Pasmine purana - fotografija i opis. Obitelj Gokko, ili pilići na drvetu (Cracidae) Piletina na drvetu slična puretini

JESTE LI IKAD JELI DRVO?

Gdje svi gladuju, stručnjaci za preživljavanje pronalaze hranu; često ljudi jednostavno nisu svjesni bogatog obilja izvora hrane oko sebe.Da biste preživjeli tamo gdje drugi ne uspijevaju, morate stalno promatrati i učiti, biti spremni isprobavati nove stvari i osloboditi se predrasuda o hrani.

U članku sam pokazao kako je lako izvući hranu iz bogatih prirodnih resursa, ako poznajete lokalnu floru i faunu i pokažete malo zapažanja. Ako se ne odupirete niti jednoj jestivoj hrani koja vam se nađe na putu, naći ćete više hrane nego što zapravo možete pojesti.

Jedan od proizvoda koji se opisuje u ovom članku su iglice (borovi koji rastu u xSSSR-u nisu ništa lošiji) koje su vrlo bogate vitaminom C, neophodnim za održavanje visoke vitalnosti organizma u divljini. Korištenje borovih iglica ili tinkture čaja od iglica izvrstan je preventivni i kurativni lijek za skorbut, koji može biti uzrokovan nedostatkom vitamina C u prehrani. Međutim, tisuće ljudi umrlo je od skorbuta, doslovno okruženih borovom šumom. To ilustrira činjenicu da je znanje i sposobnost njegove primjene najvažniji ključ opstanka.

Zatim ćemo govoriti o još jednom hranjivom dijelu istočnog bijelog bora, koji je prilično lako ekstrahirati u velikim količinama i tako dalje. osigurati sebi i svojim suborcima znatnu zalihu hrane za dugo vremena. Razgovarajmo o unutarnjoj jezgri.

Vjerojatno biste pomislili da se unutarnja kora bora može prilično dobro prilagoditi hrani, bez obzira na stvarnu potrebu za njom. Međutim, ne preporučujemo oštećivanje ovih prekrasnih stabala osim ako niste u ekstremnoj situaciji preživljavanja.

KAKO PREPOZNATI ORIJENTALNI BIJELI BOR

Istočni bijeli bor je najviše stablo u istočnoj Sjevernoj Americi, naraste do 70 metara visoko i 2,5 metara široko u podnožju. Ova ogromna stara stabla mogu živjeti i do 500 godina, iako su mnogi divovi posječeni za drvo u prošlim godinama. Stabla debljine pola metra i visoka oko 30 metara sada su na mnogim mjestima prilično česta.

Istočni bijeli bor raste u sjeveroistočnim regijama Sjeverne Amerike. Ako živite negdje drugdje, ne očajavajte; kod mnogih drugih vrsta drveća jestiva je i kora te se osnovni principi sakupljanja i pripreme ne mijenjaju.

Istočni bijeli bor ima iglice u grozdovima od 5, duge oko 7 do 12 cm. Kora i pupoljci su vrlo smolasti, ova ljepljiva tvar se može koristiti na razne načine, uključujući izradu ljepila.

Kora mladih stabala je tanka, sivo-zelenkaste boje, jednostavno se ljušti. Što stablo veće raste, kora postaje deblja i grublja, poprimajući crvenkasto-smeđu nijansu.

Indijanci su jeli koru

Unutarnja kora borova i drugih stabala bila je sastavni dio hranjive prehrane Indijanaca (Indijanaca). Rani istraživači Sjeverne Amerike pronašli su cijele hektare golih u podnožju drveća, čiju su koru lokalno stanovništvo koristilo za hranu.

Lako dostupna u velikim količinama u cijelom kodu, dobro očuvana i vrlo hranjiva, kora drveta bila je (apsolutno autentično i dokumentirano) bitan dio lanca ishrane za barem jedno poznato pleme, Adirondack. Sam naziv "Adirondacks", plemena u planinama sjevernog dijela New Yorka, na jeziku znači "žderači kore" (neprijateljska skupina indijanskih plemena), koji su se neprestano borili s Adirondacima i pogrdno ih nazivali "žderima kore".

PRIPREMA KORE

Na slici možete vidjeti da se rez od bora sastoji od mnogo slojeva. Grubi vanjski sloj i glavno tijelo stabla koristi se kao drvo i nije jestivi (živi) materijal. Jestivi dio kore je tzv. "unutarnja kora" ili "floem" prenosi hranjive tvari iz iglica i korijena kroz cijelo stablo.

1 - Vanjski sloj pluta.

2 - Unutarnja kora, "floem", limeni sloj. Limeni sloj služi kao provodnik sokova koji hrane stablo.

3 - Kambij - tanak sloj živih stanica smješten između kore i drveta. Tek iz kambija dolazi do stvaranja novih stanica i godišnjeg rasta stabla u debljini. "Kambij" - od latinskog "razmjena" (hranjive tvari).
4 - Beljika - sloj živog drva koji se nalazi oko jezgre.
5 - Jezgra.

Da biste sakupili jestivu koru za hranu, trebat će vam svježe posječeno stablo. Čim se stablo posječe ili sruši na zemlju, počinje odbrojavanje; ako čekate mnogo dana, tada će koru biti gotovo nemoguće odvojiti od ostatka. Međutim, na svježem stablu kora se vrlo lako skida u velikim skliskim listovima.

Samo izrežite traku kroz sve slojeve kore dok ne osjetite drvo. Zatim, pomoću ruba alata (kao što je tomahawk), odvojite koru od ostatka stabla. Sada imate list koji ima vanjsku i unutarnju bijelu koru drveta. Ovo je sklizak i ljepljiv postupak, stoga budite oprezni i zabavite se!

Što je stablo veće, to je deblja unutarnja i vanjska kora. U podnožju tako velikog stabla kao na slici unutrašnja je kora debela dobrih pola centimetra, što je više od četrdeset kilograma kore sa stabla.

Najukusniji i najjestiviji dijelovi unutarnje kore su oni koji su najbliži žilavom drvenastom dijelu stabla i, shodno tome, najudaljeniji od vanjske kore. Takvi komadi kore gotovo su slatkog okusa. Oni dijelovi unutarnjeg sloja koji su najbliži glavnom vanjskom korteksu imaju viskozno, "gumeno" svojstvo.

Iz tog razloga volim prepoloviti list unutarnje kore i ukloniti manje prikladna područja. Na ovom crtežu oštrim nožem odvajam najukusnije dijelove unutarnje kore od ostatka grubljeg dijela koji ostaje pričvršćen za vanjski sloj kore.

KUHANJE KORE ZA HRANI

Sirova kora bijelog bora previše je vlaknasta. Možete ga žvakati dok vas čeljust ne zaboli, a kora se ne pretvori u veliku kuglastu masu. Međutim, ako ispržite koru do hrskave, ona postaje poput čipsa i dobiva ugodan okus.

Neki pisci tvrde da je moguće koru bora narezati na trakice i kuhati ih kao špagete dok ne omekšaju. Proveo sam nekoliko sati na ovoj pripremi, ali nisam postigao dobar rezultat. Očigledno, pisci nikada nisu ustali sa svojih stolica kako bi isprobali svoje metode u praksi.

Na ovoj slici možete vidjeti kako pripremam unutarnju koru na nekoliko metoda. Prvi, i meni najdraži, je pečenje kore na maslinovom ulju do zlatne boje u tavi od lijevanog željeza. Vrlo je slično kuhanju kriški slanine. Naravno, možete koristiti bilo koje drugo ulje koje imate pri ruci.

Ovako izgleda gotov čips od svježe kore. Istina, malo sam se zanio prilikom fotkanja pa je čips ispao malo taman.

Lako mogu pojesti pristojnu šaku ovog hrskavog čipsa kao međuobrok i odličan je dodatak svakom obroku za preživljavanje u divljini. Oslanjajući se na okus, može se pouzdano odrediti sadržaj šećera i škroba u ovoj namirnici, ali možda sloj limena sadrži puno više hranjivih tvari, budući da je provodnik sokova koji njeguju cijelo stablo.

Još jedan sjajan način pripreme kore (osobito za dugotrajno skladištenje) je suho pečenje. Ovdje se vidi da sam na ognjište stavio ravan kamen. Takav se uređaj može koristiti umjesto tave. Kada kora dobije zlatno smeđu boju, može se samljeti u brašno i koristiti kao dodatak glavnom brašnu ili kao gustin za juhu.

Najukusniji način pripreme kore koju sam probala je da je prije pečenja na lomači nasjeckam što je moguće tanje. Tada kora ispada posebno hrskava, iako je za kuhanje potrebno puno truda.

HRANA OD DRVA

Adirondakovi su znali u što se upuštaju kada su ubrali unutarnju koru istočnog bijelog bora kao vrijedan izvor hrane. Lako dostupna u velikim količinama, ukusna i hranjiva, unutarnja kora bora mogla bi vam spasiti život u slučaju nužde.

Mesni proizvodi su roba koja će uvijek biti tražena. Meso nije samo hranjiv i ukusan proizvod, već i izvor životinjskih bjelančevina - glavnog građevnog elementa tijela, čije je ograničenje u prehrani ispunjeno lošim zdravljem. Svaki put kada priđete pultu s mesom, možete se iznenaditi koliko je raznolik asortiman mesa - goveđeg, svinjskog, zečjeg, purećeg i pilećeg mesa. Svaki od njih je koristan na svoj način, na primjer, meso kunića smatra se dijetalnim proizvodom, svinjetina i govedina smatraju se masnijima. Što se može reći o razlikama između pilećeg i purećeg mesa?

Pureće meso - sastav i svojstva

Pureće meso je dijetalno, lako probavljivo meso, koje je izvor mnogih vitamina, mikro- i makroelemenata. Sadrži visokokvalitetne životinjske bjelančevine, aminokiseline, vitamine K, B, E i PP.

Pureće meso nije visokokalorični i vrlo masni proizvod, pa se može sigurno uključiti u prehranu. Prednost proizvoda je da uklanja kolesterol, poboljšava stvaranje krvi, stimulira mozak, poboljšava metabolizam, zasićuje tijelo kalcijem, natrijem i fosforom.

Jedna od glavnih prednosti jedenja puretine je da pomaže u borbi protiv raka.

Pileće meso - sastav i svojstva

Godinama se piletina smatrala zdravijom hranom od govedine i svinjetine jer je sadržavala manje masti i bila je lako probavljiv mesni proizvod bogat proteinima i aminokiselinama. Konzumacija pilećeg mesa ne uzrokuje povećanje kolesterola i kontrolira krvni tlak i razinu šećera u krvi.

Sastav mesnog proizvoda, osim proteina i masti, uključuje vitamine B, A i E, minerale - kalij, fosfor, željezo i magnezij. Zahvaljujući tako uravnoteženom sastavu, osoba održava dobro zdravlje i njegovo tijelo funkcionira u potpunosti. Pileće meso idealna je nutritivna opcija za djecu, starije osobe i pacijente u postoperativnom ili rehabilitacijskom razdoblju.

Puretina i piletina su perad obitelji fazana, jer su po mnogo čemu svojstva njihova mesa slična. Mesni proizvodi izvrsnog su okusa, sadrže minimalno masnoće i imaju malu količinu kalorija. Kao zdrava hrana idealne su i piletina i puretina, jer se smatraju lako probavljivim proizvodom. U dvije vrste mesa količina kolesterola je minimalna.

Pureće i pileće meso trebaju konzumirati oni koji su pretili, bolesti kardiovaskularnog sustava, žene tijekom trudnoće i dojenja.

Razlike između purećeg i pilećeg mesa

Mesni proizvodi imaju značajne razlike koje se odnose na njihov kalorijski sadržaj, sastav i okus.

kalorija

Pureće meso sadrži 276 kcal dok je sadržaj kolesterola nizak. 210 mg na 100 g proizvoda. Najkaloričniji dio su krila, jer je vrlo problematično ukloniti kožu s njih, ali sadrži 387 kcal i masna je, a mast ometa apsorpciju kalcija. Najniže kalorijsko meso su prsa, 130 kcal, u ovom dijelu ptice nema masti ni ugljikohidrata, samo bjelančevine i voda.

Pileće meso je manje kalorično od purećeg, pa je kalorijski sadržaj prsa 115 kcal, a trup sadrži oko 195 kcal, brojler je deblji, stoga je njegov kalorijski sadržaj veći - 219 kcal. Sadržaj kolesterola je u prosjeku 89 mg na 100 g. Dakle, piletina se smatra manje kalorijskom i sadrži manje kolesterola od puretine.

Spoj

Kao i piletina, puretina sadrži vitamine B, A i E, samo što ih potonji ima puno više. Pureće meso sadrži 1,5 puta više željeza od pilećeg mesa i 1,5 puta više fosfora od ribe. Puretina sadrži tri puta više kalcija od piletine, isto vrijedi i za natrij, pa pri korištenju soli i začina treba biti jako oprezan, jer pureće meso ne zahtijeva soljenje kao pileće meso.

Konzumacijom purećeg mesa možete zaboraviti na probleme sa spavanjem, jer triptofan sadržan u proizvodu pomaže u borbi protiv poremećaja sna. S tim u vezi, treba napomenuti da je pureće meso poželjnije u prehrani od piletine. To je također zbog činjenice da se tijekom rasta pilića u njihovu hranu dodaju antibiotici i hormoni kako bi se rjeđe razbolijevali i brzo dobivali na težini. Od piletine kupljene u trgovini, ne biste trebali kuhati juhu, jer sva "kemija" koju je ptica tovila ulazi u nju. Najveća količina štetnih tvari koncentrirana je u pilećim nogama i koži.

Kvalitete okusa

U principu možemo reći da je okus pilećeg i purećeg mesa uglavnom sličan. Jedina razlika je što je potonji nešto deblji. Mnogo ovisi o kvaliteti mesa, nažalost, zbog transportne vrste proizvodnje piletine, okus mu se pogoršao. Uvjeti za držanje pilića ostavljaju mnogo za poželjeti, žive u skučenim paviljonima, a glavna hrana im je krmna smjesa s posebnim dodacima.

Pilići ne smiju vani i ne daju im zelenu travu, pšenicu i druge žitarice, što, naravno, negativno utječe na okus ptice. Turska ima bogatiji okus, jer se purani drže na peradarskim farmama, a ne u kavezima, i njihova je prehrana puno bogatija, jer bez uravnotežene i vitaminima bogate prehrane ptice jednostavno počnu izumirati.

Pilići na drvetu ili krakovi dobili su ime ne slučajno, činjenica je da se ove ptice, za razliku od drugih pilića, gnijezde samo na drveću.

Veličine ptica kreću se od 20 do 40 centimetara. Tijelo je gusto, noge su jake, glava je ukrašena grebenom perja.

Obojena koža sa strane glave i oko očiju je lišena perja. Ptice žive samo u tropskim šumama. Obitelj Cracidae sastoji se od 11 rodova, koji uključuju 38 vrsta. Nastanjuju područje od Teksasa do Argentine. Ptice se skrivaju u gustim krošnjama drveća, spretno trče po granama i povremeno prelijeću. S vrhova drveća ptice klize šireći svoja kratka, zaobljena krila i slijeću na niže grane. Takav let od vrha prema dnu ne zahtijeva puno truda za gokko. Ali da bi poletjela na drvo, kokoš se mora jako potruditi, lakše je potrčati po granama i doći do vrha stabla.

Craxes se također gnijezde na drveću, u hrpi od 2-3 bijela jaja prekrivena poroznom grubom ljuskom. U penelope je ljuska jajeta glatka i sjajna. Inkubacija traje 22-30 dana. Pilići su prekriveni gustim paperjem i već 3-4. dana mogu pratiti svoje roditelje. Lutaju za njima, žustro prelazeći s grane na granu. Odrasle ptice hrane piliće nekoliko dana, a zatim gube interes za svoje potomstvo. Prvo se cijelo leglo drži zajedno, a zatim se zajedno s drugim pticama ujedinjuje u jato do 20 jedinki. Tijekom sezone parenja formiraju se parovi, nakon pojave gokko pilića, oni vode život u jatu.

Slušajte Gokkov glas

Pilići drveća hrane se biljnom hranom, voćem, voćem, sjemenkama. Ali pilići se hrane crvima, kukcima, ličinkama, zbog čega vjerojatno brzo rastu. Hrana se nalazi u tlu, grabljajući šumsko tlo snažnim nogama. U slučaju opasnosti skrivaju se u gustim krošnjama drveća. Na poslovnicama su raspoređeni i smještaji. Najimpozantnija kokoši na drvetu je veliki gokko (Crax rubra). Njegove dimenzije odgovaraju nazivu, ova ptica je najveća među kokošima na drvetu. Pomalo je poput puretine, iako je u težinskoj kategoriji inferiorniji od peradi.

Mužjaci su prekriveni crnim perjem, podrep i trbuh su bijeli. U podnožju žutog kljuna je mesnati izrast također žućkaste boje. Glava je ukrašena čuperkom zakrivljenog perja. Oči su okružene golom tamnom kožom. Ženke su manje od mužjaka. Boja perja je skromnija, u smeđe-smeđim tonovima, vrat je prekriven perjem s prljavo bijelim prugama.

Veliki gokko živi u tropskim šumama južnog Meksika, granica raspona seže do južnog Ekvadora. Gokko ima ukusno i nježno meso, pa mještani organiziraju lov na ptice. Kokoši dobro podnose zatočeništvo, slažu se s domaćim životinjama. Njihovo pripitomljavanje ne stvara nikakve probleme. Zanimljiva je još jedna vrsta obitelji Crax - crested gokko (Crax elector). Ptica je inferiorna po veličini od velikog goka. Gusto tijelo počiva na snažnim nogama i dugim prstima. Krila su kratka i zaobljena. Rep je veličanstven ukras, dug je i oblikovan od lijepo zakrivljenih perja. Na glavi je velika uskovitlana grebena, formirana polu okomito stojećim perjem. Kljun ima cere.

Mužjak goko je pravi zgodan muškarac, plavkasto-crni pokrov perja prelijeva se u ljubičastu boju, samo su krajevi krila i trbuh iscrtani bijelim perjem. Prkosne crvene noge. Ženka je prekrivena hrđavocrvenim perjem, ima bijele pruge na čuperku, a krila su obrubljena žutim valovitim prugama. Kao i svi krakovi, golubasti gokko živi na drveću, krećući se duž grana. Kad se spusti na tlo, po njoj trči prilično brzo. Leti nisko, obično u horizontalnom smjeru, let je kratak.

Stanište je povezano s amazonskom prašumom. Sezona parenja počinje u siječnju i dugo se proteže. Gnijezdo u obliku ravne strukture grana pojavljuje se u ožujku. Ženka snese 2 bijela jaja i inkubira mjesec dana. Pilići napuštaju svoje zavičajno sklonište tek nakon što nauče letjeti. Odrasle ptice hrane svoje potomke kukcima, svojim ličinkama i crvima.

Odrasli pilići lutaju drvećem sa svojim roditeljima. Gokko nisu samo ptice biljojedi, oni jedu i male životinje. Kao i svi kokoši na drvetu, gokko su zanimljivi kao predmet lova, što negativno utječe na broj ovih ptica.

Penelope je manja od gokkoa, ali ima vitko tijelo. Crno perje ima maslinasto-smećkastu nijansu, krila sa širokom bijelom prugom. Zanimljiv čuperak krasi glavu ptice, perje u njemu više je poput pahuljastih niti. Stranice glave, podnožje kljuna i brada su prljavoplave. Područje distribucije vrste proteže se od Meksika do Argentine.

Najmanji među pilićima na drvetu su chachalaki. Tjelesna građa ptica je vitka i graciozna. Perje je zelenkasto-smeđe boje, dug rep tvori crveno perje. Grb je odsutan. Chachalaki žive na periferiji šuma, birajući male rubove i čistine za hranjenje. Gnijezda se nalaze na maloj visini od tla. Broj nekih vrsta pilića na drvetu je ugrožen. Osam vrsta gokoa uvršteno je u Međunarodnu crvenu knjigu.

Posebno je zabrinjavajuća srž crvenokljuna, prema neprovjerenim podacima u prirodi je ostalo samo oko 200 jedinki. Populacija ovih ptica postoji samo u Brazilu u državi Espirito Santo. Plavokljuni Crax je još rjeđa ptica i zabilježen je u Kolumbiji duž toka rijeke Magdelene. Brojnost gokoa koji nose kacigu također izaziva zabrinutost kod ornitologa. Još uvijek ima mnogo nepoznanica u biologiji ovih ptica.

Poznato je da su ove ptice prekrivene crno-bijelim perjem i imaju plavi izrast u obliku kacige iznad crvenog kljuna. Dugo se vremena oštrokljuni crax mitu smatrao izumrlim. Ali 1951. godine otkrili su malo jato od 20 pilića u Brazilu u državi Alagoas. Ali za sada nema pouzdanih podataka o njoj. Ova vrsta živi samo u zoološkom vrtu.

Ako pronađete pogrešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Pileća prsa za pristaše zdravog načina života nešto su kao kamen temeljac prehrane, mantra koju bi svi trebali pjevati, tjerajući one jednostavne sa stola. Usudili smo se usporediti pileća prsa s purećim prsima i proučavali meso ovih ptica uzduž i poprijeko vlakana.

kalorija

Stavljajući ruku na prsa, razlika u kalorijskom sadržaju dviju ptica nije toliko značajna. Zamijenivši komad piletine od 200 grama purećim fileom, u njega ćete dodati samo 40 kilokalorija. Možete ih nadoknaditi tako da taj dan odbijete jednu trećinu žlice meda! Vjerujte, takvu žrtvu nećete ni primijetiti. Usput, sadržaj kalorija je naznačen za kuhano meso. Ne pržiš, zar ne?

Nutritivna vrijednost	Pileći file	Pureći file
	23,1	25,0
	1,2	1,1
Ugljikohidrati	0,0	0,0
kalorija	110 kcal	130 kcal

Vjeverice

Skrupulozno izračunavate količinu proteina čak i u hrpi kopra? Tada će vas sljedeća vijest obradovati. 100 grama puretine ima 2 grama više od piletine. Na našem komadu od 200 grama osvojit ćete 4 grama proteina. Ne tako čista pobjeda, po našem mišljenju.

masti

Puretina ima nešto manje zasićenih masnih kiselina od piletine, a ukupna količina je nešto manja. Ali, po našem mišljenju, ni to nije pobjeda.

asimilacija

I evo prvog nokdauna. Osim što puretina ima više proteina od piletine, ona se još bolje apsorbira zbog velike količine metionina. Štoviše, aminokiselinski sastav purećeg mesa ljudima je vrijedniji od pilećeg. Zato se pureće meso smatra dijetnijim – brzo se upija i ne daje osjećaj težine.

Alergena

Pureće meso je jedino meso koje ne izaziva alergije. Dvojbena prednost, jer pileći file nije ni citrus, alergija na ovaj bezopasni proizvod iznimno je rijetka.

Ukus

Nama se čini da je okus puretine intenzivniji od piletine. Ali to je najvjerojatnije zbog njegove rijetkosti. Teško dostupno voće je slatko. Ili bolje rečeno, kiselo: pureće meso daje ugodnu kiselost. Ali okus i boja, znate.

Dostupnost

Piletinu možete kupiti gotovo posvuda. Ponekad se i u najzakržljalijim namirnicama u zamrzivaču napuni jedno ili dva pakiranja pilećih prsa.

Nabaviti puricu je teže.

Najviše prodavaonica puretina je Penes Moldova, podružnica jedinog rumunjskog proizvođača puretine Galli Gallo. Dečki obećavaju svježe ohlađeno meso bez ikakvih dodataka. Perad - klana: možete kupiti zasebno filete i bilo koje druge dijelove.

Adresa: Gheorghe Cosbuk, 13

Prve purane od peradi su napravili autohtoni ljudi američkog kontinenta - Indijanci. U 16. stoljeću u Europu su dovedeni purani. Ptica je zainteresirala uzgajivače svojom impresivnom veličinom i volumenom mišićne mase. Prinos mesa kod velikih jedinki iznosi do 80% ukupne mase.

Sada je uzgojeno oko 300 pasmina ove velike ptice s dijetalnim mesom. Uzgajivači su identificirali 3 skupine pasmina:

meso;
koji nosi jaja;
miješano - jaje i meso smjer.

Osim toga, postoji podjela pasmina purana prema masi odrasle ptice. Pasmine purana težine do 9 kg smatraju se lakim, do 18 kg - srednjim, od 25 kg i više - teškim.

Križ veliki 6

Najveća pasmina purana, koju su 2008. godine uzgajali engleski uzgajivači britanske tvrtke United Turkeys, je križanac Big 6. Predstavnici pasmine brzo rastu, dostižući željenu veličinu u prosjeku za 3-4 mjeseca. Uobičajena težina ptice je 25 kg kod mužjaka, pojedinačni primjerci mogu narasti do 40 kg. Ženke se podižu do 10-11 kg, njihovo daljnje hranjenje smatra se neracionalnim. Sa 100 dana starosti ptica ove pasmine prestaje dobivati na težini.

Pasmina purana ima snježnobijelo bujno perje s malom crnom mrljom na prsima. Meki puh ove pasmine vrlo je cijenjen. Prsa ptica su široka, krila velika, glava mala. Noge su duge, šape su žute. Naušnice i brada trebaju biti svijetlo grimizni.

Proizvodnja jaja - 105 jaja po životnom ciklusu. Visoka valivost. Odrasle ptice rijetko se razbole. Produktivnost mesa je rekordna - 80% po trupu. Ovo je vrlo popularna pasmina u našoj zemlji, koja se često koristi za kućni uzgoj.

Križni kundak 8

Pasmina Cross Butt 8 također je proizvod British United Turkeysa. Spada u tešku i srednju vrstu mesnih pasmina purana. Odrasli mužjaci teže 25-27 kg, ženke - u prosjeku 10 kg. Sazrijevanje ptica traje 5 mjeseci.

Perje ptica je bijelo po cijelom tijelu, bez inkluzija u boji. Glava i vrat su graciozno zakrivljeni, brada je crvena. U domaćoj peradi, pasmina nije vrlo česta.

Moskovska bronca

Pasmina purana ruskog podrijetla, koju odlikuje ljepota boja i izdržljivost, naziva se Moskovska bronca. Pogodan je za uzgoj u peradarskim farmama i privatnim dvorištima. Ptica se prilagođava i uvjetima pašnjaka i zatvorenim kavezima.

Jedna ženka proizvede 80-90 jaja godišnje. Veličina ptica je prosječna, mužjak doseže 19 kg, ženka - 9-10 kg. Dob za klanje dolazi već sa 4-5 mjeseci. Karakteristična značajka pasmine je lijepo perje ptica. Perje je crno, smeđe i bijelo s bisernim sjajem. Krila ptica ukrašena su brončano-bijelim prugama. Prsa su široka, tijelo je izduženo. Glava je bijela, brada crvena. Boja kože ptica ove pasmine je tamna, što smanjuje izgled leševa.

Bijela Moskva

Domaći uzgajivači su križanjem nizozemskih, bijelih i Beltsville purana dobili vrlo produktivnu bijelu moskovsku pasminu. Glavna karakteristika koja osvaja početnike u uzgoju je nepretencioznost i brza prilagodba uvjetima pritvora. Mladi prirast je izdržljiv i praktički bez gubitaka raste do klaoničke dobi. Pasmina je prilagođena uzgoju na pašnjacima, dobro se osjeća u hladnoj sezoni.

Perje ptica je bijelo bez inkluzija, glava, kljun, brada su svijetlo ružičasti ili crveni. Pasmina je u mnogočemu slična moskovskoj bronci, ali je nadmašuje u proizvodnji jaja i kvaliteti mesa. Purice narastu po 13 kg, purice po 7 kg. Pasmina koja nosi jaja do 140 komada po ciklusu. Meso je ružičaste boje, uvijek ispada mekano i nemasno.

hibridni pretvarač

Velike ptice ove pasmine rasprostranjene su po cijelom svijetu. Prvi put su uzgojeni u Kanadi kao industrijska pasmina purana izvrsnog okusa mesa. Do pet mjeseci mužjaci postižu težinu od 20-22 kg, a ženke - 10-12 kg. Nakon još četiri mjeseca ženke počinju juriti. Međutim, proizvodnja jaja ove pasmine je niska - samo 40-50 jaja godišnje.

Oni su mišićave i okretne ptice s bijelim perjem i malom crvenom glavom. Pojedinačni muški hibridni pretvarači mogu biti vrlo veliki - do 30 kg. Prilikom klanja izlazi do 80-85% mesa od ukupne težine trupa. Ostale korisne osobine pasmine: izdržljivost i dobra prilagodba uvjetima uzgoja.

brončani širokogrudni

Američki uzgajivači križanjem divljih purana i crnih engleskih pasmina stvorili su brončanu širokoprsu pasminu purana. Ptice imaju tamno perje sa zelenom bojom. Rep je u tankoj bež-smeđoj pruzi sa svijetlim crno-bež širokim rubom. Torakalna regija purana je vrlo razvijena, što je utjecalo na ime pasmine. Ženke se razlikuju po svijetloj mrlji na prsima.

Pasmina pripada skupini koja nosi jaja. Ženka može položiti do 120 jaja, od kojih su gotovo sva oplođena. Ženke imaju jak majčinski instinkt, mogu izleći i svoja i tuđa jaja i pažljivo brinuti o mladima.

Odrasli purani teže 15-16 kg, purani - 10 kg. Ptice su imune na razne bolesti, ali nisu prilagođene ispaši.

Brončani sjevernokavkaski

Pasmina je dobivena 1946. godine u Stavropolu od strane sovjetskih uzgajivača, a prepoznata je i distribuirana u republikama srednje Azije. Brončana sjevernokavkaska pasmina purana brzo dobiva na težini, odlikuje se izdržljivošću i nepretencioznošću za hranjenje. U prvom mjesecu mladi teže već 4 kg. Do trenutka klanja odrasli mužjaci dosežu 12-15 kg, ženke - 8-9 kg.

Tijelo ptica je izduženo, noge su duge. Prsa su široka, pa je u trupovima prisutno do 25% bijelog mesa. Perje mužjaka je vrlo impresivno. Crno i smeđe perje ima zlatni i brončani sjaj. Veliki rep u obliku lepeze ukrašen je širokim mat crnim prugama, koje su prošarane svijetlosmeđim sektorima. Ženke izgledaju skromnije, uzorak perja podsjeća na sivu pitu kokoš.

Purani dobro rastu na pašnjačkom tipu uzgoja. Ženke nose 80-100 jaja godišnje. Koža mladih purana ima ljubičastu nijansu, pa nije uobičajeno klati mlade životinje na prodaju.

Cross karavan

Pasmina brojlera purana cross vagon dobivena je u kavkaskoj regiji Ruske Federacije. Ova nepretenciozna pasmina savršena je za privatna kućanstva.

Križni vagon klasificiran je kao jajonosna pasmina purana, unatoč činjenici da je sposobnost polaganja jaja kod ptica prosječna. Ženke proizvode 60-70 jaja godišnje, ali njihova je plodnost visoka - do 90%. Stopa preživljavanja pilića također je visoka - 98-99%.

Odrasla ptica u prosjeku teži 17 kg (purani) i 10 kg (purani). Pasmina je ekonomična u potrošnji hrane. Perje ptica je bijelo, krila su velika, šape su dugačke.

lane

Pasmina pripada mješovitom tipu jaja i mesa. Uzgajana je u Uzbekistanu. Žućkasta purica prilagođena je životu u južnim geografskim širinama i rasprostranjena je na Kavkazu i u srednjoj Aziji. Veličina ptica je prosječna, mužjaci dosežu težinu od 12 kg, ženke - 6-7 kg.

Boja perja pasmine je uvijek crvena, u rasponu od svijetlo smeđe do bež. Ptica polako raste i dobiva na masi. Osjeća se bolje kada je slobodan. Proizvodnja jaja do 60 komada godišnje. Stopa preživljavanja pilića je niska, ne više od 65%.

plava

Pasmina plavih purana ima drugačije ime - "škriljevac". Ovo je rijetka pasmina za našu zemlju. Može se naći samo u rasadnicima i pojedinačnim privatnim gospodarstvima. Pasmina se smatra dekorativnom za većinu farmi peradi, jer čak i odrasli mužjaci jedva dosežu 5 kg težine.

Atraktivna strana plave pasmine je neobična boja ptica, koja se može pojaviti od blijedoplave (standardne) do tamnosive (odstrel). Isprepletene drugim bojama ukazuju na nečistokrvno podrijetlo. Mnogi uzgajivači plavih pasmina primjećuju povećanu osjetljivost i bolnost ptica.

U inozemstvu se purani uzgajaju ne radi mesa, već kao kućnog ljubimca, poput papiga. Plavi purani brzo se vežu za ljude i imaju razigranu narav.