Jahody jako podnikání: ekonomická efektivita a jemnost pěstování. Pěstování jahod

Pěstování čerstvých bobulí je dobrý byznys. Zvláště pokud jde o jahody. Ale ti, kdo věří, že je to možné jen v létě, se hluboce mýlí. Moderní technologie umožňují vyrábět chutné zboží po celý rok. Takže podnikání s pěstováním jahod může neustále generovat příjem.

Nejsou žádní konkurenti!

Je třeba říci, že čerstvé bobule jsou žádané kdykoli během roku. Další otázkou je, že v zimě jsou na pultech pouze dovážené produkty neznámého původu (tyto bobule ani nevoní jako jahody) za neuvěřitelné ceny. A mnoho lidí si chce koupit voňavé a kvalitní jahody. Pokud se tedy rozhodnete pěstovat jahody na prodej, nebudete mít prakticky žádné konkurenty. Stačí jen stanovit skutečnou cenu a jahodové aroma přírodních bobulí bude mluvit samo za sebe.

Právní faktor

Pokud se rozhodnete pěstovat jahody a prodávat je prostřednictvím maloobchodního řetězce, budete se muset zaregistrovat jako samostatný podnikatel. Abyste tedy legalizovali své aktivity a mohli obchodovat s vlastní sklizní, potřebujete:

Projděte státní registrací a.
Vyberte kód OKVED: 01.13.21. Pěstování ovoce a bobulovin.
Do této skupiny patří pěstování jablek, švestek, třešní, citrusových plodů, meruněk, broskví, rybízu, malin, angreštů, jahod (jahod) a dalších ovocných plodin.
Vyberte si daňový systém. I když v tomto případě budete klasifikováni jako výrobce zemědělských produktů (i když nevlastníte nebo nepronajímáte zahradní pozemek pro zemědělské účely) a budete moci využít možnosti platit jednotnou zemědělskou daň ve výši 6 % z čistého zisku.

Vlastnosti technologie a potřebného vybavení

Zkusme sestavit podnikatelský plán pro pěstování jahod a začít s technologií a potřebným vybavením. Mnozí se budou divit, ale pěstování jahod na zahradních záhonech je minulostí. Dnes, abyste kultivovali toto bobule, nemusíte zakládat zahradu a hnojit ji hnojem. Jahody si můžete vypěstovat přímo ve svém městském bytě! Hlavní věc je správně přistupovat k problému.

Začněme tím, že období plodů pro jahody v interiéru je září - květen. V létě nemá ekonomický smysl pěstovat bobule tímto způsobem. Ale abyste získali čerstvé jahody již v září a poté s nimi obchodovali v zimě, budete muset vytvořit mateřskou plantáž (přípravné období pro jahodový obchod je asi čtyři měsíce). K tomu je třeba zasadit buď hotové sazenice nebo semena (tato možnost je vhodnější) do malých pěstebních krabic. Klíčivost semen jahod je poměrně nízká, takže v nejlepším případě vyklíčí polovina toho, co zasejete. Hlavní věc je dobře navlhčit půdu a osvětlit rostliny (potřebují světlo 12 hodin denně). Když sazenice víceméně zakořenily, měli byste provést první sběr, zasadit je do šachovnicového vzoru a po měsíci a půl musíte postup zopakovat, ale sazenice zasaďte do hotových nádob na jahody . Poté je vaše plantáž připravena kvést a nést ovoce. Nezapomeňte však, že jahodové keře je třeba každých pár let obnovit. To lze provést pomocí vlastních sazenic rozet, které se objeví na mateřských keřích. Ukazuje se tedy, že nový sadební materiál dostanete zcela zdarma z vlastní jahodové plantáže, jako vedlejší produkt výroby.

Pokud založíte plantáž na konci jara, pak na podzim budou jahody připraveny plodit, což znamená, že první příjem dostanete v říjnu. Jakmile sezóna skončí (to bude koncem května), bude potřeba odstranit vzešlé květní stonky, aby jahody neplodily. Tato taktika podporuje produkci nového výsadbového materiálu, protože keřům začnou růst kníry, na kterých se objeví mladé růžice. Právě ty lze později použít k aktualizaci plantáže.

Klimatické podmínky. Místnost musí mít odpovídající teplotu - +22*C, vlhkost - 75%, dobré větrání a speciální třířadé regály, které poslouží jako postele. Světlo i požadovanou teplotu zajistí sodíkové výbojky, ale pouze za podmínky, že jejich výkon bude minimálně 400 W.
Plantážní regály. Výška regálu je 1,5 metru, šířka je 1 metr, ale délka může být libovolná, pokud to prostor dovolí. Každý regál by měl být rozdělen do tří řad a na ně by měly být umístěny nádoby vysoké 20 centimetrů. Nádoby je nutné naplnit speciálním substrátem s přídavkem humusu, do kterého se následně vysadí keře jahodníku.

Zavlažovací systém. Chcete-li pěstovat jahody doma, musíte použít systém kapkové závlahy, který je instalován před výsadbou. Můžete si zakoupit hotový systém (dnes se prodávají ve specializovaných prodejnách), nebo si jej můžete nainstalovat sami přečtením návodu na internetu. V druhém případě budete muset utrácet peníze pouze za spotřební materiál: nádoby na vodu a plastové trubky, kterými se bude zalévat.

Výběr správné odrůdy

vybrané odrůdy musí být remontantní jahody (to znamená, že rostlina kvete několikrát do roka)
tvorba vaječníků a bobulí musí probíhat nepřetržitě
bobule vybraných odrůd by měly být velké, stejně jako jasně a rovnoměrně zbarvené
jahody by měly mít silnou vůni a výraznou chuť

Na základě těchto kritérií si můžete vybrat jednu nebo několik různých odrůd a začít je pěstovat.

Jak prodat úrodu?

Pokud jste zasadili, vypěstovali a sklidili jahody, vyvstává nová otázka: kde a jak je prodávat. Nejprve vám doporučujeme přečíst si tyto informace. I když stojí za to přemýšlet o tom, jak prodat produkt ve fázi obchodního plánování. Dnes existuje několik možností:

Než však začnete obchodovat nebo uzavřete smlouvu se supermarketem nebo velkoobchodní společností, musíte se postarat o získání dokumentů, bez kterých bude obchodování s jahodami nezákonné. Jedná se o:

Prohlášení o shodě GOST R (abyste jej získali od certifikačních orgánů, budete muset kontaktovat SES a speciální laboratoře a prokázat, že vaše jahody splňují požadavky na podobné produkty);
rostlinolékařské osvědčení (vydává Rosselchoznadzor pro všechny produkty rostlinného původu).

Výdaje a příjmy

Domácí podnikání s pěstováním jahod je docela výnosné podnikání. Zde je ale důležité správně přistupovat k organizaci pracovního procesu a optimalizovat náklady.

Pokud plánujete pěstovat jahody uvnitř ve vlastním bytě, pak vaše plantáž nebude větší než 80 metrů čtverečních (i když jsou kontejnery instalovány ve třech řadách). To znamená, že denní sklizeň nepřesáhne 10-12 kilogramů čerstvých bobulí. Všechny jahody si tedy můžete naservírovat a zpracovat (včetně balení do košíčků) sami, bez další práce. Náklady na pronájem prostor či pozemků, mzdy pro najaté pracovníky, speciální vybavení, pracovní oděvy a další obaly vás tedy do kapsy nezasáhnou.

Pojďme si tedy spočítat potřebné investice, výdaje a příjmy, přičemž vezmeme v úvahu, že jahody budete pěstovat sami doma, bez najímání zaměstnanců, a budete bobule prodávat prostřednictvím velkoobchodní společnosti.

Abyste mohli začít pěstovat jahody, budete potřebovat 106 000 rublů.

Měsíční náklady na pěstování jahod jsou minimální a zahrnují pouze elektřinu, protože lampy poskytující 12hodinové osvětlení rostlin místnost také vyhřejí a zvýší teplotu vzduchu na požadovanou úroveň. Co se týče zavlažování, u systému kapkové závlahy nedochází k plýtvání vodou.

Když vezmeme v úvahu, že jahodová plantáž organizovaná na 120 metrech čtverečních bude mít 80 metrů čtverečních, bude průměrná měsíční sklizeň 4 kilogramy bobulí na metr čtvereční, tedy celkem 320 kilogramů. Spočítejme si příjem:

S přihlédnutím k měsíčním výdajům bude čistý zisk 130 000 rublů. Ziskovost takového podnikání je 70% a všechny počáteční náklady na vybavení, sadební materiál a elektřinu při vytváření děložní plantáže se vrátí za dva měsíce prodeje bobulí.

Mezi různými podnikatelskými nápady patří v neposlední řadě ty, které se týkají pěstování různých plodin zeleniny a bobulovin. Například některé a jiné - jahody, rajčata, okurky. Při pohledu na lidi, kteří vydělávají velké peníze v zahradnickém průmyslu, nedobrovolně začnete přemýšlet o vytvoření vlastního podnikání. Jahody ve skleníku po celý rok jako podnikání jsou jedním z nejvýnosnějších nápadů v oblasti podnikání související se zahradnictvím.

Jahody miluje každý, zvláště děti. Současně jsou respektovány a milovány nejen šťavnaté a čerstvé bobule, ale také přípravky z plodů této plodiny - zavařeniny, džemy se mohou stát vynikající kulinářskou přísadou nebo skutečnou dekorací stolu v zimě. A „jejich vlastní“ čerstvé bobule jsou v chladných měsících pro mnohé zcela nedosažitelné – pokud nerozmrazují mražené, ale to je úplně jiný příběh. Proto čerstvé a aromatické jahody vždy byly a budou na trhu velmi žádané, zejména v zimě.

Jahody ve vlastní šťávě - lahodná pochoutka na prodej

V typické letní chatě začíná jahodová sezóna obvykle na začátku nebo v polovině léta. Pokud zasadíte keře do skleníku, můžete získat další sklizeň bobulí před chladným počasím. Když ale teplé dny pominou, jahody se dají sehnat jen na pultech obchodů. A to stojí za zmínku, někdy za velmi neskromnou cenu. Proto lze obchod s jahodami právem považovat za vynikající způsob, jak vydělat peníze.

Na poznámku! Zisky z jahod lze dosahovat po celý rok. V létě se jedná o prodej bobulí na přípravu přípravků, ale v zimě s největší pravděpodobností skončí na stole čerstvé.

Pokud věříte statistikám, pak je v Rusku každým rokem více a více milovníků jahod. Míra spotřeby této bobule se neustále zvyšuje asi o 30%. To je důvod, proč je myšlenka investovat do pěstování jahod docela dobrá. Navíc organizace takového podnikání není ani pro začínajícího obchodníka tak drahá, zvláště pokud je to zapálený zahradník, který se dobře vyzná v pěstování jahod. Navíc někdy stačí provést kapitálovou investici pouze jednou.

Na poznámku! Z pěstování jahod nečekejte okamžitý zisk. Nejprve musíte tvrdě pracovat, abyste si pak mohli užívat plody své práce.

Je však důležité si uvědomit, že jahody jsou rozmarná rostlina, je důležité, aby jim byla věnována neustálá pozornost a náležitá péče. V opačném případě hrozí vysoké riziko ztráty všeho. Ale plantáž, o kterou je pečlivě postaráno, se vám bohatě odvděčí a poskytne vám velkou úrodu.

Nejlepší způsob, jak pěstovat jahody za účelem zisku, je pěstovat je ve skleníku.

Výhody podnikání s jahodami ve skleníku:

možnost získat velkou sklizeň na skromných plochách - z 1 hektaru půdy lze shromáždit asi 50 tun bobulí;
dobrá poptávka po produktech;
nezávislost na povětrnostních podmínkách a klimatických pásmech - plodinu lze sklízet po celý rok;
minimální investice do již vybudovaného podniku;
poměrně rychlá návratnost;
možnost najít stálého spotřebitele a navázat pravidelný prodej zboží.

Nevýhody pěstování jahod jako podnikání:

velké kapitálové investice v počáteční fázi;
pečlivá a pečlivá péče o rostliny je nezbytná, zvláště důležitý je správný proces opylení a dlouhé denní světlo (nebo organizace dodatečného osvětlení).

Abyste mohli organizovat pěstování jahod, budete se muset starat o přípravu povolení. Samozřejmě můžete toto bobule pěstovat nelegálně, ale pak je nepravděpodobné, že budete mít stálé zákazníky a bude obtížné rozšířit vaše podnikání, protože nebudete moci legálně otevřít maloobchodní prodejny. Nejjednodušší způsob, jak nejprve zaregistrovat individuální podnikání. Zároveň, jelikož se budete věnovat zemědělské činnosti, bude vaše zdanění mírnější.

Video - Jednotná zemědělská daň

Na poznámku! Budete také potřebovat oficiální registraci podniku, abyste si mohli vzít půjčky od banky nebo získat různé dotace a dotace pro malé podniky - nyní podobné programy fungují téměř po celém Rusku.

K pěstování jahod budete také potřebovat pozemek o velikosti nejméně 120 m2, na kterém budete instalovat, který by měl být vybaven stojany na pěstování bobulí, svítidly (aspoň trochu zjednodušit proces péče o plantáž). Můžete také potřebovat různé zahradnické nástroje a pracovní sílu - to vše je důležité vzít v úvahu při vytváření podnikatelského plánu a výpočtu období ziskovosti.

Můžete si pronajmout pozemek nebo pěstovat bobule na vlastní pěst (pro začátek v malém množství). Ale je lepší okamžitě se naladit na kapitálovou výrobu, protože „vše, co se dělá na chvíli, zůstává navždy“. To je naše mentalita.

Důležité je také myslet na to, jak zajistit stálý přísun vody pro plantáž. Nemá smysl jej instalovat daleko od potrubí nebo studní, protože utratíte spoustu peněz za zásobování životodárnou vlhkostí.

Budete také potřebovat vybavení pro skladování nasbíraných bobulí až do jejich prodeje. Se zavedeným systémem prodeje se to rychle zacvaká, ale dokud se nepřenese do obchodu nebo restaurace, je potřeba to někde uskladnit.

Můžete také potřebovat mimo jiné různá hnojiva a přísady pro rostliny a samozřejmě si musíte koupit samotné rostliny. Jahody si můžete vypěstovat ze semínek sami nebo si zakoupit již vypěstované sazenice a jednoduše je zasadit na svůj pozemek. Ve druhém případě začne plodit dříve, ale náklady na nákup sadebního materiálu budou vyšší.

Ziskovost a prodej

Odborníci tvrdí, že pěstování jahod se rychle vyplatí. Zpravidla netrvá déle než jednu sezónu, než ziskovost dosáhne 100 %. Jde o to, že poptávka po jahodách bude vždy. V létě samozřejmě poněkud klesá, ale v zimě budete moci všechny vypěstované produkty snadno prodat. A náklady na organizaci podnikání, jak jsme již řekli, jsou vysoké pouze zpočátku - jedná se o nákup skleníku a vybavení, sazenic, pronájem pozemku atd.

Aby bylo podnikání v pěstování jahod úspěšné, je důležité navázat spojení, přes které se budou produkty prodávat. Prodej lze realizovat třemi způsoby.

Prodej do obchodů, supermarketů, restaurací. Je důležité uzavřít s těmito institucemi trvalé dodavatelské smlouvy. Je však třeba mít na paměti, že restaurace i obchody budou klást vysoké nároky na kvalitu bobulí - měly by být nejen chutné, ale také atraktivní.
Prodej prostřednictvím vlastních maloobchodních prodejen. Ne vždy je to úspěšná a zisková varianta, často zbývá neprodané zboží. Bobule ale můžete prodat za vyšší cenu než v prvním případě. Budete také muset utrácet peníze za komerční vybavení, nájem a plat prodejci.
Donáška bobulí domů. Možnost, kterou lze organizovat ve velké obydlené oblasti. Bobule můžete prodávat prostřednictvím webových stránek nebo sociálních sítí. Dobrá, výbušná reklamní kampaň je však velmi důležitá.

Na poznámku! V zimě můžete na jahodách vydělat mnohem rychleji než v létě, protože právě v chladném období roku po nich stoupá poptávka.

Také, když máte bobule, budete muset získat další sérii dokumentů, abyste mohli produkt prodat. Toto je prohlášení o shodě s GOST a rostlinolékařský certifikát. Specialisté Rosselkhoznadzor vám mohou říci, jak je získat - existuje mnoho nuancí, které mohou vysvětlit pouze oni.

Skleník na jahody

Jaký by měl být skleník pro celoroční pěstování jahod? Nejprve je důkladně postaven, vybaven a izolován.

Skleník na jahody je nejlepší postavit z polykarbonátu - tento materiál udržuje teplo mnohem lépe než sklo, ale fólie není v zimě vůbec vhodná jako krycí materiál. Nejjednodušší způsob je zakoupit hotový skleník, nainstalovat jej na základ a určitě pro něj zvážit topný systém. Bylo by dobré, kdyby konstrukce měla i speciální předsíň pro zimní období, aby nepropouštěla teplý vzduch z místnosti.

Také je třeba promyslet ventilační systém ve skleníku - rostliny potřebují čerstvý vzduch a kromě toho budou jahody v létě horké.

Dalším důležitým aspektem je osvětlení. V létě mají rostliny dostatek světla, které pronikne přes polykarbonát, ale v zimě budete muset bobule dodatečně zvýraznit.

Na poznámku! Jahody lze pěstovat na záhonech, nebo je lze pěstovat tzv. holandskou technologií – v pytlích. Ve druhém případě budete muset zajistit speciální regály. Mimochodem, dokonale pomohou efektivněji využít prostor ve skleníku.

Skleník musí být vybaven systémem kapkové závlahy. Faktem je, že jahody nemají rády chaotickou vlhkost, mají rády pomalé a jemné zavlažování, které nedovolí, aby se voda dostala na jemné listy rostliny a samotné bobule. A tohle je jen kapka.

Odrůdy

Důležitým aspektem při organizaci jahodového podnikání je výběr odrůdy. To také není tak jednoduchá záležitost.

Pro začátek stojí za to informovat, že jahody pro pěstování ve skleníku se obvykle vybírají:

samosprašný, který nevyžaduje přítomnost opylujícího hmyzu;
remontantní, který je schopen kvést několikrát za sezónu a neustále plodí.

Na poznámku! Mnoho zahrádkářů považuje remontantní jahody za chuťově podřadné, ale ve skutečnosti tomu tak není. Tyto odrůdy také produkují chutnou sklizeň.

Stůl. Odrůdy jahod pro pěstování ve skleníku.

Jméno, fotka	Popis
	Plodí velmi velkými a krásnými, dosti hustými a šťavnatými bobulemi, které mohou vážit 50 g, někdy i 125 g. Odrůda má vysoký výnos - z jednoho keře lze za sezónu nasbírat až 5 kg sladkých bobulí. Nevýhodou je nutnost každoroční obnovy keřů, aby nedošlo k rozdrcení úrody.
	Produkuje menší (do 40 g) bobule s jedinečnou chutí. Dostatečně husté a šťavnaté plody se objevují velmi rychle – již 1,5 měsíce po zasazení sazenic do půdy můžete sklízet první sklizeň. Z jednoho keře můžete nasbírat až 1,5 kg bobulí.

	Vytváří drobné, ale velmi chutné a aromatické bobule. Vysoce výnosná odrůda (2 kg na keř). Začíná kvést ihned po zakořenění, a proto plodí brzy. Tvoří málo vousů.
	Odrůda, která netvoří knír a aktivně plodí. Vyrábí aromatické a sladké bobule o hmotnosti asi 40 g. Mimochodem, nejde ani o jahody, ale lesní jahody.

Při výběru odrůdy nezapomeňte přemýšlet o tom, jaké podmínky potřebuje konkrétní druh pro normální vývoj a růst, stejně jako plodnost. Pro jahodový byznys jsou nejlepší ty, které silně nereagují na změny denních hodin, neustále kvetou a bohatě plodí a produkují velmi chutné a aromatické bobule.

Pěstování jahod

Jahody můžete pěstovat semeny nebo sazenicemi. Druhý je jednodušší a spolehlivější a sklizeň získáte rychleji. Sazenice lze zakoupit ve specializované školce. Kupte si ten, který vyrostl z kníru prvního nebo druhého řádu. Po zakoupení sazenic je musíte zasadit do skleníku. Bobule lze pěstovat různými technologiemi – tradičně na zahradních záhonech a holandským způsobem. Podívejme se blíže na tradiční metodu.

Krok 1. Ve skleníku dbejte na správné formování záhonů. Obvykle jsou 1 m široké, s malými průchody mezi nimi. Nejlepší půdou pro jahody jsou vrstvy drceného kamene, písku a černozemě (tloušťka vrstvy 6, 10 a 8 cm).

Krok 2. Hnojte půdu přidáním malého množství minerálního hnojiva (například Sulfoammophos) - přibližně 10 g na m 2.

Krok 3 Udělejte pro sazenice jahod šachovnicově otvory, přibližně 30 cm od sebe a 10 cm hluboké.

Založit podnikatelský plán pro budoucí podnik na myšlence pěstování jahod již není v oblasti podnikání novým fenoménem. Může za to především samotná bobule, která nevyžaduje velké znalosti pro pěstování a je oblíbenou pochoutkou mas. A přestože se dnes bez jahodové plantáže neobejde ani jedna domácí farma, stále si troufáme tvrdit, že tento směr lze považovat za vysoce ziskový a ziskový.

Postupy registrace

Nejprve se můžete vyzkoušet jako podnikatel v tomto oboru bez registrace. K tomu stačí vyčlenit na zahradě malý záhon, počkat na sklizeň a uvidíte, jaká bude poptávka po vašem produktu. A bude, a to značný. Chcete-li však podnik rozšířit ve větším měřítku a vstoupit na prodejní trh, reprezentovaný nejen jednotlivci, ale také podniky veřejného stravování, budete muset obchod formalizovat.

Podnikatelský plán pro pěstování jahod ve skleníku lze postavit na nejjednodušší organizační formě - individuální podnikání. Tato činnost podléhá jediné dani, ale je nepravděpodobné, že vám dá příležitost uzavírat velké smlouvy se zpracovatelskými podniky, cukrárnami a dalšími stravovacími podniky, protože upřednostňují spolupráci s právnickými osobami. Proto by bylo účelnější vše formalizovat formou LLC.

Kromě registrace firmy budete potřebovat také následující dokumenty:

certifikát potvrzující, že hotový výrobek patří do určité třídy;
certifikát pro používaná hnojiva;
prodejní licence;
prohlášení o shodě výrobku s GOST;
rostlinolékařské osvědčení.

Výhody a nevýhody podnikání

Zvláštností tohoto směru je, že trh je produktem přesycen pouze v květnu až červnu, tedy v období zrání jahod. Ve zbytku času jsou příznivci této šťavnaté aromatické bobule nuceni kupovat ji zmrazenou nebo od soukromých dodavatelů za přemrštěné ceny. Z tohoto důvodu může správně organizované skleníkové podnikání přinést značné příjmy. Kromě toho je pěstování produktu ve skleníku mnohem pohodlnější než na otevřené půdě.

Mezi výhody směru patří:

možnost nepřetržitého pěstování jahod po celý rok;
schopnost chránit plodinu před nepředvídanými povětrnostními podmínkami;
malá potřeba půdy;
krátká doba návratnosti;
dobrá šance navázat kontakty se supermarkety;
v zimě je vysoká poptávka po jahodách, což umožňuje zvýšit cenu;
vysoká ziskovost.

Zároveň by bylo velkou chybou zapomenout na nedostatky tohoto podnikání:

počáteční investice již v počáteční fázi jsou několikanásobně vyšší než ty, které budou potřebné k organizaci aktivit na otevřeném prostranství;
opylení bude muset být provedeno uměle;
chuť skleníkových bobulí je mírně horší než mleté bobule;
potřeba zvýšit denní světlo umělými metodami.

Něco málo o jahodách samotných

Podnikatelský plán pro pěstování jahod začíná identifikací odrůd, které budou růst ve vašem skleníku. Pro začátek si připomeňme, že jahodník je vytrvalá rostlina, která se rozmnožuje úponky. Pro zahájení podnikání jsou vhodné sazenice, které byly získány z primárních a sekundárních šlahounů. Nejúčinnější budou odrůdy s dobře vyvinutým kořenovým systémem.

Přednost by měla být dána následujícím odrůdám bobulí:

Vůle;
Elsanta;
Cambridge;
Kama;
Glima;
Červený Kapulet;
Vizhe.

Zvláštní pozornost by měla být věnována samotnému skleníku. Nejprve je rozdělíme do několika typů:

struktura pokrytá filmem;
skleněný dům;
konstrukce z polykarbonátu.

Nejlevnější varianta je ta první. Ale je to také nejméně bezpečné, protože fólie nebude schopna ochránit vaše sazenice před mrazem.

Skleněný skleník bude vyžadovat vybudování základu, což bude mít za následek mírně vyšší náklady, ale umožní instalaci vytápění. Průhlednost skla navíc umožňuje ušetřit na osvětlení.

Polykarbonátová školka však nevyžaduje výstavbu dalších konstrukcí, ale sama o sobě je drahým potěšením. Jeho životnost je však několikanásobně vyšší než životnost dvou předchozích možností.

Pěstitelské metody

K pěstování jahod ve skleníkových podmínkách se obvykle používají dva způsoby pěstování. Jedním z nich je výsadba sazenic do nádob naplněných zeminou. Obvykle jsou uspořádány do kaskády nebo svisle.

Druhý způsob je tzv. holandský. Jedná se o použití 2metrových pytlů naplněných zeminou pro výsadbu. V takovém pytli se dělají otvory o průměru 8 cm, kam se vysazují výhonky jahod. To se obvykle provádí v šachovnicovém vzoru. Výhodou této metody je možnost umístit tři sáčky na 1 čtverec plochy. Navíc je můžete pověsit v jakékoli místnosti - v garáži, v kůlně, na balkóně. Hlavní věc je, že výhonky jsou vybaveny správným množstvím světla a zavlažováním.

Pravidla péče

Podnikatelský plán pro celoroční pěstování jahod musí zahrnovat technologii pro péči o sazenice. Nejprve nezapomeňte, že sáčky musí mít speciální drenážní otvory. Zeminu koupíte ve specializovaných prodejnách. Pokud se na zahradě shromažďuje půda, musí být nejprve navlhčena silným roztokem manganu a krmena hnojivy.

Jahody je nutné znovu zasadit do země koncem března. Rostliny je nutné zalévat výhradně u kořenů, aby listy a bobule zůstaly suché. V tomto případě možná budete muset nainstalovat systém kapkové závlahy.

Zvláště pečlivě je třeba dodržovat teplotní režim v zimě, aby nedošlo k zamrznutí rostlin. Je důležité, aby byl vzduch ohřátý na 18-20 stupňů.

Opylování

Sazenice budou moci nést ovoce po celý rok, pouze pokud budou mít čas na opylování každé období květu. To bude muset být provedeno umělou metodou, protože ve skleníkových podmínkách ovoce samy neztuhnou. Nesmíme zapomínat, že životnost jedné květiny je 1-4 dny, přestože samotná doba květu může trvat týdny.

Pokud je oblast malá, můžete tento postup provést ručně - jednoduše přeneste pyl z tyčinky na pestík měkkým kartáčkem. To by mělo být provedeno nad každou květinou každé ráno. Pokud má skleník působivou velikost, je nepravděpodobné, že by taková pečlivá práce byla vhodná. V tomto případě budete muset vytvořit přirozené podmínky. Můžete například simulovat vítr pomocí ventilátoru. Velké plochy mohou být po určitou dobu opatřeny úly včel.

Obchodní výzvy

V podnikatelském záměru pěstování jahod ve skleníku by se mělo počítat s možnými ztrátami v takzvaném výrobním procesu. Koneckonců, jahody jsou jemné bobule, a proto je velmi důležité s nimi při sběru správně zacházet.

V pravidlech je uvedeno:

plodinu nikdy nepřelévejte;
nepřemísťujte jej z jedné nádoby do druhé;
Do jedné nádoby nedávejte příliš mnoho bobulí, aby se vlastní vahou nezmáčkly.

Sklizeň musí být ihned uskladněna v těch bednách, ve kterých budou bobule dodány k prodeji nebo spotřebiteli. Nejvhodnějšími nádobami jsou proutěné koše nebo plastové boxy, jejichž kapacita by neměla přesáhnout 1-3 kg.

Co se týče marketingových cest, vše záleží na sezóně. V létě může být lepší zaměřit se na trhy a soukromé maloobchodní prodejny. Ve zbytku času ale budou hlavními spotřebiteli supermarkety, penziony, továrny na výrobu džusů, džemů a cukrovinek.

Počítáme finance

Podnikatelský plán pro pěstování jahod by se měl zaměřit na výdajové položky a příjmy, které lze z této činnosti získat. Pokud předpokládáme, že se váš pobočný pozemek nachází na 120 metrech čtverečních, pak hlavní nákladovou položkou bude placení účtů za energie a zejména za elektřinu. V průměru na to musíte přidělit nejméně 20 tisíc rublů.

Prvotní investice se samozřejmě bude týkat stavby samotného skleníku. Chcete-li tedy vybavit skleník o zadaném objemu, budete potřebovat:

80 sodíkových výbojek o výkonu 400 W;
systém kapkové závlahy;
Konstrukční materiály;
nádoby nebo tašky;
stojany.

Do odhadu je nutné započítat nákup jahodových semínek nebo sazenic, se kterými zahájíte podnikání.

Nyní o příjmech. Z pozemku 120 metrů čtverečních v nejhorším měsíci můžete získat asi 360 kg bobulí. Pokud jsou průměrné náklady v zimě 600 rublů za kilogram, pak i v nejhorším měsíci můžete vydělat 216 tisíc rublů. Od této částky je nutné odečíst veškeré náklady na založení živnosti. Průměrný měsíční příjem pak dosáhne minimálně 180 tisíc rublů.

Pouze náklady na samotné bobule určují ziskovost směru. A tento ukazatel bude záviset na regionu a na objemu výroby. Například holandská metoda pěstování jahod pomůže snížit náklady.

V každém případě ziskovost podnikání dosahuje 75-80% a v některých případech lze mluvit o návratnosti po první sklizni.

Vzhledem k vysoké oblibě této oblasti technický pokrok neustává, což se odráží ve vytváření nových technologií pro optimalizaci procesu pěstování bobulí. To umožňuje výrazně zvýšit produktivitu, což okamžitě ovlivňuje zisky.

Je také důležité pamatovat na to, že jahody jsou produktem, který se velmi rychle kazí, a proto je potřeba založit prodejní trhy ještě v době dozrávání bobulí, jinak je vysoké riziko, že můžete přijít jak o úrodu, tak o zisk. Jedním slovem, klíčem k úspěchu bude ostražitost, efektivita a pečlivá péče o váš dětský pokoj.

Pěstování jahod pod senem (sláma) - moje zkušenost: Video

Pěstování jahod může být ziskové podnikání: čerstvé sladké bobule milují mnozí a poptávka po nich je po celý rok. Moderní technologie přitom umožňují vyrábět chutný a zdravý produkt po celý rok. Navíc na tomto trhu prakticky neexistuje konkurence. Pokud jsou jahody během krátkých letních měsíců živé a aromatické a objevují se v prodeji, pak v zimních obchodech nejčastěji nabízejí zmrazený produkt a čerstvé bobule dováženého původu vypadají pouze jako jahody: nemají stejnou chuť a vůni, ale mají mají přemrštěnou cenu.

Vyplatí se tedy nabízet skutečné, „vaše“ jahody za dostupnou cenu – a vaše firma začne generovat pravidelné zisky.

Legální problémy

Pokud plánujete prodávat jahody prostřednictvím maloobchodních prodejen, budete se muset zaregistrovat jako samostatný podnikatel. Jako daňový systém si můžete zvolit Jednotnou zemědělskou daň – jedná se o nejmírnější daň – do státní pokladny budete muset odvádět pouze 6 % z čistého zisku.

Jahody u vás doma

Musíte začít s technologií pěstování bobulí. Ukazuje se, že k tomu nejsou vůbec nutné pravidelné výlety do dachy nebo dokonce konečné stěhování na umístění postelí. Jahody můžete pěstovat v městském bytě.

"Počasí v domě"

Aby jahody rostly a plodily, je nutné v místnosti vytvořit vhodné klimatické podmínky: teplota by měla být od 22 stupňů, vlhkost – 75 %. Dobré větrání je nutností.

Regály

Pro zvýšení užitečné osevní plochy se používají speciální tříúrovňové regály. Výška takového stojanu je 1,5 metru, šířka je 1 metr, ale délka může být libovolná: pokud to umožňuje velikost místnosti.

Každý regál by měl být rozdělen do tří úrovní a na ně jsou instalovány kontejnery vysoké asi 20 centimetrů.

Nádoby se naplní substrátem s přídavkem humusu a do této zeminy se pak vysazují jahody.

Zavlažovací systém

Před výsadbou je instalován systém kapkové závlahy. Můžete si ho koupit (ve specializovaných prodejnách není takový výrobek neobvyklý) nebo si jej vyrobit sami. V druhém případě budete muset utrácet peníze pouze za materiály - plastové trubky a nádoby na vodu.

Technologie pěstování

Období, kdy bude po bobulích zvláštní poptávka, je od září do května (v létě, jak víte, už je ho všude dost). Abyste ale měli čerstvé jahody v září, je potřeba začít s přípravou právě v květnu – zabere to celkem 4 měsíce.

Nejprve musíte vytvořit mateřskou plantáž. To znamená zasadit semínka nebo hotové sazenice jahod do truhlíků se zeminou. Pokud vybíráte semena, mějte na paměti, že klíčivost jahod je poměrně nízká, a proto pouze polovina z nich dobře klíčí.

Poté budete muset dobře navlhčit půdu a správně osvětlit rostliny (jahody vyžadují světlo 12 hodin denně).

Když sazenice zakoření, je čas provést první sběr (rostliny se jednoduše zasadí do šachovnicového vzoru). A po měsíci a půl se jahody přesadí do hotových nádob.

Nyní je plantáž připravena ke kvetení, plodu a v důsledku toho k zisku. Po dvou až třech letech bude potřeba keře jahodníku obnovit a postup přípravy znovu zopakovat. Výsadbový materiál ale dostanete z vlastních „záhonů“.

Pokud jste tedy na konci jara začali se zemědělskými pracemi doma, do podzimu se bobule objeví a do října můžete získat první příjem z tohoto podnikání.

Koncem května, když se sezóna chýlí ke konci, bude potřeba odstranit vzcházející květy, aby jahody neplodily. V tomto případě začnou keře vyrůstat „kníry“ s mladými růžicemi - výsadbovým materiálem pro obnovu plantáže.

Jak si vybrat odrůdu jahod

Ne každá odrůda jahodníku je vhodná pro domácí pěstování. Zde jsou doporučení odborníků, která vám pomohou se správným výběrem?

odrůda musí být remontantní (t.j. rostlina kvete vícekrát do roka);
tvorba vaječníku musí probíhat nepřetržitě;
bobule by měly být velké, jasně a rovnoměrně zbarvené (toto chtějí kupující vidět)
Jahody by měly mít výraznou vůni a výraznou chuť.

Hledáme prodejní trh

O tom, komu úrodu prodat, byste měli přemýšlet během procesu obchodního plánování. Zde jsou možné možnosti:

Prodávejte jahody sami pronájmem kiosku nebo prostoru na krytém trhu. V tomto případě bude zisk větší, ale budou vyžadovány další výdaje: budete muset zakoupit vybavení (váhy, lednička, vitrína). Za výdaj lze považovat i náklady na nájem.

Prodávejte bobule v malém velkoobchodě do obchodů a supermarketů. V tomto případě bude příjem nižší než v prvním případě (cena nabízená obchodní společností pravděpodobně nebude vysoká). Prodejem zboží ale zabere mnohem méně času.

Spolupráce s velkoobchodní společností. V tomto případě bude cena jahod nejnižší, ale nebudete muset ztrácet čas jejich prodejem nebo se zabývat rozvozem bobulí do obchodů.

Co potřebujete k prodeji jahod

Před zahájením nezávislého obchodování, uzavřením smluv se supermarkety nebo velkoobchodní společností se musíte postarat o získání potřebných dokumentů:

Prohlášení o shodě GOST (k tomu musíte kontaktovat Sanitární a epidemiologickou stanici a výsledky laboratorních testů musí potvrdit, že výrobek splňuje požadavky);
rostlinolékařské osvědčení (pro všechny produkty rostlinného původu je nutné jej získat od Rosselchoznadzor).

Počítání výdajů a příjmů

Jak již bylo zmíněno, domácí podnikání pěstující jahody se může stát velmi výnosným podnikáním. Aby k tomu došlo, je třeba zodpovědně přistupovat k jeho plánování a organizaci a hlavně optimalizovat náklady.

Pokud se rozhodnete pěstovat jahody v bytě, velikost plantáže pravděpodobně nepřesáhne 80 metrů čtverečních. metrů (i když boxy uspořádáte ve třech úrovních). Denní sklizeň tedy bude asi 10–12 kg čerstvých jahod denně.

Takovou farmu můžete zpracovat a udržovat sami, není potřeba žádná najatá pracovní síla. To má určité výhody: náklady na pronájem prostor, platy, pracovní oděvy atd. nebudeš to muset nosit.

Pojďme si spočítat, kolik bude stát zahájení podnikání, za předpokladu, že si jahody vypěstujete sami a prodáte je velkoobchodu.

Vybavení (kontejnery, regály) – 30–35 tisíc rublů;
Půda, kompost – 15 tisíc rublů;
Výsadbový materiál - 3-4 tisíce rublů;
Zavlažovací systém - 30 tisíc rublů;
Sodíkové lampy pro osvětlení - 30 tisíc rublů.

K zahájení podnikání tedy budete potřebovat o něco více než 100 tisíc rublů.

Měsíční výdaje jsou v tomto případě malé - zahrnují pouze elektřinu na osvětlení a vytápění (asi 20 tisíc rublů). S kapkovou závlahou nedochází k plýtvání vodou.

Měsíční sklizeň je asi 4 kg na metr čtvereční. Vezmeme-li jako příklad plochu 80 metrů čtverečních, dostaneme 320 kilogramů.

Velkoobchodní cena jahod v mimosezóně je 300–400 rublů za kilogram. Výše příjmu tedy bude asi 120 tisíc rublů.

Jak je vidět, náklady na založení živnosti se vyplácejí již v prvních měsících a poté už podnik dosahuje stabilního zisku.

Jahody jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších bobulí. I přes vysokou cenu je důsledně nakupován po celý rok. Po zavedení řady sankcí ze strany Evropské unie se jeho dodávky na ruský trh výrazně snížily. Pro podnikatele je to skutečná šance zaplnit volné místo a zorganizovat vysoce ziskový obchod. Níže je uveden vzorový podnikatelský plán pro pěstování jahod ve skleníku s výpočty a příklady vývoje.

Organizační a právní aspekty podnikání

Vypracování podnikatelského plánu pro pěstování jahod by mělo začít řešením organizačních a právních otázek. Je třeba vzít v úvahu, že prodej pěstovaných produktů ve velkých obchodních řetězcích a dokonce i na trzích je nemožný bez příslušné zákonné registrace.

K tomu se budete muset zaregistrovat buď jako samostatný podnikatel, nebo získat status právnické osoby. V prvním případě bude mít výrobce možnost využít zjednodušený systém zdanění, který zahrnuje odvádění 6 % z čistého příjmu.

V závislosti na regionu mohou být uplatněny i další daňové slevy a výhody poskytované zemědělským výrobcům. V tomto případě bude všude povinné vystavit rostlinolékařské osvědčení a získat prohlášení o shodě. Jak tedy vytvořit podnikatelský plán pro pěstování jahod.

Výpočty ukazatelů rentability

Hotový podnikatelský plán pro pěstování jahod ve skleníku po celý rok musí nutně zahrnovat výpočty ukazatelů ziskovosti. Cena tohoto typu produktu se neustále zvyšuje, ale během sezóny sběru bobulí na volné půdě může mírně klesnout. V současnosti se v Rusku průmyslově pěstuje pouze 5 % z celkového počtu jahod.

Pokud jsou v otevřené půdě výnosové ukazatele silně ovlivněny povětrnostními podmínkami, pak ve skleníkovém zemědělství je závislost na nich minimální. To je důvod, proč při pěstování indoor je ziskovost 100%. V tomto případě doba návratnosti obvykle nepřesáhne 1 rok. Níže je uveden příklad podnikatelského plánu na celoroční pěstování jahod hydroponickou metodou.

Stavba skleníku

Chcete-li pěstovat jahody po celý rok, budete muset postavit zimní skleník s vytápěním. Typ vytápění bude přímo záviset na klimatických podmínkách regionu a dostupnosti určitých zdrojů. Nejčastější možností je ohřev vody. Obvykle se skládá z kotle na ohřev vody, potrubního systému a expanzní nádoby. Pro rovnoměrnější ohřev jsou trubky umístěny nejen po obvodu, ale také pod stojany s nádobami.

Další možností vytápění je použití elektřiny. V závislosti na způsobu vytápění to může být kabel, to znamená, že je vybaven jako „teplá podlaha“ nebo vzduch. Ohřev vzduchu zahrnuje použití ventilátorových ohřívačů. Pro snížení možných rizik během procesu pěstování se doporučuje kombinovat typy ohřevu. Například ve skleníku s ohřevem vody je instalován další systém „teplé podlahy“.

V celoročním skleníku budete muset kromě vytápění vybavit i osvětlovací systém. V zimě nebudou mít jahody dostatek přirozeného světla, takže je bude nutné uměle osvětlit. K tomuto účelu se nejlépe hodí sodíkové výbojky nebo jinak řečeno DNAZ. Jako alternativu lze použít LED osvětlení. Jeho cena je ale mnohem vyšší.

Na zakrytí zimního skleníku lze použít sklo. Má to výhody i nevýhody. Mezi jeho hlavní nevýhody patří vysoké riziko zranění a velká hmotnost. K pokrytí moderních skleníků se proto nejčastěji používá komůrkový polykarbonát. Má vynikající tepelně izolační vlastnosti při relativně nízké hmotnosti a vysokých hodnotách pevnosti.

Technologie pěstování jahod

Existuje několik základních technologií pro pěstování jahod v interiéru. Ale nejziskovější a nejslibnější v tuto chvíli je. Umožňuje výrazně snížit výrobní náklady díky absenci nákladů na zpracování půdy. Moderní hydroponické instalace lze také instalovat v několika úrovních, což vám umožňuje zvětšit plochu výsadby a tím i zisk. Průměrná výtěžnost jedné hydroponické nádoby o rozměrech 6x3 metry se podle technologie pohybuje od 800 do 1000 kg.

Technologie pěstování na vysokých hřbetech dává vynikající výsledky v interiéru. Při jeho použití bude investice do vybavení výrazně nižší. Vyvýšené záhony jsou mnohem jednodušší na údržbu než hydroponické systémy. Po příslušné instruktáži si s tímto úkolem poradí i nekvalifikovaní pracovníci. Zálivka a přihnojování rostlin při takovém pěstování se provádí pomocí aplikace micro-drip.

Existuje ještě jeden progresivní způsob pěstování jahod v interiéru – jde o tzv. holandskou technologii. Jeho podstata spočívá v použití speciálních fóliových návleků naplněných živným substrátem. Kromě toho mohou být rukávy umístěny jak horizontálně, tak vertikálně.

Ve vodorovném uspořádání jsou keře vysazeny v šachovnicovém vzoru ve vzdálenosti nejvýše 25 cm. Vertikální uspořádání zahrnuje použití plastových trubek. Ve vzdálenosti 25 cm od sebe se v nich vyříznou otvory o průměru alespoň 7 cm.

Organizační plán pro pěstování jahod ve skleníku musí nutně zahrnovat nákup sadebního materiálu. Pro celoroční pěstování se obvykle používají remontantní odrůdy. Jsou schopny produkovat více sklizní. Efektivita projektu bude do značné míry záviset na správném výběru odrůd. Při jejich výběru je nejlepší poradit se s odborníky.

V průmyslové výrobě se nejčastěji používá technologie konzervace sazenic „Frigo“. Jeho podstatou je konzervace sadebního materiálu při teplotě -1°C. V tomto stavu lze sazenice skladovat několik let bez snížení jejich vlastností a životaschopnosti, což je velmi výhodné pro průmyslovou výrobu. V případě potřeby se z chladničky vyjme požadované množství sadebního materiálu.

Jahody jsou velmi choulostivé bobule, při jejich sběru je třeba být opatrní. Neměli byste se ho dotýkat rukama nebo s ním příliš hýbat. Proto se nejčastěji odebírá přímo do prodejního boxu, ve kterém je zasílán konečnému spotřebiteli. Je vhodné provést předběžné školení se sběrateli a podrobně jim vysvětlit pravidla sběru. V budoucnu se tak zabrání znehodnocení šarží plodin.

Nákup dalšího vybavení

Finanční plán na organizaci jahodového podnikání by měl obsahovat i nákladovou položku na nákup dalšího vybavení. Bez ohledu na objem výroby, pro správnou organizaci výrobního procesu, budete muset zakoupit balicí zařízení a chladicí jednotky.

Moderní balicí stroje umožňují umístit bobule do speciálních plastových nádob potažených průhlednou potravinářskou fólií. Pro zpestření můžete použít i jiné druhy obalů. Například v zimě se jahody často kupují jako dárky, takže má smysl umístit plastovou nádobu do dárkových košů. Tímto jednoduchým způsobem můžete výrazně zvýšit konkurenceschopnost svých produktů.

Prezentace produktu je pro kupujícího velmi důležitá. Výrobní plán proto musí nutně zahrnovat použití chladicího zařízení. Umožňuje okamžitě zchladit nasbírané bobule, čímž prodloužíte jejich trvanlivost na 10 dní.

Možné distribuční kanály

Dobře vypracovaný marketingový plán společnosti by měl obsahovat strategii prodeje hotových výrobků. Ve většině případů se nevyplácí udržovat vlastní prodejní místa. Tato možnost je vhodná pouze pro malé objemy. Je mnohem jednodušší prodávat hotové výrobky ve velkoobchodním množství. V tomto případě část rizik spojených s prodejem padá na nabyvatele.

Velmi výnosnou a pohodlnou možností by bylo, kdyby se až 80 % výrobků prodalo do supermarketů. Vždy vyžadují trvale velké objemy výroby. Ale je třeba vzít v úvahu, že mají velmi vysoké požadavky na kvalitu produktu. Musí být jednorozměrný, stejnoměrný ve zralosti a bez sebemenších vnějších vad.

Dalším kanálem pro prodej produktů mohou být zpracovatelé. Je žádoucí, aby podíl jimi prodávaných výrobků nepřesáhl 30 %. Mezi jejich výhody stojí za zmínku nízké požadavky na kvalitu. Hlavní věc pro ně je, že bobule jsou čisté a čerstvé. Nevýhodou je nižší cena.

Velkou roli při získávání zákazníků hraje cena. Chcete-li potenciální kupce zaujmout, zkuste jim nabídnout lukrativní slevový systém nebo dopravu zdarma.

Předpokládané příjmy a výdaje

Kromě počáteční investice by měl podnikatel počítat i s dalšími výdaji. Většinu z nich budou tvořit účty za energie, daně a platy pracovníků. Pokud vezmeme jako základ malý skleník o rozloze 120 m2, pak v průměru budete muset utratit asi 25 000 rublů na jeho vytápění a osvětlení. V létě bude tato částka výrazně nižší a nepřesáhne několik tisíc rublů. Pro údržbu skleníku budete potřebovat najmout alespoň 2 lidi. S průměrným platem 20 000, celkové náklady na ně budou 40 000 rublů.

Nyní spočítejme plánovaný příjem. Při intenzivní technologii pěstování je průměrný výnos z výše popsaného skleníku asi 700-800 kg. Průměrná celoroční cena jahod je asi 250 rublů. za kilogram. Ze skleníku tak můžete získat 200 000 rublů měsíčně. Odečteme odtud náklady na služby a platy a v důsledku toho získáme 135 000 rublů příjmu. Malá část této částky bude vynaložena také na náklady na balení a dopravu.

Ať už se vezmou v úvahu jakékoli výpočty, úspěch podnikání v pěstování jahod bude záviset především na vytvoření co největšího počtu distribučních kanálů. Důležitou roli hraje také soulad s rostoucí technologií. S kompetentní marketingovou politikou lze v této oblasti dosáhnout velmi dobrých výsledků.