บาร์สด (เรียกอีกอย่างว่าบาร์ฉ่ำหรือสมูทตี้บาร์) เป็นกลุ่มตลาดใหม่ในประเทศของเราซึ่งเพิ่งเริ่มพัฒนา

สถานประกอบการที่คล้ายคลึงกันเกิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากความกระตือรือร้นของลูกค้าสำหรับแนวคิดเรื่องการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและวิถีชีวิต ความคิดที่จะขายน้ำผลไม้สดจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพมาจากอเมริกา

บาร์มีโอกาสที่จะมีน้ำผลไม้คั้นสดสมูทตี้ในผลเบอร์รี่ผสมในเครื่องปั่นผลไม้ที่มีน้ำแข็งน้ำแร่และน้ำอัดลมกาแฟชาของว่างและของหวาน

แต่เน้นหลักอยู่ที่เครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์และค็อกเทลที่ผสมน้ำผลไม้ ตำแหน่งของบาร์สดถือเป็นการใช้อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ข้อดี:

• เงินฝากก้อน - เพียง 100,000 รูเบิล
• เกณฑ์การเข้าจาก 500,000 รูเบิล
• ค่าลิขสิทธิ์ในเดือนแรกและเดือนที่สอง 0%;
• อีกเพียง 1% ต่อเดือนของมูลค่าการซื้อขาย
• ผลตอบแทนจากการลงทุน - ตั้งแต่ 7 เดือน
• อาหาร "เพื่อสุขภาพ" ในรูปแบบกว้างที่ไม่เหมือนใคร
• สัญญาโดยตรงสำหรับการจัดหาส่วนผสม
• ในตลาด - 5 ปี
• ทนต่อวิกฤต
• การนำเข้าส่วนแบ่งเล็กน้อยในการขาย
• ข้อตกลงที่รวดเร็วโดยไม่ชักช้า
• หุ้นขนาดเล็กในคลังสินค้า
• เปิดตัวใน 2-7 สัปดาห์นับจากวันเริ่มต้นของการเซ็นสัญญาแฟรนไชส์

บาร์สดของร้านเสริมสวย Fresh

คำขวัญของแฟรนไชส์:

"เราทำงานร่วมกับอาหารจานด่วนเพื่อสุขภาพยอดนิยมและเป็นที่รู้จักทั้งหมด"

เราจะช่วย:

• ช่วยในการประเมินที่ตั้งของบาร์สดในอนาคต
• เราจะสร้างรูปแบบการทำงานทางเศรษฐกิจ
• เราจะให้ความช่วยเหลือด้านการโฆษณา

รัสเซียและยูเครนเป็นก้าวแรกสู่การเริ่มต้นธุรกิจที่ประสบความสำเร็จด้วยการเริ่มต้นที่ง่ายและสะดวก

การตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์จำเป็นต้องมีคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในหัวข้อนี้:

คุณสามารถอ่านข่าวสารล่าสุดและแนวโน้มธุรกิจด้วยแฟรนไชส์

เพื่อให้แถบรีเฟรชทำงานคุณต้อง:

• เครื่องชงกาแฟ
• เครื่องปั่น;
• เครื่องคั้นน้ำผลไม้ส้มและทับทิม
• คั้นน้ำผลไม้สากล
• อุปกรณ์ทำความสะอาดผักและผลไม้
• เครื่องทำน้ำแข็ง;
• ตู้แช่แข็ง
• เฟอร์นิเจอร์ครัวสแตนเลส
• เครื่องกดเงินสด;
• ถังขยะนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด แต่จำเป็น

Fresh-bar "Juicy BAR" คือการผลิตเครื่องดื่มสด 100% ในเวลาที่คุณสั่งซื้อ เราขอแนะนำให้เปิดจุดขายที่มีผู้ซื้อเข้าชมสูง

คุณต้องเข้าใจว่าการเปิดจุดเดียวจะไม่ก่อให้เกิดผลกำไรมากมายในครั้งแรก หากคุณต้องการมีเครือข่ายบาร์สดของคุณเองคุณควรนับความสามารถทางการเงินของคุณในหลาย ๆ จุด การเริ่มต้นในจุดหนึ่งมีราคาไม่แพงนัก

สิ่งสำคัญที่ Juicy BAR คือการมีความคิดสร้างสรรค์และไม่กลัวที่จะทดลอง

ความคิดเห็น:

Alexander Longvinsky พูดว่า: “ ตอนแรกบาร์สดของฉันมีเมนูง่ายๆ แต่ตอนนี้เราไปไกลกว่านั้นด้วยเมนูนี้ คุณสามารถสั่งซื้อไม่เพียง แต่สมูทตี้และน้ำผลไม้สดจากเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารสกัดจากพืชสมุนไพรด้วย สารสกัดและยาอายุวัฒนะเป็นทางเลือกเล็ก ๆ สำหรับวิตามิน บริการนี้กำลังได้รับความต้องการ ฉันทำงานกับแฟรนไชส์มาเป็นเวลา 2 ปีแล้วฉันยังไม่เสียใจกับการลงทุนเลย องค์กรของเราได้รับผลตอบแทนในหกเดือน เมื่อซื้อแฟรนไชส์ให้รับคำแนะนำจากสถานที่ที่จะตั้งบาร์ "

Natalia Yakimova: “ ฉันอยากจะเปลี่ยนแปลงอะไรบางอย่างในชีวิต ฉันเลือกอยู่นานว่าจะทำอย่างไรและตามคำแนะนำก็เริ่มเลือกแฟรนไชส์ที่น่าสนใจสำหรับฉัน ฉันเลือกแฟรนไชส์บาร์เนื่องจากเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยและมีค่าธรรมเนียมเล็กน้อย หลังจากลงนามในเอกสารทั้งหมดเราเปิดสามสัปดาห์ต่อมา เราเป็นคนแรกที่เปิดบาร์แบบนี้ในเมืองของเรา ฉันคิดว่าการลงทุนของเราจะหมดไปในหนึ่งเดือน ฉันมีความสุขมากกับโครงการของฉัน”

ด้านกฎหมายการเลือกอุปกรณ์การจัดประเภทความต้องการห้องกระบวนการผลิตการขาย คำนวณทางการเงินให้สมบูรณ์

หลังจากจบเกมนี้เพียงครั้งเดียวคุณจะได้เรียนรู้วิธีสร้างแนวคิดทางธุรกิจที่ทำงานได้ตั้งแต่เริ่มต้น

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

เงินลงทุนเริ่มต้น:

350,000 - 500,000 ₽

รายได้:

360,000 - 810,000 ₽

กำไรสุทธิ:

90,000 - 210,000 ₽

ระยะเวลาคืนทุน:

การแลกเปลี่ยนเครื่องดื่มคั้นสดนั้นเข้ากันได้ดีกับเทรนด์การใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและยังช่วยดับกระหายของใหม่ ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นบาร์สดจึงเป็นไอเดียที่จะเป็นที่ต้องการอย่างแน่นอน

บาร์สดคือสถานที่จัดเลี้ยงแบบอยู่กับที่หรือเคลื่อนที่ซึ่งเชี่ยวชาญในการเตรียมและขายน้ำผลไม้คั้นสด (น้ำผลไม้สด) หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ เรียกอีกอย่างว่าบาร์น้ำผลไม้หรือสมูทตี้บาร์ บาร์สดเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างใหม่ในรัสเซีย สถานประกอบการดังกล่าวปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากกระแสความสนใจของผู้บริโภคเกี่ยวกับแนวคิดเรื่องวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ความคิดที่จะสร้างมินิบาร์ที่มีน้ำผลไม้จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือน้ำผลไม้สดจะขายแทนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำมาจากอเมริกาในประเทศของเรา ปัจจุบันบาร์สดกลายเป็นเรื่องปกติในหลายประเทศในยุโรป ในสหรัฐอเมริกาผู้ประกอบการที่เปิดบาร์สดมีรายได้กว่า 3.5 พันล้านเหรียญต่อปี แน่นอนว่าในรัสเซียคุณไม่ควรนับกำไรดังกล่าว แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปรากฏการณ์ดังกล่าวในฐานะบาร์สดมีแนวโน้มที่จะสร้างธุรกิจของคุณเอง

ข้อดีหลักของการเปิดบาร์สด:

• ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นเล็กน้อย (จาก 350 ถึง 500,000 รูเบิล);

ความสามารถในการทำกำไรสูง (จาก 80%) และมาร์กอัประดับสูงสำหรับเครื่องดื่ม (จาก 200-300%)

ความสามารถในการเปิดจุดในพื้นที่เล็ก ๆ หลายช่องสี่เหลี่ยม

เทคโนโลยีการเตรียมเครื่องดื่มอย่างง่าย

ไม่มีข้อกำหนดพนักงานที่จริงจัง

สิ่งที่สามารถพบได้ในเมนูของบาร์สด

การแบ่งประเภทของบาร์สดไม่เพียง แต่รวมถึงน้ำผลไม้คั้นสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมูทตี้น้ำแร่และน้ำอัดลมกาแฟชาของว่างและของหวานเช่นน้ำซุปข้นผลไม้มัฟฟินคุกกี้ไอศกรีมและอื่น ๆ สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มข้นในรูปแบบของผลเบอร์รี่และผลไม้ผสมในเครื่องปั่นพร้อมน้ำแข็งนมหรือน้ำผลไม้ แม้จะมีอาหารอยู่ในเมนู แต่ก็ยังคงให้ความสำคัญกับน้ำอัดลมและค็อกเทลจากน้ำผลไม้และ / หรือนม

เนื่องจากบาร์สดถูกจัดให้เป็นจุดขายอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจึงควรกำหนดประเภทตามแนวคิดนี้ ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ซึ่งคุณจะพบกับร้านอาหารร้านพิซซ่าร้านขนมและสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ การขยายขอบเขตไม่ใช่การแนะนำอาหารอื่น ๆ แต่ตัวอย่างเช่นการพัฒนาสูตรใหม่สำหรับค็อกเทลและของหวานผลไม้ แต่ถ้าบาร์สดของคุณจะติดตั้งในพื้นที่ของศูนย์สำนักงานนอกเหนือจากเครื่องดื่มคุณควรคิดถึงการทำและขายขนมต่างๆ ถึงกระนั้นคุณก็ไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากแนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นหากคุณขายแฮมเบอร์เกอร์คุณจะยังไม่สามารถแข่งขันกับร้านอาหารที่“ เต็มเปี่ยม” ได้ แต่คุณเสี่ยงที่จะทำลายภาพลักษณ์ของ บริษัท ของคุณซึ่งจะไม่เกี่ยวข้องกับบาร์สดใหม่ในหมู่ลูกค้าอีกต่อไป

ผู้ประกอบการบางรายไปไกลกว่านั้นในการเลือกบาร์ ตัวอย่างเช่นในมอสโกบาร์สดบางแห่งคุณสามารถซื้อไม่เพียง แต่น้ำผลไม้ค็อกเทลและขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารสกัดจากพืชสมุนไพรหลายชนิดด้วย ยิ่งไปกว่านั้นขวดที่มีเนื้อหาจากธรรมชาติที่มีความจุ 100 มล. สามารถทำให้ผู้ซื้อต้องเสียเงิน 1.5 พันรูเบิล สารสกัดและยาอายุวัฒนะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของวิตามินและอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการสูงหรือไม่

รับสูงถึง
200,000 รูเบิล เดือนแห่งความสนุก!

เทรนด์ปี 2020 ธุรกิจบันเทิงอัจฉริยะ ลงทุนขั้นต่ำ. ไม่มีการหักเงินและการชำระเงินเพิ่มเติม การฝึกอบรมแบบครบวงจร

เมื่อเลือกแนวคิดในการเลือกสรรผู้ประกอบการบางรายพิจารณาว่าผู้ซื้อเครื่องดื่มจากธรรมชาติให้ความสำคัญกับอาหารของพวกเขาไม่เพียง แต่เกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขาโดยทั่วไปด้วย ดังนั้นตัวอย่างเช่นแม้แต่เครื่องสำอางออร์แกนิกก็มีขายในบาร์สดของญี่ปุ่น อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังวางแผนที่จะแนะนำเครื่องสำอางออร์แกนิกในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของคุณให้ค้นคว้าความต้องการล่วงหน้าและจำไว้ว่าคุณจะต้องขยายพื้นที่การขายของคุณเล็กน้อยและจ้างที่ปรึกษาการขายที่มีการศึกษาทางการแพทย์

ตลาดสดในประเทศของเรากำลังพัฒนา แต่ผู้เข้าร่วมต้องเผชิญกับปัญหาในการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของตนแล้ว หากก่อนหน้านี้น้ำผลไม้คั้นสดและเครื่องดื่มค็อกเทลต่าง ๆ ตามพวกเขาและด้วยการเติมนมสามารถซื้อได้เฉพาะในร้านอาหารราคาแพงซึ่งกำหนดอัตรากำไรไว้มากตอนนี้เจ้าของบาร์สดกำลังพยายามทำลายแบบแผนของผู้บริโภคและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตนว่ามีสุขภาพดีอร่อยและที่สำคัญที่สุด ราคาไม่แพง จริงอยู่พวกเขาไม่รีบร้อนที่จะลดการมาร์กอัปเนื่องจากในกรณีนี้ระยะเวลาคืนทุนของคะแนนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้หาวิธีแก้ปัญหาที่ประนีประนอมเช่นปล่อยให้มาร์กอัปสำหรับน้ำผลไม้สดและสมูทตี้ในระดับเดียวกันและสร้างการมองเห็นความพร้อมใช้งานและราคาที่ต่ำโดยการลดต้นทุนขายปลีกของเครื่องดื่มอื่น ๆ ตามราคา (ค็อกเทลน้ำผลไม้สดพร้อมน้ำแข็งและไอศกรีม)

ห้องไหนเหมาะกับบาร์สด

ในการวางบาร์สดไม่จำเป็นต้องมีพื้นที่ขนาดใหญ่ จุดที่เต็มเปี่ยมสามารถเปิดได้ง่ายขนาด 4-6 ตร.ม. ซึ่งแตกต่างจากสถานประกอบการอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในบาร์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนผู้คนจะซื้อน้ำอัดลมจากผลไม้ธรรมชาติเพื่อดับกระหายและในช่วงฤดูหนาวเป็นค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน คุณสมบัติทั้งหมดนี้กำหนดตำแหน่งของบาร์ใหม่ของคุณ ก่อนอื่นควรตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่นควรอยู่ใกล้กับร้านกาแฟหรือร้านอาหาร

ตัวเลือกตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเปิดบาร์ใหม่:

• ศูนย์การค้าและไฮเปอร์มาร์เก็ต

ศูนย์ธุรกิจ

ศูนย์ออกกำลังกาย

สนามบิน;

สถานีรถไฟ;

สวนน้ำ;

โรงภาพยนตร์;

เมื่อเร็ว ๆ นี้บาร์สดใหม่สามารถพบเห็นได้ในตัวแทนจำหน่ายรถยนต์และในงานต่างๆ ตัวอย่างเช่นโมบายบาร์ที่ติดตั้งในงานนิทรรศการ แต่ส่วนใหญ่แล้วบาร์สดใหม่สามารถพบเห็นได้ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ที่อยู่ตรงกลางทางเดิน รูปแบบการค้าปลีกนี้เรียกว่าเกาะ (“ เกาะในศูนย์การค้า”) แผนธุรกิจโดยละเอียดพร้อมการคำนวณสำหรับบาร์ใหม่ในรูปแบบของเกาะในศูนย์การค้าสามารถพบได้

การไหลเวียนของผู้คนจำนวนมากสำหรับบาร์สดมีความสำคัญเหนือสิ่งอื่นใดเนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ น้ำผลไม้และเครื่องดื่มค็อกเทลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ภายในสามสิบนาทีแรกหลังการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ จะสูญเสียทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของมันไปหลายประการ แน่นอนว่ามีลูกค้าจำนวนมากเครื่องดื่มบางส่วนสามารถเก็บไว้สำรองเพื่อไม่ให้เกิดคิวได้ แต่ในกรณีอื่น ๆ พวกเขาจะเตรียมทันทีหลังจากสั่งซื้อ ดังนั้นหากบาร์ของคุณตั้งอยู่ในพื้นที่เปิดผู้คนสัญจรไปมาจะเห็นวิธีการเตรียมค็อกเทลหรือน้ำผลไม้ซึ่งจะช่วยเพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภค

คุณต้องการอุปกรณ์อะไรสำหรับบาร์สด

รายการค่าใช้จ่ายที่สำคัญเมื่อจัดบาร์สดของคุณเองคือการซื้ออุปกรณ์พิเศษ ชุดอุปกรณ์ทางการค้าและการผลิตขั้นต่ำสำหรับร้านมาตรฐานสำหรับการขายน้ำผลไม้สดและเครื่องดื่มตามราคาจะมีราคาประมาณ 200,000 รูเบิล

ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำสำหรับบาร์สด:

• เครื่องคั้นน้ำผลไม้อเนกประสงค์เครื่องคั้นน้ำผลไม้บางประเภท (เช่นส้มหรือทับทิม)

เครื่องปั่นและเครื่องผสม

อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้

ตู้เย็นและตู้

เคาน์เตอร์บาร์

• เครื่องบันทึกเงินสดและระบบการชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสด

  เครื่องชงกาแฟ

  เครื่องทำน้ำแข็ง

  ตู้เย็นสำหรับไอศกรีม

  ตู้ทำงาน (สามารถวางไว้ในเคาน์เตอร์บาร์ได้)

เมื่อเลือกซัพพลายเออร์ของอุปกรณ์ (โดยทั่วไปคือเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องผสมกับเครื่องปั่น) ให้สังเกตว่าเขาให้บริการอุปกรณ์ที่เขาขายหรือไม่ ด้วยภาระงานที่สูงแม้แต่อุปกรณ์ใหม่ ๆ ก็มักจะล้มเหลวและการซ่อมแซมโดยไม่มีบริการรับประกันอาจทำให้เสียเงินไปพอสมควร

จานพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งแก้วแก้วกาแฟส้อมและช้อนมักจะใช้จากอาหารในบาร์สดรวมถึงร้านอาหารอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน เครื่องแก้วสามารถใช้งานได้ไม่บ่อยนัก แต่ในกรณีเหล่านี้บาร์สดไม่ได้เป็นของระบบการจัดเลี้ยงอีกต่อไป แต่เป็นการจัดเลี้ยง

ไอเดียพร้อมสำหรับธุรกิจของคุณ

ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับการออกแบบป้ายการใช้โลโก้ของบาร์ของคุณ (หรือโซ่บาร์สด) ที่ด้านข้างของเคาน์เตอร์การทำผ้าเช็ดปากที่มีตราสินค้า (ไม่บังคับ) ใบปลิวหรือนามบัตร ใบปลิวและนามบัตรตลอดจนการออกแบบที่สดใสของเต้าเสียบเป็นเครื่องมือหลักในการดึงดูดลูกค้า ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีบาร์สดใหม่ที่สามารถอวดแบรนด์ที่น่าจดจำซึ่งหลายคนได้ยิน การช้อปปิ้งในร้านเหล่านี้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและไม่ได้มีจุดมุ่งหมายและผู้ซื้อควรจำตำแหน่งโดยประมาณของบาร์ แต่จะจำชื่อหรือโลโก้ไม่ได้

พนักงานประเภทใดที่จำเป็นสำหรับบาร์สด

หากการซื้ออุปกรณ์และการเช่าสถานที่เพื่อการค้าเป็นรายการค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับบาร์ใหม่ของคุณการค้นหาพนักงานที่เหมาะสมอาจเป็นงานที่ยากที่สุดที่คุณจะต้องเผชิญเมื่อจัดระเบียบและดำเนินธุรกิจของคุณ

ตามกฎแล้วเจ้าของบาร์สดส่วนใหญ่กำลังมองหาเด็กผู้หญิงหรือผู้หญิงอายุต่ำกว่า 45 ปีเพื่อมาแทนที่ผู้ขาย ในกรณีนี้เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือความเหมาะสมความสุภาพความเป็นกันเองและความถูกต้อง ใช้เวลาไม่มากในการควบคุมเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องผสมอาหารดังนั้นข้อกำหนดสำหรับความสามารถในการจัดการอุปกรณ์จึงไม่สำคัญเลย

ควรระลึกไว้เสมอว่าคุณจะต้องหาผู้ขายที่ตรงตามความต้องการของคุณ แต่อย่างน้อยสองหรือสามราย โปรดทราบว่าศูนย์การค้าซึ่งมักมีบาร์สดเปิดให้บริการตั้งแต่เช้าจนถึงดึกเจ็ดวันต่อสัปดาห์ จุดหนึ่งในสถานที่ที่มีคนพลุกพล่านจะต้องมีพนักงานขายสามคนที่จะทำงานเป็นกะ (เช่นหนึ่งสัปดาห์หลังจากหนึ่งสัปดาห์หรือสามวันหลังจากสามวัน) เงินเดือนของผู้ขายมักประกอบด้วยสองส่วน - เงินเดือน (จำนวนคงที่) บวกเปอร์เซ็นต์ของยอดขาย (โดยเฉลี่ยประมาณ 10%)

ไอเดียพร้อมสำหรับธุรกิจของคุณ

อีกประเด็นหนึ่งคือการป้องกันการโจรกรรม เจ้าของร้านขายน้ำผลไม้สดที่ติดตั้งเครื่องบันทึกเงินสดตรวจสอบพนักงานของตนเพื่อความเป็นธรรมโดยจัดเตรียมการทดสอบการซื้อ คนรู้จักหรือเพื่อนของคุณสามารถทำตัวเป็น "ผู้ซื้อปริศนา" ได้เช่นกัน

แท่งสดสามารถทำกำไรได้เท่าไหร่?

ธุรกิจผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มที่ผลิตจากน้ำผลไม้สดมีความสามารถในการทำกำไรสูงจาก 80% มาร์กอัปขั้นต่ำสำหรับผลิตภัณฑ์ประมาณ 200-300% (300% สำหรับน้ำผลไม้สดและน้อยกว่าสำหรับเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ขึ้นอยู่กับพวกเขา) ตัวอย่างเช่นน้ำผลไม้สด 250 กรัมในราคาต้นทุนประมาณ 40-45 รูเบิลขายขายปลีกในราคา 120-135 รูเบิล ในขณะเดียวกันก็มีการขายเครื่องดื่มนี้อย่างน้อย 25-30 ลิตรต่อวันและในวันหยุดสุดสัปดาห์และในช่วงฤดูร้อนยอดขายจะสูงถึง 45-50 ลิตรหากเลือกสถานที่ที่ดี ดังนั้นรายได้จากการขายน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียวอาจเป็นจำนวน 360-810,000 รูเบิลต่อเดือน โดยคำนึงถึงต้นทุนการผลิตค่าเช่าเงินเดือนและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ กำไรสุทธิจากการหมุนเวียนดังกล่าวจะอยู่ที่ 90 ถึง 210,000 รูเบิล ระยะเวลาคืนทุนของแท่งใหม่ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ สถานที่การจัดประเภทการส่งเสริมความสามารถคุณภาพของผลิตภัณฑ์คุณภาพของการบริการลูกค้า ฯลฯ ระยะเวลาคืนทุนโดยเฉลี่ยสำหรับจุดดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 10-12 เดือน

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์แนะนำให้ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าในกลุ่มนี้คิดเกี่ยวกับการพัฒนาให้เป็นเครือของบาร์สดใหม่หลาย ๆ แห่งแม้ในขั้นตอนของการเปิดร้านเดียว หากคุณไม่มีประสบการณ์ในด้านนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะได้รับมันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีโดยจัดการแท่งใหม่หนึ่งแท่งจากนั้นสร้างเครือข่ายตามความรู้ที่ได้รับ ในกรณีนี้ระยะเวลาคืนทุนของโครงการจะอยู่ที่ประมาณสามปี มีอีกวิธีหนึ่งในการพัฒนาธุรกิจของคุณเองบนพื้นฐานของบาร์สดที่ใช้งานได้อยู่แล้วนั่นคือการสร้างเครือข่ายร้านกาแฟหรือร้านอาหารเพื่อสุขภาพในเวลาต่อมาซึ่งปัจจุบันถือเป็นทิศทางที่มีแนวโน้ม

วันนี้ 3044 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้

221628 ครั้งสนใจธุรกิจนี้ใน 30 วัน

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้

ในโลกที่วุ่นวายสมัยใหม่เวลามีบทบาทอย่างมากในชีวิตของผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ทุกคน มันเกิดขึ้นที่ความพลุกพล่านเสพติดมากจนไม่สามารถจัดสรรเวลาครึ่งชั่วโมงและรับประทานอาหารกลางวันในช่วงวันทำงานได้ ในขณะเดียวกันความคิดเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้คนค่อยๆตระหนักว่าเพื่อให้ร่างกายทำงานในจังหวะที่คลั่งไคล้โคล่าและม้วนไม่เพียงพอถูกดักไว้ในถาดข้างถนนระหว่างทางไปทำงาน ร่างกายต้องการวิตามินอยู่เสมอ เมื่อเทียบกับพื้นหลังของแนวโน้มเหล่านี้น้ำผลไม้คั้นสดและส่วนผสมของพวกเขาเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในที่สุดบาร์สดก็พบช่องที่ทำกำไรได้สูงในตลาดการจัดเลี้ยง

วิธีการเปิดบาร์สดของคุณเอง?

บาร์สดมีความโดดเด่นในเรื่องที่พวกเขาไม่ต้องการการลงทุนจำนวนมากในขั้นตอนการเปิดตัว - สิบถึงหมื่นห้าพันอาจเพียงพอ ยิ่งไปกว่านั้นการคืนทุนเต็มจำนวนด้วยการเลือกทำเลที่ตั้งที่ประสบความสำเร็จมาในหนึ่งปี ห้องที่มีพื้นที่ห้าถึงเจ็ดตารางเมตรเพียงพอสำหรับการเปิดบาร์สด เมื่อเลือกสถานที่สำหรับจัดวางควรจำไว้ว่าหลักการทำงานของบาร์สดหมายถึงการเข้าชมของลูกค้าที่รวดเร็วหลายคนสั่งของสดดื่มและออกทันที ดังนั้นโดยเฉพาะสถานที่ที่มีคนพลุกพล่านเช่นซูเปอร์มาร์เก็ตศูนย์การค้าศูนย์สำนักงานสปอร์ตคลับและส่วนต่างๆบิสโตรคาเฟ่และร้านอาหารจึงเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

อุปกรณ์สำหรับบาร์สดจะต้องใช้เงินส่วนแบ่งของสิงโตที่ลงทุนในการพัฒนา ต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้จำนวนเงินเริ่มต้นเพียงเล็กน้อย การซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ตระกูลส้มจะต้องใช้เงินประมาณสี่พันเหรียญอเมริกันเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสากลจะมีราคาหนึ่งพันครึ่งและอุปกรณ์สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้จะมีราคาสองหรือสามร้อยเหรียญ นอกจากนี้คุณจะต้องซื้อตู้เย็นเครื่องบันทึกเงินสดและเคาน์เตอร์บาร์หรือบาร์บนล้อ

การติดตั้งอุปกรณ์และการออกแบบร้านค้าปลีกอย่างมืออาชีพจะต้องใช้เงินลงทุนเพิ่มอีกหลายพัน เจ้าของที่มีประสบการณ์ของสถานประกอบการดังกล่าวและผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐกิจแนะนำให้เปิดบาร์สดใหม่ทันที การพัฒนากระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดสามารถทำได้ในจุดเดียวจากนั้นก็เปิดอีกหลาย ๆ อย่างในทำนองเดียวกัน ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาคืนทุนได้อย่างมาก

การทำและขายน้ำผลไม้สดผสมเป็นธุรกิจค่อนข้างใหม่ เมื่อไม่นานมานี้น้ำผลไม้คั้นสดขายเฉพาะในโรงแรมและร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดโดยมียอดมาร์กอัปสามร้อยเปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าประชากรเชื่อมโยงกับน้ำผลไม้สดที่มีราคาสูงและมีคุณสมบัติพิเศษซึ่งสร้างความหวาดกลัวให้กับลูกค้า คุณสามารถลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ได้หากคุณเตรียมน้ำผลไม้สดพร้อมน้ำแข็งหรือเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม เพื่อความสำเร็จที่มากขึ้นคุณควรหันไปใช้บริการของนักการตลาดที่จะส่งเสริมแบรนด์ของคุณและโดยทั่วไปแล้วบาร์สดเป็นดินแดนในราคาประหยัดและอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก น่าแปลกที่วิธีนี้ยังไม่เป็นที่นิยมมากในหมู่เจ้าของจุดดังกล่าวที่ทันสมัยและพวกเขาชอบที่จะเดิมพันด้วยการออกแบบที่สดใสตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านและการแจกจ่ายใบปลิว

การคัดเลือกบุคลากรก็เป็นจุดสำคัญ โดยปกติแล้วผู้หญิงที่มีอายุระหว่างยี่สิบถึงสี่สิบปีจะได้รับการว่าจ้างให้ทำงานในบาร์สด พวกเขาอยู่ภายใต้ข้อกำหนดมาตรฐานระดับสูงในแง่ของความเหมาะสมความซื่อสัตย์ความถูกต้องและความพร้อมของประวัติการรักษา มันค่อนข้างง่ายที่จะทำงานกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ดังนั้นงานนี้จึงไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาพิเศษ - การฝึกอบรมจะดำเนินการอย่างแท้จริงภายในหนึ่งชั่วโมง ณ จุดขาย สิ่งสำคัญของพนักงานคือความสามารถในการค้าขายสุภาพและยิ้มอยู่เสมอเพื่อให้ลูกค้ามีความสุขและกลับมาอีกครั้งและอีกครั้ง เช่นเดียวกับในบาร์ทั่วไปงานของผู้ขายบาร์สดมักจะเกิดขึ้นเป็นกะ - หนึ่งสัปดาห์หลังจากหนึ่งสัปดาห์หรือสองวันหลังจากสองวัน บางครั้งการตรวจสอบผู้ขายของคุณเพื่อความซื่อสัตย์สุจริตแม้จะอยู่ในร้านเล็ก ๆ เช่นนี้หญิงสาวที่ไม่ซื่อสัตย์ก็สามารถใส่เงินไม่ได้อยู่ในแคชเชียร์ แต่อยู่ในกระเป๋าของเธอโดยไม่ต้องเจาะเช็ค วิธี "นักช้อปปริศนา" ในการตรวจสอบการฉ้อโกงประเภทนี้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและถูกที่สุดวิธีหนึ่งในการควบคุมการฉ้อโกง

โอกาสในการพัฒนา

ประมาณ 10 ปีที่แล้วบาร์สดแห่งแรกเริ่มเปิดให้บริการในมอสโกว หนึ่งในแนวคิดที่น่าสนใจคือโอกาสในการซื้อไม่เพียง แต่น้ำผลไม้คั้นสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขวดที่มีสารสกัดจากพืชสมุนไพรซึ่งเป็นทางเลือกที่น่าพอใจและสวยงามสำหรับวิตามินคอมเพล็กซ์และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ราคาขวดที่มีปริมาตร 100 มล. - ประมาณห้าสิบดอลลาร์อเมริกัน และแม้กระทั่งทุกวันนี้ท่ามกลางปัญหาทางเศรษฐกิจและความไม่มั่นคงพวกเขาก็ได้รับความนิยมอย่างมาก

ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปบาร์สดของรัสเซียจะเริ่มขายเครื่องสำอางออร์แกนิก แนวคิดดังกล่าวมาจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งมีการใช้และส่งเสริมโครงการในลักษณะเดียวกันนี้แล้ว สัดส่วนการถือหุ้นอยู่บนความจริงที่ว่าลูกค้าที่สนใจอาหารเพื่อสุขภาพจะสนใจซื้อเครื่องสำอางที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ แน่นอนว่าการใช้เครื่องสำอางจะต้องใช้พื้นที่ค่อนข้างใหญ่และไม่ใช่ว่าทุกแท่งจะสามารถนำแนวคิดนี้ไปใช้ได้ นอกจากนี้จำเป็นต้องกระชับข้อกำหนดสำหรับพนักงาน - ท้ายที่สุดพวกเขาจะต้องมีความรู้เพียงพอในด้านความงามและการศึกษาทางการแพทย์ ตั้งแต่นี้เป็นต้นไปพนักงานของบาร์สดจะต้องไม่เพียง แต่บีบและผสมน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังต้องให้คำอธิบายรวมถึงแนะนำเครื่องสำอางที่เหมาะกับลูกค้าเฉพาะโดยคำนึงถึงสภาพผิวการมีอาการแพ้และลักษณะอื่น ๆ ของร่างกายด้วย ดังนั้นเงินเดือนของพนักงานดังกล่าวควรเป็นลำดับความสำคัญที่สูงกว่า ไม่มีใครรู้ว่าแนวคิดทางธุรกิจดังกล่าวจะหยั่งรากลึกในรัสเซียหรือไม่ แต่ความจริงที่ว่าบาร์สดไม่ได้เปิดให้บริการเท่านั้น แต่ยังมีการคิดถึงทิศทางในการพัฒนาต่อไปอีกด้วย

บาร์สดใหม่คือบาร์ที่มีเครื่องดื่มและน้ำผลไม้ให้เลือกมากมาย แนวคิดดังกล่าวเกิดในสหรัฐอเมริกาจากการที่ได้รับความนิยมในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี แทนที่จะดื่มแอลกอฮอล์กาแฟหรือชาผู้เข้าชมจะได้รับน้ำผลไม้สดจากธรรมชาติ ในอเมริกาธุรกิจนี้สร้างรายได้หลายล้านดอลลาร์ แต่ในรัสเซียการดำเนินการนั้นกำลังหยั่งราก ผลผลิตจะต่ำกว่าแน่นอน แต่แล้ววันนี้ระดับของการทำกำไรถึง 300% นอกจากนี้ยังไม่มีการนำแนวคิดทางธุรกิจใหม่นี้ไปใช้ในทุกภูมิภาคของประเทศ ในขณะเดียวกันการดำเนินการตามแผนไม่เกี่ยวข้องกับระบบราชการที่ซับซ้อนใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับใบอนุญาตของหน่วยงานของรัฐหรือเงินลงทุนจำนวนมากหรือการค้นหาบุคลากรที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่สามารถมอบความไว้วางใจให้กับธุรกิจได้

ลองมาดูแผนธุรกิจของบาร์สดที่เตรียมไว้สำหรับ Lipetsk

สรุป

จุดมุ่งหมายของโครงการคือการเปิดบาร์ขายน้ำผลไม้สดและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ทำจากมัน ข้อกำหนดการลงทุนเพียง 760,000 รูเบิล รายได้ตามแผน - 600,000 รูเบิล ในปีพ. ระยะเวลาคืนทุนคือ 16-18 เดือนหากตระหนักถึงสถานการณ์ในแง่ร้าย

ก่อนที่คุณจะเริ่มจดทะเบียน บริษัท คุณต้องเข้าใจวิธีการเปิดบาร์สดและจำนวนเงินที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ โดยเฉลี่ยเงินลงทุนเริ่มต้น 350-450,000 รูเบิล จำนวนค่าใช้จ่ายรายเดือนขึ้นอยู่กับประเภทของสถานที่ที่ใช้ (เป็นเจ้าของหรือเช่า) และบุคลากรที่ได้รับการว่าจ้างมีส่วนเกี่ยวข้องหรือไม่

เมนูบาร์สดใหม่ประกอบด้วย:

• น้ำผลไม้;
• สมูทตี้ (ค็อกเทลที่ทำจากผลเบอร์รี่นมโซดา ฯลฯ );
• ขนม (เค้กมัฟฟินคุกกี้);
• ไอศครีม.

สภาพแวดล้อมทางธุรกิจ

ในเมืองยังไม่มีบาร์สด แต่หลายร้านมีอุปกรณ์สำหรับคั้นน้ำผลไม้สด ในพวกเขาเช่นเดียวกับในบาร์ผู้ขายจะเตรียมน้ำผลไม้ก่อนขาย แน่นอนว่าไม่มีการพักผ่อนในร้าน คุณไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้สดได้ทันทีเช่นกัน ในขณะเดียวกันการสำรวจแสดงให้เห็นว่าสถาบันที่สามารถนั่งดื่มน้ำผลไม้สดหรือค็อกเทลแทนชาหรือแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมได้จะเป็นที่ต้องการ ในขณะเดียวกันจากการสำรวจพบว่าชาวเมืองส่วนใหญ่พร้อมที่จะเข้าไปในบาร์ระหว่างทางด้วยเหตุนี้จึงควรเปิดสถานประกอบการในใจกลางเมืองหรือในสถานที่ซึ่งมักมีการรวมตัวกันของผู้คนจำนวนมากเช่นในศูนย์การค้าขนาดใหญ่

เนื่องจากไม่มีองค์กรที่คล้ายกันในเมืองนี้เราจึงประเมินรายได้ที่เป็นไปได้ตามผลการศึกษา นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะพึ่งพาประสบการณ์ของบาร์สดที่ดำเนินการในมอสโกเนื่องจากเป็นเมืองใหญ่ที่มีมาตรฐานการครองชีพที่สูงขึ้น ประชากรของ Lipetsk ค่อนข้างเล็ก ทำให้มีประชากรมากกว่าครึ่งล้านคนแม้ว่ามาตรฐานการครองชีพในภูมิภาคนี้จะสูงก็ตาม ตัวอย่างเช่นเมื่อเปรียบเทียบกับ Voronezh ที่อยู่ใกล้เคียง (เมืองที่มีผู้อยู่อาศัยเป็นล้านคน) ระดับรายได้ของผู้อยู่อาศัยใน Lipetsk นั้นสูงกว่าอย่างน้อย 25% ในขณะเดียวกัน 50% ของผู้ตอบแบบสอบถามแสดงให้เห็นว่าพวกเขาพร้อมที่จะเยี่ยมชมสถาบันอย่างเป็นระบบหากราคาในแถบสดอยู่ในระดับปานกลาง ใบเรียกเก็บเงินเฉลี่ยมักจะอยู่ที่ 155 รูเบิลในขณะที่ราคา 1 ลิตรคือ 245 รูเบิล จำนวนนี้ยังรวมถึงลำดับของขนมด้วย หากมีผู้เยี่ยมชมบาร์สดอย่างน้อย 10 คนต่อวันจะสามารถสร้างรายได้ 600,000 รูเบิลต่อปี แน่นอนว่าในความเป็นจริงควรมีผู้เข้าชมมากกว่านี้ จากข้อมูลการสำรวจเราสามารถนับคนได้ 20 คน แต่เราจะคำนวณตามสถานการณ์ในแง่ร้าย

การเน้นในแคมเปญโฆษณาควรอยู่ที่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในกรณีนี้อย่าลืมตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากมุมมองนี้ ที่ดีที่สุดคือสรุปข้อตกลงกับร้านขนมเล็ก ๆ สำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ หากคุณซื้อเค้กและมัฟฟินจากโกดังขายส่งมีความเป็นไปได้สูงที่จะสะดุดกับผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ในอนาคตเมื่อคะแนนเพิ่มขึ้นเป็นอย่างน้อย 3 ก็จะสามารถเปิดเวิร์คช็อปของคุณเองได้

แผนการดำเนินงาน

สำหรับการทำงานเราต้องการห้องขนาดเล็กมาก สำหรับการเริ่มต้น 8-10 ตร.ม. ก็เพียงพอแล้ว จากประสบการณ์ของ บริษัท ในมอสโกแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถรับได้ถึง 4-6 ตร.ม. เราเลือกแผนกเล็ก ๆ (7 ตร.ม. ) ในศูนย์การค้า การเช่าพื้นที่ดังกล่าวจะมีราคาเพียง 30,000 รูเบิล ต่อปีพร้อมกับสาธารณูปโภค นอกจากนี้จำเป็นต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำผลไม้และเครื่องดื่มค็อกเทล ค่าใช้จ่ายของชุดมืออาชีพคือ 280,000 รูเบิล นอกจากนี้คุณต้องซื้อขนมทุกวันและผลไม้สัปดาห์ละครั้ง การบริโภคผลไม้ต่อวันประมาณ 10 กก.

แผนแรงงาน

ในตอนแรกนักลงทุนจะทำงานเอง นี่เป็นสิ่งที่ถูกต้องเนื่องจากการมอบหมายงานทั้งหมดให้กับพนักงานที่ได้รับการว่าจ้างตั้งแต่เริ่มต้นหมายถึงการสูญเสียการควบคุมกิจการในทันที หลังจากแก้ไขข้อบกพร่องงานแล้วคุณสามารถโอนกรณีและปัญหาได้ แต่ไม่ใช่ในวันแรก แน่นอนว่าองค์กรควรทำงานเป็น 2 กะไม่ใช่แค่ 8 ชั่วโมงนอกจากนี้ธุรกิจดังกล่าวไม่คาดว่าจะมีวันหยุดดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีพนักงาน 1 คน

คุณสังเกตเห็นไหมว่าทุกวันนี้หลายคนหมกมุ่นอยู่กับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี? และโดยธรรมชาติแล้วร้านบริการอาหารหลายแห่งพยายามสนับสนุนกระแสนี้ในทุกวิถีทางโดยนำเสนอเมนู "เพื่อสุขภาพ" ให้กับลูกค้า และแม้จะมีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำในวันนี้คุณสามารถจัดร้านกาแฟที่จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี - ใส่ใจกับแนวคิดในการเปิดตัวบาร์ใหม่ มี 2 \u200b\u200bทางเลือก - ธุรกิจภายใต้แบรนด์ของตนเองหรือภายใต้แฟรนไชส์ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะจัดทำแผนธุรกิจสำหรับบาร์ใหม่ - ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดระเบียบธุรกิจที่ทำกำไรได้ในเวลาเพียงไม่กี่เดือน

Fresh bar (อีกชื่อหนึ่งคือบาร์น้ำผลไม้) เป็นสถานที่จัดเลี้ยงแบบเคลื่อนที่หรือแบบอยู่กับที่เมนูนี้ใช้น้ำผลไม้คั้นสดและสมูทตี้จากธรรมชาติ

การประเมินมูลค่าธุรกิจของเรา:

เงินลงทุนเริ่มต้น - จาก 500,000 รูเบิล

ความอิ่มตัวของตลาดอยู่ในระดับต่ำ

ความซับซ้อนของการเริ่มต้นธุรกิจคือ 4/10

ข้อดีและข้อเสียทางธุรกิจ

เหตุใดแนวคิดในการเริ่มต้นธุรกิจบาร์สดจึงได้รับความนิยม? ทิศทางนี้มีข้อดีเพียงพอที่จะชดใช้ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในเวลาที่สั้นที่สุด:

ช่องบาร์สดไม่ล้นด้วยข้อเสนอ แน่นอนว่าศูนย์การค้าหลายแห่งในเมืองของคุณยังไม่มีสถานประกอบการดังกล่าวการแข่งขันมีน้อย

• ต้นทุนการเริ่มต้นที่ต่ำทำให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเริ่มต้นธุรกิจได้
• คุณจะเริ่มขายสินค้าที่เป็นที่ต้องการ หากคุณเลือกสถานที่ที่พอจะเปิดร้านมินิคาเฟ่ได้ก็จะมีความต้องการน้ำผลไม้และสมูทตี้อยู่เสมอ
• เพื่อดึงดูดลูกค้ามากขึ้นคุณสามารถเสริมเมนูได้เล็กน้อย กำไรก็จะสูงขึ้น

บาร์สดในฐานะธุรกิจยังมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งนั่นคือฤดูกาล ความต้องการที่มากที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจะสังเกตได้ในฤดูร้อนเมื่อภายนอกร้อน ยอดขายไม่คงเส้นคงวา

แบรนด์ของตัวเองหรือแฟรนไชส์?

การเปิดบาร์สดทำได้หลายทิศทางไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟภายใต้แบรนด์ของตัวเองหรือธุรกิจแฟรนไชส์

ในการเปิดร้านอาหารภายใต้แฟรนไชส์คุณจะต้องทำข้อตกลงกับแฟรนไชส์ซี ในกรณีนี้คุณจะได้รับแผนธุรกิจที่สมบูรณ์และคำแนะนำที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการดำเนินธุรกิจ ใช่แฟรนไชส์บาร์สดช่วยให้ผู้เริ่มต้นเปิดร้านกาแฟได้ง่ายขึ้น แต่ค่าใช้จ่ายในการทำสัญญาอาจค่อนข้างสูง ตัวอย่างเช่นหากต้องการเปิดบาร์น้ำผลไม้ภายใต้แบรนด์ Juicemaster ที่มีชื่อเสียงคุณจะต้องมีเงินมากกว่า 2,500,000 รูเบิล อย่างไรก็ตามมีข้อเสนอจากแฟรนไชส์และราคาถูกกว่าแฟรนไชส์ \u200b\u200bJuicy BAR มีราคาประมาณ 700,000 รูเบิล

หลังจากตัดสินใจเปิดบาร์สดด้วยตัวเองคุณจะต้องใช้เวลาในการพัฒนารูปแบบสถานประกอบการและเมนูค้นหาซัพพลายเออร์อุปกรณ์ที่เชื่อถือได้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ราคาถูกกว่า - สามารถซื้ออุปกรณ์ที่ใช้แล้วและเช่าพื้นที่ขนาดเล็กได้

การลงทะเบียนเอกสารที่จำเป็น

บาร์สดเป็นจุดจัดเลี้ยง ซึ่งหมายความว่าก่อนเริ่มธุรกิจคุณจะต้องได้รับอนุญาตจาก SES และหน่วยดับเพลิง ความซับซ้อนของขั้นตอนขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่เลือกของคาเฟ่ มันง่ายกว่าเล็กน้อยในแง่ของเอกสารเมื่อเปิดตัวบาร์น้ำผลไม้ในศูนย์การค้า - แน่นอนว่าที่นี่แม้ในขั้นตอนการก่อสร้างก็มีความเป็นไปได้ในการเปิดร้านจัดเลี้ยงซึ่งหมายความว่าฝ่ายบริหารมีใบอนุญาตที่เหมาะสม

คุณจะเปิดคาเฟ่บาร์สดคนเดียวหรือไม่? จากนั้นลงทะเบียนธุรกิจของคุณในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล - เร็วกว่ามากและต้องเสียค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ หากคุณวางแผนที่จะทำธุรกิจกับผู้ก่อตั้งคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีรูปแบบองค์กรของ LLC ตามกฎแล้วขั้นตอนการลงทะเบียนคดีใช้เวลาหนึ่งเดือน

เปิดบาร์สดที่ไหน

ขนาดของกำไรที่จะทำส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าเคาน์เตอร์บาร์สดจะอยู่ที่ไหน เลือกสถานที่ด้วยความรับผิดชอบ!

เกณฑ์หลักในการเลือกสถานที่สำหรับทำธุรกิจขายน้ำผลไม้สดและสมูทตี้คือการเข้าชมสูง ยิ่งลูกค้ามีรายได้สูง

ให้ความสนใจกับตัวเลือกต่อไปนี้ - สนามบินและสถานีรถไฟศูนย์การค้าและศูนย์ธุรกิจสวนสนุกโรงภาพยนตร์ ในกรณีนี้ยินดีต้อนรับ "พื้นที่ใกล้เคียง" ที่มีศูนย์อาหาร เนื่องจากมีแผนที่จะเสนอเมนูเพื่อสุขภาพให้กับลูกค้าลองเปิดธุรกิจในศูนย์ออกกำลังกายร้านเสริมสวย - นี่คือกลุ่มเป้าหมายของคุณ ในช่วงฤดูร้อนการเปิดบาร์สดบนชายหาดจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

การเช่าพื้นที่ขนาดเล็กในศูนย์การค้ามีราคาไม่แพงชั้นวางจะใช้เวลาไม่เกิน 3-4 เมตร 2 ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จัดจุดขายด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมไม่ยาว - จะสะดวกกว่ามากสำหรับพนักงานในการทำงานในลักษณะนี้

เมนูอะไรให้ลูกค้า

เมนูหลักของบาร์สดคือน้ำผักผลไม้ปั่นสดปั่น แต่สิ่งนี้สามารถไปได้ไกลกว่านั้นเพื่อดึงดูดลูกค้าให้มากขึ้นให้ขยายขอบเขตผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

คิดทบทวนเมนูโดยเร็วที่สุด การติดต่อกับซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์เพื่อทำน้ำผลไม้ค็อกเทลและสมูทตี้จะไม่เจ็บแม้แต่ในขั้นตอนของการพัฒนาแผนธุรกิจ อุปกรณ์ที่จะซื้อสำหรับบาร์สดจะขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มและอาหารที่นำเสนอ

อย่าลืมว่าบาร์สดอยู่ในตำแหน่งร้านอาหารเพื่อสุขภาพ และรายการใดก็ตามที่คุณเพิ่มลงในเมนูอย่าย้อนกลับจากแนวคิด! ไม่มีแฮมเบอร์เกอร์ของทอดหรือฮอทดอก! นอกจากน้ำผลไม้และสมูทตี้แล้วคุณยังสามารถให้บริการชากาแฟมิลค์เชคแก่ลูกค้าได้ หากคุณกำลังเปิดร้านกาแฟในศูนย์ธุรกิจคุณควรคิดถึงการเตรียมขนมเพื่อสุขภาพและขนมผลไม้ ไอศกรีมและขนมอบจะเหมาะสมในศูนย์รวมความบันเทิงและสวนสนุก และในบาร์ของสดของญี่ปุ่นตัวอย่างเช่นผู้ขายจะขายเครื่องสำอางออร์แกนิกนอกเหนือจากอาหาร แต่ก่อนที่จะขยาย "เมนู" ด้วยวิธีนี้ควรตรวจสอบความต้องการ - ผู้บริโภคชาวรัสเซียไม่คุ้นเคยกับสิ่งนี้

ต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง?

บาร์สดมีหลายประเภทซึ่งหมายความว่าอุปกรณ์ในการทำธุรกิจอาจต้องใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกัน มาร่างรายการเครื่องใช้และเฟอร์นิเจอร์หลักที่คุณจะต้องซื้อต่อไปแม้ว่าคุณจะเปิดมินิคาเฟ่ก็ตาม

ต้องมีอะไรบ้าง?

• เครื่องกดเงินสด.
• ชั้น
• เครื่องคั้นน้ำ (สากลพิเศษสำหรับทับทิมและไซรัส)
• อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้อัตโนมัติ
• หีบแช่เย็น
• เครื่องทำน้ำแข็ง.
• ตู้โชว์ตู้เย็น
• เครื่องปั่น
• เครื่องผสม

รายการอุปกรณ์เพิ่มเติม ได้แก่ เครื่องชงกาแฟตู้แช่ไอศครีม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเมนูที่เสนอ

เมื่อซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้สดและอุปกรณ์อื่น ๆ คุณควรคำนึงถึงการออกแบบของเต้าเสียบ - ทุกอย่างควรสอดคล้องกัน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงการเข้าชมของสถานประกอบการด้วย - หากมีลูกค้าจำนวนมากจำเป็นต้องมีหน่วยงานที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

หากคุณไม่มีข้อ จำกัด ด้านการเงินให้ซื้ออุปกรณ์ระดับมืออาชีพจากผู้ผลิตต่างประเทศ - ตามที่ปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีผลผลิตที่สูงขึ้นและอายุการใช้งานที่ยาวนาน เมื่อเงินขาดมืออย่างมากคุณอาจคิดถึงการซื้ออุปกรณ์ที่ใช้แล้ว อนึ่งนี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเปิดตัวเต็นท์กลางแจ้งขนาดเล็ก

นอกจากอุปกรณ์แล้วจำเป็นต้องซื้อวัสดุสิ้นเปลือง - ผ้าเช็ดปากช้อนส้อม สำหรับถ้วยและแก้วให้เน้นที่ระดับการบริการ - อาจเป็นจานแก้วหรือพลาสติก บาร์น้ำผลไม้จะกำหนดเป้าหมายไปที่ใคร - แขกระดับหัวกะทิหรือผู้สัญจรไปมา?

ความสามารถในการทำกำไรของบาร์สดที่เปิด

วิธีการเปิดบาร์สดใหม่และคุณต้องใช้เงินลงทุนเท่าไร? ในการเปิดตัวร้านกาแฟขนาดเล็ก (บนพื้นที่ไม่เกิน 6 ตารางเมตร) ขายเฉพาะน้ำผลไม้และสมูทตี้คุณต้องมีอย่างน้อย 500,000 รูเบิล - และสิ่งนี้ไม่ได้คำนึงถึงอุปกรณ์ที่มีราคาแพงและมีประสิทธิผลมากที่สุด การจัดตั้งการลงทุนเริ่มต้นขนาดใหญ่จะต้องใช้มากขึ้น - จาก 800,000 รูเบิล

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจสูง มาร์กอัปสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในแท่งสดประมาณ 300% - ตัวบ่งชี้ความสามารถในการทำกำไรที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่นราคาต้นทุนของน้ำส้มคั้นสด 250 กรัมคือประมาณ 50 รูเบิล - ในขณะที่คุณจะขายไม่น้อยกว่า 90 รูเบิล

ผลกำไรสุดท้ายของคาเฟ่จะขึ้นอยู่กับปริมาณการขาย โดยปกติแล้วในสถานที่ที่พอจะผ่านได้จะมีการนำไปใช้ในระดับที่สูงขึ้น จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าแท่งสด "ขนาดกลาง" สามารถทำให้เจ้าของมีรายได้ต่อเดือนมากถึง 300,000 รูเบิล ในกรณีนี้หลังจากหักต้นทุนผันแปร (ค่าเช่าการซื้ออาหารการจ่ายเงินเดือนให้กับผู้ขาย) กำไรจะอยู่ที่ประมาณ 150,000 รูเบิล / เดือน และหากคุณเริ่มเสนอกลุ่มลูกค้าที่กว้างขึ้นรายได้จะสูงขึ้น - คุณสามารถนับรายได้ต่อเดือน 500,000 รูเบิล เป็นไปได้ที่จะชดใช้บาร์สดด้วยการจัดการธุรกิจที่เหมาะสมแม้ในหกเดือน