Mga lahi ng turkey - larawan at paglalarawan. Pamilya ng Gokko, o mga punong manok (Cracidae) Isang punong manok na katulad ng pabo

NAKAKAIN NA BA NG PUNO?

Kung saan ang lahat ay nagugutom, ang mga eksperto sa kaligtasan ay nakahanap ng pagkain; kadalasang hindi alam ng mga tao ang masaganang kasaganaan ng mga pinagmumulan ng pagkain sa kanilang paligid. Upang mabuhay kung saan nabigo ang iba, dapat kang patuloy na mag-obserba at matuto, maging handang sumubok ng mga bagong bagay at alisin ang mga prejudices sa pagkain.

Sa artikulo, ipinakita ko kung gaano kadali ang pagkuha ng pagkain mula sa mayamang likas na yaman, kung mayroon kang kaalaman sa lokal na flora at fauna at magpakita ng kaunting pagmamasid. Kung hindi mo lalabanan ang anumang nakakain na pagkain na darating sa iyo, makakahanap ka ng mas maraming pagkain kaysa sa aktwal mong makakain.

Ang isa sa mga produkto na inilarawan sa artikulong ito ay mga karayom (ang mga puno ng pine na lumalaki sa xUSSR ay hindi mas masahol pa), na napakayaman sa bitamina C, na kinakailangan upang mapanatili ang mataas na sigla ng organismo sa ligaw. Ang paggamit ng mga pine needles o tea tincture mula sa mga needles ay isang mahusay na preventive at curative na lunas para sa scurvy, na maaaring sanhi ng kakulangan ng bitamina C sa diyeta. Gayunpaman, libu-libong tao ang namatay dahil sa scurvy, na literal na napapalibutan ng isang pine forest. Inilalarawan nito ang katotohanan na ang kaalaman at kakayahang gamitin ito ang pinakamahalagang susi sa kaligtasan.

Susunod, pag-uusapan natin ang tungkol sa isa pang nakapagpapalusog na bahagi ng Eastern White Pine, na medyo madaling kunin sa malalaking dami, at iba pa. bigyan ang kanilang sarili at ang kanilang mga kasama ng malaking suplay ng pagkain sa mahabang panahon. Pag-usapan natin ang inner core.

Marahil ay iisipin mo na ang panloob na balat ng mga puno ng pino ay maaaring maiangkop nang maayos para sa pagkain, anuman ang tunay na pangangailangan para dito. Gayunpaman, ang pagsira sa mga magagandang punong ito ay mahigpit na hindi hinihikayat maliban kung ikaw ay nasa isang matinding sitwasyon ng kaligtasan.

PAANO MAKILALA ANG ORIENTAL WHITE PINE

Ang Eastern White Pine ay ang pinakamataas na puno sa silangang North America, lumalaki hanggang 70 metro ang taas at 2.5 metro ang lapad sa base. Ang malalaking matandang punong ito ay maaaring mabuhay ng hanggang 500 taon, bagaman marami sa mga higante ang pinutol para sa tabla sa nakalipas na mga taon. Ang mga punong kalahating metro ang kapal at humigit-kumulang 30 metro ang taas ay karaniwan na ngayon sa maraming lugar.

Lumalaki ang Eastern White Pine sa hilagang-silangan na rehiyon ng North America. Kung nakatira ka sa ibang lugar, huwag mawalan ng pag-asa; sa maraming iba pang uri ng puno, nakakain din ang balat at hindi nagbabago ang mga pangunahing prinsipyo ng pagkolekta at paghahanda.

Ang Eastern White Pine ay may mga karayom sa mga bungkos na 5, humigit-kumulang 7 hanggang 12 cm ang haba. Ang balat at mga putot ay napaka dagta, ang malagkit na sangkap na ito ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan, kabilang ang paggawa ng pandikit.

Ang balat ng mga batang puno ay manipis, kulay-abo-berde ang kulay, ito ay nababalat lamang. Ang mas malaki ang puno ay lumalaki, mas makapal at magaspang ang balat, na kumukuha ng isang mapula-pula-kayumanggi na kulay.

Ang mga katutubong Amerikano ay kumain ng bark

Ang panloob na balat ng mga pine at iba pang mga puno ay isang mahalagang bahagi ng masustansyang pagkain ng mga Katutubong Amerikano (Indian). Natagpuan ng mga naunang explorer ng North America ang buong ektarya na hubad sa ilalim ng mga puno, na ang balat nito ay ginagamit ng mga lokal na pagkain para sa pagkain.

Madaling makukuha sa maraming dami sa buong code, mahusay na inalagaan at lubos na masustansiya, ang balat ng puno ay naging (ganap na tunay at dokumentado) isang mahalagang bahagi ng food chain para sa hindi bababa sa isang kilalang tribo, ang Adirondack. Ang mismong pangalang "Adirondacks", isang tribo sa kabundukan ng upstate New York, ay nangangahulugang "mga kumakain ng bark" sa wika (isang pagalit na grupo ng mga tribong Indian), na patuloy na nakipaglaban sa mga Adirondacks at mapanlait na tinawag silang "mga kumakain ng bark".

PAGHAHANDA NG BARK

Sa larawan, makikita mo na ang pine cut ay binubuo ng maraming mga layer. Ang magaspang na panlabas na layer at pangunahing katawan ng puno ay ginagamit bilang kahoy at hindi nakakain (buhay) na materyal. Ang nakakain na bahagi ng balat ay ang tinatawag na. ang "inner bark" o "phloem" ay nagdadala ng mga sustansya mula sa mga karayom at mga ugat sa buong puno.

1 - Panlabas na layer ng cork.

2 - Inner bark, "phloem", bast layer. Ang bast layer ay nagsisilbing conductor ng mga juice na nagpapalusog sa puno.

3 - Cambium - isang manipis na layer ng mga buhay na selula na matatagpuan sa pagitan ng bark at kahoy. Mula lamang sa cambium ang pagbuo ng mga bagong selula at ang taunang paglaki ng puno sa kapal ay nagaganap. "Cambium" - mula sa Latin na "exchange" (nutrients).
4 - Sapwood - isang layer ng buhay na kahoy na matatagpuan sa paligid ng core.
5 - Core.

Upang mangolekta ng nakakain na balat para sa pagkain, kakailanganin mo ng isang sariwang pinutol na puno. Sa sandaling maputol o maputol ang puno sa lupa, magsisimula ang countdown; kung maghintay ka ng maraming araw, ang bark ay halos imposibleng ihiwalay mula sa iba. Gayunpaman, sa isang sariwang puno, ang balat ay napakadaling alisin sa malalaking madulas na mga sheet.

Gupitin lamang ang isang strip sa lahat ng mga layer ng bark hanggang sa maramdaman mo ang kahoy. Pagkatapos, gamit ang gilid ng isang tool (tulad ng tomahawk), paghiwalayin ang balat mula sa natitirang bahagi ng puno. Mayroon ka na ngayong dahon na may panlabas at panloob na puting balat ng puno. Ito ay isang madulas at malagkit na pamamaraan, kaya mag-ingat at magsaya!

Kung mas malaki ang puno, mas makapal ang panloob at panlabas na balat. Sa base ng isang malaking puno tulad ng sa larawan, ang panloob na bark ay isang magandang kalahating sentimetro ang kapal, na higit sa apatnapung kilo ng bark mula sa isang puno.

Ang pinakamasarap at pinaka nakakain na bahagi ng panloob na balat ay ang mga pinakamalapit sa matigas na makahoy na bahagi ng puno at sa gayon ay pinakamalayo mula sa panlabas na balat. Ang ganitong mga piraso ng bark ay halos matamis sa lasa. Ang mga bahagi ng panloob na layer na pinakamalapit sa pangunahing panlabas na cortex ay may malapot, "goma" na pag-aari.

Para sa kadahilanang ito, gusto kong gupitin ang isang sheet ng panloob na bark sa kalahati at alisin ang hindi gaanong angkop na mga lugar. Sa drawing na ito, gumagamit ako ng matalim na kutsilyo upang paghiwalayin ang pinakamasarap na bahagi ng panloob na bark mula sa natitirang bahagi ng coarser na bahagi na nananatiling nakakabit sa panlabas na bark.

PAGLUTO NG BARK PARA PAGKAIN

Ang hilaw na puting balat ng pine ay masyadong mahibla. Maaari mo itong nguyain hanggang sa sumakit ang iyong panga at ang balat ay maging isang malaking spherical mass. Gayunpaman, kung iprito mo ang bark sa isang malutong, ito ay magiging tulad ng mga chips at nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa.

Sinasabi ng ilang manunulat na posibleng gupitin ang balat ng pine at pakuluan ito tulad ng spaghetti hanggang sa lumambot. Ilang oras akong gumugol sa paghahandang ito, ngunit hindi nakamit ang magandang resulta. Tila, ang mga manunulat ay hindi kailanman bumaba sa kanilang mga upuan upang subukan ang kanilang mga pamamaraan sa pagsasanay.

Sa larawang ito makikita mo kung paano ko inihahanda ang panloob na bark gamit ang ilang mga pamamaraan. Ang una, at ang paborito ko, ay ang pag-ihaw ng bark sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang sa isang cast iron skillet. Ito ay halos kapareho sa pagluluto ng mga hiwa ng bacon. Siyempre, maaari mong gamitin ang anumang iba pang langis na mayroon ka sa kamay.

Ganito ang hitsura ng ready-to-eat chips na gawa sa sariwang bark. Totoo, medyo nadala ako habang kumukuha ng mga larawan, kaya ang mga chips ay naging medyo madilim.

Madali akong makakain ng isang disenteng dakot ng mga malutong na chips na ito bilang meryenda at nakakagawa sila ng magandang karagdagan sa anumang pagkain sa kaligtasan ng kagubatan. Ang pag-asa sa panlasa, mapagkakatiwalaan na matukoy ng isang tao ang nilalaman ng asukal at almirol ng pagkaing ito, ngunit marahil ang bast layer ay naglalaman ng higit pang mga nutrients, dahil ito ay isang conductor ng mga juice na nagpapalusog sa buong puno.

Ang isa pang mahusay na paraan upang maghanda ng bark (lalo na para sa pangmatagalang imbakan) ay dry roasting. Dito mo makikita na naglagay ako ng patag na bato sa ibabaw ng apuyan. Ang ganitong aparato ay maaaring gamitin sa halip na isang kawali. Kapag ang balat ay ginintuang kayumanggi, maaari itong gilingin upang maging harina at gamitin bilang isang admixture para sa pangunahing harina o bilang isang pampalapot para sa sopas.

Ang pinakamasarap na paraan upang ihanda ang balat na sinubukan ko ay ang paghiwa-hiwain ito nang manipis hangga't maaari bago ito inihaw sa istaka. Pagkatapos ang bark ay lumalabas na lalo na malutong, bagaman nangangailangan ito ng maraming pagsisikap upang magluto.

PAGKAIN MULA SA KAHOY

Alam ng Adirondacks kung ano ang kanilang pinapasok nang anihin nila ang panloob na bark ng Eastern White Pine bilang isang mahalagang mapagkukunan ng pagkain. Madaling makuha sa maraming dami, masarap at masustansya, ang balat ng pine inner ay maaaring magligtas ng iyong buhay sa isang emergency.

Ang mga produktong karne ay isang kalakal na palaging hihilingin. Ang karne ay hindi lamang isang masustansya at masarap na produkto, kundi pati na rin isang mapagkukunan ng protina ng hayop - ang pangunahing elemento ng gusali ng katawan, ang paghihigpit kung saan sa diyeta ay puno ng mahinang kalusugan. Sa bawat oras na lalapit ka sa counter ng karne, maaari kang mabigla kung gaano magkakaibang ang assortment ng karne - karne ng baka, baboy, karne ng kuneho, pabo at karne ng manok. Ang bawat isa sa kanila ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong paraan, halimbawa, ang karne ng kuneho ay itinuturing na isang produktong pandiyeta, ang baboy at karne ng baka ay itinuturing na mas mataba. Ano ang masasabi tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng karne ng manok at pabo?

Karne ng Turkey - komposisyon at mga katangian

Ang karne ng Turkey ay isang pandiyeta, madaling natutunaw na karne, na pinagmumulan ng maraming bitamina, micro- at macroelements. Naglalaman ito ng mataas na kalidad na protina ng hayop, mga amino acid, bitamina K, B, E at PP.

Ang karne ng Turkey ay hindi isang mataas na calorie at napakataba na produkto, kaya maaari itong ligtas na maisama sa diyeta. Ang benepisyo ng produkto ay inaalis nito ang kolesterol, pinapabuti ang pagbuo ng dugo, pinasisigla ang utak, nagpapabuti ng metabolismo, saturates ang katawan ng calcium, sodium at phosphorus.

Isa sa mga pangunahing benepisyo ng pagkain ng pabo ay nakakatulong ito sa paglaban sa kanser.

Karne ng manok - komposisyon at mga katangian

Sa loob ng maraming taon, ang manok ay itinuturing na isang mas malusog na pagkain kaysa sa karne ng baka at baboy dahil naglalaman ito ng mas kaunting taba at isang madaling natutunaw na produkto ng karne na mayaman sa mga protina at amino acid. Ang pagkain ng karne ng manok ay hindi nagdudulot ng pagtaas ng kolesterol at kinokontrol ang presyon ng dugo at mga antas ng asukal sa dugo.

Ang komposisyon ng produkto ng karne, bilang karagdagan sa mga protina at taba, ay kinabibilangan ng mga bitamina B, A at E, mineral - potasa, posporus, bakal at magnesiyo. Salamat sa tulad ng isang balanseng komposisyon, ang isang tao ay nagpapanatili ng mabuting kalusugan at ang kanyang katawan ay gumagana nang buo. Ang karne ng manok ay isang mainam na opsyon sa nutrisyon para sa mga bata, matatanda at mga pasyente sa postoperative o rehabilitation period.

Turkey at manok ay manok ng pamilya ng pheasant, dahil sa maraming paraan ang mga katangian ng kanilang karne ay magkatulad. Ang mga produktong karne ay may mahusay na panlasa, naglalaman ng isang minimum na taba at may kaunting mga calorie. Bilang isang pagkaing pangkalusugan, ang manok at pabo ay mainam, dahil ang mga ito ay itinuturing na isang madaling natutunaw na produkto. Sa dalawang uri ng karne, ang halaga ng kolesterol ay minimal.

Ang karne ng Turkey at manok ay dapat kainin ng mga napakataba, mga sakit ng cardiovascular system, kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng karne ng pabo at manok

Ang mga produktong karne ay may makabuluhang pagkakaiba na nauugnay sa kanilang calorie na nilalaman, komposisyon at lasa.

mga calorie

Naglalaman ang karne ng Turkey 276 kcal habang mababa ang cholesterol content. 210 mg bawat 100 g ng produkto. Ang pinaka-mataas na calorie na bahagi ay ang mga pakpak, dahil napakahirap alisin ang balat mula sa kanila, ngunit naglalaman ito 387 kcal at mataba, at ang taba ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium. Ang pinakamababang calorie na karne ay dibdib, 130 kcal, sa bahaging ito ng ibon ay walang taba o carbohydrates, tanging protina at tubig.

Ang karne ng manok ay mas mababa ang caloric kaysa sa pabo, kaya ang calorie na nilalaman ng dibdib ay 115 kcal, at ang bangkay ay naglalaman ng tungkol sa 195 kcal, mas mataba ang broiler, kaya mas mataas ang calorie content nito - 219 kcal. Ang nilalaman ng kolesterol ay nasa average na 89 mg bawat 100 g. Kaya, ang manok ay itinuturing na mas mababa sa mga calorie at naglalaman ng mas kaunting kolesterol kaysa sa pabo.

Tambalan

Tulad ng manok, ang pabo ay naglalaman ng mga bitamina B, A at E, tanging ang huli ay naglalaman ng higit pa sa kanila. Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng 1.5 beses na mas maraming bakal kaysa sa karne ng manok, at 1.5 beses na mas posporus kaysa sa isda. Ang Turkey ay naglalaman ng tatlong beses na mas maraming calcium kaysa sa manok, ganoon din ang sodium, kaya kapag gumagamit ng asin at pampalasa, dapat kang maging maingat, dahil ang karne ng pabo ay hindi nangangailangan ng pag-aasin tulad ng karne ng manok.

Sa pamamagitan ng pagkain ng karne ng pabo, maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga problema sa pagtulog, dahil ang tryptophan na nakapaloob sa produkto ay nakakatulong na labanan ang kaguluhan sa pagtulog. Sa pagsasaalang-alang na ito, dapat tandaan na ang karne ng pabo ay mas kanais-nais sa diyeta kaysa sa manok. Ito ay dahil din sa katotohanan na sa panahon ng paglaki ng mga manok, ang mga antibiotic at hormone ay idinagdag sa kanilang feed upang sila ay magkasakit nang mas madalas at mabilis na tumaba. Mula sa isang manok na binili sa isang tindahan, hindi mo dapat pakuluan ang sabaw, dahil ang lahat ng "kimika" na pinataba ng ibon ay pumapasok dito. Ang pinakamalaking halaga ng mga nakakapinsalang sangkap ay puro sa mga binti ng manok at sa balat nito.

Mga katangian ng panlasa

Sa prinsipyo, maaari nating sabihin na ang lasa ng karne ng manok at pabo ay halos magkapareho. Ang pinagkaiba lang ay medyo mataba ang huli. Malaki ang nakasalalay sa kalidad ng karne, sa kasamaang palad, dahil sa uri ng conveyor ng produksyon ng manok, ang lasa nito ay lumala. Ang mga kondisyon para sa pag-iingat ng mga manok ay nag-iiwan ng maraming nais, nakatira sila sa mga masikip na pavilion at ang kanilang pangunahing pagkain ay compound feed na may mga espesyal na additives.

Ang mga manok ay hindi pinapayagan sa labas at hindi sila binibigyan ng berdeng damo, trigo at iba pang mga butil, na, siyempre, ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng ibon. Ang Turkey ay mayroon mas masarap na lasa, dahil ang mga pabo ay pinananatili sa mga sakahan ng manok, at hindi sa mga kulungan, at ang kanilang diyeta ay mas mayaman, dahil kung walang balanse at mayaman sa bitamina, ang mga ibon ay nagsisimulang mamatay.

Ang mga punong manok o krak ay nakuha ang kanilang pangalan hindi nagkataon, ang katotohanan ay ang mga ibon na ito, hindi tulad ng ibang mga manok, ay pugad lamang sa mga puno.

Ang laki ng mga ibon ay mula 20 hanggang 40 sentimetro. Ang katawan ay siksik, ang mga binti ay malakas, ang ulo ay pinalamutian ng isang taluktok ng mga balahibo.

Ang may kulay na balat sa gilid ng ulo at sa paligid ng mga mata ay walang mga balahibo. Ang mga ibon ay nabubuhay lamang sa mga tropikal na kagubatan. Ang pamilya Cracidae ay binubuo ng 11 genera, na kinabibilangan ng 38 species. Naninirahan sila sa isang lugar mula Texas hanggang Argentina. Ang mga ibon ay nagtatago sa makakapal na mga korona ng mga puno, sila ay mabilis na tumatakbo sa mga sanga, at paminsan-minsan ay lumilipad. Mula sa tuktok ng mga puno, ang mga ibon ay dumadausdos sa pamamagitan ng pagpapakalat ng kanilang maikli, bilugan na mga pakpak at dumarating sa ibabang mga sanga. Ang ganitong paglipad mula sa itaas hanggang sa ibaba ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap para sa gokko. Ngunit upang lumipad sa puno ang manok ay kailangang gumawa ng maraming pagsisikap, mas madaling tumakbo sa mga sanga at makarating sa tuktok ng puno.

Ang mga crax ay pugad din sa mga puno, sa isang clutch ng 2-3 puting itlog na natatakpan ng isang buhaghag na magaspang na shell. Sa penelope, makinis at makintab ang egg shell. Ang pagpapapisa ng itlog ay tumatagal ng 22-30 araw. Ang mga sisiw ay natatakpan ng makapal na himulmol at nasa ika-3-4 na araw ay nakakasunod na sa kanilang mga magulang. Sila ay gumagala sa kanila, mabilis na lumilipat sa bawat sanga. Ang mga adult na ibon ay nagpapakain sa mga sisiw sa loob ng ilang araw, at pagkatapos ay nawalan ng interes sa kanilang mga supling. Una, ang buong brood ay magkakasama, pagkatapos, kasama ng iba pang mga ibon, ay nagkakaisa sa isang kawan ng hanggang 20 indibidwal. Sa panahon ng pag-aanak, ang mga pares ay nabuo, pagkatapos ng paglitaw ng mga sisiw ng gokko, namumuhay sila sa isang kawan.

Pakinggan ang boses ni gokko

Ang mga punong manok ay kumakain ng mga pagkaing halaman, prutas, prutas, buto. Ngunit ang mga sisiw ay pinapakain ng mga uod, insekto, larvae, na marahil kung bakit mabilis silang lumaki. Matatagpuan ang pagkain sa lupa, hinahagod ang sahig ng kagubatan na may malalakas na paa. Sa kaso ng panganib, nagtatago sila sa makakapal na canopy ng mga puno. Inaayos din ang mga tirahan sa mga sangay. Ang pinaka-kahanga-hanga sa mga punong manok ay ang dakilang gokko (Crax rubra). Ang mga sukat nito ay tumutugma sa pangalan, ang ibon na ito ang pinakamalaki sa mga punong manok. Ito ay medyo katulad ng isang pabo, bagaman sa kategorya ng timbang ay mas mababa ito sa manok.

Ang mga lalaki ay natatakpan ng itim na balahibo, ang ilalim ng buntot at ang tiyan ay puti. Sa base ng dilaw na tuka ay may laman na bunga din ng madilaw-dilaw na kulay. Ang ulo ay pinalamutian ng isang tuft ng curved feathers. Ang mga mata ay napapalibutan ng hubad na maitim na balat. Ang mga babae ay mas maliit kaysa sa mga lalaki. Ang kulay ng balahibo ay mas katamtaman, sa brownish-brown tones, ang leeg ay natatakpan ng mga balahibo na may maruming puting mga guhitan.

Ang malaking gokko ay nakatira sa mga tropikal na kagubatan ng timog Mexico, ang hangganan ng hanay ay umaabot sa timog Ecuador. Ang Gokko ay may masarap at malambot na karne, kaya ang mga lokal ay nag-aayos ng pangangaso ng ibon. Ang mga hens ng puno ay pinahihintulutan ang pagkabihag, nakikisama sa mga alagang hayop. Ang kanilang pagpapaamo ay hindi nagdudulot ng anumang problema. Ang isa pang species ng pamilya Crax ay kawili-wili - crested gokko (Crax elector). Ang ibon ay mas mababa sa laki sa isang malaking gokko. Ang siksik na katawan ay nakasalalay sa malalakas na binti at mahabang daliri. Ang mga pakpak ay maikli at bilugan. Ang buntot ay isang kahanga-hangang palamuti, ito ay mahaba at nabuo ng magagandang hubog na mga balahibo. Sa ulo ay isang malaking swirling crest, na nabuo sa pamamagitan ng semi-vertically standing feathers. May cere ang tuka.

Ang lalaking gokko ay isang tunay na guwapong lalaki, ang mala-bughaw-itim na balahibo na pabalat ay nababalot ng kulay ube, tanging ang mga dulo lamang ng mga pakpak at ang tiyan ay pinuputol ng mga puting balahibo. Mapanghamon na pulang binti. Ang babae ay natatakpan ng kalawang-pulang balahibo, may mga puting guhit sa tuft, at ang mga pakpak ay pinuputol ng dilaw na kulot na mga guhit. Tulad ng lahat ng kraks, ang crested gokko ay naninirahan sa mga puno, gumagalaw sa mga sanga. Kapag bumababa ito sa lupa, mabilis itong tumakbo kasama nito. Ito ay lumilipad nang mababa, kadalasan sa isang pahalang na direksyon, ang paglipad ay maikli.

Ang tirahan ay nauugnay sa rainforest ng Amazon. Ang panahon ng pag-aasawa ay nagsisimula sa Enero at umaabot ng mahabang panahon. Ang pugad sa anyo ng isang patag na istraktura ng mga sanga ay lilitaw noong Marso. Ang babae ay nangingitlog ng 2 puting itlog at nagpapalumo sa loob ng isang buwan. Ang mga sisiw ay umaalis sa kanilang katutubong kanlungan pagkatapos lamang matutong lumipad. Ang mga adult na ibon ay nagpapakain sa kanilang mga supling ng mga insekto, kanilang larvae, at mga uod.

Ang mga mature na sisiw ay gumagala sa mga puno kasama ang kanilang mga magulang. Ang Gokko ay hindi lamang mga herbivorous na ibon, kumakain din sila ng maliliit na hayop. Tulad ng lahat ng mga punong manok, ang gokko ay interesado bilang isang bagay ng pangangaso, na negatibong nakakaapekto sa bilang ng mga ibong ito.

Si Penelope ay mas maliit sa laki kaysa sa gokko, ngunit may payat na katawan. Ang itim na balahibo ay may olive - brownish tint, mga pakpak na may malawak na puting guhit. Ang isang kagiliw-giliw na tuft ay pinalamutian ang ulo ng isang ibon, ang mga balahibo sa loob nito ay mas katulad ng mga malambot na sinulid. Ang mga gilid ng ulo, ang base ng tuka at ang baba ay maruming asul. Ang lugar ng pamamahagi ng mga species ay umaabot mula Mexico hanggang Argentina.

Ang pinakamaliit sa mga punong manok ay chachalaki. Ang pangangatawan ng mga ibon ay balingkinitan at maganda. Ang balahibo ay maberde-kayumanggi sa kulay, isang mahabang buntot ay nabuo sa pamamagitan ng pulang balahibo. Wala ang crest. Nakatira si Chachalaki sa labas ng mga kagubatan, pumipili ng maliliit na gilid at mga clearing para sa pagpapakain. Ang mga pugad ay matatagpuan sa isang maliit na taas mula sa lupa. Ang bilang ng ilang mga species ng punong manok ay nanganganib. Ang walong species ng gokko ay nakalista sa International Red Book.

Ang red-billed crux ay lalong nakakabahala; ayon sa hindi na-verify na data, halos 200 indibidwal lamang ang nananatili sa kalikasan. Ang populasyon ng mga ibong ito ay umiiral lamang sa Brazil sa estado ng Espirito Santo. Ang Blue-billed Crax ay isang mas bihirang ibon at naitala sa Colombia sa kahabaan ng Ilog Magdelena. Ang bilang ng mga helmet-bearing gokko ay nagdudulot din ng pag-aalala para sa mga ornithologist. Marami pa ring hindi alam sa biology ng mga ibong ito.

Nabatid na ang mga ibong ito ay natatakpan ng itim at puting balahibo at may asul na hugis helmet na tumutubo sa itaas ng pulang tuka. Sa loob ng mahabang panahon, ang sharp-billed crax mitu ay itinuturing na extinct. Ngunit noong 1951, natuklasan nila ang isang maliit na kawan ng 20 manok sa Brazil sa estado ng Alagoas. Ngunit walang maaasahang impormasyon tungkol sa kanya sa kasalukuyang panahon. Ang species na ito ay nabubuhay lamang sa zoo.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Ang dibdib ng manok para sa mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay ay isang bagay na tulad ng pundasyon ng diyeta, isang mantra na dapat kantahin ng lahat, na nagtutulak sa mga simple mula sa mesa. Naglakas-loob kaming ikumpara ang dibdib ng manok sa dibdib ng pabo at pinag-aralan ang karne ng mga ibong ito sa tabi ng mga hibla.

mga calorie

Ang paglalagay ng iyong kamay sa brisket, ang pagkakaiba sa calorie na nilalaman ng dalawang ibon ay hindi gaanong makabuluhan. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng isang 200 gramo na piraso ng manok ng turkey fillet, magdaragdag ka lamang ng 40 kilocalories dito. Maaari mong bayaran ang mga ito sa pamamagitan ng pagtanggi sa isang katlo ng isang kutsarang pulot sa araw na iyon! Maniwala ka sa akin, hindi mo mapapansin ang gayong sakripisyo. Sa pamamagitan ng paraan, ang calorie na nilalaman ay ipinahiwatig para sa pinakuluang karne. Hindi ka naman nagpiprito diba?

Ang halaga ng nutrisyon	fillet ng manok	Turkey fillet
	23,1	25,0
	1,2	1,1
Carbohydrates	0,0	0,0
mga calorie	110 kcal	130 kcal

Mga ardilya

Maingat mo bang kinakalkula ang dami ng protina kahit sa isang bungkos ng dill? Kung gayon ang susunod na balita ay magpapasaya sa iyo. Ang 100 gramo ng pabo ay may 2 gramo na higit pa kaysa sa manok. Sa aming 200 gramo na piraso, mananalo ka ng 4 na gramo ng protina. Hindi tulad ng isang malinaw na tagumpay, sa aming opinyon.

Mga taba

Ang Turkey ay may bahagyang mas kaunting saturated fatty acids kaysa sa manok, at ang kabuuang halaga ay bahagyang mas mababa. Ngunit, sa aming opinyon, ito ay hindi rin isang panalo.

asimilasyon

At narito ang unang knockdown. Bukod sa ang katunayan na ang pabo ay may mas maraming protina kaysa sa manok, ito ay mas mahusay na hinihigop dahil sa malaking halaga ng methionine. Bukod dito, ang komposisyon ng amino acid ng karne ng pabo ay mas mahalaga sa mga tao kaysa sa karne ng manok. Iyon ang dahilan kung bakit ang karne ng pabo ay itinuturing na mas pandiyeta - mabilis itong hinihigop at hindi nagbibigay ng pakiramdam ng kabigatan.

Allergen

Ang karne ng Turkey ay ang tanging karne na hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi. Ang isang kahina-hinala na kalamangan, dahil ang fillet ng manok ay hindi rin sitrus, ang isang allergy sa hindi nakakapinsalang produktong ito ay napakabihirang.

lasa

Para sa amin, parang mas matindi ang lasa ng pabo kaysa manok. Ngunit ito ay malamang dahil sa pambihira nito. Ang mahirap abutin na prutas ay matamis. O sa halip, maasim: ang karne ng pabo ay nagbibigay ng kaaya-ayang asim. Pero ang lasa at kulay, alam mo na.

Availability

Maaari kang bumili ng manok halos kahit saan. Minsan kahit na sa pinaka-bansot na alimentaries sa freezer, isa o dalawang pakete ng dibdib ng manok ang napupuno.

Ang pagkuha ng pabo ay mas mahirap.

Ang pinaka-turkey store ay Penes Moldova, isang sangay ng nag-iisang Romanian turkey producer na si Galli Gallo. Ang mga lalaki ay nangangako ng sariwang pinalamig na karne nang walang anumang mga additives. Manok - kinatay: maaari kang bumili ng hiwalay na mga fillet at anumang iba pang bahagi.

Address: Gheorghe Cosbuk, 13

Ang mga unang turkey ay ginawang manok ng mga katutubo ng kontinente ng Amerika - ang mga Indian. Noong ika-16 na siglo, dinala ang mga pabo sa Europa. Ang ibon ay interesado sa mga breeder na may kahanga-hangang laki at dami ng mass ng kalamnan. Ang ani ng karne sa malalaking indibidwal ay hanggang 80% ng kabuuang timbang.

Ngayon humigit-kumulang 300 mga lahi ng malaking ibon na ito na may karne sa pagkain ang na-breed. Natukoy ng mga breeder ang 3 grupo ng mga breed:

karne;
oviparous;
halo-halong - direksyon ng itlog at karne.

Bilang karagdagan, mayroong isang subdibisyon ng mga lahi ng pabo ayon sa masa ng isang may sapat na gulang na ibon. Ang mga lahi ng mga turkey na tumitimbang ng hanggang 9 kg ay itinuturing na magaan, hanggang sa 18 kg - daluyan, mula sa 25 kg at higit pa - mabigat.

Cross big 6

Ang pinakamalaking lahi ng mga turkey, na pinalaki ng mga English breeder ng kumpanya ng British United Turkeys noong 2008, ay ang Big 6 cross. Ang mga kinatawan ng lahi ay mabilis na lumalaki, na umaabot sa nais na laki sa average na 3-4 na buwan. Ang karaniwang bigat ng isang ibon ay 25 kg sa mga lalaki, ang mga indibidwal na specimen ay maaaring lumaki hanggang 40 kg. Ang mga babae ay lumalaki hanggang 10-11 kg, ang kanilang karagdagang pagpapakain ay itinuturing na hindi makatwiran. Sa edad na 100 araw, ang isang ibon ng lahi na ito ay huminto sa pagkakaroon ng timbang.

Ang lahi ng mga turkey ay may snow-white lush plumage na may maliit na itim na spot sa dibdib. Ang soft down ng lahi na ito ay lubos na pinahahalagahan. Malapad ang dibdib ng mga ibon, malalaki ang pakpak, maliit ang ulo. Mahaba ang mga binti, dilaw ang mga paa. Ang mga hikaw at balbas ay dapat na maliwanag na iskarlata.

Produksyon ng itlog - 105 itlog bawat siklo ng buhay. Mataas na hatchability. Ang mga adult na ibon ay bihirang magkasakit. Ang pagiging produktibo ng karne ay naitala - 80% bawat bangkay. Ito ay isang napaka-tanyag na lahi sa ating bansa, na kadalasang ginagamit para sa pag-aanak sa bahay.

Cross butt 8

Ang Cross Butt 8 breed ay produkto din ng British United Turkeys. Ito ay kabilang sa mabigat at katamtamang laki ng mga lahi ng karne ng mga turkey. Ang mga nasa hustong gulang na lalaki ay tumitimbang ng 25-27 kg, babae - 10 kg sa karaniwan. Ang pagkahinog ng mga ibon ay nangyayari sa loob ng 5 buwan.

Ang balahibo ng mga ibon ay puti sa buong katawan, walang mga kulay na inklusyon. Ang ulo at leeg ay maganda ang hubog, ang balbas ay pula. Sa domestic poultry industry, ang lahi ay hindi pangkaraniwan.

Moscow tanso

Ang lahi ng mga turkey ng pinagmulang Ruso, na nakikilala sa kagandahan ng mga kulay at pagtitiis, ay tinatawag na Moscow Bronze. Ito ay angkop para sa paglaki sa mga sakahan ng manok at mga pribadong bakuran. Ang ibon ay umaangkop sa parehong mga kondisyon ng pastulan at saradong mga kulungan.

Ang isang babae ay gumagawa ng 80-90 itlog bawat taon. Ang laki ng mga ibon ay karaniwan, ang lalaki ay umabot sa 19 kg, ang babae - 9-10 kg. Ang edad ng pagpatay ay dumating na sa 4-5 na buwan. Ang isang katangian ng lahi ay ang magandang balahibo ng mga ibon. Ang mga balahibo ay itim, kayumanggi, at puti na may kinang na parang perlas. Ang mga pakpak ng mga ibon ay pinalamutian ng bronze-white stripes. Malapad ang dibdib, pahaba ang katawan. Ang ulo ay puti, ang balbas ay pula. Ang kulay ng balat ng mga ibon ng lahi na ito ay madilim, na binabawasan ang pagtatanghal ng mga bangkay.

Puting Moscow

Ang mga domestic breeder, sa pamamagitan ng pagtawid sa Dutch, white at Beltsville turkeys, ay nakatanggap ng isang napaka-produktibong lahi ng White Moscow. Ang pangunahing katangian na nakakaakit sa mga nagsisimula sa paglaki ay hindi mapagpanggap at mabilis na pagbagay sa mga kondisyon ng pagpigil. Ang batang paglaki ay matibay at halos walang pagkalugi ay lumalaki hanggang sa edad ng pagpatay. Ang lahi ay inangkop sa paglilinang ng pastulan, masarap sa pakiramdam sa malamig na panahon.

Ang balahibo ng mga ibon ay puti na walang mga inklusyon, ang ulo, tuka, balbas ay maliwanag na rosas o pula. Ang lahi ay sa maraming paraan ay katulad ng kalidad sa Moscow Bronze, ngunit nalampasan ito sa produksyon ng itlog at kalidad ng karne. Ang mga turkey ay lumalaki ng 13 kg bawat isa, ang mga turkey ay 7 kg bawat isa. Ang breeding ng itlog ay hanggang 140 piraso bawat cycle. Ang karne ay kulay rosas na kulay, palaging lumalabas na malambot at payat.

hybrid converter

Ang malalaking ibon ng lahi na ito ay ipinamamahagi sa buong mundo. Sila ay pinalaki sa unang pagkakataon sa Canada bilang isang pang-industriyang lahi ng mga turkey na may mahusay na lasa ng karne. Sa pamamagitan ng limang buwan, ang mga lalaki ay umabot sa timbang na 20-22 kg, at mga babae - 10-12 kg. Pagkatapos ng isa pang apat na buwan, ang mga babae ay nagsimulang magmadali. Gayunpaman, ang produksyon ng itlog ng lahi na ito ay mababa - 40-50 itlog lamang bawat taon.

Sila ay matipuno at maliksi na mga ibon na may puting balahibo at maliit na pulang ulo. Ang mga indibidwal na male hybrid converter ay maaaring napakalaki - hanggang 30 kg. Kapag kinatay, aabot sa 80-85% ng karne mula sa kabuuang bigat ng bangkay ang lumalabas. Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lahi: pagtitiis at mahusay na pagbagay sa lumalagong mga kondisyon.

tansong malapad ang dibdib

Ang mga American breeder, sa pamamagitan ng pagtawid sa mga wild turkey at black English breed, ay lumikha ng isang bronse na malawak na dibdib na lahi ng mga turkey. Ang mga ibon ay may maitim na balahibo na may berdeng kulay. Ang buntot ay nasa isang manipis na beige-brown na guhit na may maliwanag na black-beige na malawak na gilid. Ang thoracic region ng mga turkey ay lubos na binuo, na nakaimpluwensya sa pangalan ng lahi. Ang mga babae ay nakikilala sa pamamagitan ng isang magaan na lugar sa dibdib.

Ang lahi ay kabilang sa grupong nagdadala ng itlog. Ang babae ay kayang mangitlog ng hanggang 120 itlog, halos lahat ay fertilized. Ang mga babae ay may malakas na maternal instinct, maaari nilang mapisa ang kanilang sarili at ang mga itlog ng ibang tao at maingat na pangalagaan ang mga bata.

Ang mga adult turkey ay tumitimbang ng 15-16 kg, turkeys - 10 kg. Ang mga ibon ay immune sa iba't ibang sakit, ngunit hindi inangkop sa pagpapastol.

Bronse North Caucasian

Ang lahi ay nakuha noong 1946 sa Stavropol ng mga breeder ng Sobyet at kinilala at ipinamahagi sa mga republika ng Gitnang Asya. Ang bronze North Caucasian na lahi ng mga turkey ay mabilis na nakakakuha ng timbang, ay nakikilala sa pamamagitan ng pagtitiis at hindi mapagpanggap sa pagpapakain. Sa unang buwan, ang mga bata ay tumitimbang na ng 4 kg. Sa oras ng pagpatay, ang mga may sapat na gulang na lalaki ay umabot sa 12-15 kg, babae - 8-9 kg.

Ang katawan ng mga ibon ay pinahaba, ang mga binti ay mahaba. Malawak ang dibdib, kaya hanggang sa 25% ng puting karne ang naroroon sa mga bangkay. Ang balahibo ng mga lalaki ay lubhang kahanga-hanga. Ang mga itim at kayumangging balahibo ay may ginintuang at tansong kinang. Ang isang malaking buntot na hugis fan ay pinalamutian ng malawak na matte na itim na mga guhitan, na kung saan ay interspersed na may mapusyaw na kayumanggi sektor. Mas mahinhin ang hitsura ng mga babae, ang pattern ng balahibo ay kahawig ng isang kulay abong pied na inahin.

Ang mga pabo ay lumalaki nang maayos sa uri ng pastulan ng paglilinang. Ang mga babae ay nagdadala ng 80-100 itlog bawat taon. Ang balat ng mga batang turkey ay may lilang kulay, kaya hindi kaugalian na katayin ang mga batang hayop para ibenta.

Cross station wagon

Ang broiler breed ng turkeys cross wagon ay nakuha sa rehiyon ng Caucasian ng Russian Federation. Ang hindi mapagpanggap na lahi na ito ay perpekto para sa mga pribadong sambahayan.

Ang cross wagon ay inuri bilang isang egg-bearing breed ng mga turkey, sa kabila ng katotohanan na ang kakayahang mangitlog sa mga ibon ay karaniwan. Ang mga babae ay gumagawa ng 60-70 itlog bawat taon, ngunit ang kanilang pagkamayabong ay mataas - hanggang sa 90%. Mataas din ang survival rate ng mga sisiw - 98-99%.

Ang isang pang-adultong ibon ay tumitimbang ng average na 17 kg (turkeys) at 10 kg (turkeys). Ang lahi ay matipid sa pagkonsumo ng feed. Ang balahibo ng mga ibon ay puti, ang mga pakpak ay malaki, ang mga paa ay mahaba.

usa

Ang lahi ay kabilang sa mixed egg-meat type. Ito ay pinalaki sa Uzbekistan. Ang fawn turkey ay inangkop sa buhay sa southern latitude at laganap sa Caucasus at Central Asia. Ang laki ng mga ibon ay karaniwan, ang mga lalaki ay umabot sa timbang na 12 kg, mga babae - 6-7 kg.

Ang kulay ng mga balahibo ng lahi ay palaging pula, mula sa mapusyaw na kayumanggi hanggang murang kayumanggi. Ang ibon ay lumalaki nang dahan-dahan at nakakakuha ng masa. Mas maganda ang pakiramdam kapag free range. Ang produksyon ng itlog hanggang sa 60 piraso bawat taon. Ang survival rate ng mga chicks ay mababa, hindi hihigit sa 65%.

bughaw

Ang lahi ng mga asul na turkey ay may ibang pangalan - "slate". Ito ay isang bihirang lahi para sa ating bansa. Matatagpuan lamang ito sa mga nursery at single private farmsteads. Ang lahi ay itinuturing na pandekorasyon para sa karamihan sa mga sakahan ng manok, dahil kahit na ang mga lalaking may sapat na gulang ay halos hindi umabot sa 5 kg ng timbang.

Ang kaakit-akit na bahagi ng asul na lahi ay ang hindi pangkaraniwang kulay ng mga ibon, na maaaring mangyari mula sa maputlang asul (standard) hanggang sa madilim na kulay abo (culling). Ang interspersed sa iba pang mga kulay ay nagpapahiwatig ng isang hindi purebred na pinagmulan. Maraming mga breeder ng asul na lahi ang napapansin ang pagtaas ng sensitivity at sakit ng mga ibon.

Sa ibang bansa, ang mga turkey ay pinalaki hindi para sa karne, ngunit bilang isang alagang hayop, tulad ng mga loro. Ang mga asul na pabo ay mabilis na nakakabit sa mga tao at may likas na mapaglaro.