Koja je oprema potrebna za trgovinu slatkišima. Procijenjeni trošak otvaranja trgovine slatkišima. Ono što se traži i daje promet

U ovom materijalu:

Poslovni plan za slastičarnicu je jasan, promišljen i dobro napisan dokument koji obračunava troškove i prihode, uzima u obzir rizike i predviđa razvoj poslovanja u slučaju više sile.

Prema statistikama, najčešći poklon su slatkiši. Prethodno je čokoladica otvorila vrata prijemnih soba i pomogla zahvaliti liječniku, frizeru i odgajatelju. Danas na sniženju možete pronaći najneobičnije slastice - personalizirane čokolade, slatkiše različitih okusa (gotovo poput Betty Botts dražeja), figurice od čokolade i marmelade, torte, kolačiće. Slastičarna je ukusan i unosan posao koji svakako ima pravo na postojanje.

Relevantnost poslovanja prodaje slatkiša i slatkiša

Bez slatkiša ne može se piti čaj, bez njih se ne ide u posjet, slatkiši nisu samo slatki, već i lijek za duševne muke. Unatoč stalnom jauku zbog besparice, sunarodnjaci se vole i znaju opustiti, pa je potražnja za slatkom robom zajamčena. Zemlja jede desetljećima nestašice, kupci u trgovini zajamčeno će biti ne samo uoči blagdana.

Trgovina slatkišima ima puno neospornih prednosti: roba se dugo ne kvari (rok trajanja je do 12 mjeseci), nisu potrebni hladnjaci ili zamrzivači, trgovina ne treba veliku prostoriju, što znači da je najam bit će minimalan.

Koje bombone je najbolje prodati?

Kada planirate posao, možete slijediti jedan od utabanih putova:

Pronađite priliku da kupite vrlo jeftine slatkiše i prodajte ih ne baš skupo. Cijena postaje čimbenik koji oblikuje trgovinu, za jeftin proizvod, čak ni najkvalitetniji, uvijek će biti kupaca. Glavni nedostatak su dobavljači.
Sklapajte ugovore s raznim dobavljačima i kupujte slatkiše u malim količinama, ali u širokom rasponu.
Ako kvaliteta postane glavni čimbenik, onda se ugovor sklapa s određenim proizvođačem čija je reputacija nesumnjiva. U ovom slučaju, najlakši način za rad na franšizi. Cijena proizvođača bit će znatno niža nego za druge pojedinačne poduzetnike, možete uštedjeti na oglašavanju, a ako se tvornica nalazi u blizini (ili postoji prodajni ured u gradu), onda nema potrebe za skladištem.

približan popis konditorskih proizvoda

Analiza tržišta, konkurencije i rizika

Da biste procijenili izglede za otvaranje i rad trgovine slatkišima, trebali biste saznati:

koliko je "domaćih" dobavljača (proizvođača) u neposrednoj blizini i spremni su na suradnju;
koliko trgovina i prodavaonica slatkiša radi u selu;
koliki je asortiman robe;
koji su slatkiši najtraženiji među kupcima;
Kako možete privući, iznenaditi kupce.

Posao uključuje određene rizike, ali ako svemu pristupite mudro, onda se oni mogu svesti na minimum:

loša lokacija trgovine
kupnja nekvalitetne robe bez zahtjeva;
povećanje cijene proizvoda u kupnji;
oštećenje robe.

U nastavku će biti riječi o prevenciji bilo koje vrste rizika.

Kako otvoriti prodavaonicu slatkiša od nule

Registracija vrste djelatnosti, dokumenti

Da biste otvorili prodavaonicu slatkiša, dovoljno je registrirati IP. Trebat će vam:

prijava poreznoj upravi za dodjelu TIN-a;
zahtjev mjesnoj općini za registraciju individualnog poduzetnika;
kopija putovnice;
potvrda o uplati državne pristojbe.

UTII se preferira kao sustav oporezivanja.

OKVED kodovi:

52.24.22 - trgovina na malo slatkim proizvodima, uključujući čokoladu;
52.11 - trgovina na malo u nespecijaliziranim prodavaonicama uglavnom prehrambenim proizvodima, uključujući pića, i duhanskim proizvodima.

Važno! Prisutnost terminala za plaćanje karticom značajno će povećati priljev kupaca.

Zahtjevi za traženje prostora i lokaciju

Slastičarnica ne treba veliku površinu, dovoljno je 20 m 2.

Soba mora zadovoljavati sanitarne i higijenske standarde, imati komunikacije - struju, ventilaciju, biti opremljena alarmnim sustavom i sustavom za gašenje požara u nuždi.

Što se tiče lokacije - važno je:

veliki promet (tržnica, trgovački centar, željeznička stanica, stanice javnog prijevoza, rekreacijski parkovi, prostori za spavanje);
minimum konkurencije u neposrednoj blizini (praksa pokazuje da primjeren asortiman i prijateljski odnos prema kupcima mogu čak nadoknaditi prisutnost izravnih konkurenata).

Potražite dobavljače slatkiša

Izravan rad s proizvođačem smanjuje troškove plaćanja usluga trećih strana i omogućuje vam kontrolu kvalitete i ne sumnjate u vrijeme. Ako se proizvodni pogon nalazi u blizini, pitanja o kupnji robe se automatski uklanjaju.

Situacija je još jednostavnija u slučaju stjecanja franšize: dostava je besplatna, po najnižim cijenama iu navedenom roku na prvi zahtjev.

Veliki proizvođač ponudit će široku paletu slatkiša i drugih slatkiša, u ovom slučaju vrlo je rijetko da morate tražiti alternative.

Treba imati na umu da pri kupnji franšize vlasnik regulira cijenu postavljanjem minimuma.

Formiranje asortimana proizvoda

Formiranju asortimana treba pristupiti sa svom odgovornošću. Optimalno je kupovati slatkiše u različitim cjenovnim segmentima, nudeći kupcima nekoliko vrsta po približno istoj cijeni.

Kako ne biste gubili vrijeme i klijentima olakšali zadatak, vrijedi izdvojiti malo vremena i određenu količinu kako bi trgovanje postalo vizualno. Za svaku vrstu slatkiša trebate snimiti 3 fotografije: u omotu, bez omota i u odjeljku; naručite ili samostalno izradite male tanjure s fotografijom i opisom sastava slatkiša. Tako će se kupci moći sami snalaziti i neće gubiti vrijeme prodavača, stvarati red i usporavati proces.

Asortiman bi trebao uključivati slatkiše od najpristupačnijih, jeftinih, do elitnih, oko 200-250 artikala.

Kupnja komercijalne opreme

Za otvaranje trgovine potreban je minimum opreme - regali ili police, staklene vitrine za izlaganje robe kupcima. Važno je izložiti cijeli asortiman na policama. Koja će konfiguracija i veličina biti regala ovisi o želji / mašti vlasnika, kao i o veličini prostorije.

Savjet: naručite opremu za pojedinačni projekt u pouzdanoj tvrtki, jasno navedite u ugovoru uvjete proizvodnje i mogućnosti naknade za gubitke u slučaju kršenja ugovora. Ova opcija može koštati više, ali bit će upravo ono što vam treba.

Osoblje

U početku se preporuča samostalno poslovati. Dopušteno je uključiti blisku (vrlo zainteresiranu) rodbinu, ali ne više. Imidž trgovine ovisi o odnosu prodavača prema kupcima (ni jedan zaposlenik neće moći raditi kao onaj koji je uložio svoj novac), možete kontrolirati troškove i prihode samo uz izravno sudjelovanje. Jedini mogući najamni radnik u ovoj fazi je čistačica koja dolazi na primjer na nekoliko sati, pa čak i tada, ako je površina trgovine stvarno velika.

Otvaranje trgovine zahtijevat će svo vrijeme i trud, potiskujući u drugi plan sve druge poslove i brige, ali cilj opravdava sredstva.

Reklamna kampanja

Kupnja franšize otklanja sva pitanja od samog početka: vlasnici daju brand book s jasno definiranim zahtjevima, ostaje samo pronaći dostojne izvođače.
Samopromocija u početnoj fazi zahtijeva izradu znaka, ploče s načinom rada i stalka za kupce.

Ako želite i imate novca, letke možete naručiti u tiskari (staviti ih u poštanske sandučiće obližnjih kuća), dogovoriti degustaciju i počastiti prolaznike, privući ih u trgovinu.

O svom poslovanju trebate razgovarati u grupama na urbanim društvenim mrežama, možete pokrenuti video na radiju ili TV-u, oglašavati se na svjetlosnom ekranu.

Financijska komponenta poslovanja

Ulaganja u otvaranje trgovine slatkišima i slatkišima

U početku se ulaganja sastoje od:

najam za 3 mjeseca - 90 tisuća rubalja;
kupnja opreme - 70 tisuća rubalja;
troškovi oglašavanja - 70 tisuća rubalja;
početna kupnja robe - 75 tisuća rubalja.

Tekući troškovi

najam - 30 tisuća rubalja;
računi za komunalne usluge - 5 tisuća rubalja;
plaće, porezi, odbici - 20 tisuća rubalja;
dopuna asortimana - 80 tisuća rubalja.

Izračun prihoda od prodaje i dobiti

Marža na robu je oko 140-150%. Dakle, neto dobit u 3-4 mjeseca nakon početka bit će oko 70-80 tisuća rubalja mjesečno.

Profitabilnost poslovanja

Trgovinska marža od 100% jamči povrat u 3-4 mjeseca i daljnji razvoj poslovanja.

Posao slatkiša nije lak, ali zanimljiv i isplativ. Vrlo je važno sve izračunati na papiru. Najprije morate biti sigurni u opskrbu, pregovarati i rješavati sve probleme s franšizingom, vidjeti prostor i teoretski ga "opremiti", izračunati mogućnosti za dobivanje novca, a tek nakon toga baviti se pravnom stranom problema.

Naručite poslovni plan

	Ulaganja: od 1.490.000 rubalja. Mobilni kafići su nam došli iz Amerike. U SAD-u i Europi ovaj segment je počeo naglo rasti od 2008. godine i postao je jedan od glavnih tržišnih trendova. Kafić na kotačima "Ulica slastičarnica" prva je federalna franšizna mreža u Rusiji, koja brzo dobiva na zamahu, što je i razumljivo. Uostalom, za takav kafić ne morate trošiti novac na privlačenje…

	Ulaganja: Ulaganja 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Ideju o stvaranju vinskog bara s kvalitetnim asortimanom i ugodnim cijenama rodila je Evgenia Kachalova 2013. godine, nakon nekog vremena, što je poprimilo svijest o holističkom konceptu, traženju odgovarajućeg mjesta i tima, prvi Vinski bazar pojavio se u Moskvi! U svibnju 2014. Bazar na Komsomolskom prospektu otvorio je svoja vrata i odmah se zaljubio u gosta. Svi su došli na…
	Ulaganja: Ulaganja 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Mi smo tim profesionalaca s više od 10 godina iskustva na tržištu hrane. Za to vrijeme realizirali smo više od 40 regionalnih i federalnih projekata u 15 različitih koncepata. 2017. godine pokrenuli smo projekt Pekara broj 21 i sada vodimo mrežu pekarskih kafića, koju želimo proširiti, jer smatramo da je naš proizvod nova razina u svijetu…
	Ulaganja: Franšiza "Khomyak" je mreža kafića i radionica za obiteljski odmor po principu "ključ u ruke", te slastičarnica. Nudimo alternativu opuštanju "na TV-u", dosadne dječje emisije s istim scenarijima. Za moderne roditelje pružamo kvalitetnu uslugu – organizaciju obiteljskog odmora na visokoj razini i po pristupačnim cijenama.„Obitelj“ i „jedinstvenost“ obilježje su usluga Hrčka. Jelovnik kafića uključuje…
	Ulaganja: Ulaganja od 345.000 rubalja. Tops Cake Pops novi je trend na tržištu slastica u Rusiji. Specijalizirani smo za izradu cake popsa - sitnih kolača na štapićima. Naši biskvitni deserti preliveni vrhunskom belgijskom čokoladom pripremaju se individualno za svakog kupca. To znači da se na mini torti može pojaviti vaše ime, želja ili logo tvrtke. Osim toga, cake pops mogu poprimiti gotovo bilo koji izgled: ...
	Ulaganja: Ulaganja 426.000 - 926.000 rubalja. Royal Forest je tim mladih stručnjaka koji se dinamično razvija od 2010. godine. Izravni smo dobavljači svih sirovina koje se koriste u proizvodnji naših proizvoda, vlasnici smo proizvodnog kompleksa, tj. minimizirao rizike ovisnosti o drugim sudionicima na tržištu. Već pet godina uspjeli smo se etablirati kako na tržištu kapitala tako i šire. Aktivan…
	Ulaganja: Ulaganja 8.000.000 - 10.000.000 rubalja. Projekt burgera Butcher Burger Bar predstavlja lanac restorana LFR Family, stabilan, aktivno razvijajući lanac koji je na ugostiteljskom tržištu već 10 godina. Tvrtku predstavlja više od 30 restorana: pan-azijski restorani Sushimin, američki restorani u New Yorku, party bar Mixtura Bar, noćni klub The Top Club, talijanski restoran IL TEMPO, lanac kafića Coffee Cake, gruzijski…
	Ulaganja: Ulaganja 300.000 - 800.000 rubalja. Sea of Tea je prva i najveća mreža specijaliziranih čajdžinica. "More čaja" je maloprodajni pravac Trgovačke kuće Rubin, koja postoji od 1993. godine, a također se bavi i veleprodajom, osim toga, Rubin Trading House je ekskluzivni distributer u Rusiji brendova kao što su Mabrok, Sheri, Quality " i mnogi drugi. Osnovu asortimana “More čaja” čine…
	Ulaganja: Ulaganja od 400.000 rubalja. Tvornica slastica AKKOND datira iz 1943. godine, a danas je jedno od najvećih i dinamično razvijajućih konditorskih poduzeća u Rusiji. Tvornica proizvodi široku paletu ekskluzivnih i tradicionalnih konditorskih proizvoda - više od 450 artikala, te godišnje ažurira svoj asortiman, donoseći jedinstvene i originalne proizvode na tržište. Tako su, na primjer, ponos tvornice i njezina posjetnica ...
	Ulaganja: Ulaganja 250.000 - 750.000 rubalja. "Sdobny Dom" - pojavio se 2005. godine kao dobavljač novog proizvoda za Ural - smrznutih pekarskih poluproizvoda za naknadno pečenje. Zapravo, ovo je pecivo visokog stupnja spremnosti koje zahtijeva odmrzavanje i pečenje. Uz njegovu pomoć možete otvoriti pekaru na minimalnoj površini i uz minimalne troškove. Ova tehnologija je na naše tržište došla iz Europe i ima niz prednosti…
	Ulaganja: od 400.000 rubalja. CJSC "Agro Invest", koji proizvodi proizvode pod robnom markom "Tsar-Product", jedan je od pet najvećih proizvođača hrane u regiji Volga. Za dugogodišnji uspješan rad (povijest Volgogradske tvornice za preradu mesa datira iz 1898. godine. TM "Tsar-Product", zahvaljujući takvim kvalitetama svojih proizvoda kao što su okus, prirodnost i visoka kvaliteta, uspio je zaslužiti ljubav i povjerenje kupaca. Jamac okusa i…
	Ulaganja: od 500.000 rubalja. "Konfael" su originalni čokoladni pokloni izrađeni od visokokvalitetne čokolade i prirodnih sastojaka bez konzervansa. Tvrtka Confael započela je svoj rad u industriji čokolade 2001. godine, postavši prva tvrtka koja proizvodi ručno rađene slatkiše i proizvodi ekskluzivne, certificirane čokoladne slike koje su također prikladne za konzumaciju. Osim toga, tvrtka proizvodi čokoladne skulpture po narudžbi težine…

Gotovo na svakom popisu namirnica nalazi se tajanstvena stavka "...i nešto za čaj". Zahvaljujući tome, police sa slatkišima u trgovinama i dalje udovoljavaju oku obiljem robe. No ipak, neka prodajna mjesta posjećujemo češće, a neka - samo u krajnjoj nuždi. Kako spriječiti da vaš projekt izgleda kao posljednja opcija? Kako posao sa slatkišima učiniti uspješnim? Pokušajmo to shvatiti.

Kako otvoriti slastičarnicu od nule?

Odlučili ste postati prehrambeni poduzetnik. Otvaranje slastičarnice dobra je ideja koja se brzo isplati, jer svi vole slatkiše. Ne brinite zbog nedostatka novih proizvoda, jer je asortiman delicija ogroman.

Prvo morate sastaviti poslovni plan, pažljivo opisati troškove, procijeniti razinu prihoda, uzimajući u obzir konkurenciju i broj potencijalnih kupaca, te odlučiti je li isplativo pokrenuti posao. To će vam pomoći odrediti koliko je potrebnog početnog kapitala. Ako planirate trgovinu s daljnjim širenjem, ima smisla povećati poslovni plan dodavanjem više kalkulacija.

Dobro razmislite prije nego što posudite novac kako biste započeli proces. Ako posao ne ide, teško će se vratiti dugove. Jeste li odlučili i dalje koristiti usluge vjerovnika? Zatim morate izračunati kamatnu stopu na kredit. Koristeći posebnu formulu za to, vidjet ćete punu cijenu zajma, uključujući razne provizije, kazne i dodatne troškove.

Savjet: svakako vodite računovodstveno izvješće u svakoj fazi promocije trgovine. Tako da stvarno možete vidjeti gospodarsku situaciju i kontrolirati je.

Ne zaboravite da prodaja slatkiša kao posao može biti isplativ prihod za cijelu obitelj. Dakle, koje su prekretnice pred vama?

Registracija poduzeća

Početnici u ovom području moraju se registrirati kao samostalni poduzetnik ili LLC (društvo s ograničenom odgovornošću). Sljedeći korak je dobivanje potvrde poreznog obveznika. Postoje različite kategorije poreza, ali je prikladnije koristiti opći porezni sustav.

Važno: Prednost OSNO-a (općeg poreznog sustava) je nepostojanje ograničenja na prihode, broj ljudi koji rade za vas i veličinu prodajnog prostora. S vremena na vrijeme vrijedi provjeriti imate li nagomilane dugove. Da biste to učinili, postoji pristupačan način - saznati dug po prezimenu.

Potrebno je poštivati utvrđene standarde Vatrogasne službe, Rospotrebnadzora, Sanitarne službe i drugih organizacija. Svi uvjeti moraju biti ispunjeni u skladu sa zakonom. Kada sve bude gotovo, možete pozvati djelatnike ovih struktura na konzultacije kako biste bili sigurni da je sve učinjeno ispravno, inače ispravite pogreške.

Ne zaboravite na redovite postupke - dezinfekciju, dezinsekciju, odlaganje smeća itd. Kako biste kvalitetno izveli ove radove, sklopite ugovore s nadležnim službama. Radi sigurnosti potreban je i požarni alarm. S vremenom, kada počnete zapošljavati prodavače, svakako nabavite zdravstvene knjižice za svakog od njih.

Odabir sobe

Prije nego što počnete tražiti sobu, odlučite o formatu budućeg projekta. Početnici u ovom poslu obično počinju s malim slastičarnicama. Čimbenici na koje treba obratiti pozornost:

Mjesto. Najbolja opcija je postaviti trgovinu u stambeni prostor, na primjer, na prvim katovima novih zgrada. Njihovi vlasnici rado iznajmljuju sobe. Imajte na umu i trgovačke centre i trgovine mješovitom robom. Da biste otvorili točku, više vam nije potrebno puno dokumenata i posebnih dozvola. Također će vam biti omogućen protok kupaca koji će prilikom posjete dućanu proći pored vašeg odjela.
Natjecanje. Prilikom odabira sobe saznajte tko će vam biti susjedi. Ako se u blizini nalaze veliki supermarketi, to može negativno utjecati na vaš prihod. Naravno, plasman u drugu prodavaonicu slatkiša neće donijeti ništa dobro: kupci vjeruju pouzdanim mjestima. Najbolje je imati razne institucije u blizini: poslovne zgrade, škole, vrtiće. Odlična kombinacija: slatkiši i čajdžinica u blizini. Ovi se proizvodi međusobno nadopunjuju, jer često nakon kupnje čaja osoba odlazi kupiti slastice.

Ako planirate otvoriti skupu čokoladnicu, odabiru prostora treba pristupiti pažljivije. Isplativije ga je postaviti što bliže centru grada, gdje se nalaze renomirane firme i tvrtke. Ispunjavanjem ovog uvjeta privući ćete pažnju bogatih kupaca, za koje ključno pitanje nije jeftinoća proizvoda, već njihova kvaliteta.

Savjet: planirate li u budućnosti proširiti asortiman ili nešto priložiti trgovini, na primjer, otvoriti dječji kafić, pobrinite se da imate prikladan prostor.

Kupnja opreme

Lavovski dio ulaganja obično se troši na uređenje slastičarnice. Osim toga, dobro je imati iskustvo za kupnju visokokvalitetne opreme. Da biste smanjili troškove, možete koristiti uslugu najma. Neke tvrtke pružaju sličnu uslugu. Drugi način uštede je kupnja rabljene opreme, čija je cijena nekoliko puta niža. Na webu ima mnogo sličnih ponuda, primjerice, netko je kupio opremu za burger shop, počeo raditi, ali je zbog slabe potražnje posao morao biti zatvoren. Ako oprema ostane, dobro će vam doći pojedini njezini univerzalni elementi (npr. pult).

Glavne komponente komercijalne opreme:

hladnjaci;
klima uređaji;
stalci za stavljanje čokoladnih proizvoda, kolačića, kolača, kolača;
pultovi s vitrinom;
blagajna;
trgovačke vage;
rasvjeta.

Dodatno:

poseban hladnjak za čuvanje slatkih pića ili sladoleda;
aparat za kavu;
namještaj za održavanje degustacije u sali ili za organiziranje mini-kafea: stolovi, stolice, vješalice, posuđe itd.;
roba za prodaju slatkiša: vrećice, salvete, žlice, darovni omoti.

Savjet: u vrućoj sezoni, hladna pića, kokteli, sladoled će donijeti dobar profit. Za zaštitu posjetitelja od vrućine, vrijedi kupiti velike suncobrane od sunca, kao i posebne stolove i stolice za vanjsku upotrebu. Prilika da se opustite i popijete nešto hladno na svježem zraku privući će posjetitelje.

Traženje dobavljača

Postoje 3 kriterija koji će vam pomoći da pronađete prave dobavljače i privučete kupce:

Marka. Prilikom odabira partnera odlučujete se između velikih i malih tvrtki. S kim raditi? Poželjna je suradnja s velikim regionalnim veletrgovcima jer se time otvara mogućnost poslovanja s poznatim robnim markama. Nije tajna da ljudi biraju ono što je prepoznatljivo, pa se bomboni koji se naveliko reklamiraju na televiziji i u tisku uvijek bolje prodaju. Međutim, kupnjom proizvoda od malih dobavljača, ne samo da možete uštedjeti novac, već i kupiti zanimljivu i originalnu robu. Zato se držite sredine jer sve ima prednosti i nedostatke.
Cijena. Nekoliko je čimbenika koji utječu na cijenu. Potrebno je izračunati koliko je dobavljač blizu i je li dostava besplatna. A ako ne, koliko košta. Ponekad dobavljači varaju tražeći najnižu cijenu, ali dodajući skrivene naknade.
Domet. Možda je ovo ključni trenutak u poslovanju. Što je veći izbor proizvoda, veće su šanse da se nešto proda. Vaš početni set za početnika prodavača slastica sastojat će se od 30-40 artikala. Vrlo je važno održavati stabilan asortiman. Budući da će vam neki stalni kupci dolaziti po određene artikle, trebate ih stalno držati na polici, jer ako ih ne vide, kupac možda više neće doći. Provedite stalno praćenje, procijenite stanje u svojim zalihama. Odnosno, dobavljač mora biti pouzdan u smislu mogućnosti pružanja željenog raspona.

Pokušajte isključiti nepopularne proizvode i često nadopunite police novim, visokokvalitetnim slatkišima. Usredotočite se na drugačiji kontingent kupaca, nabavite jeftine i vrhunske proizvode. Osim toga, uzmite u obzir ne samo svoje ukuse, već i sklonosti različitih kategorija ljudi u vašem području. To će, naravno, utjecati na broj stalnih kupaca.

Da biste ostali konkurentni na tržištu, morate stalno osmišljavati svježe ideje za svoju trgovinu. Na primjer, kupljenu čokoladu i slatkiše možete nadopuniti prodajom svježih slastica vlastite proizvodnje. Ekskluzivno kuhanje ključ je uspjeha. Kupci će biti oduševljeni i kvalitetom i vašom kreativnošću.

Savjet: uz slatkiše, prodaju kolačiće, kolače i čokoladne napitke. To će poboljšati prodaju i imidž vaše trgovine.

Zapošljavanje

U početku biste trebali raditi sami. To je jedini način da razumijete sve glavne procese i kontrolirate svoje poslovanje u početnim fazama. S vremenom će vam trebati pomoćnici. Ako je trgovina mala, tada će biti dovoljno 2-3 zaposlenika. Raspored rada mora biti fleksibilan. Najbolja opcija je ako su prodavači odgovorni, trajni i razumiju proizvod. Također je važno da osoblje posjeduje sljedeće kvalitete:

uljudnost;
pažljivost;
poštenje;
društvenost;
gipkost i mekoća.

Savjet: budući da žene srednje i starije dobi najčešće posjeduju navedene kvalitete, pokušajte ih zaposliti.

Kada prijeđete na potpuno novu profesionalnu razinu i bit će vam teško sami se nositi, trebat će vam cijeli arsenal radnika:

prodavači (4-5);
računovođa (vjerojatno radi na daljinu);
pokretači.

Ideja: kako biste provjerili kvalitetu usluge u svojoj trgovini, koristite uslugu "tajni kupac". Pod krinkom klijenta, unajmljena osoba nastoji obratiti pozornost na najvažnije točke za posao. Kao rezultat toga, dobit ćete izvješće koje će naznačiti ocjenu vašeg zaposlenika za svaki parametar koji se provjerava.

Provođenje reklamne kampanje

Ne trošite puno novca na skupo oglašavanje. Za početak će biti dovoljan jednostavan ulični znak. Također vodite računa o ploči "način rada". Provjerena shema koja privlači mnoge ljude ostaje kušana. Ne škodi organizirati sezonsku, blagdansku rasprodaju ili izraditi poklon setove. Važno je naviknuti kupce na činjenicu da uvijek možete pronaći zanimljive i isplative ponude. To će proširiti vašu publiku.

Web stranica tvrtke s kojom treba raditi. Svakako obratite pažnju na funkcionalnost internetskog resursa, jer se po njegovom sadržaju može suditi o vještini radnika. Ako niste mogli napraviti dobru web stranicu za sebe, neće je ni oni za vas.
Surađujte s onima koji imaju iskustva. Prilikom demonstracije njihovog rada, reklamna tvrtka će dati portfelj. Možda će biti samo jedan projekt, ali on mora biti izveden kvalitetno.
Važno je zapamtiti svestranost reklamne agencije. Lakše je surađivati s ljudima koji mogu sve i pružiti razne usluge. To će vam uštedjeti puno vremena i truda. Vrijedi posebno naručiti samo tiskane proizvode. Ovo je bolje od tiskanja letaka i posjetnica na printeru, samo imajte na umu da tiskare imaju minimalnu nakladu. Možete usporediti cijene u nekoliko njih, a zatim naručiti. Vjerojatno je da oni koji čine jeftinije, kvaliteta neće biti lošija.
Jasno definirani rokovi. Najbolje ih je navesti u pisanom obliku. Teško je prigovoriti na neuspjeh usmenog dogovora.

Mnogi postižu visoku razinu prodaje izrađujući posjetnice i ostavljajući ih na mjestima koja su popularna među stanovništvom.

Ako su ti uvjeti ispunjeni, uskoro vam marketing i troškovi za njega više neće biti glavobolja. Proizvodi koje ćete prodavati više neće trebati dodatno oglašavanje, za to će se redati u redovima. Ali ipak, isprva, najbolji način za privlačenje ljudi može biti cijena. Trebao bi biti nešto niži od konkurenata. Tada će skrenuti pažnju na sebe.

Zanimljiva reklamna ideja je kompilacija neobičnih "jestivih buketa". U posljednje vrijeme ušli su u modu kao svojevrsna slastičarska umjetnost i općenito izazivaju znatiželju. Buket se sastoji od čokolade ili drugih proizvoda umotanih u svijetle, lijepe omote slatkiša. Možete napraviti dar rodbini i prijateljima. Posebno će se povećati potražnja za robom tijekom blagdana. Razumijevanje potreba kupaca omogućuje vam da postanete popularan i tražen prodavač.

Koje bombone i slatkiše je isplativije prodati?

Prilikom privlačenja kupaca vrlo je važno formirati pravi asortiman. Treba izbjegavati dvije krajnosti:

Previše. Roba će se pokvariti jer posao tek krene, a ljudi vas još ne poznaju.
Loš izbor slatkiša. Vaš zadatak je privući što više kupaca, ali dosadan, mali asortiman to ne može učiniti.

U početku je optimalna količina 30-40 vrsta čokolada i otprilike 5-8 vrsta karamele. Usredotočite se na ukuse kupaca kako biste znali koji su slatkiši najtraženiji. Analizirajte izbor kupaca u susjednim trgovinama i zabilježite to, kupujte upravo takve slatkiše. No, ipak su sljedeće delicije uvijek bile najtraženije:

tartufi;
čokolade s pralinama;
čokolada sa slojem vafla;
proizvodi s karamelom, voćni fudge;
visokokvalitetni žele (voće, bobice, čokolada, karamela);
slatkiši s likerom;
sufle od oraha.

Među karamelama vrlo su popularni veliki bomboni raznih boja i okusa, kao i proizvodi preliveni čokoladnom glazurom. Čak i ako je vaša trgovina uglavnom specijalizirana za čokoladu u prahu, poželjno je izbor kupaca upotpuniti punjenim pločicama, čokoladama u poklon kutijama i čokoladicama raznih vrsta. Mnogi uspješni poslovni ljudi primijetili su da je isplativo ponuditi jedinstvene proizvode koji još nisu postali popularni. To mogu biti niskokalorični slatkiši, oni će adekvatno zamijeniti čokoladne (takvi su slatkiši postali popularni među djecom i onima koji mršave). U srcu takvih slatkiša su bobice, voće, suho voće, pa čak i latice ruže. Osim toga, ovi proizvodi se mogu sigurno miješati s visokokaloričnom čokoladom i dobiti nevjerojatne rezultate. Stoga su među zanimljivim i svježim idejama sljedeće novitete:

voćna pastila;
suhe marelice i suhe šljive u čokoladi;
bombon s grožđicama;
zdrave muesli pločice.

Prodaja slatkiša kao posao je u moći čak i poduzetnika početnika. Da biste uspjeli, važno je pronaći dobro mjesto za trgovinu, pravilno formirati asortiman i postaviti optimalnu trgovačku maržu koja će odgovarati i vlasniku prodajnog mjesta i kupcima. Vlastita trgovina slatkišima isplatit će se za godinu dana, a zatim će donijeti stabilan profit.

Kako pokrenuti posao sa slatkišima
Koji je najbolji slatkiš za prodaju? Izrađujemo asortiman
Što vam je potrebno da otvorite prodavaonicu slatkiša?
Poslovni plan
Registracija poduzeća
Prostor za slatkiše
Potrebna oprema
Dobavljači
Zaposlenici trgovine
Kako posao učiniti profitabilnim? Savjeti iskusnih prodavača slatkiša
Koliko možete zaraditi
Koliko vam je novca potrebno za pokretanje posla
Što je OKVED za posao prodaje slatkiša
Koji dokumenti su potrebni za otvaranje
Trebam li dozvolu za otvaranje slastičarnice?
Tehnologija prodaje

Kako pokrenuti posao sa slatkišima

Ovisno o financijskim mogućnostima za prodaju slatkiša, prikladno je:

mala stacionarna trgovina;
Odjel ;
pult u trgovini, uzet u podzakup;
kiosk u podzemnoj željeznici ili pothodniku;
mobilni mini-market.

Vrijedno je započeti rad s malom trgovinom ili odjelom. Uz uspješno poslovanje moguće je širenje. Ideju za maloprodajno mjesto i asortiman možete kreirati sami ili kupiti.

Druga mogućnost je sklopiti ugovor s određenom tvornicom slastica i promovirati samo njihove proizvode. Ovaj pristup će pomoći u postizanju povoljnih cjenovnih uvjeta, ali će značajno ograničiti raspon.

Koji je najbolji slatkiš za prodaju? Izrađujemo asortiman

Da biste privukli kupce, važno je pravilno formirati asortiman. Ne bi trebao biti prevelik, slatkiši bez zahtjeva će se pokvariti. Međutim, oskudan asortiman također nije prikladan, neće moći privući dovoljan broj kupaca. Najbolja opcija je oko 30 vrsta labavih čokolada, najmanje 10 vrsta karamele.

Prilikom odabira slatkiša vodite se sklonostima potrošača. Da biste to učinili, samo idite u najbliži supermarket i promatrajte što kupci preferiraju. Trgovci napominju da su vrlo traženi tartufi, čokolade s tijelom od pralina i slojem vafla, proizvodi s tijelom tučenim od fondanta, kao i visokokvalitetni bomboni s voćnim želeom, likerom, orašastim plodovima ili sufleom.

Slastice u rasutom stanju treba nadopuniti čokoladom, punjenim pločicama i proizvodima u kutijama. Asortiman bi trebao uključivati jeftine setove za obiteljske čajanke i luksuzne darove. Domaći proizvodi se preferiraju, mnogo su pristupačniji i potrošači ih percipiraju prirodnijim.

Što vam je potrebno da otvorite prodavaonicu slatkiša?

Poslovni plan

Prije nego što otvorite prodavaonicu slatkiša, morate sastaviti detaljan poslovni plan. Potrebno je izračunati sve nadolazeće troškove: trošak najma, trošak organiziranja pravne osobe, kupnju opreme, plaću prodavača i kupnju robe. Stavite u plan iznos za nepredviđene troškove, sigurno će biti.

Registracija poduzeća

Registrirajte pravno lice. Prikladniji je za trgovinu na malo; to će pomoći u plaćanju poreza prema pojednostavljenoj shemi. Ako namjeravate otvoriti više poslovnica, svako se može registrirati kao zasebni poduzetnik.

Prostor za slatkiše

Pronađite pravo mjesto za svoje maloprodajno mjesto. Može biti dosta malen, moguće ga je dati u podzakup u prostorijama druge trgovine. Izvrstan pratilac za mini slastičarnicu bit će odjel za prodaju kobasica ili mliječnih proizvoda. Kupci koji dođu po namirnice za večeru svakako će ugrabiti slatkiše za čaj.

Dobra prilika za stvaranje pasivnog prihoda je mudro ulaganje novca. Naučiti kako i gdje uložiti novac iz nove knjige Investicijski teritoriji.

Potrebna oprema

Pokupite opremu. Za poduzetnika početnika prikladniji je format counter trade. To će pomoći u izbjegavanju krađe; jedan prodavač po smjeni dovoljan je za opsluživanje kupaca. Za trgovinu vam je potreban pult s vagom i blagajnom, nekoliko zatvorenih štandova i vitrina, kao i otvorene plastične kazete u koje se toče slatkiši. Dobra je rasvjeta neophodna za što učinkovitije predstavljanje proizvoda. Poželjno je prostor opremiti klima uređajem, kako bi se kupci osjećali ugodno.

Dobavljači

Pronađite dobavljače. Preporučljivo je kladiti se na najpopularnije robne marke, mogu se naći kod velikih regionalnih veletrgovaca. Ne zaboravite na male proizvođače, jer često proizvode ukusne i neobične proizvode po prilično atraktivnim cijenama. Razmislite o mogućem proširenju raspona. Slastice i čokoladu treba nadopuniti kolačima, kolačićima, medenjacima i drugim slatkišima. Mogu se kupiti u malim pekarama i. Asortiman bi trebao uključivati vrećice čaja i instant kavu, koji su srodni proizvodi i značajno povećavaju iznos prosječnog računa.

Zaposlenici trgovine

Pronađite prodavače. Za rad u maloj trgovini dovoljna su 2 djelatnika koji rade u smjenama. Kladite se na žene srednjih godina i starije, zainteresirane su za dobar posao i bolje razumiju proizvod. Vrlo je važno da prodavači budu pristojni, pažljivi, druželjubivi, da privlače nove kupce i održavaju dobre odnose s stalnim kupcima.

Za privlačenje kupaca važno je imati konkurentsku prednost od samog početka. Ključne prednosti za potrošače uključuju:

niske cijene;
svježi i visokokvalitetni proizvod;
širok raspon; česte vijesti;
mogućnost degustacija;
kompetentni prodavači koji mogu dati pravi savjet.

Važno je održavati stabilnost asortimana. Mnogi stalni kupci dolaze po određeni proizvod i uzrujaju se kada ga ne nađu na akciji. Kontinuirano procjenjivajte zalihe uklanjanjem nepopularnih stavki i uvođenjem novih što je češće moguće. Pazite na oglase. Bomboni koji se jako reklamiraju na televiziji i u tisku uvijek se bolje prodaju.

Dogovorite sezonske ili predblagdanske rasprodaje, kreirajte poklon setove. Ovaj pristup će pomoći proširiti publiku potrošača. Aktivno reklamirajte trgovinu dijeljenjem letaka, postavljanjem oglasa o promocijama. Naučite kupce da uvijek možete pronaći nešto zanimljivo i isplativo.

Ako vlasnik prostora povisi najamninu ili nametne druge nepovoljne uvjete, pronađite drugo mjesto za trgovinu. Mobilnost je ključ uspjeha za malo maloprodajno mjesto. Uz pravilnu organizaciju trgovine lako ćete pronaći nove kupce, a posebno vjerni stalni kupci doći će na novu adresu.

Uzmite u obzir sezonske fluktuacije. Najbolje od svega, prodaja ide zimi i u proljeće, ljeti je trgovina manje aktivna.

Trebat će vam

- Povelja;
- ugovor o osnivanju;
- protokol, pravilnik, odluku o osnivanju organizacije, o imenovanju ravnatelja;
- potvrda o državnoj registraciji pravne osobe;
- potvrda o registraciji kod poreznog tijela;
- kodovi Goskomstata;
- izvod iz Jedinstvenog državnog registra pravnih osoba;
- dokumente koji potvrđuju sortimentnu listu i količinu prodane robe, uvjete prijevoza, mjesto prodaje prehrambenih proizvoda;
- otpremni dokument;
- račun s naznakom vremena, datuma proizvodnje, razdoblja prodaje kvarljivih proizvoda;
- isprava kojom se potvrđuje pravo korištenja prostora;
- osobna medicinska knjižica, karton upozorenja o sanitarnim prekršajima.

Uputa

Prvo što biste trebali učiniti je otići do slatkiša dućan m konkurenata pod krinkom običnog kupca. Obratite pažnju na to kako su uređene trgovine, kakvim slatkišima i po kojim cijenama se police pune. Pitajte prodavače za nazive proizvoda koji su najtraženiji. Na taj ćete način identificirati do 10-20 vrsta slatkiša koje se isplati kupiti u svojoj trgovini na samom početku. A, saznajući cjenovnu politiku konkurenata, možete sniziti cijene svojih slatkiša, što će vam odmah privući kupce.

Odaberite pravi prostor za vas. Trebao bi biti udoban, ali u isto vrijeme prostran. Ne zaboravite da je za pohranu slatkiša i drugih slatkiša potrebno puno prostora, a s vremenom će se raspon povećati. Stoga, iznajmite sobu "za rast". Može se nalaziti i u bučnom trgovačkom centru iu zasebnoj zgradi.

Format će biti prikladan i za vas i za kupce dućan poput supermarketa. Ljudi će moći slobodno šetati između polica za slatkiše, razgledati raznolikost asortimana i skupljati svoje omiljene dobrote u košari. A vi, zauzvrat, štedite na prodavačima.

Što se tiče samih prodavača, nije loše ako razumiju proizvode na visokoj razini. Poželjno je znati sve nazive, moći izgraditi ljestvicu popularnosti pojedinih vrsta slatkiša. Također bi bilo korisno da se prodavač upozna sa svojim proizvodom, jer će nakon osobnog isprobavanja moći kompetentnije i šarenije opisati okus i sastav, savjetovati što je točno potrebno kupcu.

Kupite oko 30 vrsta za početak i do 15 vrsta. Također možete dodati u raspon dućan i ostali slatkiši: kolačići, sladoled, halva, marmelada. Zatim ćete shvatiti koje vrste se isplati kupiti više, koje dodati na popis, a kojih se riješiti. Uz pravi pristup i pažnju prema kupcima, vaša bi se trgovina trebala širiti i napredovati.

Zahvaljujući šarenim omotima, interijer dućan samo ga trebate dodati tako da naglasi i privuče sve poglede kupaca upravo na slatkiše. Stoga biste trebali preferirati monokromatski dizajn u svijetlim pastelnim bojama s malim zanimljivim naglascima: fotografije, slike, slike.

Prikupite cijeli popis dokumenata za otvaranje dućan dobiti trgovačku dozvolu. Kupite i registrirajte blagajnu, unajmite dobavljače i pronađite dobavljače. Nakon svih postupaka, slobodno krenite u prodaju proizvoda koji će oduševiti i djecu i odrasle.

Slatkiši su se dugo izdvojili kao zasebna niša u segmentu tržišta hrane. To se dogodilo prvenstveno zbog broja proizvođača, samih proizvoda u asortimanu i mogućnosti opskrbe takvim proizvodima iz Europe, Amerike ili istočnih zemalja. Vjerojatno ste primijetili da se sada slatki proizvodi predstavljaju kao zaseban segment trgovine, a često se za ovaj smjer izdvaja i prodavač.

U ovom članku ćemo pogledati kako otvoriti slastičarnicu u svom gradu i kroz koje ćete osnovne korake za to morati proći.

Poslovni prednosti i mane

Istaknimo i pozitivne i negativne strane ovog posla.

Prednosti uključuju:

velika potražnja za proizvodima.
širok asortiman proizvoda različitih proizvođača.
mogućnost pokretanja na gotovo svakom mjestu.
relativno mala početna investicija.

visoka konkurencija, ne samo među privatnim trgovinama, već i među velikim trgovačkim lancima.
niska marža na robu.
rok trajanja proizvoda. Ako govorimo o kolačima ili kolačima, onda ove proizvode trebate prodati za samo nekoliko dana.

Ovo su glavne točke i ako vam odgovaraju, onda možete pokušati početi raditi u tom smjeru.

Dokumenti

Za obavljanje legalnog poslovanja u prometu slatkiša potrebno je popuniti sve dokumente i dozvole inspekcijskih službi.

Evo što će vam trebati:

otvoreni IP.
navedite OKVED za aktivnost. Za Rusiju je to šifra 52.11, 52.2. Za Ukrajinu - 47.
regrutirati osoblje.
zaposlenici moraju imati medicinsku dokumentaciju.
dobiti certifikate kvalitete za proizvode od dobavljača.
sklopiti ugovor o zakupu prostora.
dobiti dopuštenje SES-a i vatrogasne službe.
urediti kutak kupca.

Ovo je glavni paket dokumenata. Kako biste kompetentno pristupili ovom pitanju, preporučujemo da potražite pomoć iskusnog odvjetnika, on će vam pomoći sastaviti sve dokumente i savjetovati gdje će se pojaviti bilo kakva pitanja.

Lokacija i prostor

Prvo, glavna i vjerojatno najvažnija činjenica pri pokretanju posla na slasticama je mjesto za trgovinu. Izvrsna opcija bila bi povezati trgovinu s odjelom "ukusnih proizvoda". Ovako rade mnogi poduzetnici.

Od opcija za pronalaženje mjesta za iznajmljivanje možete razmotriti: trgovačke centre s odjelima mješovite robe, dječje zabavne centre, zabavne parkove, trgovine mješovitom robom.

Vrijedno je potražiti sobu s površinom od oko 10 - 25 m². To je sasvim dovoljno za uređenje malih vitrina i izlaganje proizvoda. Osim toga, poželjno je imati malu ostavu. U ovom slučaju, najam će biti 300 - 1000 dolara, sve ovisi o regiji u kojoj planirate raditi.

Oprema

Druga točka je odabir opreme za posao prodaje slatkiša. Ovdje je važno kombinirati pultove i staklene posude kako bi vitrine dale naočit izgled.

Glavna oprema može se razlikovati:

označava mjesto proizvoda;
pult s pretincima za proizvode;
stalci i oprema za prodaju koktela s mlijekom i kisikom;
sokovnik;
hladnjak za sladoled i jogurt;
elektronička ravnoteža;
blagajna.

Ukupni trošak opremanja prodajnog mjesta površine 15 - 25 m². bit će oko 4600 - 7500 USD.

Obratite posebnu pozornost na osvjetljenje vitrina i polica sa slatkišima. Pametna rasvjeta može dramatično poboljšati izgled i dojam vaše trgovine i povećati vašu prodaju.

Domet

Ovdje ćete, prilikom sastavljanja asortimana, morati puno istražiti kako biste ne samo nosili najtraženiju robu, već i predstavili nešto jedinstveno kako biste se razlikovali od konkurencije. Na primjer, prilikom otvaranja trgovine, mnogi segmenti polica se izdvajaju za proizvode iz Europe, Amerike ili orijentalne slastice. Ljudi često idu k vama po takav proizvod, a uz to uvijek uzimaju povezane proizvode. Osim toga, korištenjem ovih metoda na vama, usmeno će dobro funkcionirati, jer će vas savjetovati poznanici i prijatelji. Drugi primjer je odjel zdravih slatkiša od prirodnih proizvoda bez kemikalija. Takav se asortiman može ponuditi u velikom gradu, jer je cijena proizvoda prilično visoka. No, tema je relevantna, u vezi sa sve većom popularizacijom zdravog načina života.

Iz klasičnog asortimana možemo razlikovati:

slatkiši (čokolada, karamela, žele itd.);
čokolade i čokoladice;
bomboni u kutijama (različitih cjenovnih segmenata);
proizvodi po težini (vafli, kolačići, kolači, dražeji itd.);
proizvodi od želatine;
sladoled i jogurt;
od pića: sokovi, svježi sokovi, kokteli s kisikom, slatka voda.

Danas postoji ogroman broj različitih proizvođača slatkih proizvoda, pa nije teško pronaći prikladne. Posebno pažljivo pratite kvalitetu proizvoda, uvijek bi trebala biti na vrhu.

Također, svakodnevno pratite svježinu svih proizvoda – to je ključ uspjeha ove poslovne ideje. Vaši će ciljni kupci često biti djeca, pa će vam roditelji prodajom ustajale robe osigurati loš publicitet te će vam biti vrlo teško vratiti ugled.

Dobavljači proizvoda

Ako imate na raspolaganju vlastito vozilo, onda možete jednostavno otići na veletržnice i sami kupiti proizvode. Inače, u nedostatku takve mogućnosti, ili ako ste daleko od regionalnih centara gdje se nalaze veletržnice hrane, trebate razmisliti o suradnji s prodajnim predstavnicima.

U budućnosti, ako obim prodaje slatkih proizvoda raste, možete otići izravno proizvođačima i kupiti proizvode po još boljoj cijeni, povećavajući zaradu od poslovanja. Ista peciva ili kolači mogu se preuzeti od domaćih poduzetnika koji se bave ovom djelatnošću.

Osoblje

Za normalno funkcioniranje vaše trgovine trebat će vam prodavači. Trebaju ih najmanje dvoje, uz smjenski radni raspored. Plaću treba dodijeliti u obliku male plaće i postotka od primljene dobiti.

Prodavatelji će se morati registrirati i plaćati mjesečni porez za njih.

Budući da se većina proizvoda u ovom segmentu prodaje po težini, u ovom slučaju pogledajte nas i brzinu korisničkog servisa, kao što znate, nitko ne voli čekati. Spor prodavač može vam donijeti gubitke, stoga stalno pratite sam proces i po potrebi tražite novo osoblje.

Oglašavanje

Marketinške promocije mogu se podijeliti u dvije glavne vrste: klasične i originalne. Prva vrsta uključuje: svijetli natpis, letke s popustima, reklamni štand u blizini trgovine i tako dalje. Izvorni pristupi uključuju: kušanje slatkiša, besplatan sok pri kupnji određene količine i tako dalje. To dobro funkcionira i pomoći će privući više kupaca u svoju trgovinu.

Koliko vrijedi ovaj posao?

Već u fazi izrade poslovnog plana za trgovinu slatkišima, moći ćete izračunati ulaganja u posao i predvidjeti dobit. U tome ćemo vam pokušati pomoći.

Početna ulaganja:

kupnja opreme — 4600 dolara
papirologija - 300 dolara
korporativni identitet – 250 dolara
početna kupnja proizvoda - 6000 USD

Mjesečni troškovi:

najam sobe - 400 dolara
računi za komunalne usluge - 40 dolara
porezi - 120 dolara
plaća - od 200 dolara po zaposleniku.
proizvodi za obnavljanje zaliha - 3500 - 3900 USD
oglašavanje - 20 dolara
troškovi prijevoza - 60 dolara

Da biste uštedjeli na početnom kapitalu, možete kupiti rabljenu opremu ili na početku poslovanja samostalno raditi kao prodavač, a kada se trgovina odmota, zaposliti osoblje.

Koliko možete zaraditi?

Od jedne male slastičarnice možete imati neto prihod od oko 1000 - 1200 dolara. Naravno, ove brojke nisu toliko impresivne koliko bismo željeli, ali ipak je ovo stabilan posao dugi niz godina, budući da popularnost slatkiša vjerojatno neće pasti.

Otplata poslovanja - 9 - 12 mjeseci.

Zaključci. Pokazali smo vam okvirni put do otvaranja vlastite slastičarnice, te izračunali je li vam isplativo pokrenuti ili ne, na temelju razine konkurencije i dostupnosti pogodnog prostora za ovaj posao. Potražnja za ovim proizvodima je velika i ako se sve radi kako treba, možete dobro zaraditi.

Imate li iskustva u ovoj niši? Radujemo se vašim povratnim informacijama i preporukama u nastavku.