Craft at draft pub Taganskaya. Karamihan domestic. Craft at Draft sa Taganka. Ano ang craft at draft, bakit hindi dapat malito at ihambing ang mga konseptong ito, at kung paano malalaman kung mayroon kang craft beer

Maaari ka na ngayong hindi lamang uminom ng craft beer, ngunit umupo din sa isang kalmadong kapaligiran sa lugar ng Taganskaya Square sa Moscow. Binuksan ang Craft and Draft Local PUB noong Disyembre 2014, ngunit hindi pa rin alam ng maraming tao ang tungkol sa pagkakaroon nito. Ang mga editor ng site ay nagpasya na ibalik ang katarungang pang-impormasyon, at sinalakay ang institusyon sa isang inspeksyon.

Matatagpuan ang Craft and Draft Local PUB sa isang maaliwalas na courtyard sa unang Goncharny Lane, literal na 150 metro mula sa exit ng Taganskaya metro station ng circle line. Ilang oras na ang nakalipas, ang eskinita na ito ay isang dead end, ngunit ngayon ito ay isang walkway, at maaari kang makarating sa pub kapwa mula sa Nizhnyaya Radishchevskaya Street at mula sa Goncharnaya Street.

Ang istilo ng institusyon ay ibang-iba sa party na "All Your Friends", "Craft Republic", "BirMarket" at "Pivbar". Kung ang mga bisita sa mga bar ay walang mas personal na espasyo kaysa sa oras ng pagmamadali sa isang subway na kotse, at sa katunayan mayroong isang mainit na kapaligiran ng komunidad, kung gayon ang Craft at Draft Local PUB ay nahahati sa mga zone, na ang ilan ay inilaan para sa mga kumpanya. Hindi ka makakarating para makipag-chat sa mga kaibigan sa mga center bar - doon ka lang makakainom, tumango-tango at magkaroon ng mga bagong kakilala. Dito maaari kang humiwalay sa maingay na karamihan ng mga batang mahilig sa craft sa isang hiwalay na mesa. Sapat na espasyo. May pangalawang palapag.

"Kapag uminit, magbubukas din ako ng summer veranda," ibinahagi ni Pavel, ang may-ari ng Craft and Draft, ang kanyang mga plano. "Espesipiko akong naghahanap ng isang tahimik na lugar para gumawa ng homely, lokal na pub."

Pumunta na tayo sa bar. Maraming gripo. Nandiyan ang lahat ng pangunahing sasakyang Ruso, tulad ng Jaws APA, Laughing Sam, Black IPA at maraming mga banyaga. Halimbawa, ang dagdag na Pale Ale Tribute mula sa England ay ang nanalo ng Word Beer Awards Europe. Para sa mga mahilig sa Belgian fruit beer: lambic ay kinakatawan ng premium St. Louis, na medyo mas kawili-wili kaysa sa tradisyonal na Mort Subite para sa mga bar sa Moscow. Ang mga presyo dito ay bahagyang mas mataas kaysa sa mga dating itinalagang "Moscow craft mile" na mga establisyimento, ngunit mas mababa kaysa sa mga klasikong pub, tulad ng kalapit na John Don (Red Machine - 240 rubles, Old Speckled Hen ale - 290 rubles).

Ang Craft at Draft ay maihahambing sa iba pang mga craft bar sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang normal na lutuin. Oo, sa Pivbar dinadalhan ka nila ng mga sausage na may repolyo...sa isang paper plate at isang plastic na tinidor at kutsilyo. Dito, hindi mo lang itatapon ang pagkain sa iyong sarili upang mabawasan ang pakiramdam ng gutom at pahinain ang epekto ng alak, ngunit maaari ka talagang kumain.

Kumuha kami ng manok sa iba't ibang anyo: mga pakpak na inihurnong may bawang at rosemary (300 rubles), dalawang inihaw na gherkin na may inihurnong mais (700 rubles). Ang mga manok ay medyo maliit, ngunit ang ulam ay talagang masarap. Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng noting toasts na may chicken liver pate na may pomegranate jelly at thyme (230 rubles) - masidhi naming inirerekumenda na subukan ito.

Ano ang resulta. Ang pagtawag sa Craft at Draft na isang urban na pub ay hindi isang opsyon, ngunit hindi rin ito naghahangad na maging isa. Isa itong kapitbahayan, bahay-style na establishment na naiintindihan ng may-ari ang craft beer at kayang mag-ayos ng masarap na pagkain. Inirerekomenda namin ang Craft at Draft Local PUB para sa isang pagbisita.

Ang bawat isa sa atin, na bumibisita sa mga catering establishment, ay maaaring makapasok sa iba't ibang sitwasyon na nangangailangan ng hindi lamang kapayapaan ng isip, kundi pati na rin ang kaalaman sa ating mga karapatan. Sinasagot ni Lucky Ducky, sa suporta ng mga eksperto, ang mga pinaka-nasusunog na tanong.

Ano ang craft at draft, bakit hindi dapat malito at ikumpara ang mga konseptong ito, at paano mo malalaman kung mayroon kang craft beer?

Sinagot ni Rostislav Krymov,
Kinatawan ng Jawsspot

“Ang draft ay unpasteurized beer sa stainless steel kegs. Ang draft na beer ay ibinubuhos sa pamamagitan ng mga kagamitan sa paglamig at carbonizing. Ang mga ito ay pangunahing Eurolagers at mass ales, ngunit ang mga maliliit na serbesa ay madalas na nagbubuhos ng kanilang mga nangungunang uri sa mga keg.

Ang craft brewing ay isang mahilig sa craft. Ang pagiging independiyenteng microbreweries ay halos palaging nagsisimula sa pag-eeksperimento sa bahay. Ang ganap na kahulugan ng craft beer ay isang bagong ideya sa tradisyonal na paggawa ng serbesa at muling pag-iimagine ng mga makasaysayang beer. Paghahanap ng iyong sariling istilo, pag-eksperimento sa mga bagong varieties at hybrids ng mga hops, matapat na pagbuburo at mga oras ng pagkahinog - lahat ito ay mga prinsipyo para sa paggawa ng boring craft beer.

Kamakailan, ang beer mass market ay nag-isip din sa lumalaking katanyagan ng craft. Mga pribadong koleksyon, mga espesyal na edisyon, komersyal na muling kwalipikasyon para sa paggawa ng mga ale, atbp. Ang ilan ay lumalabas nang higit pa o mas kaunti.

Ang pagkilala sa pseudo-craft beer mula sa tunay ay hindi napakahirap. Kailangan mong bigyang-pansin ang mga hilaw na materyales na ginagamit ng mga serbesa. Sa pagtatangkang makakuha ng bahagi sa craft segment, ang mga corporate breweries ay palaging nagtitipid sa kalidad. Ang pangalawang punto ay ang mga volume at punto ng pagbebenta. Sa mga supermarket, ang kawili-wiling beer ay napakabihirang. Bilang isang patakaran, kailangan mong puntahan ito sa mga dalubhasang tindahan at bar.

Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit bihira akong makatagpo ng mga lugar sa Moscow kung saan hindi ka lamang makakainom ng beer, ngunit umupo din sa isang nakakarelaks na kapaligiran, kung saan tinatanggap ka tulad ng sa bahay. Ngunit sa lugar ng Taganskaya Square mayroong Craft and Draft Local PUB, na binuksan noong Disyembre 2014, ngunit marami pa rin ang hindi nakakaalam tungkol sa pagkakaroon nito. At malapit na ang kanilang anibersaryo! Anong uri ng lugar ito, sulit ba ang pagpunta doon at ang mga detalye ng partido ng anibersaryo ay nasa ilalim ng hiwa.

Matatagpuan ang Craft and Draft Local PUB sa isang maaliwalas na courtyard sa unang Goncharny lane, literal na 200 metro mula sa exit ng Taganskaya metro station ng circle line. Dati, mayroong isang dead end dito, ngunit kamakailan ang lane ay ginawang isang walkway, kaya maaari kang makarating sa pub kapwa mula sa Nizhnyaya Radishchevskaya Street at mula sa Goncharnaya Street.

Sa mga tuntunin ng istilo, ito ang unang compact craft pub na may ganap na kusina, at hindi may mga sausage at crackers at walang kalunos-lunos tulad ng mga pub na "Lahat ng iyong mga kaibigan", "Pivbar" at iba pa. Kung sa iba pang mga craft bar ay may mga "traffic jams" ng mga bisita dahil sa kakulangan ng espasyo, kung gayon sa institusyong ito ang mga lugar ay nahahati sa mga zone, ang ilan ay inilaan para sa mga kumpanya. Sapat na espasyo. May pangalawang palapag.

Tulad ng sinabi sa akin ng isang kaswal na craft lover sa bar counter (tulad ng lumabas sa bangkero sa kalaunan): "Ito ang unang craft pub sa Taganka. Wala pang isang taon, aabot sa 4 na craft selling point ang nagbukas sa paligid ng establishment na ito. Ngunit ang bilang ng mga bisita sa Craft at Draft Local PUB ay lumalaki lamang."

Tinanong ko siya kung ano ang sikreto, tulad ng iniisip niya: "Ang pub na ito ay palaging bumabati nang may ngiti, laging handang makipag-usap tungkol sa Kraft, magbigay ng isang pagtikim, pakiramdam mo sa bahay, ito ay isang pub kung saan ang mga residente ng Taganka, mga kapitbahay sa hagdanan. meet. I'm from Lyubertsy, but I always go here after work. I'm glad that the Taganskys now have their own local pub, where they can come any time, with children, pets and in tsinelas"

Ang disenyo ay hindi masalimuot, ang lahat ng parehong "craft" na mga ilaw na bombilya, maginhawang mga sofa at mesa, tulad ng sinasabi ng marami, ang interior ay binuo sa sarili nitong, pagkatapos lamang na ang iba ay nagsimulang kopyahin.
Well, ang cute no?

Pumunta na tayo sa bar. 18 crane. Nandiyan ang lahat ng pangunahing sasakyang Ruso, tulad ng Jaws APA, Black IPA at maraming mga banyaga. Halimbawa, ang dagdag na Pale Ale Tribute mula sa England ay ang nanalo ng Word Beer Awards Europe. Para sa mga mahilig sa Belgian fruit beer: lambic ay kinakatawan ng premium St. Louis, na medyo mas kawili-wili kaysa sa tradisyonal na Mort Subite para sa mga bar sa Moscow. Mga 200 bote na gawa. Ang mga presyo dito ay sapat at hindi mas mahal kaysa sa iba pang mga pub mula 250 hanggang 350 rubles.

Ang pinagkaiba ng Craft at Draft sa ibang mga craft bar ay ang pagkakaroon ng isang normal na kusina. Kung sa iba pang mga pub dinadala ka nila ng maximum na mga sausage na may repolyo, at kahit na sa isang papel na plato at isang plastic na tinidor at kutsilyo. Restaurant lang naman, dito ka talaga makakain.

Ang aking kasama sa kuwarto ngayon ay nakakuha ng quesadilla para sa 400 re, habang kinuha ko ang bagong Sandwich na may makatas na karne ng baka, adobo na repolyo, barbecue sauce, adobo at pritong sibuyas.

Para sa 330, katamtamang sharpness. Ang sandwich ay naging makatas, mabango, maanghang) Ngunit napakayaman. Lord, akala ko kung ano ang mangyayari kung mag-order ako ng maanghang)
May mga business lunch, mga bago araw-araw.

Ano ang craft at draft?

“Ang draft ay unpasteurized beer sa stainless steel kegs. Ang draft na beer ay ibinubuhos sa pamamagitan ng mga kagamitan sa paglamig at carbonizing. Ang mga ito ay pangunahing Eurolagers at mass ales, ngunit ang mga maliliit na serbesa ay kadalasang nagbubuhos ng kanilang mga nangungunang uri sa mga keg.
Ang craft brewing ay isang mahilig sa craft. Ang pagiging independiyenteng microbreweries ay halos palaging nagsisimula sa pag-eeksperimento sa bahay. Ang ganap na kahulugan ng craft beer ay isang bagong ideya sa tradisyonal na paggawa ng serbesa at isang reimagining ng mga makasaysayang beer. Paghahanap ng sarili mong istilo, pag-eeksperimento sa mga bagong varieties at hybrids ng hops, conscientious fermentation at maturation times - ito ang mga prinsipyo ng paggawa ng masayang craft beer.
Maraming beer ang nainom) Maraming salamat din kay Maria sa pagtikim ng dark varieties, pinili ko

"Black beard" na may kape na aftertaste.

Nilapitan din ang pub para sa isang prangkisa, ngunit tinanggihan ang mga kakumpitensya. Hindi mo maaaring kopyahin ang kapaligiran na nilikha sa gastos ng mga kaibigan at bisita.
Malinaw ang aking konklusyon. Talagang inirerekumenda ko ang Craft and Draft pub hindi lamang dahil sa pagpili ng lutuin at beer, ngunit una sa lahat dahil sa ginhawa sa bahay. Lahat ng iba dito ay mahusay.

P.S. Mag-subscribe sa FB pub

Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit bihira akong makatagpo ng mga lugar sa Moscow kung saan hindi ka lamang makakainom ng beer, ngunit umupo din sa isang nakakarelaks na kapaligiran, kung saan tinatanggap ka tulad ng sa bahay. Ngunit sa lugar ng Taganskaya Square mayroong Craft and Draft Local PUB, na binuksan noong Disyembre 2014, ngunit marami pa rin ang hindi nakakaalam tungkol sa pagkakaroon nito. At malapit na ang kanilang anibersaryo! Anong uri ng lugar ito, sulit ba ang pagpunta doon at ang mga detalye ng partido ng anibersaryo ay nasa ilalim ng hiwa.

Matatagpuan ang Craft and Draft Local PUB sa isang maaliwalas na courtyard sa unang Goncharny lane, literal na 200 metro mula sa exit ng Taganskaya metro station ng circle line. Dati, mayroong isang dead end dito, ngunit kamakailan ang lane ay ginawang isang walkway, kaya maaari kang makarating sa pub kapwa mula sa Nizhnyaya Radishchevskaya Street at mula sa Goncharnaya Street.

Sa mga tuntunin ng istilo, ito ang unang compact craft pub na may ganap na kusina, at hindi may mga sausage at crackers at walang kalunos-lunos tulad ng mga pub na "Lahat ng iyong mga kaibigan", "Pivbar" at iba pa. Kung sa iba pang mga craft bar ay may mga "traffic jams" ng mga bisita dahil sa kakulangan ng espasyo, kung gayon sa institusyong ito ang mga lugar ay nahahati sa mga zone, ang ilan ay inilaan para sa mga kumpanya. Sapat na espasyo. May pangalawang palapag.

Tulad ng sinabi sa akin ng isang kaswal na craft lover sa bar counter (tulad ng lumabas sa bangkero sa kalaunan): "Ito ang unang craft pub sa Taganka. Wala pang isang taon, aabot sa 4 na craft selling point ang nagbukas sa paligid ng establishment na ito. Ngunit ang bilang ng mga bisita sa Craft at Draft Local PUB ay lumalaki lamang."

Tinanong ko siya kung ano ang sikreto, tulad ng iniisip niya: "Ang pub na ito ay palaging bumabati nang may ngiti, laging handang makipag-usap tungkol sa Kraft, magbigay ng isang pagtikim, pakiramdam mo sa bahay, ito ay isang pub kung saan ang mga residente ng Taganka, mga kapitbahay sa hagdanan. meet. I'm from Lyubertsy, but I always go here after work. I'm glad that the Taganskys now have their own local pub, where they can come any time, with children, pets and in tsinelas"

Ang disenyo ay hindi masalimuot, ang lahat ng parehong "craft" na mga ilaw na bombilya, maginhawang mga sofa at mesa, tulad ng sinasabi ng marami, ang interior ay binuo sa sarili nitong, pagkatapos lamang na ang iba ay nagsimulang kopyahin.
Well, ang cute no?

Pumunta na tayo sa bar. 18 crane. Nandiyan ang lahat ng pangunahing sasakyang Ruso, tulad ng Jaws APA, Black IPA at maraming mga banyaga. Halimbawa, ang dagdag na Pale Ale Tribute mula sa England ay ang nanalo ng Word Beer Awards Europe. Para sa mga mahilig sa Belgian fruit beer: lambic ay kinakatawan ng premium St. Louis, na medyo mas kawili-wili kaysa sa tradisyonal na Mort Subite para sa mga bar sa Moscow. Mga 200 bote na gawa. Ang mga presyo dito ay sapat at hindi mas mahal kaysa sa iba pang mga pub mula 250 hanggang 350 rubles.

Ang pinagkaiba ng Craft at Draft sa ibang mga craft bar ay ang pagkakaroon ng isang normal na kusina. Kung sa iba pang mga pub dinadala ka nila ng maximum na mga sausage na may repolyo, at kahit na sa isang papel na plato at isang plastic na tinidor at kutsilyo. Restaurant lang naman, dito ka talaga makakain.

Ang aking kasama sa kuwarto ngayon ay nakakuha ng quesadilla para sa 400 re, habang kinuha ko ang bagong Sandwich na may makatas na karne ng baka, adobo na repolyo, barbecue sauce, adobo at pritong sibuyas.

Para sa 330, katamtamang sharpness. Ang sandwich ay naging makatas, mabango, maanghang) Ngunit napakayaman. Lord, akala ko kung ano ang mangyayari kung mag-order ako ng maanghang)
May mga business lunch, mga bago araw-araw.

Ano ang craft at draft?

“Ang draft ay unpasteurized beer sa stainless steel kegs. Ang draft na beer ay ibinubuhos sa pamamagitan ng mga kagamitan sa paglamig at carbonizing. Ang mga ito ay pangunahing Eurolagers at mass ales, ngunit ang mga maliliit na serbesa ay kadalasang nagbubuhos ng kanilang mga nangungunang uri sa mga keg.
Ang craft brewing ay isang mahilig sa craft. Ang pagiging independiyenteng microbreweries ay halos palaging nagsisimula sa pag-eeksperimento sa bahay. Ang ganap na kahulugan ng craft beer ay isang bagong ideya sa tradisyonal na paggawa ng serbesa at isang reimagining ng mga makasaysayang beer. Paghahanap ng sarili mong istilo, pag-eeksperimento sa mga bagong varieties at hybrids ng hops, conscientious fermentation at maturation times - ito ang mga prinsipyo ng paggawa ng masayang craft beer.
Maraming beer ang nainom) Maraming salamat din kay Maria sa pagtikim ng dark varieties, pinili ko

"Black beard" na may kape na aftertaste.

Nilapitan din ang pub para sa isang prangkisa, ngunit tinanggihan ang mga kakumpitensya. Hindi mo maaaring kopyahin ang kapaligiran na nilikha sa gastos ng mga kaibigan at bisita.
Malinaw ang aking konklusyon. Talagang inirerekumenda ko ang Craft and Draft pub hindi lamang dahil sa pagpili ng lutuin at beer, ngunit una sa lahat dahil sa ginhawa sa bahay. Lahat ng iba dito ay mahusay.

P.S. Mag-subscribe sa FB pub