Mga simpleng inihaw na pinggan. Paano magluto sa grill

Mahalin ang malusog at mabuting pagkain? Ang isang electric grill ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang lahat ng mga sustansya at bitamina sa iyong mga pagkain! Sa tulong nito, mabilis at masarap magluto ng kebab, isang isda na may gintong crust, magprito ng manok, maghurno ng mga gulay at prutas, maghurno ng pancake, pie, pancake at pie. Hindi ito isang kumpletong listahan ng mga pagkaing niluto sa grill. Ang isang de-koryenteng grill ay nagpapabuti sa lasa ng pagkain at inihahanda ito upang madali itong mahihigop ng katawan ng tao.

Karapat-dapat na nasiyahan sa pag-ibig ng milyun-milyong mga mamimili, ito ay praktikal, maginhawa, maraming nalalaman. Ang tunay na mga gourmets ay napahalagahan ang masarap na lasa ng mga pinggan na maaaring ihanda gamit ang modernong kasangkapan sa sambahayan. Ang lahat ng mga pinggan ay may natatanging panlasa at mahusay na hitsura! Ang parehong mga baguhan sa pagluluto at mga masters ng kusina ay maaaring mag-ihaw.

Mga Panuntunan sa Kaligtasan Kapag Gumamit ng Electric Grill

Ikonekta lamang ang appliance sa tama, ligtas, grounded, outlet ng koryente.
Huwag gumamit ng mga modelo ng multi-pin plug.
Hindi ka maaaring magluto ng pagkain sa loob ng bahay nang walang talukbong at dahon ng window.
Protektahan ang mga puntos ng contact mula sa kahalumigmigan.
I-install ang appliance nang mahigpit sa isang patag na ibabaw.
Ipasok ang termostat sa grill lamang bago isaksak ang kurdon sa isang outlet ng kuryente.
Ang mga maliliit na bata ay hindi dapat pahintulutan sa pamamaraan.

Mga Pakinabang ng Inihaw na Pagkain

Ang inihaw na baboy, tupa, baka o manok ay hindi maihahambing sa iba pang mga pamamaraan sa pagluluto; angkop ito para sa pagkuha ng perpektong gintong crust. Ang mga isda, karne, gulay at iba pang mga pagkain na niluto sa isang electric grill ay malusog na pagkain, niluto sila nang walang langis, wala silang labis na taba, kolesterol, carcinogens, mga dumi mula sa mapanganib na alkitran mula sa mga totoong uling at ang nakalalasong amoy ng pagkasunog.

Ang pagluluto gamit ang gamit sa sambahayan na ito ay isang simpleng proseso; pinapayagan nito kahit na walang karanasan sa mga espesyalista sa pagluluto na lumikha ng mga masarap at bibig na pagtutubig na pinggan. Gamit ang ihaw, maghanda ng mainit na meryenda, pancake, pancake, sandwich, karne, gulay, isda, prutas, pie at pie. Kapag nagsisimula ang pagluluto, dapat mong tandaan na mas maraming oras kaysa sa karaniwang pamamaraan.

Upang magluto ng makatas na malambot na karne, hindi ito mababad. Upang malinis mula sa kontaminasyon (kung mayroon man) ay makakatulong sa kutsilyo: scrape o alisin ang tuktok na layer. Ang malamig na karne ay kailangang magpainit upang ang steak ay nasa temperatura ng silid. Ang karne na nakaimpake ng vacuum ay dapat na kinuha sa isang araw at huminga sa isang napkin sa ref. Ang electric grill ay dapat na pinainit nang maaga sa nais na temperatura. Pre-kuskusin ang karne na may mga pampalasa at asin. Sa proseso ng pagprito ng steak ay maaaring budburan ng paminta. Ang karne na pinirito sa loob ng 4 na minuto ay inilalagay sa isang napkin at natatakpan ng foil sa loob ng 8-10 minuto upang makuha ito.

Mga gulay

Bago magprito, ang mga gulay (zucchini, peppers, sibuyas at iba pa) ay dapat i-cut sa mga bilog o plastik na may kapal na hindi hihigit sa 1 cm.Kaya, bahagyang inasnan at ilagay sa ibabaw ng grill. Ang proseso ng Pagprito ay tatagal ng 4-8 minuto.

Isda

Kailangan ng kaunting oras upang maghanda. Kumuha ng anumang mga isda, magdagdag ng pampalasa at halamang gamot. Ang malalaking isda ay luto sa 200 degrees. Maaari kang magluto nang direkta sa grill panel o ilagay ang mga piraso sa foil at magdagdag ng mantikilya para sa juiciness.

Ang pag-grill sa oven at microwave ay maginhawa dahil hindi mo kailangang magtagpo ng uling, at hindi lahat ay may pagkakataon na magluto sa labas. Ang mga pinggan sa grill ay napaka magkakaibang, sa grill maaari kang magluto ng halos anumang ulam na hindi likido na hindi nangangailangan ng pinggan. Ang inihaw na manok ay handa, inihaw na gulay, inihaw na karne, inihaw na isda.

Ang isa sa mga pinakatanyag na pinggan ay inihaw na manok. Ang inihaw na resipe ng manok ay napaka-simple, sa halip na bumili ng handa na inihaw na manok, mas mahusay na malaman kung paano magluto ng inihaw na manok. Siyempre, mahalaga kung inihaw na manok sa oven, inihaw na manok sa isang ihaw o inihaw na uling. Ang recipe para sa pag-ihaw ng manok sa lahat ng mga kaso ay magkatulad, ngunit ang teknolohiya ng pagluluto ay naiiba. Ang inihaw na uling na inihaw na manok ay mangangailangan sa iyo na pana-panahon na i-on ang bangkay ng manok. Siyempre, ang inihaw na manok sa bahay ay madalas na luto sa microwave. Dapat itong maunawaan na kung ang manok ay luto sa microwave, ang grill ay hindi masyadong mabango, ngunit sa kabilang banda, ang manok ay nagluto nang mas mabilis at mas madaling makontrol ang proseso. Ang isa pang karaniwang paraan upang magluto ng inihaw na manok ay ang pag-ihaw ng manok sa oven. Ang isang inihaw na recipe ng manok sa oven ay maaaring kasama ng ilang uri ng pagpuno ng manok, ngunit madalas itong niluto nang wala ito. Maginhawa din ang pagluluto sa oven dahil ang manok ay pantay na pinirito, at ang labis na taba ay dapat na pinatuyo sa isang baking sheet. Inihaw na manok maaaring ihanda nang buo o sa bahagi. Maaari itong maging mga binti ng manok, inihaw na mga pakpak. Ang isang mahalagang detalye ay ang inihaw na marinade ng manok. Kung wala ito, hindi ka makakakuha ng masarap na inihaw na manok. Ang marinade ay inihanda batay sa mayonesa o tuyo na puting alak, na may mga pampalasa. Ngunit kung naubos ang oras, ang pag-ihaw ng manok ay maaaring gawin nang walang pag-atsara. Sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang inihaw na manok nang walang pag-atsara: una, kuskusin ang manok na may asin at pampalasa, at pagkatapos ay kuskusin ito ng langis ng gulay. Sa kasong ito, makakakuha ka rin ng isang masarap na inihaw na manok na may masarap na crispy crust. Kasama sa tulad ng isang crust na ang isang tunay na inihaw na manok ay sikat, isang larawan ng isang lutong manok na may isang kayumanggi crust ay nag-iiwan ng ilang walang malasakit. Sa prinsipyo, ang inihaw na baboy at inihaw na karne ng baka ay inihanda alinsunod sa parehong mga patakaran. Para sa gasgas, mas mahusay na gumamit ng langis ng oliba, at ang alak ay dapat na pula na pula. Ngayon mayroon ding mga espesyal na pans na nagbibigay-daan sa iyo upang magprito ng karne na walang langis. Napakahusay din upang magluto ng karne sa isang grill pan, kaya kung hindi ka isang tagahanga ng mga microwave oven, gamitin ang dalubhasang kagamitan na ito. Ang pinaka hindi mapagpanggap ay ang grill para sa mga sausage, dahil ito ay isang semi-tapos na produkto at hindi ito mahaba upang lutuin.

Ang isang espesyal na tinatrato ay inihaw na isda. Sariwa, mainit, amoy ng usok, maaari itong magbigay ng mga logro sa isang restawran. Ang pinakatampok na bagay ay inihaw na trout, inihaw na salmon, inihaw na mackerel, inihaw na salmon. Ang inihaw na recipe ng isda ay napaka-simple: kailangan mong iwiwisik ang mga isda ng mga pampalasa, ibuhos ang lemon juice o puting alak. Kung malaki ang isda, ang mga hiwa ng lemon ay maaaring mailagay sa loob o sa pagputol sa likod. Magaling din ang micricave na inihaw na isda. Bilang karagdagan sa inihaw na isda, maaari kang magluto ng iba pang pagkaing-dagat, tulad ng inihaw na hipon.

Upang magluto ng grill sa microwave, mas mahusay na basahin ang mga tagubilin, na palaging sasabihin sa iyo kung paano magluto ng grill sa microwave. Mayroon ding madalas na mga recipe para sa isang microwave na may isang grill, ngunit ang isang mas maaasahang pagpipilian ay ang napatunayan na mga recipe ng grill mula sa iyong mga kasamahan sa kusinero sa bahay, na maaari mong makita sa aming website. Sasabihin nila sa iyo kung paano lutuin ang inihaw na manok, inihaw na gulay sa oven, kung paano gumawa ng inihaw na manok sa oven at sa uling, pati na rin ang iba pang mga inihaw na mga recipe.

Ang mga pinggan na ito ay maaaring ihanda pareho sa isang espesyal na grill at sa grill, gamit ang grill. Kailangang i-turn over ang mga produkto para sa pantay na pagprito. Huwag kalimutang langis ang ihaw bago lutuin.

pixabay.com

Ang mga sangkap

100 ML ng toyo;
100 ml ng balsamic suka;
3 kutsara ng pulot;
2 cloves ng bawang;
500 g ng mga binti ng manok.

Pagluluto

Pagsamahin ang toyo, suka, pulot, tinadtad na bawang at tinadtad na sibuyas. Ibuhos ang atsara, ihalo at mag-iwan ng maraming oras. Ilagay ang mga binti ng manok sa wire rack at magprito ng 10-15 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Patrick Kuhl / Flickr.com

Ang mga sangkap

asin sa panlasa;
1 kutsara ng paprika;
1 kutsaritang lupa na kulantro;
2 chops ng baboy sa buto.

Pagluluto

Paghaluin ang mantikilya at ang lahat ng pampalasa at kuskusin ang baboy sa lahat ng panig na may halo na ito. Ilagay ang mga chops sa grill at magprito ng 5-8 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

delish.com

Ang mga sangkap

400 g ground beef;
asin sa panlasa;
ground black pepper - upang tikman;
4 manipis na hiwa ng keso;
ketchup - upang tikman;
mayonesa - upang tikman;
mustasa - upang tikman;
1 malaking kamatis;
1 pulang sibuyas;
4 na sheet ng litsugas.

Pagluluto

Magdagdag ng asin at paminta sa tinadtad na karne at ihalo na rin. Bumuo ng apat na meatballs ayon sa laki ng mga burger buns. Sa gitna ng bawat cutlet, gumawa ng isang uka gamit ang iyong daliri upang hindi sila mawalan ng hugis kapag nagprito. Mga cutlet ng ihawan sa loob ng halos 6 minuto sa bawat panig. Maglagay ng isang hiwa ng keso sa mga patty ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto, upang matunaw ito.

Gupitin ang mga buns sa kalahati. Lubricate ang mga mas mababang bahagi na may ketchup, mayonesa at mustasa. Maglagay ng mga cutlet, hiwa ng kamatis, singsing ng sibuyas at litsugas sa tuktok. Takpan ang mga burger gamit ang iba pang mga halves ng bun.

delish.com

Ang mga sangkap

4 na suso ng manok na walang balat;
200 g ng maliit na kamatis o mga kamatis ng cherry;
2 tainga ng mais;
2 cloves ng bawang;
2 kutsarang mantikilya;
asin sa panlasa;
ground black pepper - upang tikman;
maraming mga sanga ng basil.

Pagluluto

Maghanda ng apat na malalaking sheet ng foil. Sa bawat isa sa kanila ay humiga ang dibdib ng manok, mga halwa ng mga kamatis, mga kernel ng mais at manipis na tinadtad na bawang. Ibuhos ang langis ng oliba at ilagay ang isang piraso ng mantikilya sa itaas. Panahon na may asin at paminta.

I-wrap ang foil upang ang manok at gulay ay ganap na sakop. Ilagay ang mga nagreresultang bag sa wire rack at magprito ng 20-30 minuto. Palamutihan ng mga dahon ng basil.

pixabay.com

Ang mga sangkap

100 ML ng toyo;
2 kutsarita ng langis ng oliba;
2 kutsarita ng ketchup;
2 cloves ng bawang;
1 kutsarang pinatuyong oregano;
ground black pepper - upang tikman;
4 na steak ng baka.

Pagluluto

Pagsamahin ang toyo, mantikilya, ketchup, tinadtad na bawang at pampalasa. Marinate sa halo na ito nang maraming oras. Ilagay ang mga steaks sa isang wire rack at magprito ng 4-7 minuto sa bawat panig: ang antas ng litson ng karne ay nakasalalay sa oras.

pixabay.com

Ang mga sangkap

1 medium root ng sariwang luya;
1 malaking sibuyas;
2 kutsara na tinimplahan para sa;
150 ML ng toyo;
2 kutsara ng mustasa;
asin sa panlasa;
ground black pepper - upang tikman;
1 kg ng mga buto-buto ng baboy.

Pagluluto

I-chop ang luya gamit ang isang kutsilyo at i-chop ang mga singsing ng sibuyas. Pagsamahin ang mga sangkap na ito sa barbecue seasoning, toyo, mustasa, asin at paminta. Marinate ribs sa pinaghalong ito nang maraming oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang rack ng wire at magprito ng halos 10-15 minuto sa bawat panig.

delish.com

Ang mga sangkap

8 sausages o sausages;
4 na kampanilya;
2 sibuyas;
4 kutsara ng langis ng oliba;
asin sa panlasa;
lupa itim na paminta sa panlasa.

Pagluluto

Ihawan ang mga sausage ng halos 3 minuto sa bawat panig. Maghanda ng apat na malalaking sheet ng foil. Sa bawat isa sa kanila ay naglalabas ng dalawang sausage, pati na rin ang paminta at sibuyas, gupitin sa manipis na mga piraso. Budburan ng langis at panahon na may mga pampalasa. I-wrap ang foil nang mahigpit at ilagay ang mga nagreresultang bag sa wire rack. Magluto ng isa pang 13-15 minuto.

commons.wikimedia.org

Ang mga sangkap

4 kutsara ng mantikilya;
8 malaking hiwa ng tinapay;
4 kutsara ng ketchup o sarsa ng barbecue;
80 g ng matapang na keso;
12 hiwa ng sausage.

Pagluluto

Mga hiwa ng langis ng tinapay. Grasa ang apat sa mga ito gamit ang ketchup o sarsa at iwisik ang gadgad na keso. Maglagay ng apat na hiwa ng sausage sa itaas at takpan ang natitirang tinapay. Fry ang mga sandwich para sa 2-3 minuto sa bawat panig, hanggang sa matunaw ang keso at ang tinapay ay browned.

dishingdelish.com

Ang mga sangkap

6-8 patatas;
100 ML ng tubig;
4 kutsara ng langis ng oliba;
1 kutsara ng paprika;
asin sa panlasa;
ground black pepper - upang tikman;
1 clove ng bawang.

Pagluluto

seriesouseats.com

Ang mga sangkap

asin sa panlasa;
2 kutsarita ng turmerik;
1 kutsarang lupa pulang paminta;
½ kutsarita ground cumin;
½ kutsarita ground coriander;
½ kutsarita lupa luya;
1 clove ng bawang;
1 ulo ng kuliplor;
2 kutsara ng langis ng oliba.

Pagluluto

Paghaluin ang mga pampalasa at tinadtad na bawang. Gupitin ang repolyo nang patayo sa maraming magkaparehong steaks na lapad ng 2 cm. Lubricate ang mga ito ng langis at kuskusin sa lahat ng panig na may halo ng mga pampalasa. Ilagay sa wire rack at magprito ng 5-8 minuto sa bawat panig.

panlasa ng lasa.com

Ang mga sangkap

2 cloves ng bawang;
2 kutsarang gadgad na lemon alisan ng balat;
asin sa panlasa;
½ kutsarita lupa itim na paminta;
maraming mga sprigs ng sariwang rosemary;
4 mga fillet ng salmon.

Pagluluto

Pagsamahin ang tinadtad na bawang, zest, asin, paminta at pinong tinadtad na rosemary. Kuskusin ang pinaghalong gamit ang isda at iwanan ng 15 minuto. Ilagay ang mga fillet sa isang wire rack at magprito sa magkabilang panig sa loob ng 3-5 minuto.

pixabay.com

Ang mga sangkap

80 ML ng orange juice;
80 ML ng toyo;
80 g ng pulot;
ilang mga balahibo ng berdeng sibuyas;
1 kutsarang lupa luya;
1 clove ng bawang;
450 g ng fillet ng salmon.

Pagluluto

Pagsamahin ang juice, toyo, honey, tinadtad na sibuyas, luya at tinadtad na bawang. Ilagay ang mga isda sa pinaghalong ito at palamigin sa loob ng 30 minuto. Lumiko ang fillet sa oras-oras. Ilagay ang trout sa isang wire rack at magprito ng halos 15 minuto, na paulit-ulit.

pixabay.com

Ang mga sangkap

1 buong gutted peeled fish (trout, mackerel, sea bass, sea bass at iba pa) na may timbang na halos 900 g;
3 kutsara ng langis ng oliba;
asin sa panlasa;
ground black pepper - upang tikman;
maraming mga tangkay ng perehil;
1 clove ng bawang;
½ lemon.

Pagluluto

Sa lahat ng panig grasa ang isda na may langis at rehas na may asin at paminta. Itaas ito sa mga tangkay ng perehil, tinadtad na bawang at mga hiwa ng lemon. Ihalo ang isda nang mga 10 minuto sa bawat panig.

terrygruggen.blogspot.ru

Ang mga sangkap

1 kutsarita ng paprika;
½ kutsarita na pinatuyong oregano;
1 kutsarang lupa kumin;
½ kutsarita lupa pulang paminta;
asin sa panlasa;
1 clove ng bawang;
900 g peeled hipon;
3 kutsara ng langis ng oliba;
250 g kulay-gatas;
¼ perehil na buwig;
1 kutsarang gadgad na limon ng balat;
2 kutsara ng lemon juice;
150 g ng repolyo;
150 g ng pulang repolyo;
24 mga tortillas.

Pagluluto

Pagsamahin ang mga pampalasa at tinadtad na bawang, iwisik ang halo na hipon na ito at ihalo nang mabuti. Ilagay ang hipon sa mga kahoy na stick na babad sa tubig sa loob ng 20 minuto. Lubricate ang hipon na may langis at magprito ng 3 minuto sa bawat panig.

Pagsamahin ang kulay-gatas, tinadtad perehil, zest, lemon juice at asin. Panahon ang halo ng dalawang uri ng tinadtad na repolyo na may kalahati ng sarsa ng kulay-gatas. Maglagay ng repolyo, ilang mga hipon at kaunting sarsa sa bawat tortilla.

Mula noong panahon ng Neolitikiko, ang mga responsibilidad ng kalalakihan ay lumalaki at lumalaki. Ang bawat mas malakas na lalaki ay dapat na baguhin ang langis sa makina at idikit ang wallpaper nang pantay-pantay hangga't maaari, at hindi ito binibilang ang mga sagradong tungkulin tulad ng "paggawa ng isang bahay" at iba pa. Matapos basahin ang listahan, ang sinumang makatuwirang tao ay maaaring sumigaw tungkol sa kawalan ng katarungan at mga trick ng pagkababae, ngunit narito ang bagay - dapat nating malaman ang tungkol sa mga ganitong bagay. Ngayon, ito ay mga mahahalagang kasanayan na makakatulong, kung hindi araw-araw, tiyak na darating sila nang madaling beses. Maaari mong tawagan itong isang uri ng pagbabayad para sa katotohanan na kami ay mga kalalakihan.

Sa isang paraan o sa iba pa, ang karamihan sa mga kasanayang ito ay naisip lamang kapag nahaharap sa problema mismo. Kung iminungkahi ng isang kaibigan na pumunta ka sa kubo sa katapusan ng linggo at iprito ang karne sa pagitan ng nakakarelaks sa banyo at isang bagay na hindi gaanong kaaya-aya, pagkatapos ay oras na mag-isip tungkol sa kung paano gawin ito at kung paano gawin ito nang tama. Sa anumang out-of-town party, ang isang tao sa grill o barbecue ay nasisiyahan sa tunay na paggalang, sapagkat mayroon siyang isang mahusay, kahit na banal na responsibilidad. Sasayangin mo ang pagluluto sa pagtatapos ng iyong reputasyon - hindi ka na papayagang gawin ang ritwal na aksyon na ito, at ang mga pagsisi at pagkagalit ay hahabain ka sa buong buhay mo. Buweno, labis nating nilalampasan ito, ikaw ang pinakamahalaga, huwag mag-alala at maingat na tandaan ang isa sa pinakamahalagang tagubilin sa iyong buhay.

Una sa lahat, kapaki-pakinabang na maunawaan kung aling "instrumento" ang kailangan mong "i-play" ang culinary "komposisyon". Mayroong isang mahalagang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang tradisyonal na barbecue at isang modernong grill, na direktang nakakaapekto sa proseso ng pagluluto - ang takip. Ang hindi kumpletong detalye na ito ay ginagawang ganap na hindi tinatablan ng panahon ang pag-install ng barbecue at idinagdag dito ang mga pag-andar ng isang oven. Bilang karagdagan, ang rehas na ginagamit nang maraming beses ay hindi marumi ang iyong mga kamay, hindi napakahirap na i-disassemble at mag-ipon, at mukhang malinaw na mas cool, sa katunayan, tulad ng anumang bagay na nagmula sa West.

Oo, doon ay sa mga taon pagkatapos ng digmaan ipinanganak ang tradisyon ng barbecue. Ang salita, sa pamamagitan ng paraan, tunog napaka Pranses, ngunit ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na maraming mga Amerikanong Amerikano na ilang dekada na ang nakakaraan sa pagkaalipin ay nagsalita ng Pranses (ang mga kolonya sa mainit na Mainland ay nabibilang hindi lamang sa Inglatera) at tinawag ang bagong "genre" sa culinary sa sarili nitong paraan - barbe à queue, iyon ay, "mula sa karne hanggang buntot." Ang salita ay binago ng mga puting Amerikano, at ngayon ang buong mundo ay sinasabi lamang iyon, at hindi kung hindi man.

1. Magandang grill

Ito ay lohikal - kung wala ito, siguradong hindi mo magagawang magprito ang karne. Una sa mga bagay, tiyaking ang bagay na ito ay may mga ducts ng hangin para sa pag-aayos ng temperatura ng nasusunog na mga uling. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang materyal, dahil ang kalidad ng iyong hinaharap na pagluluto nang direkta nakasalalay dito. Ang hindi kinakalawang na asero at mahusay na kapal ay isang mahusay na grill. At, siyempre, isang tatak na may kahalagahan, dahil ang grill ay ang pinaka panlalaki na bagay sa mundo, at nararapat para sa kanya na magkaroon ng sariling pamagat. Ang isa sa mga namumuno sa larangan na ito nang higit sa kalahating siglo - mula noong 1952 - ay ang tagagawa ng American Weber. Sa totoo lang, ang mga produkto nito, pati na rin ang iba pang mga pasilidad ng barbecue ay matatagpuan sa tindahan ng online na American Grills - sadyang isang napakalaking pagpipilian sa pagitan ng mga pagpipilian sa karbon, gas at electric, at sa parehong oras mayroong lahat ng kinakailangang mga accessories.

2. Perpektong karne

Ang sagradong sandali, kung saan nakasalalay ang buong proseso. Dahil bago ka sa amin, ang mainam na pagpipilian ay magiging pinalamig na baboy. Ang pangunahing bagay ay hindi ito dapat muling i-frozen: maaari itong suriin sa pamamagitan ng literal na pag-click dito - kung ang pagyeyelo ay pangunahing, pagkatapos ang butas ay mabilis na mawala at isang lugar mula sa daliri ay mananatili. Sa karne, sa anumang kaso ay dapat mayroong labis na likido tulad ng dugo at uhog, at ang edad nito ay hindi dapat maabot ang edad ng pagretiro. At, siyempre, ang kulay, na dapat maging makatas at maliwanag, pati na rin isang sariwang amoy - ang lahat ng ito ay mga tagapagpahiwatig ng mahusay na kalidad.

3. Angkop na atsara

Ang isang pantay na mahalagang pamamaraan, dahil kahit na ang karne ay hindi de-kalidad na kalidad, ang pag-atsara ay i-save ang lahat - pinapagaan nito ang mga piraso at mas juicier. Ito ay isang medyo banayad na bagay, hindi para sa lahat, dahil ang iba't ibang "gravy" ay lubos na malawak. Ang batayan ay maaaring kapwa alkohol tulad ng beer, cognac o alak (sa proseso, huwag pagod na paalalahanan ang iyong sarili na ito ay para sa karne!), At ang juice - orange o granada. Bilang karagdagan, ang toyo at suka ng alak ay angkop. Maipapayo na mag-pick up ng baboy sa loob ng maraming oras - iyon ay, kukuha ka at mag-atsara nang maaga, hindi bababa sa isang plastic bag, ngunit hindi sa mga pinggan ng aluminyo, kung hindi man mawawala ang lasa. Gupitin ang karne sa maliit na piraso sa kabila ng mga hibla at pumunta para dito.

4. Gasolina

Kung may pagpipilian sa pagitan ng mga briquette ng kahoy at karbon, papayuhan namin ang huli, dahil ang mga ito ay humigit-kumulang na pareho sa hugis at sukat - hindi ang pinakamahalagang trifle, ngunit isang kaaya-aya. Bumuo ng isang piramide mula sa kanila, na pupunan ang 70 porsyento ng buong kapasidad at maglagay ng ilang mga bola ng paraffin, at pagkatapos ay sunugin ito. Kapag ang sentro ay mainit, gumamit ng mga pali upang ilipat ang mga uling sa gitna upang sila ay sumiklab din. Kapag ang lahat ng mga ito ay nagliliyab na maliwanag at natatakpan ng abo, maaari kang magpatuloy sa pangunahing punto. At sa anumang kaso huwag gamitin ang tuluy-tuloy na pag-aapoy: walang tiyak na magpapahalaga sa lasa ng gasolina.

5. Ang proseso mismo

Sa katunayan, walang kumplikado dito - lahat ng mga trick sa likod. Bago ilagay ang karne sa grill, pahiran ito ng langis ng gulay, at hayaang humiga ang produkto sa temperatura ng silid. Ang pagkakaroon ng inilatag ang mga piraso, huwag ilipat ang mga ito hanggang sa mga brown na guhitan mula sa sala-luka ay lumilitaw sa ibabaw. Pagkatapos lamang i-on ang mga ito gamit ang isang spatula - mabilis at walang kinakailangang paggalaw. Maipapayo na iwiwisik ang sariwang lupa na itim na paminta o asin ng dagat para sa mas mahusay na panlasa - huwag matakot na labis na lumala ito, dahil ang bahagi ng pampalasa ay sumisipsip pa rin ng apoy. Ang pangunahing bagay ay upang panoorin ang apoy: kung ito ay napakalakas - hindi na kailangang magpahid ng tubig. Alagaan lamang ang pamamahagi ng karbon nang maaga, at walang magiging problema, ngunit kung mayroon man, pinapayagan ka naming ilipat ang piraso sa ilalim ng apoy na pinapansin.

6. "Gaano katagal ka doon?"

Maaari mong matukoy ang pagiging handa ng karne "sa pamamagitan ng mata" pagkatapos lamang matanggap ang unang karanasan (at pagkatapos nito ang pangalawa, pangatlo, at iba pa). Sa kauna-unahang pagkakataon, mariing inirerekumenda namin ang pagbili ng isang espesyal na thermometer na tumutukoy sa panloob na temperatura. Tamang mga tagapagpahiwatig - 68-71 ° С. Sa prinsipyo, makikita mo na nalampasan mo ang karne kapag bumababa ito sa laki at nawawala ang lambing, ngunit ito ay huli na. Ang ilan sa "mga tagagawa" ay tinusok ito upang makita ang juice, ngunit ganap na imposible na gawin ito, dahil ang likido ay mabilis na mag-evaporate sa maraming dami, mag-iiwan lamang ng dry fiber sa karne. Kapag tinanggal mo ito mula sa grill, hayaan itong magluto ng limang minuto, at pagkatapos ay ibalik ito sa mga bisig ng grill sa loob ng 30 segundo - kaya ang baboy ay magiging mas pampagana at kumikinang. At huwag kalimutan na agad na linisin ang rehas na bakal, kung hindi man ito ay magiging sa kaso ng isang plate na bakwit. Aabutin ng halos sampung minuto, ngunit makatipid ka sa isang oras ng pagdurusa sa susunod na araw.

Marahil ay walang lihim na maraming mga produkto ang dapat kainin pagkatapos ng paggamot sa init. Alalahanin natin kung paano ito nagawa. Kadalasan, nagluluto o nagluto kami. Mayroong, siyempre, iba pa, mas kakaibang paraan, halimbawa, pagnanakaw o simpleng pagkain ng pagkain.

Kung tatanungin mo ang bawat isa sa iyo, sa anong paraan ng pagproseso ng pagkain ang nagiging mas masarap sa pagkain? Sa palagay ko sinasang-ayunan ng lahat na kapag nagprito. Sa kasamaang palad, bilang karagdagan sa pagiging masarap, ang gayong pagkain, sa katunayan, ay mapanganib din.

Tandaan, upang maghanda ng pagkain sa ganitong paraan, kailangan mo ng maraming taba. Sa lahat ng "paggalang" sa langis ng gulay, dapat itong alalahanin na ito ay isang napakataas na calorie na produkto. Para sa sanggunian: 100 gramo ay naglalaman ng higit sa 900 kilocalories !!! Isipin kung gaano karaming porsyento ang nagdaragdag ng sangkap ng enerhiya ng pritong pagkain?

Ang konklusyon ay nagmumungkahi ng sarili - upang iwanan ang paggamit ng langis. "Ngunit paano ito gawin, dahil ang pagkain ay sumunog lamang?" Sinabi mo, at magiging ganap kang tama. Sa kabutihang palad, mayroong isang paraan - pag-ihaw. Halimbawa, isang taon kaming naghahalo sa bahay. Hindi ganoon katagal, ngunit gayon pa man.

Mga Pakinabang ng Paggamit ng isang ihawan

Kung mag-ihaw kami, hindi na kinakailangan ang langis. Sa kabaligtaran, ang mga pagkaing mayaman sa taba ay maaaring mabawasan ang kanilang nilalaman ng calorie sa pamamagitan ng pagpainit ng mga panloob na lipid. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga pakinabang ng pagprito ay ganap na napanatili. Ang mga produkto ay kasing pampagana lamang: presko, amoy, kulay at lahat ng iba pa.

Mga pagpipilian sa ihawan

Upang magamit ang pag-ihaw, maaari kang pumili ng isa sa mga pagpipilian sa ibaba. Kung nakatira ka sa bahay ng iyong bansa, kung gayon walang mas mahusay kaysa sa isang barbecue. Ang mga produkto ay sumisipsip ng amoy ng usok mula sa natural na kahoy, naniniwala sa akin, walang mananatiling walang malasakit sa gayong ulam.

Kung hindi ka maaaring magyabang ng iyong sariling bahay ng bansa, ngunit nakatira sa isang apartment ng lungsod, ang iyong pinili ay electric grill. Gumagawa din ang industriya ng mga aparato ng gas, na kadalasang itinatayo sa mga kalan. Siyempre, ang mga aroma mula sa mga pinggan na inihanda sa naturang mga urbanistic na aparato ay mas mababa sa kanilang mga katapat sa tag-init. Ngunit, gayunpaman, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto ay mapangalagaan.

Ang hindi mapag-aalinlangan na kawalan ng mga naturang aparato ay ang mataas na gastos ng kanilang pagpapanatili. Matapos dumating ang bill ng koryente, mauunawaan mo ang pinag-uusapan ko.

Upang mapupuksa ang labis na taba sa pagluluto, dapat kang gumamit ng isang espesyal na grill. Inilalagay ito nang direkta sa itaas ng mapagkukunan ng apoy. Ang pagkain na inilalagay sa ito ay napakahusay na pinirito, at ang labis na taba ay iniwan ito, pinupuno ang lahat ng aroma.

Upang magpanggap ng ilang mga pagkain, tulad ng karne o isda, dapat silang pakasalan. Para sa mga ito, ang isang mahina na raster ng suka ay perpekto, mas mahusay na gumamit ng mga likas na sangkap tulad ng alak o mansanas. Mas gusto ng ilang mga tao na gumamit ng mga prutas o berry juice. Ang pag-atsara batay sa kefir o yogurt ay mukhang hindi pangkaraniwang, ngunit, gayunpaman, may mga connoisseurs na ito.

Kapag nagluluto ng mga sandalan o manok, magiging kapaki-pakinabang na gaanong grasa ang mga ito ng langis ng oliba. Ito ay maprotektahan ang mga produkto mula sa pagpapatayo, mananatiling malambot at makatas. Upang maiwasan ang labis na dosis ng mga taba ng gulay, mas mahusay na ilapat ang mga ito gamit ang isang espesyal na brush.

Tulad ng alam mo, ang asin ay isang puting kamatayan. Ang labis na sodium chlorine sa katawan ay humahantong sa pagpapanatili ng likido, at hindi ito nilalaro sa mga kamay ng kalusugan. Upang gawing malusog ang pagkain, dapat mong gamitin ito nang minimum. Gayunpaman, sa parehong oras, ang ilang mga produkto ay magiging, upang ilagay ito nang banayad, bahagyang sariwa. Sa kasong ito, maaari mong inirerekumenda ang paggamit ng iba't ibang mga pampalasa, tulad ng paminta, turmerik, basil, pati na rin ang maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Upang ang mga karne o alipin ay hindi mukhang sariwa, mas mahusay na hindi lamang iwiwisik ang mga ito kasama ang mga panim na nakalista sa itaas, ngunit pag-atsara o ihaw ng mabuti ang mga ito bago magprito. Siyempre, "ang buhangin ay isang masamang kapalit ng mga oats" at sa una marami sa iyong mga kamag-anak ay kakulangan sa asin. Ngunit, paniwalaan mo ako, sa paglipas ng panahon, ang iyong katawan ay "paliligo ka ng pasasalamat" para sa mga kababalaghan ng lakas.

Ano ang maaari kong ihaw?

Karamihan sa mga tao ay iniisip na ang isang grill ay isa lamang kasama ng karne, isda o manok. Maniniwala na ito ay sa panimula mali. Sa grill, maaari mong lutuin ang halos lahat ng nakalista sa itaas, kasama ang lahat ng mga uri ng mga gulay. Mga patatas, talong, zucchini, kamatis, sibuyas, ngunit kahit anong gusto mo.

Ang mga inihaw na sibuyas ay masarap. Para sa pagluluto, halimbawa, zucchini, ang kailangan mo lamang ay i-cut ang mga ito sa manipis na hiwa at maingat na ilagay ang mga ito sa isang rack ng wire.

Hindi kapani-paniwalang masarap matapos ang gayong paggamot, nakuha ang pagkaing-dagat, dapat mo itong pahalagahan. Subukan ang baking hipon, halimbawa. Para sa mga layuning ito, mas mahusay na kumuha ng malaki o tinatawag na mga kinatawan ng hari ng fauna sa dagat. Subukang lutuin ang mga pagkaing ito sa isang kompartimento na may mga gulay. Ito ay magiging kamangha-manghang masarap! Mahirap pagkatapos ay bumalik sa tradisyonal na paraan ng pagluluto.

Maaari kang magluto ng isang tunay na hari ng ulam - maraming ihaw. Upang gawin ito, kumuha ng maraming uri ng karne, isda. Magdagdag ng ilang mga gulay, tulad ng talong, o zucchini. Ang lahat ng ito ay maaaring palamutihan ng hipon. Paglilingkod sa natapos na ulam ay dapat na stringing sa isang skewer, pagkumpleto ng iyong obra maestra.

Konklusyon

Sa palagay ko ay nakumbinsi ako sa iyo na ang grill ay makakatulong upang mapabuti ang iyong mga masterpieces sa pagluluto, at lalong maganda ito, ay gagawing maliit ang iyong figure. Maging malusog!

Tatyana, www.site

Google

- Mahal na mambabasa! Mangyaring i-highlight ang typo natagpuan at pindutin ang Ctrl + Enter. Sumulat sa amin kung ano ang mali doon.
- Mangyaring iwanan ang iyong puna sa ibaba! Hinihiling namin sa iyo! Mahalaga para sa amin na malaman ang iyong opinyon! Salamat! Salamat!