Mga paligsahan sa mobile para sa araw ng chef sa kolehiyo. Aktibidad na labis na kurikulum “Ang aking propesyon ay isang lutuin. Ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan mula sa kasaysayan
"Araw ng Cook"
Guro sa silid-aralan ng ika-8 baitang, GBOU "Lyceum - boarding school №61"
ulan-Ude
Bimbaeva Victoria Alexandrovna, kategorya ng unang kwalipikasyon.
Scene na "Waitress" (Siya ang host)
Ang waitress ay pumapasok sa bulwagan, papalapit sa mga mesa kung saan nakaupo ang mga tagapagluto.
(Ang mga tagapagluto ay nakaupo sa 2 mga talahanayan, may mga leaflet na may mga recipe sa mga talahanayan, dapat silang makahanap ng isang error sa resipe)
Dumating sa unang talahanayan
-Mag-oorder ka ba ng anupaman,. ... ... ... hindi?
- Nagustuhan mo ba ang lahat sa aming pinggan? Ano, masyadong maalat? .... Paumanhin, ano ang hindi angkop sa iyo? (kumukuha ng mikropono upang sagutin)
- mabuti, diretso ka, hindi mo mangyaring! Ano, tawagan ang chef? Ngayon maghintay ka muna
Papunta sa ibang table
- Oo, nakikinig ako, ano ang nangyari sa iyo? Masyadong maasim at kung ano ang mali (kinukuha ang mic)
Sa gayon, ano ang maaari mong gawin upang mapalitan ang pinggan? Hindi? Tumawag sa kusinero ?!
Tumakbo siya palayo na nababagabag. Lalabas ang magluto.
- Sino ang gustong makita ako? Ikaw? At ikaw din? Ano ang nangyari ... ... (nakikinig)
- Paumanhin, ito ay isang uri lamang ng hindi pagkakaunawaan! (Tossing about) Mahahanap ba natin ito? ilang alternatibong solusyon, ngayon ay aayusin ko ang lahat!
-Serve mainit, maanghang, incendiary "Jive" sa hall !!!
(Duet Voronin B., Dmitrieva D. - sayaw)
Nangunguna:
Mga character:
Host, Cook, Magsasaka, Baboy
At ngayon sa entablado sa amin
Isang espesyal na panauhin ang lalabas,
Sa lahat ng ginawa ko sa sarili ko
Kumuha siya ng mga sample.
Ang bawat bapor kanya
Nagmamay-ari siya kahit kaunti,
Tanging ang paraan na kaya niya
Halos kahit sino ay maaaring.
Walang lotion at pabango
Amoy masarap ito.
Ang mga kamay ay malinis na handa
Hugasan mula umaga hanggang gabi!
Marunong siyang makilala
Pangatlo mula sa pangalawa.
Sino siya, hulaan mo lang
Ito ay atin, ...
Huminto ang host upang bigyan ang madla ng isang pagkakataon na tumugon.
Mga manonood:
Lutuin mo!
Ang Cook ay lumabas mula sa likod ng kurtina.
Lutuin:
Sana sa inyo
Walang maliit,
Yung kahit isang oras
Huwag itulak ang cutlet.
Mukha silang mapurol
Hanggang sa katapusan ng siglo!
At isang mabuting gana -
Nagpinta ng isang lalaki!
Gumagawa ako ng mahika sa tabi ng kalan
Sa isang mataas na takip.
Upang makagawa ng masarap na pangarap
Natupad ng deadline
Upang "sapat" at "kaunti"
Hindi ako sinabihan
At walang anumang "ayoko"
Kumain sila at nagpuri!
Dito ngayon at ngayon
Isang himala ang magaganap -
Magluluto ako para sayo
May tatak ...
Huminto ang chef upang bigyan ng pagkakataon ang madla na tumugon.
Mga manonood:
Ulam!
Nangunguna:
Magsumite ng imbentaryo dito
Paparating na ang pagluluto!
Narito ang isang mesa, at narito ang isang kalan.
Ano pa?
Isang plate at isang mesa ang lilitaw sa eksena. Inaabot ng nagtatanghal sa Cook ang lahat ng mga item nang magkakasunud-sunod sa pagkakasunud-sunod na hiniling niya.
Lutuin:
Skimmer,
Grater, at mga kutsilyo
Iba't ibang laki.
Inaabot ng host ang Chef ng isang mabibigat na kutsilyo.
Nangunguna:
Kaya naman Well, yun lang, parang.
Lutuin:
Masyadong malaki ang kutsilyo.
Inilalagay ng kusinera ang kutsilyo sa ilalim ng screen. Inaabot sa kanya ng host ang isang mas maliit na kutsilyo. Sinusuri siya ng kusinera.
Nangunguna:
Ito
Lutuin:
Dapat tayong magpahina!
Pinapatalas ng host ang kutsilyo at ibinibigay ito sa Cook.
Lutuin:
At gayun din, babe,
Upang singaw at pakuluan
Kailangan ko…
Huminto ang chef upang bigyan ng pagkakataon ang madla na tumugon.
Mga manonood:
Pan!
Binibigyan ng host ng isang kasirola ang Cook. Inilalagay ito ng kusinera sa kalan. Ang isang Magsasaka ay lilitaw sa entablado, itinutulak ang isang kahon sa harap niya, na may malabay na mga tuktok na dumidikit dito.
Magsasaka:
Kunin mo!
Lutuin:
Ano ito?
Magsasaka:
Sariwang pagkain:
Karne, itlog, gatas,
Mga gulay at prutas!
Dinala ko ito mismo mula sa nayon,
Upang ibigay ito sa iyo nang personal!
Lutuin:
Mayroon ding coconut sa listahan.
Magsasaka:
Paumanhin, ngunit wala nang stock.
Mayroon kaming hindi magandang ani para sa kanila
Walang hanggan sa hardin -
Itinanim ko ito nang higit sa isang beses bago ang taglamig,
Ngunit hindi, hindi sila tumutubo!
Nangunguna:
Tubig sila ng kumukulong tubig
At manatili sa isang greenhouse -
Tulad ng sa tabing dagat
Mag-spike sila!
Lutuin:
Nang walang niyog ang aking resipe
Patay na lang!
Ngunit dahil walang niyog,
Kaya't walang niyog.
Ang kusinera ay bubukas ang kahon.
Lutuin:
Una sa lahat, ako ay isang karot
Makinis na tumaga.
Magsasaka
(mayabang)
TUNGKOL! Karot ang aking mahal!
Klondike variety! Ganyan
Hindi ka makakahanap kahit saan ...
Kinukuha ng kusinera ang mga tuktok ng karot at hinuhugot ang core ng karot.
Lutuin:
Anong klaseng biro ito?
Para lutuin ako
Ulam? Hindi talaga, mga tubo!
Okay, dahil walang mga karot,
Hindi magkakaroon ng mga karot!
Nasaan ang karne para sa mga cutlet?
Ang isang gilingan ng karne ay lilitaw sa entablado. Ang kusinera ay tumingin sa kahon. Lumabas ang isang nguso ng baboy sa kanya. Mayroong nasisiyahan na ungol at chomp.
Lutuin
(nagagalit):
Ano yun
Magsasaka:
Sobrang baboy! Unang baitang!
Napaka-fresh!
(Baboy)
Oh, ikaw, aking syota!
Ang ganda ng ungol niya!
Lutuin:
Sobrang dami ng karne sa akin
Hindi na kailangan para sa mga cutlet!
Magsasaka:
Kaya't putulin mo siya
Mula sa harap o sa likuran!
Ang chef ay naglalabas ng pinakamalaking kutsilyo at maingat na lumapit sa kahon. Ang baboy ay tumalon at tumatakbo sa pag-screeching. Ang kusinero ay nagmamadali sa paghabol. Ibinaliktad nila ang isang gilingan ng karne, kalan, mesa at kawali at maingay na tumatakbo pabalik-balik sa buong entablado. Sa wakas, nahulog ang Chef at nahuhulog ang kutsilyo. Ang baboy ay nagtatago sa likod ng kurtina.
Lutuin
(humihinga nang mabigat):
Tumakbo ako palayo, at hello!
SA restian:
Ano ang dadalhin sa kanya - hayop!
Lutuin
(sabay buntong hininga):
Okay, dahil walang baboy,
Walang baboy!
Ang Chef at ang Magsasaka ay tumingin sa kahon.
Magsasaka:
Walang makukuha dito!
Lutuin
(nagagalit):
Bakit, ang iyong "karne"
Kinain ko lahat ng nalinis
Lahat ng gamit ko!
Isang Baboy ang lalabas mula sa likuran at malakas na bumungol.
Lutuin:
Dahil ayaw niyang malaman
Ano ang isang produktong pagkain,
Dalhin mo siya sa
Reedukasyon!
SA kinukuha ng lalaki ang Baboy at umalis. Inilalagay ng kusinera ang mga bagay sa entablado - inilalagay ang kalan at mesa sa kanilang orihinal na lugar.
Lutuin
(contrivid):
Binigyan nila ako ng baboy
Oo, kahit sa entablado!
Kumusta na ang pagluluto ko ngayon
Mapahahalagahan ba ito ng madla?
Nangunguna:
Huwag malungkot, mayroon ako
Mayroong isang kaligtasan
Pagkatapos ng lahat, ngayon ang iyong piyesta opisyal!
Tingnan kung ilan sa inyong narito!
Kung ano man, magtatayo sila
Darating sila upang iligtas!
Ang phonogram para sa "Dance of the Cooks" ay kasama.
Lutuin (maligaya):
Oo! Ang mga kabataan ay lumalaki
Maganda ang ating pagbabago
At ang aming karanasan at aming trabaho ay hindi namuhunan nang walang kabuluhan!
Nagprito kami, nagpapasingaw, gumagawa kami ng mga sining para sa iyo nang may pag-ibig!
Lumalaki na upang maluwalhati para sa iyo
at tungkol sa amin, tungkol sa mga kusinero, madalas nilang naalala.
Kung sa ating husay
May nag-aalangan
pagkatapos ay mapatunayan natin ito nang walang kahirapan
Kakayanin natin lahat.
Nangunguna :
Kaya, aming minamahal na mga propesyonal, lutuin !! Inihayag ang kumpetisyon na "Hell's Kitchen"
(Music screensaver, hellish na lutuin)
Para sa publiko, entertainment, at kaunlaran sa pag-iisip, iminumungkahi ko sa iyo
Culinary quiz, at hindi simple, ngunit mahirap ... (Ang mga tagapagluto ay nakaupo sa 2 mga talahanayan, seksyon. Sa pamamagitan ng mga utos).Mayroong dalawang koponan na nakikilahok sa aming kumpetisyon. Kapitan ng unang koponan …………………………………………………………, kapitan ng ikalawang koponan …………………………………………
Lutuin: Ang mga patakaran ay simple:
Mayroong 14 na katanungan sa pagsusulit:
binasa namin ang isang tanong sa bawat koponan sa pagliko, at sinasagot mo ang alam mo, at kung sino ang magbibigay ng tamang sagot,
kikita yan ng 1 POINT. Kapag nasagot na ang lahat ng mga katanungan
sagot, tapos na ang kompetisyon. Handa ka na? Ang "Hell's Kitchen", ang labanan ng mga chef, ay nagsisimula!
Paksa: Napakamamahal sa amin, Lutuing Ruso !! Tanong sa unang koponan,
1. Dahil sa maraming mga post, ang lutuing Russian ay nahahati sa 2 mga talahanayan. Ano ang kanilang mga pangalan.
payat at mahinhin.
2. Hulaan ang nawawalang salita sa salawikain: "Ano? ____ hindi isang kalso, hindi hihiwalay ang tiyan."
Pancake.
3. Anong ulam ng Russia ang maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagsunod sa prosesong ito? Maghanda ng mga bakuran ng halaman mula sa mga walang kinikilingan na gulay na gupitin sa maliliit na cube (karot, pipino, patatas); Paghaluin ito ng karne o isda (sausage, kung kinakailangan); Paghaluin sa maanghang na pagbibihis; Hayaang tumayo nang hindi bababa sa kalahating oras; Paghaluin ang mga maanghang na halaman (dill, perehil, berdeng mga sibuyas); Ibuhos ang kvass (kefir); Magdagdag ng kulay-gatas at tinadtad na puting itlog.
Okroshka
4. Hulaan ang pangalan ng ulam na nawawala sa salawikain:
Ano? "Nakita ko ang isang Tatar sa panaginip na _____, kaya't walang kutsara; natulog na may isang kutsara - hindi nakita si _____ "
halaya
5. Anong mga pagkakaiba-iba ng lutuing Russian ang nakalista? Puno (mayaman), Mixed Greens, Grey (seedlings), Fish Daily allowance, Royal, Empty (walang karne). Sauerkraut
6. ano ito "... - isang salad ng herring, mayonesa at gulay, sikat sa Russia at mga bansa ng dating USSR ..."
Herring sa ilalim ng isang Fur Coat
7. Alamin ang ulam sa pamamagitan ng paglalarawan: "Ang isang katulad na ulam ay nagsilbi bilang pagkain para sa mga marino at manlalakbay na nasa Gitnang Panahon, dahil ang mga produktong kinakailangan para sa pagluluto ay masustansiya at madaling dalhin. Sa Russia, ang ulam ay nakilala sa simula ng ika-18 siglo, na dumating kasama ang mga Italyano masters Ang karne sa dagat ay itinago bilang corned beef sa mga barrels. Ang karne ay tinadtad at pinirito ng tomato paste, ang nagresultang timpla ay hinaluan ng pasta ... "
naval pasta
8. Anong uri ng pinggan sa holiday ang maaari mong ihanda batay sa resipe? "Mga Sangkap: 1 lata ng de-latang isda sa langis, 100 g ng matapang na keso, 5 itlog, 100 g ng mantikilya, 1 sibuyas, 250 g ng mayonesa (1 lata). Ilagay ang pagkain sa isang mangkok ng salad sa mga layer. Palamigin ang salad sa ref ng hindi bababa sa isang oras."
Mimosa salad
9. Ano ito "... - isang maanghang na pampalasa (sarsa) na laganap sa Siberia para sa pangunahing ulam ng tinadtad na mga kamatis, malunggay, bawang at asin ..."
Adjika
10. Ano ang Russian dish SYT?
Kutia?
11. Ano ang "Gruzdyanka"?
sopas ng kabute
12. Anong sikat na cake na "Soviet" ang pinag-uusapan natin? "... ang ___ na resipe, na umibig sa USSR, ay naimbento ng pinuno ng departamento ng kendi ng isang restawran sa Moscow, si Vladimir Mikhailovich Guralnik, na may-akda ng higit sa 30 orihinal na cake at pastry, kasama na ang cake ng Bird's Milk. Sa simula pa lamang ng kanyang karera sa pagluluto, higit pa bago ang rebolusyon, si Guralnik, na isang baguhan sa isang restawran, natutunan ang sining ng kendi mula sa mga pastry chef mula sa Czechoslovakia na regular na pumupunta sa Moscow upang makipagpalitan ng karanasan. absent ... "
"Prague"
13. Ano ito "... ay isang produktong culinary na gawa sa kuwarta na hugis ng mga sungay, mula sa kung saan nakuha ang pangalan nito ... isang analogue ng isang French croissant ..."
bagel
14. Ano ito "... ay isang tradisyonal na likidong malamig na ulam, na kung saan ay tinapay o crackers, crust, crumbled sa tubig na may asin at may lasa na may isang maliit na halaga ng langis ng halaman; ang tinapay na okroshka sa kvass, kung minsan ay may mga sibuyas, ay gumuho sa kvass. Gatas (sanggol ulam) ... "
Tyurya
Nangunguna: Maraming salamat sa aming mga chef: para sa kanilang mahusay na kakayahan, pagkamalikhain, pangangalaga at upang ipagpatuloy ang aming maligaya na programa, nagmamadali ang mga mag-aaral ng lyceum sa kanilang "Culinary show ". (Eksena)
Nangunguna: Ang sining ng pagluluto ay isa sa pinaka sinaunang. Ang isang tunay na tagapagluto ay isang talento na hindi ang bawat tao ay pinagkalooban. Sa katunayan, ang chef ay dapat magkaroon ng isang espesyal na panlasa sa pagluluto, kadaliang kumilos ng kamay, sapagkat sa araw na patuloy na nililinis, pinuputol, pinaghahalo ang isang bagay.
(Ang mga bata sa ika-7 baitang sa uniporme ng isang kusinera ay nagbasa ng tula)
1. Ang isang mahusay na magluluto ay tulad ng isang artista
Na may isang palette ng prutas, cream, rosas
Gumagawa ng marangyang cake,
Dalubhasa sa mga recipe, panlasa, dosis.
2. Siya ay isang musikero - isang mahusay na magluluto!
Lumikha mula sa isang hanay ng mga lasa
Konsiyerto - iyon ang tamang salita,
Malaking luto lang ang may kaya.
3. Malulutong na iskultor,
Juggler, artist, sorcerer, sniffer,
Master ng Agham sa Agham,
Mahusay na salamangkero, trickster ...
4. Sa tula, ang salamangkero ng salita
Ang pinakamaikling alam ang daan patungo sa Muse.
At tulad ng isang makata, isang mahusay na magluluto
Ibubunyag sa amin kung ano ang asin at kakanyahan.
5. Paano idinidikta ng couturier ang fashion,
Kaya ang tagapagluto, paghihip ng hamog na ulap,
Ginagawang panlasa ang panahon
Cuisine ace, totoong gourmet.
6. At para sa mga taong gutom
Sa mainit na puting ulap
Matakaw upang mangyaring
Gumagawa ng kasaganaan at saklaw.
Nangunguna: Nakagagawa ng kasaganaan ... .. at saklaw ... ..! Anong magagandang salita. Ang aming minamahal, minamahal, hindi mapapalitan na mga kusinero! Sa araw na ito, Oktubre 20, masaya kaming batiin kayong lahat sa "Chef's Day". At binabati kita ng isang maligaya na kalagayan! Ipagpatuloy natin ang ating pagbati sa mga salita mula sa parabula. (Mag-aaral ng ika-11 baitang)
Sinasabi ng tanyag na karunungan na ang anumang propesyon ay nangangailangan ng kasanayan. At ang propesyon ng isang lutuin ay isang espesyal na propesyon. Kung gusto mo ng pagluluto at pagsikapang para sa kahusayan, kung gayon ang resulta ay karangalan at karangalan.
"Kapag ang mga pilosopo ay nagtipon at nagtatalo kung aling propesyon ang mas mahalaga. Sinabi ng isa:
–Kailangan ang guro. Kung walang edukasyon, titigil ang pag-unlad.
–Kung walang mga tagabuo, ang tao ay walang mapangtaguan, at ang sangkatauhan ay mawawalan ng magagandang gusali, - sinabi ng pangalawang pilosopo.
–Ginagawa ng mga musikero, artista at makata na espesyal ang aming buhay. Pinagkikilala ng sining ang tao sa mga hayop, bulalas ng pangatlong pilosopo.
Pagkatapos ang mag-aaral at sa parehong oras ang lingkod ng panginoon ng bahay ay namagitan sa pag-uusap.
–Mahal na mga siyentista, nakalimutan mo ang tungkol sa propesyon ng isang lutuin
.
–Hindi ka dapat makagambala sa aming pag-uusap. Ang pagluluto ay hindi isang sining. Pumunta, magluto ng hapunan, - nagalit ang may-ari.
Tahimik na lumabas ng silid ang estudyante. Sa araw na ito, ang mga pilosopo ay hindi naghintay para sa hapunan, nawala ang mag-aaral. Kailangang maghanda ang may-ari ng hapunan sa kanyang sarili.
Sa kasamaang palad, pagkatapos ng pagkain, ang mga pilosopo ay masama ang pakiramdam at umuwi.
Natagpuan ng may-ari ang isa pang alipin. Lumipas ang oras, at napansin ng pilosopo, ang may-ari ng bahay, na tumigil sa pagbisita sa kanya ang kanyang mga kaibigan, at pagkatapos kumain ay hindi na siya makapag-isip.
Naisip ng pilosopo, at pagkatapos ay pinaputok niya ang bagong lutuin at nagpadala ng isang tala sa dating mag-aaral na may isang parirala: "Ang pagluluto ay hindi isang bapor, ngunit isang sining."
Hindi nagtagal ay nagsimulang magtipon muli ang mga iskolar sa bahay ng pilosopo. Ang talakayan ay nagambala lamang ng isang masarap na tanghalian na inihanda ng mag-aaral.
–Cookery
–hindi isang bapor, ngunit isang sining,
–nagsalita ang may-ari pagkatapos ng hapunan. "
Kahit na si Hippocrates ay nagsabi na ang aming pagkain ay dapat na isang lunas, at ang aming lunas ay dapat na ating pagkain. Ang isang matandang salawikain ng Russia ay nagsabi: "Ang isang mahusay na tagapagluto ay nagkakahalaga ng isang doktor." Sa katunayan, ang isang lutuin, tulad ng isang doktor, ay hindi maaaring maging walang malasakit.
Pagkatapos ng lahat, ang kanyang kalusugan, kondisyon, at pagiging produktibo ng paggawa ay nakasalalay sa kung paano pakainin ang isang tao. At ito rin ay isang propesyon na nangangailangan ng patuloy na paghahanap, malikhaing imahinasyon, dahil kailangan mong sorpresahin ang bisita tuwing pumapasok siya sa isang silid kainan, cafe o restawran.
Maraming salamat sa lahat!
Nangunguna: Ang sahig ay ibinibigay sa chairman ng parent committee ………………………….
Flash mob 8, 9 cells. - pag-abot ng mga bulaklak
Nangunguna: Tinapos nito ang aming maligaya na konsyerto na nakatuon sa araw ng chef, maraming salamat sa lahat ng aming minamahal at minamahal na chef !!!
tagal ng eksena: 10 minuto; bilang ng mga artista: mula 2 hanggang 4.
Mga character:
Nangunguna
Lutuin
Magsasaka
Baboy
Nangunguna:
At ngayon sa entablado sa amin
Isang espesyal na panauhin ang lalabas,
Sa lahat ng ginawa ko sa sarili ko
Kumuha siya ng mga sample.
Ang bawat bapor kanya
Nagmamay-ari siya kahit kaunti,
Tanging ang paraan na kaya niya
Halos kahit sino ay maaaring.
Walang lotion at pabango
Amoy masarap ito.
Ang mga kamay ay malinis na handa
Hugasan mula umaga hanggang gabi!
Marunong siyang makilala
Pangatlo mula sa pangalawa.
Sino siya para lang hulaan
Ito ang mga bata,…
Huminto ang host upang bigyan ang madla ng isang pagkakataon na tumugon.
Mga manonood:
Lutuin mo!
Ang Cook ay lumabas mula sa likod ng kurtina.
Lutuin:
Sana sa inyo
Walang maliit,
Yung kahit isang oras
Huwag itulak ang cutlet.
Ang nasabing isang mapurol na hitsura
Hanggang sa katapusan ng siglo!
At isang mabuting gana -
Nagpinta ng isang lalaki!
Gumagawa ako ng mahika sa tabi ng kalan
Sa isang mataas na takip.
Upang makagawa ng masarap na pangarap
Natupad ng deadline
Upang "sapat" at "kaunti"
Hindi ako sinabihan
At walang anumang "ayoko"
Kumain sila at nagpuri!
Dito ngayon at ngayon
Isang himala ang mangyayari -
Magluluto ako para sayo
May tatak ...
Mga manonood:
Ulam!
Nangunguna:
Magsumite ng imbentaryo dito
Paparating na ang pagluluto!
Narito ang isang mesa, at narito ang isang kalan.
Ano pa?
Isang plate at isang mesa ang lilitaw sa eksena. Inaabot ng nagtatanghal sa Cook ang lahat ng mga item nang magkakasunud-sunod sa pagkakasunud-sunod na hiniling niya.
Lutuin:
Skimmer,
Grater, panghalo at kutsilyo
Iba't ibang laki.
Naghahawak ang host ng isang mabigat na kutsilyo sa Cook.
Nangunguna:
Kaya naman Well, yun lang, parang.
Lutuin:
Masyadong malaki ang kutsilyo.
Inilalagay ng kusinera ang kutsilyo sa ilalim ng screen. Inaabot sa kanya ng host ang isang mas maliit na kutsilyo. Sinusuri siya ng kusinera.
Nangunguna:
Ito
Lutuin:
Dapat tayong magpahina!
Pinapatalas ng host ang kutsilyo at ibinibigay ito sa Cook.
Lutuin:
At gayun din, babe,
Upang singaw at pakuluan
Kailangan ko…
Huminto ang chef upang bigyan ng pagkakataon ang madla na tumugon.
Mga manonood:
Pan!
Binibigyan ng host ng isang kasirola ang Cook. Inilalagay ito ng kusinera sa kalan. Ang isang Magsasaka ay lilitaw sa entablado, itinutulak ang isang kahon sa harap niya, na may malabay na mga tuktok na dumidikit dito.
Magsasaka:
Kunin mo!
Lutuin:
Ano ito?
Magsasaka:
Sariwang pagkain:
Karne, itlog, gatas,
Mga gulay at prutas!
Dinala ko ito mismo mula sa nayon,
Upang ibigay ito sa iyo nang personal!
Lutuin:
Mayroon ding coconut sa listahan.
Magsasaka:
Paumanhin, ngunit wala nang stock.
Mayroon kaming hindi magandang ani para sa kanila
Walang hanggan sa hardin -
Itinanim ko ito nang higit sa isang beses bago ang taglamig,
Ngunit hindi, hindi sila tumutubo!
Nangunguna:
Tubig sila ng kumukulong tubig
At manatili sa isang greenhouse -
Tulad ng sa tabing dagat
Mag-spike sila!
Lutuin:
Nang walang niyog ang aking resipe
Patay na lang!
Ngunit dahil walang niyog,
Kaya't walang niyog.
Ang kusinera ay bubukas ang kahon.
Lutuin:
Una sa lahat, ako ay isang karot
Makinis na tumaga.
Magsasaka
(mayabang)
TUNGKOL! Karot ang aking mahal!
Klondike variety! Ganyan
Hindi ka makakahanap kahit saan ...
Kinukuha ng kusinera ang mga tuktok ng karot at hinuhugot ang core ng karot.
Lutuin:
Anong klaseng biro ito?
Para lutuin ako
Ulam? Hindi talaga, mga tubo!
Okay, dahil walang mga karot,
Hindi magkakaroon ng mga karot!
Nasaan ang karne para sa mga cutlet?
Ang isang gilingan ng karne ay lilitaw sa entablado. Ang kusinera ay tumingin sa kahon. Lumabas ang isang nguso ng baboy sa kanya. Mayroong nasisiyahan na ungol at chomp.
Lutuin
(nagagalit):
Ano yun
Magsasaka:
Sobrang baboy! Unang baitang!
Napaka-fresh!
(Baboy)
Oh, ikaw, aking syota!
Ang ganda ng ungol niya!
Lutuin:
Sobrang dami ng karne sa akin
Hindi na kailangan para sa mga cutlet!
Magsasaka:
Kaya't putulin mo siya
Mula sa harap o sa likuran!
Ang chef ay naglalabas ng pinakamalaking kutsilyo at maingat na lumapit sa kahon. Ang baboy ay tumalon at tumatakbo sa pag-screeching. Ang kusinero ay nagmamadali sa paghabol. Ibinaliktad nila ang isang gilingan ng karne, kalan, mesa at kawali at maingay na tumatakbo pabalik-balik sa buong entablado. Sa wakas, nahulog ang Chef at nahuhulog ang kutsilyo. Ang baboy ay nagtatago sa likod ng kurtina.
Lutuin
(humihinga nang mabigat):
Tumakbo ako palayo, at hello!
SA restian:
Ano ang dadalhin sa kanya - hayop!
Lutuin
(sabay buntong hininga):
Okay, dahil walang baboy,
Walang baboy!
Ang Chef at ang Magsasaka ay tumingin sa kahon.
Magsasaka:
Walang makukuha dito!
Lutuin
(nagagalit):
Bakit, ang iyong "karne"
Kinain ko lahat ng nalinis
Lahat ng gamit ko!
Isang Baboy ang lalabas mula sa likuran at malakas na bumungol.
Lutuin:
Kung ayaw nyang malaman
Ano ang isang produktong pagkain,
Dalhin mo siya sa
Reedukasyon!
SA kinukuha ng lalaki ang Baboy at umalis. Inilalagay ng kusinera ang mga bagay sa entablado - inilalagay ang kalan at mesa sa kanilang orihinal na lugar.
Lutuin
(contrivid):
Binigyan nila ako ng baboy
Oo, kahit sa entablado!
Kumusta na ang pagluluto ko ngayon
Mapahahalagahan ba ito ng madla?
Nangunguna:
Huwag malungkot, mayroon ako
May harina, jam,
Asukal, mantikilya ...
Iniabot ng host ang mga produkto sa Chef.
Lutuin
(maligaya):
Kaya ako
Magluluto ako ...
Huminto ang chef upang bigyan ng pagkakataon ang madla na tumugon.
Mga manonood:
Biskwit!
Ang chef ay naglalabas ng isang mangkok at nagsimulang maglagay ng pagkain dito.
Lutuin:
Talunin ang mga itlog na may asukal
Panghalo Tapos na!
Ang chef ay naglalabas ng isang taong magaling makisama at hinuhulog ito sa isang mangkok. Pagkatapos ay inilalagay ang mga sumusunod na sangkap.
Lutuin:
Maglagay ng mantikilya, soda, asin
At nakikialam na naman kami.
Tinatanggal ng magluto ang panghalo.
Nangunguna:
At ngayon ang turn ng harina!
Kinukuha ng host ang pack at nais na ilagay ito sa isang mangkok. Pinipigilan siya ng kusinera.
Lutuin:
Sino ang nagmamadali!
Susuriin natin ang lahat
Sa pamamagitan nito ...
Ang magluto ay naglalabas ng isang salaan mula sa likod ng screen at huminto, na nagbibigay sa madla ng isang pagkakataon na magbigay ng isang sagot.
Mga manonood:
Salain!
Nangunguna:
Kaya't wala siya sa bugal,
Kailangan ba talaga ito?
Lutuin:
Dapat tayong maging harina
Magaan at mahangin.
Umiling kami, iling, iling ...
Sige! Ang galing!
Ngayon ihalo na natin ang lahat
At tapos na ...
Huminto ang chef upang bigyan ng pagkakataon ang madla na tumugon.
Mga manonood:
Kaso!
Lutuin:
Oras na upang igulong ang kuwarta
Na may isang espesyal na stick.
Ang chef stick na ito
Tumawag sila ...
Huminto ang chef upang bigyan ng pagkakataon ang madla na tumugon.
Mga manonood:
Rolling pin!
Ang tagapagluto ay gumulong ng isang rolling pin sa mesa, at pagkatapos ay kumukuha ng isang baso at nagkukunwaring gupitin ang mga bilog.
Povar:
Gupitin ang mga bilog. Eh
Paano ito pupunta
Nangunguna:
Matalino!
Lutuin:
Ngayon sa loob ng limang minuto
Ilagay ...
Huminto ang chef upang bigyan ng pagkakataon ang madla na tumugon.
Mga manonood:
Oven!
Ang chef ay naglalagay ng baking sheet sa oven at agad na naglalabas ng isang tunay na plato ng cookies.
Lutuin:
Tulungan mo ang iyong sarili guys!
Ang nagtatanghal ay kumukuha ng isang plato, sinusubukan ito mismo at namamahagi ng mga cookies sa madla.
Nangunguna:
Masarap na cookies!
Lutuin:
Para ito sa inyong lahat mula sa akin
Hindi para masaya!
Ang mga bata - ang mga kumakain - ay lumalaki.
Mga pisngi - in! Mamula!
Maaari kang maglagay ng kahit isang tae
Mga libro sa kanilang schoolbag.
At sino ang kumakain ng kaunti
Ang isa, maniwala ka sa akin, mga kapatid,
Ang bigat ay hindi master ang kaalaman -
Maaari itong mag-overstrain.
Kumain - magiging malakas ka
At ang ganda ng mukha!
Nangunguna:
Ano ang sasabihin nating lahat
Ang magluto?
Huminto ang host upang bigyan ang madla ng isang pagkakataon na tumugon.
Mga manonood:
Salamat!
Ang kusinera ay umalis sa entablado. Nagpalakpakan ang host at ang madla.
Natalia Yurasova
Entertainment script na "School of nakakatawang mga kusinero"
Script ng libangan sa middle-senior group « Paaralan ng mga nakakatawang chef» (kasama ang mga magulang)
layunin: Palawakin ang pag-unawa ng mga bata sa propesyon nagluluto.
Mga Gawain: Itaguyod ang kakayahang magtrabaho sa isang koponan, bumuo ng liksi, bilis, upang malinang ang paggalang sa mga tao ng propesyon na ito. Tulungan ang mga magulang na malaman kung paano makipag-ugnay sa kanilang anak kapag nagsasagawa aliwan, oras ng paglilibang gamit bilang isang paraan ng paglalaro.
Panimulang gawain
Pag-uusap sa propesyon naglulutopag-aaral ng mga tula. Isang pagpipilian ng mga bugtong. Ang pamamasyal sa yunit ng pagtutustos ng kindergarten.
Kagamitan: mga takip, basket, dummies ng gulay at prutas, kaldero, upuan, timba ng tubig, mga disposable cup, mga produkto para sa paggawa ng mga sandwich (pre-cut, mga lalagyan na may buhangin, mga hulma para sa buhangin, mga scoop, kutsara, pantakip, kudkuran, atbp (para sa orkestra , mga sertipiko.
Nangunguna:
Tagapagturo ng pisikal na edukasyon na Tagapagturo
Pag-usad ng kaganapan:
Tagapagturo: Kamusta mga kaibigang mahal! Inimbitahan ka namin sa masayang kumpetisyon, sa pagtatapos ng kung saan ...
Tagapagturo: Huminto, huminto, huminto. Una, kailangang hulaan ng mga bata ang aming bugtong. Makinig nang mabuti.
Nasa umaga kami sa silid kainan
Magluto, magprito, pakuluan.
Ang lahat ng mga tao ay may alam nang mahabang panahon
Na ang aming trabaho ay napakahalaga.
Mga bata: Lutuin.
Tagapagturo: Tama yan guys.
Tagapagturo: Yeah guys, tama kayo. Ang tagapagluto ay isang tao, na ang propesyon ay pagluluto.
Tagapagturo: Saan ka mahahanap nagluluto? Ano ang dress code niya?
(Mga sagot ng mga bata)
Ang iyong mga nanay, lola at maging mga tatay ay naging totoo chef sa kusina... Ang pinakamagandang pagkain ay ang inihanda nang may pagmamahal. Mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ipinasa ng mga tao ang mga lihim ng pagluluto ng iba`t ibang pinggan. Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang pambansang lutuin.
Tagapagturo: Ngayon ay mag-aayos kami ng kumpetisyon sa aming improvised na kusina. Makakaramdam ka ng totoo nagluluto... At tutulungan ka ng iyong mga magulang dito. Ang kumpetisyon ay susubaybayan ng isang karampatang hurado na binubuo ng pinuno ng kindergarten at mga magulang.
Una, kailangan nating hatiin sa 2 koponan.
Hinati ng mga nagtatanghal ang mga bata sa 2 koponan at tinutulungan silang magpasya sa pangalan at motto.
1 pangkat "Obzhorki"
Salawikain: "Kami ay isang koponan, ang pinakamataas na klase, mabilis naming kakainin ang lahat mula sa iyo"
2 koponan "Mga Keso"
Salawikain: "Hindi namin hihila ang mga nakakatawang cheesecake sa tainga"
Tagapagturo: Upang simulan ang aming kumpetisyon dapat kang manumpa nagluluto.
Ang sumpa nagluluto
1. Hugasan ang mga kamay ng sabon at tubig bago maghanda ng pagkain.
Mga bata: Sumusumpa tayo!
2. Banlawan ang mga prutas at gulay na may tubig bago gamitin.
Mga bata: Sumusumpa tayo!
3. Huwag gumamit ng butas o paggupit ng mga bagay nang walang pahintulot.
Mga bata: Sumusumpa tayo!
4. Pagkatapos magluto, hugasan at alisin ang mga ginamit na pinggan.
Mga bata: Sumusumpa tayo!
5. Magluluto kami ng borscht at sopas ng repolyo upang hindi lason ang sinuman.
Mga bata: Sumusumpa tayo!
1 bata:
Gusto magluluto ako.
Cabbage sopas, patatas, sopas upang lutuin.
Paggawa ng masarap na cookies
At isang magandang pagtrato,
Ang sabi ng nanay namin
Isang himala, ang iyong lugaw!
2 bata:
Ibigay mga produktong chef:
Manok, pinatuyong prutas,
Kanin, patatas ... At pagkatapos
Naghihintay para sa iyo ang masasarap na pagkain.
Tagapagturo: Guys, upang makapagluto tayo ng anumang ulam, una sa lahat kailangan nating pumunta sa tindahan.
Alam ng mga matatanda at bata:
May mga tindahan sa buong mundo.
Nagbebenta sila ng tinapay at asin sa kanila,
Mga dahon ng baybayin at beans
Kamatis, karot at tsaa
Kahit anong gusto mo, pumili ka.
1 kumpetisyon "Sa tindahan"
Ang bawat koponan ay binibigyan ng isang basket. Ang unang kalahok ay tumatakbo sa "puntos", kumukuha ng isa sa mga produkto at bumalik. Ipinapasa ang basket sa susunod na kalahok. Kaninong koponan "Bumili" mas maraming produkto.
Pagbubuod.
Tagapagturo: Bumili kami ng mga kinakailangang produkto, at ngayon kailangan mong paghiwalayin ang mga gulay mula sa mga prutas.
2 kumpetisyon "Mga prutas ng gulay"
Mayroong 2 kaldero sa mga upuan. Sa pagitan nila ay isang basket ng gulay at prutas. Isa-isa, tumatakbo ang mga kalahok hanggang sa basket at naglagay ng gulay o prutas sa kawali. Bumalik sila at ipasa ang baton sa susunod.
Sinusuri ng mga tagapagpadali kung ang gawain ay nakumpleto nang tama at nagbubuod.
Tagapagturo: At ngayon iminumungkahi kong suriin kung paano mo mahulaan ang mga bugtong. Alam mo ba ang mga item sa tableware?
3 kumpetisyon para sa mga bata "Mga puzzle"
Ang pinuno ay nagbasa ng isang bugtong para sa bawat koponan sa pagliko, at hulaan ito ng mga bata. Kung nahihirapan ang isa sa mga koponan, ang iba pang mga sagot.
Nag puff ako, puff
Ayoko nang magpainit.
Tumunog ng malakas ang takip:
“Uminom ng tsaa, kumukulo ang tubig! (Kettle)
Nagdadala ng tubig
Upang mangyaring ang may-ari;
Nakatira sa kanya
Hanggang sa mahulog. (Isang tasa)
Hindi ma-access ang hitsura
Nakatayo akimbo
At sa loob, tingnan mo
Nasa loob ang gamot! (Sugar mangkok)
Pinapanatili kong mainit
Pinapanatili kong malamig
Parehas akong oven at ref
Papalitan kita sa byahe. (Thermos)
Kung ako ay walang laman,
Hindi ko nakakalimutan ang tungkol sa aking sarili
Ngunit kapag nagdala ako ng pagkain
Hindi ako dadaan sa bibig ko. (Ang kutsara)
Maaari itong maging malalim.
Maaari itong maging mababaw.
Gayunpaman, hindi ito isang ilog. (Plato)
Teapot girlfriend
May dalawang tainga,
Gumagawa siya ng sinigang, sopas para kay Julia.
At ang kanyang pangalan ay ... (Pan)
Matigas, puno ng mga butas,
Thorny, gnarled.
Kung ano ang isinuot nila sa kanya
Kakainin niya lahat nang sabay-sabay. (Grater)
Kabilang sa mga kutsara, ako ang koronel.
At ang pangalan ko ay ... (Ladle)
Manipis na pinggan na gawa sa akin
Pinong puti at malambing
Natanggal sila mula pa noong sinaunang panahon.
Tinawag ako ... (Porselana)
Pagbubuod.
Tagapagturo: Nagpunta kami sa tindahan, pinagsunod-sunod ang mga gulay at prutas, at ngayon susubukan namin ang iyong kagalingan ng kamay.
4 kumpetisyon "Mga tagapagdala ng tubig"
Para sa kumpetisyon na ito, kakailanganin mo ng dalawang kaldero na nakaupo sa mga upuan sa tapat ng bawat koponan. Ang mga balde ng tubig, mga disposable cup ay katabi ng bawat koponan.
Sa signal mula sa mga pinuno, ang unang miyembro ng bawat koponan ay kumukuha ng isang disposable baso at kumuha ng tubig mula sa timba. Mag-ingat na huwag magbuhos ng tubig at ibuhos ito sa palayok. Ibinabalik at ipinapasa ang tasa sa susunod na kalahok. Ang koponan na pinupuno ang palayok ay mas mabilis na nanalo.
Pagbubuod.
Tagapagturo: O, anong mga gulay ang dapat kong piliin
Para sa salad, vinaigrette at repolyo ng repolyo?
Paano ko lang ito malalaman at mauunawaan
Ano ang dapat kong piliin para sa tanghalian?
5 kumpetisyon "Cook borscht"
Inanyayahan ang bawat koponan na pumili ng mga gulay na kinakailangan upang makagawa ng borscht (beets, karot, patatas, repolyo, mga sibuyas)... Ang nagwagi ay ang pangkat na nakakumpleto nang mabilis ang gawain.
Pagbubuod.
Tagapagturo: Ano ang galing mong mga lalaki! Ang lahat ng mga gawain ay nasa iyong lakas. Bumaba tayo ngayon sa pinaka-kagiliw-giliw na gawain.
6 kumpetisyon "Gulay sandwich"
Sa mga inaalok na produkto (mga piraso ng gulay at hiwa ng tinapay) ang mga kalahok ay kailangang gumawa ng isang sandwich at bigyan ito ng isang pangalan.
Pagbubuod.
Tagapagturo:
Ngunit upang maging mahusay isang tagaluto,
Kailangan ng mga batang babae na magluto nang dashingly.
Narito ang isang lugar para sa mga nais, at ang kuwarta ay agad na nasa lugar.
Narito mayroon kaming mga hulma - kunin ito ngayon.
7 kumpetisyon "Maghurno tayo ng cake"
Sa mga mesa, sa mga lalagyan, may basang buhangin, scoop at hulma. Kailangan mong tumakbo hanggang sa mesa, maglagay ng buhangin sa isang hulma at "maghurno" biskwit Bumalik sa koponan.
Nangunguna:
Libu-libong pinakamatamis na tagumpay ang napanalunan
Nasa harap ka ng pagkain, pinaghahanda ang lahat.
At, nagtatrabaho kasama ang aking kaluluwa sa buong araw dito,
Sasang-ayon ka sa akin na ang kaluluwa ay kumakanta ngayon.
Habang nilalagom ng hurado ang mga resulta, iminumungkahi ko na mag-organisa ng isang orkestra lutuin at kantahin ang isang nakakatawang kanta.
Orchestra « Masasayang magluluto»
(mga bata sa ilalim ng musika. Nag-play ang saliw sa mga bagay kagamitan: spoons, ladles, grater, lids, atbp.)
8 kumpetisyon - pagsusulit para sa mga magulang "Pagtatanghal ng isang malusog na ulam"
Pinag-uusapan ng mga kalahok ang tungkol sa kanilang ulam, nagbabahagi ng mga recipe.
Tagapagturo: Dito natapos na masayang kumpetisyon... Ang parehong mga koponan ay sinubukan nang husto at nakamit ang mahusay na mga resulta.
Jury:
Ilan ang mga artesano ang aming paaralan!
Pinakita mo ang pinakamataas na klase sa pagluluto!
Batiin natin ang mga nagwagi sa kompetisyon,
Upang ipagdiwang ang pinakamahusay na mga manlalaro na may palakpakan at mga premyo.
Nagsisimula na kami sa pagtatapos mga paaralan« Masasayang magluluto» .
Pagtikim ng pagkain.
Script ng kumpetisyon"Ang aking propesyon ay isang lutuin"
Paglalaro ng musika, mga nagtatanghal ang lumabas .
1 Lead
Habang ang mga niyebe ay pumuti pa rin sa bukid
At ang lalim ng ilog ay nakatago sa ilalim ng yelo.
Ngunit ang taglamig ay umalis sa lahat ng mga kalendaryo
Napunit na ... Ang tagsibol ay dumating sa bansa!
Darating na ang Marso!
2 Nangunguna.
Oras na ng tagsibol
Oras na para sa pamumulaklak.
At nangangahulugan iyon ng mood
Lahat ng tao ay may oras ng tagsibol.
1 Nangunguna.
Magandang hapon, mahal na mga kaibigan, panauhin ng aming bakasyon, mahal na hurado!
2 Nangunguna.
Ngayon ay nagtipon kami sa loob ng dingding ng Interschool Educational Complex upang lalong makilala ang kinakailangang at kapaki-pakinabang na propesyon ng isang lutuin, pati na rin sa gabi ng Araw ng Kababaihan sa Marso 8 upang pakinggan ang mga pagbati sa holiday para sa ating mga panauhin, batang babae, kababaihan - guro.
1 Nangunguna.
Ang aming mga panauhin ay mag-aaral ng ika-8 baitang ng sekundaryong paaralan No._4_
2 Nangunguna.
At inaasahan namin na ang aming mga batang panauhin ay makikilahok din ng isang aktibong bahagi sa aming kumpetisyon.
1 Nangunguna.
Ngayon ay malalaman mo ...
2 Nangunguna.
Kaunti ng kasaysayan ng holiday sa tagsibol
1 Nangunguna.
Makipagkilala ...
2 Nangunguna.
Gamit ang isang patulang pahina na nakatuon sa aking ina.
1 Nangunguna.
Makikita mo ...
2 Nangunguna.
Paano ipakikita ng aming mga kalahok sa ikatlong taon ng pagsasanay sa direksyon ng "Cook" ang kanilang kakayahan sa intelektwal, pati na rin mag-alok ng kanilang personal na mga branded na resipe para sa dekorasyon ng maligaya na mesa sa Marso 8.
1 Nangunguna.
Ang isang lubos na iginagalang na hurado ay susuriin ang aming kumpetisyon:
POR na metodolohista na si Olga Vladimirovna Starygina
Ang Metodista na si Andreeva Olga Nikolaevna;
Ang guro ng teknolohiya na si Baryshnikova Anna Vladimirovna
1 Nangunguna.
Malugod na maligayang pagdating sa mga kalahok na natipon ang kumpetisyon dito.
Binabati kita ng lahat ng magandang kapalaran. Kunin ang pinakamataas na iskor.
2 Nangunguna.
Gracheva Elena paaralan No. 3,
Melnik Ekaterina sosh No. 1,
Ochneva Anna paaralan No. 4,
Paaralang Nasyrova Oksana bilang 3.
Numero ng musikal
2 Nangunguna.
Sinisimula namin ang unang yugto ng kumpetisyon na "Pagpapakita sa sarili," sasabihin ng mga lalaki ang tungkol sa kanilang sarili at kanilang pag-uugali sa gawain ng isang lutuin.
1 Nangunguna.
Kami ang magpapasya ng pagkakasunud-sunod sa pamamagitan ng pagguhit ng maraming, ang mga kalahok mangyaring lumapit at iguhit ang iyong numero.
Habang ang mga kalahok ay naghahanda para sa unang kumpetisyon, hayaan ang mga tao na magsanay sa paglutas ng mga bugtong, para sa bawat tamang sagot ay makakatanggap ka ng isang matamis na premyo. Upang sagutin, kailangan mong itaas ang iyong kamay, hindi sumigaw.
Numero ng musikal
2 Nangunguna.
Ano ang laging nasa ibabaw ng tubig? (langis)
Ano ang hindi mailalagay sa mesa? (itlog)
Ano ang hindi mo maitago sa iyong bibig? (tubig na kumukulo)
Ano ang ibinuhos sa kawali at baluktot ng apat na beses? (Sumpain)
2 Nangunguna.
Para sa pagtatanghal sa sarili, inaanyayahan namin ang___________________________
1 Nangunguna.
Inaanyayahan namin ang susunod na kalahok na bilang dalawang___________________________
2 Nangunguna.
Para sa aming pagtatanghal, inaanyayahan namin ang kalahok na bilang tatlong ___________________
1 Nangunguna.
Inaanyayahan namin ang susunod na kalahok na________________________
2 Nangunguna.
At kinukumpleto ang aming unang yugto ng kumpetisyon, kalahok na bilang limang _________________
1 Nangunguna.
At habang sinusuri ng hurado ang unang yugto ng kumpetisyon, malalaman namin sa iyo ang kasaysayan ng spring holiday sa Marso 8.
2 Nangunguna.
Ang Marso 8 ay itinatag noong 1910 sa Second International Women Conference, na ginanap sa Denmark.
1 Nangunguna.
Sa kumperensyang ito, sa mungkahi ng natitirang rebolusyonaryong si Clara Zetkin, napagpasyahan na taunang ipagdiwang ang ikawalong araw ng tagsibol bilang Araw ng Pakikiisa ng Kababaihan sa Kababaihan.
2 Nangunguna.
Noong 1911, ang araw na ito ay ipinagdiriwang sa Alemanya, Denmark, Switzerland.
1 Nangunguna.
2 Nangunguna.
Noong 1965, bilang parangal sa ika-20 anibersaryo ng Dakilang Tagumpay, napagpasyahan na isaalang-alang ang Marso 8 bilang pulang araw ng kalendaryo, isang pambansang piyesta opisyal.
1 Nangunguna.
Ang Araw ng Kababaihan ng Internasyonal ay ipinagdiriwang sa ating bansa bilang isang mahusay na piyesta opisyal, na kumakatawan sa Woman-worker, ang Woman-mother, ang tagapag-alaga ng apuyan.
2 Nangunguna.
Oh, Babae! Ang misteryo ng pagiging ...
Pinagmulan ng mga giyera, sining, inspirasyon
Oh, gaano kalabo ang iyong papel!
Ngunit gayon pa man, sa Diyos ikaw ang korona ng paglikha!
1 Nangunguna.
Isang magandang araw ng tagsibol ang dumating
Ang araw na ito ay nagiging mas mainit
Kapag ang lahat ng mga kababaihan ay kaibig-ibig
At syempre mas maganda ang lahat.
2 Nangunguna.
At hayaan ang pagnanasa sa lahat ng mga paraan
Matutupad ang lahat hanggang sa wakas
Kung sabagay, mga magagandang piyesta opisyal na tulad nito
Hindi sila palaging nasa buhay.
1 Nangunguna.
Nawa ang dagat ng kagalakan at kaligayahan
Hindi ka iiwan saglit
At magkakaroon ng mas kaunting mga araw ng pag-ulan
At higit na masayang pagmamahal.
Nangunguna
Upang suriin ang unang yugto ng kumpetisyon, iminumungkahi namin ang salita ng hurado
Nangunguna
Sinisimula namin ang ikalawang yugto ng kumpetisyon na "Intellectual Blitz - Tournament", dapat sagutin ng mga kalahok ang mga katanungan, para sa bawat tamang sagot na natanggap nila ang isang punto.
Nangunguna
Handa na?
ano ang "a la buffet"? (magkakaibang mga pinggan para sa gayong mesa - meryenda "para sa isang tinidor", iyon ay, nang hindi gumagamit ng kutsilyo).
paano ginagamit ang isang napkin na linen? (niluhod nila siya).
ang lugar ng kutsara kapag nagtatakda ng mesa? (sa kanan ng plato, kasama ang bahagi ng convex patungo sa ibaba).
saan mo ilalagay ang kutsara kung kumain ka na? (hindi sa panahon ng pagkain, hindi pagkatapos ng isang kutsara ay hindi maaaring ilagay sa isang mantel, ngunit sa isang plato lamang).
Ano ang isang aperitif? (inumin bago kumain upang mapasigla ang gana sa pagkain.)
Paano kumuha ng tinapay mula sa isang karaniwang ulam (gamit ang mga kamay)
Pinupukaw mo ang asukal sa tsaa, kape, ano ang gagawin sa isang kutsara? (ilagay ang kutsara sa platito. Huwag iwanan ang kutsara sa tasa).
Aling mga bansa ang hindi umiinom ng kape at kakaw? (Tsina, Korea).
Anong mga nasyonalidad ang isinasaalang-alang ang baka na isang sagradong hayop at hindi kumakain ng baka? (India).
saang bansa kaugalian na maghatid ng keso bago ang panghimagas? (Pransya).
Anong mga bansa ang ayaw sa pritong patatas? (Pinlandiya).
Anong bansa ang hindi umiinom ng mineral na tubig? (Tsina, Korea, Japan).
Para sa mga panauhin mula sa aling mga bansa, ang tsaa ang pinakamahusay na hinahain sa simula ng isang pagkain? (Tsina, Japan).
"Jellied fish" - isang tradisyonal na ulam ng aling bansa? (Poland).
Ano ang pinakamahusay na piraso ng karne? (Tenderloin)
Ano ang pangalan ng aparato para sa pagtukoy ng magandang kalidad ng mga itlog? (Ovoscope)
Aling mga gulay ang may mga katangian ng bakterya? (Sibuyas, bawang, malunggay, labanos)
Paano naiuri ang isda ayon sa istraktura? (Na may buto at kartilaginous na balangkas)
Anong prutas ang tinawag ng mga Romano na "Punic apple"? (Garnet)
Saang bansa ang mga maliliit na aprikot na inasnan tulad ng mga olibo? (Tsina, Japan)
Anong uri ng prutas ang maaaring tumagal ng napakahaba, sa laman, hanggang sa susunod na pamumulaklak? (Garnet)
Ano ang pangalan ng inumin na binubuo ng tubig, lemon wedges at asukal? (Lemonade)
Ang prutas ng aling puno ang natatakpan ng pamumulaklak ng asukal kapag natuyo? (Persimmon)
Anong mga likido ang ginagamit upang makagawa ng mga cocktail? (mineral na tubig, carbonated na tubig, juice, gatas, syrups)
Paano mo maaaring palamutihan ang isang tapos na cocktail? (na may whipped cream, de-latang o sariwang prutas)
Ibinibigay namin ang sahig sa hurado.
Nangunguna.
Ang pagliko ay dumating para sa susunod na yugto ng kumpetisyon sa "bookvodrat" - kasama ng pagkalito sa liham, 6 pangalan ng matatamis ang dapat matagpuan. (upang malutas ang mga gawain para sa mga kalahok).
Nangunguna.
At, hindi namin nakakalimutan na sa madaling panahon Marso 8 at sa kamangha-manghang piyesta opisyal dapat mong tiyak na batiin ang iyong mga ina, lola at kapatid na babae.
Nangunguna.
Pinagpatuloy namin ang aming programa sa isang pagbati block para sa lahat ng mga batang babae at kababaihan.
Nangunguna.
Gamit ang mga unang bulaklak sa maliwanag na oras na ito.
Alam, mga kababaihan, - mahal ka namin at pinahahalagahan,
Mga kababaihan ng Russia, binabati namin kayo!
Nangunguna
Ang mga kababaihan ay niluluwalhati sa pamamagitan ng paggawa,
Sa likod ng counter, sa mga tanggapan, ospital,
At sila'y nagdala ng kasaganaan sa bahay,
Patuloy na gumagana kahit na sa loob nito.
Nangunguna
Ang aming mga kababaihan ay nasa magazine.
Mahahanap mo sila kahit saan:
Sa mga tindahan at bulwagan ng sayaw
Sa ministeryo at korte.
Nangunguna
Sa isang mahigpit na damit, o sa isang makulay.
Pinasasalamatan namin sila mula sa kaibuturan ng aming mga puso.
Sa lahat ng aking minamahal, ina, kapatid.
Paulit-ulit na "Salamat sinasabi namin"!
Nangunguna
At ang mga nars na nagbibigay ng flu powders
At ang mga tagapagluto na nagluluto sa amin ng mga pie para sa hapunan!
Nangunguna
Binibigyan namin ang hurado ng sahig, paano nakitungo ang mga kalahok ng kumpetisyon sa headhead?
Nangunguna
Ang susunod na yugto ng kumpetisyon para sa aming mga kalahok ay paglulutas ng mga crosswords (ibinigay ang mga gawain)
Nangunguna
Mayroong isang araw sa Marso
Na may isang bilang tulad ng isang pretzel
Sino sa inyo ang nakakaalam
Ano ang ibig sabihin ng bilang?
Sasagutin mo kaming lahat
Holiday ito ng aming mga ina!
Nangunguna
Nasa isang walang hanggang bayad na utang tayo sa aming ina, na ang pag-ibig ay kasama natin sa buong buhay. Samakatuwid, mahalin siya ng banayad, igalang siya, alagaan, huwag saktan siya sa iyong mga aksyon. Salamat sa kanya para sa kanyang trabaho at pag-aalaga sa iyo, maging mabait, sensitibo, at tumutugon sa kanya. Inaasahan ni Nanay ang patuloy na pag-aalaga, pansin, pakikitungo, pakikiramay, isang mabait na salita mula sa iyo.
Nangunguna
Ipinapanukala kong magsagawa ng kumpetisyon na "Alam mo ba ang kalidad na likas sa isang ina?"
Ang bawat ina ba na nagmamahal sa isang anak ay may ganitong kalidad? (kabaitan)
Ang kalidad na ito ay tinukoy ng isang kamangha-manghang salita! Ngunit laging nasa kaluluwa ng aking ina. (pag-aalaga)
Ang pag-aari ng kaluluwa na ito ay makikita sa mga mata ng ina, naririnig sa kanyang tinig. (lambing)
Kakayahang matalinong malutas ang iba't ibang mga kumplikadong isyu, magbigay ng matalinong payo. (karunungan)
At, ang kalidad na ito ay nagpapakita ng kanyang sarili kapag ang ina ay gumawa ng ingay at pinatawa ang lahat. (Umor)
MUSIC ROOM
Nangunguna
Inaalok namin ang hurado sa sahig kung nalutas ng aming mga kalahok ang crossword puzzle.
Nangunguna
Ang pagliko ay dumating para sa huling pangwakas na kumpetisyon - ang pagtatanghal ng kanilang signature pinggan.
Nangunguna
Nangunguna
Inimbitahan ang unang kalahok ...
Inimbitahan ang pangalawang kalahok ...
pangatlong kalahok ...
ika-apat na kalahok ...
ikalimang kalahok ...
Nangunguna
At habang natitikman at sinusuri ng hurado ang bawat pinggan, lalaruin namin ang laro na "Scrabble".
Nangunguna
Alin sa mga tala ang hindi kinakailangan para sa compote? (asin)
Maaari ba akong magdala ng tubig sa isang salaan? (baka isang piraso ng yelo)
Isang pakiramdam ng proporsyon, ang kakayahang kumilos sa lipunan? (Tact)
Prutas ng isang tropikal na puno ng palma? (niyog)
Anong bahagi ang mahahanap sa lupa? (ugat)
Sauerkraut inihurnong gatas? (varenets)
Mga solong-cell na fungi na ginamit sa winemaking, paggawa ng serbesa, pagbe-bake? (lebadura)
Ang aming karampatang hurado ay dapat na buod ang mga resulta ng lahat ng mga kumpetisyon at pangalan na nanalo sa kumpetisyon na "Ang aking propesyon ay isang lutuin".
Nangunguna
At ipinagpatuloy namin ang ode tungkol sa maluwalhati at kinakailangang propesyon na "Cook"
Nangunguna
Ang isang tunay na dalubhasa sa pagluluto ay dapat na isang taong pinag-aralan sa larangan ng biology, kimika, botani, agham ng kalakal at sa parehong oras ay may talento ng isang virtuoso na magluto, maging isang grandmaster ng negosyo sa kusina.
Nangunguna
Upang magkaroon ng kamangha-manghang propesyon na ito ay may isang paraan para dito - upang magsimula mula sa pangunahing kaalaman, ang alpabeto ng pagluluto.
Nangunguna
Maaari mong makuha ang mga pangunahing kaalaman na ito, itabi ang pundasyong ito sa Lyantor interschool na sentro ng edukasyon.
Nangunguna
Kung nabighani ka sa proseso ng pagluluto, kung nais mong mag-tinker ng mga sangkap, magluto ng ganoong, ngunit hindi mo pa rin alam kung ano ang dapat italaga sa iyong buhay, subukang alamin ang sining ng pagluluto.
Nangunguna
Ang propesyon ng isang lutuin ay itinuturing na prestihiyoso at promising ngayon. Ngunit upang maging isang tunay na dalubhasa, kailangan mong mahalin ang iyong trabaho at patuloy na pagbutihin ang iyong mga kasanayan.
Nangunguna
Hayaan ang mga taong nakadarama ng isang pagtawag sa kanilang mga puso na italaga ang kanilang sarili sa mahalagang kadahilanang ito. Hayaan ang bagong pangkat ng mga may talento at edukadong mga espesyalista sa pagluluto na magdala ng totoong yumayabong lutuing Ruso.
Nangunguna
Ibinibigay namin ang sahig sa hurado upang buod ang mga resulta.
GABAY
MSOPE "Karasu Agricultural College" ng Kagawaran ng Edukasyon ng Akimat ng rehiyon ng Kostanay
Sitwasyon ng isang ekstrakurikular na aktibidad na "Panimula sa propesyon ng isang lutuin"
Industrial Training Master: Alexandra Nikolaevna
2016 taon
Pangkat: 1504042 "Chef".
Kurso: II - III
Petsa ng kaganapan: 10/28/2016
Lokasyon: cafe "Dastarkhan".
Mga layunin ng kaganapan:
pagdaragdag ng kahalagahan at prestihiyo ng napiling propesyon
edukasyon ng isang aktibong posisyon sa buhay.
damdamin ng sibik na responsibilidad para sa mga resulta ng kanilang mga propesyonal na aktibidad.
Kagamitan: pagtatanghal ng multimedia, mga nagsasalita ng PC, screen, projector, mga kagamitan sa kainan at bar, imbentaryo, kagamitan, table linen.
Kurso ng aralin
Panimula.
Kasaysayan ng pinagmulan ng mga propesyon
Pagkilala sa tanawin ng cafe at interior nito.
Ang bugtong tungkol sa magluluto.
Mga tungkulin ng magluluto.
Ang gawain ng lutuin sa proseso ng pagluluto.
Ang bugtong tungkol sa magluluto.
Mga tungkulin ng magluluto.
Mga uri ng natitiklop na napkin.
Talaan ng setting sa iba't ibang paraan.
Salita ng pinuno.
Mga tula tungkol sa propesyon.
Pangwakas na salita.
Pangyayari sa kaganapan
Ang pangunahing bagay sa buhay ay upang magpasya:
Saan ka kabilang at anong uri ng ibon ka ...
-Magandang hapon, mahal na mga mag-aaral. Inilulunsad namin ang aming kaganapan na "Panimula sa Propesyon".
- Ang kabataan ay isang kahanga-hangang oras sa buhay ng isang tao. At ang isa sa mga mahahalagang gawain ng yugtong ito ay ang pagpili ng isang propesyon.
-Ang mundo ng mga propesyon ay hindi karaniwang lapad. Paano pumili ng isa sa mga ito - ang nag-iisa? Siyempre, sa isang mahalagang bagay, kailangan ang payo ng mga magulang, guro, kinatawan ng iba't ibang mga propesyon. Ngunit ang bawat isa ay dapat na gumawa ng pangwakas na pagpipilian sa kanyang sarili.
-Kikilala namin sa iyo ang mga nasabing propesyon tulad ng "Cook".
-Ang propesyon ng isang chef ay lubos na mahalaga sa negosyo sa restawran, dahil sila ang "tagapamagitan" sa pagitan ng bisita at ng pagtatatag. Ang kita ng negosyo ay nakasalalay sa kanilang kakayahang maghanda ng masarap na pinggan.
-Nito ang isang sining na makakatulong na gawing isang karanasan sa aesthetic ang pagkain.
-Ang mga tao ay pumupunta sa mga restawran, cafe, bar hindi lamang upang masiyahan ang kanilang kagutuman, kundi upang makapagpahinga din, mapawi ang pagkapagod mula sa pang-araw-araw na pag-aalala, at makipag-usap sa mga kaibigan.
-Ang propesyon ng isang lutuin ay may mahabang kasaysayan.
Kasaysayan ng propesyon ng chef . (ipakita ang pagtatanghal)
Mapagbigay din ang mundo sapagkat may mga tagapagluto sa mundo. Mapalad ang kanilang mga simpleng kapalaran. At ang mga kamay bilang pagiisip ay dalisay. Mahalaga ang kanilang propesyon: Ang isang masamang tao ay hindi tatayo sa kalan.
Parabula tungkol sa propesyon ng isang lutuin "Bakit bumalik ang estudyante"
Kapag ang mga pilosopo ay nagkakasama at nagtalo kung aling propesyon ang mas mahalaga. Sinabi ng isa: “Kailangan ng guro. Kung walang edukasyon, titigil ang pag-unlad. "Kung walang mga tagabuo, ang tao ay wala nang maitago, at ang sangkatauhan ay mawawalan ng magagandang gusali," sabi ng pangalawang pilosopo. - Ginagawa ng mga musikero, artista at makata na espesyal ang aming buhay. Pinagkikilala ng sining ang tao sa mga hayop, bulalas ng pangatlong pilosopo. Pagkatapos ang mag-aaral at sa parehong oras ang lingkod ng panginoon ng bahay ay namagitan sa pag-uusap. - Mahal na mga siyentista, nakalimutan mo ang tungkol sa propesyon ng isang lutuin. “Hindi ka dapat makagambala sa pag-uusap namin. Ang pagluluto ay hindi isang sining. Humanda ka ng hapunan, - nagalit ang may-ari. Tahimik na lumabas ng silid ang alagad. Sa araw na ito, ang mga pilosopo ay hindi naghintay para sa hapunan, nawala ang mag-aaral. Kailangang maghanda ang may-ari ng hapunan sa kanyang sarili. Sa kasamaang palad, pagkatapos ng pagkain, ang mga pilosopo ay masama ang pakiramdam at umuwi. Natagpuan ng may-ari ang isa pang alipin. Lumipas ang oras, at napansin ng pilosopo, ang may-ari ng bahay, na tumigil sa pagbisita sa kanya ang kanyang mga kaibigan, at pagkatapos kumain ay hindi na siya makapagisip. Naisip ng pilosopo, at pagkatapos ay pinaputok niya ang bagong lutuin at nagpadala ng isang tala sa dating mag-aaral na may isang parirala: "Ang pagluluto ay hindi isang bapor, ngunit isang sining." Hindi nagtagal ay nagsimulang magtipon muli ang mga iskolar sa bahay ng pilosopo. Ang talakayan ay nagambala lamang ng isang masarap na tanghalian na inihanda ng mag-aaral. "Ang pagluluto ay hindi isang bapor, ngunit isang sining," sinabi ng may-ari pagkatapos ng hapunan.
P propesyon ng chef binuo kasama ang sibilisasyon, upang masabi natin - ito pinakamatandang propesyon .
Ang mga unang kurso ay kagaya ng kalahating lutong piraso ng karne o isda na sinunog sa isang bukas na apoy. Ang mga tao ay gumamit ng apoy mula noong hindi bababa sa Middle Paleolithic, ngunit hindi sila mga lutuin. Tungkol sa una mga propesyonal na nagkakaroon ng kabuhayan sa gayong bapor, binasa ang mga marka ng sibilisasyong Greek sa isla ng Crete noong 2600 BC. e. Ang isang espesyal na tinanggap na culinary master ay naghanda ng pagkain para sa mga sundalo ng Tsar mula sa mga piling produkto. Maaari itong ligtas na ipalagay na sa mas sinaunang mga kultura ng Egypt, Phoenicia at Sumer mayroon ding mga propesyonal na chef na nagtatrabaho para sa mga pamilya ng marangal na tao at pinuno. Nang maglaon, lumitaw ang mga ganitong konsepto tulad ng mga pamantayan sa kalinisan, na kinokontrol ang gawain ng naturang mga dalubhasa. ...
Ang kasaysayan ng pag-unlad ng sangkatauhan mula sa sinaunang panahon hanggang sa kasalukuyang araw ay nakakita ng walang uliran pagtaas at kabiguan sa sining ng pagluluto. Ang alinman sa pagkain ay itinaas hanggang sa langit, isinasaalang-alang ito bilang isa sa mga pinakamahusay na kasiyahan, pagkatapos ay itinalaga nila ito ng halos paghamak, na naniniwala na kahit na pag-uusapan ang tungkol sa pagkain at pinggan ay "hindi karapat-dapat sa isang tunay na ginoo." Kunin ang sinaunang Hellenes. Sa Sparta, pinigilan nila ang pagkain nang may pagpipigil: sa panahon ng kampanya at sa giyera, kinakailangan upang makarating sa simpleng pagkain na lutuin. At napakalapit, sa Athens, sopistikado sila sa paghahanda ng isang hindi marinig na maligamgam na ulam: isang maliit na olibo ang inihurnong sa loob ng isang kalapati, isang kalapati sa isang bata, isang bata sa isang tupa, isang tupa sa isang toro, lahat ng ito ay inihaw sa isang dumura, at ang pinarangalang panauhing bisita ay nakuha ang napaka-olibo.
At sa Inglatera, halimbawa, sa korte ng Richard II mayroong 1000 mga kusinero, 300 mga kakulangan, na naglilingkod sa 10,000 katao sa korte araw-araw. Ang isang nakahihilo na pigura na nagpapakita na ito ay mahalaga na hindi gaanong feed upang ipakita ang kayamanan.
Libu-libong mga pinggan ang nalikha sa kasaysayan ng lutuing pandaigdigan. Ang mga espesyalista sa culinary ay isinasaalang-alang, ang prestihiyo ng ito o ang marangal na bahay na nakasalalay sa kanila. Sa sinaunang Roma, may mga pag-alsa pa rin ng mga kusinero na sumakop sa ilang mga lungsod. Sa ilalim ng mga emperador na sina Augustus at Tiberius (mga 400 AD), ang mga unang paaralan ng pagluluto ay inayos, pinamunuan ng wizard ng kaldero at mga tagapagluto - ang magaling na magluluto Apicius. Ang mga tagapagluto ng sinaunang Roma ay nakakamit ang hindi napakinggan na pagiging sopistikado sa pagluluto, na ang ilan ay nagkakahalaga ng malaking halaga.
Mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, naipasa ng mga tao ang karanasan sa pagluluto. Maingat nilang iningatan ang lahat ng mga tradisyon na nauugnay sa pagkain, napagtanto iyon ang pagkain ang batayan ng buhay, kalusugan at kagalingan. Kahit sa Sinaunang Greece, lumitaw ang kulto ni Axlepius, isang gawa-gawa na manggagamot na doktor, na tumanggap ng pangalang Aesculapius sa Roma. Ang kanyang anak na si Gigeya ay itinuturing na tagapagtaguyod ng science sa kalusugan, at ang tagapagluto na si Kulina ang kanilang tapat na katulong. Ang bulung-bulungan ay nagbigay kay Kulina ng pangalan ng ikasang muse, kung kanino mayroong siyam na nauna sa kanya. Sa ganoong paraan tinawag ng mga Romano ang ikasangpulong. Nagluluto . Naging patroness siya ng negosyo sa pagluluto, na tumanggap ng pangalang "pagluluto" (mula sa Latin culina - kusina).
Ang pinakalumang nakasulat na mga monumento ng Babylon, Egypt, China at ang East Arab ay naglalaman na ng mga talaan ng mga indibidwal na resipe sa pagluluto. Pagkatapos, pagkatapos ng isang mahabang pagwawalang-kilos, sa pagtatapos ng Middle Ages, salamat sa mabilis na pagtagos ng mga pampalasa mula sa silangang mga kolonya, ang gourmet na lutuin ay karagdagang binuo. Ang duyan ng mainam na kainan ay ang Italya, lalo na ang timog at Sicily. Sa ilalim ng Haring Louis XIV, ang France ay nakaranas ng pagtaas ng sining ng pagluluto, at mula noon ang mga bansang ito sa Europa ay walang tigil sa tunggalian sa larangan ng pagluluto. Hindi lamang mga propesyonal na espesyalista sa pagluluto, kundi pati na rin ang maraming siyentipiko, pilosopo at estadista na lumahok sa pagbuo ng sining ng pagluluto. Nabatid na ang mga nag-imbento ng mga bagong pinggan ay sina Richelieu, Mazarin, Michel Montaigne ang sumulat ng librong "The Science of Food". Ang mga pinggan na naimbento ng kompositor na Rossini ay ginagamit pa rin sa mga Italyano na restawran. Ipinagmamalaki ng Pransya na si Alexandre Dumas, ang ama, ang dakilang Balzac, ay nag-ambag sa pambansang lutuin.
Ang napakahusay na medieval Europe ay lubos na pinahahalagahan ang mga chef nito. Sa Alemanya, mula noong 1291, ang chef ay isa sa apat na pinakamahalagang numero sa korte. Sa Pransya, ang mga marangal na tao lamang ang naging chef ng pinakamataas na ranggo. Ang posisyon ng punong tagagawa ng alak sa Pransya ay ang pangatlong pinakamahalaga pagkatapos ng posisyon ng silid-pinuno at punong mangangabayo. Pagkatapos ay dumating ang tagapamahala ng tinapay, ang punong mayordoma, ang chef, ang mga tagapamahala ng restawran na pinakamalapit sa korte, at pagkatapos lamang ang mga marshal at admirals.
Tulad ng para sa hierarchy sa kusina - at nagtatrabaho ito ng isang malaking bilang (hanggang sa 800 katao) ng magkakaugnay na manggagawa - ang unang lugar ay ibinigay sa ang pangunahing bagay para sa karne. Isang posisyon na nailalarawan ng karangalan at pagtitiwala ng hari, para sa sinuman ay hindi na immune mula sa lason. Mayroon siyang anim na tao na magagamit niya na pumili at naghanda ng karne para sa pamilya ng hari araw-araw. Si Teilevant, ang tanyag na chef ni Haring Charles the Sixth, ay mayroong 150 katao sa ilalim ng kanyang utos.
Chef sa Russia Sa loob ng mahabang panahon, ang pagluluto ay isang bagay ng pulos pamilya ... Kilalanin sila, bilang panuntunan, ang pinakamatandang babae sa pamilyang prinsipe. Propesyonal nagluluto unang lumitaw sa mga korte, at pagkatapos - sa monastery refectory. Ang pagluluto sa Russia ay naging isang dalubhasa lamang noong ika-11 siglo, kahit na ang pagbanggit ng mga propesyonal na chef ay matatagpuan sa mga salaysay mula pa noong ika-10 siglo. Sinabi ng The Laurentian Chronicle (1074) na sa Kiev-Pechersk Monastery mayroong isang buong pagluluto na may isang malaking tauhan ng mga monghe-luto. Si Prince Gleb ay mayroong isang "nakatandang lutuin" na pinangalanan Si Torchin, ang unang Russian chef na kilala namin. Sa mga oras ni Kievan Rus, ang mga tagapagluto ay nasa serbisyo ng mga prinsipe na korte at mga mayamang bahay. Ang ilan sa kanila ay may ilang mga chef din. Pinatunayan ito ng paglalarawan ng isa sa mga bahay ng isang mayamang tao noong ika-12 siglo, kung saan maraming "sokachy" ang nabanggit, iyon ay, ang mga tagapagluto ay "nagtatrabaho at gumagawa ng kadiliman." Ang mga chef ng Russia ay sagradong nag-iingat ng mga tradisyon ng katutubong lutuin, na nagsilbing batayan ng kanilang mga kasanayang propesyonal, tulad ng ebidensya ng pinakalumang nakasulat na mga monumento - "Domostroy" (ika-16 na siglo), "Pagpipinta para sa mga pagkaing pang-hari" (1611-1613), mga libro sa mesa ng Patriarch Filaret at boyar Boris Ivanovich Morozov, mga libro ng paggastos ng monastic, atbp. Madalas nilang binabanggit ang mga pinggan ng tao - repolyo ng sopas, sopas ng isda, sinigang, pie, pancake, kulebyaki, pie, jelly, kvass, honey at iba pa
Gayunpaman, ang mga "luto" ng Russia ay humiram ng maraming mga lihim mula sa mga masters ng Tsargrad na dumating sa Muscovy - "mga taong may kasanayan, nakaranas hindi lamang sa mga pagpipinta ng mga icon, kundi pati na rin sa arte sa kusina". Ang pagkakilala sa lutuing Greco-Byzantine ay naging napaka kapaki-pakinabang para sa aming lutuin.
Ngunit ang aming mga ninuno ay pinagkadalubhasaan hindi lamang ang mga praktikal na pamamaraan ng pagluluto. Naisip din nila ang kakanyahan ng mga phenomena na nagaganap sa kasong ito. Matagal na ang nakakaraan pinagkadalubhasaan nila ang mga lihim ng paggawa ng lebadura ng lebadura, na nabanggit sa mga salaysay: ang mga monghe ng Kiev-Pechersk Lavra ay alam kung paano magluto ng tagapag-alaga na hindi matagal nang matagal.
Sa parehong oras, kasama ang mga pagawaan ng alak, nagsimulang lumitaw ang mga restawran sa malalaking lungsod ng Russia (mula sa "restauration" ng Pransya - pagpapanumbalik).
Sa Russia, ang unang culinary book na "Cookery Notes" ay naipon ni S. Drukovtsov noong 1779.
Ang unang paaralan sa pagluluto ay binuksan sa St. Petersburg noong Marso 25, 1888 sa pagkusa ni Propesor I. Ye. Andrievsky at espesyalista sa pagluluto D. V. Kanshin.
Nasa mga XI-XII siglo. Alam ng mga Ruso ang maraming mga kumplikadong pamamaraan ng paggawa ng kvass, honey, at hops. Matatagpuan ang mga ito sa sikat na sinaunang mga Russian herbalist, pati na rin sa iba't ibang "buhay". Kaya, kilala ang kvass - rye, honey, apple, yashny, at iba pa
Ang Cookery bilang isang agham ay lumitaw sa Russia lamang sa pagtatapos ng ika-18 siglo. Ang pag-unlad ng propesyonal na pagluluto ay nauugnay sa paglitaw ng mga out-of-home na negosyo sa pag-catering. Bumangon sila kahit sa Sinaunang Russia. Sa una, ito ang mga tavern (mula sa root na Slavic na "feed"), kung saan ang mga manlalakbay ay maaaring makahanap ng tirahan at pagkain. Pagkatapos ay may mga inn na nasa tabi ng kalsada (mula sa Latin na "trakt" - landas, stream) - mga hotel na may silid kainan at kusina.
Kronolohiya ng paglitaw ng ilang mga pinggan Tungkol sa 10 libong taon BC e. Sa diyeta ng tao ay lumitaw serbesa at tinapay. Ang beer ay binotelya noong 1568. Tungkol sa 6 libong taon bago. n. e. Pag-usbong cottage cheese at keso. Tungkol sa 3 libong taon BC Natuto ang mga tao na magluto sabaw Noong 1500 BC. e. Nagsimulang gumamit tsokolate Ang tsokolate bar ay lumitaw lamang noong 1849, at tsokolate ng gatas noong 1875. Sa paligid 1000 BC e. Ang mga pipino ay inasnan sa unang pagkakataon. Tinatayang sa 500 BC e. Inihanda muna sausage SA 490 g hanggang n. e. Unang hinangin pasta. Ang unang resipe sa pagluluto para sa macaroni at keso ay naitala noong 1367. Ang Spaghetti ay naimbento noong 1819. SA Ika-4 na siglo BC n. e. Ang unang nakaligtas ay naitala resipe ng salad (puting bean salad). Ika-2 siglo AD e. Sa unang pagkakataon nakahanda sushi (Japanese rice at seafood dish). Ika-7 siglo ... Ang resipe para sa sikat na Korean sauerkraut ay nilikha kim-chi repolyo. Ika-15 siglo. Unang ginawa pancake. 1487 taon. Nag-imbento ng "maiinit na aso" na mainit na aso - mga buns na may mga sausage, na naging pambansang ulam ng mga Amerikano.
1610 taon. Pinaghurno muna mga bagel 1621 taon. Sa kauna-unahang pagkakataon isang teknolohiya para sa paggawa ng "popcorn" (popcorn) ay nilikha. 1680s Lumabas si Fried french fries. Ika-17 siglo. Kasama sa menu ng mundo ketsap
1739 taon. Mga crackers. 1756 taon. Ang sarsa ay naimbento mayonesa. Ang taon ay 1798. Lumitaw limonada (ibig sabihin, isang carbonated softdrink).
Ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan mula sa kasaysayan:
Matapos ang "Itim na Kamatayan" ay gumapas sa kalahati ng Europa, ang karne ay naging mas abot-kayang. Pinadali ito ng napalaya na mga trabaho at ang pagbabago ng mga inabandunang bukid patungo sa mga pastulan.
Ang sikat na glutton, ang Roman emperor na si Heliogabalus ay gumamit ng mga gadgad na perlas bilang pampalasa at "nagbiro" sa mga panauhin, na pinaghahatid sa kanila ng mga pinggan na gawa sa garing o pinalamanan ng basag na baso. Nang siya ay tuluyang pinatay (sa banyo), sinubukan nilang itulak ang katawan ng emperor sa mga imburnal, ngunit hindi ito nakalusot.
Mga pagkakaiba-iba ng propesyon Chef Gumaguhit ng mga aplikasyon para sa mga kinakailangang produkto ng pagkain, semi-tapos na produkto at hilaw na materyales, tinitiyak ang kanilang napapanahong resibo mula sa warehouse, kinokontrol ang tiyempo, assortment, dami at kalidad ng kanilang resibo at pagbebenta. Batay sa pag-aaral ng demand ng consumer, nagbibigay ito ng iba't ibang mga assortment ng pinggan at mga produktong culinary, gumagawa ng isang menu. Isinasagawa ang patuloy na kontrol sa teknolohiya ng pagluluto, ang mga pamantayan para sa pagtula ng mga hilaw na materyales at pagsunod sa mga kinakailangan sa kalinisan at mga patakaran ng personal na kalinisan ng mga empleyado. Isinasagawa ang pag-aayos ng mga kusinero at iba pang mga manggagawa sa produksyon. Gumuhit ng isang iskedyul para sa mga chef upang pumunta sa trabaho. Nagdadala ng pagtanggi sa natapos na pagkain. Nagsasaayos ng accounting, paghahanda at napapanahong pagsumite ng mga ulat sa mga aktibidad sa produksyon, ang pagpapakilala ng mga advanced na diskarte at pamamaraan ng paggawa. Sa mga plus ng propesyong ito ang katotohanan na ang gawain ng isang chef ay nasa mataas na pangangailangan at palaging may posibilidad ng isang matatag na kita. Bilang karagdagan, posible ang paglaki ng karera, na nagbibigay para sa pag-unlad mula sa isang katulong chef hanggang sa isang chef sa isang prestihiyosong institusyon. Sa pamamagitan ng kahinaan maaaring maiugnay sa ang katunayan na ang gawain ng isang lutuin, sa kakanyahan nito, ay medyo mahirap. Minsan kailangan mong magtrabaho sa gabi at sa gabi sa isang estado ng pare-pareho ang pagiging mahinhin at pagkaasikaso. Bilang karagdagan, upang magtrabaho sa isang mainit na kusina, kailangan mong maging malusog ang iyong kalusugan.
Ang propesyon ng isang lutuin ay isa sa pinakaluma sa mundo, isa sa pinakahihingi ngayon at isa sa iilan na laging kailangan ng sangkatauhan!
-Guys, nais kong iguhit ang iyong pansin sa cafe na "Dastarkhan" hindi tulad ng nakasanayan mong makita ito bilang mga bisita, ngunit upang tingnan ito ng iba't ibang mga mata, sa pamamagitan ng mga mata ng mga espesyalista sa hinaharap.
-Simulan ang Café mula sa bulwagan kung saan matatagpuan ang aparador ... Ang isang aparador ay isa sa mga pagpapaandar na matiyak ang ginhawa ng mga bisita. Samakatuwid, ang isang kagalang-galang na pagtatatag na nag-aalok ng mataas na kalidad na serbisyo sa mga panauhin nito ay dapat magkaroon ng isang komportableng komportableng wardrobe.
-Wardrobe ay hindi lamang isang lugar kung saan maaaring iwan ng isang panauhin ang kanyang mga damit nang sandali. Ito ang lugar kung saan nais ng mga kababaihan na magbihis, ayusin ang kanilang buhok at make-up, ihanda ang kanilang sarili para sa cafe. Ito rin ay isang lugar kung saan ang mga ginoo ay may pagkakataon na ipakita ang kanilang galante sa pamamagitan ng pagtulong sa isang ginang na alisin ang kanyang amerikana.
Unang kinakailangan: siksik ... Ang kamangha-manghang laki ng lalagyan ng damit ay hindi kailanman magdagdag ng isang pakiramdam ng ginhawa sa kliyente. Sa kabilang banda, ang karamihan ng tao sa pasukan ay maaaring makapinsala sa karanasan ng panauhin. Ang mga salamin, na sabay na kumikilos bilang isang elemento ng dekorasyon at pag-andar, ay tumutulong upang biswal na mapalawak ang puwang.
Pangalawang kinakailangan: hindi pangkaraniwan disenyo ... Ang aparador ay isang rak para sa pagtanggap at pag-isyu ng mga bagay, kasama ang isang frame na may mga panel para sa mga kawit.
Pangatlong kinakailangan: pagsunod sa mga pamantayan ng SES. Mahalaga na mapanatili ang kinakailangang distansya sa pagitan ng mga hanger, kawit, at sa pagitan ng mga kawit at sahig. Bilang karagdagan, dapat mayroong disenteng distansya sa pagitan ng rak at mga hanger upang maiwasan ang pagnanakaw.
Ang mga mang-aawit ay may mga kapitbahay -
Kambal sina Denis at Fedya.
Ang tubig ay pinakuluan sa gabi
Magkakaroon ng ... (Sa pamamagitan ng mga luto)
Ang chef ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:
-Atention guys, susunod na bugtong.
Ang bawat isa sa kanyang mga nilikha -
Fairy tale lang, masarap
{!LANG-6d7d743e97fea3c1a9d8b91ed66825e7!}
{!LANG-f294d98be4fae0a47db7367b434700a2!}
{!LANG-a92a34c0cd693601c5b7e43ef0468588!}
- {!LANG-6e6fe434e45fd0baf1e5d634d6293e43!}
{!LANG-be0ac3842b6b74f37daa02452d94f502!}
-
{!LANG-32149eb9051332b96496480ba1c93f5b!}
{!LANG-03acf05ffc5dc088df2d43934a8cf127!}
{!LANG-559ce2ea0c963b35594af1f32a145f6a!}
{!LANG-d3f0fb1fda593c7d7b201166742ec347!}
{!LANG-41989ea86dca701d78fe3d0cbfbf0ae2!}
{!LANG-04abd79d573533938643a731d7258dba!}
!
{!LANG-6be910a70a4f583f34a4fb81b2c36a74!} {!LANG-f1fbd3d0eab0279fa3e08b7b49d6b59b!} {!LANG-05d8d2c40e1892c566a32258e7068830!} {!LANG-53a8abe3067c48210f7217c463f90166!} {!LANG-5adc2a131d79a396483f71700bda7070!} {!LANG-46eb2a60632325dc18fc2f1244611cfd!} {!LANG-94befa2193cde0426e75785798432ab0!}
- {!LANG-976ee755419e5da35c35fee72e59ce94!} {!LANG-2624964108e2e060d72e3e264b686b2b!}
{!LANG-f4a64f3e2636bf98c07835ae23f0a82e!}
.
{!LANG-c0b36bd9c21beb6d6c4dead2d425a410!}
{!LANG-e0e96e1614075391fa03fbec80b68ec9!}
{!LANG-728b74c2ec297f00dbc225becd646fe4!}
{!LANG-d6e08be0e19729fe8b1a950a97630480!}
{!LANG-93e5f0219bb32435703c3ac530b8685f!}
{!LANG-b9286ce3947f826b0022947b3e6eaff4!}
{!LANG-8471eb2d5c59e98b49b946fd5143c0b3!}
{!LANG-4ee1ba2011acc84174b7406279f01f5c!}
{!LANG-850f50230ff7f886b812611b4615abe8!}
{!LANG-b35bf0527a4e227a1639fa22fc76bea6!}
{!LANG-98369bc6c3b77f7b7ea38eb829dbeb41!}
{!LANG-c475f9573a2e6886f156ae4eaba336e9!}
Pangwakas na salita.
{!LANG-b635e5e3c957350a620aa72311572f7f!}
{!LANG-3a77b3b93c4435ee44b52298ef1c1bbe!}
2016 taon