Laborator de teste. Medicamente. Tipuri de expertiză alimentară

3.2 / 5 ( 35 voturi)

Examinarea produselor alimentare este o procedură care este absolut necesară în cazurile în care nu este vorba doar de nerespectarea conținutului ambalajului cu nivelul de calitate declarat sau de alte încălcări grave ale drepturilor consumatorilor. Exces periculos de nitriți sau nitrați, substanțe chimic agresive, microorganisme patogene - testarea alimentelor previne adesea o serie întreagă de probleme asociate cu riscuri mari de otrăvire sau de a provoca alte vătămări grave sănătății. Dar o simplă analiză rapidă cu un tester rareori dă rezultate satisfăcătoare.

Va fi mult mai eficient și de încredere să încredințezi acest tip de muncă specialiștilor în servicii sanitare.

O simplă examinare a apei sau a produselor alimentare, a vinului și a altor tipuri de produse care pot fi dăunătoare sănătății dacă sunt identificate componente de proastă calitate, vă poate salva sănătatea de un pericol grav. Iar ajutorul unor experți calificați în acest caz va fi de mare ajutor. La urma urmei, este necesar să se efectueze analiza exclusiv într-un laborator sanitar certificat pentru a efectua acest tip de muncă.

De ce să mergi la laborator?

Verificarea calității produselor este un proces destul de complicat. Desigur, este posibil să se efectueze teste expres folosind sifon obișnuit - așa cum mulți sfătuiesc în caz de îndoieli cu privire la calitatea laptelui. Dar este puțin probabil ca acestea să ajute la identificarea autenticității vinului sau să dovedească faptul falsificării mărfurilor sub un brand binecunoscut.

Rospotrebnadzor indică destul de clar caracteristicile cercetării de specialitate. Acestea trebuie efectuate în conformitate cu reglementările stabilite. Iar în concluziile și în prezentarea orală a rapoartelor, experții pot spune și explica multe subtilități cu privire la procentul anumitor substanțe, inclusiv periculoase, toxice sau nocive pentru sănătate.

Experții sfătuiesc:

Pentru a efectua o analiză în orice mod, fie că este vorba de un studiu al indicatorilor microbiologici ai alimentelor sau de căutarea nitraților în legume, ar trebui efectuată numai de un specialist cu experiență și calificările necesare. Este periculos să încredințezi munca unor oameni la întâmplare pe baza unui anunț dintr-un ziar. Astfel de „experți” se dovedesc adesea a fi vânzători banali de testere scumpe de unică folosință.

Ce produse necesită o atenție specială?

Examinarea calitatii produselor alimentare poate fi efectuata atat la cererea consumatorilor, cat si la cererea producatorului sau a autoritatilor de supraveghere. Printre domeniile prioritare se numără cercetarea:

fructe de mare;
produse lactate și lapte;
carne și organe;
fructe si legume.

Utilizarea de materii prime artificiale, utilizarea antibioticelor în creșterea animalelor de fermă, depășirea standardelor pentru conținutul de substanțe toxice și otrăvitoare - toate acestea sunt relevante atât pentru carne, cât și pentru pește, care cad pe masa consumatorului rus. Inutil să spun că valoarea nutritivă a unor astfel de produse „sănătoase” și „naturale” nu ține apă. Și prima verificare a calității produselor lovește tocmai reputația vânzătorului sau producătorului.

Care este scopul cercetării de specialitate?

Există multe motive pentru a depune mostre de alimente sau materiile prime din care este realizată spre verificare. Printre cele mai frecvente argumente menționate în cazurile în care se efectuează examinarea produselor, se remarcă dorința de a se asigura că produsele agricole utilizate în alimentație sunt sigure. Aceiași „castraveți din grădină” sunt adesea umpluți cu nitrați în așa măsură încât provoacă reacții alergice severe la adulți și copii. Iar carnea proaspătă, vândută suspect de ieftin de cunoscuți, pur și simplu nu a trecut de controlul veterinar și sanitar. Dar stereotipurile fac ca acest produs să aibă o calitate îndoielnică la cerere și să fie relevant.

O inspecție la timp a calității produselor ajută la identificarea surselor de potențial pericol, oferă oportunități de a identifica neconformitatea calității acestora cu standardele și reglementările declarate. Cu ajutorul cercetărilor de laborator, este posibilă identificarea încălcărilor în compoziția produsului.

Unde se face examinarea?

Astăzi, cercetările de laborator pot fi efectuate atât de organizații publice, cât și private care au reușit să obțină avizele necesare de la Rospotrebnadzor. Profesioniștii autorizați inspectează băuturile, alimentele preparate, produsele semifabricate, examinează ciupercile și fructele de pădure (sălbatice), verifică alimentele pentru încălcări ale compoziției lor. Pe baza rezultatelor muncii experților, se întocmește documentația de raportare, care stabilește informații cu privire la rezultatele încălcărilor identificate. De asemenea, se pot efectua examinarea sanitară și epidemiologică a suplimentelor alimentare, testarea microbiologică, căutarea urmelor de OMG.

Centrul de Servicii de Inginerie dispune de un laborator specializat pentru testarea metalelor și a altor materiale structurale. Efectuăm analize chimice ale epruvetelor, încercări dinamice și statice de tracțiune, tracțiune, compresiune și încovoiere. Specialiștii cu experiență determină compoziția și proprietățile mecanice ale metalelor și altor materiale.

Cercetare în curs

În procesul de lansare a unui nou produs în producție, se pune întotdeauna problema alegerii materialului produsului. Efectuăm diverse tipuri de analize ale materialelor pentru a determina compoziția și proprietățile.

Direcțiile principale ale Departamentului de Analiză a Materialelor:

Metode expres pentru analiza proprietăților fizice;
Analiza chimică și spectrală;
Analiza metalografică și coroziunea electrochimică;
Microscopie electronică și analiză prin difracție de raze X;

Direcțiile principale ale departamentului de rezistență a materialelor:

Teste cu ciclu scăzut;
Teste cu mai multe cicluri;
Încercarea mecanică standard a materialelor;
Rezistenta statistica la fisurare;
Rezistența la fisurare ciclică;

Trebuie să cunoașteți compoziția și proprietățile materialului?

Mulți producători păstrează secretul exact chimia metalică a produselor lor, dar cu echipamente moderne este posibil să obțineți o compoziție detaliată a oricărui material.

Trebuie să cunoașteți materialul eșantionului sau să găsiți un analog pentru un produs prototip?

Specialiștii laboratorului nostru analizează materialul prin metode de testare distructivă și nedistructivă, determină compoziția chimică și gradul materialului.

Pe baza rezultatelor, emitem un raport de testare cu o concluzie. Centrul nostru de testare este acreditat în sistemul de certificare GOST R.

Tipuri de teste

Rezistența și proprietățile sale operaționale depind de alegerea materialului produsului. In laboratorul nostru puteti comanda testarea prototipului pentru toate caracteristicile importante ale acestui produs. Pentru alocarea corectă a materialului, sunt adesea necesare studii de rezistență.

Efectuăm următoarele tipuri de testare a materialelor:

Încercări de tracțiune;
Teste de compresie;
Test de îndoire;
test de pauză;
Teste statice;
Determinarea rezistenței materialelor în timpul încercărilor mecanice;
Încercări ale metalelor pentru duritate;
Încercări ale metalelor și aliajelor;
Testarea impactului metalelor;
Teste la oboseala metalelor;
Testarea impactului metalelor;
Testare dinamică a metalelor;
Testarea chimică a metalelor;
Testarea ciclică a metalelor;
Teste de proprietăți mecanice conform GOST 898-1-2011;
Încercări de tracțiune conform GOST 1497-84;
Teste de îndoire conform GOST 14019-2003;
Teste de oboseală conform GOST 25.502-79.

Echipament de test

Efectuăm toate cercetările într-un laborator specializat dotat cu toate echipamentele necesare:

Mașini explozive pentru o forță de până la 100 de tone;
microanalizator cu raze X;
Microscop electronic;
Analizor de gaze;
Pilotul pendulului;
Spectrometru cu emisie atomică;
difractometru cu raze X;
pulsatoare de înaltă frecvență;
Profiler-profilometru;

Pentru a comanda teste, puteți contacta un specialist Centrul de servicii de inginerie „Modeler” prin telefon sau trimite un mesaj prin

Centrul și-a început activitatea în 1994, fiind specializat în testarea produselor alimentare.
În prezent, Centrul este acreditat și efectuează teste conform a peste 20 de reglementări tehnice, atât produse alimentare și furajere, cât și bunuri de larg consum, ambalaje, mobilier, bunuri pentru copii, jucării, produse electrice și radioelectronice.
Centrul angajează specialiști de nivel înalt, inclusiv patru doctori. Au la dispoziție o gamă largă de echipamente moderne de laborator, inclusiv metode avansate de detectare a falsificării produselor și a materiilor prime, precum cromatografia lichidă de înaltă performanță cu detecție de masă (HPLC-MS), cromatografia gazoasă-spectrometria de masă (GC-MS) , imunotestul enzimatic (ELISA), reacția în lanț a polimerazei (PCR), spectroscopie FT-IR, spectrometrie de fluorescență cu raze X (XRF) și multe alte metode clasice de analiză de laborator. Baza de testare dezvoltată și competența personalului ne permit să stăpânim imediat noi metode de detectare a diferitelor tipuri de falsificări de produse.

STRUCTURA CENTRULUI

Laborator de Metode de Test Cromatografic și Spectral

Laborator de Metode de Testare Clinică și Chimică

Laboratorul de Metode de Testare Biologică

Sector de lucru cu clientii

ZONA DE ACREDITARE A CENTRULUI

1. Testarea produselor pentru conformitatea cu cerințele Reglementărilor tehnice ale Uniunii Vamale:

TR TS 005/2011 „Cu privire la siguranța ambalajelor”
TR TS 007/2011 „Cu privire la siguranța produselor destinate copiilor și adolescenților”
TR TS 008/2011 „Cu privire la siguranța jucăriilor”
TR TS 009/2011 „Cu privire la siguranța produselor de parfumerie și cosmetice”
TR TS 013/2011 „Cu privire la cerințele pentru benzină pentru automobile și aviație, motorină și combustibil marin, combustibil pentru avioane și păcură”
TR CU 014/2011 "Siguranta rutiera"
TR TS 015/2011 „Cu privire la siguranța cerealelor”
TR TS 017/2011 „Cu privire la siguranța produselor din industria uşoară”
TR TS 019/2011 „Cu privire la siguranța echipamentului individual de protecție”
TR TS 021/2011 „Cu privire la siguranța alimentelor”
TR TS 023/2011 „Reglementări tehnice pentru produse din sucuri din fructe și legume”
TR TS 024/2011 „Reglementări tehnice pentru produsele grase și uleioase”
TR TS 025/2012 „Cu privire la siguranța produselor de mobilier”
TR TS 027/2012 „Cu privire la siguranța anumitor tipuri de produse alimentare specializate, inclusiv nutriția dietetică terapeutică și alimentația preventivă”
TR TS 029/2012 „Cerințe de siguranță pentru aditivi alimentari, arome și ajutoare tehnologice”
TR TS 030/2012 „Cu privire la cerințele pentru lubrifianți, uleiuri și fluide speciale”
TR TS 033/2013 „Cu privire la siguranța laptelui și a produselor lactate”
TR TS 034/2013 „Cu privire la siguranța cărnii și a produselor din carne”
TR TS 037/2016 „Cu privire la restricția utilizării substanțelor periculoase în produsele electrice și radioelectronice”
TR TS 039/2016 „Cu privire la cerințele pentru îngrășămintele minerale”
TR TS 040/2016 „Cu privire la siguranța peștelui și a produselor din pește”
TR TS 044/2017 „Cu privire la siguranța apei potabile ambalate, inclusiv a apei minerale naturale”

2. Testarea produselor pentru conformitatea cu cerințele standardelor naționale, interstatale și internaționale:

Produse din industria lactatelor și brânzeturilor; produse din ulei și grăsimi; produse din sucuri din fructe și legume; pâine, panificație și paste; zahăr, zahăr granulat, zahăr rafinat; produse de cofetărie cu zahăr, produse de cofetărie din făină; produse din industria conservelor și uscării legumelor; produse din industria vinului; produse din industria băuturilor alcoolice, alcoolului, berii, cu conținut scăzut de alcool și producția de băuturi răcoritoare; apă potabilă, ambalată în recipiente; ape minerale de băut medicale și de masă medicale, aromate, foarte mineralizate, (saramură) ape de masă medicinale alcaline, inclusiv ape mineralizate artificial; produse din amidon; ceai; sare de masă, aditivi alimentari, arome și ajutoare tehnologice; concentrate alimentare; cafea, băuturi de cafea, cicoare; condimente aromatice; produse din industria de prelucrare a cărnii și a păsărilor de curte; ouă și produse din ouă; produse alimentare din pește; conserve și conserve de pește și fructe de mare; drojdie de brutărie; cereale, leguminoase, oleaginoase; tuberculi legume, tărtăcuțe, produse măcinate protejate; producția de livezi, vii, plantații perene; miere și produse apicole, polen de flori; izolate, concentrate, hidrolizate; fulgi de tărâțe; produse proteice din semințe de cereale, leguminoase și alte culturi; băuturi, inclusiv fermentate, tofu și okara; gelatină, amidon, bulion de alimente uscate, xilitol, sorbitol; produse alimentare pentru copii și dietetice; produse alimentare specializate, inclusiv produse de nutriție dietetică terapeutică și dietetică preventivă; suplimente de dieta; produse de alimentație publică, justificarea termenelor de valabilitate și a condițiilor de păstrare a produselor alimentare, parfumerie și produse cosmetice; rautacios; cereale furajere; alcool etilic tehnic; uleiuri și grăsimi necomestibile; apă din surse de alimentare cu apă, ape uzate purificate, ape uzate; recipiente, ambalaje, ustensile, tacâmuri, materiale, produse în contact cu alimentele, produse sanitare și igienice și medicale; produse din industria ușoară; produse destinate copiilor și adolescenților; jucării; aer; produse chimice de uz casnic, detergenți sintetici; produse de mobilier; materiale de vopsea, materiale de vopsea in contact cu alimentele; combustibil, benzină, păcură, lubrifianți, fluide speciale, incl. lichide de racire si frana, de spalat parbriz; echipament individual de protectie, incl. dermatologice; materiale de constructii pentru drumuri, deseuri industriale, carbune.

Sala de degustare specializată a Centrului de testare Rostest-Moscova este echipată în deplină conformitate cu standardele care reglementează cerințele pentru procedurile de efectuare a testării organoleptice a produselor folosind metoda de degustare „închisă” (cu codificarea probelor).

Testele produselor sunt necesare pentru a confirma conformitatea mărfurilor supuse certificării și pentru a obține ulterior o declarație de conformitate, reglementări tehnice, GOST și alte documente de reglementare.

Cărbuni activați.

Cărbunele activat în viața de zi cu zi este folosit pentru a purifica apa din filtre, pentru a curăța organismul și a pierde în greutate. În industrie, cărbunele activat este folosit pentru a purifica apa și aerul ca absorbant împreună cu site moleculare. Pentru a evalua eficacitatea cărbunelui, se determină volumul total al porilor din apă, rezistența la abraziune a granulelor și fracția de masă a umidității. Cărbunele este obținut din diverse surse: în Federația Rusă, cărbunele și cărbunele sunt utilizate în principal. Cărbunele de nucă de cocos și mesteacăn este importat în Rusia. Laboratorul a dezvoltat o metodă de determinare a originii cărbunelui, care face posibilă identificarea acestuia atunci când este importat pe teritoriul Federației Ruse și întocmirea corectă a declarației vamale.

Mai multe detalii despre testele cărbunelui activat efectuate în Laboratorul de Teste în secțiunea

Uleiuri vegetale, grăsimi și emulgatori.

Uleiul vegetal este acum folosit peste tot. Producția de ulei vegetal este destul de laborioasă și costisitoare, așa că există o mulțime de uleiuri false pe piață. Multe creme și sosuri sunt făcute pe bază de uleiuri vegetale. Calitatea uleiului este foarte greu de determinat. Cerințele pentru a se asigura că cumpărătorii nu sunt induși în eroare includ determinarea valorii peroxidului, a acidității, compoziția fazei grase (cantitatea de impurități nesaponificabile și fără grăsimi), analiza trigliceridelor și a conservanților. Pentru a determina falsificarea uleiului, se folosesc GOST 30623-98, GOST 30624-98 și compoziția de acizi grași, prin care se poate determina compoziția uleiului.

Calitatea grăsimilor care alcătuiesc diverse produse este stabilită prin Legea federală din 24 iunie 2008 nr. 90-FZ „Regulamente tehnice pentru uleiuri și produse grase”.

Citiți mai multe despre uleiurile vegetale analizate în Laboratorul de Testare în secțiunea

Uleiuri esentiale.

Uleiurile esențiale sunt produse din mai multe tipuri de materii prime. Utilizarea uleiurilor esențiale este, de asemenea, diversă: sunt folosite pentru tratament, aromoterapie, în produsele de parfumerie ca aditivi. Uleiurile esențiale sunt analizate conform GOST 14618.1-12-78 și SanPiN 2.3.2.1078-2001. Principala metodă de analiză a uleiurilor esențiale este cromatografia gazoasă, care vă permite să determinați substanțele parfumate și produsele sintezei lor. Alte proprietăți ale uleiurilor esențiale sunt determinate de alte documente pentru anumite tipuri de produse. În laborator, pentru verificarea calității uleiurilor esențiale, se utilizează STO 18393365 004-2010 „Uleiuri esențiale naturale”, a căror participare directă la prepararea a fost luată de personalul laboratorului.

Citiți mai multe despre uleiurile esențiale testate în Laboratorul de testare în secțiunea

Testarea produselor din industria vinului, alcoolului și băuturilor spirtoase.

Pentru analiza produselor alcoolice, este necesar să se efectueze teste pe diverși indicatori fizici și chimici.

În special, indicatori ai calității vodcii sunt: rezistența, alcalinitatea, conținutul de aldehide, uleiuri de fusel și esteri medii. Siguranța vodcii pentru consumator este determinată de SanPiN 2.3.2.1078-01, în care se verifică siguranța vodcii pentru conținutul de metanol și metale (mercur, arsen, plumb și cupru). Examinarea se efectuează folosind metode cromatografice și chimice de analiză. Controlul calității coniacului se efectuează în conformitate cu GOST 51618-2009, determinarea autenticității coniacului se efectuează conform metodologiei dezvoltate și aprobate în laboratorul de testare.

Determinarea calității vinului se realizează în conformitate cu reglementările tehnice actuale și GOST. În vin se determină fracția volumică a alcoolului etilic, concentrațiile în masă ale zaharurilor, acizii titrabili, acizii volatili, dioxidul de sulf total, acidul citric și extractul redus. Siguranța vinului pentru consumator este determinată de cantitatea de elemente toxice.

Testarea băuturilor răcoritoare și a produselor cu apă minerală, inclusiv compoziții, concentrate, baze concentrate pentru băuturi răcoritoare.

Examinarea apei minerale și testarea băuturilor răcoritoare se efectuează în funcție de diverși indicatori fizici și chimici și se efectuează o evaluare organoleptică. În băuturile din acest grup, se determină conținutul de diverși ioni, se studiază îndulcitorii, care sunt dăunători în diabet. Ca și în cazul altor băuturi alcoolice, se efectuează o analiză de siguranță.

Apa potabilă a sistemelor centralizate și descentralizate de alimentare cu apă potabilă; pentru prepararea bauturilor; alimente, gheață alimentară. Gheata de mancare. Apa de baut ambalata in recipiente. Apa naturala. Apă uzată. (din 21.01.2016 desfasurat in cadrul cercetarii)

Controlul calitatii apei este foarte important in toate domeniile de activitate. Analiza chimică a apei se efectuează după o întreagă gamă de indicatori: se determină duritatea apei, oxidabilitatea, se studiază elementele anorganice: fier, calciu, magneziu, arsenic, plumb, cadmiu, mercur. Examinarea apei include determinarea pesticidelor, a produselor petroliere și a fenolului. Indicatorii de calitate a apei și metodele de determinare a acestora sunt reflectate în GOST R 52109-2003, SanPiN 2.1.4.1074-2001 și SanPiN 2.1.4.1116-02.

aerul atmosferic. Emisii în aer. Aerul din zona de lucru. (din 21.01.2016 desfasurat in cadrul cercetarii)

Analiza aerului necesită echipamente sofisticate. Conținutul de amoniac, particule de praf, azot și dioxid de sulf, formaldehidă și alte impurități volatile sunt determinate în aer. Senzorii de aer sunt utilizați pentru a monitoriza starea mediului aerian. Poluarea aerului apare din cauza condițiilor de mediu nefavorabile, iar în producție din cauza emisiilor de substanțe în aerul zonei de lucru. În apartamente se folosesc adesea aparate de aer condiționat, odorizante și ionizatoare de aer, a căror utilizare nu duce întotdeauna la rezultatul dorit. Pentru a purifica aerul, trebuie să știi exact ce impurități conține. Regulile pentru controlul calității aerului în localități sunt specificate în GOST 17.2.3.01-86, regulile pentru stabilirea emisiilor permise de substanțe nocive de către întreprinderile industriale sunt stabilite de GOST 17.2.3.02-78.

Solul și sedimentele de fund. (din 21.01.2016 desfasurat in cadrul cercetarii)

Analiza solului este un pas important în proiectarea clădirilor și structurilor. Solul este verificat în conformitate cu GOST 17.4.3.03-85, care specifică cerințele generale pentru metodele de determinare a poluanților. Fracția de masă a compușilor organici, a produselor petroliere, a benzo (a) pirenului și a altor compuși este determinată în sol. În conformitate cu SanPiN 2.1.7.1287-03, conținutul de elemente toxice din sol este normalizat: mercur, arsen, cupru, nichel, zinc, plumb, cadmiu. Conținutul de pesticide HCH (izomeri α-, β-, γ), DDT și metaboliții săi este, de asemenea, reglementat.