Ano ang kailangan mo upang magbukas ng isang coffee shop. Paano ko binuksan ang isang mini-coffee shop at kung ano ang dumating dito. Ilang mga salita tungkol sa espasyo at ginhawa

Sa kasalukuyan, ang mga tindahan ng kape ay labis na hinihingi, kahit na sa kabila ng krisis sa ekonomiya. Hindi lahat ay kayang bayaran ang isang buong tanghalian sa isang cafe o restawran, ngunit ang bawat pangalawang tao ay handa na palayawin ang kanyang sarili ng isang piraso ng cake.

Sa kabila ng kasaganaan ng mga mobile coffee shop, kung saan ang kape ay 2-3 beses na mas mura, ginusto ng mga tao na umupo ng 15-20 minuto sa isang maginhawang tahimik na lugar at tangkilikin ang kanilang pahinga. Samakatuwid, ang mga maliliit na bahay ng kape ay at magiging mataas na pangangailangan.

Kaya, nagpasya kang magbukas ng isang mini-cafe mula sa simula at hindi mo alam kung saan magsisimula. Upang magawa ito, naghanda kami ng mga sunud-sunod na tagubilin para sa iyo, na tiyak na makakatulong sa iyo sa pagsisimula ng isang negosyo sa kape.

1. Tukuyin ang tamang lugar at pag-upa ng mga lugar

Una kailangan mong magpasya sa isang lugar, hindi mo kailangang pumili ng sentro ng lungsod dahil sa mahusay na kumpetisyon, sigurado kaming mayroon nang maraming mga cafe ng ganitong uri doon. Mas mahusay na pag-aralan ang mga lugar kung saan matatagpuan ang mga unibersidad, paaralan at sentro ng negosyo. Iyon ay, kung saan laging may isang malaking karamihan ng tao ng mga tao.

Gayundin, sa mga nasabing lugar, ang presyo para sa pag-upa ng mga nasasakupang lugar ay mas mababa kaysa sa sentro ng lungsod. Samakatuwid, ang susi sa tagumpay pangunahin nakasalalay sa maingat na pagpili at panghuling pagpili ng isang lokasyon na magbibigay ng maximum na pagbabalik.

2. Pagpili ng mga kasangkapan at kagamitan sa isang tiyak na istilo

Matapos naming makita ang silid, dapat kaming magpasya sa panloob na disenyo. Mula sa karanasan, maaari mong payuhan ang estilo ng minimalism sa mga naka-mute na kulay. Upang ang mga bisita ay makapagpahinga at hindi makagambala ng mga panig.

Mula sa mga kasangkapan sa bahay kinakailangan: isang bar, mesa, upuan at maraming mga istante kung saan maaari kang maglagay ng mga pandekorasyon na elemento.

Maglaan ng puwang para sa banyo, kusina at lugar ng trabaho, bukod sa iba pang mga bagay. Dahil ang isang coffee shop ay hindi lamang isang bulwagan na may mga mesa at bar. Lumikha ng pinaka komportableng mga kondisyon para sa parehong mga kliyente at kawani.

3. Bumibili kami ng mga de-kalidad na makina ng kape

Ang isang coffee shop ay hindi maaaring umiiral nang walang isang coffee machine, at ang isa ay malinaw naman na hindi sapat. Magsaliksik sa merkado at piliin ang maaasahang mga tagagawa na nagbibigay ng mga de-kalidad na makina na may serbisyo sa warranty sa hinaharap.

Mayroong tatlong uri ng naturang kagamitan: propesyonal, sambahayan at anuman sa pagitan. Itinapon namin kaagad ang mga item sa bahay, dahil ang tulad ng isang makina ng kape ay gagana para sa isang maximum na isang linggo, at pagkatapos ay masisira ito mula sa pagkarga. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga propesyonal na kagamitan na magbabayad sa paglipas ng panahon. Ngunit magtatagal ito.

4. Bumubuo kami ng menu at nakikipag-ayos sa mga panaderya

Ang isang mahalagang hakbang ay upang malutas ang isyu sa menu at listahan ng presyo. Upang magawa ito, magsagawa ng isang panlipunang survey kung ano ang gusto ng iyong target na madla na magkaroon ng isang tasa ng kape. Halimbawa, kung ang isang coffee shop ay matatagpuan sa tabi ng isang unibersidad, kapanayamin ang 100-200 na mag-aaral at mag-sketch para sa iyong sarili.

Susunod, mag-ayos sa mga panaderya upang maibigay sa iyo ang isang bilang ng mga cake o pie araw-araw. Mas kapaki-pakinabang ang pagbili ng mga dessert kaysa mapanatili ang iyong sariling kusina - mas kaunting mga dokumento ang kinakailangan, at ang mga gastos ay mabawasan nang malaki.

Gumawa ng isang listahan ng presyo na isinasaalang-alang ang lahat ng mga gastos: pagbili ng mga hilaw na materyales, upa ng mga lugar, suweldo ng mga empleyado at marami pa. Ngunit ang mga presyo ay dapat na maging mapagkumpitensya, kaya't hindi dapat labis na nasabi o nababalewala. Pumili ng mga presyo sa kalagitnaan ng merkado, ngunit ayusin ang mga diskwento at promosyon upang maakit ang mga customer.

5. Kumuha kami ng mga tauhan at nagbubukas ng isang coffee shop

Ngayon ay nananatili lamang ito nang kaunti upang makahanap ng mga taong gagana para sa iyo. Namely: isang bartender, maraming mga waiters at isang cleaning lady. Sumang-ayon sa kanila nang maaga, subukan ang kanilang trabaho bago buksan at laging may maraming iba pang mga contact na nakalaan upang matiyak na ang isang tao ay hindi darating sa trabaho.

Ang pakikipagtulungan sa mga tao ang pinakamahirap na yugto sa anumang negosyo. Kaya maghanda na malugod at sanayin ang mga bagong tao magpakailanman. Ito ay napakabihirang kapag ang isang koponan sa gayong lugar ay mananatiling pare-pareho sa maraming taon.

6. Kami ay nakikibahagi sa promosyon at akit ng mga bisita

Maaari mo ring mai-print ang mga flyer kasama ang petsa ng pagbubukas, mangako ng isang diskwento sa mga darating at magdala ng isang kaibigan. Kumuha ng isang tao upang ipamahagi ang mga ito at i-advertise ang bagong lokasyon. Maniwala ka sa akin, mas mahusay na magsagawa ng promosyon kahit na dalawang linggo nang maaga, upang hindi magkamali sa pagbubukas ng araw.

Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado - sundin ang aming mga rekomendasyon at magtatagumpay ka. Ang pangunahing bagay ay upang maglagay ng isang piraso ng iyong kaluluwa at bigyang pansin ang lahat ng mga maliliit na bagay, dahil ang mga detalye ay mahalaga para sa reputasyon ng institusyon.

Sa kabuuan, masasabi natin na ang pagpili ng tamang lugar at madla, lumilikha ng mga komportableng kondisyon at kumikitang alok, pati na rin ang aktibong advertising - 80% na ng tagumpay. At ang natitira ay nakasalalay sa iyo at sa tinanggap na tauhan.

Sa materyal na ito:

Sinuman ay maaaring magsimula ng kanilang sariling aktibidad bilang isang indibidwal na negosyante at buksan ang isang maliit na coffee shop mula sa simula. Sa unang tingin, ang gawaing ito ay tila mahirap, dahil mayroon itong maraming mga nuances na kailangang maunawaan. Ngunit kung ilalagay mo ang lahat sa mga istante, gumuhit ng isang plano sa negosyo at magpasya kung saan magsisimula, kung gayon ang pag-aayos ng iyong sariling negosyo ay hindi magtatagal. Bilang karagdagan, inirerekumenda na kumunsulta sa isang abugado at isang negosyante na nagmamay-ari ng isang cafeteria o restawran.

Paano magsisimulang lumikha ng isang negosyo?

Sa tradisyunal na kahulugan, ang isang coffee shop ay isang maginhawang maliit na lugar kung saan masisiyahan ka sa mga masasarap na panghimagas, mabangong kape o iba pang inumin. Ngayon, ang mga tindahan ng kape ay madalas na matatagpuan, na, bilang karagdagan sa mga inumin, nag-aalok ng iba't ibang mga pinggan. Pinapayuhan ang isang namumunong negosyante na magsimula sa kape at mga panghimagas, at sa paglipas ng panahon posible na magdagdag ng mga karagdagang item sa menu, tulad ng mga sandwich o salad.

Bago buksan ang isang maliit na coffee shop mula sa simula, kinakailangan upang gumuhit nang tama ng isang plano sa negosyo upang makalkula ang mga gastos, potensyal na kita at ang panahon kung saan ito magbabayad.

Susunod, kailangang gawin ng negosyante ang isang bilang ng mga gawa upang maisaayos ang negosyo:

• piliin ang tamang lugar ng lungsod kung saan matatagpuan ang institusyon;
• maghanap ng angkop na silid;
• magbigay ng kasangkapan sa isang komportableng loob sa isang coffee shop;
• pagbili ng kagamitan at kagamitan;
• lumikha ng isang menu;
• maghanap ng mga tagapagtustos;
• kumuha ng mga kwalipikadong manggagawa.

Habang ang paghahanap para sa real estate ay nangyayari, sa kahanay, dapat mong gawin ang mga gawain sa papel. Una sa lahat, ang hinaharap na may-ari ng pagtatatag ay dapat magparehistro bilang isang LLC o indibidwal na negosyante. Maaari mong malaman ang listahan ng mga kinakailangang dokumento mula sa tanggapan ng buwis. Upang buksan ang isang coffee shop, mas mahusay na mag-isyu ng isang indibidwal na negosyante, ngunit kung plano mong kumuha ng isang lisensya para sa alkohol, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa isang LLC, bukod sa, sa kasong ito, maaaring maraming mga may-ari ng pagtatatag

Kapag nagrerehistro ng isang coffee shop, kailangan mong magpasya sa anyo ng pagbubuwis, dalawa lamang sa kanila:

1. Ang UTII ay isang solong buwis sa pansamantalang kita. Ang form na ito ay hindi kapaki-pakinabang para sa maliliit na negosyo, dahil Mahal ito.
2. STS - pinasimple na sistema ng pagbubuwis. Ang pagpipiliang ito ay magiging mas kumikita dahil kakailanganin mong magbayad ng isang solong halaga. Bilang karagdagan, ang pag-uulat at accounting ay gawing simple.

Pag-aari at lokasyon nito

Ang susi sa tagumpay ng isang coffee shop ay ang tamang napiling lokasyon. Ang mga tahimik na lugar ng pagtulog ng lungsod at mga patyo ay hindi gaanong epektibo para sa negosyo. Inirerekumenda na pumili ng abalang kalye, mga parisukat sa merkado at mga shopping center. Ang mga lugar na matatagpuan malapit sa mga istasyon ng tren at bus, mga institusyong pang-edukasyon at paliparan ay magiging kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan sa lokasyon, mahalagang bigyang-pansin ang mga renta ng pag-aari at mga gastos sa utility. Dahil pinaplano itong magbukas ng isang maliit na coffee shop, maaari kang maghanap para sa mga nasasakupang hanggang sa 100 sq. m, ngunit kung ang pagtatatag, bilang karagdagan sa mga dessert at maiinit na inumin, maghatid ng iba't ibang mga pinggan, kung gayon ang lugar nito ay dapat na hindi bababa sa 125 sq. m. Upang makatipid sa renta, maaari kang ayusin ang isang mini-coffee shop upang pumunta.

Ang mga napiling lugar ay dapat na matugunan ang mga kinakailangan ng departamento ng bumbero at ng SES, samakatuwid, sa pagguhit ng mga dokumento, kailangan mong anyayahan ang mga serbisyong ito upang magsagawa ng mga inspeksyon at kumuha ng mga permiso. Mahalagang tandaan na bago ang mga pag-iinspeksyon, ang bahay sa kape sa hinaharap ay dapat na ayusin, ang tamang mga kondisyon sa kalinisan ay dapat malikha at mai-install ang kagamitan alinsunod sa mga pamantayan sa kaligtasan ng sunog. Dapat mong laging mapanatili ang kaayusan at maiwasan ang mga paglabag, dahil ang isang hindi nakaiskedyul na tseke ay maaaring maganap sa anumang oras.

Pagbili ng mga kasangkapan, pinggan at kagamitan

Para sa isang maliit na establisyemento, hindi mo kailangang bumili ng mga sofa at malalaking mesa; ang mga bilog o parisukat na mesa at komportableng mga upuan ay magiging mas angkop. Upang maglagay ng damit na panlabas, inirerekumenda na bumili ng mga hanger sa sahig at ilagay ang mga ito sa pagitan ng mga mesa. Kailangang mag-install ng bar counter at magpakita para sa mga panghimagas.

Ang mga pinggan sa pagtatatag ay dapat na pareho, bukod sa, mainam na mag-order ng pagpi-print ng logo ng kumpanya sa mga tasa at platito upang bigyang-diin ang pagiging solid. Dahil naghahain ang coffee shop ng iba't ibang inumin, dapat mayroong isang espesyal na tasa para sa bawat isa.

Ang pagbili ng kagamitan ay medyo magastos, mula pa para sa isang bagong pagtatatag kailangan mong bilhin ang lahat nang sabay-sabay:

• gilingan ng kape;
• makinang pang-kape;
• 2-3 refrigerator;
• cash machine;
• pansala ng tubig;
• panghalo;
• baking cabinet.

Maaaring mabili ang mga karagdagang kagamitan kung kinakailangan.

Nagtatrabaho staff

Ito ay mahalaga na maingat na pumili ng mga tao para sa pagluluto. Dapat hindi lamang sila maging kwalipikado, ngunit magalang din, dahil ang mga empleyado ay ang mukha ng institusyon. Para sa isang maliit na cafeteria, sapat na ang 2 bartender, 4 waiters at 2 cleaning women. Hindi kinakailangan na kumuha ng isang accountant sa isang permanenteng batayan; maaari mong pana-panahong gumamit ng kanyang mga serbisyo, halimbawa, isang beses sa isang buwan. Sa sandaling tinanggap, ang lahat ng empleyado ay kinakailangang sumailalim sa pagsasanay upang malaman ang menu, pagbutihin ang paggawa ng kape at makipag-usap sa mga customer.

Sa kabuuan, dapat mong kalkulahin ang kakayahang kumita ng pagbubukas ng isang coffee shop. Ang paunang pamumuhunan sa negosyo ay aabot sa 1-2 milyong rubles, depende sa laki ng pagtatatag, antas ng renta, gastos ng kagamitan, kasangkapan, atbp. Sa wastong pag-oorganisa ng trabaho, maaari kang maghatid ng 100-150 mga bisita araw-araw, habang ang buwanang kita ay aabot sa 700 000 RUB Kung isasaalang-alang natin ang mga gastos sa pagbabayad ng suweldo, pagbili ng kape at mga groseri, kung gayon ang pagtatag ay ganap na magbabayad sa loob ng 2 taon, at sa hinaharap ay magdadala ito ng malaking kita.

	Mga pamumuhunan: mula sa 4,900,000 rubles. Ang kumpanya na "Mga bituin sa pagtutustos ng pagkain sa publiko" ay kilala sa merkado ng Russia sa loob ng higit sa 12 taon at isa sa mga karapat-dapat na pinuno na nag-aalok ng mga kumplikadong kagamitan para sa mga pampublikong pagtatag ng mga hotel, hotel at shopping center. Layunin ng kumpanya: upang mag-alok sa mga customer ng isang kalidad na produkto mula sa pinakamahusay na pandaigdigang mga tatak. Noong 2014, ang kumpanya ng Food Service Stars ay pinamamahalaang mag-alok sa mga kasosyo nitong kliyente ng isang ganap na natatanging produkto, na ngayon ay tinatawag na INNOVATIVE. ...
	Mga pamumuhunan: Mga pamumuhunan 450,000 - 1,100,000 rubles
	Mga pamumuhunan: Mga pamumuhunan na 1,000,000 - 3,000,000 rubles Ang DH Design School ay isa sa nangungunang mga modernong disenyo ng paaralan sa St. Petersburg at Russia. Ang Paaralan ay nagbibigay ng pagsasanay para sa mga may sapat na gulang sa mga sumusunod na lugar: "Disenyo sa Panloob", "Disenyo ng Grapiko", "Disenyo ng Panta", "Disenyo ng Landscape". Una sa lahat, ito ang mga propesyonal na programa sa pagsasanay, kung saan nakukuha ng mga mag-aaral ang kaalaman at kasanayan na kinakailangan upang simulan ang isang matagumpay na karera sa isang bagong ...
	Mga pamumuhunan: Pamumuhunan 4,000,000 - 6,000,000 rubles Ang Chio ay isang Israeli coffee chain na itinatag ng kilalang negosyanteng si Avi Katz noong 2013. Sa tatlong taon lamang matapos ang pagbubukas ng unang outlet, ang chain ng COFIX ay nagwagi ng unang puwesto sa naitatag na merkado ng kape sa Israel, kapwa sa mga tuntunin ng bilang ng mga outlet sa café segment at sa "take-out" na segment. Ngayon ang network ng COFIX ay may 153 na sangay sa dayuhan ...
	Mga pamumuhunan: Mga pamumuhunan 1,200,000 - 1,750,000 rubles Conceptual coffee shop Ang mga tao tulad ng U ay itinatag noong 2017 ng isang pares ng mga kabataan, ngunit napaka ambisyoso at malikhaing negosyante. Ang kultura ng pagkonsumo ng kape, at ang merkado ng kape sa kabuuan, ay hindi maikakailang lumalaki, ngunit hindi lihim sa sinuman na bilang karagdagan sa walang pasubaling kalidad ng inaalok na produkto, mayroong isang pilosopiya sa likod ng anumang mahusay na tatak. Lumilikha ng aming tatak, nais naming maging ganap na naiiba sa lahat, ...
	Mga pamumuhunan: Mga pamumuhunan 670,000 - 1,400,000 rubles Ang kumpanya UK ICE BOX LLC ay lumitaw sa Togliatti noong 2015 at sinimulan ang aktibidad nito sa isang serbisyo sa paghahatid para sa natural na homemade ice cream. Ang pangunahing bentahe ng tatak ay ang 100% natural na komposisyon nito, na ibinubukod ang pagkakaroon ng anumang mga tina, lasa, pastes ng pabrika, taba ng gulay at E-sangkap. Ang IceBox ice cream ay eksklusibong ginawa mula sa sariwang cream at gatas na ginawa sa bukid, natural na berry, prutas, mani, ...
	Mga pamumuhunan: Mga pamumuhunan 1,300,000 - 2,000,000 rubles BAGO AT HANDANG NEGOSYO SA SPHERE OF ENTERTAINMENT - ATTRACTION "ROBOT GOALMER". Maraming tao ang nalaman kung ano ang isang Robot Goalkeeper noong FIFA FIFA World Cup 2018. Kahit na ang Pangulo mismo ay nakakuha ng isang kick kick, at ang mga ulat ay nasa lahat ng media. Ngayon ay maaari kang bumili ng aming system at magsimula ng isang kumikitang negosyo sa entertainment. I-install ang atraksyon na "Robot Goalkeeper" sa mga lugar ...
	Mga pamumuhunan: Pamumuhunan 3,500,000 - 10,000,000 rubles Ang network ay itinatag ng kumpanya ng Korea na Relay International Co. ltd - ang developer at ang unang tagagawa ng mga nakapirming yoghurt sa buong mundo. Ang unang Red Mango Café ay nagbukas sa Seoul noong 2003, mas maaga ang dalawang taon kaysa sa Pinkberry at ilang taon bago maitatag ang iba pang mga frosen yogurt chain. Ang Red Mango ay nagwagi ng maraming kalidad na mga parangal ... Mga pamumuhunan: Pamumuhunan 600,000 - 2,000,000 rubles Ang PAPA GRILL network ay tumatakbo nang higit sa 5 taon. Sa loob ng 1 taon sa merkado ng prangkisa, binuksan namin ang 75 outlet sa 3 mga bansa sa buong mundo. Para sa amin, ang negosyo ay hindi lamang kita. Isang natatanging kapaligiran ng ginhawa, ang mga sariwang produkto lamang na may mataas na kalidad at pangangalaga para sa bawat panauhin ang 3 pangunahing mga prinsipyo sa aming trabaho. Gumagawa kami ng karamihan sa mga sangkap sa aming sarili, ...
	Mga pamumuhunan: Mga pamumuhunan 5,000,000 - 5,500,000 rubles Kami ay isang pederal na network ng mga auto coffee shop, drive Through format (analogue ng Mac-auto). Ang format na ito ay aktibong nagkakaroon ng katanyagan sa Russia, dahil ang isang tao ay dapat na maging mas mobile. Sa madaling sabi, naghahanda kami ng masarap at malusog na pagkain para sa presyo ng fast food. Ang kakayahang magamit, kadaliang kumilos, masarap at sariwang pagkain ay ang mga susi sa tagumpay ng aming kumpanya. Ginugol namin ang mga taon sa pagbuo ng menu, ngunit ...
	Mga pamumuhunan: Mga pamumuhunan 700,000 - 1,000,000 rubles Ang "Coffee Smile" ay isang federal network ng mga coffee bar sa format na "Coffee to go." Ang pinuno ng mga benta sa antas ng rehiyon at isang mataas na rate ng pag-unlad sa ibang mga rehiyon ng Russia. Mga coffee bar, at may kasamang mga kasosyo sa 15 lungsod ng Russia sa ilalim ng sistemang franchise Negosyo sa format ...

Kung sa tuwing umupo ka sa ilang maliit na kainan at magpakasawa sa mga pangarap na buksan ang iyong sarili, kahit na isang maliit na cafe, pagkatapos ay siguraduhin na hindi ito mahirap tulad ng tila sa unang tingin. Kung kumbinsido ka na makakalikha ka ng isang lugar kung saan magkakaroon ng isang hindi mapanghimasok na kapaligiran, tahimik na musika at isang maginhawang kapaligiran, kung gayon ang negosyong ito ay para sa iyo. Tingnan natin nang mas malapit kung ano ang eksaktong kinakailangan upang buksan ang iyong sariling cafe.

Mahal kong mambabasa! Pinag-uusapan ng aming mga artikulo ang tungkol sa mga tipikal na paraan ng paglutas ng mga ligal na isyu, ngunit ang bawat kaso ay kakaiba.

Kung gusto mong malaman kung paano malutas ang eksaktong problema mo - makipag-ugnay sa form ng online consultant sa kanan o tawag.

Mabilis at libre ito!

- ito ay isang lugar kung saan ang mga tao ay maaaring uminom ng kape sa isang tahimik at komportableng kapaligiran, pagkakaroon ng meryenda sa ilang pastry. Minsan, naglalaman ang mga ito ng mga elemento ng fast food, pagkatapos ay bibigyan ka rin ng isang salad o isang light side dish. Ngunit, sa kabila ng pagkakaiba-iba ng menu, ang mga inumin sa kape at kape ay dinala pa rin dito, na naiiba sa mga naturang establisimiyento sa kalidad at tamang paghahanda.

Kaya bakit, kapag pumipili ng iyong sariling negosyo, dapat bigyan ng pansin ang mga coffee shop:

1. Ito ay isa sa pinakamadaling pangasiwaan ang negosyo, sapagkat dito na mayroong isang solong buwis, pati na rin ang pinasimple na isa.
2. Sa ngayon, ito ang isa sa mga pinaka-kaugnay na negosyo. Dahil sa paglaki ng ritmo ng buhay, lumalaki din ang listahan ng mga kundisyon para sa isang maliit na pahinga. Samakatuwid, ang maliliit, maginhawang cafe na nag-aalok ng kalidad ng kape, at sa parehong oras ay hindi ka pinapaghintay ng matagal, ang perpektong solusyon.
3. Anumang cafe na iyong binibisita, ang markup sa mga kalakal ay mula 100 hanggang 500%kaya kumikita ang negosyong ito.
4. Cafeteria - hindi ito isang mapurol na lugar upang magtrabaho, ngunit isang tunay na bagyo ng damdamin, dahil dito mo maipapakita ang lahat ng iyong mga talento, lumahok sa mga kumpetisyon at pagbutihin ang iyong mga kasanayan.

Paghahanda upang buksan

Bago buksan ang iyong sariling negosyo, dapat mong pag-isipang mabuti ang ideya ng paglikha nito, sapagkat sa anumang larangan, hindi lamang ang mahusay na kaalaman sa bagay na ito ang mahalaga, ngunit isang malikhain at makabuluhang ideya din. Pagkatapos ng lahat, ang malawak na katanyagan ng cafe na ito ay lumilikha din ng isang malawak na mapagkumpitensyang merkado.

Gayundin, dapat kang magpasya sa uri ng cafe, dahil ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga tukoy na katangian:

1. French type - ang pangunahing bagay ay ito ay isang panloob, ang silid ay dapat magmukhang matikas, ngunit walang mga hindi kinakailangang bagay: puting mga tablecloth, porselana na pinggan at table linen. Ang menu ay dapat maglaman ng alak, mainit at malamig na pagkain. Ngunit ang pangunahing tampok nito ay ang sarili nitong mga dessert.
2. American type- ang lahat ay eksaktong kabaligtaran, sapagkat ang mga ito ay napaka demokratiko sa hitsura at hindi naglalaman ng anumang mga espesyal na disenyo. Dito hindi ka makakakita ng anumang maiinit na pinggan o alkohol. At upang maihatid, kailangan mong pumunta sa counter ng bartender. Ang nasabing cafe ay magiging isang mahusay na solusyon para sa mga hindi naninigarilyo, sapagkat ang paninigarilyo ay karaniwang ganap na ipinagbabawal sa mga naturang establisimiyento.
3. Mobile cafe - o kung tawagin din ito, isang coffee shop na may gulong - ang lugar na ito ay nakakakuha ng higit na kasikatan araw-araw. Sa katunayan, sa galit na galit na ritmo ng modernong buhay, kung minsan ay may walang sapat na oras kahit na para sa isang tasa ng kape. Ang mga lugar na ito ay pinaka-kapaki-pakinabang sa umaga, kung saan ang karamihan sa mga tao ay nagtatrabaho. Ang assortment ng lugar na ito, bilang karagdagan sa mga inumin, kadalasang may kasamang mga pastry at panghimagas.
4. - karaniwang nagtatrabaho sa mga nasabing lugar ay naglalayong magbenta ng kanilang sariling mga produkto, dagdagan ang mga ito ng iba't ibang mga inumin. Kadalasan maaari kang makakita ng mga cake, pastry, sweets at ice cream doon. Napakapopular din sa mga nasabing lugar ay ang "alisin" na pagpapaandar, na maaaring ganap na maisagawa sa isang maliit na lugar.

Kapag napagpasyahan mo ang uri ng cafe, ang susunod at, marahil, ang pinakamahalagang hakbang ay sumusunod. Dito maaari mong kalkulahin ang lahat ng mga gastos sa cafe, ang inaasahang kita, pati na rin ang mga contingency.

Kaya, ang isang plano sa negosyo ay dapat maglaman ng mga sumusunod na sangkap:

• isang tumpak na paglalarawan ng proyekto (bilang ng mga empleyado, lokasyon ng cafe, lugar, atbp.);
• marketing;
• tumpak na pagtatasa sa pananalapi upang suriin ang katayuan sa ngayon;
• ang mga kalakal at serbisyong ibinibigay mo;
• plano sa pananalapi para sa hinaharap;
• pagtatasa ng merkado kung saan ka magtrabaho;
• tumpak na pagkalkula ng kita sa produksyon;

Pagpili ng isang pangalan at paghahanap ng isang lokasyon

Tulad ng alam mo, ang isang magandang lokasyon para sa isang coffee shop ay kalahati ng tagumpay nito.

Alam nating lahat na ang pangalan ng isang coffee shop ay hindi lamang isang uri ng pag-sign sa isang gusali, ito ay isang bagay na naaalala ng isang tao. Pagkatapos ng lahat, marahil ang bawat isa na nakapunta sa sikat na Starbacks coffee shop ay matatandaan magpakailanman ang pangalan, logo at hitsura nito. Ngunit hindi mo na maaalala ang cafe Chamomile kung nasaan ka kahapon sa isang taon.

Samakatuwid, ang pangalan ng iyong hinaharap na negosyo ay dapat bigyan ng malaking kahalagahan. Magbayad ng espesyal na pansin sa katotohanan na ang lahat ay dapat magkaroon ng sarili nitong kumbinasyon: sa estilo, uri at kultura ng institusyon. Dapat mong tanggapin na bobo ang pagbuo ng isang komportableng home cafe, at pagkatapos ay tawagan itong Hi-tech.

Maraming mga tao ang naniniwala na pinakamahusay na magbukas ng isang cafeteria sa gitna, dahil ang markup sa isang cafe ay karaniwang mas mataas kaysa sa ibang mga lugar, at hindi lamang sila pupunta doon para sa tanghalian, kundi pati na rin ang mga kumpanya na nais lamang mag-relaks.

Ang isa pang mahalagang kadahilanan ay ang lokasyon ng coffee shop malapit sa mga unibersidad, malalaking shopping center at mga istasyon ng bus. Dahil ang partikular na lugar na ito ay ang pinakamalaking pagtitipon ng mga tao na, saka, hindi tatanggi sa isang tasa ng masarap na kape.

Ngunit hindi mo dapat tanggihan ang ideya ng isang tahimik na lugar ng pagtulog, dahil sa kabila ng lokasyon na hindi nesescript nito, ang lugar ay may isang tiyak na kagandahan. Ngunit, sa mga nasabing lugar, karaniwang buksan nila hindi ang mga tindahan ng kape, ngunit ang mga lugar para sa agahan at mabilis na kape.

Ayon sa mga eksperto, ang puwang sa harap ng pasukan ay may mahalagang papel din, dahil ang isang nondescript cafeteria na may motorway sa labas ng mga bintana ay hindi magiging popular.

Pagsasama-sama ng menu at mga kinakailangan sa kuwarto

Ang menu ng iyong pagtatatag ay ganap na nakasalalay sa uri ng cafe na iyong napili. Ngunit sa kabila nito, lahat sila ay naiiba sa isang malawak na pagpipilian ng kape para sa bawat panlasa.

Kaya, sa bawat isa sa kanila ay magkakaroon ng kape ng mga sumusunod na uri:

• Americano;
• Espresso;
• Cappuccino;
• Huli;
• Ristretto;
• Mocha;

Sa anumang coffee shop, maaari kang pumili ng dami ng iyong kape, pati na rin ang mga syrup na dumaragdag bilang karagdagan sa inumin. Mayroon ding malawak na pagpipilian ng mga panghimagas, cake at rolyo.

Mayroong maraming mga kinakailangan para sa mga lugar para sa isang coffee shop:

• sa isang shopping center, ang lugar ng isang coffee shop ay hindi dapat lumagpas sa 60 m2;
• sa labas, hindi hihigit sa 100 m2;
• para sa 50-60 katao, ang lugar ng silid ay dapat na 100-150 m2, hindi binibilang ang 15-20 m2 para sa paggawa ng kape at pagkain;
• kung magbubukas ka ng isang coffee shop sa isang gusali ng tirahan, kung gayon ang institusyon ay hindi dapat makagambala sa mga nangungupahan at masira ang katahimikan;

Panloob na disenyo at kasangkapan sa bahay

Ang loob ng isang mabuting cafe ay dapat na matugunan ang isang tiyak na pamantayan.

Ang pangunahing patakaran sa larangan ng disenyo ay ang pagpapailalim ng lahat sa isang istilo, sapagkat siya ang lumilikha ng kalagayan para sa iyong institusyon. Pagkatapos ng lahat, ang kape ay palaging itinuturing na isang piling inumin, at salamat sa pambalot na ito ay hindi mura.

Magiging pinakamahusay kung ang loob ng iyong coffee shop ay tumutugma sa tema ng iyong institusyon. .

Iyon ay, upang buksan ang iyong sariling coffee shop, kailangan mong magkaroon ng isang plano sa negosyo, lugar, kapital sa pagsisimula, isang listahan ng mga dokumento, at ganap na magpasya sa uri at uri ng iyong pagtatatag.

Upang mabuksan ang iyong sariling coffee shop kakailanganin mo ang mga sumusunod na kasangkapan:

• mga mesa;
• mga kumportableng upuan o sofa;
• mga hanger;
• bar counter;
• wardrobe o sideboard para sa waiter;
• kagamitan sa kusina;

Kagamitan at gastos

Para sa isang kumpletong hanay, kinakailangan ang mga sumusunod na aparato:

• refrigerator;
• gilingan ng kape;
• makinang pang-kape;
• panghalo;
• showcase;
• paghuhugas;
• microwave;
• pagputol ng mesa;
• isang baking oven, kung kinakailangan;
• freezer;

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba, laki at ratios ng mga kalidad sa mga aparatong ito. Dapat mong piliin ang isa na nababagay sa iyo, ang iyong badyet at ang iyong panloob.

Ayon sa mga resulta ng isa sa mga pag-aaral, para sa normal na pagpapatakbo ng isang average na coffee shop, kinakailangan upang maghatid ng halos 200 katao bawat araw, habang nagbabayad sila ng hindi bababa sa 150 rubles.

Ngunit, kapag nagkakalkula, sulit na isaalang-alang na ang pangunahing gastos ay para sa mga naturang item:

• upa (kung hindi ang iyong sariling lugar);
• suweldo para sa mga tauhan;
• paggastos sa social insurance;
• pamimili;
• mga bill ng utility, atbp.

Nalulutas namin ang mga isyu sa dokumentasyon

Bago mo buksan ang iyong cafe, kakailanganin mong kumpletuhin ang ilang mga hakbang:

1. Dapat kang magparehistro sa tanggapan ng buwis bilang isang LLC o indibidwal na negosyante. At pagkatapos matanggap ang mga dokumento, dapat kang magsulat ng isang aplikasyon upang mapalitan ang iyong rehimen sa buwis.
2. Kinakailangan na ipagbigay-alam sa mga awtoridad sa Rospotrebnadzor tungkol sa pagbubukas.
3. Kumuha ng isang lisensya sa alkohol.
4. Talakayin ang proyekto ng nasasakupang lugar kasama ang SES, mga bumbero, arkitekto, DES at ang prefecture.

Ang pagkakaroon ng nakasulat na plano sa negosyo, hindi lamang ito magiging isang mahusay na tagapagpahiwatig para sa iyo, maaari rin itong makaakit ng mga namumuhunan sa labas. Bilang karagdagan, kinuha ang kamay sa dokumentong ito, maaari kang ligtas na mag-aplay para sa mga subsidyo mula sa estado sa ilalim ng maliit na programa ng tulong sa negosyo. Maaari ka ring kumuha ng pahintulot na gumamit ng isang mas tanyag na institusyon, at buksan ang iyong sariling cafe sa isang franchise.

Mga tauhan at tagapagtustos

Mga tauhan - Ito ay kasing kahalaga ng lahat ng mga nabanggit na item, at marahil higit pa. Dahil sa kanilang pag-uugali at propesyonalismo na matukoy ang kalagayan sa iyong cafe. Sa average, kakailanganin mo ang isang chef (kung mayroon kang isang malaking menu), 1 o 2 chef, maraming mga waiters, barista, receptionist, cleaning lady at makinang panghugas. Ngunit, karaniwang, ang bilang ng mga tauhan ay nakasalalay sa laki ng cafe.

Dahil ang kape ang pinakamahalagang bagay sa isang coffee shop, dapat seryosohin ang mga tagapagtustos. Dapat mong personal na suriin ang saklaw ng mga kalakal, magtanong tungkol sa kalidad at pagkatapos lamang pumili ng isang tagapagtustos. Marami nang nakaranasang may-ari ang nagpapayo sa pagbili ng maraming uri ng kape, at pagpili sa kanila para sa bawat uri.

Pagkuha ng customer at return on investment

Tulad ng nabanggit kanina, maraming mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa trapiko ng café. Ngunit gaano man umunlad ang sitwasyon, maaari mong palaging pasiglahin ang pangangailangan at akitin ang mga customer sa iyong institusyon. Kaya, maaari mong ayusin ang isang pambungad na araw na may mga lobo at libreng mga Matamis para sa mga bata, mamigay ng mga flyer ng iyong cafe, at gumawa din ng isang nababaluktot na sistema ng mga diskwento para sa mga mag-aaral at matatanda. Mayroong maraming mga paraan, at ang bawat isa ay dapat pumili ng kanilang sarili.

Walang eksaktong mga tuntunin para sa pagbabayad, dahil ang mga paunang kontribusyon ay naiiba para sa lahat, at ang tagumpay ng institusyon ay magkakaiba rin. Ngunit sa average, ang isang cafe ay nagbabayad para sa sarili nito sa isa at kalahati hanggang dalawang taon, at pagkatapos nito ay nagsisimulang magdala ng isang mahusay at matatag na kita.

Mga panganib at gantimpala

Ang kita ng naturang negosyo, muli, ay isang napaka-subject na konsepto, ngunit, sa pangkalahatan, sa isang mahusay na binisita na cafe, ang kita ay nagiging 60 porsyento bawat taon. At kung sa average ay bibisitahin ka ng 200 katao sa isang araw, na magdadala sa iyo ng 150 rubles, kung gayon ang average na kita ay magiging katumbas ng 30,000 USD.

Sa kabila ng mga maliwanag na prospect, maraming kumpetisyon na nakatago sa negosyong ito, at samakatuwid mayroong isang malaking peligro ng pagkabigo ng iyong cafe. Ang franchise ay makakatulong upang makabuluhang bawasan ito, ngunit dapat mong tandaan ang isang bagay - upang ganap mong mai-save mula sa pagkasira, ang pagmamahal lamang ng iyong mga customer ang makakaya. Kaya, manalo ng kanilang mga puso at ikaw ay nasa tuktok.

Sa kabila ng lahat ng mga problema at paghihirap na maaaring mayroon ka, dapat mong tandaan na pagkatapos ng ilang oras ang negosyong ito ay magbabayad at magsisimulang magdala ng mahusay na kita. Pinakamahalaga, palaging nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga dakilang tagumpay ay laging naunahan ng malalaking pagkabigo.

Ang mga bahay ng kape ay nanatiling isang paboritong lugar ng bakasyon sa mahabang panahon hanggang ngayon, at ang isang nakasisiglang tasa ng kape sa umaga ay sikat sa buong mundo. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagbubukas ng isang coffee shop ay isang kumikitang negosyo.

• 4 na mga format ng coffee shop na tiyak na mapapahamak sa tagumpay
• Ang pagpili ng isang konsepto ng coffee shop ay isang labanan para sa pagka-orihinal
• Paano pumili ng pinakamahusay na mga lugar para sa isang coffee shop?
• Plano ng negosyo sa coffee shop
• Gaano karaming pera ang kinakailangan upang buksan ang isang coffee shop mula sa simula?

Ayon sa magaspang na pagtantya, upang makagawa ng isang tasa ng kape, kailangan mong gumamit ng 7-8 g ng mga ground beans (ang halaga ng isang paghahatid ay halos 10 rubles). Ang average na presyo ng isang tasa ng espresso ay 60 rubles. Iyon ay, ang kakayahang kumita ng negosyo ay 500%.

Ngunit, tulad ng anumang negosyo, ang pagbubukas ng isang coffee shop ay nauugnay sa ilang mga panganib at paghihirap. Kung tama kang gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang coffee shop, at gumawa ng isang mahusay na trabaho, maaari kang maging may-ari ng isang napaka prestihiyoso at kilalang institusyon sa lungsod.

4 na mga format ng coffee shop na tiyak na mapapahamak sa tagumpay

Mayroong maraming pangunahing mga format ng mga bahay ng kape na nag-ugat sa Russia ngayon. .

French coffee shop

Ang isang tradisyonal o Pranses na kape na bahay ay dinisenyo para sa isang nakakarelaks na oras at pagpapahinga. Ito ang pinakamahal na uri ng negosyo. Ang mga nasabing bahay ng kape ay nangangailangan ng isang klasikong panloob, mamahaling pinggan, serbisyo sa tulong ng mga waiters.

Ang nasabing isang bahay ng kape ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang kusina, kaya hindi lamang ang kape ang hinahain dito, kundi pati na rin ang maiinit na pinggan. Sa kabila ng katotohanang ang mga presyo dito ay mas mataas kaysa sa iba pang mga uri ng mga coffee shop, nagdadala sila ng matatag na kita.

Mga kalamangan:

• Ang kakayahang gawing iba-iba ang menu;
• Isang mas pamilyar na format para sa mga bisita.

Mga Minus:

• Mataas na kumpetisyon;
• Ang pangangailangan na mamuhunan ng malaking pondo.

American coffee shop

Ang mga mini coffee shop o American coffee shop ay naiiba mula sa tradisyunal na mga. Kulang sila ng kusina, at, dahil dito, maiinit na pinggan , ngunit ang isang malawak na hanay ng mga kape at iba pang mga inumin ay inaalok.

Karaniwan ang mga mini-coffee shop ay may maraming maliliit na mesa na maaari mong maupuan. Kadalasan, ang ganitong uri ng coffee shop ay matatagpuan sa mga shopping center. Ang markup sa mga kalakal ay mas mataas dito kaysa sa nakaraang mga bersyon.

Ang isang mini-coffee shop ay nangangailangan din ng isang malaking pamumuhunan sa paunang yugto.

Mga kalamangan:

• isang malawak na pagpipilian ng mga pagkakaiba-iba ng kape;
• posibilidad ng tirahan sa mga shopping center.

Mga Minus:

• mataas na nauugnay na gastos;
• kawalan ng mainit na pinggan.

Express cafe

Ang mga Express coffee shop ay nagbibigay lamang ng isang counter at mga kinakailangang kagamitan. Gayundin, ang mga nasabing mga tindahan ng kape ay matatagpuan sa maliliit na kiosk o nirentahang mga lugar sa mga shopping center. Karaniwan, ang magkakaibang uri ng institusyon ay may kasamang iba't ibang mga pastry.

kalamangan

• lokasyon sa loob ng distansya ng paglalakad;
• mababang halaga ng paninda

Mga Minus

• kahirapan sa paghahatid ng isang malaking bilang ng mga bisita
• kahirapan sa pagpili ng isang lokasyon para sa isang coffee shop

Mga mobile na tindahan ng kape

Para kay mga mobile na tindahan ng kape Ang ganitong uri ng mga lugar ay hindi kailangang rentahan, ngunit kinakailangan ng isang paraan ng transportasyon, kung saan posible na makipagkalakalan ng kape at mga pastry.

Mga kalamangan:

• ang kakayahang baguhin ang mga punto ng pagbebenta;
• mababang paunang puhunan.

Mga Minus:

• pagpapakandili sa mga kondisyon ng panahon;
• mataas na gastos sa transportasyon.

Ang mga bahay ng kape sa lahat ng mga rehiyon ay popular sa iba't ibang mga segment ng populasyon. Ngunit bago gumawa ng isang plano sa negosyo para sa isang coffee shop, pinakamahusay na pag-aralan ang merkado sa iyong lugar. Upang magawa ito, sapat na upang magsagawa ng pagsubaybay sa Internet, o, kung maaari, akitin ang isang nagmemerkado, na nauugnay sa mga karagdagang gastos.

Ang pagpili ng isang konsepto ng coffee shop ay isang labanan para sa pagka-orihinal

Kung determinado kang gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang coffee shop at buksan ang iyong sariling pagtatatag, kung gayon, una sa lahat, kakailanganin mong mag-isip tungkol sa isang konsepto na makikilala ang iyong coffee shop mula sa iba pang mga negosyo ng ganitong uri. At kakailanganin mong gumawa ng maraming pagsisikap at imahinasyon upang maakit ang mga customer at gawing kaaya-aya at hindi malilimutan ang kanilang pampalipas oras.

Ang mga negosyante sa maraming mga bansa sa buong mundo ay natagpuan ang pinaka orihinal na mga ideya para sa kanilang mga cafe na ginagawang pinaka-karaniwan ang kanilang mga negosyo.

Kaya sa "BarbieCafé" (Taiwan), ang mga nagnanais na makahanap ng kanilang sarili sa rosas na mundo ng Barbie. Lahat ng bagay dito ay panloob, at ang mga uniporme ng mga naghihintay, at ang mga pinggan (pangunahin ang mga panghimagas) ay kulay-rosas.

Upang sabihin ang totoo, sa ilang mga outlet ng media mayroong mga negatibong pahayag tungkol sa naturang institusyon, ngunit hindi nito pinipigilan ang mga may-ari na matagumpay na gumana at kumita.

Ngunit ang "Alkatraz" (Japan), sa kabaligtaran, ay umaakit sa mga bisita sa matinding at pag-ibig sa bilangguan. Ang mga mesa sa cafe ay pinaghiwalay ng isang sala-sala, at ang mga bisita ay inaalok tulad ng eksklusibong pinggan tulad ng "Dead Bird", "Human Intestine", atbp.

Sa DinnerintheSky (Belgium), maaari kang kumain sa ilalim ng kalangitan, at ang kape mismo ay isang konstruksyon ng kreyn; sa O'Noir Cafe (Canada), ang mga bulag na naghihintay ay maglilingkod sa iyo sa ganap na kadiliman.

Sa "Velokafi" (Switzerland) ang mga mesa ay dinisenyo sa paraang maaari kang kumain sa kanila nang hindi bumababa sa iyong bisikleta.

Siyempre, kapag bumubuo ng isang plano sa negosyo para sa isang coffee shop, hindi kinakailangan na magkaroon ng sobrang orihinal na mga ideya, ngunit dapat mayroong isang "kasiyahan" sa sarili nitong. Siya ito na dinisenyo upang akitin ang mga bisita sa iyong pagtatatag.

Maaari kang gumawa ng isang coffee shop sa isang klasikong istilo, na may mamahaling pinggan, mga chandelier. O, kung nais mong pangunahin ang akit ng mga kabataan at mag-aaral, isang kaswal, lungsod o hi-tech na disenyo ang gagawin. Posibleng mag-isip sa mga orihinal na pangalan ng pinggan o uniporme para sa mga naghihintay.

Paano pumili ng pinakamahusay na mga lugar para sa isang coffee shop?

Matapos mong magpasya nang eksakto kung anong uri ng coffee shop ang iyong bubuksan at magpasya sa ideya, kailangan mong pumili ng isang silid. Mahusay na magrenta ng mga lugar sa sentro ng lungsod, sa mga makasaysayang lugar, kung saan maraming trapiko.

Isang malaking dagdag kung may mga lugar ng libangan, sinehan, sinehan, shopping center, mga institusyong pang-edukasyon na malapit sa coffee shop. Para sa isang badyet na coffee shop, ang mga istasyon ng tren at merkado ay mas angkop.

Posibleng ang isang coffee shop na matatagpuan sa isang lugar ng tirahan ay matagumpay na gagana at magdadala ng mahusay na kita, ngunit kung ito ay makapal na populasyon at ang mga residente ay walang gaanong pagpipilian, at ang pinakamalapit na mga cafe at coffee shop ay matatagpuan medyo malayo.

Ang pinakaangkop na pagpipilian kung ang lugar ng iyong coffee shop ay hindi bababa sa 100 sq. m., at mayroong 40 puwesto. Average na presyo para sa pag-upa ng isang puwang na 100 sq.m. para sa 2017, halos 120,000 rubles bawat buwan kasama ang mga utility bill. Dapat may nilalaman ang inuupahang espasyo:

• bulwagan para sa mga bisita;
• kusina;
• banyo;
• silid sa utility.

Maaari kang pumili ng isang silid na 60-70 sq. m., ngunit ito ay hindi gaanong epektibo. Mahusay na magrenta ng isang silid na orihinal na isang pagtuturo point, pagkatapos ay maiiwasan mo ang hindi kinakailangang red tape na may mga dokumento at problema sa SES.

Plano ng negosyo sa coffee shop

Mga papeles

Ngunit sa mga gawaing papel, tulad ng anumang iba pang negosyo, kailangan mong tumakbo sa paligid, kahit na posible na panatilihin sa loob ng 1-2 linggo. Anong mga dokumento ang kinakailangan upang buksan ang isang coffee shop? Kailangan mong irehistro ang iyong aktibidad bilang isang indibidwal na negosyante o LLC, OKVED code 55.30: "Mga aktibidad ng mga cafe at restawran", pumili ng isang espesyal na rehimeng buwis, UTII o STS. Pagkatapos ay bumili ng isang cash register at iparehistro din ito sa mga awtoridad sa buwis.

Upang buksan ang isang cafe, kinakailangan ang mga sumusunod na dokumento:

Pagrehistro ng estado bagong pakikipagsapalaran

Kasunduan sa pag-upa ng mga lugar (mas mahusay na agad na magtapos para sa 3-6 na buwan nang maaga).

Konklusyon mula sa sanitary-epidemiological station.

Konklusyon mula sa departamento ng bumbero.

Lisensya para sa pagbebenta ng mga inuming nakalalasing (kung balak mong magbenta ng alak) at lisensya sa tingiang pagkain (Kung gusto mo).

Konklusyon ng Rospotrebnadzor (minsan kinakailangan na sumang-ayon sa recipe ng mga pinggan).

Teknikal na disenyo para sa muling pagpapaunlad ng mga lugar (kung ang naturang kaganapan ay pinlano).

Ang mga papeles ay kukuha mula 10 hanggang 30 libong rubles.

Pagpili ng isang panloob - 3 mga patakaran na makaakit ng mga bisita

Ang pagsasaayos ay isa sa pinakamahal na bahagi ng isang pamumuhunan. Maaari itong tumagal ng hindi isang solong buwan at nagkakahalaga ng hindi bababa sa 500-600 libong rubles. Ngunit, bago simulan ito, kailangan mong pag-isipang mabuti ang loob, mas mabuti pang mag-imbita ng isang taga-disenyo na mag-aalok ng orihinal na mga ideya at matagumpay na gagamitin ang puwang.

Hindi mo kailangang gumawa ng isang coffee shop na mukhang isang magaan na konstruksyon tulad ng sa "Mocha - Mojo / Mancini Studio /" Chennai sa India o baguhin ang hitsura ng isang coffee shop na may ilaw tulad ng sa "DreamBags-Jaguar Shoes / Studio Carnovsky / ”London, England. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa tatlong mga patakaran na makaakit ng mga bisita.

Ang coffee shop ay dapat na:

• komportable

Ang malambot at nagkakalat na ilaw, maliit na mga pagkahati sa pagitan ng mga mesa, malambot na mga sofa na malapit sa dingding ay makakatulong upang magbigay aliw sa silid.

• komportable

Ang maayos na ayos na kasangkapan at mga hanger ay makakatulong na maging komportable ang coffee shop. Ang bar counter at display windows ay dapat na matatagpuan upang agad silang makita kapag pumapasok sa itinatag.

• naka-istilo

Ang mga naka-istilong trinket, table lamp o lampara, ang magagandang gamit sa mesa ay magdaragdag ng isang espesyal na chic sa coffee shop.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang isang coffee shop ay dapat na idinisenyo sa isang tukoy na tema: mula sa menu at kasangkapan hanggang sa uniporme ng mga naghihintay.

Pagpili ng kagamitan

Subukan nating alamin kung anong kagamitan ang kinakailangan para sa isang coffee shop at kung magkano ang gastos.

Kaya, kailangan mo:

Para sa bulwagan:

• bar counter;
• mga mesa;
• mga upuan;
• mga sofa;
• mga TV;
• kagamitang pangmusika;
• mga ilawan, table lamp, elemento ng palamuti;
• pinggan.

Para sa kusina:

• makinang pang-kape (ang pinakamahusay na pagpipilian ay 2 machine ng kape - propesyonal na kagamitan sa Italya ng mga tatak ng LaCimbali, Faema, Rancilio);
• gilingan ng kape;
• ref;
• makinang panghugas;
• aparador;
• mga panghalo at blender;
• plato;
• oven.

Ang tinatayang halaga ng kagamitan, kasangkapan, pinggan at kagamitan sa kusina ay magiging 730-800 libong rubles. Kabilang sa iba pang mga bagay, kakailanganin mong bumili ng mga detergent at paglilinis ng mga produkto at kagamitan para sa banyo.

Pagrekrut ng mga tauhan para sa isang coffee shop

Mayroong mga mini-coffee shop kung saan ang may-ari at babaing punong-abala ay nakikibahagi sa serbisyo, ngunit, bilang panuntunan, upang ayusin ang isang mahusay at kapaki-pakinabang na coffee shop na kailangan mo tinanggap na tauhan :

• manager (manager) - 1;
• accountant - 1;
• guwardiya - 1;
• barista - 1;
• magluto - 1;
• makinang panghugas - 1-2;
• paglilinis ginang - 1;
• mga naghihintay - 2-3.

Ang suweldo ay mangangailangan ng hindi bababa sa 120-150 libong rubles. Sa kaganapan na ang coffee shop ay may regular na iskedyul ng trabaho, halimbawa, mula 10:00 hanggang 22:00 maaari kang magayos ng trabaho sa isang paglilipat, ngunit ang pinakamahusay na pagpipilian ay magtrabaho sa 2 shift.

Pagpili ng menu ng coffee shop - 9 pangunahing kurso

Kung mayroon kang kusina, ang menu ng isang coffee shop ay maaaring iba-iba. Sa una, siyempre, dapat mayroong kape at iba pang inumin:

• kape at inumin batay dito (6-8 na pagkakaiba-iba);
• tsaa (5-6 na pagkakaiba-iba);
• mainit na tsokolate;
• katas;
• mga cocktail;
• mga salad (ipinapayong magdagdag ng maraming mga bagong salad na may mga orihinal na pangalan);
• sandwich (na may keso, sausage, ham, isda, maaari kang mag-alok ng mga hamburger at cheeseburger):
• mainit na pagkain (maraming mga pagpipilian para sa karne at mga pinggan ng isda);
• mga panghimagas (maraming uri ng ice cream, cake, cheesecake, specialty na panghimagas).

Maaaring ihandog ang baking sa pareho nitong sariling produksyon at mai-import, depende sa mga posibilidad.

Ang serbisyong "Kape na pupunta" ay magiging isang malaking plus para sa iyong negosyo. Bukod dito, maaari mong ibigay ang pagkakataon na dalhin hindi lamang ang kape, kundi pati na rin ang mga pastry, salad, sandwich.

Ang kape at iba pang mga produkto ay mangangailangan ng humigit-kumulang na 250-300 libong rubles.

Advertising sa coffee shop - tinitiyak namin ang tagumpay na 50%

Ang isang kampanya sa advertising ay dapat na magsimula sa isang buwan o dalawa bago ang pagbubukas ng isang cafe, batay sa mga kakayahan sa pananalapi. Maaari kang magsimula sa mga social network. Maraming mga repost ng VK, halimbawa, ay maaaring makabuluhang pukawin ang interes ng mga potensyal na customer, sa kaganapan na ipinangako nila sa pagbubukas ng anumang mga sweepstake o isang menu na walang mga kakumpitensya.

Ang pampublikong transportasyon o mga billboard ay angkop para sa advertising, ngunit ang kasiyahan na ito ay hindi mura. Maaari ka ring makadaan sa mga pagdidikit ng mga ad sa mga hintuan ng bus at sa iba pang mga lugar na espesyal na idinisenyo para sa mga ganitong layunin, ngunit ang bisa ng naturang advertising ay magiging maliit.

Mahusay na gamitin ang maraming mapagkukunan hangga't maaari. Sa maliliit na bayan, maaari kang gumamit ng pagsasalita, na kung saan ay madalas na mas produktibo kaysa sa lokal na media.

Gaano karaming pera ang kinakailangan upang buksan ang isang coffee shop mula sa simula?

Tiyak na imposibleng sagutin ang tanong ng eksaktong kung gaano karaming pera ang kinakailangan upang magbukas ng isang coffee shop. Marami ang nakasalalay sa iyo at sa iyong pipiliin: saang lungsod ka magpasya na magbukas ng isang coffee shop, kung aling silid ang inuupahan mo, alin ang nais mong ayusin, kung magkano ang mamumuhunan sa disenyo ng coffee shop, kung gaano kamahal ang kagamitan magpasya na bumili, kung ano ang magiging menu.

Mag-download ng plano sa negosyo sa coffee shop

Ang nasabing institusyon ay magbabayad, pinakamabuti, sa isa at kalahating hanggang dalawang taon. Samakatuwid, bago buksan ang isang coffee shop, maingat na isaalang-alang ang lahat ng mga panganib. Ngunit, sa kaganapan na maging maayos ang mga bagay, maaari kang kumita ng 250-350 libo bawat buwan.

Maaaring mas mahusay na magsimula sa isang mini coffee shop o express cafe. Ang mga gastos ng naturang mga establisyemento ay magiging 2-3 beses na mas mababa at magbabayad sila sa anim na buwan o isang taon, ngunit ang kita, nang naaayon, ay maraming beses na mas mababa.

Inaasahan namin na ang ipinakita na plano sa negosyo sa coffee shop na may mga kalkulasyon ay makakatulong sa iyong magsimula ng iyong sariling negosyo.

Ang kape ay isa sa sampung pinakatanyag na mga produkto sa buong mundo. Ngunit, sa kabila ng seryosong kompetisyon, palaging may mga taong nais sumali sa mabangong negosyo. Paano magbukas ng isang coffee shop mula sa simula? Ang isang plano sa negosyo na may mga kalkulasyon at isang detalyadong paglalarawan ng lahat ng mga proseso ay sasagot sa tanong na ito.

Magsimula

Mayroong tone-toneladang mga artikulo at tip para sa pagsisimula ng iyong sariling negosyo. Lahat sila ay sumasang-ayon sa isang bagay - ang isang negosyo ay may higit na mga pagkakataong maging matagumpay kung ang lahat ng mga nuances ay naisip at kinakalkula nang maaga.

Saan magsisimula ang pagbuo ng proyekto? Narito ang mga pangunahing punto ng plano:

1. Marketing.
2. Pamumuhunan.
3. Advertising.
4. Dokumentasyon.
5. Lokasyon
6. Menu
7. Kagamitan.
8. Mga manggagawa.
9. Nakaplanong kita at gastos.

Marketing

Kung nagpaplano kang buksan ang iyong unang coffee shop sa isang maliit na bayan, kailangan mong malaman kung may pupunta dito. O ang mga mamamayan, sa labas ng isang matagal nang nakagawian na ugali, magluluto ng kape sa bahay, at kakailanganin ng labis na pagsisikap upang maakit ang mga bisita.

Bago buksan ang isang coffee shop sa isang malaking lungsod, kinakailangan na pag-aralan ang mga presyo, bisita at ang hanay ng mga kakumpitensya upang mailapat ang mga matagumpay na solusyon at maiwasan ang mga pagkukulang. Kung papayagan ang mga pondo, maaari mong gamitin ang mga serbisyo ng isang espesyal na ahensya na susuriin ang merkado at bubuo ng isang buong ulat.

Bilang isang resulta, ang pangunahing konsepto ng proyekto ay dapat mabuo:

• format ng cafe;
• patakaran sa presyo;
• ang target na madla.

Pamumuhunan

Sa isang plano sa negosyo para sa isang coffee shop, ang halaga ng pamumuhunan sa kapital nang direkta ay nakasalalay sa napiling format ng pagtatatag.

1. Pagpipilian 1. Mini-coffee shop. Kung nais mong mapalago ang iyong network ng negosyo sa hinaharap, kung gayon ang microformat ay ang paraan upang pumunta. Ang pag-upa ng espasyo, pag-aayos, kagamitan, pagbili ng mga hilaw na materyales ay mangangailangan mula 350,000 rubles (sa isang maliit na bayan) hanggang 3,000,000 rubles (sa isang malaking lungsod).
2. Pagpipilian 2. Isang marangyang coffee shop. Ang pagbubukas ng iyong sariling coffee shop sa isang orihinal na istilong chic, gamit ang iyong sariling mga pastry at alkohol na cocktail, ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa RUB 9,000,000.
3. Pagpipilian 3. Franchising. Tinutukoy ng kumpanya ng magulang ang halaga ng panimulang kapital. Ang isang negosyo sa ilalim ng isang kilalang tatak ay nangangailangan ng mga seryosong pamumuhunan - mula sa 5,000,000 rubles. hanggang sa 20,000,000 rubles. Bilang karagdagan, hindi napakadaling magbukas ng isang coffee shop sa ilalim ng isang franchise, kailangan mong matupad ang lahat ng mga kahilingan para sa pagbuo, disenyo at kalidad ng produkto.
4. Pagpipilian 4. Mobile coffee shop. Ang mga espesyal na kagamitan ay naka-install sa isang kotse tulad ng isang minibus o van. Walang mga mesa at upuan, maaari mo lamang itong kunin. Kung nagmamay-ari ka ng isang angkop na kotse, kung gayon ang halaga ng muling kagamitan ay maaaring mula sa 350,000 rubles. Ang pagbili ng natapos na kotse ay maaaring mangailangan ng isa hanggang dalawang milyong rubles.

Hindi kinakailangan sa yugto ng pag-aayos ng isang coffee shop upang mamuhunan ng malaking halaga sa mga mamahaling uri ng advertising. Siyempre, kung ito ay isang franchise ng isang kilalang tatak, mas mabuti na maglagay ng panlabas na advertising sa anyo ng isang billboard o citylight. Para sa pag-a-advertise ng isang katamtamang coffee shop, ang mga orihinal na disenyo ng mga palatandaan at palatandaan ay lubos na angkop.

Ginagawang posible ng Internet na abisuhan ang maraming tao tungkol sa isang bagong pagtatatag sa pamamagitan ng mga social network na halos walang bayad. Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng isang pamayanan kung saan nakatira ang mga potensyal na mamimili. Upang iguhit ang pansin sa isang marangyang cafe, dapat kang lumikha ng iyong sariling website, kung saan maaari kang mag-post ng mga kagiliw-giliw na impormasyon tungkol sa kasaysayan ng mga tradisyon ng kape, mga promosyon, at mga bagong item sa menu.

Ang mga may kulay na pahayagan sa pahayagan ay maayos, lalo na sa mga maliliit na bayan. Ang halaga ng isang bloke ng kulay ay tungkol sa 60 rubles.

Ang mga leaflet at flyer ay pinakamahusay na hindi ginagamit, ang mga ito ay naiabot sa libu-libo, at pinupuno nila ang mga basurahan ng libo-libo. Gagana lang ang opsyong ito kung ang disenyo ng ad ay lubos na hindi pangkaraniwan at nakakaakit ng mata.

Maaari ring ilagay ang impormasyon sa mga tasa ng kape. Upang tiyak na makaakit ng mga bisita, maaari mong ayusin ang isang maliwanag at makulay na pagbubukas ng coffee shop na may mga lobo, regalo at may diskwentong presyo.

Dokumentasyon

Upang sumunod sa batas, kinakailangan na ligal na magparehistro ng isang negosyo sa anyo ng isang limitadong kumpanya ng pananagutan o isang indibidwal na negosyante, magparehistro sa serbisyo sa buwis. Doon ay maipapayo nila kung anong mga dokumento ang kinakailangan para sa wastong accounting at pag-uulat. Ang negosyo sa kape sa Russia ay nakarehistro sa ilalim ng OKVED code 55.30 "Mga aktibidad ng mga restawran at cafe".

Ang pinakapinakinabang na pagpipilian sa pagbubuwis ay isang pinasimple na system na hindi nangangailangan ng malalaking pagbabawas at papeles. Para sa karamihan ng teritoryo ng Russia, ang rate ng buwis ay 6% ng kita, ngunit maaaring bawasan ng mga awtoridad sa rehiyon ang rate sa 1%. Kailangan mo ring magbayad ng mga kontribusyon sa pensiyon, medikal at panlipunan. Mula noong 2017, ang lahat ng mga pagbabayad na ito ay naitala ng tanggapan sa buwis.

Susunod, kakailanganin mong tapusin ang mga kontrata sa panginoong maylupa ng mga lugar, tagapagtustos ng kagamitan at hilaw na materyales, mga kagamitan. Upang laging magkaroon ng kamalayan sa sitwasyong pampinansyal ng negosyo, kinakailangan na itala ang lahat ng kita at gastos.

Lokasyon

Ang kakaibang uri ng pagtatatag ng kape ay sa karamihan ng mga kaso ito ay dinisenyo para sa isang mabilis na daloy ng mga tao. Kadalasan ang mga dumadaan ay kumukuha ng kape sa kanila at patuloy na nagpapatuloy sa kanilang negosyo. Iyon ay, ang kalapitan ng lokasyon sa masikip na lugar ay may gampanan na napakahalagang papel sa tagumpay ng negosyo. Mas mabuti kung may:

• institusyong pang-edukasyon;
• pagpapalitan ng transportasyon;
• istasyon ng tren o istasyon ng metro;
• shopping o entertainment center o merkado;
• isang kumpol ng mga institusyon ng negosyo (negosyo, bangko, ahensya ng gobyerno).

Para sa pangangalakal sa tag-init, kailangan mong mag-isip nang maaga tungkol sa posibilidad ng paglalagay ng mga mesa sa kalye o sa terasa. Dadagdagan nito ang trapiko at kita.

Sa isang malaking coffee shop, ipinapayong hatiin ang mga customer sa mga kategorya. Isang magkakahiwalay na silid para sa mga naninigarilyo at hindi naninigarilyo, para sa mga may sapat na gulang at bata, isang silid para sa mabilis na pagpapalabas ng mga inumin at para sa paghahatid sa mga customer na kumain.

Ang isa pang magandang ideya ay ang isang coffee shop sa loob ng isang malaking mall. Pagkatapos ng isang nakakapagod na pamimili, isang tasa ng kape ang kinakailangan para sa mga customer.

Dapat matugunan ng silid ang mga kinakailangan ng mga pamantayan sa kalinisan at kalinisan at kaligtasan ng sunog. Kung ang pagtatatag ay matatagpuan sa isang gusali ng tirahan, kinakailangan na magbigay ng mahusay na pagkakabukod ng tunog at isang exhaust hood upang maiwasan ang mga reklamo mula sa mga residente.

Ang laki ng renta ay depende rin sa pagpipilian ng lugar para sa coffee shop. Sa gitna ng isang malaking lungsod, ang gastos sa bawat square meter ay maraming beses na mas mataas kaysa sa presyo ng isang katulad na lugar sa paligid, ngunit ang pagdalo ay maraming beses na mas mataas. Para sa Moscow, ang kalapitan sa gitna ay hindi gaanong mahalaga; ang anumang lugar ay may sariling konsentrasyon ng masikip na mga establisimiyento. Ngunit sa Minsk, ang kultura ng kape ay nasa maagang yugto nito, at lahat ay nagsusumikap sa sentro ng lungsod.

Menu

Bagaman ang kahulugan ng isang coffee shop ay nagpapahiwatig ng maraming mga pagkakaiba-iba sa tema ng isang solong inumin, mas maingat na magkaroon ng isang pagpipilian ng mga tsaa, juice, tubig, matamis at meryenda. Gayunpaman, posible na mag-alok sa mga bisita lamang ng mga tanyag:

1. Cappuccino.
2. Latte
3. Espresso
4. Americano.
5. Mocha.

At kapag binuksan na nila, palawakin pa ang pagpipilian, isinasaalang-alang ang mga pagsusuri ng customer at mga kakayahan sa pananalapi. Para sa mga mahilig sa matapang na inumin, ang kape na may konyak ay magiging isang mahusay na pagpipilian. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong kumuha ng isang lisensya para sa alkohol. Kung gaano kapaki-pakinabang ang mga karagdagang gastos ay maaaring kalkulahin ng bilang ng mga kahilingan para sa mga espiritu, at tiyak na nagkakahalaga ng pagkuha ng pahintulot kung ang institusyon ay bukas sa gabi.

Ang isang mahalagang punto ay ang kalidad ng mga sangkap, dapat itong nasa pinakamataas na antas. Kinakailangan na maingat na pumili ng mga tagapagtustos, subaybayan ang buhay ng istante at mga kondisyon ng pag-iimbak ng mga produkto. Ang mga beans ng kape sa isang paghahatid ay may parehong kulay at laki ayon sa mga pamantayan. Ang aroma ng mahusay na inihaw na kape ay matindi, malakas, walang mga impurities.

Ang disenyo ng menu ay nangangailangan din ng maraming trabaho. Maaari mo itong ipagkatiwala sa mga dalubhasa, ngunit tiyaking isagawa ito sa isang hindi malilimutang istilo na may madaling basahin na font at pag-decode ng komposisyon ng mga pinggan.

Ang mga presyo para sa mga produkto ay nabuo batay sa gastos sa pagbili ng mga hilaw na materyales at isang margin. Halimbawa:

Ang isang kilo ng kape mula sa isang tagapagtustos ay nagkakahalaga ng 1200 rubles. Humigit-kumulang na 140 tasa ng espresso, batay sa 7 gramo ng beans bawat paghahatid. Ang pagpaplano ng kumikitang mga benta ay nagsasangkot ng pagtaas ng presyo ng pagbili ng 10 beses. Sa kabuuan, ang presyo ng isang tasa ng kape ay 80 rubles.

Upang maakit ang mga mamimili, maaari kang magsagawa ng mga promosyong diskwento. Halimbawa, kapag bumibili ng 2 servings ng kape sa iyo, ang gastos ay magiging para sa 1 paghahatid.

Kagamitan at kagamitan

Sa isang plano sa negosyo para sa pagbubukas ng isang coffee shop, ang pagbili ng kagamitan ay ang pinakamahal na item. Maaari itong gawing mas mura sa pamamagitan ng pag-upa ng kagamitan. Ang kawalan ng pagpipiliang ito ay ang ginagamit na kagamitan ay maaaring napagod at nangangailangan ng madalas na pagkumpuni. Kung kukuha ka ng gayong panganib, pagkatapos ay ang pag-upa ng isang semi-awtomatikong kape ng kape ay nagkakahalaga ng 13,000-16,000 rubles. bawat buwan, habang ang mga bagong kagamitan ay nagkakahalaga ng 4-5 beses na higit pa.

Para sa isang maliit na establisimiyento, ang isang halimbawa ng isang listahan ng mga kinakailangang kagamitan ay ganito:

• Ang isang coffee machine - dapat ay multifunctional at may mataas na kalidad, na may isang malaking boiler, pinakamahusay sa lahat na ginawa sa Italya.
• Refrigerator - kinakailangan para sa pag-iimbak ng mabilis na masisirang sangkap para sa inumin at panghimagas.
• Grinder - Ang iba't ibang uri ng kape ay nangangailangan ng magkakahiwalay na pagkakabit.
• Microwave.
• Naghuhugas
• Pagputol ng mesa.

Para sa isang coffee shop sa isang mas malaking sukat, maaaring kailanganin mo ng isang showcase, isang kalan na may oven, isang blender.

Ang paglikha ng isang kaaya-ayang kapaligiran at pag-akit ng mga bisita ay may kasamang aircon, audio system, WiFi router at TV.

Kasama sa loob ng bahay ng kape ang:

1. Mga mesa at upuan.
2. Bar counter.
3. Palawit
4. Sideboard.
5. Mga elemento ng disenyo (mga kuwadro, larawan, tapyas, kurtina, lampara).
6. Mga pinggan

Ang pagpili ng disenyo ng coffee shop ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa pagbili ng kagamitan. Ang isang hindi malilimutang pagtatag ng atmospera ay mabilis na makakakuha ng regular na mga customer. Ang isang kapansin-pansin na halimbawa ay ang cat cafe, kung saan ang mga totoong hayop ay ang kumpanya ng mga mahilig sa kape.

Kahit na hindi ka pumunta sa ganoong kalabisan, kanais-nais na dalhin ang iyong sariling "kasiyahan" sa layout. Maaari mong gamitin ang istilong Pranses, Ingles o Ruso, maaari kang kumuha ng isang propesyonal na taga-disenyo, o mabuhay ang iyong sariling mga ideya.

Mga tauhan

Ang susunod na item ay ang pangangalap ng mga kawani. Ang kalidad ng serbisyo sa customer ay nakasalalay sa mga kwalipikasyon ng mga tauhan, kaya mas mabuti na agad na kumalap ng mga responsableng empleyado. Ang bilang ng mga tao na kinakailangan ay nakasalalay sa mga oras ng pagbubukas at pag-upo sa coffee shop.

Kung nais ng mga may-ari na buksan ang isang mas malaking establisimiyento na gumagana araw-araw mula madaling araw hanggang huli na ng gabi, dapat isama ng tauhan ang:

• barista;
• weyter;
• mas malinis;
• accountant

Kapag ang gawain ay naayos sa 2 shift, pagkatapos ay hindi bababa sa 2 barista at 2 waiters ang kinakailangan, ipinapayong mag-upa ng isa pang tao upang matulungan sila.

Nakaplanong kita at gastos

Batay sa lugar ng mga lugar, mga upuan at patakaran sa pagpepresyo, maaari mong kalkulahin kung kapaki-pakinabang bang magbukas ng isang coffee shop.

Ang mga gastos para sa isang coffee shop para sa 60 mga bisita, isang lugar na 150 sq. m. Kasamang:

№	paggasta	Halaga, kuskusin.
1.	Umarkila	300 000
2.	Kagamitan	450 000
3.	Muwebles	190 000
4.	Mga pinggan	45 000
5.	Mga hilaw na materyales	150 000
6.	Kaugnay na Mga Produkto	25 000
7.	Advertising	5 000
8.	Transportasyon	3 000
9.	Suweldo ng empleyado	200 000
10.	Kabuuan	1 368 000

Ang bahagi ng kita ng proyekto ay kinakalkula batay sa average na mga presyo at mga rate ng pananakop.

Ang isang tasa ng kape ay nagkakahalaga ng 50 rubles sa average, isang dessert - 80 rubles. Marahil, ang mga kumukuha ng panghimagas ay magiging kalahati ng kabuuang bilang ng mga tao. Ang pananatili sa silid ay humigit-kumulang na 80% sa mga ordinaryong araw (20 araw) at 100% sa mga piyesta opisyal (10 araw).

Ganito ang mga kalkulasyon:

1. Ang mga bisita bawat buwan sa regular na araw \u003d 20 araw * 80% * 60 lugar \u003d 960 katao.
2. Ang mga bisita bawat buwan sa piyesta opisyal \u003d 10 araw * 100% * 60 lugar \u003d 600 katao.
3. Kabuuang mga bisita buwan buwan \u003d 960 + 600 \u003d 1560 katao.

• kukuha lamang ng kape \u003d 1560/2 \u003d 780 katao;
• kumuha ng kape at panghimagas \u003d 1560/2 \u003d 780 katao.

Kita bawat buwan \u003d 780 katao * 50 kuskusin. + 780 katao * (50 rubles + 80 rubles) \u003d 140 400 rubles.

Taunang kita \u003d RUB 140,400 * 12 buwan \u003d RUB 1 684 800

Ang payback para sa negosyo na may pamumuhunan na 1,368,000 rubles. ay mas mababa sa isang taon.

Video: paano magbukas ng isang coffee shop sa isang krisis?

Nauugnay na negosyo

Sa proseso ng pagpili ng isang makina ng kape, binibigyang pansin ng mga tagapagtustos ang mga machine na uri ng kapsula. Bagaman ang mga yunit na ito ay kadalasang ginagamit sa tanggapan at tanggapan sa bahay, ang pagkonsumo ng mga capsule para sa isang maliit na vending machine bawat buwan ay halos 1000 piraso.

Ang paggawa ng mga kapsula ng kape sa Russia ay hindi pa napakapopular, kaya sa pamamagitan ng pagkuha ng ideyang ito, maaari kang makakuha ng isang angkop na lugar at maiwasan ang kumpetisyon. Isinasaalang-alang na ang presyo sa tingi ng isang kapsula ay halos 30 rubles, pinakamahusay na magsimula ng isang proyekto sa isang rehiyon na may mataas na average na kita para sa populasyon.

Ang kagamitan para sa paggawa ng mga kapsula ng kape sa teritoryo ng Russia ay ibinibigay ng kumpanya na "Eurover Group LTD". Ito ay isang nakahandang negosyo na may maliit na pamumuhunan at simpleng pagpapanatili. Ang halaga ng isang tatlong-metro na linya ay tungkol sa 1.5 milyong rubles, 1 empleyado ay sapat na upang magtrabaho dito. Pagiging produktibo - 1400 kapsula sa kape bawat oras. Ang bayad sa proyekto, ayon sa pinaka-maasahin sa mabuti na pagtataya, ay 1 buwan.

Kung ang isang baguhan na negosyante ay nais na makahanap ng isang negosyo na mas kumikita, kung gayon ito ang pinakaangkop na pagpipilian.

Kung nakakita ka ng isang error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin Ctrl + Enter.