Bere de la fabrica Bouquet Chuvashia la robinet în butoaie, livrări directe angro. Berea „Buchet Chuvashia”: ce o diferențiază de alți producători de bere Unde produc apă Bouquet Chuvashia

Băutura spumoasă, care se numește acum bere, este o băutură străveche a omenirii. Nu se știe cu siguranță unde a apărut pentru prima dată berea, dar este un fapt că a fost observată printre multe civilizații ale lumii antice. De-a lungul timpului, rețeta băuturii s-a schimbat, la fel și atitudinea față de ea. Astăzi vom vorbi despre un reprezentant minunat al elixirului spumos, care se numește berea „Buchet de Chuvashia”.

Producător de bere Cheboksary

Fabrica de bere Chuvash și-a început activitățile de producție în 1974. În 2024, fabrica își va sărbători jumătatea de secol în producția de băuturi de malț și drojdie de înaltă calitate: o gamă largă de bere, kvas, precum și băuturi răcoritoare (de băut și ape minerale).

Chuvashia", ca și restul băuturilor producătorului, sunt produse în conformitate cu toate standardele internaționale, păstrându-și tradițiile de fabricare a berii de familie, care au fost păstrate cu grijă și transmise din generație în generație.

Standarde de fabricare a berii

La fabricarea berii se folosește doar apă, malț de secară fermentat, zahăr și hamei. Compoziția este simplă, dar gustul vorbește de la sine! Este suficient să-l încerci măcar o dată pentru a înțelege gustul berii tradiționale adevărate. Chuvashia" este preparată în conformitate cu cele mai stricte standarde de fabricare a berii. Toate procesele de preparare a mustului se desfășoară într-un mod închis, fără pătrunderea aerului. Lucrătorii monitorizează toate etapele de fermentare și maturare a băuturii într-un mod automat: toate informațiile sunt afișate pe ecranul computerului.Etapa de colectare și îndepărtare a acidului carbonic se realizează pe un echipament olandez de înaltă precizie.

Bere la halbă „Buchet de Chuvashia”

Primele produse ale fabricii Chuvash au fost prezentate consumatorului sub formă de bere la halbă (noiembrie 1974), iar începând din februarie 1975, aceasta a devenit disponibilă sub formă de sticlă.

Dacă reușiți să vizitați capitala sau un alt oraș al Chuvashia, cu siguranță ar trebui să încercați berea „Buchetul din Chuvashia”, aceasta este cartea de vizită a republicii. Gustul său diferă de alți reprezentanți ai băuturii spumoase prin faptul că fiecare înghițitură vă va oferi o plăcere unică. Deoarece băutura are o aromă pronunțată de hamei cu un postgust de vin. Mai jos este o fotografie a berii „Buchet de Chuvashia”, care este semnul distinctiv al plantei.

Realizări ale fabricii de bere OJSC „Buket Chuvashia”

Producătorul Cheboksary participă anual la diferite competiții și degustări, unde ocupă în mod regulat poziții onorabile și primește premii pentru produsele sale de înaltă calitate. De exemplu, în perioada 6-10 februarie 2017, OJSC „Buchet de Chuvashia” a participat la expoziția „Prodexpo-2017” în rândul țărilor europene și rușilor. De menționat că fabrica de bere Chuvash a revenit cu mai multe medalii de aur de la această expoziție. Dar au participat multe companii străine și rusești; dintre fabrici de bere, 58 de organizații și-au furnizat produsele! Concurența a fost serioasă.

OJSC „Buket Chuvashia” a primit premii pentru următoarele produse:

• Bere „Buchet de Chuvashia”.
• Kvas "Iarna".
• Limonadă „Dă 5”.

Este de neconceput să enumerați toate produsele mărcii, deoarece gama sa este atât de bogată și variată! Pentru a vedea mai îndeaproape produsele fabricii de bere, puteți vizita „Muzeul Berii”, care a fost deschis de producătorul Cheboksary, la inițiativa Președintelui Republicii, în 1997.

Recenzii despre bere „Buchet de Chuvashia”

Opiniile consumatorilor despre băutura de bere Cheboksary sunt în mare măsură similare: o caracterizează ca o băutură tare cu un gust bogat de bere la un preț accesibil: în jur de 45-60 de ruble pentru o sticlă de 0,5 litri. De exemplu, berea „Ker Sari” (ușoară) este caracterizată ca o băutură cu un gust pronunțat de drojdie, condimente pentru pâine și caramel. Deși berea este o bere ușoară, are o culoare bogată de cupru.

Aceasta bere este noua de la fabrica de bere. Se deosebește de alte soiuri nu numai de Buket Chuvashia OJSC, ci și de alți producători prin faptul că combinația componentelor sale lasă o impresie de neuitat. Poporul Chuvaș a moștenit rețeta băuturii de la strămoșii lor îndepărtați, care fabricau bere din malț de orz și hamei după semănat. Rețeta antică pentru „Ker Sar” include în plus orez. Poate că această unicitate a rețetei stârnește un asemenea interes în rândul cunoscătorilor de bere?

O altă rețetă interesantă de la producătorul Chuvash este berea „Lady Night” (întunecată). Această bere provoacă păreri contradictorii cu privire la gustul băuturii. Acest lucru se datorează faptului că printre gustul obișnuit de malț cu hamei și catifelat, se numără note de ciocolată și caramel. Astfel, putem concluziona că fabrica de bere OJSC „Buket of Chuvashia” a oferit consumatorilor o varietate de bere de la compoziție clasică la cea originală.

In cele din urma

După cum am spus mai devreme, fabrica Cheboksary are o gamă largă de produse, în special pentru producția de bere. Vizitatorii unui restaurant de bere din Cheboksary sau unui muzeu notează gustul excelent al berii proaspete „Buchet de Chuvashia” și al produselor îmbuteliate.

Ceea ce este, de asemenea, plăcut de remarcat este compoziția berii. Constă întotdeauna din ingrediente naturale, fără potențiatori de aromă chimici inutili. Durata de valabilitate scurtă este o dovadă în acest sens.

Continuăm seria noastră de teste de berări și bere, care le-au plăcut cititorilor noștri, de data aceasta locul pelerinajului nostru a fost Chuvahia, renumită pentru tradițiile sale de cultivare a hameiului - nici măcar emblema republicii nu înfățișează frunze stilizate și conuri de hamei. Puteți citi mai multe despre stema Chuvashia.

Nu vom vorbi în detaliu despre Republica Chuvahia și Ceboksary, deoarece există o mulțime de informații pe Internet ( Chuvahia , Ceboksary). Am ajuns la Ceboksary cu mașina din regiunea Kirov. Drumurile, trebuie să spun, sunt foarte bune în republică, toate indicatoarele sunt duplicate în cievaș și rusă, iar pe alocuri și în engleză. Există, de asemenea, o cale ferată în Cheboksary, precum și un tren direct de la Moscova - este noapte. Dar linia este o fundătură, așa că sunt foarte puține trenuri care sosesc.

Fabrica de bere „Yantar”

Există două fabrici de bere mari în Cheboksary: ​​Yantar și Buket Chuvashii. Mai întâi ne-am hotărât să vizităm uzina Yantar; aceasta este situată în interiorul orașului, dar fără o hartă nu ne-a fost ușor să găsim locul potrivit după adresă. Mulțumesc localnicilor: au ajutat.

Apariția magazinului cu marca berăriei ne-a făcut să plângem de nostalgie: o fereastră ușor deschisă în baruri, un vas pentru schimb și „Baba Lyuba” în spatele tejghelei, care apare după o bătaie puternică - o vedere tipică a unui punct de îmbuteliere a berii din vremurile Uniunii Sovietice.

Click pe poza pentru marire.

Berea „Firmennye” este filtrată, are o densitate destul de mare pentru berea ușoară - 15%, puterea este de 4,7%. Am observat că această bere avea spumă bună, dar toată lumea a fost unanim - mirosul berii era inexpresiv, în plus, băutura avea o carbonatare slabă (cu alte cuvinte, nu era suficient de carbogazoasă).

Click pe poza pentru marire.

Trei din patru experți au încercat această bere după ce s-au întors acasă. Berea a fost proaspata, dar, vai, pana la urma nu am reusit sa o terminam si am dat-o prietenilor nostri, care au acceptat cu bucurie cadoul. În plus, berea asta mi-a dat bătăi de cap dimineața. În general, nu recomandăm să cumpărați produse de la berăria Yantar. Deși, desigur, cineva va fi probabil în dezacord cu noi. Dar nu pretindem că dăm o evaluare absolută - încercați și decideți singuri.

Care este rezultatul? Poate motivul pentru care nu am fost lăsați să intrăm în fabrică a fost pentru că nu totul era în ordine în „bucătăria” ei? Credem că în această formă pur și simplu nu va rezista concurenței și se va închide; există multe exemple în acest sens în Rusia. Conducerea fabricii trebuie să-și schimbe strategia, să modernizeze echipamentele (și gustul!), să construiască scheme de marketing și distribuție - aceasta este singura modalitate de a economisi producția. Abordarea sovietică „al nostru este mai ieftin” astăzi nu rezistă criticilor; în urma ei, un final dezastruos va fi inevitabil, ceea ce înseamnă că cea mai valoroasă resursă a întreprinderii - personalul său - poate fi pierdută iremediabil. Să remarcăm că nu cunoaștem exact situația de la fabrică, concluziile noastre s-au bazat doar pe evaluări subiective, dar aceste concluzii sunt o consecință logică a ceea ce am văzut „pe această parte a fabricii”.

Distileria Cheboksary

Îndreptându-ne către centrul cultural al orașului, și după ce am condus aproximativ 500 de metri de uzina Yantar, am observat o clădire veche interesantă. Ne-a interesat atât de mult încât am decis să aflăm despre ce este vorba.

Click pe poza pentru marire.

Clădirea are o vechime de peste o sută de ani; înainte de revoluție, aici a fost construit un depozit de vinuri, așa cum se menționează pe placa memorială. Am încercat să organizăm o excursie la această fabrică, dar, din păcate, conducerea nu era pregătită să ne primească în această zi, luni, după cum știți, este o zi grea, și nu am sunat din timp pentru că nu știam de existenţa acestei întreprinderi.

Click pe poza pentru marire.

Dar am reușit să vorbim cu un angajat al fabricii, care a spus că cele mai cunoscute produse produse acolo sunt aperitivul „Akatuy” (la fel ca și cunoscutul Sabantuy, acesta este numele sărbătorii naționale din Chuvahia), „Parne” balsam și, bineînțeles, vodcă. Am vizitat un magazin al companiei cu același nume („Akatuy”), care se află în oraș lângă monumentul Gagarin (de fapt, există mai multe magazine de companie), de unde puteți cumpăra întreaga gamă de băuturi produse la fabrică. . După ce am încercat aperitivul la întoarcerea acasă, mi s-a părut gustul lui cu siguranță mai interesant decât gustul cunoscutului Martini, iar balsamul din plante adăugat ceaiului face băutura foarte aromată și revigorantă.

Ceboksary - perla Rusiei

La a doua, cea mai mare fabrică „Buket Chuvashia” ne așteptau după-amiaza, așa că am decis să facem o plimbare prin centrul cultural al orașului Cheboksary. Potrivit locuitorilor locali, aici există un singur astfel de centru - Golful Cheboksary.

Click pe poza pentru marire.

După ce ne-am ridicat aproape de stele, am descoperit un efect interesant: dacă priviți în sus, se pare că această structură uriașă scade rapid. Totul a fost explicat simplu - norii care se mișcă rapid au creat acest efect, iar masivitatea și înălțimea stelei și-au făcut treaba: înțelegeți că acest lucru nu poate fi, dar este înfricoșător până la amețeală.

Click pe poza pentru marire.

Am luat un prânz bun și ne-am potolit setea cu bere rece și proaspătă „Buchet de Chuvashia”. Trebuie să spun că prețurile din acest restaurant ne-au surprins plăcut: preparatele sunt destul de „bugetate”, deși restaurantul este clar unul dintre cele mai prestigioase după standardele locale.

Click pe poza pentru marire.

Fabrica de bere „Buket Chuvashia”

A venit momentul să mergem la uzina Buket Chuvashia, așteptăm de mult acest eveniment, pentru că Festivalul berii de la Moscova Am încercat deja berea „Foamy Gold” și, după cum vă amintiți, ni s-a părut destul de bună. Și unii dintre experții noștri apreciază și iubesc berea Chuvash de mulți ani.

În primul rând, puțin despre istoria fabricii Buket Chuvashia (). " Chuvashia a avut o atitudine specială față de bere și hamei încă din cele mai vechi timpuri. Berea este băutura națională a poporului Chuvaș. Pe vremuri, aproape fiecare familie Chuvash cultiva hamei și producea bere după propriile rețete, transmise din generație în generație. Prin urmare, Chuvashia are toate condițiile prealabile pentru dezvoltarea berii. Construcția fabricii de bere Cheboksary a început în 1969 la periferia republicii. În acest moment, două fabrici de bere funcționau deja - aceasta este prima fabrică de bere din Ceboksary, care era situată în zona străzii Petrov (mai târziu a fost închisă) și a doua fabrică de bere, fabrica de bere Yantar care funcționează în prezent.

Primele produse au fost lansate pe 17 noiembrie 1974 - bere în butoaie. În ianuarie 1975, primele produse au fost produse în atelierul de băuturi răcoritoare și kvas. În februarie 1975, berea a început să fie îmbuteliată. Producția de malț de orz a început în decembrie 1976. Numărul de angajați a fost de 496 de persoane.

În primii ani de funcționare a fabricii, producția a șase tipuri de bere a fost stăpânită - „Zhigulevskoe”, „Martovskoe”, „Slavyanskoe”, „Moskovskoe”, „Rizhskoe” și „Velkhatnoe”. În 1987, producția de apă minerală a fost stăpânită - mai întâi importată, apoi proprie, obținută dintr-un puț de 200 de metri forat pe teritoriul întreprinderii. Conform compoziției sale chimice, apa este slab mineralizată. Apa minerală naturală "Cheboksary-1" clorură-sulfat-sodiu în compoziția sa principală de ioni-sare este o apă de masă medicinală.

În 1992, Fabrica de bere Cheboksary a fost privatizată și reorganizată în OJSC Fabrica de bere Cheboksary, iar mai târziu în OJSC Întreprinderea privată Buket Chuvashii. În decembrie 1996 a fost pus în funcțiune un pasteurizator tunel și s-a stăpânit producția de bere pasteurizată. În 1997 a fost instalată o linie de îmbuteliere a berii în butoaie, iar în același an a fost lansată producția de băuturi răcoritoare în sticle PET. În august 1998, a fost lansată o nouă linie germană cu o capacitate de 24 de mii de sticle pe oră.

Din 1997, compania a operat singurul muzeu al istoriei berii din Rusia, cu un pub și un magazin. La începutul anului 2002 a fost finalizată reechiparea berăriii, a cărei reconstrucție a avut loc fără oprirea procesului principal. În magazinul de bere au fost asamblate și instalate echipamente tehnologice importate, care au fost furnizate de compania germană Steinecker, parte a concernului Krones AG. In iulie 2003 a fost pusa in functiune un nou filtru presa cu o capacitate de 200 hectolitri pe ora.

În august 2005, a fost lansată o nouă linie PET cu o capacitate de 12 mii de sticle PET pe oră. Și în luna octombrie a aceluiași an a început să funcționeze o stație de dioxid de carbon cu o capacitate de gaz lichefiat de 500 kg/oră.

În 2006, berea a început să fie îmbuteliată în sticle PET cu o capacitate de 1,0 și 2,0 litri. Designul sticlei s-a schimbat, iar etichetele au fost restilizate.

În același an, compania a început să producă un nou tip de produs - kvas fermentat natural „Buchet de Chuvashia” în ambalaje PET și bere „Foam Collection „Foamy Strong”, iar până la sfârșitul anului - cvas „Litovsky” și un nou tip de bere „Foam Collection” grâu „Spumos”. A fost reluată și producția de bere „Înainte, Spartak!”.

În 2007, linia de kvas sa extins. Au apărut noi soiuri de cvas sub marca comercială „Buket of Chuvashia” - „Domashniy”, „Khlebny” și „Okroshechny”, precum și marca comercială „Slaven”. Un nou cvas pentru copii „Kinder” pe bază de suc natural de mere a fost lansat. Direcția băuturilor răcoritoare și a apelor minerale și potabile a început să se dezvolte activ. Apa de băut „Buchet de Chuvashia” și apa minerală „Primăvara Rusă” au început să fie îmbuteliate în sticle PET cu o capacitate de 0,5, unu și jumătate și cinci litri, precum și 18,9 litri.

Până la 23 februarie 2007, producătorii de bere Buket Chuvashii OJSC au oferit un cadou oaspeților și locuitorilor republicii, lansând bere Cheboksary într-o cutie de aluminiu cu o capacitate de 5 litri.

În aprilie 2007, a fost lansată o nouă linie italiană pentru îmbutelierea berii conservate.

În prezent, reconstrucția berăriii a fost finalizată. Întregul proces de preparare a mustului are loc acum în regim închis, fără acces la oxigen. Au fost puse în funcțiune echipamente noi de import în departamentul de drojdie și magazinul de compresoare, precum și un sistem CIP. Rezervoarele de fermentare au fost inspectate și transferate la răcire automată. Toate procesele sunt reflectate pe ecranul computerului. Noile echipamente olandeze colectează și purifică dioxidul de carbon și controlează automat malțul.

Astăzi, OJSC „Buket of Chuvashia” este o întreprindere complet integrată, cu o casă de malț, departamente de fabricare a berii, fermentare, lager, refrigerare și compresoare și un magazin de îmbuteliere.

Planta este situată la marginea orașului, aspectul ei este destul de „industrial”, deși zona înconjurătoare este amenajată cu paturi de flori, iar zona înconjurătoare este foarte curată.

Click pe poza pentru marire.

Există o disciplină strictă la fabrică; este suficient să spunem că fără escorte de securitate nu aveam voie să intrăm în teritoriu nici măcar cu doi angajați ai fabricii. Dar nu ne-au deranjat deloc; în plus, ni s-a permis să fotografiem orice dorim.

În prima sală am găsit cuve de bere familiare, iar echipamentul s-a dovedit a fi foarte modern - berăria a fost modernizată în 2002.

Click pe poza pentru marire.

Cu ajutorul unei astfel de structuri în formă de con, prin care mustul este „turnat”, este posibilă atingerea temperaturii necesare foarte precis și rapid. Procesul de fabricare a berii este complet automatizat; tehnologia este setată în funcție de tipul de bere care se produce în prezent.

Click pe poza pentru marire.

Este rece în magazinul de fermentație, așa cum trebuie. Instalația are propriul frigider, berea este răcită direct în rezervoarele de fermentație cu agent frigorific, curge prin conducte care trec direct prin rezervoare. Sala este destul de mare, sunt multe cuve.

Click pe poza pentru marire.

Într-o centrifugă, berea finită este clarificată - se depun particule mari de drojdie și proteine.

Click pe poza pentru marire.

Sticlele PET sunt deja folosite pentru îmbutelierea berii finite. cunoscut nouă din „Ochakov” semifabricate de conuri.

Click pe poza pentru marire.

Berea rece este apoi îmbuteliată. Acest lucru se întâmplă destul de repede. Am observat îmbutelierea soiului Buchet de Chuvashia „Zhivoe”.Această bere este nepasteurizată, astfel încât termenul de valabilitate este de doar 30 de zile și trebuie doar păstrat la frigider.

Click pe poza pentru marire.

Berea pasteurizată poate fi păstrată la temperatura camerei, deși încă era rece în depozit. Apropo, fabrica a început să producă bere în butoaie de cinci litri abia anul acesta. Până acum, în astfel de recipiente este îmbuteliat un singur tip de bere - „Cheboksary”.

Click pe poza pentru marire.

Depozitul fabricii are și o cameră special împrejmuită în care sunt depozitate mostre din toată berea produsă la fabrică în ultimele luni. Mai mult decât atât, aceasta include nu atât mostre eliberate în fiecare zi, cât și loturi (pot fi mai multe pe zi, iar berea din fiecare lot poate fi îmbuteliată din rezervoare diferite). Se menține o temperatură constantă de depozitare care respectă specificațiile. Astfel, atunci când se primește o reclamație cu privire la calitatea berii, inspectorii pot oricând să pună la dispoziție pentru cercetare o probă din același lot, care a fost depozitată conform regulilor pe toată perioada de valabilitate. Nu este un secret pentru nimeni că multe magazine nu respectă condițiile de depozitare, afișând, de exemplu, bere vie pe rafturi la temperatura camerei sau zgârcindu-se cu aerul condiționat interior. Nici măcar nu este nimic de spus despre faptul că berea la o temperatură de 20-30 de grade Celsius este imposibil de băut. În astfel de cazuri, datorită unui astfel de depozit special, este posibil să se identifice sursa problemei și să se afle dacă a existat într-adevăr o deteriorare a calității berii sau dacă s-a datorat depozitării, transportului necorespunzătoare etc.

Click pe poza pentru marire.

Următoarea, și atât de mult așteptată, a fost vizita noastră în sala de degustare a companiei. Acolo ni s-au oferit mai multe tipuri de bere proaspătă. Pur și simplu nu am fi avut timp să încercăm toate soiurile de „Buchet de Chuvashia” datorită numărului lor mare, dar am acordat în unanimitate note mari pentru gustul și calitatea băuturilor pe care le-am putut gusta. Să remarcăm gustul armonios, plin de viață al berii „Buchet de Chuvashia „Zhivoe”, care ne-a fost servit, după cum se spune, direct de la robinet, gustul moale și foarte ușor al berii „Spumos de argint”. berea tare va plăcea „Foamy Strong” - se face prin fermentație naturală și, deși are o tărie crescută de 7%, nu are un postgust alcoolic puternic. Soiurile ușoare „Foamy Gold” și „Cheboksary” s-au dovedit a fi fii bun, noi l-am încercat pe acesta din urmă la sosire, deoarece degustarea berii în butoaiele de cinci litri care ni s-au dat era cu greu promițătoare pentru că ne întoarcem acasă în acea zi.

Click pe poza pentru marire.

Concluzie

Cu siguranță călătoria noastră a fost un succes. În timp ce fabrica de bere Buket Chuvashii produce o astfel de bere de înaltă calitate și originală, tradițiile de fabricare a berii în republică sunt păstrate. Este doar păcat că cultivarea hameiului, comerțul tradițional al republicii, este acum în declin. Nu am fost mulțumiți de berăria Yantar - ne așteptam la o calitate mai bună a berii preparate acolo. În ceea ce privește disponibilitatea berii Buket Chuvashia, aceasta poate fi cumpărată din supermarketurile Auchan. Autorul a văzut „Buchet de Chuvashia „Live” într-un magazin obișnuit din Odintsovo, dar acolo a fost depozitat în afara frigiderului și, în plus, a fost întârziat timp de o săptămână, așa că gustul berii a fost ușor stricat (s-a simțit o ușoară aciditate ).

În continuarea reportajului, vă invităm să vă familiarizați cu galeria foto, unde am adunat cele mai bune fotografii făcute în timpul călătoriei.

Dacă nu ați încercat încă berea Chuvash, asigurați-vă că vă prindeți din urmă și asigurați-vă că vă lăsați impresiile pe forumul nostru (link de mai jos). Vom continua seria de testare a berii și a berăriilor pe paginile site-ului nostru. Din Moscova puteți lua trenul spre Cheboksary seara, care merge noaptea, ajungeți în acest minunat oraș dimineața și vă întoarceți seara. Vă asigurăm că există ceva de văzut și ceva de încercat.

Dacă doriți ca cititorii resursei noastre (aproximativ un milion de oameni pe lună) să știe despre fabrica dvs. de bere și bere. Nu uitați că publicul nostru este format, în cea mai mare parte, din profesioniști din industria tehnologiei informației pentru care berea este o băutură de cult.

Articole pe tema.

• " ";

Galerie foto

Click pe poza pentru a o mari.

Toate numele în Chuvahia sunt date în două limbi.
Clădirea fabricii Cheboksary „Rosspirtprom”. Logo-ul prezintă un elan. În pădurile locale, conform locuitorilor, există destul de mulți elani
Interesant gard la intrarea fabricii.
Există multe biserici în Ceboksary.
Teatru.
terasament.
Inscripția de pe stele este în două limbi.
Pod rutier.
Restaurant pe apa.
Monumentul lui Iuri Gagarin.
Semnul este în civaș.

Mașină de marcat. Producția de bere este un proces foarte complex și interesant. Una dintre principalele etape ale pregătirii înainte de vânzare a berii este filtrarea. Nu trebuie, desigur, să credeți că filtrarea se realizează doar pentru vânzare, adică pentru a îmbunătăți proprietățile organoleptice ale acestei minunate băuturi. În primul rând, se efectuează filtrarea pentru a îndepărta din berea finită orice microorganisme vii și moarte rămase (uneori nu numai drojdie), microparticule și alte impurități care pot cauza tulburări și peroxidarea berii. Acest lucru, la rândul său, crește termenul de valabilitate al berii, ceea ce are un efect pozitiv asupra prețului și disponibilității berii pentru noi, consumatorii ei pasionați! Scopul oricărui producător de bere este de a crește volumul producției de bere, îmbunătățind în același timp calitatea acesteia. Prin urmare, cantitatea de bere filtrată pe ciclu ar trebui să crească. De regulă, astăzi fabricile de bere rusești folosesc filtrarea precoat, în care berea este trecută printr-un strat de mediu de filtrare optimizat într-un fel de mediu sau cadru. La uzina Buket Chuvashia, ca și majoritatea celorlalte plante, kieselguhr (pământ de diatomee, pământ infuzor, pământ de diatomee, tripoli) este folosit ca agent de filtrare - o rocă sedimentară formată în principal din cochilii de diatomee; de obicei liber sau slab cimentat, de culoare gri deschis sau gălbui. Conform cercetărilor lui Bekergin, kieselguhr este 95% dioxid de siliciu (silice), care este ușor solubil în hidroxid de sodiu. Prin urmare, a fost folosit pentru a produce sticlă lichidă, care este un silicat de sodiu solubil. Amestecat cu argilă, a fost folosit pentru a produce cărămizi ușoare și sub formă de pulbere - ca agent de lustruire. Se presupune, de exemplu, că tocmai acest produs l-au folosit A. Stradivari și studenții săi pentru a lustrui suprafețele de lemn ale instrumentelor cu arc. Pământul de diatomee are porozitate ridicată, capacitate de adsorbție, conductivitate scăzută la căldură și sunet, refractaritate și rezistență la acid. Pământul de diatomee este format din nămol de diatomee care se acumulează în mări și lacuri. În Rusia, există depozite de pământ de diatomee în Orientul Îndepărtat, versantul estic al Uralilor și regiunea Volga Mijlociu. Acest mineral este folosit ca adsorbant și filtru în industria textilă, petrochimică, alimentară, în producția de antibiotice, hârtie, diverse materiale plastice, vopsele; ca materie primă pentru sticlă lichidă, glazură etc.; ca materiale de izolare termică și fonică pentru clădiri, aditivi pentru anumite tipuri de ciment; material de lustruit (în paste) pentru metale, marmură etc.; ca insecticid care provoacă moartea dăunătorilor etc. După cum puteți vedea, utilizarea kieselguhr este foarte extinsă. Nu este surprinzător că pământul de diatomee a început să fie exploatat în Rusia încă din secolul al XVIII-lea. în provincia Simbirsk. Acum, în regiunea Ulyanovsk, pe baza zăcământului Inzenskoye, există o fabrică mare de pământ de diatomee care produce cărămizi termoizolante și așchii de spumă de diatomit. Există depozite de kieselguhr în Penza, Rostov, Sverdlovsk, Kostroma, Kaluga și multe alte regiuni ale Rusiei. Trepel (numele provine de la orașul Tripoli din Libia, lângă care a fost extras mult timp acest mineral), exploatat lângă orașul Dmitrov, regiunea Moscova, a fost folosit ca aditiv în beton în timpul construcției Moscova-Volga. canal. Când depozitele mari de kieselguhr în anii 80. secolul XX au fost descoperite în Siberia, evenimentul a fost considerat comparabil ca semnificație cu descoperirea zăcământului petrolier Tyumen. Pământul de diatomee l-a glorificat și l-a îmbogățit pe Alfred Nobel (1833-1896), care a petrecut mult timp încercând să transforme trinitroglicerina extrem de explozivă într-un exploziv mai sigur, dar la fel de puternic. Nobel a urmat calea dovedită și, la fel ca mulți alți cercetători, a încercat să folosească nitroglicerina sub formă de compozit. Pentru a face acest lucru, au amestecat trinitroglicerina cu cretă, așchii de cărămidă și multe alte substanțe, dar numai Nobel a reușit să găsească umplutura ideală. Dinamita, inventată de Nobel, este pământ de diatomee impregnat cu trinitroglicerină. Așadar, în producția de bere, după cum ați văzut, se folosesc nu numai malț și drojdie, ci și componente foarte neașteptate, cunoscute pentru valoarea lor.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, Chuvașii cultivau hamei și fabricau bere din el după o rețetă specială, transmitendu-l urmașilor lor. Nu degeaba berea este considerată băutura națională a poporului Chuvaș. De aceea, acești oameni au o bază solidă pentru dezvoltarea berii. În provincia republicilor, în 1969, a fost pusă prima cărămidă a fabricii de bere Cheboksary. Chiar și mai devreme, două fabrici de bere și-au deschis porțile în orașul Ceboksary. Pe strada Petrov, întreprinderea a fost în cele din urmă închisă, dar Yantar încă ne mulțumește cu băuturi.

Una dintre sarcinile principale ale companiei noastre este să păstreze și să dezvolte obiceiurile de lungă durată ale producției de bere Chuvash și rusă, cu introducerea celor mai noi tehnologii în producerea acestei băuturi și distribuția acesteia.

Fabrica de bere Cheboksary avea 496 de angajați. Pe 17 noiembrie 1974, a fost preparată prima halbă de bere la halbă, iar un an mai târziu, în ianuarie 1975, a fost făcută primul lot de kvas. După puțin timp, am început să pregătim malțul. În luna februarie a aceluiași an, berea a început să fie produsă pentru prima dată într-o sticlă obișnuită de sticlă.

Odată cu deschiderea fabricii, am început să producem tipuri binecunoscute de bere, cum ar fi „Zhigulevskoe”, „Martovskoe”, „Slavyanskoe”, „Moskovskoe”, „Rizhskoe” și „Velkhatnoe”. După 18 ani, compania a lansat o linie de ape minerale, care au fost importate în acest scop, dar în proces de dezvoltare și-au forat propriul puț de 200 de metri și au început să îmbutelieze propria apă cu un conținut scăzut de minerale. Apa minerală "Cheboksary-1" este o apă de masă medicinală care conține ioni de clor-sulfat-sodiu.

Drumul către formarea firmei OJSC de producție privată „Buket of Chuvashia” a început cu Fabrica de bere Cheboksary, care a existat în această formă până în 1992, iar după privatizare a fost reorganizată într-o societate pe acțiuni deschisă „Berăria Cheboksary”. Berea „Buket Chuvashii” a devenit un produs de cea mai înaltă calitate europeană, fabricat folosind o tehnologie străveche specială, datorită conducerii care a dezvoltat primul program de investiții pentru reechiparea tehnică și dezvoltarea fabricii.

Prin eforturile muncitorilor și a fondurilor de la acționari a fost creată o fabrică de bere modernă. După implementarea acestui program, „Buket Chuvashia” a devenit una dintre primele fabrici de bere din Rusia echipate cu echipamente europene de cea mai înaltă calitate.

Dezvoltarea plantei nu s-a oprit, ea a fost constant îmbunătățită și modificată. La întreprindere a fost instalat un pasteurizator modern de tunel, care a făcut posibilă producerea berii pasteurizate. A fost achiziționată și înființată o linie pentru îmbutelierea berii în butoaie, iar o linie pentru îmbutelierea băuturilor răcoritoare în recipiente de plastic populare a început să funcționeze. În august 1998, cu ajutorul acestei tehnologii germane, au reușit să producă 24 de mii de sticle. la ora unu.

Atelierul în care se producea bere a fost și el reconstruit în 2002. Echipamente moderne pentru aceasta au fost achiziționate de la compania germană Steinecker de la concernul Krones AG. În ciuda modificării atelierului, producția de bere nu s-a oprit. De asemenea, în anul 2003, la uzină a fost instalată un nou filtru pres cu o capacitate de 200 de hectolitri pe oră. În 2005, a intrat în funcțiune o nouă linie de PET, care a crescut productivitatea la 12 mii de sticle PET pe oră, iar o secție de dioxid de carbon a fost pusă în funcțiune pentru a produce dioxid de carbon lichefiat.

În 2006, consumatorilor li s-a prezentat berea preferată într-o sticlă cu un design nou și cu o nouă etichetă, iar volumul recipientului a fost diversificat la unu și doi litri.

În 2006, consumatorii s-au putut bucura de kvas fermentat natural „Buchet de Chuvashia” și kvas „Litovsky”, care au fost produse în recipiente de plastic. La sfârșitul anului, am fabricat o nouă bere numită „Foamy Collection „Foamy Wheat”. În același an, au început din nou să producă bere „Înainte, Spartak!”.

De-a lungul anilor, planta și-a accelerat dezvoltarea și deja în 2007 a început să producă noi tipuri de cvas sub mărcile „Buket Chuvashii” („Domashny”, „Khlebny” și „Okroshechny”) și „Slaven”. Pentru copii, au lansat producția de cvas pentru copii „Kinder”, care a fost preparat din suc de mere. Am diversificat volumul de îmbuteliere de apă potabilă „Buchet de Chuvahia” și apă minerală „Primăvara Rusiei” în 0,5 l, 1,5 l, 5 l și, de asemenea, 18,9 litri.

În aprilie 2007, a fost pusă în funcțiune o linie modernă de producție italiană pentru îmbutelierea berii în cutii de aluminiu. Prima cutie de bere a fost pusă în vânzare în februarie a aceluiași an sub numele „Cheboksary”.

OJSC „Buket Chuvashia” în timpul nostru este unul dintre primii din Rusia care produce bere, kvas, băuturi răcoritoare, ape potabile și minerale, malț de orz și secară. Produsele fabricii de bere sunt de înaltă calitate și îndeplinesc toate cerințele standardelor internaționale ISO 9001:2008 și ISO 22000:2005.

Cele mai noi echipamente importate au început să funcționeze în departamentul de drojdie și magazinul de compresoare. A fost instalat un sistem de spălare nedemontabil. Am înlocuit echipamentul fabricii de bere cu echipamente moderne importate și a fost stabilită producția complet automatizată. O parte semnificativă din profit a fost alocată reechipării tehnice și modernizării producției.

Compania de bere Buket Chuvashia produce multe tipuri de bere concepute pentru a se potrivi diferitelor gusturi. Deși marca este considerată regională, 30-35% din produsele companiei sunt vândute în afara republicii: de la Nijni Novgorod până la Moscova.

Referință istorică. Cu doar 150 de ani în urmă, aproape fiecare familie Chuvash producea bere. Progresul nu a diminuat în niciun fel dragostea populației locale pentru această băutură. Prin urmare, când o nouă fabrică de bere a fost deschisă în Cheboksary în 1974, a devenit a treia din oraș.

La început, compania a produs numai tipuri standard de bere: „Martovskoe”, „Zhigulevskoe”, „Moskovskoe”, „Slavyanskoe”, „Rizhskoe” și „Velkhatnoe”. Dar deja la acel moment, cunoscătorii au remarcat gustul excelent al băuturilor locale. Cert este că apa medicinală de masă, extrasă dintr-o fântână de 200 de metri de pe teritoriul plantei, nu este inferioară ca calitate celebrei ape franceze Vichy.

În 1992, întreprinderea a fost privatizată și, ulterior, a primit numele „Buchet de Chuvashia”. La începutul secolului al XXI-lea, în fabrică au fost instalate noi echipamente germane și olandeze. Personalul companiei private de producție OJSC „Buket Chuvashii” urmează cursuri la fabrici de bere străine, în special la compania olandeză Bavaria.

Tehnologii companiei experimentează constant, combinând rețete străvechi și cele mai noi metode de producție. Un lucru rămâne neschimbat: fermentația naturală. Chiar și berile ușoare fermentează cel puțin 3-4 săptămâni.

Metodele moderne de filtrare permit purificarea berii într-o asemenea măsură încât poate fi îmbuteliată fără pasteurizare. Cu toate acestea, curățarea intensivă epuizează gustul berii. Prin urmare, planta a ales mijlocul de aur: filtrarea blândă cu pasteurizare. O excepție se face numai pentru soiul „Buchet de Chuvashia Alive”.

Criza din 2008 a cauzat daune grave industriei berii. De exemplu, un concurent al Buket Chuvashia, uzina Cheboksary Yantar, a dat faliment și s-a închis.

Din cauza cererii în schimbare, tehnologii din Buket Chuvashia au fost nevoiți să reducă sortimentul, în primul rând din cauza soiurilor întunecate. „Gin noroc” pentru berea semiîntunecată „Gusarskaya Udal” cu malț de orez. Am reușit să apărăm cu greu „Lady Night”. Dar, ca parte a colecției „Foamy”, a fost creată o bere neobișnuită „Foamy Pshenichnoe” cu malț de grâu și orz: mustul este preparat după rețeta berii ușoare din Europa de Vest și fermentează folosind tehnologia de fermentație inferioară, ca un bere lager.

Compania își prețuiește reputația. Mai multe sticle de bere din fiecare lot sunt lăsate într-o cameră specială și depozitate până la data expirării. Dacă se primesc plângeri cu privire la calitatea băuturii, compania poate furniza întotdeauna mostre de control.

La fabrica Buket Chuvashia există un Muzeu al Berii, unde vizitatorilor li se oferă nu numai să vizioneze exponate interesante, ci și să guste diferite tipuri de băuturi. În 2002, a fost deschis Teatrul de Bere.

Premii

„Foam Velvet” - o medalie de aur la categoria „Cel mai bun produs al anului” la Prodexpo 2015;

„Buchet de Chuvashia” - medalii de aur la „Prodexpo-2016” și „Prodexpo-2017”;

„Ker Sari Light” - o medalie de aur la categoria „Cel mai bun produs din 2018” la expoziția „Prodexpo-2018”.

Tipuri de bere „Buchet de Chuvashia”

„Buchet de Chuvashia” este o bere ușoară cu o tărie de 6,8% și o densitate de 16%. Băutura este parfumată cu malț, amărăciunea ușoară a hameiului din gust este echilibrată de notele de vin dulce.

„Buchet de Chuvashia Cheboksary” este o bere ușoară cu o putere de 5,1% și o densitate de 13%. Băutura are o aromă pronunțată de hamei, cu o dulceață de malț abia vizibilă.

„Buchet festiv de Chuvashia” este o bere ușoară cu o tărie de 5% și o densitate de 13%.

„Buchet of Chuvashia Visiting” este o bere ușoară cu o putere de 5,1% și o densitate de 13%.

„Buchet de Chuvashia Zhivoe” este o bere ușoară nepasteurizată cu o tărie de 4,7% și o densitate de 12%.

„Buchet de Chuvashia Lady-Night” este o bere neagră cu o tărie de 5,7% și o densitate de 14%. Gustul este catifelat, caramel-malt, cu un postgust placut de bomboane.

„Buchet de Chuvashia non-alcoolic” este o bere ușoară cu o tărie de 0,5% și o densitate de 6%.

„Ker Sari Light” - bere cu o putere de 5,3% și o densitate de 13%. Băutura este preparată după o rețetă tradițională Chuvash. Pe vremuri, o astfel de bere era preparată pentru festivalul recoltei de toamnă - Ker Sari.

„Ker Sari Dark” - bere cu o putere de 4,3% și o densitate de 12%.

„Prazhskoe” este o bere ușoară cu o putere de 4,8% și o densitate de 12%. Malțul de orz oferă băuturii plinătate, iar orezul o înmoaie.

„Volzhskie Zori” este o bere ușoară cu o putere de 4,5% și o densitate de 11%.

„Zhigulevskoye” este o bere ușoară cu o putere de 4,5% și o densitate de 11%.

Pilstone Dark este o bere închisă la culoare, nefiltrată, cu un conținut de alcool de 4,8% și o gravitate de 12%.

Pilstone Light este o bere ușoară cu un conținut de alcool de 3,6% și o gravitate de 10%.

Radler Graipfruit este o băutură de bere cu aromă de grapefruit cu un conținut de alcool de 3,2% și o gravitate de 3%.

Radler Charry este o băutură de bere cu aromă de cireșe, cu un conținut de alcool de 3,2% și o gravitate de 3%.

Colectarea spumei (cu spumă deosebit de rezistentă)

„Foamy Gold” este o bere ușoară cu o putere de 5,2% și o densitate de 13%.

„Foamy Silver” este o bere ușoară cu o putere de 4,7% și o densitate de 12%. Băutura este preparată folosind tehnologia germană.

„Foamy Cool” este o bere ușoară cu o putere de 4,6% și o densitate de 11%.

„Foamy Velvet” este o bere închisă la culoare cu o tentă roșie, rezistență – 5,8%, densitate – 14%. Combinația de malț ușor și caramelizat conferă băuturii un gust catifelat cu un subton de bomboane.

„Foamy Wheat” este o bere ușoară cu o tărie de 5% și o densitate de 12%. Tonurile fructate se simt la gust.

„Foamy Strong” - bere cu o putere de 7,1% și o densitate de 16%. Băutura fermentează de două ori mai mult decât alte soiuri. Ca urmare, capătă o aromă bogată de vin de malț cu amărăciune de hamei.

„Foamy Non-Alcoholic” este o bere ușoară cu o tărie de 0,5% și o densitate de 6%.

Potrivit ciuvașilor înșiși, strămoșii lor aveau o atitudine deosebită față de hamei, fără de care este imposibil să se facă bere (săra). Fiecare comunitate sau chiar familie avea propriile obiceiuri de fabricare a berii. Până în prezent, această băutură spumoasă este de mare importanță pentru Chuvaș, la fel cum este kumys pentru popoarele din stepă.

Particularități

Berea este considerată băutura națională din regiune și un răsfăț obligatoriu la toate sărbătorile. Chiar și stema republicii poartă imaginea unei vițe de vie cu conuri, deoarece majoritatea (până la 90%) hameiului rusesc este cultivat pe acest teritoriu.

În regiune s-a dezvoltat preparatul de spumă de casă, în ajunul căreia soția proprietarului casei a rostit rugăciuni, timp în care trupul și fața trebuiau îndreptate spre est. Se puteau prepara până la 300 de litri de băutură îmbătătoare odată, dar o familie de 10-11 persoane a băut această cantitate într-o lună.

Din nefericire, majoritatea tradițiilor de fabricare a berii nu s-au păstrat, dar în micul sat Komsomolskoye, situat la 100-120 km de Ceboksary, berea spumoasă este încă pregătită după rețete străvechi.

În producția de bere Chuvash (10 litri) se folosesc:

• De la 40 la 100 de grame de hamei;
• 200-300 grame drojdie speciala pentru bere;
• 10-15 grame de drojdie presată;
• 100 de grame de zahăr.

Pe vremuri, malțul se făcea cu mei, acum se folosește secară, ovăz și orz, ale căror boabe sunt spălate temeinic. Mugurii curați sunt apoi înmuiați pentru a germina, uscați și măcinați. In functie de culoarea maltului rezultat se obtine bere de anumite nuante - daca boabele au fost uscate in cuptor, bautura finala va fi mai inchisa; dacă boabele au fost uscate în mod natural (sub soare), berea va fi ușoară.

Boabele pentru viitorul malț sunt uscate timp de 9 până la 12 zile, astfel încât să nu piardă carbohidrații solubili în timpul gătirii ulterioare.

Hameiul se recoltează de două ori în regiune - în august sau septembrie, în funcție de soiul său. Conurile nesuflate trebuie să fie verzi și să conțină în interior praf galben. Deoarece hameiul conține multă apă (~80%), acesta este uscat pentru a oferi hameiului aroma, corpul și spuma caracteristice. Apa pentru berea Chuvash iarna este colectată din fântâni arteziene sau fântâni speciale.

O atenție deosebită a fost acordată anterior producției de drojdie de bere. Pentru a le obține s-au adăugat în recipient must cald, făină și miere (sau zahăr), precum și sedimente din berea anterioară pentru a evita apariția cocoloașelor. Lichidul rezultat a fost lăsat câteva ore până la formarea spumei. Malțul era apoi pus în vase din lut sau fontă și turnat cu apă clocotită. După aceasta, oalele au fost închise și introduse într-un cuptor încins. În timp ce malțul fierbea, hameiul se prepara. După un timp, apă clocotită a fost turnată în ea pentru a o dilua și a filtrat (anterior, Chuvașul folosea paie de secară pentru aceasta). Iar malțul se punea într-o cadă cu multe orificii pentru a-l ține în apă clocotită și apoi se scurgea. Apoi malțul a fost din nou pus într-o cadă, umplută cu apă de la izvor, etanșat și lăsat câteva zile. Ulterior a fost deschis si mustul a fost scos, fiert si racit. Apoi au luat malț și apă într-un raport de 1 la 6 și le-au turnat în butoi. În această stare, berea a fermentat timp de 1 zi.

Conform acestei rețete, localnicii încă produc spumă locală tradițională, dar procesul tehnologic de la fabrici nu este radical diferit, incluzând următorii pași:

1. Cultivarea și prepararea malțului;
2. Măcinarea malțului;
3. Prepararea apei;
4. Piure (proces necesar la fabricarea mustului);
5. Separarea produsului în faze lichide și solide (filtrare în piure);
6. Procesul de fierbere a mustului;
7. Precipitarea sedimentelor proteice ale mustului pentru a-l clarifica;
8. Răcirea mustului;
9. Fermentare și maturare;
10. Filtrarea și îmbutelierea berii.

Dacă starterul pentru o băutură pe bază de hamei este lăsat într-un loc cald, acesta se va acri mai repede (timpul obișnuit de fermentare este de 24 de ore), dar berea se va dovedi lipsită de gust. Și dacă puneți mustul într-o cameră răcoroasă, timpul de coacere va crește. Temperatura optimă este considerată a fi 16-18 0 C.

Soiuri

În Republica Chuvashia se produc lageri deschise și întunecate, filtrate și nu. În general, soiurile de bere din această regiune pot fi împărțite în:

Tradiţional

Fabricat din malț și hamei local selectat folosind tehnologia germană. Au un miros placut si un gust catifelat.

Colectarea spumei

Acestea includ bere cu un gust distinct și spumă groasă, astfel încât fiecare băutură îmbătătoare din acest grup are propria sa personalitate.

Timbre

Până în 2013, în Chuvahia existau trei fabrici de bere: Bulgar-Khmel CJSC, Yantar Brewing Company și Buket Chuvashia Brewing Company. Dar doar acesta din urmă continuă să funcționeze și astăzi, oferind o gamă largă de spumă, kvas și apă minerală.

Berea „Buchet de Chuvashia” este semnul distinctiv al republicii, al cărei gust se distinge prin note plăcute de hamei și o ușoară amărăciune. La fabricarea berii se folosesc numai malț și hamei local, precum și ape arteziene pure.

Planta menționată are mai multe tipuri de bere:

Grâu spumos (5,0% rezistență)

Are note fructate și de hamei în aromă. După cum scriu producătorii înșiși, această bere este potrivită pentru iubitorii de băuturi îmbătătoare cu un „gust delicat”.

Ceboksary (5,1%)

Bere ușoară cu un gust specific, făcută după toate tradițiile fabricării berii Chuvash.

Buchet de Chuvashia (6,8%)

Este principalul reprezentant al acestui brand, are un gust plăcut de hamei și un amărăciune ușor pronunțat.

festiv (5,0%)

Are multă spumă la turnare și o amărăciune ușoară a hameiului.

Aur Chuvash (5,2%)

Această bere a fost distinsă în mod repetat cu diverse premii la o expoziție din Rusia și lansată pentru aniversarea fabricii (la cea de-a 35-a aniversare a acesteia). Cerealele de orez sunt implicate în preparare.

Aur (5,2%)

Bere ușoară, cu o frumoasă culoare aurie și spumă groasă. Are efect revigorant.

Argint (4,7%)

Preparat folosind tehnologia germană, conține și boabe de orez.

Vizite (5,1%)

Conține granule de porumb. Berea în sine are un gust și o aromă neobișnuite de hamei.

În direct (4,7%)

Producătorii susțin că acest tip de bere este sănătos datorită conținutului de microorganisme vii și drojdie specială de bere.

rece (4,6%)

Potolește bine setea și combină toate punctele forte ale berii ușoare.

Puternic (7,1%)

Această spumă durează de două ori mai mult să se maturizeze decât spuma tradițională, ceea ce o face atât de puternică.

Lady Night (5,7%)

„Lady Night” este o bere cu o culoare bogată de chihlimbar. Băutura conține malț caramel, care conferă gustul și amărăciunea caracteristică spumoasă a hameiului.

catifea (5,8%)

Bere neagră cu o gravitate de 14%, preparată din malț ușor și caramel, dând băuturii o aromă plăcută.

Martovskoe (3,9%)

Un lager de culoare închisă care a intrat în producție abia în 2009 și are o aromă bogată.

non-alcoolice (0,4%)

Gustul este asemănător berii tradiționale, dar cu un conținut mai mic de alcool.

Lumină (3,6%)

Gustul de spumă poate fi descris ca gustul de malț fermentat cu o aromă ușoară de hamei.

Ker sari light (5,3%)

Bere ușoară cu amărăciune picant de hamei și gust de malț.

Ker sari întunecat (4,3%)

Bere ruby ​​preparată cu adăugarea a două tipuri de malț (ușoară și caramel).

Praga (4,8%)

Aceasta este o bere ușoară filtrată pasteurizată, a cărei preparare implică orez.

Zori Volga (4,5%)

O băutură îmbătătoare, cu o aromă pronunțată de cereale și spumă abundentă, de culoarea chihlimbarului deschis.

Zhigulevskoe (4,5%)

Un lager ușor a cărui istorie a început în vremea sovietică și căruia i-au fost dedicate celebrele versuri ale lui Vysotsky: „Nu voi permite ca orașul nostru sovietic să fie discreditat, unde se fabrică berea aurie Zhiguli”. Aceasta este o băutură spumoasă tradițională, cu un gust caracteristic din vremurile de „stagnare”. Producătorii recomandă să bei băutura cu gândac uscat sau raci fierți.

Pilstone închis la culoare (4,8%)

Bere nefiltrată cu vâscozitate ridicată și aromă bogată de caramel.

Radler cu aromă de grapefruit (3,2%)

O băutură de bere cu aromă de fructe proaspete.

Radler cu aromă de cireșe (3,2%)

Are un gust dulce cu o aromă pronunțată de cireșe.

Ce puteți cumpăra în Rusia

În octombrie 2010, fabrica de bere Buket Chuvashii a primit o serie de premii de aur la expoziția rusească „Toamna de aur”, datorită compoziției naturale a băuturilor fără folosirea de conservanți.

„Buchet de Chuvashia” poate fi găsit în toată Rusia, dar nu orice magazin îl poate găsi.

Fabricarea berii este în sângele localnicilor, deoarece chiar și în cele mai vechi timpuri, fiecare familie producea bere spumoasă. Berea Chuvash lasă o impresie plăcută, deoarece producția sa implică malț și hamei cultivate local, precum și ape arteziene curate. Gust bogat și ușor, culoarea profundă nu vă va lăsa indiferent.