Sa ating bansa, ang mga buto ay isang alamat at maging isang produkto ng kulto. Pagdating sa kanila, lumalabas sa larawan ang mga lokal na punk o kludge ng nayon, na nagkakalat. Ang bahagi ng populasyon ay may negatibong saloobin sa mga buto, ngunit hindi rin nila maaaring labanan ang pagkahumaling sa kanila.
Ang mga buto ng sunflower ay nagpapa-hypnotize, humihigpit, at kahit na nagsimulang sumakit ang dila ng isang tao, hindi siya maaaring tumigil.

Noong dekada 90, lahat ng bakanteng lugar malapit sa mga grocery store ay inookupahan ng mga lola na nagbebenta ng mga buto sa mga paper bag, gum at box na sigarilyo. Ang mga matatandang babae ay kailangang makabisado ang gayong negosyo dahil sa maliliit na pensiyon.
Dati, ang mga hilaw na buto ay binili sa pinakamalapit na wholesale at retail market, pagkatapos ay hugasan. Ang pinakamalaking kawali ay inilagay sa gas burner. Ang mga buto na ginawa ng mga lola sa ganitong paraan ay talagang masarap. Napapailalim sila sa mataas na antas ng mga kontrol.
Gayunpaman, ang oras ay hindi tumigil. Paggawa ng inihaw na buto ng mirasol umabot sa bagong antas. Ngayon, daan-daang libong maliliwanag na plastic bag na may mga buto ang lumalabas araw-araw mula sa mga tindahan ng iba't ibang organisasyon. Ngayon ay mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga tatak, ngunit sa kanila ay may mga pinuno na ang produkto ay alam ng mga tao, ang kalidad ng kanilang mga produkto ay nananatiling hindi nagbabago. Bumuo sila ng kanilang sariling plano sa negosyo, na nagpapasarap sa mga tao at hindi nalulugi.

Ngunit paano, kung tutuusin, ang mga piniritong buto na ating kinuha sa ating panahon?

Sa ating bansa, ang mga hilaw na materyales ay ginawa sa dalawang rehiyon - sa Altai at sa Teritoryo ng Krasnodar. Ang manipis at mahahabang buto ay kinokolekta sa Altai, habang ang pot-bellied at maiikling buto ay mula sa Krasnodar. Ang mga buto ng sunflower ay inihahatid sa mga tindahan ng pagprito at pag-iimpake sa pamamagitan ng mga tren. Pagkatapos anihin ang ani, isinasakay ito sa mga bagon at ipinadala sa mga prodyuser.

Ang mga inihaw na buto ay dapat gawin araw-araw. Samakatuwid, anuman ang bilang ng mga ani bawat taon, ang mga buto ay palaging naroroon sa mga bodega ng mga producer. Ang mga pangunahing kaaway ng mga buto ay: rodents, oras at kahalumigmigan. Sa malalaking bodega kung saan nakaimbak ang mga buto, palagi mong makikita ang daan-daang pugad ng daga at daga. Mula sa kahalumigmigan, init at oras, ang mga buto ay lumalaki, dahil dito nakakakuha sila ng mapait na lasa.

Ayon sa teknolohiya, ang mga buto ay hindi dapat hugasan. Una, ito ay napakahirap gawin, at pangalawa, ang paghuhugas ay nakakasira ng lasa ng kahit na ang mga buto na hindi pa nasisira. Para sa pagprito, kumukuha ang mga prodyuser ng mga buto ng bago at lumang pananim. Ang proporsyon ng paghahalo ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Ang pangunahing kadahilanan ay ang pagiging disente ng tagagawa.

Pagkatapos ang pinaghalong hilaw na materyal ay napupunta sa pagkakalibrate. Para dito, ginagamit ang isang espesyal na makina na may ilang antas ng mga lambat. Ang bawat grid ay may sariling laki ng cell. Salamat dito, ang mga buto ay nalinis ng alikabok, dumi, maliliit na labi. Ang mga buto ay nahahati din sa mga fraction. Pagkatapos ang pinakamalaking buto ay napupunta sa maliliit na bag. Ang mga ito ay inihaw nang hiwalay, dahil malaki ang mga ito at nangangailangan ng ibang paraan at oras ng pag-ihaw. Ang mga katamtamang buto ay inilalagay sa isang malaking lalagyan, at ang pinakamaliit na mga buto ay nakaimpake sa mga bag para sa pagprito sa bahay. Ang mas pinong bahagi ay ginagamit sa paggawa ng langis ng mirasol.
Ang mga inasnan na buto ay nakuha sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng maalat na solusyon, na ibinuhos sa malalaking, umiikot na mainit na kawali.
Pagkatapos magprito, ang mga buto ay muling ipinadala para sa pagkakalibrate upang mabalatan muli. Pagkatapos ay awtomatiko na silang naka-pack sa mga bag.

Video workshop - linya ng produksyon ng pritong sunflower seeds:

Sa artikulong ito:

Halos lahat ay nakakain ng pritong buto ng mirasol kahit isang beses sa kanilang buhay. Para sa ilang mga tao, ang sistematikong pagkain ng naturang produkto ay nagiging isang uri ng paglilibang. Bakit hindi gamitin ang kahinaang ito ng tao at simulan ang iyong sariling negosyong pritong sunflower seed?

Ang ilang mga negosyante ay nalilito sa napakababang presyo ng pagbebenta ng tapos na produkto. Gayunpaman, ang katotohanan ay nagpapakita ng kabaligtaran na mga resulta. Ang paggawa ng mga pritong buto ng sunflower ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa pagiging simple nito, pagiging epektibo sa gastos at mabilis na panahon ng pagbabayad.

Sa kabila ng iba't ibang mga katulad na produkto sa mga istante ng tindahan, patuloy na lumalabas ang bagong maliwanag na packaging.

Maraming mga punto ng organisasyon

Sa una, dapat mong piliin ang organisasyonal at legal na anyo ng nilikhang negosyo. Ang pinaka ginustong mga pagpipilian ay:

• Indibidwal na negosyante (indibidwal na entrepreneur);
• LLC sa isang pinasimple na sistema ng pagbubuwis Sa parehong mga kaso, ang isang nakapirming pagbabayad ay kailangang ilipat sa treasury ng estado, ngunit kapag pumipili ng pangalawang opsyon, kinakailangan din na magkaroon ng isang tiyak na halaga ng awtorisadong kapital, gumawa ng selyo, bumuo ng isang charter, atbp.

Maipapayo na gumawa ng isang pagpipilian pabor sa isang LLC kung mayroong dalawa o higit pang mga kasosyo. Ang IE ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinasimpleng pamamaraan ng pagpaparehistro, accounting at mga form sa pag-uulat.

Kapag nagrerehistro ng isang negosyo, ang sumusunod na OKVED code ay dapat ipahiwatig:

15.33 "Pagproseso at pag-iingat ng mga prutas at gulay, hindi kasama sa ibang mga kategorya".

pangunahin, kinakailangang mag-isyu ng sanitary at epidemiological na konklusyon para sa produksyon(makipag-ugnayan sa departamento ng Rospotrebnadzor sa lugar ng pagpaparehistro ng negosyo). Sa ngayon, kinansela ang mandatoryong pamamaraan ng sertipikasyon.

Kung nais mo, maaari kang mag-isyu ng isang boluntaryong sertipiko ng pagsunod. Ang dokumentaryong ebidensya ng pagsunod sa mga pamantayan sa kalinisan at sanitary at kapaligiran para sa mga natapos na produkto ay makatutulong sa pagtaas ng demand. Upang makakuha ng naturang dokumento, dapat kang magbigay ng mga sample ng pritong buto at ang mga sumusunod na dokumento:

• teknikal na pasaporte para sa mga buto;
• mga katangian ng kagamitan sa paggawa;
• mga sertipiko ng pagpaparehistro ng estado ng negosyo;
• charter;
• kasunduan sa pag-upa ng mga lugar na pang-industriya.

Pagpili ng pinaka-kanais-nais na modelo ng kagamitan para sa paggawa ng mga pritong buto

Ang pinakasikat na opsyon ay ang electric rotary kiln. Binubuo ito, ayon sa pagkakabanggit, ng isang drum, mga turner, thermostat, mga bintana para sa pag-alis ng kahalumigmigan at isang talim para sa sampling.

Ang ilang mga modelo ay may karagdagang kagamitan sa anyo ng mga cooler. Ang mga drum furnace na tumatakbo sa gas ay medyo in demand din. Ginagawa nila ang lahat ng kinakailangang pag-andar, habang sabay-sabay na nagse-save ng enerhiya. Ang balloon gas ay ginagamit bilang panggatong para sa pugon.

Ang susunod na sikat na modelo ay ang kagamitan na gumagana sa prinsipyo ng pag-ihaw sa isang stream ng mainit na hangin.

Ang isang natatanging tampok ng naturang mga modelo ay isang espesyal na teknolohiya kung saan ang mga buto ay inilalagay sa isang hopper at pinirito "sa isang fluidized na kama." Ang pagprito mismo ay isinasagawa sa suspensyon dahil sa paggana ng pressure fan. Ang pangunahing bentahe ng naturang kagamitan ay ang malakas na pamumulaklak ng hilaw na materyal, kung saan ang lahat ng mga particle ng carbon ay naninirahan sa tsimenea at hindi nahahalo sa tapos na produkto.

Mayroon ding mga modelo na gumagana sa prinsipyo infrared radiation... Ang mga buto ay iniihaw o pinatuyo gamit ang daloy na ito, pinapainit lamang ang feedstock at hindi ang nakapaligid na hangin. Kadalasan, ang mga naturang hurno ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tuluy-tuloy na ikot ng operasyon at, nang naaayon, isang mataas na antas ng pagiging produktibo. Ang kagamitan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ganap na handa na kainin at pantay na pritong produkto, kung saan walang mga nasunog na particle.

Ang mga pangunahing tampok na katangian ng pagpapatakbo ng naturang mga hurno ay:

• pagtitipid ng enerhiya;
• kadalisayan ng proseso ng produksyon at ang nagresultang produkto sa labasan;
• kakulangan ng pag-init (mga deposito ng carbon) sa ibabaw ng produkto at sa mga dingding ng pugon;
• natural na temperatura ng hangin sa isang silid na pang-industriya;
• kawalan ng soot at pagkasunog, maagap at lubos na tumpak na pagsasaayos ng mga operating mode.

Ang ganitong mga aparato ay perpekto hindi lamang para sa pag-ihaw ng mga buto, kundi pati na rin ang mga mani, gulay at kahit patatas.

Ang isa pang modelo na medyo karaniwan sa merkado para sa paggawa ng mga inihaw na buto ay ang mga hurno na may microwave roasting. Kung ikukumpara sa huling pugon, ito ay may higit pang mga pakinabang. Ang mga frypot sa modernong mga linya ng produksyon ay kadalasang naglalaman ng dalawa sa mga modelo sa itaas. Ang kanilang average na gastos ay halos 1.5 milyong rubles.

Medyo mahirap isipin ang proseso ng paggawa para sa paggawa ng mga pritong buto nang walang mga cooler.

Ang mga buto ay lumalamig nang dahan-dahan, at ang pangmatagalang pangangalaga ng isang mataas na temperatura sa loob ng shell ng produkto ay humahantong sa pagbaba sa produktibidad ng paggawa at, nang naaayon, isang mababang dami ng mga produkto. Mga cooler mapipigilan din ang mga buto sa sobrang pagkaluto, na siya namang makatutulong sa paggawa ng isang de-kalidad na produkto. Sa kasalukuyan, mayroong dalawang uri ng mga cooler: ang modelo ng uri ng conveyor at ang disenyo ng bukas na bilog na may mga agitator. Ang pagpili ng pinaka-kanais-nais na modelo ay depende sa lugar ng production hall at ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng kagamitan.

Ang ibig sabihin ng seed polishing ay pag-alis ng mga debris at carbon deposits.

Para dito, ginagamit ang mga dalubhasang paglilinis at polishing machine. Sa kaso ng aplikasyon nito, ang pangangailangan para sa paunang paghuhugas ng mga buto ay nawawala.

Ang packaging at packaging ay ang huling yugto ng proseso ng produksyon. Ang antas ng pangangailangan ng mga mamimili ay nakasalalay sa pagiging kaakit-akit ng hitsura ng mga buto.

Ang karaniwang packaging ay isang three-seam bag na binubuo ng isang "unan" (dalawang pahalang at isang patayong "euro seams"). Ang ganitong uri ng pritong buto ay ibinibigay ng mga filling at packaging machine na mayroong volumetric o weight dispenser.

Isaalang-alang natin ang ilang mga punto ng pagpapatakbo ng kagamitan

Ang mga pritong buto ng mirasol ay ibinubuhos sa storage hopper ng filling machine, pagkatapos ay ipapakain sila sa dispenser, kung saan ang mga kinakailangang dosis ay pinaghihiwalay at ang packaging ay nabuo. Ang pangunahing kadahilanan sa pagpili ng kagamitan ay ang kapasidad ng halaman, lalo na ang bilang ng mga pakete na ginawa kada minuto. Ito rin ay kanais-nais na magkaroon ng isang function para sa muling pag-configure sa isang iba't ibang laki ng pakete kung sakaling kailanganin ng produksyon at ibang dosis ng produkto. Kaya, ang isang unibersal na aparato ay magbibigay-daan sa pagkamit ng kahusayan at mataas na produktibidad.Sa mga kondisyon ng limitadong mapagkukunang pinansyal, maaari kang bumili ng semiautomatic packaging machine na walang batcher (bag dating at sealer).

Upang gumana sa naturang kagamitan, dapat na kasangkot ang dalawang operator. Ang isa - sa tulong ng isang tasa ng pagsukat, ibinubuhos ang kinakailangang halaga ng tapos na produkto, at ang pangalawa - sinusukat ang isang tiyak na bahagi ng pakete, tinatakan ito, pinutol ito sa isang semiautomatic na aparato at inilalagay ang mga pakete ng mga buto ng sunflower sa karton mga kahon (malaking pakete).

Teknolohiya sa paggawa ng inihaw na buto ng mirasol

Mayroong mga sumusunod na yugto sa paggawa ng pritong buto:

• pagkakalibrate;
• pag-aasin, paghuhugas at paglilinis;
• pagprito;
• paglamig;
• pakete.

Ang yugto ng pagkakalibrate ay nagsasangkot ng paghihiwalay ng malalaking buto mula sa maliliit na butil. Gayundin, ang mga hilaw na materyales ay nililinis mula sa basura. Para sa mga naturang layunin, ginagamit ang mga espesyal na sizing machine o vibrating screen, na gumaganap ng function ng paghahati ng paunang produkto sa ilang mga fraction.

Sa proseso ng pagpili ng mga teknolohikal na kagamitan para sa paghuhugas ng mga buto, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagganap nito, ang nais na antas na dapat umabot sa 100-150 kg / h.

Ang mga lababo ay may disenyong uri ng lagusan na may iba't ibang mga pag-andar:

• tuktok na pagtutubig;
• itaas at ibabang patubig (para sa masusing paghuhugas ng mga buto);
• na may isa o dalawang outlet heater.

Ang pag-asin ng produkto ay kinakailangan sa paggawa ng mga inasnan na buto. Ang responsable para sa function na ito ay ang dragee drum, na kung minsan ay tinatawag ding additive machine. Kadalasan, ang mga naturang kagamitan ay ginagamit sa mga kapaligiran na may mataas na pagganap at sa mga malalaking kumpanya.

Ang direktang proseso ng pagprito ay isinasagawa gamit ang iba't ibang oven na idinisenyo para sa maramihang mga produkto. Ang isang naka-calibrate na buto ay ibinubuhos sa oven, na iprito sa loob ng isang oras. Kasabay nito, dapat biswal na kontrolin ng mga operator ang kalidad, kung kinakailangan, patayin ang rotation drive ng equipment drum. Kung ang resulta ay kasiya-siya, pinapatay ng manggagawa ang burner, inilalagay ang lalagyan para sa tapos na produkto sa ilalim ng drum, at ibinubuhos ang mga pritong buto dito. Pagkatapos nito ay ang turn ng isang bagong batch ng mga hilaw na materyales para sa direktang.

Ang permanenteng pagtatakda ng isang tiyak na tagal ng oras (halimbawa, 1 oras) ay posible kapag ang mga sumusunod na kondisyon ng pag-ihaw ay natugunan:

• ang parehong ilaw ng burner (kinokontrol ng isang gripo o isang reducer);
• ang binhi ay dapat magkaroon ng parehong antas ng kahalumigmigan;
• ang parehong temperatura ng kapaligiran.

Ang paglamig ng natapos na mga buto ng mirasol ay nagaganap sa isang espesyal na kagamitan, dahil sa kung saan ang produktibidad ng paggawa ay makabuluhang tumaas. Pagkatapos, sa tulong ng isang packing machine, ang mga buto ay nakabalot.

Inihaw na sunflower seeds business plan

Pagpili ng pasilidad ng produksyon

Ang hanay ng mga kinakailangan para sa isang silid para sa paggawa ng mga pritong buto ng mirasol ay katulad ng mga kinakailangan para sa mga gusali kung saan ang anumang produktong pagkain ay ginawa. Kinakailangang sumunod sa mga pamantayan ng gusali at sanitary, at magpatupad ng mga hakbang sa kaligtasan ng sunog. Ang lugar ng produksyon (hindi bababa sa 60 m²) ay maglalaman ng isang pagawaan, mga pasilidad ng imbakan para sa pansamantalang pag-iimbak ng mga hilaw at tapos na produkto. Gayundin, kinakailangan ang maaasahang proteksyon mula sa mga rodent: para dito, ang sahig ay kongkreto at ang mga pintong bakal ay naka-install. Ang production workshop ay matatagpuan sa labas ng lungsod. Sa kasong ito, ang upa ay magiging mas abot-kaya, na nagkakahalaga ng halos 6,000 rubles.

Mga gastos sa hilaw na materyales:

• gastos ng 1 tonelada ng mga hilaw na buto ng sunflower - 22,000 rubles (kabilang ang mga gastos sa transportasyon);
• 1 kg. packaging film - 150 rubles.

Nagre-recruit kami ng staff

Ang linya para sa produksyon ng mga pritong buto ng sunflower ay maaaring patakbuhin ng dalawang pantulong na manggagawa. Ang isa sa kanila ay pagsasamahin ang kanilang agarang mga responsibilidad sa pagsubaybay sa pagpapatupad ng mga teknikal na kondisyon. Ang pangalawang operator ay maaaring kumilos bilang isang ahente para sa supply ng mga hilaw na materyales at pagbebenta ng mga natapos na produkto.

Ang buwanang pondo ng sahod ay 10,000 rubles.

Automation

Ang pinakamurang pagpipilian para sa paggawa ng pinirito na nakabalot na mga buto ng mirasol ay upang ayusin ang proseso ng paggawa sa mga sumusunod na kagamitan:

• gas machine para sa pagprito ng mga buto ng mirasol - 33,000 rubles;
• palamigan (na may function ng paglilinis) - 32,000 rubles;
• packaging complex - 45,000 rubles.

Kabuuan - 110,000 rubles.

Kalkulahin natin ang halaga ng 1 pakete ng mga buto na tumitimbang ng 50 gramo:

• nagkakahalaga ng 50 gr. buto - 1, 10 rubles (sa rate ng 1 kg ng mga hilaw na buto - 22 rubles);
• 1 pakete para sa packaging - 0.3 rubles (batay sa 1 kg ng pelikula para sa 150 rubles para sa 500 na pakete);
• ang gawain ng mga operator sa litson, pagkakalibrate at packaging ng produkto para sa 1 pakete ng mga buto - 0.36 rubles;
• mga gastos para sa kuryente, upa at gas - 0.69 rubles;
• mga gastos sa utility (kuryente, gas, tubig) - 0.03 rubles (para sa 1 pakete ng mga buto).

Kaya, ang halaga ng pag-iimpake ng mga pritong buto ng mirasol ay magiging: 1, 10 +0.3+ 0.36+ 0.69 = 2.45 rubles.

Ang ipinahayag na kagamitan ay may kakayahang magprito at mag-impake ng 1800 sachet ng 50 gramo bawat shift (90 kg.).

Kaya, sa 22 araw ng trabaho, ang buwanang output ay magiging 39,600 pakete ng tapos na produkto (1 tonelada 980 kg.).

Ang retail na presyo ng isang pakete ay 16 rubles -20% (VAT) = 12.80 rubles.

Kaya, ang kita mula sa 1 bag ay magiging katumbas ng: 12.80 - 2.45 = 10, 35 rubles. Ang kita para sa pagbebenta ng pritong sunflower seeds bawat buwan ay: 10.35 rubles. х 39 600 mga PC. = 409 860 rubles.

Kabuuang gastos para sa buwanang produksyon ng mga produkto - 97,020 rubles (2.45 rubles x 39,600 rubles) Kabuuang taunang kita (kita - presyo ng gastos - gastos sa kagamitan) = 409,860 rubles. –97,020 rubles. - 110,000 rubles. = 202 840 rubles.

Kita pagkatapos ng buwis (15%) –172,414 rubles (net profit).

Ang ratio ng kakayahang kumita (net profit / revenue) ay magiging 85%. Kaya, napapailalim sa 100% na benta ng mga produkto at ang kawalan ng mga hindi planadong gastos, ang kagamitan ay magbabayad sa unang buwan, na nagdadala tubo 172 414 rubles.

Pagtukoy sa mga channel ng pamamahagi

Mas mahusay na pagpapasigla ng demand ng consumer Ay ang aplikasyon ng isang makabagong ideya na makikilala ang sarili nito mula sa mga kakumpitensya. Halimbawa, maaari kang maglagay ng natitiklop na bag para sa mga husks o ilang uri ng pampalasa (na may lasa ng bacon, keso, atbp.) sa pakete. Kung nais, maaaring buksan ng mamimili ang pakete at tamasahin ang pamilyar na produkto sa kanyang paboritong lasa .

Ang magandang tradisyon ng paglalagay ng isang pantulong na produkto sa isang pakete ay naging napakapopular. Ang mga tao ay bumili ng dose-dosenang mga pakete sa pag-asang makahanap ng isang gintong palawit o isang malaking kuwenta. Kahit na ang isang ordinaryong lollipop sa loob ng pakete ay magiging isang kaaya-ayang sorpresa para sa mga tao sa lahat ng edad. Pag-advertise sa media, mga billboard sa paligid ng lungsod, atbp. nangangailangan ng isang tiyak na item ng paggasta, ngunit sa lalong madaling panahon ay bigyang-katwiran nila ang kanilang sarili sa pagkilala sa produkto at isang makabuluhang pagpapalawak ng mga kliyente.

Ipinapakita ng pagsasanay na walang masamang ideya sa negosyo, may hindi kanais-nais na mga pangyayari o hindi tamang diskarte sa pagpapatupad. Sa katunayan, ang maraming kumpetisyon o kakulangan ng karanasan ay hindi isang balakid para sa isang matagumpay na pagsisimula, ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng isang mahusay na pagnanais at wastong kalkulahin ang iyong lakas, kasama, siyempre, pag-isipan ang isang diskarte sa pagbebenta. Ang pagkuha ng mga naturang axiom bilang batayan, maaari mong tingnan ang ganap na bagong pagtingin sa mga paraan ng pag-aayos ng iyong unang negosyo.

Ang pagtingin sa maliit na negosyo nang hindi tumitingin sa kumpetisyon at kakulangan ng karanasan, maaari mong makita ang isang buong kumpol ng mga matagumpay na ideya, lalo na ang mini-produksyon ng iba't ibang mga format. Sa kasamaang palad, ang pagsasanay ng entrepreneurship sa Russia ay nagdala ng kalakalan sa unang lugar, ngunit ang karanasan ng mga bansa sa Kanluran ay nagpapahiwatig na ang diskarte na ito ay mali. Kasunod ng mga katotohanan ng pag-unlad ng mga relasyon sa merkado, maaari itong ipalagay na sa malapit na hinaharap, ang retail market ay haharap sa mahihirap na panahon, at sa kabaligtaran, ang mga mini-workshop ay makakatanggap ng isang nasasalat na impetus para sa pag-unlad. Siyempre, ang gayong maliwanag na mga prospect ay mga madiskarteng kalkulasyon, ngunit "kailangan mong ihanda ang sleigh mula sa tag-araw." Bagaman, bilang karagdagan sa mga madiskarteng kalamangan, maraming maliliit na ideya sa produksyon ang may napakaspesipikong mga pakinabang at maaaring magbigay ng mataas. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang direksyon, mag-subscribe din sa blog, isang buong serye ng mga artikulo na nakatuon sa direksyon na ito ay inihahanda para sa publikasyon. Hayaan akong ipaalala sa iyo na ang publikasyon ay naglalaman ng tatlong mga artikulo na may isang paglalarawan, na may mga kalkulasyon ng isang plano sa negosyo, ito ay magiging kawili-wili.

Ang mga pritong buto ng mirasol na walang huwad na kahinhinan ay maaaring tawaging pinakasikat na produkto para sa "pagpatay ng oras" sa Russia, halimbawa, ang popcorn ay sumasakop sa angkop na lugar na ito sa USA. Ang tunay na dami ng pagkonsumo ng pinirito na mga buto ng mirasol sa bansa ay hindi alam, siyempre may mga istatistika mula sa malalaking producer, ngunit ayon sa mga eksperto, sinasakop nila ang hindi hihigit sa 10-30% ng merkado, kahit na ang mga numerong ito ay tapat na kinuha. mula sa kisame. Siyempre, ang mga tendensya ng huling dekada sa paglago ng "sibilisasyon" ng merkado at ang pagtaas ng demand para sa nakabalot na "pabrika" na pinirito na buto ng mirasol ay maaaring mapansin. Pero gaya ng dati. ang kanilang kasakiman ay naglaro ng malupit na biro sa mga tagagawa. Medyo mabilis, inabandona ng malaking negosyo ang trabaho na may "kalidad" at lumipat sa prinsipyo ng "dami", sa gayon ay tinatalikuran ang ilan sa mga mamimili. Kahit na ito ay nagkakahalaga ng pagiging layunin, kung minsan hindi lamang ang tagagawa ng mga pritong buto ng mirasol ang dapat sisihin, kundi pati na rin ang mga tagapamagitan, na hindi sinusunod ang mga kondisyon ng imbakan ng tapos na produkto sa panahon ng paghahatid nito. Anuman ito, ang resulta ng naturang mga aksyon ay isang makabuluhang pagkasira sa kalidad ng mga yari na buto mula sa mga "branded" na kumpanya. Ang kadahilanan na ito ay nagsimulang gamitin ng maliliit na negosyo, na lumilikha ng maliliit na mini-shop para sa produksyon ng mga pritong buto ng mirasol sa isang panrehiyong sukat, at napakatagumpay.

Mga lakas ng ideya ng isang mini-workshop para sa paggawa ng mga pritong buto

• - mababang halaga ng pagpasok sa negosyo, higit pang mga detalye tungkol sa listahan ng mga kagamitan para sa produksyon ng mga pritong buto ng mirasol dito. (petsa ng publikasyon 04/18/2014);
• - mataas na kakayahang kumita ng pagproseso ng mga buto ng mirasol;
• - kadalian ng organisasyon. Kailangan mo ng isang maliit na silid, mga minimum na kinakailangan mula sa mga awtoridad sa regulasyon, kabilang ang SES, hindi bababa sa isang maliit na kawani at ang karaniwang imprastraktura, sa katunayan ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa mga buwis, ito ay sapat na at;
• - teknolohikal na pagiging simple ng proseso ng produksyon;
• - mataas na demand. Dapat pansinin na ang pangangailangan para sa mga buto ay umiiral sa buong taon, na kung saan

Cons ng paggawa ng pritong sunflower seeds

• - organisasyon ng mga benta ng mga produktong mini-shop. Ang pinakamasakit na isyu at nangangailangan ng espesyal na atensyon, kasama ang hindi kinaugalian na mga diskarte sa yugto ng pagbuo ng isang network ng pagbebenta.
• - ang pangangailangan para sa karagdagang pamumuhunan sa isang kampanya sa advertising.

Tulad ng nakikita mo, walang maraming mga kawalan sa isang maliit na pagawaan, ngunit ang mga ito ay lubos na makabuluhan, ngayon ay isasaalang-alang namin ang mga pangunahing yugto ng pagbubukas ng produksyon.

Ang unang yugto ng pagbubukas ng produksyon - ang pagpili ng mga lugar.

Ang silid para sa isang mini workshop para sa pagprito ng mga buto ay dapat na sapat na maluwang, pinakamainam hanggang sa 100 mga parisukat, kasama ang 30-40 mga parisukat ng espasyo sa imbakan. Ang mga awtoridad sa regulasyon ay hindi naglalagay ng anumang mga espesyal na kinakailangan para sa kagamitan nito, tulad ng sa katunayan sa anumang produksyon, cladding, bentilasyon, ang pagkakaroon ng kuryente at tumatakbo na tubig ay kinakailangan. Ang isang magandang karagdagan ay kung ang gas ay ibinibigay sa silid. Ang mga oven ng gas ay medyo mas matipid kaysa sa mga electric oven, ngunit ipinapakita ng kasanayan na hindi sulit na espesyal na magsagawa ng natural na gas ng hindi bababa sa paunang yugto ng pagbuo ng isang maliit na pagawaan ng produksyon, ang mga gastos ay masyadong mataas. Actually, lahat ng requirements, and of course sa workshop premises, kailangan ng fire alarm equipment. Ang huli ay sapilitan para sa lahat ng uri ng mga aktibidad sa produksyon.

Pangalawang yugto - pagpili ng kagamitan para sa isang maliit na pagawaan ng produksyon.

Sa totoo lang, maraming mga pagpipilian ang posible dito, maaari kang pumunta ayon sa pinaka-maigsi na opsyon at bumili ng pinakamababang hanay ng kagamitan, na kinabibilangan ng:

• oven para sa pagprito ng mga buto,
• packing machine
• mas malamig-linis.

Sa ganitong mga kaso, ang mga yari lamang na buto sa pagluluto (pre-calibrated, tuyo at binalatan) ang kailangang gamitin sa produksyon. Ang nasabing mga hilaw na materyales ay nagkakahalaga ng isang order ng magnitude na higit sa ordinaryong mga buto ng sakahan, na kailangan pa ring iproseso. Dapat pansinin na ang pagbili ng mga karagdagang kagamitan para sa pagkakalibrate at paglilinis ay medyo mahal at binibigyang-katwiran lamang ang naturang kagamitan na may higit o hindi gaanong makabuluhang mga volume. Pag-uusapan natin ito nang hiwalay sa artikulong nakatuon sa kagamitan para sa mini-workshop para sa paggawa ng mga pritong buto dito.

Ikatlong yugto ng pagbubukas - pag-install ng kagamitan

Ang lahat ng kagamitan na ginamit sa paggawa ng mga pritong buto ng mirasol ay naka-install nang nakapag-iisa at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon o kaalaman, kahit na kung bumili ka ng bago, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagbili na may pag-install ng tagagawa. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagiging simple ng pag-install at pagtatanggal ng kagamitan ay nagbibigay ng napakalaking kadaliang mapakilos ng negosyo ng pritong sunflower seeds, na isa pang malaking plus. Halimbawa, ang parehong tindahan ng isda ay mas mahirap "ilipat", na kadalasang may negatibong epekto. Isinasaalang-alang ang mga maliliit na pamumuhunan sa pagbubukas ng produksyon at kadaliang kumilos, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais subukan ang kanilang sarili sa direksyon ng produksyon at pangarap ng isang mini-workshop.

Ang ika-apat na yugto sa pagbubukas ng isang maliit na produksyon - pumili kami ng mga supplier ng mga hilaw na materyales.

Siyempre, sa isip, nais kong makahanap ng isang channel para sa supply ng mataas na kalidad na mga naka-calibrate na culinary seed, ngunit ang pagsasanay ng paggawa ng negosyo ay nagpapakita na ang gayong opsyon ay hindi makatotohanan. Karaniwan, ang naturang supplier ay may napakataas na presyo at handa lamang para sa mga diskwento para sa malalaking volume. Ang isang maliit na pagawaan ay hindi kayang bayaran ito, samakatuwid ang patuloy na paghahanap para sa isang supplier at ang pagkakaroon ng patuloy na supply ng mga hilaw na materyales ay ang pangunahing kondisyon para sa trabaho. Sa tapat na pagsasalita, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagbili ng isang mirasol sa gitna ng pag-aani, ito ay sa panahong ito na ang mga buto ng mirasol ay ibinebenta sa pinakamababang presyo. Lalo na kung bumili ka mula sa "patlang" at nakapag-iisa na "pinuhin" ang mga ito, dinadala sila sa mabibiling kondisyon at nagbebenta ng bahagi ng mga buto pagkatapos ng bagong taon. Ang kagamitan ng isang maliit na kamalig para sa pag-iimbak ng mirasol ay medyo mura, ang pangunahing problema ay karagdagang trabaho sa buto ng mirasol, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng ilang kagamitan. At ito ay mga karagdagang gastos. Bagaman, ilang taon na ang nakalilipas, ang mga kalkulasyon para sa isang bukid sa payback ng pagbuo ng isang mini elevator para sa pagproseso at pag-iimbak ng mga buto ng mirasol, napagpasyahan namin na ang mga naturang gastos ay binabayaran sa 2 matagumpay na mga panahon. Totoo, ang pagbili ng hilaw na sunflower ay nangangailangan din ng pera, at ito ay isang karagdagang pasanin sa negosyo. Sa pangkalahatan, inirerekomenda kong sundin ang isa sa mga sumusunod na landas:

• - una, magtrabaho kasama ang maliliit na sakahan na may sariling mga pasilidad sa imbakan. Ito ang kategoryang ito na nagbebenta ng sunflower sa maliliit na batch sa buong taon upang mapanatili ang negosyo. Ang presyo ng gastos sa kasong ito ay mag-iiba-iba nang malaki depende sa presyo ng mga buto sa merkado;
• - ang pangalawa ay ang paglikha ng aming sariling mga pasilidad sa imbakan at pagbili sa kasagsagan ng panahon, na nagpapahiwatig ng karagdagang pamumuhunan sa pagbubukas ng aming sariling produksyon. Sa kasong ito, ang isang maliit na pagawaan para sa paggawa ng mga buto ay magkakaroon ng higit pa o hindi gaanong matatag na gastos sa buong taon, at siyempre isang tiyak na katatagan.

Stage five - iprito ang mga buto.

Sa totoo lang, ang teknolohiya ng mini-workshop ay hindi naiiba sa anumang paraan mula sa teknolohiya ng pagprito ng mirasol sa bahay. Ang pangunahing pagkakaiba ay maaaring ang pagkakaroon ng isang awtomatikong conveyor-oven, ngunit para sa isang maliit na produksyon mas mahusay na gumamit ng mga hurno na may pana-panahong pagkarga ng mga buto. Ito ay mas mura para sa pagsisimula ng isang negosyo at ginagawang posible upang mas mahusay na makontrol ang proseso ng litson, at ito ay kontrol na sa kalidad ng tapos na produkto. At ang kalidad ay ang susi sa tagumpay ng isang ideya.

Stage six - ang pagbebenta ng mga natapos na produkto.

Tulad ng nabanggit na, ang pagpapatupad ay ang pinakamalaking problema sa pagbubukas ng isang maliit na produksyon, at hindi mahalaga sa kung anong lugar. At higit pa tungkol sa pritong buto. Ang isang napatunayang paraan upang ibenta ang mga produkto ng isang maliit na pagawaan ay ang pagtatrabaho sa mga tindahan sa "malapit sa bahay" na format, habang ang karamihan sa mga naturang tindahan ay pag-aari ng mga maliliit na negosyo na hindi mapili sa pagpili ng mga supplier. Upang gawing malinaw, ang mga malalaking kadena ay nangangailangan ng hindi lamang malalaking diskwento, kundi pati na rin ang pagbabayad para sa paglalagay ng mga kalakal sa kanilang mga istante. Bilang resulta, sulit na simulan ang iyong negosyo sa kanila, nagtatrabaho sa tingian, sulit na gawin ang dalawang pangunahing bagay nang sabay-sabay:

• - pagtatapon. Inaalok namin ang aming mga kalakal na mas mababa sa pakyawan na presyo ng mga branded na tagagawa;
• - ito ay agad na kinakailangan upang magbigay ng mga buto ng iba't ibang mga packaging, mula sa pinakamaliit na pakete sa 500 gramo.

Dagdag pa, huwag kalimutan ang tungkol sa kampanya sa advertising, sa kasong ito ang mga billboard sa mga intersection ng trapiko na may maliwanag at di malilimutang slogan at siyempre isang pattern ay gumagana nang mahusay. Hindi kinakailangang "mag-imbento" ng advertising sa iyong sarili, upang maaari kang bumaling sa isang propesyonal na ahensya ng advertising. Ang pangalawang pamamaraan, na napatunayang mabuti para sa makitid na negosyong pangrehiyon, ay ang mga promosyon na may mga premyo at ang paggamit ng "malambot" na mga laruan sa mga intersection ng trapiko.

Ang pagsasanay sa pagbubukas ay nagpapakita na aabutin ng anim na buwan ng masinsinang trabaho sa mga retail na tindahan upang bumuo ng isang ganap na network ng pagbebenta. Ang kadahilanan na ito ay dapat isaalang-alang upang makabuo ng isang "margin" ng lakas para sa isang hiwalay na proyekto.

programa "Sariling negosyo" na proyekto para sa produksyon ng mga pritong buto ng mirasol

Paano simulan ang iyong sariling negosyo? Sasabihin ba ito ng palabas? proyekto ng produksyon ng pritong sunflower seeds

Tungkol saan ang artikulo?

Ang mga inihaw na buto ay isang masarap at malusog na produkto na gustung-gusto ng halos lahat.

Ngayon, ang isang malaking bilang ng mga naturang produkto ay ipinakita sa merkado, ngunit sa kabila nito, ang paggawa ng mga pritong buto ay may kaugnayan pa rin.

Gayunpaman, ang kalidad na ipinahayag ng mga tagagawa ay hindi palaging angkop sa mga mamimili. Ang ilang mga buto ay hindi gaanong hinugasan, ang iba ay labis na inasnan.

Gaano karaming pera ang kailangan upang simulan ang produksyon ng mga pritong buto

Ang sinumang negosyante na may panimulang kapital na 700 libong rubles o higit pa ay maaaring makapasok sa segment na ito ng merkado na may matinding pagnanais.

Anong kagamitan ang pipiliin para sa paggawa ng mga pritong buto

Ang panimulang kapital ay sapat na upang bilhin ang produksyon mga linya na may kapasidad na 50 kilo ng mga buto kada oras... Binubuo ito ng mga elemento tulad ng isang raw material na frying oven, isang packaging machine at isang purifier cooler.

Paano magsimula ng isang inihaw na sunflower seed na negosyo

Upang maserbisyuhan ang linya, kakailanganing gumamit ng 4-5 manggagawa.

Dapat ding isama ng negosyante ang mga gastos sa pag-upa ng pasilidad ng produksyon sa badyet ng proyektong ipinapatupad.

Kung mayroong isang mas kahanga-hangang kapital sa pamumuhunan (mula sa 3 milyong rubles), ang isang negosyante ay maaaring bumili ng isang awtomatikong purong sunflower seeds production line na may kapasidad na 200 kilo kada oras.

Sa kasong ito, posible na dagdagan ang mga volume ng benta at ang potensyal na kita ng negosyo.

Bilang karagdagan, 2 empleyado ang makakapagserbisyo sa naturang linya, na makabuluhang bawasan ang halaga ng pagbabayad ng sahod.

Ang isang mahalagang yugto sa organisasyon ng proseso ng produksyon ay ang paghahanap para sa mga supplier ng mga hilaw na materyales.

Ang mga katangian ng lasa ng tapos na produkto at ang antas ng mga benta ay nakasalalay dito.

Maipapayo na gumawa ng ilang pagsubok na pagbili mula sa iba't ibang mga supplier ng sunflower seeds at piliin ang pinakamahusay na pagpipilian.

Maaari kang bumili ng mga hilaw na materyales sa mga site ng agrikultura.

Ang halaga ng mga buto ng mirasol, bilang panuntunan, ay hindi lalampas sa 30 rubles bawat kilo. Sa panahon ng pagprito, ang feedstock ay nawawalan ng halos 10% ng timbang nito.

Gayunpaman, ang paggawa ng inihaw na mga buto ng mirasol ay itinuturing na isang kumikitang negosyo.... Ang halaga ng merkado ng tapos na produkto ay halos 100 rubles bawat kilo.

Sa ganitong negosyo, kailangan mong pag-isipang mabuti ang lahat ng detalye.

Kinakailangan na ayusin ang pakikipagtulungan sa isang may karanasan na taga-disenyo na gagawa ng isang kawili-wiling disenyo para sa mga pakete ng mga pritong buto, lumikha ng isang logo ng kumpanya at nag-aalok ng mga pagpipilian para sa hindi pangkaraniwang mga pangalan.

Dagdag pa, makatuwirang umarkila ng isang nagmemerkado upang bumuo ng mga paraan ng pag-promote ng mga benta.

Magkano ang maaari mong kikitain sa paggawa ng pritong sunflower seeds

Sa isang mahusay na binuo na diskarte sa marketing, ang kita ng naturang negosyo ay maaaring umabot sa 1 milyong rubles bawat buwan.

Anong OKVED code ang dapat ipahiwatig kapag nagrerehistro ng isang negosyo para sa paggawa ng pritong buto ng mirasol

Sa aplikasyon para sa pagpaparehistro ng aktibidad, kakailanganin mong ipahiwatig ang OKVED code. Sa kasong ito, ang OKVED 15.33 ay angkop, na may kinalaman sa pagproseso at pag-canning ng mga gulay at prutas na hindi bahagi ng ibang mga grupo.

Anong mga dokumento ang kailangan para magbukas ng negosyong inihaw na sunflower seed

Ang isang negosyo ay maaaring mairehistro bilang isang indibidwal na negosyante at bilang isang LLC. Ang pangalawang pagpipilian ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas malawak na pakete ng mga dokumento, ngunit ang mga baguhan na negosyante ay may mga pakinabang na nagpapahintulot sa kanila na magbayad ng isang nakapirming pagbabayad bilang buwis.

Anong sistema ng pagbubuwis ang pipiliin para sa pagpaparehistro ng isang negosyo para sa produksyon ng mga pritong buto ng mirasol

Kapag nagparehistro, ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa pinasimple na sistema ng pagbubuwis. Ito ay mas maginhawa sa OSNO at mas kaakit-akit sa mga negosyante. Maaari kang magbayad ng 6% ng kita o 15% sa rate ng kita na binawasan ang mga gastos.

Kailangan ko ba ng mga permit para magbukas ng negosyong inihaw na binhi ng sunflower

Upang ayusin ang produksyon ng mga pritong buto ng mirasol, walang mga espesyal na pahintulot ang kinakailangan. Maaari kang makakuha ng sertipiko ng produkto. Ang presensya nito ay hindi kinakailangan, ngunit ito ay magbibigay ng ilang mga pakinabang sa mga kakumpitensya at gawing mas kaakit-akit ang mga produkto.

Teknolohiya sa pagluluto ng inihaw na buto ng sunflower

Ang paggawa ng pritong buto ng mirasol ay isa sa pinakasimple. Samakatuwid, mayroong mataas na kumpetisyon sa lugar na ito. Ang teknolohiya ay ang mga sumusunod. Una, ang mga buto ay itinapon. Pagkatapos ay hinuhugasan sila, kung minsan ay binabalatan. Pagkatapos nito, ang proseso ng pagprito mismo ay nagaganap. Pagkatapos ang mga buto ay pinalamig at nakabalot.

Sa nakalipas na dalawang taon, nakararanas kami ng paglaki ng benta ng mga nakabalot na buto ng mirasol. Kung kahit na 5 taon na ang nakalilipas posible na bumili ng 200 gramo ng mga buto ng mirasol mula lamang sa mga nagtitinda sa kalye, ngayon sa bawat supermarket, tindahan o kiosk maaari kang makahanap ng isang multi-kulay na bag na may hinahangad na inskripsiyon.

Bukod dito, mayroong mga naturang bag para sa iba't ibang panlasa: puti, dilaw, itim, transparent, 100 gramo bawat isa, 200 gramo bawat isa, 500 gramo bawat isa - piliin ang anumang gusto mo. At nakakagulat, sa kabila ng napakaraming supply, ang demand ay hindi bumabagsak: ang mga bag ay nabili nang may nakakainggit na patuloy, at sa halip, tulad ng mga kabute pagkatapos ng ulan, ang mga bagong tagagawa at bagong packaging ay lilitaw.

Nakikita ang gayong kaguluhan, ang mga tamad lamang ang hindi nag-isip tungkol sa pagsisimula ng produksyon ng mga nakabalot na inihaw na buto ng mirasol sa kanilang sarili. Ngunit paano ito iprito sa isang pang-industriya na sukat? Sa katunayan, ang lahat ay medyo simple.

Pagprito ng sunflower seeds

Ang mga buto ay pinirito sa mga espesyal na roasting oven, na may dalawang uri: panaka-nakang pag-load at walk-through. Alinsunod dito, mayroon lamang dalawang paraan upang magprito ng mga buto. Gayunpaman, ang ilan ay kabilang sa mga paraan ng mga opsyon sa pagprito para sa pagpainit ng mga hurno, gaya ng gas, electric heating elements o microwave oven. Ngunit, sa aming opinyon, ang mga ito ay mga pagpipilian lamang sa pag-init, posibleng nakakaapekto sa bilis ng pagprito at ekonomiya nito, ngunit sa anumang paraan sa paraan ng pagkuha ng tapos na produkto mismo.

Pana-panahong pagkarga ng mga buto

Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagprito ng mga buto ayon sa prinsipyo ng isang kawali, i.e. Ibinuhos ko ito sa oven, pinigilan, pinirito, sinubukan, ibinuhos sa oven. Naturally, ang pamamaraang ito ng pagprito ng mga buto, tulad ng sa sitwasyon na may kawali sa sambahayan, ay nangangailangan ng maximum na pakikilahok ng tao. Dapat ilagay ng operator ang buto sa oven, na kadalasang ilang sampu-sampung kilo o ilang mga bag, patuloy na subaybayan ang proseso ng pagprito ng mga buto ng mirasol, pagtikim nito, at, nang maabot ang nais na kalidad, ibuhos ang buto sa labas ng hurno. Kung ang isang tao ay nawala ang kanilang pagbabantay, maaari mong sirain ang buong load na batch ng produkto.

Ang kadahilanan ng tao ay ang pangunahing kawalan ng panaka-nakang pag-load. Kasama sa mga pakinabang ang mababang halaga ng frying oven, dahil sa pagiging simple ng disenyo nito. Sa totoo lang, dahil sa kanilang mababang gastos, ang pana-panahong pag-load ng mga oven ay nagpapanatili ng kanilang katanyagan - ang prinsipyo ng consumer ay na-trigger: "simple, mura, maaasahan".

Pass-through na paraan ng pagprito ng mga buto

Ang pangalawang paraan ng pagprito ng mga buto ay nagpapaliit sa pakikilahok ng tao sa proseso ng pagprito. Ang mga buto ay inihaw sa isang espesyal na drum, sa isang gilid kung saan ang orihinal na produkto ay pinakain, at sa kabilang banda, ang tapos na produkto ay ibinubuhos. Ang buto ng mirasol, sa katunayan, ay "dumadaan" sa drum, iniihaw sa daan, kaya naman ang oven at ang pamamaraan ay tinatawag na pass-through.

Ginagamit sa kagamitan:

Pagprito ng electric oven sa pamamagitan ng daanan PZhP-70
... Awtomatikong linya para sa pagprito at pag-iimpake ng mga buto ng sunflower ALZHUS-70

Sa kasong ito, kinakailangan lamang ng operator na itakda ang mga operating parameter nang isang beses (rate ng feed ng produkto at temperatura ng pagprito), at sa hinaharap, ang oven ay maaaring independiyenteng magpatuloy sa pagprito ng mga buto. Ang kadahilanan ng tao ay hindi gumaganap ng isang mahalagang papel tulad ng sa pasulput-sulpot na pag-load - ang kalidad ng pagprito ay hindi ginagarantiyahan ng pangangalaga ng operator, ngunit sa pamamagitan ng kawalan ng pagbabago ng proseso.

Ngunit ang mga halatang kalamangan ay binabayaran ng presyo: ang mga through-type na furnace ay mas mahal kaysa sa mga batch furnace.

Ang aming pinili

Pagkatapos ng mahabang pagtimbang sa lahat ng mga kalamangan at kahinaan, sa huli, pinili namin ang through-feed method - at sa loob ng humigit-kumulang 5 taon na kami ay gumagawa ng eksklusibong electric through-type na mga frying oven. Inirerekomenda din namin ang aming mga customer, sa kabila ng presyo, na bigyan ng kagustuhan ang tuluy-tuloy na uri ng oven. Ano ang naging dahilan ng desisyong ito?

1. Ang bilis magprito ng buto... Sa mga batch furnace, ang average na bilis ng pagprito ng mga buto ng mirasol ay humigit-kumulang 20-25 minuto, habang sa mga hurno ng pass-through ay 10 lamang. Bilang karagdagan sa pagiging produktibo, ang pagtaas ng bilis ng pagprito ng mga buto ng mirasol ay may iba pang mga pakinabang. Una, ang 20 minuto sa oven ay hindi na nagprito, ngunit sa halip ay nagpapatuyo. Ang pagkatuyo, ang buto, tulad ng anumang iba pang produkto, ay nawawalan ng lasa. Sa tuluy-tuloy na mga hurno, hindi ito nangyayari at ang mga buto ay talagang inihaw, pinapanatili ang pinakamainam na lasa. Pangalawa, ang 20 minutong pananatili sa isang mainit na kapaligiran ay humahantong sa pagkasunog ng panlabas na takip ng buto at pagbuo ng abo, na pagkatapos, kapag tumalsik ang buto, ay nabahiran ang lahat ng mahawakan nito: mga kamay, damit, packaging. Bukod dito, ito ay nabahiran upang ang pag-alis ng mga itim na batik, kung minsan, ay medyo mahirap. Sa tuluy-tuloy na oven, ang buto ay walang oras upang char.
2. Pare-parehong kalidad... Ang kilalang kadahilanan ng tao sa mga batch oven ay humahantong sa katotohanan na ang simpleng kawalang-ingat, pagkapagod o mahinang kalusugan ng operator ay nagdudulot ng pagkasira ng isang malaking halaga ng produkto. Lahat ng na-load sa oven ay maaaring maging undercooked o overcooked. Samakatuwid, ang operator ay napipilitang patuloy na tikman ang produkto at subaybayan ito sa paghahalo at pag-ihaw nang pantay-pantay. Sa mga through-type na hurno, ang impluwensya ng kadahilanan ng tao ay pinaliit - ang binhi ay dumadaan sa drum sa isang naibigay na bilis. Kailangan lang itakda ng operator ang mga kinakailangang parameter nang isang beses upang patuloy na makuha ang parehong pritong produkto, nang walang panganib na masira.
3. Problema sa paglamig... Ang sinumang nagprito ng mga buto ng mirasol sa bahay sa isang kawali ay alam na alam na ang produktong ito ay may pag-aari ng "pag-abot". Yung. ipagpatuloy ang pagprito kahit na tinanggal sa kawali. Upang ihinto ang prosesong ito, ang mga buto ay pinalamig, bilang panuntunan, sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila sa isang manipis na layer sa isang patag na ibabaw (talahanayan), kung saan pinapatay ng sirkulasyon ng hangin ang proseso ng litson. Kung pinabayaan mo ang sandaling ito at ibuhos lamang ang mga buto sa isang bunton, maaari mong garantisadong makakuha ng nasunog na produkto. Ngayon isipin na nagpiprito ka ng ilang bag ng mga buto sa isang batch oven. Kapag handa na ang lahat ng masa na ito, dapat itong ibuhos at palamig. Bukod dito, palamig ang lahat nang sabay-sabay, pag-iwas sa pagiging nasa kabuuang masa. At sa oras na ito, kailangan mo pa ring ibuhos ang isang bagong bahagi sa oven (pagkatapos ng lahat, gumagana ang oven) at kontrolin ang pagprito nito. Sa tuluy-tuloy na mga hurno, ang sitwasyon ay mas simple: ang buto ay hindi lumalabas sa malalaking volume, ngunit napupunta sa isang maliit na tuluy-tuloy na daloy, wika nga, sa isang "manipis na stream", at samakatuwid ay hindi mahirap palamig ito.
4. Kagalingan sa maraming bagay... Ang mga pass-through na oven, dahil sa kakayahang malayang suportahan ang proseso ng pagprito, ang mga buto ay madaling isinama sa mga awtomatikong linya para sa pagprito at pag-iimpake ng mga buto. Ang mga linyang ito ay may kakayahang, sa kawalan ng direktang interbensyon ng tao, na magbigay ng buong batching cycle ng mga pritong buto: mula sa pagtanggap ng mga hilaw na materyales (mga naka-calibrate na buto) hanggang sa pagbibigay ng mga nakabalot na bahagi. Para sa mga hurno na may pana-panahong paglo-load, ang isyu ng pagsasama sa linya ay hindi man lang itinaas: ang isang solidong bahagi ng manu-manong paggawa ay ginagawang walang kabuluhan. Kaya, ang tuluy-tuloy na uri ng frying oven ay mas maraming nalalaman kaysa sa mga batch oven at maaaring gumana nang nakapag-iisa at bilang bahagi ng mga linya ng produksyon.

Ginagamit sa kagamitan:

Ang mga salik sa itaas, sa aming opinyon, ay sapat na makabuluhan upang bigyang-katwiran ang presyo ng tuluy-tuloy na mga hurno at bigyan sila ng kagustuhan. Higit pa rito, sa paggawa ng aming unang linya para sa pagprito ng mga buto ng mirasol noong 2006, napagpasyahan namin na ang disenyo ng tuluy-tuloy na mga hurno ay hindi ganap na pinakamainam at nagtatrabaho sa paggawa ng makabago nito sa loob ng ilang taon.

Ang aming mga inobasyon

Napagtatanto na sa pamamagitan lamang ng malinaw na superyoridad sa kalidad at pagganap na maaari naming makipagkumpitensya sa mga murang batch furnace, sinubukan namin nang husto, at sinusubukan pa rin, upang mapabuti ang kahusayan ng tuluy-tuloy na hurno. Sa kasalukuyang sandali, maaari naming itala ang mga sumusunod na tagumpay sa larangang ito bilang aming asset.

1. Ang disenyo ng frying drum at mga elemento ng pag-init ay binago, bilang isang resulta kung saan ang oras ng Pagprito ay nabawasan (mas mababa sa 10 minuto) at ang kahusayan ay tumaas. Ginawa nitong posible hindi lamang upang madagdagan ang pagiging produktibo hanggang sa 70 kg bawat oras, kundi pati na rin upang makuha ang pinakamainam na lasa ng mga inihaw na buto. Maaari naming sabihin na natagpuan namin ang tanging kaso kapag sa isang pagtaas sa produktibo, ang kalidad ay hindi bumababa, ngunit sa kabaligtaran ay nagsusumikap para sa pagiging perpekto.
2. Ang epektibong thermal insulation ng panloob na espasyo ng drum ay naayos, dahil kung saan ang pagkawala ng init ay nabawasan at ang mga gastos sa enerhiya ay nabawasan. Sa madaling salita, unti-unti tayong sumusulong patungo sa isang napakahusay ngunit matipid na produkto.
3. Ang isang uninterruptible power supply (UPS) ay ipinakilala sa karaniwang pagsasaayos ng frying oven, ang gawain kung saan ay hindi lamang upang ipantay ang "paglukso" na boltahe ng mga mains, kundi pati na rin upang maiwasan ang buto mula sa pagkasunog kapag ang power supply ay pinutol. Yung. kung sakaling mawalan ng kuryente, tinitiyak ng UPS ang operasyon ng drum electric drive at pinapayagan ang mga buto na ibinuhos sa drum na ma-ihaw dahil sa natitirang init at tumalsik mula dito.
4. Ang isang frequency regulator ay idinagdag sa disenyo, na nagpapahintulot sa operator na ayusin ang bilis ng pag-ikot ng drum at, nang naaayon, ang oras para sa pagprito ng mga buto. Ang puntong ito ay mahalaga sa kaso ng paggamit ng mga hilaw na materyales na may iba't ibang nilalaman ng kahalumigmigan o pagpapalit ng pritong produkto: para sa mas mahalumigmig (siksik), maaari mong dagdagan ang oras ng pagprito, at para sa hindi gaanong mahalumigmig, bawasan ito. Kaya, ginawa namin, sa katunayan, ang oven na mas maraming nalalaman.
5. Ang isang boltahe na feedback ay nilikha para sa vibrating feeder na nagpapakain ng binhi sa drum, kaya naman pinapanatili nito ang isang matatag na vibration amplitude sa anumang boltahe na "surges". Ang mga buto ay palaging ipapakain sa isang uniporme at pantay na daloy. Sa aming opinyon, ito ay totoo lalo na para sa mga tagagawa sa labas ng malalaking lungsod.

Ngunit, marahil, ang pinakamahalagang bagay ay na habang ginagawang moderno ang pugon, patuloy kaming nagtatrabaho sa pagpapasimple ng disenyo nito, pag-aalis ng mga hindi kinakailangang elemento at pag-optimize sa paggawa ng mga bahagi. Dahil dito, kaya nating panatilihin ang mga presyo para sa kalan ng hindi bababa sa isang-katlo na mas mababa kaysa sa mga presyo ng ating mga kakumpitensya. At ito sa kabila ng katotohanan na ang mga pakinabang sa itaas ay kasama sa karaniwang pakete, habang ang mga kakumpitensya, sa pinakamaganda, ang ilan sa kanila ay naka-install para sa isang bayad.

At sa wakas, sa paggawa ng mga hurno sa pagprito, nahaharap tayo sa isa pang mahalagang punto - ang mas kapaki-pakinabang na painitin ang hurno.

Kuryente o Gas?

Tulad ng nabanggit sa simula ng materyal na ito, mayroong hindi bababa sa tatlong paraan upang magpainit ng isang frying oven: gas, electric heating at microwave. Ang unang dalawa ay ang pinaka-karaniwan, ang pangatlo ay tumutukoy sa kakaiba kaysa sa katotohanan (bagaman ang ilan ay itinuturing na ito ay lubos na nangangako). Alinsunod dito, mayroong dalawang mapagkukunan ng enerhiya na angkop para sa pagpainit ng hurno: gas at kuryente. Alin ang pipiliin at alin ang magiging pinakamainam?

Sa karera upang madagdagan ang demand, maraming mga tagagawa ang kumpletuhin ang kanilang mga hurno na may pag-init ng gas, na nag-uudyok sa naturang desisyon sa pamamagitan ng pagiging pamilyar ng mamimili sa ganitong uri ng carrier ng enerhiya, ang pagkakaroon at pagiging mura nito. Gayunpaman, sa aming opinyon, ito ay hindi ganap na totoo at ang isang pagtatangka upang makakuha ng isang murang oven ay maaaring magkaroon ng mga negatibong kahihinatnan.

Una, ang pagkakaroon ng gas ay isang kamag-anak na bagay. Mabuti kapag ang mga workshop ng produksyon ay nilagyan na ng pangunahing gas at ang tanging tanong ay tungkol sa pagkonekta ng isang hiwalay na pag-install, ngunit kung walang supply ng gas sa silid kung saan matatagpuan ang pugon, o ang gas ay ibinibigay para sa mga domestic na pangangailangan, nawawalan ng kahulugan ang pagtitipid. Pagkatapos ng lahat, ang halaga ng pugon ay hindi maihahambing sa halaga ng proyekto at ang pisikal na koneksyon ng pangunahing pang-industriya na gas.

Pangalawa, presyo ng gas - ang halaga ay hindi pare-pareho at lubos na nakasalalay sa iba't ibang mga kondisyon: sa sitwasyong pampulitika, mga panipi sa mga merkado sa mundo, mga overrun ng limitasyon, atbp. Sa koneksyon na ito, posible ang matalim at maliit na predictable na pagtalon nito.

AT, pangatlo, ang mga buto ng sunflower ay isang produktong madaling masipsip. Ang buto, bagaman hindi malakas, ngunit sumisipsip ng mga produkto ng pagkasunog ng gas, na humahantong sa isang pagbabago sa mga katangian ng panlasa nito at, marahil, ay hindi lubos na kapaki-pakinabang para sa end consumer. Maaaring iwasan ang pagsipsip sa pamamagitan ng paggamit ng heat exchanger sa disenyo ng pugon, ngunit sa kasong ito, ang halaga ng pugon ay lubhang tumataas at ang pangunahing bentahe ay nawala - ang mababang halaga nito.

Samakatuwid, ang aming mga oven ay eksklusibong de-kuryente. Hindi kami nagsusumikap para sa gawa-gawang mura at hindi inihilig ang aming mga customer dito, mas mahalaga para sa amin na gumawa ng isang de-kalidad at makatwirang produkto sa presyo. Ang kuryente ay ibinibigay sa halos bawat gusali, at kung hindi, kung gayon ang halaga ng koneksyon ay mas mababa kaysa sa gas. Ang presyo para sa pagkonsumo ng kuryente ay higit pa o hindi gaanong matatag, at ang proseso ng pagkasunog, tulad nito, ay wala sa prinsipyo - ang buto ay wala nang masipsip.