Կովերի մեքենայական կթում: Լավ որակի կաթ ստանալու պայմանները Ինչպե՞ս է կթելը

Անասունները կթելու առանձնահատկությունները

Կթելը գյուղացիական կենդանիներից (կովեր, այծեր, ոչխարներ, մարագներ և այլն) կաթ ստանալու գործընթաց է:

Կրծքով կերակրվող կովի մեջ կաթը ձեւավորվում է կուրծքում կաթնատվության միջակայքում և պահվում է դրանում ՝ կաթնագեղձի մազանոթության, ծորանների հատուկ դասավորության և կրծքագեղձերում սֆինքտերների (մկան-կոմպրեսորներ) առկայության պատճառով: Կթելն իրականացվում է կաթի հոսքի բարդ ռեֆլեքսների շնորհիվ: Կթելու ընթացքում կաթնագեղձի նյարդերի վերջավորության գրգռման ազդեցության տակ խուլ ծծմբերը հանգստանում են, կուրծքի հարթ մկանները կծկվում են, և կաթը հանվում է ջրամբարներից և խոշոր արտազատիչ խողովակներից: Մի քանի վայրկյան անց ՝ օքսիտոցին հորմոնի ազդեցության տակ, ալվեոլների շուրջ գտնվող աստղային բջիջները կծկվում են, ալվեոլները կծկվում են, և դրանցից կաթն անցնում է ծորաններն ու ջրամբարները: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ մանրակրկիտ կթելուց հետո կաթի մեջ մնում է կաթի որոշակի քանակություն (10-15%) (մնացորդային կաթ) ՝ 9-12% յուղայնությամբ:

Կրծքով կերակրվող կովերում ժամանակի ընթացքում ձեւավորվում են միջավայրի վրա կաթի արտանետման պայմանական ռեֆլեքսներ: Կթող մեքենայի շարժիչի աղմուկը, կթվորուհու արտաքին տեսքը և այլ պայմանավորված խթաններ առաջացնում են ալվեոլների սեղմում և հիպոֆիզից հորմոնի ազատում, քանի որ սովորական կթելու գործընթացում անսովոր խթանները (սուր աղմուկը, սովորական միջավայրի փոփոխությունը և այլն) կարող են խանգարել կաթի վերադարձի ռեֆլեքսին: Հետեւաբար, կթելիս կարևոր է պահպանել լռությունը, պահպանել հաստատված կարգը:

Կթելու հաճախականությունը սահմանվում է այնպես, որ կթելու միջև ընկած ժամանակահատվածում կուրծքը լցվում է կաթով, և կաթի առաջացումը չի խանգարում: Սովորաբար կովերը կթում են օրական 2-3 անգամ, բարձր բերքատու և թարմ կովերին ՝ 3-4 անգամ: Նախքան սկսելն աստիճանաբար կթելու քանակը կրճատվում է:

Կովերը ցերեկը երկու ու երեք անգամ կթում են: Երեք կթելով որոշ դեպքերում 10% -ով ավելի կաթ է ստացվում, քան երկու կթելու դեպքում: Բայց սա բնորոշ է կուրծքի փոքր կարողությամբ կովերին: Մեծ կուրծ տարողությամբ կովերում նման դեպքերում կաթի բերքը չի բարձրանում: Կթելու քանակի երեքից երկուսի կրճատմամբ աշխատուժի ծախսերը կրճատվում են 25-30% -ով:

Կովի կթելու տեխնիկայի կանոններին համապատասխանելը նպաստում է առավելագույն կաթնատվության ստացմանը: Կթելու գործընթացը բաղկացած է հիմնական գործընթացից և օժանդակ գործողություններից: Ապարատի կողմից կովերի կուրծքից կաթ կթելու հիմնական գործընթացում օպերատորը ուղղակիորեն ներգրավված չէ: Օժանդակ գործողությունները բաժանվում են նախապատրաստական \u200b\u200bև վերջնական, որոնք իրականացվում են օպերատորի կողմից ոչ ավտոմատացված կայանքների վրա:

Կա վեց նախապատրաստական \u200b\u200bգործողություն. Կթող մեքենայի հետ հաջորդ կովին օպերատորի տեղափոխումը, կուրծը տաք ջրով լվանալը 40-45 ° C ջերմաստիճանում, սրբելով սրբիչով, մերսում կուրծքը, հեռացնել կաթի առաջին հոսքերը և դանակի բաժակները դնել կրծքին: Կա նաև վեց վերջնական գործողություն. Օպերատորի տեղափոխում կովին, մեքենայական կերակրում, անջատում և կաթնաշոռի բաժակները կրծքերից հանում, կուրծքի վիճակի մոնիտորինգ, կաթի արտահոսք:

Կուրճի մերսումը, որը մեծացնում է կաթի բերքը 8-12% -ով, իսկ ճարպի պարունակությունը կաթում `մինչև 1%, հատկապես բարենպաստ ազդեցություն է ունենում կաթի ամբողջականության և կաթի յուղի պարունակության վրա: Այսպիսով, կաթի առաջին բաժինները պարունակում են 0,5-0,7% յուղ, իսկ վերջին ՝ 8-12%:

Կովի առողջական վիճակը մեծապես որոշում է նրա կատարողականությունը: Օրինակ ՝ տուբերկուլյոզի հիվանդության դեպքում կովերի կաթնատվությունը առողջ կենդանիների համեմատությամբ կրճատվում է 20-35-ով, բրուցելյոզով ՝ 40-60% -ով: Մաստիտը, վերջույթների հիվանդությունները, վերարտադրության հիվանդությունները, նյութափոխանակությունը նվազեցնում են կաթնատվությունը 20-50%:

Մեքենայական կթել

Մեքենայական կթելը ստեղծում է առավել բարենպաստ ֆիզիոլոգիական պայմաններ կաթը կուրծից հանելու համար. Մեքենան միաժամանակ կաթում է կուրծքի բոլոր չորս բլթակները:

Կապված կովեր ունեցող գյուղացիական տնտեսություններում կովերը կթում են կրպակներում ՝ օգտագործելով կաթնային կայաններ ADM-8 տիպի խողովակաշարով կամ AD-100a, DAS-2B դյուրակիր դույլերով: Կաթնամթերքի տեղադրումներ օգտագործելիս յուրաքանչյուր օպերատորի ծանրաբեռնվածությունը կարող է ավելացվել մինչև 50 կով:

Խիտ անկողնու վրա չամրացված տուփով և չամրացված տնակներով տնտեսություններում կովերը կթում են մեքենայական տիպի կայանքներում, որտեղ կաթնամթերքի խողովակն ավելի ցածր է: Ֆերմերային տնտեսություններում այդ կայանքներում կով կթելու համար հագեցած են հատուկ կթելու սրահներ (Նկար 1), որոնք կարող են լինել կովեր պահելու տարածքին հարող անկախ կառույցներ կամ գտնվում են նրանց հետ նույն տանիքի տակ: Կթելու սրահներում կազմակերպվում են նախաթթված տարածքներ, որոնց չափերը կախված են մեկ բաժնի անասուններից (2,5-3 մ 2 արագությամբ) մեկ գլխի համար:

Եթե \u200b\u200bգոմերում համապատասխան տարածքներ չկան, ապա պետք է նոր կաթնատվական տարածք կառուցել: Դրա չափը որոշվում է կաթնատու կովերի քանակով և կթելու տևողությամբ:

Կթելու գործընթացի շարունակականության և առավել ամբողջական կթելուն հասնելու համար ժամանակակից կայանքներում հնարավոր է մեխանիկական մեխանիկական մերսում `էլեկտրոնային կառավարման միջոցով:

Կուրծքի մաշկի նյարդային ընկալիչները գրգռվում են շոշափելի ազդեցության միջոցով, այսինքն `առաջին ինքնաթիռները կթելիս գործընթացի սկզբում, փորձնական կթել, կուրծը լվանալ, ձեռքի մերսում, բաժակներ կցելիս և երբ կծելու ընթացքում ներքնակը թրթռում է: Օպտիմալ խթանմանը հասնելու համար նախնական գործողությունների որոշակի համադրություն պետք է իրականացվի առնվազն 60 վայրկյան: Քանի որ այս բոլոր գործողությունները ձեռնարկ են, անհրաժեշտ է ժամանակին կրճատել դրանք ՝ կթելու ավտոմատացված գործընթացներում կթողների բարձր արտադրողականությանը հասնելու համար: Ստացված խթանման դեֆիցիտը կարող է փոխհատուցվել միայն զարկերակային շարքի խթանող ազդեցության բարձրացմամբ և խթանի գործառույթը փոխանցվում է մեքենային: Դա տեղի է ունենում ACE Pulse (ACE - Այլընտրանքային զարկերակային արագության բարձրացում) մեթոդն օգտագործելիս: Կաթնման ամբողջ ընթացքում միջանցքային պուլսացիայի հաճախականության ընդմիջումից մինչև րոպե 200 անգամ կրկնակի հարվածի շնորհիվ հասնում է ընկալիչների ինտենսիվ խթանմանը:

Այս մեթոդը թույլ է տալիս բաշխել շոշափելի խթանները կթելու ամբողջ ժամանակահատվածի համար `նվազագույն տեխնիկական ծախսերով և կթելու սկզբում ձեռքով խթանումը բացարձակապես ավելորդ դարձնել: ACE մեթոդն օգտագործելիս կովերում կաթնատվության զգալի աճ է գրանցվում `առանց մեքենայացման կամ առանց բավարար ձեռնարկի խթանման կաթնային կայանքների համեմատ: Հետազոտության արդյունքները գործնականում հաստատվում են կաթնատվության աճով 5-8% -ով:

Վերջերս շուկայում հայտնվել են կովերի կթելու շատ ժամանակակից տնտեսական սարքավորումներ: Որպես օրինակ կարելի է նշել De Laval- ի Milk Master կթել մեքենան: Դիմում է կապված բովանդակությանը: Դիզայնը հիմնված է ինչպես կովի, այնպես էլ կթողի կարիքների վրա:

Կթելը վերահսկվում է կովից կաթի հոսքի միջոցով: Բոլոր կովերը տարբերվում են միմյանցից: Դրանք պահանջում են անհատական \u200b\u200bմոտեցում: Կաթի վարպետը սկսում է աշխատել ցածր վակուումային փուլում ՝ հակադարձ պուլսացիայով: Սա նրբորեն խթանում է կովին սկսել կաթ արտադրել: Կաթի հոսքը սկսվելուն պես մեքենան անցնում է հիմնական կթելու փուլին `նորմալ վակուումի և պուլսացիայի մակարդակով, որպեսզի կթելու գործընթացը լինի հնարավորինս արագ և արդյունավետ: Milk Master- ի ցուցադրումը ցույց է տալիս կաթի բերքը, կաթի հոսքի մակարդակը կամ կթելու ժամանակը: Չորս ցուցիչ լույսերը ցույց են տալիս անհատական \u200b\u200bկթելու փուլը: Մեքենայի վերին մասում գտնվող կարմիր լույսը սկսում է դանդաղ թարթել հենց կովը կթելն է: Կաթնատվության և հոսքի արագության իմացությունը նախիրի կառավարումն ավելի առաջադեմ է դարձնում: Կաթնատվության անսպասելի անկումը կարող է որսը սկսելու առաջին ազդանշանը կամ հիվանդության ախտանիշ լինել: Կաթնատվության ցուցիչով տրամադրված տեղեկատվությունը հզոր գործիք է լակտացիայի սկզբում սննդային փոփոխությունների արդյունավետությունը հետևելու համար:

Ավտոմատ կթելու կլաստերի արտանետման սարքը հեշտացնում է կթելը: Այս սարքը վերահսկվում է Milk Master- ի կողմից: Կարմիր լույսը սկսում է թարթել, հենց որ կլաստերը կտրվի կուրծից:

Կովերի խմբերի ընտրություն և ձևավորում կայքերում կթելու համար

Կթելու վայրերում կով կթելու համար հետևյալ պահանջները բավարարող կովերը հարմար են.

Նրանք ունեն բաղնիքի նման, ամանի տեսքով և կլորացված կուրծքի ձև, կուրծի հատակը հավասար է, հատակին մինչև հատակը պետք է լինի առնվազն 45 և ոչ ավելի, քան 65 սմ:

Դանակների երկարությունը 6-ից 9 սմ է, կթելուց հետո միջին մասում տրամագիծը `2-ից 3,2 սմ, առջևի դանակների միջև հեռավորությունը` 6-ից 20 սմ, հետևի և առջևի և հետևի դանակների միջև `6-ից 14 սմ.

Կուրծ եռամսյակները պետք է հավասարաչափ զարգանան. Անհատական \u200b\u200bթաղամասերի կթելու տևողության թույլատրելի տարբերությունը 1 րոպեից ոչ ավելի է.

Կով կթելու տևողությունը `ոչ ավելի, քան 7 րոպե;

Կերակրելուց հետո կաթի թույլատրելի ծավալը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 200 մգ, իսկ առանձին եռամսյակից `ոչ ավելի, քան 100 մլ:

«Տանդեմ» միավորը կարող է առաջարկվել հիմնականում այն \u200b\u200bգյուղացիական տնտեսությունների համար, որտեղ չկա նախիր համապատասխան կաթնատվության ժամանակի և կաթի հոսքի մակարդակի: Միևնույն ժամանակ, ծովատառեխ գործարանում առավելագույն արդյունքի հասնելու համար կովերը պետք է համապատասխանեցվեն կաթի հոսքի մակարդակի և արտադրողականության համար:

Գծային կաթնային կայանքներից կթելու սրահներում կենդանիներին կթելու ժամանակ տեղափոխելիս անհրաժեշտ է վերապատրաստել: Կովերին սովորեցնում են կթելու սենյակի ձայները, կուրծքի քաշը և տեխնոլոգիական այլ ընթացակարգեր:

Խմբերում կովերն ընտրվում են ըստ իրենց ֆիզիոլոգիական վիճակի. Թարմ կովեր (ծննդաբերությունից 1-3 ամիս հետո), լակտացիայի առաջին կեսը (3-6 ամիս), լակտացիայի երկրորդ կեսը (6 և ավելի ամիս): Թագուհիների խմբերը ձեւավորվում են ըստ կթելու ժամանակի տևողության և կաթի հոսքի արագության: Կովերի կթելու կարգը պետք է կազմակերպվի `հաշվի առնելով նրանց ֆիզիոլոգիական վիճակը. Կովերի սկզբում, ապա լակտացիայի առաջին կեսը և լակտացիայի երկրորդ կեսից հետո:

Մեքենայական կթելու տեխնոլոգիա

Կովերի մեքենայական կթելու ընթացքում անհրաժեշտ է հաշվի առնել կաթի հոսքի գործընթացը, որը կարգավորվում է կենդանու նյարդային և հումորային համակարգերով, դրա պայմանական և անվերապահ ռեֆլեքսներով:

Կովերի մեքենայական կթելու գործընթացը ներառում է կթելու մեքենայի և կովերի կուրծի պատրաստումը կթելու համար, կթելու գործընթացն ինքնին (կաթնաշոռի բաժակները դնելը, կթելու գործընթացը վերահսկելը, մեքենայական կթելը և հեռացնելով կաթնաշոռի բաժակները):

Կաթնային մեքենաների վրա, ինչպիսիք են «Տանդեմը» կամ «ringովատառեխը», կուրծը լվանում է գուլպաներից ՝ հատուկ ցողիչով: Լվացքի հետ մեկտեղ կուրծը մերսում են թեթևակի, ինչը նպաստում է ավելի ակտիվ կաթնատվությանը: Այս գործողությունների շնորհիվ կովերը պատրաստվում են կաթի արտադրության, ինչը նկատելի է կուրծ խուլերի ուռուցքից, որոնք դառնում են ավելի առաձգական և վարդագույն: Եթե \u200b\u200bկաթի հոսքի ռեֆլեքսը տեղի չի ունեցել կուրծքը լվանալուց և սրբելուց հետո, ապա օպերատորը արագ մերսում է կատարում ՝ մատները փաթաթելով կուրծքի առանձին եռամսյակների շուրջ և շոյելով դրանք դեպի խուլերը: Որոշ կովերում կաթի հոսքի ռեֆլեքսն առաջացնում է միայն խուլ մերսումը: Կաթնաշոռի բաժակները դնելուց առաջ յուրաքանչյուր կաթնից հանվում է մեկ կամ երկու հոսք կաթ: Երբ առաջին հոսքերը փչում են, օպերատորը որոշում է կաթի պարունակության առկայությունը, կաթնագեղձի վիճակը, մեծ քանակությամբ ազատում է արտանետվող ջրանցքները առաջին հոսանքներում պարունակվող մանրէներից:

Կաթի առաջին հոսքերը հանվում են շարժական ափսեով կամ մուգ քամիչով հատուկ գավաթում: Սա թույլ է տալիս Ձեզ հայտնաբերել կովի հիվանդությունը մաստիտով (կաթի մեջ փաթիլների առկայություն, արյան խառնուրդներ, լորձ և այլ փոփոխություններ): Այդ նպատակով նպատակահարմար է օգտագործել BelNIIZh- ի նախագծած «Biotest-1» սարքը, որը հիմնված է կաթի էլեկտրական հաղորդունակության չափման վրա: Առաջին կաթիլները չպետք է փչվեն հատակին, քանի որ հիվանդ կովերի կաթը կարող է լինել վարակի աղբյուր:

Տանդեմի կամ ծովատառեխի կթման համակարգերում կթելիս կաթի առաջին հոսքերը հեռացվում են նախքան կուրծքը լվանալը և մերսելը: Պարզվել է, որ կովը, որի այտուցը, կարմրությունը, արյունահոսությունը և խոցեր ունեն կուրծքի և կրծքի վրա, չպետք է կթել մեքենայի միջոցով: Ձեռքով կթեք այն առանձին ամանի մեջ: Դրանից հետո ձեռքերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և ախտահանվեն:

Լվանալ և եփել սրբիչը, որն օգտագործվում է կուրծքը սրբելու համար: Այս կովը բուժման համար մեկուսացված է ընդհանուր նախիրից:

Կովը պատրաստելուց հետո օպերատորը անմիջապես միացնում է մեքենան և դնում կաթնաշոռի բաժակները: Դա անելու համար, կաթի ծորակը բացելով կամ կաթնային գուլպաների վրա սեղմիչը իջեցնելով, նա մի ձեռքով սարքը բերում է կուրծքի տակ, իսկ մյուսով ՝ բաժակը մեկ առ մեկ դնում պտուկների վրա: Արտահոսքից խուսափելու համար հարկավոր է բաժակը վեր բարձրացնել, միևնույն ժամանակ թեքել կաթի խողովակը, որպեսզի օդը չխորտակվի բաժակի մեջ: Երկարաժամկետ օդի արտահոսքը նվազեցնում է հիմնական խողովակաշարի վակուումը, ինչը վատթարանում է արդեն շահագործվող մնացած սարքերի աշխատանքային ռեժիմը: Երբ ակնոցները ճիշտ են դնում, ոչ մի սուլոց չի լսվում, դրանք պետք է դնել հետևյալ հաջորդականությամբ.

Ակնոցները խուլերին դնելիս օպերատորը վերցնում է բաժակները աջ ձեռքով, մինչ բութն ու ցուցամատը մնում են ազատ: Նրանք խցիկն ուղեկցում են տտակի բաժակի մեջ: Ակնոցները դնելուց հետո օպերատորը պետք է համոզվի, որ մեքենան ճիշտ է աշխատում, և կաթը ինտենսիվ կթվում է, միայն դրանից հետո նա պետք է գնա հաջորդ կովի պատրաստմանը:

Կթելու տեղադրման և կաթնամթերքի սանիտարական վիճակի պահպանում

Կթելու սարքավորումները մաքրվում են յուրաքանչյուր կթելուց հետո `կատարելով հետևյալ գործողությունները.

Կթելու կլաստերի արտաքին մասը լվանալ տաք ջրով ցողացիրից, բաժակները մտցնել կաթի գլուխների մեջ և պատրաստել լվացքի բոլոր սարքավորումները:

Լվանալ տաք (60 ± 50C) լվացքի լուծույթով ՝ սպիտակուցային-ճարպային թաղանթը հեռացնելու համար.

Ախտահանել `պաթոգեն միկրոֆլորան ոչնչացնելու և մանրէների աղտոտումը նվազեցնելու համար.

Լվանալ ջրով, մաքրելու մնացորդային լվացքի և ախտահանիչ լուծույթները:

Ախտահանման լուծույթներով շրջանառվող լվացումը կատարվում է 10-15 րոպեի ընթացքում:

Բացի ողողումից և ախտահանումից, կթող սարքավորումները պետք է պարբերաբար ապամոնտաժվեն, լվացվեն և մաքրվեն ձեռքով:

Լվանալը շրջանառելիս անհրաժեշտ է շաբաթը մեկ ապամոնտաժել արմունկները, կաթի կոլեկտորը, կաթի հաշվիչը, կթող մեքենաները `ամիսը մեկ անգամ:

Կաթնաքարի առաջացումը կանխելու համար ալկալային լվացող միջոցներով լվացումը փոխարինվում է թթվայինով: Թթվային լվացող միջոցների բացակայության դեպքում կթող սարքավորումները շաբաթը մեկ անգամ լվանում են թթուների 0,1-0,2% լուծույթներով (հիդրոքլորային, քացախային կամ ծծմբային) 20-30 րոպե:

Անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել լվացքի, ախտահանիչ նյութերի և ջրի ջերմաստիճանը կաթնատվական սարքավորումները լվանալու համար, քանի որ բարձր կոնցենտրացիաների, ինչպես նաև շատ սառը կամ տաք ջրի օգտագործումը հանգեցնում է կաուչուկի արտադրանքի ֆիզիկաքիմիական հատկությունների փոփոխությանը և կաթի որակի նվազմանը:

Կաթով սառեցնող լոգարանները, կաթի հավաքման տանկերը և այլ տարաները ձեռքով մշակվում են յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո հետևյալ հաջորդականությամբ.

ա) լվանալ ներքին մակերեսը տաք ջրով `կաթի մնացորդները հեռացնելու համար.

բ) լվացվեն 0,5% լվացող միջոցների լուծույթով `45-50 ° C ջերմաստիճանի դեպքում` խոզանակների միջոցով.

գ) մաքրող լուծույթի մնացորդները լվանում են տաք ջրով.

դ) ախտահանվում են ախտահանիչ լուծույթով.

ե) լվացվեն ծորակի ջրով, մինչև ախտահանիչը ամբողջությամբ հեռացվի:

Երբ desmol- ն օգտագործվում է որպես լվացող միջոց, լրացուցիչ ախտահանում չի պահանջվում:

Առնվազն երկու շաբաթը մեկ անգամ դուք պետք է ամբողջությամբ ապամոնտաժեք կթող մեքենաները, մանրակրկիտ ողողեք և ախտահանեք դրա բոլոր մասերը ՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով ծածկույթին: Ռետինե մասերը ստուգվում են դրանց հետագա պիտանիության համար, այնուհետև 30 րոպե պահվում են 1% լվացքի լուծույթում 70-80 ° C ջերմաստիճանով, որից հետո լվանում են խոզանակներով և խոզանակներով և լվանում տաք ջրով:

Մնացած մասերը, որոնք տաք ջրի մեջ լվանում են 0,5% լվացող միջոցներով, լվանում են խոզանակներով և խոզանակներով, այնուհետև ընկղմվում են մաքուր ջրի մեջ 70-80 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե: Մասերը ողողելուց հետո հավաքեք ապարատը և դրանց միջով անցեք 10 լիտր տաք ախտահանման 0,1% լուծույթ:

6 ամիսը մեկ անգամ սարքերի բոլոր ռետինե մասերը փոխարինվում են նորերով, իսկ հեռացված մասերը մանրակրկիտ ախտահանելուց և յուղազերծելուց հետո դրվում են «հանգստի» հատուկ սարքերում:

Կթելու սարքավորումներ մշակելիս անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել կաթնամթերքի գծի բոլոր հանգույցներին, որոնց ներքին մակերևույթները շփվում են կաթի հետ. Կաթնային ծորակներ, պոմպեր, ընդունիչ գուլպաներ, որոնք պետք է պարբերաբար ապամոնտաժվեն և լվացվեն մաքրող միջոցներով ՝ ախտահանող լուծույթներով ՝ խոզանակներով:

Կաթի խողովակի ներքին պատերին սպիտակ նստվածքների առաջացումը հնարավոր է ալկալային լվացող միջոցների ազդեցությունից: Այն հանելու համար կաթի խողովակը լվանում են 0.2% քացախական լուծույթով կամ 0.15% աղաթթվի լուծույթով:

3. Խոշոր եղջերավոր կենդանիներ պահելու եղանակներ: Կանգնեք սարքավորումների հավաքածուները: Կրպակի օպտիմալ պարամետրերի որոշում:

4. Կենդանիներ պահելու մեթոդներ: Տեխնոլոգիական սարքավորումների հավաքածուներ:

5. Գոմաղբը հեռացնելու մեթոդներ և միջոցներ: Գոմաղբի ալիքի ծավալի հաշվարկը:

6. Գոմաղբը մաքրելու միջոցների դասակարգում: Գոմաղբը մաքրելու միջոցների ընտրության հիմնավորում:

7. Գոմաղբի պահեստի տեսակը և չափը հիմնավորելու մեթոդաբանություն:

8. Գոմաղբի հեռացման և հողում դրա ներմուծման մեթոդներ:

9. Կովերի մեքենայական կթելու գործընթացի ֆիզիոլոգիական հիմքերը: Կովի կուրծքից կաթ հանելու մեթոդներ:

10. Կթելու մեքենաների տեսակները և դրանց համառոտ բնութագրերը: Կթելու մեքենաների անհրաժեշտության հաշվարկ:

11. Կթելու մեքենաների տեսակները: Ընտրության չափանիշներ: Կաթի տարեկան բերքի հաշվարկը:

12. Կաթնային ավտոմատացված կայանքներ, դրանց կիրառման տարածքը և համառոտ նկարագրություն:

13. Կաթի առաջնային վերամշակման մեթոդներ և մեքենաների հավաքածու: Վերամշակման ենթակա կաթի ծավալի հաշվարկը:

14. Կերակրման համար կեր պատրաստելու համար մեքենաների ընտրության մեթոդներն ու հիմնավորումները:

15. Կերի մատակարարման մեքենաների համակարգ (անվանում և ապրանքանիշ): Սնուցման գծի հաշվարկը:

1.3. Շարժական կերակրման դիսպենսերների սարքը

1.4 Ստացիոնար սնուցող սարքերի ձևավորում

16. Սնուցող սարքերի ընտրության և որոշման չափանիշներ:

17. Կերակրող բաշխիչ սարքերի դասակարգում: Կերի կերակրման դիսպենսերների անհրաժեշտության հաշվարկ:

18. Բուսական ալյուր և հատիկներ պատրաստելու մեքենաների և տեխնոլոգիայի համակարգ:

19. Սիլոսստրուկցիաների տեսակի և չափի հիմնավորում:

20. Մանրացված կերերի և մի շարք մեքենաների պատրաստման տեխնոլոգիա: Կերի աղացման համար էներգիայի ծախսերի հաշվարկ:

21. Կտրման միջոցով կերը մանրացնելու համար մեքենաների դասակարգում և սխեմատիկ գծապատկերներ:

22. Կերի կերակրման դիսպենսերներ, դրանց դասակարգում և բնութագրեր:

23. Խառնելով կերերը: Անասնաբուծության մեջ օգտագործվող կերային խառնիչների տեսակները.

24. Անասունների շենքերում նորմալ միկրոկլիմա ապահովելու համար մեքենաների համակարգ:

25. Անասնաբուծական շենքերի օդափոխության համակարգերը և դրանց բնութագրերը: Օդի փոխանակման պահանջվող հաճախականության հաշվարկ:

26. Անասնաբուծական շենքերում միկրոկլիմայի գաղափարը և հիմնական պարամետրերը:

27. Ոչխարի խուզման մեքենայի համակարգը (ապրանքանիշեր, բնութագրեր):

28. Անասնաբուծական տնտեսություններում մեքենաների այդ համալիրի համակարգը և սարքավորումները:

29. Ձվի և թռչնի մսի արդյունաբերական արտադրության գործընթացների մեքենայացում:

9. Կովերի մեքենայական կթելու գործընթացի ֆիզիոլոգիական հիմքերը: Կովի կուրծքից կաթ հանելու մեթոդներ:

Կովի կուրծքը (նկ. 2.2) բաղկացած է չորս անկախ բլթերից, որոնք հաճախ անհավասար զարգացած են: Կովերի մեծ մասը հետևի բլթերում ավելի շատ կաթ է արտադրում, քան առջևում: Յուրաքանչյուր բլթակ ունի կաթնագեղձ 1, շարակցական հյուսվածք 7, կաթնուղիներ 2 և խուլ: Կաթնագեղձում կաթը արտադրվում է կենդանու արյունից, որը կաթնուղիներով հոսում է կաթի բաք 3 և խուլ տանկի մեջ 4:

Կաթնագեղձի տարրական կառուցվածքային միավորը ալվեոլուսն է ՝ 0,1-ից 0,4 մկմ տրամագծով բշտիկ, որի պատերը բաղկացած են գաղտնի բջիջների մեկ շերտից: Ալվեոլները տեղակայված են ընդհանուր արտանետվող ծորանի շուրջ ՝ կազմելով լոբուլ, որը ներառում է 150-200 ալվեոլ (լոբուլի երկարությունը 1,5 մմ, լայնությունը 1 մմ, բարձրությունը 0,5 մմ): Լոբուլները զուգորդվում են ավելի մեծ բլթակների մեջ ՝ մեծ ծորաններով, որոնք հոսում են խուլ վերևում գտնվող խոռոչը ՝ կուրծքի ջրատարը: Կովի կուրծքի խուլը ունի 4 ջրամբար, որը վերևից բաժանված է կուրծքի ջրատարից շրջանաձև ծալքերով 3, իսկ ներքևից վերածվում է նեղ կճուճի ջրանցքի, որը շրջապատված է խիտ մկանային օղակով ՝ մկան: Կաթը կթումից դուրս չի գալիս կաթնատվության արանքում `նաև կաթնուղիների հատուկ դասավորության շնորհիվ, որոնք ունեն ընդլայնում և նեղացում, ինչպես նաև սֆինքտերի նման հատուկ խտացումներ: Կրծքի հյուսվածքը սպունգի է նման, և կաթը հնարավոր է հանել միայն այն ճզմելով: Սեղմումն իրականացվում է միոէպիթելիայի կծկմամբ ՝ օքսիտոցին հորմոնի գործողության ներքո: Հաջորդ կթելու սկզբին կուրծ բաքերը պարունակում են 4-ից 20% կաթ: Կաթի մեծ մասը `80-96%, տեղակայված է կաթնագեղձի ալվեոլներում և փոքր ծորաններում: Համեմատաբար հեշտ է կաթը ցիստեռնալ հատվածից հանել, այն դուրս է գալիս ինքնուրույն, եթե դուք հաղթահարեք խուլ սֆինտերի դիմադրությունը ՝ կաթետեր տեղադրելով խուլերի մեջ: Ալվեոլային կուրծքից կաթ ստանալու համար անհրաժեշտ է կովի մեջ կաթի հոսքի ռեֆլեքս առաջացնել:

Ամբողջ գործընթացը, որի սկիզբը կուրծ ընկալիչների գրգռումն է, իսկ վերջը ՝ ալվեոլային շրջանից կաթնային ցիստեռն կաթի անցումն է, կոչվում է կաթի վերադարձի ռեֆլեքս: Սա նեյրոհորմոնալ ռեֆլեքս է, քանի որ կաթնագեղձի ընկալիչներից կենտրոնական նյարդային համակարգը գրգռվածությունն անցնում է նյարդային ուղով, և այնտեղից գրգռումը փոխանցվում է կաթնագեղձին և նյարդերի երկայնքով, և հորմոնների միջոցով:

Օպերատորը, լվանալով և մերսելով կուրծքը, նյարդայնացնում է նյարդերի վերջավորությունները (ընկալիչները) 6, որոնցից գրգռումը, անցնելով նյարդերի երկայնքով, ողնաշարի միջով, մտնում է ուղեղ: Կենտրոնական նյարդային համակարգի ազդանշանները վերադառնում են կաթնագեղձ երկու եղանակով: Մեկ ճանապարհը զուտ նյարդային է (առաջին փուլ), երբ հուզմունքը ողնուղեղից վերադառնում է կաթնագեղձին `առաջացնելով անոթային լայնացում և արյան շրջանառության բարձրացում, կաթնուղիների և ջրամբարների ընդլայնում, ինչը հեշտացնում է ալվեոլային շրջանից կաթը նրանց մեջ տեղափոխելը: Կաթի հոսքի ռեֆլեքսի առաջին փուլի և խուլ սֆինկերի թուլացման առաջին փուլի իրականացման արդյունքում հորթը կարող է ծծելու սկզբից 2-6 վայրկյան հետո ստանալ կաթի ցիստեռնալ հատված:

Կաթի հոսքի ռեֆլեքսի երկրորդ փուլը, բացի նյարդայինից, ներառում է հորմոնալ կապը: Այս փուլը սկսվում է խուլ ընկալիչների խթանումից 30-60 վայրկյան անց և տևում է 4-6 րոպե: Ի պատասխան կաթնագեղձի ընկալիչների և ուղեղի ազդակների խթանման ՝ հիպոֆիզի հետին բլթակից արյան մեջ արտանետվում է օքսիտոցին հորմոնը, որը արյան հետ հասնում է կաթնագեղձին և առաջացնում ալվեոլների աստղային բջիջների կծկում ՝ միաժամանակ ավելացնելով գաղտնի բջիջների պատերի թափանցելիությունը: Օքսիտոցինի ազդեցության տակ գտնվող ծորանները կրճատվում և ընդլայնվում են ՝ հեշտացնելով կաթի անցումը տանկերի մեջ, որտեղից այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել կթող մեքենայի միջոցով:

Ֆերմայում անընդհատ պայմաններում կրկնվող կթելու և կթելու գործողության ժամանակի համընկնումը որոշակի բնապահպանական գործոնների հետ (կուրծքի վրա գործողությունների հաջորդականություն և այլն) արդյունքում կովերը կազմում են պայմանավորված կաթի հոսքի ռեֆլեքսներ և զարգացնում վարքի կայուն կարծրատիպ մեքենայական կթելիս:

Կաթի և կուրծքի ընկալիչների գոտիների ուղղակի գրգռման արդյունքում առաջացած կաթի հոսքը կոչվում է անվերապահ ռեֆլեքս: Կենդանու այլ անալիզատորների միջոցով (տեսողական, լսողական, հոտառական և այլն) նյարդային համակարգի վրա արտաքին խթանիչների ազդեցության արդյունքում առաջացած կաթի արտադրությունը կոչվում է պայմանավորված ռեֆլեքս: Կաթի հոսքի ռեֆլեքսը (պայմանական և անվերապահ) միաժամանակ իրականացվում է կուրծքի բոլոր բլթակներում ՝ չնայած դրանցում գոյացած կաթի տարբեր քանակին:

Կովերի մեքենայական կթելու տեխնոլոգիան նախատեսում է հետևյալ գործողությունները.

Կթող մեքենայի օդային համակարգում վակուումի ստեղծում (տեղադրում);

Կովի կուրծ պատրաստելը կթելու համար;

Կաթնաշոռի բաժակները դնելը;

Կաթը կթել և տեղափոխել պահեստային բաք;

Բաժակները հեռացնելով խուլերից:

Մեքենայական կթելու ամենաշատ ժամանակատար գործողությունները կատարվում են մեխանիկորեն: Բացառություն է կովի կուրծը կթել պատրաստելու, հագնվելու և կաթնաշոռի բաժակները հանելու համար, ինչը տևում է ընդհանուր կթելու ժամանակի 15 ... 20% -ը: Վերջերս ստեղծվել են ռոբոտացված կթելու կայաններ (հիմնականում արտերկրում ՝ Հոլանդիա, ԱՄՆ), որոնցում կովի դոշերի որոնումը, բաժակները դնելը և կթելուց հետո դրանք հանելը կատարվում է ավտոմատ կերպով: Կուտակի լվացումը և մերսումը նույնպես ավտոմատացված են:

Հիմնականում կով կթելու կազմակերպությունում կան կթելու հաճախականությունն ու ընդմիջումները: Կթելու հաճախականությունը սահմանվում է `հաշվի առնելով կուրծքի կարողությունը և կովերի այլ կենսաբանական առանձնահատկությունները, ինչպես նաև կենդանիներ պահելու հատուկ տնտեսական պայմանները:

Կաթի հոսքի ինտենսիվությունը կախված է կուրծքը կաթով լցնելուց: Խորհուրդ չի տրվում կովերին կթել կեսից պակաս լցնելիս:

Կուրծ կաթը կարող է արդյունահանվել բնական ճանապարհով (հորթի ծծում) ձեռքով կամ մեքենայական կթելով:

Մեքենայական կթելը կարող է իրականացվել երկու եղանակով. Կաթը ծծելով վակուումի միջոցով և կրծքերից կաթը քամելով: Վերջին մեթոդը, որը կրկնօրինակում է ձեռքի կթումը, լայն տարածում չի գտել `կթելու մեքենաների նախագծման բարդության պատճառով:

Մեքենայական կթելու տեխնոլոգիան իրականացնելու համար ստեղծվում են տեխնոլոգիական գծեր, որոնք փոխկապակցված մեքենաների և ստորաբաժանումների համակարգ են, որոնք կատարում են բոլոր անհրաժեշտ կթման գործողությունները:

Կաթնային մեքենայի տեխնոլոգիայի կենդանաբանական տեխնիկական պահանջները որոշվում են կենդանու ֆիզիոլոգիայով և բխում են հետևյալից.

1. Կուրծի վրա նախապատրաստական \u200b\u200bգործողությունները պետք է ավարտվեն մեկ րոպեի ընթացքում:

2. Կատուի բաժակները պետք է դնել կովն կաթը սկսելուց հետո:

3. Ամենաարդյունավետ կովերի կթումը պետք է ավարտվի 4 ... 6 րոպեում: (կթելու արագությունը մինչև 2 լ / րոպե):

4. Կաթնային բաժակների ներծծող պալատներից կաթի ամբողջական ջրահեռացում պետք է լինի առավելագույն կաթի հոսքի ժամանակահատվածում:

5. Անհրաժեշտ է ապահովել մեքենայի կողմից կովի ամբողջական կթելն առանց ձեռքի կթելու:

6. Երկու հարվածային մեքենաների համար մի կաթնային բաժակները մի թողեք ծնկների վրա այն բանից հետո, երբ կաթը դադարել է հոսել կուրծքից:

Տեխնոլոգիական պահանջներին համապատասխան, կան նաև կթող մեքենաների պահանջներ: Դրանք պետք է հեշտությամբ և արագորեն ապահովեն խուլ սպինկերի բացումը, խուլերը չսեղմեն ավելորդ սեղմման, գրգռում չառաջացնեն. ստեղծել վակուում և ծծման կաթվածի տևողությունը `համաձայն ներծծող ճնշման և կաթի հոսքի արագության: Կաթնաշոռները պետք է տեղավորվեն կճղակի \u200b\u200bտարբեր չափերի, չպետք է սողոսկեն կուրծքի վրայով և չկպչեն տիզի ջրանցքի վերին բացը: Դրանք պետք է պահվեն կուրծքի վրա ՝ առանց հատուկ սարքի օգտագործման:

Կթող մեքենան պետք է դյուրին արտադրվի և պահպանվի, շահագործվի հուսալի, չպետք է կթելու ընթացքում ձեռքով ճշգրտման կարիք ունենա և պետք է հարմար տեսողական հսկողություն ապահովի կուրծքից կաթի հոսքի վրա:

Կաթը, լինելով հիանալի սննդարար արտադրանք մարդու համար, միևնույն ժամանակ, լավ սերունդ է ծառայում տարբեր միկրոօրգանիզմների, այդ թվում ՝ հարուցիչների վերարտադրության համար: Հետեւաբար, կաթ ստանալու գործընթացում կաթնամթերքի աշխատողները պետք է անընդհատ վերահսկեն կաթի մեջ մանրէների ներմուծումը սահմանափակելու համար: Դա անելու համար անհրաժեշտ է բարելավել անասունները արոտավայր տանելու ուղիները, պահպանել անհրաժեշտ կարգը ֆերմայի տարածքում, կանաչապատել կանաչիները, լավ վիճակում պահել ֆերմերային տնտեսությունների մուտքերը և մուտքերը և պարբերաբար թարմացնել ախտահանման գորգերն ու ախտահանման խոչընդոտները:

Գոմում գոմաղբը պետք է ժամանակին հեռացվի, աղբը փոխվի, պատերը ախտահանվեն և սպիտակվեն: Կովերը պետք է մաքրվեն, և նրանց մարմնի առավել աղտոտված մասերը պետք է լվացվեն ջրով `ախտահանող միջոցների ավելացմամբ: Եթե \u200b\u200bկովերը կրպակում են կրպակներում, ապա կոպիտ և փոշոտ կերը պետք է բաշխվի ոչ ուշ, քան կթելուց մեկ ժամ առաջ, որին հաջորդում է սենյակի օդափոխումը նախքան կթելը:

Կաթ ստանալու գործընթացում կթվոր կով կթողուհիները և մեքենայավարները պետք է խստորեն պահպանեն սանիտարական և հիգիենայի կանոնները: Նախքան կթելու խմբերը դնելը, կովերի կուրծքը պետք է լավ լվացվի և չորանա զգուշորեն մաքրված հիգրոսկոպիկ կտորով, որը մշտապես պարունակվում է ախտահանիչ լուծույթում:

Կաթի առաջին մասերը պետք է մատուցվեն առանձին ամանի մեջ: Կաթնաշոռի, աղբի և հողի մակերևույթի վրա գտնվող միկրոօրգանիզմները կաթնագեղձով մտնում են կուրծքը: Ueիշտ է, կուրծ հյուսվածքների մանրեասպան գործողության արդյունքում դրանց զգալի մասը մահանում է: Այնուամենայնիվ, մանրէների առավել համառ ձևերը պահպանվում են: Դրանք հատկապես շատ են խուլ ջրանցքի ստորին հատվածում: Կաթի այս մասը (բակտերիալ խրոցը) պետք է արտահոսել սեւ ցանցով հատուկ գավաթի մեջ: ԱՐՏը թույլ է տալիս ժամանակին բացահայտել կրծքագեղձի հիվանդությունները, քանի որ այս դեպքում սպիտակուցի փաթիլներն ու լորձը, երբեմն բորբոքված կուրծից արտանետվող արյունը, կմնան ցանցի վրա: Այսպիսով, հնարավոր է կանխել հիվանդ կովից ստացված կաթի խառնուրդը նախիրի ընդհանուր կաթնատվության հետ, քանի որ մաստիտ կաթի խառնուրդները փչացնում են ամբողջ կաթնատվությունը: Կովերի հիվանդության ժամանակ կաթի մեջ արտանետվող տոքսինները չեզոքացվում են պաստերիզացման ընթացքում և կարող են հանգեցնել նրան, որ մարդը հիվանդանա անգինայով, կարմիր տենդով, ինչպես նաև տոքսիկոզով, ալերգիկ պայմաններով և թունավորմամբ: Հատկապես վտանգավոր է ստաֆիլոկոկային մաստիտից տուժած կովերից ստացված կաթը: Նման միկրոֆլորայով սերմացու կաթը վերանում է:

Կաթնամթերքի պարագաներն ու սարքավորումները կաթը կթելու, մշակելու և պահելու համար կարող են դառնալ մանրէների աղտոտման զգալի աղբյուր: Հետեւաբար, սարքավորումների մանրակրկիտ խնամքը, դրա լվացման և ախտահանման համար արդյունավետ միջոցների օգտագործումը թույլ է տալիս ստանալ ցածր բակտերիալ աղտոտվածությամբ բարձրորակ կաթ:

Ֆերմայի անձնակազմը պետք է խստորեն պահպանի անձնական հիգիենայի կանոնները: Կով կթել սկսելուց առաջ կթվորուհին պետք է հագնի մաքուր խալաթ, որը չի օգտագործվում որևէ այլ գործի համար, մազերը դնի գլխարկի տակ, ձեռքերը մանրակրկիտ լվանա տաք ջրով և օճառով, ապա լվացվի ախտահանող լուծույթով: Մատների եղունգները պետք է կարճ կտրվեն, իսկ եթե մատների վրա վերքեր ու քերծվածքներ կան, ապա պետք է քսել խոնավությունից պաշտպանված վիրակապ: Առնվազն եռամսյակը մեկ կաթով աշխատող անձինք պետք է անցնեն բժշկական զննում, և տարին մեկ անգամ հետազոտություն անցնեն աղիքային ինֆեկցիաների, հելմինտների և տուբերկուլյոզի հարուցիչների տեղափոխման համար: Ֆերմայում նորեկները պետք է ընդունվեն միայն բժշկական զննության սերտիֆիկատի ներկայացման և պաթոգեն և տոքսիկ մանրէների մանրէային կրիչների բացակայության մասին եզրակացության ներկայացման դեպքում:

Տուբերկուլյոզի բաց ձևով, թարախային բաց խոցերով, աչքի զանազան վարակիչ բորբոքումներով և այլն ունեցողներին չի թույլատրվում աշխատել կաթի հետ:

Կաթում պաթոգեն միկրոֆլորայի ներթափանցումը կանխելու համար, եթե նախիրում հայտնաբերվում է վտանգավոր հիվանդություն (ոտքի և բերանի հիվանդություն, բրուցելոզ, լեպտոսպիրոզ և այլն) կենդանին, այն պետք է անմիջապես մեկուսացված լինի նախիրի մնացած մասից և անմիջապես զեկուցել անասնաբույժին: Հիվանդ կենդանուն կթում են վերջինը և առանձին ամանի մեջ: Դրանից ստացված կաթը նախիրից ստացված ընդհանուր կաթնատվությամբ չի խառնվում, այլ օգտագործվում է անասնաբույժի ցուցումներին համապատասխան կամ ոչնչացվում է: Հիվանդ կենդանուց ստացված կաթը չորացնելուց հետո ամանները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և ախտահանվեն: Կովերի զանգվածային հիվանդությունների դեպքում, որոնց դեպքում կաթը կարող է օգտագործվել մարդու կողմից օգտագործելու համար, այն պետք է ենթարկվի հատուկ ջերմային մշակման անմիջապես ֆերմայում ՝ նախքան կաթնամթերքի գործարան ուղարկվելը:

Կաթի մանրէային աղտոտման վտանգավոր աղբյուրներն են ճանճերն ու կրծողները: Մեկ ճանճի մարմնի և ոտքերի վրա կարող են լինել մինչև 1,5 միլիոն մանրէներ, որոնց մեջ կան նաև հարուցիչներ: Ուստի ճանճերի և կրծողների համակարգված հսկողություն պետք է իրականացվի գյուղացիական տնտեսություններում ՝ քիմիական, մեխանիկական և կենսաբանական միջոցներով:

Կովերի կուրծքը լվանալու, ձեռքերը, սպասքը և սարքավորումները լվանալու համար օգտագործվող ջուրը կարող է նաև ծառայել որպես կաթի մանրէային աղտոտման աղբյուր: Դա կանխելու համար օգտագործեք միայն խմելու ջուր: Ոչ մի դեպքում ֆերմայում չպետք է ջուր օգտագործվի աղտոտված հորերից և փոսերից, որոնք տեղակայված են գոմաղբի պահեստարանների, զուգարանների, կոյուղաջրերի կամ անձրևաջրերի մոտ:

Լավ որակի կաթ ստանալու համար կարևոր է պահպանել կթելու կանոնները: Ձեռքի կթումը պետք է կատարվի բռունցքով, այլ ոչ թե պտղունցով: Մեքենայական կթելիս խուսափեք կաթնաշոռի բաժակները չափազանց մեծ քանակությամբ կուրծքի վրա ներկայացնելուց, քանի որ դա կարող է հանգեցնել կաթնագեղձի բորբոքման: Թերի կթելը հանգեցնում է կաթի յուղայնության նվազմանը, քանի որ կաթի ճարպի մի մասը մնում է կուրծքում:

Վակուումային անկայունությունը նույնպես մաստիտի հիմնական պատճառներից մեկն է: Բացի այդ, ռեժիմի խախտումը հանգեցնում է ճարպային գնդիկների թաղանթների խզմանը, որի արդյունքում կաթի որակը նվազում է:

Milkանկացած նպատակի համար կաթի ցանկացած հավելանյութ արգելվում է օրենքով: Կոնսերվանտների (ֆորմալին, ջրածնի պերօքսիդ, կալիումի երկքրոմատ, քլոր պատրաստուկներ և այլն) առկայությամբ և չեզոքացնող (սոդա, ալկալի և այլն) նյութերով կաթը չպետք է տեղափոխվի կաթի վերամշակման ձեռնարկություններ: Կաթում հակաբիոտիկների պարունակությունը նույնպես անընդունելի է, քանի որ գրեթե բոլորը ալերգեններ են: Heերմային բուժումը սովորաբար չի ոչնչացնում նրանց, և, հետևաբար, չի նվազեցնում դրանց բացասական ազդեցությունը: Մարդկանց և կենդանիների անտիբիոտիկների անխնա ընդունումը նպաստում է հակաբիոտիկակայուն բակտերիաների ցեղերի արագ ձևավորմանը և տարածմանը: Ուստի հիվանդ կենդանիներ, հատկապես մաստիտ բուժելիս, ինչպես նաև կերակրելու համար հակաբիոտիկներ պարունակող պրեմիքսներ ավելացնելիս պետք է հետևել համապատասխան հրահանգներին:

Կենդանաբանական և անասնաբուժական մասնագետները պետք է խստորեն պահպանեն կենդանիների վերամշակման սահմանված կանոնները, պայմանները և մեթոդները: Այս պարագայում յուրաքանչյուր կոնկրետ դեպքում պետք է առաջնորդվել հատուկ ցուցումներով և առաջարկություններով: Անհրաժեշտ է նաև պահպանել մարգագետիններից և արոտավայրերից խոտաբույսերի արածեցման և կերակրման կարանտինային պայմանները քիմիական նյութերով մշակելուց հետո:

Կաթնամթերքի ձեռնարկությունները չպետք է ընդունեն աղացած, մրգային համով, սոխի, սխտորի և որդանշի վառ արտահայտված հոտով և համով կաթ: Նման կաթը հարմար չէ բարձրորակ կաթնամթերք արտադրելու համար: Այս առումով, կերակրող կովերի սննդակարգից անհրաժեշտ է բացառել կերերը, որոնք բացասաբար են ազդում կաթի որակի և տեխնոլոգիական հատկությունների վրա: Դրանք չպետք է պատահաբար ուտեն կենդանիները: Կարևոր է աշխատանքներ կատարել արոտավայրերում խոտերի բուսաբանական կազմը բարելավելու ուղղությամբ:

Հայտնի է նաև, որ երբ կենդանիները կարագի ընտանիքի խոտաբույսեր են ուտում, կաթն ունի կարմիր երանգ և տհաճ համ, ձիու պոչերը ՝ կապտավուն գույն (և այն արագորեն դառնում է թթու), թթու թրթնջուկը ՝ թթու համ, արագ մակարդում: Նման կաթից ստացված կրեմը լավ չի մտնում կարագի մեջ:

Կովերը մշակովի արոտավայրերում պահելու ժամանակ կաթի որակը կախված է հողի և կլիմայական պայմաններից, խոտաբույսերի խառնուրդների բուսական կազմից, բույսերի բուսականության փուլից, հանքային պարարտանյութերի դոզաներից, ոռոգումից և այլ ագրոտեխնիկական միջոցներից: Հացահատիկային-հացահատիկային խոտի խառնուրդները կաթնատու անասունների համար ավելի հավասարակշռված և կենսաբանորեն արժեքավոր են, քան հացահատիկային մշակաբույսերը ՝ շաքարի, էական ամինաթթուների, կալցիումի, ֆոսֆորի, հետքի տարրերի և այլ օգտակար նյութերի քանակի ավելացման պատճառով: Երբ հացահատիկային արոտավայրերի վրա կիրառվում է ազոտական \u200b\u200bպարարտանյութերի ավելացված դոզան, խոտի մեջ չոր նյութի պարունակությունը նվազում է: Կովերի արածեցումը հացահատիկային արոտավայրերում ազոտական \u200b\u200bպարարտանյութի չափազանց մեծ չափաբաժնով բացասաբար է ազդում քրքումում մանրէաբանական գործընթացների ընթացքի վրա, կաթի ձևավորման համար կերակրման ազոտի օգտագործման հարաբերակցությունը նվազում է, և դրա քիմիական կազմը և տեխնոլոգիական արժեքը վատթարանում են: Երբ կովերը սնվում են հատիկաընդեղենով և հացահատիկային մշակաբույսերով, կաթի կենսաբանական արժեքը մեծանում է: Հետեւաբար, կանաչ սննդի ճիշտ օգտագործումը ուրիշների, մասնավորապես `խտանյութերի հետ համատեղ, նպաստում է լավ տեխնոլոգիական հատկություններով բարձրորակ կաթի արտադրությանը:

Ձմռանը խոտը կաթնատու կովերի համար սննդանյութերի լավ աղբյուր է: Այն օգնում է նորմալացնել մարսողությունը և արտադրել բարձրորակ կաթ: Բրիկետներն ու գնդիկները ձմռանը կովերի համար արժեքավոր կեր են ծառայում: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ խոտի ալյուրից կամ մանր աղացած կոշտ խիտ խտանյութերից հատիկների ավելացված պարունակությունը կփոխի ցիկատիցիալ մարսման գործընթացները, կհանգեցնի խնկունքում պրոպիոնիկ թթուների չափազանց մեծ ձևավորմանը և քացախաթթուների նվազմանը, ինչը հանգեցնում է ճարպի պարունակության նվազմանը և ոչ սպիտակուցային ազոտական \u200b\u200bնյութերի քանակի ավելացմանը: կաթի մեջ:

Կաթնային կերը արմատային և պալարային մշակաբույսերն են, որոնք հարուստ են հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերով (շաքար և օսլա): Այնուամենայնիվ, սննդակարգում դրանց ավելցուկը հանգեցնում է կաթի յուղայնության նվազմանը, նրա համի և տեխնոլոգիական հատկությունների վատթարացմանը: Հետեւաբար, դրանք պետք է սնվեն առաջարկվող քանակներով `խոտի, սիլոսի և սիլոսի հետ համատեղ:

Մի կերակրեք դրանից գագաթներով կամ սիլոսով մեծ քանակությամբ կերային կաղամբով, ռուտաբագայով, շաղգամով, հակառակ դեպքում կաթը կստանա հատուկ համ, դրանում ճարպի և սպիտակուցի պարունակությունը նվազում է:

Պետք է հիշել, որ կովերի սննդակարգում կենտրոնացված կերերի ավելցուկը (1 կգ կաթի դիմաց ավելի քան 400 գ) բացասաբար է ազդում կենդանիների առողջության և կաթի որակի վրա: Հատկապես անբարենպաստ է յուղային տորթերի և կերակուրի ավելցուկը:

Դիետայում էներգիայի պակասը ոչ միայն նվազեցնում է կաթի բերքը, այլև բացասաբար է անդրադառնում ճարպի, սպիտակուցի կաթի պարունակության և կաթնամթերքի որակի վրա: Ոչ սպիտակուցային նյութերի ավելցուկը, ներառյալ սինթետիկ ազոտական \u200b\u200bնյութերը (կարբամիդ և այլն), նույնպես անընդունելի է:

Կաթի պահանջվող հանքային կազմը և, համապատասխանաբար, նրա լավ համն ու տեխնոլոգիական հատկություններն ապահովելու համար պանրի, խտացրած կաթի և այլ պահածոյացված կաթի արտադրության մեջ, կովերի չափաբաժինը պետք է հավասարակշռված լինի մակրո և միկրոէլեմենտների և վիտամինների տեսանկյունից: Վիտամինի պակասությունը վերացվում է համապատասխան կերերի և հավելումների միջոցով:

Որակյալ կաթ ստանալու համար կարևոր պայման է առօրյա ռեժիմի խիստ պահպանումը: Անհրաժեշտ է նաև ճիշտ օգտագործել տարբեր հոտավետ նյութեր, քսայուղեր և այլն: Օրինակ, կուրծքի կծու բուժումը հակասեպտիկ էմուլսիայով կամ նավթային ժելեով կարող է իրականացվել միայն կովերին կթելուց հետո:

Կաթը կլանում է օտար հոտերը և դրանք ամուր պահում: Միեւնույն ժամանակ, դրա հիգիենիկ և տեխնոլոգիական հատկությունները նվազում են: Սա պետք է հաշվի առնել նաև կերակրման և պահման կազմակերպման ժամանակ, ինչպես նաև կաթը կթելիս և տեղափոխելիս:

Եթե \u200b\u200bսխալ եք հայտնաբերել, ընտրեք տեքստի կտոր և սեղմեք Ctrl + Enter.

Կթելու մեքենաներ և դրանց սարքը

Արոտավայրերում կովերի մեքենայական կթելու համար կան UDS-ZB շարժական ունիվերսալ փոփոխված կթելու մեքենաներ: Այս ստորաբաժանումները բաղկացած են երկու բաժիններից `չորս զուգահեռ կթելու ծանրոցներով: UDS-ZB հավաքածուն ներառում է նաև կաթնամթերք, անհատական \u200b\u200bկաթաչափեր (UZM-1), կաթնամթերքի լվացման շրջանառության սարքեր, կաթի զտիչ և հովացուցիչ նյութ, վակուումային միավոր (վակուումային պոմպ UVA-12.000, որը վարում է UD-25 բենզինային շարժիչը կամ էլեկտրաէներգիայի աղբյուրի առկայության դեպքում) էլեկտրական շարժիչից): Մեքենայական կթելու վարպետի արտադրողականությունը ժամում 25-26 կով է:

Կաթնային խողովակով կաթնատվական միավորների ամենաարդյունավետ օգտագործումը, որոնք տարեկան մեկ կովից 4-6 հազար կգ կաթ բերք են տալիս, մեկ աշխատողի հնարավորություն է տալիս ծառայել մինչև 40 կով:

Կթելու միավորի տեսակը պետք է ընտրվի այն հիմքի վրա, որ կթելու տևողությունը չպետք է գերազանցի 2 ժամը:

Milkանկալի է օգտագործել կաթի մետաղալարով կաթնային բլոկները 100 կովերի համար լրիվ հավաքածուի մեջ երեք տարբերակով. - գոմի ախոռների վերեւում տեղադրված լարեր: Բաժնի կաթնատու մեքենաները միացված են կաթի-վակուումային ծորակների միջոցով մետաղալարով և վակուումային մետաղալարով կաթին: Կաթնամթերքի սենյակում, գոմի ներսում կամ դրան կից, առկա են կաթի վերամշակման առաջնային համակարգ և բոլոր տարբերակների ADM-8A-1 միավորների կաթնուղիների լվացման համակարգ:

ADM-8A-1 միավորների նախագծումը ընտրվում է կախված կաթնամթերքի ֆերմայում աշխատանքային պայմաններից: 05 տարբերակի ADM-8A-1 միավորը մատակարարվում է առանց կաթի դիսպենսերների, լվացքի մեքենայի, կաթի հովացման, կաթի խողովակաշարի ճյուղերի բարձրացման սարքի և ADM-8A-1 բլոկի բոլոր երեք փոփոխություններից ամենապարզն է: ADM-8A-1 հիմնական ստորաբաժանումը ամբողջական է և ապահովում է կովերի կթելու ընթացքում բոլոր գործողությունների մեքենայացումը և ավտոմատացումը:

ADM-8A-1 կթելու միավորի աշխատանքը բաղկացած է հետևյալ փուլերից.

Կթելու միավորի պատրաստում;

Կովերի կուրծքը կթելու համար պատրաստելը;

Կաթնային կաթնաշոռների վրա կաթնային մեքենաների տեղադրում;

Կթել կովեր;

Յուրաքանչյուր կովից արտադրված կաթի չափում (հսկիչ կթելիս);

Կաթի տեղափոխում կաթնամթերքի բաժանմունք;

Կաթնային կաթի չափում մինչև 50 կովերի խմբից.

Fտիչ;

Սառեցնող կաթ;

Պահեստային բաք կաթի մատակարարում;

Կաթնամասի ողողում և ախտահանում:

05 և 06 տարբերակների ADM-8A-1 միավորները չեն կատարում որոշ գործողություններ, օրինակ `ավտոմատ լվացում, կաթի հովացում ափսեի հովացման միջոցով, քանի որ դա նախատեսված չէ դրանց նախագծով: Այնուամենայնիվ, 05 և 06 տարբերակների ADM-8A-1 միավորները նախագծման և պահպանման մեջ շատ ավելի պարզ են և ավելի հարմար են գյուղացիական տնտեսությունների պայմանների համար: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարող են տեղադրվել ֆերմայում ցանկացած քանակությամբ կովերի սպասարկման համար (50-ից 100), և միևնույն ժամանակ դրանք կարող են տեղադրվել պահանջվող երկարության կաթնատարով և վակուումային խողովակով:

Կթելու մեքենայի ձևավորում և շահագործում

Կթող սարքը կթելու մեքենայի հիմնական աշխատանքային մասն է: Իր օգնությամբ կաթը արդյունահանվում է կովի կուրծից, ապա կաթի խողովակների և ճկուն խողովակների միջոցով այն ուղղվում է կթելու դույլին կամ այլ տարայի մեջ: Բացի ապարատից, կթող մեքենան ունի վակուումային պոմպ ՝ շարժիչով, վակուումային խողովակով և կարգավորիչով, վակուումային չափիչով:

Երբ կթող մեքենան աշխատում է, պոմպը վակուումային խողովակաշարով տարհանում է կթող մեքենաներից, այսինքն ՝ դրանց մեջ վակուում է ստեղծում: Այս վակուումի մեծությունը վերահսկվում է վակուումաչափի միջոցով և վակուումային կարգավորիչով ավտոմատ կերպով կարգավորվում է ցանկալի մակարդակին:

Կթելու մեքենան բաղկացած է պուլսատորից, կոլեկտորից, չորս թեյի բաժակներից, կափարիչով կթելու դույլից, կաթից և օդային խողովակներից և գուլպաներից: Կթելու մեքենան սովորաբար ունի ութ հիմնական և երկու պահուստային միավոր:

Ներքին արդյունաբերության կողմից արտադրված կթող մեքենաները հիմնականում համապատասխանում են մեքենայական կթելու տեխնոլոգիական պահանջներին: Մեքենայական կթելու տեխնոլոգիայի իմացությունը թույլ է տալիս օպերատորին անասուններին ամբողջությամբ և անվտանգ կթել:

Կովերի համար կթելու մեքենաները դասակարգվում են.

The կուրծից կաթի արդյունահանման մեթոդով `սեղմող և վակուումային (ներծծող) սարքեր.

Action ըստ գործողության սկզբունքի `երեք հարված, երկսայլ և շարունակական կաթի դուրսբերում.

Machine մեքենայական կթելու եղանակով `միաժամանակյա, զույգ և եռամսյակային կթելու սարքեր.

Milk կաթ հավաքելու համար - դյուրակիր կամ կասեցված կաթնաթոռներով կաթ հավաքելու սարքեր, ինչպես նաև կաթի խողովակի միջոցով հավաքման տարայի մեջ:

Կթելու մեքենաների հավաքածուն ներառում է. Պուլսատորներ, որոնք ավտոմատ կարգավորում են վակուումի և մթնոլորտային ճնշման փոփոխությունը; կոլեկտորներ, որոնք նախատեսված են կաթնային բաժակներից կաթ հավաքելու և եռամյա մեքենաներում հանգստի ժամանակ ստեղծելու համար. կաթնաշոռի բաժակներ; կափարիչներով կթելու դույլեր; կաթնային և վակուումային ծորակներ; գուլպաներ, խողովակներ և այլ մասեր:

Բոլոր կթող մեքենաները գործում են վակուումային ճնշման ազդեցության տակ, որն ապահովում է վակուումային միավորը: Վակուումային միավորն ունի էլեկտրական վակուումային պոմպ և կառավարման վահանակ:

Կթելու մեքենաների ժամանակակից նմուշներում օգտագործվում են երկու պալատով կաթնաշոռի բաժակներ (նկ. 4.), որոնք ներառում են պատյան և շարվածք: Մարմնի և շարվածքի միջև տրամադրվում է միջ-պատային պալատ, և երբ ապակին միանում է կուրծքի եռամսյակի խուլին, առաջանում է ներծծող պալատ:

Երկու հարվածով կթող մեքենաներում աշխատանքային ցիկլը բաղկացած է ծծող և սեղմման հարվածներից, իսկ երեք հարվածային կթել մեքենաներում լրացուցիչ ավելացվում է հանգստի հարված:

Մարտավարությունը կենդանու կուրծքի վրա կթող մեքենայի ֆիզիոլոգիապես միատարր ազդեցության ժամանակահատվածն է: Կթելու մեքենայի աշխատանքային հոսքի ցիկլը այն ժամանակահատվածն է, որի ընթացքում կատարվում է միմյանց հակառակ անվանումներով քայլեր:

Sucծելու կաթվածի ընթացքում տակաթի գավաթի երկու պալատներում ստեղծվում է վակուումային ճնշում, իսկ կաթը հանվում է տաշտից ՝ կուրծքի և ներծծող բաժակի ճնշման տարբերության պատճառով: Կաթնաշոռի ներծծող պալատում սեղմման հարվածի ժամանակ վակուումային ճնշումը պահպանվում է, իսկ միջապատային պալատում ճնշումը բարձրանում է մթնոլորտային ՝ դրանում օդի մատակարարման պատճառով: Կաթնաշոռի խցիկներում ստեղծված ճնշման տարբերության ազդեցության տակ ծածկոցը կծկվում և մերսում է կաթնաշոռը ՝ դադարեցնելով կաթի արդյունահանումը: Երբ երկշարժ կաթնային մեքենաները գործում են, աշխատանքային ցիկլում փուլը գոյություն չունի դրա վրա գտնվող վակուումային ազդեցությունից կրծքամիսը հանգստացնելու համար:

«Վոլգա» կթելու համար օգտագործվում են ADU-1, LDS և այլն: Բոլորն ունեն շահագործման ընթացքում կառուցվածքային տարբերություններ և իրենց առանձնահատկությունները, բայց միավորների նույն անվանումը և նպատակը:

Uckծելու ճզմում ճզմում սեղմող հանգիստ

Նկար: 4 Երկու պալատի կաթնաշոռային բաժակների շահագործման սխեմա

ա - երկշարժ կաթնային մեքենաներում;

բ - երեք հարվածային կթել մեքենաներում;

1 - կաթի խողովակ; 2 - ստուգման կոն; 3 - կապող օղակ; 4 - կնքման օղակ; 5 - գործ; 6 - ներծծող պալատ

Պուլսատորը նախատեսված է պոմպից ստացված անընդհատ վակուումը փոփոխական կամ պուլսացնողի վերափոխելու և այն կոլեկտորին փոխանցելու համար:

Կոլեկտորը նախատեսված է կաթնաշոռի բաժակները միացնելու, դրանց վրա այլընտրանքային վակուում բաժանելու, առանձին բաժակներից կաթ հավաքելու և կաթնային գուլպանով տարա տեղափոխելու համար: Բացի այդ, երեք հարվածային ապարատի կոլեկտորը ապահովում է հանգստի կաթված: Ակնոցների հետ միասին այն կազմում է կթող մեքենայի կախված մասը, որը շահագործման ընթացքում պահվում է փոշեկուլով կենդանու կուրծքի վրա:

Կթելու դույլը նախատեսված է կաթը հավաքելու և մնացած միավորը դրա մեջ տեղադրելու համար `շահագործման կամ տեղափոխման ընթացքում:

Կաթնաշոռը կթող մեքենայի հիմնական աշխատանքային մարմինն է, որը գործում է անմիջապես կենդանու կուրծքի վրա: Այն բաղկացած է թափքից, շարվածքից, մետաղական մատանիից և կաթնային խողովակից:

Վակուումային պոմպ - ստեղծում է մշտական \u200b\u200bվակուում վակուումային գծում: Վակուումային մետաղալարից `վակուումային փականի և օդային գուլպաների միջով, վակուումը բաժանվում է պուլսատորին և միաժամանակ կաթնատուփին:

Կոլեկտորից կաթի խողովակի միջոցով կաթը հոսում է կթելու դույլի մեջ: Ընթացքի մեջ է այսպես կոչված ծծելու հարվածը:

Կրծքամիսը մղելու սարքի անցանկալի հետևանքներից պաշտպանելու համար ADU-1 սարքերի նոր փոփոխություններում օգտագործվում է ավելի բարդ պուլսատոր ՝ այսպես կոչված թրթռացող: Այն թույլ է տալիս մեղմել վակուումի ազդեցությունը կուրծքի վրա և, բացի այդ, խթանել կենդանու կաթի հոսքի ռեֆլեքսը:

Երկու կաթվածային կթող մեքենաներն ավելի լավ են կպչում կաթնագեղձերին, կառուցվածքում ավելի պարզ են, իսկ կով կովներն ավելի արագ են, բայց դրանք պահանջում են կթվորուհիների ավելի բարձր որակավորում և մեքենայական կթելու կանոններին շատ խիստ պահպանում: Երկու կաթված սարքով կթելիս ոչ մի դեպքում չպետք է կաթնաշոռի գավաթները դնել կրծքին, եթե կովը կաթ չի թողել, և կաթի հոսքը դադարելուց հետո դրանք չպետք է մնան կրծքին, քանի որ դա հանգեցնում է կուրծ հիվանդության:

Մեքենայական կթելու տեխնիկա

Ձեռքով կթելու համեմատ `մեքենայական կթելը հեշտացնում է օպերատորների աշխատանքը և մեծացնում արտադրողականությունը: Մեքենայական կթելու գործընթացին բաժին է ընկնում կովի պահպանման ընդհանուր ծախսերի 50% -ը: Մեքենայական կթելու տեխնոլոգիան որոշվում է կենդանու ֆիզիոլոգիայով:

Մեքենայական կթելուց առաջ պետք է իրականացվի կուրծի նախաթթու պատրաստում, որը ներառում է կուրծը տաք ջրով լվանալը, քսելը և մերսումը, կաթի առաջին հոսքերը փչելը, կթելու մեքենան միացնելը և այն կենդանու կուրծքին միացնելը: Կուրծքի նախածնային պատրաստումը պետք է իրականացվի 45 - 60 վ-ի ընթացքում: Հիմնական գործողությունը կաթնաձուկից կաթն ստանալու մեքենա է, որը պետք է իրականացվի 4-6 րոպեում ՝ 2 3 դմ 3 / րոպե կթելու ինտենսիվությամբ: Կթելու մեքենան պետք է միացված լինի կենդանիների կուրծքին կաթի հոսքի ռեֆլեքսը սկսելուց հետո: Մեքենայական կթելը պետք է իրականացվի առանց ձեռքով կթելու: Վերջնական գործողություններ ՝ կթեցնող մեքենայի անջատում և կաթնաշոռի բաժակները կուրծքից հանում, կուրծի ախտահանում: Պետք է խուսափել կաթնաշոռի բաժակների չափազանց մեծ ազդեցությունից:

Cամանակակից կթող մեքենաների վրա կով կթելու տեխնիկան պահանջում է որոշակի գիտելիքներ և բարձր մասնագիտական \u200b\u200bհմտություններ: Կթելու մեքենայի ոչ պատշաճ օգտագործումը կարող է ոչ միայն խաթարել կթելու գործընթացը, այլև հարուցել կենդանու կուրծքի լուրջ հիվանդություն, հետևաբար, կթումն իրականացվում է որոշակի տեխնոլոգիայի համաձայն, որը ներառում է կովերի պատրաստում կթելուն, մեքենան միացնելուն, կթելուն, կուրծքի մերսմանը, մեքենայական չափաբաժնին և անջատել մեքենան:

Կովեր պատրաստել կթելու համար. Աշխատավայր հասնելուն պես կաթնաձորը պետք է դույլին դնի կովի առջևի ոտքերին: Ստուգեք սարքի պուլսացիայի հաճախականությունը և, անհրաժեշտության դեպքում, կարգավորեք: Ստուգեք կաթնաշոռի բաժակների և կոլեկտորի աշխատանքը, կափարիչի ներծծումը: Համոզվելուց հետո, որ սարքը ճիշտ է աշխատում, անցեք կուրծքի պատրաստմանը:

Կաթնուկը լվանալ տաք ջրով (40 ... 50 ° C) և սրբել այն անհատական \u200b\u200bանձեռոցիկով կամ ախտահանող լուծույթով խոնավացրած մաքուր սրբիչով: Դա կարող է լինել յոդի մոնոխլորիդի 0.5% լուծույթ (10 գ ջրի դիմաց 50 գ), դեզմոլ (10 լիտր ջրի դիմաց 50 գ փոշի) կամ նատրիումի հիպոքլորիդ (10 լիտր ջրի հիմնական լուծույթի 0,5 լ) լուծույթ:

Եթե \u200b\u200bայդ գործողություններից հետո կաթի հոսքի ռեֆլեքս չի առաջանում, ապա նրանք արագ մերսում են կուրծքը: Դա անելու համար մատներով բռնեք կուրծքի առանձին քառորդները և հարվածեք նրանց վերևից ներքև ՝ խուլերի ուղղությամբ:

Այնուհետև կաթի առաջին հոսքերը (յուրաքանչյուր խուլից 2 - 3 կաթիլ) տեղափոխվում են հսկիչ գավաթ, նախընտրելի է սև: Այն պետք է ունենա քամիչ կամ մուգ կտոր, որը թույլ է տալիս կաթն անցնել, այնուհետև հանվում են կաթի առավել աղտոտված մասերը: Բացի այդ, հնարավոր է դառնում ժամանակին հայտնաբերել կուրծ հիվանդությունը և միջոցներ ձեռնարկել հիվանդության տարածումը կանխելու համար:

Կաթնաշոռը կթելուն պատրաստելը կատարվում է երկու եղանակով.

1. Կուրծքը լվանում և քսում են ՝ միաժամանակ մերսելով այն կաթնային հայելուց դեպի առջևի խուլերը ուղիղ շարժումներով: Նրանք նաև լվանում և սրբում են կուրծը կողքից: Դրանից հետո պտուկները սրբում են չալարված սրբիչով, սկսած նրանցից, որոնք հեռու են կաթնատուից: Կուրծքի պատրաստումն ավարտվում է դոշերը դեպի վեր հրելով, ինչպես դա անում է հորթը ծծելու ժամանակ:

2. Սկզբում կաթնատուից հանված կուրծ բլթակները ներքևից ճարմանդավորվում են չծալված սրբիչով, այնուհետև մոտակաները, լվանալով դրանք միաժամանակյա մերսմամբ, սրբում են պտուկները չոր սրբիչով: Այս տեխնիկան ավարտվում է, ինչպես առաջինը, խուլերը դեպի վեր հրելով:

Երկու ընդունելությունների տևողությունը 30-45 վ է: Յուրաքանչյուր 4-5 կով լվանալուց հետո դույլի ջուրը փոխվում է:

Սարքը միացնելը. Կուրծքը պատրաստելը սովորաբար տևում է մոտ մեկ րոպե. Այս ընթացքում կովը պետք է բաց թողնի կաթը, իսկ կթվորուհին արագորեն միացնի կթելու մեքենան: Մի ձեռքով վերցրեք կոլեկտորին, որպեսզի բաժակները ազատորեն կախված լինեն: Udածր կուրծքով բռնելով կաթի խողովակները ձեր ձեռքում, բացեք կաթնային գուլպաների սեղմակը: Ազատ ձեռքով վերցրեք բաժակներից մեկը և ուղղահայաց դրեք այն գլխի վերևով, կաթի խողովակը պետք է թեքվի, իսկ բութ մատն ու մատը ազատ են: Արագ շարժումով ապակին բարձրացրեք մինչև խուլը և երկու ազատ մատով պտուկը ուղղեք բաժակի մեջ: Օգտագործելով նույն տեխնիկան, հերթով հագեք մնացած տաթի բաժակները: Ակնոցներ դնելիս երկարատև օդի արտահոսքն անընդունելի է:

Մաքուր կաթ ստանալու մանրէների նվազագույն աղտոտմամբ կանոններ

1. Առավոտյան և երեկոյան մաքրեք ֆերմայում (հեռացրեք գոմաղբը և փոխեք աղբը օրական 2 անգամ):

2. Ամեն օր մաքրեք կովերին: Կովերի մաշկից աղտոտված տեղերը և չոր գոմաղբը լվացեք տաք ջրով (25 ... 30 o C): Երկար մազերը ոտքերի մոտ, կողմերին և բշտիկին, կարճ կտրված:

3. Removeամանակին հեռացրեք գոմաղբը:

4. Անասնագոմի և կովերի մաքրումը, աղբը փոխելը, ինչպես նաև կերերի պատրաստումն ու բաշխումը պետք է դադարեցվեն կթել սկսվելուց 1 ժամ առաջ:

5. Յուրաքանչյուր կթելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք կովի կուրծքը և կուրծքը մաքուր տաք ջրով (40 ... 45 ° C) լակի ատրճանակից կամ դույլից, չորացրեք մաքուր սրբիչով և մերսեք: Կաթնաշոռը սովորական դույլից նույն ջրով լվանալը և այն նույն սրբիչով սրբելը նպաստում է կաթի աղտոտմանը և կուրծ հիվանդությունների առաջացմանը:

6. Կովի կծիկը նախքան կթելը կապեք փափուկ թելիկով կամ հատուկ պոչակապով:

7. Կթելուց առաջ խոնավ անձեռոցիկով սրբեք կովի կողերն ու որովայնը `փոշին և մազերը մաքրելու և նրանց կաթը չթողնելու կանխումը: Յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո լվացեք կտորը ախտահանող լուծույթի մեջ:

8. Կաթնային բաժակներ օգտագործեք մասամբ փակ գագաթով:

9. Կովերը չորացրեք ձեռքերով: Կթելու ընթացքում ձեռքերը մի խոնավացրեք: Կաթի առաջին կաթիլները պետք է նվիրաբերվեն առանձին խոստման մեջ, այլ ոչ թե կաթի ընդհանուր բերքի մեջ:

10. Եթե կթելու ընթացքում արյուն է բացվում, թարախ կամ կաթնաշոռացված թրոմբ, այդ կաթը պետք է քամվի առանձին տարայի մեջ և անմիջապես զեկուցվի անասնաբուժական անձնակազմին: Օգտագործեք հիվանդ կովի կաթը միայն անասնաբուժական վերահսկողության թույլտվությամբ:

11. Արոտավայրում կովեր կթելիս ընտրեք թեքությամբ բարձր, չոր տեղ, իսկ կթելու համար ՝ փայտե հատակով և թափված հարթակ:

Գյուղատնտեսական աշխատողների անձնական հիգիենայի կանոններ

1. Անվտանգության տեխնիկայի հատուկ ուսուցում և ուսուցում անցած անձանց թույլատրվում է մեքենայաբար կով կթել և աշխատել կենդանիների հետ:

2. Կաթնատուներին և գյուղատնտեսական մյուս աշխատողներին, ովքեր կաթի հետ անմիջական կապի մեջ են, թույլատրվում է աշխատել միայն բժշկական զննումից հետո, և ապագայում նրանք պետք է պարբերաբար անցնեն բժշկական զննում և ունենան անձնական առողջության գրառումներ:

3. Կթելուց առաջ կթվորուհին պետք է հագնի մաքուր թիկնոց և գլխաշոր

4. Կաթնատու աղջիկների և աշխատողների ձեռքերը պետք է լինեն մաքուր, կարճ կտրված մեխերով:

Կաթի առաջնային վերամշակում և վերամշակում

Պետական \u200b\u200bստանդարտի համաձայն, կաթն ընդունվում է 1-ին կամ 2-րդ դասարանի կաթի հավաքման կետերում: Կաթի առաջնային վերամշակումը և վերամշակումը իրականացվում է կաթնամթերքի տնտեսությունների սանիտարական և անասնաբուժական կանոնների պահանջներին խիստ համապատասխան:

Կաթի առաջնային վերամշակումը տեխնոլոգիական գործողությունների համալիր է, որի նպատակն է բարելավել կաթի որակը ՝ առանց դրա բնօրինակ հատկությունները փոխելու: Կաթի առաջնային վերամշակումը ներառում է հետևյալ տեխնոլոգիական գործողությունները. Ֆիլտրում, կենտրոնախույս մաքրում, հովացում, պահպանում և հաշվառում:

Կաթի որակի պահանջներ

Կաթը բարձրարժեք արտադրանք է, որը պարունակում է մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը: Կաթի պահպանումն ու որակը կախված են դրա ջերմաստիճանից. Բարձրացված ջերմաստիճանում այն \u200b\u200bարագորեն վատթարանում է և կորցնում սննդանյութերը: Կաթի հովացման ջերմաստիճանը և կթելու ավարտից հետո անցած ժամանակը որակական կարևոր չափանիշներ են: Այսպիսով, թարմ կթված կաթը `համաձայն ԳՕՍՏ 13264-70« Կովի կաթ. Գնումների պահանջները »պետք է պարունակեն ոչ ավելի, քան 500 հազար մանրէաբանական մարմին:

Թարմ կաթում առկա իմունային մարմիններն ու մանրեասպան նյութերը մի քանի ժամով հետաձգում են բակտերիաների զարգացումը (մանրէասպան փուլ): Կաթի ջերմաստիճանի իջեցմամբ մանրէների քանակը նվազում է, և մանրէասպան գործողության փուլը 2-ից 3-ով (36 ° С) հասցվում է 19-36 ժամվա (8 ... 12 ° С), ավելի խորը սառեցմամբ (0 ... 4 ° С) փուլային ժամանակահատվածը երկարաձգվում է մի քանի օրվա ընթացքում: Կաթի մանրեասպան հատկությունները, կախված հովացման ջերմաստիճանից, հետևյալն են.

Այսպիսով, որքան արագ կաթը սառչի, այնքան բարձր կլինի կաթնամթերքի որակը:

Հացահատիկային պանիրների արտադրության համար նախատեսված կաթը պետք է համապատասխանի ամենաբարձր կամ I դասի պահանջներին, բայց պարունակի ոչ ավելի, քան 500 հազար / սմ 3 սոմատիկ բջիջներ և, ըստ մանրաֆրետացման խմորման նմուշի, համապատասխանի առնվազն 2-րդ դասի պահանջներին: Նման կաթում մեզոֆիլային անաէրոբ լակտատ-ֆերմենտացնող մանրէների սպորների պարունակությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 13 սմ-ը 1 սմ-ի համար (երկրորդ տաքացման բարձր ջերմաստիճան ունեցող պանիրների և 1 սմ 3-ից ոչ ավելի 2):

Կաթը պետք է ձեռք բերել առողջ կենդանիներից, իսկ որակը պետք է համապատասխանի ԳՕՍՏ 13264-88 «Կովի կաթին: Գնումների պահանջներ »:

Կթելուց ոչ ուշ, քան 2 ժամ անց, կաթը ֆիլտրվում է (մաքրվում) և հովացվում է 6 C 0-ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում

Կաթը պետք է լինի բնական, սպիտակ կամ թեթեւակի յուղալի, առանց նստվածքների և փաթիլների: Այն սառեցնել չի թույլատրվում: Կաթը չպետք է պարունակի արգելակող (հակաբիոտիկներ, լվացող միջոցներ, ախտահանիչներ, ֆորմալին) և չեզոքացնող նյութեր (սոդա, ամոնիակ):

Ստանդարտով որոշված \u200b\u200bկաթի որակը ներկայացված է հաջորդ էջի 8-րդ աղյուսակում:

Աղյուսակ 8

Ստանդարտով սահմանված կաթի որակը

Որակի մակարդակ	Սորտերի որակի ցուցանիշների նորմ
Որակի մակարդակ	Բարձրագույն	Ես	II
Հոտ ու համ	Բնորոշ է կաթի համար (զերծ օտար հոտերից և համերից)		Թույլ արտահայտված կերային հոտը և համը թույլատրվում են տարվա ձմռանը `գարնանային շրջանում:
Թթվայնություն, 0 Տ	16 – 18	16 – 18	16 – 20
Մաքրության ստանդարտ, ոչ պակաս, քան խումբը	Ես	Ես	II
Բակտերիալ աղտոտում, հազար / սմ 3	Մինչեւ 200	300 – 500	500 – 4000
Սոմատիկ բջիջների պարունակությունը, հազար / սմ 3, ոչ ավելին	500	1000	1000

Կաթը մաքրող միջոցներ և կաթի պահեստարաններ

Կաթնագիծ ունեցող միասնական շարքի կթելու կայանքների վրա կաթը մաքրվում է ADM տեսակի գործվածքային կաթի ֆիլտրով:

Կաթ ֆիլտր ADM: 09.000-ը նախատեսված է կաթը մեխանիկական խառնուրդներից մաքրելու համար և բաղկացած է չժանգոտվող պողպատից պատրաստված մարմնից, մետաղալարով շրջանակով ուղեցույցից, ընկույզով երկու ադապտերներից և բազմակի օգտագործման ֆիլտրի տարրից: Մինչև 1987 թվականը կաթի ֆիլտրերը հագեցած էին Mylar ֆիլտրի տարրերով: Ներկայումս զտիչ նյութը ասեղնագործությամբ չհյուսված երկշերտ գործվածք է, որի արտաքին շերտը ավելի ազատ է և պատրաստված է պոլիպրոպիլենից, իսկ ներքին շերտը ՝ պոլիպրոպիլենից: Վերջինս հալվում է կեղծման գործընթացում, ինչը նրա ծակոտիները էլ ավելի է փոքրացնում: Theտման գործընթացում կաթը անցնում է մաքրման երկու փուլով:

Եթե \u200b\u200bմիլարի զտիչը անվանական մաքրում է ապահովում 100 մկմ-ի սահմաններում, ապա ֆիլտրի նոր տարրը `56 մկռոնի սահմաններում:

Կաթի խողովակաշարով կաթնային կայանքներում կաթի հովացումը կատարվում է OM-1500 ափսեի սառեցնող սարքի միջոցով, որը միացված է սառնարանային սարքին կամ սառը ջրամատակարարման համակարգին: Նման սարքավորումները ներառված են համապատասխան կթելու տեղադրման հավաքածուի մեջ և գտնվում են կաթնամթերքի ֆերմայի տարածքում:

Կաթնատուփերով տեղադրումները, ինչպես նաև գյուղատնտեսական կաթնամթերքում կաթն ավելի լավ մաքրելու և զովացնելու համար, ստեղծվում է հոսքի տեխնոլոգիական գիծ (PTL), որն իր մեջ ներառում է կաթի մաքրիչ-սառեցնող OM-1A, ջրի հովացման միավոր, կաթ հավաքելու և պահելու տարա:

Կաթ մաքրող-սառեցնող OM-1L- ը նախատեսված է կաթնամթերքի տնտեսություններում կաթի կենտրոնախույս մաքրման և սառեցման համար: Կաթնատու գործարանի տեխնոլոգիական սխեմանում OM-1A- ն ավարտում է կաթի կթման և առաջնային վերամշակման գիծը: ОМ-1А- ի զտիչ-հովացման սարքը (նկ. 5.) բաղկացած է ցենտրիֆուգայից, ափսեի վրա տեղադրված ափսեի կաթի հովացուցիչից, ինչպես նաև կաթսայի և զովացուցիչի զտված կաթի մատակարարման գուլպաներից: Ֆերմերային տնտեսությունների և համալիրների պայմաններում կաթը հովացնելու համար օգտագործվում են հովացման բաքեր և թերմոսային բաքեր: Կան հովացման բաքեր ՝ միջանկյալ և ուղղակի հովացմամբ:

Նկար: 5 ОМ-1А կաթնային մաքրիչ-հովացուցիչ նյութ

1 - էլեկտրական շարժիչ; 2 - շարժիչ մեխանիզմով մահճակալ; 3 - ցենտրիֆուգ; 4-6 - գուլպաներ; 7 - կաթնային հովացուցիչ սարք; 8- թեյ; 9 - կաթ ընդունիչ; 10 - կթող մեքենայի ֆիլտրի պատյան

Միջանկյալ հովացուցիչ նյութով (սառեցված ջուր) պարունակող տանկերի հովացուցիչները ներառում են TOM-2A, RPO-1.6, RPO-2.5 և այլն: Ուղղակի սառեցմամբ տանկերը MKA-2000L-2A են:

RPO-1.6 հովացման բաքը նախատեսված է գյուղացիական տնտեսություններում կաթի հովացման համար: Այն բաղկացած է կաթնային բաղնիքից, որը վերևից փակ է լյուկերով ուղղանկյուն կափարիչներով: Ներքեւի մասում կաթնային բաղնիքն ունի հովացման բաճկոն, որը կազմավորվում է լոգանքի պատով և բաքի հիմքով: Սառեցման բաքի արտաքին մասը ծածկված է ջերմամեկուսացմամբ և պատյանով: Լոգանքի մեջտեղում տեղադրվում են էլեկտրական շարժիչով թիակով խառնիչ և ջերմաչափ: Լոգանքի վերջում կա չափիչ քանոն, որն ավարտվել է լիտրերով:

Սառեցված ջուրը (հովացուցիչ նյութը) ինքնահոսով հոսում է AV-30 (THU-14) ջրի հովացման սարքից դեպի հովացման բաճկոնը և շրջանառվում դրա միջով ՝ ապահովելով լավ ջերմափոխանակություն: Waterուրը դուրս է մղվում հովացուցիչի հովացման բաճկոնից

Աղյուսակ 9

Կաթի հովացման սարքավորումների տեխնիկական պայմանները

Մեքենաների, տեղադրումների և սարքավորումների ապրանքանիշ	Աշխատունակությունը, մ 3 (թողունակություն, լ / ժ)	Կաթի սառեցման ժամանակը 36-ից 4 ° С, ժ	Տեղադրման քաշը, կգ
Կաթ մաքրող-սառեցնող OM-1A	(1200-2500)	-	180
Intercooled հովացուցիչներ:	1,6	1,75	400
Հովացման բաք MKA-2000L-2A ուղղակի հովացմամբ	2,0	3,0	620
Կաթնային հովացուցիչներ	0,15	3,5	120
Կաթը սառեցնելու և պահելու տեղակայանքներ.	0,3	-	-

Իգոր Նիկոլաեւ

Ընթերցանության ժամանակը ՝ 4 րոպե

Ա Ա

Վիտամինների կազմը և համը կովի կաթը դրել են պատվանդանի վրա: Այն ամենատարածված կաթն է այլ կենդանիների շրջանում: Դժվար չէ այն մեծ քանակությամբ ձեռք բերել ինչպես անձնական ֆերմայում, այնպես էլ արդյունաբերական մասշտաբով: Բայց հաճախ նախիրում մի կովը շատ ավելի քիչ կաթ է տալիս, քան մյուսը:

Գաղտնիքները ոչ միայն կրծքի և մարմնի ժառանգական գործոնների և ֆիզիոլոգիական ունակությունների մեջ են: Կարևոր է նաև անասունների տիրոջ հետաքրքրությունը բուծման համար մի շարք միջոցառումներ իրականացնելու համար:

Կովի մեջ կաթի հայտնվելը համարվում է բարդ ֆիզիոլոգիական գործընթաց: Օգտակար նյութեր մտնում են կուրծքը, որոնք հիմք են հանդիսանում ձեր սիրած նրբության համար: Իսկ մարսողական համակարգից սննդանյութերը մտնում են արյան մեջ:

Օրինակ, որպեսզի կովը մեկ լիտր կաթ տա, նրա կուրծով պետք է անցնի մինչև հինգ հարյուր լիտր արյուն:

Այսպիսով, շատ բան կախված է շրջանառության համակարգից, որը պետք է աշխատի ժամացույցի պես: Կարևոր դեր են խաղում հորմոնալ և նյարդային համակարգերը:

Կուրծքը կաթնագեղձ է, որը մեջտեղում բաժանված է միջնապատով: Վերջինս աջ ու ձախ կեսերի աջակցության դեր է խաղում: Նրանք, իրենց հերթին, բաժանված են եռամսյակների ՝ առջևի և հետևի: Համապատասխանաբար, նրանք ունեն չորս կծու կուրծքի վրա (հազվադեպ `մինչև վեց): Կաթն արտադրվում է շատ փոքր պարկերում `ալվեոլներում: Սա հենց այն բացատրությունն է այն հարցի, թե որտեղ կովն ունի կաթ:

Ներսից դրանք ծածկված են կաթ արտադրող գաղտնի էպիթելիայով: Ալվեոլները խողովակների միջոցով շփվում են ծորաններով, որոնք հոսում են կաթի ջրատար: Այն կապված է խուլերին:

Լակտացիայի ընթացքում ալվեոլային համակարգը փոխվում է: Նման բարդ գործընթացը կախված է արտաքին գործոններից, ներառյալ մաստիտը, արտադրողականության և կաթի բաղադրության տարբերության մեջ:

Էպիթելը կապում է կաթի առաջատար մասերը արյան հետ պարունակվող սննդային բաղադրիչներից.

սպիտակուցներ;
ճարպեր;
կաթնաշաքար

Միացման գործընթացում այս բոլոր բաղադրիչները փոխվում են: Բայց վիտամինները, ֆերմենտները, հորմոնները, հանքային աղերը արյան կողմից բնական իմաստով հասնում են կենդանու պլազմային, ինչպես դա կա: Դրանց բովանդակությունը կարող է տարբեր լինել: Օրինակ ՝ կաթում կալցիումի կազմը տասնչորս անգամ ավելի բարձր է, քան արյան պլազմայում: Նույնը կարելի է ասել ֆոսֆորի մասին, միայն ցուցանիշը տաս է: Ինչ վերաբերում է նատրիմանը, ապա կա ավելի փոքր կազմ. Պլազմայի օգտին տարբերությունը յոթ անգամ է:

Լակտացիայի ընթացքում կաթը արտադրվում է կուրծքում առանց ընդհատումների.

նախ այն հոսում է ալվեոլային խոռոչի մեջ;
փոքր ծորաններով արտազատվում են խոշորների;
տանկերը լցված են:

Ամբողջ գործընթացը տևում է մինչև կես օր, այնուհետև կաթնագեղձը դադարում է այդքան ակտիվ լինելուց:

Եթե \u200b\u200bկովը տասնվեց ժամից ավելի չի կթվում, ապա կուրծքում ճնշումը մեծանում է, և կաթի արտազատումը ամբողջովին դադարում է:

Կով չթթել նույնիսկ նշված ընդմիջման համար նշանակում է սկսել կաթի բաղադրիչները կլանելու գործընթաց: Բացթողումը հանգեցնում է կաթի արտադրության նվազման, կենդանին պարզապես տալիս է ավելի քիչ: Կուրծքը պետք է լինի այնքան մեծ, որ չթափվի, և կովը պետք է պատրաստ լինի դրան:

Կթել

Անասունների ներկայացուցիչների բուծումը շատ պատասխանատու և բարդ գործընթաց է, ինչպես նաև կաթի տեսք: Կուրծքը լի է: Եթե \u200b\u200bկաթնասերներ եք դնում խուլերի մեջ, կտեսնեք խոշոր կաթիլներ: Բայց չնայած ինտենսիվությանը, պարունակության կեսից պակաս կթթվի: Կովի կաթի ավելի փոքր մասը կթելուց առաջ պահվում է տանկերի մեջ:

Լինում են դեպքեր, երբ կթելու հենց սկզբում տարաների մեջ կար կաթի զգալի մասը: Մնացածը ստանալու համար հարկավոր է սեղմել ալվեոլները: Ստացվում է, որ կաթի առաջին մասերը բավականին հեշտությամբ դուրս են գալիս բաքից: Կովը ջանք չի գործադրում այն \u200b\u200bչորացնելու համար և նույնիսկ չի կարող զսպել:

Լրիվ վերադարձի համար անհրաժեշտ է ջանք գործադրել ճզմել ալլեոլները բշտիկների մեջ: Այս դեպքում ձեռնարկի մեթոդը միացված է կամ կթելու սարքավորման օգնությամբ: Դրանք պարունակում են արտադրված կաթի մեծ մասը:

Երբեք հնարավոր չէ ամբողջովին դատարկել կուրծքը: Այնտեղ մնում է մեկ լիտր մնացորդային կաթից մի փոքր ավելին: Այն չի անհետանում, դրան միանում են նոր մուտքերը, և մի քանի օրվա ընթացքում կաթը կթում են:

Եթե \u200b\u200bմնացորդային կաթը համարվում է բնական ֆիզիոլոգիական երեւույթ, ապա երբեմն այն անբավարար կթելու պատճառով ամբողջովին չի դատարկում կուրծքը:

Ինչպե՞ս է արվում կթելը:

Կթելը համարվում է ռեֆլեքս: Որոշակի չափով արյան հոսքը դեր է խաղում կաթի հոսքի մեջ: Սա հասկանալի է կուրծքի ջերմաստիճանի բարձրացմամբ, այն տաքանում է, կրծքերը փոքր-ինչ ավելանում են:

Այսպիսով, կթելը ներառում է մարմնի հետևյալ բաղադրիչները.

նյարդային համակարգ;
էնդոկրին գեղձեր (վահանագեղձ, հետին հիպոֆիզ գեղձ, աստղային բջիջներ);
կաթնագեղձի մկանները:

Եթե \u200b\u200bլաբորատորիայում փորձեք անջատել կաթնագեղձի զգայուն ընկալիչները, բնական կթելու գործընթացը խաթարվում է: Պարզապես դիպչել ծլիկներին անիմաստ է, դրանք պետք է զգուշորեն քամել, քանի որ կամային սեղմումով հնարավոր է հասնել ցանկալի ընկալիչների:

Ամենամեծ ազդեցությունը պետք է լինի խուլերի հիմքի վրա: Անասունների փորձառու բուծողները հարմարվում են գործընթացին:

Իրականացված փորձերի համաձայն, մասնագետները կարողացան ապացուցել, որ րոպեում հարյուր անգամ պտուկների միատարր սեղմումը հիանալի արդյունք է տալիս:

Իհարկե, սա աշխատատար գործընթաց է, բայց արդյունքում ստացված ապրանքը արժե այն:

Արտանետման հորմոն

Կաթնատվության ընթացքում խուլ սեղմումների քանակի մասին խոսելուց հետո արժե անցնել նահանջի հորմոնի: Սա օքսիտոցին է: Ամենից շատ, այն արյան մեջ մշակվում է գործընթացի սկզբից երրորդ րոպեին: Չորս կամ հինգ րոպե կթելուց հետո հորմոնը դառնում է անգործուն:

Հետեւաբար, կաթ արտադրելու կարողությունը անմիջականորեն կապված է այդ ռեֆլեքսները օգտագործելու ունակության հետ:

Փորձառու տնային տնտեսուհին կամ կաթնատու կովերի սեփականատերը պետք է անհապաղ կատարի բոլոր ընթացակարգերը, որպեսզի չկորցնի օքսիտոցինի գործողության շրջանը: Անկալի է, որ կթելու ձևը նույնն է: Այսպիսով, հնարավոր է հասնել կթելու գործընթացի շարունակականության և պտղաբերության:

Ռազդա

Հորթի կովերի բարձրորակ կերակրման, կացարանների և կթելու համար ձեռնարկված միջոցները կոչվում են կաթի արտադրություն: Եթե \u200b\u200bամբողջ համալիրը ճիշտ կատարվի, ապա ստացվում են մեծ կաթնատվություն և պահպանվում կենդանու արտադրողական առողջությունը:

Երբ հորթերը հայտնվում են, կրծքից կտրումը կարող է սկսվել: Հորթ լինելուց մոտ երկու շաբաթ անց կովը կթում են օրական մինչև հինգ անգամ: Հետո երեք անգամ: Սա հատկապես ճիշտ է երիտասարդ կանանց համար, երբ անհրաժեշտ է հասնել կաթնատվության բարձր տեմպերի և. Չնայած նյութական նկատառումներից ելնելով ՝ շատ գյուղացիական տնտեսություններ անցնում են կրկնակի կթելուն ՝ առավոտյան և երեկոյան, քանի որ դա պահանջում է ծախսերի կրճատում:

Նախկինում կարծում էին, որ կաթը մնում է կթելու ընթացքում: Հետո այս զառանցանքը հերքվեց: Պարզվեց, որ այն անընդհատ ձեւավորվում է: Կովի կաթի ավելի փոքր մասը պահվում է հենց գեղձային բջիջներում, մի փոքր ավելի ալվեոլներում: Միայն վերջին «անոթները» կուտակում են կաթը, որը ճարպի պարունակությամբ զիջում է մյուսին:

Դա կաթի վերջին կաթիլներն են, որոնք կոչվում են բջջային և ամենագեր: Ընդհանուր առմամբ, որքան ալվեոլները լցվում են, այնքան ցածր է այս ցուցանիշը:

Կաթից ավելի փոքր մասն է ստացվում լակտացիայի վերջին փուլում գտնվող կովերից: Նույնիսկ որքան փոքր է կաթի բացը, այնքան ցածր է կուրծքի ճնշումը: Բայց սպիտակ սննդային հեղուկը ավելի շուտ է հասնում, և ընդհանուր արտադրողականությունը նույնպես մեծանում է: Կաթնաշոռի կաթի պահպանման կարճ ժամանակահատվածը նպաստում է ճարպի պարունակության ավելացմանը:

Մասնագետները մշակել են կթելու որոշակի կանոններ, որոնք պետք է սովորեն բոլոր անասնաբուծողները:

լվանալ կուրծը տաք մաքուր ջրով;
կուրծ մերսումը խթանում է կաթի հոսքը: Կթելուց առաջ նախ շփեք աջ կեսը, ապա ձախը: Հետո նրանք մի քանի ճզմում են, կարծես թե կուրծքը հրում են վերև, ինչպես դա անում է հորթը: Գործընթացի ավարտից առաջ կուրծը կրկին մերսում են, ասես կաթը քշում են խողովակներից.
կթելը պետք է տեղի ունենա միևնույն ժամանակ, հաստատուն տեղում;
առաջին հորթի ծնվելուց հետո յոթ ժամ ընդմիջումներով կաթը պետք է կթել օրական մինչև չորս անգամ: Սա խուսափում է երիտասարդ կովի ալվեոլներում ճնշումից;
կովերի կարգի պահպանում: Ընդհանրապես, զարգացած սովորությունները պետք է պահպանել: Կովը շատ զգայուն է ցանկացած փոփոխության նկատմամբ.
բարի վերաբերմունք կենդանուն, որպեսզի սթրեսային իրավիճակներ չստեղծվեն: Կթելու ընթացքում դուք չպետք է վախեցնեք նրան, բղավեք նրա վրա կամ ծեծեք:

Յուրաքանչյուր նախանձախնդիր նախիր տեր կամ գյուղատնտեսական արդյունաբերության նորեկ կանգնած է կենդանու ընտրության մարտահրավերի առջև: Վերջիններս պետք է հիշեն մի քանի կանոններ, որոնք կօգնեն ձեզ ձեռք բերել լավ որակի կով, որը բերում է լավ կաթնատվություն: