ฉันต้องการเปิดร้านรับผลิตขนมจีบ วิธีการเริ่มต้นธุรกิจที่บ้านเกี๊ยว ห้องทำความเย็นอุณหภูมิปานกลาง

• การเลือกห้อง
• บรรจุภัณฑ์เกี๊ยว
• รับสมัครพนักงาน
• ความลับของธุรกิจเกี๊ยว
• • • • แนวคิดทางธุรกิจที่เกี่ยวข้อง:

วันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วย "เกี๊ยวมหัศจรรย์" หลากหลายชนิด ชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผู้ผลิตหลายรายในราคาที่แตกต่างกันมาก ผู้ประกอบการเริ่มต้นไม่สามารถแข่งขันกับพวกเขาได้ สิ่งนี้ต้องใช้เงินทุนมหาศาลการเชื่อมต่อที่ดีและแขนยาว แน่นอนว่านักธุรกิจมือใหม่ไม่ได้มีทั้งหมดนี้

แต่ผู้เล่นรายใหญ่ในตลาดเกี๊ยวมีด้านที่เปราะบางมาก เกือบ 99% ของกรณีพวกเขาผลิตเกี๊ยวด้วยเครื่องจักรและมีปริมาณเนื้อในเกี๊ยวมากที่สุด 50% หรือน้อยกว่านั้น แน่นอนราคาของเกี๊ยวดังกล่าวต่ำกว่าหลายเท่าและมีความต้องการสำหรับพวกเขา แต่จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าทุกๆปีผู้บริโภคชาวรัสเซียเริ่มเข้าใจคุณภาพของผลิตภัณฑ์มากขึ้นเรื่อย ๆ หากคุณให้เขาชิมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยจริง ๆ และไม่หลงกลในคุณภาพของผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับความไว้วางใจจากเขาไปอีกหลายปี บนเส้นทางนี้ที่ผู้ประกอบการขนาดเล็กในปัจจุบันกำลังทำเกี๊ยวโดยไม่ต้องเพิ่มถั่วเหลืองและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งเหล่านี้เรียกว่าเกี๊ยว "ยอด" ซึ่งราคาต้องไม่ต่ำกว่า 300 รูเบิล / กก. รสชาติของเกี๊ยวโฮมเมดแท้ๆไม่สามารถสับสนได้

เกี๊ยวทั้งหมดที่มีราคาสูงกว่า 250 ทำจากเนื้อธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมถั่วเหลืองจากผัก ถั่วเหลืองถูกเพิ่มเข้าไปในเกี๊ยวราคาถูกเท่านั้น นี่เป็นกฎที่ บริษัท Siberian Gourmet ซึ่งเป็นผู้นำในการขายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในตลาดอูราลและไซบีเรียได้รับคำแนะนำ

เกี๊ยวทำมือมักจะดึงดูดผู้บริโภคมากกว่าเนื่องจากมีรสชาติดีกว่าและมีคุณภาพสูงกว่าเมื่อเทียบกับเกี๊ยวที่ผลิตในเครื่อง นี่เป็นข้อดีของการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กซึ่งใช้แรงงานคนโดยเฉพาะ การหมุนเวียนเงินสดของร้านค้าที่ผลิตเกี๊ยวเพียง 200 กิโลกรัมต่อวันสามารถสูงถึง 1 ล้านรูเบิลต่อเดือน ในจำนวนนี้กำไรสามารถ 150-200,000 รูเบิล แต่ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะหอมหวานอย่างที่เห็นในตอนแรก แนวทางเศรษฐกิจที่ถูกต้องมีความสำคัญที่นี่ ทุกอย่างตามลำดับ

วิธีเริ่มวางแผนการผลิตเกี๊ยวแฮนด์เมด

ทำไมคุณควรเริ่มวางแผนการผลิตด้วยการขาย? ใช่เพราะนักธุรกิจมือใหม่หลายคนรู้สึกเหนื่อยหน่ายเมื่อพวกเขาลงทุนหลายล้านรูเบิลในการซื้ออุปกรณ์ราคาแพงและเป็นผลให้โกดังเก็บของที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถึงเพดาน ความผิดพลาดของพวกเขาคือในระหว่างการก่อตั้งธุรกิจพวกเขาไม่ได้วางแผนที่จะขายผลิตภัณฑ์ของตน การกระทำดังกล่าวอาจเป็นบาปในช่วงทศวรรษที่ 90 เมื่อเกิดปัญหาขาดแคลนอาหารและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็ทิ้งสิ่งที่เรียกว่า "ของเข้า" ทุกวันนี้ในช่วงเวลาแห่งการแข่งขันที่รุนแรงธุรกิจควรเริ่มต้นด้วยคำถาม: "ฉันจะขายผลิตภัณฑ์นี้ให้ใครเป็นผู้ซื้อของฉัน"

ในกรณีของเกี๊ยวทำมือการขายครั้งแรกสามารถเริ่มต้นด้วยการขายล็อตทดลองให้กับคนรู้จักและเพื่อนที่สนิทที่สุด หากคุณเห็นว่าเกี๊ยวของคุณได้รับคำชมและสั่งซ้ำแล้วซ้ำเล่าคุณอาจคิดว่าความสำเร็จขององค์กรของคุณควรเกิดขึ้น ท้ายที่สุดเกี๊ยวของคุณจะเป็นที่ต้องการเหมือนกันบนชั้นวางของร้านค้าในพื้นที่ ดังนั้นคุณต้องเปิดใจ ...

การเลือกห้อง

ผู้ประกอบการจำนวนมากรับสมัครครอบครัวและเพื่อนเข้ามาในธุรกิจตั้งแต่ระยะแรกเริ่ม พวกเขาทำเกี๊ยวที่บ้าน เมื่อเงินทุนมี จำกัด มากสิ่งนี้มักจะเป็นทางออกเดียวของสถานการณ์ ไม่มีอะไรน่าอับอายในนี้ เมื่อปริมาณการผลิตและการขายเกี๊ยวเกิน 200 กก. ต่อวันคุณสามารถคิดเกี่ยวกับการเช่าสถานที่ซื้ออุปกรณ์และขยายพนักงานได้

เมื่อผลิตเกี๊ยว 200 กิโลกรัมต่อวันขนาดของห้องไม่ควรน้อยกว่า 50 ตร.ม. ควรรวมถึงพื้นที่สำหรับรับและตัดเนื้อพื้นที่เตรียมแป้งพื้นที่ปั้นเกี๊ยว (การผลิต) และพื้นที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การประชุมเชิงปฏิบัติการต้องเป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลสำหรับการผลิตอาหารทั้งหมด ห้องต้องสะอาดผนังฉาบและปิดด้วยสีพื้นท่วมหรือปูด้วยกระเบื้อง ห้องต้องมีห้องสุขา นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องติดตั้งภาชนะที่มีน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับการแปรรูปและล้างมือตามคำแนะนำสำหรับพวกเขา เป็นต้น อย่าลืมเกี่ยวกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย นี่คือข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับองค์กรประเภทเดียวกัน

อุปกรณ์อะไรในการผลิตเกี๊ยวแฮนด์เมด

1. เครื่องกรองแป้ง - จาก 15,000 รูเบิล
2. การรีดแป้ง - จาก 30,000 รูเบิล;
3. เครื่องบดเนื้อ - จาก 17,000 รูเบิล;
4. มิกเซอร์ - จาก 60,000 รูเบิล
5. เครื่องผสมเนื้อ - จาก 40,000 รูเบิล
6. ตู้เย็น 2 ชิ้น - จาก 100,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายทั้งหมด - จาก 262,000 รูเบิล

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเริ่มผลิตเกี๊ยวทำมือได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ข้างต้นเลย ทุกคนกำลังทำเกี๊ยวโฮมเมด การผลิตดังกล่าวถูก จำกัด ด้วยการมีเครื่องบดเนื้อเท่านั้นและส่วนที่เหลือจะดำเนินการด้วยตนเอง อีกด้านหนึ่งของเหรียญแห่งการออมดังกล่าวคือความเร็วในการผลิตเกี๊ยวซึ่งจะต่ำมาก

ชุดอุปกรณ์ข้างต้นเพียงพอที่จะผลิตเกี๊ยวทำมือได้มากถึง 700 กิโลกรัมต่อวัน เมื่อปริมาณการผลิตสูงถึง 1,000 กก. ต่อวันขึ้นไปคุณควรพิจารณาซื้อห้องแช่แข็งแบบช็อตและสร้างคลังสินค้าแยกต่างหากสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การแกะสลักด้วยมือสามารถแทนที่ได้บางส่วนโดยการแกะสลักอัตโนมัติ ในการดำเนินการนี้คุณสามารถซื้อเครื่องเกี๊ยวเช่นยี่ห้อ HLT-700XL โดยทั่วไปมีอุปกรณ์อิตาลียูเครนจีนและรัสเซียในตลาดอุปกรณ์สำหรับการผลิตเกี๊ยว ในเวลาเดียวกันราคาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ราคาแพงที่สุดคืออุปกรณ์ของอิตาลีนอกจากนี้ยังมีความน่าเชื่อถือและทันสมัยที่สุด อย่างไรก็ตามองค์กรจำนวนมากประสบความสำเร็จในการทำงานกับคู่ค้าชาวจีนที่ราคาถูกกว่า อุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตเกี๊ยวคือของเรา - ในประเทศ ท้ายที่สุดแล้วการเลือกอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของธุรกิจและความสามารถทางการเงินของเขา

บรรจุภัณฑ์เกี๊ยว

ควรศึกษาขั้นตอนการบรรจุเกี๊ยวแยกต่างหาก ปัจจุบันสามารถแยกความแตกต่างของบรรจุภัณฑ์ได้ 3 ประเภท ได้แก่ แบบใช้มืออัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติ ขั้นตอนการห่อด้วยมือคือเมื่อผู้ปฏิบัติงานห่อเกี๊ยวด้วยตนเองในถุงพลาสติกและปิดผนึกส่วนที่เปิด วิธีนี้ยังคงใช้กับผู้ผลิตรายย่อยหลายรายในเมืองต่างจังหวัด และเป็นการพิสูจน์ตัวเองเพราะผู้ประกอบการจะต้องจ่ายเงินอย่างน้อย 20,000 ดอลลาร์เพื่อซื้อสายการบรรจุอัตโนมัติ สำหรับธุรกิจขนาดเล็กทางออกจากสถานการณ์คือการซื้อสายกึ่งอัตโนมัติซึ่งมีค่าใช้จ่ายมากกว่า 3,000 เหรียญ

ต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการทำขนมจีบ

จุดสำคัญในการเริ่มต้นธุรกิจคือการจัดหาส่วนผสมสำหรับการผลิตเกี๊ยว ซึ่ง ได้แก่ แป้งพรีเมี่ยมเนื้อวัวและหมูไข่หัวหอมพริกสมุนไพรเกลือน้ำ จากข้อมูลบางส่วนสำหรับการผลิตเกี๊ยวที่มีปริมาณ 200 กก. ต่อวัน (4800 กก. ต่อเดือน) ต้นทุนวัตถุดิบต่อเดือนจะอยู่ที่อย่างน้อย 300,000 รูเบิล

รับสมัครพนักงาน

ต้นทุนที่สำคัญที่สุดของร้านเกี๊ยวคือค่าแรง ยิ่งกระบวนการผลิตอัตโนมัติน้อยลงก็ต้องใช้คนงานมากขึ้น ดังนั้นแม้กระทั่งการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กสำหรับการปั้นเกี๊ยวด้วยตนเอง 10-15 คนก็ต้องมีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการทำเกี๊ยว นอกจากนี้ธุรกิจขนาดเล็กจะต้องจ้างนักเทคโนโลยีคนขับผู้จัดการฝ่ายขายรถตัก นักบัญชีและพนักงานทำความสะอาดสามารถจ้างได้ภายใต้สัญญาการให้บริการ (หรือจ้าง) อย่าลืมว่าพนักงานทุกคนต้องมีสมุดสุขภาพติดตัวไว้ด้วยในกรณีตรวจ

ระบบการจัดเก็บภาษีแบบใดที่ควรเลือกสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตเกี๊ยว

รูปแบบองค์กรของการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตเกี๊ยวอาจเป็นธุรกิจทั่วไป ระบบภาษีที่ดีที่สุดสำหรับองค์กรดังกล่าวคือระบบการจัดเก็บภาษีแบบง่าย (STS) 6% ของรายได้หรือ 15% ของกำไรขององค์กร

ความลับของธุรกิจเกี๊ยว

• เพื่อลดต้นทุนในการผลิตเกี๊ยวคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์ได้ ผลที่ได้คือเกี๊ยวมันฝรั่งรสชาติไม่เลวร้ายไปกว่าเกี๊ยวเนื้อล้วนและราคาเท่ากัน
• เป็นไปได้ที่จะลดต้นทุนของเกี๊ยวโดยไม่สูญเสียคุณภาพโดยการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของน้ำในแป้งและเนื้อสับ ในทางเทคนิคคุณสามารถเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของปริมาณน้ำในเนื้อสับเป็น 20% ในขณะที่รสชาติของเกี๊ยวจะดีขึ้นเท่านั้น

วิธีเริ่มต้นธุรกิจเกี๊ยวแฮนด์เมด

การผลิตเกี๊ยวทำมือจะต้องเริ่มต้นพร้อมกันโดยการลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือรายบุคคลและในขณะเดียวกันก็สร้างตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการเริ่มต้นคุณสามารถจัดระเบียบที่บ้านและดึงดูดญาติให้มาช่วยได้

หลังจากผลกำไรแรกปรากฏขึ้นคุณสามารถคิดถึงการเช่าสถานที่หรือการได้มาซึ่งกรรมสิทธิ์ในพื้นที่การผลิต

หากผลิตเกี๊ยวได้มากกว่า 200 กิโลกรัมต่อวันพื้นที่การผลิตขั้นต่ำควรเป็น 50 ตารางเมตร ห้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ :

1. การยอมรับเนื้อสัตว์และการตัด
2. การเตรียมแป้ง
3. การผลิตเกี๊ยว
4. พื้นที่จัดเก็บข้อมูล.

นอกเหนือจากข้างต้นแล้วสถานที่จะต้องมีห้องสุขารวมทั้งภาชนะพิเศษสำหรับล้างมือโดยคนงาน จำเป็นต้องมีน้ำยาฆ่าเชื้อพิเศษพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับกฎการใช้งาน

ระบบการจัดเก็บภาษีแบบใดที่ควรเลือกสำหรับการลงทะเบียนเกี๊ยว

เมื่อตั้งค่าการผลิตสำหรับเกี๊ยวทำมือไม่จำเป็นต้องเปิดนิติบุคคล การลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ทางออกที่ดีที่สุดคือการเลือกระบบการจัดเก็บภาษีที่เรียบง่าย คุณยังสามารถจ่ายภาษีทั้งจากเงินที่ได้รับและผลกำไร ในกรณีแรกคือ 6% และในกรณีที่สอง - 15%

ต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเริ่มต้นธุรกิจ

ในการสร้างการผลิตสำหรับการผลิตเกี๊ยวทำมือจำเป็นต้องใช้ 250,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายนี้รวมเฉพาะการซื้ออุปกรณ์ ต้นทุนทางการเงินเพิ่มเติมจะเกี่ยวข้องกับการซื้อส่วนผสมที่จำเป็นและค่าขนส่งสำหรับการจัดส่งเงินเดือนพนักงานและเบี้ยประกันภาษีและค่าเช่าค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

อุปกรณ์ใดที่ควรเลือกสำหรับการผลิตเกี๊ยวด้วยตนเอง

แม้จะมีการปั้นเกี๊ยวด้วยตนเอง แต่คุณก็ยังไม่สามารถทำได้หากไม่มีอุปกรณ์ คุณจะต้องซื้อ:

• อุปกรณ์สำหรับร่อนแป้ง
• เครื่องตีแป้ง
• อุปกรณ์สำหรับผสมแป้ง
• เครื่องบดเนื้อ
• เครื่องผสมเนื้อ
• ตู้เย็นอย่างน้อยสองตู้

ทุกอย่างเป็นไปได้: ในฐานะนายหน้าไอทีผิดหวังในชีวิตของเมืองหลวงเปิดตัวการผลิต Pelmeni ใน Bryansk

ชีวประวัติของ Ella Vetlugina เต็มไปด้วยการเลี้ยวที่เฉียบคม ดังนั้นเธอจึงมีความก้าวหน้าในโรงเรียน - การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกดนตรียิมนาสติกและจู่ๆเธอก็เลื่อนการศึกษาในมหาวิทยาลัยและไปทำงานเป็นผู้ช่วยห้องปฏิบัติการที่ภาควิชาสรีรวิทยาสังคมของ ChelSU ดังนั้นเธอจึงเข้าเรียนในคณะวารสารศาสตร์และอีกหนึ่งปีต่อมาเธอถูกย้ายไปที่ "การจัดการการต่อต้านวิกฤต" เขาเลิกทำข่าวและกลายเป็นนายหน้าไอที เขาได้รับตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรบุคคลใน บริษัท ระหว่างประเทศและหลังจากนั้นสามเดือนก็ไปไหนมาไหนเพราะมันน่าเบื่อ ในที่สุดหลังจากเมืองหลวงสำนักงานไอทีและทรัพยากรบุคคล - Bryansk ซึ่งเป็นร้านค้า pelmeni ซึ่งเป็นธุรกิจของตัวเองโดยไม่คาดคิด จะเกิดอะไรขึ้นต่อไป?

อายุ 30 ปีเจ้าของ บริษัท . เธอเกิดที่เมืองเชเลียบินสค์ศึกษาที่ SURGU (วารสารศาสตร์การจัดการวิกฤต) หลังจากย้ายไปมอสโคว์เธอทำงานด้านการสรรหาไอที ในปี 2558 เธอย้ายไปที่เมือง Bryansk ซึ่งในเดือนกันยายนเธอได้เปิดการผลิตเกี๊ยวแฮนด์เมด ตั้งแต่เดือนกันยายน 2559 เขาอาศัยอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เลี้ยงลูกสาว.

ดูเถิดบิดใหม่

“ ตอนเป็นเด็กฉันไม่อยากทำธุรกิจ” เอลล่ากล่าว“ แม้ว่าพ่อของฉันจะเป็นผู้ประกอบการแบบคลาสสิกในยุค 90 แต่เขาก็มีแรงซื้อ - ขาย อนิจจาประสบการณ์ดังกล่าวใช้ไม่ได้ผลในความเป็นจริงในปัจจุบัน - เมื่อไม่นานมานี้พ่อของฉันปิดร้านขายเนื้อในเชเลียบินสค์ไม่สามารถทนต่อการแข่งขันด้วยโซ่ได้ ในโรงเรียนมัธยมฉันยังขายเครื่องสำอางชุดชั้นในบางประเภท แต่มันยากที่จะเรียกมันว่าธุรกิจฉันเพิ่งได้เงินค่าขนม ผมล้างรถด้วย”

เอลล่ากำลังจะกลายเป็นนักข่าว ตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 11 เธอได้ฝึกฝนในสำนักพิมพ์เชเลียบินสค์ เมื่อถึงชั้นปีที่ 2 ของคณะวารสารศาสตร์เธอตระหนักว่าเธอไม่ได้รับการสอนอะไรใหม่ ๆ ที่คณะและทำงานด้านสื่ออย่างต่อเนื่องเธอจึงย้ายไป "การจัดการการต่อต้านวิกฤต" การฝึกอบรมที่นี่ดำเนินไปโดยไม่ได้ตั้งใจเพื่อให้นักเรียนสาวได้เข้าทำงานใน บริษัท ของเธออย่างที่ดูเหมือนกับเธอในตอนนั้นคือเพื่อนร่วมชั้นที่มีอายุมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้ประกอบการและผู้จัดการระดับสูง เอลล่าหลงทางในสภาพแวดล้อมที่แปลกประหลาดและต่างดาว การจู่โจมครั้งแรกในเส้นทางผู้ประกอบการจบลงด้วยเพลงบลูส์

“ ฉันอยากเรียนบริหาร แต่เราสอนเศรษฐศาสตร์เบื้องต้น” เอลล่าอธิบาย - ฉันอยากเขียนเรื่องสืบสวน แต่ฉันได้รับการเสนอให้ประชาสัมพันธ์ เมื่อพวกเขาไม่ได้ใช้ข้อความเกี่ยวกับการค้าอาวุธในภูมิภาคเชเลียบินสค์ฉันก็นั่งรถไฟไปมอสโคว์ ฉันมีแล็ปท็อปแมวปืนลมที่พ่อของฉันบริจาคและ 1,500 รูเบิล หลายปีที่ผ่านมาชุดนี้เปลี่ยนไป - ตอนนี้ฉันยังมีลูกสาวและรถ แต่ปืนไรเฟิลถูกขโมยไป "

ในเมืองหลวงเอลล่าไม่ได้ทำงานสื่อสารมวลชน - ตำแหน่งงานว่างเจอเรื่องเศร้ามากกว่าที่อื่นทุกอย่างจบลงด้วยข้อเสนอให้เขียนดวง

“ จากนั้นฉันก็จัดพิธีอำลาวงการสื่อสารมวลชน” นางเอกของเราเล่า“ ขอให้ลบข้อความทั้งหมดของฉันในเครือข่ายเผาหนังสือพิมพ์พร้อมสิ่งพิมพ์ ตอนนี้ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านทรัพยากรบุคคลฉันเข้าใจว่าฉันจิ้มผิดที่ แต่ก็ไม่มีใครแจ้ง "

จากนักข่าวเอลล่าไปหาเลขานุการจากที่นั่นไปจนถึงผู้ช่วยทนายความ เพื่อนของเธอส่วนใหญ่ทำงานในสายงานไอทีซึ่งเกิดขึ้นจากเชเลียบินสค์ เธอยังได้งานสองสามงานใน บริษัท ขนาดใหญ่ที่กำลังมองหาโปรแกรมเมอร์ “ ในบางครั้ง บริษัท ก็โทรมาและเชิญให้ไปรับเงิน ฉันไม่เข้าใจว่าเงินประเภทไหน? พวกเขาบอกว่าคุณมีสิทธิ์ได้รับค่าคอมมิชชั่นการสรรหา จากนั้นฉันก็ได้รับเงินเดือนเท่ากับสี่ของเงินเดือนของเลขานุการ ฉันคิดเรื่องนี้และเปลี่ยนไปหาพนักงานให้กับ บริษัท ไอที "

เป็นเวลาหลายปีที่ Ella ได้เปลี่ยนจากนายหน้าอิสระไปเป็นผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรบุคคลใน บริษัท ต่างประเทศ แม้ว่าความจริงแล้วทรงกลมนั้นดูน่าสนใจสำหรับเด็กผู้หญิง แต่ในบางครั้งเธอก็อยากจะทำอะไรบางอย่างที่แตกต่างและมีประโยชน์ ดังนั้นในขณะที่ทำงานในผู้รวมระบบ Ella จึงแนะนำให้ผู้บริหารเปิดมหาวิทยาลัยขององค์กรเพื่อหารายได้จากการฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญด้านไอทีที่แคบไม่เพียง แต่สำหรับ บริษัท ของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตลาดภายนอกด้วย ฝ่ายบริหาร "เบลอ" ความคิดจากนั้นเอลล่าวัย 26 ปีในใจก็ไปหาผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรบุคคล และหลังจากนั้นสามเดือนเธอก็ทิ้งทุกอย่างและทิ้งไว้ให้ Bryansk

จากมอสโก - ถึง Bryansk

เอลล่าถูกนำตัวมาที่ไบรอันสค์ด้วยเหตุผลส่วนตัวเธอไม่รู้อะไรที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับเมืองหรือเกี่ยวกับภูมิภาค แต่เมื่อถึงทางเข้าเธอก็ตัดสินใจว่าจะเปิดธุรกิจของตัวเองที่นี่

“ ฉันอยากทำสิ่งที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ไม่ใช่ บริษัท จัดหางานไม่ใช่เว็บไซต์ไม่ฝึกอบรม และสิ่งที่คนต้องการจริงๆ - ฉันคิดเกี่ยวกับการตัดเย็บและเกี่ยวกับเฟอร์นิเจอร์ ปรากฎว่าภูมิภาค Bryansk มีระบบนิเวศน์ที่ดีผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและยิ่งไปกว่านั้นแรงงานราคาถูก เมืองนี้ไม่ได้ยากจน แต่มีเงินไม่เพียงพอและราคาและเงินเดือนก็ต่ำ

ฉันตัดสินใจที่จะปลูกแชมปิญอง ประการแรกมันง่าย - และฉันไม่เข้าใจอะไรเลยเกี่ยวกับพืชไร่ ประการที่สองเป็นที่ต้องการสูงมาก แต่แชมปิญองเป็นแอมโมเนียทำงานในหน้ากากป้องกันแก๊สพิษ การผลิตจะต้องถูกนำออกจากเมืองนั่นหมายความว่าคุณต้องออกไปนอกเมืองขับรถไปที่นั่น มันยาวและมีราคาแพง "

“ ดังนั้นฉันจึงนั่งทำเกี๊ยวจากเนื้อ Bryansk แสนอร่อยตามปกติและทันใดนั้นฉันก็เริ่มนับต้นทุนของเนื้อสับและแป้ง ฉันคิดว่านี่คือสิ่งที่เราต้องการ! "

จากข้อมูลของผู้ประกอบการระบุว่าตลาดเกี๊ยวทำมือในเมืองหลวงนั้นไม่มีอะไรเหลืออยู่เลย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในตลาดและร้านอาหารเท่านั้น ในเครือร้านขายของชำพวกเขาขายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำด้วยเครื่องจักรและนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ # 1:
ความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวในร้านและคู่มือ

“ ความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวแบบใช้มือและแบบอัตโนมัตินั้นใหญ่มาก นี่ไม่ได้หมายความว่าเกี๊ยวทั้งหมดในร้านทำจากวัตถุดิบที่ไม่ดี มีแบรนด์ดีๆที่มีเนื้อจริงๆไม่มีเส้นเลือดและกระดูกอ่อน - เท่าที่ทำได้โดยทั่วไปเมื่อผลิตจำนวนมาก พวกเขาใส่ไข่จริงลงในแป้งและแม้แต่ที่นี่ก็ไม่มีแป้งสีเทาแวววาว แต่ทั้งหมดนี้การแกะสลักยังคงเป็นไปโดยอัตโนมัติ

และเพื่อให้เกี๊ยวออกมาเป็นเกี๊ยวและไม่เป็นเนื้อแป้งเนื้อสับจะต้องบาง - จากนั้นจะมีน้ำซุปอยู่ข้างใน ด้วยการปั้นด้วยเครื่องจักรสิ่งนี้ไม่ได้ผลเกี๊ยวที่มีเนื้อสับเหลวไม่ติดกัน - 90% ของการแต่งงานจะออกมา ไม่มีเครื่องจักรแบบนี้ที่จะมาแทนที่มือ

ได้คุณสามารถกำหนดความหนาของแป้งบนเครื่องได้ แต่จะไม่เหมือนกับการรีดด้วยมือของคุณ - สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนเป็นรู เราทดสอบเครื่องตีแป้งเป็นเวลาหลายวันและทิ้งมันไป เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่ไม่ใช่สำหรับผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม

50% ของลักษณะคุณภาพของเกี๊ยวขึ้นอยู่กับแป้ง คนมักถามว่ามีเนื้ออะไรบ้าง? และอย่างน้อยก็มีคนคิดว่าแป้งชนิดใดที่มี? เพราะถ้าแป้งเป็นสีเทาแสดงว่าแป้งเน่ามีรสเปรี้ยว แป้งควรมีสีเหลืองเล็กน้อยแสดงว่ามีไข่อยู่ในนั้น

แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งชื่อเสียงของเกี๊ยวนั้นถูกทำลายโดยกลุ่มผลิตภัณฑ์ในร้านราคาถูก มี - "แตรและกีบ": ผลพลอยได้, เส้นเลือด, โปรตีนจากถั่วเหลือง, ผงไข่, การผสมแป้งเมื่อปีก่อน, สารกันบูด เกี๊ยวเหล่านี้สามารถอยู่ได้เป็นปี แต่พวกเขามีค่าใช้จ่ายเพนนี

หากเกี๊ยวแบบคลาสสิกมีราคาต่ำกว่า 300 รูเบิลต่อกิโลกรัมฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติของพวกเขา นี่คือต้นทุนขั้นต่ำที่การผลิตที่อยู่ติดกันในร้านค้าของตนสามารถจ่ายได้ โดยปกติแล้วร้านขายเนื้อจะมีขนมจีบที่สามารถใช้ได้ในราคาที่ค่อนข้างต่ำ นี่คือการผลิตในท้องถิ่น: เพื่อให้เนื้อไม่หายไปพวกเขาบดมันติดเกี๊ยว - และแช่แข็ง และในร้านเชนฉันไม่เคยเห็นการปั้นมือเลย”

ผ่าน Bryansk - ไปมอสโก

จากการคำนวณเบื้องต้นต้นทุนวัตถุดิบล้วนอยู่ที่ประมาณ 110 รูเบิลต่อกิโลกรัมของเกี๊ยวแบบคลาสสิกต้นทุนจริงเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า “ ดังนั้นฉันจึงปั้นและคิดว่า: หากผลิตภัณฑ์นี้ถูกส่งเข้าสู่ตลาดมอสโกมันจะเป็นที่ต้องการของผู้อยู่อาศัยที่ร่ำรวยในเมืองหลวง ระบุว่าราคาของเขาจะค่อนข้างเป็นมนุษย์ "

ตอนนั้นเอลล่าไม่ได้คิดเรื่องการส่งบ้านใด ๆ เธอกำลังจะขายเกี๊ยวจำนวนมาก - ให้กับร้านค้าควรเป็นร้านขนาดใหญ่ มีการวางแผนให้โดดเด่นในตลาดเนื่องจากการแกะสลักด้วยมือ ข้อความหลัก: เราผลิตสินค้าคุณภาพสูง

“ ฉันหันไปหาเพื่อน - ผู้ประกอบการที่อยู่ใกล้กับเครือข่ายร้านขายของชำขอให้พาฉันไปร้านค้าที่พร้อมจะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว” เอลล่ากล่าว - ในเครือข่ายเดียวพวกเขาตกลงที่จะลอง ฉันเปิด LLC อย่างรวดเร็วและในขณะที่เรากำลังรอสัญญาฉันเริ่มการผลิต กลยุทธ์มีดังนี้: เราไปที่ร้านค้า Bryansk ของเครือข่ายนี้สร้างมูลค่าการซื้อขายสร้างทุนและไปที่ Kaluga จากนั้นทำตามโครงการเดียวกัน แต่เครือข่ายเริ่มมีปัญหาสัญญาถูกเลื่อนออกไปก่อนจากนั้นพวกเขาก็ลืมมันไป "

“ ถ้าฉันเริ่มใหม่อีกครั้งฉันจะยังคงเริ่มเรื่องนี้ คำถามคือสิ่งที่ฉันทำไม่ใช่สิ่งที่เกิดขึ้นเลย "

การจัดส่งถึงบ้านปรากฏขึ้นในช่วงของการบริการจากความสิ้นหวัง เอลล่าได้เช่าห้องเวิร์คช็อปซื้อตู้แช่แข็งโต๊ะสแตนเลสมีดหมุดกลิ้งและเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ราคา Bryansk สำหรับแรงงานวัตถุดิบและค่าเช่าอนุญาตให้เริ่มต้นที่ 100,000 รูเบิล โดยเฉลี่ยแล้วการเช่าเวิร์กช็อปทำให้ผู้ประกอบการมีต้นทุนน้อยกว่าในภูมิภาคมอสโกประมาณ 10 เท่า

เอลล่ากำลังรอสัญญาจากร้านค้า - และไม่ได้มองหาผู้ซื้อรายอื่นโดยมุ่งเน้นที่การผลิต เจ้าของธุรกิจวางเกี๊ยว 70 กก. แรกด้วยมือของเธอเองทดสอบวัตถุดิบและใช้เทคโนโลยี

“ ฉันดูแป้งตัวไหนดีกว่าเนื้อสัตว์ ฉันคำนวณว่าต้องการวัตถุดิบต่อกิโลกรัมเท่าไหร่คุณสามารถติดได้ในหนึ่งชั่วโมงเป็นต้น ฉันนวดแป้งลองไข่ที่แตกต่างกันอัตราส่วนที่แตกต่างกัน ดูเหมือนเป็นการปั้นและปั้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณกำลังทำผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมี่ยมโปรดเตรียมพิจารณาความแตกต่างมากมาย

ตัวอย่างเช่นฉันทำงานมานานเพื่อทำให้แป้งแข็งขึ้น - จากนั้นเราสามารถทำให้แป้งบางลงได้ แป้งหนาในร้านทำเกี๊ยวไม่ได้ทำเพราะเนื้อสัตว์ แต่เพื่อไม่ให้เกี๊ยวแตกในระหว่างการปรุงอาหาร ในที่สุดเราก็หาวิธีทำแป้งที่แน่นและในแป้งเกี๊ยวของเราก็บาง อย่างไรก็ตามด้วยเหตุนี้เวลาในการหมุนจึงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและนี่คือเงิน "

บุคคลที่สองในทีมเป็นผู้ดูแลระบบที่มีความรับผิดชอบหลากหลายตั้งแต่การจัดระเบียบการจัดหาแป้งและเนื้อสัตว์ไปจนถึงการสรรหาพนักงาน ต่อไปเอลล่าก็ขึ้นเครื่องสองแฟลต ในช่วงสูงสุดของฤดูกาล - ในฤดูหนาวปี 2558-2559 มีหกคนและจำนวนพนักงานทั้งหมดใน บริษัท คือเก้าคน

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมารัฐได้ จำกัด ขอบเขตและขยายตัวมากกว่าหนึ่งครั้ง ปัจจุบัน บริษัท มีพนักงานปั้นสองคนคนหนึ่งเป็นพ่อครัว ตำแหน่งของผู้ดูแลถูกยกเลิก ผู้ให้บริการจัดส่งเอกสารนักบัญชีฝ่ายสนับสนุนด้านเทคนิคของไซต์นี้ถูกนำออกเพื่อเอาท์ซอร์ส เอลล่าเองบริหารการผลิตจากระยะไกล - ในเดือนกันยายนเธอย้ายไปที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเพื่อสร้างยอดขายที่นี่

อย่างไรก็ตามเราค่อนข้างนำหน้าเหตุการณ์

ส่งถึงบ้าน

“ เรานั่งรอสัญญา ฉันมีธุระบางอย่างในมอสโกวและฉันเขียนบน Facebook ว่าฉันได้เปิดตัวสตาร์ทอัพฉันทำเกี๊ยวฉันสามารถนำมันมาได้ ผู้คนตอบรับ - ในที่สุดฉันก็นำรถบรรทุกสินค้าทั้งหมดไปที่มอสโกว ปากต่อปากเริ่มทำงานคำสั่งจากเพื่อนของเพื่อนก็ไป ฉันคิดว่า: ในขณะที่เรากำลังรอการขายส่งคุณสามารถทำเงินได้ สร้างแบบฟอร์มการสั่งซื้อสำหรับ Google กลุ่มเฟสบุ๊ค ", - ผู้ประกอบการกล่าว

เว็บไซต์ของ บริษัท ปรากฏเฉพาะในเดือนพฤศจิกายน 2559 ก่อนหน้านั้นแบบฟอร์มก็เพียงพอแล้ว แต่ไม่สามารถแนบการชำระเงินออนไลน์เข้ามาได้และช่วงนี้เติบโตขึ้นมากจนต้องแสดงให้เห็นในรัศมีภาพทั้งหมด

“ การชำระเงินออนไลน์คือประกันของเรา เมื่อยังไม่ถึงที่นั่นลูกค้าจ่ายเงินสำหรับการสั่งซื้อจำนวนเล็กน้อยเป็นเงินสดให้กับผู้จัดส่ง ทุกครั้งที่มีความเสี่ยง - หากผู้ซื้อปฏิเสธก็สามารถโยนเกี๊ยวทิ้งได้ - ถุงแช่แข็งมีเวลาใช้งานที่แน่นอน สิ่งนี้เกิดขึ้น - และเป็นเรื่องดีที่ลูกค้ารายต่อไปจะรับมากขึ้น ตอนนี้เราทำงานแบบเติมเงินเท่านั้น”

เมื่อเห็นได้ชัดว่าสัญญาที่สัญญาไว้กับร้านค้าจะไม่เป็นเช่นนั้นเอลล่าจึงพยายามเจาะเข้าไปในเครือข่ายอื่น ๆ ร้านค้ารูปแบบประหยัดหายไปทันที แต่แม้กระทั่งผู้ที่วางตัวเองเป็นคลาสพรีเมี่ยมก็ขอส่วนลดทางดาราศาสตร์:“ ดังนั้นฉันจึงเสนอสินค้าให้พวกเขาโดยแทบไม่ได้กำไรเพียงแค่ไปที่เคาน์เตอร์ แต่มันไม่ได้เติบโตไปพร้อมกัน ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจที่จะไม่เสียเวลาไปกับการช้อปปิ้งอีกต่อไป ตั้งแต่นั้นมาการจัดส่งถึงบ้านก็กลายเป็นหลักการขายหลัก "

เวลาจัดส่งไปมอสโคว์คือสามถึงแปดวันรถไปเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเดือนละครั้ง

การแบ่งประเภทเป็นเครื่องมือทางการตลาด

ในขั้นต้น บริษัท อาศัยเกี๊ยว "คลาสสิก" เพียงชิ้นเดียวกับหมูสับและเนื้อวัว แต่เมื่อเห็นได้ชัดว่าจะไม่มีร้านค้าและพวกเขาจะต้องทำงานร่วมกับผู้บริโภคปลายทางทันทีจึงมีเหตุผลที่จะให้เขาเลือก อันดับที่สองในการจัดประเภทคือเกี๊ยว "ผู้ชาย"

“ พวกเขาถูกเสนอให้ปั้นโดยผู้ชายของฉัน” เอลล่าเล่า“ พูดว่า:“ ทำเกี๊ยวชิ้นใหญ่ให้ผู้ชายกินแล้วมันจะดีสำหรับเขา” นี่คือคลาสสิกแบบเดียวกันมากกว่าสามเท่า จากนั้นผู้ซื้อก็เข้าร่วมเริ่มเสนอ: ฉันต้องการมันด้วยคอทเทจชีสฉันต้องการมันด้วยปลา ฉันแนะนำ Dagestani kurze ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หายากสำหรับสถานที่ของเรา มีการสร้างแบบจำลองอื่น ๆ คือเนื้อแกะบริสุทธิ์เวย์เครื่องเทศที่ซับซ้อนของตัวเอง การคำนวณก็เช่นกันว่าชาวมุสลิมจะตอบสนองต่อ Kurze เราไปกันเถอะ วาเรนิกิมันติทอดม้วนคุปาตี้ดอลมาผักยัดไส้เกี๊ยวปลาเกี๊ยวเบอร์รี่ปลาหมึกหมึกปลาหมึก ฯลฯ "

“ เรามีเกี๊ยวผักโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร น่าเสียดายที่พวกเขาต้มไป - แป้งอยู่ที่นั่นโดยไม่มีไข่ ปัญหาได้รับการแก้ไขแล้วด้วยลูกค้าที่เป็นมังสวิรัติซึ่งมีประสบการณ์ในเรื่องเหล่านี้เขาให้ส่วนผสมที่เป็นความลับแก่เรา

วันนี้ "เกี๊ยว" มีสินค้า 94 รายการซึ่งมีเกี๊ยว 56 ชนิด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำในเวิร์คช็อปเดียวโดยช่างฝีมือคนเดียวกัน

ในระหว่างปีมีสินค้าเพียงชิ้นเดียวเท่านั้นที่ถูกนำออกจากการขาย - เกี๊ยวกับชีสและมะกอก ไม่มีใครสั่งพวกเขา ในบางครั้งมีผู้ซื้อพันธุ์อื่น ๆ ผู้เข้าแข่งขันคนต่อไปคือเกี๊ยวสีชมพูสำหรับเด็ก: น้ำซุปบีทรูทซึ่งเติมลงในแป้งจะถูกต้ม

“ ฉันไม่ได้ถูกชี้นำโดยรสนิยมของฉัน ฉันชอบเกี๊ยวเนื้อและฉันไม่เข้าใจเกี๊ยวสีน้ำตาล แต่คนสั่งมันก็รสชาติดีสำหรับพวกเขาดังนั้นเราจะทำ "

ผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละรายการเป็นอุบายทางการตลาดโอกาสที่จะบอกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่เตือนความจำเกี่ยวกับตัวคุณในเครือข่ายสังคมออนไลน์และสร้างความสนใจให้กับผู้ซื้อที่มีศักยภาพ องค์กรไม่แบกรับต้นทุนและความเสี่ยงใด ๆ เนื่องจากไม่ได้เก็บสต็อกสินค้าไว้ ซื้อวัตถุดิบตามออเดอร์ - จ่ายมากปั้นมาก ทำแช่แข็งส่งเพื่อจัดส่ง

“ แน่นอนคุณไม่สามารถทำงานแบบนั้นกับผู้ค้าส่งได้” เอลล่าเห็นด้วย “ แต่ธุรกิจของเราขยายตัวอย่างรวดเร็ว หากจำเป็นเราจะทำเกี๊ยวครึ่งตันใน 10 วัน: สามวันในการเก็บแม่พิมพ์และซื้อตู้แช่แข็งและหนึ่งสัปดาห์สำหรับการผลิต

ระหว่างมิราเทอร์กและเกษตรกร

ปริมาณของธุรกิจเช่น "Pelmeshka" เป็นเส้นชีวิตซึ่งสามารถลดส่วนแบ่งของต้นทุนที่ไม่ใช่อาหารได้อย่างมากซึ่งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของต้นทุนทั้งหมดเล็กน้อย เรากำลังพูดถึงเงินเดือนโลจิสติกส์การสื่อสารค่าเช่าเวิร์คช็อป ฯลฯ

มากกว่าครึ่งหนึ่งของต้นทุนเกี่ยวข้องกับต้นทุนวัตถุดิบ ได้แก่ เนื้อแป้งไข่ชีสชีสกระท่อมเครื่องปรุงรสและส่วนผสมอื่น ๆ การหมุนเวียนเล็กน้อยไม่อนุญาตให้ บริษัท นำวัตถุดิบในราคาขายส่งซึ่งส่งผลกระทบต่อราคาต้นทุนอย่างมาก

“ ในกลุ่มพรีเมียมคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นปัจจัยอันดับหนึ่ง เราไม่สามารถซื้อแป้งสีเทาแป้งที่จะแตกได้ เราใช้ผงไข่ไม่ได้ - เฉพาะไข่ที่เลือกเท่านั้น "

องค์กรซื้อเนื้อหมูและเนื้อวัวจาก Miratorg - ความสามารถหลักของการถือครองอุตสาหกรรมเกษตรตั้งอยู่ในภูมิภาค Bryansk แป้ง - ผู้ผลิต Chelyabinsk "Makfa" (ปู่ของ Ella Vetlugina ทำงานที่โรงงานแห่งนี้) ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ได้แก่ เนื้อแกะไก่ไก่งวงไข่มาจากฟาร์มในท้องถิ่น

“ ตอนแรกฉันคิดว่าเราจะทำงานเฉพาะกับชาวนา แต่ไม่ใช่ว่าเกษตรกรทุกคนจะได้พิสูจน์เนื้อสัตว์ ดังนั้นฉันจึงนำเนื้อหมูและเนื้อวัวจากการค้าโลก - พวกเขามีเนื้อสัตว์ที่ทั้งอร่อยและได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่อนิจจาพวกเขาไม่จัดการกับเนื้อแกะ” เจ้าของ“ Pelmeshka” กล่าว

บริษัท ซื้อสินค้าตามฤดูกาลเช่นผักเห็ด (เช่นชานเทอเรล) และผลเบอร์รี่ที่ตลาดของเกษตรกรตามความจำเป็น แต่ทรัฟเฟิล - จากพันธมิตรร้านมอสโก "Mushroom Place" "โดยพื้นฐานแล้วเราไม่มีอะไรเลยในการแช่แข็งมี แต่วัตถุดิบสดใหม่"

ชีสในเกี๊ยว Bryansk ผลิตโดยโรงงานชีสของ Oleg Sirota ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบด้านการทดแทนการนำเข้าที่มีชื่อเสียง Ella เป็นแขกของเขาและนำชีส Imeretian 100 กก. มาจากที่นั่น ต่อไปนี้เกี๊ยวชนิดใหม่หลายชนิดจะปรากฏในชุดพร้อมกัน - มีชีสและมันฝรั่งพร้อมชีสและคอทเทจชีส

เอลล่าเลือกซัพพลายเออร์ด้วยตัวเอง ในช่วงปีแรกของ Pelmeshka เธอได้เปลี่ยนซัพพลายเออร์ไก่งวงไก่และชีสกระท่อม:“ เรามีกฎคือมีลูกค้าร้องเรียนสองครั้ง - และเราจะหยุดทำงานกับซัพพลายเออร์ มันยาก แต่อย่างอื่นเราจะไม่สามารถรักษาชื่อเสียงของเราได้ ลูกค้าสองรายบ่นว่ามีอาการเสียดท้อง - และเราเริ่มทำงานกับเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกอีกราย ตอนแรกเรารับชีสกระท่อมจากโรงงานที่ผลิตโดยองค์กรในพื้นที่ แต่เปลี่ยนมาเป็นฟาร์มหนึ่ง และค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นทันที”

การจัดส่ง - สำหรับการจ้าง

ข้อดีของ Bryansk ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่เนื้ออร่อยและแรงงานราคาถูก แต่ยังอยู่ใกล้กับมอสโกว ระยะทาง 350 กม. ช่วยให้สามารถขนสินค้ากลับบ้านไปยังผู้ซื้อในเมืองหลวงได้

“ เราพยายามดำเนินการเอง” ผู้ประกอบการกล่าว“ เราทำงานร่วมกับพันธมิตร แต่การใช้บริการ YouDo เป็นวิธีที่สะดวกที่สุด - มีคนที่จะทำงานได้อย่างรวดเร็วและดีเสมอ หากเขาไม่ทำมันจะส่งผลต่อคะแนนของเขา

ตอนนี้เราใช้บริการของคนขับรถส่วนตัวเกี๊ยวจะถูกส่งในถุงแช่แข็ง ในช่วงฤดูร้อนมันเกิดขึ้นว่าเกี๊ยวละลายเล็กน้อย แต่ก็ไม่สำคัญ เราใส่เครื่องสะสมเพิ่มเติมในเที่ยวบินเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก จนถึงตอนนี้เรามีรถเพียงพอ แต่ถ้าต้องส่งครึ่งตันเราจะจ้างตู้เย็น "

ในตอนแรกการจัดส่งขยายไปถึงคำสั่งซื้อที่มีน้ำหนักมากกว่า 2 กก. แต่เนื่องจากลูกค้าจ่ายเงินให้เสมอ (มีค่าใช้จ่าย 350 รูเบิล) ข้อ จำกัด นี้จึงถูกยกเลิก สั่งได้มากน้อยตามชอบ

"sundress" ทำงานได้ดีที่สุด

ในขณะที่เดือนที่ดีที่สุดสำหรับการขายของ Pelmeshka คือเดือนเมษายน 2559 แต่มีรายได้ 15% ต่อปี (มูลค่าการซื้อขาย - 1.3 ล้านรูเบิล) ลูกค้าบริโภคเกี๊ยวประมาณ 400 กิโลกรัมต่อเดือน ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการรับสมัครผู้ชมที่ภักดีอย่างรวดเร็ว - ในเวลานี้มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องส่วนหนึ่ง - ตามฤดูกาล

ในฤดูร้อนมักไม่ค่อยมีการสั่งซื้อเกี๊ยว - อาหารกระท่อมฤดูร้อนวันหยุดพักผ่อนจะเริ่มในเดือนพฤษภาคม ความต้องการเพิ่มขึ้นเมื่อลูกค้ากลับไปที่อพาร์ตเมนต์ ฤดูท่องเที่ยวคือฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว พฤศจิกายน 2559 เป็นไปด้วยดี แม้ว่าเดือนธันวาคมและมกราคมจะแย่กว่าปีที่แล้ว - อาจเป็นเพราะราคาเพิ่มขึ้น

การลงทุนครั้งแรกในธุรกิจได้รับการผลักดันหลังจากสองเดือนของการดำเนินงานของร้าน บริษัท เสร็จสิ้นปีในปีเล็ก ๆ แต่เป็นบวก

“ ฉันสังเกตเห็นว่าช่องทางการโปรโมตทั้งหมด - และเราพยายามโฆษณาที่แตกต่างกัน - เฉพาะคำแนะนำส่วนตัวเท่านั้นที่ใช้ได้ผล เพื่อนบ้านยกย่อง - เพื่อนบ้านซื้อ บล็อกเกอร์ที่มีชื่อเสียงเขียนว่าเขาชอบและลูกค้าก็วิ่งมาหาเรา ปรากฏการณ์นี้มีผลต่อความต้องการมากกว่าฤดูกาล” ผู้ประกอบการมั่นใจ

ส่วนแบ่งผลิตภัณฑ์ของ Pelmeshka ของสิงโตถูกส่งไปยังมอสโกวประมาณ 10% ไปยังเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Bryansk ในฐานะตลาดกลายเป็นตลาดที่ไม่เด่นชัด “ เราพยายามส่งเกี๊ยวของเราไปยังร้านค้าในพื้นที่พวกเขาเพิ่งถูกผู้กำกับพากลับบ้าน” เอลล่าเล่า - สินค้าราคาแพงเกินไปสำหรับตลาดท้องถิ่น ใช่มีคนรวยอยู่ที่นี่ แต่ในการเข้าถึงพวกเขาคุณต้องลงทุนอย่างมากในการโฆษณาค่าใช้จ่ายเหล่านี้ไม่เพียงพอ "

ราคา: ไม่ออกมาด้านล่าง

“ เมื่อฉันคำนวณราคาฉันเริ่มจากราคาต้นทุนและกำไรเล็กน้อย ในความเป็นจริงลูกค้าส่วนใหญ่ของเราไม่ได้กังวลกับราคาซึ่งแตกต่างจากผู้ค้าส่ง ผู้ค้าส่งรายใดต้องการราคาที่น้อยกว่า 100% แต่ฉันจะทำงานเป็นสีแดง ผู้ค้าส่งจะได้รับคำแนะนำจากราคาส่วนลดของเกี๊ยวอัตโนมัติ - ประมาณ 205 รูเบิลต่อกิโลกรัม ในพวกเขาเราต้องวางวัตถุดิบการทำงานการส่งมอบกำไร สิ่งนี้ไม่สมจริง นอกจากนี้ราคาเนื้อสัตว์ได้เพิ่มขึ้น 25% ในช่วงหนึ่งปีและแป้งมีราคาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ค่าขนส่งเพิ่มขึ้น และเราก็ขึ้นราคา "

วันนี้ในการขายปลีกขนมจีบ Bryansk ที่ทำด้วยมือมีราคาจาก 649 รูเบิลต่อกิโลกรัมของ "Tender" (พร้อมไก่) เป็น 1,500 ต่อกิโลกรัมของ "Truffle" เกี๊ยวแบบคลาสสิกขายที่ 799 รูเบิลต่อกก. "ไซบีเรียน" - ที่ 999 รูเบิล Manty - จาก 899 รูเบิลต่อกก. ขนมอบและ kupats - จาก 699 รูเบิลเกี๊ยว - จาก 499 รูเบิล

ในการหมุนเวียนในปัจจุบัน บริษัท ไม่มีอะไรที่จะประหยัดได้ยกเว้นว่าจะใช้ตู้แช่แข็งธรรมดาไม่ใช่เพื่อการแช่แข็งในกรณีฉุกเฉิน

“ เราพยายามลดต้นทุนลองแป้งอื่น ๆ ผู้ผลิตในพื้นที่ - ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ผู้ปั้นขอให้คืน Chelyabinsk - Ella กล่าว - เราพยายามตีหัวหอมด้วยเครื่องปั่นเพื่อเร่งกระบวนการ เป็นผลให้เกี๊ยวบูดประมาณ 40 กก. เมื่อคุณตีหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารมันจะให้น้ำผลไม้ทำให้เนื้อสับนุ่มขึ้นมาก เพื่อให้มันอร่อยหัวหอมจะต้องถูกตัดด้วยมือ - เรายังคงทำเช่นนั้น”

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ หมายเลข 2: เกี่ยวกับชื่อเสียงของเกี๊ยว

“ เท่าที่ฉันเข้าใจตลาดเกี๊ยวแฮนด์เมดว่างเปล่าเพราะหารายได้ยาก ส่งผลให้ผู้ผลิตหันมามองคุณภาพและเริ่มลดต้นทุนด้วยการลดต้นทุน มันง่ายกว่าสำหรับคนทำชีสพวกเขามีการลงทุนมากขึ้นโฆษณามากขึ้นและน่าแปลกที่พวกเขามีผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจนกว่า

ผู้ชมในเมืองพร้อมที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์ของเราด้วยความยากลำบากเนื่องจากในช่วงสิบปีที่ผ่านมาผู้คนคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่าเกี๊ยวเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นในกรณี อาหารที่ไม่ควรให้เด็ก. และเราฝึกอบรมผู้ซื้ออีกครั้งเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่อเกี๊ยว มีคนในเมืองหลวงที่ไม่เคยกินเกี๊ยวโฮมเมดเลยนี่เป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับพวกเขา

ปรากฎว่าเพื่อที่จะกระจายความต้องการคุณต้องเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่อผลิตภัณฑ์ นี่เป็นอีกครั้งที่มีราคาแพง - การโฆษณาทำงานได้แย่มากที่นี่ แต่สำหรับผู้ที่ได้ลองแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเทศกาล - เราสั่งเกี๊ยวสำหรับงานอีเวนต์สำหรับวันเกิด "

ตลาดการขาย

ร้านแรกที่ขายขนมจีบ Bryansk ที่ทำด้วยมือคือเครือ Molochny Dvor เหตุการณ์สำคัญเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคม 2559 แต่หลังจากที่ Ella ขึ้นราคาหลังจากผู้ผลิตเนื้อสัตว์ผู้ค้าปลีกก็หยุดให้ความร่วมมือ

“ ตามแผนควรมีบุคคลอื่นเข้ามามีส่วนร่วมในการขายใน บริษัท แต่เหตุการณ์นี้ก็เป็นหน้าที่ของฉันเช่นกัน ผู้ติดต่อกับร้านอาหารตลาดร้านค้าทั้งหมดผ่านตัวฉัน” ผู้ประกอบการกล่าว

เมื่อเห็นได้ชัดว่าการเข้าไปในร้านค้านั้นเป็นเรื่องยาก Ella จึงพยายามบุกตลาดมอสโกด้วยพายุ ตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2559 ผลิตภัณฑ์ของ Pelmeshka ได้รับการจำหน่ายที่ Petrovsky Bazaar แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าสู่ตลาด Danilovsky พวกเขาทำเกี๊ยวของตัวเองที่นั่น

ศูนย์ธุรกิจไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวังของผู้ประกอบการ: สำหรับผู้จัดการระดับสูงพ่อครัวทำเกี๊ยวด้วยตัวเองและการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะที่มีอันดับต่ำกว่าไม่ได้สนใจผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเลย

ความร่วมมือกับร้านอาหารมอสโกที่นำเสนอเกี๊ยว Bryansk ในเมนูอาจเรียกได้ว่าประสบความสำเร็จ แต่ร้านอาหารปิด อย่างไรก็ตามประสบการณ์นี้แสดงให้เห็นว่าร้านอาหารเป็นหมวดหมู่ที่น่าสนใจสำหรับคู่ค้าเนื่องจากพวกเขาเข้าใจต้นทุนของผลิตภัณฑ์แฮนด์เมด นั่นคือเหตุผลที่เมื่อย้ายไปที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเอลลาก่อนอื่นจึงเริ่มต้นด้วยการทำความคุ้นเคยกับการจัดเลี้ยงระดับพรีเมียม

นอกจากนี้เอลล่ายังชอบอาหารเรียกน้ำย่อยของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองหลวงทางตอนเหนือสั่งซื้อโดยเฉลี่ยต่อคนมากกว่าชาวมุสโก ตัวอย่างเช่นชุดสุดท้ายประมาณ 70 กก. มีไว้สำหรับลูกค้าเก้าคน แต่การซื้อที่ใหญ่ที่สุด - เกี๊ยว 21 กก. และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ผลิตโดย Muscovite

ความต้องการ: ตั้งแต่คนโสดจนถึงการลดน้ำหนัก

ผู้ชมของ "Pelmeshka" แบ่งออกเป็นหลายประเภทซึ่งรวมเอาเฉพาะความมั่งคั่ง - ไม่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ประเภทแรกคือคนในครอบครัวที่มีอายุมากกว่า 30 ปีที่มีลูกหลายคน อย่างที่สองคือปริญญาตรี อย่างที่สามคือนักธุรกิจที่โดยหลักการแล้วรัก“ ทุกสิ่งที่ดี” ประเภทใหญ่ที่สี่คือเด็กผู้หญิงที่กังวลเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ สำหรับพวกเขาแนะนำเป็นพิเศษ "อาหาร" (เนื้อ, ไก่), "ฟิตเนส" (ไก่งวง) และเกี๊ยวเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาล โดยปกติแล้วผู้ป่วยโรคเบาหวานสองประเภทแรกมักจะรับประทาน

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเภท "Pelmeshki" ได้แก่ เกี๊ยวคลาสสิก (หมูและเนื้อ) เกี๊ยวไซบีเรีย (เนื้อ) เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ด Dagestan kurze (เนื้อแกะ) เกี๊ยวจากเนื้อสัตว์สามประเภทกับปลาแดง

“ อย่างอื่นมีไว้เพื่อการเลือกสรร โดยปกติคนเราจะรับ "คลาสสิก" 5 กก. และของผิดปกติหนึ่งกิโลกรัมลองดู ตัวอย่างเช่นเกี๊ยวกับปลาหมึก หรือหมึกปลาหมึก - จนถึงตอนนี้สั่งไปแค่สองครั้ง "

การขยายการแบ่งประเภทไปสู่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นความคิดของลูกค้า - บางคนขอ manti, อื่น ๆ สำหรับ kupaty และอื่น ๆ สำหรับคนทำขนม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้อาจวางจำหน่ายก่อนหน้านี้ แต่ Ella รอจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อแสดงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนเว็บไซต์ใหม่ด้วยการชำระเงินออนไลน์แบบ "ขันเงิน"

การตลาดเรียนรู้ด้วยประสบการณ์

“ ถ้าฉันกำลังเริ่มต้นธุรกิจตอนนี้ฉันจะไม่นับการขายส่งฉันจะไม่เสียเวลากับมัน ฉันจะไม่รอช้ากับไซต์และทำการตลาดอย่างจริงจังมากขึ้น - ตั้งแต่ป้ายกำกับไปจนถึงเครือข่ายโซเชียล และบางทีฉันอาจจะพบหุ้นส่วนที่จะมีส่วนร่วมในการขาย เนื่องจากมีช่วงเวลาหนึ่งที่ธุรกิจเริ่มต้นขึ้นซึ่งเราไม่ได้ทำงานเต็มกำลัง - จำเป็นต้องหมุนช่วงเวลานี้แล้วมันจะ "ขึ้นเรือเฟอร์รี่" - เอลล่าแน่ใจ

บรรจุภัณฑ์ของ Pelmeshka มีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งในช่วงปีที่ผ่านมา เริ่มแรกโดยเน้นที่ร้านค้าเป็นกล่องพลาสติกพร้อมสติกเกอร์ อย่างไรก็ตามปรากฎว่ามันแตกในช่องแช่แข็ง กล่องถูกแทนที่ด้วยถุงแช่แข็งที่แข็งแรงพร้อมสติกเกอร์ที่มีตราสินค้า ปรากฎว่าสติกเกอร์ในช่องแช่แข็งหลุดออกมา จากนั้นสติกเกอร์ก็ถูกแทนที่ด้วยป้ายกระดาษแข็งที่มีรูและพวกเขาเริ่มมัดด้วยเชือกลินินกับถุง

“ แม้ว่าจะเป็นสินค้าพรีเมี่ยม แต่ก็ไม่เป็นประโยชน์สำหรับเราที่จะทำให้บรรจุภัณฑ์มีราคาแพงขึ้น มันจะสมเหตุสมผลสำหรับการจัดส่งไปยังร้านค้า แต่กล่องใด ๆ ที่มีหน้าต่างจะเพิ่มค่าใช้จ่าย 30 รูเบิล ผู้ซื้อส่วนตัวจะจ่ายเงินมากเกินไป แต่ทำไม? และผู้ค้าส่งจะรัดคอตัวเองเพื่อพวกเขา - ในผู้ค้าส่งจะต่อรองราคาโกเปก! "

Pelmeshka ดึงดูดลูกค้าใหม่ด้วยส่วนลดพันธมิตร (ตัวอย่างเช่นผู้ซื้อร้านขายปลาจะได้รับส่วนลดจาก Ella และในทางกลับกัน) และโปรโมชั่น (เห็ดเกี๊ยวเบอร์รี่เป็นของขวัญ) ทุกคนที่นำลูกค้าใหม่มาสู่คำสั่งซื้อถัดไปจะได้รับเกี๊ยวหนึ่งกิโลกรัมเป็นของขวัญ จากข้อมูลของผู้ประกอบการเหตุการณ์เหล่านี้ไม่ได้นำมาซึ่งผลลัพธ์ที่มองเห็นได้ - สิ่งนี้ไม่สำคัญสำหรับผู้ชม แต่ฐานของบทวิจารณ์กำลังสะสม

ในช่วงฤดูร้อนเอลล่าพยายามขาย "การสมัครสมาชิกเกี๊ยว" เป็นระยะเวลาสามเดือนถึงหนึ่งปี ยิ่งระยะยาวส่วนลดจะสูงขึ้น: 3 เดือน - 5%, 6 เดือน - 10%, 12 เดือน - 15% ราคานี้รวมค่าจัดส่งเดือนละครั้ง

ดังนั้นชุด "ลดน้ำหนัก" (3 กก. ต่อเดือน) จึงมีเกี๊ยวสามประเภท ได้แก่ "อาหาร" "Fito" และ "ฤดูร้อน" อุปทานสามเดือน (9 กก.) ราคา 5040 รูเบิลและรายปี (36 กก.) - 18480 นอกจากนี้ยังมีชุด "ปริญญาตรี" (สี่ประเภท 4 กก. ต่อเดือน) และ "ครอบครัว" (สี่ประเภท 5 กก. ต่อเดือน) ในแง่ที่แน่นอนชุดที่แพงที่สุดคือชุดครอบครัว - 60 กก. ต่อปีสำหรับ 34,800 รูเบิล เป็นการทดลอง - ข้อเสนอใช้ได้หลายสัปดาห์ การสมัครสมาชิกสองรายการถูกขายเป็นเวลา 6 และ 12 เดือน เป็นไปได้มากว่าการทดสอบจะดำเนินต่อไปในปี 2560 - ยังไม่มีการสมัครรับข้อมูลบนไซต์

อนาคตที่เต็มไปด้วยหมอก

“ พูดตามตรงมันไม่ใช่ทั้งหมดที่มีสีดอกกุหลาบ” เอลล่ายอมรับ - หากฐานลูกค้าของเราไม่เติบโตในบางครั้งหรือการลงทุนดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นก็จะเป็นเรื่องยาก เราอยู่ในขั้นตอนที่ต้องก้าวไปสู่ระดับใหม่และไม่มีทรัพยากรสำหรับสิ่งนี้ "

ในการเปิดตัวแคมเปญโฆษณาขนาดใหญ่องค์กรต้องการการลงทุน สำหรับ Ella นี่เป็นจุดที่น่าเจ็บใจ:“ ฉันไม่ต้องการให้นักลงทุนเข้ามาทำธุรกิจจริงๆ เพราะหลังจากเวลาผ่านไปนักลงทุนจะบอกว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนไปใช้การปั้นอัตโนมัติและเข้าสู่ระบบออนไลน์ นี่เป็นความคิดที่แตกต่างเป็นธุรกิจที่แตกต่างกัน ในแง่นี้ฉันต้องการกู้เงิน - มันจะเป็นความรับผิดชอบของฉันและฉันจะไม่ต้องรายงานให้ใครทราบ "

"ต่อมาเมื่อ Pelmeshka กลายเป็นองค์กรขนาดใหญ่เราอาจมีทั้งตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติและขนมจีบราคาประหยัด แต่ไม่ใช่ในอนาคตอันใกล้นี้"

ปีที่แล้ว Ella พยายามกู้เงินในระดับภูมิภาคเพื่อเปิดธุรกิจภายใต้โครงการของรัฐบาลในอัตรา 7% ต่อปี ด้วยเงินจำนวนนี้เธอจะทำชุดแรกสำหรับร้านค้า

“ ฉันได้รับแจ้งว่าถ้าฉันต้องการกู้เงิน 1.5 ล้านรูเบิลฉันต้องเป็นเจ้าของอพาร์ทเมนต์สองห้อง: ถ้าฉันไม่จ่ายจะถูกยึดไป แต่ฉันจะไม่ถูกปล่อยให้ไม่มีที่อยู่อาศัย จากนั้นฉันก็ไปที่ธนาคารพาณิชย์ แต่ส่วนใหญ่ที่ล้นหลามให้กู้กับธุรกิจที่ดำเนินธุรกิจอยู่แล้ว - ตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป ดังนั้นปีนี้ฉันจะไปที่ธนาคารอีกครั้ง - อาจจะมีบางอย่างได้ผล ในตอนนี้คุณต้องเข้าใจกลยุทธ์การโฆษณาเพื่อไม่ให้เสียเงิน”

ในช่วงกลางปี \u200b\u200b2559 เอลล่าได้ตัดสินใจลดงบประมาณโฆษณาโดยมุ่งเน้นที่การโปรโมตฟรีบนโซเชียลมีเดีย - Facebook และ LinkedIn กิจกรรมบน Vkontakte ตามที่เธอพูดไม่ได้นำลูกค้าเช่นเดียวกับการโฆษณาแบบจ่ายเงินในกลุ่ม “ คำแนะนำเท่านั้นที่ใช้ได้ผล” ผู้ประกอบการกล่าวย้ำ

เพื่อโปรโมต Instagram และ Vkontakte เป็นงานของปีนี้ บริษัท ไม่มีแผนที่จะขยายการจัดประเภทสินค้าในอนาคตอันใกล้นี้ เพื่อความสุขที่สมบูรณ์ยังคงแนะนำเฉพาะ khinkali: "แต่คุณต้องเรียนรู้วิธีทำให้มันไม่มีที่ติ"

การวิเคราะห์โดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเปิดการผลิตเกี๊ยวพร้อมการคำนวณการลงทุนเริ่มต้นความสามารถในการทำกำไรและผลกำไรในอนาคตตลอดจนคำอธิบายข้อดีข้อเสียของธุรกิจคุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยีตัวเลือกการขายและกลยุทธ์ทางการตลาดของ บริษัท

ในบทความนี้เราจะอธิบายถึงวิธีการเปิดตัวธุรกิจเกี๊ยวที่ทำกำไรได้อย่างรวดเร็ว จะมีการอธิบายไว้ด้านล่าง - เริ่มตั้งแต่การจดทะเบียนองค์กรและลงท้ายด้วยการค้นหาตลาดการขาย

การทำเกี๊ยวที่บ้านแทบจะไม่เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ เป็นงานอดิเรกที่สร้างรายได้เล็กน้อย แต่มั่นคงมากกว่า อีกประการหนึ่งคือการเปิดมินิเวิร์คช็อปการผลิตในห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษ และเป็นเรื่องเกี่ยวกับเขาที่จะกล่าวถึงต่อไป

ข้อดีและข้อเสียทางธุรกิจ

บางทีการเริ่มต้นด้วยข้อดีข้อเสียของธุรกิจเกี๊ยว สิ่งนี้จะช่วยให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าอนาคตจะเป็นอย่างไรสำหรับผู้ประกอบการ

ประโยชน์ที่ได้รับ

1. ตลาดการขายที่หลากหลายซึ่งมีความต้องการสินค้าคุณภาพอย่างต่อเนื่อง ร้านขายอาหารหลายแห่งพยายามหาผู้ผลิตเกี๊ยวที่มีความรับผิดชอบมากขึ้นที่ไม่ยอมลดคุณภาพเพื่อประโยชน์ทางเศรษฐกิจหรือผลประโยชน์ของตนเอง เกี๊ยวที่นิยมมากที่สุดคือทำที่บ้าน
2. ในการเปิดมินิเวิร์กชอปของคุณเองคุณต้องมีเงินทุนเริ่มต้นเพียงเล็กน้อย (ดูเพิ่มเติมด้านล่างนี้)
3. ความสามารถในการทำกำไรสูงของธุรกิจหากมีการจัดระเบียบและบำรุงรักษาอย่างเหมาะสม
4. ความสามารถในการขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
5. ร่วมกับเกี๊ยวคุณสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน (เช่น manti)

ข้อเสีย

1. การแข่งขันระดับสูงในตลาด เพื่อให้การผลิตกลายเป็นผลกำไรอย่างแท้จริงเราต้องพยายามไม่เพียง แต่ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องปรับปรุงความหลากหลายของการเลือกสรร นอกจากนี้ยังต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการค้นหาผู้ซื้อที่เชื่อถือได้
2. ข้อกำหนดจำนวนมากถูกกำหนดไว้ในสถานที่ผลิตและบุคลากรจากหน่วยบริการดับเพลิง SES และหน่วยงานอื่น ๆ

นี่แสดงให้เห็นว่ามีข้อดีมากกว่าข้อเสีย ดังนั้นจึงแนะนำให้อย่างน้อยลองพิสูจน์ตัวเองในธุรกิจนี้ ก็จะมีกำไรอยู่ดี และคุณสามารถขยายตลาดการจัดประเภทและการขายได้ตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือการทำธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพและใช้กลยุทธ์ทางการตลาดที่มีประสิทธิภาพ

ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงสิ่งที่ผู้ประกอบการทุกคนสนใจก่อนอื่น

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจเกี๊ยว

สมมติว่าเราได้เกี๊ยว 500 กก. ในกะทำงานหนึ่งครั้ง ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่อ 1 กิโลกรัมคือ 75 รูเบิล ราคาขาย - 100 รูเบิล จาก 1 กก. เราจะได้กำไรสุทธิ 25 รูเบิล 12.500 รูเบิลต่อกะ มาถึง เดือน - ประมาณ 375,000 รูเบิล จากจำนวนนี้เราจะลบเงินเดือนของพนักงานออกจากพูด 5 คน - 100,000 รูเบิล และลบค่าเช่าและค่าสาธารณูปโภค - 80,000 รูเบิล เป็นผลให้เราได้รับกำไรสุทธิ - 195,000 รูเบิล

จากการคำนวณเหล่านี้เราสามารถสรุปได้ว่าธุรกิจจะชำระคืนภายในหนึ่งปี แต่สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้เร็วขึ้นหากมีการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณหรือมากกว่า 1 ตันต่อกะ นอกจากนี้ในระยะเริ่มต้นคุณสามารถลดต้นทุนวัตถุดิบได้ ตัวอย่างเช่นการซื้อไก่หรือหมูแทนเนื้อหมูหรือเนื้อวัวจะถูกกว่ามาก ในสถานการณ์เช่นนี้ธุรกิจจะชำระคืนภายในหกเดือน

ทุนเริ่มต้นเปิดมินิเวิร์คช็อป

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องใช้เงินเท่าไรในการเริ่มต้นธุรกิจ เราจะทำการคำนวณตามตัวเลขโดยประมาณ คุณจะได้รับข้อมูลที่แม่นยำยิ่งขึ้นหากคุณทำความคุ้นเคยกับราคาอุปกรณ์ค่าเช่าสถานที่ในภูมิภาคของคุณ ฯลฯ

ดังนั้นในการเปิดมินิเวิร์กชอปขั้นตอนแรกคือการซื้ออุปกรณ์ จะใช้เวลาตั้งแต่ 500,000 รูเบิล สูงถึง 2.000.000 รูเบิล

หลังจากซื้ออุปกรณ์แล้วคุณต้องดูแลสถานที่ การใช้จ่ายที่นี่จะมีจำนวนอย่างน้อย 40,000 รูเบิล

วัตถุดิบจะต้องใช้จำนวนมากในพื้นที่ 400,000 รูเบิล แม้ว่าในกรณีนี้คุณสามารถประหยัดได้โดยใช้วัตถุดิบน้อยลง แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำ คุณภาพของมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะละเลย องค์กรเป็นของใหม่และจำเป็นต้องเข้าสู่ตลาดด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ค่าใช้จ่ายของแคมเปญการตลาดจะอยู่ที่ประมาณ 40,000 รูเบิล นั่นคือเป็นการโฆษณาและส่งเสริมการขายสินค้าค้นหาตลาดการขายที่น่าเชื่อถือ

เป็นการประหยัดเงินล่วงหน้า จำนวนขึ้นอยู่กับจำนวนพนักงาน นั่นคือด้วยเงินเดือน 20,000 รูเบิล และพนักงาน 5 คนจะต้องใช้เงิน 100,000 รูเบิล

ปรากฎว่าการลงทุนขั้นต่ำและบังคับในการเริ่มต้นธุรกิจจาก 1,000,000 รูเบิล

ควรสังเกตว่าตัวเลขนี้สำหรับการผลิตเกี๊ยวที่บ้านจะลดลงอย่างมาก

วิธีการลงทะเบียนการผลิตเกี๊ยว?

ไม่มีปัญหาในกระบวนการลงทะเบียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกห้องที่ดีพร้อมการปรับปรุงคุณภาพสูงและการสื่อสารที่จำเป็นทั้งหมด

หากต้องการทำให้มินิเวิร์กชอปถูกต้องตามกฎหมายคุณต้อง

• ลงทะเบียนกับสำนักงานภาษีในฐานะผู้ประกอบการแต่ละราย เลือกระบบการจัดเก็บภาษี (ดีที่สุดคือ USN หรือ OSNO) รหัสของกิจกรรมทางเศรษฐกิจและชุดเอกสารที่จำเป็นสามารถชี้แจงได้ที่หน่วยตรวจของกระทรวงภาษีและการจัดเก็บภาษี ณ สถานที่พำนัก
• ขอรับใบอนุญาตเปิดสถานที่จัดเลี้ยง
• ดำเนินการและรับเอกสารที่อนุญาตให้ใช้เครื่องบันทึกเงินสด (ถ้าจำเป็น)
• ไปที่หน่วยดับเพลิงและขอใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมดจากพวกเขา ในการดำเนินการนี้คุณจะต้องแสดงสถานที่เช่าที่จะทำการผลิตให้เจ้าหน้าที่ตรวจสอบ
• มันเหมือนกับ SES - คุณต้องได้รับอนุญาตจากพวกเขา
• ขอใบอนุญาตจาก Rospotrebnadzor

นอกจากนี้พนักงานแต่ละคนของร้านค้าขนาดเล็กจะต้องมีหนังสือสุขาภิบาลที่ถูกต้องซึ่งอนุญาตให้ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้

การจดทะเบียนธุรกิจอาจใช้เวลานาน ดังนั้นในบางครั้งจึงแนะนำให้มอบหมายงานนี้ให้กับ บริษัท ที่เชี่ยวชาญ

การเลือกห้องสำหรับมินิเวิร์คช็อป

สำหรับการผลิตขนาดเล็กประมาณ 300 ตร.ม. ม. ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดของบริการด้านอัคคีภัยและสุขาภิบาล

พื้นที่การผลิตต้องมี:

• ฮู้ดและการระบายอากาศ
• น้ำร้อนและน้ำเย็น
• ท่อน้ำทิ้งพร้อมระบบทำความสะอาด
• แหล่งจ่ายไฟ 220V และ 380V

ควรจัดสถานที่ดังต่อไปนี้:

• โรงงานผลิต.
• โกดังเก็บสินค้าสำเร็จรูป.
• สถานที่จัดเก็บวัตถุดิบ
• ห้องสุขาและห้องอาบน้ำ.
• สำนักงานบริหาร / -s.
• ห้องสำหรับพักผ่อนและรับประทานอาหารของพนักงาน

ทั้งหมดนี้จะต้องนำเสนอที่องค์กร มิฉะนั้นหน่วยบริการดับเพลิงและ SES จะมีข้อเรียกร้องมากมายต่อคุณ

อุปกรณ์สำหรับการผลิต

ขณะนี้ธุรกิจได้รับการรับรองแล้วสถานที่เป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดของ SES และบริการดับเพลิงจึงจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณจะต้อง:

• ที่กรองแป้ง
• อุปกรณ์สำหรับเตรียมแป้งอัตโนมัติ
• เครื่องบดเนื้ออัตโนมัติสำหรับการผลิตเนื้อสับ
• เครื่องผสมสำหรับเนื้อสับ
• อุปกรณ์สำหรับการสร้างเกี๊ยวพร้อมกรอบที่เปลี่ยนได้
• เครื่องบรรจุ (ควรมีหลายเครื่อง)
• ตู้เย็นสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและวัตถุดิบ

จะดีกว่าที่จะไม่ประหยัดค่าอุปกรณ์ ท้ายที่สุดกระบวนการผลิตที่สำคัญเกือบทั้งหมดเป็นไปโดยอัตโนมัติซึ่งจะช่วยลดต้นทุนเงินเดือนพนักงานและเพิ่มกำลังการผลิต

ใครจะทำงานในการผลิต?

ในกรณีนี้คุณกำหนดทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง หากธุรกิจนั้นเป็นธุรกิจของครอบครัวก็ไม่มีประเด็นที่จะจ้างบุคคลภายนอก ทำงานเป็นครอบครัวที่เป็นมิตรได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามการจ้างผู้เชี่ยวชาญต่อไปนี้ให้ผลกำไรมากกว่า:

• ผู้ชำนาญวิชาเทคโนโลยี
• คนงานครัว (แม่ครัว).
• ผู้อำนวยการและนักบัญชี (ถ้าจำเป็น)
• พนักงานขาย (หากจำเป็น)
• ช่างซ่อมอุปกรณ์.
• เจ้าของร้านและผู้ขนย้าย

สามารถลบผู้เชี่ยวชาญสามคนออกจากรายการนี้พร้อมกันได้ หากคุณจัดการเรื่องธุรการทั้งหมดด้วยตัวคุณเองคุณไม่จำเป็นต้องจ้างผู้อำนวยการบัญชีและพนักงานขาย อย่างไรก็ตามควรจ้างนักบัญชีที่มีประสบการณ์ในการทำงานเพื่อที่ในอนาคตจะไม่มีปัญหากับสำนักงานภาษีเนื่องจากความผิดพลาดในการทำบัญชี

ตลาดการขาย: ใครจะขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป?

การหาตลาดการขายที่น่าเชื่อถือไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพการแข่งขันที่ยากลำบาก อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ มีขนมจีบคุณภาพพร้อมซื้อมากมาย และนี่คือรายชื่อผู้ซื้อที่มีศักยภาพ:

• เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่และร้านค้า
• โรงอาหารของวิสาหกิจและ บริษัท ต่างๆ
• คาเฟ่.
• สถานประกอบการจัดเลี้ยง.
• ร้านขายของชำ.

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาตัวเลือกของเต้าเสียบของคุณเอง ตัวอย่างเช่นเปิดร้านค้าที่มีตราสินค้าภายใต้ตราสินค้าของ บริษัท แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเสนอผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้กับลูกค้า นอกจากนี้คุณยังสามารถผลิตมันติขายเนื้อสับที่ผลิตเองหรือขายเครื่องปรุงรสซอสและซอสมะเขือเทศสำหรับเกี๊ยวต่างๆ พูดง่ายๆคือเปิดร้านโดยเน้นที่แคบ แต่มีความหลากหลาย

กลยุทธ์การตลาดและการส่งเสริมผลิตภัณฑ์

การโฆษณา บริษัท ของคุณเองและการโปรโมตผลิตภัณฑ์เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการพัฒนาธุรกิจ ที่นี่คุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากและมากกว่าหนึ่งพันรูเบิล หากคุณไม่มั่นใจในความสามารถของตนเองหรือไม่มีเวลาว่างควรมอบหมายงานนี้ให้กับหน่วยงาน อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จะดำเนินแคมเปญโฆษณาได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและค้นหาผู้ซื้อให้คุณในระยะเริ่มต้น

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำการโปรโมตด้วยตัวเองสิ่งที่คุณต้องทำก่อนมีดังนี้

• โฆษณาในสื่อ (หนังสือพิมพ์ทีวีวิทยุ)
• สร้างเว็บไซต์ที่มีผลิตภัณฑ์และราคาสำเร็จรูปมากมาย วิ่ง.
• ส่งไปยังร้านค้าปลีกและสถานที่จัดเลี้ยงต่างๆ
• โทรหาผู้ซื้อที่มีศักยภาพและเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณ

เพื่อให้คุณได้รับการปฏิเสธน้อยลงสำหรับข้อเสนอเชิงพาณิชย์หรือการโทรจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่คิดราคาแพงเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะทำมาร์กอัป 20% -50% หลังจากนั้นเมื่อ บริษัท ได้รับการเลื่อนตำแหน่งคุณสามารถเปลี่ยนนโยบายการกำหนดราคาได้ สิ่งสำคัญคือลูกค้าประจำเชื่อมั่นในคุณภาพและความต้องการของผู้บริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณ

ขั้นตอนหลักของการผลิตเกี๊ยว

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สัมผัสกับกระบวนการผลิต อย่างน้อยคุณควรรู้ในทางทฤษฎีว่าทำเกี๊ยวอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1 การแปรรูปวัตถุดิบ ซึ่งรวมถึงการร่อนแป้งการละลายน้ำแข็งการล้างและการทำความสะอาดเนื้อสัตว์การขจัดสิ่งปนเปื้อนของไข่การทำน้ำเกลือและการปอกเปลือกหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2. นวดแป้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้กระบวนการนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติด้วยเครื่องผสมแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงเนื้อสับ เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ตามด้วยหัวหอมสับ หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 4 การสร้างเกี๊ยว เกี๊ยวขึ้นรูปด้วยอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างได้เนื่องจากอุปกรณ์พิเศษมักจะมีหลายเฟรม

ขั้นตอนที่ 5. การแช่แข็งเกี๊ยว หลังจากขึ้นรูปเกี๊ยวจะถูกจัดวางและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

ขั้นที่ 6. การบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในขั้นตอนสุดท้ายเกี๊ยวทั้งหมดจะถูกบรรจุหีบห่อและติดฉลาก

อย่างที่คุณเห็นกระบวนการผลิตเกือบทั้งหมดเป็นแบบอัตโนมัติ ดังนั้นเจ้าหน้าที่ 5 คนก็เพียงพอแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นหากเวลาเอื้ออำนวยคุณสามารถทำงานบางอย่างได้ จากนั้นจะสามารถประหยัดได้ถึง 50,000 รูเบิล ต่อเดือนสำหรับเงินเดือนของพนักงาน

แนวคิดในการผลิตเกี๊ยวนั้นควรค่าแก่ความสนใจ หากคุณต้องการเปิดธุรกิจที่ทำกำไรด้วยการลงทุนที่ค่อนข้างน้อยตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้คุณจะมีเกี๊ยวแสนอร่อยจากการผลิตของคุณเองบนโต๊ะของคุณเสมอ

การเริ่มต้นธุรกิจผลิตเกี๊ยวเป็นทิศทางที่สดใส ประการแรกนี่เป็นเพราะความนิยมสูงในหมู่ประชากร ประการที่สองคือความสามารถในการใช้ส่วนผสมที่หลากหลายและผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ประการที่สามนี่คือปริมาณตลาดขนาดใหญ่ที่ไม่มีผู้นำที่ชัดเจนในอุตสาหกรรม ปัจจัยเหล่านี้สะท้อนให้เห็นในระยะเวลาคืนทุนที่รวดเร็วของโครงการซึ่งคือ 11 เดือนและจุดคุ้มทุนของโครงการอยู่ที่ 3 เดือนของการทำงาน

ในการเปิดการผลิตคุณจะต้องหาห้องที่มีพื้นที่ 150 ตร.ม. สถานที่ตั้งสามารถพบได้ในส่วนอุตสาหกรรมของเมือง ซึ่งจะช่วยลดต้นทุน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจ้างพนักงาน 16 คน

กำลังการผลิตจะอยู่ที่ 960 กก. ราวีโอลี่ต่อวันต่อเดือน - 28800 กก. คุณจะต้องมีส่วนผสมรวม 52,800 รูเบิลต่อวัน ราคาขายส่งเฉลี่ยสำหรับเกี๊ยว 1 กิโลกรัมคือ 110 รูเบิล จากพารามิเตอร์เหล่านี้ตัวชี้วัดทางการเงินของโครงการมีดังนี้:

จำนวนเงินลงทุนเริ่มต้น - 2 050 000 รูเบิล;

กำไรรายเดือน - 470 000 รูเบิล;

ระยะเวลาคืนทุน - 11 เดือน

จุดคุ้มทุน - 3 เดือน

ผลตอบแทนจากการขาย - 28% .

2. รายละเอียดของธุรกิจผลิตภัณฑ์หรือบริการ

ความนิยมของเกี๊ยวและความราคาถูกเป็นปัจจัยผลักดันให้ความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้เติบโตขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีผู้นำที่ชัดเจนในตลาดนี้ นี่เป็นการเปิดโอกาสเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการในตลาดนี้

มีความจำเป็นต้องเปิดการผลิตขนาดเล็ก ซึ่งจะช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและลดต้นทุนการเปิดได้อย่างมาก

ผลิตภัณฑ์หลักจะเป็นเกี๊ยวเนื้อ (เนื้อวัวและเนื้อหมู) นอกจากนี้ยังสามารถสร้างเส้นใหม่ได้อย่างรวดเร็วเพื่อผลิตเกี๊ยวจากส่วนผสมอื่น ๆ

ในการจัดระเบียบสายการผลิตคุณจะต้อง:

• เครื่องเกี๊ยว
• ร่อนแป้ง
• เครื่องผสมแป้ง
• เครื่องตีแป้ง
• เครื่องบดเนื้อ
• เครื่องผสมเนื้อ
• อุปกรณ์ทำความเย็น
• เครื่องบรรจุ

อุปกรณ์นี้จะช่วยให้คุณสามารถทำให้กระบวนการผลิตเป็นไปโดยอัตโนมัติและกำจัดปัจจัยมนุษย์ได้ คุณต้องซื้อคอมพิวเตอร์และเครื่องพิมพ์ด้วย

นอกจากอุปกรณ์แล้วคุณจะต้องเลือกห้องที่มีคุณภาพสูงและทำการซ่อมแซม จำเป็นต้องมีการซ่อมแซมในสถานที่เพื่อขออนุญาตจากบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาเพื่อดำเนินการผลิต

ห้องต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• จำเป็นต้องวางสถานที่ในเขตสุขาภิบาล
• น้ำประปาและท่อน้ำทิ้ง
• การระบายอากาศตามธรรมชาติและบังคับ
• แสงที่ดี
• ห้องว่างพร้อมห้องน้ำสำหรับพนักงาน
• ความพร้อมของคลังสินค้า

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อกำหนดของ SES สามารถพบได้ในข้อบังคับหรือข้อบังคับเกี่ยวกับข้อกำหนดการผลิต

3. คำอธิบายของตลาดการขาย

สำหรับการผลิตใด ๆ ปัจจัยแห่งความสำเร็จที่สำคัญคือการนำผลิตภัณฑ์ที่ผลิตไปใช้อย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์นี้สามารถทำได้โดยการสร้างระบบการขายที่มีประสิทธิภาพ

ลูกค้าหลักของการผลิตคือผู้ซื้อขายส่งและเครือข่ายซุปเปอร์และไฮเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายพวกเขาจะขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับผู้บริโภคโดยตรงของคุณ - ผู้คน

ในการสร้างระบบการขายที่มีประสิทธิภาพคุณต้องระบุกลุ่มลูกค้าเป้าหมายหลักเข้าใจความต้องการสินค้าของคุณและเริ่มเจรจา นอกจากนี้ในขั้นตอนการเจรจาขอเสนอระบบการชำระเงินที่ยืดหยุ่นสำหรับผลิตภัณฑ์โบนัสและความชอบเพื่อเพิ่มการหมุนเวียนของสินค้าในคลังสินค้า

นโยบายการขายที่ยืดหยุ่นจะช่วยดึงดูดลูกค้ามากขึ้นและเพิ่มผลกำไรทางธุรกิจ

4. การขายและการตลาด

5. แผนการผลิต

ในการเปิดองค์กรเพื่อผลิตเกี๊ยวคุณจะต้อง:

1. จดทะเบียนนิติบุคคล - ผู้ประกอบการรายบุคคล
2. เลือกห้องและทำสัญญาเช่า
3. ทำการซ่อมแซม
4. รับอนุญาตจาก SES
5. ซื้ออุปกรณ์
6. ค้นหาพนักงาน
7. ดำเนินการว่าจ้าง
8. เริ่ม

ระยะ / ระยะเวลาสัปดาห์
การลงทะเบียน IP
การเลือกสถานที่
ซ่อมแซมสถานที่
ได้รับอนุญาตจาก SES
การซื้ออุปกรณ์
รับสมัครพนักงาน
การว่าจ้างงาน
จุดเริ่มต้นของการทำงาน