Виробництво сх продукції. Агропромисловий комплекс склад, значення. Сільське господарство. Промислове і сільськогосподарське виробництво

Під сільським господарством на увазі вид діяльності, який спрямований на вирощування, збирання, обробку різного виду продукції. Головні галузі сільського господарства - тваринництво і рослинництво. Сільське господарство в усі часи відігравало найважливішу роль в житті людей, економіці держав, процвітанні народів в цілому. Галузі сільського господарства і їх особливості розвитку, описані в цій статті.

Рослинництво - це узагальнений термін, в який включають кілька напрямків землеробства. Отже, які основні галузі рослинництва існують:

зернове господарство має величезне значення для кожної країни і народу в світі. Хліб - головний продукт харчування в усі часи. Роблять його з різних зернових культур, але так чи інакше без зерна не буде ні хліба, ні каш. До того ж корми для тварин також роблять із зерна!
Обробіток технічних рослин - це в першу чергу бавовна, льон, цукрові буряки, ріпак, соняшник, тютюн та інші подібні культури, що використовуються для виробництва тканин, різних масел, тютюнових виробів і т. Д.
кормовиробництво - певні виробництва, що працюють на створення, заготівлю та переробку кормів для сільськогосподарської та домашньої живності. Землі ця галузь використовує на обробітку лугових трав, баштанних, бульбових культур, коренеплодів.
виноградарство, - важливі частини рослинництва. Ця галузь бере участь у виробництві різноманітних видів соків, алкоголю, солодощів і т. Д.
Овочівництво і картоплярство також необхідні в кожній країні.

Цікаво!

У різних країнах є свої основні напрямки рослинництва і тваринництва. Вони визначаються культурними особливостями народу, кліматом і іншими важливими факторами.

Як видно, рослинництво має кілька основних галузей. Залежно від вимог тих чи інших рослин в плані клімату, грунту, вони культивуються в певних умовах. Так що в принципі рослинництво базується, перш за все, на те, які культури потрібно вирощувати і чи є відповідні умови для них.

Ознайомтеся також з цими статтями

Галузі сільського господарства включають головним чином і рослинництво. Ділянка придатних для посадки рослин в світі предостатньо, тому рослинництво грає велику роль для будь-якої країни. Для розвитку рослинництва велику роль відіграє якість грунту, клімат.

Росія розташована в декількох кліматичних регіонах, так що у неї хороші перспективи до розвитку рослинництва. У Росії земля хороша, тому цей напрямок сільського господарства розвинене непогано, але недостатньо. Тут потрібно враховувати, що в різних куточках Росії є різноманітні особливості клімату, так що не скрізь є умови для розвитку рослинництва. Тільки 35% земель Росії розташоване в помірному кліматі, де і можна вирощувати більшість видів культур, включаючи гречку, овес, пшеницю, жито. Але є безліч земель, що не підходять для вирощування культурних рослин, з причин поганого клімату або просто неякісного грунту.

Головні галузі тваринництва мають свої відмінні риси. Нижче їм дана коротка характеристика.

скотарство . Це розведення ВРХ. Є основним напрямком в тваринництві. У сільському господарстві скотарство грає найважливішу роль, так як це не тільки отримання м'яса, але також молочної продукції, шкури, вовни і т. Д.
- ще одна важлива галузь. У деяких країнах свинарство грає більш важливу роль, ніж скотарство.
Козівництво і вівчарство отримали широку популярність в гірських, степових зонах.
- ще одна найважливіша область тваринництва. У сільському господарстві відіграє важливу роль.
- напрямок, який ніколи не втрачало популярності. Мед завжди був у пошані. Крім того, цей напрямок відповідає також за отримання воску, маточного молочка, перги, бджолиної отрути та інших важливих продуктів.
конярство в давні часи мало важливе значення, так як коні були головним способом пересування, використовувалися в сільському господарстві, на війнах. Сьогодні воно втрачає свою популярність, але не зникло повністю.
верблюдоводство - ще один напрямок, який має і сьогодні велике значення для країн, з великими пустельними площами. Це не тільки засіб пересування, але і смачне м'ясо, якісна шерсть, шкура, молоко, жир.
оленярство - напрямок, що набуло поширення в лісових регіонах і областях начебто тундри Росії.
засоби захисту рослин сьогодні не дуже популярне. Воно спрямоване на поставку шкур і м'яса дрібних хутрових звірів.

Галузі промисловості безпосередньо пов'язані з сільським господарством, так як саме з тваринництва та рослинництва отримують багато продуктів, що потрібні для функціонування тих чи інших сфер промисловості.

Цікаво!

У давні часи, та й в сучасному світі, розвиток тваринництва тієї чи іншої країни залежить від того, які тварини є в ній. Наприклад, верблюдоводство успішно розвивається тільки в країнах, де є пустельна місцевість. Так як там ці тварини можуть жити і виживати самостійно.

особливості тваринництва

Для Росії тваринництво, як і рослинництво, є перспективною галуззю сільського господарства. У міру розвитку країни, тваринництво мало свої злети і падіння. У Радянському Союзі воно було популярно і розвинене. З 1991 року по 2005 воно значно знизило свій вплив. Сьогодні можна говорити про те, що тваринництво в Росії розвинене не кращим чином, але це не означає, що ситуація не може покращитися, просто для цього необхідні певні передумови.

Що впливає на розвиток сільського господарства

Відомо, що на розвиток сільського господарства впливає не тільки клімат і погода, а й інші важливі чинники.

Як видно, багато факторів впливають на сільське господарство, так що, кажучи про його розвиток, потрібно враховувати всі їх.

Цікаво!

Останнім часом в сільському господарстві починають відмовлятися від хімічних добрив, гербіцидів, пестицидів, які можуть шкодити не тільки рослинам, але і грунту, воді.

Вплив екології на сільське господарство

І все його галузі, залежать від екологічного стану країн і світу в цілому. На жаль, але ставлення до екології на даний момент не відповідає потребам. Природу гублять, і тому сільське господарство не може нормально розвиватися. У різних регіонах світу, будь-яких кліматичних зонах, є свої екологічні проблеми, без вирішення яких повноцінно розвиватися сільське господарство не може.

Благо, останнім часом уряди різних країн починають міняти оцінку природокористування. Звичайно, це не може відразу змінити ситуацію в кращу сторону, але в напрямку поліпшення екологічної ситуації проводяться різноманітні заходи.

Йде робота по збереженню важливих біологічних організмів, створення чистих добрив, очищенню грунту, води від хімії.
Гумус приходить на зміну хімічним добривам, від пестицидів і гербіцидів на основі хімії починають масово відмовлятися.
Істотну роль набуває. У багатьох країнах починають вирощувати рослини без використання грунту. Під час продажу їх навіть позначають спеціальними маркерами.

Все це важливо для поліпшення і розвитку сільського господарства в Росії і в усьому світі.

Сільське господарство - це одна з великих і найбільш важливих галузей економіки Росії. Сільське господарство є основним постачальником сировини і першим товаровиробником в харчовій промисловості.

Незважаючи на нарощування темпів науково-технічного прогресу, роль сільгосппродукції у виробництві харчових продуктів стає дедалі більше,

Половина російської сільгосппродукції надходить на забезпечення сировиною легкої і харчової промисловості.

Галузі сільськогосподарської промисловості

Сільськогосподарське виробництво складають дві основні галузі:

землеробство або рослинництво;

тваринництво.

Рослинництво для Росії - це, перш за все, вирощування озимого і ярого зерна, овочевих і технічних культур: таких, як картопля, льон, кукурудза, рис, цукровий буряк, соняшник і багатьох інших.

Тваринництво в Росії складається з наступних галузей:

свинарство,

птахівництво,

вівчарство,

скотарство,

бджільництво,

засоби захисту рослин,

рибальство.

Напрямок та стратегія розвитку всіх галузей сільського господарства в Росії визначається органами законодавчої влади.

Сільськогосподарська промисловість в Росії

У дев'ятнадцятому столітті сільське господарство в Росії зазнало величезних змін, які дозволили галузі піднятися на новий щабель розвитку. Проведені реформи дозволили зайняти нашій країні лідируюче місце в експорті зерна серед світових держав вже на початку XX століття.

Освоєння нових територій в XXI столітті в Росії призвело до збільшення площ посіву сільськогосподарських культур. Уже в 80-х роках минулого століття, завдяки необхідному технічному оснащенню, відбувся значний підйом сільського господарства. У дев'яності роки через кризу галузь практично розвалилася.

В останні роки уряд РФ приділяє величезну увагу агропромисловому комплексу і сільському господарству зокрема. Завдяки цьому, Росія стала великим експортером продукції сільськогосподарського виробництва. Так з експорту пшениці Росія посіла перше місце серед країн світу. Обсяг експорту продовольства і сільськогосподарської сировини в 2014 році склав 18,9 млрд. Доларів, в 2016 році - 17 млрд. Частка продовольства і сировини становить 5%.

Десять відсотків усіх орних земель світу зосереджено в Росії. 4/5 цих земель припадає на Північний Кавказ, Урал, Західний Сибір і Центральне Поволжі.

Краснодарський край, Ростовська область, Білгородська область, Республіка Татарстан, Воронезька область, Ставропольський край, Республіка Башкортостан, Алтайський край, Волгоградська область і Тамбовська область є лідерами з виробництва сільгосппродукції.

Промислові та сільськогосподарські підприємства

Всі підприємства, які забезпечують населення продовольством і займаються отриманням сировини, прийнято називати сільгосппідприємствами. Також промисловість виробляє предмети масового споживання з різного виду сільськогосподарської сировини.

До великим сільськогосподарським підприємствам, які займаються переробкою продуктів рослинництва, відносяться:

ВАТ «ЕФКО» - виробництво рослинних рафінованих олій і жирів;

ТОВ «Маслоекстракційний завод« Південь Русі »- виробництво неочищеної олії;

ТОВ «ГК« Агро-Білогір'я »- тваринництво в поєднанні з рослинництвом.

Компанії, що займаються переробкою продуктів тваринництва:

АПХ «Міраторг» - тваринництво і рослинництво, переробка;

ВАТ «Група Черкізово» - розведення свиней і сільськогосподарської птиці, переробка;

АТ «Данон Росія» - виробництво молочних продуктів;

ЗАТ «Пріосколье» - розведення сільськогосподарської птиці.

Підприємства ВАТ «Верманом», «Байсад Кашира», «Кубанські делікатеси», «Макфа» спеціалізуються на виготовленні макаронних виробів.

Серед підприємств, що працюють на сільськогосподарській сировині, можна виділити: компанії «Виборзька целюлоза», «Алтайтекстільшвейпром», «Виробництво медикаментів».

Промислове і сільськогосподарське виробництво

Сільськогосподарське виробництво має ряд відмінностей від промислового.

До основних відмінностей потрібно віднести:

високу частку сучасного обладнання;

сезонністю виробництва продукції;

рівномірністю розміщення по території країни;

високою наукоемкостью.

До сільськогосподарському виробництву можна віднести олійно-жирові, м'ясопереробні, хлібопекарські, консервні харчові комбінати, молочні та макаронні фабрики, борошномельні заводи і багато інших.

Промислове виробництво - це ткацькі підприємства, целюлозні, заводи з виробництва медикаментів, нафтопереробні заводи.

Промислові та сільськогосподарські об'єкти і продукція

Сільськогосподарськими об'єктами називають територія, будівлі та споруди, в яких зосереджено виробництво сільгосппродукції. Відповідно, на території промислових об'єктів виробляють промислові товари.

До основних сільськогосподарських об'єктів і продукції, що випускається ними продукції відносять такі підприємства:

олійно-жирові комбінати виробляють масла рослинного і тваринного походження це рослинне масло (рафінована і не рафінована); вершкове масло, спред, маргарин.

М'ясопереробні комбінати виготовляють м'ясну, ковбасну продукцію і напівфабрикати:

ковбаса (варена, сирокопчена, варено-копчена);

сосиски;

фарш;

котлети, тефтелі, биточки, біфштекси;

вироби з м'яса і птиці.

хлібопекарські підприємства займаються виробництвом будь-яких видів хліба і хлібобулочних виробів.

консервні підприємства випускають рибні, м'ясні, овочеві консерви.

молочні заводи випускають всіляку молочну та кисломолочну продукцію: молоко, кефір, ряжанка, кисле молоко, сметана, сир, йогурт.

Серед промислових об'єктів і продукції, що випускається можна виділити:

Целюлозні підприємства виробляють:

всі види паперової продукції;

картон;

целюлоза;

Комбінати з виробництва медикаментів випускають всілякі лікарські засоби.

Нафтопереробні заводи виробляють:

паливо;

бензин;

скраплений газ, технічні мастила.

Зв'язок легкої промисловості з сільськогосподарським виробництвом

Легка промисловість безпосередньо пов'язана з сільськогосподарським виробництвом. Сільськогосподарські підприємства такі, як льонозаводи поставляють свою продукцію в якості сировини на ткацькі фабрики.

Ткацькі фабрики виготовляють:

будь-які види тканини;

вовна;

вироби з тканини і вовни.

Переклад сільськогосподарських земель в землі промисловості

Переклад сільськогосподарських земель в землі іншого призначення можливий тільки у вкрай рідкісних випадках. Особливо цінні продуктивні сільськогосподарські землі в іншу категорію не перекладаються.

Переклад в землі промисловості можливий:

якщо на території планується розмістити промислові об'єкти, які неможливо розмістити в іншому місці;

якщо кадастрова вартість землі не перевищує середні показники по округу;

при будівництві доріг, трубопроводів різного призначення, залізниці;

для забезпечення обороноздатності і безпеки країни;

при видобутку корисних копалин.

Країни експортери промислової та сільськогосподарської продукції

Положення національної економіки значною мірою визначається рівнем сільськогосподарського виробництва. Зазвичай у виробничо і економічно розвинених країн досить добре сформовано сільське господарство.

Світова спільнота ділиться на кілька типів з продовольчого становища:

основні експортери продовольства (США, Канада, Австралія, окремі держави ЄС);

малі країни-експортери (Фінляндія, Угорщина);

багаті країни з дефіцитом продовольства, які імпортують його (Японія, держави ОПЕК);

країни з нестійкою забезпеченістю продовольством (Китай, Індія, американське держави);

країни з дефіцитом продовольства, але з багатими природними ресурсами для досягнення самозабезпеченості (Єгипет, Індонезія, Пакистан, Філіппіни);

країни зі зростаючим дефіцитом продовольства (держави Африки на південь від Сахари, Бангладеш, Непал, Гаїті).

Велика частина світового експорту сільгосппродукції припадає на розвинені країни: США, Канада, Австралія та окремі держави ЄС.

Провідними експортерами зернових культур і с / г сировини є: Китай, Росія, Азія, Африка, Латинська Америка, Індія, Бразилія, Мексика. Більше 70 відсотків усього експорту зернових припадає саме на ці країни.

Країни, що розвиваються лідирують і в експорті продуктів тропічного походження (чай, какао, кава, цукор, банани).

Тенденції сільськогосподарської промисловості обговорюються на щорічній виставці «Агропродмаш».

Читайте інші наші статті:

Сільське господарство є однією з найважливіших галузей промисловості в усьому світі. Практично вся харчова промисловість побудована на сільському господарстві. Не дивлячись на те, що в світі щорічно з'являються нові технології, і темпи науково-технічного прогресу постійно збільшуються, цінність сільськогосподарської продукції тільки зростає. Практично половину сировинної бази для легкої і харчової промисловості в РФ забезпечують сільськогосподарські підприємства.

Що таке сільськогосподарські об'єкти

Сільськогосподарськими об'єктами можуть бути будови, територія або ж будь-яка інша конструкція, в якій розташоване виробництво сільськогосподарської продукції або товарів. Основні сільськогосподарські об'єкти - це олійно-жирові комбінати, м'ясокомбінати, хлібозаводи, молочні заводи. Відповідно продукція таких підприємств - це рослинне масло, ковбаса, сосиски, тефтелі, фарш, молоко, кефіри, хліб і т.д.

Економічний стан країни визначається рівнем сільського господарства. Найчастіше економічно розвинені країни мають добре сформований сільське господарство і відповідно великий обсяг виробництва сільгосппродукції.

Напрямки сільськогосподарської промисловості в нашій країні

Рослинництво і землеробство в Росії полягає, в першу чергу в вирощуванні зерна, овочів і технічних культур.
Тваринництво в РФ складається з свинарства, птахівництва, вівчарства, скотарства, бджільництва та рибальства.

В даний час уряд нашої країни надає величезного значення агропромислової галузі та сільському господарству. Саме тому Росія на сьогоднішній день один з великих експортерів сільгосппродуктів за кордон.

Розвиток сільського господарства неможливо без земельних ресурсів. Завдяки тому, що 10% всіх орних земель усього світу знаходяться Росії, наша країна має високий рівень розвитку сільгосппродукції. Частина цих земель знаходиться на Північному Кавказі, частина на Уралі, в Західному Сибіру і частина Центральному Поволжі.

Лідерами з виробництва сільськогосподарських продуктів є регіони з родючим грунтом і сприятливим кліматом Краснодарський край, Ставропольський край, Ростовська область, Алтайський край, Республіка Башкортостан. У деяких регіонах вдається зібрати урожай два рази за сезон.

Промисловість і сільгосппродукти

Промислові підприємства виробляють із сільськогосподарської сировини продукти масового споживання. Так до великих сільгосппідприємствах, які займаються переробкою рослинної сировини, відносяться: ВАТ «ЕФКО», ТОВ «ГК« Агро-Білогір'я ».

Великі компанії з переробки продуктів тваринництва - це ВАТ «Група Черкізово», ЗАТ «Пріосколье».

Сучасні технології в сільському господарстві

В сільськогосподарської промисловості на сьогоднішній день з'являється багато нововведень, які дозволяють підвищити продуктивність, зменшити собівартість виробництва, а найголовніше зробити якість виробленої продукції краще.

Напрямок розвитку інноваційних технологій:

Нові способи обробки грунту.
Автоматизовані сільськогосподарські машини та обладнання.
Нові способи збору врожаю і його подальше зберігання.
Нові технології утримання худоби в тваринництві.
Реалізація та транспортування продукції.

Крім цього сучасні технології сьогодні спрямовані на виробництво екологічно чистої продукції в великому обсязі. У зв'язку з цим стають затребувані нові засоби підвищення чистоти продуктів і розширення обсягів їх виробництва.

Який напрям навчання вибрати? В якій сфері економіки працювати? Що відбувається сьогодні в російському сільському господарстві? Наскільки перспективно працювати в сільськогосподарській галузі? Які компетенції потрібно розвивати майбутнім фахівцям із сільського господарства?

Поки в країні збирають урожай, а Мінсільгосп, фермери і звичайні садівники переживають про його кількості і якості, ми поговоримо про професіях в сфері сільського господарства.

Що таке сільське господарство

Сільське господарство - галузь економіки країни, яка забезпечує населення продовольством (їжею, їжею). Сільське господарство тісно взаємодіє з іншими галузями: забезпечує сировиною текстильну промисловість (льон для тканин і шкіри тварин для шкіряного виробництва), використовує досягнення біохімії (мінеральні добрива та пестициди) і продукцію машинобудування (трактори). Всі галузі, які беруть участь у виробництві, переробці і доставки споживачеві сільськогосподарської продукції, прийнято об'єднувати під поняттям агропромислового комплексу.

Сільське господарство в Росії

Для нашої країни аграрний сектор відіграє найважливішу роль. Через величезній території і кліматичних відмінностей між регіонами, країна може повністю забезпечити себе продовольством з максимально можливим розмаїттям і до того ж розвивати експорт. На півдні Росії вирощують зернові, чай, фрукти, на півночі успішно розвивається тваринництво. За 10 років Росія збільшила експорт сільгосппродукції в 6 разів. У Росії знаходиться 10% всіх орних земель світу.
цікаво: Росія займає перше місце в світі з експорту пшениці, жита, вівса, ячменю, цукрових буряків, соняшнику, гречки. А ще ми лідируємо у виробництві смородини та малини :)

Майбутнє сільського господарства

Сільське господарство належить до найважливіших і найдавніших галузей. Сільськогосподарські професії будуть затребувані завжди, І навантаження на сільське господарство стає дедалі більше, тому що населення планети щорічно збільшується на 85-90 млн чоловік. Однак в розвинених країнах помітна тенденція до збільшення ефективності сільського господарства та скорочення кількості людей, зайнятих в сільському господарстві. У 2015 році в Росії в сільському господарстві було зайнято 4,1 млн осіб (5% від усього робочого населення країни). Але 2030 планується зменшити число сільгоспробітників до 3 млн осіб при збільшенні обсягу продукції, що випускається сільгосппродукції.

Щоб нагодувати всю планету, світовому сільському господарству доводиться швидко змінюватися. Для підвищення ефективності праці вже зараз використовують "агботи" - аграрні роботи, які можуть поливати рослини, вносити добрива, контролювати стан грунтів і повітря, збирати урожай. У майбутньому з'являться нові рослинні культури, все більше продуктів стануть генетично модифікованими для збільшення врожайності та стійкості до зовнішніх чинників. Сільське господарство озеленить міста: вже зараз сади і експериментальні ферми існують на багатьох дахах в межах міста. До 2027 року в мегаполісах стануть звичними вертикальні багатоповерхові ферми, в яких будуть вирощувати злаки, фрукти і овочі для міста.

Професії майбутнього:

Як розвиватися в сільському господарстві

Сільське господарство - це величезна сфера для самореалізації. Хочете ви стати, селекціонером або, починати доведеться з біології.

Підготовкою фахівців для аграрного сектора займаються в Москві:

Якщо ж ви хочете розробляти нові інженерні рішення в сільському господарстві, створювати роботів і величезні комбайни, то вибирайте інженерно-технологічний напрямок:

За інженерними спеціальностями в сільському господарстві в Москві готують:

Робота в сільському господарстві - це важка фізична праця і ненормований робочий день. З іншого боку, ви завжди будете відчувати користь від виконаної роботи і насолоджуватися навколишньою природою. І ніякої сидячої роботи в офісі!

Якщо ви хочете дізнатися, наскільки вам підходять професії в сфері сільського господарства, пройдіть наш безкоштовний тест Природничо профіль. Він допоможе вам оцінити свої можливості в професіях сільськогосподарської галузі.

Якщо ви хочете отримувати свіжі статті про професії, підпишіться на нашу розсилку.

Зростає попит на перероблені продукти сільського господарства. Перед виробниками стоять цілі розширення асортименту, поліпшення якості. Пріоритетним напрямком стало збільшення кількості високосортного продовольчої сировини.

Технологія виробництва і переробки сільськогосподарської продукції вирішує важливу задачу - задовольняє головну потребу людства.

Сільське господарство - необхідна галузь, яка визначає рівень життя людства. Сфера забезпечує продовольчим, промисловим сировиною. Нюанси технологічного виробництва:

сезонність;
відтворення;
засоби виробництва - живі організми (рослини, тварини);
зонування, пов'язане з кліматом.

Технологія рослинництва ділиться на види: традиційна, інтенсивна, індустріальна.

Традиційні методи включають підготовку грунту, догляд за посівом, збирання врожаю способами, які виснажують і ущільнювальними землю. Призводять до зменшення родючого шару, використання великої кількості мінеральних добрив.

Найбільш розвинене інтенсивне напрямок. Воно дає стабільні, високі результати. Селекція, механізація праці, використання добрив, заходи щодо захисту рослин приносять результати.

Індустріальна методика робить упор на зміну конструкцій сільгоспмашин, які проводять мінімальну обробку ґрунту; одночасне внесення добрив, гербіцидів при посіві.

Технологія виробництва передбачає заходи, спрямовані на вирощування багатого, високоякісного врожаю.

Мета рослинництва - великий урожай при мінімальних витратах. Продукція необхідна для людей як продукт споживання, тваринництво забезпечує кормами, промисловість - рослинною сировиною.

Технологія в тваринництві - порядок заходів, способів для ведення раціонального господарства. Дозволяє виробляти продукцію високої якості. Витрати мінімальні при виробленні великої кількості. Риси носять біологічний, організаційний, технологічний характер.

включає:

розведення;
догляд, відгодівлю;
отримання продукції тваринного походження (молоко, м'ясо, сировину для промисловості);
первинну переробку.

Технологічні прийоми спрямовані на підвищення продуктивності. Застосовують: селекцію для поліпшення якісних характеристик порід; розведення тварин у розрізі регіонів; механізацію виробництва.

Переробка продукції агропромислового комплексу (АПК) активно розвивається. Напрямок використовує технологічні новинки.

Продукція сільського господарства проходить дві стадії:

Первинну.
Промислову.

До первинної відносяться продукти рослинництва, тваринництва, які пройшли переробку для заощадження якісних характеристик, тривалого зберігання. Надалі вони проходять глибоку обробку. Підприємства використовують його в якості сировини. Технологія первинної обробки проводиться по етапах.

Рослинництво:

перша очищення;
сушка;
друга очищення;
сортування.

Тваринництво:

забій;
оброблення туші;
сортування.

Промислова (наступна) переробка включає ряд технологічних операцій. Ведуть до виробництва готової продукції (напівфабрикатів) з сировини первинно обробленого.

Завдання технології - глибока переробка. При цьому необхідно максимально використовувати сировину, звести відходи до найменшому значенням.

Справа технолога полягає в розвиток способів переробки сільгосппродукції за кожним видом галузі: зерновий, плодоовочевої, технічних культур - в рослинництві; м'ясної, молочної - в тваринництві.

Харчова, кормова, фармацевтична, текстильна, хімічна, шкіряна галузі засновані на обробці сировини сільського господарства. Виробничі технології дозволяють отримувати високоякісну продукцію.

Від рівня розвитку агропромислового комплексу залежить благополуччя населення, продовольча безпека країни.

Впровадження прогресивних, ресурсозберігаючих технологій виробництва та переробки призвело до продуктивної зростання в сільському господарстві. Виникла потреба в кваліфікованих кадрах. Фахівці в області переробки сільськогосподарської сировини займають керівні посади на підприємствах АПК.

Більше 60 вузів країни навчають професії. Освіта направлено на вивчення нових технологій у виробництві, переробці продуктів. Майбутньому фахівцю дають інформацію про кожен етап, який проходить виріб: від ферми, поля до готового продукту.

Технолог виробництва та переробки продукції АПК може працевлаштуватися в галузях промислового комплексу, пов'язаного з сільським господарством. Розвинути професійні навички можна в галузі технічних розробок, організації управління, аналітики, наукових досліджень, виробництва.

Ким працювати після отримання освіти:

технологом;
фахівцем переробки на підприємствах будь-якого рівня;
заготівельником сировини, продукції;
підприємцем (організація власного бізнесу);
фермером (рослинництво, тваринництво);
оцінювачем за якістю сировини, готового продукту;
лаборантом.

Продовживши освіту, можна вести наукову діяльність.

Розробляти інноваційні технології в агрохімії, генетики, селекції. Вивчаючи наукові роботи, статті за технологією виробництва, організацію движенияв сільськогосподарської продукції студенти розширюють професійні знання. Вони допомагають майбутнім фахівцям отримати кваліфікацію.

Аграрна діяльність в країні активно розвивається. Впроваджуються нові методи, способи отримання якісної продукції рослинного і тваринного походження. Переробка сировини дає їжу, одяг, ліки, косметичні засоби, хімічні препарати.

Відновлювана виробництво - головна особливість галузі. Завдання технологів полягає в раціональному підході до використання його потенціалу.