Mga uri ng opisyal na pagtanggap

Ang mga pangunahing uri ng opisyal na pagtanggap ay almusal (Tanghalian), tanghalian (Hapunan), tanghalian buffet (Buffet Dinner), hapunan (Hapunan), a la buffet, cocktail at maliliit na reception - coffee o tea table. Ang iba't ibang kumbinasyon ng mga pangunahing uri ay nabubuo tulad ng hapunan pagkatapos ng teatro, piknik, fondue, barbecue, beer table, na naiiba sa bawat isa sa mga pamamaraan ng organisasyon.

Ang mga opisyal na reception ay nahahati sa araw at gabi na reception. Alinsunod sa anyo ng serbisyo, ang mga pagtanggap ay maaaring mayroon o walang upuan sa mesa.

Karamihan sa mga tuntunin ng kagandahang-asal at pag-uugali sa mga opisyal na pagtanggap ay nagmula sa diplomatikong pagsasanay.

Ang pinakamarangal na uri ng pagtanggap ay ang almusal, tanghalian at hapunan. Ang bawat isa sa mga diskarteng ito ay karaniwang binubuo ng dalawang bahagi. Una, ang mga bisita ay sinasalubong at binabati, ang mga bisita ay nakikilala ang isa't isa, nakikipag-usap sa isa't isa, nagsasagawa ng pribado at pangkalahatang pag-uusap. Ipinapaalam sa mga bisita ang tungkol sa mga lugar na nakatalaga sa kanila sa hapag-kainan, inaalok sila ng aperitif. Ang salitang "aperitif" sa French ay nangangahulugang "pag-udyok ng gana." Pagkatapos ay mayroong isang piging, karaniwang gaganapin sa isang buong talahanayan ng serbisyo.

Ang almusal ay isa sa mga uri ng pagtanggap na may upuan sa hapag. Ito ay nakaayos sa pagitan ng 12.00 at 15.00. Ang pagtanggap ng almusal ay tumatagal ng humigit-kumulang 1–1.5 oras, habang ang reception ay ginugugol sa mesa nang mga 45–60 minuto, at pagkatapos ay 15–30 minuto para sa kape o tsaa, na inihahain sa parehong mesa o sa sala.

Ang mga talahanayan para sa almusal ay dapat ilagay sa anyo ng titik na "P" o "T". Ang mga lugar ng karangalan sa ceremonial table ay dapat nasa tapat ng pintuan. Kung hindi ito posible, ang mga lugar ng karangalan ay maaaring ilagay sa tapat ng mga bintana na nakaharap sa kalye.

Ang mga mesa ay dapat na sakop ng puting mantel at pinalamutian ng mga bulaklak. Ang setting ng talahanayan ay pareho sa anumang pormal na pagtanggap (ito ay ilalarawan nang mas detalyado sa ibaba).

Karaniwang inihahain ang almusal na may kasamang isa o dalawang malamig na pampagana, isang ulam ng isda o karne, at panghimagas. Sa panahon ng reception, inaalok ang mga bisita ng aperitif. Sa dulo, naghahain ng tsaa o kape. Nag-aalok sila ng cognac at alak. Ang dress code ay dapat na kaswal - suit o damit. Minsan ang uniporme ay partikular na nakasaad sa imbitasyon.

Ang tanghalian ay tinatawag na pangalawang almusal. Ito ay nakaayos sa pagitan ng 12.00 at 13.00. Ang tanghalian ay isang pagtanggap na may upuan sa mesa. Ang tanghalian ay iniimbitahan sa pamamagitan ng telepono, at sa mga espesyal na okasyon ang mga bisita ay pinadalhan ng mga imbitasyon.

Ang tanghalian ay karaniwang ginagawa sa isang restaurant, club o bistro. Bilang isang patakaran, ang mga kasamahan sa trabaho o mga kasosyo ay iniimbitahan dito. Ang kalikasan ng tanghalian ay nakasalalay sa katayuan ng mga inanyayahang tao at ang layunin ng pagtanggap na ito.

Ang mga kasosyo sa negosyo na walang asawa ay iniimbitahan sa isang business lunch na gaganapin sa isang restaurant. Ang mga imbitasyon ay kinakailangang ipadala dito, kung minsan ang isang imbitasyon ay pinapayagan sa pamamagitan ng telepono o sa pamamagitan ng paunang pag-aayos sa isang nakaraang pulong.

Ang dress code ay kaswal, kung saan ang mga tao ay papasok sa trabaho. Ito ay karaniwang isang suit na may kurbata para sa isang lalaki at isang business suit o damit para sa isang babae.

Ang mga gastos sa restawran ay binabayaran ng nag-imbita. Kung ang isang babae ay nag-imbita sa isang tanghalian ng negosyo, gagawin niya ang lahat ng mga pag-andar ng nag-aanyaya na tao - pumili at mag-order ng isang restawran, magbabayad ng bayarin, tumikim ng alak.

Bilang karagdagan sa negosyo, may mga sekular na tanghalian. Karaniwan silang pinapatakbo ng mga babae. Inaanyayahan din ang mga kababaihan, maliban kung ang pagtanggap ay isinaayos sa katapusan ng linggo. Sa kasong ito, ang mga lalaki ay iniimbitahan din sa tanghalian.

Maaaring ayusin ng hostess ang isang maliit na reception sa bahay. Kung maraming bisita ang iniimbitahan, ang tanghalian ay inaayos sa isang club, hotel o restaurant. Ang lugar ay pinili ayon sa bilang ng mga inanyayahang bisita. Maaari mong ilagay ang mga ito sa isang karaniwang mesa o sa maliliit na indibidwal na mesa.

Kapag naghahanda para sa tanghalian, ang oras na magagamit sa babaing punong-abala at ang pagkakaroon ng mga tagapaglingkod sa bahay ay isinasaalang-alang din.

Kung ang mga lalaki ay kasama sa listahan ng tanghalian, ang mga pagkaing inihain ay dapat na naaayon sa menu ng magaan na tanghalian.

Kung ang tanghalian ay gaganapin lamang para sa sorority, hindi mahalaga kung gaano kasarap ang mga pagkaing inihain sa mesa. Sa kasong ito, ang pinakamahalagang bagay ay ang mga ito ay perpektong inihanda at pinalamutian ng mainam, tulad ng sa anumang pormal na hapunan.

mga imbitasyon

Karaniwang ginagamit ng mga imbitasyon ang salitang "tanghalian" sa halip na "pangalawang almusal". Ang terminong "pangalawang almusal" ay napakabihirang ginagamit sa kolokyal na pananalita. Bilang isang patakaran, ginagamit nila ito kapag bumubuo ng mga imbitasyon mula sa isang ikatlong tao. Sa karamihan ng mga kaso, ang tanghalian ay iniimbitahan sa pamamagitan ng telepono. Ang mga pagbubukod ay partikular na pinong mga pagtanggap, kung saan inirerekumenda na magpadala ng mga imbitasyon na naka-print sa uri ng embossed. Gayunpaman, mas madalas kaysa sa hindi, ang mga pormal na imbitasyon sa tanghalian ay ginagawa sa anyo ng isang personal na tala o sa isang karaniwang card ng imbitasyon. Ito ay ipinadala nang hindi mas maaga kaysa sa 1 linggo bago ang pagpasok.

Maaaring ganito ang hitsura ng text ng imbitasyon:

"Mahal na Olga at Anton, maaari ba kayong pumunta sa aking tanghalian sa Linggo, Enero 5, sa 12.00, upang makilala ang kasintahang babae ng aking anak na si Lisa na si Alexei.

Sana talaga makasama ka sa amin.

Taos-puso sa iyo, Tatyana (Chernova)."

Kapag gumagamit ng mga imbitasyon na naka-print sa embossed na uri, sa itaas na gitna ng card, maaari mong tukuyin ang:

"Nakipagkita sa aktres sa teatro na si Lyubavina Eleonora."

Mga inumin bago tanghalian

Minsan ay inihahain ang mga cocktail bago ang tanghalian, ngunit hindi ito sapilitan. Ang mga inumin bago ang tanghalian ay bahagyang naiiba sa mga inihain bago ang hapunan. Karaniwan para sa pagtanggap na ito ay isang baso ng alak o isang Bloody Mary cocktail. Tulad ng lahat ng iba pa, dapat ka ring mag-alok ng sparkling na tubig, plain water, at diet soda sa iyong mga bisita.

Mesa ng tanghalian

Para sa tanghalian gamitin ang hapag kainan. Maaari mong pagsamahin ang ilang mga talahanayan ng card. Kung ang pagtanggap ay gaganapin sa labas, maaari mong itakda ang mesa sa hardin.

Ang mesa ay dapat na sakop ng isang kulay na damask tablecloth. Sa mga espesyal na okasyon, ang isang napkin ay ikinakalat sa harap ng bawat bisita, na maaaring linen, burdado, puntas o plastik. Ang setting ng mesa ay kapareho ng sa tanghalian. Ang mesa ay dapat na pinalamutian ng mga bulaklak sa mga plorera, kandila o prutas.

Hindi mo dapat takpan ang mesa ng makinis na puting mantel, na ginagamit para sa isang gala dinner.

imbitasyon sa mesa

Sa isang malaking pagtanggap, kapag ang lahat ng mga bisita ay nagtipon at nakatikim ng cocktail, kung ang isa ay inaalok, ang mayordomo o katulong ay nagpapaalam sa chef tungkol dito. Pagkatapos ay bumalik siya sa sala, lumapit sa babaing punong-abala at tahimik na sinabi sa kanya: "Nakahain ang tanghalian." Sa isang regular na pagtanggap, dapat tiyakin ng babaing punong-abala na handa na ang lahat, pagkatapos nito ay inaanyayahan niya ang mga bisita sa mesa.

Kung ang isang pinarangalan na panauhin ay inanyayahan sa pagtanggap, ang babaing punong-abala ay dapat sumama sa kanya sa silid-kainan. Sumunod ang iba pang mga bisita. Nakaugalian para sa mga kabataan na hayaan ang mga matatanda na mauna, at ang mga lalaki ay pumunta sa silid-kainan kasama ang mga babae na kanilang kausap. Kung ang isang lalaki ay kasalukuyang nag-iisa, dapat siyang magbigay daan sa mga babae.

Matapos tumunog ang imbitasyon sa tanghalian, hindi dapat makipagkamay ang isang lalaki sa isang babae, maliban kung siya ay isang matandang panauhing pandangal. Maaaring dalhin siya ng host sa mesa.

Serbisyo ng tanghalian

Kung opisyal ang tanghalian, kailangan ng babaing punong-abala ang tulong ng mga domestic servant o waiter na espesyal na tinanggap para sa okasyong ito. Ang serbisyo ay dapat na pareho sa panahon ng tanghalian.

Napuno ang mga plato sa kusina. Sa mga ulam, tanging mga pagkaing may prutas, matamis at mani ang inilalagay sa mesa. Inilalagay ang mga plato sa harap ng bawat bisita. Ang mga mangkok ng salad ay tinanggal bago ang dessert. Pagkatapos ay inihahain ang mga platito para sa dessert at mga tasa para sa pagbabanlaw ng mga daliri.

Sa isang maliit na reception, na idinisenyo para sa 8-12 tao, ang mga bisita ay maaaring pagsilbihan ng isang waitress, sa kondisyon na ang unang kurso ay nasa mesa. Sa malapit ay maaari kang maglagay ng mga card table na ginagamit bilang serving table. Kaya, ang waitress ay magagawang baguhin ang lahat ng mga plato at ihain ang susunod na ulam, na nagdadala ng 2 plato sa isang pagkakataon.

Inihahain ang mga pinggan sa kaliwang bahagi. Maaari mong ayusin ang salad nang maaga sa maliliit na tasa o sa mga plato, na pagkatapos ay ihain sa mga bisita, tulad ng iba pang mga pinggan, sa kaliwang bahagi. Kung sakaling walang ganap na mainit na ulam sa pagtanggap, maaari mong agad na ihain ang salad sa mesa. Maaari ka ring maglagay ng tinapay, mantikilya, tubig ng yelo o iba pang inumin sa mesa nang maaga.

Kapag ang dessert ay tapos na, ang waitress ay dapat maglagay ng isang tray ng kape sa susunod na silid. Habang ang babaing punong-abala ay nagbubuhos ng inumin, ang waitress ay dapat magsimulang maghanda ng mga mesa para sa tulay o ibang laro kung ang mga bisita ay maglalaro.

Kapag naglilingkod sa mga bisita nang mag-isa nang walang tulong ng mga tagapaglingkod, magiging maginhawang mag-ayos ng tanghalian sa anyo ng a la buffet. Sa kasong ito, ang mga tray at pinggan ay dapat ilagay sa isang malaking hapag kainan. Kung ang mga kababaihan lamang ang iniimbitahan sa gayong pagtanggap, ang paggamot ay dapat na magaan, simple at malusog.

Pagkatapos ipahayag na handa na ang tanghalian, ang mga inanyayahan ay maaaring pumunta sa mesa, punan ang kanilang mga plato at pagkatapos ay tumira kung saan sila mas komportable, at ilagay ang mga plato sa maliliit na mesa na pinakamalapit sa kanila.

Ayon sa etiketa ng Hapon, ang isang panauhin, bago magsimulang kumain, ay dapat bumaling sa host na may bahagyang yumuko at sabihin: "Sa iyong pahintulot, sisimulan ko ang pagkain!".

Kung ang isang pampagana ay binalak bago ang pangunahing kurso, dapat itong ilagay sa mga mesa sa oras na dumating ang mga bisita. Ang mga imbitado ay dapat magsimula ng tanghalian na may pampagana, at pagkatapos ay pumunta sa silid-kainan para sa pangunahing kurso.

Kung ang bahay ay hindi sineserbisyuhan ng mga tagapaglingkod, dapat dalhin ng mga bisita ang maruruming mga plato sa mesa ng paghahatid, pagkatapos ay maaari silang lumipat sa susunod na ulam. Habang ang mga bisita ay nag-aalaga sa kanilang sarili sa ganitong paraan, maaaring dalhin ng babaing punong-abala ang mga walang laman na plato at pinggan sa kusina.

Sa pagtatapos ng tanghalian (pagkatapos ng salad at dessert), maaari mong hilingin sa mga bisita na lumipat sa isa pang silid o umupo sa mas komportableng mga lugar upang uminom ng kape. Sa oras na ito, ang babaing punong-abala ay maaaring mag-alis ng mga baso, kubyertos at mga tablecloth mula sa mesa. Pagkatapos ay maaari kang magsimulang maglaro ng mga baraha.

menu ng tanghalian

Hindi hihigit sa 2-3 kurso ang inihahain sa tanghalian. Ang mga bisita, halimbawa, ay inaalok ng mapagpipiliang prutas o sopas sa mga tasa, itlog o shellfish, laro, karne o isda. Bilang karagdagan, ang salad at dessert ay inihahain sa dulo.

Ang sopas sa tanghalian ay hindi dapat ihain sa mga plato, kaugalian na ihain ito sa mga tasa ng bouillon na may dalawang hawakan. Para sa sopas, gumamit ng dessert o kutsara. Kung ang sopas ay malamig, maaari mo lamang itong inumin mula sa isang tasa. Karaniwan, ang mga sabaw o sopas lamang na walang dressing ang inaalok bilang unang kurso. Sa taglamig, kaugalian na maghain ng sabaw, sopas ng pagong o consommé, at sa tag-araw na pinalamig na consommé o sopas na istilo ng Madrid. Sa napakainit na panahon, maaari kang magluto ng vichysoise.

Ang mga tanghalian ay kadalasang kasama ang mga pagkaing isda at itlog. Kung ang mga itlog o snail ay nagsilbi bilang pangalawang ulam, pagkatapos nito maaari mong ihandog ang iyong mga bisita ng karne na may mga gulay, salad at dessert. Ito ay kanais-nais na sa tanghalian ng hindi bababa sa isang ulam ay mainit. Ang isang pambihirang kaso ay maaaring isang pagtanggap sa isang napakainit na araw ng tag-araw. Bagama't may mga tao na hindi talaga gusto ang malamig na pagkain, ngunit karamihan ay maaaring mas gusto lamang ito. Samakatuwid, maaari kang mag-alok ng mga bisita lamang ng mainit na sopas, at lahat ng iba pang mga pagkain ay maaaring malamig.

Ang isang tampok ng mga tanghalian ay maiinit na pastry - mga bun, bagel, puff pastry, cornbread, biskwit, atbp. Dapat itong ihain sa mga bisita kung kinakailangan.

Ang mantikilya ay dapat nasa mesa sa mga plato o mga espesyal na pagkain sa buong pagkain hanggang sa ihain ang dessert. Ito ay idinagdag kung kinakailangan. Inirerekomenda na ilatag ang langis sa anyo ng mga bola o kulot, at hindi sa ordinaryong mga parisukat.

Ang mga plato o platito para sa tinapay at mantikilya, pati na rin ang mga shaker ng asin at paminta, ay dapat alisin sa mesa bago ang dessert.

Ang pinakakaraniwang dessert sa oras ng tanghalian ay melon, grapefruit, o fruit mix sa isang tasa, mayroon man o walang alak. Ang pinaghalong basang-alak ay maaaring ihain sa isang malawak na mangkok na salamin na may matataas na gilid, na kung saan ay ipinasok sa isang mas malawak na tangkay na baso. Ang puwang sa pagitan ng mga dingding ng dalawang sisidlan ay maaaring punan ng dinurog na yelo.

Maaari ka ring maghatid ng dessert sa malawak na baso ng champagne, ngunit dapat muna itong ilagay sa refrigerator.

Karaniwang inihahain ang alak kasama ng tanghalian. Ito ay mas mahusay na ito ay sa parehong uri. Ito ay karaniwang isang magaan na alak, tulad ng Rhine o Claret. Sa tag-araw, maaari mong ituring ang iyong mga bisita sa pinalamig na light wine at soda.

Sa ikalawang bahagi ng reception, naghahain ng kape at iced tea. Ang tsaa ay dapat ibuhos sa mga baso, na pinalamutian ng maliliit na dahon ng mint. Inihahain ang iced coffee sa isang coffee pot sa isang tray, kung saan naglalagay din sila ng sugar bowl na may asukal at isang pitsel ng cream. Maaaring magbuhos ng kape ang mga bisita sa mga baso na kalahating puno ng yelo gamit ang mga kutsarang mahahaba ang hawakan. Kung ito ay isang buffet lunch, isang buong kettle at coffee pot ay inilalagay sa isang mesa sa tabi ng malaking (pangunahing) mesa. Minsan, sa halip na tsaa o kape, maaari kang maghain ng malamig at nakakapreskong suntok na may mga hiwa ng orange at lemon na lumulutang sa paligid. Ayusin ang mga basong pinalamutian ng mint sa palibot ng punch bowl. Sa taglamig, maaaring ihain ang mainit na tsaa o kape kasama ng mga pagkain. Sa tag-araw, ang isang pitsel ng tubig na yelo ay dapat ilagay sa mesa na may mga meryenda bago pa man magsimula ang pagkain. Kung ang tanghalian ay nasa hapag, maaari kang maglagay ng isang basong tubig sa harap ng bawat appliance.

Ang brunch ay isang pagkain na nagaganap sa pagitan ng almusal at tanghalian. Kaya ang pangalan: ang mga unang titik mula sa ay kinuha mula sa salitang "almusal" ("almusal"), ang natitira - mula sa salitang "tanghalian" ("tanghalian"). Ang pagtanggap na ito ay karaniwang ginagawa tuwing katapusan ng linggo. Ang Brunch ay medyo sikat sa USA, South Africa at ilang iba pang mga bansa.

Maaari kang mag-imbita ng mga kaibigan at pamilya dito, kabilang ang mga bata. Ang ganitong pagtanggap ay isang magandang pagkakataon upang mas makilala ang mga kasamahan sa isang libreng at magiliw na kapaligiran. Minsan din ginaganap ang brunch sa cottage, dahil karaniwan itong ginaganap tuwing katapusan ng linggo.

Sa Tsina, kaugalian na para sa isang tao na bumisita at magdala ng regalo sa host. Ito ay kinakailangan lalo na kung may mga matatandang tao o mga bata sa pamilya.

Ang brunch ay tumutugma sa almusal o tanghalian at may kasamang parehong hanay ng mga pagkain. Inihahain sa reception na ito ang mga itlog, bacon, sausage, nilaga, isda, pancake, inihaw na kamatis, bun, mantikilya at keso. Dahil ang mga inumin, kape, tsaa, juice at soft drink ay iniaalok sa maraming dami. Minsan ang alak ay inihahain sa brunch.

Ang menu sa kasong ito ay dapat na gawing simple hangga't maaari, ang parehong naaangkop sa mga isyu sa organisasyon sa panahon ng pagpapatupad nito. Salamat dito, ang babaing punong-abala ay magagawang gumugol ng halos lahat ng oras sa mga bisita.

Walang mahigpit na mga kinakailangan para sa pananamit, gayunpaman, dapat itong isipin na ang mga pampaganda, alahas at pabango ay hindi naaangkop sa mga oras ng pagtanggap sa umaga.

Ang pagtanggap na ito ang pinakamarangal sa lahat ng pagtanggap na may upuan sa hapag. Karaniwang inihahain ang tanghalian sa pagitan ng 19.00 at 21.00. Ito ay tumatagal ng mga 2.5-3 oras, habang ang mga bisita ay gumugugol ng mga 50-60 minuto sa mesa, ang natitirang oras ay nananatili sila sa sala. Huminto ang hapunan kapag umalis ang pangunahing bisita. Karaniwang hinahain ang tanghalian sa isang high class na restaurant o isang café na pinalamutian nang maganda. Ito ay kabilang sa mataas na ranggo na mga reception, na may upuan ayon sa pangalan sa mesa at serbisyo ng mga waiter. Ang dress code para sa hapunan ay gabi lamang. Ang mga lalaki ay dapat na nasa madilim na suit na may puting kamiseta at isang maliwanag na kurbata, at ang mga babae ay dapat na nakasuot ng panggabing damit.

Ang mga talahanayan ay dapat ilagay sa anyo ng titik na "P" o "T". Ang pinaka-kagalang-galang na mga lugar ay dapat na matatagpuan sa harap ng mga pintuan o bintana na nakaharap sa kalye (kung ang una ay hindi posible).

Ang mga mesa ay dapat na sakop ng mga puting tablecloth at pinalamutian ng mga bulaklak, pati na rin ang mga malamig na pampagana na may mga pampalamuti na gulay. Sa mga plato para sa tinapay ay dapat na puting starched napkin. Ang pagtatakda ng talahanayan ay ginagawa sa parehong paraan tulad ng sa anumang gala reception.

Ang mga malamig na pampagana ay unang inihain, kung saan pinapayagan lamang ang isang isda at isang ulam ng karne, pati na rin ang mga salad ng gulay. Pagkatapos ng malamig na mga pampagana, ang sabaw na may mga crouton o sopas ay inihahain, pagkatapos ay ilang ulam ng karne. Sa halip na sabaw, maaaring mayroong mainit na ulam na gawa sa isda at gulay. Inihahain ito bago ang isang mainit na ulam ng karne.

Tinatapos nila ang pagkain na may dessert, bago kung saan ang lahat ng mga pinggan, kubyertos at baso na inilaan para sa mga nakaraang pinggan ay tinanggal mula sa mesa. Para sa dessert, karaniwang inihahain ang mga jellies, cream, iba't ibang matamis na pagkain at berries na may cream. Kung ang mga matamis ay inihahain sa mga karaniwang pagkain, ang mesa ay dapat ihain na may naaangkop na kubyertos. Kung ang mga matamis ay inihahain sa mga bahagi, inilalagay ang mga ito sa harap ng panauhin sa kanang bahagi.

Ang parehong mga inuming may alkohol ay pinapayagan sa tanghalian tulad ng sa almusal. Bago kumain, inaalok ang mga bisita ng aperitif. Para sa isang aperitif, maaari kang maghintay para sa mga late na bisita, pati na rin bigyan ng pagkakataon na makilala ang bawat isa na naroroon. Sa panahon ng aperitif, ang mga bisita ay may kaswal na pag-uusap bago opisyal na imbitahan sa mesa. Kasabay nito, ang mga bisita ay hindi dapat malasing sa anumang kaso.

Bilang aperitif, inihahain ang mga soft drink o tuyong alak na may lakas na hindi hihigit sa 16%. Minsan ang mga matatapang na inumin ay inihahain, kung saan dapat silang matunaw sa isang ratio ng 1: 3 (whiskey at soda, gin at tonic, martini na may juice at yelo).

Sa mesa, ang mga inuming may alkohol ay inihahain depende sa inorder na pagkain. Ang vodka o pinalamig na tincture ay inaalok na may mga malamig na appetizer, dry white wine na may mga fish dish, at dry red wine na may mga meat dish. Ang pinalamig na champagne ay karaniwang inihahain kasama ng dessert. Sa Bisperas ng Bagong Taon, pati na rin sa isang kasal o anibersaryo, ang champagne ay inihahain sa simula ng pagkain.

Sa pagtatapos ng reception, naghahain ng tsaa o kape, pati na rin ng ice cream. Sa kanila maaari kang mag-alok ng cognac, alak o rum. Ang mga inuming ito ay dapat nasa temperatura ng silid. Ang vodka, mga tincture, champagne at puting alak ay inihahain lamang ng pinalamig. Ang Vodka ay hindi dapat kainin ng matamis, at champagne - maalat. Ang cognac ay hindi kinakain kasama ng herring, pati na rin ang itim o pulang caviar. Ang mas malakas na inumin, mas maliit ang baso na inilaan para dito. Ang isang pagbubukod ay ang mga liqueur, na inihahain sa mga espesyal na maliit na baso ng liqueur. Ang alak ay dapat ihain sa malalaking baso, champagne - sa matangkad na makitid o malawak na flat na baso na may mataas na mga binti.

Ang hapunan ay tumutukoy sa mga pagtanggap na may upuan sa hapag. Nagaganap ito sa parehong paraan tulad ng tanghalian, naiiba lamang sa oras ng pagsisimula at ang katotohanan na ang sopas ay hindi inihahain sa pagkain. Karaniwang nagsisimula ang hapunan sa 21.00 at mas bago.

Ang dress code ay karaniwang nakasaad sa imbitasyon: isang maitim na suit, tuxedo o tailcoat para sa mga lalaki at panggabing damit para sa mga babae. Kapag ang anyo ng pananamit ay napagkasunduan nang maaga, ang mga kinakailangang kinakailangan at kundisyon ay nakasulat sa ibabang kaliwang sulok ng imbitasyon. Halimbawa, maaaring isulat ang "white tie", na isinasalin bilang "white tie" at nangangahulugang tailcoat, o "b1ack tie" - "black tie", iyon ay, isang tuxedo; "damit sa gabi" - "mga damit sa gabi", na nangangahulugang tailcoat. Kapag ang uniporme ay ipinahiwatig sa imbitasyon, ang kinakailangan na ito ay sapilitan. Ipinahihiwatig nito na ang mga kababaihan ay dapat na nakasuot ng mga damit sa gabi, kahit na ang imbitasyon ay hindi nagsasabi nito. Ang higit pang mga detalye tungkol sa banyo ng mga babae at lalaki sa gabi ay tatalakayin sa ibang pagkakataon.

Sa England, ang mga imbitasyon ay minsan ay nakasulat na "hubaran", na literal na isinasalin bilang "walang damit". Gayunpaman, ang pangungusap na ito ay nangangahulugan na ang mga bisita ay dapat na nakasuot ng simpleng suit o nakasuot ng suit para sa isang impormal na pagdiriwang.

Minsan, pagkatapos ng hapunan, maaaring magbigay ng ilang uri ng kaganapan, halimbawa, isang pampanitikan o musikal na gabi, isang screening ng pelikula, isang laro ng mga baraha, atbp. Upang ma-refresh ng mga bisita ang kanilang sarili sa oras na ito, kaugalian na maghain ng mga prutas, mani, matamis, cake at malambot na inumin. Inilalagay ang mga treat sa mga espesyal na mesa ng paghahatid. Lahat ng matamis na pagkaing inihahain pagkatapos ng hapunan, maaari mong inumin nang hindi humihingi ng pahintulot mula sa babaing punong-abala. Minsan ang mga bisita ay hinahain ng karagdagang tsaa o kape.

Cocktail

Isinasagawa ang reception na ito sa pagitan ng 17.00 at 20.00. Ang tagal nito ay halos 2 oras. Ang kakaiba ng cocktail ay na ito ay nagaganap habang nakatayo.

Dapat ipahiwatig ng imbitasyon ang oras ng simula at pagtatapos ng pagtanggap, halimbawa, 18.00–20.00. Nangangahulugan ito na ang mga inimbitahang bisita ay maaaring pumunta at pumunta sa anumang oras ng tinukoy na yugto ng panahon.

Karaniwan, ang mga bisita ay nananatili sa isang cocktail nang hindi hihigit sa 1.5 oras. Ang cocktail ay ang pinakakaraniwang paraan ng pagtanggap sa maraming bansa, dahil ito ay napaka-maginhawa para sa mga abalang tao. Maaari itong ayusin bilang tugon sa isang imbitasyon.

Hindi tulad ng mga salu-salo sa hapunan, kung saan ang mga domestic worker ay isang paunang kinakailangan, at hindi lahat ay kayang panatilihin o upa sila, ang mga cocktail ay nangangailangan ng mas kaunting gastos at paghahanda.

Bilang karagdagan, ang pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na kumuha ng maraming tao sa isang maikling panahon. Gayunpaman, dapat tandaan na ang isang imbitasyon sa isang cocktail ay hindi itinuturing na marangal bilang isang imbitasyon sa hapunan, at sa isang malaking bilang ng mga bisita, ang host at hostess ay hindi maaaring bigyan ang bawat bisita ng parehong pansin tulad ng sa hapag-kainan. .

Samantala, ang isang imbitasyon sa isang cocktail party ay isang mahusay na paraan upang tanggapin ang mga bagong kakilala. Ito ay lalong maginhawa kapag ang isa ay dapat isama sa mga inanyayahan ang mga taong kung saan ang bahay ay naganap ang isang pulong sa mga bagong kaibigan upang ipakilala sila sa mga taong iyon kung saan ang mga host ay nagpapanatili ng matalik na relasyon.

Maaari kang mag-imbita ng anumang bilang ng mga bisita sa isang cocktail party. Ang pagtanggap mismo ay maaaring parehong napakahinhin at napakapino. Ang code ng damit ng cocktail ay isang kaswal na suit o damit, maliban kung tinukoy sa imbitasyon.

mga imbitasyon

Kung mag-iimbita ka ng maraming bisita, dapat silang magpadala ng mga imbitasyon sa mga karaniwang card o sa isang magandang postcard. Kung kakaunti lamang ang naimbitahan sa pagtanggap, mas madaling imbitahan sila sa pamamagitan ng telepono.

Kung ang reception ay hindi nagbibigay ng buffet table, ang imbitasyon ay karaniwang nagpapahiwatig ng: "Cocktail mula 17.00 hanggang 19.00". Kung hindi, ito ay nakasulat: "Cocktail sa 17.00." Kung ang mga card ng imbitasyon ay nagtataglay ng inskripsyon na R.S.V.P., pagkatapos nito, bilang panuntunan, isang numero ng telepono ang ipinahiwatig, nangangahulugan ito na maaari mong sagutin ang imbitasyon sa pamamagitan ng telepono. Kahit na ang R.S.V.P. dapat ipaalam sa host at (o) hostess kung maaari silang pumunta sa reception o hindi kapag wala, maingat na mga bisita.

Para sa isang cocktail, casual wear ang ginagamit. Para sa mga kababaihan, ito ay isang suit, dress-suit o cocktail dress. Ang tradisyonal na cocktail dress ay isang maikling itim na damit o isang semi-long (hanggang kalagitnaan ng guya) na saradong damit na walang malalim na neckline. Ang scheme ng kulay ay maaaring mula sa liwanag hanggang itim, depende sa panahon. Kung mas maraming damit at sapatos ang isinusuot kaysa sa mga reception sa araw, ito ay dapat ding makita sa buhok, makeup at kulay ng nail polish. Pinapayagan ang ilang pabango. Ang mga lalaki ay kinakailangang magsuot ng suit, alinman sa plain o striped, sa cocktail party. Ang isang kurbata, pin, at cufflink ay maaaring maging mas gayak at mahal kaysa sa mga party sa araw.

Nagsasagawa ng pagtanggap

Kung ang isang malaking bilang ng mga tao ay iniimbitahan sa pagtanggap, ang host at hostess ay nakatayo sa pasukan sa lahat ng oras, nakikipagpulong at nakikita ang mga bisita. Bilang karagdagan, responsibilidad ng hostess na ipakilala ang mga bagong dating na tao sa mga bisitang hindi nila pamilyar. Kung wala ang babaing punong-abala, ang bagong dating na panauhin ay dapat na mahanap siya, kumusta, at pagkatapos lamang na magsimulang makipag-usap sa ibang mga bisita.

Kung ang pagtanggap ay isinaayos para sa isang limitadong bilog, ang babaing punong-abala at ang host ay mas libre. Hindi lamang sila makakatagpo at makakakilala ng mga bisita, ngunit gumugol din ng ilang bahagi ng oras sa pakikipag-usap sa kanila.

Sa reception, ang mga cocktail na ibinuhos sa mga baso ay inihahain, na inihahain ng mga waiter. Minsan posible ang bar-buffet na may mga inuming may alkohol. Naiiba ang cocktail table sa iba pang buffet table (a la buffet, lunch buffet) dahil walang mga plato o tinidor dito, ngunit tanging mga kahoy o plastik na disposable skewer lang ang nakadikit sa iba't ibang appetizer na inihahain sa malalaking tray. Pinapayagan din ang mga mini fork, kung saan maaari kang kumuha ng mga canapé o prutas mula sa cocktail. Sa pagtatapos ng reception, minsan ay nag-aalok ng kape ang mga bisita.

Ang mga meryenda na inaalok sa mga bisita sa isang cocktail party ay maaaring ibang-iba, ang tanging kondisyon para sa kanila ay ang kakayahang kumain nang walang tulong ng mga kagamitan. Minsan ang mga maliliit na plato ay inilalagay sa mesa na may mga meryenda para sa mga bisita na maghain ng mga pagkain sa kanila. Gayunpaman, hindi ito masyadong maginhawa para sa isang taong may hawak na baso ng cocktail sa kanyang kabilang kamay.

Kasama sa appetizer ang mga canape na may iba't ibang salted butter, cream, pâté, isda, karne, matamis na mini-cake, biskwit, pinalamanan na itlog, inasnan at matamis na almendras, mani, prutas. Bilang pampagana, maaari kang mag-alok sa iyong mga bisita ng mga olibo, artichoke na puso, pinalamig, nakabalot sa mga hiwa ng ham o bahagyang pinirito, maliliit na pritong sausage (sa kanilang sarili o nakabalot sa manipis na hiwa ng tinapay), mga binti ng palaka na may sarsa ng bawang, atbp. Ang mesa ay isang ulam na may mga gulay, at sa tabi nito ay isang tray na may maliliit na Frankfurt sausage o mga piraso ng malambot, na tinusok sa mga espesyal na tinidor at agad na pinirito sa apoy ng burner. Dapat mayroong mga napkin ng papel o tela sa mesa, dahil ang mga meryenda ay maaaring maging mamantika. Bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng mga napkin sa halip na mga plato para sa mainit na meryenda upang hindi masunog ang iyong mga kamay.

Inihahain din ang mga napkin sa mga bisita kasama ng mga cocktail upang mabalot nila ang mga baso, o ang mga napkin para sa layuning ito ay dapat nasa bar. Sa isang malaking pagtanggap, kung saan ginugugol ng mga bisita ang karamihan sa kanilang oras na nakatayo, hindi masyadong kaaya-aya na panatilihin ang isang malamig at basa na baso sa iyong kamay sa lahat ng oras, bukod pa rito, ang mga patak ay hindi tumutulo mula sa isang baso na nakabalot sa isang napkin.

Dapat mo ring maingat na pangalagaan ang kaligtasan ng pinakintab o may lacquered na ibabaw ng mga mesa, kung saan ang mga espesyal na papel na coaster para sa mga baso ay dapat na inilatag nang labis sa bawat mesa.

Sa panahon ng isang malaking pagtanggap, kinakailangan na laging may malinis na baso, kopita at baso sa kamay, dahil madalas na ugali ng mga bisita na ilagay ang kanilang baso sa isang lugar at agad na nakakalimutan kung saan nila ito iniwan. Sa bawat pagpunta sa bar para sa isang bagong bahagi, ang mga bisita ay maaaring kumuha ng bagong baso o baso.

Kung maraming bisita ang imbitado, maaari kang magkaroon ng stock ng mga pinakamurang baso hanggang sa plastic, ang pinakamahalaga ay hindi maubusan ang kanilang stock sa gabi.

Kapag pumipili ng mga inumin, dalawang isyu ang dapat isaalang-alang - ang kanilang sapat na halaga at ang tamang proporsyon kapag gumagawa ng mga cocktail. Batay sa katotohanan na ang bawat bisita ay umiinom ng isang average ng 3 servings, pagkatapos kapag naghahanda ng mga inumin, maaari mong asahan na ang isang bote ay magiging sapat para sa 7 tao.

Bagama't iniimbitahan ang mga bisita sa isang cocktail, maaaring tumanggi ang ilan sa kanila na uminom ng alak. Para sa ganoong kaso, kinakailangang magkaroon ng suplay ng mga soft drink, tulad ng kamatis o fruit juice, carbonated na inumin, mineral na tubig, ginger beer, atbp.

Mga bartender at waiter

Kung higit sa 18–20 tao ang inanyayahan sa isang cocktail, at ang mga may-ari ay walang mga domestic servant, kailangan nilang alagaan ang pag-imbita ng isang bartender sa gabi. Ang isang bartender ay madaling makapagsilbi ng 20-30 katao. Kapag mayroong higit sa 30 bisita sa reception, pinakamahusay na kumuha ng isa pang waitress o waiter. Maaari rin silang tumulong sa paghahanda ng mga appetizer, bagama't maaaring ihanda ng mga host ang kanilang sarili nang maaga.

Ang bartender ay dapat na makapaghalo ng anumang uri ng cocktail, gayundin ay makapaglingkod sa mga bisita sa paraang masaya ang lahat. Karaniwan siyang nakatayo sa isang malaking mesa, kung saan nakaayos ang mga bote na may iba't ibang alcoholic at non-alcoholic na inumin, dinurog na yelo at iba't ibang baso at baso para sa mga cocktail. Sa malalaking reception, ipinapayong mag-ayos ng 2 ganoong mesa upang maiwasan ang pagmamadali sa bar.

Sa panahon ng pagtanggap, pumunta ang mga bisita sa mesa kung saan nakaayos ang bar at hinihiling na maghanda sila ng mga inumin ayon sa kanilang gusto. Dapat tanungin ng mga lalaki ang kanilang mga kasama kung ano ang gusto nilang inumin, at pagkatapos ay pumunta sa bar at mag-order ng mga inumin para sa kanilang sarili at sa kanilang kasama. Sa oras na ito, tumabi siya ng kaunti at naghihintay sa ginoo na dalhan siya ng cocktail.

Kung ang mga lalaki ay abala sa pakikipag-usap, at ang kasama ng isa sa kanila ay nais na kumuha ng isa pang cocktail para sa kanyang sarili, dapat siyang pumunta sa bar at humingi ng inumin sa kanyang sarili - ito ay mas tama kaysa sa paghiwalay sa kanyang kasama mula sa pag-uusap.

Ang isang babae na nakikilahok sa isang masiglang pag-uusap ay maaaring iwanan sandali ang kanyang mga kausap upang kumuha ng isa pang cocktail para sa kanyang sarili, pagkatapos nito ay pinahihintulutan na bumalik sa pag-uusap.

Ang isa pang paraan ng paglilingkod sa mga bisita ay posible rin: ang bartender ay maaaring maghatid at mag-alok ng mga halo-halong inumin, habang tinutugunan muna ang mga bagong dating na bisita, at pagkatapos ay sa lahat ng mga nakatipon. Ngunit ang pamamaraang ito ng paghahatid ay hindi masyadong maginhawa, dahil nangangailangan ito ng isang malaking bilang ng mga baso at baso, dahil para sa bawat susunod na cocktail kakailanganin mo ng isang malinis na baso.

Sa kasong ito, inirerekomenda na pumunta ka muna sa mga bisita at mag-alok sa kanila ng mga inumin, at pagkatapos ay maingat na subaybayan kung alin sa kanila ang may libreng baso o baso. Nang mapansin ito, maaaring lumapit ang bartender sa inanyayahan at magtanong: "Gusto mo bang uminom muli?". Ang panauhin mismo ang magpapangalan sa inumin na gusto niyang inumin, at bibigyan ang bartender ng isang basong walang laman upang ibuhos sa kanya ang isang bahagi ng inumin na ito.

Sa isang bar at dalawang bartender, ang isa sa kanila ay maaaring kumilos bilang isang waiter, na nagtatanong sa mga bagong dating na bisita kung ano ang gusto nilang inumin. Nang malaman ito, pumunta siya sa bar, pinangalanan ang inorder na inumin sa pangalawang bartender at dinala ito sa bisita. Gayunpaman, ang serbisyong ito ay magiging medyo mabagal, lalo na kung ang isang malaking bilang ng mga bisita ay dumating sa parehong oras.

Dapat bigyan ng may-ari ang mga tagubilin sa bartender nang maaga kung paano paghaluin ang mga inumin sa mga cocktail, ipinapayong hilingin sa kanya na gumamit ng isang tasa ng pagsukat. Ang pagsukat ng mga bahagi sa pamamagitan ng mata ay maaaring humantong sa katotohanan na ang supply ng alkohol ay mauubos nang mas maaga kaysa sa nakalkula. Pagkatapos ang host ay nasa isang napakahirap na posisyon, na parang nalaman na ang ilan sa mga bisita ay naging masyadong masayahin.

Cocktail na walang katulong

Kung walang mga katulong sa reception, ang may-ari ay dapat kumilos bilang isang bartender, at ang babaing punong-abala bilang isang waitress. Dumadaan ito ng 1-2 beses sa mga bisita na may dalang tray, na nag-aalok ng iba't ibang meryenda. Maaari siyang tulungan dito ng mga kaibigan o kamag-anak. Matapos malibot ng babaing punong-abala ang lahat ng mga panauhin, ang lahat ng inihanda na meryenda ay inilalagay sa isang kilalang lugar, at ang mga bisita ay nagsimulang maglingkod sa kanilang sarili. Dapat subaybayan ng babaing punong-abala ang mga pinggan na may pagkain at, sa sandaling ito ay ganap na libre, dalhin ito sa kusina. Magagawa mo ito kahit na may mga natitirang pagkain, dahil ang isang tray na may isang sanwits o mga tira ng salad na may mga bakas ng pinatuyong mayonesa ay mukhang hindi nakakaakit.

Sa reception, maaaring mangyari na ang isa sa mga bisita ay umiinom ng sobra. Kung ang gayong panauhin ay dumating nang mag-isa para sa gabi, maaaring hilingin ng babaing punong-abala sa kanyang asawa o isa sa mga lalaking naroroon na alagaan siya. Kung babae ang lasing na panauhin, dapat tulungan ng babaing punong-abala ang kanyang sarili o hilingin sa ibang tao na tulungan siyang dalhin siya sa kama o ilagay sa isang taxi. Kung ang isang hindi mapagpigil na panauhin ay nagsimulang gumawa ng isang away, dapat mong tanggihan siya ng karagdagang pag-inom, na napansin na mayroon na siyang sapat na inumin, at nag-aalok ng isang tasa ng kape.

Ang may-ari sa oras na ito ay gumaganap bilang isang bartender. Dapat niyang tanungin ang mga bagong dating na bisita kung ano ang gusto nilang inumin. Kung maliit ang hanay ng mga inumin, maaari kang magtanong ng ganito: "Alin ang gusto mong ibuhos - isang martini o isang liqueur?". Sa ganitong paraan, magiging posible na maiwasan ang isang hindi kasiya-siyang sitwasyon kapag ang isang bisita ay humingi ng inumin na hindi available. Maaari mo ring imungkahi na magbuhos ang mga bisita ng sarili nilang inumin kung gusto nila. Sa kasong ito, ang host ay magkakaroon ng pagkakataon na maglaan ng oras sa mga bisita, at hindi kumilos bilang isang bartender sa buong gabi.

Kung kakaunti ang mga taong inimbitahan sa reception, ang babaing punong-abala ay maaaring kumuha ng panlabas na damit mula sa bawat bisita at isabit ito sa isang espesyal na hanger para sa mga bisita. Kapag maraming bisita, maaaring walang sapat na espasyo sa hanger. Sa kasong ito, maaari mong tiklop ang panlabas na damit sa silid-tulugan. Ito ay magiging mas praktikal kaysa sa pagtatapon ng lahat ng iyong mga damit sa isang tumpok sa mga upuan o sa rehas ng hagdan sa pasilyo. Sa kwarto, magkakaroon din ang mga bisita ng pagkakataong maglinis bago lumabas sa sala.

Kung pinahihintulutan ng mga kondisyon, maaari kang magtiklop ng mga damit sa dalawang magkahiwalay na silid-tulugan.

Habang ang mga bisita ay nagtitipon, ang host at hostess ay dapat na malapit sa harap ng pintuan upang magkaroon ng oras upang batiin ang mga papasok na bisita. Ngunit hindi rin nila dapat ipagkait ang mga bisitang nasa sala na. Ito ay bastos upang matugunan ang mga bisita na may salamin sa kanilang mga kamay.

Maling paggamit ng hospitality ng mga host

Maaari kang pumunta sa reception na ito anumang oras, pati na rin umalis. Ito ay napaka-kombenyente para sa mga taong abala at palaging late. Gayunpaman, ang mga may-ari ay dapat palaging handa para sa oras na sila mismo ang nagtalaga.

Maaaring huli na ang mga bisita, ang ilan ay marami pa. Mayroon ding mga ganoong panauhin na dumaan sa reception para lamang magpatotoo sa mga host ng kanilang paggalang at ipahayag ang kanilang palakaibigang disposisyon, lalo na kung ang mga bisita ay hindi umiinom o light drinker.

Gayunpaman, sa kabila ng oras ng kanilang pagdating, ang mga bisita ay hindi dapat manatili sa gabi pagkalipas ng oras ng pagsasara ng reception na nakasaad sa imbitasyon. Ang ilang mga bisita ay madalas na manatili sa reception ng kalahating oras o higit pa. Ito ay isang paglabag sa pamantayan at itinuturing na masamang asal. Samakatuwid, ang babaing punong-abala ay maaaring gumawa ng ilang mga hakbang upang makita ang mga overstay na bisita.

Halimbawa, maaari mong kolektahin at ilagay ang lahat ng mga bote sa bar. Gamit ang walang laman na baso at baso, ang mga bisita ay mabilis na magpaalam at maghiwa-hiwalay. Kung ang pamamaraan na ito ay hindi gagana, ang host at babaing punong-abala ay maaaring maingat na makipag-ayos sa isa sa kanilang mga kaibigan upang magkita kaagad pagkatapos ng cocktail. Sa kasong ito, maaari nilang sabihin ang isang bagay tulad ng: "Natutuwa kaming makita ka, ngunit, sa kasamaang-palad, ngayon ay kailangan na naming pumunta - naghihintay sa amin ang mga Ivanov."

Cocktail bago ang sayaw

Lalo na sikat ang cocktail bago ang hapunan, bago ang dance evening o iba pang entertainment event. Ang mga imbitasyon sa naturang pagtanggap ay ipinapadala sa mga karaniwang card o mga postkard. Maaari silang magbasa ng isang bagay tulad ng: "Cocktail bago ang sayaw sa Black and White Club sa 6:00 pm." Bilang karagdagan, ang address at petsa ng pagtanggap ay dapat na nakasaad sa imbitasyon.

Ang mga card ay dapat na may markang R.S.V.P. Nangangahulugan ito na dapat sagutin ng mga inimbitahan kung makakadalo sila sa reception o hindi, dahil kailangang malaman ng hostess kung gaano karaming tao ang darating at kung sino ang mananatili pagkatapos ng cocktail para sa iba pang libangan.

Maaari ka ring mag-imbita sa isang cocktail bago ang gabi ng sayaw sa pamamagitan ng telepono. Sa ganitong paraan ng imbitasyon, malalaman kaagad ng babaing punong-abala kung sino ang pupunta sa reception at kung sino ang hindi. Maaari rin siyang magpareserba ng mga upuan nang maaga para sa mga nais manatili pagkatapos ng reception.

Sa katunayan, kung ang isang tao ay hindi mananatili para sa isang follow-up na kaganapan, dapat niyang tanggihan ang imbitasyon nang buo.

Kung ang babaing punong-abala mismo ay hindi humiling sa panauhin na pumunta ng hindi bababa sa isang cocktail, mas mahusay na huwag mag-alok ng gayong solusyon sa iyong sarili. Ang isang exception ay maaari lamang mangyari kapag ang host at ang inimbitahang bisita ay malapit na magkaibigan. Pagkatapos ay maaari mong sagutin ang sumusunod: "Gusto ko talagang magkaroon ng cocktail kasama ka, ngunit pagkatapos ay kailangan kong umalis kaagad para sa isang business dinner."

Sa pagdating ng mga indibidwal na kubyertos sa Europa sa mga kapistahan, ang bawat bisita ay nagsimulang bigyan ng plato, kutsara at kutsilyo. Gayunpaman, maaaring magdala ng kutsara ang bisita. Gayunpaman, ang lahat ng mga pinggan, maliban sa sopas, ay kinakain pa rin ng mga kamay, na pagkatapos ay ipinunas sa kanilang mayaman na damit o tablecloth. Ang mga sisidlan ng inumin ay dumaan mula sa isang bisita patungo sa isa pa.

Ang mga tumanggap ng imbitasyon sa naturang pagtanggap ay kailangang magbayad para sa lahat ng libangan na kasunod ng cocktail. Halimbawa, pagbili ng mga tiket sa pasukan, pagbabayad para sa hapunan, inumin, atbp. Sa mga bihirang kaso, ang babaing punong-abala ng gabi ay maaaring partikular na itakda o markahan sa imbitasyon kung ano ang inaasahan ng tao bilang isang panauhin. Nangangahulugan ito na ang lahat ay babayaran. Kung ang inimbitahan ay hindi miyembro ng club kung saan siya inimbitahan, dapat siyang magtanong nang maaga kung maaari niyang ipasa ang bill sa kanyang club sa ibang pagkakataon o kung kailangan niyang bayaran ang lahat ng cash. Kung wala sa mga nabanggit ang pinahihintulutan, dapat tanungin ng isa ang host ng gabi kung posible na ilagay ang kanyang pangalan sa iyong mga bill, na tandaan ang iyong sariling mga inisyal, upang mabayaran mo siya sa ibang pagkakataon.

Cocktail a la buffet

Ang reception na ito ay isang bagay sa pagitan ng cocktail at hapunan a la buffet. Sa naturang pagtanggap, kadalasan ay may masaganang menu na iniaalok sa mga panauhin sa halip na hapunan, kaya kinakailangang bigyan ng pagkakataon ang mga inanyayahan na maupo nang mas matagal. Kaugnay nito, sa isang imbitasyon sa isang cocktail a la buffet, kadalasan ay ang oras lamang ng simula ng kaganapan ang ipinahiwatig at walang oras para sa pagtatapos nito.

Bilang isang patakaran, ang isang cocktail a la buffet ay nagsisimula nang mas huli kaysa sa isang regular na cocktail. Bilang isang patakaran, ito ay 18.30-19.00. Dapat tandaan sa imbitasyon na ang isang cocktail a la buffet ay pinaplano, na maghahain ng mga masasarap na pagkain na maaaring palitan ang hapunan, upang ang mga bisita ay makapagplano ng kanilang oras nang naaayon.

Ang cocktail menu na a la buffet ay maaaring magsama ng mga pagkaing mula sa pinakasimple hanggang sa pinaka sopistikadong, ngunit bilang karagdagan sa mga meryenda, dapat mayroong isang bagay na matibay sa loob nito. Sa mesa ay dapat mayroong hindi bababa sa mga pinggan na may malamig na karne - ham, manok, inihaw na karne ng baka, pati na rin ang tinapay at mantikilya at isang side dish, tulad ng tinadtad na mga karot, kuliplor, olibo, kintsay. Maaari ka ring maghatid ng mga sandwich. Ang gayong katamtamang paggamot ay kinakain mismo sa nakatakdang mesa nang walang mga plato. Maaaring ilagay ang karne sa mga hiwa ng tinapay, ang mga gulay ay maaaring isawsaw sa sarsa.

Maaari ka ring maghain ng isang malaking piraso ng brisket o ilang pinausukang karne, pati na rin ang isang buong pabo, sa mesa. Ang may-ari ay maaaring maghiwa ng karne mula sa kanila kapag ang karne ay hiniwa at inihain sa mga pinggan ay tapos na, at isa sa mga bisita ay hindi pa nakakakuha ng sapat.

Ang mesa ay dapat na sakop ng isang mantel. Bilang karagdagan, ang bawat bisita ay dapat magkaroon ng isang napkin. Kung pagkatapos ng paghahatid ay mayroon pa ring silid sa mesa, mainam na maglagay ng isang plorera ng mga bulaklak o isang basket ng prutas sa gitna ng mesa. Kung walang maraming espasyo, pinakamahusay na ilagay ang pangunahing ulam o isang magandang pinalamutian na cake sa gitna ng mesa.

Upang gawing mas pino ang pagtanggap, maaari kang magdagdag ng isa o dalawang mainit na pinggan. Karaniwang inihahain ang mga ito sa mga kawali na inilalagay sa mga tray na pinainit ng kuryente o sa ibabaw ng mababang apoy upang panatilihing mainit ang ulam. Para sa gayong mga pagkaing kakailanganin mo ng mga plato at kubyertos. Maaari mong ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mesa kung ang pangunahing isa ay masyadong masikip.

Para sa cocktail a la buffet, maaari kang maghain ng frithong. Ito ay gawa sa piniritong piraso ng karne, hiwa ng saging at patatas, at corn flakes. Ang ganitong ulam ay magbibigay sa menu na inaalok sa mga bisita ng ilang pagka-orihinal.

Hindi tulad ng tanghalian a la buffet, ang cocktail a la buffet ay naghahain lamang ng isang pangunahing kurso. Sa parehong mga kaso, ang kape ay inihahain kasama ng mga cake, pastry, atbp.

Upang maiwasan ang abala sa paghuhugas ng mga pinggan, maaari kang maghain ng mga ulam tulad ng meatballs o frankfurter, manipis na hiwa ng pritong patatas, mainit na sandwich, tinunaw na cheese patties, atbp. Maaari silang kainin nang walang plato, gamit sa halip na mga kubyertos na maliliit na tinidor o mga toothpick lamang. Maaari mo ring ihain ang mga pakpak ng manok na pinirito sa masa. Ang mga inumin sa reception ay inihahain katulad ng sa cocktail. Ang cocktail a la buffet ay hindi angkop para sa mga pagpupulong kasama ang mga malalapit na kaibigan o kamag-anak.

Isang baso ng alak na may keso

Ang pamamaraan na ito ay lalong popular sa Kanluran noong 1970s. sa mga kabataan. Sa ngayon, ang isang imbitasyon sa isang baso ng alak na may keso ay hindi rin karaniwan, bukod dito, ang pagtanggap na ito ay nagiging sunod sa moda muli. Ang paraan ng pagpasok na ito ay medyo simple at abot-kaya. Maaaring maging malikhain ang host ng reception sa pagpili ng mga alak at keso. Napakaginhawa para sa mga bisita na magsimulang makipag-usap sa isa't isa sa pamamagitan ng pagtalakay sa mga merito ng mga uri ng mga alak at keso na sinubukan nila, at pagkatapos ay ilipat ang pag-uusap sa iba pang mga paksa.

Ang dress code ay tinutukoy ng oras at lugar ng pagtanggap, pati na rin ang hiwalay na mga tagubilin o rekomendasyon na ibinigay sa imbitasyon ng mga host. Isang baso ng alak na may keso ang inihahain bilang buffet. Kasama ng keso, maaari kang mag-alok sa mga bisita ng iba pang mga meryenda, ngunit ang keso ay dapat mangibabaw sa menu. Ito ay inilalagay sa malalaking piraso, dahil ang mga hiniwang manipis na piraso ng keso ay mabilis na natuyo. Ang keso ay sinamahan ng mga espesyal na kutsilyo kung saan ang mga bisita ay maaaring maghiwa ng mga piraso ng keso. Mabuti kung ang bawat uri ng keso ay may sariling kutsilyo.

Ang inaalok na keso ay dapat nasa temperatura ng silid. Hinahain ang mesa na may iba't ibang uri ng tinapay, pati na rin ang mantikilya. Mas mainam na umakma sa menu na may mga sariwa at tuyong prutas, mani, olibo, adobo na gulay at mga pagkaing labanos. Bilang karagdagan sa mga keso, maaari kang mag-alok sa mga bisita ng iba't ibang pâté, pinalamanan na mga itlog, atbp.

Ang ganitong paraan ng pagtanggap ay nagbibigay sa may-ari ng sapat na pagkakataon upang ipakita ang kanyang imahinasyon sa pag-aayos ng mga pinggan at mga dekorasyon sa mesa. Kaya, halimbawa, ang mga buffet table ay maaaring palamutihan sa isang simpleng istilo, gamit ang mga tabla na gawa sa kahoy at papalit-palit na mga tablecloth, o kabaligtaran, sa isang napaka-sopistikadong at sopistikadong istilo, gamit ang kristal na tableware at starched white tablecloth. Maaari mo ring palamutihan ang mga mesa na may mga prutas (lalo na ang mga ubas), mga gulay at berdeng dahon. Sa kasong ito, ang lahat ng mga produkto ay dapat na mahusay na hugasan at punasan upang magmukhang sariwa sa buong reception.

Upang palamutihan ang mga talahanayan, mas mahusay na gumamit ng mga gulay na hindi kumukupas nang napakabilis, tulad ng litsugas o perehil.

Mga keso na inihain sa reception

Ang mga keso ay fermented at non-fermented. Ang mga non-enzymatic na pagkain ay kinabibilangan ng ricotta at cottage cheese, ang mga ito ay inihanda sa isang tiyak na paraan (halimbawa, may mga panimpla), ngunit mas madalas na hindi sila kasama sa menu.

Ang mga keso ng enzyme ay nahahati sa:

Malambot - camembert, brie, mozzarella, atbp.;

Semi-soft - edam, gouda, roquefort at karamihan sa mga naprosesong keso;

Matigas - emmental, iba't ibang uri ng cheddar, maraming English cheese, kasama ang derby.

Ito ay kanais-nais na mayroong maraming mga uri ng keso sa mesa hangga't maaari. Ito ay mabuti kung ang lahat ng tatlong uri ng fermented cheese ay iniharap dito. Gayunpaman, dapat silang may mahusay na kalidad.

Ang dami ng keso na inihain sa reception ay kinakalkula nang humigit-kumulang tulad ng sumusunod: 200 g ng keso bawat 1 tao - kung walang iba pang mga pinggan.

Reception pagkatapos ng teatro

Kung nagpaplano kang bumisita sa isang teatro o konsiyerto kasama ang mga kaibigan o kasamahan sa trabaho, maaari kang mag-ayos ng isang maliit na pagtanggap pagkatapos ng pagtatanghal, kung saan magiging maginhawa upang talakayin ang iyong nakita at makipag-chat lamang.

Sa gayong pagtanggap, kadalasang naghahain ng kape, kung saan maaaring mag-alok ng cognac o whisky. Maaaring ihain ang iba't ibang dessert kasama ng kape.

Ang Irish na kape ay napakapopular. Upang ihanda ito, maglagay ng 1 kutsarita ng asukal sa isang tasa ng kape, magdagdag ng kaunting whisky. Ang mga tasa na may halo na ito ay inilalagay sa microwave sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay ibinuhos sa kanila ang sariwang timplang malakas na itim na kape. Ang whipped cream ay idinagdag sa inumin, na binuburan ng gadgad na tsokolate sa itaas.

Sa reception pagkatapos ng pagbisita sa teatro o isang konsiyerto, maaari kang maghatid hindi lamang ng kape, kundi pati na rin ng isang buong hapunan. Sa kasong ito, ang sala ay dapat na pinalamutian ng isang eleganteng istilo na may naaangkop na setting ng mesa. Maaari kang magsindi ng kandila, at kung mayroong fireplace, sunugin ito. Ang tahimik na musika ay magiging isang magandang karagdagan. Ang kulay ng mga kandila ay pinili alinsunod sa paghahatid.

Sa imbitasyon, dapat ipaalam sa mga bisita ang tungkol sa paraan ng pagtanggap pagkatapos ng teatro - kung ito ay isang tasa ng kape o hapunan. Mangyaring tandaan na ang oras ay mamaya, kaya ang hapunan o kape ay hindi dapat magtagal. Alinsunod dito, ang menu ay pinagsama-sama rin. Maipapayo na maghanda ng mga pagkain nang maaga upang gumugol ng kaunting oras hangga't maaari sa pag-aayos ng hapunan.

Ang mga pagkain na inaalok sa reception pagkatapos ng teatro ay hindi dapat masyadong mabigat. Halimbawa, maaari kang maghain muna ng pinausukang isda o pâté, pagkatapos ay ang pangunahing pagkain, tulad ng nilagang karne ng baka na may side dish, at dessert.

reception jurfix

Ang "Jurfix" ay isinalin mula sa French bilang "fixed day". Ang isang tampok ng zhurfixes ay ang mga ito ay gaganapin bawat linggo sa parehong araw at oras sa buong panahon ng taglagas-taglamig.

Ang mga imbitasyon sa naturang mga pagtanggap ay ipinapadala lamang ng 1 o 2 beses sa simula ng season (mula 1 hanggang 15 Setyembre) o sa gitna (mula 1 hanggang 15 Enero). Gumagana sila sa buong panahon. Sa mga pambihirang kaso, ang isang espesyal na abiso sa pahinga ay ipinadala.

Sinasabi ng imbitasyon na ang addressee ay maaaring bumisita nang walang babala o paunang mga tawag sa anumang Huwebes ng buwan o sa huling Biyernes ng season. Ang oras ng kaganapan, mga pampalamig at dress code ay kapareho ng sa pagtanggap ng tsaa. Dapat mayroong isang puting tablecloth sa mesa, tsaa, sandwich, matamis, cookies, cream cake, atbp.

Ang Zhurfix ay itinuturing na isang babaeng pagtanggap, ito ay inayos at, bilang isang patakaran, ang mga kababaihan lamang ang iniimbitahan dito. Ang mga paksa ng pag-uusap ay may kaugnayan. Ang mga babae ay maaaring makipag-chat sa isa't isa, tsismis. Minsan ang zhurfix ay inayos sa anyo ng isang musikal o pampanitikan na gabi.

Sa kasalukuyan, ang zhurfix ay sikat sa mga asawa ng matataas na opisyal at diplomat. Minsan ang hostess ng reception ay nag-iimbita rin ng mga lalaki.

Reception a la buffet

Idinaraos ang reception na ito kasabay ng cocktail, ibig sabihin, mula 17.00 hanggang 19.00 o mula 18.00 hanggang 20.00. Gayunpaman, hindi tulad ng cocktail, ang a la buffet reception ay naghahain ng mas maraming appetizer na may parehong bilang ng mga inumin. Kadalasan ang dalawang reception na ito ay pinagsama, na nag-aalok ng malaking seleksyon ng mga inumin at iba't ibang meryenda.

Ang a la buffet table ay nakikilala sa pamamagitan ng obligadong presensya ng mga meryenda, na maaari lamang kainin gamit ang isang tinidor nang hindi gumagamit ng kutsilyo.

Ang buffet table ay bahagyang mas mataas kaysa sa karaniwang mesa, ito ay espesyal na iniangkop upang kumain habang nakatayo. Ang mesa ay dapat na sakop ng isang mahabang tablecloth na hindi umabot sa sahig sa pamamagitan ng 5-10 cm.

Mula sa aklat na Daily Life of the Eastern Harem may-akda Kaziev Shapi Magomedovich

Mga uri ng pag-aasawa Sinasabi ng ilang mga mapagkukunan (bagaman ang iba ay nagdududa) na ang pinsan ng asawa ni Napoleon na si Josephine, si Emmy de Riveri, ay nahuli sa Mediterranean ng mga pirata at ibinenta sa pamilihan ng alipin sa Algiers. Nakapasok siya sa harem ng pinuno ng Algeria, na nagpasya

Mula sa aklat na Everyday Life in the United States in an Era of Prosperity and Prohibition ni Caspi Andre

Mula sa aklat na Mga Artikulo para sa 10 taon tungkol sa kabataan, pamilya at sikolohiya may-akda Medvedeva Irina Yakovlevna Mula sa aklat na In the Shadow of Tomorrow may-akda Huizinga Johan

XX. Ang mga pangitain para sa hinaharap na 'Diagnosis' ay kung paano namin nakipagsapalaran na tawagan ang aming pagsusuri sa mga sintomas ng krisis. "Pagtataya" - ang salitang ito ay parang masyadong matapang para sa mga konklusyon na dapat na sundin ngayon. Ang isang pagtingin ay sapat na para sa hindi hihigit sa tatlong hakbang pasulong. Ang buong pananaw ay natatakpan ng hamog.

Mula sa aklat na The Art of Living on Stage may-akda Demidov Nikolay Vasilievich

Sa ilang mga tampok ng mga pamamaraan ng pagtuturo na inilarawan dito Tulad ng para sa teoretikal na panig, ipinakita ng karanasan na sa simula, sa simula ng pagsasanay, ito ay napaaga upang makisali sa teorya kasama ang mga batang aktor. Matatanggap at mauunawaan lamang ng mag-aaral kung ano siya

Mula sa aklat na Russian old-timers of Siberia: Social and symbolic aspeto ng self-consciousness may-akda Vakhtin Nikolay Borisovich

Ang Kahalagahan ng Mga Prinsipyo at Pamamaraan ng Paaralan na ito sa Stage Production Work Binigyang-diin na natin na sa teatro, sa paggawa ng isang dula, ang mga kondisyon ay ganap na naiiba sa mga nasa paaralan. Narito ang isang dula kung saan ang lahat ay ibinigay at itinatag: mga salita, kaisipan, damdamin, mga linya ng aksyon,

Mula sa aklat na Calendar-2. Mga argumento tungkol sa hindi mapag-aalinlanganan may-akda Bykov Dmitry Lvovich

Mga lumang-timer sa mga opisyal na klasipikasyon Anumang estado ay nahaharap sa pangangailangang pag-uri-uriin ang mga mamamayan nito sa isang paraan o iba pa. Kung mas mataas ang antas ng burukratisasyon ng estado, mas mahigpit ang klasipikasyong ito, mas malaki ang bilang ng mga pamantayan

Mula sa aklat na Quirks of Etiquette may-akda Lyakhova Kristina Alexandrovna

Mga view ng Marso ika-15 ng Marso. Pinatay ni Julius Caesar (44 BC) Marso 15, 44 BC e. sa teatro ng Pompey, bago ang pulong ng Senado, pinatay si Gaius Julius Caesar. Siya at si Napoleon - dalawang simbolo ng kadakilaan sa pulitika at militar na nagpasigla sa pinakamahuhusay na isipan ng huling dalawang siglo; at kung masigasig

Mula sa aklat ng Geisha. Kasaysayan, tradisyon, lihim may-akda Becker Joseph de

Mga uri ng pagsusugal Sa casino maaari kang mag-alok na maglaro ng iba't ibang mga laro sa pagsusugal. Ang bawat laro ay may sariling mga patakaran, kabilang ang mga patakaran ng kagandahang-asal. Bilang karagdagan, para sa bawat laro sa casino mayroong isang espesyal na kagamitan. Ang ibig sabihin ng kagamitan ay kagamitan sa pagtatrabaho

Mula sa aklat ng may-akda

Iba pang mga uri ng laro Bilang karagdagan sa paglalaro para sa pera, kung saan, sa katunayan, ang mga tao ay pumupunta sa casino, ang administrasyon ng malalaking establisyimento ay karaniwang nag-aalok sa kanila ng karagdagang libangan, tulad ng bilyar, bowling, palabas at

Mula sa aklat ng may-akda

Limang kakaibang opisyal na dokumento na may bisa sa Yoshiwara noong 1902 Blg. 1 KASUNDUAN Dahil ako, na walang ibang paraan ng pamumuhay, ay nagbibigay ng aking pahintulot na gampanan ang mga tungkulin ng isang patutot sa iyong establisimiyento para sa layunin ng pagsuporta sa aking sarili, sumasang-ayon ako sa

Etiquette ng wastong pag-uugali sa isang solemne o opisyal na pagtanggap.

Nililimitahan ng ilang bisita sa reception ang kanilang kaalaman sa etiquette ng wastong pag-uugali sa isang gala o opisyal na pagtanggap sa kakayahang gumamit ng mga kubyertos.

Pero hindi ito sapat.

Kailangan mong malaman ang ilang mas karaniwang tinatanggap na mga subtleties ng etiquette:

Maaari kang umupo sa mesa pagkatapos lamang na imbitahan ka ng hostess o hostess sa mesa.

Ang isang lalaki, na kasama ang kanyang kasama sa mesa, ay dapat mag-alok sa kanya ng kanyang kanang kamay

Dapat tulungan ng isang lalaki ang kanyang kasama na maupo sa pamamagitan ng pag-alis ng kanyang upuan mula sa mesa, at pagkatapos lamang nito ay maaari na siyang umupo sa kanyang sarili.

Kailangan mong matutunan kung paano umupo at kumilos sa mesa.

Ang isang tense na postura, isang hindi natural na nakatuwid na likod ay isang senyales na ang bisita ay hindi marunong umupo. Ang kagandahang-asal ay nangangailangan ng isang tuwid na likod at isang libre at nakakarelaks na postura.

Ang pagpapanatiling nakadikit ang iyong ibabang likod sa likod ng upuan at ang iyong mga paa ay ganap na nakadikit sa sahig ay makakatulong sa iyong umupo nang tuwid, kahit na hindi ka sanay.

Hindi ka maaaring umupo sa mesa, cross-legged o cross-legged.

Huwag sandalan ang iyong dibdib sa mesa at huwag ilagay ang iyong mga siko sa mesa, ayon sa mga patakaran ng tamang pag-upo sa mesa, ayon sa hinihiling ng kagandahang-asal, maaari itong gawin sandali sa pagitan ng paghahatid ng mga pinggan.

Sa pagitan ng mga pagkain, maaari mong ilagay ang iyong mga kamay sa iyong mga tuhod, at upang gawing mas nakakarelaks ang iyong postura, sandalan ang palad ng iyong kaliwang kamay sa gilid ng mesa, at ilagay ang iyong kanang kamay sa iyong mga tuhod.

Hindi sapat na malaman na kaugalian na hawakan ang tinidor sa kaliwang kamay, at ang kutsilyo sa kanan.

Kailangan mong malaman na ang etiquette ay nagrereseta ng ilang higit pang mga subtleties ng paggamit ng kubyertos:

Hindi kaugalian na kumuha ng pagkain mula sa isang karaniwang ulam gamit ang iyong kutsara o tinidor, kadalasan ito ay kinukuha lamang ng mga device na nasa tabi ng karaniwang ulam,

Dapat gamitin ang mga kubyertos sa pagkakasunud-sunod kung saan nakahiga ang mga ito sa tabi ng iyong plato, simula sa huling kubyertos,

Ang tinidor at kutsilyo ay dapat hawakan nang hindi hawakan ang mga prong ng tinidor at ang talim ng kutsilyo gamit ang iyong mga daliri, hindi mo maaaring gawing kutsara ang tinidor at kunin ang pagkain mula sa plato kasama nito, na parang may kutsara sa iyong mga kamay,

Kapag nagpapahinga mula sa pagkain, ilagay ang mga kubyertos sa plato nang crosswise, ngunit hindi sa mesa,

Kung sa ilang kadahilanan ay gumagamit ka lamang ng isang tinidor, kung gayon ang kutsilyo ay dapat ilagay upang ito ay nasa kanang gilid ng plato na ang talim ay malayo sa iyo,

Kung naghihintay ka para sa susunod na kurso at natapos mo nang kainin ang nasa plato mo, ilagay din ang mga kubyertos sa crosswise. Ang tinidor ay dapat na inilatag na may matambok na gilid, at ang kutsilyo na may talim sa kaliwa. Kinakailangan na i-cross ang mga aparatong ito sa kanilang itaas na bahagi: ang itaas na ikatlong bahagi ng kutsilyo at sa simula ng mga ngipin ng tinidor,

Kapag tapos ka nang kumain at wala ka nang gusto, ilagay ang mga kubyertos sa plato nang magkatulad - ang matambok na gilid ng tinidor pataas at ang talim ng kutsilyo sa kaliwa.

Mandatory na katangian ng setting ng talahanayan - mga napkin. Kailangan din nilang magamit ang:

Pag-upo sa mesa, kailangan mong ibuka ang napkin, tiklupin ito sa kalahati at ilagay ito sa isang liko sa iyong mga tuhod,

Kung hindi mo sinasadyang madumi ang iyong mga daliri habang kumakain, huwag tanggalin ang napkin sa iyong mga tuhod at punasan ang iyong mga kamay gamit ito, dahan-dahang punasan ang iyong mga daliri gamit ang tuktok na kalahati ng napkin na nakahiga sa iyong mga tuhod,

Kung gusto mong maghugas ng pagkain gamit ang tubig o humigop mula sa isang baso ng alak, kailangan mong bahagyang punasan ang iyong mga labi ng napkin bago gawin ito. Huwag mag-iwan ng mga bakas ng pagkain sa mga gilid ng isang baso o baso, kumuha ng napkin mula sa iyong mga tuhod gamit ang parehong mga kamay, ilagay ang itaas na kalahati ng gitna ng nakatiklop na napkin sa iyong mga labi at pawiin ang mga ito,

Kapag tapos ka nang kumain at babangon na mula sa mesa, huwag tiklupin muli ang napkin sa paraang inilatag bago magsimula ang hapunan, sapat na itong maingat na ilagay sa mesa sa kanan ng plato, huwag itapon ito sa plato,

Ipinagbabawal ng etiquette ang paglalagay ng napkin sa kwelyo o itali ito sa leeg. Ngunit sa ibang mga bansa, halimbawa, sa Italya at Pransya, ang mga napkin ay inilalagay sa kwelyo kung ang mga sopas o iba pang mga pagkaing may mga sarsa o gravies ay inihahain,

Hindi ka dapat kumuha ng tinapay gamit ang isang tinidor, kunin ito gamit ang iyong kamay. Ilagay ang tinapay sa espesyal na plato ng tinapay sa iyong kaliwa. Kung ang gayong plato ay hindi ibinibigay kapag naghahain, maglagay ng isang piraso ng tinapay sa isang papel na napkin sa tabi ng plato,

Huwag kumagat ng tinapay mula sa isang buong hiwa ng tinapay, putulin ang mga piraso mula sa isang hiwa gamit ang iyong kanang kamay at ipadala ang mga ito sa iyong bibig,

Kung nais mong ikalat ang mantikilya o caviar sa tinapay, maglagay ng isang hiwa ng tinapay sa isang plato o napkin at maglagay ng mantikilya o caviar dito,

Huwag durugin ang tinapay sa isang mangkok ng sopas o sarsa. Hindi mo rin pwedeng isawsaw ang tinapay sa sarsa, punasan ng tinapay ang natirang pagkain sa plato mo,

Hindi na kailangang iunat ang iyong mga kamay sa ibabaw ng plato ng kapitbahay o sa tapat ng mesa kung nakakaakit sa iyo ang ilang ulam. Humingi ng paumanhin at hilingin sa isang kapitbahay na ipasa sa iyo ang ulam na ito. Huwag iwanan ang ulam na ito sa tabi ng iyong plato, ipasa ito upang ilagay sa lugar nito. Salamat sa bawat oras para sa serbisyong ibinigay sa iyo,

Kapag kumakain, huwag hipan sa isang plato o kutsara, huwag isabit ang kutsara sa plato upang palamig ang sabaw,

Kumain ng sopas hindi mula sa dulo ng kutsara, ngunit mula sa gitna,

Huwag humingi ng pangalawang bahagi, kahit na nagustuhan mo ang ulam, kung ang babaing punong-abala ay hindi nag-aalok ng mga pandagdag,

Huwag kainin ang lahat mula sa iyong plato.

Hindi ka dapat umabot sa tapat ng mesa para kumalabit ang mga baso sa mga nakaupo sa tapat at, sa prinsipyo, hindi kaugalian na kumakatok ang mga baso sa mga seremonyal na pagtanggap, itinataas lamang nila ang kanilang kamay gamit ang isang baso. Ang mga baso ng serbesa ay hindi kailanman tumutunog.

Sa isang masikip na reception, napapaligiran ka ng mga pamilyar at hindi pamilyar na tao. At dito, mayroon ding mga alituntunin ng pag-uugali na nag-uutos ng kagandahang-asal:

Ang isang lalaki ay sinisingil ng obligasyon na magpakita ng mga palatandaan ng atensyon sa isang babae na nakaupo sa kanyang kanan. Hindi mahalaga kung magkakilala sila o hindi.

Indecent ang pagkikita sa hapag. Lalo na sa mga bisitang nakaupo sa tapat. Kung interesado ka sa kanila, magagawa mo ito na tumayo mula sa mesa, maghanap ng isang tao sa mga panauhin na maaaring magpakilala sa iyo. Ang mga pangunahing kakilala at pagpapakilala ay dapat maganap bago mag-imbita ang babaing punong-abala sa mesa.

Sa pagbuo ng mga relasyon sa reception, na napapalibutan ng mga estranghero o hindi pamilyar na mga tao, ay gumaganap ng isang malaking papel iyong titig at kilos mo.

Ito ay hindi disente na tumingin nang masinsinan sa kausap, ang isang titig ay maaaring makagambala sa kanya, maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa kanya. Sa pagtingin sa interlocutor, kailangan mong tingnan ang kanyang buong mukha, pagkatapos, pakikinig sa kanya, maaari mo ring sundin ang mga ekspresyon ng mukha, na makakatulong sa iyo na mas maunawaan hindi lamang ang kahulugan ng sinabi, kundi pati na rin ang kanyang saloobin sa kanyang sinasabi. . Ang mga ekspresyon ng mukha at kilos ay nakakatulong upang maunawaan kung ang isang tao ay nagsisinungaling, mapagkunwari o taos-pusong naniniwala sa kanyang sinasabi,

Huwag tumingin nang masama o nakasimangot sa mga nakapaligid sa iyo - ang gayong hitsura ay itinuturing na hindi palakaibigan, huwag tumingin nang malapit sa alahas, hairstyle o damit ng mga kausap o ng mga nakapaligid sa iyo, sa mesa huwag tingnan kung paano ang isa sa mga bisita ay kumakain.

Kung ikaw ay isang nerbiyos na tao, sanay sa gesticulating, pagkabahala - panoorin ang iyong mga kamay sa reception:

Huwag palaging itama ang isang bagay sa iyong damit,

Huwag iwagayway ang iyong mga braso, iwasan ang maselan na paggalaw,

Huwag hawakan ang iyong kausap, ang iyong kapitbahay sa mesa, huwag itama ang anumang bagay sa kanilang mga damit, huwag kalilikot ng anumang bagay sa iyong mga kamay: isang panyo, isang tinidor, isang kutsilyo, isang napkin, isang lighter, isang pakete ng sigarilyo, atbp. .,

Ilipat ang iyong upuan nang tahimik hangga't maaari kapag tumayo ka o umupo,

Huwag umindayog sa upuan, i-ugoy ang iyong binti kapag nakaupo ka sa upuan, huwag i-tap ang iyong paa sa sahig o sa binti ng upuan,

Kapag nakaupo, HUWAG ibuka ang iyong mga binti nang malapad, ang mga tuhod ay dapat na magkasama, kapwa para sa isang lalaki at isang babae, ang natitira - mga bukung-bukong, mga paa - bilang maginhawa, tumatawid nang kaunti sa gilid (para sa mga kababaihan) o ilagay ang isang paa sa harap ng Yung isa,

Hindi kaugalian na makipag-usap nang malakas o tumawa sa pagtanggap, nakakaakit ng atensyon ng lahat sa paligid mo, hindi rin pinapayagan na bumulong, kadalasan ang pag-uusap ay isinasagawa sa isang mahinang tono.

Sa mga seremonyal na pagtanggap, hindi kaugalian na manigarilyo sa panahon ng sayaw at sa mesa.

Ang kagandahang-asal ay hindi nagpapahintulot sa isang babae na magbigay ng ilaw sa isang lalaki, ang isang lalaki, na nag-aalok ng ilaw sa iba, ay dapat na alisin ang kanyang sigarilyo sa kanyang bibig at ilagay ito sa isang ashtray. Ito ay ganap na hindi katanggap-tanggap na manigarilyo sa harap ng ibang tao, lalo na kung ang isang taong hindi naninigarilyo ay lumapit sa iyo.

Ang natitira, ayon sa pagpapalaki at pangkalahatang kultura!

Magkaroon ng magandang karanasan sa pagtanggap!

“I have very simple tastes. Ang pinakamahusay ay palaging mabuti para sa akin."

Oscar Wilde.

Pangkalahatang tuntunin ng pag-uugali sa isang opisyal na pagtanggap

Matapos hubarin ng mga bisita ang kanilang mga panlabas na damit at ayusin ang kanilang mga sarili, inaanyayahan silang pumunta sa sala, kung saan inilatag ang mesa. Kasabay nito, kung may makasalubong sa mga bisita, dapat bigyan ng lalaki ang babae ng karapatang pumunta muna. Kung walang mga escort sa sala, ang lalaking kasama ng babae ay dapat na unang pumasok, at ang babae - kalahating hakbang sa likod niya sa kanang bahagi. Hindi muna siya dapat pumasok. Pagkatapos ay humanap ng lugar ang lalaki para sa ginang, at umupo siya sa kanan niya o sa lugar na nakasaad sa diagram kung ito ay isang hapunan na may upuan sa mesa.

Kung pinahihintulutan ng espasyo, bago ang hapunan, ang mga bisita ay nagtitipon sa isang hiwalay na silid, kung saan sila ay magkakakilala at maghintay para sa pagdating ng iba pang mga bisita. Kapag nagkikita, ang sumusunod na tuntunin ay dapat sundin: ang isang lalaki ay ipinakilala sa isang babae, isang binata sa isang mas matanda. Sa ilang mga pambihirang kaso, maaaring ipakilala ng isang lalaki ang kanyang sarili, habang dapat niyang ibigay ang kanyang buong pangalan at apelyido. Sa panahon ng pagbati, ang lalaki ay dapat tumayo, habang ang babae ay pinapayagang umupo ayon sa kagandahang-asal. Kung binati ng isang batang babae ang isang nakatatandang lalaki, dapat siyang tumayo. Sa panahon ng kakilala, inaalok ang mga bisita ng dessert cocktail.

imbitasyon sa mesa

Kapag inanyayahan ka ng babaing punong-abala sa mesa, dapat mong dahan-dahang sundan siya sa sala. Kasabay nito, ang mga hindi natapos na cocktail at iba pang inumin ay dapat iwan kung nasaan sila, maliban kung iminumungkahi ng hostess: "Dalhin ang iyong mga inumin sa iyo." Maaaring ihain sa mesa ang iba pang inumin o pagkaing hindi angkop para sa cocktail.

Matapos dumaan ang babaing punong-abala sa sala, hindi na kailangang maghintay, na nagpapakita ng labis na kahinhinan, hanggang sa sundin siya ng iba pang mga bisita. Maaari kang ligtas na pumasok sa silid-kainan muna pagkatapos ng babaing punong-abala.

Dapat alagaan ng lalaki ang babaeng nakaupo sa kanan niya. Pagkatapos na akayin ang babae sa mesa, dapat ilipat ng lalaki ang upuan, at kapag siya ay umupo, ilipat ito. Ang babae ay dapat umupo sa isang upuan at hindi ituwid ang kanyang palda o damit. Ang hanbag ay hindi maaaring ilagay sa mesa o panatilihin sa iyong kandungan. Dapat itong isabit sa kaliwang bahagi ng likod ng isang upuan. Kung ito ay may hugis ng isang libro, pagkatapos ay dapat itong ilagay sa likod ng upuan sa kaliwa, kung hindi, ang waiter na nagmumula sa kanan ay maaaring aksidenteng matamaan ito at malaglag.

Ang isang lalaki ay dapat umupo sa isang upuan nang hindi hinahawakan ang likod ng upuan gamit ang kanyang likod. Maaari niyang ilagay ang kanyang mga kamay sa mesa, at ang babae ay maaari lamang ilagay ang kanyang mga kamay sa kanyang mga tuhod.

Kung ang isang malamig na meryenda ay nasa mesa, kailangan mong maghintay hanggang ang babaing punong-abala ay kumuha ng isang tinidor o kutsara. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagkain, maingat na pinapanood ang babaing punong-abala.

Kung maraming bisita ang nakahain na ng mainit na ulam, ang isa sa kanila ay maaaring kumuha ng tinidor at magsimulang kumain kahit na nakalimutan ng hostess na sabihin: "Mangyaring magsimula."

Sa mga opisyal na pagtanggap, maaaring mayroong pagpapalitan ng mga toast. Sa mga reception ng almusal, tanghalian at hapunan, ang mga toast ay dapat gawin pagkatapos ng dessert, kapag ang champagne ay ibubuhos para sa lahat ng mga bisita. Sa iba pang mga uri ng mga pagtanggap, ang mga toast ay dapat na binibigkas nang hindi mas maaga kaysa sa 10-15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagtanggap. Hindi kaugalian na gumawa ng mga toast sa mga pormal na almusal, tanghalian at hapunan kapag naghahain ng pampagana.

Ang toast ay hindi dapat masyadong mahaba. Halimbawa, maaari mong sabihin: "Uminom ako kay Elena Mikhailovna - isang mahusay na pinuno at isang kaakit-akit na babae." Hindi mo dapat isipin na ang mga kahanga-hangang talumpati, atbp., ay kinakailangang inaasahan mula sa tagapagsalita. Pagkatapos gumawa ng toast o talumpati, hindi mo dapat itaas ang iyong kamay na may masyadong mataas na baso at umabot sa kabila ng mesa upang kumalatin ang mga baso sa isa sa mga mga bisita - maaari itong magdulot ng abala sa mga nakaupo sa malapit.

Ang mga toast ay pinakamahusay na ginawa pagkatapos ng hapunan, kapag ang mga maiinit na pagkain ay kinakain. Kung ang mesa ay natatakpan ng malamig na mga pampagana, posible na simulan ang pagkain na may masarap na toast. Habang ginagawa ang toast, ang mga bisita ay hindi dapat kumain, muling ayusin ang mga pinggan, o makipag-usap.

Sa ngayon, ang mga ashtray ay bihirang nakalagay sa hapag kainan, dahil maraming tao ang huminto sa paninigarilyo, at may isang taong hindi nakatiis ng usok ng tabako. Kung ang mga ashtray ay hindi inilagay sa mesa, kung gayon ang babaing punong-abala ay hindi nais na manigarilyo ang mga bisita habang kumakain. Ang mga naninigarilyo ay dapat maghintay hanggang pagkatapos ng hapunan. At sa pangkalahatan, hindi ka maaaring manigarilyo sa reception nang walang pahintulot ng babaing punong-abala. Kung ang naturang pahintulot ay nakuha, ito ay nagkakahalaga pa rin na linawin nang eksakto kung saan pinapayagan ang paninigarilyo. Minsan hindi sila maaaring pahintulutang manigarilyo sa sala dahil sa katotohanan na ang mga kurtina ay puspos ng usok, pagkatapos nito ang isang hindi kasiya-siyang amoy ay hindi nawawala sa kanila sa loob ng mahabang panahon.

Maaaring magtabi ng smoking area sa kusina, sa balkonahe o sa pasilyo. Dapat mong tanungin ang babaing punong-abala tungkol dito.

Kung pinahintulutan ng babaing punong-abala ang paninigarilyo sa reception, hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng naninigarilyo ay dapat agad na kumuha ng sigarilyo at magsimulang manigarilyo. Maaaring magbigay siya ng ganoong pahintulot dahil lamang sa pagkamapagpatuloy. Samakatuwid, ang isa ay dapat maging mataktika sa mga hindi naninigarilyo na naroroon sa silid, at hindi humihithit ng sunud-sunod na sigarilyo. Hindi rin magalang na manigarilyo nang sabay-sabay. Kung ang reception ay magaganap sa isang restaurant o cafe, ang paninigarilyo ay pinapayagan lamang pagkatapos kumain ng pangunahing pagkain. Sa oras na ito, ang mga waiter ay maaaring magdala ng mga ashtray at magtanong kung nagdadala sila ng mga sigarilyo. Gayunpaman, maaaring manigarilyo ang mga bisita ng sarili nilang sigarilyo. Bawal manigarilyo bago kumain habang naghihintay ng mga waiter.

Kapag inihain ang mga ashtray, nangangahulugan ito na maaari nang manigarilyo. Pagkatapos ay dapat humingi ng pahintulot ang lalaki sa babaeng nakaupo sa tabi niya. Pagkatapos ay maaari siyang kumuha ng sigarilyo na may isang lighter at, lumingon sa ginang, magtanong: "Sasamahan mo ba ako?". Ang ginang ay maaaring sumagot: "Na may kasiyahan," at kumuha ng sigarilyo. Kapag dinala ng ginang ang sigarilyo sa kanyang bibig, ang lalaki ay dapat tumayo at lumapit sa kanya mula sa kanang bahagi at, bahagyang ipihit ang kanyang kamay sa kanan, magsisindi ng ilaw o posporo, pagkatapos ay bumaling sa babae at lagyan ng apoy ang sigarilyo. .

Maling magsindi ng posporo o lighter sa harap mismo ng sigarilyo. Ito ay itinuturing na napaka-uncultured, dahil ang isang spark, usok o pagsunog mula sa isang naiilawan na posporo ay maaaring makapasok sa mga mata ng babae o magdulot lamang ng ilang uri ng hindi kasiya-siyang sensasyon. Samakatuwid, ang isang tugma o isang lighter ay dapat na naiilawan sa gilid, at pagkatapos ay dalhin sa ginang. Ang babae ay nagsisindi ng sigarilyo, at ang lalaki ay bumalik sa kanyang upuan, kung saan siya mismo ang nagsindi ng sigarilyo.

Sa Inglatera, pinahihintulutang manigarilyo sa isang reception pagkatapos lamang na gumawa ng toast sa reyna o hari.

Habang naninigarilyo, hindi mo dapat ibababa ang iyong ulo at ilabas ang usok sa posisyon na ito, dahil sa kasong ito ang mga damit ay puspos ng hindi kanais-nais na amoy. Ang usok ay dapat lamang ilabas pataas. Patayin ang sigarilyo gamit ang isang patayong paggalaw laban sa ilalim ng ashtray. Ang mga abo ay inalog sa pamamagitan ng bahagyang pagtapik sa sigarilyo sa gilid ng ashtray. Imposibleng iling ang abo sa isang plato, platito o balat ng orange. Ito ay hindi sibilisado. Huwag magbigay ng ilaw sa kabila ng mesa, sa pamamagitan ng isang tao o sa harap ng mukha ng isang tao.

Tulungan ang babaing punong-abala

Kapag ang babaing punong-abala ay bumangon mula sa mesa upang ipasa ang isang bagay o alisin ang isang bagay mula sa mesa, hindi mo dapat subukang tulungan siya hanggang siya mismo ang humiling nito. Kasabay nito, maaaring maghain ang bisita ng tsaa o kape sa iba pang mga bisita.

Kung ang mesa ay inihain ng isang waiter o mayordomo, ang mga bisita ay hindi dapat tumulong sa kanya, tulad ng pagpasa ng mga plato na walang laman o paglilinis ng mga ito ng mga labi ng pagkain. Ang pagbubukod ay isang malaking hapunan sa isang restaurant, kapag ang waiter ay hindi maabot ang ilang bahagi ng mesa. Sa kasong ito, ang isa sa mga bisita ay maaaring kumuha ng isang plato mula sa waiter at ilagay ito sa tamang lugar nito. Ang mga bisitang inanyayahan sa isang pormal na hapunan ay hindi dapat makipag-usap sa mga tagapaglingkod. Pinapayagan na sabihin: "Salamat, hindi na kailangan" - o gumawa ng anumang kahilingan. Kung ang panauhin ay lubos na kilala ang dalaga at hindi siya nakita bago ang hapunan, kapag binigyan niya siya ng isang bagay, dapat mong batiin siya at sabihin: "Magandang gabi, Marina, natutuwa akong makita ka."

Huwag ipilit na tulungan ang babaing punong-abala na linisin ang mesa o hugasan ito, kahit na walang tumutulong sa kanya. Lalo na hindi ka dapat mag-alok ng iyong mga serbisyo sa mga bisitang naimbitahan sa isang opisyal na pagtanggap sa unang pagkakataon. Kung ang panauhin ay lubos na kilala ang babaing punong-abala at, pagkatapos mag-alok ng tulong, narinig bilang tugon: "Hindi, gagawin ko ang lahat sa ibang pagkakataon," hindi siya dapat masyadong matiyaga.

Gaano man kagusto ng isang panauhin na tulungan ang babaing punong-abala o makasama lamang ito, hindi siya dapat sumunod sa kanya sa kusina o makagambala sa kanya sa mga pag-uusap kapag natapos na niya ang huling paghahanda para sa hapunan.

Pagkatapos ng tanghalian

Hanggang sa ilagay ng babaing punong-abala ang napkin sa mesa, hindi rin dapat gawin ito ng mga bisita. Kung ang babaing punong-abala ay magbibigay ng senyales na ang hapunan ay tapos na, ang mga bisita ay dapat na matakpan ang mga pag-uusap na kanilang sinimulan at pumunta kung saan sinabi ng babaing punong-abala.

Pagkatapos ng hapunan, maaaring anyayahan ang mga bisita na maglaro ng ilang mga laro. Anuman ang nararamdaman nila tungkol sa kanila, dapat subukan ng mga bisita na ipakita sa kanilang buong hitsura na talagang nagustuhan nila ang ideyang ito, at mas mahusay na tulungan ang hostess na ayusin ang entertainment.

Kapag ang mga panauhin ay may maliit na pagkakatulad, madalas na lumalabas na ang libangan, na karaniwang iniiwasan ng babaing punong-abala, ay nagkakaisa, at ang gabi, na tila nakakapagod at nakakapagod, ay kawili-wili at masaya.

Hindi dapat abusuhin ng mga bisita ang mabuting pakikitungo ng mga host. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung oras na upang umalis sa reception. Dapat mong subukang mapansin kapag ang babaing punong-abala o iba pang mga bisita ay nagsimulang magpakita ng mga palatandaan ng pagkapagod at pagkapagod. Ito na ang oras para umalis. Kung ang isang pinarangalan na panauhin ay naroroon sa pagtanggap, dapat siyang umalis muna. Gayunpaman, ang panuntunang ito ay halos nakalimutan, at ang mga panauhin ay madalas na nagkakalat nang hindi naghihintay para sa panauhing pandangal na magpaalam at umalis.

Sinabi sa itaas na imposibleng lumayo nang mahabang panahon at kung paano matukoy na oras na para umalis.

Kung dumating ang isa sa mga bisita sa kotse ng isa pang bisita, ito ang pangalawa na magpapasya kung kailan aalis sa reception. Maaaring sabihin ng una, "Magiging handa ako sa sandaling magpasya kang umalis." Gayunpaman, kung inaasahan ng inanyayahan na umalis sa reception bago ang oras ng pagtatapos, dapat siyang dumating sa sarili niyang sasakyan.

Paano hindi kumilos sa pagtanggap

Hindi ka dapat pumasok sa sala na naka-coat. Pinapayagan kang magdala lamang ng isang sumbrero at isang tungkod, ngunit hindi isang payong. Ang lahat ng iba pa ay dapat na iwan sa pasilyo o kung saan ipinapahiwatig ng babaing punong-abala.

Huwag pumasok sa isang silid na may naninigarilyo. Sa panahon ng pagbati, ang isa ay hindi dapat mag-abot ng kamay sa isang babae o isang taong may mas mataas na edad o ranggo hanggang sila mismo ang gumagawa nito. Kung hindi mo ipagkakamay ang nakalahad na kamay, maaari mong masaktan ang isang tao o magdulot sa kanya ng malubhang insulto.

Hindi na kailangang subukang makipagkamay sa bawat isa sa mga naroroon. Obligado na batiin ang host at hostess, at ang iba ay maaaring yumuko nang bahagya. Pagbati, kailangan mong ngumiti. Isang ngiti ang nanalo sa kausap. Sa panahon ng pagbati, hindi mo maaaring ilagay ang iyong kamay sa iyong bulsa, at isang sigarilyo sa iyong bibig.

Sa pagtanggap bago ang hapunan, huwag magmadaling umupo. Hintayin ang babaing punong-abala at ang may-ari na maupo at anyayahan ang iba. Sa tuwing papasok ang isang babae sa silid, ang mga lalaki ay dapat tumayo mula sa kanilang mga upuan.

Habang nasa reception, hindi mo kailangang tumitig sa mga muwebles, mga kuwadro na gawa at iba pang panloob na mga bagay, hawakan ang iyong kausap sa iyong kamay upang maakit ang kanyang atensyon.

Kapag ini-escort ang isang babae sa mesa, hindi dapat ibigay ng lalaki sa kanya ang kanyang kaliwang kamay. Hindi ka maaaring magpakilala ng isang tao pagkatapos umupo ang mga bisita sa mesa. Hindi alintana kung pamilyar ang isang lalaki sa babaeng nakaupo sa tabi niya, dapat niya itong bigyang pansin at panatilihin itong abala sa pakikipag-usap.

Sa panahon ng hapunan, huwag ilagay ang iyong napkin sa likod ng iyong kwelyo o ikalat ito sa iyong dibdib. Ang napkin ay dapat nasa iyong kandungan. Hindi na kailangang umindayog sa isang upuan habang nakaupo sa isang mesa.

Huwag kumain ng masyadong mabilis, at punuin ang iyong bibig ng maraming pagkain. Huwag kumain ng sopas mula sa dulo ng kutsara. Hindi ka rin dapat humingi ng pangalawang tulong ng sopas. Hindi ka maaaring yumuko sa plato, dapat kang manatili nang tuwid hangga't maaari.

Upang makakuha ng isang bagay mula sa mesa, huwag abutin ang plato ng ibang bisita. Ang pagkain sa mesa ay hindi maaaring kainin gamit ang isang kutsilyo, ito ay itinuturing na napaka-indecent. Hindi ka dapat magdala ng kutsilyo sa iyong bibig, at gumamit din ng kutsilyo upang ilagay ang pagkain sa isang tinidor. Sa tinidor ay dapat tumagal hangga't maaari itong magkasya dito. Huwag kumain gamit ang isang kutsara kung ano ang maaari mong kainin gamit ang isang tinidor.

Huwag umupo nang malapit sa mesa o masyadong malayo dito. Kapag nakaupo sa isang mesa, huwag ilagay ang iyong mga siko dito.

Ang mga pagkaing nahahati sa mga bahagi ay inihahain sa panauhin sa kanang bahagi, at ang mga inihain nang buo ay dinadala sa paligid ng mesa at inihahain sa panauhin sa kaliwang bahagi.

Hindi mo dapat kainin ang huling kutsara ng sopas o ang huling piraso ng karne. Hindi ka maaaring magdura ng buto sa isang plato. Upang gawin ito, gumamit ng isang tinidor, na dinadala sa mga labi, at pagkatapos ay inalis mula sa bibig ay inilagay sa isang plato. Ang mga hukay ng prutas ay tinanggal mula sa bibig na may isang dessert o kutsarita.

Kung ang mesa ay inihain ng isang tagapaglingkod, hindi mo dapat hilingin sa isang kapitbahay na maghain ng isang ulam. Kung naghulog ka ng appliance sa sahig, dapat kang humingi ng isa pa.

Kung ang isang panauhin ay inalok na kumanta o tumugtog ng isang instrumentong pangmusika, pati na rin magsabi ng isang bagay, hindi siya dapat tumanggi na gawin ito.

Kung may mga sayaw sa reception, siguraduhing anyayahan ang babaing punong-abala o ang kanyang anak na babae sa sayaw.

Hindi mo dapat punasan ang iyong mukha ng isang napkin, maaari mo lamang itong kuskusin nang bahagya sa iyong mga labi. Pagkatapos gamitin, dapat itong ilagay nang walang ingat sa mesa, hindi nakatiklop. Mas mainam na huwag gumamit ng toothpick sa mesa. Sa matinding mga kaso, dapat itong gawin nang maingat hangga't maaari.

Hindi na kailangang palaging tratuhin ang bisita. Hindi muna dapat tapusin ng host at hostess ang ulam. Dapat silang maghintay para sa iba pang mga bisita, lalo na kapag ang huling pagkain ay inihain. Ang mga lalaki ay hindi dapat bumangon mula sa mesa bago bumangon ang mga babae. Gayundin, hindi sila dapat umupo hangga't hindi umalis ang mga babae sa silid.

Kung ang isang ulam ng asparagus, crayfish, o inihaw na karne at manok ay inihahain sa hapunan, ang maliliit na mangkok ng may lasa na tubig ay dinadala sa mga bisita upang mabanlawan nila ang kanilang mga daliri. Upang gawin ito, isawsaw muna ang mga daliri ng isang kamay, at pagkatapos ay ang isa pa. Matapos banlawan ang kanilang mga kamay, pinupunasan sila ng napkin.

Sa Europa, itinuturing na katanggap-tanggap na tanggalin ang isang naka-stuck na piraso na may toothpick sa mesa, na nagtatago sa likod ng isang napkin.

Sa mga pormal na hapunan, ang mga limon ay karaniwang hindi inilalagay sa banlawan, bagaman ang mga talulot ng bulaklak ay maaaring lumutang sa ibabaw ng tubig.

Pagkatapos ng mga manok ng tabako, ang mga wet wipes ay inihahain para sa pagpahid ng mga daliri. Maaari silang ilagay sa isang plato para sa tinapay nang maaga habang inihahain ang mesa.

Kung ang mga oriental dish, tulad ng plov, ay inihain sa reception, ang mga malamig na basang tuwalya ay dapat ding ihain bago ang pagkain. Pinupunasan nila ang kanilang mga kamay, at sa napakainit na panahon, pinapayagan ang pagpahid sa noo at labi. Ang mga ginamit na tuwalya ay dapat ibalik sa tray.

Kung ang buto ay nakabalot sa papel na pergamino, maaari mo itong kunin sa iyong kamay at kagatin ito. Kapag walang ganoong papel, ang karne ay dapat lamang kainin gamit ang kutsilyo at tinidor. Ang mga pagkaing sarsa, tulad ng mga nilaga, ay maaari ding maglaman ng mga buto. Sa kasong ito, ang bawat piraso ng karne ay unang pinalaya mula sa kanila. Upang gawin ito, ang pulp ay pinutol gamit ang isang kutsilyo o tinanggal gamit ang isang tinidor, hawak ang buto gamit ang iyong kamay. Ang buto ay kinuha gamit ang isang kutsilyo o tinidor at inilipat sa gilid ng plato, at ang laman ay kinakain tulad ng isang regular na piraso ng karne.

Kung ang isang bisita ay inaalok ng mga pagkain o inumin na nagdudulot sa kanya ng allergy o na hindi niya gusto, ang inanyayahan ay maaaring magalang na tanggihan siya, na nagsasabi: "Hindi, salamat" o "Hindi, salamat." Ngunit, ayon sa mga tuntunin ng mabuting asal, mas mahusay pa rin na kumuha ng kahit kaunti mula sa bawat ulam.

Ang panauhin ay hindi obligadong ipaliwanag sa iba kung bakit hindi siya kumakain ng ganito o ganoong ulam at hindi umiinom ng ganito o ganoong inumin. Gayunpaman, kung tatanungin siya ng babaing punong-abala tungkol dito, maaaring sagutin siya ng panauhin nang hindi nakakaakit ng atensyon ng ibang mga bisita.

Kapag tumanggi sa isang ulam na inihain ng waiter, kailangan mong tahimik na sabihin: "Hindi, salamat" o iling ang iyong ulo. Upang tanggihan ang alak o anumang iba pang inumin, sapat na upang hawakan ang gilid ng baso gamit ang iyong hintuturo.

Ang tekstong ito ay isang panimulang bahagi. Mula sa aklat na ABC ng mabuting asal may-akda Podgayskaya A.L.

ILANG PANGKALAHATANG TUNTUNIN NG ETIQUET Sa lipunan, kung minsan ay kinakailangan na bigyan ng kagustuhan ang ilang mga tao. Ang pangunahing tuntunin ay maaaring buuin tulad ng sumusunod: ang mga babae ay may kalamangan sa mga lalaki, ang mga nakatatanda kaysa sa mga mas bata, mga taong may kapansanan at may sakit kaysa sa mga malusog, ang mga amo

Mula sa aklat na Watching the British. Mga nakatagong tuntunin ng pag-uugali ni Fox Kate

ILANG PANGKALAHATANG TUNTUNIN NG PAG-UUGALI Ang kakayahang kumilos sa lipunan ay isa sa mga pinakamahalagang tuntunin ng hindi lamang diplomatiko, kundi pati na rin ang kaugaliang sibil. Ayon sa mga kaugalian ng pag-uugali, hitsura, saloobin sa iba, hinuhusgahan nila ang kultura ng isang tao, ang kanyang pagpapalaki, kaya kailangan mong

Mula sa aklat na Sa Simbahan may-akda Zhalpanova Liniza Zhuvanovna

Mula sa aklat na Watching the Royal Dynasties. Mga nakatagong tuntunin ng pag-uugali may-akda Weber Patrick

Mula sa aklat na Goth School may-akda Venters Gillian

Mula sa aklat na England and the British. Anong mga guidebook ang tahimik ni Fox Kate

Mula sa aklat na Fundamentals of the Logistic Theory of Civilization may-akda Shkurin Igor Yurievich

2 Mga Pagbisita sa Templo at Mga Tuntunin ng Pag-uugali ng mga Kristiyano Ang pagpunta sa templo ay karaniwang nangangailangan ng maagang paghahanda. Kaya, bago pumasok dito, kinakailangan na magkaroon ng angkop na saloobin sa pag-iisip. Sa templo, kailangan mo ring kumilos sa paraang hindi sinasadyang makasakit ng damdamin.

Mula sa aklat ng may-akda

3 Mga Tuntunin ng Pag-uugali Sa Pagdiriwang ng mga Sakramento at Rito Ang mga sakramento na ginaganap sa Simbahang Ortodokso ay tinatawag na mga sakramento at ritwal. Ang mga sakramento ay itinatag ni Hesukristo mismo, halimbawa, Banal na Komunyon, Banal na Tubig Bautismo, atbp. Ang mga ritwal ay kahawig

Mula sa aklat ng may-akda

5 PANUNTUNAN NG PAG-UUGALI SA ILALIM NG ISANG MONARKIYA Ang huwarang pinunong Europeo ay... Matalino tulad ng reyna ng Denmark Maingat tulad ng Grand Duke ng Luxembourg Simple tulad ng hari ng Norway Masigla tulad ng reyna ng Netherlands Mapagpatuloy tulad ng hari ng Belgium Simboliko tulad isang reyna

Mula sa aklat ng may-akda

Anong mga pagkakamali ang dapat iwasan sa isang maharlikang pagtanggap - Pagtatanong kay Prinsipe Albert ng Monaco tungkol sa petsa ng kanyang kasal. - Pakikipag-usap kay Reyna Paola ng Belgium tungkol kay Delphine Boel (anak na hindi lehitimong anak ni Haring Albert). - Pagpupuri sa Reyna ng Inglatera tungkol sa isang mabuting pagpili

Mga tuntunin ng pag-uugali sa kalsada Kung ang tahanan ang pumapalit sa mga kasanayang panlipunan para sa mga nakahiwalay na Englishmen na nakahiwalay sa isla, paano natin nagagawang makayanan ang mga pangyayari kapag naglakas-loob tayong umalis sa ating mga kuta? Sa pagsagot ng walang pag-aalinlangan, sasabihin ko: “Hindi naman

Mula sa aklat ng may-akda

Mga tuntunin ng pag-uugali sa pampublikong sasakyan Ngunit magsisimula ako sa pamamagitan ng pagtingin sa mga tuntunin ng pag-uugali sa pampublikong sasakyan, dahil mas malinaw nilang inilalarawan ang mga problema na kailangang harapin ng mga British kapag umalis sila sa proteksyon ng kanilang mga pader.

Mula sa aklat ng may-akda

Mga panuntunan ng pag-uugali sa mga partido ng korporasyon Ang parehong mga prinsipyo, sa isang mahigpit na anyo lamang, ay nalalapat sa mga partido ng korporasyon (sa terminong ito, ako, tulad ng karamihan sa mga tao, ay nangangahulugang lahat ng mga kaganapan na inayos ng mga kumpanya at kumpanya para sa kanilang mga empleyado,

Etika - (ang doktrina ng moralidad, moralidad) - isang sistema ng mga pamantayan para sa moral na pag-uugali ng mga tao, ang kanilang tungkulin sa lipunan, ang kanilang obligasyon na may kaugnayan sa bawat isa.

Etiquette (mula sa French) - nangangahulugang kilos.

Ang kagandahang-asal ay isang hanay ng mga tuntunin ng pag-uugali na may kaugnayan sa panlabas na hitsura ng mga saloobin sa mga tao.

Ang modernong etiquette sa negosyo ay ang kakayahang umangkop sa isang partikular na sitwasyon sa buhay nang hindi nawawala ang katayuan sa lipunan.

Kinokontrol ng etika sa negosyo ang pag-uugali ng mga tao sa serbisyo, sa mga pampublikong lugar at sa kalye, sa iba't ibang uri ng mga opisyal na kaganapan - mga pagtanggap, mga negosasyon.

mga trick

Ang ating panahon ay minarkahan ng pagpapalawak ng relasyong pampulitika, pang-ekonomiya at pangkultura sa mga dayuhang bansa, ang paglikha ng mga joint venture sa mga dayuhang kumpanya, na nag-aambag sa paglago ng komunikasyon sa pagitan ng mga tao mula sa iba't ibang bansa sa lahat ng antas. Ang mga pagtanggap ay isa sa mga anyo ng komunikasyon sa negosyo sa pagitan ng mga tao.

Ang pagtanggap ay isang pagpupulong ng mga inimbitahang tao (karaniwan ay may mga opisyal) sa isang tao bilang parangal sa isang tao o isang bagay. Nakikilala ang mga pagtanggap sa negosyo at solemne.

Ang mga pagtanggap sa negosyo ay nauugnay sa imbitasyon ng mga kinatawan ng isang partikular na kumpanya. Ang mga ito ay inayos upang ang mga partido ay makatanggap ng payo sa isang partikular na isyu, gayundin sa okasyon ng paglikha ng isang joint venture sa kanila, halimbawa, o bilang parangal sa pagbubukas ng isang magkasanib na eksibisyon, atbp. Ang ganitong mga pagtanggap ay karaniwang isinaayos sa pamamagitan ng telepono o sa pagsulat, na tumutukoy sa eksaktong oras at bilang ng mga bisita.

Iniimbitahan ang mga bisita sa isang silid na espesyal na idinisenyo para sa layuning ito (negosasyon o silid ng pagtanggap), o sa tanggapan ng organizer ng pagtanggap. Sa kasong ito, ang isang mesa para sa mga kalahok sa pagtanggap ay nakakabit sa mesa. Sa isang gilid ng mesa, nakaupo ang mga imbitado, nasa gitna ang pinuno, at sa kabilang banda, nakaupo ang reception organizer (katapat ng pinuno ng mga imbitado) at iba pang empleyadong kasali sa negosasyon.

Sa panahon ng pagtanggap, ang pinuno ay hindi dapat umupo sa kanyang mesa, upang hindi salungatin ang kanyang sarili sa ganitong paraan sa iba pang mga naroroon.

Ang kinatawan ng host party ay nakakatugon sa mga inanyayahan sa pasukan sa institusyon, ipahiwatig kung nasaan ang wardrobe, tinutulungan ang mga kababaihan na tanggalin ang kanilang mga coat at sinamahan sila, at siya mismo ay pumunta sa harap, sa reception room o sa opisina ng host.

Sinasalubong ng reception organizer ang mga darating sa pasukan, nang hindi umaalis sa lugar, at binabati ang bawat isa sa kanila. Sa kasong ito, ang pinuno ng mga pagdating ay kumakatawan sa bawat isa sa mga pagdating.

Ang reception organizer, pagkatapos na ang lahat ng naroroon ay maupo na sa mesa, ipinakilala ang kanyang mga empleyado sa mga panauhin (at kadalasan ay kasing dami nila ang mga inimbitahan), na ang bawat isa sa kanila ay sabay-sabay na bumabati sa mga panauhin na may pagtabingi ng kanyang ulo.

Pagkatapos ay magsisimula ang mga negosasyon.

Sa mga pagtanggap sa negosyo, bilang karagdagan sa mga bagay na kinakailangan para sa mga negosasyon (papel sa pagsulat o mga notepad, lapis o panulat) at inilatag sa mesa upang maginhawa para sa bawat kalahok na kunin ang mga ito, ang mga pampalamig ay ibinibigay, tulad ng sa mga seremonyal na pagtanggap.

Bilang isang treat, inilalagay ang mineral at fruit water sa mesa bago dumating ang mga bisita. Bukod pa rito, inilatag ang mga sigarilyo at posporo. Alinsunod dito, dapat mayroong mga pambukas ng bote at mga ashtray sa mesa. Minsan ang tradisyonal na paggamot ay dinadagdagan ng kape o tsaa, at sa ilang mga kaso ay may cognac. Hinahain sila sa hudyat ng organizer ng reception.

Bilang isang patakaran, ang mga pagtanggap sa negosyo ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras.

Ang mga solemne na pagtanggap, depende sa kung anong kaganapan ang dahilan ng kanilang organisasyon, at ang komposisyon ng mga kalahok kung saan ang mga pagdiriwang ng karangalan ay isinaayos, ay opisyal at hindi opisyal.

Ang mga pagtanggap ay opisyal kapag ang mga naroroon ay iniimbitahan sa kanila dahil sa opisyal na pangangailangan.

Ang mga opisyal na pagtanggap ay isinaayos bilang parangal sa pagdating ng pinuno ng isang dayuhang estado o gobyerno, diplomatiko at iba pang opisyal na kinatawan. Ang mga dahilan para sa kanila ay maaari ding maging mga pista opisyal ng bansa at estado, anibersaryo, pati na rin ang mga kongreso, symposium, kumperensya, pagbubukas at pagsasara ng mga internasyonal na eksibisyon, pagpirma ng mga kontrata, mga kasunduan sa kalakalan.

Ang mga impormal na pagtanggap ay isinaayos para sa mga magiliw na pagpupulong, pagdiriwang ng pamilya, kasal at iba pang tradisyonal na pista opisyal.

Ang mga pagtanggap bilang parangal sa o kasama ng mga opisyal na kinatawan ng dayuhan ay karaniwang tinatawag na diplomatiko. Pinapayagan ka nitong magpakita ng kagandahang-asal, atensyon, paggalang at mabuting pakikitungo sa mga indibidwal - ang pinuno o mga miyembro ng isang dayuhang pamahalaan, mga diplomatikong kinatawan, mga siyentipiko, mga cultural figure, atbp., pati na rin ang iba't ibang opisyal na organisasyon.

Sa diplomatikong pagsasanay ng komunikasyon, mayroong iba't ibang mga pamamaraan. Narito ang ilan sa mga ito:

Pagtanggap "Isang baso ng champagne" - sa okasyon ng isang pambansang holiday, ang pag-alis ng isang embahador, bilang parangal sa isang delegasyon, atbp. Sa reception na ito, hinahain ang mga bisita ng champagne, toasted nuts, tsokolate, at kung minsan ay maliliit na cake.

Sa pagtanggap ng "Glass of Wine", ang mga bisita ay hinahain ng alak, iba't ibang canape, tartlet, prutas.

Ang "Barbecue" reception ay ginaganap sa labas sa panahon ng tag-araw, kadalasan tuwing Linggo. Inihahain ang mga inihaw na karne, alak, at soft drink.

Kadalasan, ang mga diplomatikong pagtanggap ay isinaayos bilang mga imbitasyon sa almusal, tanghalian, tsaa o hapunan (banquet).

Ang pinakakaraniwang oras para sa isang diplomatikong almusal ay mula 12 hanggang 13 oras. Karaniwan itong tumatagal ng 1-1.5 na oras, 45-60 minuto kung saan ang mga bisita ay gumugugol sa mesa.

Magsisimula ang tanghalian sa pagitan ng 19:00 at 21:00 at tumatagal ng 2-2.5 na oras, habang ang mga bisita ay gumugugol sa lahat ng oras sa mesa.

Inaanyayahan ang mga bisita para sa tsaa bago ang 3-4 pm. Karaniwan itong tumatagal ng 1.5-2 oras, kung saan ang mga bisita ay gumugugol ng halos isang oras sa mesa.

Hinahain ang hapunan pagkalipas ng 21:00.

Ang bawat isa sa mga diskarteng ito ay karaniwang binubuo ng dalawang bahagi.

Ang una ay isang pagpupulong, pagbati at pagtitipon ng mga panauhin, pribado at pangkalahatang pag-uusap, isang paunang kakilala ng mga inanyayahan sa kanilang mga lugar sa hapag-kainan, isang aperitif.

Ang pangalawa ay isang piging, kadalasan sa isang full-service table o isang buffet banquet.

Para sa mga pagtanggap, mga piging, kinakailangan na magkaroon ng dalawang katabing bulwagan: ang isa para sa pagtanggap at pagtitipon ng mga bisita, ang isa para sa isang piging.

Sa bulwagan para sa pagtanggap at pagtitipon ng mga panauhin, na tinatawag na entrance hall, naglagay sila ng ilang mga upuan, isang bilog na mesa na natatakpan ng isang mantel, kung saan naglalagay sila ng mga sigarilyo (sa mga pakete o mga kaha ng sigarilyo), mga posporo, mga tabako sa mga kahon, gunting para sa pagputol ng dulo ng tabako, ashtray, ilagay ang candelabra na may nakasinding kandila . Ang silid ay karaniwang pinalamutian ng mga sariwang bulaklak sa mga basket o matataas na plorera.

Upang maging pamilyar ang mga bisita sa kanilang mga lugar sa hapag-kainan sa entrance hall, ang isang pinababang layout ng pangunahing mesa ay inilalagay sa isang kapansin-pansing lugar, kung saan inilalagay ang mga card na nagpapahiwatig ng mga apelyido, pangalan at patronymics ng bawat bisita sa pagkakasunud-sunod na mahigpit na tumutugma. sa kanilang mga lugar sa hapag-kainan. Ang isang arrow na gawa sa plastik o iba pang materyal ay inilalagay sa gitna ng mesa, na nagpapakita ng direksyon kung saan matatagpuan ang mesa, at ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga upuan sa mesa sa banquet hall, simula sa harap ng pintuan.

Kung ang piging ay gaganapin nang sabay-sabay sa ilang mga bulwagan, ang bawat isa ay may ilang mga mesa, isang iba't ibang sistema ng paunang pagkilala ng mga bisita sa kanilang mga lugar ay inirerekomenda. Sa entrance hall, sa isang stand na matatagpuan sa isang kahanga-hangang lugar, ang isang listahan ng mga kalahok sa pagtanggap ay nai-post na nagpapahiwatig ng apelyido, unang pangalan at patronymic ng bawat kalahok, ang numero ng bulwagan o ang pangalan nito, mga numero ng talahanayan at lugar. Dito, sa mesa, ang bawat isa sa mga bisita ay makakahanap ng isang eskematiko na plano para sa lokasyon ng mga banquet hall, mga talahanayan sa bawat isa sa kanila at ang kanilang numero ng upuan.

Bago mag-imbita ng mga bisita sa banquet hall sa entrance hall, inaalok sila ng aperitif.

Aperitif - isang inumin (mga inumin) na inirerekomenda sa mga bisita upang pawiin ang kanilang pagkauhaw at pasiglahin ang gana. Bilang mga aperitif, nag-aalok ng mga soft drink, juice at wine at vodka products. Mula sa mga di-alkohol na inumin, ang mga mineral na tubig sa mesa ay inihahain - Narzan, Moscow, Dzherma, atbp., pati na rin ang soda at iba pang mga carbonated na inumin, at mga unsweetened, dahil binabawasan ng asukal ang gana, at ordinaryong pinalamig na tubig na may yelo.

Ang pinakamahusay na mga juice para sa isang aperitif ay: lemon, grapefruit, granada, kamatis, ubas (mula sa unsweetened grape varieties), atbp.

Mula sa mga inuming alak at vodka, tulad ng vermouth (sa pamamagitan ng paraan, ito ay itinuturing na pinakamahusay na inumin para sa isang aperitif), champagne (tuyo o semi-tuyo), natural na alak (puti o pula), pati na rin ang cognac at vodka ay ginagamit. bilang aperitif.

May tatlong uri ng aperitif: ordinaryo, pinagsama at halo-halong. Ang ordinaryong ay isang aperitif na binubuo ng isang inumin kapag inihain, halimbawa, vermouth lamang o, sabihin nating, champagne (Fig. 1).

kanin. isa.

Ang pinagsamang aperitif ay ilang inuming ibinuhos sa baso, baso, tambak, halimbawa, mineral na tubig sa baso, juice sa baso, alak, o cognac, o vodka, sa naaangkop na baso (Fig. 2).

kanin. isa.

Ang mga pinaghalong aperitif ay espesyal na inihanda na mga mixture ng iba't ibang inumin, tulad ng mga cocktail na walang tamis.

Inihahain ang mga aperitif sa mga bisita sa maliliit na tray na natatakpan ng mga napkin.

Ang mga hiniwang limon, olibo, almendras at iba pang mga mani ay kadalasang inihahain bilang mga pampagana bilang mga pampagana.

Dapat kong sabihin na ang mga reception ay madalas na nagtatapos sa paghahatid ng mga cocktail o iba pang mga aperitif, at pagkatapos ay nag-aalok ng kape sa mga bisita. Gayunpaman, bilang isang patakaran, ang mga seremonyal na pagtanggap ay nagtatapos sa isang piging, kung saan ang lahat ng mga panauhin ay iniimbitahan sa bulwagan ng banquet ng organizer ng pagtanggap o, sa kanyang senyas, ang pinuno ng waiter, kung ang piging ay gaganapin sa isang restawran.

Ang oras na ginugol sa reception hall (anteroom) ay ginagamit ng marami upang makipagkita sa mga negosyante at magtatag ng mga relasyon sa negosyo sa kanila.

Ano ang dapat malaman at magagawa ng lahat ng naimbitahan sa isang gala reception?

Una. Hindi lamang huwag mahuli para sa isang appointment, ngunit, sa kabaligtaran, maging 5-10 minuto, at para sa isang malaking pagtanggap - 10-15 minuto bago ang takdang oras.

Pangalawa. Sa pasukan sa reception hall (anteroom), batiin ang host na may isang ikiling ng ulo, at kapag nagpapalawak ng kanilang mga kamay at nakikipagkamay.

Pangatlo. Hindi ka dapat magtagal ng mahabang panahon malapit sa host at sakupin siya ng mga tanong at anumang uri ng pag-uusap, dahil ito ay makagambala sa kanya mula sa iba pang mga bisita.

Pang-apat. Paglayo sa host, batiin ang lahat ng dating dumating na panauhin nang nakatagilid ang ulo.

Panglima. Nang makita ang isang kaibigan sa bulwagan, pumunta sa kanya at makipagkamay sa kanya. Kung nabati mo na ang iba pang mga bisita, maaari kang magsimula ng isang magaan na pag-uusap sa taong ito.

Pang-anim. Sa isang maginhawang sandali, pumunta sa layout ng hapag-kainan o sa listahan ng mga kalahok na may plano para sa pag-aayos ng mga talahanayan at pag-numero ng mga upuan at tandaan ang numero ng talahanayan at ang bilang ng iyong upuan, na tumutukoy mula sa layout kung aling bahagi ng talahanayan ang iyong upuan at kung gaano kalayo ito mula sa dulo ng mesa. Kailangan ding tandaan kung sino ang magiging Fig. 15. Naghahain ng pinagsamang aperitif umupo sa mesa sa iyong kanan, ang kanyang pangalan at patronymic.

Ikapito. Kung ang isang hindi pamilyar na babae ay nakaupo sa iyong kanan, kailangan mong hilingin sa isa o ibang kakilala na nakakakilala sa babaeng ito na ipakilala ka sa kanya.

Kung ang iyong kapitbahay ay isang lalaki, pagkatapos ay pinapayagan na makilala siya nang walang tagapamagitan.

ikawalo. Ang aperitif sa naturang mga reception ay inihahain ng mga waiter. Sa sandaling lumapit sa iyo ang waiter, natutunan mo mula sa ginang na gusto niyang inumin, ihain sa kanya ang naaangkop na aperitif, at pagkatapos ay pumili ng inumin para sa iyong sarili. Ang mga walang laman na pinggan ay dapat ilagay sa isang espesyal na tray para sa mga ginamit na pinggan, na matatagpuan sa isang hiwalay na mesa o sa isang mesa na may mga sigarilyo. Sa kasong ito, maaari kang mag-alok sa ginang, ang iyong kasama, mga canape o mani, na, bilang panuntunan, ay hinahain ng isang aperitif.

ikasiyam. Pagkatapos maimbitahan sa hapag, inialok mo sa babae ang iyong kanang kamay at sumama sa kanya sa bulwagan ng banquet para sa host ng banquet at sa pangunahing panauhin.

Paglapit sa mesa, bigyang pansin ang maliliit na card, na kilala rin bilang mga cover card, na may mga apelyido at inisyal, at kung minsan ay mga posisyon, na makakatulong sa iyong i-orient ang iyong sarili.

Pag-uusap sa mesa

Ang isang hindi mapag-aalinlanganang tuntunin ng kagandahang-asal ay ang mga taong nakaupo sa mesa ay dapat magpatuloy sa isang pag-uusap. Ang pag-upo sa paligid at hindi nagsasalita ay labis na hindi magalang. Mayroong matatag na mga patakaran ng kagandahang-asal ayon sa kung saan kinakailangan na makipag-usap sa parehong mga kapitbahay (kahit na ang isa sa kanila ay hindi kasiya-siya para sa iyo), at maaari kang makipag-usap hindi lamang sa mga agarang kapitbahay, kundi pati na rin sa pinakamalapit na kapitbahay. Gayunpaman, ang pakikipag-usap sa kabila ng mesa ay hindi magalang.
Karaniwang nagpapakilala ang mga estranghero na magkatabi. Halimbawa, kumuha ng card kung saan nakalagay ang iyong apelyido sa mesa, ipakita ito sa taong nakaupo sa tabi mo at sabihin: "Ito ang pangalan ko." Pagkatapos ay tumingin sila sa card ng kapitbahay (kapitbahay). Ngunit maaari kang makilala at ipakilala ang iyong sarili sa karaniwang paraan. Sa mesa, nagsasagawa sila ng isang madali, nakakarelaks na pag-uusap na hindi nakakasagabal sa pagkain. Para sa mas masiglang pag-uusap, ginagamit ang mga pahinga sa pagitan ng mga pagkain. Ang mga mahihirap na problema ay hindi napag-uusapan at ang mga pagtatalo ay hindi isinasagawa.

paninigarilyo

Mayroong pangkalahatang tuntunin na bawal ang paninigarilyo sa isang non-smoking room. Sa presensya ng mga babae, isang lalaki, bago manigarilyo, ay humihingi ng pahintulot sa kanya. Palaging humihingi ng espesyal na pahintulot ang isang naninigarilyo sa babaing punong-abala o may-ari, kahit na ang iba ay humihithit na ng sigarilyo.
Ang mga sigarilyo, tabako at sigarilyo ay inaalok lamang mula sa isang pakete o kahon. Dalhin ang mga ito nang maingat, sinusubukan na huwag hawakan ang iba. Ang dulo ng tabako ay hindi nakagat, ngunit pinutol ng espesyal na gunting o kutsilyo.
Kung ang nag-aalok na manigarilyo ay kukuha ng sigarilyo, siya ay dapat na mag-apoy.
Kung ang nag-aalok ay nakapagsindi ng posporo nang mas maaga, may kaugaliang kunin ito mula sa mga kamay ng nag-aalok, dalhin ito sa kanyang sigarilyo, at pagkatapos lamang na sindihan ang kanyang sigarilyo. Hindi kaugalian na magbigay ng ilaw mula sa nasusunog na sigarilyo.

Ang usok ay inilalabas sa direksyon kung saan hindi ito nakakasagabal sa mga naroroon. Kung ang mumo ng tabako ay nakapasok sa bibig, hindi nila ito iluluwa, ngunit itinutulak ito gamit ang dila sa labi at alisin ito gamit ang isang panyo. Hindi kaugalian na makipag-usap na may sigarilyo sa iyong bibig. Kapag bumabati, isang sigarilyo o tubo ang inilabas sa bibig. Ang mga abo ay itinatapon sa ashtray. Hindi ginagamit ang hapunan para dito. Kung kailangan mong magtabi ng isang sigarilyo sa loob ng isang minuto, ito ay inilalagay sa gilid ng ashtray, at hindi sa gilid ng plato o mesa. Matapos ang paninigarilyo, ang sigarilyo ay pinapatay sa isang ashtray upang hindi ito umusok. Ang isang taong may pinag-aralan ay hindi kailanman magbubuga ng sigarilyo sa anumang gamit sa bahay: sa isang bangko, paa ng upuan, dingding, atbp.
Kung may nawawalang ashtray, huwag mag-atubiling hilingin ito. >Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na ang kawalan ng mga ashtray sa mesa ay maaaring mangahulugan na mas gusto ng host (hostess) na maghintay ang mga bisita hanggang sa maihatid ang mga sigarilyo. Sa panahon ng almusal, tanghalian o hapunan, kadalasan ay naninigarilyo sila nang hindi mas maaga kaysa kapag naghahain ng kape o tsaa. Sa anumang kaso, ang paninigarilyo sa mesa ay pinapayagan lamang sa pahintulot ng babaing punong-abala o ng may-ari at ng mga naroroon. Dapat mong laging tandaan na sa ilang mga estado ay maaaring may mga panuntunan sa paninigarilyo na naiiba sa mga pangkalahatang tuntunin. Halimbawa, sa UK, lalo na sa mga opisyal na pagtanggap, ang paninigarilyo ay pinapayagan lamang pagkatapos ng toast sa kalusugan ng Reyna.

Pag-alis mula sa reception

Bumangon mula sa mesa, hindi nila iniiwan ang upuan na nakatabi, ngunit inilipat ito sa mesa nang walang ingay. Kung ang mga babae ay naroroon sa pagtanggap, pagkatapos ay tinutulungan ng mga lalaki ang kanilang mga kapitbahay na tumayo. Upang gawin ito, ang lalaki ay bumangon nang mas maaga kaysa sa babaeng nakaupo sa tabi niya at, sa sandaling bumangon siya mula sa upuan, itinulak siya palayo. Nang bumangon ang babae, tahimik na ibinalik ng lalaki ang upuan at sinamahan ang umalis sa mesa.
Kapag naghahanda na umalis sa pagtanggap, ang pag-uusap ay hindi biglang nagambala, dinadala ito sa lohikal na konklusyon nito at ang kausap ay sinabihan ng "Paalam".
Kung umalis sila sa isang grupo ng mga tao, yumuko nang bahagya at magsabi ng "Paalam" sa kasalukuyang nakatingin sa iyo.
Ito ay hindi magalang na bigyan ng pansin ang iyong pangangalaga. Sa maagang (hindi mahalata) na pag-alis, kadalasang pinipili nila ang sandali upang magpaalam sa babaing punong-abala (may-ari).