Рентабельність розведення корів. Все про розведення великої рогатої худоби для новачків. Техніка розведення великої рогатої худоби

Ігор Ніколаєв

Час на читання: 3 хвилини

А А

Продукти харчування завжди будуть потрібні населенням. Щоб отримувати більший прибуток від молочних продуктів, відкривають тваринницькі ферми, але бізнес на коровах та молоці специфічний. Він потребує великих фінансових та фізичних витрат.

Фахівці вважають, що розпочати справу краще з домашнього невеликого подвір'я. Подивитися, скільки було вкладено в ВРХ, скільки молока було реалізовано, який вийшов чистий прибуток. Оформляти приватне господарство не треба. Якщо підприємця все влаштовує, йому подобається справа, якою він займається, можна розширюватися, оформляти ІП. Юристи радять використовувати спрощену систему оподаткування: прибутки мінус витрати. І тут податок становитиме 6%.

Якщо діяльність розпочалася з домашнього господарства, то підприємець уже взяв до уваги всі переваги та складності бізнесу. Розширюючи господарство, необхідно звернути увагу на такі питання, які обов'язково постануть перед фермером:

Слід провести аналіз молочного ринку, вивчити ціни на молоко, напрямок з продажу телят та корів у регіоні та за його межами. Не варто розглядати лише навколишні підприємства. Необхідно вивчити галузі, у яких тваринництво нерозвинене. Там, напевно, потрібна молочна та м'ясна продукція.

Скільки особин необхідно придбати? Для отримання молока закуповують молочні породи ВРХ. Для м'ясного бізнесу ставлять на відгодівлю бичків. Поспішати з вибором не варто. Потрібно оцінити кліматичні умови регіону. Не всі корови однаково виносять і спеку, і холод. Деяким тваринам потрібна сильна вологість повітря, іншим вона протипоказана.

Білі породи ВРХ найчастіше м'ясного напряму. Вони витривалі, мають хороший імунітет. Червоні, строкаті, чорно-білі тварини мають молочну продуктивність або молочно-м'ясну. Індивідуально підходять до кожної породи. Якість м'яса та жирність молока у них різна. Фахівці рекомендують купувати особин на місцевих заводах чи фермах у довколишніх регіонах. Тваринам не доведеться адаптуватися до нових кліматичних умов.

Корів необхідно правильно утримувати, організувати їм оптимальні умови для догляду. Рекомендують обміркувати сезонний вміст корів у теплу та холодну пору року. Якщо влітку та навесні загорода буде відкритою, і планується її зробити на пасовищах, то з місцевою владою домовляються про оренду необхідної площі лугової землі. На одну особину має припадати щонайменше 0,5 га. Відкритий табір не повинен розташовуватися далеко від пасовища.

На зиму корів ставлять у стійла або утримують у закритих загонах. Оптимальна температура в приміщенні не повинна бути нижчою за +10 градусів. Зазвичай у корівнику утеплюють стіни та дах, але в холодних регіонах із суворими зимами необхідно налагодити в них опалювальну систему.

Для повноцінного вмісту молочних корів вибудовують певний раціон харчування. Одна особина повинна з'їдати на добу до 6 кг соковитих кормів, 12 кг силосу, 2 кг сухого корму. Продумують місце розташування силосної ями, приміщення для зберігання сухих кормів та сіна. Ферму рекомендують будувати неподалік овочівницьких господарств, щоб заощадити фінанси на постачанні овочів.

Якщо поголів'я ВРХ буде більше 10 голів, то одному фермеру з ними впоратися важко. Наймають робочий персонал, який стежить за чистотою у приміщенні, видає корів, контролює роботу всіх автоматичних пристроїв на фермі. За здоров'ям тварин стежить ветеринар. Це може бути штатна одиниця або запрошений фахівець із ветклініки. З ним укладається договір, у якому прописуються всі профілактичні заходи щодо оздоровлення тварин.

Потурбуватись треба і про ринки збуту. Молоко - продукт, що швидко псується. Довго у холодильнику без термічної обробки він перебувати не зможе. Збут молока має бути щоденний. Продумують транспортування продукції: шляхи доставки та вид транспорту.

Як скласти бізнес-план?

Щоб наочно побачити побудову бізнесу на коровах та молоці, розрахувати всі передбачувані витрати, обчислити майбутній прибуток, передбачити інвестиції, прогнозувати окупність ферми, складають план комерційної діяльності. Він необхідний насамперед фермеру, щоб правильно організувати бізнес. Якщо виникне потреба взяти позику у банку, то кредитна організація попросить пред'явити бізнес-план підприємства. Що відображається у документі?

1 розділ – це вступ. Вказується назва підприємства, адреса, ІПН, коди статистики, номер розрахункового рахунку в банку, через який здійснюються всі комерційні операції. Тут же є реєстраційні номери ПФР, ФСС, ТФОМС (номер медичного фонду). Коротко описується характеристика господарства: виробництво та реалізація молока, розведення та продаж телят молочної продуктивності.

2 розділ – виробничий план. У розділі відображаються всі витрати, які здійснить фермер:

оренда земельної ділянки або купівля землі у власність, щоб збудувати корівник;
оренда пасовищ та майданчики для літнього табору тварин;
Витрати на корівник: приміщення, обладнання, автоматизація. Скільки фінансів буде витрачено на облаштування закритих боксів для корів, на опалювальну систему, підведення електрики, організацію годівлі та напування;
на фермі обов'язково передбачають окрему залу для апаратного доїння. У ньому організують кімнату для миття тварин, дезінфекції вимені, копит та черева;
санітарними нормами передбачено окреме приміщення для отелень;
обладнання боксів для хворих тварин;
душові кімнати для корів, якщо виникне потреба їх помити;
закупівля теличок чи молочних корів;
передбачають кількість та вартість доїльних апаратів;
придбання бичків;
запаси кормів: сіна, силосу, концентратів, підживлення, вітамінних добавок, солі, жому;
придбання ємностей для зберігання молока;
холодильники для молока та м'яса;
Витрати персонал. Фахівці рекомендують на 10 голів ВРХ прийняти на роботу 1 фахівця;
витрати на медикаменти та ветеринара.

Усі показники записуються у цифрах. Робиться загальний підрахунок, щоб фермер побачив загальні витрати на підприємство.

3 розділ – це економічні показники. У ньому відображається прогнозований прибуток:

для наочності роблять таблицю. Розписуються щомісячні доходи від молока: літри, вартість, виторг;
таку ж таблицю роблять і з реалізації м'яса;
якщо фермер планує продавати молодняк, робиться розрахунок і з цього виду діяльності.

Здійснюється підрахунок всіх доходів від ферми. Фермер наочно бачить прибути від певної кількості корів та бичків. Окремо ведеться облік з кожної корови, скільки молока вона дає щодня. Враховують сезонність молочної продуктивності. Корови зменшують кількість молока у зимовий період.

4 розділ – аналітичний. Фермер аналізує розрахунки та обчислює щомісячний та щорічний прибуток або збитки. Якщо фінанси, витрачені на організацію бізнесу, були особистими, то фермер аналізує, коли окупиться це підприємство. Хорошим показником вважається 3 роки.

5 розділ – інвестиційний. Він необхідний для кредитної організації, щоб узяти позику. Фермер запитує певну суму кредиту банку і робить щодо нього технічне обгрунтування. У ньому вказується, що він хоче витратити гроші, яку прибуток він отримає, пускаючи в оборот. З якими підприємствами-покупцями працює фермер. На який термін може взяти кредит.

Банки зазвичай окремо вимагають оформити технічне обґрунтування. У ньому виробляється прогнозований розрахунок прибутку. У бізнес-плані інвестиційний розділ необхідний лише фермера. Він бачить скільки грошей йому не вистачає для ефективної діяльності.

Основні ризики бізнесу

Кожна комерційна діяльність супроводжується певними ризиками. У тваринницькій справі основною небезпекою є захворювання тварин. Навіть якщо фермер придбав хороший, здоровий молодняк, і у нього розвиток бізнесу йде благополучно, захворювання можуть спіткати інші господарства регіону. Деякі підприємці заощаджують на вакцинації тварин. Корови хворіють.

Небезпечним є захворювання на ящур. Ним страждають переважно ВРХ та свійські тварини: кішки та собаки. Це вірусне захворювання, яке має 100% інфікування. У телят відзначається найвища смертність. Якщо ветеринар розпізнає ящур, він зобов'язаний повідомити про це регіональну владу.

Розведення великої рогатої худоби включає відтворення потомства, яке в основному використовується на ринку яловичини. Звичайно, це робиться для того, щоб отримати більше корів, які зроблять світ телят, яких можна продати на м'ясо або поповнити стадо.

Кроки

Купуйте стадо корів та/або бика.Купуйте хороших корів, які відповідають стандартам, від цього залежить розмноження стада.

Ваш бик повинен бути відібраний так, щоб покращити стадо, оскільки він забезпечуватиме половину генетичного потенціалу ваших майбутніх телят. Знання цього пункту справді допоможуть визначити, наскільки хороший бик потрібний стаду. Плодючість і виживання телят є ключем до прибутковості. Одне живе теля коштує більше, ніж 100 мертвих. Великий бик, який виробляє телят більших, ніж ваша корова може благополучно народити, – це економічне самогубство.

Виберіть програму розведення.Існують два типи, з яких можна вибрати, і обидва можуть бути інтегровані в інший, якщо ви захочете.
- Якщо ваше стадо занадто нечисленне для того, щоб заводити бика, або ви не хочете належним чином мати справу з биками, ви можете використовувати штучне запліднення, щоб розплодити своє стадо.
- Якщо у вас є стадо з 10 або більше корів і ви не хочете вдаватися до штучного запліднення, тоді справа за хорошим биком для всього стада. Емпіричне правило – 1 бик на 25 корів. Плодючі бики з високим лібідо можуть обслужити 50 корів без зниження якості. Бики досягають піку народжуваності у 20-ти місячному віці, після 20-го місяця вона може лише падати; за винятком хвороб або травм, при правильному харчуванні у більшості бугаїв родючість не знижується до 6-7-річного віку.
Розведіть свою рогату худобу.Знайте, коли ваші корови входять у тічку, коли вони готові розмножаться і коли вони виходять із неї.
- Якщо ви будете використовувати бика для свого стада, то ви не повинні хвилюватися про те, коли ваші корови увійдуть у високу температуру тільки тоді, коли вони були виведені для потомства.
- Дотримуйтесь кроків, описаних у статті «Як штучно запліднити корів і телиць», щоб знати, як і коли штучно запліднити ваших рогатих самок. .
Контролюйте своїх бугаїв та корів протягом періоду розмноження.Якщо у вас занадто багато бугаїв для вашого стада, тоді може відбуватися більше боїв між биками, ніж спарювань.
- Бік, що біжить [і] молодше 4-річного віку з більш старим биком[ами], може перешкодити тому, щоб корови були обслужені биком з найвищим ступенем народжуваності. Тим часом ви можете покінчити з биком, у якого зламаний пеніс, травмована нога/копита або він просто не виконує роботу.
- Також спостерігайте за коровами. Якщо ви бачите, що хвости у корів протягнуті або вигнуті, коли вони йдуть, це означає, що вони були запліднені протягом 24-48 годин до того, як ви вперше помітили цю фізичну ознаку.
Через 64-85 днів після запуску бика[ів] виводьте їх.Якщо ви не збираєтеся розводити корів цілий рік, щоб бики постійно спілкувалися з коровами, тоді ведіть биків після закінчення 2-3 місяців перебування з коровами, за цей час усі ваші корови отримають 3-4 можливості бути заплідненими, і так само не так довго. ваших менш родючих корів, щоб вони могли втекти від обслуговування биком.

Оптимальним співвідношенням бика з коровами є 1 бик на 10 – 30 корів, залежно від розміру пасовища та віку бика, різновиду/лібідо та досвіду.
- Деякі бики, залежно від коефіцієнта народжуваності корів і скільки корів перебуває у високій температурі, можуть обслужити понад 50 корів за один сезон.
Корів слід запліднити через 45-80 днів після того, як вони отелілися, залежно від віку та стану.
Максимальні результати штучного запліднення досягаються на незайманих телицях. Вибір бика для злягання з телицями є важливим фактором для народжуваності. Компанії зі штучного запліднення пропонують широкий вибір варіантів. Штучно запліднюючи ваших телиць буде за 3 тижні до запуску бика до стада, таким чином, більшість ваших телиць буде мати додатковий час, щоб оговтатися від стресу готелю, перш ніж бути повторно заплідненими в наступному сезоні розмноження.
Оцініть стан корів і телиць за 30 днів до сезону розмноження. Вони повинні бути в межах Cdn BCS від 2.5 до 3, щоб бути готовими розмножуватися. Телки повинні бути в межах Cdn BCS від 3 до 3.5, щоб бути готовим до розмноження. Якщо показники нижчі або вищі, це знизить показники народжуваності у стаді.
- Бики повинні бути в Cdn BCS від 3 до 3,5, щоб бути в змозі мати енергію і сили для розмноження під час останнього сезону розмноження. Він приділятиме більше уваги своїм дівчатам, ніж їжі.
Для оптимального розмноження, протестуйте сперму вашого бика, перш ніж він почне спарюватися з коровами. Це буде гарантією того, що він/вони зможе обслужити ваших корів без будь-яких проблем, що стосуються достатку або можливої травми.
Часто краще найняти технічного фахівця зі штучного запліднення, щоб він зробив всю роботу для вас. Це тому, що якщо у вас є хтось з великим досвідом у технологіях запліднення для вашої рогатої худоби, показник успішності повинен бути вищим і коштуватиме додаткової витрати, ніж якщо б ви зробили це самі.
Використовуйте чистокровних бугаїв для парування з коровами, щоб отримати більш якісних телят у комерційних операціях корова-теля.
- Ви також можете схрестити одну породу з іншою, щоб отримати телят, які відображають гетерозисабо гібридну силу. Наприклад спарювання Ангус-бика з Херефорд-коровою дасть вам чорних лисих телят, які мають обидві особливості їхніх батьків і матері. Якщо ви будете слідувати програмі генофонду Ангуса, то це безперечно гарантує якість цих телят.
Для чистокровної процедури або насіннєвого фонду вам знадобляться чистокровні бики, щоб розмножуватися з чистокровними коровами. Це може бути будь-яка порода на ваш вибір від Лімузина до Ангуса і навіть П'ємонту. Але ви розводите породисту рогату худобу не для того, щоб продати яловичину на ринку (хоча вам доведеться знайти ринок, який продаватиме вашу відбраковану худобу), але для інших виробників. Підвищення хорошої якості бугаїв та телиць – це те, чим займається виробник насіннєвого фонду.

Попередження

Якщо у вас у стаді більше, ніж один бик, є ризик того, що там може бути більше боїв, ніж спарювання, і ризик, що один або кілька ваших биків може бути поранений або навіть убитий. Це часто відбувається, коли є занадто багато биків у стаді, або коли у вас є два бики, які є однакового віку та розміру відносно один одного.
- Будьте дуже обережними в той час року, коли відбуваються парування. Рівень гормонів вирує, як божевільний, і ви не повинні бути спіймані в неправильному місці в неправильний час! Деякі бики можуть бути небезпечнішими, ніж інші, але ніякому бику не слід довіряти.
Якщо ви вибираєте штучне запліднення, ви повинні пам'ятати, що існує лише 60-70% успіху при використанні цього розмноження.
- Використання бика-чистильника є кращим методом для збільшення показника успішності у вашому розведенні худоби і мінімізує кількість разів використання технології штучного запліднення, оскільки штучне запліднення має вийти перед повторним заплідненням ваших корів.

Розведення молочної та м'ясної ВРХ - галузі тваринництва в наш час, на жаль, не особливо рентабельні. Однак при правильному підході до справи отримувати відносно непоганий прибуток від такого підприємства все ж таки можна.

Для того щоб добре налагодити справу, фермеру потрібно подбати про вибір найбільш підходящої породи корів, побудувати для тварин зручний сарай та забезпечити їх якісними кормами. Також підприємцю-початківцю потрібно буде скласти докладний бізнес-план з розведення ВРХ.

З чого розпочати: оформлення підприємства

Перш ніж розпочинати будівництво ферми, підприємцю треба подбати про її легалізацію. Найчастіше подібні підприємства оформляються або якКФК (селянське господарство) абоЛПХ (особисте підсобне)або просто як ІП. Реєструвати ферму з розведення ВРХ слід за особливим кодом (тварини). У цьому випадку податки надалі доведеться платити не надто великі.Найвигіднішим видом реєстрації фермери вважають КФК. Власник такого підприємства може вибрати для себе ще й найкращу систему оподаткування.

Розведення ВРХ молочного та м'ясного в наш часпідтримувані зокрема і державою. Власники такого підприємства можуть розраховувати навіть на невелику грошову підтримку (близько 60 тис. руб.). Видаються кошти на організацію корівника переважно індивідуальним підприємцям. Отримати гроші можна у місцевій службі зайнятості.

Напрям діяльності

Найчастіше корів у нашій країні розводять для отримання молока. Однак іноді цих тварин тримають і м'ясо. Перед початком будівництва ферми підприємцю, звичайно ж, потрібно визначитися саме з напрямком бізнесу. Якщо на околицях є великі підприємства з виробництва ковбас, тушонки та іншої подібної продукції, можливо, є сенс організувати «м'ясну» ферму. В іншому випадку краще все ж таки зробити наголос на такий популярний продукт, як молоко. Підприємства з його переробки є у кожному місті Росії.

Вибір місця під ферму

Складаючибізнес-план з розведення ВРХ,цьому питанню також слід приділити максимум уваги.Місце підкорівник потрібнийвибирати правильно. Сараї дповинні розташовуватися, звичайно ж,на певній відстані від житлових будівель та територій населених пунктів. Перш ніж купувати ділянку або укладати договір оренди, слід переконатися в тому, що в цьому місці є вода для свердловини.

Також фермеру при виборі землі слід враховувати і передбачуване поголів'я. Вважається, що на одну корову має припадати:

багаторічнихтрав'яних лук — 0.5-0.7 га;

однорічних та силосних - 0.15-0.25 га.

Також поруч із фермою мають бути розташовані сільгосппідприємства, які займаються вирощуванням коренеплодів та зернових.

Персонал

Розведення корів як бізнес — справа складна. І поодинці з ним впоратися буде, швидше за все, неможливо. Крім будівництва корівника та визначення місць закупівлі кормів, підприємцю, який вирішив зайнятися розведенням ВРХ, потрібно буде також подумати про наймання працівників для ферми. Вважається, що підприємство подібної спеціалізації не зможе обійтися без:

доярок;

разноробочих.

Частину обов'язків у деяких випадках господар ферми може взяти і на себе (ведення обліку, збут).

Розрахунок рентабельності

Витрати на організацію ферми з вирощування ВРХ зазвичай бувають значними. Так, будівництво корівниканевеликихрозмірів(на 7 корів та 3 бички) обійдетьсяприблизно в200 тис. руб.Племінні дорослі тварини коштують близько 200-300 руб. за кілограм маси. Вага таких буря складає в середньому 700 кг. Тобто за десять тварин доведеться віддати близько 200 тис. руб. Оформлення підприємницької діяльності коштуватиме близько 20 тис. руб. Таким чином, власне організація ферми обійдеться не менш ніж 420 тис. руб.

Розведення ВРХ молочного напряму продуктивності, як і м'ясного, передбачає також витрати на корми для тварин і заробітну плату співробітникам.

Кормів однією корову селяни на рік зазвичай закуповують приблизно 40-45 тис. крб. Таким чином, на 10 голів доведеться витрачати 400-450 тис. руб. Співробітникам потрібно буде платити:

одній доярці - мінімум 15 тис. руб. в місяць;

одному різноробочому 13 тис.;

Разом на місяць виходить приблизно28 тис. руб.,а на рік -336 тис. руб. Тобто витрати на утримання ферми на рік становитимуть 450 000+336 000 = 786 тис. руб. Також фермеру доведеться сплачувати податки (залежно від обраної схеми) та витрачатися на ремонт обладнання.

Складаючи бізнес-план із розведення ВРХ, слід підрахувати й передбачувані доходи. Залежатимуть вони від вартості продукції, що поставляється на ринок. Ціна на кілограм молока в роздріб на ринку становить приблизно 50 грн. Одна племінна корова може давати за лактацію – 4000-6000 кг. Отже, при продажу молока в роздріб з 7 тварин на рік можна буде отримати близько 1750000 грн.

Виходячи з цих цифр, буде нескладно приблизно обчислити рентабельність молочної ферми. Витрати на утримання м'ясних корів будуть приблизно такими самими. Дохід визначають з урахуванням вартості кілограма м'яса. На ринку за цей продукт просять у середньому400 грн. Вагабичків забійного віку становить 500-800 кг (живий). Вихід м'яса при цьому може дорівнювати 50-65%, тобто близько 300 кг. Таким чином, дохід з однієї тварини становитиме 120 000 грн. З 10-ти бичків можна буде отримати 1200000 грн.

Бізнес-план з розведення ВРХ: яку породу вибрати

Отже, чистий прибуток від ферми з розведення ВРХ з 10 тварин на рік може становити приблизно 500 тис. н. Однак давати по 6000 кг молока може далеко не кожна корова, а набирати по 800 кг ваги не будь-який м'ясний бичок. Тому до вибору породи фермер, який бажає отримувати прибутки зі свого підприємства, має підійти відповідально.

Найпродуктивнішою молочною буренкою на сьогоднішній день, безумовно, є голштинська. За хорошого догляду такі корови можуть давати до 9 тис. кг продукту на рік. Також популярністю у російських фермерів користуються такі породи, як:

червона степова;

чорно-строката;

холмогорська і т.д.

Всі ці корівки в залежності від умов утримання дають 4-6 тис. кг молока за період лактації. Звичайно, найвигідніше тримати на фермі голштинських корів. Однак худоба це, на жаль, досить вимоглива у плані догляду. Тому початківцю фермеру, швидше за все, варто все ж таки вибрати породу «простіше». Надалі можна буде подумати і про покупку голштинок.

Розведення м'ясної ВРХ буде справою найвигіднішою при виборі бичків порід:

герефордська;

бельгійська;

біла акватанська.

Будівництво ферм з розведення ВРХ

Залежатиме продуктивність корів буде навіть від того, наскільки хороші умови утримання забезпечить їм власник. Тому до будівництва сараїв варто підійти з усією відповідальністю. Розміри ферми визначають, виходячи з того, що на одну тварину має припадати приблизно 20 м 3 вільного простору. У план корівника мають входити:

стійла з гнойовими, кормовими та поперечними проходами;

кормопідготовче приміщення;

кімнати для зберігання інвентарю, щеплень, персоналу.

Ферма ВРХ м'ясного спрямування має бути оснащена також міні-бойнею та холодильним відділенням.

Зрозуміло, в зимову пору року сараї мають опалюватись. Тому в корівнику потрібно буде обладнати котельню. Також проект ферми повинен включати схему вентиляції приміщень.

Звести самостійно навіть маленький корівник на 10 голів підприємцю буде, звісно, проблематично. У будь-якому випадку доведеться наймати будівельну бригаду. Для будівництва великої ж ферми, можливо, знадобляться і фахівці, готові скласти проект корівника за певну плату.

Вважається, що як матеріал для будівництва ферми найкраще підходять недорогі пінисті блоки. Також сьогодні на ринку існують і готові корівники із металоконструкцій. Їх перевагами є швидкість складання та відносно невисока вартість.

Корма

Щоб отримати багато молока чи м'яса, власнику ферми доведеться розробити для тварин та відповідний раціон. Годують корів:

концентратами;

грубими кормами;

коренеплодами.

Як концентрати зазвичай використовуються зернові або спеціальні комбікорми. Грубі корми – це насамперед сіно. Соковиті - буряк, морква, картопля. Такий раціон передбачений для ВРХ взимку. Влітку ж буря зазвичай виганяють на пасовищі. На лузі корови є весь день. Власник маленької ферми може домовитися про випасання з пастухом із найближчого села. Хазяїну великого підприємства, найімовірніше, доведеться наймати такого співробітника окремо. Концентровані корми та коренеплоди влітку бурякам дають вранці та ввечері.

Крім зерна, сіна, трави, буряків та силосу корови повинні отримувати і вітаміни, а також необхідні їх організму мікроелементи. Тому власнику ферми потрібно буде закуповувати для них і різноманітні премікси-добавки.

Часто господарі корівників включають до раціону своїх вихованців і приготовані за особливими рецептами промисловим способом комбікорми. При їх застосуванні вирощування ВРХ та його утримання обходяться дорожче. Але й продуктивність корів у своїй зростає. При використанні в раціоні комбікормів включати додатково додатково премікси необов'язково. У промислові склади вони входять спочатку.

Готелі

Крім стійл та господарських приміщень, у проект корівника обов'язково слід включити і приміщення для молодняку. Телят молочних порід забирають від матері практично відразу. Вирощують їх штучно. Адже молоко у разі є основним продуктом ферми. На м'ясних підприємствах з розведення ВРХ молодняк залишають із коровою на підсмоктуванні. Це сприяє більш швидкому набору ваги телятами і зниження відмінка.

Щеплення та правила санітарії

Вигоду від утримання ферми можна отримати, нехай і не надто велику, але цілком прийнятну. Однак часто початківці фермери стикаються з такою серйозною проблемою, як відмінок худоби, і, відповідно, втрата вкладених у справу коштів.

Деякі хвороби ВРХ є смертельними, інші можуть призвести до значного зниження продуктивності. Причому поширюються інфекції у корівниках зазвичай дуже швидко. Тому санітарному стану приміщень для ВРХ слід приділяти максимум уваги. Вичищатися ферма ВРХ має щодня. Крім того, тварин треба щепити.

Наймання ветеринара на маленькій фермі — справа, звичайно ж, зайва. У більшості випадків власники таких господарств за необхідності вакцинації за певну плату запрошують фахівців з найближчої ветклініки. На великій фермі лікар цієї спеціалізації, звичайно ж, має бути прийнятий до штату.

Найпоширенішими хворобами великої рогатої худоби є:

бруцельоз;

лейкоз;

лептоспіроз;

коров'ячий сказ;

туберкульоз.

Від яких саме захворювань варто щепити корів у тому чи іншому регіоні та з якою періодичністю, варто дізнатися у районній ветклініці у відділенні із запобігання епідеміям.

Виробництво фермерського господарства: збут продукції

Організувати підприємство з розведення ВРХ, таким чином, досить складно. Справа це ще й відносно витратна. Але ще складніше у наш час знайти ринки збуту. Наведена у статті вище вартість молока та м'яса – роздрібна. Якщо ферма розрахована лише на 10 тварин, можливо, знайти прямі ринки збуту її власнику та вдасться. При розширенні підприємства з продажами в роздріб можуть виникнути певні складнощі. Реалізувати продукцію власнику великої ферми, швидше за все, доведеться гуртом — на підприємства відповідної спеціалізації. У цьому випадку ціна за літр молока або кілограм м'яса буде набагато нижчою. При розрахунку можливого прибутку потрібно обов'язково враховувати.

Продаж телят

Прибуток власники ферми з великою рогатою худобою можуть одержувати не лише від продажу молока чи м'яса. Багато господарів таких підприємств займаються також і такою справою, як племінне розведення ВРХ. Коштують породисті телята сьогодні досить дорого. Мисливців придбати таких тварин завжди досить багато. Ціна одного породистого теля на ринку сьогодні становить близько 12 тис. рублів.

Замість ув'язнення

Як бачите, будівництво ферм з розведення великої рогатої худоби — справа досить складна і відповідальна. Прибуток від такого підприємства, звісно, отримати можна. Однак і витратитися на організацію бізнесу подібної спеціалізації доведеться ґрунтовно. У будь-якому випадку певні навички у змісті цього різновиду сільськогосподарських тварин мати, звичайно ж, потрібно. Підійде такий бізнес, швидше за все, тільки людині, знайомій з основами утримання ВРХ не з чуток.

Тваринництво є складним, але цікавим та затребуваним підвидом сільського господарства. Розведення ВРХ як бізнес: рентабельність, відгуки фермерів про м'ясо-молочне виробництво на допомогу підприємцю-початківцю.

Опис

Розведенням великої рогатої худоби для отримання та реалізації м'яса та молока займаються в основному в сільській місцевості, де достатньо місця для утримання великих тварин. Без мінімальних знань і навичок роботи в сільському господарстві братися за таку справу ризиковано, бо, припустившись невеликої помилки у харчуванні чи догляді, можна втратити все поголів'я.

Фахівці оцінюють рентабельність бізнесу приблизно у 50% із терміном окупності 1,5-2 роки. Споживчий попит на м'ясо-молочну продукцію завжди високий, однак у фермера можуть виникнути проблеми з реалізацією за бажаною ціною. Конкуренцію місцевим виробникам складають привізні товари з інших регіонів та закордону.

Бізнес план

Він включає наступні етапи:

Аналіз ринку.
Юридичне оформлення діяльності.
Оснащення території для розведення ВРХ.
Формування стада.
Закупівля корму.
Наймання працівників.
Збут продукції.
Калькуляція витрат та доходів проекту.

Необхідно враховувати, що основний прибуток від реалізації м'ясної продукції ферма почне отримувати орієнтовно через рік після закупівлі молодняку.

Аналіз ринку

З чого розпочати реалізацію проекту? Перш ніж приступати до виробництва ВРХ, необхідно вивчити майбутніх покупців, м'ясопереробні заводи, ринки. Знаючи мінімальну закупівельну вартість, можна визначити ступінь економії на початковому етапі реалізації проекту та при формуванні собівартості продукції.

Також потрібно встановити прямих конкурентів - фермерські та особисті підсобні господарства (ФПГ та ЛПГ), тваринницькі альянси. Не має сенсу запускати проект неподалік аналогічних підприємств, якщо вони повністю наповнюють ринок продукцією.

Виходячи з існуючої кон'юнктури, потрібно визначити основні параметри ферми ВРХ - на скільки голів та склад стада. Для створення великомасштабного господарства будуть потрібні мільйонні інвестиції, швидше за все, із залученням позикового капіталу. Невеликий корівник можна сформувати набагато економніше своїми силами, але дохід і перспективи розвитку бізнес-плану ВРХ будуть дуже скромні.

Оформлення

Діяльність з виробництва та реалізації м'ясо-молочної продукції регулюється декількома наглядовими органами:

пожежна інспекція;
санепідемстанція;
Росспоживнагляд;
ветеринарна служба

Необхідні документи для роботи:

Санітарні книжки усім працівників.
Паспорти всіх тварин.
Дозвіл на торгівлю.
Дозвіл на роботу від пожежного нагляду та СЕС.
Довідка про лабораторні дослідження продукції.
Сертифікати продукції.
Технічні умови продукції.
Ветеринарне свідоцтво.

Роздрібний продаж сирого молока прямо не заборонено, але існують окремі вимоги щодо тари та додаткового огляду продукції.

Територія, приміщення та обладнання

План ферми включає:

корівник утримання стада з розрахунку 1,5 кв. м. на одну тварину;
загороду для перебування стада на свіжому повітрі з розрахунку 10 кв. м. на голову;
підсобне приміщення для робітників;
склад обладнання та інвентарю;
приміщення для зберігання кормів;
приміщення для заготівлі та зберігання продукції.

Для розміщення всіх будівель та випасу стада буде потрібно територія не менше 200 кв. м. Найчастіше фермер вже має у користуванні потрібні площі. Якщо ж ні - можна орендувати занедбаний корівник або порожні землі, і звести всі необхідні будівлі з нуля.

Приміщення для знаходження ВРХ у плані фермерського господарства має відповідати санітарним нормативам:

Дерев'яна підлога з чистою солом'яною підстилкою.
Висота приміщення близько 2,4 м-коду.
Висота вікон над підлогою – 1,3 м.
Загальна площа вікон становить 10% площі підлоги.
Дерев'яні годівниці розмірами 0,6 м х 0,7 м х 1 м.
Напувалки з чистою свіжою водою.
Стіни утеплені в'язаннями соломи.
Має бути хороша вентиляція без протягів.

Насправді застосовують кілька прийомів змісту:

В окремих боксах.
У загальному приміщенні з товстою підстилкою.
У розділеному приміщенні із щілинними підлогами, проходами для корму та гною.
У загальному приміщенні без прив'язі з облаштованими дерев'яними настилами для відпочинку.

За наявності вільного стартового капіталу можна обладнати корівник автоматизованою системою подачі корму та води, придбати техніку для приготування корму.

Необхідно передбачити систему відведення нечистот. Відпрацьовану підстилку потрібно часто міняти на свіжу. Можна її утилізувати на своїй території або продавати як добриво сільгоспвиробникам.

За великої кількості голів ВРХ знадобиться міні-трактор із навісним обладнанням для заготівлі сіна, перевезення корму та збирання гною.

У фермерському господарстві обов'язково мають бути у достатній кількості відра, вила, лопати, спецодяг, прив'язь для худоби, тара для зберігання продукції та великі ваги для зважування худоби. Доставка молока та м'яса на продаж здійснюється автомобілем з охолодженням.

Формування стада

Різні породи мають різні характеристики. ВРХ м'ясного напряму – це герефордська, лімузинська, салерс та казахська білоголова порода. Молочний напрямок - це червона степова, ярославська, холмогорська породи. Змішаного напряму - це симентальська та чорно-строката породи.

На російській території найбільшою популярністю користуються такі різновиди ВРХ:

З чорно-рябою шкірою – однорічні бички важать до 400 кг, а дорослі особини до тонни. Швидко набирають масу, у харчуванні не вибагливі. Корови важать приблизно наполовину менше, удої становлять від 5000 кг до 8000 кг за 305 днів, залежно від місцезнаходження. Жирність молока – 3,5% – 4%. Добре пристосовуються до особливостей клімату.
З червоною шкірою – новонароджені телята вагою 30 кг на півроку набирають масу 150-180 кг, дорослі важать близько 800 кг. Корови вагою 400-500 кг дають 3000 кг – 5000 кг молока на рік.
Симентальська - телята народяться великими - 45 кг, швидко виростають і півроку важать до 180 кг. Дорослий бик може набрати масу понад тонну. Корови також масивні – від 600 кг до 1000 кг, у середньому молочність становить 4000 кг – 5000 кг, інколи ж більше 12000 кг.

Спочатку фермеру буде достатньо завести стадо в 20 голів, що складається з 14 бичків і 6 корів. Тваринницьке господарство, де купується молодняк м'ясної породи, має видати всі необхідні документи на ВРХ. Фахівці радять для зниження ризику хвороб та неправильного раннього вигодовування брати шестимісячних телят та вирощувати їх до набору ваги 500 кг – 800 кг. Корів молочного напряму найкраще купувати у дворічному віці.

Раціон харчування

Від правильного харчування залежить здоров'я та набір ваги молодих бичків. До півроку основу раціону складає незбиране молоко або його якісні замінники. Надалі в меню включають, на 1 тварину на місяць:

комбікорм – 92;
овочі – 60;
сіно – 150;
силос – 180;
вітаміни та поживні добавки з розрахунку на 1 кг живої ваги.

Купувати корми дешевше у оптових постачальників, а найкраще займатися заготівлею у своєму господарстві.

У теплу пору року бички та бурянки пасуться на вигоні, споживаючи зелений підніжний корм. На одну особину припадає на місяць приблизно півтори тонни кормів. Також тварини потребують великої кількості чистої питної води.

Працівники

Ретельний догляд за 20 головами ВРХ за дотримання всіх ветеринарних та санітарних норм неможливо здійснювати самостійно. Тому на ферму необхідно найняти 2-х працівників з досвідом роботи у скотарстві.

Основними обов'язками буде:

Годування стада.
Прибирання гною.
Чищення тварин.
Підтримка порядку біля.
Заготівля сіна.

Для спостереження за здоров'ям тварин та проведення вакцинації слід укласти договір із кваліфікованим ветеринаром. У період вибою худоби необхідно залучити тимчасових працівників спеціалізації.

Адміністративну роботу, реалізацію продукції та ведення обліку фермер здійснює самостійно.

Збут готової продукції

Основними продуктами виробництва тваринницького господарства є яловичина та молоко. Молоко продається весь час, крім періоду отелення (2 місяці) та такого ж терміну вигодовування новонароджених телят. Заготівля м'яса відбувається приблизно через рік після придбання молодняку та дорощування його до товарної ваги. З однієї голови ВРХ можна отримати до 70% яловичини.

Додатково можна реалізовувати:

шкіри для виготовлення шкіри та хутра;
вовна;
молоде поголів'я;
продукти переробки молока (кисломолочка, сири, олія);
м'ясні напівфабрикати.

Продаж можна організувати як в роздріб, так і оптом – на ринках, укладати договори з переробними підприємствами, кафе, ресторанами та магазинами.

Конкурентною перевагою фермерської продукції є екологічна чистота.

Економічні розрахунки

Інвестиції в міні-ферму з вирощування великорогатої худоби складаються з:

№	*Найменування витрат*	*сума, руб.*
1	Оформлення бізнесу та отримання дозволів	50 000
2	Оренда території, 2 місяці	150 000
3	Обладнання корівника та підсобних приміщень	200 000
4	Придбання техніки та інвентарю	1 000 000
5	Придбання стада, 20 голів	450 000
6	Закупівля кормів на рік	600 000
7	Зарплата робітникам, 2 місяці	80 000
8	Інші витрати	100 000
Разом		2 630 000

Найбільша складова стартових витрат - це автоматизація процесу годівлі, придбання трактора та автомобіля. Її можна здешевити, якщо до надходження прибутку задавати корм у ручному режимі, орендувати трактор, а автомобіль купити уживаний.

Щомісячні витрати фермерського господарства становлять:

Можуть виникнути додаткові витрати на ремонт техніки, залучення фахівців із тваринництва, поповнення поголів'я та запасів корму. Річна сума витрат на фермі складе близько 2 мільйонів руб.

Основний прибуток господарство отримує від реалізації молока та м'яса. Причому молоко продається щодня, а м'ясна продукція буде доступна за рік після старту проекту. Шість корів із середнім надоєм 20 л на день дають річний удій 32 400 л. (З розрахунку виключено 2 місяці на готель та 2 місяці по 10 л будуть йти на корм телятам). З бугаїв при виході в 70% вийде близько 350 кг яловичини з голови, всього зі стада - 4900 кг.

Ціни як на молоко, так і на м'ясо дуже відрізняються в різних регіонах. Припустимо, молочну продукцію купують оптом по 40 руб./кг, уроздріб по 50 руб./кг; м'ясна продукція на опті коштує 300 руб./кг, у роздробі 400 руб./кг. Посередникам та кінцевим споживачам продукти реалізуються у рівних співвідношеннях. Тоді річний дохід ферми складає:

Бізнес окупається в середньому за 18-24 місяці, а рентабельність становить 55%. Для сільського господарства це вигідна галузь вкладень капіталу.

Відео: розведення ВРХ м'ясного та молочного напряму.

Для розведення великої рогатої худоби в домашніх умовах фермеру необхідно правильно визначити породу тварин, вивчити їх продуктивність та особливості утримання. Примножити поголів'я худоби, дозволять правильно підібрані технології її розведення.

Вирощування корів різних порід для багатьох фермерів досить прибутковий бізнес, особливо якщо займатися ним професійно і не допускати помилок. Крім цього, розведення корів зовсім не вимагає від фермера величезних вкладень, тому тваринництво підійде навіть фермеру-початківцю.

Вирощування корів принесе власнику дохід тільки в тому випадку, якщо у нього будуть необхідні навички та знання:

необхідно приділити увагу особливостям утримання великої рогатої худоби як у теплу, так і холодну пору року;
ознайомитися з нюансами відгодівлі тварин та їх раціоном;
вивчити м'ясні та молочні породи корів та їх рентабельність.

Коли майбутній фермер ознайомиться з технологією вирощування ВРХ, необхідно потурбуватися про створення ферми. Підібрати ділянку, побудувати корівники та закупити молодих тварин молочної чи м'ясної породи.

Площа корівників має бути не менше 30х6 метрів. Найкраще організовувати ферму в селі, ближче до підприємств, що займаються вирощуванням кормових культур. Таким чином, можна буде збувати їм гній, і отримувати за це гроші або корм для тварин. Також необхідно подумати і про зимове приміщення, його площа повинна бути відсутність двохсот квадратних кілометрів. Освоївши цей необхідний мінімум та створивши сприятливі умови для розведення тварин, можна без проблем за кілька років заснувати свою високоприбуткову міні-ферму.

Розведення великої рогатої худоби в домашніх умовах: перші кроки

Завдяки багаторічному досвіду розведення великої і дрібної рогатої худоби перестало лякати фермерів-початківців, оскільки тваринницька галузь вивчена і з вирощування корів дано безліч порад та інструкцій. Але все ж таки, щоб створити міні-ферму необхідно правильно підібрати породу тварин, враховуючи кліматичні умови, а також організувати їм відповідний догляд та харчування. Якщо не дотримуватися цих інструкцій, це може призвести до зниження продуктивності, слабкого молодняку і порушення виробничої функції у тварин, а також відхилення від норм може призвести до хвороб або навіть до вимирання всього стада.

На даний момент вирощування великої рогатої худоби є досить перспективним заняттям, особливо для тих фермерів, які мешкають у селах. Для початку потрібно чітко визначитися із завданням, що ви хочете отримувати: м'ясо чи молоко? І лише після цього купуватиме молодняк.

Але ще одним кроком перед закупівлею є вивчення особливостей кожної вибраної породи. Необхідно звернути увагу, наскільки ефективним буде приріст, репродуктивність, простота звикання тварин до нового місця, високі надої та кінцевий масовий показник, що дуже важливо враховувати для м'ясних тварин.

Наступним кроком буде вибір місця, на якому фермер створить своє тваринницьке господарство. Як варіант можна запропонувати взяти в оренду землю разом з спорудами, що не використовуються, які після проведення реставраційних робіт і встановлення обладнання зможуть стати будинком для молодих тварин.

Корівники потрібно оснастити спеціалізованими обігрівальними приладами, системою подачі кормових добавок, дозаторами їжі та доїльними механізмами, а також агрегатами для збирання гною. Для того, щоб всі ці системи працювали без збоїв, необхідно заздалегідь перевірити, як справи на об'єкті з електрикою, опаленням, каналізацією та водопостачанням. Розмір корівника необхідно підбирати, відштовхуючись від запланованої кількості тварин.

Якщо поруч із фермою не виявиться ветлікаря, у фермера обов'язково має бути аптечка з найнеобхіднішими препаратами, які допоможуть стабілізувати стан тварини до приїзду лікаря.

Після того як на фермі налагодиться виробничий процес, необхідно подумати, куди збуватиметься продукція. Це може бути супермаркет, ринок, мережа ресторанів чи спеціальні переробні підприємства.

Для того щоб ферма ефективно функціонувала, необхідно забезпечити тваринницьке господарство потужною кормовою базою. Щоб тварини швидко набирали вагу, слід забезпечити їм сезонний випас на луках з необхідною кількістю трави, додаючи до підніжного корму різні кормові добавки, представлені комбікормом, макухою, зерновими культурами, силосом та буряком. Також потрібно забезпечити тварин постійною наявністю свіжої питної води.

Яку породу вибрати?

Правильне та прибуткове функціонування тваринницького господарства залежатиме від багатьох факторів. Починаючи з придбання молодняку, обслуговування ферми, організації процесу годівлі, вибору висококваліфікованих спеціалістів та закінчуючи оформленням безлічі документів. Але також не варто забувати і про правильний вибір порід тварин, яких розводитимуть на фермі.

Не має значення, яку породу тварин фермер вибере для утримання. Необхідно забезпечити коровам теплий корівник, у якому будуть відсутні протяги. У кожному стійлі має бути годівниця з достатньою кількістю кормових добавок і завжди зі свіжою водою. Гній необхідно забирати щодня, щоб не спровокувати спалахи різних захворювань. За приростом ваги тварин необхідно стежити постійно, щомісяця, зважуючи їх на спеціальних високоточних вагах, призначених для тваринництва.

Виробництво та його особливості

Тваринницька галузь завжди була актуальною, а на даний момент, коли з'явилися продукти харчування, якість яких викликає сумніви, воно набуло небувалої популярності. Розводити велику рогату худобу досить складно, необхідно вкладати кошти, мати терпіння та організаторські здібності. Для того щоб організувати ферму необхідно набрати доярок, ветеринара та м'ясника. Якщо фермерське господарство велике, то найкраще придбати власний автопарк для перевезення тварин та продукції з ферми.

Придбавати молодих особин найкраще разом із досвідченим тваринником та ветеринарним лікарем, оскільки вони зможуть визначити: чи здорові тварини і чи мають вони заявлені виробничі і племінні якості.

Успішний розвиток та функціонування ферми залежить від кліматичних умов регіону, обраного для організації фермерського господарства. Не варто забувати про те, що метою будь-якого підприємства є використання технологій, спрямованих на отримання максимального результату за мінімальних фінансових вкладень. Саме з цієї причини необхідно все ретельно продумати, вивчити і зважити, а тільки потім начитати вирощувати велику рогату худобу у своєму фермерському господарстві.

Техніка розведення великої рогатої худоби

Цей термін передбачає безліч питань, пов'язані з відтворювальними якостями поголів'я. Представлені вони фізіологічною та статевою зрілістю молодих особин, підготовкою самок до отелення, раціональністю використання бугаїв з функціями виробників та термінами запліднення самок після народження телят. Все це має на увазі тваринництво. Розведення великої рогатої худоби є однією з найважливіших галузей тваринництва, тому увага приділяється навіть дрібницям.

Статева зрілість є ступінь готовності організму тварини до запліднення – у випадку із самками та запліднення – у випадку із самцями. Момент настання статевої зрілості у всіх тварин різний, оскільки він може залежати від клімату, умов утримання, породи та використання кормових добавок. Корови м'ясних порід виростають швидше, ніж молочні. Якщо тварини отримують недостатню кількість корму або він неповноцінний, то зростання та розвиток молодняку гальмується, а іноді тварини починають хворіти. Якщо клімат де вирощують тварин - спекотний, то вони виростають набагато раніше, ніж у холодному кліматі.

За правильних умов утримання самки виростають за шість - дев'ять місяців, а самцям, щоб досягти статевої зрілості потрібно від семи до восьми місяців. Тому щоб не відбулося раннє запліднення, різностатевих тварин утримують у різних корівниках. Якщо на фермі практикується м'ясне скотарство, то різностатевих тварин починають утримувати окремо вже через три місяці після народження.

Перша вагітність корів повинна наступати тільки в тому випадку, коли вони наберуть від шістдесяти п'яти до сімдесяти п'яти відсотків маси статевозрілої особини. Для корів дрібної породи – ця вага має бути на рівні трьохсот тридцяти кілограмів, а для великих порід, вона становитиме триста шістдесят кілограмів. Молочних самок необхідно запліднювати не раніше вісімнадцяти місяців, а м'ясних не раніше чотирнадцяти місяців. Бичків можна використовувати як осіменітель починаючи з чотирнадцяти місяців, коли їх маса досягне чотирьохсот кілограмів.

Якщо запліднення настає природним шляхом, його називають випадком, а якщо з використанням інструментів, то штучним. Случку поділяють на вільну та ручну. А штучне запліднення на візоцервікальне, маноцервікальне та ректоцервікальне.

За рік один бик-насіннювач може запліднити до двохсот самок, а за сезон до п'ятдесяти корів. Навантаження на бика необхідно визначати відповідно до його віку. Молодих тварин можна трапляти двічі – тричі на тиждень, дорослих – разів на тиждень. Після трапляння бик повинен відпочивати один день.

Штучне запліднення основний і найоптимальніший спосіб, що використовується для покращення продуктивності ВРХ. У нашій країні до дев'яноста відсотків самок корів запліднюють штучним шляхом. Найкраще в'язати корову у другій половині полювання.

Райони розведення великої рогатої худоби

Скотарство є найбільшою галуззю, на яку розведення та утримання великої худоби у пріоритеті. Його розводять практично у всіх регіонах нашої країни. Але є райони, де займаються вирощуванням молочних порід, а є такі, в яких вирощують м'ясних корів.

Молочні породи корів вирощують у Вологодській, Пермській, Удмуртській та Ярославській областях. Все це стає можливим завдяки великій території, безлічі лук, на яких ростуть трави необхідні тваринам для набору маси та вироблення молока.

На Півдні Уралу, на Кавказі, в Сибіру та Нижньому Поволжі вирощують велику рогату худобу м'ясного типу, цьому сприяє розмаїтість польових і стійлових кормів, включаючи буряк і соняшник.