Презентація «Здорове харчування. Презентація на тему "харчування дошкільнят"
Конспект заняття з лексичної теми «Продукти харчування»
для середньої логопедичної групи
Підготувала: логопед МБДОУ №58 «Сонечко» Лісіцина Марія Сергіївна
Добрий день. Сідайте рівно, поставте красиво ніжки, а руки покладіть на коліна.
Сьогодні ви дізналися, що для здоров'я важливо ... Що? (Відповіді дітей)
Вірно. Але ще потрібно вміти вибирати правильні, корисні продукти харчування
Зустрітися це Микита і Вова. Як ви думаєте, хто з хлопчиків здоровий? (Відповіді дітей)
Так, Микита міцний, засмаглий рум'яний, у нього гарний настрій.
Вова блідий, слабенький і сумний.
І харчуються ці хлопчик по-різному.
Подивіться, що це? (Відповіді дітей)
Як ви думаєте, кому з хлопчиків подобаються фрукти. (Відповіді дітей)
Абсолютно вірно, фрукти корисні для здоров'я. Наш Микита їх дуже любить.
А чи знаєте ви, де ростуть фрукти? (Відповіді дітей)
Так, фрукти ростуть в саду, на деревах.
Я пропоную вам пограти - перетворитися в дерева.
Гра «Дерево».
Чудово. Сідайте.
У нашому фруктовому саду росте яблуня. Давайте правильно порахуємо плоди, які на ній виросли. Потрібно вважати і виконувати масаж пальчиків. Приготуйте праву руку. Починаємо з великого пальчика ...
Слайди 8- 12
В саду росте і грушеве дерево. Порахуємо груші. Приготуйте ліву руку. Починаємо з великого пальця.
Слайди 13- 17
Прекрасно. З фруктів можна приготувати корисні, смачні страви та напої. Які? (Відповіді дітей) А який напій з фруктів ми п'ємо в дитячому садку? (Відповіді дітей)
Так, компот.
Пропоную зараз пограти і «зварити» компот. Приготуйте каструлю і ложку. Пальчикова гімнастика «Компот». Молодці.
Отже, ми дізналися, що фрукти - це корисні для здоров'я.
А хто може назвати цей продукт? (Відповіді дітей) Так, це чіпси. Як ви думаєте, вони корисні чи шкідливі? (Відповіді дітей)
Звичайно, шкідливі. Вова часто їх їв. Подивіться, як погано він тепер виглядає.
Що на наступній картинці? (Відповіді дітей) Так, це кока-кола. Вона корисна чи шкідлива? (Відповіді дітей)
Шкідлива. Ні в якому разі не можна пити багато солодких газованих напоїв.
Тепер подивіться на ці продукти. Що це? (Відповіді дітей) Так, це овочі. Вони корисні або шкідливі? (Відповіді дітей)
Овочі корисні. Овочі потрібно їсти кожен день.
Вам відомо, де ростуть овочі? (Відповіді дітей)
Вірно, овочі ростуть в городі на грядках.
Пропоную вам заглянути в город
Слайди 27 - 32
Подивіться, у нас в городі виріс великий огірок і маленький огірочок і т.д.
Капусту з морквою можна засолити, всю зиму їсти і отримувати вітаміни.
Заготовимо капусту на зиму? Моєму ручки. Берм ножики. Починаємо. Пальчикова гімнастика «Заготівля капусти».
Прекрасно
Наступний продукт ... (відповіді дітей) Так, це молоко. Пити молоко - дуже важливо для дітей.
Ви знаєте, чому? (Відповіді дітей) Правильно, молоко зміцнює кістки, зуби. Завдяки молоку діти швидко ростуть.
А від яких тварин людина може отримати молоко? (Відповіді дітей)
Слайди 36 - 40
Від корови, кози, вівці, коні і навіть верблюда.
У різних тварин молоко різний
Слайди 41 - 45
У корови - коров'яче, у кози - козяче, у вівці - овече, у верблюда - верблюже, а у коня - кобиляче молоко (ще таке молоко називають кумис).
Тепер спробуйте самі правильно назвати молоко різних тварин.
Слайди 46 - 50
Отже, у корови молоко ... (відповіді дітей) Відмінно.
З молока можна приготувати різні чудові і смачні продукти: сир, кефір, йогурт, сир.
Слайди 51 - 54
Всі разом вони називаються молочні продукти.
А цей продукт вам знаком? Що це? (Відповіді дітей) Це цукерки.
Їсти багато цукерок шкідливо. Ви знаєте, чому? (Відповіді дітей) (Доповнення логопеда: від цукерок псуються зуби, часто буває алергія, псується шкіра і фігура). Все правильно.
Як називається цей продукт? (Відповіді дітей)
Натуральне м'ясо корисно, в ньому багато білка і вітамінів, які необхідні людині.
Кетчуп і майонез. Чи корисні вони? (Відповіді дітей)
Ні. Для людини ці продукти шкідливі, а для дітей можуть бути навіть дуже небезпечними.
У мене залишилася остання картинка. Що це? (Відповіді дітей) Так, це риба. Як ви вважаєте, чи корисна вона? (Відповіді дітей)
Корисна, тому що в рибі багато важливих для людини речовин. Обов'язково їжте рибу.
Ну що ж, я рада що наші діти так добре розбираються в продуктах. Бажаю вам завжди харчуватися правильно, бути здоровими і дарую ще один пелюстка.
Ольга Артем'єва
Презентація «Здорове харчування»
Шановні колеги! проблема здоров'я дошкільника стоїть під загрозою. І виною тому є сучасні продукти живлення, Які згубно впливають на крихкий організм дитини. сучасна їжа «Фаст - фуд» (Англ. Fust.food, що в перекладі означає, блюдо, приготоване для швидкої їжі. Ці продукти живлення заполонили прилавки багатьох магазинів. З кожним роком зростає кількість захворювань дітей. І проблема стає все гостріше і гостріше. Останнім часом, я бачу дітей, які з задоволенням їдять вже не тільки чіпси і сухарики, а й одноразову локшину "Ролтон" або "Дошерак". Зрозуміло, що проблема зі здоров'ям виник у них не через місяць, а через якийсь час. Тому, виникла ідея познайомити дітей з тими продуктами живлення, Від яких вони отримають користь, тобто здоров'я. Пропоную Вашій увазі презентацію на цю тему.
1слайд. Сьогодні ми з вами поговоримо про правильне харчуванні. Щоб завжди бути здоровими.
2слайд. Вітаміни -речовини, необхідні для здоров'я. Вітаміни з їжею потрапляють в кров і зміцнюють наші м'язи і кістки.
3 слайд. Хлопці, ви вже знаєте, що якщо людина їсть шкідливу їжу, у нього починаються розвиватися різні хвороби шлунка і кишечника. Іноді навіть потрібна допомога лікаря.
4 слайд. Отже, назвіть мені шкідливі продукти, які небажано вживати людям, особливо маленьким дітям. (Діти висловлюють своє припущення)
Кока-кола через вміст фосфорних кислот руйнує зуби і вимиває з кісток солі кальцію, руйнує нашу нервову систему, призводить до різних захворювань. Такий жахливий напій краще не вживати взагалі, навіть у свята.
5 слайд. Подивіться на екран. Що ви бачите? Правильно чіпси і сухарики, вони корисні? (Відповіді дітей)
Для того, щоб чіпси були смачними і хрусткими, довго зберігалися, в них додано величезна кількість хімікатів. І в тому числі, підсилювач смаку - глутомат натрію. Яскрава красива упаковка притягує вашу увагу. Але цей продукт викликає звикання, харчову наркоманію. Людина дуже швидко звикає до цього продукту і його вже не можна примусити їсти звичайну картоплю. Він хоче чіпсів!
Цікаво, що виробником однієї з найбільших і популярних марок чіпсів, є ХІМІЧНИЙ концерн. До речі, давайте спробуємо заради інтересу підпалити одну чіпсіну. (Педагог підпалює одну чіпсіну)
Що з нею стало? Звичайно, вона горить, тому що вся просякнута маслом. Але зверніть увагу, як вона чадить і неприємно пахне. І ось ЦЕ їдять люди.
Давайте поговоримо і про сухариках. На перший погляд в них немає нічого поганого. Сухарики - це підсушений хліб. І споконвічно російський продукт. Але щедро присипаний ароматизаторами, консервантами, розпушувачами, роздільниками, сучасні сухарики придбали нові небезпечні властивості.
У складі сухариків і чіпсів шведські вчені виявили небезпечні канцерогени.
Відомо, що воно пошкоджує нервову систему і викликає утворення пухлин черевної порожнини. Це, хлопці, дуже страшні захворювання. І краще нам з вами не хворіти! Попросіть своїх мам, в духовці підсушити шматочки хліба або батона, це будуть не тільки найсмачніші сухарики, а й корисні.
6 слайд. Їжа допомагає вам, хлопці, рости. Їжа дає вам необхідну енергію.
Зростаючому організму дитини потрібна енергія для життєдіяльності мозку і нервів.
харчування впливає на зовнішність людини. здоровий блиск волосся перша ознака правильного живлення. Також як і волосся, нігті і шкіра вимагають вживання вітамінів і білків, їх стан залежить від правильності харчування людини.
7 слайд. Подивіться хлопці на цю картинку, вона називається пірамідою живлення. піраміда живлення або харчова піраміда - схематичне зображення принципів здорового харчування, Розроблених лікарями-дієтологами. Давайте подивимося, що ж нам треба вживати в їжу і в якій кількості. Продукти, які являють собою основу піраміди, повинні вживатися в їжу якомога частіше, в той час, як знаходяться на вершині піраміди продукти слід уникати або вживати в обмежених кількостях.
8 слайд. Але не завжди харчуючись правильно, Людина може залишатися здоровим. А причиною тому, подивіться на екран-мікроби.
9 слайд. Підписаний вірш.
10 слайд. Мікроби потрапляють в наш організм разом з брудними овочами і фруктами, погано звареному м'ясі або рибі, неякісними і простроченими продуктами. Мікроби знаходяться на брудних руках, носовій хустинці, в який людина вже сякався.
11 слайд. Отже, хлопці, давайте міркувати, як нам можна позбутися від цих шкідливих мікробів? (Відповіді дітей)
12 слайд. Молодці, правильно. Треба містити наше тіло в чистоті. Мити руки з милом і не один раз. Користуватися одноразовими серветками. І звичайно, ретельно мити овочі і фрукти.
13 слайд. 14 слайд. 15 слайд. Хлопці, нам прийшли листи. Листоноша сьогодні нам приніс. Давайте прочитаємо від кого вони. Читаю, розглядаємо з дітьми фрукти і овочі, в яких містяться ці вітаміни. Так, цей лист від вітамінів.
14 слайд. А це лист від дівчинки Маші, ось що вона нам написала. Читаю.
15 слайд. А це лист від Совунья, читаю.
16 слайд. Хлопці, що зображено на екрані? (Ваги).
Правильно, ваги. А як ви думаєте, що вони нам показують (Діти міркують).
Ми сьогодні, отримали багато листів. І Вітаміни, і Маша, і Совунья пропонують нам зрозуміти, що шкідливо для нашого здоров'я, А що корисно і зробити свій вибір.
Ну, ось, хлопці, підійшло до кінця наше заняття. Сьогодні ми багато дізналися про користь і шкоду живлення. Дуже хочеться, щоб ви всі були здорові, а значить, харчувалися правильно. До побачення.
муніципальне бюджетне дошкільний загальноосвітній заклад Дитячий садок № 52
презентація
" Продукти харчування"
Продукти харчування
мета: розширення уявлення про продукти харчування, активізація пасивного словника, корекція граматичної будови мови.
завдання:
Розширення уявлень по даній лексичної теми, її уточнення. Систематизації, активізація пасивного словникового запасу. Удосконалення умінь утворювати слова суффіксальним способом. Розвиток мовного уваги, пам'яті.
Використання комп'ютерних технологій для створення сприятливої \u200b\u200bдовірчої атмосфери між логопедом і дитиною, при проведенні корекційної роботи з дітьми ОНР.
Презентації допомагають логопедам урізноманітнити заняття, зробити їх барвистими, сучасними, «живими», зацікавити дітей анімацією.
- Розвиток словника: активізація пасивного словника, розширення понятійного словника по лексичної теми «Продукти харчування».
- Розвиток граматичного ладу мови дітей.
Поясни народні прислів'я, приказки
- Хто голодний, той і холодний.
- Хліб гріє, а не шуба
- Холод, не терпить голод.
- Худий живіт ні в танець, ні в роботу
- Млин сильна водою, а людина їжею
- Чи не кінь везе, а овес.
- Що укусиш, то і потягнеш.
- Ось ложка, ось чашка. У чашці гречана каша. Ложка в чашці побувала, каші гречаної не стало.
Кашу маслом не зіпсуєш.
Кисіль зубів не псує.
Без солі - що без волі: життя не проживеш.
Масло коров'яче, їж на здоров'я!
Де млинці, там і ми, де з маслом каша, там і місце наше.
Апетит приходить під час їжі.
Коли я їм, я глухий і німий
Натщесерце і пісня не співається.
З одного ягоди ситий не будеш.
Всякому потрібен і обід і вечерю.
Біда - бідою, а їжа - їжею.
Відгадай загадки
Рідко, а не вода, Біло, а не сніг. Починається на До Наш продукт з молока
Можна зварити, а можна розбити, Якщо не торкатися курчам може виявитися.
Чи не сніг, А біле завжди. Хоч і тече, А не вода
Відгадати легко і швидко: М'який, пишний і запашний. Він і чорний, він і білий, Смачний навіть підгоріло.
Мама з крупи зварила, Посолити, підсолодила. Гей, ну де ж ложка наша ?! Так потрібна на сніданок ...
І вуха він, і бульйон, Щи, розсольник - теж він. Він гороховий, капустяний І, звичайно, дуже смачний.
Ми на хліб
його намажемо І додамо до різних каш. Кашу не зіпсують точно Біло-жовті шматочки.
Сидять на ложці, Звісивши ніжки.
Назви продукти, познач одним словом
Природа сама створила для нас унікальний продукт харчування - МОЛОКО
Молочна сироватка
Вершкове масло
кисле молоко
маргарин
Перерахуйте продукти, назви одним словом
тушонка м'ясна
Паштет з печінки
Що знадобитися кухарю для приготування їжі?
Молочні продукти
Мясні продукти
духові шафи
Овочі
Устаткування - піч, плита ...
Каструлі різного об'єму
фрукти
Назви кашу правильно
Ячнева каша
Пшоняна каша
Гречана каша
Перлова каша
Манна каша
Пшенична каша
Рисова каша
Горохова каша
скажи навпаки
варені
засоленная
холодну
Відгадай начинку для пиріжків
Начинка зі смородини
рибна начинка
Начинка з картоплі
З чого ти пиріжок?
Начинка з сиру, яйця і зелені
Начинка з печінки
Начинка з різних видів повидла
Начинка з моркви
м'ясна начинка
Назви правильно
сотейник
скажи правильно
Одне яблуко. Два … . П'ять .... Десять ....
Що зайве?
1 ряд
2 - ряд
3 - ряд
Виправ помилки
Лена пити лимон чай
Лена п'є лимонний чай. Оля їсть шоколад торт.
Оля їсть шоколадний торт
Світла любить горох суп
Світла любить гороховий суп Ваня готувати овочі салат
Ваня готує овочевий салат
Японський національний Інститут харчування: Вміст вітаміну С і каротину в високопродуктивних сортах овочів і фруктів, в т.ч. в цитрусових, вирощених із застосуванням інтенсивної агротехніки, - в раз нижче (!) ніж в дикорослих сортах бинти, 23 (2113) від р
Цей дефіцит спостерігається практично у всіх вікових і соціальних груп цілий рік! тваринних білків поліненасичених жирних кислот вітамінів макро- і мікроелементів харчових волокон Дефіцит: тваринних жирів цукру солі Надлишок: Основні порушення харчування сучасної людини
НАЙБІЛЬШ ПОШИРЕНІ В РОСІЇ ФОРМИ ДЕФІЦИТУ ХАРЧОВИХ РЕЧОВИН І ЗДОРОВ'Я ДОШКІЛЬНЯТ І ШКОЛЯРІВ ДІТИ ДОШКІЛЬНОГО І ШКІЛЬНОГО ВІКУ ДЕФІЦИТ ХАРЧОВИХ ВОЛОКОН І ПРОБІОТИКІВ ДЕФІЦИТ ВІТАМІНІВ А, Е, С, каротин, МІКРОЕЛЕМЕНТІВ Zn, Se ДЕФІЦИТ ЗАЛІЗА І КАЛЬЦИЯ ДЕФІЦИТ БЕЛКА І ПНЖК ПОРУШЕННЯ ЗРОСТАННЯ І РОЗВИТКУ ЗНИЖЕННЯ ЗДАТНОСТІ ДО НАВЧАННЯ ЗНИЖЕННЯ ІМУНІТЕТУ ПОРУШЕННЯ ФУНКЦІЙ КИШКІВНИКА
НАЙБІЛЬШ ПОШИРЕНІ В РОСІЇ ФОРМИ ДЕФІЦИТУ ХАРЧОВИХ РЕЧОВИН І ЗДОРОВ'Я ДОШКІЛЬНЯТ І ШКОЛЯРІВ ДІТИ ДОШКІЛЬНОГО І ШКІЛЬНОГО ВІКУ ДЕФІЦИТ КАЛЬЦІЮ ДЕФІЦИТ ЙОДАДЕФІЦІТ ФТОРУ ДЕФІЦИТ ЗАЛІЗА, МІДІ, ВІТАМІНІВ А, С, В 6 АНЕМІЯКАРІЕСГІПОТІРЕОЗОСТЕОПОРОЗ
Класифікація 1. Рослинного походження (олії) 2. Тварину походження (вершкове масло, сало і т.д.) Функції Джерело енергії (1 г жиру - 9 ккал) Участь у виробленні імунітету Джерело жиророзчинних вітамінів ПНЖК - поліненасичені жирні кислоти Джерела Насичені жири: тваринні жири (яловичий, свинячий, баранячий і ін.), вершкове масло ПНЖК: Рослинні масла (соняшникова, кукурудзяна та ін.) жири Потреба для дітей 35% від добової енергетичної цінності раціону
Вуглеводи Джерела Хліб, борошно, крупи, картопля Цукор, печиво, варення, повидло, цукерки Фрукти, овочі, ягоди, мед Класифікація 1. Прості (цукор, газовані напої, рафіновані) 2. Складні (крупи, макарони) Функції Енергетична Структурна Потреба для дітей 50% від добової енергетичної цінності раціону
Функції Стимуляція моторики шлунково-кишкового тракту Абсорбція важких металів, холестерину ... Освіта калових мас Прискорення виведення чужорідних речовин Харчові волокна Джерела Овочі, фрукти, хліб грубого помелу, крупи, бобові Класифікація целюлоза, геміцелюлоза, пектинові речовини
Вітаміни Макро- і мікроелементи Стандартні раціони, складені з традиційних продуктів харчування і готових страв, цілком достатніх по калорійності, не можуть повністю забезпечити потреби зростаючого організму у всіх необхідних вітамінах і мінеральних речовинах
Порушує обмін речовин перешкоджає нормальному росту і розвитку дітей знижує розумову і фізичну працездатність погіршує імунітет і опірність різним захворюванням сприяє розвитку хронічних хвороб Нестача вітамінів і мінеральних речовин:
Скільки потрібно з'їсти, щоб отримати добову норму вітамінів? Вітамін СЯблок 1-2,5 кг або солодкого перцю 2-4 шт Вітамін В1 М'яса 1,5 кг або хліба чорного 1 кг Вітамін В2 Молока 1-2 л або сиру (сиру) 0,5 кг Вітамін В6 М'яса 0 , 5 кг Вітамін В 12 Молока 1,5-2 л Ніацин (РР) М'яса г або риби 1 кг Пантотеновакислота Яєць 3 шт або гороху 300 г Фолієва кислота Салата 500 г або печінки 300 г Витами DРиби г або риб'ячого жиру 1 ч. л. Вітамін ЕРастітельного масла г або горіхів 75 г Вітамін АМасла вершкового 150 г або ікри 100 г Каротин Моркви з маслом 100 г або зелені г Кальцій Сиру твердого 200 г або сиру 1 кг Залізо М'яса (яловичини) 350 г Йод 4-6 г йодованої солі або риби 1,5-2 кг
Готову страву Розмір порції, г Вітамін СВітамін В2 Зміст, мг% РНП * Зміст, мг% РНП * Щи зі свіжої капусти 250 1,62,60,021,3 Салат буряковий, 032,0 Курка відварна (55 г) з макаронами (100 г ) і зеленим горошком (25 г), 30,60,075,5 Хліб житній, 032,5 Хліб пшеничний, 011,0 Кисіль плодово-ягідний 200 3,35,5-- Булочка сирна, 053,8 Разом: 5,28, 70,2116,2 О.А.Вржесінская і ін. «Зміст вітамінів С і В2 в шкільних обідах» НДІ харчування РАМН, Журнал «Питання дет. дієтології "2005 * За 100% приймали рекомендовану добову норму споживання (РНП) для дітей 6-10 років вітаміну С - 60 мг, вітаміну В2 - 1,3 мг Зміст вітамінів С і В2 в готових стравах шкільного обіду
Ефективні шляхи поповнення дефіциту мікронутрієнтів ефективні шляхи поповнення дефіциту мікронутрієнтів Збільшення частки в раціоні свіжих овочів і фруктів, продуктів і готових страв із цільного зерна, молока і м'яса Регулярне включення в раціон збагачених мікронутрієнтів харчових продуктів і готових страв, в т.ч. : Молоко і кисломолочні продукти Хлібобулочні і кондитерські вироби Соки, напої, сиропи і киселі тощо Застосування полівітамінних препаратів
Продукти, збагачені соки соки нектари нектари напої напої киселі киселі сиропи сиропи молоко молоко кисломолочні продукти кисломолочні продукти сир сир каші каші хлібобулочні вироби хлібобулочні вироби каші каші кисломолочні та молочні кисломолочні та молочні продукти продукти хлібобулочні вироби хлібобулочні вироби вітамінами і мінеральними речовинами про - і пребіотиками, харчовими волокнами
ЦНС, ІМУННА СИСТЕМА І ВІТАМІНИ t Нервова і імунна системи знаходяться в стані тісної взаємодії. t Регулярна вітамінізація позитивно впливає на імунітет дитини, підвищує опірність до інфекцій, оптимізує фізичний розвиток, покращує нервово-психічну діяльність, стимулює пізнавальні процеси, мислення і здатність до навчання.
Всесвітня Організація Охорони здоров'я і Дитячий фонд ЮНІСЕФ рекомендують в якості самого надійного і ефективного масового засоби поповнення дефіциту йоду використання йодованої солі Використання йодованої солі, замість звичайної, в кількості 4-6 г на добу повністю забезпечує організм людини необхідною кількістю йоду (мкг)
Кисломолочні продукти нормалізація кишкової мікрофлори нормалізація кишкової мікрофлори стимуляція імунної відповіді стимуляція імунної відповіді регуляція моторної активності кишечника регуляція моторної активності кишечника висока харчова цінність висока харчова цінність підвищення засвоюваності білка підвищення засвоюваності білка знижені вміст лактози і сенсибілізуючі властивості (в порівнянні з цілісним молоком) знижені вміст лактози і сенсибілізуючі властивості (в порівнянні з цілісним молоком) джерело білка, кал ьція, джерело білка, кальцію, вітамінів А, В2 вітамінів А, В2 профілактика профілактика остеопорозу остеопорозу регуляція кислотно регуляція кислотно лужного балансу в лужного балансу в організмі організмі МОЛОКО
ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА КАЛЬЦИЯ Продукт Кількість продукту, що містить РНП кальцію (мг) Зміст Са в продукті, мг / 100 г г г г СИРИ тверді МОЛОКО, КІСОМОЛОЧНИЕ ПРОДУКТИ г м'які плавлені г СИР, 0 - 6,00 кг ХЛІБ, 5 - 6,0 кг РИБА, 0 - 12,0 кг М'ЯСО, ПТИЦЯ 108,0 - 12,0 кг КАРТОПЛЯ, 5 - 6,0 кг ОВОЧІ, ЯГОДИ, ФРУКТИ, 5 - 1,2 кг ФАСОЛЬ, ГОРОХ г СОЯ
Жири та солодощі Вживати час від часу! Молоко і молокопродукти 2 - 3 страви щодня Овочі 3 - 5 видів щодня М'ясо, риба, птиця, яйця, боби і горіхи 2 - 3 страви щодня Фрукти 2 - 4 види щодня Крупи, злаки, борошняні вироби 4 - 5 і більше страв щодня
Звичка є перед телевізором або за читанням. Звичка їсти на ніч або спати відразу після їжі НЕ снідати звичка вживати їжу багату вуглеводами і жирами звичка до певних продуктів - однобоке харчування Поширені Шкідливі сімейні харчові звички
Дитина їстиме той же, що і ВИ Зверніть увагу на сімейне харчування! Наполегливо, але не насильно, пропонуйте дитині нові продукти і страви Красива сервіровка столу і блюда покращує апетит Казкотерапія для продуктів Доброзичлива атмосфера і Ваш особистий приклад Як привчити дитину до нових продуктів?
Підготувала Р.А.Крутова, старший вихователь ГБДОУ дитячий сад №120 Виборзького району Санкт-Петербурга сайт
слайд 2
Презентація до педагогічної ради «Роль здорового харчування в формуванні здорового способу життя дошкільників» ГО «Здоров'я» Підготувала Р.А.Крутова, старший вихователь ГБДОУ дитячий сад №120 Виборзького району Санкт-Петербурга
слайд 3
Закріпити у свідомості педагогів думка про те, що здоровий спосіб життя - це правильне харчування; Розширити уявлення педагогів про особливості харчування дітей дошкільного віку; Переконати їх у необхідності вести роботу з батьками щодо організації правильного харчування дітей; Сприяти розширенню знань педагогів про речовини необхідних зростаючому організму; Запропонувати педагогам приклад проведення батьківських зборів, з питання здорового харчування дошкільнят, з використанням прийому активізації батьків.
слайд 4
На тему ЗСЖ (здоровий спосіб життя) написано чимало статей і трактатів. Кожен автор вносить свої корективи і дає свої рекомендації. Однак головні постулати ЗСЖ залишаються незмінними ось уже багато років.
слайд 5
Здоровий спосіб життя - це фізична активність Здоровий спосіб життя - це відмова від шкідливих звичок Здоровий спосіб життя - це дотримання особистої та громадської гігієни здоровий спосіб життя - це процедури, що гартують Здоровий спосіб життя - це позитивне мислення
слайд 6
Здоровий спосіб життя - це правильне харчування
Всім нам довелося чути не раз приказку: «Ти те, що ти їси». Сьогодні ця фраза як ніколи актуальна. Активний розвиток мереж фаст-фуду, складний графік роботи, при якому немає часу на повноцінний обід і вечерю, шкідливі перекуси - все це жодним чином не може позитивно впливати на стан нашого організму. Здоровий спосіб життя - це в першу чергу правильне і здорове харчування. А це означає, що для того щоб відчувати себе добре, ми повинні постаратися відмовитися від синтетичної їжі з додаванням величезної кількості консервантів і підсилювачів смаку. Слід також уникати вживання газованих солодких напоїв, які містять величезну кількість хімії, шкідливою для шлунково-кишкового тракту. Споживання такої їжі не тільки погіршує стан здоров'я, але також сприяє ожирінню. Здоровий спосіб життя має на увазі під собою вживання в їжу натуральних продуктів. У раціон людини, яка веде ЗСЖ, обов'язково повинні бути включені овочі та фрукти, м'ясо, риба, яйця і молочні продукти. Прийомів їжі повинно бути близько 4-5 в день. Обов'язковий сніданок, адже саме він забезпечить вас енергією для забезпечення життєдіяльності. Чи не пропускайте прийоми їжі, правило «краще з'їм більше за вечерею» може зіграти з вами злий жарт. Не переїдайте, краще їсти мало, але частіше.
слайд 7
Фастфуд (англ. Fastfood, швидке харчування) - клас страв швидкого приготування, зазвичай пропонованих спеціалізованими закладами. Терміном «фастфуд» позначають їжу, яку можна швидко приготувати і надати клієнту. Термін «фастфуд» був вперше введений в словнику Marriam-Webster в 1951 році.
слайд 8
Перехід до здорового способу життя, в першу чергу, має на увазі перехід до здорових продуктів харчування. Природа створила для нас величезна кількість смачних і корисних для нашого організму продуктів. Не треба їх заміняти всілякими сурогатами. Ще Гіппократ говорив, що «їжа повинна бути нашим ліками, а ліки їжею».
слайд 9
слайд 10
харчування дошкільнят
Харчування дітей 3-7 років має бути організовано таким чином, щоб забезпечити нормальний ріст і розвиток дитячого організму, підготувати м'язи, кістки і мозок до різкого зростання розумових і фізичних навантажень і зміни режиму, пов'язаного з початком навчання в школі. Для цього важливо дотримуватися кількох основних принципів харчування: Харчування має забезпечувати організм дитини необхідною кількістю енергії для рухової, психічної та іншої активності. Харчування має бути збалансованим, містити харчові речовини всіх типів (так звані нутрієнти). Важливо, щоб харчування було різноманітним, тільки це є умовою його збалансованості. Необхідно враховувати індивідуальні особливості дітей, можливу непереносимість будь-яких продуктів. Необхідно дотримуватися технологію обробки продуктів і приготування їжі, дотримуватися санітарні вимоги до приміщень, де проводиться приготування їжі, терміни і умови зберігання і т.д. Енергетична "ємність" їжі вимірюється в калоріях. Але цінність дитячої їжі полягає не тільки в кількості калорій, необхідно також, щоб вона містила в собі всі ті речовини, з яких складається людський організм. Білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини і вода - ось той будівельний матеріал, який потрібен для росту організму дитини кожен день.
слайд 11
слайд 12
Речовини необхідні зростаючому організму
Білки Джерелами білка є м'ясо, риба, молоко і молочні продукти, яйця (тваринні білки), а також хліб, крупи, бобові та овочі (рослинні білки). Недолік в раціоні дитини білків не тільки сповільнює нормальний ріст і розвиток, але знижує стійкість до впливу інфекцій та інших несприятливих зовнішніх факторів. Тому білки повинні постійно включатися в раціон дошкільнят і школярів. Для того, щоб білки добре засвоювалися і найбільш повно використовувалися клітинами і тканинами організму, необхідно не тільки достатню кількість білків, але і правильне співвідношення їх з кількістю вуглеводів і жирів. Найбільш сприятливим поєднанням є 1 г білка на 1 г жиру і 4 г вуглеводів. Жири Джерела жирів - це масло вершкове і рослинне, вершки, молоко, молочні продукти (сметана, сир, сир), а також м'ясо, риба та ін. Підвищене споживання продуктів з високим вмістом жирів небажано.
слайд 13
Вуглеводи Джерела вуглеводів - це цукор, все солодке, в тому числі фрукти, кондитерські вироби, далі - овочі, хліб, крупи, молочний цукор, що міститься в молоці. Роль вуглеводів особливо важлива через велику рухливості і фізичної активності дітей. Велика робота м'язів вимагає великих енергетичних витрат, багатої вуглеводами їжі. Мінеральні солі та мікроелементи мінеральні солі та мікроелементи є будівельним матеріалом для органів, тканин, клітин і їх компонентів. Забезпечити їх надходження в організм особливо важливо в період активного росту і розвитку дитини. Мінеральні солі відіграють важливу роль в обміні води в організмі, регуляції активності багатьох ферментів. Мінеральні речовини ділять на дві групи в залежності від вмісту в організмі: макроелементи або мінеральні солі (натрій, калій, кальцій, фосфор, магній, хлориди, сульфати і ін.) І мікроелементи (залізо, мідь, цинк, хром, марганець, йод, фтор, селен та ін.). Зміст макроелементів в організмі може становити до 1 кг. Мікроелементи не перевищують десятків або сотень міліграмів.
слайд 14
Таблиця середньодобової норми фізіологічної потреби організму в основних мікро- і макроелементів
слайд 15
слайд 16
слайд 17
Нашому організму, для його повноцінного функціонування, постійно потрібні різні макро- і мікроелементи. Багато з них, є незамінними. Наш організм - це високо технологічна «хімічна» лабораторія. Багато компоненти, необхідні для нормальної роботи всіх органів, він може синтезувати сам. Але є такі мікроелементи, які він сам синтезувати не може. До таких компонентів належать, зокрема, вітаміни. Вітаміни ми отримуємо, в основному, з їжею. Саме тому, здорове харчування має включати в себе, в обов'язковому порядку, необхідну кількість вітамінів і мінералів.
слайд 18
Агнія БартоПЕТЯ стомлені
Петя взяв "Рідну мову"; На диван вирішив прілечь.- Дайте що-небудь прийняти ... Вітаміни, чи що ... Слабкість відчував опеньки сьогодні в школе.Мать змінюється в особі, Вітаміни А, Б, ЦПредлагает Петі. (Вітаміни А, Б, ЦОчень люблять діти.) Мати на Петрику глядітІ, зітхнувши крадькома, Просить: нехай він не сідітДолго над тетрадкой.- Що ж, мабуть, ти права, -Стонет хитрий малий. -Отдохну часочка два ... Я такий втомлений! Сунув в шафу "Рідну мову", І гора сваліласьС плеч.Вітаміни А, Б, ЦКатает кішка на ганку.
слайд 19
вітаміни
Для правильного росту і розвитку дитини необхідна їжа, багата вітамінами. Вітаміни - це органічні речовини з високою біологічною активністю Вони не синтезуються організмом людини або синтезуються в недостатній кількості, тому повинні надходити в організм з їжею. Вітаміни відносяться до незамінних чинників харчування. Зміст вітамінів в продуктах набагато нижче, ніж білків, жирів і вуглеводів, тому постійний контроль над достатнім вмістом кожного вітаміну в повсякденному раціоні дитини необхідний. На відміну від білків, жирів і вуглеводів, вітаміни не можуть служити будівельним матеріалом для відновлення і утворення тканин і органів людського тіла, не можуть служити джерелом енергії. Але вони є ефективними природними регуляторами фізіологічних і біохімічних процесів, що забезпечують протікання більшості життєво важливих функцій організму, роботи його органів і систем.
слайд 20
слайд 21
слайд 22
слайд 23
слайд 24
слайд 25
слайд 26
Таблиця середньодобової норми фізіологічної потреби організму в основних вітамінах
слайд 27
слайд 28
В їжу дошкільнику годяться далеко не всі страви, які їдять не тільки його батьки, але навіть старші брати і сестри. Меню маленької дитини складається з більш легко засвоюваних продуктів, приготованих з урахуванням ніжною і поки незрілої травної системи. Також у маленьких дітей інша потреба в енергетичній цінності їжі. Для організації правильного харчування дошкільнят батькам слід керуватися такими принципами: - адекватна енергетична цінність, - збалансованість харчових чинників, - дотримання режиму харчування. На столі має бути різноманітна і смачна їжа, приготована з дотриманням санітарних норм. Раціон дитини від трьох до семи років обов'язково містить м'ясо, рибу, молочні продукти, макарони, крупи, хліб, а також овочі і фрукти. Чи не менше трьох чвертей раціону має становити тепла і гаряча їжа.
слайд 29
Раціон Відповідно до переліченими принципами організації харчування, раціон дитини повинен включати всі основні групи продуктів. З м'яса краще використовувати нежирну яловичину або телятину, курку або індичку. Менш корисні ковбаси, сосиски і сардельки. Субпродукти служать джерелом білка, заліза, ряду вітамінів і можуть використовуватися в харчуванні дітей. Рекомендовані сорти риби: тріска, минтай, хек, судак та інші нежирні сорти. Солоні рибні делікатеси і консерви можуть надати подразнюючу дію на слизову оболонку шлунку і кишечника, особливо в дошкільному віці. Їх рекомендується включати в раціон лише зрідка. Особливе місце в дитячому харчуванні займають молоко і молочні продукти. Це не тільки джерело легкозасвоюваного кальцію і вітаміну В2. Саме в молоці необхідні для розвитку і зростання дитячого організму кальцій і фосфор містяться в ідеальній пропорції 2: 1, що дозволяє цим елементам добре засвоюватися. Фрукти, овочі, плодоовочеві соки містять вуглеводи (цукру), деякі вітаміни, мікроелементи, а також такі корисні речовини як пектин, клітковина, харчові волокна та інші. Ці продукти покращують роботу органів травлення, запобігають виникненню закрепів. Необхідні хліб, макарони, крупи, рослинні і тваринні жири, особливо гречана і вівсяна крупи. Рослинна олія як приправа до салатів дозволяє засвоюватися багатьом корисним речовинам, що містяться в овочах. Однак правильного підбору продуктів недостатньо. З огляду на незрілість травних органів дитини, продукти потребують делікатної кулінарній обробці. Крім того, необхідно прагнути до того, щоб готову страву було красивим, смачним і ароматним.
слайд 30
Деякі продукти вкрай небажані в раціоні дошкільника. Не рекомендуються: копчені ковбаси, консерви, жирні сорти м'яса, деякі спеції: перець, гірчиця та інші гострі приправи. Для поліпшення смакових якостей краще покласти в їжу петрушку, кріп, селера, зелений або ріпчасту цибулю, часник. Вони, крім того, володіють і здатністю стримувати зростання хвороботворних мікробів. Смак їжі можна значно поліпшити, якщо використовувати деякі кислі соки (лимонний, журавлинний), а також сухофрукти.
слайд 31
Організація питання
Важливою умовою є строгий режим харчування, який передбачає не менше 4 прийомів їжі. Причому 3 з них повинні обов'язково включати гарячу страву. При цьому на частку сніданку доводиться приблизно 25% добової калорійності, на частку обіду 40%, полудня - 15%, вечері - 20%. Щоб забезпечити різноманітність страв і правильне їх чергування, меню бажано складати відразу на кілька днів вперед, ще краще - на цілий тиждень. Якщо молоко і молочні продукти повинні входити в раціон харчування дитини щодня, то на сніданок, обід і вечерю перші і другі страви бажано повторювати не частіше, ніж через 2-3 дня. Це також дозволяє підтримати у дошкільника хороший апетит. Слід уникати одностороннього харчування - переважно мучного і молочного: у дитини може виникнути вітамінна недостатність навіть в літньо-осінній період.Оріентіровочно на добу дитина 4-6 років повинен отримувати наступні продукти: молоко (з урахуванням що йде на приготування страв) і кисломолочні продукти - 600 мл, сир - 50 г, сметана - 10 г, твердий сир - 10 г, масло вершкове - 20 - 30 г (в каші і на бутерброди), обов'язково рослинне масло - 10 г (краще в салати, вінегрети), м'ясо - 120 -140 г, риба - 80-100 г, яйце - 1 / 2-1 шт., цукор (з урахуванням кондитерських виробів) - 60-70 г, пшеничний хліб - 80-100 г, житній хліб - 40-60 г, крупи, макаронні вироби - 60 г, картопля - 150-200 г, різні овочі -300 г, фрукти і ягоди - 200 г.
слайд 32
Полудень і вечеря повинні бути легкими. Це можуть бути овочеві, фруктові, молочні, круп'яні страви. Але якщо у дитини знижений апетит, можна збільшити під час вечері не кількість конкретного блюда, а його калорійність: нехай вечеря буде більш щільним, ніж обід. Таким чином можна допомогти розвивається організму впоратися зі зростаючими енерговитратами. На сніданок хороший гарячий напій (кип'ячене молоко, чай), якому передує будь гаряче блюдо (наприклад, омлет), не надто об'ємне і не потребує тривалого часу на приготування. Під час обіду обов'язково нагодувати дитину супом або борщем. Адже перші страви на основі овочевих або м'ясних бульйонів є сильними стимуляторами роботи рецепторів шлунка. Це сприяє підвищенню апетиту і поліпшення процесу травлення. Дітям дуже корисні свіжі овочі, фрукти, ягоди. Дошкільник може споживати їх сирими або у вигляді приготованих на їх основі страв. Салати краще запропонувати перед першими і другими стравами, так як вони сприяють інтенсивної виробленні травних соків і покращують апетит. Якщо ви дасте салат і на сніданок, і на обід, і на вечерю (нехай навіть потроху), буде особливо добре. Свіжі фрукти ідеально підходять для полудня. А ось в проміжках між їжею їх краще дитині не пропонувати, особливо солодкі. Яйця корисні для дошкільнят. Адже в них міститься багато вітамінів A і D, фосфору, кальцію, заліза. У сирому вигляді давати яйця не слід, оскільки існує ймовірність зараження сальмонельозом.
слайд 33
У шестирічної дитини електролітний обмін ще нестійкий, тому зайве надходження води в його організм може створити додаткове навантаження на серце і нирки. Добова потреба дошкільника в воді становить в середньому 60 мл на 1 кг ваги. Деякі діти в спекотні літні дні дуже багато п'ють. Але щоб вгамувати спрагу, не обов'язково вживати багато рідини. Важливо навчити малюка пити потроху і маленькими ковточками. Можна просто обмежитися полосканням рота холодною водою. Їжу дошкільнятам вже не потрібно готувати на пару і сильно подрібнювати. Можна готувати смажені страви, хоча особливо захоплюватися цим не слід, оскільки є небезпека виникнення при обсмажуванні продуктів окислення жирів, які подразнюють слизові, викликають печію і біль в животі. Тому найкраще гасити і запікати страви в духовій шафі.
слайд 40Подивитися всі слайди