Candy business recenzira onoliko koliko je potrebno za promociju. Prodaja slatkiša kao posao. Kako otvoriti slastičarnicu od nule? Kako privući kupce

Slatkiši i bomboni su popularna roba. Vole ih ne samo djeca, već i odrasli, posebno za čaj. Ova djelatnost je isplativa ako mudro pristupite njegovoj provedbi. Od poduzetnika prodaja slatkiša kao posao zahtijeva poznavanje potreba kupca. Smjer je skalabilan poput mreže.

Bit posla sa slatkišima je prodaja slatkiša. Na tržištu dobavljači nude veliki izbor slatkiša i kolača. U trgovini možete prodati ono što ljudi vole. Ne zaboravite da posao ima određenu sezonalnost, ljeti je mnogo manje prodaje. Stoga je bolje započeti s aktivnostima krajem godine, prije nove godine i blagdana.

Što prodati:

bomboni;
kolači;
kolači;
biskvit.

Upute kako otvoriti i što je za to potrebno

Prije nego što otvorite, analizirajte tržište grada. Ako na njemu postoje konkurenti, morate ih proučiti i prohodnost trgovina. Pronađite prihvatljive nabavne cijene među dobavljačima. Pronađite mjesto, kupite opremu i počnite raditi. Za ovu djelatnost potrebno je pribaviti dozvole inspekcijskih tijela.

Analiza tržišta.
Izrada poslovnog plana.
Registracija dokumenata.
Iznajmljivanje sobe.
Kupnja opreme.
Regrutacija (autor videa je kanal My Asiya).

1. faza - registracija i priprema dokumenata

Prvo se registrirajte kao samostalni trgovac. Oblik oporezivanja, ako nećete otvarati nekoliko točaka odjednom, možete odabrati pojednostavljeni. Uzmite sve sanitarne dokumente od SES-a. Iznajmljeni prostori moraju udovoljavati svim standardima čistoće. Bit će potrebno sklopiti ugovore o nabavi proizvoda od dobavljača na veliko.

Dokumentacija:

potvrda SES-a;
dopuštenje vatrogasne službe;
ugovor o najmu;
Ugovor o isporuci.

Faza 2 - pronalaženje sobe

Sobu trebate potražiti na prohodnom mjestu, po mogućnosti na glavnoj gradskoj ulici ili u blizini trgovačkog centra. Možete pratiti promet na ulici ili pitati prodavače iz drugih trgovina. Također možete otvoriti u postojećem trgovačkom centru. Potrebna je čistoća i hladnoća u prostoriji. Poželjno je napraviti lijepu, tematsku dekoraciju sobe.

Fotogalerija "Varijanta prostora"

Faza 3 - kupnja i ugradnja potrebne opreme

Uglavnom, ne treba vam puno opreme da biste počeli od nule. Glavna stvar su police, stalci i računalo za obračun troškova i stanja. Ako u prodaji ima peciva ili kolača, kupite hladnjake za skladištenje. Ako iznajmite sobu bez klime, morat ćete potrošiti novac na to. Budući da održavanje željene temperature mora biti obavezno.

4. faza - zapošljavanje

Uz mali obim, potrebno vam je nekoliko prodavača koji će raditi u smjenama. Oni će također igrati ulogu merchandisera. Računovodstvo možete obavljati sami ili angažirati vanjske poslove, jer ako imate jednu trgovinu, angažirati knjigovođu u državi nema smisla. Često istovar robe iz automobila obavlja vozač dobavljača, pa utovarivač također nije potreban. Motivacija prodavača trebala bi se temeljiti na stopi i postotku prodaje.

Faza 5 - promocija i oglašavanje

Budući da je proizvod prilično popularan tijekom cijele godine, osim ljeti, mogu se koristiti različiti kanali prodaje. Dostava po ugovorima slastica u dječjim centrima, obrazovnim ustanovama. Možete organizirati matineje u lokalnom rekreacijskom centru i prodavati količine slatkiša. Letci koji se distribuiraju lokalno u blizini trgovine će raditi. Da biste privukli ljude, možete ukrasiti trgovinu vedro i šareno.

Financijski plan

Glavne stavke rashoda koje koštaju mnogo novca su kupnja veleprodajnih parcela i najam. Ako se u prvom slučaju roba može uzeti na prodaju, odnosno na kredit. U drugom slučaju morat ćete platiti najam za nekoliko mjeseci unaprijed. Inače, prema poslovnim standardima, oprema je jeftina. Svakako ostavite proračun za ukrase i nepredviđene troškove.

Ulaganja u rubljama:

oprema (150.000);
osoblje (40.000 za dvoje, mjesečno);
najam (100.000);
potrošni materijal (50.000).

Ukupno: 340.000 rubalja.

Mogući rizici

Budući da se radi o prehrambenim proizvodima, postoji opasnost od kvarenja i kašnjenja. Ako je trgovina na lošem mjestu, onda neće biti kupaca. U tom smislu, bolje je ne štedjeti na najmu. Provedite strogu kontrolu nad radom prodavača za manju težinu.

Video "Sweet business"

Iz ovog videa saznat ćete trenutke rada u poslu (autorica video recenzije je Alena Popova).

Uzorak poslovnog plana za trgovinu slatkišima uzima u obzir ciljanu publiku. Njegov glavni dio čine djeca i žene.

Tržište slatkiša i čokolade karakterizira progresivan rast. Obim potrošnje slatkiša u 2018. iznosio je 24,6 kilograma po stanovniku. U 2017. ta je brojka dosegla 24,5 kilograma po osobi. Poslovni plan za slastičarnicu koja prodaje kolačiće i slatkiše uključuje i druge nijanse: izračune, analizu tržišta, popis asortimana, potrebne opreme i razne analitike potrebne za otvaranje poduzeća.

Preuzmite gotov poslovni plan za trgovinu slatkišima

Poslovni plan za slastičarnicu temelji se na iskustvu drugih poduzetnika.

Dopušteno je koristiti gotov strateški plan i preuzeti poslovni plan za prodavaonicu kolačića i slatkiša, koji su izradili stručnjaci.

Primjer poslovnog plana trgovine slatkišima

Gotovi primjer poslovnog izračuna osmišljen je za poduzetnike koji otvaraju slastičarnicu od nule.

Ukratko, za posao se angažiraju 2 prodavača, kupuje se minimalna količina opreme i namještaja. Nakon postizanja povrata, poduzetnik privlači dodatne zaposlenike, proširuje asortiman, otvara nova prodajna mjesta. Razmotrimo detaljnije ciklus otvaranja slastičarne, koji mora biti predviđen u poslovnom planu.

Analiza tržišta, relevantnost ideje

60% slatkiša kupljenih u maloprodaji su bomboni po težini i u kutijama. Rusi više vole mliječnu čokoladu. Bijela, tamna i gorka manje su popularne. Kupci u prosjeku troše 7500 rubalja godišnje na kupnju slastica. U 2017. na slatkiše je potrošeno 7.100 rubalja.

Kako posao ne bi doveo u opasnost od zatvaranja, čak i prije početka djelatnosti, poduzetnik analizira sljedeća pitanja:

Broj proizvođača slatkiša koji se nalaze u blizini. To će smanjiti troškove dostave robe u trgovinu. Ocjenjuje se spremnost proizvođača za suradnju.
Broj izravnih konkurenata u gradu i okrugu u kojem se planira otvaranje. Susjedstvo sa sličnim institucijama negativno će utjecati na profit.
Kakve slatkiše kupci preferiraju. Odgovor na ovo pitanje omogućit će vam da izvršite točnu narudžbu kod proizvođača i ponudite kupcu robu koja ga zanima u trgovini.

Statistički podaci pomoći će odgovoriti na pitanja i besplatno izraditi poslovni plan za otvaranje projekta (poslovni plan za prodaju kolačića i slatkiša). Zavod za javno mnijenje je kupcima slatkiša uputio šest pitanja i dobio sljedeće odgovore:

Koliko često jedete slatkiše? Većina ispitanika izjavila je da se svaki dan ugađa slatkišima (54,6%). Do tri puta tjedno - 31,2% kupaca. 9,2% ispitanika izjavilo je da jede slatkiše do 3 puta mjesečno. Samo jednom u tri mjeseca ili nekoliko puta godišnje se ugađa 2% ispitanika. Manje od 1% odgovorilo je da uopće ne konzumira slatkiše.
Zašto jedeš slatkiše? 67,5% ispitanika odgovorilo je da je za njih slastica slastica. 46,8% ispitanika konzumira slatkiše iz zadovoljstva. Za 55% proizvodi se doživljavaju kao atribut praznika. 35,7% jede slatkiše za društvo djeteta za koje je kupljeno.
Čije bombone kupujete? 46,8% odgovorilo je da podjednako kupuju robu ruske i strane proizvodnje. 32,5% ispitanika preferira slatkiše iz domaćih tvornica.
Gdje kupujete slatkiše? U slastičarskim odjelima hipermarketa (Magnit, Lenta) kupuje 79,5% ispitanika. 54,7% - u malim trgovinama u blizini kuće. 39,9% - u specijaliziranim slastičarnicama.
Koju vrstu slastica preferirate? Za čokoladu je bilo 50,7% ispitanika. Za kolačiće - 48,2%. Slastice, karamelu, lizalice voli 45,4% ispitanika.
Koje kriterije vodite pri kupnji slastičarskih proizvoda? Za 96,8% ispitanika ukus je važan. Za 95,4% - kvaliteta slatkiša. Na sastav proizvoda pazi 80,7% ispitanika. Za 80% je važan izgled i pakiranje proizvoda. 7,5% odnosno 18,2% ispitanika odabire se na temelju reklama i naziva proizvoda.

Odgovori na prvo pitanje potvrđuju relevantnost ideje o otvaranju slastičarnice. Drugo pitanje otkriva razloge potražnje za slasticama. Na temelju trećeg pitanja, ruski i uvozni slatkiši uključeni su u asortiman radi veće pokrivenosti kupaca. Četvrto pitanje daje predodžbu o konkurenciji poduzetnika. Peto pitanje omogućuje vam formiranje asortimana po kategorijama slatkiša. Šesto pitanje otkriva koje karakteristike proizvoda privlače kupce.

Izračuni

Formiranje poslovnog plana za trgovinu slatkišima počinje sastavljanjem detaljnog popisa troškova. Za otvaranje poduzeća potrebno je prikupiti 661.000 rubalja. Gotovi primjer poslovnog plana za prodavaonicu slatkiša uključuje troškove kupnje sirovina, namještaja i opreme. Izračuni su prikazani u tablici:

Učinak poslovanja na nulu i postizanje povrata ovisi o vrijednosti marže.

Marža od 60-80% omogućit će trgovini da se isplati za 5-6 mjeseci. Marža od 100% i više - za 3-4 mjeseca.

Poslovni čovjek postavlja malu maržu i postupno podiže cijenu slatkiša. U suprotnom, kupci neće dolaziti u trgovinu.

Rizici

Poslovni plan za trgovinu slatkišima i kolačićima otkriva rizike. Mogu usporiti razvoj poslovanja i dovesti do bankrota. To uključuje:

nepouzdani dobavljači. Kršenje uvjeta ugovora dovodi do prekida opskrbe, prodaje robe neodgovarajuće kvalitete. Prilikom formiranja popisa kontrastranaka, poduzetnik obraća pažnju na preporuke, recenzije;
pad kvalitete slatkiša. Može biti beznačajna zbog promjena u recepturi proizvodnje. Pogoršanje kvalitete uslijed korištenja sirovina niske kvalitete odbija stalne kupce;
rast konkurencije. Profitabilnost posla sa slatkišima dovodi do povećanja broja trgovina, kioska, prodajnih mjesta u trgovačkim centrima. Poduzetnik treba unaprijed izračunati moguće načine promoviranja i povećanja interesa kupaca;
poskupljenje robe. Asortiman mora sadržavati najmanje 125 artikala. Među njima bi trebala biti roba minimalne i srednje klase;
povećanje troškova najma. Poduzetnik u ugovoru predviđa klauzulu o utvrđivanju visine naknade za određeno razdoblje. To će vam pomoći izbjeći neočekivane troškove.

Domet

Poslovni plan uključuje asortiman trgovine:

50-60 vrsta čokolada po težini;
20-30 vrsta karamela;
25-30 vrsta slatkiša u kutijama;
30-35 vrsta barske čokolade različitih težina.

Trgovci napominju da su među najprodavanijim čokoladama tartufi, proizvodi s vaflima, praline. Među karamelama su slatkiši s čokoladnim premazom, lizalice.

Za vizualni prikaz, prilikom polaganja za svaku vrstu proizvoda, na izlogu se postavljaju fotografije slatkiša bez omota iu odjeljku. Kupac će vidjeti bombone ne samo zapakirane, što će mu olakšati izbor u korist određenog proizvoda.

Proširenje asortimana moguće je ponudom dodatnih vrsta slatkiša po težini:

orijentalni slatkiši,
biskvit,
ručno rađeni slatkiši,
marmelada,
slatkiši zdravi,
orasi.

Za to se u poslovnom planu slastičarnice razvijaju relevantni odjeljci.

Poduzetnik ima pravo kupcima ponuditi slatkiše i čokolade vlastite proizvodnje. Morat ćete razviti originalno pakiranje, logotip.

Komponente slatkiša (kakao pasta i kakao maslac) uvoze se iz inozemstva. Cijene uvoznih sirovina ovise o fluktuacijama tečaja. Kako bi se smanjio rizik od povećanja cijene sastojaka, u nacrtu poslovnog plana trgovine slatkišima i keksima formira se rezervni fond.

Dopušteno je sklopiti ugovor s određenom tvornicom konditorskih proizvoda i prodavati njezine proizvode. Plus - mogućnost da dobijete popust pri kupnji velike količine u rasutom stanju. Minus - uski raspon.

Odabir lokacije

Prva stvar s kojom treba započeti pri odabiru sobe je izračun potrebne površine i izbor mjesta.

Površina bi trebala biti dovoljna za smještaj pultova, vitrina. Treba postojati ured za zaposlenike (za obroke i odmor tijekom pauze). Po prvi put će biti dovoljna površina od 20-30 m2. Moguća je trgovina slatkišima u:

odjel trgovačkog centra;
kiosk, paviljon na autobusnoj stanici ili metrou;
stacionarna trgovina, zaseban štand;
specijalizirana trgovina.

Poslovni plan uključuje troškove najma - 30.000-50.000 rubalja, ovisno o lokaciji.

Moguće je dati prostor u podzakup. Pozitivno će djelovati susjedstvo s mesnicom.

Zahtjevi za prostore, opremu

Prostori za prodavaonicu slatkiša moraju biti u skladu sa sljedećim pravilima:

Smješten na prvom katu zgrade. Ova lokacija privlači kupce. Nad ulazom je izvješen natpis ili transparent.
Dezinfekcija, dezinsekcija.
Postavljanje protupožarnih alarma, postavljanje plana evakuacije, aparata za gašenje požara.

Studio je također prikladan za slastičarnicu. Instaliranjem particija bit će moguće stvoriti nekoliko zona. Renoviranje prostora za slastičarnicu nije skupo. Dizajn interijera radi se na zahtjev. Dovoljno je širiti debeli linoleum, obojiti zidove u neutralnu boju.

Namještaj, tehnika, potrošni materijal se kupuje. Izračun cijene opreme za prodavaonicu slatkiša naveden je u tablici poslovnog plana:

Registracija pravne osobe i potrebni dokumenti

Djelatnost poduzetnika koji prodaje slatkiše počinje registracijom u poreznoj upravi. Paket dokumenata ovisi o pravnom obliku koji poduzetnik odabere prilikom otvaranja trgovine.

Da biste ispunjavali uvjete za IP status, trebate:

putovnica;
potvrda o uplati naknade.

Za registraciju LLC-a trebat će vam:

prijava na propisanom obrascu;
potvrda o uplati naknade;
čarter;
protokol (odluka) o stvaranje društvo. Vrsta dokumenta ovisi o broju osnivača;
jamstveno pismo o pružanju pravne adrese.

Prilikom predaje dokumenata na papiru, prijava se popunjava crnom tintom, tiskanim slovima.

Moguća je online registracija na web stranici porezne uprave. LLC izrađuje elektronički digitalni potpis za elektronički prijenos dokumenata. Zahtjev se podnosi putem web stranice Državne službe. Poduzetnik izrađuje profil, prolazi postupak identifikacije.

U fazi ispunjavanja prijave na propisanom obrascu za novi posao odabire se OKVED kod koji odgovara vrsti djelatnosti. Pogodno za prodavaonicu slatkiša:

Šifra 52.24.2 "Trgovina na malo konditorskim proizvodima";
Šifra 52.24.22 "Trgovina na malo slatkim proizvodima, uključujući čokoladu."

Nakon dodjele statusa DOO ili individualnog poduzetnika i dobivanja potvrde o registraciji, poduzetnik traži dopuštenje od sanitarne i epidemiološke stanice, vatrogasne službe.

Zaposlenici

Sastavni dio poslovnog plana je osoblje. Zaposlenici potrebni za novu slastičarnicu:

prodavači (2 osobe);
čistačice (2 osobe);
upravitelj (1 osoba);
utovarivač (1 osoba);
računovođa (1 osoba).

Poduzetnik zapošljava osoblje za organizaciju na posebnim stranicama s slobodnim radnim mjestima. Pregledava se životopis svakog kandidata. Provodi se procjena osobnih kvaliteta kandidata: odsutnost sukoba, sposobnost pronalaženja kompromisa, spremnost da se pomogne kupcu pri izboru. Prodavatelji su dužni imati zdravstvenu potvrdu. Sa zaposlenicima se sklapaju ugovori o radu, plaćaju se porezi i doprinosi izvanproračunskim fondovima.

Čistačice i knjigovođa angažiraju se prema ugovoru o outsourcingu radi smanjenja troškova plaćanja obveznih plaćanja (porezi, doprinosi).

U početnoj fazi poduzetnik zapošljava samo prodavače. Kao rezultat toga, troškovi rada neće biti visoki. Poduzetnik će moći računati na brzu otplatu. Nakon toga u upravljanje i izvješćivanje sudjeluju menadžer (direktor), računovođa.

Promocija i promocija slastičarnice

Kako bi povećao prodaju, poduzetnik u približnom planu daje odjeljak o marketingu. Među načinima promocije i promocije poduzeća poznati su:

Distribucija letaka, brošura, časopisa u blizini trgovačkih centara i trgovina. U početnoj fazi na materijalima je naveden datum otvaranja trgovine. Nakon toga, informacije o promocijama i popustima, degustacijama, usluge dućan.
Izdavanje kartica stalnih kupaca, promocije, degustacije.
Oglašavanje na televiziji u obliku videa.
Na internetu u društvenim mrežama - u obliku post.

Aktivnosti marketinškog plana provode se u kompleksu. Pojedinačno, oni će donijeti manje koristi i prihoda.

Tipične greške

Strateški poslovni plan sadrži dio s analizom tipičnih pogrešaka. To uključuje:

Pogreške u sastavljanju asortimana. Asortiman uključuje slatkiše različitih kategorija, razreda, trošak. Poduzetnik će predstaviti bogatu listu robe s fokusom na sve segmente kupaca.
Otvaranje trgovine na mjestu sa slabim prometom ili blizu konkurencije, što će otežati prodaju robe.
Bez degustacija. Održavaju se za kupce kada nova vrsta slatkiša krene u prodaju.
Nedostatak analize prodaje. Poslovni čovjek redovito analizira rezultate prodaje, isključuje vrste robe koje nisu tražene, zamjenjuje ih drugim vrstama.
Nema rasprodaje, promocija. Poduzetnik nudi setove slatkiša, izrađene samostalno ili prema željama naručitelja.

Razumjeti ideje koje koriste konkurenti.

Zaključak

Stalni rast potražnje, izbor u korist skupih marki konditorskih proizvoda čini otvaranje trgovine slatkišima profitabilnom idejom. Samo se količina konzumacije čokolade u 2018. godini povećala na 5,1 kilogram godišnje po osobi. U 2015. ta je brojka iznosila 3,9 kilograma.

Uspjeh poslovanja ovisi o pouzdanosti ugovornih strana. Ugovori o opskrbi sklapaju se samo s dobavljačima od povjerenja. U suprotnom, poduzetnik će se suočiti s kršenjem rokova, nekvalitetnim sirovinama.

Prostori su pažljivo odabrani za trgovinu, nove teme za privlačenje kupaca.

Slatkiši su se dugo izdvojili kao zasebna niša u segmentu tržišta hrane. To se dogodilo prvenstveno zbog broja proizvođača, samih proizvoda u asortimanu i mogućnosti opskrbe takvim proizvodima iz Europe, Amerike ili istočnih zemalja. Vjerojatno ste primijetili da se sada slatki proizvodi predstavljaju kao zaseban segment trgovine, a često se za ovaj smjer izdvaja i prodavač.

U ovom članku ćemo pogledati kako otvoriti slastičarnicu u svom gradu i koje su to osnovne korake koje ćete morati proći.

Poslovni prednosti i mane

Istaknimo i pozitivne i negativne strane ovog posla.

Prednosti uključuju:

velika potražnja za proizvodima.
širok asortiman proizvoda različitih proizvođača.
mogućnost pokretanja na gotovo svakom mjestu.
relativno mala početna investicija.

visoka konkurencija, ne samo među privatnim trgovinama, već i među velikim trgovačkim lancima.
niska marža na robu.
rok trajanja proizvoda. Ako govorimo o kolačima ili kolačima, onda ove proizvode trebate prodati za samo nekoliko dana.

Ovo su glavne točke i ako vam odgovaraju, onda možete pokušati početi raditi u tom smjeru.

Dokumentacija

Za obavljanje legalnog posla sa slasticama potrebno je popuniti sve dokumente i dozvole inspekcijskih službi.

Evo što će vam trebati:

otvoreni IP.
navedite OKVED za aktivnost. Za Rusiju je to šifra 52.11, 52.2. Za Ukrajinu - 47.
regrutirati osoblje.
zaposlenici moraju imati medicinsku dokumentaciju.
dobiti certifikate kvalitete za proizvode od dobavljača.
sklopiti ugovor o zakupu prostora.
dobiti dopuštenje SES-a i vatrogasne službe.
urediti kutak kupca.

Ovo je glavni paket dokumenata. Kako biste kompetentno pristupili ovom pitanju, preporučujemo da potražite pomoć iskusnog odvjetnika, on će vam pomoći sastaviti sve dokumente i savjetovati gdje će se pojaviti bilo kakva pitanja.

Lokacija i prostor

Prvo, glavna i vjerojatno najvažnija činjenica pri pokretanju posla na slasticama je mjesto za trgovinu. Izvrsna opcija bila bi povezati trgovinu s odjelom "ukusnih proizvoda". Ovako rade mnogi poduzetnici.

Od opcija za pronalaženje mjesta za iznajmljivanje možete razmotriti: trgovačke centre s odjelima mješovite robe, dječje zabavne centre, zabavne parkove, trgovine mješovitom robom.

Vrijedno je potražiti sobu s površinom od oko 10 - 25 m². To je sasvim dovoljno za uređenje malih vitrina i izlaganje proizvoda. Osim toga, poželjno je imati malu ostavu. U ovom slučaju, najam će biti 300 - 1000 dolara, sve ovisi o regiji u kojoj planirate raditi.

Oprema

Druga točka je odabir opreme za posao prodaje slatkiša. Ovdje je važno kombinirati pultove i staklene posude kako bi vitrine dale naočit izgled.

Glavna oprema može se razlikovati:

označava mjesto proizvoda;
pult s pretincima za proizvode;
stalci i oprema za prodaju koktela s mlijekom i kisikom;
sokovnik;
hladnjak za sladoled i jogurt;
elektronička ravnoteža;
blagajna.

Ukupni trošak opremanja prodajnog mjesta površine 15 - 25 m². bit će oko 4600 - 7500 USD.

Obratite posebnu pozornost na osvjetljenje vitrina i polica sa slatkišima. Pravilna rasvjeta može značajno poboljšati izgled Vaše trgovine i povećati prodaju.

Domet

Ovdje ćete, prilikom sastavljanja asortimana, morati puno istražiti kako biste ne samo nosili najtraženiju robu, već i predstavili nešto jedinstveno kako biste se razlikovali od konkurencije. Na primjer, prilikom otvaranja trgovine, mnogi segmenti polica se izdvajaju za proizvode iz Europe, Amerike ili orijentalne slastice. Ljudi često idu k vama po takav proizvod, a uz to uvijek uzimaju povezane proizvode. Osim toga, korištenjem ovih metoda na vama, usmeno će dobro funkcionirati, jer će vas savjetovati poznanici i prijatelji. Drugi primjer je odjel zdravih slatkiša od prirodnih proizvoda bez kemikalija. Takav se asortiman može ponuditi u velikom gradu, jer je cijena proizvoda prilično visoka. No, tema je relevantna, u vezi sa sve većom popularizacijom zdravog načina života.

Iz klasičnog asortimana možemo razlikovati:

slatkiši (čokolada, karamela, žele itd.);
čokolade i čokoladice;
bomboni u kutijama (različitih cjenovnih segmenata);
proizvodi po težini (vafli, kolačići, kolači, dražeji itd.);
proizvodi od želatine;
sladoled i jogurt;
od pića: sokovi, svježi sokovi, kokteli s kisikom, slatka voda.

Danas postoji ogroman broj različitih proizvođača slatkih proizvoda, pa nije teško pronaći prikladne. Posebno pažljivo pratite kvalitetu proizvoda, uvijek bi trebala biti na vrhu.

Također, svakodnevno pratite svježinu svih proizvoda – to je ključ uspjeha ove poslovne ideje. Vaši će ciljni kupci često biti djeca, pa će vam roditelji prodajom ustajale robe osigurati loš publicitet te će vam biti vrlo teško vratiti ugled.

Dobavljači proizvoda

Ako imate na raspolaganju vlastito vozilo, onda možete jednostavno otići na veletržnice i sami kupiti proizvode. Inače, u nedostatku takve mogućnosti, ili ako ste daleko od regionalnih centara gdje se nalaze veletržnice hrane, trebate razmisliti o suradnji s prodajnim predstavnicima.

U budućnosti, ako obim prodaje slatkih proizvoda raste, možete otići izravno proizvođačima i kupiti proizvode po još boljoj cijeni, povećavajući zaradu od poslovanja. Ista peciva ili kolači mogu se preuzeti od domaćih poduzetnika koji se bave ovom djelatnošću.

Osoblje

Za normalno funkcioniranje vaše trgovine trebat će vam prodavači. Trebaju ih najmanje dvoje, uz smjenski radni raspored. Plaću treba dodijeliti u obliku male plaće i postotka od primljene dobiti.

Prodavatelji će se morati registrirati i plaćati mjesečni porez za njih.

Budući da se većina proizvoda u ovom segmentu prodaje po težini, u ovom slučaju pogledajte nas i brzinu korisničkog servisa, kao što znate, nitko ne voli čekati. Spor prodavač može vam donijeti gubitke, stoga stalno pratite sam proces i po potrebi tražite novo osoblje.

Oglašavanje

Marketinške promocije mogu se podijeliti u dvije glavne vrste: klasične i originalne. Prva vrsta uključuje: svijetli natpis, letke s popustima, reklamni štand u blizini trgovine i tako dalje. Izvorni pristupi uključuju: kušanje slatkiša, besplatan sok pri kupnji određene količine i tako dalje. To dobro funkcionira i pomoći će privući više kupaca u svoju trgovinu.

Koliko vrijedi ovaj posao?

Već u fazi izrade poslovnog plana za trgovinu slatkišima, moći ćete izračunati ulaganja u posao i predvidjeti dobit. U tome ćemo vam pokušati pomoći.

Početna ulaganja:

kupnja opreme — 4600 dolara
papirologija - 300 dolara
korporativni identitet – 250 dolara
početna kupnja proizvoda - 6000 USD

Mjesečni troškovi:

najam sobe - 400 dolara
računi za komunalne usluge - 40 dolara
porezi - 120 dolara
plaća - od 200 dolara po zaposleniku.
proizvodi za obnavljanje zaliha - 3500 - 3900 USD
oglašavanje - 20 dolara
troškovi prijevoza - 60 dolara

Da biste uštedjeli na početnom kapitalu, možete kupiti rabljenu opremu ili na početku poslovanja samostalno raditi kao prodavač, a kada se trgovina odmota, zaposliti osoblje.

Koliko možete zaraditi?

Od jedne male slastičarnice možete imati neto prihod od oko 1000 - 1200 dolara. Naravno, ove brojke nisu toliko impresivne koliko bismo željeli, ali ipak je ovo stabilan posao dugi niz godina, budući da popularnost slatkiša vjerojatno neće pasti.

Otplata poslovanja - 9 - 12 mjeseci.

Nalazi. Pokazali smo vam okvirni put do otvaranja vlastite slastičarnice, te izračunali je li vam isplativo pokrenuti ili ne, na temelju razine konkurencije i dostupnosti pogodnog prostora za ovaj posao. Potražnja za ovim proizvodima je velika i ako se sve radi kako treba, možete dobro zaraditi.

Imate li iskustva u ovoj niši? Radujemo se vašim povratnim informacijama i preporukama u nastavku.

U ovom materijalu:

Poslovni plan za slastičarnicu je jasan, promišljen i dobro napisan dokument koji obračunava troškove i prihode, uzima u obzir rizike i predviđa razvoj poslovanja u slučaju više sile.

Prema statistikama, najčešći poklon su slatkiši. Prethodno je čokoladica otvorila vrata prijemnih soba i pomogla zahvaliti liječniku, frizeru i odgajatelju. Danas na sniženju možete pronaći najneobičnije slastice - personalizirane čokolade, slastice s različitim okusima (gotovo kao Betty Botts dražeje), figurice od čokolade i marmelade, torte, keksiće. Slastičarna je ukusan i unosan posao koji svakako ima pravo na postojanje.

Relevantnost poslovanja prodaje slatkiša i slatkiša

Bez slatkiša ne može se piti čaj, bez njih se ne ide u posjet, slatkiši nisu samo slatki, već i lijek za duševne muke. Unatoč stalnom jauku zbog besparice, sunarodnjaci se vole i znaju opustiti, pa je potražnja za slatkom robom zajamčena. Zemlja jede desetljećima nestašice, kupci će zajamčeno biti u trgovini ne samo uoči blagdana.

Trgovina slatkišima ima puno neosporivih prednosti: roba se ne kvari dugo (rok trajanja je do 12 mjeseci), nisu potrebni hladnjaci ili zamrzivači, trgovina ne treba veliku prostoriju, što znači da je najam bit će minimalan.

Koje bombone je najbolje prodati?

Kada planirate posao, možete slijediti jedan od utabanih putova:

Pronađite priliku da kupite vrlo jeftine slatkiše i prodajte ih ne baš skupo. Trgovinski faktor je cijena, za jeftin proizvod, čak ni najkvalitetniji, uvijek će biti kupaca. Glavni nedostatak su dobavljači.
Sklapajte ugovore s raznim dobavljačima i kupujte slatkiše u malim količinama, ali u širokom rasponu.
Ako kvaliteta postane glavni čimbenik, onda se ugovor sklapa s određenim proizvođačem čija je reputacija nesumnjiva. U ovom slučaju, najlakši način za rad na franšizi. Cijena proizvođača bit će znatno niža nego za druge pojedinačne poduzetnike, možete uštedjeti na oglašavanju, a ako se tvornica nalazi u blizini (ili postoji prodajni ured u gradu), onda nema potrebe za skladištem.

približan popis konditorskih proizvoda

Analiza tržišta, konkurencije i rizika

Da biste procijenili izglede za otvaranje i rad trgovine slatkišima, trebali biste saznati:

koliko je "domaćih" dobavljača (proizvođača) u neposrednoj blizini i spremni su na suradnju;
koliko trgovina i prodavaonica slatkiša radi u selu;
koliki je asortiman robe;
koji su slatkiši najtraženiji među kupcima;
Kako možete privući, iznenaditi kupce.

Posao uključuje određene rizike, ali ako svemu pristupite mudro, onda se oni mogu svesti na minimum:

loša lokacija trgovine
kupnja nekvalitetne robe bez zahtjeva;
povećanje cijene proizvoda u kupnji;
oštećenje robe.

U nastavku će biti riječi o prevenciji bilo koje vrste rizika.

Kako otvoriti prodavaonicu slatkiša od nule

Registracija vrste djelatnosti, dokumenti

Da biste otvorili prodavaonicu slatkiša, dovoljno je registrirati IP. Trebat će vam:

prijava poreznoj upravi za dodjelu TIN-a;
zahtjev mjesnoj općini za registraciju individualnog poduzetnika;
kopija putovnice;
potvrda o uplati državne pristojbe.

UTII se preferira kao sustav oporezivanja.

OKVED kodovi:

52.24.22 - trgovina na malo slatkim proizvodima, uključujući čokoladu;
52.11 - trgovina na malo u nespecijaliziranim prodavaonicama uglavnom prehrambenim proizvodima, uključujući pića, i duhanskim proizvodima.

Važno! Prisutnost terminala za plaćanje karticom značajno će povećati priljev kupaca.

Zahtjevi za traženje prostora i lokaciju

Slastičarnica ne treba veliku površinu, dovoljno je 20 m 2.

Soba mora zadovoljavati sanitarne i higijenske standarde, imati komunikacije - struju, ventilaciju, biti opremljena alarmnim sustavom i sustavom za gašenje požara u nuždi.

Što se tiče lokacije - važno je:

veliki promet (tržnica, trgovački centar, željeznička stanica, stanice javnog prijevoza, rekreacijski parkovi, prostori za spavanje);
minimum konkurencije u neposrednoj blizini (praksa pokazuje da primjeren asortiman i prijateljski odnos prema kupcima mogu nadoknaditi čak i prisutnost izravnih konkurenata).

Potražite dobavljače slatkiša

Izravan rad s proizvođačem smanjuje troškove plaćanja usluga trećih strana i omogućuje vam da kontrolirate kvalitetu i ne sumnjate u vrijeme. Ako se proizvodni pogon nalazi u blizini, pitanja o kupnji robe se automatski uklanjaju.

Situacija je još jednostavnija u slučaju stjecanja franšize: dostava je besplatna, po najnižim cijenama iu navedenom roku na prvi zahtjev.

Veliki proizvođač ponudit će široku paletu slatkiša i drugih slatkiša, u ovom slučaju vrlo je rijetko da morate tražiti alternative.

Treba imati na umu da pri kupnji franšize vlasnik regulira cijenu postavljanjem minimuma.

Formiranje asortimana proizvoda

Formiranju asortimana treba pristupiti sa svom odgovornošću. Optimalno je kupovati slatkiše u različitim cjenovnim segmentima, nudeći kupcima nekoliko vrsta po približno istoj cijeni.

Kako ne biste gubili vrijeme i klijentima olakšali zadatak, vrijedi izdvojiti malo vremena i određenu količinu kako bi trgovanje postalo vizualno. Za svaku vrstu slatkiša trebate snimiti 3 fotografije: u omotu, bez omota i u odjeljku; naručite ili samostalno izradite male tanjure s fotografijom i opisom sastava slatkiša. Tako će se kupci moći sami snalaziti i neće gubiti vrijeme prodavača, stvarati red i usporavati proces.

Asortiman bi trebao uključivati slatkiše od najpristupačnijih, jeftinih, do elitnih, oko 200-250 artikala.

Kupnja komercijalne opreme

Za otvaranje trgovine potreban je minimum opreme - regali ili police, staklene vitrine za izlaganje robe kupcima. Važno je izložiti cijeli asortiman na policama. Koja će konfiguracija i veličina biti regala ovisi o želji / mašti vlasnika, kao i o veličini prostorije.

Savjet: naručite opremu za pojedinačni projekt u pouzdanoj tvrtki, jasno navedite u ugovoru uvjete proizvodnje i mogućnosti naknade za gubitke u slučaju kršenja ugovora. Ova opcija može koštati više, ali bit će upravo ono što vam treba.

Osoblje

U početku se preporuča samostalno poslovati. Dopušteno je uključiti blisku (vrlo zainteresiranu) rodbinu, ali ne više. Imidž trgovine ovisi o odnosu prodavača prema kupcima (ni jedan zaposlenik neće moći raditi kao onaj koji je uložio svoj novac), možete kontrolirati troškove i prihode samo uz izravno sudjelovanje. Jedini mogući unajmljeni radnik u ovoj fazi je čistačica koja dolazi primjerice na nekoliko sati, pa čak i tada, ako je površina trgovine stvarno velika.

Otvaranje trgovine zahtijevat će svo vrijeme i trud, potiskujući u drugi plan sve druge poslove i brige, ali cilj opravdava sredstva.

Reklamna kampanja

Kupnja franšize otklanja sva pitanja od samog početka: vlasnici daju brand book s jasno definiranim zahtjevima, ostaje samo pronaći dostojne izvođače.
Samopromocija u početnoj fazi zahtijeva izradu znaka, ploče s načinom rada i stalka za kupce.

Ako želite i imate novca, letke možete naručiti u tiskari (staviti ih u poštanske sandučiće obližnjih kuća), dogovoriti degustaciju i počastiti prolaznike, privući ih u trgovinu.

O svom poslovanju trebate razgovarati u grupama na urbanim društvenim mrežama, možete pokrenuti video na radiju ili TV-u, oglašavati se na svjetlosnom ekranu.

Financijska komponenta poslovanja

Ulaganja u otvaranje trgovine slatkišima i slatkišima

U početku se ulaganja sastoje od:

najam za 3 mjeseca - 90 tisuća rubalja;
kupnja opreme - 70 tisuća rubalja;
troškovi oglašavanja - 70 tisuća rubalja;
početna kupnja robe - 75 tisuća rubalja.

Tekući troškovi

najam - 30 tisuća rubalja;
računi za komunalne usluge - 5 tisuća rubalja;
plaće, porezi, odbici - 20 tisuća rubalja;
dopuna asortimana - 80 tisuća rubalja.

Izračun prihoda od prodaje i dobiti

Marža na robu je oko 140-150%. Dakle, neto dobit u 3-4 mjeseca nakon početka bit će oko 70-80 tisuća rubalja mjesečno.

Profitabilnost poslovanja

Trgovinska marža od 100% jamči povrat u 3-4 mjeseca i daljnji razvoj poslovanja.

Posao slatkiša nije lak, ali zanimljiv i isplativ. Vrlo je važno sve izračunati na papiru. Najprije morate biti sigurni u opskrbu, pregovarati i rješavati sve probleme s franšizingom, vidjeti prostor i teoretski ga „opremiti“, izračunati mogućnosti za dobivanje novca, a tek nakon toga baviti se pravnom stranom pitanja.

Naručite poslovni plan

	Ulaganja: od 1.490.000 rubalja. Mobilni kafići su nam došli iz Amerike. U SAD-u i Europi ovaj segment je počeo naglo rasti od 2008. godine i postao je jedan od glavnih tržišnih trendova. Kafić na kotačima "Ulica slastičarnica" prva je federalna franšizna mreža u Rusiji, koja brzo dobiva na zamahu, što je i razumljivo. Uostalom, za takav kafić ne morate trošiti novac na privlačenje…

	Ulaganja: Ulaganja 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Ideju o stvaranju vinskog bara s kvalitetnim asortimanom i ugodnim cijenama rodila je Evgenia Kachalova 2013. godine, nakon nekog vremena, što je poprimilo svijest o holističkom konceptu, traženju odgovarajućeg mjesta i tima, prvi Vinski bazar pojavio se u Moskvi! U svibnju 2014. Bazar na Komsomolskom prospektu otvorio je svoja vrata i odmah se zaljubio u gosta. Svi su došli na…
	Ulaganja: Ulaganja 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Mi smo tim profesionalaca s više od 10 godina iskustva na tržištu hrane. Za to vrijeme realizirali smo više od 40 regionalnih i federalnih projekata u 15 različitih koncepata. 2017. godine pokrenuli smo projekt Pekara broj 21 i sada vodimo mrežu pekarskih kafića, koju želimo proširiti, jer vjerujemo da je naš proizvod nova razina u svijetu…
	Ulaganja: Franšiza "Khomyak" je mreža kafića i radionica za obiteljski odmor po principu "ključ u ruke", te slastičarnica. Nudimo alternativu opuštanju "na TV-u", dosadne dječje emisije s istim scenarijima. Za moderne roditelje pružamo kvalitetnu uslugu – organizaciju obiteljskog odmora na visokoj razini i po pristupačnim cijenama. „Obitelj“ i „jedinstvenost“ obilježje su usluga hrčka. Jelovnik kafića uključuje…
	Ulaganja: Ulaganja od 345.000 rubalja. Tops Cake Pops novi je trend na tržištu slastica u Rusiji. Specijalizirani smo za izradu cake popsa - sitnih kolača na štapićima. Naši biskvitni deserti preliveni vrhunskom belgijskom čokoladom pripremaju se individualno za svakog kupca. To znači da se na mini torti može pojaviti vaše ime, želja ili logo tvrtke. Osim toga, cake pops mogu poprimiti gotovo bilo koji izgled: ...
	Ulaganja: Ulaganja 426.000 - 926.000 rubalja. Royal Forest je tim mladih stručnjaka koji se dinamično razvija od 2010. godine. Izravni smo dobavljači svih sirovina koje se koriste u proizvodnji naših proizvoda, vlasnici smo proizvodnog kompleksa, tj. minimizirao rizike ovisnosti o drugim sudionicima na tržištu. Već pet godina uspjeli smo se etablirati kako na tržištu kapitala tako i šire. Aktivan…
	Ulaganja: Ulaganja 8.000.000 - 10.000.000 rubalja. Projekt burgera Butcher Burger Bar predstavlja lanac restorana LFR Family - lanac koji se stalno razvija i koji je na ugostiteljskom tržištu već 10 godina. Tvrtku predstavlja više od 30 restorana: pan-azijski restorani Sushimin, američki restorani u New Yorku, party bar Mixtura Bar, noćni klub The Top Club, talijanski restoran IL TEMPO, lanac kafića Coffee Cake, gruzijski…
	Ulaganja: Ulaganja 300.000 - 800.000 rubalja. "Sea of Tea" je prva i najveća mreža specijaliziranih čajdžinica. "More čaja" je maloprodajni pravac Trgovačke kuće Rubin, koji postoji od 1993. godine i također se bavi veleprodajom, osim toga, Rubin Trade House je ekskluzivni distributer u Rusiji brendova kao što su Mabrok, Sheri, Quality " i mnogi drugi. Osnovu asortimana “More čaja” čine…
	Ulaganja: Ulaganja od 400.000 rubalja. Tvornica slastica AKKOND datira iz 1943. godine, a danas je jedno od najvećih i dinamično razvijajućih konditorskih poduzeća u Rusiji. Tvornica proizvodi široku paletu ekskluzivnih i tradicionalnih konditorskih proizvoda - više od 450 artikala, te godišnje ažurira svoj asortiman, donoseći jedinstvene i originalne proizvode na tržište. Tako su, na primjer, ponos tvornice i njezina posjetnica ...
	Ulaganja: Ulaganja 250.000 - 750.000 rubalja. "Sdobny Dom" - pojavio se 2005. godine kao dobavljač novog proizvoda za Ural - smrznutih pekarskih poluproizvoda za naknadno pečenje. Zapravo, ovo je pecivo visokog stupnja spremnosti koje zahtijeva odmrzavanje i pečenje. Uz njegovu pomoć možete otvoriti pekaru na minimalnoj površini i uz minimalne troškove. Ova tehnologija je na naše tržište došla iz Europe i ima niz prednosti…
	Ulaganja: od 400.000 rubalja. CJSC "Agro Invest", koji proizvodi proizvode pod robnom markom "Tsar-Product", jedan je od pet najvećih proizvođača hrane u regiji Volga. Za dugogodišnji uspješan rad (povijest tvornice za preradu mesa Volgograd datira iz 1898. godine. TM "Tsar-Product", zahvaljujući takvim kvalitetama svojih proizvoda kao što su okus, prirodnost i visoka kvaliteta, uspio je zaslužiti ljubav i povjerenje kupaca. Jamac okusa i…
	Ulaganja: od 500.000 rubalja. "Konfael" su originalni čokoladni pokloni izrađeni od visokokvalitetne čokolade i prirodnih sastojaka bez konzervansa. Tvrtka Confael započela je svoj rad u industriji čokolade 2001. godine, postavši prva tvrtka koja proizvodi ručno rađene slatkiše i proizvodi ekskluzivne, certificirane čokoladne slike koje su također prikladne za konzumaciju. Osim toga, tvrtka proizvodi čokoladne skulpture po narudžbi težine…

Dobavljači
Zapošljavanje
Što OKVED treba naznačiti prilikom registracije trgovine slatkišima
Koji dokumenti su potrebni za otvaranje
Trebam li dopuštenje za otvaranje
Tehnologija prodaje

Korak po korak plan otvaranja trgovine slatkišima

Candy Shop je maloprodajno mjesto koje je specijalizirano za prodaju slatkiša, marmelade, karamela, smoothieja, sladoleda i druge slatke hrane. Broj slastica posljednjih godina stalno raste. Za to postoje objektivni razlozi. Prvo, to je olakšano rastućom potražnjom za slatkom robom u pozadini rastuće kupovne moći stanovništva. Drugo, otvaranje trgovine slatkišima ne zahtijeva posebno znanje i financijske mogućnosti poduzetnika. Osim toga, postoji niz prijedloga za pokretanje sličnog franšiznog poslovanja. Ulaganja u ovom slučaju neće iznositi više od 300 tisuća rubalja.

Riječ je o prodajnom mjestu koje je specijalizirano za prodaju slatkiša, marmelade, karamele, smoothieja, sladoleda i druge slatke hrane.

Broj slastica posljednjih godina stalno raste. Za to postoje objektivni razlozi. Prvo, to je olakšano rastućom potražnjom za slatkom robom u pozadini rastuće kupovne moći stanovništva. Drugo, otvaranje trgovine slatkišima ne zahtijeva posebno znanje i financijske mogućnosti poduzetnika. Osim toga, postoji niz prijedloga za pokretanje sličnog franšiznog poslovanja. Ulaganja u ovom slučaju neće iznositi više od 300 tisuća rubalja.

Što je moderna trgovina slatkišima. Asortiman slastičarne sastoji se od robe kao što su: komadni slatkiši i karamela; rasuti sladoled; marmelada za žvakanje; milkshake; kokteli s kisikom; čokolada; svježi sok; lizalice.

Naknada na robu u prodavaonici slatkiša iznosi najmanje 200%, a za neke artikle i 500%. Prosječna cijena robe je 20%. Približna politika cijena: marmelada - 70 rubalja / 100 gr., labav sladoled - 45 rubalja / 50 gr., milkshake - 70 rubalja / 400 ml., svježe cijeđeni sok - 100 rubalja / 200 ml.

Odabir mjesta za slastičarnicu

Kao iu svakom sličnom poslu, profitabilnost prodajnog mjesta ovisi o prometu. U tom smislu, najpovoljnije mjesto za slastičarnicu su trgovački i zabavni kompleksi. Idealan format trgovine na takvim mjestima je "otok" od 10-15 m2.

Zbog činjenice da zauzeta površina prodajnog mjesta nije veća od 15 m2, plaćanja najma neće biti tako visoka - od 15 do 30 tisuća rubalja mjesečno, ovisno o regiji. Za pitanja o najmu maloprodajnog prostora obratite se upravi trgovačkog centra. Naravno, treba im vlastiti pristup. Prvo što je najmodavcu važno je što ćete prodavati i kako će se vaš outlet “uklopiti” u dizajn trgovačkog centra.

Veliki plus unutarnjeg smještaja (SC) je rad tijekom cijele godine i odsutnost sezonskog utjecaja. Zimi se dobro prodaju marmelada i karamela, ljeti - sladoled i kokteli. Prosinac i siječanj općenito se smatraju najprofitabilnijim mjesecima. Što se ne može reći o postavljanju maloprodajnog mjesta na ulici, gdje je radno vrijeme ograničeno na toplo razdoblje godine.

Koliko vam je novca potrebno za otvaranje trgovine

Kupnja opreme i komercijalnog namještaja - od 150 tisuća rubalja
Kupnja robe i sastojaka za izradu koktela i sokova - od 50 tisuća rubalja;
Polog za najam (1 mjesec) - od 15 tisuća rubalja;
Registracija djelatnosti, prijevoz i drugi troškovi - od 30 tisuća rubalja.

Ukupna investicija u prodajno mjesto je od 245 tisuća rubalja.

Koju opremu odabrati za prodavaonicu slatkiša

Za rad sa slastičarnom u formatu "otoka", morat ćete kupiti sljedeću opremu:

Komercijalna oprema za prodaju marmelade (tobogani s dozatorima), komadnih slatkiša, čokolade i karamele;
Stalci za prodaju kisika i milkshakeova;
Koncentratori kisika, mikseri za koktele, ledomati;
Vitrina zamrzivača i zamrzivač za skladištenje sladoleda;
Blender, sokovnik;
Barski pult;
Trgovački namještaj "otok";
Novčani čvor.

Ukupni trošak kompleta opreme je od 150 do 250 tisuća rubalja.

Dobavljači

Osim opreme, potrebno je riješiti i pitanje pravovremene isporuke robe. Možete, naravno, nabaviti vlastiti prijevoz i dostaviti robu na prodajna mjesta. No, to nije uvijek isplativo, jer postoji potreba za dodatnom kontrolom i zapošljavanjem vozača. Stoga se pri radu s dobavljačima preporuča surađivati pod uvjetima pod kojima dobavljač sam isporučuje robu. Neće škoditi primiti od njih odgodu plaćanja 7-14 dana.

Zapošljavanje

Za rad s jednom trgovinom, morat ćete zaposliti 2 prodavača. Veliki trgovački centri obično rade od 10:00 do 22:00, pa je idealan raspored rada za prodavače 2/2. Za povećanje motivacije rada treba primijeniti sustav plaća - plaća + postotak dnevne zarade.

Koji sustav oporezivanja odabrati za prodavaonicu slatkiša

Optimalni organizacijski oblik pri otvaranju slastičarnice je individualno poduzetništvo. Prednosti IP-a su očite - niski troškovi registracije i minimum dokumenata. Kao porezni sustavi Preporučljivo je koristiti jedinstveni porez na imputirani dohodak (UTII). Prelazak na ovaj specijal režim oporezivanja provodi se na pisani zahtjev poduzetnika pojedinca. Preporučljivo je podnijeti ovu prijavu odmah nakon registracije djelatnosti.

Profesionalni poslovni planovi na temu:

Poslovni plan slastičarne (18 listova) - PREUZMITE ⬇
Poslovni plan Tea shopa (13 listova) - PREUZMITE ⬇
Poslovni plan trgovine igračaka (15 listova) - PREUZMITE ⬇

Koliko možete zaraditi otvaranjem trgovine slatkišima

Procijenjeni neto prihod jedne poslovnice je 50-100 tisuća rubalja. Kao što razumijete, to nisu brojke koje zadovoljavaju apetit mnogih poslovnih ljudi. Stoga je za povećanje prihoda potrebno razviti mrežu slastica, koja se sastoji od najmanje 3 prodajna mjesta. To se posebno odnosi na velike gradove, gdje postoji mnogo mogućnosti za provedbu takvih ciljeva.