Давсалсан мөөгийг борлуулахын тулд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ. Мөөг тариалах нь ашигтай юу? (Нарийвчилсан тооцоотой бэлэн бизнес төлөвлөгөө). Поркини мөөгийг хэрхэн яаж ургуулах вэ


Гайхамшигтай асуулт, тэр ч байтугай би хариултыг нь сонирхож байсан)))

Хувийн туслах аж ахуйд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг борлуулах нь ОХУ-ын Холбооны хуулийн дагуу бизнес эрхлэх үйл ажиллагаа биш юм.
ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ОРОН СУУЦНЫ ХУУЛЬ:
​
(2008.07.22 N 141-FZ, 2008.07.23 N 160-FZ, 2008.12.30 N 302-FZ, 2011.06.21 N 147-FZ)
​
2-р зүйл. Хувийн туслах газар тариалангийн тухай ойлголт.
1. Хувийн туслах аж ахуй нь хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх, боловсруулах үйл ажиллагаа эрхэлдэггүй бизнесийн хэлбэр юм. Энэ хооронд үүнд санаа зовох зүйлгүй ”гэж хэллээ.
2. Хувийн туслах аж ахуйг эрхлэхээр олгосон болон (эсвэл) эзэмшиж авсан газар дээрх хувийн хэрэгцээг хангах зорилгоор түүнтэй хамт амьдардаг иргэн эсвэл иргэн болон түүний гэр бүлийн гишүүд (эсвэл) түүнтэй хамт хувийн туслах аж ахуй эрхэлдэг. хувийн туслах аж ахуй. Энэ хооронд үүнд санаа зовох зүйлгүй ”гэж хэллээ.
3. Хувийн туслах аж ахуй эрхлэх явцад үйлдвэрлэж боловсруулсан хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн нь хувийн туслах аж ахуй эрхэлж буй иргэдийн өмч юм. Энэ хооронд үүнд санаа зовох зүйлгүй ”гэж хэллээ.
4. Хувийн туслах аж ахуй эрхэлж буй иргэдийн үйлдвэрлэсэн болон боловсруулсан хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг хувийн туслах аж ахуй эрхэлж буй иргэд худалдах нь аж ахуй эрхлэх үйл ажиллагаа биш юм.
Зах зээл дээр та туслах аж ахуйтай, тодорхой бүтээгдэхүүний тариалан эрхэлж байгаа гэсэн тосгоны зөвлөлийн гэрчилгээтэй байх шаардлагатай. Хэрэв бид мах, сүүн бүтээгдэхүүний талаар ярьж байгаа бол танд малын эмчийн гэрчилгээ хэрэгтэй гэж бодож байна.

Татварын албанаас танд нэхэмжлэх зүйл байхгүй тул зарим зүйлийг онцолж хэлье. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

1) Орон нутгийн захиргаанаас авсан хувийн туслах аж ахуй (LPH) байгааг баталгаажуулсан баримт бичиг;
- Худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг татвар төлөгч өөрийн болон гэр бүлийн гишүүдийнх нь эзэмшлийн газар, хувийн туслах аж ахуй, зуслангийн зориулалтаар ашигласан газарт үйлдвэрлэсэн болохыг нотолсон холбогдох нутгийн захиргааны байгууллага, цэцэрлэг, цэцэрлэгжүүлэлтийн нөхөрлөлөөс гаргасан баримт бичгийг ирүүлэх. барилга, цэцэрлэгжүүлэлт, цэцэрлэгжүүлэлт;
- Хувийн туслах аж ахуй (LPH) бүртгүүлэх. Үүнийг суурин газрын нутгийн өөрөө удирдах байгууллага, хот суурин газрын нутгийн өөрөө удирдах байгууллага хадгалдаг өрхийн номонд хийдэг. Өрхийн номыг хувийн туслах аж ахуй эрхэлж буй иргэдийн сайн дурын үндсэн дээр өгсөн мэдээллийн үндсэн дээр хадгалдаг.

Өрхийн номонд хувийн туслах фермийн талаархи дараахь үндсэн мэдээллийг агуулсан болно.
- Хувийн туслах аж ахуй эрхлэх зорилгоор газар олгосон болон (эсвэл) олж авсан иргэний овог, нэр, эцгийн нэр, төрсөн огноо, түүнчлэн амьдардаг хүмүүсийн овог, нэр, эцгийн нэр, төрсөн огноо түүнтэй хамт болон (эсвэл) гэр бүлийн гишүүдийн хувийн туслах аж ахуй эрхлэх.
- Тариалан, хөдөө аж ахуйн таримал, жимс, жимсгэний тариалалт эрхэлдэг хувийн туслах аж ахуйн газрын талбайн хэмжээ.
- Фермийн амьтан, шувуу, зөгийний тоо.
- Хувийн туслах аж ахуй эрхэлдэг иргэний эзэмшлийн болон бусад өмчлөлийн газар тариалангийн техник хэрэгсэл, тоног төхөөрөмж, тээврийн хэрэгсэл.

2) Энэхүү баримт бичгийн дагуу та малын эмч нарын комиссыг урих хэрэгтэй бөгөөд тэд Хяналтын тухай хууль боловсруулж, хэрэв бүх зүйл хэвийн бол та мал эмнэлгийн эмтэй гэрээ байгуулна;
Таны фермийг байнгын мал эмнэлэгт хавсаргана. эмч рүү. Худалдааны байгууллагуудад бүтээгдэхүүнээ борлуулахдаа хавсаргасан эмч танд дэлгүүрт хүргэх зорилгоор тогтоосон хэлбэрийн мал эмнэлгийн гэрчилгээ олгоно, шинжилгээний жагсаалт, хуваарийг Гэрээнд бичих эсвэл амаар хэлэх, ямар ч шаардлагагүй хувийн гэр ахуйн талбай, дэлгүүрээс бүтээгдэхүүний чанарын гэрчилгээ, тохирлын гэрчилгээ олгох (хуулиар) хүргүүлсэн бүтээгдэхүүний багцад хангалттай мал эмнэлгийн гэрчилгээтэй; хүргэлт бүр өөрийн гэсэн гэрчилгээтэй байх ёстой.

3) Эдгээр баримт бичгийн хамт та бүс нутгийн мал эмнэлгийн албанаас Мал эмнэлгийн гэрчилгээ авна.

4) Энэхүү Мал эмнэлгийн гэрчилгээтэй бол та f-ээс гэрчилгээ авах боломжтой. № 2 (багц тус бүрт), үүгээрээ жижиглэнгийн сүлжээнд бүтээгдэхүүнээ авч явах боломжтой;
Энэ нь маягт # 2 шоу шиг харагдаж байна
Хэрэв та бүтээгдэхүүнээ хувиараа бизнес эрхлэгчид зардаг бол бүх зүйл ижил байна, зөвхөн та татвараа төлөх шаардлагатай хэвээр байна. Энэ тохиолдолд та гэрчилгээ авах боломжтой. Хэрэв та бизнес эрхлэгчээр ажилладаг бол дэлгүүрүүдээс тохирлын мэдүүлэг, чанарын гэрчилгээ авахыг шаарддаг нь хууль ёсны хэрэг юм. Та бизнес эрхэлж байна. Хувийн өрхийн хашаанд аж ахуй эрхлэх үйл ажиллагаа явуулдаггүй боловч өөрийн хэрэгцээнд зориулж тариалангаас олж авсан илүүдэл бүтээгдэхүүнийг зарж борлуулдаг. Энэ бол амины орон сууцны талбай болон аж ахуй эрхлэх бүхий л хэлбэрийн хоорондох үндсэн (хууль ёсны ба хууль эрх зүйн) ялгаа юм. Үүний дагуу амины орон сууцны талбайгаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүний дагалдах баримт бичигт тавигдах шаардлага өөр өөр байна.

Өөрийнхөө гараар ургуулсан ургацыг зөвхөн зах зээл дээр зарж борлуулах боломжтой бөгөөд танай бүс нутагт байрладаг нийтийн хоолны байгууллагууд, кафе, зоогийн газрууд таны бүтээгдэхүүнийг сонирхож магадгүй юм. Хэрэв та өөрөө зах зээл дээр гарч бараагаа зарахыг хүсэхгүй байгаа бол зах зээл дээр ажиллаж буй хувиараа бизнес эрхлэгчдэд зарж борлуулах боломжтой.

Хэрэв та ургацаа бүтээгдэхүүнийхээ хэрэглэгчдэд шууд зардаггүй, гэхдээ дээр дурьдсан байдлаар зарж борлуулдаг, худалдан авах гэрээ, бүтээгдэхүүн нийлүүлэх гэрээг танаас бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг хуулийн этгээд, хувиараа бизнес эрхлэгчидтэй байгуулахыг зөвлөж байна. санал зөрөлдөөнөөс зайлсхийхийн тулд.

Сэдэв нь зөвшөөрлийн талаар сайн хариулт өгдөг. Гэхдээ ямар ч бизнест сул талууд байдаг.
Хэрэв тухайн газрын талбай нь тухайн субьектийн баталсан амины орон сууцанд хуваарилсан талбайн хэмжээтэй тохирч байвал хувийн айл өрхийн бүтээгдэхүүнээс хувь хүний \u200b\u200bорлогын албан татвар ногдуулахгүй бөгөөд хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх үүрэг хүлээхгүй болно. холбоо, хөлсөлсөн хөдөлмөрийг ашигладаггүй.
Эдгээр нь урьдчилсан нөхцөл бөгөөд дараа нь сонголтууд юм. Хувийн өрхийн эзэн өөрийн бүтээгдэхүүнийг иргэдэд хувийн хэрэгцээнд зориулж зарах ёстой, заримдаа дэлгүүр, ресторан гэх мэт газруудад зарах боломжтой байдаг. Бүх зүйл таны үзэмж, татварын албанд байна. Мэдээжийн хэрэг татварын алба танай бизнес бизнес эрхэлдэг гэдгийг нотлохыг хичээх болно. Шалгуур нь борлуулалтын хэмжээ, хуулийн этгээд, хувиараа бизнес эрхлэгчидтэй хийсэн гэрээний тоо юм.
Улмаар хувийн айл өрхөд ургадаг бүтээгдэхүүний ихэнхийг эсвэл бүгдийг нь зарж борлуулах, худалдах, худалдан авах гүйлгээг системчилсэн байдлаар хийдэг, хувиараа бизнес эрхлэгчид эсвэл байгууллагууд худалдан авагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг нөхцөлд байцаагч нар үйл ажиллагаагаа бизнес эрхлэлт гэж үзэж болох юм.
Хэрэв иргэн - хувийн фермийн эзэн нь хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгэгдсэн бол татварын байцаагчид бараг үргэлж хувийн аж ахуйд тариалсан хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний борлуулалтаас олох орлогыг бизнес эрхлэх үйл ажиллагааны орлогоос оруулахыг хичээдэг.

Мөөг бол олон орны хоолонд нэлээд түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Тэднээс аяга таваг нь хоолны газрууд болон гэртээ хоёуланд нь бэлтгэгддэг. Өнөөдөр бид мөөг ургах нь бизнес эрхлэгчийг байнгын эсвэл нэмэлт бизнес болгон хөгжүүлэх хэтийн төлөвийн талаар ярихыг хүсч байна. Маш их хөдөлмөр, материаллаг хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй хэд хэдэн технологи байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм аж ахуйн нэгжийн зарим нууцыг эзэмшихгүйгээр мөөг тариалах, борлуулах чиглэлээр бодит амжилтанд хүрэх боломжгүй юм.

Бизнес - мөөг ургуулдаг тул маш их уруу татдаг тул та үндсэн ажлаа тасалдуулахгүйгээр хийж чадна... Энэ нь дараахь хүчин зүйлстэй холбоотой юм.

  • Тариалалт нь байнгын засвар үйлчилгээ шаарддаггүй бөгөөд өдөржингөө ойрхон байх шаардлагагүй;
  • Мэдээлэл нь олон нийтэд нээлттэй уран зохиолд агуулагдах хангалттай байж болох юм;
  • Тариалах ур чадварыг нэлээд хурдан эзэмшдэг;
  • Хувийн байшингийн ихэнх оршин суугчид үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бүх зүйлтэй байдаг. Алга болсон дагалдах хэрэгслийг бэлэн үнээр хямд үнээр худалдаж авах боломжтой.

Гол бизнесийн хувьд бизнес эрхлэгчид мөөг тариалах нь ховор байдаг. Эхлэгчдэд зориулж их хэмжээний ургац авах нь ихэвчлэн шинээр ирсэн хүнд хэт их болж, хөгжил цэцэглэлтийн оронд залуу бизнес дуусдаг. Үүнээс гадна байнгын бөөний худалдан авагч олоход хэцүү байдаг. Жижиглэн худалдааны томоохон сүлжээ, ресторан, худалдан авах ажиллагааны салбартай гэрээ байгуулсан тохиолдолд л бизнесийг дундаж фермийн түвшинд хөгжүүлэх боломжтой. Мөөгийг үйлдвэрлэлд болон гэртээ хэрхэн ургуулах талаар бид доор тайлбарлах болно.

Мөөг тариалах технологи

Ихэнхдээ тэд борлуулах зорилгоор шампиньон, хясаа мөөг эсвэл зөгийн балны мөөг тариалдаг. Хамгийн энгийн технологи бол хясаан мөөгийг ургуулах явдал юм. Арилжааны зорилгоор мөөгийг жилийн турш дотор нь ургуулах нь ухаалаг хэрэг юм. Мөөгийг хонгилд ургуулах нь элбэг байдаг боловч агааржуулалттай ердийн хэрэглээний өрөө хийх болно. Өрөө нь хоёр хэсэгт хуваагдах ёстой. Тэдгээрийн нэг нь мицелиум ургаж, нөгөө нь ургацаа өөрөө зарах болно. Гэртээ мицелиум тарихаас өмнө хана, шал, таазыг шохойгоор боловсруулж, агааржуулалт сайтай.

Мөөг нь наранцэцгийн үр, үртэс, сүрэл, хальснаас бүтсэн тусгай дэвсгэрт ургадаг. бусад зүйлс. Хөрсний хольцын материалыг буталж, буцалсан усаар түлэх болно. Бэлэн субстратыг полиэтилен уутанд хийдэг. Мицелийг мөн тэнд суулгасан байдаг. Нүхийг уутны бүх диаметр дагуу, 15 см-ийн өсөлтөөр хийдэг.

Мөөгний соёололтын эхний үе нь нэг сар бөгөөд температур 20 хэмээс хэтэрч, агаарын чийгшил 100% ойртдог. Энэ хугацаанаас хойш уутыг 12-18 градусын температурын горимтой өрөөнд шилжүүлдэг.

Өрөөнд агааржуулалт, цаг тухайд нь чийгшүүлж байх ёстой. Үүний тулд тусгай төхөөрөмжүүд байдаг боловч үйл ажиллагааны эхэн үед бизнес эрхлэгч энгийн хувин ус, өрхийн сэнсийг ашиглаж болно.

Та мөөгийг уутанд өдөрт 12 цаг гэрэлтүүлэх хэрэгтэй. Үүний тулд флюресцент лампыг өрөөнд суурилуулсан болно.

Гэр доторх ажлыг ч гэсэн хувийн хамгаалалтын хэрэгсэлд хийж байх ёстой. Амьсгалын замаар дамжин хортой спорууд хүний \u200b\u200bбиед нэвтэрч, харшлын ханиалга үүсгэдэг.

Ургац хураасны дараа уутанд хийсэн субстратыг өөрчилдөг. Нэг 10 кг шуудайг ихэвчлэн 3 кг орчим мөөг хурааж авдаг. Жилд ийм тариалангийн ургац эцсийн бүтээгдэхүүний 80-100 кг хооронд хэлбэлздэг.

Зөгийн балны мөөгийг ургуулахад арай илүү зардал гарах болно. Технологи нь субстратыг чанамал, эрдэнэ шишийн гурил эсвэл цардуул нэмсэн усаар шингээсэн гэдгээрээ ялгаатай юм. Тиймээс мөөг нь ургахад шаардлагатай бүх витаминыг авах болно. Та мицелиумыг зөвхөн уутанд төдийгүй саванд хийж болно. Мөөгийг ургуулах нь илүү үржил шимтэй хөрс шаарддаг - бордоо. Туршлагатай мөөг түүгчид өөрсдөө хоол хийдэг бөгөөд шинэхэн бизнес эрхлэгч үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах нь дээр.

Тусдаа нийтлэл нь хожуул дээр байгалийн нөхцөлд мөөг тариалах технологийг ашиглах нь зохистой юм. Мөөг нь ийм нөхцөлд арилжааны үүднээс их хэмжээний ургац өгдөггүй боловч байгаль орчинд ээлтэй тул хүн амын тодорхой хэсэгт эрэлт хэрэгцээтэй байдаг тул нэмэлт бизнес хэлбэрээр зэрэгцээ туршиж үзэх боломжтой юм. Мөөгийг хожуул дээр ургуулах агротехнологи нь маш их хөдөлмөр шаарддаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний харгалзах үнээр нөхөгддөг.

Мөөгний үйлдвэрлэлийг хэрхэн эхлүүлэх вэ?

Мөөгөнцөр ургуулах бизнесээ хувийн хашааныхаа арын өрөөнд эхлүүлж болно гэж бид аль хэдийн бичсэн байсан. Үйлдвэрлэлийг илүү өргөн хүрээнд хөгжүүлэхийн тулд хуучин үхрийн хашаа, агуулах гэх мэт өргөн өрөө түрээслэх боломжтой болно. 15 тонн субстратыг 10 кг уутанд хийхэд дунджаар 500 м.кв шаардлагатай болно. талбай. Өрөөнд тусгай засвар хийх шаардлагагүй боловч оёдолгүй байхын тулд давхаргыг битүүмжлэх нь дээр. Мөөг ургуулах цех нь агааржуулалт, гэрэлтүүлгийн системээр тоноглогдсон. Мөөг түүгчид өсөн нэмэгдэж буй үйл явцад өвчинтэй тэмцэхийн тулд бордоо, нэгдлүүдийг ашигладаг.

Өрөөнд тавиур суурилуулсан байх ёстой. Тэд тодорхой үйлдвэрлэлийн талбайн онцлогийг харгалзан захиалгаар хийлгэх шаардлагатай байдаг.

Мөөгийг уутанд ихэвчлэн шалан дээр болон тавиур дээр байрлуулдаг. Тиймээс түрээсийн зардлын өгөөж илүү хурдан байх болно. Аж ахуйн нэгжийн зайлшгүй зардалд дараахь зүйлс орно.

  1. Ажилчдын цалин хөлс;
  2. Гэрэлтүүлэг ба халаалтын зардал;
  3. Тийз.

Сарын зардал, худалдан авсан тоног төхөөрөмжийн хорогдол зэргийг харгалзан үзвэл 100 тоннын үйлдвэрлэл нь эзэндээ сард 10 мянган доллар авчрах боломжтой юм. Ямар ч тохиолдолд жижиг талбайтай бизнес эрхлэх нь илүү дээр юм.

Байнгын бөөний худалдан авагчид нь мөөгний бизнест амжилтанд хүрэх түлхүүрүүдийн нэг гэдгийг бид дээр хэлсэн. Хэрэгжүүлэх хэд хэдэн арга байж болно:

  • Нийтийн хоолны газрууд: кафе, ресторан, амралт, сувиллын газрын гуанз;
  • Супермаркетууд болон жижиглэн худалдааны сүлжээнд;
  • Зах зээл дээр борлуулагчдад борлуулалт (хожуул дээр ургасан бүтээгдэхүүнийг санал болгодог).

Мөөгний бизнесийг дагалддаг өөр нэг орлогын эх үүсвэр бол уутны хог хаягдлыг зарах явдал юм. Субстрат нь малын тэжээл, хүнсний ногооны цэцэрлэгт зориулсан бордоо болж өгдөг.

Мөөг тариалахаас та хичнээн их орлого олох боломжтой вэ

Мөөг тариалах нь өндөр ашигтай бизнес бөгөөд түүний үзүүлэлтүүд нь чадварлаг байгууллагатай бол 250% -иас давдаг. Ашигт ажиллагааны дундаж үзүүлэлтүүд нь зардлын үнийн дүнгийн 80% байдаг.

Эхлэхэд хичнээн их мөнгө хэрэгтэй байна

Эхний хөрөнгө оруулалт нь тариалах аргаас хамаарна: автомат эсвэл гарын авлага. Хамгийн түгээмэл бөгөөд хямд арга бол мицелийг уутанд эсвэл тусгай саванд хийх явдал юм. Ийм бизнес санааг хэрэгжүүлэхийн тулд 30 мянган рубль шаардагдахгүй. Хэрэв бизнес эрхлэгч томоохон хэмжээний мөөгний тариалалт хийх боломжтой бол тусгай шахмал түлш ашиглах нь зүйтэй. Автоматжуулсан тариалалт хийснээр хөрөнгө оруулалт 100 мянган рубль болно:

  • Түрээсийн байр (шаардлагатай бол) - 30 мянган рубль;
  • Шахмал түлш худалдан авах - 60 мянган рубль;
  • Бизнесийн бүртгэл ба бусад зардал - 10 мянган рубль.

Мөөгийг ургуулах тоног төхөөрөмжийг хэрхэн сонгох

Өсөн нэмэгдэж буй техникийг сонгосны дараа тоног төхөөрөмжийг худалдаж авдаг. Гар хөдөлмөрийг ашиглахдаа тусгай аппарат хэрэгсэл худалдаж авах шаардлагагүй болно. Өрөөнүүдийг өлгүүр, дэгээгээр өлгөхөд хангалттай.
Автомат процесс нь дараахь зүйлийг худалдан авах шаардлагатай.

  • Цаг уурын хяналтын систем;
  • Агааржуулалт, усжуулалтыг суурилуулах элементүүд;
  • Туузан дамжуулагч.

Үйл ажиллагааг бүртгүүлэхдээ юу зааж өгөхийг OKVED

Бүх Оросын шинэчлэгдсэн үйл ажиллагааны ангиллын дагуу мөөг тариалалтыг бүртгэхдээ OKVED кодыг 01.12-т зааж өгсөн болно.

Бизнес эрхлэхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ

Хувиараа бизнес эрхлэхийг бүртгэх нь үйл ажиллагааг хуульчлах оновчтой арга юм. Татварын албанд бүртгүүлэхийн тулд суурин баримт бичгийг гаргаж өгдөг.

Эхнээсээ идэвхгүй амьд орлогыг бий болгож, орон сууц, байшин, гарааш, автомашин, тэр ч байтугай ашигтай вэбсайтад хөрөнгө оруулах тодорхой стратегиудыг сурч мэдэх марафон.

Эхлэх

Мөөгийг хэрхэн яаж борлуулах вэ гэдэг асуулт энэ бүтээгдэхүүнийг тариалахад оролцсон бүх тариаланчдад санаа зовж байгаа нь мэдээж. Үнэн хэрэгтээ тасралтгүй хэрэгжүүлэх нь тийм ч хэцүү биш боловч шинэхэн хүмүүс эхэндээ асуудалд орж болзошгүй юм. Ийм зүйл гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд мөөг борлуулахад шаардлагатай бичиг баримтыг бүрдүүлж, энэ хуудсанд санал болгож буй зөвлөмжийг ашиглана уу.

Мөөг зарах нь бас хөгжилтэй үйл явц юм. Мөөгний үйлдвэрлэл амжилттай байхын тулд та мөөгийг хэрхэн яаж борлуулахаа мэддэг байх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хаана ч зарж болно: зах зээл, дэлгүүр, хотын томоохон аж ахуйн нэгжүүд, хоолны цэгүүд (ресторан, кафе, баар гэх мэт) руу аваачиж өгдөг.

Гэрийн нөхцөлд ургуулсан мөөгний борлуулалтыг зохион байгуулахын тулд дараахь удирдамжийг ашиглана уу.

  • Туузан дамжуулагчтай үйлдвэрлэлийг зохион байгуулах шаардлагатай бөгөөд өөрөөр хэлбэл та үргэлж мөөгтэй байх ёстой.
  • Сав баглаа боодлын тохиромжтой хэлбэрийг хайж олох. Мөөгийг 1, 0.5, 0.3 кг-ийн ялтсан дээр хийж, "амьсгалах" хальсаар хучсан бол сайн зарагддаг нь анзаарагдсан. Энэ хэлбэрээр зарагдах мөөг нь удаан хадгалагдаж, танилцуулгаа хадгалж үлддэг. Хэрэв энэ боломжгүй бол тэдгээрийг хуванцар хайрцгаар тээвэрлэж болно.
  • Худалдааны байгууллагууд, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр бүтээгдэхүүний сурталчилгааг зохион байгуулах шаардлагатай байна. Та мөн зар сурталчилгааны хуудсыг хэвлэх боломжтой. Мөөгний хоол хийх жорыг байрлуулж, мөөгний хамт навчийг тарааж өгөхөд хялбар байдаг.
  • Байнгын худалдан авагч хайж олох, зуучлагчдын оролцоогүйгээр шууд борлуулалт хийх нь илүү тохиромжтой байдаг. Үүний зэрэгцээ, тарьсан мөөгний давуу тал, ашигтай шинж чанар, хүрээлэн буй орчны аюулгүй байдлын талаар мэдээлэх хэрэгтэй.
  • Мөөг зарахын тулд бүх бүтээгдэхүүнийг нэг дор авах бөөний худалдан авагчдыг хайж олох нь дээр. Эдгээр нь дэлгүүр, кафе, ресторан, гуанз, гал тогоо, жигнэмэгийн бялуу, пицца байж болно.
  • Мөөгийг хамгийн энгийн боловсруулалтыг газар дээр нь зохион байгуулах боломжтой, жишээлбэл хатаах. Энэ тохиолдолд мэдээж мөөгийг хэрхэн зөв хатааж болохыг мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хясаан мөөгөнд малгайгаа хөлнөөс нь тусад нь хатаана.
  • Мөөгийг бөөнөөр хүргэх хугацааг тохиролцох шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна, та мөөгийг жижиглэнгээр зарж байгаа үнээс доош буулгаж болохгүй.
  • Мөөгний үнийг тогтоохдоо үнийг зах зээлийн үнээс арай доогуур тогтоох нь зүйтэй.
  • Мөөгний олон төрлийн багцыг худалдан авагчид санал болгох хэрэгтэй. Эдгээр нь савласан мөөгтэй ялтсууд, тус бүр нь 1-2 кг жинтэй жижиг хуванцар тавиурууд, эсвэл 5 кг жинтэй хайрцгууд байж болно.
  • Мөөг тариалагчид хөрсний бүтцийг сайжруулахын тулд 3, 4-р жимсний долгионы мөөг, органик бордоо авахын тулд хог хаягдлыг зарах хэрэгтэй.

Мөөг борлуулахад шаардлагатай баримт бичиг

Мөөг зарахын тулд та зохих бичиг баримттай байх ёстой. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээрх хясаан мөөг, шампиньон нь заавал баталгаажуулалт шаарддаггүй.

Гэхдээ та лабораторийн дүгнэлттэй байх ёстой. Үүнийг түүний лабораторийн зах зээлээс авах боломжтой. Мөн танд бүтээгдэхүүний туршилтын тайлан хэрэгтэй болно. Энэхүү үйлчилгээ нь төлбөртэй бөгөөд зөвхөн 3 сарын хугацаанд хүчинтэй.


Дараа нь та энэ процедурыг дахин хийж, төлбөрөө төлөх шаардлагатай болно.

  • Өсөн нэмэгдэж буй шампиньон
  • Хясаан мөөгийг ургуулж байна
  • Мөөг боловсруулах
  • Та хэр их мөнгө олох боломжтой вэ?
  • Ямар тоног төхөөрөмж сонгох вэ
  • ОКВЕД
  • Танд зөвшөөрөл хэрэгтэй юу?

Мөөгний бизнесийн талаархи ерөнхий мэдээлэл

Жил бүр мөөгний бизнес нь жижиг бизнес эрхлэгчдийн сонирхлыг улам бүр нэмэгдүүлдэг. Үүний шалтгаан бий. Хамгийн гол нь манай орны мөөгний хэрэглээний өсөлт юм. Мөөгний хэрэглээний соёл улам бүр нэмэгдэж, салат, халуун хоолонд нэмэгдэх эсвэл даршилсан хэлбэрээр хэрэглэх нь улам бүр нэмэгдэж байна.

Үүний зэрэгцээ байгалийн нөхцөлд байгаа мөөгний цуглуулга аажмаар буурч байна. Мөөгний бизнесийн ашиг орлого, хэтийн төлөвийн талаар хэд хэдэн аргумент байдаг:

  • Мөөг бол маш их үр өгөөжтэй, хурдан ургадаг ургац юм. Тиймээс технологийн дагуу та 1 квадратаас 100 кг хүртэл мөөг авч болно. м.Энэ нь мөнгөн дүнгээр 1 м2 талбайгаас 300 долларын орлого олно гэсэн үг юм. Энэ нь ердөө 100 кв. м-ийг жилд 300,000 доллар хүртэл "өсгөх" боломжтой.
  • Ихэнх мөөгийг тариалахад хөдөө аж ахуй, боловсруулах үйлдвэрлэлийн хог хаягдлыг ашигладаг. Мөөгний үйлдвэр нь хог хаягдлыг зайлуулах асуудлыг шийддэг төдийгүй бараг "үнэгүй" түүхий эдийг хүлээн авдаг.
  • Борлуулалтын гайхалтай боломжууд. Мөөг бол үйлдвэрлэх нь маркетинг хийхээс хамаагүй хэцүү байдаг цөөхөн бүтээгдэхүүний нэг юм. Жижиглэнгийн сүлжээ, боловсруулах үйлдвэрүүд, хүнсний дэлгүүрүүд, кафе, ресторанууд, захууд гэх мэт цөөн хэдэн жинхэнэ худалдан авагчид энд байна. Сүүлчийн арга бол та мөөгийг өөрөө боловсруулж болно (даршилсан ногоо эсвэл ногоотой hodgepodge хийх). Гэхдээ доорх талаар дэлгэрэнгүй.
  • Хамгийн сонирхолтой нь: Хямралын үеэр мөөгний импорт эрс буурсан. 2014 он хүртэл импортын эзлэх хувь нь ОХУ-ын нийт мөөгний хэрэглээний 85% -иас багагүй байв. Энэ нь зөвхөн ганц зүйлийг хэлж байна: дотоодын мөөг үйлдвэрлэгчдийн тоо тогтвортой өсөх болно.

Энэ нийтлэлд бид мөөгнөөс мөнгө олох хамгийн түгээмэл, бодит 5 аргыг авч үзэх болно.

Өсөн нэмэгдэж буй шампиньон

Хамгийн алдартай "арилжааны" мөөг нь шампиньон юм. Гүйцэтгэл ба амт харьцааны хувьд энэ нь бараг тэнцүү биш юм.

Энэхүү мөөгний алдар нэр, түүнийг тариалах талаархи олон тооны мэдээлэл нь шампиньоны бизнесийг хамгийн батлагдсан бизнесийн нэг болгодог. Мөөгийг тариалах субстрат нь адууны ялгадас, тахианы ялгадас, гипс, сүрэл юм.

Мөөгний аж ахуйд субстрат эсвэл бордоо бие даан үйлдвэрлэж болно. Энэ нь дор хаяж бордоо худалдаж авахаас илүү ашигтай байх болно. Гэхдээ шампиньоны мөөгний мицелийг тусгай аж ахуйн нэгжүүдээс худалдаж авах хэрэгтэй болно, учир нь тариалалт нь лабораторийн тусгай нөхцлийг шаарддаг.

Энэ нь сонирхолтой байх болно: Мөөгөөр өсөн нэмэгдэж буй бизнесийг хэрхэн бий болгох

Мөөг тариалах технологи

Champignons маш хурдан ургадаг. Өдөрт мөөг нь 100% -ийн өсөлтийг бий болгодог бөгөөд энэ нь 2 дахин том болдог. Энэ бүхэн бараг бүрэн харанхуйд болдог. Чампиньоны өсөлт нь үүнээс шууд хамаардаг тул чухал нөхцөл бол хүчилтөрөгч авах явдал юм.

Ерөнхийдөө шампиньон үйлдвэрлэх бичил цаг уурыг бий болгоход тусгай шаардлага тавьдаг. Тиймээс олон шинэхэн тариаланчдын оролдлого үр дүнгүй болж байна. Усалгааны тун, температурын нөхцөл, чийгшлийн түвшинд алдаа гаргахад хангалттай бөгөөд мөөг нь нахиалахгүй байж болно.

Дашрамд хэлэхэд, услах талаар. Тарьсан мөөг бүхий хайрцгуудыг усны урсгалаар цэгэн усжуулах нь хүлээн авах боломжгүй юм. Champignon нь ургацын дээр жигд ус цацаж усалдаг бөгөөд ингэснээр бороог дууриана. Хэрэв та технологийг зөв дагаж мөрдвөл 1 квадрат тутамд 100 кг-аас дээш ургац авах боломжтой юм. жилд м.

Борлуулах дундаж үнэ нь $ 3 / кг байхад нэг метр квадрат нь жилд $ 300 хүртэл ашиг олдог. Гэрийн нөхцөлд шампиньоныг "үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр" ургуулахыг дараахь видеонд дэлгэрэнгүй тайлбарлав.

Хясаан мөөгийг ургуулж байна

Мөөг тариалах ямар ч тариалан эрхлэгч танд хясааны мөөг ургуулах нь мөөг ургуулахаас хэд дахин хялбар бөгөөд хямд байдаг гэж хэлэх болно. Хясаан мөөг нь шампиньонтой харьцуулбал сонирхол багатай тул тусгай бичил цаг уур шаарддаггүй.

Гол нөхцөл бол чийгшил, сайн агааржуулалт юм. Мэдээжийн хэрэг, жилийн турш үйлдвэрлэх боломжтой тул халаалт. Модон байшин, подвал, хүлэмж, амбаар эсвэл үйлдвэрлэлийн барилга зэрэг мөөг авахад бараг бүх өрөө тохиромжтой байдаг.

Тоног төхөөрөмжийн хамгийн бага шаардлагууд нь үл хөдлөх хөрөнгө доторх байрны боломжит нөхцлийг харгалзан бараг эхнээс нь эхлэх боломжийг олгодог. Хясаан мөөгийг 10 - 12 кг уутанд ургуулдаг. Цүнхнүүдийг тавиур дээр эгнүүлэн байрлуулна. Үртсэн үртэс, үртсийг субстрат болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг орон нутгийн хөрөө боловсруулах үйлдвэрт үнэгүй авч болно. Зардал нь зөвхөн тээвэрлэлтийн зардал болно.

Хивэгийг нэмэлт тэжээлд зориулж худалдаж авдаг (тэд модны үртэсийн эзлэхүүний 10 орчим хувийг шаарддаг). Хясаан мөөг mycelium нь ойролцоогоор 100 рубль байдаг. / кг бөгөөд Интернет эсвэл мөөгний том аж ахуйгаас худалдаж авсан. 1 хавтгай дөрвөлжин метр талбайд тоолуурт ойролцоогоор 6 кг шаардагдана. Бусад зардлууд: хуванцар боолт, блоконд зориулсан twine, underlay.

Мөн өртөгт эрчим хүчний зардал, түүхий эд хүргэх, гэнэтийн зардал багтана. Нийт тооцооны дагуу нэг метр квадратад 700 орчим рубль шаардагдана. хөрөнгө оруулалт. Нэг жилийн турш технологийн дагуу хясааны мөөгийг нэг метр квадратаас 50 кг хүртэл авч болно. 100 хавтгай дөрвөлжин метрээс м.5 тонн тус тус үйлдвэрлэх боломжтой. Мөөгийг 180 рубль / кг жижиглэнгээр буюу 130 рубль / кг-аар зардаг. бөөний худалдаа.

Энэ нь сонирхолтой байх болно: Хясаан мөөг тариалах бизнесийг хэрхэн эхлүүлэх вэ

Хясаан мөөгийг ургуулах нь хог хаягдалгүй бүтээгдэхүүн юм. Мөөгний уутыг орон нутгийн иргэдэд малын тэжээлээр зардаг. Хясаан мөөг нь сул талтай нь үнэн бөгөөд спор нь харшил үүсгэж, хүний \u200b\u200bэрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.

Энэ тохиолдолд өвчин нь зөвхөн мөөгөнцөр ургуулах ажилд шууд оролцдог хүмүүс төдийгүй тэдний ойролцоо амьдардаг хүмүүсийг гүйцэж түрүүлэх боломжтой юм. Хэрэв хясаан мөөгийг подвалд ургуулдаг бол харшил нь хоёр, гуравдугаар давхарт амьдардаг хүмүүст тохиолддог. "Бизнесмэн" нь хөршүүд, хамаатан садандаа хохирол учруулах байрыг шүүх, агааржуулах асуудлыг үл тоомсорлож болно.

Хясаан мөөг тариалах аюулын талаарх санал янз бүр байна. Мөөгний үржил шимтэй үед (сарын нэг долоо хоног орчим) хясаан мөөгний спор уушгинд орж мөөгний блок болж хувирдаг гэж хэн нэгэн хэлдэг. Гэхдээ энэ нь мэдээж хэтрүүлсэн хэрэг. Үнэндээ хясаан мөөгний спорууд нь гэрийн муурны үслэг эстэй адил түгээмэл харшил үүсгэдэг.

Мөөг үржүүлэгчийн хийх ёстой зүйл бол амьсгалын аппарат ашиглах, мөн үйлдвэрлэлээ амьдрах байрнаас хол байлгах явдал юм. Түүнчлэн, технологийн нарийн төвөгтэй байдлыг дурдахаас өөр аргагүй юм. Өнгөц харахад хясаан мөөг ургуулах нь амархан ажил юм шиг санагдаж магадгүй юм.

Практик дээр тогтвортой ургац авах технологийг төгс төгөлдөр болгохын тулд зарим хүмүүс хэдэн жил шаардагддаг. Хамгийн нийтлэг алдаанууд нь субстратын буруу сонголт, мөөгөнцрийн зохисгүй хоол тэжээл, мөн субстратын ариутгалыг үл тоомсорлодог тул мөөгөнцөрт бактер, халдвар үүсгэдэг.

Шиитаке тариалах технологи

Зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар shiitake мөөгийг үр ашигтай тариалах бүх урьдчилсан нөхцөлүүд одоо байна.

Шиитаке бол хүнсний мөөг бөгөөд Negniichnikovye овгийн Lentinula-ийн төрөл зүйл бөгөөд Япон, Хятадад хэрэглээ, тариалалт өргөн тархсан байдаг. Энэ бол модлог мөөгний хамгийн амттай, эрүүл сортуудын нэг юм.

Түүний хэрэглээ нь бие махбодийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хорт хавдар үүсгэх үйлчилгээтэй бөгөөд дархлааг сайжруулдаг. Манай улсад шиитакийн эрэлт нийлүүлэлтээс хамаагүй илүү байдаг.

Москва, Санкт-Петербург дахь олон Японы ресторанууд энэ мөөгийг 500-600 рубль / кг-аар өндөр үнээр худалдаж авахад бэлэн байна. Өсөн нэмэгдэж буй шиитак нь хясаан мөөг шиг хэцүү биш бөгөөд эдийн засгийн үр ашиг нь хэд дахин их байж болно гэж үздэг.

Тийм ээ, шиитак тариалах өртөг нь хясаан мөөгний зардлаас давсан боловч зарах үнэ нь эрс өөр юм. Хясаан мөөг нь бөөнөөр нь дээд тал нь 200 рубль / кг үнэтэй байдаг бол шиитекийг дор хаяж 500 рубльд зардаг бөгөөд зарим жижиглэнгийн дэлгүүрүүдэд 1000 рублийн үнийг харж болно. ба түүнээс дээш. Та "Навар" -ыг өөрөө тооцоолж болно.

Шиитакийг целлюлоз агуулсан субстрат - навчит мод, наранцэцгийн хальс, үр тарианы сүрэл, эрдэнэ шишийн иш, иш, тэр ч байтугай цаасны хаягдал дээр ургадаг. Мөөг нь сүүдэрт дуртай тул нээлттэй нарны дор ургадаггүй.

Шиитекийг тариалахад тав тухтай температур нь + 11-ээс + 25 градус байна. Зарим зуны оршин суугчид хоббигоороо мөөгний тариалангийн дээгүүр халхавч барьсан гудамжинд ч гэсэн шита ургадаг. Нэг мөөгний блокыг зуны улиралд ажиллуулж, хүйтэн жавартай үед дулаан өрөөнд илгээх боломжтой.

Гэртээ шиита ургуулахад зориулж субстрат блок хэрхэн бэлтгэх талаар дараахь видеонд дэлгэрэнгүй тайлбарлав.

Шиитакийн инкубацийн хугацаа нь ижил хясаан мөөгтэй харьцуулахад хамаагүй урт байдаг. Эхний хясаан мөөгний примордиа үүсэх нь 14 хоног үргэлжилдэг бол Шиитаке дахь инкубаци нь 1-3 сар үргэлжилдэг. Ургацын хувьд тооцоолол нь ойролцоогоор дараах байдалтай байна.

Субстратыг 1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд 200 кг ачсан тохиолдолд 1 метр квадрат тутамд 40 кг жинтэй болно. 45 хоног тутамд. Энэ нь жилд ойролцоогоор ургац 1 квадрат тутамд 300 кг байна. м.Байрны талбайг ийм үр дүнтэй ашиглахын тулд тусгай төмөр тавиур худалдаж авах, бичил цаг уурын системийг зохион байгуулах шаардлагатай.

Бүх мөөг тариалагчид үүнийг амжилтанд хүрч чаддаггүй. Шиитак тариалахаар шийдсэн шинэхэн фермерийн гол асуудал бол мөөг олж авах технологийг олоход хэцүү байдаг. Манай улсад шиитак үйлдвэрлэдэг нэр хүндтэй ферм бараг байдаггүй. Тиймээс энэ тохиолдолд туршлага хуримтлуулахын тулд гадны улс орнуудад зочлох шаардлагатай болж магадгүй юм.

Мөөгний мицелийг олж авахад энэ нь ялангуяа хэцүү байх болно. Манай улсад 99% тохиолдолд shiitake mycelium-ийг дилерүүд зардаг тул үнийг нь садар самуун байдлаар өндөр болгодог.

Мөөг боловсруулах

Мөөгөнцөрөөс сайн мөнгө олохын тулд тэдгээрийг ургуулах шаардлагагүй юм. Супермаркетын тавиур дээр та даршилсан, хөлдөөсөн мөөгний олон төрөл зүйлийг харж болно. Тэдний үйлдвэрлэгчдийн арслангийн хувь нь мөөгийг дангаар нь ургуулдаггүй, харин зөвхөн хажуу талаас нь худалдаж авдаг нь нууц биш юм.

Мөөгийг савлаж, хөлдөөж эхлэх нь хүн бүрт илүү хялбар байдаг. Champignons нь эдгээр зорилгод илүү тохиромжтой байдаг. Худалдааны тэмдэг бүртгэгдсэн, 50 - 70 квадрат талбай бүхий жижиг цех. м., дүүргэгч тоног төхөөрөмж худалдаж авсан (хоёр үе шаттай жинлэлтийн сав баглаа боодол), хэд хэдэн ажилчин хөлсөлсөн - бизнес бэлэн болсон.

Илүү төвөгтэй арга бол даршилсан мөөг үйлдвэрлэх явдал юм. Энэ тохиолдолд чадварлаг технологичийг орон тоонд заавал оруулах шаардлагатай. Учир нь амжилтын 90% нь маринад хийх жороос хамаарна. Туршлагатай тоглогчдын үзэж байгаагаар мөөгөнцөрөөс hodgepodge үйлдвэрлэж эхэлснээр өндөр ашиг олж авах боломжтой. Жишээлбэл, мөөгийг байцаагаар холино. 500 гр лаазанд. байцаа зөвхөн 1-2 мөөг шаарддаг.

Энд байгаа гол бэрхшээл бол бүтээгдэхүүний түгээлтийн сувгуудыг хайж олох, өөрөөр хэлбэл супермаркетууд эсвэл хотын доторх жижиг хүнсний сүлжээ дэлгүүрүүдийн тавиурт нэвтрэх боломжийг олж авах явдал юм. Мөөгний тариалан эрхлэгчид бүгдээрээ боловсруулалт хийдэггүй тул энэ нь бөөгнөрсөн борлуулагч руу мөөгийг нэг центээр өгөхөд илүү хялбар байдаг.

Мөөгийг хоёр аргаар худалдан авч болно. Хамгийн энгийн зүйл бол тариаланчдаас бараа бүтээгдэхүүнийг бөөнөөр нь худалдаж авах явдал юм. Хясаан мөөг, шампиньоныг бараг бүх бүс нутагт хийдэг. Дунд эгнээний зарим бүс нутагт байгалийн ургац хураалтын үеэр (8-9-р сар) мөөгийг орон нутгийн хүн амаас худалдан авч болно.

Үүнийг хийхийн тулд мөөгний элбэг дэлбэг газраар алдартай тосгон, тосгодод цуглуулах цэгүүдийг байгуулах шаардлагатай байна.

Мөөгний мицели ба ялзмагийн үйлдвэрлэл

Мөөгний үйлдвэрлэлийн өсөлттэй холбоотойгоор мөөгийг бордоо, түүхий эд, бордоо, мицелиум үйлдвэрлэх нь ирээдүйтэй санаа байх болно. Хамгийн хялбар арга бол мөөгний мөөгний бордоо үйлдвэрлэх явдал юм. Эхний шатанд адууны ялгадас, сүрлийг холино.

Долоо хоногийн турш хольцыг аль болох чийгээр дүүргэж, биологийн болон химийн процессыг идэвхжүүлэхийн тулд хольцыг усаар асгаж, эргүүлнэ. Үүнтэй ижил үе шатанд тахианы ялгадасыг азотын агууламж, гипсийг ихэсгэхийн тулд хольц дээр нэмж хүчиллэгийг саармагжуулдаг. 1-2 долоо хоногийн дараа бордоо нь компост гэж нэрлэгддэг усанд ордог.

Шоколадан хүрэн субстратыг олж авдаг. Дараа нь ялзмагийн шавьж, тэдгээрийн өндөгийг зайлуулахын тулд пастержуулсан болно. Холимогийг +58 г-т камерт хадгална. Цельсийн. Дараа нь +25 гр хүртэл хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, бичил биетэн нь аммиакийг азотын уураг болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн тэжээл юм.

Бордоо нь саванд хоёуланд нь зарагдаж, 2-5 кг жинтэй уутанд савлаж болно. Бордооны тооцоолсон үнэ: 16 - 40 рубль / кг. Хясаан мөөгний субстрат нь эрэлт ихтэй байдаг. Субстрат нь полиэтилен ханцуйнаас бүтсэн блок бөгөөд энэ нь субстрат агуулдаг: үр тарианы сүрэл, био нэмэлт ба мицелиум.

Ихэнх тохиолдолд блокуудыг 10 кг жинтэй хийдэг бөгөөд нэг ширхэгийг дунджаар 5 доллараар зардаг. Хэрэв хөрөнгө оруулалт зөвшөөрвөл үүнтэй зэрэгцэн та мөөг тариалах тоног төхөөрөмж зарж эхлэх боломжтой. Цаг уурын тоног төхөөрөмж, тавиур, хайрцаг, сав, шокер, чийгшүүлэх систем зэрэг нь эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Мөөг ургуулах технологи, бүх төрлийн сургалтын диск, курс зэргийг хүртэл зардаг.

Мөөгний мицелиум үйлдвэрлэх нь илүү ашигтай болж магадгүй боловч энэ нь зохих хөрөнгө оруулалт шаарддаг нарийн төвөгтэй бизнес юм. Өсөн нэмэгдэж буй мицелийг үйлдвэрлэхийн тулд гадны бичил биетний нэвтрэлтийг хүлээн авах боломжгүй тул бараг ариутгасан нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай.

Үүнийг лабораторийн нөхцөлд, тусгайлан бэлтгэсэн өрөөнд л хийж болно. Хэрэв та технологийг бий болгож чадвал аль хэдийн хийсэн ажлын 90% -ийг анхаарч үзээрэй. Мөөгний мицелийн маркетинг нь баталгаатай байдаг, яагаад гэвэл мөөг тариалан эрхэлдэг хүн бүр таны боломжит үйлчлүүлэгч байдаг.

Алхам алхмаар нээх төлөвлөгөө - хаанаас эхлэх вэ

  1. Мөөг ургуулах бизнес эрхлэхээр шийдэхдээ хамгийн түрүүнд ямар мөөг үйлдвэрлэхээ шийдэх хэрэгтэй.
  2. Аж ахуйн нэгжийн бүртгэл.
  3. Үйлдвэрлэлийн орон зайг тодорхойлсны дараа өсөн нэмэгдэж буй өрөөг сонгох шаардлагатай.
  4. Үүний дараа хөрс сонгож, мицелиум - суулгац худалдаж авна.
  5. Мөөг нь маш хурдан ургадаг - нэг сарын дотор та анхны ургац хураах болно, тиймээс эхний шатанд бүтээгдэхүүнийг борлуулах шийдвэр гаргах нь илүү дээр юм.

Та хэр их мөнгө олох боломжтой вэ?

Цэвэр ашгийн хэмжээ нь мөөг тариалах хэмжээнээс хамаарна. Тооцооллыг хялбарчлахын тулд бид 100 м 2 талбайг авна. Ийм талбайд хоёр сарын дотор 6 тонн орчим мөөг ургадаг.

Бөөний үнэ нь килограмм тутамд ойролцоогоор 50-60 рубль байдаг. Тиймээс ашиг нь 360,000 рубль болно. Бүх зардлуудаас бага (120,000 - 150,000 рубль), цэвэр ашиг нь 200,000 рубль хүртэл байх болно. Гэхдээ та өсөхөөс гадна ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнийг борлуулахад анхаарах хэрэгтэй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй .

Эхлэхэд хичнээн их мөнгө хэрэгтэй байна

Хөрөнгө оруулалтын хэмжээ нь хүлээгдэж буй ургац, хамаарах талбай, мөн тухайн бүс нутгийн сонголтоос хамааран гар аргаар эсвэл шахмал түлш ашиглах зэргээр хэд хэдэн шалгуураас хамаарна. Ойролцоогоор санхүүгийн зардал нь дараахь байдалтай байна.

  1. 60 м 2 хүртэлх зай түрээслэх - 5-8 мянган рубль.
  2. Мицелийг худалдаж авах - 12 мянган рубль.
  3. Бордоо худалдаж авах - 22 мянган рубль.
  4. Сав (багц, хайрцаг) - 7 мянган рубль.
  5. Бичил цаг уурын тоног төхөөрөмж - 20 мянган рубль.
  6. Хөргөлтийн тоног төхөөрөмж - 50-70 мянган рубль.
  7. Тээврийн зардал - 10 мянган рубль.
  8. Баримт бичгийг бэлтгэх, гүйцэтгэх - 20 мянган рубль.
  9. Ахуйн үйлчилгээний төлбөр - 25 мянган рубль.

Тиймээс урьдчилсан тооцоо нь 194 мянган рубльтэй тэнцэх зардлыг тооцдог. Илүү нарийвчлалтай тооцоолох нь үйлдвэрлэлийн хэмжээ, бизнесээ нээхээр шийдсэн бүсээс хамаарна.

Ямар тоног төхөөрөмж сонгох вэ

Энэ төрлийн бизнесийн хувьд агааржуулалт, агааржуулагч, агаар чийгшүүлэгч, уурын үүсгүүр, пастеризацийн төхөөрөмж худалдан авах шаардлагатай.

Голланд гэж нэрлэгддэг аргаар өсөхөд үнэтэй, тусгай тоног төхөөрөмж ашигладаг боловч жижиг хөрөнгө оруулалт, нэмэлт боловсон хүчин шаардагддаг тул энэ төрлийн үйл ажиллагаа нь жижиг, дунд бизнес эрхлэгчдэд тохиромжгүй байдаг.

Саванд ургуулахад тусгай тоног төхөөрөмжид хөгц мөөгөнцрийн эсрэг тусгай бодисоор боловсруулсан модон сав орно. Хамгийн түгээмэл бөгөөд энгийн цүнхний аргаар олон тооны энгийн цүнх олж авахад хангалттай байх болно.

Мэргэжлийн бизнес төлөвлөгөө сэдвээр:

  • Мөөг ургуулах бизнес төлөвлөгөө (14 хуудас) - ТАТАЖ АВАХ

ОКВЕД

Бүх Оросын эдийн засгийн үйл ажиллагааны ангилалд мөөг тариалалтыг хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн ангилалд оруулсан бөгөөд ангиллын дагуу А.01.12.31-ийг оруулсан болно.

Мөөгний бизнес эрхлэх баримт бичиг

Бизнес эрхлэхийн тулд та хувиараа бизнес эрхлэгч нээх хэрэгтэй. Бүртгэл байхгүй тул энэ төрлийн бизнес эрхлэх хувийн туслах аж ахуй (LPH) хэлбэр нь тохиромжгүй байдаг.

Татварын аль системийг сонгох вэ

Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэл нь хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татварын татварын системтэй бөгөөд хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татвар бөгөөд орлогод 6 хувийн татвар ногдуулдаг.

Танд зөвшөөрөл хэрэгтэй юу?

Бизнес эрхлэхийн тулд зөвшөөрөл авах шаардлагагүй боловч бүтээгдэхүүнээ борлуулахын тулд дараахь бичиг баримтыг бүрдүүлэх шаардлагатай.

  1. ГОСТ-той нийцэж байгаа эсэх.
  2. Ургамлын эрүүл ахуйн гэрчилгээ.
  3. Радиологийн протокол.
  4. Тээвэрлэлт, хадгалалтын гарын авлага.

Мөөг нь Орос улсад түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний зүйл байсаар ирсэн. Хүн амын өсөлттэй холбоотойгоор тэдний цуглуулга нь хэрэглэгчдийн хэрэгцээг хангахаа больж, мөөгийг зохиомлоор тариалах болжээ. Бизнесийн ашигт ажиллагаа, энэ төрлийн үйл ажиллагааны талаархи санал хүсэлт нь мөөг үйлдвэрлэх сонирхлыг улам бүр нэмэгдүүлж байна.

Аль төрлийг сонгох вэ?

Хиймэл нөхцөлд ургадаг хамгийн алдартай төрөл зүйл бол. Түүний тариалангийн технологи, онцлог шинж чанар, бэлтгэх жоруудын талаар олон нийтэд нээлттэй олон мэдээлэл байдаг. Хасах зүйлсийн нэг нь борлуулалтын зах зээл дээр өрсөлдөгч, ялгадасын субстрат, мицелиумыг мэргэжлийн компаниудаас худалдаж авах хэрэгцээ байгааг тэмдэглэж болно.

Тэмдэглэл. Мицелиум бол мөөгөнцрийн жимсний бие үүсч хөгждөг мицелиум юм. Лабораторийн орчинд ургадаг бөгөөд бизнесийн тусдаа төрөл байж болно. Субстрат бол мицелийн тэжээллэг орчин бөгөөд та өөрөө бэлдэж болно.

Дараагийн хамгийн алдартай нь хясаан мөөг юм. Сүрэл, үртэс эсвэл наранцэцгийн хальсаар ургадаг эрүүл, тэжээллэг мөөг. Шампиньонтой харьцуулбал үйлдвэрлэлийн хувьд бага сонирхолтой боловч ажилчдын дунд спорын харшил үүсгэдэг. Субстрат бэлтгэх явцад эрүүл ахуйн стандартыг дагаж мөрдөхгүй байх нь ургацын халдварт бохирдол, үхэлд хүргэдэг.

Дорнодод өргөн тархсан чийрэг мөөгний мөөгийг ихэвчлэн Японы ресторанууд худалдаж авдаг. Энэ нь эдгээх шинж чанартай, ил задгай наранд ургадаггүй бөгөөд хясаан мөөгтэй мөөгөөс хамаагүй өндөр өртөгтэй байдаг - 500 рублээс. 1 кг.

Тариалалтын технологийг боловсруулаагүй, нарийн мэргэжлийн томоохон аж ахуйн нэгж байхгүй байна. Инкубацийн хугацаа 1 сараас 3 сар хүртэл, мицелийг үйлдвэрлэдэггүй, гаднаас маш өндөр үнээр импортлодог. Үүний үр дүнд үйлдвэрлэлийн өртөг нь нэлээд үнэтэй боловч байнгын борлуулалтын зах зээл байгаа тохиолдолд ашиг орлого нь бас өндөр байдаг.

Өөр нэг амттай мөөг бол трюфель юм. Үүний гол онцлог нь зөвхөн ойн сан бүхий газарт 30 см-ийн гүнд ургадаг бөгөөд трюфель үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулахыг хүсэгчид том газар түрээслэхээс эхлээд үнэтэй мицелиум худалдаж аваад эхний ургацаа 6 жил хүлээх хэрэгтэй болно. жил. Нэг кг нь 500 долларын борлуулалттай байгааг харгалзан үзэх нь сул дорой хүмүүст зориулагдаагүй болно. Нэг га талбай бүхий нэг трюфель тариалангаас 15 кг орчим мөөг цуглуулах боломжтой.

Уламжлалт ойн мөөгнүүдийн дотроос хамгийн хайртай нь цагаан юм, гэхдээ Швейцарьт энэ нь ямар нэгэн шалтгаанаар хортой гэж тооцогддог. Порчини мөөгийг хөдөө орон нутаг, хот суурин газарт тариалах боломжтой бөгөөд хувийн талбай, хүлэмж, агуулах нь тохиромжтой. Эсвэл ерөнхийдөө гэртээ, гэхдээ дараа нь гарц, ашиг нь бага байх бөгөөд шаардлагатай бичил цаг уурыг хангахад хэцүү байдаг.

Дотор мөөгийг амжилттай ургуулах ерөнхий нөхцөлүүд нь:

  1. Шаардлагатай бичил цаг уурын зохион байгуулалт (чийгшил, температур, гэрэлтүүлэг, агааржуулалт).
  2. Мицелийг олж авах.
  3. Субстрат хийх эсвэл худалдаж авах.
  4. Бактерийн бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд ариун цэврийн стандартыг чанд мөрдөх.

Туршлагатай бизнес эрхлэгчдийн зөвлөмж, эдийн засгийн нөхцөл байдлын үнэлгээ зэргийг харгалзан шинэхэн бизнесмен хясаа мөөг үржүүлж, зарж борлуулах нь хамгийн ашигтай байдаг.

Хясаан мөөг ургуулах технологи

Дараахь хоёр дэлхийн хандлага байдаг.

  • өргөн цар хүрээтэй;
  • эрчимтэй.

Өргөн цар хүрээтэй технологи нь байгальд мөөгний ургалттай маш төстэй бөгөөд хясаан мөөгийг хожуул, модон дээр тариалдаг. Энэ аргын сул талууд:

  1. Инкубацийн хугацаа нь эрчимтэй аргаар соёололтын хугацаанаас хамаагүй удаан байдаг.
  2. Хэдэн жилийн дараа субстратын гарц буурдаг.
  3. Үргэлж үр жимс ургуулахад шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлэхэд хэцүү байдаг.

Өргөн цар хүрээтэй аргыг ихэвчлэн эко бүтээгдэхүүн, гэрийн бизнес эрхлэгчид ашигладаг.

Эрчимт арга нь хамгийн тохиромжтой бичил цаг уурыг бий болгосноор жилийн турш тогтвортой, хяналттай ургац авах боломжийг олгодог. Нэгдүгээрт, субстратыг бэлтгэнэ: сүрэл (хальс эсвэл үртэс) -ийг буталж, уураар жигнэж, дараа нь шим тэжээл, мицелиум нэмнэ (1 тонн субстрат тутамд 3-5 кг мицелийн хэмжээгээр). Бүх массыг 10-12 кг жинтэй гялгар уутанд сайтар савлана. Илүүдэл чийгийг гадагшлуулж, мөөгийг ургуулахын тулд уутанд олон үүр хийдэг.

Цүнхнүүдийг тааз эсвэл тавиураас 65% чийгшилтэй, 24 ° хүртэл температуртай харанхуй камерт өлгөдөг бөгөөд уутны бүх эзэлхүүн хагас сар орчим хугацаанд мицелиумаар бүрхэгдсэн байдаг.

Үүний дараа уутыг 85% орчим өндөр чийгшилтэй, 12 ° -18 ° температуртай өөр камерт шилжүүлдэг. Ийм нөхцөлд долоогоос арван дөрвөн хоногийн дараа примордиа нь мөөгөнцрийн үр хөврөл гарч ирдэг бөгөөд дараа нь 0.3-4 кг жинтэй баглааг үүсгэдэг.

Ургац хураалт тасарч, арав хоногийн дараа нэг газарт жижиг хэмжээтэй, жинтэй шинэ мөөгний кластерууд бий болно. Ихэвчлэн нэг багцын 3 ургацын долгионыг авч, үр ашгийг нь бууруулдаг. Дараа нь уутыг хаяж эсвэл малын тэжээл болгон зардаг.

Нэг арван килограмм уутнаас дунджаар 2-3 кг хясаан мөөг авдаг.

Журам

Нэгдүгээрт, та бизнес төлөвлөгөө гаргах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бизнесийг эмх цэгцтэй явуулж, шаардлагатай хөрөнгийн хэмжээг тооцоолох боломжийг олгоно.

Мөөгний бизнесийг эхлүүлэх гол үе шатууд:

  • хууль ёсны болон татварын бүртгэл;
  • байрны сонголт;
  • тоног төхөөрөмж, түүхий эд худалдан авах;
  • ажилтнуудыг элсүүлэх;
  • борлуулалтын байгууллага;
  • санхүүгийн үзүүлэлтийн тооцоо.

Компанийн бүртгэл

Үүсгэн байгуулагч нь нэг хүн эсвэл хэд хэдэн хүн байж болно. Эхний тохиолдолд хувиараа бизнес эрхлэх, хоёрдугаарт, хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани бүртгэгддэг. Мөөгний үйлдвэрлэл нь хөдөө аж ахуйд хамаарах тул татварыг хөдөө аж ахуйн татварын нэгдсэн систем (хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татвар) -ын дагуу жилийн ашгийн 6% -иар төлнө.

Хууль эрх зүйн үйл ажиллагаанд шаардагдах баримт бичгийн жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

  1. Радиологийн протокол.
  2. Бүтээгдэхүүний ГОСТ-тай нийцэх гэрчилгээ.
  3. Ургамлын эрүүл ахуйн гэрчилгээ.

Эдгээр цаасыг үйлдвэрлэл эхэлж, анхны мөөгний багцыг хүлээн авсны дараа гаргах шаардлагатай болно.

Үйлдвэрлэлийн өрөө

Хясаан мөөгний спор нь харшил ихтэй тул орон сууцны барилгаас хол үйлдвэрлэх газар олох нь дээр. Ирээдүйд тээврийн зардлыг хэмнэхийн тулд түүхий эд, худалдан авагчдын гол нийлүүлэгчдийн байршлыг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Байрны үндсэн шаардлага:

  • Хамгийн бага талбай нь 15 кв. м.
  • Бичил цаг уурын оролцоо: чийгшил 80% -иас багагүй; температур 12 ° -аас багагүй, 25 ° -аас ихгүй; байнгын агааржуулалт.
  • Харилцаа холбооны бэлэн байдал (усан хангамж, ариутгах татуурга, цахилгаан).
  • Бетон шал, цайруулсан хана.

Үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөөнд дараахь зүйлийг багтаасан байх ёстой.

  1. Мөөг тариалах зориулалттай танхимууд.
  2. Субстрат үйлдвэрлэх зориулалттай байр.
  3. Субстрат пастеризаци хийх өрөө.
  4. Агуулах.
  5. Ажилчдын хэлтэс.

Байшингийн талбай нь төлөвлөсөн үйлдвэрлэлийн хэмжээнээс хамаарна. 1 квадратаас м. та сар бүр 4 кг орчим мөөг авч болно.

Түүхий эд материал, тоног төхөөрөмж

Эхлээд үнэтэй нэгж худалдаж авах шаардлагагүй болно. Та тэдэнгүйгээр огт хийж чадахгүй, өөрөө бүтээх эсвэл хуучин машин худалдаж авах боломжтой. Мөөгний аж ахуй эрхлэх өргөн цар хүрээтэй бизнес эрхлэхэд дараахь төхөөрөмжүүд шаардагдана.

Нэмж дурдахад мөөгний өрөөнүүд уут өлгөх системээр тоноглогдсон байх ёстой, хураах хайрцаг, гэрэлтүүлгийн төхөөрөмжүүдийг худалдаж авах хэрэгтэй.

  • Субстрат - сүрэл эсвэл наранцэцгийн хальс - том тариалангийн талбайгаас шууд худалдаж авах нь хамгийн хямд байдаг.
  • Мицелийг нарийн мэргэжлийн компаниуд лабораторийн нөхцөлд нарийн технологиор үйлдвэрлэдэг. 1 кг хясаан мөөгний мицелийн үнэ 100 орчим рубль байдаг.
  • Хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл - хивэг эсвэл холтосыг субстратын нийт эзэлхүүний 10% хүртэл хэмжээгээр хэрэглэнэ.

Ажилтнууд

Тонн тонн субстратыг буулгаж, тоног төхөөрөмжид ачиж, суулгацын камерыг бэлэн блокоор хийж, боловсорч гүйцсэн камерт шилжүүлж, дараа нь ургац хурааж, борлуулахаар савласан байх ёстой.

Хэрэв эхлэгч аж ахуй нь тусгай тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдоогүй бол субстрат бэлтгэх бүхий л үйл ажиллагааг гараар хийдэг, огтлох, боловсруулах, холих, чөмөг хийх зэрэг нь ажилчдыг шаарддаг. ОХУ-ын нөхцөлд мэргэжилгүй ажиллах хүч олох нь асуудалгүй юм.

Технологич нь технологийн процессын зөв эсэхийг дагаж мөрдөнө. Тэрбээр ургах найрлагыг хянадаг, түүхий эд худалдан авдаг, танхим дахь бичил цаг уурыг хянадаг, ургацын боловсорч гүйцсэн байдлыг үнэлдэг. Хортон шавьжаар субстрат халдвар авсан эсвэл мөөгөнцөр боловсорч гүйцээгүй тохиолдолд технологич нь шалтгааныг тодорхойлж, нөхцөл байдлыг засах аргуудыг өгч болно.

Өдөрт дунджаар 3 гар урлаач, 1 технологич, 1 дистрибьютер 200 кг мөөг тариалах ажлыг даван туулах болно. Нягтлан бодох бүртгэл, тайлагнал хийхэд нягтлан бодогч шаардлагатай.

Борлуулалт

Зөв арга барилаар худалдан авагчид өдөр бүр мөөг түүж авах ажлыг бие даан хийдэг. Гэсэн хэдий ч ургацын хэмжээг зөв урьдчилан таамаглахад нэлээд хэцүү байдаг. Дээш, доошоо хоёулаа том алдаа хийж, үйлчлүүлэгчдийг доош нь хийж, эсвэл хурдан мууддаг бүтээгдэхүүний том хэсгийг зарж борлуулахгүй байж болно.

Бөөний хэрэглэгчид бол супермаркет, боловсруулах үйлдвэрүүд юм. Жижиглэнгийн худалдаа нь зах, үзэсгэлэн худалдаа, жижиглэн худалдааны цэгүүдээр явагддаг.

Хэрэв үйлдвэрлэлийн байгууламжийг сонгох үеэр ч гэсэн тээврийн зардал багатай борлуулалтын сувгуудыг бодож үзсэн бол эхнээс нь өндөр ашигт байдал хангагдах болно, эс тэгвээс бүтээгдэхүүнийг хүргэх нь өртгийн үнийн томоохон зүйл болж хувирна .

Дэлгүүрт байнгын үйлчлүүлэгч бий болгохын тулд та компанийн лого гаргаж, өөрийн сав баглаа боодол боловсруулж, дээр нь жор байрлуулах гэх мэт.

Эхлэлийн хөрөнгө, орлого, зарлага

Мөөгийг бизнесийн хувьд ургуулахад асар их хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй, ялангуяа үүнийг хувийн сайт дээр байрлуулж, үнэтэй тоног төхөөрөмж худалдаж аваагүй тохиолдолд. Энэ тохиолдолд 200 квадрат талбайд бизнесийн санааг хэрэгжүүлэх. м. танд хэрэгтэй болно:

Хэрэв байр түрээсэлж, тоног төхөөрөмж худалдаж авсан бол анхны хөрөнгө нь дараахь байдалтай байна.

Одоогийн сар бүрийн үйлдвэрлэлийн өртөг:

Хясаан мөөгний жижиглэнгийн дундаж үнэ 180 рубль / кг байна. Сард 800 кг мөөгний ургац авахад орлого нь 144,000 рубль болно.

Мөөгний аж ахуйд түрээс, тоног төхөөрөмжийг харгалзан үзсэн хөрөнгө оруулалт 8-9 сарын дараа үр дүнгээ өгнө.

Ашигласан мөөгний блокуудыг бордоо, малын тэжээл хэлбэрээр 60-80 рублийн үнээр зарж борлуулж болно. Энэ нь 12,000 рублийн бодит ашиг нэмнэ. - 16,000 рубль.

Мөөгийг 60-70% -ийн ашигтайгаар үйлдвэрлэх нь жижиг бизнес эрхлэгчдэд маш сонирхолтой болгодог.

Мөөг боловсруулах

Хэрэв үйлдвэрлэл нь эрэлтээс их байвал та өөрөө худалдан авах, боловсруулах цехээ барьж болно. Мөөг нь маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний хувьд давсалсан, даршилсан, хатаасан, хөлдөөсөн байдаг.

Байгалийн мөөгний улирлын үеэр зэрлэг мөөг, жимсийг хүн амаас худалдаж авах боломжтой. Хамгийн түгээмэл зүйл бол chanterelles, цагаан, зөгийн бал агарик, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, нэрс, нэрс юм. Тэднийг хатаах эсвэл хөлдөөх хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн ашигтай арга.

Давслах, давслах нь давсны уусмалд хадгалсан сайн жор, аяга тавгийг ариутгах технологи, дүүргэх шугам шаарддаг. Хатаасан, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хувьд зөвхөн тусгай тоног төхөөрөмж, сав баглаа боодол, хадгалах зай шаардагдана.

Видео: мөөгний бизнес.