Mini hotel u privatnoj kući zahtjevi. Kako izgraditi hotel i zaraditi novac. Majstorska klasa. Kako otvoriti uspješan hotel

Enciklopedijski podaci: hotel - zgrada ili njezin dio, opremljen sobama - namještene sobe - za privremeni boravak. Ovisno o kategoriji, hoteli pružaju dodatne usluge: osiguranje, čišćenje, restoran.

Ovaj će članak biti zanimljiv onima koji su se odlučili okušati u hotelijerstvu i razmišljali o tome kako otvoriti vlastiti hotel. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći izbjeći uobičajene pogreške i postaviti čvrste temelje za uspješno poslovanje.

Korak po korak do uspjeha u ugostiteljstvu

Prvi korak: odaberite format

Istraživanja suvremenog tržišta hotelskih usluga pokazala su da 60% gostiju radije boravi u velikim hotelima, a 40% bira mini-hotele ili "kućne" hotele. Ako činite prve korake u ovom poslu, razmislite o otvaranju malog hotela sa 10-30 soba u nestambenom fondu (posebna zgrada) ili malog apartmanskog hotela (10-15 apartmanskih soba u stambenom fondu).

U svakom od ovih slučajeva vaša će konkurentska prednost biti pristupačnije cijene i udobnost doma, što cijene mnogi putnici i većina poslovnih putnika, nego u velikim hotelima.

Usput, u kategoriji mini-hotela možete otvoriti i elitni hotel - s ekskluzivnim uređenjem soba, izvrsnim dizajnom i osobnim pristupom usluzi. Što se tiče razine usluga, mnogi od ovih hotela mogu se usporediti s luksuznim hotelima s 5 zvjezdica, ali malo je vjerojatno da će dobiti službeni rang "više zvjezdica" - zahtjevi GOST-a su previše zamršeni.

Drugi korak: formiramo materijalnu bazu

Odgovor na pitanja koliko košta otvaranje hotela i kako ostvariti stabilnu zaradu ovisi o pravilnom odabiru prostora. Najisplativija opcija je najam ili otkup zajedničkog stana (nekoliko stanova ili cijeli ulaz) u prekrasnoj kući koja se nalazi u slikovitom (prestižnom) dijelu grada. Infrastruktura je izuzetno važna – blizina javnog prijevoza, trgovačkih centara, restorana, kafića. Za službenu registraciju kupljeni ili unajmljeni stan treba prenijeti u nestambeni fond.

Još jedna opipljiva stavka troškova je preuređenje i rekonstrukcija prostora. Bez toga teško da će biti moguće, jer svaki hotel mora ispunjavati stroge zahtjeve sanitarne i epidemiološke stanice i vatrogasne postrojbe.

Interijer je važna komponenta uspjeha vašeg hotela i značajan trošak. Čak i ako ne težite luksuzu i ekskluzivnosti, ne biste trebali štedjeti na čistoći i udobnosti - što su materijali i završna obrada bolji, to su niži troškovi kozmetičkih popravaka.

Što se tiče opreme, osim namještaja i interijera trebat će vam kućanski aparati, sefovi, telefoni, po potrebi recepcija i recepcija.

Treći korak: priprema pravne osnove

Unatoč činjenici da hotelsko poslovanje ne podliježe licenciranju, za dobivanje brojnih suglasnosti i dozvola trebat će vam puno vremena. Potrebno je proći provjeru usklađenosti s GOST-ovima i standardima u vodoprivredi, vatrogasnom nadzoru, energetskom nadzoru, gradskoj upravi, Rospotrebnadzoru, Odjelu za arhitekturu i drugim tijelima.

Ako želite, možete se podvrgnuti dodatnoj ovjeri i klasifikaciji Federalne turističke agencije kako biste potvrdili "zvjezdicu" vašeg hotela.

Gdje mogu dobiti novac?

Prije nego što razmotrite je li hotel profitabilan, procijenite potrebno ulaganje unaprijed. Stručnjaci klasificiraju hotelijerstvo kao vrstu poduzetničke djelatnosti s visokim pragom ulaska - od nekoliko stotina tisuća do milijuna dolara. Ako tražite investitore ili zajmodavce, imajte na umu da mali hotel ima rok povrata od 5-8 godina.

Podvodne stijene

Jedna od glavnih poteškoća je formiranje imidža i stvaranje baze klijenata. U početnoj fazi pomoći će vam u tome dogovori s turističkim agencijama koje će davati preporuke i promet kupaca, ali će tražiti velike popuste.

Druga važna točka je odabir osoblja. Pogreška u odabiru administratora ili sobarica može koštati dobro ime i ugled.

Sumirati

Otvaranje vlastitog hotela skup je pothvat koji će oduzeti puno vremena i truda. Brzi i niskobudžetni početak neće uspjeti. Ova vrsta poslovanja prikladna je za one koji su spremni čekati na stabilnu dobit nekoliko godina i iskreno vole svoj posao.

Odlučili ste pokrenuti vlastiti hotelski biznis? Ovo je prilično obećavajući i profitabilan posao, koji će se, ako je pravilno organiziran, dovoljno brzo isplatiti. Glavna stvar je odabrati mjesto gdje ćete otvoriti hotel i ispravno ga reklamirati. Najbolja opcija za početnike je klasični mini-hotel s 10-15 soba. Nije ga teško otvoriti, a pravim pristupom donosi zaradu ne manje od tradicionalnog hotela.

Proučavamo tržište

Razmišljate o tome kako otvoriti mini hotel? Prije svega, proučite postojeće tržište. Gdje treba otvoriti hotel? Gdje će biti traženo. To su naselja, veliki gradovi, popularna turistička naselja. Razmislite tko će boraviti u vašim sobama. Studenti i mladi najčešće biraju hostele – zadovoljni su niskom cijenom i studentskim domovima.

Mini-hotel idealan je izbor za budućeg poduzetnika

Mini-hotele koriste ljudi u dobi od 23 do 65 godina, koji radije žive u zasebnoj sobi. Mini-hoteli su također popularni među parovima, parovima s djecom i poslovnim putnicima. Razmislite tko od ove ciljane publike može postati vaš klijent.

Bilješka: sastavite portret svog potrošača, računajući njegovu dob, razinu prihoda, usluge koje su mu potrebne. Na temelju toga možete izgraditi svoju buduću strategiju promocije hotela.

Nakon toga napravite analizu konkurencije. U vašem gradu vjerojatno već postoje hoteli i mini-hoteli, budući da ovaj posao donosi dobar novac. Istražite koje sobe nude, koji raspon cijena i koje dodatne usluge. Saznajte o broju soba, radnom vremenu itd.

Zatim pronađite lidere na tržištu. Oni su ti koji daju ton cjelokupnom hotelskom poslovanju u gradu, oblikuju navike gostiju i zasigurno znaju otpustiti. Morat ćete se prilagoditi liderima, dok posjetiteljima nudite bolje uvjete za manje novca. Ili barem pod istim uvjetima.

U kojem formatu otvoriti

Ako nemate ozbiljno iskustvo u hotelijerstvu i ogroman početni kapital, onda je najlakši način otvoriti u formatu mini-hotela. Ovo je mali hotel s maksimalno 30 soba. Takvi mini-hoteli nalaze se u blizini glavne ključne infrastrukture:

autobusne stanice;
željezničke stanice;
metro stanice;
čvorišta za motorni prijevoz;
centar grada;
blizina popularnih atrakcija;
u blizini benzinskih crpki ili uz autoceste.

Mini-hotel se može izgraditi ili iznajmiti

Mini-hotel podrazumijeva prisutnost zajedničke kuhinje i mikrovalne pećnice u svakoj sobi, nekoliko tuševa i WC-a. U nekim slučajevima, tuševi se mogu opremiti izravno u sobama. Preduvjet za danas je dostupnost brzog Wi-Fi interneta u hotelu. Također će biti korisno imati prikladan parking u blizini, ali ovo je opcija.

Plan proizvodnje

Pogledajmo što je potrebno za otvaranje hotela s 20 soba. Ovo je klasična veličina mini-hotela. Brojeve treba podijeliti ovako:

3 sobe klase "Lux". Ovdje morate napraviti visokokvalitetne popravke, opremiti vlastite kupaonice, instalirati sav potreban namještaj i kućanske aparate u sobe, stvoriti mini-kuhinje.
13 soba za klasične dvokrevetne sobe. I napraviti 7 soba s dva odvojena kreveta, 6 - s bračnim krevetima.
Dodijelite 4 sobe za jednokrevetne sobe.

Pročitajte također: Poslovni plan za palačinke: kako otvoriti, odakle početi

Također ćete morati opremiti potpuno opremljenu kuhinju za kuhanje, opskrbiti ga posuđem i kućanskim aparatima, kao i stvoriti udobnu kupaonicu za nekoliko osoba. Dodatno, mini-hotel bi trebao imati recepciju s administratorom, tehničke prostorije za odlaganje posuđa i posteljine, kotlovnicu i zasebnu prostoriju za pranje i glačanje.

Namještaj za hotel ne bi trebao biti najjeftiniji. Preporučljivo je postaviti krevete s metalnim okvirima, ormariće - s jakim vratima na nekoliko šarki, obložiti pod industrijskim linoleumom ili "uredskim" laminatom.

Dodatno, mini-hotel može biti opremljen malim barom i teretanom. To će vam omogućiti da značajno proširite doseg svojih kupaca i donesete dodatna sredstva.

Financijski plan

Postoje dvije mogućnosti za razvoj događaja:

Pronađite odgovarajući prostor i iznajmite ga.
Izgradite hotel od nule.

Naravno, prva opcija zahtijeva manje početnih troškova, ali ćete svaki mjesec davati znatan iznos, smanjujući vlastite prihode. Druga opcija će zahtijevati ozbiljna ulaganja, ali na kraju ćete imati vlastitu zgradu na povoljnoj lokaciji koju možete kasnije prodati ili iznajmiti ako se umorite od poslovanja.

Za izgradnju vlastite zgrade potrebno je oko dvije godine. Procijenjeni iznosi ulaganja su sljedeći:

Dobivanje dozvola, istraživački i projektantski rad - 1 milijun rubalja.
Izgradnja zgrada, dorada - 10 milijuna rubalja.
Poboljšanje okolnog prostora, stvaranje vlastitog parkinga - 1 milijun rubalja.
Kupnja namještaja i opreme - 5 milijuna rubalja.
Ostali troškovi - 1 milijun rubalja.

Ukupno će vas izgradnja vlastitog objekta koštati oko 18 milijuna rubalja.

Godina rada hotela košta oko 4,5 milijuna rubalja, od čega:

Porezi, plaća - 2,5 milijuna.
Režije, tekući troškovi, kupnja posteljine, posuđa za pranje itd. - 1,5 milijuna.
Ostali troškovi - 0,5 milijuna kuna.

Očekivana dobit od hotela je oko 7,5 milijuna rubalja. Sobe s prosječnom cijenom od 1.000 rubalja dnevno donijet će vam: 1.000 * 20 * 30 = 600.000 mjesečno ili 7.200.000 godišnje kada su potpuno napunjene prilično jednostavno). Uz pravu organizaciju, dobit ćete 6.500.000 milijuna od soba i još milijun rubalja od bara - teretane. Neto dobit iznosit će 7.500.000 - 4.500.000 = 3.000.000 rubalja godišnje.

Bilješka: naša 3 milijuna ne uključuje najam zgrade. Ako izgradite vlastiti, onda će ova 3 milijuna biti vaša neto dobit. Ako ga iznajmite, tada će za najam trebati platiti oko 1,5-2 milijuna.

Ispada da će se izgradnja hotela od nule isplatiti za 5-6 godina. Zgrada za najam s prihodom od milijun kuna godišnje isplatit će se za 5 godina. Stoga je izgradnja vlastite kuće mnogo isplativija. Ili potražite opcije s hipotekom - bolje je otplatiti dug za svoju zgradu nego samo dati novac za najam.

U mini-hotelu administrator može djelovati kao zaštitar

Organizacija rada

Želite li znati kako pokrenuti hotel od nule? Prvi korak je registracija. Preporučujemo da registrirate LLC preduzeće i radite po pojednostavljenom sustavu oporezivanja. Možete, naravno, napraviti samostalnog poduzetnika, ali u ovom slučaju riskirate ozbiljnije kazne i odgovornost.

Sada, u vezi sa zakonom o obveznom razvrstavanju, kada će se neki od mini-hotela neminovno zatvoriti, dobro je vrijeme za osnivanje ili kupnju obrta u hotelijerstvu. Uz dužno poštovanje oglašavanja i izgradnje dobre reputacije, razdoblje FIFA Svjetskog prvenstva 2018. pružit će dobar povrat ulaganja.

Među svim hotelskim poslovima, format mini-hotela je najoptimalniji i za poduzetnike i za goste grada. Njihova prosječna otplata traje 6-8 godina uz kompetentno upravljanje poslovanjem.

Mini-hotel kao posao: koji je njihov poseban šarm i što trebate uzeti u obzir pri otvaranju, razmotrit ćemo u našem članku.

Mini-hotel je

Kao što ime govori, ovo je mali hotel. Tehnički, mini-hotelom se smatra smještajni objekt s do pedesetak soba. Mini-hotelske sobe su u većini slučajeva predviđene za jednu ili dvije osobe s mogućnošću pomoćnog ležaja. Kupaonice se mogu nalaziti u svakoj prostoriji i u hodniku za nekoliko soba. Najveća je potražnja za mini-hotelima s tri zvjezdice namijenjene srednjoj klasi.

"U stvarnom životu" mini-hoteli se u pravilu sastoje od pet do deset soba. Kako bi maksimizirali širenje ciljane publike, poduzetnici nude i apartmane i ekonomsku klasu. Mnogi mini-hoteli organiziraju obroke, gostima se nudi doručak koji je uključen u cijenu života.

Ukratko, mini-hotel je posredna karika između hotela i hostela. Nudi kvalitetnu uslugu i kvalitetne sobe, dok je “mini” format jamac tišine, pa čak i udobnosti.

Mini-hotel u uvjetima Moskve može postati profitabilan posao, koji kasnije prerasta u vlastitu mrežu. U nastavku ćemo pogledati kako otvoriti mini-hotel: prostorije, papiri, zakoni i zabrane - cijeli trnovit put prema profitu.

Kako organizirati mini-hotel: mjesto i izbor prostora

Na popularnost mini-hotela utječe njegov položaj: blizina centra grada, metro stanica i prometnih cesta. Ciljana publika će vam također reći lokaciju. U osnovi, format tihih mini-hotela srednje cijene pogodan je za putujuće bračne parove, podnositelje zahtjeva s roditeljima i poslovne putnike. Sukladno tome, ima smisla locirati mini-hotele u povijesnom dijelu grada, nedaleko od velikih obrazovnih institucija, poslovnih centara i industrija.

Prva opcija, koju ćemo odmah odbaciti - je kupnja zemljišta i izgradnja samostojeće zgrade. Zašto ne? Prvo, potraga za potrebnim praznim prostorom u Moskvi je dugotrajan posao. Drugo, upis vlasništva nad zemljištem, plan buduće zgrade, izvedba komunikacija i njihova uknjižba je put najvećeg otpora.

Najbolja opcija za mini-hotel bila bi najam ili kupnja više apartmana, zajedničkog stana ili dijela bivšeg hostela koji se nalazi na prvom katu zgrade. Važan uvjet je obvezan prijenos nekretnina u nestambeni fond i osiguravanje budućeg mini-hotela s posebnim ulazom. Spavaonica i zajednički stan, zahvaljujući izvornom dizajnu, zahtijevat će manje troškova preuređenja. Sve promjene dizajna mora odobriti BTI.

Potraga za prostorima sada je komplicirana ozbiljno razmatranim prijedlogom zakona o zabrani mini-hotela u stambenim zgradama. Stoga vam savjetujemo da ga pažljivo pročitate, kako ne biste, ako stupi na snagu, ne morali prenijeti ili zatvoriti obrt.

Razvrstavanje i registracija mini-hotela po zakonu

Opciju stvaranja "sive" djelatnosti u svjetlu novih zakona o razvrstavanju hotela i ostalih smještajnih objekata smatramo nevažećom. Stoga ćete morati proći kroz registraciju pravnog posla. Dakle, koji su dokumenti potrebni za otvaranje mini-hotela?

Korak po korak registracija mini-hotela izgleda ovako:

Registracija individualnih poduzetnika i porezna registracija. Pojednostavljeni sustav oporezivanja prikladan je za ovaj posao.
Blagajna je registrirana u poreznoj upravi.
Dokumenti se dostavljaju za nekretninu koja se nalazi u nestambenom fondu ili ugovor o najmu.
Zatim prolazne inspekcije sanitarne, vatrogasne, tehničke sigurnosti. Rezultat provjere je dopuštenje Rospotrebnadzora da smjesti mini-hotel u ovu sobu.
Sklapanje ugovora s organizacijama koje rade na outsourcingu (odvoz smeća, održavanje, odvoz, usluge pranja rublja).
Ako planirate prodavati alkoholna pića, koja će vam postati dobar izvor dodatne zarade, morate dobiti odgovarajuću dozvolu.

Trešnja na nogostupu - prolazak obveznog razvrstavanja i upis mini-hotela u registar Ministarstva kulture.

Cijena izdanja

Najtraženiji su, kao što smo već rekli, mini hoteli s tri zvjezdice. Međutim, čak i u slučaju luksuznog mini-hotela, vrijedi zapamtiti da je tržište vrlo konkurentno. Pogotovo među sličnim ustanovama koje se nalaze u centru Moskve. Stoga, prilikom postavljanja cijena usluga, trebali biste se upoznati s cjenikom cijena konkurenata.

Optimalna ravnoteža za novi posao bez baze klijenata su snižene cijene uz visoku razinu usluge. Ako je poduzetnik odlučio kupiti mini-hotel u Moskvi, tada postoji prilika, zahvaljujući prepoznatljivom imenu i akumuliranoj bazi klijenata, povećati troškove života.

Također, prilikom otvaranja mini-hotela potrebno je uzeti u obzir faktor kao što je sezonskost poslovanja. Visoka sezona traje od svibnja do listopada, niska sezona od studenog do travnja. Kako bi privukli turiste tijekom niske sezone, ima smisla razviti sustav popusta i bonusa.

Organiziranje dodatnih izvora prihoda važan je dio poslovnog planiranja. Postoji praktički neograničen broj mogućih opcija. Neki od njih: otvaranje bara u mini-hotelu, organizacija izleta, suradnja s taxi službama i dostava hrane.

Ugostiteljstvo i zapošljavanje osoblja

Format hotela podrazumijeva obroke uključene u troškove života, mini-hoteli su sasvim slobodni za korištenje ove stavke. Većini gostiju se nudi doručak, kako kažu sami poduzetnici, organiziranje ručkova i večera se ne isplati. Doručak se često naručuje u obližnjem restoranu ili je sastavljen od proizvoda koji ne zahtijevaju složenu pripremu. Održavanje potpuno opremljene kuhinje i kuhara je neopravdano.

Za učinkovit rad mini-hotela dovoljno je nekoliko administratora i sobarica. Mini-hotel pretpostavlja visoku razinu usluge, za koju je prije svega odgovorno osoblje. To se mora uzeti u obzir pri zapošljavanju zaposlenika i organizaciji njihovog rada.

Hotelski je posao jedan od najprofitabilnijih. Najtraženije su hotelske usluge u popularnim turističkim središtima (odmarališta, povijesne znamenitosti i sl.). Da bi hotelsko poslovanje ostvarilo profit, morate ga pravilno planirati, napraviti potrebne izračune i odrediti svoju nišu. Ovisno o regionalnim karakteristikama i vlastitom proračunu, možete otvoriti veliki hotelski kompleks izgrađen od nule ili otvoriti mali hotel s nekoliko soba. Nadalje, usredotočit ćemo se na drugu opciju. Razmotrit ćemo izradu hotelskog poslovnog plana na primjeru otvaranja takve ustanove u Sankt Peterburgu. U ovom članku razmotrit ćemo kako otvoriti hotel od nule i analizirati primjer poslovnog plana s izračunima.

Potrebno je pristupiti izradi poslovnog plana definiranjem ciljane publike za koju se hotel otvara. Fokusirajući se na potencijalne kupce, možete predstaviti opći koncept projekta, marketinšku strategiju, dizajn objekta itd. Da biste to učinili, morate odrediti koja društvena skupina, dob i zanimanje će naknadno postati posjetitelji hotela.

Projekt koji se razmatra uključuje otvaranje mali hotel sa 12 soba, koji pripada kategoriji umjerene cijene. Glavne prednosti novog objekta bit će osiguranje maksimalne udobnosti i sigurnosti, fleksibilna cjenovna politika i pružanje dodatnih usluga. Približno razdoblje povrata je 2,5 godine. U budućnosti je moguće proširiti poslovanje povećanjem broja soba.

Prednosti i nedostaci ugostiteljstva

Da biste legalizirali posao, morate se prijaviti u poreznoj upravi u mjestu prebivališta. Razmotrite prednosti vlasništva u donjoj tablici.

Poslovni oblik organizacije

Prednosti korištenja

Registracijski dokumenti

SP ( individualni poduzetnik)

Ovaj obrazac se koristi za stvaranje malog mini-hotela s osobljem od 5-10 ljudi.

potvrda o plaćanju državne pristojbe (800 rubalja);
ovjerena izjava kod javnog bilježnika na obrascu broj R21001;
zahtjev za prijelaz na pojednostavljeni porezni sustav (inače će prema zadanim postavkama biti OSNO). Obrazac 26.2-1 obavijest;
kopiju svih stranica putovnice.

doo ( društvo s ograničenom odgovornošću)

Ovaj obrazac se koristi za stvaranje velikog hotela, zapošljavanje zaposlenika, povećanje mreže i privlačenje vanjskog financiranja (kredita).

prijavni obrazac br. R11001;
Povelja LLC preduzeća;
odluka o otvaranju doo ili protokola u prisutnosti više osnivača (partnera);
potvrda o plaćanju državne pristojbe (4000 rubalja);
preslike putovnica osnivača ovjerene kod javnog bilježnika;
zahtjev za prijelaz na pojednostavljeni porezni sustav. Obavijest obrasca 26.2-1.

Prema zakonu, odobreni kapital LLC-a ne može biti manji od 10.000 rubalja!

OKVED kodovi pri registraciji hotela:
55.10 - Djelatnost hotela.
55.11 - Djelatnost hotela s restoranima.
55.12 - Djelatnost hotela bez restorana.
55.2 - Djelatnosti drugih mjesta privremenog boravka.
55.23.3 - Iznajmljivanje namještenih soba za privremeni boravak.

Ovi kodovi ne uključuju isporuku stambenog prostora i prostora za najam na dugoročno... U ovom slučaju koristi se OKVED kod 70.20.1.

Majstorska klasa. Kako otvoriti uspješan hotel?

Izrada poslovnog plana za hotel

Analiza tržišta

Razmotrite glavne trendove na tržištu hotelskih usluga:

Povećanje poslovne aktivnosti stanovništva odlučujući je čimbenik povećanja potražnje za hotelskim uslugama.
Na tržištima Moskve i Sankt Peterburga postoji značajan deficit u uslugama.
U srednjem i proračunskom segmentu hotela (2 i 3 zvjezdice) još je veći deficit kvalitetnih usluga.
Trenutno su vlasti većine gradova zainteresirane za razvoj turizma i izgradnju novih hotela.

Sada hotelske usluge u Sankt Peterburgu pruža gotovo 30 velikih kompleksa i hotela srednje veličine, kao i više od 50 malih hotela. Budući da različite skupine objekata posluju u različitim cjenovnim kategorijama, nisu izravni konkurenti. Mini-hoteli se moraju natjecati, prije svega, s vlasnicima apartmana za dnevni najam. A da biste bili uspješni, morate pažljivo razmisliti o poslovnom konceptu, obratiti posebnu pozornost na kvalitetu pruženih usluga i provesti dobru reklamnu kampanju. Što se tiče distribucije tržišta Sankt Peterburga sada, stručnjaci gotovo dvije trećine izdvajaju za velike hotele, nešto više od četvrtine - za srednje i male i 10% - za apartmane za dnevni najam.

Ciljana publika

Izravan rad na poslovnom planu započinje definiranjem ciljne publike. U ovoj fazi biramo tko će biti potencijalni gost našeg hotela. Ciljana skupina novog hotela su poslovni ljudi koji su pristigli rješavati svoje radne probleme, kao i turisti koji se žele upoznati sa znamenitostima grada.

Popis pruženih usluga

Osim stvarnog pružanja soba za smještaj, mini-hotel može pružiti niz dodatnih usluga, uključujući usluge prijevoza, cateringa, rezervaciju ulaznica itd.

Organizacijski dio hotelskog poslovnog plana

Budući da projekt koji se razmatra ima prilično ograničen proračun, izgradnja nove zgrade nije prikladna. 4 komunalna stana smještena na prva dva kata zgrade preuredit će se u hotel. Dizajn će biti izrađen u modernom stilu, koji najbolje odgovara preferencijama predstavnika gore definirane ciljne skupine. Svi će prostori biti dizajnirani u jednom stilu, koji bi također trebao dominirati reklamnom kampanjom.

Art Nouveau dizajn za mini hotel. Fotografije s arxip.com

Otvaranje novog hotela zahtijeva preliminarnu provedbu niza organizacijskih mjera:

kupnja nekretnina;
prijenos stambenih nekretnina u nestambene, budući da vam trenutačno zakonodavstvo dopušta otvaranje hotela samo u takvom fondu;
ishođenje potrebnih dozvola u sanitarno-epidemiološkoj stanici i vatrogasnoj inspekciji;
pretvaranje apartmana u hotelske sobe;
uređenje soba u odabranom stilu;
odabir djelatnika;
reklamni plasman.

Odabir zgrade za hotel

Odabiru lokacije zgrade za hotel treba pristupiti vrlo selektivno, budući da u ovom poslu lokacija određuje više od polovice uspjeha. Zgrada za hotelski smještaj mora ispunjavati sljedeće uvjete:

biti u blizini željezničkih kolodvora i zračnih luka;
imaju vlastito parkiralište s pogodnim ulazima;
biti u blizini trgovačkih objekata i ugostiteljskih objekata (potonje je relevantno, budući da mini-hotel obično nema kuhinju);
korištenje podova ne viših od drugog;
nemaju status povijesnog spomenika, jer takva građevina vjerojatno neće biti dopuštena za rekonstrukciju.

Zapošljavanje osoblja

Uspjeh cjelokupnog poslovanja uvelike ovisi o pravim zaposlenicima. Visoka kvaliteta usluge pomoći će privući veliki broj kupaca i, što je najvažnije, učiniti ih stalnim kupcima. Mini-hotelu će biti potrebni sljedeći zaposlenici:

upravitelj koji obavlja opće upravljanje ustanovom;
administrator koji sve probleme rješava direktno s klijentima (rezervacije, prijave, obračuni itd.);
sobarica koja čisti sve sobe;
Zaštitar;
tehničar koji osigurava normalno funkcioniranje svih sustava za održavanje života.

Potrebno osoblje za otvaranje hotela

Reklamna kampanja

Da biste privukli najveći broj kupaca, morat ćete koristiti različite vrste oglašavanja:

stvaranje vlastite web stranice;
oglašavanje u putnim publikacijama;
reklamni transparenti u blizini željezničkih kolodvora;
fleksibilan sustav popusta.

Financijski dio

Troškovi

Poslovni plan hotela trebao bi sadržavati izračun financijskih troškova. Svi se mogu podijeliti na početne i mjesečne. Početni uključuju:

kupnja nekretnina (oko 10 milijuna rubalja);
izvršenje svih dokumenata i dozvola (150 tisuća rubalja);
dobivanje statusa LLC preduzeća (30 tisuća rubalja);
rekonstrukcija prostora (do 4 milijuna rubalja);
kupnja namještaja, kućanskih aparata i sanitarija (1 milijun rubalja).

Dakle, ukupni početni trošak će biti oko 15 milijuna rubalja. Mjesečni troškovi uključuju:

plaće osoblja (150 tisuća rubalja);
operativni troškovi (100 tisuća rubalja);
troškovi oglašavanja (30 tisuća rubalja).

Ukupni mjesečni troškovi iznosit će 280 tisuća rubalja.

Prihod

S druge strane, morate izračunati očekivani prihod. Za to je važno znati prosječnu popunjenost i sezonske fluktuacije cijena. Ako uzmemo prosječnu cijenu noćenja u jednokrevetnoj sobi u iznosu od 3000 rubalja, tada mjesečni prihod može biti oko 800 tisuća rubalja. Uspješna reklamna kampanja može povećati taj iznos za još 20-30%.

Dakle, nakon odbitka mjesečnih troškova, prihod za godinu iznosit će oko 5-6 milijuna rubalja. To će omogućiti da se takav projekt nadoknadi za 2,5-3 godine.

Načela za poboljšanje kvalitete ugostiteljskih usluga

Jedna od ključnih značajki hotelskog poslovanja je kvaliteta pruženih usluga. Prihodi hotela izravno ovise o gostoprimstvu. Razmotrite osnovna načela koja će poboljšati kvalitetu pruženih usluga:

povratne informacije od zaposlenika. Važno je pratiti povratne informacije od hotelskih zaposlenika i kupaca kako bi se učinkovito upravljalo uslugom. Upravo izravna komunikacija s korisnicima omogućuje vam da brzo odredite moguće načine promjene usluga usluge.
postavljanje standarda i procjena u službi. Važno je jasno definirati standarde usluge i alate za procjenu kvalitete usluge. Provedba procjene radnog učinka neophodna je za stvaranje sustava motivacije hotelskih djelatnika.
uvođenje marketinškog pristupa hotelskom menadžmentu. Marketinški pristup upravljanju organizacijom osigurava stalno praćenje ključnih koeficijenata u njezinim aktivnostima. Može vam pomoći pronaći uske i neučinkovite usluge i procese.

Procjena poslovne atraktivnosti web magazina

Profitabilnost poslovanja	(4 od 5)	Poslovna atraktivnost 3.0
Otplata projekta	(3 od 5)
Jednostavnost stvaranja posla	(2 od 5)
Ugostiteljstvo je složen, ali istovremeno i isplativ posao. Kao i kod većine offline tvrtki, lokacija je jedan od ključnih čimbenika uspjeha. Drugi čimbenik uspjeha je gostoprimstvo i kvaliteta usluga, jer kroz to možete ostvariti ponovnu prodaju i stvoriti bazu vjernih kupaca. Glavni dio troškova otvaranja je najam prostora za hotel. Na izbor prostora morate obratiti maksimalnu pozornost. Zbog velike potražnje za ekonomičnim stanovanjem, povrat ulaganja je velik. Za poduzetnike početnike, dobra opcija za početak kroz franšizu, gdje će se već opisati svi poslovni procesi i odrediti ključni pokazatelji poslovanja.

Hotelski se biznis danas ubrzano i ubrzano razvija, a jedan od glavnih razloga za to je velika potražnja. Visoka gospodarska aktivnost, razvoj turizma dovode do toga da u većini gradova - i velikih i malih - potražnja za smještajem raste. To se posebno odnosi na jeftine hotelske sobe i sobe srednje kategorije. Ako razmišljate o tome kako otvoriti hotel, najvjerojatnije, govorimo o privatnom mini-hotelu: može se organizirati po najnižoj cijeni, a isplatit će se relativno brzo. Putnici obično preferiraju takve objekte: naravno, nema ogromnih konferencijskih dvorana ili desetak restorana za svačiji ukus, ali s druge strane, ova mjesta obično odlikuju niske cijene i gotovo kućna udobnost.

Koji hotel otvoriti

Mini-hotelski format je optimalan ako tek ulazite u hotelski posao. Međutim, morate znati: čak i mali hotel će svakako zahtijevati značajna ulaganja, a morate biti spremni da vam se neće odmah isplatiti. A jedan od prvih zadataka koji će budući poduzetnik morati riješiti je privlačenje investitora. No prije nego što razmišljate o financiranju poduzeća, morate odlučiti kakav hotel želite otvoriti.

Malim hotelima smatraju se oni u kojima broj soba ne prelazi 50. Među njima:

hoteli apartmanskog tipa (oko 10 soba koje nisu povučene iz stambenog fonda);
mini-hoteli za 10-20 soba
mali hoteli smješteni u zasebnim zgradama, njihov broj soba može biti do 50 soba.

Ovisno o razini usluga koje nudi hotel, odabire se i njegova cjenovna kategorija. ovo bi moglo biti:

jeftin studentski hostel,
mali hotel ekonomske klase,
udoban poslovni hotel,
apart-hotel (može biti i srednje i luksuzne klase).

Druga mogućnost organiziranja hotela je tzv. „apartman“. Ova vrsta djelatnosti u posljednje je vrijeme vrlo popularna među poduzetnicima, pa bi se na njoj trebali detaljnije osvrnuti. Ova vrsta poslovanja je klasificirana kao “siva” - nije pravilno izvršena. To se radi na ovaj način: u istoj kući se kupuje nekoliko susjednih stanova, izvode se minimalni popravci (rijetko - preuređenje), apartmani se opremaju, a preostaje samo pronaći klijente za dnevni najam (u pravilu uz pomoć oglasi na Internetu ili u lokalnim novinama). Čini se da je u ovom slučaju vrlo lako otvoriti privatni hotel.

Ali čak i ovdje nastaju poteškoće, na primjer, susjedi mogu biti ogorčeni činjenicom da na susjednom teritoriju postoji "prolazno dvorište", a nakon što su pobjegli u drugi grad, turisti i poslovni putnici često se ne žele ponašati pristojno i plemenito , nego naprotiv, radije se bučni i odmarajte na velikim razmjerima, što opet izaziva nezadovoljstvo susjeda, pa čak i pritužbe nadležnim tijelima, što se može pretvoriti u nevolje za "podzemnog" poslovnog čovjeka.

Obavljanje bilo kakvog poslovanja bez odgovarajuće registracije je uvijek rizik, nezakonito poduzetništvo povlači ne samo administrativnu i poreznu, već u nekim slučajevima i kaznenu odgovornost.

Osim toga, posao poduzetnika u ovom slučaju neće biti lak: mora sam tražiti goste, poduzeća, institucije i organizacije odmah se isključuju iz broja potencijalnih klijenata (za prijavu im je potrebna popratna dokumentacija), pojavit će se poteškoće uz postavljanje punopravnog oglašavanja, jer takav objekt je službeno hotel.ne računa se, a svaki klijent koji dođe na oglas može biti predstavnik porezne.

I iako se takav posao može činiti isplativim bez troškova službene registracije, poštivanja sanitarnih normi i plaćanja poreza, otvoreno je pitanje opravdavaju li ti prihodi visoke rizike koji su u ovom slučaju neizbježni, a o tome svatko odlučuje samostalno.

Pa ipak, govoreći o tome kako otvoriti vlastiti hotel, razmotrit ćemo posao koji se obavlja legalno. I trebate ga započeti s ili, a zatim prijeći na rješavanje drugih važnih problema.

Pronalaženje odgovarajuće sobe

Jedno od najtežih, a ujedno i najvažnijih pitanja je gdje otvoriti hotel. Najbolje je pronaći prostor u poslovnom ili povijesnom dijelu grada. Ovdje treba razvijati infrastrukturu: stajališta, kafići, restorani, trgovine. Dobro je ako se atrakcije nalaze u blizini. Prekrasan pogled s prozora je plus za hotel, iako ga, naravno, ne naplaćuju.

Čak i ako objekt neće zauzimati cijelu zgradu, poželjno je da vaš hotel ima poseban ulaz.

Jedan od razloga visoke cijene ovog poduzeća je taj što je preporučljivo kupiti prostor. Iznajmljivanje zgrade za hotel jedva da se isplati: morat će se uložiti prevelika ulaganja u njezin interijer i opremu, a neočekivani prijedlog najmodavca za raskid odnosa može rezultirati velikim gubicima i, naravno, gubitkom poslovanja. Prihvatljiva opcija je dugoročni najam s opcijom kupnje.

Ako je moguće privući značajna sredstva u projekt, možete započeti izgradnju zasebne hotelske zgrade, ali u isto vrijeme morate biti svjesni da traženje i kupnja odgovarajućeg mjesta, priprema dozvola, projektiranje i građevinski radovi može potrajati više od jedne godine.

Najbolja opcija je kupnja prostora za hotel. Može biti nestambeni ili više stanova (veliki zajednički stan također je prikladan za ove namjene). Površina bi trebala biti od 300 četvornih metara. metara i više. Ako kupujete stanove, morat ćete ih ukloniti iz stambenog fonda. Budite spremni na činjenicu da će ovaj postupak zahtijevati troškove - i financijske i vremenske.

Interijer hotela: važni detalji

Nakon odabira i kupnje prostora, vrijeme je za početak izrade projekta hotela, preuređenja i renoviranja. Štoviše, odobrenje projekta i dobivanje dozvola za preuređenje može potrajati puno dulje od samog popravka. Rekonstrukcija prostora i njegove dokumentacije može biti do polovice vrijednosti same nekretnine.

Kada se preuređenje završi i počnete s unutarnjim uređenjem hotela, već se možete prijaviti za odobrenje zainteresiranim službama (sanitarno-epidemiološkoj stanici, vatrogasnoj službi), kao i sklapati ugovore s komunalnim službama.

Stvaranje interijera hotela je od velike važnosti, iako ovdje nema i ne može biti jedinstvenih pravila. Pristup uređenju prostora ovisit će o konceptu hotela, kao i o njegovoj cjenovnoj kategoriji. Negdje će biti prikladan poslovni i praktični minimalizam, negdje - vječni klasik, a netko želi napraviti sobe s bogatim ukrasom - sve ovisi o ukusu vlasnika i sklonostima ciljane publike. Ali glavna stvar je udoban raspored i kvalitetna obnova, sobe bi trebale izgledati čisto i uredno, čak i ako nisu luksuzne.

Još jedna važna točka je da namještaj i vodovod moraju biti visoke kvalitete. Na njima se ne isplati previše štedjeti, takva ušteda može rezultirati dodatnim troškovima: slabašan namještaj brzo će se pokvariti, uostalom, nije tajna da se s "javnom" imovinom rijetko postupa pažljivo.

Pobrinite se da hotel ima svoj korporativni identitet, koji je vidljiv iu najsitnijim detaljima. Nepotrebno je reći da je dizajn interijera bolje povjeriti profesionalnim dizajnerima.

Osoblje mini-hotela: koliko i što?

Bolje je biti zbunjen odabirom osoblja nekoliko mjeseci prije planiranog otvaranja. Do početka rada zaposlenici moraju imati sastavljene sve potrebne dokumente, a sami moraju biti osposobljeni i spremni za početak rada.

Osoblje trebate zaposliti na temelju usluga koje planirate pružati u hotelu. Ako će, primjerice, gosti biti osigurani obrocima, bit će potreban kuhar. Što se tiče uslužnog osoblja, postoji pravilo: njegov ukupan broj (administratori, sobarice, portir) približno je jednak broju soba.

Ako je hotel mali, zaposlenici mogu kombinirati različite pozicije (administrator - zadužen za rezervacije, sobarica - zadužena za pranje rublja). To je korisno kako za vlasnika, koji ne mora zadržavati dodatno osoblje na poslu, tako i za same zaposlenike koji mogu zaraditi više.

Važan uvjet za hotelsko osoblje je poznavanje stranih jezika (barem engleskog). Potrebno je organizirati sustavno usavršavanje i usavršavanje radi usavršavanja kvalifikacija.

Hotelske usluge: važne i manje

Prije svega, sobe moraju biti čiste. Svakodnevno čišćenje, pravovremena zamjena posteljine i ručnika preduvjet je za rad svakog hotela. Ako u samom hotelu nije moguće organizirati pranje rublja, potrebno je sklopiti ugovor s trećom tvrtkom koja pruža ovu vrstu usluge.

Hotel može osigurati doručak koji se sastoji od kave, čaja, gotovih keksa, čak i ako nema restorana ili kafića. Ako je planiran vlastiti kafić, morate biti spremni na dodatne troškove. Da biste ga otvorili trebat će vam:

opremljena prostorija koja udovoljava svim protupožarnim i sanitarnim zahtjevima;
sve potrebne dozvole i suglasnosti;
osoblje: kuhari i konobari;
dozvole za prodaju alkohola.

Međutim, vaš vlastiti kafić ili restoran već je zaseban posao, takav će objekt morati privući kupce izvana, samo što se gostima mini-hotela neće isplatiti. Puno je lakše pregovarati s nekim od susjednih kafića oko dostave hrane gostima u sobi ili primjerice o sniženim doručcima.

Hotel bi svojim posjetiteljima trebao omogućiti parking, sef, internet, telefon, a po potrebi i privremenu registraciju.

Još jedna bezuvjetna odgovornost hotela je osigurati sigurnost svojih gostiju. Da bi to učinio, mora imati ugovor sa sigurnosnom tvrtkom, mora biti instaliran alarmni gumb. Ne smijemo zaboraviti na mjere zaštite od požara: izlaz u slučaju nužde, detektore požara. Čuvano parkiralište neće biti suvišno.

Zasebno, vrijedi se pobrinuti za goste s djecom (krevetići i visoke stolice neće ometati hotel) i posjetitelje s invaliditetom (trebat će prostrano dizalo i rampe).

Oglas za hotel

O otvaranju hotela potrebno je obavijestiti sve unaprijed, najbolje 2-3 mjeseca unaprijed. Postavite banner na zgradu o skorom otvaranju, dajte informacije turističkim agencijama, izradite web stranicu hotela i oglašavajte se na internetu, na specijaliziranim resursima.

Kvalitetna usluga i razumne cijene s vremenom će odraditi svoj posao - pojavit će se vlastita baza klijenata, a jučerašnji gosti će hotel preporučiti svojim prijateljima.

Izračunavamo profitabilnost hotela

Već je mnogo puta rečeno da je hotel skupo poduzeće. Vrijeme je da izračunate koliko košta otvaranje malog hotela. Naravno, izračuni će biti približni, kako biste dobili točnu ideju o nadolazećim troškovima i prihodima, morat ćete dobiti dodatne informacije:

saznajte koliko je usluga tražena u vašem gradu (broj stanovnika, stupanj razvijenosti infrastrukture, stanje turističke destinacije, poslovanje i proizvodnja, koja se sportska ili kulturna događanja ovdje održavaju);
analizirati tržište: koliko hotela ima u vašem gradu, kakva je njihova politika oglašavanja i cijena, koliko su zauzeti i kako sezonalnost utječe na to);
napraviti preliminarnu procjenu troškova: trošak nekretnina u selu, kao i cijene građevinskih i drugih radova;
odredite kakav će biti koncept vašeg hotela: sastav soba, pružene usluge, razinu usluge i, kao rezultat, ciljanu publiku.

Kao što vidite, gotovo je nemoguće točno odgovoriti na pitanje koliko košta otvaranje mini-hotela, previše čimbenika će utjecati na to. Ulaganja u kapitalni hotel mogu biti deset puta veća nego u regionalni, pa su brojke u nastavku vrlo okvirne.

Moguće je otvoriti mini-hotel za 10-15 soba u malom regionalnom gradu trošeći oko 8-15 milijuna rubalja. Istodobno, za mali hotel u Sankt Peterburgu ili Moskvi bit će potrebno oko 50 milijuna. A ako se odlučite za izgradnju zasebne zgrade i kupnju zemljišta, trošak će porasti na 150-200 milijuna rubalja.

Svi troškovi za organizaciju hotela dijele se na sljedeći način:

50% - za kupnju ili izgradnju prostora;
25% - za preuređenje, (uključujući projektne i administrativne troškove);
15% - za uređenje interijera, unutarnje uređenje, kupnju opreme i namještaja,
10% - ostali troškovi (troškovi plaća i usavršavanja osoblja, oglašavanje, kupnja potrošnog materijala).

U glavnom gradu hotel će se isplatiti za oko 5-7 godina, u velikom gradu s više od milijun stanovnika - za 6-8 godina. U malom regionalnom gradu to može potrajati od 9 do 12 godina.

Hotelski se posao ne smatra uzalud profitabilnim, zbog čega se pojavljuje sve više novih hotela. Međutim, ne možete to nazvati brzom otplatom, pa je ovo poduzetništvo za one koji su čvrsto na nogama, pa se stoga ne boje velikih ulaganja i velikih projekata. Bolje je povjeriti izradu detaljnog poslovnog plana za tako složen i skup projekt stručnjacima.