Mini hotel într-o casă privată cerințe. Cum să construiești un hotel și să faci bani. Master-class. Cum să deschizi un hotel de succes

Informații enciclopedice: hotel - o clădire sau o parte din aceasta, dotată cu camere - camere mobilate - pentru rezidență temporară. In functie de categorie, hotelurile ofera servicii suplimentare: paza, curatenie, restaurant.

Acest articol va fi de interes pentru cei care au decis să se încerce în domeniul hotelier și s-au gândit cum să-și deschidă propriul hotel. Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să evitați greșelile comune și să puneți o bază solidă pentru o afacere de succes.

Pas cu pas spre succes în domeniul ospitalității

Primul pas: alegeți formatul

Studiile pieței moderne a serviciilor hoteliere au arătat că 60% dintre oaspeți preferă să se cazeze în hoteluri mari, iar 40% aleg mini-hoteluri sau hoteluri „acasă”. Daca faci primii pasi in aceasta afacere, ia in considerare deschiderea unui mic hotel cu 10-30 de camere intr-un stoc nerezidential (cladire separata) sau a unui mic hotel de tip apartament (10-15 camere de apartament intr-un stoc rezidential).

În oricare dintre aceste cazuri, avantajele tale competitive vor fi prețuri mai accesibile și confortul acasă, care este apreciat de mulți călători și de majoritatea călătorilor de afaceri, decât în hoteluri mari.

Apropo, în categoria mini-hotelurilor puteți deschide și un hotel de elită - cu decorare exclusivă a camerelor, design rafinat și abordare personală a serviciilor. În ceea ce privește nivelul serviciilor, multe dintre aceste hoteluri pot fi comparate cu hoteluri de lux de 5 stele, dar este puțin probabil să primească un rang oficial „multi-stele” - cerințele GOST sunt prea complicate.

Pasul doi: formăm baza materială

Răspunsul la întrebările despre cât costă deschiderea hotelului și cum să obții un profit stabil depinde de alegerea corectă a spațiilor. Cea mai economică opțiune este să închiriezi sau să cumperi un apartament comun (mai multe apartamente sau o intrare întreagă) într-o casă frumoasă situată într-o zonă pitorească (prestigioasă) a orașului. Infrastructura este extrem de importantă - proximitatea mijloacelor de transport în comun, a centrelor comerciale, a restaurantelor, a cafenelelor. Pentru înregistrarea oficială, apartamentul achiziționat sau închiriat trebuie transferat într-un fond nerezidențial.

Un alt element de cheltuială tangibil este reamenajarea și reconstrucția spațiilor. Cu greu se va putea face fără acest lucru, deoarece orice hotel trebuie să îndeplinească cerințele stricte ale stației sanitare și epidemiologice și ale pompierilor.

Interiorul este o componentă importantă a succesului hotelului dvs. și o cheltuială semnificativă. Chiar dacă nu depuneți eforturi pentru lux și exclusivitate, nu trebuie să vă zgâriați cu curățenia și confortul - cu cât materialele și finisajele sunt mai bune, cu atât costul reparațiilor cosmetice este mai mic.

În ceea ce privește dotarea, pe lângă mobilier și obiecte de interior, veți avea nevoie de electrocasnice, seifuri, telefoane, dacă este cazul, un birou de recepție și o zonă de recepție.

Pasul trei: pregătirea temeiului legal

În ciuda faptului că afacerea hotelieră nu este supusă licenței, îți va lua mult timp pentru a obține numeroase aprobări și permise. Este necesar să treceți un control pentru conformitatea cu GOST-urile și standardele în serviciul de apă, supravegherea incendiilor, supravegherea energiei, administrația orașului, Rospotrebnadzor, Departamentul de Arhitectură și alte autorități.

Dacă doriți, puteți trece prin certificare și clasificare suplimentară a Agenției Federale de Turism pentru a confirma „evaluarea cu stele” a hotelului dumneavoastră.

De unde pot lua banii?

Înainte de a vă gândi dacă un hotel este profitabil, evaluați investiția inițială necesară. Experții clasifică afacerea hotelieră ca un tip de activitate antreprenorială cu un prag ridicat de intrare - de la câteva sute de mii la milioane de dolari. Dacă sunteți în căutarea unor investitori sau creditori, rețineți că un hotel mic are o perioadă de rambursare de 5-8 ani.

Stânci subacvatice

Una dintre principalele dificultăți este formarea imaginii și crearea unei baze de clienți. În faza inițială, acordurile cu agențiile de turism vă vor ajuta în acest sens, care vă vor oferi recomandări și trafic de clienți, dar vă vor cere reduceri mari.

Un alt punct important este selectarea personalului. O greșeală în alegerea unui administrator sau a servitoarelor poate costa un nume și o reputație bună.

Rezumând

Deschiderea propriului hotel este o întreprindere costisitoare care va necesita mult timp și efort. O pornire rapidă și cu un buget redus nu va funcționa. Acest tip de afacere este potrivit pentru cei care sunt gata să aștepte un profit stabil de câțiva ani și își iubesc sincer meseria.

Te-ai hotărât să-ți începi propria afacere hotelieră? Aceasta este o afacere destul de promițătoare și profitabilă, care, dacă este organizată corespunzător, se va achita destul de repede. Principalul lucru este să alegeți un loc unde să deschideți un hotel și să îl faceți publicitate corect. Cea mai bună opțiune pentru începători este un mini-hotel clasic cu 10-15 camere. Nu este greu de deschis, iar cu abordarea corectă aduce profit nu mai puțin decât un hotel tradițional.

Studiem piata

Te gândești cum să deschizi un mini hotel? În primul rând, studiați piața existentă. Unde ar trebui deschis un hotel? Unde va fi la cerere. Acestea sunt orașe stațiune, orașe mari, așezări turistice populare. Gândește-te cine va sta în camerele tale. Studenții și tinerii aleg de obicei pensiuni - sunt mulțumiți de prețul scăzut și căminele.

Mini-hotelul este o alegere ideală pentru un antreprenor în devenire

Minihotelurile sunt folosite de persoane cu vârsta cuprinsă între 23 și 65 de ani, care preferă să locuiască într-o cameră separată. Mini-hotelurile sunt, de asemenea, populare în rândul cuplurilor, cuplurilor cu copii și călătorilor de afaceri. Gândiți-vă care dintre acest public țintă poate deveni clientul dvs.

Notă: alcătuiește un portret al consumatorului tău, calculându-i vârsta, nivelul veniturilor, serviciile de care are nevoie. Pe baza acestui lucru, vă puteți construi viitoarea strategie de promovare a hotelului.

După aceea, faceți o analiză a concurenței. Probabil că există deja hoteluri și mini-hoteluri în orașul tău, deoarece această afacere aduce bani buni. Investigați ce stoc de cameră oferă, ce interval de preț și ce servicii suplimentare. Aflați despre numărul de camere, orele de funcționare etc.

Apoi găsiți liderii de piață. Ei sunt cei care dau tonul pentru întreaga afacere hotelieră din oraș, modelează obiceiurile oaspeților și cu siguranță știu să se arunce. Va trebui să te adaptezi liderilor, oferind în același timp vizitatorilor condiții mai bune pentru mai puțini bani. Sau cel putin aceleasi conditii.

În ce format să deschidă

Dacă nu aveți o experiență serioasă în domeniul hotelier și un capital de start-up uriaș, atunci cea mai ușoară cale este să deschideți în formatul unui mini-hotel. Acesta este un hotel mic, cu maxim 30 de camere. Astfel de mini-hoteluri sunt situate în apropierea principalei infrastructuri cheie:

statii de autobuz;
stații de tren;
statii de metrou;
noduri de transport auto;
centrul orasului;
aproape de atracții populare;
lângă benzinării sau de-a lungul autostrăzilor.

Mini-hotelul poate fi construit sau închiriat

Mini-hotel presupune prezența unei bucătării comune și a unui cuptor cu microunde în fiecare cameră, mai multe dușuri și toalete. În unele cazuri, dușurile pot fi echipate direct în camere. O condiție prealabilă pentru astăzi este disponibilitatea internetului Wi-Fi de mare viteză în hotel. De asemenea, va fi util să aveți o parcare convenabilă în apropiere, dar aceasta este o opțiune opțională.

Plan de productie

Să aruncăm o privire la ce este nevoie pentru a deschide un hotel cu 20 de camere. Aceasta este o dimensiune clasică de mini-hotel. Numerele trebuie împărțite astfel:

3 camere clasa "Lux". Aici trebuie să faceți reparații de înaltă calitate, să vă echipați propriile băi, să instalați toate mobilierul și aparatele de uz casnic necesare în camere, să creați mini-bucătării.
13 camere pentru camere duble clasice. Și faceți 7 camere cu două paturi separate, 6 - cu paturi duble.
Alocați 4 camere pentru camere single.

Citeste si: Plan de afaceri pentru clătite: cum să deschideți, de unde să începeți

De asemenea, va trebui să echipați o bucătărie completă pentru gătit, furnizând-o cu ustensile și aparate de uz casnic, precum și să creați o baie confortabilă pentru mai multe persoane. În plus, mini-hotelul ar trebui să aibă o recepție cu administrator, încăperi tehnice pentru depozitarea ustensilelor de spălat și a lenjeriei, o boiler și o cameră separată pentru spălat și călcat.

Mobilierul pentru un hotel nu ar trebui să fie cel mai ieftin. Este recomandabil să puneți paturi cu rame metalice, dulapuri - cu uși puternice pe mai multe balamale, acoperiți podeaua cu linoleum industrial sau laminat „de birou”.

În plus, mini-hotelul poate fi echipat cu un mic bar și o sală de sport. Acest lucru vă va permite să vă extindeți în mod semnificativ acoperirea clienților și să aduceți fonduri suplimentare.

Plan financiar

Există două opțiuni pentru dezvoltarea evenimentelor:

Găsiți un spațiu potrivit și închiriați-l.
Construiește un hotel de la zero.

Desigur, prima opțiune va necesita un cost inițial mai mic, dar vei oferi o sumă substanțială în fiecare lună, reducându-ți propriile venituri. A doua variantă va necesita investiții serioase, dar în final vei avea propria clădire într-o locație convenabilă, care ulterior poate fi vândută sau închiriată dacă te-ai săturat să faci afaceri.

Este nevoie de aproximativ doi ani pentru a-ți construi propria clădire. Sumele estimate ale investițiilor sunt următoarele:

Obținerea permiselor, lucrări de cercetare și proiectare - 1 milion de ruble.
Construcție, finisare - 10 milioane de ruble.
Îmbunătățirea spațiului din jur, crearea propriei parcări - 1 milion de ruble.
Achiziționarea de mobilier și echipamente - 5 milioane de ruble.
Alte cheltuieli - 1 milion de ruble.

În total, construcția propriei facilități vă va costa aproximativ 18 milioane de ruble.

Un an de operare hotelieră costă aproximativ 4,5 milioane de ruble, din care:

Impozite, salariu - 2,5 milioane.
Utilitati, costuri de functionare, achizitionare de lenjerie, ustensile de spalat, etc. - 1,5 milioane.
Alte cheltuieli - 0,5 milioane.

Profitul așteptat de la hotel este de aproximativ 7,5 milioane de ruble. Camerele cu un cost mediu de 1.000 de ruble pe zi vă vor aduce: 1.000 * 20 * 30 = 600.000 pe lună sau 7.200.000 pe an când sunt încărcate complet destul de simplu). Cu o organizare corectă, vei primi 6.500.000 de milioane din camere și încă un milion de ruble de la bar - sala de sport. Profitul net se va ridica la 7.500.000 - 4.500.000 = 3.000.000 de ruble pe an.

Notă: Cele 3 milioane ale noastre nu includ chiria clădirii. Dacă vă construiți propriul dvs., atunci aceste 3 milioane vor fi profitul dvs. net. Dacă îl închiriezi, atunci aproximativ 1,5-2 milioane vor trebui plătiți pentru chirie.

Se pare că construirea unui hotel de la zero va plăti în 5-6 ani. O clădire închiriată cu un venit de 1 milion pe an se va amortiza în 5 ani. Prin urmare, construirea proprie este mult mai profitabilă. Sau căutați opțiuni cu un credit ipotecar - este mai bine să plătiți datoria pentru clădirea dvs. decât să oferiți bani pentru chirie.

In mini-hotel, administratorul poate actiona ca paznic

Organizarea muncii

Ai vrea să știi cum să începi un hotel de la zero? Primul pas este înregistrarea. Vă recomandăm să înregistrați un SRL și să lucrați într-o schemă de impozitare simplificată. Poți, desigur, să faci un antreprenor individual, dar în acest caz riști amenzi mai grave și răspundere.

Acum, în legătură cu legea încadrării obligatorii, când unele dintre mini-hoteluri se vor închide inevitabil, crearea sau cumpărarea unei afaceri în industria hotelieră este un moment bun. Având în vedere publicitatea și construirea unei bune reputații, perioada Cupei Mondiale FIFA 2018 va oferi o rentabilitate bună a investiției.

Dintre toate afacerile hoteliere, formatul mini-hotel este cel mai optim atât pentru antreprenori, cât și pentru oaspeții orașului. Rambursarea lor medie durează 6-8 ani cu un management competent al afacerii.

Un mini-hotel ca afacere: care este farmecul lor aparte și ce trebuie să țineți cont la deschidere, vom lua în considerare în articolul nostru.

Mini-hotel este

După cum sugerează și numele, acesta este un hotel mic. Din punct de vedere tehnic, un mini-hotel este considerat a fi o unitate de cazare cu până la cincizeci de camere. Camerele de mini-hotel în cele mai multe cazuri sunt concepute pentru una sau două persoane cu posibilitatea unui pat suplimentar. Băile pot fi amplasate atât în fiecare cameră, cât și pe hol pentru mai multe camere. Cea mai mare cerere este pentru minihotelurile de trei stele concepute pentru clasa de mijloc.

„În viața reală”, mini-hotelurile, de regulă, constau din cinci până la zece camere. Pentru a maximiza extinderea publicului țintă, antreprenorii oferă atât apartamente, cât și clasa economică. Multe mini-hoteluri organizează mese, oaspeților li se oferă micul dejun, care este inclus în costul vieții.

Pentru a rezuma, un mini-hotel este o legătură intermediară între un hotel și un hostel. Oferă servicii de înaltă calitate și camere de calitate, în timp ce formatul „mini” este un garant al tăcerii și chiar al unui oarecare confort.

Un mini-hotel în condițiile Moscovei poate deveni o afacere profitabilă, care mai târziu crește într-o rețea proprie. Mai jos ne vom uita la modul de deschidere a unui mini-hotel: spații, acte, legi și interdicții - întreaga cale spinoasă către profit.

Cum se organizează un mini-hotel: locația și alegerea spațiilor

Popularitatea mini-hotelului este influențată de locația sa: apropierea de centrul orașului, stațiile de metrou și drumurile aglomerate. Publicul țintă vă va spune și locația. Practic, formatul de mini-hoteluri liniștite, cu preț mediu, este potrivit pentru cuplurile căsătorite care călătoresc, solicitanții cu părinți și călătorii de afaceri. În consecință, este logic să localizați mini-hoteluri în partea istorică a orașului, nu departe de marile instituții de învățământ, centre de afaceri și industrii.

Prima opțiune, pe care o vom renunța imediat - este achiziționarea de teren și construirea unui imobil decomandat. De ce nu? În primul rând, căutarea spațiului liber necesar la Moscova este o afacere îndelungată. În al doilea rând, înregistrarea dreptului de proprietate asupra terenului, planul viitoarei clădiri, implementarea comunicațiilor și înregistrarea acestora este calea de cea mai mare rezistență.

Cea mai bună opțiune pentru un mini-hotel ar fi să închiriezi sau să cumperi mai multe apartamente, un apartament comunal sau o parte dintr-un fost hostel situat la primul etaj al clădirii. O condiție importantă este transferul obligatoriu al bunurilor imobiliare către un fond nerezidențial și asigurarea unui viitor mini-hotel cu intrare separată. Un cămin și un apartament comun, datorită designului original, vor necesita mai puține costuri de reamenajare. Toate modificările de proiectare trebuie să fie aprobate de ITO.

Căutarea spațiilor este acum complicată de un proiect de lege serios luat în considerare pentru interzicerea mini-hotelurilor în clădirile rezidențiale. Prin urmare, vă sfătuim să o citiți cu atenție, astfel încât, dacă va intra în vigoare, să nu fiți nevoit să transferați sau să închideți afacerea.

Clasificarea și înregistrarea unui mini-hotel prin lege

Opțiunea de a crea o afacere „gri” în lumina noilor legi privind clasificarea hotelurilor și a altor facilități de cazare, vă rugăm să o considerați invalidă. Prin urmare, va trebui să treceți prin înregistrarea unei afaceri juridice. Deci, ce acte sunt necesare pentru a deschide un mini-hotel?

Înregistrarea pas cu pas a unui mini-hotel arată astfel:

Înregistrarea întreprinzătorilor individuali și înregistrarea fiscală. Un sistem simplificat de impozitare este potrivit pentru această afacere.
O casă de marcat este înregistrată la biroul fiscal.
Documentele sunt furnizate pentru proprietatea situată în fondul nerezidențial sau un contract de închiriere.
Apoi trecerea controalelor de securitate sanitară, la incendiu, tehnică. Rezultatul verificărilor este permisiunea lui Rospotrebnadzor de a amplasa mini-hotelul în această cameră.
Incheierea de contracte cu organizatiile care lucreaza pe outsourcing (colectare gunoi, intretinere, colectare, servicii de spalatorie).
Dacă intenționați să vindeți băuturi alcoolice, care vor deveni o bună sursă de venit suplimentar, trebuie să obțineți o licență corespunzătoare.

Cireș pe trotuar - trecerea încadrării obligatorii și înscrierea minihotelului în registrul Ministerului Culturii.

Prețul problemei

Cele mai căutate, așa cum am spus deja, sunt minihotelurile de trei stele. Cu toate acestea, chiar și în cazul unui mini-hotel de lux, merită să ne amintim că piața este foarte competitivă. Mai ales printre unitățile similare situate în centrul Moscovei. Prin urmare, atunci când stabiliți prețuri pentru servicii, ar trebui să vă familiarizați cu lista de prețuri a prețurilor de la concurenți.

Echilibrul optim pentru o afacere nouă fără bază de clienți este prețurile reduse cu un nivel ridicat de servicii. Dacă un antreprenor a decis să cumpere un mini-hotel la Moscova, atunci există o oportunitate, datorită numelui recunoscut și bazei de clienți acumulate, de a crește costul vieții.

De asemenea, la deschiderea unui mini-hotel, este necesar să se țină cont de un astfel de factor precum sezonalitatea afacerii. Sezonul de vârf durează din mai până în octombrie, sezonul de jos din noiembrie până în aprilie. Pentru a atrage turiști în timpul sezonului de jos, este logic să se dezvolte un sistem de reduceri și bonusuri.

Organizarea surselor suplimentare de venit este o parte importantă a planificării afacerii. Există practic un număr nelimitat de opțiuni posibile. Unele dintre ele: deschiderea unui bar la mini-hotel, organizarea de excursii, cooperarea cu serviciile de taxi și livrarea alimentelor.

Catering si recrutare personal

Formatul hotelului presupune mese incluse în costul vieții, mini-hotelurile sunt destul de libere să folosească acest articol. Majoritatea oaspeților li se oferă mic dejun, potrivit antreprenorilor înșiși, organizarea de prânzuri și cine nu dă roade. Micul dejun este adesea comandat la un restaurant din apropiere, sau este alcătuit din produse care nu necesită o pregătire complexă. Menținerea unei bucătării complete și a bucătarului este nejustificată.

Pentru funcționarea eficientă a mini-hotelului sunt de ajuns mai mulți administratori și menajere. Un mini-hotel presupune un nivel înalt de servicii, de care, în primul rând, personalul este responsabil. Acest lucru trebuie luat în considerare la angajarea angajaților și la organizarea muncii acestora.

Afacerea hotelieră este una dintre cele mai profitabile. Cele mai solicitate servicii hoteliere sunt în centrele turistice populare (stațiuni, situri istorice etc.). Pentru ca afacerea hotelieră să facă profit, trebuie să o planificați corect, să faceți calculele necesare și să vă determinați nișa. În funcție de caracteristicile regionale și de propriul buget, puteți deschide un complex hotelier mare construit de la zero, sau puteți deschide un mic hotel cu mai multe camere. În continuare, ne vom concentra pe a doua opțiune. Vom lua în considerare întocmirea unui plan de afaceri hotelier folosind exemplul deschiderii unui astfel de sediu în Sankt Petersburg. În acest articol, vom analiza cum să deschidem un hotel de la zero și să analizăm un exemplu de plan de afaceri cu calcule.

Este necesar să începeți întocmirea unui plan de afaceri prin definirea publicului țintă pentru care se deschide hotelul. Concentrându-vă pe potențialii clienți, puteți prezenta conceptul general al proiectului, strategia de marketing, designul sediului etc. Pentru a face acest lucru, trebuie să determinați ce grup social, vârsta și ocupația vor deveni ulterior vizitatori ai hotelului.

Proiectul luat în considerare presupune deschiderea mic hotel cu 12 camere, apartinand categoriei de pret moderat. Principalele avantaje ale noii facilitati vor fi asigurarea maximului de confort si siguranta, politica flexibila de preturi si furnizarea de servicii suplimentare. Perioada de rambursare aproximativă este de 2,5 ani. În viitor, este posibilă extinderea afacerii cu o creștere a numărului de camere.

Avantajele și dezavantajele ospitalității

Pentru a legaliza o afacere, trebuie să vă înregistrați la biroul fiscal de la locul de reședință. Luați în considerare beneficiile dreptului de proprietate în tabelul de mai jos.

Formular de organizare a afacerii

Beneficiile utilizării

Documente de inmatriculare

SP ( antreprenor individual)

Acest formular este folosit pentru a crea un mic mini-hotel cu un personal de 5-10 persoane.

o chitanță pentru plata taxei de stat (800 de ruble);
o declarație certificată de un notar în formularul nr. Р21001;
cerere pentru trecerea la sistemul fiscal simplificat (altfel va fi OSNO implicit). Notificare formularul 26.2-1;
o copie a tuturor paginilor pașaportului.

OOO ( Societate cu răspundere limitată)

Acest formular este folosit pentru a crea un hotel mare, a angaja angajați, a extinde rețeaua și a atrage finanțare externă (împrumuturi).

formularul de cerere nr. Р11001;
Carta SRL;
decizia de a deschide un SRL sau un protocol în prezența mai multor fondatori (parteneri);
o chitanță pentru plata taxei de stat (4000 de ruble);
copii ale pașapoartelor fondatorilor certificate de notar;
cerere pentru trecerea la sistemul fiscal simplificat. Notificare formularul 26.2-1.

Conform legii, capitalul autorizat al unui SRL nu poate fi mai mic de 10.000 de ruble!

coduri OKVED la înregistrarea hotelului:
55.10 - Activitati hoteliere.
55.11 - Activitati ale hotelurilor cu restaurante.
55.12 - Activități ale hotelurilor fără restaurante.
55.2 - Activități din alte locuri de reședință temporară.
55.23.3 - Închirierea camerelor mobilate pentru rezidență temporară.

Aceste coduri nu includ livrarea de locuințe și spații pentru închiriere termen lung... În acest caz, se utilizează codul OKVED 70.20.1.

Master-class. Cum să deschizi un hotel de succes?

Întocmirea unui plan de afaceri pentru hotel

Analiza pietei

Luați în considerare principalele tendințe de pe piața serviciilor hoteliere:

Creșterea activității de afaceri a populației este un factor decisiv în creșterea cererii de servicii hoteliere.
Există un deficit semnificativ de servicii pe piețele din Moscova și Sankt Petersburg.
Pe segmentul mediu și bugetar al hotelurilor (2 și 3 stele) există un deficit și mai mare de servicii de calitate.
În prezent, autoritățile majorității orașelor sunt interesate de dezvoltarea turismului și construirea de noi hoteluri.

În prezent, serviciile hoteliere din Sankt Petersburg sunt furnizate de aproape 30 de complexe mari și hoteluri de dimensiuni medii, precum și de peste 50 de hoteluri mici. Deoarece diferite grupuri de unități funcționează în diferite categorii de preț, acestea nu sunt concurenți direcți. Minihotelurile trebuie să concureze, în primul rând, cu proprietarii de apartamente închiriate pe zi. Și pentru a avea succes, trebuie să te gândești cu atenție la conceptul de afaceri, să acordi o atenție deosebită calității serviciilor oferite și să desfășori o bună campanie de publicitate. În ceea ce privește distribuția pieței din Sankt Petersburg acum, specialiștii o alocă aproape două treimi hotelurilor mari, puțin mai mult de un sfert - la mijlocii și mici și 10% - apartamentelor pentru închiriere zilnică.

Publicul țintă

Lucrarea directă asupra planului de afaceri începe cu definirea publicului țintă. În această etapă, alegem cine va fi un potențial oaspete al hotelului nostru. Grupul țintă al noului hotel include oameni de afaceri care au sosit pentru a-și rezolva problemele de muncă, precum și turiști care doresc să se familiarizeze cu atracțiile orașului.

Lista serviciilor oferite

Pe lângă asigurarea efectivă a camerelor pentru cazare, mini-hotelul poate oferi o serie de servicii suplimentare, inclusiv servicii de transport, catering, rezervare bilete etc.

Parte organizatorică a planului de afaceri hotelier

Deoarece proiectul în cauză are un buget destul de limitat, construcția unei noi clădiri nu este potrivită. 4 apartamente comunale situate la primele două etaje ale blocului vor fi transformate în hotel. Designul va fi realizat în stil modern, care se potrivește cel mai bine preferințelor reprezentanților grupului țintă definit mai sus. Toate spațiile vor fi proiectate într-un singur stil, care ar trebui să domine și campania publicitară.

Design Art Nouveau pentru un mini hotel. Fotografii de pe arxip.com

Deschiderea unui nou hotel necesită implementarea preliminară a mai multor măsuri organizatorice:

achiziționarea de bunuri imobiliare;
transferul bunurilor imobile rezidențiale în nerezidențiale, întrucât legislația actuală vă permite să deschideți un hotel doar într-un astfel de fond;
obtinerea avizelor necesare la statia sanitara si epidemiologica si controlul la incendiu;
transformarea apartamentelor în camere de hotel;
decorarea camerelor în stilul ales;
selecția angajaților;
plasare de publicitate.

Alegerea unei clădiri pentru un hotel

Alegerea locației clădirii pentru hotel trebuie abordată foarte selectiv, deoarece în această afacere locația determină mai mult de jumătate din succes. Clădirea pentru cazare la hotel trebuie să îndeplinească următoarele condiții:

să fie aproape de gări și aeroporturi;
au parcare proprie cu intrări convenabile;
să fie aproape de unități de cumpărături și facilități de catering (aceasta din urmă este relevantă, deoarece un mini-hotel de obicei nu oferă o bucătărie);
utilizarea etajelor nu mai mari decât a doua;
nu au statutul de monument istoric, deoarece este puțin probabil să se permită reconstrucția unei astfel de structuri.

Recrutare de personal

Succesul întregii afaceri depinde în mare măsură de angajații potriviți. Calitatea înaltă a serviciilor este cea care va ajuta la atragerea unui număr mare de clienți și, cel mai important, îi va face clienți obișnuiți. Minihotelul va avea nevoie de următorii angajați:

managerul care realizează conducerea generală a instituției;
un administrator care rezolvă toate problemele direct cu clienții (rezervare, check-in, decontări etc.);
o menajeră care face curățenie în toate camerele;
paznic;
un tehnician care asigură funcționarea normală a tuturor sistemelor de susținere a vieții.

Personalul necesar pentru deschiderea hotelului

Campanie publicitara

Pentru a atrage cel mai mare număr de clienți, va trebui să utilizați diferite tipuri de publicitate:

crearea propriului site web;
publicitate în publicații de călătorie;
bannere publicitare în apropierea gărilor;
sistem flexibil de reduceri.

Partea financiară

Cheltuieli

Planul de afaceri al hotelului ar trebui să conțină un calcul al costurilor financiare. Toate pot fi împărțite în inițiale și lunare. Cele inițiale includ:

achiziționarea de bunuri imobiliare (aproximativ 10 milioane de ruble);
executarea tuturor documentelor și autorizațiilor (150 mii ruble);
obținerea statutului de SRL (30 de mii de ruble);
reconstrucția spațiilor (până la 4 milioane de ruble);
achiziționarea de mobilier, aparate de uz casnic și articole sanitare (1 milion de ruble).

Astfel, costul total inițial va fi de aproximativ 15 milioane de ruble. Costurile lunare includ:

salariile personalului (150 de mii de ruble);
costuri de funcționare (100 de mii de ruble);
cheltuieli de publicitate (30 mii de ruble).

Costurile lunare totale se vor ridica la 280 de mii de ruble.

Sursa de venit

Pe de altă parte, trebuie să calculați venitul așteptat. Pentru aceasta, este important să cunoaștem gradul mediu de ocupare și fluctuațiile sezoniere ale prețurilor. Dacă luăm prețul mediu pe noapte într-o singură cameră în valoare de 3000 de ruble, atunci venitul lunar poate fi de aproximativ 800 de mii de ruble. O campanie de publicitate de succes poate crește această sumă cu încă 20-30%.

Astfel, după deducerea cheltuielilor lunare, veniturile pentru anul se vor ridica la aproximativ 5-6 milioane de ruble. Acest lucru va permite ca un astfel de proiect să fie recuperat în 2,5-3 ani.

Principii pentru îmbunătățirea calității serviciilor de ospitalitate

Una dintre caracteristicile cheie ale afacerii hoteliere este calitatea serviciilor oferite. Venitul hotelului depinde direct de ospitalitate. Luați în considerare principiile de bază care vor îmbunătăți calitatea serviciilor oferite:

feedback de la angajați. Este important să urmăriți feedback-ul de la angajații și clienții hotelului pentru a gestiona eficient serviciul. Este comunicarea directă cu clienții care vă permite să determinați rapid modalitățile posibile de schimbare a serviciilor serviciului.
stabilirea standardelor și evaluărilor în serviciu. Este important să se definească clar standardele de servicii și instrumentele de evaluare a calității serviciilor. Implementarea evaluării performanței în muncă este necesară pentru a crea un sistem de motivare pentru angajații hotelului.
introducerea unei abordări de marketing a managementului hotelier. Abordarea de marketing a managementului organizației asigură monitorizarea constantă a coeficienților cheie în activitățile acesteia. Vă poate ajuta să găsiți servicii și procese înguste și ineficiente.

Evaluarea atractivității afacerii de către revista site-ului web

Rentabilitatea afacerii	(4 din 5)	Atractivitatea afacerilor 3.0
Rambursarea proiectului	(3 din 5)
Ușurința de a crea afaceri	(2 din 5)
Afacerea ospitalității este o afacere complexă, dar profitabilă în același timp. Ca și în cazul majorității afacerilor offline, locația este unul dintre factorii cheie de succes. Al doilea factor de succes este ospitalitatea și calitatea serviciilor, deoarece prin aceasta puteți face vânzări repetate și puteți crea o bază de clienți fideli. Cota principală din costurile de deschidere este închirierea spațiilor pentru un hotel. Este la alegerea spațiilor căreia trebuie să acordați o atenție maximă. Datorită cererii mari de locuințe economice, randamentul investiției al proiectului este mare. Pentru antreprenorii începători, o opțiune bună pentru a începe printr-o franciză, în care toate procesele de afaceri vor fi deja descrise și indicatorii cheie de afaceri determinați.

Afacerea hotelieră se dezvoltă rapid și rapid astăzi, iar unul dintre principalele motive pentru aceasta este cererea sa ridicată. Activitatea economică ridicată, dezvoltarea turismului duc la faptul că în majoritatea orașelor – atât mari cât și mici – cererea de cazare este în creștere. Acest lucru este valabil mai ales pentru camerele de hotel ieftine și camerele de categorie medie. Dacă te gândești cum să deschizi un hotel, cel mai probabil, vorbim despre un mini-hotel privat: poate fi organizat la cel mai mic cost și se va amortiza relativ repede. Călătorii preferă de obicei astfel de unități: desigur, nu există săli de conferințe uriașe sau o duzină de restaurante pentru toate gusturile, dar, pe de altă parte, aceste locuri se remarcă de obicei prin prețuri mici și confort aproape acasă.

Ce hotel să deschid

Formatul mini-hotel este optim dacă tocmai intri în afacerile hoteliere. Cu toate acestea, ar trebui să știți: chiar și un hotel mic va necesita cu siguranță investiții considerabile și trebuie să fiți pregătit că nu va plăti imediat. Iar una dintre primele sarcini pe care un viitor antreprenor va trebui să le rezolve este atragerea investitorilor. Dar înainte de a vă gândi la finanțarea unei întreprinderi, trebuie să decideți ce fel de hotel doriți să deschideți.

Sunt considerate hoteluri mici acelea, numărul de camere în care nu depășește 50. Printre acestea:

hoteluri tip apartament (circa 10 camere neretrase din fondul locativ);
mini-hoteluri pentru 10-20 camere
hoteluri mici situate în clădiri separate, numărul lor de camere poate fi de până la 50 de camere.

În funcție de nivelul serviciilor oferite de hotel, se selectează și categoria acestuia de preț. Acesta ar putea fi:

pensiune pentru studenți low-cost,
hotel mic de clasa economica,
hotel de afaceri confortabil,
apart-hotel (poate fi atât de nivel mediu, cât și de lux).

O altă variantă de organizare a unui hotel este așa-numitul „apartament”. Acest tip de activitate a fost recent foarte popular în rândul antreprenorilor și, prin urmare, ar trebui să ne ocupăm mai detaliat. Acest tip de afacere este clasificat ca „gri” - nu este executat corespunzător. Aceasta se face în felul următor: în aceeași casă se cumpără mai multe apartamente învecinate, se fac reparații minime (rar - reamenajare), se mobilează apartamentele și nu mai rămâne decât să găsești clienți pentru închiriere zilnică (de regulă, cu ajutor de reclame pe internet sau în ziare locale). S-ar părea că este foarte ușor să deschideți un hotel privat în acest caz.

Dar chiar și aici apar dificultăți, de exemplu, vecinii pot fi revoltați de faptul că există o „curte de trecere” pe teritoriul adiacent și, după ce au scăpat într-un alt oraș, turiștii și călătorii de afaceri adesea nu doresc să se comporte decoros și nobil. , dar dimpotrivă, preferă să fie zgomotos și zgomotos.odihnește-te la scară mare, ceea ce provoacă din nou nemulțumiri în rândul vecinilor și chiar plângeri la autoritățile competente, care se pot transforma în necazuri pentru un om de afaceri „subteran”.

A face orice afacere fără înregistrarea corespunzătoare este întotdeauna un risc, antreprenoriatul ilegal implică nu numai răspundere administrativă și fiscală, ci în unele cazuri și răspundere penală.

În plus, munca antreprenorului în acest caz nu este ușoară: el trebuie să caute oaspeți pe cont propriu, întreprinderile, instituțiile și organizațiile sunt imediat excluse din numărul de potențiali clienți (au nevoie de documente justificative pentru raportare), vor apărea dificultăți cu plasarea de reclame cu drepturi depline, deoarece o astfel de unitate este oficial un hotel.nu contează, iar fiecare client care vine pe anunț poate fi un reprezentant al taxei.

Și, deși o astfel de afacere poate părea profitabilă fără costurile de înregistrare oficială, respectarea standardelor sanitare și plata taxelor, dacă aceste venituri justifică riscurile mari care sunt inevitabile în acest caz este o întrebare deschisă și toată lumea o decide independent.

Și totuși, vorbind despre cum să-ți deschizi propriul hotel, vom lua în considerare o afacere care se desfășoară în mod legal. Și trebuie să începeți cu sau și apoi să treceți la rezolvarea altor probleme importante.

Găsirea unei camere potrivite

Una dintre cele mai dificile și în același timp cele mai importante întrebări este unde să deschizi un hotel. Cel mai bine este să găsiți spații într-o zonă de afaceri sau istorică a orașului. Aici ar trebui dezvoltată infrastructura: stații de transport, cafenele, restaurante, magazine. Este bine dacă atracțiile sunt situate în apropiere. O priveliște frumoasă de la fereastră este un plus pentru hotel, deși, desigur, nu percep costuri suplimentare.

Chiar dacă unitatea nu va ocupa întreaga clădire, este de dorit ca hotelul dumneavoastră să aibă o intrare separată.

Unul dintre motivele costului ridicat al acestei întreprinderi este că este recomandabil să cumpărați sediul. Închirierea unei clădiri pentru un hotel nu merită cu greu: vor trebui făcute investiții prea mari în interiorul și dotarea acestuia, iar o propunere neașteptată a proprietarului de a înceta relația poate avea ca rezultat pierderi mari și, bineînțeles, pierderi de afaceri. O opțiune acceptabilă este un contract de închiriere pe termen lung cu opțiune de cumpărare.

Dacă există o oportunitate de a atrage fonduri semnificative pentru proiect, puteți începe construcția unei clădiri separate de hotel, dar, în același timp, trebuie să fiți conștienți de faptul că căutarea și achiziționarea unui site adecvat, pregătirea autorizațiilor, proiectarea și construcția munca poate dura mai mult de un an.

Cea mai bună opțiune este achiziționarea de spații pentru un hotel. Poate fi fie nerezidențial, fie mai multe apartamente (un apartament comun mare este potrivit și în aceste scopuri). Suprafața ar trebui să fie de la 300 mp. metri și mai sus. Dacă cumpărați apartamente, acestea vor trebui scoase din fondul locativ. Fiți pregătiți pentru faptul că această procedură va necesita costuri - atât financiare, cât și de timp.

Interiorul hotelului: detalii importante

După alegerea și achiziționarea spațiilor, este timpul să începem crearea unui proiect hotelier, reamenajare și renovare. Mai mult, aprobarea proiectului și obținerea autorizațiilor de reamenajare poate dura mult mai mult decât reparația propriu-zisă. Reconstrucția spațiilor și documentația acestuia poate fi de până la jumătate din valoarea imobilului în sine.

Când reamenajarea este finalizată și începeți decorarea interioară a hotelului, puteți deja să solicitați aviz la serviciile interesate (stație sanitară și epidemiologică, la pompieri), precum și să încheiați contracte cu utilitățile.

Crearea interiorului hotelului este de mare importanță, deși aici nu există reguli uniforme și nu poate fi. Abordarea amenajării spațiilor va depinde de conceptul hotelului, precum și de categoria de preț a acestuia. Undeva, afacerile și minimalismul practic vor fi potrivite, undeva - un clasic etern și cineva vrea să facă camere cu decor bogat - totul depinde de gusturile proprietarului și de preferințele publicului țintă. Dar principalul lucru este un aspect confortabil și o renovare de înaltă calitate, camerele ar trebui să arate curate și ordonate, chiar dacă nu sunt luxoase.

Un alt punct important este că mobilierul și instalațiile sanitare trebuie să fie de înaltă calitate. Nu merită să economisiți prea mult pe ele, astfel de economii pot duce la costuri suplimentare: mobilierul subțire se va defecta rapid, la urma urmei, nu este un secret pentru nimeni că proprietatea „publică” este rareori tratată cu grijă.

Asigurați-vă că hotelul are propria identitate corporativă, care este vizibilă chiar și în cele mai mici detalii. Inutil să spun că este mai bine să încredințați designul interior designerilor profesioniști.

Personalul mini-hotelului: cât și ce?

Este mai bine să fii nedumerit de selecția personalului cu câteva luni înainte de deschiderea planificată. Până la momentul începerii lucrului, angajații trebuie să aibă toate documentele necesare întocmite, iar ei înșiși trebuie să fie instruiți și pregătiți să înceapă munca.

Trebuie să recrutați personal în funcție de serviciile pe care intenționați să le oferiți la hotel. Dacă, de exemplu, oaspeților li se vor asigura mesele, va fi nevoie de un bucătar. În ceea ce privește personalul de serviciu, există o regulă: numărul total al acestuia (administratori, servitoare, portar) este aproximativ egal cu numărul de camere.

Dacă hotelul este mic, angajații pot combina diferite posturi (administrator - responsabil cu rezervarea, menajeră - responsabil de spălătorie). Acest lucru este benefic atât pentru proprietar, care nu trebuie să țină personal suplimentar la locul de muncă, cât și pentru angajații înșiși, care pot câștiga mai mult.

O cerință importantă pentru personalul hotelului este cunoașterea limbilor străine (cel puțin engleza). Este necesar să se organizeze formare și formare sistematică pentru îmbunătățirea calificărilor.

Servicii hoteliere: importante și minore

În primul rând, camerele trebuie să fie curate. Curățenia zilnică, înlocuirea la timp a lenjeriei și a prosoapelor este o condiție prealabilă pentru funcționarea fiecărui hotel. În cazul în care nu este posibilă organizarea de spălătorie chiar în hotel, ar trebui să încheiați un acord cu o companie terță care oferă acest tip de servicii.

Hotelul poate oferi un mic dejun format din cafea, ceai, biscuiti gata preparati, chiar daca nu exista restaurant sau cafenea. Dacă este planificată propria cafenea, trebuie să fiți pregătit pentru costuri suplimentare. Pentru a-l deschide veți avea nevoie de:

încăpere dotată care îndeplinește toate cerințele de incendiu și sanitare;
toate permisele și aprobările necesare;
personal: bucatari si ospatari;
licențe pentru vânzarea alcoolului.

Cu toate acestea, propria dvs. cafenea sau restaurant este deja o afacere separată, o astfel de unitate va trebui să atragă clienți din exterior, numai pentru oaspeții unui mini-hotel nu se va plăti singur. Este mult mai ușor să negociezi cu una dintre cafenelele învecinate despre livrarea alimentelor oaspeților din cameră sau, de exemplu, despre mic dejun la reducere.

Hotelul ar trebui să poată oferi vizitatorilor săi parcare, seif, internet, telefon și, dacă este necesar, înregistrare temporară.

O altă responsabilitate necondiționată a hotelului este aceea de a asigura siguranța clienților săi. Pentru a face acest lucru, trebuie să aibă un acord cu o firmă de securitate, trebuie instalat un buton de alarmă. Nu trebuie să uităm de măsurile de siguranță la incendiu: ieșire de urgență, detectoare de incendiu. O parcare păzită nu va fi de prisos.

Separat, merită să aveți grijă de oaspeții cu copii (pătuțurile și scaunele înalte nu vor interfera în hotel) și vizitatorii cu dizabilități (va fi nevoie de un lift spațios și de rampe).

Reclamă la hotel

Este necesar să se informeze toată lumea despre deschiderea hotelului în avans, de preferință cu 2-3 luni înainte. Așezați un banner pe clădire despre deschiderea iminentă, oferiți informații agențiilor de turism, creați site-ul hotelului și faceți publicitate pe internet, pe resurse specializate.

Serviciile de înaltă calitate și prețurile rezonabile își vor face treaba în timp - va apărea propria bază de clienți, iar oaspeții de ieri vor recomanda hotelul prietenilor lor.

Calculăm profitabilitatea hotelului

Faptul că un hotel este o întreprindere costisitoare a fost deja spus de multe ori. Este timpul să calculăm cât costă deschiderea unui mic hotel. Desigur, calculele vor fi aproximative, pentru a vă face o idee exactă a cheltuielilor și veniturilor viitoare, va trebui să obțineți informații suplimentare:

afla cât de mult este solicitat serviciul în orașul tău (populația acestuia, nivelul de dezvoltare a infrastructurii, starea destinației turistice, afaceri și producție, ce evenimente sportive sau culturale au loc aici);
analizați piața: câte hoteluri sunt în orașul dvs., care este politica lor de publicitate și prețuri, cât de ocupate sunt și cât de sezon o afectează);
faceți o estimare preliminară a costurilor: costul bunurilor imobiliare din sat, precum și prețurile pentru construcție și alte lucrări;
determinați care va fi conceptul hotelului dvs.: compoziția stocului de camere, serviciile oferite, nivelul de servicii și, ca urmare, publicul țintă.

După cum puteți vedea, este aproape imposibil să răspundeți cu exactitate la întrebarea cât costă deschiderea unui mini-hotel, prea mulți factori vor influența acest lucru. Investițiile într-un hotel de capitală pot fi de zece ori mai mari decât într-unul regional, așa că cifrele de mai jos sunt foarte aproximative.

Este posibil să deschideți un mini-hotel pentru 10-15 camere într-un mic oraș regional, cheltuind aproximativ 8-15 milioane de ruble. În același timp, un mic hotel din Sankt Petersburg sau Moscova va necesita aproximativ 50 de milioane, iar dacă decideți să construiți o clădire separată și să cumpărați un teren, costul va crește la 150-200 de milioane de ruble.

Toate cheltuielile pentru organizarea unui hotel sunt împărțite după cum urmează:

50% - pentru achiziționarea sau construirea de spații;
25% - pentru reamenajare, (inclusiv costuri de proiect și administrative);
15% - pentru renovare interioară, decorațiuni interioare, achiziționare de echipamente și mobilier,
10% - alte cheltuieli (costuri cu salariile și pregătirea personalului, publicitate, achiziționarea consumabilelor).

Într-o capitală, un hotel va plăti în aproximativ 5-7 ani, într-un oraș mare cu peste un milion de locuitori - în 6-8 ani. Într-un mic oraș regional, acest lucru poate dura de la 9 la 12 ani.

Afacerea hotelieră nu este degeaba considerată profitabilă, motiv pentru care apar tot mai multe hoteluri noi. Cu toate acestea, nu o puteți numi o rambursare rapidă, așa că acesta este antreprenoriat pentru cei care sunt ferm pe picioare și, prin urmare, nu se tem de investiții mari și proiecte la scară largă. Este mai bine să încredințați specialiștilor pregătirea unui plan de afaceri detaliat pentru un proiect atât de complex și costisitor.