Ang mga rate ng natural na pagkawala ay itinatag ng Order of the Ministry of Economic Development ng Russian Federation No. 95, na naaprubahan noong Marso 2003. Ayon sa dokumento sa itaas, ang pagkawala ay nauunawaan bilang pagbaba sa masa ng mga kalakal, kung saan nananatiling normal ang kalidad nito. Sa kasong ito, ang physicochemical o biological na mga katangian ng produkto ay humantong sa isang pagbawas sa masa.

Halimbawa, ang pag-urong ay maaaring sanhi ng mga salik gaya ng expired na shelf life o pag-urong. Gayunpaman, hindi ito maaaring maiugnay sa kakulangan na lumitaw bilang isang resulta ng kasal o sa kaso ng aksidenteng pagkalugi. Gayundin, ang natural na pagkawala ay hindi matatawag na mga pagkalugi na nakuha sa panahon ng hindi wastong pag-iimbak, operasyon o pinsala sa lalagyan kung saan nakaimbak ang mga kalakal.

Ang halaga ng pagkawala mula sa pinsala, pati na rin ang kakulangan ng mga kalakal ay natutukoy salamat sa mga rate ng natural na pagkawala, na maaaring matukoy sa sumusunod na paraan:

1. Kung sakaling ang mga kalakal ay sa imbakan, ang mga pagkalugi ay tinutukoy bilang mga sumusunod. Ang aktwal na timbang ng mga kalakal ay ibabawas mula sa masa kung saan ang mga kalakal ay idineposito.
2. Kung ang mga produkto ay sa yugto ng transportasyon, ang kakulangan ay kinakalkula sa ibang paraan. Ang masa ng mga kalakal na ipinahiwatig sa pagpapadala ng mga kasamang dokumento ay inihambing sa masa noong natanggap ang mga kalakal.

Kaya, paano magkakaroon ng natural na pagbaba sa accounting? Maaari itong mabuo dahil sa:

1. Pagkonsumo ng mga sangkap sa bawat hininga (sa kaso ng mga cereal o harina).
2. Pagdating sa mga likidong produkto, maaaring may mga spills sa panahon ng pagbebenta o pumping.
3. Ang pagtagas ay maaari ding lumitaw dahil sa pagtagas o pagkatunaw.
4. Ang isang kakulangan ay maaari ding lumitaw dahil sa pagguho ng mga produkto.
5. Ang pinakakaraniwang opsyon sa pagkawala ay weathering o shrinkage.

E = T * H / 100, kung saan

T- ang gastos (timbang) ng mga kalakal na nabili, N- rate ng natural na pagkawala,%.

Gayunpaman, hindi lahat ng pagkalugi ay maaaring maiugnay sa mga natural. Kaya, hindi ito maiugnay:

1. Kakulangan na natamo dahil sa kasal o pagkalugi sa teknolohiya.
2. Mga pagkalugi na natamo dahil sa hindi tamang transportasyon o imbakan.
3. Pagkalugi ng mga kalakal at materyales sa panahon ng pagkukumpuni ng mga kagamitang ginagamit para sa imbakan o transportasyon nito.
4. Anumang aksidenteng pagkalugi.

Ang mga rate ng pagkawala, na isinasaalang-alang ang transportasyon at kaligtasan ng mga kalakal at materyales, ay binago kapag ang pangangailangan ay lumitaw, ngunit hindi bababa sa isang beses bawat limang taon. Kasabay nito, sa panahon ng rebisyon, ang parehong pag-aalis ng mga lumang pamantayan at ang pagpapakilala ng mga ganap na bago ay posible. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paghahanda ng mga legal na regulasyon.

Nasa ibaba ang isang halimbawa ng pagkalkula. Sa panahon ng imbentaryo na isinagawa sa negosyo, sumusunod na mga paglihis:

1. Ang sobrang harina ay natagpuan sa halagang 20 rubles bawat kg. Ang sobrang timbang ay 20 kg.
2. Ang mga disadvantages ng harina ay natuklasan din, ang halaga nito ay 22 rubles, lahat para sa parehong kg. Sa kabuuan, 18 kg ng mga kakulangan ang natagpuan.

Matapos itong matuklasan, napagpasyahan na isagawa ang isang mutual offset ng harina na hindi sapat, at ang harina na labis dahil sa nagresultang re-grading. Dahil sa offset, tinatanggap ang harina sa 20 rubles bawat kg para sa 18 kg. Ang pagkakaiba sa mga presyo (18 * 22 - 18 * 20) ay kinuha mula sa taong nagkasala. Bilang resulta, ang taong nagkasala ay namuhunan ng nawawalang halaga sa cashier ng negosyo. Ang 2 kg ng harina na hindi isinasaalang-alang (sa presyo na 20 rubles bawat kg) ay ginagamit.

Mga pagkain

Matapos maisagawa ang isang imbentaryo sa negosyo, ang nabanggit sa itaas na natural na pagkawala ay ipapawalang-bisa batay sa mga resulta nito.

Ang halaga ng kakulangan, na isinasaalang-alang sa loob ng mga limitasyon ng rate ng pagkalugi, ay maaari lamang matukoy pagkatapos ng lahat ng labis na nauugnay sa misgrading ay isinasaalang-alang. Bukod dito, ang mga tagapagpahiwatig ay magagamit lamang na may kaugnayan sa mga produktong pagkain kung saan naunang natukoy ang isang kakulangan.

Ang mga pamantayan para sa mga produktong petrolyo ay kinokontrol ng Order ng Ministry of Energy ng Russian Federation No. 364. Isaalang-alang dito ang mga sumusunod na salik:

1. Kung ang mga produktong langis ay naka-imbak sa temperatura na 30 degrees pataas, kung gayon, anuman ang panahon ng taon sa kasalukuyang panahon, ang mga tagapagpahiwatig ng panahon ng tagsibol-tag-init ay ginagamit, na tumaas ng 1.5 beses.
2. Kung, kapag kinakalkula ang mga pagkalugi, kinakailangan na lumipat mula sa isang panahon patungo sa isa pa, kung gayon ang isang malaking halaga ay isinasaalang-alang.
3. Kung sakaling ang porsyento ng mga nakuhang singaw ay ipinasok sa panahon ng pagkalkula, ang pagkawala ay higit na mababawasan ng dami ng ipinahiwatig na mga singaw.
4. Sa panahon ng mga kalkulasyon, 30 araw ng kalendaryo ay isinasaalang-alang.

Mga gulay at prutas

Ang mga pamantayan para sa mga gulay at prutas ay kinokontrol ng Order of the Ministry of Agriculture ng Russian Federation No. 268. Magbigay tayo ng halimbawa. Kaya, sa isang bodega na hindi artipisyal na pinalamig, ang mga sumusunod na labi ay natagpuan sa katapusan ng Setyembre:

• noong Setyembre 21 - 1050 tonelada;
• sa simula ng Oktubre - 1200 tonelada.

Kaya, upang mahanap ang average na natitira, kailangan mong gawin sumusunod na mga kalkulasyon:

(0 + 0 + 1050 + 1200/2) / 3 = 1650/3 = 550 tonelada.

Ang resulta ay 550 tonelada ng patatas.

Dahil para sa buong Setyembre ang pagbaba ay dapat na normal na 1.3%, pagkatapos ay kailangan mo:

550 * 1.3 / 100 = 7.15 tonelada.

Ang resulta ay 7.15 tonelada ang kulang.

Mga produktong hindi pagkain

Sa kasong ito, ang pagbaba ay kinokontrol ng ilang mga order nang sabay-sabay. Kaya, pagdating sa mga produktong kemikal, ang mga pamantayan ay kinokontrol ng Order of the Ministry of Industry and Trade ng Russian Federation No. 1000 ng 2010.

Ang pangunahing dahilan kung bakit lumilitaw ang pagkawala ng butil ay ang mga prosesong pisyolohikal nito, kabilang ang tulad ng paghinga ng masa ng butil.

Sa Order No. 55 ang mga pamantayan ay malinaw na nabaybay na hindi dapat lumampas sa panahon ng pag-iimbak ng butil. Ang talahanayan sa ibaba ay nagdedetalye ng mga tagapagpahiwatig para sa butil na nakaimbak sa bodega.

Kung ang butil ay nakaimbak sa isang bodega nang hanggang tatlong buwan, ang mga rate ay dapat matukoy sa bilang ng mga araw na iyon kung saan ang butil ay inimbak. Kung ang butil ay nakaimbak ng hanggang anim na buwan o hanggang isang taon, kung gayon ang mga buwan ng imbakan ay isinasaalang-alang.

Mga Materyales sa Konstruksyon

Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay kinokontrol ng Decree ng USSR Gossnab No. 72. Magbigay tayo ng halimbawa. Sa pagitan ng mga imbentaryo, ang kumpanya ay nagbebenta ng salamin sa kabuuang 600,000 rubles.

Nang maglaon, sa panahon ng imbentaryo, natagpuan ang mga pagkalugi ng 7,000 rubles. Sa kasong ito, ang rate ng natural na pagkalugi partikular para sa salamin sa panahon ng pagbebenta at pag-iimbak nito ay 0.25% ng presyo ng lahat ng salamin na nabili sa tinukoy na panahon, iyon ay, 600,000 * 0.25 = 1,500 rubles. Sa katunayan, ang kabiguan ay naging 5500 rubles pa. Bilang resulta, ang halaga na lumampas sa 1,500 rubles ay nakuhang muli mula sa sahod ng taong nagkasala.

Transportasyon

Kapag nagdadala ng ilang pagkain at hindi pagkain, isaalang-alang ang mga sumusunod na salik:

1. Mula sa simula ng Abril hanggang sa katapusan ng Oktubre, ang pamantayan para sa karne ay hindi ginagamit para sa transportasyon sa layo na mas mababa sa 500 km. Kung ang distansya ay lumampas sa 500 km, pagkatapos ay 0.01% ang ginagamit para sa bawat 100 km.
2. Kung ang karne ay dinadala sa mga bloke, bukod dito, nakaimpake sa foil, o sa mga kahon at mga kahon na gawa sa karton, kung gayon ang rate ay magiging 50%. Sa kaso ng iba pang mga pakete, ang rate ay tumataas sa 70%.

Ang mga pamantayan tungkol sa mga gamot at panggamot na herbal na hilaw na materyales ay kinokontrol ng Order ng Ministry of Health ng Russian Federation No. 284.

Magbigay tayo ng halimbawa. Noong unang bahagi ng 2004, ang isang parmasya ay bumili ng cotton wool para ibenta sa presyong 30 rubles sa halagang 40 kg. Noong Abril ng parehong taon, ang cotton wool ay nakabalot sa mga rolyo ng 100 gramo, at pagkatapos ay ibinebenta. Gayunpaman, habang nag-iimpake ay natuklasan na 300 gramo ng cotton wool ang nawawala. Kasabay nito, ang rate ng pagkawala para sa cotton wool ay 0.85%.

Mga post

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagpaparehistro ng isang pagkawala sa accounting, kung gayon ang mga sumusunod na transaksyon ay gagamitin dito:

1. Dt 94 Kt 10 (41, 43) - may nakitang kakulangan.
2. Dt 20, 23, 25, 26, 29, 44 Kt 94 - ang mga kakulangan ay isinulat sa loob ng mga limitasyon ng natural na pagkawala.
3. Dt 73-2 Kt 94 - ang kakulangan ay isinulat sa natitirang halaga.
4. Дт 73-2 Кт 98-4 - isang pagmuni-muni ng pagkakaiba sa pagitan ng natitirang halaga at ang halaga ng pamilihan na mababawi mula sa mga may kasalanan.
5. Dt 91-2 Kt 68 - Ang VAT, na dating ipinakita para sa bawas, ay naibalik para sa mga kakulangan na lampas sa mga pamantayan ng natural na pagkawala.
6. Дт 50, 70 Кт 73-2 - pagbabayad ng depisit na utang ng taong nagkasala.
7. Дт 98-4 Кт 91-1 - ang pagkakaiba sa pagitan ng natitirang halaga at ang halaga ng pamilihan ay kinikilala sa kita ng kasalukuyang panahon habang ang utang ay binabayaran ng mga nagkasala na partido.
8. Dt 20, 23, 25, 26, 29, 44 Kt 94 - write-off ng kakulangan sa loob ng naaprubahang mga pamantayan.
9. Dt 91-2 Kt 94 - mga kakulangan na labis sa mga pamantayan ng natural na pagkawala sa kawalan ng mga taong nagkasala o mga kakulangan, ang pagbawi nito ay tinanggihan ng korte.
10. Дт 94 Кт 98-3 - kapag natukoy ang mga taong nagkasala, ang halaga ng kakulangan ng mga nakaraang taon, na dati nang isinulat sa mga pagkalugi ng organisasyon, ay makikita.
11. Дт 94 Кт 10 - pagtanggal ng halaga ng libro.
12. Дт 98-3 Кт 91-1 - ang ipinagpaliban na kita ay naalis habang ang utang ay binayaran.

Kung sakaling ang pinsala ay hindi kasama sa rate ng natural na pagkawala, dapat bayaran ng mga empleyado ang pinsalang dulot ng employer. Kung ang empleyado ay wala pang 18 taong gulang, maaari lamang siyang managot kung ang pinsala ay sinadya.

Ang isang paglalarawan ng natural na pagkawala sa VAT ay ipinakita sa video na ito.

Sa panahon ng pag-iimbak, huminga ang mga tubers, kumonsumo ng mga sustansya, pagsingaw ng kahalumigmigan, bilang isang resulta kung saan nangyayari ang isang natural na pagkawala. Ang halaga nito ay tinutukoy ng intensity ng mga prosesong ito, na kung saan ay nakasalalay sa physiological state ng tubers, mga kondisyon ng imbakan, at mga katangian ng iba't.

Ang pinakamalaking natural na pagkawala ay katangian ng mga bagong ani na tubers, na kasabay ng pagtaas ng moisture release at paghinga. Sa paglipat ng mga tubers sa isang natutulog na estado, ang mga prosesong ito ay bumagal, at kasama nila ang halaga ng natural na pagkawala ng masa ay bumababa.

Sa pagtubo ng mga tubers, tumataas ang paghinga, dahil ang pangangailangan para sa enerhiya para sa mga proseso ng paglago ay tumataas, at ang pagsingaw ng tubig dahil sa pagbawas sa kapasidad ng paghawak ng tubig ng mga tisyu. Ang natural na pagkawala ay tumataas din. Ang pagbaba sa temperatura at pagtaas ng relatibong halumigmig ay nagdudulot ng pagbaba sa intensity ng paghinga at pagsingaw ng tubig, pati na rin ang laki ng natural na pagbaba ng timbang. Ang isang tampok ng patatas ay isang medyo mababang init at kahalumigmigan release, na nagpapahintulot sa kanila na maimbak sa malalaking masa.

Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga patatas ay apektado ng maraming mga physiological at microbiological na sakit na nagiging sanhi ng paglitaw ng mga aktibong pagkalugi. Ang pinaka-madalas na nakaimbak na tubers ay apektado ng physiological sakit: inis, wilting at pagyeyelo. Sa mga microbiological na sakit, ang pinakamalaking pinsala sa panahon ng pag-iimbak ay sanhi ng late blight, fusarium, phomosis, wet at ring rot. Iba pang mga microbiological na sakit: karaniwang langib, bukol, pulbos, itim, atbp., ang itim na bulok ay hindi gaanong nakakapinsala o hindi gaanong karaniwan.

Ang mga aktibong pagkalugi ay maaaring mabawasan sa isang minimum na limitasyon kung sa panahon ng lumalagong panahon ay nilikha ang mga kondisyon na matiyak ang produksyon ng mga produkto na may mahusay na mga katangian ng proteksiyon, at sa panahon ng pag-aani, komersyal na pagproseso, transportasyon at imbakan, ang natural na katatagan na ito ay pinananatili.

Ang huli ay nauugnay sa paglikha ng mga naturang kondisyon na nagpapahintulot sa mga tubers na mapanatili sa isang mabubuhay na estado, kung saan kinakailangan ang isang tiyak na antas ng metabolismo ng enerhiya. Sa proseso ng pagpapalitan na ito para sa paghinga, ang mga madaling magagamit na sangkap ng enerhiya ay ginagamit, una sa lahat, mga asukal. Gayunpaman, sa mga bagong hinukay na tubers, walang marami sa kanilang sariling mga asukal (1% o mas kaunti). Ang kanilang mababang nilalaman sa unang panahon pagkatapos ng pag-aani, pati na rin ang pagtaas ng starch synthesis sa panahon ng paglipat sa isang dormant na estado, ay tila isa sa mga dahilan na nagiging sanhi ng pagbaba sa intensity ng paghinga.

Sa panahon ng karagdagang pag-iimbak, upang matiyak ang kinakailangan at sapat na antas ng metabolismo ng enerhiya sa mga tubers, kasama ang patuloy na synthesis ng starch, nangyayari ang hydrolysis nito. Ang pamamayani ng hydrolytic o synthetic na mga proseso ay nakasalalay sa temperatura ng imbakan at, sa isang mas mababang lawak, sa mga katangian ng iba't.

Sa temperatura na 9-10 ° C, ang intensity ng mga prosesong ito ay humigit-kumulang pareho. Sa mas mababang temperatura, ang lahat ng mga proseso ay bumagal, ngunit ang starch hydrolysis ay 3 beses, at ang resynthesis nito ay 20 beses, samakatuwid, ang starch hydrolysis ay nananaig. Ang kinahinatnan nito ay ang akumulasyon ng asukal sa mga tubers, na umaabot sa mga makabuluhang halaga (7-8%) sa mga temperatura na malapit sa 0 ° C, bilang isang resulta kung saan ang mga tubers ay nagiging matamis.

Ang hindi pantay na pagbaba sa intensity ng mga prosesong ito ay sanhi ng katotohanan na sa mababang temperatura ang solubility ng carbon dioxide sa cell sap ay tumataas (sa 0 ° C ito ay 2 beses na mas mataas kaysa sa 20 ° C), ang pH ng cell bumababa ang katas, na nagiging sanhi ng pagbawas sa aktibidad ng mga sintetikong proseso.

Sa mga temperaturang higit sa 10 ° C, nangingibabaw ang starch resynthesis kaysa sa hydrolysis nito. Ito ay ginagamit upang bawasan ang dami ng asukal sa mga tubers na nakaimbak sa mas mababang temperatura, sa gayon ay inaalis ang hindi kanais-nais na matamis na lasa.

Ang paglaho ng mga asukal ay hindi mangyayari kung, kapag pumasa sa ilang mga limitasyon, ang proseso ay nagiging hindi na maibabalik. Mayroong isang physiological disorder ng tubers, na kung saan ay ipinahayag sa pagsugpo sa pagbuo ng sprouts, nagpapadilim ng pulp.

Kapag nag-iimbak ng patatas, ang dami ng almirol ay patuloy na bumababa. Ang mga pagkalugi ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng hydrolysis nito sa mga asukal. Ang huli ay ginagamit sa proseso ng paghinga, at gayundin, ayon kay L. V. Metlitskiy, para sa synthesis ng iba pang mga sangkap na nakikilahok sa metabolismo ng tuber.

Sa mga naka-imbak na patatas, ang mga makabuluhang paglitaw ay nangyayari sa mga patatas ng mga varieties Lorkh, Lyubimets, Severnaya Roza sa loob ng 10 araw, Priekulsky nang maaga - sa 15-20 araw. Ang mga kondisyon ng temperatura at halumigmig ay nakakaapekto hindi lamang sa bilis, kundi pati na rin sa likas na katangian ng pagpapagaling ng pinsala sa makina. Sa mababang temperatura, ang suberinization ng mga cell sa malapit na gilid zone at ang bilang ng mga layer ng mga cell sa peridermis ng sugat ay mas kaunti, na binabawasan ang kanilang mga proteksiyon na katangian at humahantong sa isang pagtaas sa mga pagkalugi.

Ang temperatura ng panahon ng paggamot ay dapat na iba-iba depende sa mga katangian ng iba't. Kaya, ayon sa NIIKH, para sa mga varieties na Severnaya Roza at Mechta, ang mas mababang temperatura ay maaaring mailapat sa panahon ng paggamot, habang para sa mga varieties Priekulsky maaga, Druzhny at Gatchinsky, ang mga pagkalugi ay tumaas nang husto, at para sa mga varieties Lorkh, Lyubimets, Smena pagkalugi, bagaman dumarami sila ngunit hindi gaanong mahalaga.

Ang pana-panahong bentilasyon ng mga pasilidad ng imbakan sa panahon ng paggamot ay isang mahalagang kondisyon na nakakatulong sa paggaling ng sugat.

Pangalawang yugto- sumusunod ang paglamig pagkatapos ng paggamot. Ang layunin nito ay upang matiyak ang isang unti-unting pagbaba sa temperatura sa 4-5 ° C, at pagkatapos ay magtatag ng isang pagkakaiba-iba na rehimen ng temperatura, depende sa mga katangian ng iba't.

Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa rate ng pagbaba ng temperatura. Kaya, naniniwala si M.V. Antonov na ang paglamig ay dapat isagawa sa bilis na hanggang 2 ° C bawat araw at magpatuloy sa loob ng 20-45 araw. Sa kabaligtaran, nagmumungkahi si Yu. V. Volosov na dagdagan ang tagal ng panahon ng paglamig sa pamamagitan ng pagbabawas ng rate ng paglamig sa 0.5 ° C bawat araw, na magpapahintulot sa mga tubers na umangkop sa mababang temperatura. Ang mga salungat na rekomendasyon ay ibinibigay ng iba pang lokal at dayuhang pag-aaral.

I. Ya. Belozertsev at SA Gusev (NIIKH) ay natagpuan na ang pagbaba ng temperatura pagkatapos ng panahon ng paggamot sa isang tambak ng patatas na may isang maliit na bilang ng mga nasirang tubers ay dapat na isagawa nang unti-unti sa loob ng 26-40 araw, ibig sabihin, sa isang rate ng 0 , 25-0.5 ° C bawat araw. Sa isang makabuluhang bilang ng mga mekanikal na napinsalang tubers, ang pilapil ay dapat na palamig sa isang mas mataas na rate (hanggang sa 1 ° C bawat araw), habang ang tagal ng panahon ng paglamig ay magiging 15-20 araw. Samakatuwid, ang haba ng panahon ng paglamig ay nakasalalay sa kalidad ng kondisyon ng mga patatas.

Ikatlong Markahan- ang pangunahing isa, ay bumagsak sa mga panahon ng taglamig at tagsibol, at kung minsan sa unang bahagi ng tag-araw, kung ang mga patatas ay inilaan para ibenta sa Hunyo at unang bahagi ng Hulyo (bago ang bagong ani).

Sa panahong ito, ang mga tubers ay una sa isang estado ng malalim at pagkatapos ay sapilitang dormancy, iyon ay, hindi sila tumubo dahil sa kakulangan ng mga kanais-nais na kondisyon. Kapag nag-iimbak ng mga patatas na paninda, napakahalaga na maantala ang pagtubo ng mga tubers. Samakatuwid, sa panahong ito, ang Temperatura ay dapat panatilihing mababa.

Pinahintulutan ng Ministri ng Industriya at Kalakalan ang mga prutas na "matuyo" nang mas mabilis kaysa sa iba pang mga produktong pagkain sa kalakalan at pampublikong pagtutustos ng pagkain. Halimbawa, ang isang kilo ng pinya sa mga bodega ay maaaring bumaba ng isa at kalahating gramo bawat araw, at saging ng 5 gramo. Ibig sabihin, magiging 1.5 at 5 kilo na ang shrinkage-shrinkage kada tonelada. At para sa mga pagkalugi na ito ng mga konklusyon ng organisasyon ay hindi susunod.

Ngayon ang "Rossiyskaya Gazeta" ay nag-publish ng isang order ng Ministri ng Industriya at Kalakalan ng Russian Federation, na aprubahan ang mga pamantayan ng natural na pagkawala ng mga produktong pagkain sa mga tindahan, canteen, cafe at restaurant. Narito ito ay ipinahiwatig ng kung anong porsyento ang maaari nilang "matuyo" sa panahon ng transportasyon, isang maliit na defrosting sa counter, o, sa kabaligtaran, na may isang malakas na freeze sa refrigerator. Ang paglampas sa timbang na ito sa panahon ng pag-verify ay ituturing na isang kakulangan, na napapailalim pa sa pananagutan ng kriminal.

"Matagal na naming hinihintay ang dokumentong ito," sabi ng chairman ng Union of Consumers of Russia na si Pyotr Shelishch. "Sa wakas ay ititigil na niya ang malawakang pandaraya sa mga nasirang kalakal sa mga retail chain." May mga kaso kung saan hanggang 30 porsiyento ng lahat ng mga kalakal ay naalis para sa natural na pagkawala.

"Ang tindahan ay nakatanggap, halimbawa, ng isang toneladang kargamento, ngunit nagbebenta ng 980 kilo. Ang mga opisyal ng buwis ay natural na nagtatanong kung nasaan ang mga nalikom mula sa iba," paliwanag ni Shelishch. Ang mga gumagalaw ay hindi sinasadyang nabasag ang isang bagay. Ang mga gulay ay natuyo, ang karne ay tumutulo, ang harina ay naaamag. ... Kung walang dokumentong pang-regulasyon, na malinaw na nagpapahiwatig kung gaano kalaki ang maiuugnay sa mga pag-urong at pag-aaksaya na ito, ang mga negosyante ay madalas na nanloloko, labis na tinatantya ang mga tagapagpahiwatig na ito at matalinong umiiwas sa mga buwis.

Bilang karagdagan, ang mga negosyante ay madalas na nagpapakilala ng mga pagkalugi mula sa mga depekto sa mga pamantayan ng natural na pagkawala, pati na rin ang paglabag sa buhay ng istante, mga patakaran ng teknikal na operasyon, pinsala sa mga lalagyan, hindi perpektong paraan ng pagprotekta sa mga kalakal mula sa mga pagkalugi. Gayunpaman, sa ilalim ng mga bagong panuntunan, hindi na ito magiging posible.

Para sa mga mamimili, maaari silang makinabang sa mga bagong panuntunan. Kung nawala ang orihinal na hitsura ng produkto, ngunit akma pa rin para sa paggamit o pagkonsumo, maaaring ibenta ito ng mga may-ari na may magandang diskwento sa halip na isulat ito. At maaari silang matalo - ang mga pagkalugi mula sa mga produktong nasira sa karaniwan, ang mga hindi tapat na negosyante ay maaaring mamuhunan sa presyo ng tingi.

Ang figure: 1 bote ng cognac ay maaaring legal na masira mula sa isang batch ng 5,000 bote

Pinag-uusapan natin ang tungkol sa pinalamig na karne at offal, frozen na manok at karne ng kuneho, mga sausage at pinausukang karne, mantikilya, mga produkto ng pagawaan ng gatas at mataba, mga itlog, cottage cheese, keso, mga produktong isda at isda, kendi at mga produktong grocery, prutas, gulay at iba pang produkto .

Sa bagong dokumento, ang mga pamantayan ng natural na "pag-urong" ng mga produkto ay naka-enshrined sa higit sa limampung annexes na nakatuon sa mga klimatiko na zone at teknolohikal na mga kondisyon ng imbakan.

Kaya, halimbawa, ang baboy sa mga bangkay at kalahating bangkay ng unang kategorya "pagkatapos ng transportasyon sa panahon ng pag-iimbak sa mga refrigerator" ay maaaring bumaba ng 0.11 porsiyento bawat araw, at ng 0.35 porsiyento sa limang araw.

At ang mga rate ng pagkawala para sa mga itlog ng talahanayan ay itinakda bilang isang porsyento ng paunang bilang ng mga piraso sa isang batch - sa 30 araw sa refrigerator maaari silang bumaba ng 0.1 porsyento, sa 150 araw - ng 1 porsyento.

At ang mga sariwang pinya sa mga bodega ng mga depot ng prutas at gulay na may artipisyal na paglamig ay maaaring bumaba ng 0.15 porsiyento bawat araw, habang ang mga saging sa panahon ng pag-iimbak at pagkahinog sa mga pasilidad ng imbakan - ng 0.5 porsiyento. Ang mga pamantayan ng natural na pagkawala ay hindi nalalapat sa langis ng gulay, kulay-gatas, cottage cheese at curd mass sa mga lalagyan ng metal, sabi ng dokumento.

Ang isa sa mga tala ay nagsasaad din na ang pagpapasiya ng maximum na halaga ng mga pagkalugi mula sa pagbasag ng mga bote ng salamin sa mga bodega, sa retail trade network at sa mga pampublikong pagtutustos ng pagkain ay isinasagawa anuman ang buhay ng istante ng mga halagang ito - halimbawa , ang natural na pagkawala ng mamahaling cognac, whisky, vodka at champagne ay hindi lalampas sa 0.02 porsyento. Kaya, hindi na magagawa ng mga nagbebenta na magnakaw ng isang kahon ng alak at sisihin ang mga palpak na mamimili. Hindi bababa sa ang mga pagkakataon ay magiging mas kaunti.

Ang labis sa mga pamantayan sa timbang na tinukoy sa batas sa panahon ng tseke ay maaaring ituring na isang kakulangan, na dapat na sakop ng may-ari ng tindahan o restaurant.

Alalahanin na ang natural na pagkawala ng mga imbentaryo ay dapat na maunawaan bilang isang pagkawala (isang pagbawas sa masa ng isang produkto habang pinapanatili ang kalidad nito sa loob ng mga limitasyon na itinatag ng mga regulasyong legal na aksyon), na isang resulta ng isang natural na pagbabago sa mga katangian ng biological at physicochemical. ng mga kalakal.

Ayon sa batas, ang mga rate ng natural attrition ay napapailalim sa rebisyon kung kinakailangan, ngunit hindi bababa sa isang beses bawat limang taon. Ginagamit ang mga ito upang matukoy ang pinahihintulutang halaga ng hindi mababawi na pagkalugi mula sa mga kakulangan at pinsala sa mga imbentaryo. Ang mga pamantayang ito ay binuo na isinasaalang-alang ang mga teknolohikal na kondisyon ng kanilang imbakan at transportasyon, klimatiko at pana-panahong mga kadahilanan na nakakaapekto sa natural na pagkawala.

Ang organisasyon ay nakikibahagi sa retail trade. Anong mga pamantayan ng natural na pagkawala ang dapat gamitin kapag isinusulat ang kakulangan ng mga gulay at prutas? Basahin ang artikulo.

Tanong: Ang organisasyon (tingi sa kalakalan), kapag isinusulat ang kakulangan ng mga kalakal sa loob ng mga limitasyon ng natural na mga rate ng pagkawala bilang mga gastos para sa buwis sa kita, ay ginagabayan ng mga pamantayan na inaprubahan ng Order of the Ministry of Trade No. 252 na may petsang 01.03.13. Walang mga pamantayan para sa mga gulay at prutas sa dokumentong ito. Posible bang gamitin para sa mga kalakal na ito ang mga pamantayang inaprubahan ng Order of the Ministry of Trade ng RSFSR No. 45 na may petsang 02.22.1988?

Sagot: Sa kasalukuyan, kapag bumibili, nag-iimbak at nagbebenta ng mga produktong pang-agrikultura na gulay, maaaring tanggapin ng iyong organisasyon ang mga pamantayan ng natural na pagkawala na inaprubahan ng Order of the Ministry of Industry and Trade ng Russia na may petsang 01.03.2013 No. 252 "Sa Pag-apruba ng Mga Pamantayan ng Natural na Basura ng Mga Produktong Pagkain sa Sphere of Trade at Public Catering."

Gayundin ang iyong organisasyon, na nagsasagawa ng retail trade

gulay at prutas, kapag isinusulat ang kakulangan, maaari mong gamitin ang mga pamantayan ng natural na pagkawala para sa mga kalakal na ito kapag nagbebenta ng mga produktong ito sa urban at rural retail trade network, na inaprubahan ng Order of the Ministry of Trade ng RSFSR No. 45 ng 02.22 .1988.

Anong mga pamantayan ng natural na pagkawala ang ilalapat kapag isinusulat ang mga pagkalugi mula sa kakulangan at (o) pinsala sa panahon ng pag-iimbak at transportasyon ng mga materyal na asset kapag kinakalkula ang buwis sa kita

Ang halaga ng mga materyales na nasira sa panahon ng pag-iimbak o transportasyon ay maaaring isulat bilang isang pagbawas sa nabubuwisang kita sa loob ng mga limitasyon ng natural na pagkawala (subparagraph 2 ng talata 7 ng artikulo 254 ng Tax Code ng Russian Federation). Ang mga pamantayang ito ay inaprubahan ng mga sektoral na departamento sa paraang itinatag ng RF Government Decree ng Nobyembre 12, 2002 No. 814. Bilang karagdagan, maaaring gamitin ng mga organisasyon ang mga pamantayan na naaprubahan bago itinatag ng Pamahalaan ng Russian Federation ang pamamaraang ito (). Ito ay kinumpirma ng liham ng Ministry of Finance ng Russia na may petsang Enero 17, 2011 No. 03-11-11 / 06.

Ang listahan ng kasalukuyang mga pamantayan ng natural na pagkawala ay ibinibigay sa talahanayan.

Paano isulat ang mga pagkalugi mula sa pag-iimbak ng mga gulay

Ang organisasyon ay nag-iimbak ng mga lumaking gulay sa mga dalubhasang tindahan ng gulay na may kagamitan sa pagpapalamig. Kapag naglalagay ng mga gulay para sa imbakan, ang porsyento ng kanilang pagkasira ay tinutukoy. Ngunit ayon sa mga resulta ng imbakan, ito ay naging mas mataas. Paano maipakita ang natanggap na pagkalugi sa accounting?

Ang halaga ng mga nasirang gulay sa loob ng mga kaugalian ng natural na pagkawala ay iniuugnay sa accounting sa mga gastos sa produksyon, na labis sa mga pamantayan - sa mga taong nagkasala. Totoo, kung ang mga salarin ay hindi nakilala o ang korte ay tumanggi na mabawi ang mga pagkalugi mula sa kanila, kung gayon ang mga pagkalugi mula sa labis na pinsala sa mga gulay ay kailangang isulat sa mga resulta ng pananalapi ng organisasyon. Ang pamamaraang ito ay nabaybay sa subparagraph "b" ng talata 3 ng Artikulo 12 ng Pederal na Batas ng Nobyembre 21, 1996 No. 129-FZ "Sa Accounting".

Mga rate ng natural na pagkawala

Pangalan ng mga kalakal (produkto)	Ang proseso kung saan maaaring mangyari ang natural na pagkawala	Dokumento ng regulasyon na nag-apruba sa rate ng natural na pagkawala
Mga produktong pagkain (mga produkto)
Mga gulay sa mesa, patatas, sariwang prutas at mga pananim na gulay *	Sa panahon ng pag-iimbak (kabilang ang panandalian at pangmatagalang imbakan sa mga base at bodega ng iba't ibang uri)

laki ng font

ORDER ng Ministry of Trade ng USSR mula 26-03-80 75 (binago mula 02-04-87) SA PAGPAPATIBAY NG MGA PAMANTAYAN NG NATURAL NA PAGKAWALA NG MGA PRODUKTO NG PAGKAIN SA ... Aktwal noong 2018

MGA TAGUBILIN PARA SA PAGSASABUHAY NG MGA PAMANTAYAN NG LIKAS NA PAGKAWALA NG MGA SARIWANG PATAS, GULAY AT PRUTAS PARA SA MATAGAL NA PAG-IMBOR SA MGA BASE AT MGA bodega ng iba't ibang URI.

1. Ang mga pamantayan ng natural na pagkawala ng sariwang patatas, gulay at prutas, na inaprubahan ng Order of the Ministry of Trade ng USSR noong Marso 26, 1980 N 75, ay nalalapat sa mga bodega, base, tambak at trenches ng estado at kooperatiba na mga organisasyon ng kalakalan na matatagpuan kapwa sa mga lungsod at sa mga kanayunan.

2. Ang mga rate ng natural na pagkawala ay pinag-iiba ayon sa mga uri ng mga bodega. Ang mga bodega na walang artipisyal na paglamig ay kinabibilangan ng mga espesyal na pasilidad sa pag-iimbak ng patatas, mga pasilidad sa pag-iimbak ng gulay at mga pasilidad sa pag-iimbak ng prutas na may natural, aktibo at sapilitang bentilasyon, gayundin ang mga inangkop na lugar. Ang mga pasilidad sa imbakan at mga silid na nilagyan ng artipisyal na sipon ay tinutukoy sa mga bodega na may artipisyal na paglamig.

3. Ang mga inaprubahang pamantayan ng natural na pagkawala ay inilalapat sa pangmatagalang imbakan (mahigit 20 araw) ng mga patatas, gulay at prutas.

4. Ang mga rate ay itinakda para sa karaniwang patatas, gulay at prutas kapag nakaimbak sa mga lalagyan at walang lalagyan.

5. Ang natural na pagkawala ng sariwang patatas, gulay at prutas ay dapat na unawain bilang pagbaba sa kanilang masa sa panahon ng pag-iimbak dahil sa moisture evaporation at respiration. Ang mga rate ng natural na pagkawala ng cranberries at lingonberries ay kinabibilangan ng mga pagkalugi mula sa pag-urong at pagtagas ng juice.

Ang rate ng natural na pagkawala ay hindi kasama ang mga pagkalugi na nagreresulta mula sa pinsala sa mga lalagyan, gayundin ang mga basura at basura na natanggap sa proseso ng pag-iimbak at komersyal na pagproseso ng mga patatas, gulay at prutas.

6. Ang mga rate ng natural na pagkawala ay hindi inilalapat:

sa mga kalakal na kasama sa kabuuang turnover ng bodega, ngunit hindi aktwal na nakaimbak sa bodega (mga operasyon sa transit);

sa mga kalakal na isinulat ayon sa mga gawa dahil sa pinsala.

7. Ang itinatag na mga pamantayan ay nililimitahan at nalalapat lamang kung, kapag sinusuri ang aktwal na pagkakaroon ng mga kalakal, may kakulangan laban sa mga kredensyal. Ang natural na pagkawala ng mga kalakal ay tinanggal mula sa mga taong responsable sa pananalapi ayon sa aktwal na sukat, ngunit hindi mas mataas kaysa sa itinatag na mga pamantayan.

8. Ang natural na pagkawala ng mga kalakal ay mapapawi lamang pagkatapos ng isang imbentaryo ng mga kalakal sa batayan ng isang naaangkop na kalkulasyon na inilabas at naaprubahan alinsunod sa itinatag na pamamaraan.

9. Ang laki ng aktwal na natural na pagkawala ng prutas ay tinutukoy para sa bawat batch nang hiwalay sa pamamagitan ng paghahambing ng data sa bilang ng mga kalakal na naibenta sa capitalized na dami kapag ang batch ay ganap na naubos o ang aktwal na mga balanse na ipinakita sa panahon ng imbentaryo sa mga balanse ayon sa ang data ng accounting.

10. Ang mga naaprubahang pamantayan at mga tagubilin para sa kanilang aplikasyon ay nalalapat din sa mga imported na mansanas. Kapag nag-iimbak ng mga na-import na mansanas ng iba't ibang Jonathan sa mga bodega na may artipisyal na pagpapalamig at nagtatag ng isang kakulangan na lumampas sa itinatag na mga pamantayan, ang mas mataas na organisasyon ay may karapatang kalkulahin ang natural na pagkawala na may surcharge sa halaga para sa bawat buwan ng taglagas ng imbakan: noong Setyembre, Oktubre, 0.2 porsiyento, noong Nobyembre - 0 , 1 porsiyento sa timbang.

11. Ang pagkalkula ng natural na pagkawala ng mga sariwang patatas, gulay at prutas sa panahon ng pag-iimbak ay ginawa sa average na balanse ng mga kalakal para sa bawat buwan ng imbakan.

Ang average na buwanang balanse ay kinakalkula ayon sa data sa ika-1, ika-11, ika-21 at ika-1 araw ng susunod na buwan. Sa kasong ito, kukunin ang 1/2 ng natitira sa unang araw ng isang partikular na buwan, ang natitira ay nasa 11, ang natitira ay sa ika-21 araw ng parehong buwan, at 1/2 ng natitira sa unang araw. ng susunod na buwan, at ang kanilang kabuuan ay hinati sa 3. Ang natural na pagkawala ay kinakalkula bilang porsyento ng average na ito sa natitira. Ang panghuling halaga ng natural na pagkawala para sa bawat uri ng mga kalakal ay tinutukoy bilang ang kabuuan ng mga buwanang accrual ng mga pagkalugi para sa panahon ng imbentaryo.

1. Sa bodega nang walang artipisyal na paglamig ng malamig na zone, ang mga labi ng patatas noong Setyembre ay nasa tonelada: noong Setyembre 21 - 1050, noong Oktubre 1 - 1200.

	0 + 0 + 1050 +	1200
Average na balanse		2	=	1650	= 550 tt
	3			3

Sa rate na 1.3 porsyento para sa Setyembre, dapat na maipon ang natural na pagkawala:

550 x 1.3	= 7.15 tt
100

2. Ang mga labi ng patatas noong Nobyembre ay nasa tonelada: noong Nobyembre 1 - 1200, noong Nobyembre 11 - 2400, noong Nobyembre 21 - 3000 at noong Disyembre 1 - 3000.

	1200	+ 2400 + 3000 +	3000
Average na balanse =	2		2	=	7500	= 2500 tt
		3			3

Sa rate na 0.7 porsyento para sa Nobyembre, ang natural na pagkawala ay dapat na maipon nang hindi hihigit sa