Як сервірують стіл до сніданку в італії. Екзотична сервіровка столу. У казахському стилі

1. Першим елементом, на який варто звернути особливу увагу при сервіруванні святкового столу, є скатертину. Бажано, щоб вона була білого кольору, чиста і випрасувана, при цьому рекомендується тканиною для скатертини буде суміш льону та бавовни.

2. Скатертина повинна повністю покривати стіл і звисати при цьому, по крайней мере, на тридцять сантиметрів.

3. Ідеальним кольором для тарілок також буде білий, при цьому тарілки ставляться точно посередині того місця, де буде сидіти гість. Для основної тарілки або тарілок рекомендується використовувати тарілку-підставку.

4. Тарілка для хліба встановлюється у напрямку вліво попереду від основної тарілки.

5. Розміщення приладів запам'ятати досить просто, вони розташовуються саме так, як вони будуть використовуватися при вживанні їжі. Ніж повинен лежати справа, при цьому, лезом по напрямку до тарілки.

6. Ложки також завжди розташовуються праворуч.

7. Вилки розташовують зліва.

8. Якщо передбачається їсти фрукти і (або) десерти, то прилади для них розташовуються попереду основної тарілки. При цьому рукоятки вилок у своєму розпорядженні зліва, а рукоятки ножа і ложки праворуч.

9. Кількість приладів повинна відповідати кількості страв, які передбачається подавати гостям.

10. У разі наявності устриць в меню святкового столу, вилки також сервірують справа, а не зліва.

11. Серветка повинна розташовуватися зліва від вилок. Існує варіант, коли серветка кладеться під основну тарілку, але цей варіант здається нам менш елегантним.

12. Кількість келихів також повинна відповідати кількості вин, які передбачається ставити на стіл. У більшості випадків, використовується наступний варіант: келих для води, келих для білого вина або шампанського і келих для червоного вина.

13. Якщо передбачається подача десертних вин, то келихи для них можна також поставити безпосередньо при сервіруванні столу.

14. Також необхідно врахувати, що на кожного гостя необхідно передбачити приблизно п'ятдесят сантиметрів простору.

15. Будь-які додаткові прикраси ставлять на стіл тільки в тому випадку, якщо для цього є достатньо місця. В іншому випадку, додаткової естетикою краще знехтувати, і залишити більше вільного місця для того, щоб гості відчували себе більш комфортно.

16. У разі прийняття рішення про декорування столу, слід врахувати, що різдвяну тему допускається використовувати протягом усіх святкових днів для обідів і вечерь, включаючи святкування Нового року.

17. Однак радимо вам не перестаратися з оформленням святкового столу. Прикраси не повинні затьмарювати основний процес. Ці ж правила вживається при оформленні табличок, які призначені для розсаджування гостей.

18. У разі новорічного столу, рекомендується використовувати більш веселі елементи при оформленні. Кольорову гаму декорування можна вибрати, використовуючи наступні пари квітів: червоний і білий, червоний і золотистий, червоний і зелений, синій і сріблястий.

Всі фотографії з інтернету.

Яскравий, самобутній, затишний - італійський стиль!

  Італійський стиль - різновид стилю кантрі- дуже затишний і виразний.
  Для посуду в цьому стилі характерна досить товста, нарочито проста керамічний посуд. Гострих кутів у такого посуду практично немає, вони м'яко згладжені, а сама на має м'яку округлу форму. Зазвичай її покривають яскравою, барвистою дещо наївною розписом і орнаментами в «Сільському дусі». Це можуть бути квітково-овочеві орнаментальні мотиви із зображенням дарів італійської землі, це також можуть бути пасторальні мотиви, передають особливості національного колориту і побуту.

стиль кантрі   з'явився в Англії орієнтовно на початку минулого століття.
Це узагальнений образ, який не має певну «національ-ність». Декоративні елементи стилю залежать від колориту конкретної країни - Італії, Франції, Росії, Німеччини, Англії, Норвегії. Але незалежно від географії, суть кантрі - «сільський стиль».
  Порцеляновий посуд в цьому стилі відрізняється трохи приглушеною багатоколірністю, натюрмортами, картинами сільського життя і сільськими мотивами.

Кольори і відтінки посуду в італійському стилі
   Домінують охристі, теракотові, сонячно-жовті, вершкові, тони топленого молока, цегляно-шоколадні, мідні, мідно-зелені і оливкові тони. Це фарби передають родючість, достаток, достаток і тепло сонячної італійської землі і Середземномор'я. Як правило, посуд в італійському стилі, робиться вручну, або імітує ручну роботу, ніби вона створена дбайливими руками майстра, який живе по сусідству. Білий колір менш характерний для італійської посуду, якщо він використовується, то здебільшого, як доповнення. Його наносять на синювато-білу глазур або на світло-блакитний і темно-синій фон.

При сервіровці столу посудом в італійському стилі можна використовувати текстиль- лляні або бавовняні крупнотканние серветки і ручники (невеликі рушники для рук), декоровані вишивкою. Для серветок можна використовувати невеликі керамічні власники і затискачі - буде виглядати дуже красиво і стильно.

Особливий колорит столу, декорованому в італійському стилі, додадуть живі садові квіти або фрукти, Укладені в вази - лимони, апельсини, груші, виноград, і навіть червоні ріпчасті цибулини, невеликі кабачки і тиковкі. В Італії посуд, як правило, зберігають в підвісних відкритих стелажах з дерева. Їх теж можна прикрасити невеликими фарфоровими статуетками або фігурками. У будь-якому випадку, приділяйте більше уваги деталям і кольором. Саме дрібниці і аксесуари зроблять ваш стіл, а значить, і образ кухні більш цілісним.

Стіл проте не повинен бути захаращений. Страви не заповнюються до країв. Розмір порції варіюється в залежності від віку та статі: більше їжі пропонується чоловікам, менше - людям похилого віку.

При підготовці страв виходять з того, щоб будь-який шматочок можна було легко взяти за допомогою паличок. Для цього з продуктів видаляють кістки і нарізають їх невеликими порціями.

Японці вважають за краще використовувати непарна кількість посуду, страв і порцій. На одній тарілці можуть поєднуватися п'ять кольорів, які символізують поєднуються між собою смаки (зазвичай п'ять кольорів - це чорний (колір водоростей норії) і коричневий, зелений, жовтий і червоний (кольору риби, овочів і соусів). Білий рис подають в глянцевих темних чашах .

Квадратні тарілки ставлять ромбом і доповнюють їх круглими ч ашамі. Частування округлої форми подають на квадратних тарілках або прямокутних тацях.

При оформленні столу в японському стилі споживачі звертають увагу на деталі і намагаються створити красу   природність і витонченість. Також дотримуються принцип сезонності: є продукти тоді, коли вони найбільш свіжі, смачні і корисні.

Їдять з японського столу в будь-якому порядку, але починати прийнято з невеликого грудочки рису.

Перед початком трапези подається вологий рушник осіборі для протирання обличчя. Взимку, навесні і восени воно повинно бути підігрітим, а влітку може бути холодним.

Трапезують японці за низьким столиком, що стоїть на дерев'яній підлозі, вкритим татамі (ковриком). Замість стільців використовують дзабутон - плоску подушку, іноді має дерев'яну спинку.

Китайська сервіровка столу

Китайська сервіровка передбачає стриманість: не використовуються контрасти, яскраві і строкаті прилади, колірна гамма страв витримується в стриманих, схожих і спокійних тонах. Часто використовується синій і білий кольори. Стіл може бути прикрашений різними віртуозно нарізаними продуктами.

У центрі столу встановлюються загальні блюда, а в індивідуальні піали укладається прісний кухонної рис. Кожен сидить за столом додає із загального блюда собі в окрему піалу те, що йому сподобалося найбільше, і їсть, перемішавши з рисом.

Часто стіл є блоком і тоді, що сидять за ним, можуть його прокручувати і вибирати страви з усіх представлених за ним.

Китайська трапеза проходить в спокої, безтурботності, в тихих, повільних розмовах. Ніщо не повинно переривати процесу прийому їжі.

Китайська кухня має на увазі використання великої кількості прянощів, приправ, спецій.

Починається китайська трапеза з чашки ароматного зеленого чаю, триває м'якими блюдами, закінчується рідкими стравами, супами, бульйонами.

Їдять китайці, як і японці, паличками.

Італійська сервіровка столу

Італійська сервіровка має свої специфічні риси. Скатертина може бути звичайною, але витриманою в італійських національних кольорах: зелений, білий і червоний. Такого ж кольору (або білого, або пастельних відтінків) можуть бути звичайні серветки. Замість серветок можливе використання солом'яних підставок. Воду і вино середньої якості подають в карафах. Хороше вино - в оригінальній пляшці. Оливкова олія і оцет ставлять на стіл в красивих судинах. У великій кошику - булочки або вже нарізаний товстими скибками хліб, який за столом не ріжуть, а ламають на шматочки. У центрі столу - букет свіжих квітів. На стіл також можна поставити прикраса з сухих макаронів, перев'язаних стрічкою традиційних н Національні квітів.

За італійським столом вітається використання вінтажного   срібного посуду. У знатних італійських сім'ях вилки клали зубцями вниз, щоб було видно фамільний герб, красувався на ручці зі зворотного боку.

Закуски будуть виглядати дуже оригінально, якщо їх викласти в географічній формі Італії. Так, наприклад, споживачам можна вирізати знамениту пармскую шинку.

Найпопулярніше італійське блюдо - паста (різні макаронні вироби). Пасту подають на великому блюді, коли гості вже сидять за столом. Як і різотто, паста - це перша страва.

Італійці вживають багато помідорів, базиліка, сухого вина.

В цілому італійці цінують їжу просту і натуральну.

Варто мати на увазі, що забобонні італійці залишають поза передачею сільничку з рук в руки. І ще: попільнички на італійський стіл не ставлять.

Гавайська сервіровка столу

Гавайська сервіровка набирає з кожним роком все більшої популярності. Характерною ознакою її сервіровки є наявність гірлянд лей (квіткові гірлянди- намиста). Їх можна сплести самостійно, використовуючи нитки, головки свіжих квітів, пір'я, листя, раковини, сухі квіти, цукерки, фантики і т.д.

Скатертина і серветки повинні бути яскравих кольорів. Замість них, якщо є можливість, краще використовувати бананові (або схожі на них) листя.

У центр столу варто поставити декоративну або штучну пальму. Її можна виготовити і з тропічних фруктів, наприклад, з ананасів, вирізаючи у них серединку, верх і низ, і закріплюючи один на одному. Оточити таку пальму можна іншими фруктами і вирізаними шматочками тих же ананасів.

Для напоїв замість традиційних келихів можна використовувати половинки кокоса, прикрасивши їх коктейльними парасольками і соломинками.

Гавайський стіл - це завжди веселощі, музика, гучні розмови під, в цілому, просту їжу.

«Італія - \u200b\u200bкраїна мрій з золотими плодами», - писав француз Еміль Золя. Німецький поет Гете сказав, що той, «хто бачив Італію, і особливо Рим, ніколи не буде нещасним». Італія здатна зачарувати будь-якого! Це країна сонця, моря, смачної їжі і любові. Її колорит зробить свято незабутнім. Італійська тема буде актуальна як для новорічного корпоративу, так і для вузької вечірки на честь ювілею. Це можливість ситно поїсти, випити відмінного італійського вина, поностальгувати під стару італійську музику і надовго залишити цю подію в пам'яті.

Якщо ця тема вам близька і цікава і ви хочете організувати свято в італійському стилі, наш сценарій може вам стати в нагоді. Програма побудована у формі віртуальної подорожі до Італії. Гостей запрошують відвідати знакові місця і заодно добряче розважитися. Структура сценарію дозволяє без праці переробити його, вилучивши одні компоненти і ввівши інші. При легкої коригування сценарій може бути використаний для підготовки підліткової вечірки.

Вечірка в італійському стилі: декор

Приміщення можна декорувати в кольорах італійського прапора: зеленому, білому і червоному. Різнокольорові стрічки і кульки зроблять місце проведення не тільки «тематичність», а й яскравим. Кольори італійського триколора можна повторити і в столовому текстилі (наприклад, скатертину одного кольору, а серветки - двох інших).

Грайливу святкову атмосферу створять гірлянди з трикутних прапорців-триколорів. Міні-прапори Італії, поставлені в вази, прикрасять стіл.

Кращим оформленням застілля буде ... їжа. У багатьох Італія викликає приємні гастрономічні асоціації. Так, на столи можна поставити прозорі вази з різноманітними макаронними виробами, в тому числі кольоровими. Помідори, піца, апельсини і оливки порадують смаком і створять потрібний антураж.

На стіни можна повісити збільшені зображення італійського чобітка різних кольорів і розмірів. Постери з видами Венеції або репродукції картин Леонардо да Вінчі теж будуть доречні.

Сценарій вечірки в італійському стилі: віртуальна подорож

1. Отримання візи

Ведучий запитує гостей, чи хочуть вони відправитися в Італію і провести свято там, подорожуючи найцікавішими місцями цієї чудової країни. Гості, зрозуміло, виявляють згоду.

Щоб вирушити в віртуальний тур, необхідно отримати візу. Віддати її лише тим, хто здасть тест на знання Італії. Ведучий пропонує негайно приступити до тестування.

Тест на отримання візи проводиться в формі вікторини. Краще, якщо це буде вікторина в картинках - такий формат простіше і цікавіше. Якщо є можливість підготувати листи з картинками-завданнями, роздрукованими з інтернету, варто віддати перевагу саме йому. При відсутності такої можливості проводиться усна вікторина.

Тест-вікторина в картинках.   На аркуші (бажано великого формату) зображені три предмети. Лише один з них має відношення до Італії. Картинки пронумеровані. Варто використовувати не менше 8 листів-завдань.

Гості можуть бути розділені на 2 команди. Ведучий показує команді лист і пропонує назвати номер картинки з правильною відповіддю. Є лише одна спроба відповісти правильно. За вірну відповідь - 1 бал. Якщо команда згадує ім'я зображеної людини або назва предмета, їй нараховується додатковий бал.

приклади завдань

1. Хто з них італійка? На аркуші зображені Моніка Белуччі, Пенелопа Крус і Софі Марсо. Правильну відповідь: Моніка Белуччі.

2. Який з цих архітектурних пам'яток знаходиться в Італії? На аркуші зображені собор Святого Сімейства Гауді, Пізанська вежа та Афінський акрополь. Правильну відповідь: Пізанська вежа.

3. Хто з них є італійським модельєром? На аркуші зображені Кельвін Кляйн, Доменіко Дольче, Крістіан Лакруа. Правильну відповідь: Дольче Доменіко.

4. Який з цих автомобілів є плодом італійського автопрому? На аркуші зображені Феррарі, спортивний BMW, Ніссан. Емблеми затерті. Правильну відповідь: Феррарі.

5. Яка з цих емблем є гербом Італії? На аркуші зображені герби Італії і двох інших європейських держав. Написи, якщо такі є, затерті.

6. Хто з них італійського походження? На аркуші зображені футболіст Франческо Тотті, Папа Римський Бенедикт XVI, актриса Клаудія Кардинале. Правильну відповідь: Тотті.

7. Який із символів є емблемою італійського футбольного клубу? На аркуші зображені герби клубів «Барселона», «Мілан» і «Реал Мадрид». Правильну відповідь: «Мілан».

8. Який кадр зроблений з італійського фільму? На аркуші зображені кадри з трьох фільмів, лише один з яких є італійським. наприклад, «Хрещений батько», «Життя прекрасне», «Оскар» (1991). Правильну відповідь: "Життя прекрасне".

Готуючи завдання, можна використовувати зображення різних пам'ятників і місцевих пейзажів. Музиканти, живопис і навіть слова - все це може бути включено в вікторину по картинках.

Вікторина - перший етап тесту на знання Італії. Другий етап - перевірка знання мови. Ведучий зачитує командам італійські прислів'я (спочатку на мові оригіналу, потім в перекладі) і пропонує швидко підібрати російський (або прижився у нас) аналог. Чим більше аналогів згадають учасники - тим більше балів отримають (за кожен аналог - 1 бал).

• «Chi ha la lingua va in Sardegna». Хто має мову до Сардинії дійде (язик до Києва доведе).
• «Prendere due piccioni con una fava». Отримати двох голубів з однієї квасолини (вбити двох зайців одним пострілом).
• «La gallina vecchia fa buon brood». Зі старої курки хороший бульйон (старий кінь борозни не псує).
• «Meglio essere il primo in provincia che il secondo a Roma». Краще бути першим у провінції, ніж другим у Римі (краще бути великою рибою в ставку, ніж дрібної в океані).
• «Cacio è sano; se vien di scarsa mano ». Сир хороший, якщо взяти трохи (все добре в міру).
• «Lupo non mangia lupo». Вовки не їдять вовків (ворон ворону око не виклює).
• «È meglio un uovo oggi di una gallina domani». Краще яйце сьогодні, ніж курка завтра (краще синиця в руках, ніж журавель у небі).
• «Chi dorme non piglia pesci». Хто спав, той рибки не спіймав (хто рано встає - тому Бог дає, а без праці не витягнеш і рибку зі ставка).

Після закінчення тесту підраховується загальна кількість балів. Учасникам команди, що дала більше правильних відповідей за підсумками двох етапів, можна вручити маленькі призи з символікою Італії.

Ведучий повідомляє, що тест пройшли всі без винятку. Візи отримані, а значить, пора готуватися до віртуальної подорожі до Італії. Гідом і перекладачем буде, природно, ведучий. Чи включається італійська музика.

2. Прибуття в Італію

Отже, ось вона - Італія. З динаміків лунає звуковий сигнал, після якого лунає «італійська» мова (помічник ведучого знаходиться з мікрофоном «за кадром»). Якщо це складно організувати, «італійка» може з'явитися в залі особисто.

Після кожного рядка «по-італійськи» ведучий дає російський переклад.

Руссо туристо, обліко пьянале!
  - Шановні гості з Росії!

Руссо деньжано Італія очікує!
  - Ласкаво просимо в сонячну Італію!

Обіцяє сито, п'яно.
  - Вас чекає захоплююча подорож.

Макарони обжіранто і пузанто вирастанто.
  - Ви скуштуєте вишукані італійські страви.

Мілано магазин ай-лю-лю.
  - Відвідайте пам'ятки архітектури.

Мачос мячос попіналья, мільйони загребалья. Каналья!
  - Ви познайомитеся з нашим футболом - гордістю італійського народу!

Сіціліто гангстерито все в політико сидить.
  - Побуваєте в сицилійському раю.