удаан хүлээх шаардлагагүй болно. Ихэнхдээ гадаадын брэндийн тоног төхөөрөмжийг илүүд үздэг - энэ нь удаан үргэлжилж, зуурсан гурилыг сайн жигнэх болно.

Танд кафед зориулсан цахилгаан дурдан машин төдийгүй бусад тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

• зуурсан гурил зуурагч,
• хүнсний зүсэгч,
• хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хадгалах хөргөгч,
• хөргөгчтэй дэлгэцийн хайрцаг,
• зуух,
• богино долгионы зуух,
• кофены машин,
• хутгагч,
• цайны аяга.

Тавилга худалдаж авах зардал гарах болно - танхим, гал тогоо, оффис. Зардлын нэмэлт зүйл бол аяга таваг юм. Суурин газруудад нэг удаагийн таваг дээр аяга таваг тавих нь зохисгүй юм - шилэн аяга хэрэгтэй! Олон бизнес эрхлэгчид байгууллагын лого бүхий аяга таваг захиалах нь нэлээд үнэтэй хэдий ч маш сайн шийдэл юм.

Дугуй дээр бин хийх тоног төхөөрөмж худалдаж авахын тулд танд бага мөнгө хэрэгтэй болно. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол холигч, хямд хуушуурын машин Maslenitsa, кофены машин, хутгагч, хөргөгч. Энэ тохиолдолд та шилэн эдлэл худалдаж авах боломжгүй - учир нь худалдаа гудамжинд гарах болно. Нэг удаагийн таваг, сэрээ, хутга зэргийг хэрэглэгчдэд санал болго.

Бизнес эхлүүлэх, байгууллагыг сурталчлах зардал

Хуушуурын дэлгүүр нээхэд ямар үнэтэй вэ? Суурин мини кафе нээхийн тулд та дор хаяж 700,000 рубль зарцуулах болно. Хөрөнгө оруулалтын зардлын жагсаалтад хуушуурын машины үнэ, байрыг ажилд бэлтгэх, бүтээгдэхүүн худалдан авах, бизнесийг бүртгүүлэх зэрэг орно. Жижиг зөөврийн ТҮЦ нээхийн тулд танд бага мөнгө хэрэгтэй - 300,000 рубльээс.

Кафе нээхдээ мөнгө хэмнэх боломжтой - ашигласан тоног төхөөрөмж худалдаж аваарай. Жишээлбэл, үнэтэй ашигласан Roller Grill нь 50% хямд байдаг.

Хуушуурын сурталчилгаа нь илүү олон үйлчлүүлэгчдийг татах болно - бизнес төлөвлөгөөнд маркетингийн бодлогыг бодоорой. Онцлох тэмдэг, хотын өнцөг булан бүрээр цацагдсан сурталчилгаа, сурталчилгааны самбарууд - та хүлээн зөвшөөрөх тал дээр ажиллах хэрэгтэй. Хэрэглэгчийн үнэнч байдлыг хөгжүүлэхээ мартуузай - хөнгөлөлтийн карт санал болгох, хөнгөлөлтийн хуудас тараах, "аз жаргалтай цаг" (үйлчлүүлэгчид хямд үдийн хоол идэх боломжтой цаг) танилцуулах.

Амттай, амны устай бин нь янз бүрийн төрлийн нийтийн хоолны газруудад үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байсаар ирсэн. Хүн амын дунд ийм алдартай байсны ачаар Оросын бин нь барууны түргэн хоолны маш сайн хувилбар болжээ. Өнөөдөр үйлчлүүлэгчдэд хуушуур санал болгодог олон тооны дэлгүүрүүд байгаа хэдий ч энэ бизнест анхлан суралцаж буй хүн хүртэл өөрийн төслийг хэрэгжүүлж, түүгээрээ бизнес эрхлэх амжилтанд хүрэх бүрэн боломжтой.

Энэ тоймд бид хуушуурын дэлгүүрээ хэрхэн нээхийг танд хэлэх болно.

Хуушуур хийж мөнгө олох арга

Бэлэн хүнсний бизнес бол мөнгө олох хамгийн эртний аргуудын нэг юм. Амтат хоол бол үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг лангуу, жижиг дэлгүүрүүд (ТҮЦ), нийтийн хоолны газруудад зарж болно.

Бэлтгэсэн хоол сайн зарагдахын тулд шинэхэн, амттай, хоолны дуршилтай, аюулгүй байх ёстой.

Хэрэв бид хуушуурын дэлгүүр нээхэд юу хэрэгтэй вэ гэсэн асуултыг энэ үүднээс авч үзвэл хариулт нь тодорхой байна.

• үйлчлүүлэгчдийн өмнө шинэ бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой тоног төхөөрөмж;
• сэтгэлгээтэй жор, цэс;
• бүтээгдэхүүн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний найдвартай ханган нийлүүлэгчид;
• дундаж хэрэглэгчдэд зориулагдсан чадварлаг маркетинг;
• мэргэшсэн боловсон хүчин.

Тэгээд бүгдээрээ. Амжилттай хуушуурын дэлгүүрийн форматад тусгай шаардлага байхгүй. Энэ нь үйлчлүүлэгчийн дэргэд нэг юмуу өөр хуушуурын хоол бэлтгэдэг мини-ТҮЦ, эсвэл тусгай хуушуур цэс бүхий бүрэн хэмжээний кафе байж болно.

Хэрхэн эхнээс нь хуушуурын цех нээхийг сонирхож байгаа бизнес эрхлэгчид бага хэмжээний төсөвтэй бол эхлээд жижиг захиалгаар, үнэтэй тоног төхөөрөмж авахгүйгээр "хуушуурын бизнес"-ийг туршиж үзэх боломжтой.

Мини форматыг дараах байдлаар хэрэгжүүлж болно.

• өөр өөр дүүргэлт бүхий цөөн тооны бин үйлдвэрлэх ажлыг бий болгох (та гэртээ хоол хийж болно);
• хэд хэдэн хэсэг болгон савлаж, бэлэн хоолыг хүн ам ихтэй газар (оффисын төв, галт тэрэгний буудал, зах гэх мэт) тараах.

Хамгийн бага хөрөнгө оруулалт хийснээр бизнес эрхлэгч хэдэн сарын хугацаанд идэвхтэй ажилласны дараа хуушуурын дэлгүүрт тоног төхөөрөмж худалдаж авахад мөнгө босгох боломжтой болно. Нэмж дурдахад энэ чиглэлээр практик туршлага нь ямар бүтээгдэхүүн эрэлт хэрэгцээтэй байгаа талаар ойлголт өгөх болно. Энэхүү туршлагыг зах зээл дээр өөрийн бүтээгдэхүүнээ сурталчлах үндэс болгон ашиглаж болно.

Бизнесийн ертөнцийн вэб сайтын хамт олон уншигчдад "Залхуу хөрөнгө оруулагчдын курс"-т хамрагдахыг зөвлөж байна. Та хувийн санхүүгээ хэрхэн эмх цэгцтэй болгох, идэвхгүй орлого олох аргад суралцах болно. Ямар ч уруу таталт байхгүй, зөвхөн туршлагатай хөрөнгө оруулагчийн өндөр чанартай мэдээлэл (үл хөдлөх хөрөнгөөс криптовалют хүртэл). Сургалтын эхний долоо хоног үнэ төлбөргүй! Долоо хоногийн үнэгүй сургалтанд бүртгүүлээрэй

Хуушуурын материал техникийн бааз

Хуушуурын дэлгүүр нээх мөнгө байгаа бөгөөд хаанаас эхлэхээ шийдэх л үлдэж байгаа бол бид та даруй газар, ханган нийлүүлэгч хайж эхлэхийг зөвлөж байна. Ирээдүйн аж ахуйн нэгжийн амжилт нь хуушуурын дэлгүүрийг амжилттай байрлуулах, түүнчлэн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд хэрхэн ашиглахаас ихээхэн хамаарна.

Дугуй дээр мини бин машин суурилуулах тохиромжтой нөхцөл:

• замаас хол;
• өглөө болон үдийн хоолны цагаар хүн ихтэй газруудын ойролцоо;
• ойролцоох талбай эсвэл вандан сандал бүхий гудамж байгаа эсэх.

Хуушуурын кафе байрлуулах таатай газрууд:

• идэвхтэй бизнесийн төвүүд эсвэл орчин үеийн том тоглоомын талбайн ойролцоо;
• боловсролын байгууллага, төрийн болон хотын байгууллагуудын ойролцоо;
• нийтийн тээврийн буудлын ойролцоо.

Өрөөний талбай - 40-60 м.кв.

Чухал! Оройн амралтын цагаар нийтийн хоолны газруудын гол зочдод огт өөр цэсийг сонгодог тул орон сууцны хороололд байрлах хуушуурын дэлгүүрүүд үйлчлүүлэгчдэд тийм ч их таалагддаггүй.

Мини бин хийх тоног төхөөрөмж:

• бин үйлдвэрлэгч (хоёр шатаагчтай цахилгаан зуух);
• гаригийн холигч;
• Ширээний компьютер;
• угаах;
• хөргөлтийн тоолуур;
• хөлдөөгчийн цээж;
• мах бутлуур
• цахилгаан данх, кофены машин;
• гал тогооны хэрэгсэл.

Энэ бол үндсэн тоног төхөөрөмжийн багц юм.

Бизнес эрхлэгч, татвар төлөгчийн статусыг авсны дараа та тоног төхөөрөмж худалдан авах, байр түрээслэх гэрээ байгуулах, ажилчдыг ажилд авах боломжтой.

Үйлдвэрлэлийн бааз бэлэн, боловсон хүчин бүрэн хангагдсан үед нийтийн хоолны чиглэлээр бизнес эрхлэх зөвшөөрөл авахын тулд улсын хяналтад хандах хэрэгтэй. SES, Rospozhnadzor, Rospotrebnadzor-д зөвшөөрөл олгох хүсэлтийг гаргах шаардлагатай.

Хуушуурын дэлгүүр нээх үе шатанд зохицуулах байгууллагуудтай холбоотой асуудал гарахаас зайлсхийхийн тулд нийтийн хоолны газар байгуулах үе шатанд ч гэсэн ийм байгууламжид тавигдах шаардлагын талаар зөвлөгөө авах шаардлагатай.

Мөн орон нутаг бүрт, хотын захиргаадын дэргэд жижиг, дунд бизнес эрхлэгчдийг дэмжих үйлчилгээ ажиллаж, хуушуурын газар нээхэд ямар бичиг баримт бүрдүүлэх талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах боломжтой.

Зардлаа хэр хурдан нөхөх бол

Дугуйтай кафе эсвэл ТҮЦ хэлбэрийн мини бингийн дэлгүүрийн анхны өртөг нь ойролцоогоор 600 мянган рубль болно. Бизнес төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхэд хуушуурын кафе нээхийн тулд дор хаяж 1.2 сая рубль зарцуулах шаардлагатай байна.

Мини кафены сарын зардал:

• 120 мянган рубль. - ажилчдын цалин;
• 80 мянган рубль - тоног төхөөрөмжийн засвар үйлчилгээ, заавал төлөх төлбөр (татварыг оруулаад);
• 80 мянган рубль - бүтээгдэхүүн худалдан авах;
• 10 мянган рубль - зар сурталчилгаа.

Сард хуушуурын байшин барихад нийтдээ 290 мянган рубль шаардлагатай болно.

Дунджаар 250 рублийн чектэй бол хуушуурын дэлгүүр 8 цагийн ээлжинд 15,000 рубль хүртэл орлого олох боломжтой. Бараа-мөнгөний эргэлт сайн бол кафе 1-1.5 жилийн дотор үр дүнгээ өгөх болно.

Харьцангуй хурдан эргэн төлөгдөх, үүнтэй зэрэгцэн хуушуурын дэлгүүр нээх нь байнгын хамааралтай байх нь бизнес эрхлэгчдэд зориулсан үйл ажиллагааны төрлийг сонгохдоо энэхүү бизнесийн санааг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Нэмж дурдахад, амжилттай кафенууд франчайзын сүлжээ болон хөгжих сайхан ирээдүйтэй бөгөөд энэ нь огт өөр орлогын түвшин юм.

Оросын хамгийн том түргэн хоолны брэндүүдийн нэг жишээн дээр "хуушуурын бизнес" -ийн хөгжлийн түүхийг дараах видеон дээр үзүүлэв.

Сайн байцгаана уу, эрхэм бизнесменүүд болон тэдэн болох гэж байгаа хүмүүс ээ. Өнөөдөр би өөр нэг ирээдүйтэй бизнесийн санааг тантай хуваалцах болно. Энэ удаад нийтийн хоолны газар дээр анхаарлаа хандуулна. Зүгээр л тийм ч хэвийн биш. Хэрэв энгийн баар, кафе, чебуречная - үйлчлүүлэгчид тань руу очих ёстой байсан бол энэ тохиолдолд та үйлчлүүлэгчээ хаана ч байсан дагаж мөрдөх бодит боломж байх болно.

Дугуй дээр хуушуурын дэлгүүр гэх мэт институц нээх тухай ярих болно. Тиймээс та "амьдрах орчин"-ын шинэ газар руу байнга "нүүдэллэдэг" үйлчлүүлэгчдээ амархан олох боломжтой. Жишээлбэл, зуны улиралд хамгийн алдартай наран шарлагын газар, цэцэрлэгт хүрээлэн, өвлийн улиралд - янз бүрийн тэшүүрийн талбай, цанын налуу.

Дугуй дээр бин гэж юу вэ. Энэ бол ердийн хуушуурын дэлгүүрийн аналог бөгөөд гол хоол нь (энэ нь логик юм) бин юм, гэхдээ тусгай тээврийн фургонд байрладаг, машинтай хотыг тойрон явах боломжтой.

Ирээдүйн бин хийх үндэсийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно, эсвэл ердийн чиргүүл дээр үндэслэн өөрөө хийж болно. Эхний сонголт нь илүү үнэтэй, гэхдээ бас хурдан бөгөөд энэ нь таны хувьд чухал юм. Аль хэдийн хавар болж, зун болоход ойрхон байна.

Арилжааны чиргүүлийн үйлдвэрлэл эрхэлдэг компаниудыг олох нь тийм ч хэцүү биш юм. Би танд нэг жил гаруй хугацаанд арилжааны чиргүүл үйлдвэрлэж буй Купава компанийг санал болгож байна. Тэд таны хуушуурын цехэд шаардлагатай бүхий л тоног төхөөрөмжийг чиргүүлд суулгаад зогсохгүй чиргүүлийг танд хэрэгтэй загвараар чимэглэнэ. Тиймээс дугуйтай хуушуур үргэлж анхаарлын төвд байх болно, энэ нь чухал юм.

Ийм худалдааны чиргүүлийн дотор дараахь зүйлийг байрлуулах ёстой.

• Мах, хүнсний ногоо, бяслаг, зуслангийн бяслаг гэх мэт төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг хадгалах хөргөгч.
• Хоолны зуух. Үнэн хэрэгтээ ирээдүйн бин хийх дүүргэлтийг бэлтгэхдээ буцалгах / жигнэх / шарсан мах хийх шаардлагатай байдаг.
• Хуушуур хийх процесс явагдах хүснэгт.
• Мэдээжийн хэрэг, бин. Таны амттан дээр урт дараалал үүсэхгүйн тулд нэгэн зэрэг хэд хэдэн бин хийж болох үнэтэй сонголтыг худалдаж авах нь дээр.
• Нэмж дурдахад ажилчид гараа угаах гэх мэт угаалгын өрөө хэрэгтэй болно.

Ихэнхдээ дэлгүүрийн чиргүүлийн үзэсгэлэн нь бүхэлдээ шилээр хийгдсэн байдаг. Ингэснээр таны үйлчлүүлэгчид дуртай хоолоо бэлтгэх үйл явцыг бүхэлд нь харах боломжтой. Энэ нь үйлчлүүлэгчдийн сонирхлыг улам бүр нэмэгдүүлж, дугуйтай дурдандаа ойртуулдаг. Тиймээс та шинэ үйлчлүүлэгчтэй болоход хагас алхам дутуу байна.

Хамгийн боловсронгуй зочдын хэрэгцээг хангахын тулд олон арван төрлийн бин байх нь чухал юм. Та сонирхолтой бин хийх жорыг, жишээлбэл, Интернет эсвэл алдартай хоолны нэвтэрхий толь бичгүүдээс олж болно. Хоол хийх тухайд тавдугаар ангийн хүүхэд хүртэл энэ үйл явцыг даван туулж чадна. Хамгийн гол нь зуурсан гурилаа зөв бэлтгэх, дараа нь бүх зүйл энгийн байдаг. Хэрэв та өөрийн чадвардаа итгэлгүй байгаа бол мэргэжлийн хүн хөлслөөрэй. Хуушуурын хэд хэдэн сонголтыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг энгийн гэрийн эзэгтэй хийх болно.

Хуушуур нь өглөөний цай, оройн хоол, үдийн хоол, үдийн хоол эсвэл түргэн зууш болгон хэрэглэж болох олон талын бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь чихэрлэг амттай бөгөөд янз бүрийн дүүргэгч, амтлагчаар үйлчилдэг. Хамгийн гол нь энэ нь олон хүмүүсийн мэддэг, дуртай бүтээгдэхүүн бөгөөд үүний үндсэн дээр бүрэн ашигтай бизнесийг бий болгох боломжийг олгодог. Хуушуурын кафед ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэйг энэ нийтлэлд авч үзэх болно. Зөвхөн шаардлагатай зүйлсийг авч үзье. Эцсийн жагсаалт нь гал тогооны хэмжээ, аяга тавагны төрөл болон бусад нюансуудаас хамаарна.

Хуушуурын кафены тоног төхөөрөмжийн төрөл

Хуушуурын төхөөрөмж. Энэ бол үндсэн төхөөрөмж юм. Энэ нь хуушуурыг хурдан жигнэх, жигд шарахыг баталгаажуулдаг. Төхөөрөмжийн хэлбэр нь цахилгаан зуухтай төстэй. Энэ нь наалддаггүй бүрээстэй 1 эсвэл 2 ширэм шатаагчтай байж болно. Бүтээмж нь цагт 30 эсвэл 60 хуушуур юм. Шатаагчийг халаах нь хийн бамбараар хийгддэг. Бусад нийтийн хоолны тоног төхөөрөмжийн нэгэн адил эдгээр төхөөрөмжүүд нь цэвэрлэхэд хялбар бөгөөд өндөр найдвартай байдаг.

Зуурмаг холигч. Энэ нь бин болон бусад нарийн боовны зуурмаг хийхэд шаардлагатай байдаг. Сонголтыг ачааллын эзлэхүүн дээр үндэслэн хийнэ. Жижиг байгууллагын хувьд 10 кг жинтэй загвар хангалттай. Үүнээс гадна зуурсан гурил зуурагчийн төрөл (спираль, инерцийн эргэдэг аягатай гэх мэт), хурдны тоо, хэмжээс зэргийг анхаарч үзээрэй.

Хүснэгт. Энэ нь тоног төхөөрөмж, сав суулга, бэлэн бүтээгдэхүүн суурилуулахад ашиглагддаг. Хоолны гал тогооны хувьд тусгай үйлдвэрлэлийн загварыг ашиглахыг зөвлөж байна. Тэд өндөр температур, чийгшилд тэсвэртэй байдаг. Ийм ширээний гадаргуу нь ихэвчлэн зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг - эрүүл ахуйн шаардлага хангасан материал бөгөөд цэвэрлэхэд маш хялбар байдаг. Тавилгын тоо, хэмжээ нь өрөөний хэмжээ, үйлдвэрлэлийн процессын тооноос хамаарна.

Хөргөх төхөөрөмж. Энэ нь хоосон зай, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, туслах бүтээгдэхүүн (жишээлбэл, ундаа) хадгалах зориулалттай. Сонгохдоо хөргөгчийн цаг уурын ангилал, температурын горим, тасалгааны тоо, эзэлхүүнийг анхаарч үзээрэй.

Чөмөг хийх зориулалттай бутлуур. Ихэвчлэн жижиг бингийн үйлдвэрлэлд хүнсний процессорыг ашигладаг. Хэт бага хэмжээний жигнэх замаар тэдгээрийг зуурсан гурил бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Зуух эсвэл зуух. Тэдний хэрэгцээг зөвхөн ирээдүйн цэсээр тодорхойлно. Тиймээс тэдгээрийг хэрэгжүүлэхэд шаардагдах процесс, тоног төхөөрөмжийн талаар урьдчилан бодож үзээрэй. Жишээлбэл, цэсэнд зөвхөн бин гэлтгүй төрөл бүрийн халуун зууш орсон бол та зуух, зуухгүйгээр хийж чадахгүй. Хэрвээ танд зөвхөн хуушуур жигнэх, халаах шаардлагатай бол хуушуурын машин, богино долгионы зууханд хийж болно.

Хуушуурын кафед ямар тоног төхөөрөмж шаардлагатай байгаа талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл Хүнсний үйлчилгээний компанийн зөвлөхүүдтэй холбоо барина уу.