ธุรกิจพร้อมโดนัท วิธีเริ่มต้นธุรกิจและเลือกอุปกรณ์โดนัท ด้านการเงินของปัญหา

ความเป็นจริงของตลาดในปัจจุบันทำให้อุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดได้พัฒนาไปอย่างกว้างขวาง สิ่งนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะเป็นการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการสตาร์ทอัพค้นพบสิ่งที่คล้ายกันและไม่ดีเนื่องจากในสภาพแวดล้อมการแข่งขันการพัฒนาจะมาพร้อมกับความยากลำบากบางอย่าง อย่างไรก็ตามนักธุรกิจมีโอกาสที่จะค้นหาช่องที่มีแนวโน้มมากที่สุดและครอบครองมันอย่างแข็งขัน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเราไม่ใช่โรงอาหารและร้านกาแฟที่มีขนมอบมากนัก แต่มีแพนเค้กและพาย ดังนั้นธุรกิจ "โดนัท" แบบเปิดจึงดูเหมือนจะทำกำไรได้ สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือการซื้ออุปกรณ์สำหรับโดนัทเลือกสถานที่ขายตัดสินใจเกี่ยวกับการโฆษณาและความแตกต่างอื่น ๆ ของธุรกิจที่เริ่มต้นขึ้น

ตัวเลือกตู้โดนัท

ขั้นตอนการลงทะเบียนอย่างเป็นทางการกับหน่วยงานด้านภาษี

ในการดำเนินธุรกิจที่ถูกต้องตามกฎหมายในประเทศใด ๆ คุณจะต้องรับผิดชอบในการจดทะเบียน บริษัท สิ่งนี้ดำเนินการโดยหน่วยงานด้านภาษีอันเป็นผลมาจากการที่บุคคลได้รับการจดทะเบียน เนื่องจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับคุณในระหว่างกิจกรรมการผลิตขอแนะนำให้เปิด LLC ไม่ใช่ผู้ประกอบการรายบุคคล หากนี่จะเป็นสถาบันเล็ก ๆ แห่งหนึ่งที่ให้รายได้ของคุณ "ค่าขนมปัง" โดยไม่ต้องจ้างพนักงานผู้ประกอบการแต่ละรายก็เพียงพอแล้ว

แหล่งที่มาของการสร้างทุนจะดีที่สุดหากเป็นของตนเอง หากผลการวิเคราะห์ปรากฎว่าคุณไม่มีจำนวนเงินที่ต้องการในการใช้แนวคิดนี้คุณควรคิดเกี่ยวกับการให้กู้ยืม แต่ตัวเลือกนี้ไม่น่าเป็นไปได้เนื่องจากความยากลำบากในการขอรับเงินกู้และหลักการชำระคืน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีใบรับรองเพื่อยืนยันความเป็นไปได้ในการขายผลิตภัณฑ์ขนม ในการดำเนินการนี้จะต้องพิมพ์กระดาษในแต่ละส่วนซึ่งประกอบด้วยวันที่ผลิตองค์ประกอบและข้อมูลอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่ในมือของผู้ขายปลายทางหรือผู้บริโภคปลายทางในรูปแบบบรรจุภัณฑ์และบรรจุหีบห่อ

วิธีการบรรจุและเสิร์ฟโดนัทเพื่อจำหน่าย

คุณสมบัติในการหาห้อง

การผลิตโดนัทต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ดี ควรมีพื้นที่ 200 สี่เหลี่ยม ในช่วงแรกของกิจกรรมคุณควรคิดที่จะเช่าห้องในเขตชานเมืองแล้วย้ายเข้าใกล้ส่วนกลางมากขึ้น แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นเจ้าของสถานที่ แต่คุณยังต้องใช้เวลาส่วนหนึ่งในการจัดการและมาตรการซ่อมแซม หากแนวคิดนี้มีลักษณะเป็นสากลรายการนี้ถือได้ว่ามีราคาแพงที่สุด ดังนั้นคุณควรเข้าใกล้การเลือกพื้นที่การผลิตด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ จะต้องมีเครื่องดูดควันท่อประปาท่อน้ำทิ้งไฟฟ้า

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ก่อนเปิดกิจกรรมจำเป็นต้องจัดสถานที่ที่เลือกไว้ตามลำดับ ความจริงก็คือในกรณีที่ไม่มีการปฏิบัติตามมาตรฐานของพื้นที่ปัญหาอาจเกิดขึ้นกับบริการและหน่วยงานควบคุมที่เกี่ยวข้อง

การคัดเลือกพนักงาน

คุณจะต้องจ้างคนงานขั้นต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกิจกรรมจะเริ่มตั้งแต่ต้น หากคุณต้องการประหยัดเงินในตอนแรกคุณสามารถทำงานส่วนใหญ่ได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องติดต่อผู้เชี่ยวชาญและช่างฝีมือ หากคุณมีความสุขกับของขวัญในการทำอาหารขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นความรับผิดชอบของคุณ ถ้าไม่เช่นนั้นสำหรับงานนี้คุณควรจ้างผู้เชี่ยวชาญและขายตัวเอง รูปแบบที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจดังกล่าวคือ“ ธุรกิจครอบครัว” หากครอบครัวไม่สนับสนุนแนวคิดนี้คุณสามารถหาหุ้นส่วนด้วยตัวคุณเองและแบ่งปันเงินลงทุนและรายได้จากห้าสิบห้าสิบ

หากคุณกำลังวางแผนการผลิตโดนัทจำนวนมากคุณควรจ้างพนักงานเพิ่ม จะรวมถึงตัวแทนของตำแหน่งต่อไปนี้:

• คนทำขนมปัง;
• ทำงาน;
• คนขับ;
• รถตัก;
• ผู้ขาย;
• นักบัญชี.

ผู้ขายโดนัทคาเฟ่

ตัวอย่างเช่นนักบัญชีอาจไม่ได้รับการว่าจ้าง แต่มอบหมายให้องค์กรบุคคลที่สาม ค่าใช้จ่ายทั้งหมดต่อเดือนสำหรับการบำรุงรักษารัฐจะอยู่ที่ประมาณ 100,000 รูเบิล

สายการผลิตและอุปกรณ์

ในแง่มุมนี้สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญกับประเด็นต่างๆ นี่คือรายการสินค้าโภคภัณฑ์การเลือกอุปกรณ์และการซื้อวัตถุดิบที่จำเป็น

รายการการแบ่งประเภท

มุมมองแบบคลาสสิกของรายการสินค้าจะถือว่ามีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โดนัทแบบดั้งเดิม - ลูกบอลนำเสนอด้วยสีทอง
• ความหวานของเบอร์ลิน - การคั่วทำทั้งสองด้านและมีแถบสีขาวรอบเส้นรอบวง
• อาหารอเมริกัน - โดนัทเป็นรูปวงแหวนพร้อมไส้และไอซิ่งอาจมีสารเติมแต่งบางชนิดอยู่ในส่วนประกอบ
  คุณสามารถทำให้รายการมีความหลากหลายมากขึ้นหากคุณสามารถ "ดึง" มันได้ทั้งทางการเงินและการลงแรง

โดนัทหนึ่งในสายพันธุ์ - แบบดั้งเดิมที่มีน้ำตาลผง

วัตถุดิบสำหรับแป้ง

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีวัตถุดิบที่สามารถซื้อได้โดยตรงจากซัพพลายเออร์ขายส่ง นี่คือชุดมาตรฐานที่มีส่วนผสมหลายอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่น้ำน้ำตาลนมยีสต์เกลือแป้ง นอกจากนี้ยังซื้อไส้เคลือบสารเติมแต่ง ผลรวมของค่าใช้จ่ายรายเดือนสำหรับการซื้อองค์ประกอบเหล่านี้ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 50,000 รูเบิล

คุณสมบัติของการเลือกอุปกรณ์

ขั้นตอนต่อไปคืออุปกรณ์สำหรับการผลิตโดนัท นอกจากนี้ยังประกอบด้วยหลายพื้นที่:

1. เครื่องนวดแป้งที่ใช้ในการนวดแป้งที่จะทำโดนัท
2. อุปกรณ์แบ่งและปัดเศษที่ใช้ในการผ่านแป้งและปั้นเป็นชิ้นสำหรับทำโดนัท
3. หม้อทอดสำหรับทอดโดนัท - มีตู้ในตัวและช่องสำหรับเทน้ำมันพืช อุณหภูมิในการทอดที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 180 องศาขึ้นไป อุปกรณ์ดังกล่าวอาจเป็นประเภทแก๊สและไฟฟ้า เครื่องในยุโรปที่ดีสามารถใส่ได้ 20 ชิ้นในครั้งเดียวและใน 2 นาทีขนมอบก็พร้อม
4. เครื่องเคลือบ โดนัทบางชนิดถือว่าสุกเต็มที่หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนที่สามในขณะที่บางส่วนต้องการการดำเนินการเพิ่มเติม ดังนั้นคุณต้องมีเครื่องจักรพิเศษสำหรับกระบวนการทำโดนัท

สายการผลิตใหม่และคุณภาพสูงที่เกี่ยวข้องกับการผลิตโดนัทมีราคาประมาณ 3.5-4 ล้านรูเบิล ดำเนินการตามกระบวนการทั้งหมดดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการคือทำตามคำแนะนำและตรวจสอบการทำงานที่ถูกต้อง ประสิทธิภาพของระบบที่ดีถึง 800 โดนัทใน 1 ชั่วโมง

สายลำเลียงโดนัท

การมีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณไม่สามารถสร้างร้านค้าเล็ก ๆ แต่เป็นเวิร์กช็อปการผลิตที่น่าประทับใจ สิ่งนี้จะช่วยคุณในอนาคตเมื่อคุณตัดสินใจที่จะขยายกิจกรรมของคุณเอง และสำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถซื้อเครื่องทำโดนัทที่ง่ายกว่าซึ่งมีราคา 1.5 ล้านรูเบิล

กิจกรรมการผลิตแฟรนไชส์

ปัจจุบันการซื้อแฟรนไชส์พิเศษเป็นทางเลือกที่ทำกำไรและมีเหตุผลมากที่สุด องค์กรขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ซื้อแฟรนไชส์เพื่อดึงดูดผู้ชมให้เร็วที่สุด ข้อดีนั้นชัดเจน: ที่ปรึกษาอาวุโสของคุณจะจัดทำแผนธุรกิจให้ความช่วยเหลือเกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมดของการทำธุรกิจและดำเนินการวิเคราะห์ผลกำไรและความเป็นไปได้ในการลงทุน มี บริษัท หลายแห่งที่เกี่ยวข้องและเป็นที่ต้องการของตลาดมากที่สุด

แฟรนไชส์การผลิตโดนัท: เงื่อนไขพื้นฐาน

1. ตัวบ่งชี้ต้นทุน - จาก 250,000 รูเบิลรวมถึงการอนุญาตให้สร้างเวิร์กชอปหนึ่งรายการ
2. ซื้ออุปกรณ์แยกต่างหาก
3. ค่าลิขสิทธิ์ในภูมิภาค 4%
4. ค่าโฆษณาประมาณ 1%
5. ระยะเวลาคืนทุน 9 เดือน

ห่วงโซ่โดนัทขนาดใหญ่ STAR DONATS เพื่อเป็นไอเดียสำหรับแฟรนไชส์

ในฐานะที่เป็นกิจกรรมสนับสนุนจากหุ้นส่วนอาวุโสคุณสามารถวางใจในประเด็นพื้นฐานบางประการ:

• การวิเคราะห์รายละเอียดของจุดการค้าในอนาคต
• ความช่วยเหลือในการจัดทำแผนธุรกิจ
• ให้รายชื่อซัพพลายเออร์อุปกรณ์
• สนับสนุนกิจกรรมฝึกอบรมพนักงาน
• การสร้างกลยุทธ์ทางการตลาด
• ให้คำปรึกษาทุกขั้นตอน

การลงทุนทั้งหมดสำหรับการบำรุงรักษาแฟรนไชส์จะเป็นจำนวนเงินประมาณ 1.5 ล้านรูเบิลตามการประมาณการเบื้องต้นของผู้เชี่ยวชาญ คืนทุน 6 เดือน แต่ควรเข้าใจว่าข้อดีเหล่านี้จะต้องจ่ายด้วยความเป็นอิสระในการดำเนินการไม่เพียงพอและข้อ จำกัด บางประการ

กิจกรรมการตั้งถิ่นฐาน

เพื่อให้ทราบโดยละเอียดว่าองค์กรนี้สามารถทำกำไรได้มากเพียงใดและอะไรให้ผลกำไรมากกว่ากัน - ในการเปิดสถานประกอบการโดนัทตั้งแต่เริ่มต้นหรือซื้อแฟรนไชส์สิ่งสำคัญคือต้องจัดทำแผนธุรกิจโดนัทให้ถูกต้องพร้อมการคำนวณและหลักฐาน .

ค่าใช้จ่ายเริ่มต้น

พิจารณาค่าใช้จ่ายเริ่มต้นต่อไปนี้:

1. ซื้อรถ - 500,000 รูเบิล
2. เซ้งเวิร์คช็อปการผลิตเนื้อที่ 200 ตร.ม. ม. - 20,000 รูเบิล
3. เช่าคีออสก์เพื่อขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 20,000 รูเบิล
4. ซื้ออุปกรณ์ - 1,500,000 รูเบิล
5. ซื้อวัตถุดิบเป็นเวลา 2 เดือน - 100,000 รูเบิล
6. องค์ประกอบการทำความเย็น - 100,000 รูเบิล
7. เครื่องครัว - 5,000 ถู
8. อุปกรณ์ไมโครเวฟ - 5,000 รูเบิล
9. เฟอร์นิเจอร์ - 10,000 รูเบิล

จากข้อมูลเหล่านี้สามารถสรุปได้ว่าจำนวนเงินทุนทั้งหมดจะเท่ากับ 2,260,000 รูเบิล

รายการค่าใช้จ่ายรายเดือน

มีหลายรายการที่ก่อให้เกิดค่าใช้จ่ายที่คุณในฐานะผู้ประกอบการจะต้องแบกรับทุกเดือน:

1. ซื้อวัตถุดิบ - 50,000 รูเบิล
2. เงินเดือน - 100,000 รูเบิล
3. การบำรุงรักษารถยนต์ - 5,000 รูเบิล
4. ค่าโฆษณา - 5,000 รูเบิล
5. ค่าเช่าสถานที่ผลิตและขาย - 40,000 รูเบิล

โดยรวมแล้วค่าใช้จ่ายทั้งหมดที่จะใช้ในการผลิตเป็นประจำทุกเดือนจะอยู่ที่ 160,000 รูเบิล

ส่วนที่ทำกำไรได้ของกระบวนการ

ราคาของโดนัทขึ้นอยู่กับชนิดและไส้ ผลิตภัณฑ์คลาสสิกอาจมีราคา 150-20 รูเบิลในขณะที่โดนัทพิเศษมีราคาถึง 25-30 รูเบิล เป้าหมายของคุณคือขายได้ประมาณ 500 ชิ้นต่อวัน เมื่อพิจารณาว่าราคาเฉลี่ยคือ 20 รูเบิลต่อชิ้นจากนั้นรายได้ต่อวันคือ 10,000 รูเบิล คุณจะได้รับ 300,000 รูเบิลต่อเดือน

ระยะเวลาคืนทุนของโครงการ

ขั้นแรกคุณต้องกำหนดรายได้สุทธิต่อเดือนจากการเป็นเจ้าของธุรกิจ:

300,000 - 160,000 \u003d 140,000 รูเบิล

2,260,000 / 140,000 \u003d 16.14 เดือน.

ปรากฎว่าโครงการทำโดนัทจะให้ผลตอบแทนประมาณ 1 ปี 4-5 เดือน

ดังนั้นเรามาดูกันว่าคุณต้องการอุปกรณ์อะไรในการทำโดนัทและซื้อที่ไหนดีกว่ากัน แนวทางที่เหมาะสมในกระบวนการนี้จะช่วยให้คุณได้รับธุรกิจที่ทำกำไรและปรับปรุงความเป็นอยู่ทางการเงินของคุณ

สิทธิ์ในการเปิด

• • • แนวคิดทางธุรกิจที่เกี่ยวข้อง:

ในรัสเซียการผลิตโดนัทหายไปหลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต ในสมัยนั้นผู้คนซื้อผลิตภัณฑ์นี้ตามน้ำหนักในร้านเบเกอรี่เฉพาะ โดนัทแสนอร่อยและหอมกรุ่นถูกกินทั้งข้างถนนและที่บ้าน สภาพเศรษฐกิจที่ย่ำแย่ในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ทำให้ผู้ผลิตหลายรายต้องปิดร้านเบเกอรี่ซึ่งหมายความว่าจะกีดกันผู้บริโภคให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเช่นนี้

ต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเริ่มต้นธุรกิจโดนัท

ปัจจุบันธุรกิจโดนัทถือเป็นธุรกิจที่ไม่ซับซ้อนและมีราคาไม่แพงในแง่ของการลงทุน ธุรกิจขนาดเล็กสามารถเริ่มต้นได้ด้วยการลงทุนเพียง 300 - 400,000 รูเบิล ไม่จำเป็นต้องใช้บุคลากรที่มีคุณภาพสูงเพื่อเริ่มการผลิต การรับรองมาตรฐานการผลิตอาหารถูกยกเลิกไปนานแล้วดังนั้นประเด็นทางเทคโนโลยีจึงไม่ควรรบกวนนักธุรกิจด้วย อุปกรณ์ทันสมัยที่มีให้เลือกมากมายตั้งแต่เครื่องจักรธรรมดาไปจนถึงสายอัตโนมัติที่ซับซ้อนทำให้ธุรกิจโดนัทสามารถเข้าถึงและเข้าใจได้ ตามที่นักเศรษฐศาสตร์ความสามารถในการทำกำไรจากการผลิตโดนัทสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 100%

รายการต้นทุนหลักจะเป็นการซื้ออุปกรณ์ ราคาของอุปกรณ์สำหรับการผลิตโดนัทขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของมัน ดังนั้นอุปกรณ์ที่มีความจุ 200 ชิ้น / ชั่วโมงจะมีราคาประมาณ 20,000 รูเบิล (650 เหรียญ) แต่อุปกรณ์ที่ผลิตได้มากถึง 2400 ชิ้น / ชั่วโมงจะมีค่าใช้จ่ายผู้ประกอบการ 100,000 รูเบิล (3,000 เหรียญ) หรือมากกว่า

วิธีเริ่มต้นธุรกิจโดนัท

ก่อนเริ่มธุรกิจโดนัทคุณควรศึกษาตลาดในพื้นที่และคู่แข่งรายใหญ่อย่างละเอียด ลูกค้าหลักของคุณคือผู้ที่ต้องการขนมขบเคี้ยวด่วนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่หวานและมีแคลอรีสูง ผู้หญิงที่ดูแลรูปร่างของเธอไม่ใช่ผู้ซื้อที่เป็นที่นิยมมากที่สุดของสถานประกอบการดังกล่าว นอกจากนี้ไม่เหมือนกับพายหรือแพนเค้กแบบเดียวกันโดนัทสามารถเติมได้เฉพาะไส้หวานเท่านั้น โดนัทกับเนื้อหรือตับไม่ใช่โดนัทอีกต่อไป

สิ่งนี้ทำให้ผู้ชมแคบลงอย่างมาก นอกจากนี้แนะนำให้บริโภคโดนัทที่อุ่นเท่านั้น แม้แต่โดนัทที่อุ่นแล้วก็ยังสูญเสียรสชาติที่แท้จริงไปมาก ในเรื่องนี้โดนัทแพ้พายแพนเค้กฮอทดอกและ "อาหารจานด่วน" อื่น ๆ อย่างไรก็ตามพายและฮ็อตด็อกกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อมาช้านานและพบได้ทุกที่ แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาโดนัทสดใหม่บนหน้าต่างของร้านอาหารจานด่วน ดังนั้นการวางตำแหน่งที่ถูกต้องและการโฆษณาร้านโดนัทสามารถเพิ่มรายได้ของผู้ประกอบการได้อย่างมาก

มีหลายทางเลือกในการเริ่มต้นธุรกิจโดนัท

ตัวเลือกแรกคือการเปิดร้านค้าปลีกในอาคาร อาจเป็นสถานที่ที่สามารถสัญจรไปมาได้เช่นศูนย์การค้าโรงภาพยนตร์แหล่งช้อปปิ้งและแหล่งบันเทิง ทางเลือกที่ดีคือการค้นหาธุรกิจในเว็บไซต์ศูนย์อาหาร จุดขายสามารถติดตั้งโต๊ะสำหรับผู้เยี่ยมชมได้ซึ่งทำให้สถานประกอบการดังกล่าวดูเหมือนคาเฟ่ธรรมดา โดนัทสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ชาและกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีขนมหวานมิลค์เชคไอศกรีมและอื่น ๆ อีกมากมาย ข้อเสียเล็กน้อยของตัวเลือกนี้คือการแข่งขันที่สูงจากร้านอาหารอื่น ๆ ที่อยู่ติดกับคุณ นอกจากนี้คุณต้องจ่ายค่าเช่าสถานที่ค้าขายซึ่งอาจมีจำนวนมาก

วิธีการเลือกอุปกรณ์สำหรับธุรกิจโดนัท

จะเลือกอุปกรณ์ใด ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการจราจรของเต้าเสียบ ไม่มีเหตุผลที่จะซื้ออุปกรณ์ราคาแพงหากมีการโหลดน้อยกว่า 50% ของประสิทธิภาพที่ประกาศไว้ ในการจัดระเบียบรอบการผลิตทั้งหมดคุณจะต้องซื้อเครื่องนวดแป้งเครื่องตัดแป้งตู้เติมอุปกรณ์ทำความเย็นตู้โชว์เครื่องใช้ในครัว ฯลฯ ค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับการซื้ออุปกรณ์จะอยู่ที่ 350,000 รูเบิล

ทางเลือกที่สองสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจโดนัทคือการผลิตและขายโดนัทผ่านร้านค้าหรือรถพ่วงเชิงพาณิชย์ ตามกฎแล้วคาราวานหรือรถพ่วงมีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการผลิตโดนัท: หม้อทอดแบบลึกเครื่องนวดแป้งเครื่องตัดแป้ง ฯลฯ มีการติดตั้งระบบน้ำประปาอัตโนมัติในอุปกรณ์เคลื่อนที่ดังนั้นสิ่งเดียวที่จำเป็นเมื่อเปิดร้านค้าปลีกคือการเชื่อมต่อกับโครงข่ายไฟฟ้าของร้านค้าหรืออาคาร

ผู้ผลิตร้านขายรถสามารถออกแบบพิเศษให้กับคุณเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้สัญจรไปมา ผู้ผลิตร้านขายรถยนต์และรถพ่วงที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ บริษัท Tonar ของรัสเซียและ บริษัท Kupava ในเบลารุส

หนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการทำกำไรของร้านคือกลิ่นที่น่ารื่นรมย์และน่าดึงดูดใจของโดนัทอบสดใหม่ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการค้นหาจุดดังกล่าวใกล้กับตลาดรถยนต์และสถานีรถไฟในวิทยาเขตของวิทยาลัยใกล้ป้ายรถเมล์ศูนย์สำนักงานและสถานที่อื่น ๆ

ข้อได้เปรียบหลักของการจัดระเบียบธุรกิจโดนัทผ่านร้านขายรถยนต์:

• ความคล่องตัวของจุดขาย สถานที่ที่ไม่ประสบความสำเร็จสามารถเปลี่ยนเป็นสถานที่ที่ทำกำไรได้ง่ายขึ้นโดยมีการสูญเสียทางการเงินและเวลาเพียงเล็กน้อย
• สถานที่ติดตั้งร้านรถให้เลือกมากมายไม่ต้องต่อระบบวิศวกรรมเช่นแก๊สน้ำท่อน้ำทิ้ง ในบางกรณีจุดขายสามารถทำงานได้โดยไม่ต้องเชื่อมต่อไฟฟ้า
• ลงทุนขั้นต่ำ. ค่าใช้จ่ายของร้านขายรถใหม่คือ 500 - 600,000 รูเบิลรถพ่วงเชิงพาณิชย์ - 300,000 - 400,000 รูเบิล
• เพียงพอที่จะดึงดูดผู้ขายสองหรือสามรายสำหรับการทำงานของร้านเดียว
• โอกาสที่ดีสำหรับการเติบโตของเครือข่ายร้านขายโดนัททั่วเมือง
• ขาดทุนน้อยในกรณีที่เริ่มต้นธุรกิจไม่สำเร็จ รถพ่วงหรือคาราวานขายค่อนข้างดีในตลาดรอง

ข้อเสียของตัวเลือกนี้สำหรับผู้บริโภคคือโดนัทไม่สะดวกที่จะกินระหว่างเดินทางเสมอไป ผลิตภัณฑ์นี้มีรสหวานมากดังนั้นคุณจึงต้องการดื่มกับชาร้อนหรือกาแฟ การดื่มชาและรับประทานโดนัทขณะเคลื่อนไหวไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นผู้บริโภคสามารถเลือกสถานที่อื่นที่เขาสามารถนั่งเงียบ ๆ สักสองสามนาทีและดื่มกาแฟเช่นคาเฟ่หรือบุฟเฟ่ต์

ตัวเลือกที่สามสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจโดนัทคือการอบโดนัทในเวิร์กช็อปแยกต่างหากและส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจุดขาย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นร้านขายอาหารบุฟเฟ่ต์โรงอาหารซุ้มอาหารจานด่วนร้านขายของชำคาเฟ่และจุดขายของตัวเอง ตลาดการขายอาจมีขนาดใหญ่มากและครอบคลุมเมืองและเมืองใกล้เคียงทั้งหมด

ตัวเลือกธุรกิจนี้มีค่าใช้จ่ายมากที่สุดในแง่ของการลงทุน ในการทำงานกับร้านค้าปลีกจำนวนมากจำเป็นต้องซื้อสายการผลิตที่มีกำลังการผลิตที่เหมาะสม ต้นทุนของสายอัตโนมัติสำหรับการผลิตโดนัทเริ่มต้นที่ 1.5 ล้านรูเบิล บรรทัดนี้ช่วยให้คุณสามารถอบโดนัทได้มากถึง 6000 ชิ้นใน 8 ชั่วโมง ระบบการผลิตอัตโนมัติช่วยลดความจำเป็นในการจ้างบุคลากรดังนั้นจึงประหยัดค่าจ้างได้มาก ต้นทุนในการผลิตโดนัทต่ำกว่าการใช้แรงงานคนมาก

นอกจากนี้ยังมีข้อเสียที่นี่ ข้อเสียเปรียบหลักคือการผลิตแบบรวมศูนย์ช่วยขจัดข้อได้เปรียบหลักของโดนัทเหนืออาหารจานด่วนอื่น ๆ นั่นคือรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่อบสดใหม่

จะเลือกตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ การเลือกตัวเลือกนี้หรือตัวเลือกนั้นอาจขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการเช่นความสามารถทางการเงินของนักธุรกิจที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของธุรกิจการมีอุปสรรคด้านการบริหารและอื่น ๆ

เอกสารใดบ้างที่จำเป็นในการเปิดธุรกิจสำหรับการผลิตและการขายโดนัท

ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตและการรับรองการผลิตโดนัท จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานและกฎอนามัยที่มีอยู่ในกิจกรรมดังกล่าวอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่นจำเป็นต้องมีการระบายอากาศที่ดีในห้องระบบน้ำประปา (แม้ว่าจะเป็นระบบอัตโนมัติก็ตาม) พนักงานฝ่ายผลิตและการขายต้องมีหนังสือทางการแพทย์ หน่วยงานกำกับดูแลหลักขององค์กรโดนัทคือ Rospotrebnadzor (SES) หลังจากเปิดธุรกิจคุณต้องแจ้งหน่วยงานกำกับดูแลนี้เกี่ยวกับการเริ่มต้นกิจกรรมของคุณ

ระบบการจัดเก็บภาษีแบบใดที่ควรเลือกสำหรับธุรกิจโดนัท

ในการเริ่มกิจกรรมก็เพียงพอที่จะลงทะเบียนผู้ประกอบการแต่ละรายกับสำนักงานภาษี (IFTS) ในฐานะระบบการจัดเก็บภาษีขอแนะนำให้ใช้ระบอบการปกครองพิเศษ - ระบบการจัดเก็บภาษีแบบง่าย (STS), 6% ของรายได้หรือ 15% ของกำไร

คุณสามารถหารายได้จากการขายโดนัทได้เท่าไหร่

ความน่าสนใจของธุรกิจนี้อยู่ที่ผลกำไรสูงและต้นทุนบุคลากรต่ำ ความสามารถในการทำกำไร 100% 2 คนทำงานได้ตรงจุด คุณสามารถขายโดนัท 100 ชิ้นในราคา 10 รูเบิลต่อวันผ่านจุดขายของคุณเอง ต่อชิ้นสำหรับเดือนรายได้จะอยู่ที่ 30,000 รูเบิลสำหรับปี 360,000 รูเบิล

ผ่านร้านค้าปลีกคุณสามารถขาย 550 โดนัทต่อวันในราคา 8 รูเบิล ดังนั้นรายได้ 1 วันจะเท่ากับ 4,400 รูเบิลสำหรับปี 16,000,000 รูเบิล ค่าเสื่อมราคาของอุปกรณ์เงินเดือนของพนักงานการซื้อวัตถุดิบการจัดส่งสินค้าไปยังจุดและการชำระภาษีในอัตรา 15% ควรหักออกจากจำนวนรายได้ ธุรกิจโดนัทสามารถทำกำไรได้ใน 1 ปี และหากเลือกจุดขายได้ถูกต้องและไม่มีคู่แข่งการคืนทุนของธุรกิจจะมาใน 6 เดือน

สิ่งที่ตกลงเพื่อระบุระหว่างการลงทะเบียน

OKVED 10.71 - การผลิตผลิตภัณฑ์ขนมขนมปังและแป้งเค้กและขนมอบที่มีการเก็บรักษาสั้น

สิทธิ์ในการเปิด

ในการเริ่มต้นการผลิตและการขายโดนัทคุณต้องได้รับอนุญาตจากบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยา ตามข้อกำหนดของ SES การผลิตโดนัทสามารถทำได้ในห้องวงจรปิดเท่านั้นโดยมีน้ำท่อน้ำทิ้งและการระบายอากาศ เนื่องจากจะมีการติดตั้งองค์ประกอบความร้อนจึงจำเป็นต้องได้รับข้อสรุปจากหน่วยดับเพลิงว่าห้องนั้นกันไฟได้

เทคโนโลยีการผลิตโดนัท

โดนัทผลิตในเครื่องนวดแป้ง แป้งผ่านอุปกรณ์พิเศษป้อนแป้งที่มีน้ำหนัก 20-60 กรัมผ่านรูด้านล่าง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชในหม้อทอดที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เวลาในการคั่ว -2 นาที หลังจากทอดน้ำมันควรระบายออกจากโดนัท จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงและบรรจุในถุงตรา สำหรับการผลิตโดนัทแบบเติมจำเป็นต้องมีตู้เติมและเครื่องเคลือบ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทำความเย็นซึ่งจะจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ตลาดอาหารจานด่วนสมัยใหม่มีการพัฒนาค่อนข้างดีและสำหรับผู้ที่เพิ่งร่างแผนเพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตนเองจะเป็นการยากที่จะสร้างการแข่งขันกับองค์กรจำนวนมากที่ก่อตั้งมานานในพื้นที่นี้

อย่างไรก็ตามแม้ในที่นี้จะสามารถหาช่องว่างสำหรับการพัฒนาธุรกิจขนาดเล็กได้มากขึ้นหรือน้อยลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้จะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภคโดนัท แต่ก็ไม่พบร้านกาแฟเฉพาะทางและที่เรียกว่า“ โดนัท” บ่อยเท่าเช่นแพนเค้กหรือพาย ดังนั้นแนวคิดในการเปิดธุรกิจโดนัทด้วยวิธีการที่มีความสามารถสามารถนำรายได้ที่ดีมาสู่เจ้าของ

ที่ตั้งธุรกิจ

โดนัทร้อนหอมกรุ่นเป็นเมนูโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่แม้ว่าเมื่อเปิดธุรกิจเพื่อการผลิตก่อนอื่นคุณควรให้ความสำคัญกับผู้ชมที่เป็นเด็กซึ่งเป็นผู้บริโภคหลักของผลิตภัณฑ์นี้ ข้อเท็จจริงนี้ควรนำมาพิจารณาไม่เพียง แต่ในการร่างเมนูสำหรับร้านโดนัทในอนาคตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกสถานที่ที่วางแผนจะเปิดการผลิตด้วย

เนื่องจากต้นทุนของโดนัทสำเร็จรูปค่อนข้างต่ำจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ร้านโดนัทจะต้องมีกระแสผู้บริโภคสูงสุดอย่างต่อเนื่องเพื่อการคืนทุน สิ่งนี้เป็นไปได้ในสถานที่ที่พลุกพล่านโดยเฉพาะใกล้แหล่งช้อปปิ้งและศูนย์กลางธุรกิจขนาดใหญ่ตลาดและสถานศึกษา แม้ว่าพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจและสวนสนุกทุกประเภทสามารถดึงดูดลูกค้าจำนวนมากในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด แต่ยอดขายโดนัทจะลดลงในวันธรรมดาซึ่งจะไม่สามารถรับประกันความมั่นคงทางการเงินที่เพียงพอของธุรกิจที่เริ่มต้นได้

วิธีการขายที่เป็นไปได้

เมื่อจัดทำแผนสำหรับธุรกิจในอนาคตจำเป็นต้องตัดสินใจในเบื้องต้นเกี่ยวกับปัจจัยที่สำคัญเช่นวิธีการผลิตและการขายโดนัทซึ่งควรเน้นแยกต่างหาก:

• ผลิตและจำหน่ายโดนัทจากถาด
• การสร้างและขายผลิตภัณฑ์ในมินิคาเฟ่เฉพาะ
• การเปิดสตรีมการผลิตโดนัท

ขายจากถาด

ตัวเลือกแรกคือราคาแพงที่สุดและเป็นที่ยอมรับมากที่สุดสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ที่มีทุนเริ่มต้น จำกัด ในกรณีนี้เต็นท์หรือแผงลอยเหมาะสำหรับเป็นสถานที่สำหรับการผลิตและการขายโดนัทซึ่งในระยะแรกสามารถเช่าได้และซื้อด้วยการพัฒนาธุรกิจที่ดี

ขายโดยผู้ออกค่าย

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีในกรณีนี้ยังสามารถใช้เป็น "การผลิตบนล้อ" ซึ่งเป็นรถตู้ขนาดเล็กซึ่งจะมีอุปกรณ์ที่จำเป็นอยู่ภายในเช่นเดียวกับเคาน์เตอร์สำหรับขายโดนัทสำเร็จรูป ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของตัวเลือกนี้คือความคล่องตัวซึ่งจะช่วยให้สามารถเปลี่ยนตำแหน่งของร้านโดนัทได้หากจำเป็น นอกจากนี้รถตู้เหล่านี้ยังมีการสื่อสารที่จำเป็นอยู่แล้วดังนั้นเมื่อย้ายไปที่อื่นคุณเพียงแค่ต้องเชื่อมต่อกับแหล่งไฟฟ้าในพื้นที่และไม่ต้องวางสายเคเบิลทั้งหมดใหม่เหมือนเมื่อย้ายจากเต็นท์หนึ่งไปยังอีกเต็นท์หนึ่ง

ข้อดีของการขายโดนัทจากถาดยังรวมถึงการใช้เฟอร์นิเจอร์น้อยที่สุด (นอกเหนือจากอุปกรณ์การผลิตคุณต้องมีเคาน์เตอร์และเก้าอี้สำหรับผู้ขายเท่านั้น) และไม่จำเป็นต้องออกแบบห้องพิเศษ (ใน ในกรณีนี้โฆษณาที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจของคุณจะไม่ใช่บรรยากาศที่สดใส แต่เป็นกลิ่นของโดนัทที่น่ารับประทาน)
อย่างไรก็ตามเมื่อร่างแผนสำหรับธุรกิจดังกล่าวจำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยลบโดยเฉพาะเช่นผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากสภาพอากาศที่มีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ความหนาวเย็นลมฝนและหิมะอาจทำให้การนำเสนอของโดนัทเสียได้ดังนั้นจึงควรพิจารณามาตรการป้องกันล่วงหน้าในกรณีที่สภาพอากาศเลวร้าย

เปิดมินิคาเฟ่

อีกทางเลือกหนึ่งในการพัฒนาธุรกิจผลิตและจำหน่ายโดนัทคือการเปิดร้านมินิคาเฟ่หรือที่เรียกว่า "โดนัท" อย่างที่คุณคาดเดาในกรณีนี้ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นจะสูงกว่าในตัวเลือกแรกเพราะนอกจากสถานที่ผลิตโดนัทแล้วคุณยังต้องมีห้องที่ลูกค้าสามารถนั่งได้อย่างสบายอีกด้วย กินโดนัทและดื่มชาหรือกาแฟ ...

สำหรับการพัฒนาธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในทิศทางนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการออกแบบสถานที่เพื่อสร้างบรรยากาศสบาย ๆ และน่าอยู่ที่จะดึงดูดผู้มาเยี่ยมชม นอกจากนี้แผนในการสร้างธุรกิจนี้ควรรวมถึงค่าใช้จ่ายในการโฆษณาร้านโดนัทในอนาคตเพื่อช่วยให้แน่ใจว่าผู้เยี่ยมชมทั่วไปจะกลายเป็นลูกค้าประจำของสถาบันในที่สุด

การผลิตสตรีมมิง

การผลิตโดนัทแบบสตรีมมิ่งเป็นตัวเลือกที่แพงที่สุดสำหรับธุรกิจนี้ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์และมีเงินทุนเริ่มต้นที่น่าประทับใจ ไม่เหมือนกับสองวิธีแรกการผลิตแบบสตรีมมิงไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการทำงานโดยตรงกับผู้ใช้ปลายทาง แต่สำหรับงานตัวกลาง - กับร้านขนมเบเกอรี่ร้านขายของชำตลอดจนร้านกาแฟและสแน็กบาร์ที่มีอยู่

เมื่อจัดทำแผนสำหรับอาณาเขตที่จำเป็นสำหรับธุรกิจที่กำหนดจำเป็นต้องคำนึงถึงไม่เพียง แต่พื้นที่ที่จะได้รับการจัดสรรสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงห้องคลังสินค้าและห้องสาธารณูปโภคด้วย โดยทั่วไปพื้นที่ทั้งหมดในกรณีนี้ควรมีอย่างน้อย 100 ตารางเมตร อย่างไรก็ตามในระยะแรกแผนควรมีทางเลือกที่เป็นไปได้สำหรับการขยายการผลิตเพิ่มเติมโดยมองหาสถานที่จัดเก็บเพิ่มเติมใกล้สถานที่ผลิต

การรวบรวมเมนู

ไม่ว่าคุณจะเลือกขายโดนัทจากถาดหรือตัดสินใจเปิดมินิคาเฟ่ของคุณเองรายการที่สำคัญหากแผนธุรกิจของคุณจะไม่สมบูรณ์ก็คือเมนู ในสถาบันเฉพาะทางเช่นร้านโดนัทเมนูไม่ควรกว้างขวางและหลากหลายเกินไป แต่การมีโดนัทประเภทต่างๆอยู่ในนั้นจะเป็นข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัยที่จะเป็นประโยชน์ต่อธุรกิจของคุณ โดนัทสำเร็จรูปสามารถ:

• มีไส้ (เช่นครีมช็อคโกแลตคาราเมลเบอร์รี่)
• ด้วยการโรย (น้ำตาลไอซิ่งไอซิ่งโรยขนม)
• หยิก (รูปร่างใด ๆ ยกเว้นรอบมาตรฐาน)

มีเหตุผลที่จะสมมติว่าผู้มาเยี่ยมชมสถานประกอบการจะไม่ต้องการกินโดนัทต้มแห้งดังนั้นเครื่องดื่มเช่นชากาแฟและน้ำผลไม้มักจะรวมอยู่ในเมนู ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเด็ก ๆ เป็นผู้บริโภคโดนัทส่วนใหญ่ดังนั้นจึงสามารถรวมไอศกรีมหรือมิลค์เชคไว้ในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่เสนอได้ด้วย

อุปกรณ์ธุรกิจ

แน่นอนเมื่อจัดทำแผนธุรกิจคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอุปกรณ์ที่จะต้องใช้สำหรับร้านโดนัทในอนาคต รายการนี้เป็นรายการค่าใช้จ่ายหลักรายการหนึ่งเมื่อเริ่มต้นธุรกิจอบขนม ในแง่หนึ่งอุปกรณ์ต้องมีคุณภาพสูงเพื่อให้ใช้งานได้อย่างราบรื่นโดยจ่ายเงินที่ลงทุนไป ในทางกลับกันในการเปิดร้านโดนัทขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ที่มีราคาแพงเกินไปเช่นสายการผลิตโดนัทอัตโนมัติซึ่งมีราคาประมาณ 60,000 ยูโรเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ฟังก์ชันหลายอย่างที่ฝังอยู่ในนั้น ในการผลิตขนาดเล็ก

แผนอุปกรณ์และวัสดุที่เกี่ยวข้องสำหรับการเริ่มต้นการผลิตโดนัทขนาดเล็กอาจมีลักษณะดังนี้:

1. หม้อทอดอัตโนมัติที่ทำ 200-300 โดนัทต่อชั่วโมง (ราคา - ประมาณ 80,000 รูเบิล)
2. เครื่องชงชาและกาแฟ (ประมาณ 20,000 รูเบิล)
3. ตู้โชว์พิเศษที่สามารถจัดเก็บโดนัทได้โดยไม่เสียรูปทรงที่สวยงาม (ประมาณ 20,000 รูเบิล)
4. ค่าใช้จ่ายสำหรับจานทิ้ง (จานและถ้วย)
5. กระดาษเช็ดปาก
6. บรรจุภัณฑ์สำหรับขายโดนัทไป (ภาชนะพลาสติกหรือถุงกระดาษ)

หากธุรกิจสันนิษฐานว่าจะไม่เพียง แต่ขายโดนัทเพื่อนำกลับไปเท่านั้น แต่ยังเปิดร้านกาแฟเฉพาะอีกด้วยแผนควรรวมถึงการซื้อโต๊ะและเก้าอี้สำหรับผู้เยี่ยมชมด้วยจำนวนที่คำนวณตามความสามารถของที่มีอยู่ สถานที่

คุณสมบัติของกระบวนการทำโดนัท

ขั้นตอนการทำโดนัทประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• นวดแป้ง
• การเตรียมช่องว่างและการเติม
• ไส้โดนัทไส้ทะลัก (ถ้ามี)
• การคั่ว
• บรรจุภัณฑ์ (แสดงบนตู้โชว์)

โดยทั่วไปขั้นตอนนี้ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้แต่คนทำอาหารมือใหม่ที่มีเครื่องทำโดนัทก็สามารถจัดการได้ เครื่องทำโดนัทโดยทั่วไปคือเตาทอดแบบใช้แก๊สหรือไฟฟ้าไขมันลึกที่อบในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ใช้เวลาโดยเฉลี่ยสองนาทีในการทอดโดนัทหนึ่งชิ้นในขณะที่อุปกรณ์มาตรฐานสามารถทำอาหารได้ประมาณ 20 โดนัทในเวลาเดียวกัน (แต่ละชิ้นมีน้ำหนักตั้งแต่ 20 ถึง 60 กรัมขึ้นอยู่กับประเภทของโดนัท)

หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทอดโดนัทจะได้รับอนุญาตให้ตกตะกอนเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกระบายออกไป หลังจากนั้นจะเสริมด้วยน้ำตาลผงไอซิ่งหรือโรยลูกกวาดและผลิตภัณฑ์ก็พร้อมจำหน่ายให้กับผู้บริโภคอย่างสมบูรณ์

ซื้อวัตถุดิบ

คุณภาพของโดนัทไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่ใช้ทำเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ซื้อด้วย ส่วนผสมที่มีคุณภาพเป็นอีกหนึ่งสิ่งจำเป็นที่ต้องมีในแผนธุรกิจของคุณ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มักใช้เป็นวัตถุดิบในการทำโดนัท:

• มาการีน
• น้ำตาล
• ยีสต์
• แยม
• ส่วนผสมเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับสูตร

เพื่อลดต้นทุนการผลิตวิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อส่วนผสมที่จำเป็นคือผ่าน บริษัท ขายส่ง ยิ่งไปกว่านั้นยิ่ง บริษัท ผู้ค้าส่งตั้งอยู่ใกล้กับสถานที่ผลิตของคุณมากเท่าไหร่ค่าใช้จ่ายในการจัดส่งส่วนผสมที่สั่งซื้อก็จะยิ่งลดลง

เอกสารที่จำเป็น

ธุรกิจประเภทนี้เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการลงทะเบียนเอกสารที่เกี่ยวข้องซึ่งได้รับการอนุมัติจากสถานีอนามัยและระบาดวิทยาและ Rospotrebnadzor เมื่อเริ่มต้นธุรกิจโดนัทคุณต้องมี:

• ข้อกำหนดทางเทคนิคที่ตกลงและจดทะเบียนสำหรับการผลิต
• คำแนะนำทางเทคนิคสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์
• สูตรอาหาร
• ข้อสรุปด้านสุขอนามัยของสถานีระบาดวิทยาเพื่อการผลิตอาหาร
• เอกสารเพิ่มเติม (ขึ้นอยู่กับลักษณะส่วนบุคคลของธุรกิจ)

สถานที่ที่ใช้ในการเปิดธุรกิจนี้ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขทางเทคนิคที่เฉพาะเจาะจงหลายประการโดยเฉพาะ:

• มีเครื่องดูดควันที่ดี (เพื่อป้องกันควัน)
• สามารถเข้าถึงก๊าซได้ (หากคุณวางแผนที่จะใช้เครื่องแก๊สโดนัท)
• มีไฟฟ้าเข้าถึง
• สามารถเข้าถึงน้ำได้

เหนือสิ่งอื่นใดสถานที่ที่จัดสรรสำหรับธุรกิจโดนัทจำเป็นต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยจากอัคคีภัยทั้งหมดดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับการอนุมัติการตรวจสอบไฟเพื่อเปิด

คืนทุนทางธุรกิจ

แน่นอนว่าผู้ประกอบการทุกคนไม่น้อยที่กังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าธุรกิจที่เริ่มต้นแล้วสามารถทำกำไรได้เร็วแค่ไหน? เมื่อพิจารณาถึงความแตกต่างทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นจะสามารถนับได้ว่าธุรกิจโดนัทจะเริ่มทำกำไรครั้งแรกภายใน 5 เดือนหลังจากเปิดดำเนินการ ในขณะเดียวกันคุณสามารถพยายามกระตุ้นกระบวนการผ่านแคมเปญโฆษณาที่ออกแบบมาอย่างดีโดยใช้ช่องทางข้อมูลฟรี (เช่นอินเทอร์เน็ต) ในระยะเริ่มต้นรวมทั้งการวางแผนโปรโมชั่นทุกประเภท ทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มความภักดีของลูกค้าและนำไปสู่การพัฒนาธุรกิจต่อไป

คุณสามารถดาวน์โหลดแผนธุรกิจโดยละเอียดสำหรับการเปิดร้านโดนัทได้โดย

ตลาดฟาสต์ฟู้ดสมัยใหม่มีอาหารหลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็น Shawarma, Samsa, Hot Dog, แฮมเบอร์เกอร์, ของทอดและอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามในรูปแบบดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาโดนัทที่หอมหวานและหอมกรุ่นที่คุ้นเคยกับพวกเราตั้งแต่วัยเด็กซึ่งทุกวันนี้ด้วยเหตุผลบางอย่างถูกลืมไปโดยไม่สมควร

ดังนั้นตอนนี้ด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อยและโอกาสที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถประสบความสำเร็จในการเข้าสู่ช่องว่างที่ค่อนข้างอิสระนี้ เราขอเสนอให้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการจัดระเบียบธุรกิจของคุณเองในการผลิตโดนัท ในการพิจารณารายละเอียดและประเด็นสำคัญทั้งหมดก่อนอื่นคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจ

การผลิตโดนัท: ขั้นพื้นฐาน

อย่างที่ทราบกันดีว่าโดนัทเป็นที่ดึงดูดใจลูกค้าเป็นพิเศษเนื่องจากมีกลิ่นหอมความสวยงามและความสดใหม่ ในเรื่องนี้ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่จะเกิดขึ้นได้จากผลิตภัณฑ์อบโดนัทแบบเรียลไทม์หลังจากนั้นกลิ่นของขนมอบที่ปรุงสดใหม่จะ "ล่อ" ลูกค้าจากระยะไกล

สำหรับความหลากหลายของโดนัทไส้ของพวกเขาสามารถเป็นครีมช็อคโกแลตคาราเมลหรือเบอร์รี่ ขนมอบดังกล่าวยังสามารถมีชื่อต่างๆได้เช่น Berliners, Doniki, Donuts และอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโดนัทเรียกว่าโดนัท

ทางเลือกในการเริ่มต้นธุรกิจโดนัท

มีสองวิธีหลักในการผลิตและขายขนมอบเหล่านี้: บนถนนในศูนย์การค้าและแหล่งบันเทิงหรือศูนย์อาหารและในร้านกาแฟเฉพาะทาง นอกจากนี้คุณสามารถจัดระเบียบการผลิตโดนัทได้ตามกระแส ตัวเลือกแรกไม่ต้องใช้อุปกรณ์มากมายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ อีกสองวิธีตามกฎแล้วจะถูกเลือกโดยผู้ประกอบการรายใหญ่ที่มีเงินทุนเริ่มต้นอย่างจริงจัง

เทคโนโลยีการผลิตโดนัท

ขั้นตอนการเตรียมขนมอบนี้ประกอบด้วยขั้นตอนหลักดังต่อไปนี้: การนวดแป้งการเตรียมแป้งเปล่าและการบรรจุการบรรจุผลิตภัณฑ์การทำอาหารด้วยการบรรจุการคั่วและการบรรจุ

สำหรับการทอดโดนัทจะใช้หม้อทอดแบบใช้แก๊สหรือไฟฟ้าซึ่งโดนัทจะปรุงในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ใช้เวลาทอดโดยเฉลี่ยสองนาทีในการทอดผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้น เครื่องใช้ไฟฟ้าทั่วไปสามารถทำอาหารได้ครั้งละประมาณ 20 โดนัท สินค้าแต่ละชิ้นมีน้ำหนักระหว่าง 20 ถึง 60 กรัม

หลังจากสิ้นสุดการทอด Donats จะได้รับอนุญาตให้ตกตะกอนเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกระบายออกไป จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะวางบนจานและตกแต่ง เพื่อจุดประสงค์นี้น้ำตาลผงมักใช้บ่อยที่สุด - เคลือบครีมและน้ำสลัดต่างๆ จากนั้นโดนัทจะบรรจุและขายให้กับผู้บริโภคตามต้องการ

เอกสารอนุญาต

เป็นไปไม่ได้ที่จะเริ่มต้นธุรกิจโดนัทโดยไม่ได้รับใบอนุญาตที่เหมาะสมจากสถานีอนามัยและระบาดวิทยาและ Rospotrebnadzor (เนื่องจากคุณจะผลิตอาหาร)

คุณจะต้องได้รับเอกสารดังต่อไปนี้: ข้อกำหนดทางเทคนิคที่ตกลงกันและจดทะเบียนสำหรับการผลิตคำแนะนำทางเทคนิคในการเตรียมผลิตภัณฑ์สูตรอาหารข้อสรุปที่ถูกสุขลักษณะของสถานีอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการผลิตอาหาร นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะส่วนบุคคลของโครงการอาจต้องลงทะเบียนเอกสารอื่น ๆ

วิธีเปิดร้านโดนัทแบบตู้ฟาสต์ฟู้ด

ขายโดนัทในเงื่อนไขเดียวกับฮอทดอกชวาร์มาซัมซ่า ฯลฯ ปัญหาหลักในการจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าวคือการค้นหาสถานที่ที่มีการจราจรสูงซึ่งตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของ SES และมีความสามารถในการใช้ก๊าซหรือไฟฟ้า

ในอุปกรณ์คุณต้องมีเครื่องทำโดนัทเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้นไม่จำเป็นเลยที่จะต้องซื้อหน่วยราคาแพงที่มีประสิทธิภาพสูง แต่ก็เพียงพอแล้วที่คุณจะสามารถปรุงโดนัทได้ 10-15 ชิ้นในเวลาเดียวกัน

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของตัวเลือกนี้คือความสามารถในการทอดเฉพาะสำหรับคำสั่งซื้อเฉพาะซึ่งไม่จำเป็นต้องทิ้งสินค้าที่ขายไม่ออก

นอกจากนี้เมื่ออบด้วยวิธีนี้กลิ่นที่น่าพึงพอใจจะเล็ดลอดออกมาซึ่งมีผลล่อใจผู้บริโภค

อย่างไรก็ตามการทำธุรกิจนี้ยังมีข้อเสีย:

ในสภาพอากาศเลวร้ายจะต้องใช้มาตรการป้องกันเนื่องจากจะส่งผลเสียต่อคุณสมบัติของน้ำมันร้อน

แป้งโดนัทยีสต์ทำล่วงหน้าดังนั้นจึงมีอายุการเก็บที่ จำกัด ดังนั้นจึงต้องโยนแป้งที่ยังไม่ได้ใช้ออกไป

มีการกระจายที่ไม่สม่ำเสมอตามช่วงเวลา ดังนั้นในช่วงเวลาเร่งด่วนการไหลของลูกค้าจึงเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับพนักงานที่จะรับมือกับคำสั่งซื้อจำนวนมากเพียงอย่างเดียว ในกรณีที่ไม่มีผู้ซื้อแป้งเสื่อมสภาพและนำไปทอดเนย

ด้านการเงินของปัญหา

เราขอเสนอประมาณการเบื้องต้นสำหรับการเปิดธุรกิจนี้:

อุปกรณ์ใหม่สำหรับการผลิตโดนัท - 20,000 รูเบิล

ภาชนะสำหรับแป้งเนยและส่วนผสมต่าง ๆ - 1,000 รูเบิล

เฟอร์นิเจอร์คีออสก์ (โต๊ะและเก้าอี้) - 1.5 พันรูเบิล

การซื้อผลิตภัณฑ์ครั้งแรก - 2.5 พันรูเบิล

การเดินสายไฟฟ้า - 3 พันรูเบิล

การซื้อเต็นท์ (ในกรณีที่คุณวางแผนที่จะค้าขายบนถนน) - 2,000 รูเบิล

เงินเดือนสำหรับผู้ขายและพ่อครัว - 35,000 รูเบิลต่อเดือน

ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ (เป็นรายบุคคล)

โดยรวมแล้วหากคุณต้องการเริ่มผลิตโดนัทเงินลงทุนจะอยู่ที่ 65,000 รูเบิล หากคุณขายโดนัท 700-800 ชิ้นต่อวันคุณไม่เพียง แต่ครอบคลุมค่าใช้จ่ายทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังได้รับกำไรสุทธิ 70,000 รูเบิลในเดือนแรกของการดำเนินการของร้าน ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้สามารถเข้าถึงได้ 100%

หากคุณตัดสินใจเปิดร้านโดนัทค่าใช้จ่ายจะสูงขึ้นตามลำดับ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณสามารถไว้วางใจได้ในผลกำไรที่มากขึ้น

วิธีเปิดเวิร์คช็อปโดนัท

ตัวเลือกนี้มีราคาแพงกว่าร้านโดนัทขนาดเล็กอย่างแน่นอน แต่ในกรณีนี้คุณสามารถวางใจได้ว่าจะมีรายได้ที่สูงขึ้น ลองหาวิธีจัดระเบียบองค์กรนี้

ซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น

สายการผลิตควรมีอุปกรณ์สำหรับนวดแป้งเครื่องทอดแบบลึกที่ติดตั้งตู้พิสูจน์อักษรเครื่องแบ่งและปัดเศษตู้เติมเครื่องผสมดาวเคราะห์และเครื่องเคลือบ ที่ดีที่สุดคือซื้อสายการผลิตอัตโนมัติเพื่อจ้างคนงานน้อยลงและเพิ่มผลผลิต

สำหรับค่าใช้จ่ายอุปกรณ์โดนัท Berliner ที่มีความจุ 800 รายการต่อชั่วโมงจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายประมาณ 2.7 ล้านรูเบิล

นอกจากอุปกรณ์การผลิตแล้วตู้เย็นอุตสาหกรรมยังจำเป็นต้องใช้เพื่อจัดเก็บทั้งวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สำหรับรายการค่าใช้จ่ายนี้แผนธุรกิจจะต้องมีจำนวน 180-200,000 รูเบิล

หากคุณกำลังวางแผนการผลิตขนาดใหญ่คุณควรซื้อสายการบรรจุอัตโนมัติด้วยเช่นกัน ด้วยปริมาณขนาดเล็กและขนาดกลางมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำกับกองกำลังของคนงานที่แพ็คสินค้าด้วยมือ

การเลือกสถานที่สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการ

เกณฑ์หลักสำหรับสถานที่สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการโดนัทคือการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลและข้อกำหนดสำหรับการผลิตอาหาร พื้นที่ขั้นต่ำที่ต้องการคือ 30 เมตรคุณต้องมีที่สำหรับคลังสินค้า

เจ้าหน้าที่

หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีความต้องการสูงและการบริการลูกค้าอยู่ในระดับสูงคุณต้องให้ความสำคัญกับกระบวนการสรรหาเป็นพิเศษ หากคุณซื้ออุปกรณ์อัตโนมัติสำหรับโดนัทคุณจะต้องมีพนักงานดังต่อไปนี้: ผู้จัดการ, นักเทคโนโลยี, พนักงานส่งต่อ, คนงาน, เจ้าของร้าน, คนทำความสะอาด สำหรับบริการด้านบัญชีคุณสามารถจ้างนักบัญชีของคุณเองหรือใช้บริการของผู้เชี่ยวชาญที่มาเยี่ยมก็ได้

พิสัย

ขอแนะนำว่าการผลิตโดนัทไม่ จำกัด เพียงหนึ่งหรือสองประเภทของผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดยิ่งขนมอบของคุณมีความหลากหลายมากเท่าไหร่คุณก็สามารถดึงดูดผู้บริโภคได้มากขึ้นเท่านั้น โดนัทอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับไส้น้ำสลัดไอซิ่งขนาด ฯลฯ

การขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในการจัดระเบียบการขายโดนัทสำเร็จรูปจำเป็นต้องทำสัญญากับทั้งซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และร้านค้าขนาดเล็ก นอกจากนี้ควรสร้างความร่วมมือกับร้านเบเกอรี่และร้านกาแฟ นี่เป็นความรับผิดชอบของผู้จัดการ ผู้จัดส่งสินค้าจะดำเนินการจัดส่งผลิตภัณฑ์อาหาร

ซื้อวัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ทำโดนัท ได้แก่ แป้งน้ำตาลเนยเทียมยีสต์ไข่แยมและอื่น ๆ เพื่อลดต้นทุนในการซื้อวัตถุดิบขอแนะนำให้ร่วมมือกับ บริษัท ค้าส่งที่อยู่ในเมืองหรือภูมิภาคของคุณ

การเปิดร้านโดนัท: ด้านการเงินของปัญหา

รายจ่ายลงทุนรวมถึงการซื้อสายการผลิตอุปกรณ์ทำความเย็นและสินค้าคงเหลือในการผลิตเริ่มต้นเป็นจำนวนเงินประมาณ 3.5 ล้านรูเบิล

สำหรับรายได้หากเวิร์กชอปของคุณทำงาน 10 ชั่วโมง 30 วันต่อเดือนก็จะเท่ากับ 1.2 ล้านรูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือนรวมถึงการซื้อวัตถุดิบการชำระเงินสำหรับการใช้ไฟฟ้าน้ำ ฯลฯ รวมถึงบรรจุภัณฑ์สามารถอยู่ที่ประมาณ 500,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ (ค่าจ้างค่าขนส่งและค่าบริหารค่าเช่า ฯลฯ ) จะเป็นเงินอีก 500,000 รูเบิลต่อเดือน

ดังนั้นกำไรสุทธิรายเดือน (หลังหักภาษี) จะอยู่ที่ประมาณ 200,000 รูเบิล ในกรณีนี้ความสามารถในการทำกำไรจะอยู่ที่ระดับ 14% และเงินลงทุนเริ่มต้นจะจ่ายออกหลังจากทำงานไป 20 เดือนซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีทีเดียว

โดนัทถือเป็นอาหารจานด่วนในอุดมคติ แต่ก็ไม่น่าแปลกใจ โดนัท? พวกเขาอยู่ที่นั่นมาตลอด '' ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจานด่วน Kazimir Polyansky มั่นใจ - ตัดสินด้วยตัวเองว่าอะไรจะง่ายกว่าที่จะเตรียมพวกเขา? จำเป็นต้องลดก้อนแป้งลงในน้ำมันเดือดสักสองสามนาทีเท่านั้น อาหารจานนี้เรียกกันตามเนื้อผ้าว่าอาหารโปแลนด์ อย่างไรก็ตามในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งสูตรอาหารของพวกเขาจะพบได้ในประเทศต่างๆของโลก " และอันที่จริงแล้วนี่คือบีญีและบูนูเอลอสและมักรูดและโดนัท รวมมากกว่า 100 เรื่อง

เป็นที่ทราบกันดีว่ากษัตริย์โปแลนด์ August III และกษัตริย์แห่งปรัสเซีย Frederick the Great รักโดนัทมาก พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของตำรวจอเมริกัน นักเรียนชาวฝรั่งเศสและคนขับรถมอสโกมีความสุข “ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ขายโดนัทเป็นไอเดียธุรกิจ อาจวางใจได้ในความสำเร็จ และเมื่อตอบคำถามฉันมักจะนึกถึงโดนัท - ผู้เชี่ยวชาญ Igor Malyugin นักวิเคราะห์ของชุมชนสตาร์ทอัพกล่าว - จริงสำหรับเรื่องนี้จำเป็นต้องเข้าใกล้เรื่องนี้อย่างมีความสามารถ

อย่ากลัวคู่แข่ง

เนื่องจากโดนัทมีราคาถูกและง่ายต่อการเตรียมในเวลาเดียวกันการเลือกสถานที่สำหรับบาร์โดนัทจึงเป็นเรื่องสำคัญยิ่ง ในทางกลับกันการฟังคำแนะนำแทบจะไม่คุ้มค่าเช่น“ สถานที่ในอุดมคติคือ MEGA” “ ฉันมักจะอ่านความปรารถนาแบบนี้ด้วยการประชด” ผู้ประกอบการ Sergei Smirnov เจ้าของร้านโดนัทที่อร่อยที่สุดในโลกกล่าว - เหมือนกับการแนะนำให้คุณเปิดร้านฟาสต์ฟู้ดที่จัตุรัสแดง พูดง่ายๆก็คือมีคู่แข่งอยู่แล้วซึ่งมันก็แออัดแบบดั้งเดิม”

ในทางกลับกันทุกอย่างที่นี่ก็เหมือนกับคนอื่น ๆ : หากผู้ประกอบการมือใหม่มีความปลอดภัยหรือค่อนข้างมีเงินทุนที่จำเป็นในการทำงานในช่วงเวลาหนึ่งที่ขาดทุนคุณสามารถพยายามขับไล่คู่แข่งได้ “ ในความเป็นจริงผู้ประกอบการนี้ถึงวาระแห่งการแข่งขันตั้งแต่เริ่มแรก” Igor Malyugin เชื่อมั่น - บทสรุปจะเป็นอย่างไรถ้าสถานที่แห่งนี้มีอยู่แล้ว จุดอาหารจานด่วนแล้วไม่มีอะไรต้องทำที่นี่ไม่ถูกต้อง ยิ่งไปกว่านั้นการแข่งขันคือกลไกแห่งความก้าวหน้า”

ก่อนอื่นคุณต้องหาจุดอ่อนของร้านโดนัทที่ดำเนินกิจการอยู่แล้วเช่นพนักงานขายที่ไม่เป็นระเบียบโต๊ะไม่สบายเป็นต้น ดังนั้นงานในการเริ่มต้นร้านฟาสต์ฟู้ดคู่ขนานตามกฎจึงทำให้เกิดภาพลักษณ์ที่ดีขึ้นรวมถึงเนื่องจากราคาที่ต่ำอย่างหาที่เปรียบมิได้กว่าของคู่แข่ง “ เป็นไปได้ว่าเป็นครั้งแรกที่แม้จะต้องการผู้พิทักษ์” เซอร์เกย์สเมียร์นอฟกล่าว “ ในขณะเดียวกันหลังจากที่ได้รับชัยชนะก็จะสามารถ“ ชดใช้” ค่าใช้จ่ายทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามคุณสามารถมองหาสถานที่แออัดที่ไม่มีร้านฟาสต์ฟู้ด ตามที่สมาชิกฟอรัม nahler-kd กล่าวว่า "น่าแปลกพอสมควรมีดินแดนดังกล่าวแม้จะอยู่ในเมืองหลวงเช่นใกล้ป้ายรถเมล์ที่มีการจราจรหนาแน่นหรือสถาบันต่างๆ"

การเปิดธุรกิจโดนัท

หากโรงละครเริ่มต้นด้วยราวแขวนเสื้อบ้านโดนัทใหม่จะเริ่มต้นด้วยชื่อ “ ที่นี่คุณต้องแสดงจินตนาการของคุณ แต่อย่าหักโหมเกินไป” Igor Malyugin ให้คำแนะนำ - ชื่อเช่นควร "จับ" ผู้สัญจรที่เดินบนทางเท้า ไม่ว่าในกรณีใดป้ายควรมองเห็นได้ชัดเจนอ่านง่ายมีพล็อตเรื่องที่น่าสนใจและไม่เหมือนกับทุกสิ่งรอบตัว " โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เชี่ยวชาญกล่าวถึงเรื่องราวของการเริ่มต้นธุรกิจฟาสต์ฟู้ดซึ่งผู้ประกอบการที่ต้องการถ่ายภาพถนนที่เขาวางแผนจะเปิดร้านของเขาจากนั้นใช้ Photoshop ทำให้ร้านกาแฟของเขาหลายเวอร์ชัน เขาไม่ชอบพวกเขาเพราะพวกเขาไม่ได้โดดเด่นจากพื้นหลังทั่วไป เขามองเห็นสิ่งที่ต้องการในอันดับที่สาม - "จุดสว่าง" บนถนนสีเทาในเมือง

Sergey Smirnov แนะนำให้เริ่มจากหม้อทอดขนาดเล็กเช่น มีราคาประมาณ 9 พันรูเบิล อย่างไรก็ตามตามที่เขาพูดมีความจำเป็นที่จะต้องพิจารณาอย่างละเอียดเกี่ยวกับเครื่องทำโดนัทด้วยมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับป้ายราคา 95,000 รูเบิล สามารถปรุงโดนัทได้มากถึง 300 ชิ้นโดยใช้อุปกรณ์นี้ต่อชั่วโมง ผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาในการใช้แรงงานคนควรซื้อเครื่องอัตโนมัติ สำหรับค่าอุปกรณ์โดยทั่วไป Denis สมาชิกฟอรัมตอบคำถามนี้:

“ อุปกรณ์ในการผลิตโดนัทมีราคา 85,000 รูเบิล เป็นหม้อทอดแบบสายพานลำเลียงที่มีความจุมากถึง 300 ชิ้น ในชั่วโมง อัตโนมัติเต็มรูปแบบ ขึ้นอยู่กับสถานที่ค้าขายคุณอาจต้องการ: ตู้โชว์อุ่น - 15,000 รูเบิลเครื่องอัตโนมัติพร้อมชากาแฟ - มากถึง 30,000 รูเบิลตู้เย็น - 20,000 รูเบิล "

Irina Konina จากภูมิภาคมอสโกคำนวณค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านโดนัทโดยคำนึงถึงการปรับปรุงสถานที่เช่า “ ฉันเช่าพื้นที่ตรงข้ามสถานีขนส่งและซ่อมแซมตาม SNiP 23-01-99” Irina เล่าประสบการณ์ของเธอ - ร้านกาแฟสำหรับ 15 ที่นั่งขายโดนัทได้มากถึง 3 พันชิ้นต่อวันมีค่าใช้จ่าย 600,000 รูเบิล ฉันจ่ายสำหรับมันใน 11 เดือน ไม่มีวันเป็นศูนย์อย่างแน่นอนและมีปริมาณที่ไหลบ่าเข้ามามากจนเราไม่สามารถรับมือได้ "

อุปกรณ์สำหรับผลิตและจำหน่ายโดนัท

ไม่ได้ส่งข้อความ

ไม่ได้ส่งข้อความ

Sergey Smirnov ตอบคำถามของผู้สื่อข่าว ถ้ามีโอกาสคุณจะทำธุรกิจนี้ไหม ยากที่จะตอบ มีปัญหามากมาย แต่ถ้าไม่มีงานทำตามปกติธุรกิจเล็ก ๆ ของคุณคือทางออกเดียว การขายโดนัทเป็นไอเดียทางธุรกิจถือเป็นทางเลือกในการเริ่มต้นที่ดีที่สุดทางหนึ่ง ในเวลาเดียวกันผู้ตรวจสอบที่น่ารำคาญที่สุดที่ "ฝันร้าย" ธุรกิจ ตอนนี้กำลังคิดจะขยายสูตรอาหาร ฉันคำนวณทุกอย่างและเมื่อฉันเริ่มต้นฉันหวังว่าจะมีโอกาส อะไรคือความสำเร็จ ธุรกิจโดนัท? ผิดปกติพอสมควรในรสชาติ ไม่ว่าคนที่สงสัยจะพูดอะไรกับฉันพวกเขาบอกว่าโดนัทมาตรฐานกำลังเป็นที่ต้องการฉันรู้จากประสบการณ์ที่ผู้คนเลือกซื้อของอร่อยจากอีกฟากหนึ่งของเมือง และถึงกระนั้นเราก็เปลี่ยนน้ำมันเครื่องบ่อยครั้งแม้ว่านี่จะเป็นธุรกิจที่น่าเบื่อหน่ายก็ตาม แต่จะไม่มีใครบอกว่าเรามีสารก่อมะเร็งที่เป็นของแข็ง นอกจากนี้ยังใช้ได้กับรูปภาพ แผนของคุณคืออะไร? ในระยะสั้นให้ขยายการแบ่งประเภทเพื่อให้ร้านโดนัทมีเสน่ห์มากขึ้น แล้วฉันต้องการขายมันในราคาที่สูงขึ้น ฉันคิดว่านี่ยังคงเป็นธุรกิจของผู้หญิง