Гэртээ бууз үйлдвэрлэхэд ямар баримт бичиг шаардлагатай вэ. Банш үйлдвэрлэх цехийг хэрхэн нээх вэ? Технологи, тоног төхөөрөмж. Банш үйлдвэрлэх. Баншны машин: Видео

Бизнес эрхлэгчид аливаа эсвэл өөр төрлийн үйлдвэрлэлд мөнгө хөрөнгө оруулах нь хэр зохистой вэ гэдэг асуултанд тулгардаг бөгөөд эцэст нь бүгд материаллаг ашиг хүртэх болно. Ашгийг үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг борлуулах замаар хангах болно.

Тэгэхээр, бууз бол байнгын эрэлт хэрэгцээтэй, улирал, хэрэглэгчийн баялаг, санхүүгийн хямрал болон бусад хүчин зүйлээс хамаардаггүй бүтээгдэхүүн юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ сегмент дэх өрсөлдөөн нэлээд өндөр байгаа боловч маркетингийн бодлогыг зөв зохион байгуулснаар та худалдан авагчаа олох боломжтой болно.

Мэдээжийн хэрэг, бага агуулгатай бүтээгдэхүүнийг зах зээл дээр түргэн амттай байдлаар сольж өгдөг тул та бүтээгдэхүүний чанарт найдах хэрэгтэй. Өндөр үнийг тогтоох шаардлагагүй тул энэ бизнес зургаан сарын ажил хийсний дараа цэвэр ашиг авчирч эхлэх тул үнийн асуудалд зохих ёсоор хандах шаардлагатай байна.

Мини шугамын давуу талууд

Яагаад жижиг үйлдвэрийг томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлээс илүүд үзэх ёстой вэ?

нэгдүгээрт, капиталын хөрөнгө оруулалт хэд дахин бага байна;
хоёрдугаарт, тоног төхөөрөмжийг угсрах хурд, түүний хөдөлгөөн, нягтрал;
гуравдугаарт, өөрийн үйлдвэрлэлийн барилгыг худалдаж авах эсвэл барих шаардлагагүй, та түрээсийн байранд ажиллаж эхлэх боломжтой - энэ нь хөрөнгө оруулалтыг эрс хэмнэдэг;
дөрөвдүгээрт, бүрэн автоматжсан мини үйлдвэр, энэ нь цөөн тооны засварын ажилчдыг шаарддаг. Жишээлбэл, 300 кг / цаг хүртэл хүчин чадалтай том хэмжээний үйлдвэрлэлийн шугамд 9 хүн үйлчилдэг (тэд гар аргаар бүтээгдэхүүн хийдэг), мини үйлдвэрт - 2 хүн (тэд найрлагыг холигч болгон ачаалж, процессыг хянадаг). Гар хөдөлмөр буурах нь цалингийн зардлыг ихээхэн хэмнэхэд хүргэдэг;
тавдугаарт, үйлдвэрлэлийн ажлыг түргэн эхлүүлэх, үүний дагуу капиталын хөрөнгө оруулалт богино хугацаанд нөхөх болно.

Баншны машин

Төрөл бүрийн үйлдвэрлэгчдийн ургамлын сонголтуудын тойм

Оросын зах зээл дээр бууз үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж зардаг олон компани байдаг.

Компакт буузны үйлдвэр LB Italia (Итали). Үзүүлэлтүүд:

хүч - 12.5 кВт;
хүчдэл - 380 V;
ажлын төрөл - гар баримал;
бүтээмж - 180 кг / цаг;
хэмжээс - 1500 * 1100 * 3000 мм;
жин - 1000 кг;
өртөг - 5,000,500 рубль.

Банш үйлдвэрлэх загвар JGL-120 (Хятад) нь дараахь шинж чанартай.

хүч - 1.5 кВт;
хүчдэл - 380 V;
үйлчилгээний ажилтан - 2 хүн;
ажлын төрөл - гар баримал;
бүтээмж - 120 кг / цаг;
хэмжээс - 1150 * 470 * 940 мм;
жин - 160 кг;
өртөг - 2,500,000 рубль.

MMK GROUP (Орос) нь бууз үйлдвэрлэх, угсрах, шаардлагатай тоног төхөөрөмжөөр хангах цогц шийдлийг санал болгож байна. Үзүүлэлтүүд:

хүч - 2 кВт;
хүчдэл - 380 V;
үйлчилгээний ажилтан - 2 хүн;
ажлын төрөл - автомат;
бүтээмж - 100 кг / ц;
хэмжээс - 2600 * 7200 * 6000 мм;
жин - 1600 кг;
зардал - 1,900,000 рубль.

Мини үйлдвэрийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг, техникийн шинж чанар

Банш үйлдвэрлэх мини үйлдвэрийн бүрэн багц, техникийн шинж чанарыг Новатор компаний тоног төхөөрөмж дээр үндэслэн (Омск, Орос) авч үзсэн болно.

Тоног төхөөрөмжийн үндсэн багцад дараахь зүйлс орно.

Гурил шигшүүр - гурилнаас гадны тоосонцорыг зайлуулахаас гадна массыг сулруулахад шаардлагатай. Үзүүлэлтүүд:

хүч - 375 Вт;
бункерийн хүчин чадал - 25 л;
хүчдэл - 380 V;
хэмжээс - 600 * 500 * 800 мм;
жин - 70 кг;

Зуурмаг холигч. өндөр чанартай зуурсан гурил зуурахад шаардлагатай. Үзүүлэлтүүд:

хүч - 0.55 кВт;
бүтээмж - 20 л хүртэл;
аяганы хэмжээ - 20 л;
хүчдэл - 220 В;
хэмжээс - 680 * 370 * 730 мм;
жин - 90 кг;

Мах татахад мах бутлуурын. Үзүүлэлтүүд:

хүч - 0.85 кВт;
бүтээмж - 250 кг / цаг хүртэл;
шаардлагатай хүчдэл - 220 В;
хэмжээс - 240 * 410 * 450 мм;
жин - 36 кг;

Мах холигч. Үзүүлэлтүүд:

хүч - 2.2 кВт;
бүтээмж - 30 кг / цаг хүртэл;
аяганы хэмжээ - 30 л;
хүчдэл - 220 В;
хэмжээс - 740 * 540 * 920 мм;

Банш хийх автомат машин. Зуурсан гурилын тунг хийх, гулсмал хийх (экструдер ашиглахгүйгээр, шаардлагатай бол уян хатан чанараа хадгалдаг бөгөөд хоол хийх явцад бууз нь мөлхдөггүй) Үзүүлэлтүүд:

хүч - 2.8 кВт;
бүтээмж - 450 кг / цаг хүртэл;
баншны жин - 3-аас 20 г хүртэл;
хүчдэл - 380 V;
хэмжээс - 1600 * 800 * 1200 мм;
жин - 460 кг;

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөх зориулалттай спираль конвейер. Үзүүлэлтүүд:

хүч - 0.8 кВт;
бүтээмж - 300 кг / ц хүртэл;
температурын хүрээ - +95-аас -43 o С хүртэл;
хүчдэл - 380 V;
хэмжээс - 5300 * 4200 * 2800 мм.

Тоног төхөөрөмж хэрхэн ажилладаг

Үйлдвэрлэлийн дөрвөн үндсэн үе шат байдаг.

найрлага бэлтгэх;
зуурсан гурил, татсан махыг зуурах;
бууз хийх;
цочрол хөлдөх.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жор, улсын чанарын стандартын дагуу бэлтгэдэг. Зуурсан гурил, татсан махыг автомат машинд зуурдаг.

Зуурсан гурил, баримлын бүтээгдэхүүнийг дэлгэх автоматжуулсан төхөөрөмж нь хамгийн их сонирхдог. Энэ нь дараахь хэсгүүдээс бүрдэнэ.

зуурсан гурил ачих сав;
тун, тэжээлийн төхөөрөмж;
зуурмаг гулсмал механизм;
татсан махны хоппер;
татсан мах борлуулагч;
бөмбөр үүсгэх;
буулгах конвейер.

Урьдчилан зуурсан татсан мах, зуурсан гурилыг түгээх хэсгүүдэд тэжээгддэг хүлээн авагч руу ачиж байна. Зуурсан гурилаас хоёр тасралтгүй тууз үүсдэг бөгөөд энэ нь хуваах-гулсах хэсэгт чиглэнэ. Доод өнхрүүлгүүд нь шаардлагатай зузаантай бүсийг бүрдүүлдэг бөгөөд тэдгээрийг бөмбөр үүсгэдэг газарт чиглүүлж, дүүргэлтийг бас өгдөг.

Бөмбөрийг дамжуулж, бүтээгдэхүүнийг хооронд нь ойртуулж, бэлэн бууз авдаг бөгөөд энэ нь буулгах конвейер руу ордог бөгөөд хурдан хөлдөхийн тулд спираль конвейер руу илгээгддэг.

Үйлдвэрлэлийн үйл явцад шаардлагатай түүхий эд

Баншийг жорны дагуу хийдэг. Та бэлэн, алдартай жор ашиглаж болно, жишээ нь:

Гэрийн тэжээвэр амьтан;
Оросууд;
Даниловскийн.

Эсвэл та өөрийн анхны хувилбарыг гаргаж ирж, хэрэглэгчдийг гайхшруулж болно. Хэрэв бид хамгийн түгээмэл төрөл болох "Гэр" баншны найрлага, найрлагыг харгалзан үзвэл 66 кг үйлдвэрлэхэд танд хэрэгтэй болно.

Мини банш үйлдвэрлэх ашиг

Төлөвлөсөн ашгийн хэмжээг тооцоолохын тулд дараахь эдийн засгийн үзүүлэлтүүдийг тооцоолох шаардлагатай.

Хөрөнгө оруулалтын эргэн төлөлтийн хугацааг тэдгээрийн нийт үнэ цэнийг цэвэр ашигт (орлогын хэсэг, жишээ нь 40%) хамааруулан тооцдог. Энэ тохиолдолд капиталын хөрөнгө оруулалтыг (5,000,000 рубль) 7 сарын хугацаанд нөхөх боломжтой.

Видео: бууз үйлдвэрлэх

Баншны үйлдвэрлэл: бүтээгдэхүүний талаархи ерөнхий мэдээлэл + бизнесийн үндэслэл + зах зээлийн дүн шинжилгээ + бүтээгдэхүүний үнийн сегмент + үйлдвэрлэлийн 5 үе шат + шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн жагсаалт + 4 борлуулалтын суваг + гэрийн бизнесийг зохион байгуулах онцлог.

Саяхан зарим гарааны бизнес эрхлэгчид бууз үйлдвэрлэхэд ихээхэн дуртай болжээ. Тэдний дунд санаагаа хэрэгжүүлэх нь маш энгийн зүйл гэсэн ойлголт байдаг. Энэ дүгнэлт нь хэсэгчлэн зөв юм.

Гэсэн хэдий ч энд олон чухал зүйлийг орхигдуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх хүчин чармайлт үр дүнгүй болж, эхлэх хөрөнгө алдагдах болно. Ийм алдаанаас зайлсхийхийн тулд танилцуулсан материалыг сайтар бодож үзээрэй.

Хүнсний бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэл болгон буузны тухай ерөнхий мэдээлэл

Банш нь хурдан хөлдөөсөн мах агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Тэд жилийн туршид маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд олон янзын хувилбараар танилцуулдаг.

Хэрэв та буузаа бөөнөөр зарахаар төлөвлөж байгаа бол эхний хэлбэр нь илүү тохиромжтой. Татварын алба OKVED 10.13.4-ээс кодоо зааж өгөх ёстой. Дэлгүүрт зарагдах буузыг нийлүүлэхийн тулд та үйлдвэрлэлийн үзүүлэлтүүдийг боловсруулж, бүртгүүлсний дараа бэлтгэсэн OKP код, тохирлын гэрчилгээтэй 2 мэдүүлэг хэрэгтэй болно.

Үүний тулд дараахь баримт бичгийг бэлтгэсэн болно.

Уг процедурыг хийхэд 10 орчим хоног шаардагдана. Мэдүүлгийг долоо хоногийн дараа гаргана.

Дараа нь SES ба Роспотребнадзор дамжина.

Бүтээгдэхүүний дээжийг чанарын хяналт, стандартад нийцүүлэх зорилгоор авч, зөвшөөрөл авсны дараа та үйлдвэрлэж эхлэх боломжтой.

Баншны үйлдвэрлэл хэр явж байна?

Баншны үйлдвэрлэл 5 үе шаттайгаар явагддаг.

зуурсан гурил зуурах;
татсан мах бэлтгэх;
банш хоол хийх;
хөлдөх;
баглаа боодол / баглаа боодол.

Үйлдвэрлэлийн эхний үе шатанд цэвэр ундны ус, өндөг, ширээний давс, өндөр чанартай гурил шаардлагатай. Зөвхөн энэ нь маш их хэмжээний цавуулаг агуулдаг бөгөөд энэ нь эргээд хоол хийх явцад халуун устай харьцахад буузны цасан цагаан өнгө, өмнөх хэлбэрийг хадгалахад нөлөөлдөг.

Гурилыг металл хольцоос урьдчилан цэвэрлэнэ. Энэ нь 20 ° С-ээс ихгүй температуртай, харьцангуй чийгшил 85% -иас бага байх ёстой.

Зуурмагийг тусгай аппарат ашиглан зуурдаг бөгөөд уян харимхай байх ёстой, эс тэгвээс түүнийг өнхрүүлэхэд асуудал гарна. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл зуурсан гурил нь хамгийн нимгэн давхаргыг бэлтгэх бөгөөд үүний үр дүнд бууз амттай байх болно.

Үйлдвэрлэлийн хоёр дахь шатанд урьдчилсан хөгшрөлт, давслахгүйгээр орж ирж буй чанарын хяналтыг давсан махыг татан буулгаж, махны холигчд байрлуулна. Гаралт нь дунд зэргийн зуурамтгай чанар бүхий нэг төрлийн бүтээгдэхүүн байх ёстой (хэт нойтон биш, гэхдээ хуурай биш ч гэсэн).

Дараа нь хэвний хэлбэр нь дараахь схемийн дагуу явагдана: зуурмагийн хоолойг бэлтгэсэн, татсан мах, өмнө нь бэлтгэсэн байсан бол түүнийг тасралтгүй хооллодог. Дараа нь бөмбөр нь чихмэл хоолойн дагуу эргэлддэг бөгөөд энэ нь буржгар зүсэлт хийдэг. Баншийг хөлдөөх зорилгоор хөргөгчинд байрлуулна.

Үйлдвэрлэлийн эцсийн шатанд бүтээгдэхүүнийг картон хайрцаг, уутанд хийж, germetically битүүмжилж эсвэл гарын авлагын чигжээс (датер) -аар хийдэг. Савласан бүтээгдэхүүнийг дунд температурт хөргөх камерт хадгалдаг.

Банш үйлдвэрлэх технологийн тоног төхөөрөмж.

Зуурмагийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй.

Гурил шигшүүр.

Энэ нь гурилыг ямар нэгэн шаардлагагүй хольцоос ялгаж, сулруулсны үр дүнд агаараар баяжуулж, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулдаг.

Нэхэх машинхатуу зуурсан гурил хийхэд ашигладаг. Зуурах бие нь Z хэлбэртэй, аяга (зуурсан төмрийн сав) - 50 литрээс. Ширээний / шалны загварууд байдаг.

Зуурсан гурил.

Үүнээс гадна бууз үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж нь:

Баншны машиныг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Гол шалгуур нь үнэ, хүч, тоног төхөөрөмж юм. Хэрэв төсөв бага бол та хятадын JGL-120 худалдаж авах боломжтой. Энэ нь Европын харьцуулагчаас хамаагүй хямд байх болно. Ийм механизмын тусламжтайгаар өдөр тутмын үйлдвэрлэлийн хэмжээ 700 кг хүрч чаддаг.

Хэрэв та өөр нэг баншны машин худалдаж авбал, жишээ нь JGL-135, үйлдвэрлэл нэг ээлжиндээ 1.3-1.5 мянган бүтээгдэхүүн болж өснө. Нөгөө талаар "хятадууд" илүү олон удаа задардаг. Тиймээс, боломжтой бол сайн техникт давуу эрх олгох нь дээр.

Үйлдвэрлэлийн явц дуусахад бууз хөлдөөж хадгалах шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд хоёр талт ачаа, хэмжээ 66x80x180 см хэмжээтэй, ойролцоогоор 6 ширхэг тавиуртай тэрэг худалдаж аваарай. Тэд багц хэлбэрээр зарагддаг. Тус бүр нь 50 ширхэгийг агуулдаг. 60х40 см хэмжээтэй жигнэх тавиуртай бөгөөд энэ нь 6 багц шаардлагатай гэсэн үг юм.

Банш үйлдвэрлэхийн тулд та a 19 шоо метр эзэлхүүнтэй цочрол хөлдөөх тасалгаа хэрэгтэй болно. м., бага температуртай танхим. Сүүлд нь буузыг эцсийн үйлчлүүлэгчдэд хүргэх хүртэл хадгалдаг. Түүний нийт хэмжээ нь 25 куб метртэй тэнцэж болно. м.

Ийм хүйтэн хангамж нь маш үнэтэй тул дор хаяж 2.3 сая рубль болно. Эсвэл та шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг түрээслэх боломжтой.

Үйлдвэрлэлийн сүүлийн үе шатанд дүүргэлт, баглаа боодлын машин оролцдог бөгөөд хэрэв та автомат төхөөрөмж авбал зохистой зардал гарах болно. Хагас автомат нь хямд байх болно.

Хэрэв та сав баглаа боодол дээр хэмнэлт гаргахыг хүсч байвал гар хөдөлмөрийг ашиглаарай. Гэхдээ жинтэй банш бүхий хагас автомат машин, жишээлбэл, RT-UM-11, U-01 худалдаж авах нь илүү дээр юм. Полипропилен уутыг сав баглаа боодлын материал болгон авч, давхаргыг битүүмжилнэ.

Банш зарах: аль түгээлтийн сувгийг сонгох вэ?

Хэрэв та маркетингийн талаар санаа тавихгүй бол буузны семинар зохион байгуулах нь утгагүй юм. Эцсийн эцэст энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүн борлуулахаас ашиг олж, цаашдын хөгжилд зориулагдах хөрөнгө юм.

Ихэнх тохиолдолд банш үйлдвэрлэгчид дараахь зүйлийг сонгодог.

дэлгүүр, супермаркет;
жижиг бөөний зах зээл;
хүнсний суурь;
холбооны / бүс нутгийн худалдааны сүлжээ.

- ямар ч чухал цэг биш. Энэ нь орон нутгийн сонинд зар сурталчилгаа байрлуулах, ухуулах хуудас, нэрийн хуудас, тод каталог хэвлэх, түгээх замаар хэрэгждэг. Хэрэв таны төсөв зөвшөөрвөл буузаа радио, телевиз, интернетийн эх сурвалжууд дээр сурталчлаарай.

Гэртээ бууз үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулах нь үнэтэй юу?

Гэртээ бууз хийх Энэ бол Орост нэлээд түгээмэл үзэгдэл юм. Өрхүүд өөрийн хэрэгцээнд зориулан 70 мянган тонн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг (дунджаар). 14.6% - зах зээл дэх өрхийн эзлэх хувь.

Гэртээ бууз хийх нь жороор туршилт хийх боломжийг олгодог. Зуурмагийг зөвхөн kefir, цөцгий, шар тос, Сагаган гэх мэтийг ашиглан хийж болно.
Бүх үйлдвэрлэл гал тогооны өрөөнд явагддаг.

Хэрэв та бүх ажиллагааг гараар болон гэртээ хийхээр шийдсэн бол баталгаажуулалт шаардагдахгүй бөгөөд тоног төхөөрөмж өөр байх болно. Өрхийн цахилгаан төрлийн мах бутлуурын төхөөрөмж, өргөн ширээ, сайн гэрэлтүүлэг, 100 кг орчим бууз хийх хүчин чадалтай хөргөгч шаардлагатай.

Сүүлийнх нь 8-12 мянган рубль байдаг. Мах бутлуурын өртөг нь 2-6 мянган рубль, бүтээмж нь 1 минутанд 1.5 кг бэлэн татсан мах байх болно.

Та мөн баншны машин хэрэгтэй болно - 1 мянган рублийн үнэтэй механик машин нь нэн тохиромжтой. Хэрэв танд мөнгө байгаа бол автомат худалдаж аваарай. Энэ нь мэдээж илүү их өртөгтэй байх болно (70 мянган рубль), гэхдээ үүний тусламжтайгаар буузны үйлдвэрлэлийг хялбарчилж, хурдасгах болно. Машин нь хуудасны зузааныг 0.2-3 мм дотор тохируулж болно. Үүнийг дуусгаснаар хэвний цорго, хэмжих халбага авна.

Энэ техникээр баншны үйлдвэрлэл хэрхэн ажилладаг вэ? Зуурмагийг мах бутлуурын ховилд хийж, дүүргэж байрлуулж, хэвэнд хийж эхэлнэ.

* Найрлага ба тэдгээрийн өртгийн ойролцоогоор харьцаа.

Гар хийцийн бууз тараах ажлыг эхлээд хамаатан садан, танил тал, хөршүүдийн дунд хийх болно. Хэрэв үйлчлүүлэгчид бүтээгдэхүүн дуртай бол үйлчлүүлэгчид таныг олоход туслах болно. Дараа нь буузыг нутгийн олон иргэдэд зарж борлуулах боломжтой.

Та үйлдвэрлэлийн томоохон хэмжээг тоолж болохгүй, өдөрт 30-50 кг-аас хэтрэхгүй байх болно. Ийм бизнес одоо ч өндөр ашиг олохгүй байна. Хамгийн сайн сонголт бол мини-цехэд үйлдвэрлэх явдал юм.

Банш хийх нь бизнес санаа юм.

Ямар тоног төхөөрөмж шаардлагатай вэ? Баримт бичгийн жагсаалт.

Банш үйлдвэрлэхээс хэр их ашиг олох вэ?

Зардал, зардал, ашигт ажиллагааны нарийвчлалтай тооцоог хийхийн тулд мэргэжилтэнг урина уу. Ойролцоогоор тооцоогоор нэг цагт 55 кг үйлдвэрлэх хүчин чадалтай цехийг зохион байгуулахад 950 мянган рубль болно. (тоног төхөөрөмж, суурилуулалт худалдан авах зардал).

Ийм цехэд бууз үйлдвэрлэхээс сарын цэвэр ашиг дор хаяж 300 мянган рубль болно. Үүний зэрэгцээ ашигт ажиллагааны үзүүлэлт нь 45% байдаг бөгөөд хөрөнгө оруулалтын өгөөж 2-4 сар болно.

Бодит жишээгээс харахад 20 орчим сая рубль үйлдвэрлэх хөрөнгө оруулалтаар жилд 60 тонн бууз хийх тоон үзүүлэлтэд хүрч болно. Тиймээс үйлдвэрлэлийн хэмжээ өсөхөд нэг удаагийн хөрөнгө оруулалтын өртөг нөлөөлж байна гэж дүгнэж болно.

Хэрэв бид технологийн хүчин чадлаа аажмаар нэмэгдүүлбэл буузны үйлдвэрлэл үүний дагуу хөгжих болно. Тиймээс, хэрэв та хурдацтай өсөлтийг зорьж байгаа бол мөнгөний томоохон нөлөө (дор хаяж 6 сая рубль) зайлшгүй гарах болно.

Хэрэгтэй нийтлэл? Шинэ зүйлийг бүү алдаарай!
Имэйлээ оруулаад шинэ нийтлэлүүдийг шуудангаар хүлээж аваарай

Бүх цаг үед үйлдвэрлэл нь бизнесийн хамгийн ашигтай шугам гэж тооцогддог байсан бөгөөд энэ чиглэлээр бууз үйлдвэрлэх нь хамгийн их ашиг орлоготой байдаг.

Эрэлт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд суурилсан зөв зохион байгуулалттай бизнес бол зөвхөн танд төдийгүй бүх өв залгамжлагчиддаа хооллох боломжтой алтны уурхай юм.

Пелмени бол хүн амын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй маш алдартай бүтээгдэхүүн юм. Баншны улирал байдаггүй бөгөөд бүх жилийн турш тавиур дээрээс арчигддаг. Эдгээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь байнга өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь зөвхөн өндөр чанарын шинж чанараас гадна ашиг тустай холбоотой юм. Орост бууз бол уламжлалт хоол юм.

Дээр дурдсан бүхэнтэй холбогдуулан бизнес эрхлэгчдэд зориулсан бууз үйлдвэрлэх нь маш том хөрөнгө оруулалтгүйгээр хэрэгжүүлэх боломжтой маш сайн бизнес санаа юм. Гэхдээ энэ нь эргээд зах зээл дээр маш их өрсөлдөөн бий болоход хүргэдэг.

Өөрийнхөө гараа олохын тулд та худалдан авагчдын зүрх сэтгэлд нийцсэн чанартай, амттай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хэрэгтэй.

Эхний алхамууд

Аливаа үйлдвэрлэлийг зохион байгуулах нь нарийн төвөгтэй үйл явц бөгөөд тодорхой цаг хугацаа шаарддаг. Баншны дэлгүүрийг нээхэд 2 сар хүртэл хугацаа шаардагдана.

Энэ хугацаанд бизнес эрхлэгч дамждаг зохион байгуулалтын хэд хэдэн чухал алхамууд:

Зах зээлийн дүн шинжилгээ, өрсөлдөгчийн талаар шаардлагатай мэдээллийг цуглуулах. Боломжит эрсдлийг багасгахын тулд торонд урьдчилсан дүн шинжилгээ хийж, өрсөлдөгчид хэрхэн ажиллаж байгааг харах хэрэгтэй. Ийм дүн шинжилгээ нь өөрийн үйлдвэрлэлд ашиглаж болох маш олон хэрэгтэй мэдээллийг өгдөг.
Бизнес төлөвлөгөө гаргах. Өөрийгөө хүндэтгэдэг бизнес эрхлэгч бизнес төлөвлөгөө боловсруулалгүйгээр бизнес эхлүүлэхгүй.
Энэ баримт бичиг нь зөвхөн хөрөнгө оруулагчдын хөрөнгийг татахын тулд шаардлагатай биш юм. Эсрэгээр нь бизнес төлөвлөгөөг бизнес эрхлэгч өөрөө хийх шаардлагатай. Тиймээс түүний ач холбогдлыг дутуу үнэлж болохгүй. Зах зээлийн шинжилгээний үр дүнг хүлээн авсны дараа та нэн даруй бизнес төлөвлөгөөгөө боловсруулж, ирээдүйн төслийн талаархи үзэл бодлоо цаасан дээр орчуулах хэрэгтэй.
Татварын албанд бүртгүүлэх.Бизнесээ тайван хийж, төрийн дэмжлэгийг авахын тулд бизнесээ аль болох хурдан хууль ёсны болгох хэрэгтэй.
Энэ нь таныг ажлын 2 долоо хоног, дээд тал нь 10,000 рубль авах болно.
Өрөөний сонголт болон SES-ээс зөвшөөрөл авах.
Тоног төхөөрөмж худалдан авах, суурилуулах.
Ажилд авах.
Нийлүүлэгчидтэй гэрээ байгуулах, түүхий эд худалдан авах.

Үйлдвэрлэлийн мөчлөгийн эхлэл

Баншны бизнесийн онцлог нь үйлдвэрлэлийн эргэлтийн тогтмол байдлыг тодорхойлдог. Банш тогтмол эрэлт хэрэгцээтэй байгаа тул та "дамжуурга" зогсоох шаардлагагүй болно.

Баншны үйлдвэрлэл дараахь үе шатуудаас бүрдэнэ:

Туршилтын бэлтгэл.
Татсан мах бэлтгэх.
Банш хоол хийх.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх.
Эцсийн бүтээгдэхүүнийг баглаа боодол.
Маркетинг ба бүтээгдэхүүний сурталчилгаа. Бөөний болон жижиглэнгийн худалдаа.

Эхлэхэд юу шаардлагатай вэ?

Ингээд дэлгэрэнгүй авч үзье бизнесийг зохион байгуулах үйл явцын зарим гол цэгүүд…. Доорх мэдээлэл нь нахиалах бизнес эрхлэгчдэд маш их хэрэгтэй байх болно, гэхдээ энэ нь мэдлэгийн бүрэн эх үүсвэр биш юм.

Бизнес эрхлэхээсээ өмнө бизнесмэн ямар их мэдээлэл цуглуулдаг бол тэр нь илүү сайн зэвсэглэдэг болно. Тиймээс, үйл ажиллагааныхаа чиглэлээр хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг үргэлж авахыг хичээ.

Өрөө бэлтгэх

Юуны өмнө та бууз хийх, түүхий эд, эцсийн бүтээгдэхүүн хадгалах үйл явц явагдах өрөө хэрэгтэй болно.

Баншны дэлгүүрийг нээхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй:

Хаалттай зайг түрээслэх (эсвэл барих) 50 мкв талбайтай. м.
Хүнсний үйлдвэрлэлийн байгууламжид хамаарах бүх ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөхөөс бусад тусгай шаардлага байхгүй. Ус, цахилгаан, агааржуулалт, халаалт зэрэг нь бас чухал юм.
Өрөө олсны дараа та заавал байх ёстой sES-ийн бүх стандартад нийцүүлэн бэлтгэх…. Хана нь гипсээр будаж, будаг эсвэл бусад хурдан угаах материалаар хучигдсан байх ёстой.
Эсвэл хана, шалыг гялгар хавтангаар бүрхэж болно. Энэ арга нь будагнаас хамаагүй бага өртөгтэй байх болно, гэхдээ ийм засвар нь танд илүү удаан үргэлжлэх болно.

Хотын гадна түрээслэх замаар байрны өртгийг бууруулах боломжтой. Хэрэв та өөрийн орны байшинтай бол мини пелмени семинарыг түүний нутаг дэвсгэр дээр зохион байгуулж болно.

Аль технологийг сонгох вэ?

Баншны дэлгүүрийг хоёр өөр аргаар зохион байгуулж болно, эцсийн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх аргаас хамаарна.

Гар урлалын үйлдвэрлэл

Баншийг гар аргаар хийсэн, гэрийн хэв маягаар хийх болно. Гэртээ бизнес эхлүүлэх нь өөрийн бизнесээ эхлүүлэх хамгийн хямд арга юм. Онцлог байдал нь энэ тохиолдолд үнэтэй тоног төхөөрөмж худалдан авах шаардлагагүй болно…. Байгууллагын хэмжээнээс хамааран буузыг энэ зорилгоор хөлсөлсөн ажилчид өөрсдөө эсвэл жижиг өрөөнд гэртээ хэвлэнэ.

Байдаг хэд хэдэн онцлог шинж чанарууд:

Үйлдвэрлэлийн хэмжээ хязгаарлагдмал ажилчдын тооноос хамаарна. Үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд та орон тоог нэмэгдүүлэх эсвэл хэд хэдэн ээлжээр ажиллах шаардлагатай болно.
Эцсийн бүтээгдэхүүний өртөг өндөр байх болно, үүнтэй холбогдуулан буузны үнэ илүү өндөр байх болно.

Гэсэн хэдий ч тойм судалгаануудаас харахад өнөөдөр үйлчлүүлэгчдийн ихээхэн хэсэг нь "гар хийцийн бууз" -ыг илүүд үздэг бөгөөд тэдний төлөө илүү их мөнгө төлөхөд бэлэн байдаг.

Автомат үйлдвэрлэл

Тусгай тоног төхөөрөмж худалдан авах нь удаан хугацааны туршид төлөх томоохон хөрөнгө оруулалтын эх үүсвэр шаардагдана.

ТОГ энэ технологийн ашиг тус хамаарч болно:

Аж ахуйн нэгж нь их хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой болно.
Гар урлалын үйлдвэрлэлээс буузны өртөг хэд дахин бага байх бөгөөд энэ нь танд илүү их ашиг олох боломжийг олгоно.

Үйлдвэрлэлийн аргыг сонгосны дараа хоолны бүрэлдэхүүн хэсгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Өнөөдөр олон нийтийн сүлжээнд байгаа бууз хийх жор маш их байдаг.

Үйлдвэрлэлийн үр ашгийн хамгийн чухал шалгуур нь зөвхөн тоон болон өртгийн үзүүлэлт төдийгүй бүтээгдэхүүний амт чанар юм.

Хамгийн амттай бууз хийх өөрийн жорыг хайж олох, эсвэл хийх ажил хагасыг нь хийх болно.

Шаардлагатай тоног төхөөрөмж

Баншны дэлгүүрт сонгосон үйлдвэрлэлийн аргаас үл хамааран заавал байх ёстой баримлын үйл явцыг хурдасгахад туслах хамгийн бага тоног төхөөрөмжийн багц.

Хэзээ гарын авлагын үйлдвэрлэл Дараах тоног төхөөрөмж шаардлагатай байна.

Мах бутлуурын.
Хутга ба бусад гал тогооны сав суулга.
Сав баглаа боодлын машин.
Түүхий эд хадгалах хөргөгч.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах хөргөлтийн танхимууд.

Зуурсан гурил зуурах, татсан мах, хэвний бууз хийх үйл ажиллагааг ажилтнууд гүйцэтгэнэ. Ажилчдыг хэд хэдэн багт хуваахыг зөвлөж байна, тус бүр нь өөрийн талбайг хариуцах болно.

Дундаж гар урлалын дэлгүүрт тоног төхөөрөмж худалдан авахад 300,000 рубль болно.

Банш үйлдвэрлэх орчин үеийн тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон бизнес хэрхэн ажилладаг талаар видеог үзнэ үү.

Хэрэв бизнес эрхлэгч нээхийг хүсч байвал автомат буузны дэлгүүрдараа нь түүнд хэрэгтэй:

Үйлдвэрлэлийн хэмжээ 200-300 кг / ц бүхий автомат мах бутлуурын.
Мах холих төхөөрөмж.
Зуурмаг бэлтгэх төхөөрөмж нь 150 кг / ц-ийн бүтээмжтэй, зуурагч.
Банш хийх тоног төхөөрөмж.
150 кг / цаг хүртэл хүчин чадалтай бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх төхөөрөмж.
Сав баглаа боодлын тоног төхөөрөмж.
Хөргөх тасалгаа.

Үйлдвэрлэлийн бүхий л үйл явц автоматжсан. Процессуудыг тохируулахын тулд 2-3 операторын хэмжээгээр хүний \u200b\u200bнөөц шаардлагатай болно.

Дундаж автоматжсан дэлгүүрт тоног төхөөрөмж худалдан авах нь 1,000,000 рубль болно.

Тоног төхөөрөмжийн эцсийн үнэ нь түүний чанар, брэндээс хамаарна.

Санхүүгийн төлөвлөлтийн жишээ

Баншны дэлгүүр нээх хамгийн боломжийн арга бол гар урлалын үйлдвэрлэл юм.

Энэ аргаар санхүүгийн тооцоог хийж, төслийн тооцоолсон өртөгийг олж мэдье.

Нийт зардал - 895,000 рубль.

Хөрөнгө оруулалтын зардал- 740,000 рубль

Бизнесийн бүртгэл, зөвшөөрөл цуглуулах - 10,000 рубль.
Байшингийн засвар - 50,000 рубль.
Шаардлагатай тоног төхөөрөмж худалдан авах - 300,000 рубль.
Түүхий эд материалын зардал - 350,000 рубль.
Хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэлд сурталчилгаа, зар сурталчилгааны зардал - 30,000 рубль.

Сарын зардал- 155,000 рубль

Байшингийн түрээс - 35,000 рубль.
Ажилтнуудын цалин - 100,000 рубль.
Хэрэглээний зардал - 10,000 рубль.
Бусад зардал - 10,000 рубль.

Зардлын тооцоо

Хоёрдахь чухал үзүүлэлт бол үйлдвэрлэлийн тооцоолсон өртөг юм. Энэ үзүүлэлт нь буузны дэлгүүрийн өрсөлдөх чадвар, ашигт ажиллагаа, ашгийн боломжид нөлөөлнө.

Өнөөдөр зах зээл дээр гарах зарим сортуудын тооцооллын жишээг ашиглан үйлдвэрлэлийн өртгийг тодорхойлцгооё (хүснэгт 1).

Таб. 1. Баншны өртгийг тооцоолох.

№	Түүхий эд	Гэрийн баншны жор			Оросын буузны жор			Даниловскийн пелмени жор
№	Түүхий эд	Хэрэглээний хэмжээ	Нэг бүрийн үнэ.	Нийт дүн	Хэрэглээний хэмжээ	Нэг бүрийн үнэ.	Нийт дүн	Хэрэглээний хэмжээ	Нэг бүрийн үнэ.	Нийт дүн
1	Үхрийн мах	16,6	170	2822	16,6	170	2822	4	170	680
2	Гахайн мах	13	130	1690	—	—	—	—	—	—
3	Гахайн өөх	—	—	—	6	45	270	6	45	270
4	Татсан тахиа	—	—	—	—	—	—	2	66	132
5	Зүрх	—	—	—	—	—	—	1	70	70
6	Ус (татсан мах, зуурсан гуриланд)	11,67	—	—	14,47	—	—	20,42	—	—
7	Фосфат	0,062	98	6	0,03	98	6	0,03	98	6
8	Давс	0,5	4,5	2	0,5	4,5	2	0,5	4,5	2
9	Чинжүү	0,062	80	4	0,03	80	2,4	0,03	80	2,4
10	Сонгино	3,7	12	44	4,7	12	56,4	5	12	60
11	Гурил	23	8	184	23	8	184	23	8	184
12	Өндөгний нунтаг	0,205	120	24	0,205	120	24	0,205	120	24
13	Шар буурцаг тусгаарлах				0,210	82	17,2
14	Халуун ногоо				0,1	297,3	29,73	0,3	297,3	89,19
15	Гэгээнтний арьс	—	—	—	—	—	—	1,6	15	24
16	Текстурат	—	—	—	—	—	—	2	36	72
*	Нийт жор зардал	66.67 кг	—	4776 х.	66.04 кг.	—	3413.73 рубль байна	66,04	—	1615.59 рубль байна
**	1 кг үнэ. бууз	4776 / 66.67 \u003d 71.63 рубль / кг.			3413.73 / 66.04 \u003d 51.69 рубль / кг.			1615.59 / 66.04 \u003d 24.46 рубль / кг.
*******	Дэлгүүрүүдэд зарах үнэ	142 руб / кг.			93 руб / кг			43.6 рубль / кг.
	Маржин (тэмдэглэгээ)	98%			79,9%			78%

Дээрх тооцоон дээр үндэслэн 1 кг өртөгтэй гэж бид дүгнэж болно. бүтээгдэхүүн 24.46 рубль / кг хооронд хэлбэлздэг. 71, 63 рубль / кг хүртэл. Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний тэмдэглэгээ дунджаар 85% байдаг.

Сард үйлдвэрлэхээр төлөвлөж буй хэмжээ 3500 кг.

Сард төлөвлөсөн орлого - 3500 * 71.63 кг. \u003d 250 705 рубль.

Сард төлөвлөсөн ашиг - 250705 х. - 155,000 рубль \u003d 95,705 рубль.

Эхлэл хөрөнгө оруулалт, ашиг орлого, ирээдүйн ашгийн тооцоо бүхий бууз үйлдвэрлэлийг нээх үйл явцын нарийвчилсан дүн шинжилгээ, түүнчлэн бизнесийн давуу болон сул талууд, технологийн үйл явцын онцлог, борлуулалтын сонголтууд, компанийн маркетингийн стратеги зэрэг болно.

Энэ нийтлэлд бид ашигтай банш хийх бизнесийг хэрхэн хурдан эхлүүлэх талаар нарийвчлан авч үзэх болно. Үүнийг доор тайлбарлах болно - аж ахуйн нэгжийг бүртгэхээс эхлээд борлуулалтын зах зээл хайх хүртэл.

Гэртээ бууз хийх нь ашигтай бизнес биш. Энэ нь бага боловч тогтвортой орлого олох хоббитой холбоотой юм. Өөр нэг зүйл бол тусгайлан тоноглогдсон өрөөнд үйлдвэрлэлийн мини цехийн нээлт юм. Энэ тухай түүний тухай цаашид ярих болно.

Бизнесийн давуу болон сул талууд

Баншны бизнесийн давуу болон сул талуудаас эхлэх нь зүйтэй байх. Ингэснээр бизнес эрхлэгч ирээдүйд юу болохыг ойлгоход хялбар болно.

Ашиг тус

Чанартай бүтээгдэхүүн байнга хэрэгцээтэй байдаг олон төрлийн борлуулалтын зах зээл. Олон хүнсний дэлгүүрүүд эдийн засгийн төлөө эсвэл өөрсдийн ашиг тусын тулд чанарыг золиослохгүй илүү ухамсартай бууз үйлдвэрлэгчдийг хайж олохыг хичээдэг. Хамгийн түгээмэл бууз бол гэрийн хийсэн хоол юм.
Өөрийн мини семинар нээхийн тулд танд бага хэмжээний хөрөнгө оруулах шаардлагатай (доороос дэлгэрэнгүй үзнэ үү).
Үүнийг зохих ёсоор зохион байгуулж, ажиллуулах тохиолдолд бизнесийн өндөр ашиг.
Бүтээгдэхүүний хүрээг байнга өргөжүүлэх чадвартай.
Банштай хамт бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүн (жишээлбэл, манти) үйлдвэрлэж болно.

сул талууд

Зах зээл дэх өрсөлдөөний өндөр түвшин. Үйлдвэрлэл нь үнэхээр ашиг орлого олохын тулд зөвхөн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахаас гадна олон төрлийн төрөл бүрийн зүйлийг сайжруулахыг хичээх хэрэгтэй. Найдвартай худалдан авагч олохын тулд маш их хүчин чармайлт шаарддаг.
Гал түймэртэй тэмцэх газар, SES болон бусад байгууллагаас үйлдвэрлэлийн байр, ажилтнуудад маш их шаардлага тавьдаг.

Энэ нь сул талуудаас илүү давуу талууд байгааг харуулж байна. Тиймээс ядаж энэ бизнест өөрийгөө батлахыг хичээх нь зүйтэй юм. Ямар ч байсан ашиг гарах болно. Мөн та төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, борлуулалтын зах зээлийг өргөжүүлэх боломжтой. Хамгийн гол нь бизнесээ чадвартай явуулж, үр дүнтэй маркетингийн стратеги боловсруулах явдал юм.

Одоо бизнес эрхлэгч бүх юуны өмнө юуг сонирхож байгаа талаар ярих нь зүйтэй болов уу.

Баншны бизнесийн ашиг

Бид нэг ажлын ээлжээр 500 кг бууз авдаг гэж бодъё. 1 кг тутамд бэлэн бүтээгдэхүүний өртөг нь 75 рубль юм. Худалдах үнэ - 100 рубль. 1 кг-аас бид 25 рублийн цэвэр ашиг олдог. Нэг ээлжиндээ 12.500 рубль. ирсэн. Сард - ойролцоогоор 375,000 рубль. Энэ дүнгээс бид ажилчдын цалинг 5 хүнээс - 100,000 рубль хасдаг. Түрээсийн болон нийтийн үйлчилгээний зардлыг хасахад - 80,000 рубль. Үүний үр дүнд бид цэвэр ашиг олж авдаг - 195. 000 рубль.

Эдгээр тооцооноос харахад бизнес жилийн дотор цалингаа өгнө гэж дүгнэж болно. Гэхдээ нэг ээлжиндээ 1 тонн гаруй бэлэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бол энэ нь илүү хурдан тохиолдох болно. Түүнчлэн, эхний шатанд та түүхий эдийн өртөгийг бууруулах боломжтой. Жишээлбэл, гахайн мах, үхрийн махны оронд тахиа, гахайн мах худалдаж авах нь хамаагүй хямд юм. Ийм нөхцөлд бизнес зургаан сарын дотор төлбөрөө төлнө.

Жижиг цехийг нээх хөрөнгө

Одоо та бизнес эхлүүлэхэд хичнээн их мөнгө шаардагдахаа шийдэх хэрэгтэй. Бид мөн тооцооллыг ойролцоогоор тоо баримтыг ашиглан хийнэ. Хэрэв та өөрийн бүс нутагт тоног төхөөрөмжийн үнэ, байр түрээслэх гэх мэт зүйлсийн талаархи мэдээлэлтэй танилцвал илүү нарийвчлалтай мэдээлэл авах боломжтой.

Тиймээс мини цех нээх нь хамгийн эхний алхам бол тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм. Энэ нь 500,000 рубльээс авах болно. 2.000.000 рубль хүртэл.

Тоног төхөөрөмжийг худалдаж авсны дараа байранд анхаарал тавих хэрэгтэй. Энд зарцуулалт дор хаяж 40,000 рубль болно.

Түүхий эд материал нь тухайн бүс нутагт ихээхэн хэмжээний мөнгө шаардагдана 400,000 рубль. Хэдийгээр энэ тохиолдолд та бага түүхий эд авах замаар хэмнэх боломжтой. Гэхдээ дээр биш байсан нь дээр. Түүний чанарыг бас үл тоомсорлохыг хориглодог. Байгууллага шинэ тул чанартай бүтээгдэхүүнээр зах зээлд гарах шаардлагатай байна.

Маркетингийн кампанит ажлын өртөг нь ойролцоогоор 40,000 рубль болно. Энэ бол зар сурталчилгаа, бүтээгдэхүүний сурталчилгаа, найдвартай борлуулалтын зах зээлийг хайж олох явдал юм.

Урьдчилан мөнгө хэмнэх хэрэгтэй. Энэ хэмжээ нь ажилчдын тооноос хамаарна. Энэ нь 20,000 рублийн цалинтай. 5 ажилтанд 100,000 рубль шаардлагатай болно.

1,000,000 рубльээс бизнес эхлүүлэхэд хамгийн бага бөгөөд заавал хийх хөрөнгө оруулалт болох нь харагдаж байна.

Гэртээ банш үйлдвэрлэхэд энэ тоо мэдэгдэхүйц бага байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Баншны үйлдвэрлэлийг хэрхэн бүртгэх вэ?

Бүртгэлийн явцад ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Ялангуяа өндөр чанартай засвар, шаардлагатай бүх харилцаа холбоотой сайн өрөөг сонгосон бол.

Жижиг семинарыг хууль ёсны болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Татварын албанд хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх. Татварын системийг сонгоно уу (хамгийн сайн нь, USN эсвэл OSNO). Эдийн засгийн үйл ажиллагааны код, шаардлагатай баримт бичгийн багцыг оршин суугаа газрын Татвар, татварын яамны Мэргэжлийн хяналтын газраас тодруулж авах боломжтой
Нийтийн хоолны газар нээх тусгай зөвшөөрөл авах.
Кассын бүртгэлийг ашиглахыг зөвшөөрсөн баримт бичгийг бүрдүүлж, хүлээн авах (шаардлагатай бол).
Гал түймэртэй тэмцэх хэлтэст очиж, тэднээс шаардлагатай бүх зөвшөөрөл авах. Үүнийг хийхийн тулд та байцаагч үйлдвэрлэл явуулах газар түрээсэлж байгаа байрыг харуулах хэрэгтэй.
SES-тэй ижил байна - тэднээс зөвшөөрөл авах хэрэгтэй.
Роспотребнадзороос зөвшөөрөл авах.

Мөн мини-дэлгүүрийн ажилтан бүр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог хүчинтэй ариун цэврийн дэвтэртэй байх ёстой.

Бизнесийн бүртгэл нь цаг хугацаа их шаарддаг. Тиймээс заримдаа энэ ажлыг мэргэшсэн компаниудад шилжүүлэхийг зөвлөж байна.

Мини семинар хийх өрөө сонгох

Жижиг үйлдвэрлэлийн хувьд 300 орчим кв. м. галын болон ариун цэврийн үйлчилгээний бүх шаардлагыг бүрэн хангасан байх ёстой.

Үйлдвэрлэлийн талбай нь дараахь байх ёстой.

Бүрээс ба агааржуулалт.
Халуун, хүйтэн усны хангамж.
Цэвэрлэх систем бүхий ариутгах татуурга.
220V ба 380V хүчдэл.

Дараахь байрыг мөн зохион байгуулна.

Үйлдвэрлэлийн байгууламж.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах агуулах.
Түүхий эд хадгалах байр.
Ариун цэврийн өрөө, шүршүүрийн өрөө.
Захиргааны алба / -s.
Ажилчдын амрах, хооллох өрөө.

Энэ бүхэн нь аж ахуйн нэгжид байх ёстой. Үгүй бол галын алба, SES компаниуд таны эсрэг маш их нэхэмжлэл гаргах болно.

Үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж

Одоо бизнес эрхлэгчид хуульчлагдсан тул байр нь SES-ийн бүх шаардлагыг хангаж, галын үйлчилгээ, тоног төхөөрөмж худалдан авах ёстой. Ялангуяа танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно:

Гурил шигшүүр.
Зуурмагийг автоматаар бэлтгэх төхөөрөмж.
Татсан мах үйлдвэрлэх зориулалттай автомат мах бутлуурын.
Татсан маханд зориулсан холигч.
Солих хүрээ бүхий банш бий болгох төхөөрөмж.
Сав баглаа боодлын машин (хэд хэдэн илүү тохиромжтой).
Бэлэн бүтээгдэхүүн, түүхий эдийг хадгалах хөргөгч.

Тоног төхөөрөмжид хэмнэлт гаргахгүй байх нь дээр. Эцсийн эцэст энэ нь бараг бүх чухал үйлдвэрлэлийн процессуудыг автоматжуулдаг бөгөөд энэ нь ажилчдын цалингийн зардлыг бууруулж, үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг нэмэгдүүлэх болно.

Үйлдвэрлэлд хэн ажиллах вэ?

Энэ тохиолдолд та бүх зүйлийг өөрөө тодорхойлдог. Хэрэв бизнес нь гэр бүлийн бизнес бол гадны хүмүүс ажилд авах нь утгагүй болно. Нөхөрсөг гэр бүл болж ажиллах нь илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч дараахь мэргэжилтнүүдийг ажилд авах нь илүү ашигтай байдаг.

Технологич.
Гал тогооны ажилчид (тогооч).
Захирал, нягтлан бодогч (шаардлагатай бол).
Борлуулалтын ажилтан (шаардлагатай бол).
Тоног төхөөрөмжийг засах техникч.
Тээврийн хэрэгсэл, зөөгч.

Энэ жагсаалтаас гурван мэргэжилтнийг нэг дор устгах боломжтой. Хэрэв та захиргааны бүх асуудлыг өөрөө удирдан зохицуулдаг бол захирал, нягтлан бодогч, борлуулалтын ажилтан хөлслөх шаардлагагүй. Гэхдээ ажлын туршлагатай нягтлан бодогч ажилд авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр ирээдүйд нягтлан бодох бүртгэлд алдаа гарсны улмаас татварын албанд ямар нэгэн асуудал гарахгүй болно.

Борлуулалтын зах зээл: бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэнд зарах вэ?

Найдвартай борлуулалтын зах зээлийг олох нь тийм ч амар ажил биш юм. Ялангуяа ширүүн өрсөлдөөний нөхцөлд. Гэсэн хэдий ч юу ч боломжгүй. Чанартай бууз маш олон бэлэн байдаг. Боломжит худалдан авагчдын жижиг жагсаалт энд байна.

Том хэмжээний жижиглэн худалдааны сүлжээ, дэлгүүрүүд.
ААН, компаниудын хоолны газар.
Кафе.
Хоолны газрууд.
Хүнсний дэлгүүрүүд.

Мөн өөрийн жижиглэн худалдааны дэлгүүрийн сонголтыг авч үзэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, компанийнхаа брэнд дор брендийн дэлгүүр нээх. Гэхдээ энэ тохиолдолд та үйлчлүүлэгчдэд бусад бүтээгдэхүүнийг санал болгох хэрэгтэй болно. Та нэмэлтээр манти үйлдвэрлэж, өөрийн үйлдвэрлэсэн татсан махыг зарж эсвэл янз бүрийн амтлагч, соус, кетчуп ашиглан банш хийж болно. Энгийнээр хэлэхэд нарийн төвөгтэй, гэхдээ өргөн цар хүрээтэй дэлгүүрийг нээнэ үү.

Маркетингийн стратеги ба бүтээгдэхүүний сурталчилгаа

Өөрийн компанийг сурталчлах, бүтээгдэхүүн сурталчлах нь бизнесийн хөгжлийн чухал үе шат юм. Энд та маш их хүчин чармайлт, мянга гаруй рубль зарцуулах хэрэгтэй болно. Хэрэв та өөрийн чадварын талаар итгэлгүй байгаа эсвэл чөлөөт цаг байхгүй бол энэ ажлыг агентлагт шилжүүлэх нь дээр. Гэсэн хэдий ч туршлагатай мэргэжилтнүүд зар сурталчилгааны кампанит ажлыг илүү үр дүнтэй явуулж, эхний шатанд таныг худалдан авагчид олох болно.

Хэрэв та сурталчилгаагаа өөрөө хийхээр шийдсэн бол эхлээд энд хийх ёстой зүйлээ энд оруулав.

Хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр сурталчлах (сонин, телевиз, радио).
Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, бэлэн үнээр вэбсайт үүсгэ. Ажиллуулах.
Үүнийг янз бүрийн жижиглэн худалдааны дэлгүүрүүд, хоолны газрууд руу илгээнэ үү.
Боломжит худалдан авагчдыг дуудаж бүтээгдэхүүнээ санал болго.

Арилжааны санал эсвэл дуудлагаас бага татгалзсан тохиолдолд таны үнийг хэтрүүлж өгөхгүй байх нь дээр. 20% -50% -ийн үнэлгээ хийх нь оновчтой юм. Хожим нь компанийг сурталчлахдаа та үнийн бодлогоо өөрчлөх боломжтой. Хамгийн гол нь байнгын үйлчлүүлэгчид таны бэлэн бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн чанар, эрэлтэд итгэдэг.

Банш үйлдвэрлэх үндсэн үе шатууд

Үйлдвэрлэлийн явцыг хөндөх боломжгүй юм. Та бууз хэрхэн яаж хийхийг дор хаяж онолын хувьд мэддэг байх ёстой.

Үе шат 1. Түүхий эд боловсруулах. Үүнд гурил шигших, гэсгээх, махыг угааж цэвэрлэх, өндөгийг ариутгах, давсны уусмалд оруулах, сонгино хальслах зэрэг орно.

Үе шат 2. Зуурсан гурил зуурах. Энэ үйл явцыг зуурмаг холигчоор автоматжуулах нь зүйтэй юм.

Үе шат 3. Татсан махыг хоол хийх. Бэлтгэсэн мах нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. Үүнийг дагаад сонгино бас жижиглэсэн байна. Үүний дараа бүх найрлагыг холигчоор холино.

Үе шат 4. Банш бэлтгэх. Баншийг тусгай төхөөрөмжөөр хэвлэнэ. Мэргэшсэн тоног төхөөрөмж нь ихэвчлэн хэд хэдэн хүрээтэй байдаг тул та ямар ч хэлбэрийн бүтээгдэхүүн хийх боломжтой.

Үе шат 5. Хөлдөөх бууз. Бэлтгэсний дараа буузыг тавиад хөргөгчинд хөлддөг.

Үе шат 6. Бэлэн бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол. Эцсийн шатанд бүх буузыг савлаж, савлаж, шошголно.

Таны харж байгаагаар бараг бүх үйлдвэрлэлийн процесс автоматжсан байдаг. Тиймээс 5 хүний \u200b\u200bорон тоо хангалттай байх болно. Түүнээс гадна, хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл та зарим ажлуудыг авч болно. Дараа нь 50,000 рубль хэмнэх боломжтой болно. ажилчдын цалинг сар бүр.

Банш үйлдвэрлэх санаа нь анхаарал татахуйц зүйл юм. Хэрэв та харьцангуй бага хөрөнгө оруулалттай ашигтай бизнес нээхийг хүсч байвал энэ сонголт тохиромжтой. Түүнээс гадна та ширээн дээрээ үргэлж өөрийн хийсэн үйлдвэрлэлийн амттай буузтай байх болно.

Пелмени бол үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш хямд, хурдан бөгөөд амттай бүтээгдэхүүн юм. Жилийн цаг, нийгмийн байдлаас хамаардаггүй байнгын эрэлт хэрэгцээтэй тул хүн бүр бууз иддэг. Үйлдвэрийн тоног төхөөрөмж дээр үйлдвэрлэсэн банш маш олон сул тал байдаг. Ихэнхдээ ийм компаниуд татсан маханд хэт их шар буурцаг нэмнэ. Үүнтэй холбогдуулан гэрийн баншны бизнес нь "шар буурцаг" баншаа хотын дэлгүүрүүдийн тавиур дээр нийлүүлдэг үйлдвэрлэгчидтэй нухацтай өрсөлдөх боломжтой. Эцсийн эцэст, гар хийцийн буузны амт нь бага наснаасаа мэддэг зүйл бөгөөд дэлгүүрийн сонголтоос эрс ялгаатай байдаг.

Банш үйлдвэрлэж эхлэхийн давуу болон сул талууд

Доорхи хүснэгтэд бид бууз хийдэг баншны цехийг нээх давуу болон сул талуудыг авч үзэх болно. Гол зорилтот үзэгчид нь сэтгэл хангалуун, нэгэн зэрэг хямдхан хоол хийхийг хүсдэг хүмүүс гэдгийг тэмдэглэж болно.

Банш үйлдвэрлэх бизнес: татвартай бүртгүүлэх баримт бичиг

Татварын баншны дэлгүүрт бүртгүүлэх зорилгоор хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК байгуулдаг. Доорхи хүснэгтэд байгаа гол давуу талыг шинжлье. Нэмж дурдахад, өмчлөлийн хууль эрх зүйн хэлбэр бүрийг бүртгэхэд шаардагдах баримт бичгийн жагсаалтыг авч үзэх болно. Бүртгүүлэхдээ OKVED кодыг сонгоно уу:

10.13.4 - хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх,
10.73.1 - хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, банш гэх мэтийг чанасан, чанасан, дүүргэхгүйгээр үйлдвэрлэх.

Бизнесийн зохион байгуулалтын хэлбэр

Хэрэглэхийн давуу тал

Бүртгэлийн баримт бичиг

SP ( хувиараа бизнес эрхлэгч)

Гэрийн тэжээвэр амьтдын жижиг бизнесийг нээхэд ашигладаг (50-80м²). 1-ээс 3 хүртэлх ажилчдын тоо

улсын татварын төлбөрийг хүлээн авсан баримт (800 рубль);
нотариатын Р21001 дугаарын дагуу баталгаажуулсан мэдэгдэл;
uTII эсвэл STS-т шилжих програм (өөрөөр хэлбэл энэ нь OSNO байх болно);
паспортын бүх хуудасны хуулбар.

LTD ( хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани)

Гэрийн тэжээмэл амьтдын дэлгүүрийн томоохон сүлжээг нээх, мөнгө зээлэх, цар хүрээгээ барихад ашигладаг.

р11001 дугаарын дагуу өргөдөл;
хХК-ийн дүрэм;
хэд хэдэн үүсгэн байгуулагч (түнш) -ийн оролцоотойгоор ХХК эсвэл протокол нээх шийдвэр;
улсын хураамжийн төлбөрийн баримт (4000 рубль);
нотариатаар гэрчлэгдсэн үүсгэн байгуулагчийн паспортын хуулбар;
uTII эсвэл STS-т шилжих өргөдөл.

Хуулиар бол ХХК-ийн дүрмийн сан 10,000 рубльээс бага байж болохгүй!

Банш үйлдвэрлэх цехийн хамгийн оновчтой зохион байгуулалтын хэлбэр нь ердийн хувь хүний \u200b\u200bбизнес эрхлэлт (IP) байж болно. Аж ахуйн нэгжийн хувьд хамгийн таатай татварын дэглэм нь татварын хялбаршуулсан татварын систем (STS), орлогын 6% эсвэл компанийн ашгийн 15% байх болно.

Өөрийн семинар: SES шаардлага

Бизнес эхлүүлсэнийхээ дараа анх удаа өөрийн хувийн байшингийн гал тогооны өрөөнд баригдах боломжтой бөгөөд энэ нь аль хэдийн шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжтэй байсан юм. Гэхдээ та өөрөө гал тогооны өрөөнд ч гэсэн бууз баримал хийхдээ дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй: олон тооны гарц, өргөтгөлийн утас, өргөн, тохилог ширээ, тогтмол усаар хангадаг угаалтуур, гэрэлтүүлэг сайтай төхөөрөмж ба мэдээж том хөлдөөгч. бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах. Хэрэв та ийм өрөө түрээслэх гэж байгаа бол энэ салбарт байж болох амжилт нь үүнийг бүрэн хэмжээний бууз үйлдвэрлэх цех болгон хувиргаж чадна.

Урт хугацаанд, хэрэв та гал тогооны өрөөндөө орхиод байр түрээслэх юм бол энэ нь ариун цэврийн шаардлагад нийцэх ёстой Роспотребнадзор (SES). SES-ээс гадна семинарт оролцох байрны талаархи санал хүсэлтийг авах ёстой Гал түймрийн улсын хяналт…. Үүний тулд галын дохиолол, гал унтраах хэрэгсэл (гал унтраах хэрэгсэл) суурилуулах шаардлагатай.

Роспотребнадзорын үндсэн зөвшөөрлийг авах жагсаалтыг доор оруулсны дараа та үйлдвэрлэж эхлэх боломжтой.

Баншны цехийн тоног төхөөрөмж

Энэхүү семинарыг дотор эсвэл гэртээ зохион байгуулахын тулд та энэ төрлийн үйл ажиллагаа эрхлэхэд шаардлагатай төхөөрөмжүүдийн тодорхой жагсаалтыг авах шаардлагатай болно. Бид шинэ тоног төхөөрөмжийн талаар яриагүй, ашигласан гэр ахуйн хэрэгсэл нь нэн тохиромжтой.

Дэд тэг температурын функцтэй хөргөлтийн камер. Ийм танхим нь ойролцоогоор 100-1500 кг бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөндлөнгөөс оролцуулах бөгөөд түүний хэмжээ нь гал тогоо эсвэл тагтанд сайн таарч болно. Гарах үнэ - 7000-12000 рубль;
Дүүргэлт хийх гар аргаар эсвэл автомат мах бутлуурын. Энэ төхөөрөмжийн үнэ 2000-7000 рубль хооронд хэлбэлздэг. Автомат мах бутлуурын ойролцоогоор бүтээмж нь минутанд 1.5 кг мах бөгөөд ачих тавиур, тавиур нэмэгдэх нь үйлдвэрлэлийн хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой;
Баншийг баримал хийх төхөөрөмж - банш. Энэ нь механик эсвэл автомат байж болно. Энгийн механик буузны машин нь 1000 рубль үнэтэй бөгөөд цагт 10-12 кг хүчин чадалтай. Автомат бууз хийх машин нь танд 7000 рубль байх болно, гэхдээ энэ нь олон нэмэлт, маш тохиромжтой функцуудтай тул бууз хийх явцыг хурдасгах болно.

Дээрх төхөөрөмжөөс гадна та нэмэлтээр худалдан авч болно: Гурил шигшүүр (ойролцоогоор 15,000 рубль), гулсмал зуурсан гурил (ойролцоогоор 30,000 рубль).

Үйлдвэрлэлээ хаанаас эхлүүлэх вэ?

Эхлэхийн тулд та буузаа өрсөлдөгчдийнхөө олон нийтээс ялгаруулахын тулд танд маш сайн жор хэрэгтэй. Гэхдээ ирээдүйн үйлчлүүлэгчдийнхээ сонголтыг, жишээлбэл, үхрийн мах эсвэл гахайн махнаас бууз хийх талаар бодож үзэх нь зүйтэй болов уу? Эсвэл холимог татсан мах, эсвэл тахианы мах уу? Эсвэл хүнсний ногоо, жимс жимсгэний уламжлалт бус дүүргэлтээр банш хоол хийх үү? Эдгээр асуултын хариулт нь сайн эрэлтийг бий болгож болох бөгөөд энэ нь танд их хэмжээний эргэлт, ашиг олох боломжийг олгоно.

Дараа нь шаардлагатай дүүргэлтийг шийдсэний дараа бид шууд бууз баримал хийх үйл явц руу шууд орлоо. Баншанд ирээдүйн бүтээгдэхүүний хэвэнд зориулж хэд хэдэн сонголт байдаг. Тиймээс амттай дүүргэлтээс гадна та сонирхолтой хэлбэрийг сонгох боломжтой бөгөөд энэ нь таны гарт тааламжтай байдлаар тоглох боломжтой. Автомат буузанд 0.2-оос 3 мм-ийн зузаантай зуурсан гурил зуурах горим байдаг. Энэ нь амтанд ноцтой нөлөөлж болох бөгөөд ирээдүйн зуурмагийнхаа зузааныг нарийн тодорхойлох нь дээр. Дараа нь, зуурсан гурилыг баншны аяганд хийж, шаардлагатай хэмжээгээр татсан махыг хэрэглэж, энэ бүхэн бэлэн баншны бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.

Маханд төмс нэмснээр үйлдвэрлэсэн буузны өртөгийг бууруулах боломжтой. Мах, төмсний банш нь цэвэр махны баншнаас илүү муу зүйл биш боловч ижил үнэтэй байдаг.

Зуурсан гурил, татсан мах дахь усны эзлэх хувийг нэмэгдүүлэх замаар чанараа алдалгүйгээр буузны үнийг бууруулах боломжтой. Технологийн хувьд та татсан махан дахь усны агууламжийн хэмжээг 20% -д хүргэх боломжтой бөгөөд буузны амт нь зөвхөн сайжирна.

Банш үйлдвэрлэх талаар видео тойм

Видео бичлэг нь баншны үйлдвэрлэлийг нарийвчлан харуулав.

Бүтээгдэхүүнийхээ зах зээл

Ихэнхдээ бэлэн бүтээгдэхүүний эхний багцыг ойр дотны хүмүүс, танилууд, хөршүүддээ түгээдэг. Гэхдээ эдгээр нь зөвхөн эхний тоймууд бөгөөд ердийн журмаар та хамаатан садантайгаа бизнес хийх боломжгүй тул эдгээр бүтээгдэхүүнийг борлуулах гол газрууд болох хоолны газар, хоолны газар хайх хэрэгтэй. Эдгээр газруудад бүтээгдэхүүнээ танилцуулахын тулд худалдаа хийхэд хэд хэдэн баримт бичиг шаардлагатай болно. Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь 2 нийцлийн мэдүүлэг боловч тэдгээрийг авахын тулд дараахь баримт бичгийг багтаасан техникийн үйлдвэрлэлийн нөхцлийг бүртгүүлэх шаардлагатай болно.

түрээсийн гэрээ;
бүтээгдэхүүний жор;
шошго.

Техникийн үзүүлэлтийг боловсруулах, бүртгэх хугацаа ажлын 10 өдөр, тохирлын мэдүүлгийг хүлээн авахад хэдэн долоо хоног шаардагдана. Баримт бичгийг боловсруулах нь хэцүү мэт санагдаж болох ч үнэ цэнэтэй юм. Компанийнхаа амжилтанд итгэлтэй байхын тулд эхний багцыг кафе эсвэл найз нөхдийнхөө дунд дээж авах нь зүйтэй. Хэрэв үдэшлэг нь сайтар нягталж, зөвшөөрөл авбал баримт бичгийг хойшлуулах нь хэрэггүй юм. Эцсийн эцэст, шударга бизнес эрхлэгч бол итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгч юм.

Вэбсайтын сэтгүүлээс бизнесийн сонирхлыг үнэлэх

Бизнесийн ашиг	(5,0-ийн 3.0)	Бизнесийн сэтгэл татам байдал 3.3
Төслийн төлбөр	(5,0-ийн 3.0)
Бизнес эрхлэхэд хялбар байдал	(5,8-ийн 3.8)
Баншны бизнес бол өндөр ашигтай, өрсөлдөх чадвартай бизнес юм. Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг борлуулахад бэрхшээл үүсдэг. Тиймээс татварын албанд бүртгүүлсний дараа шууд борлуулалтын төлөөлөгч хайх талаар бодох шаардлагатай байна.