Trh je místem, kde se vše neustále mění. Změny a změny se navíc vztahují i \u200b\u200bna takové segmenty, kde se zdá, že není co měnit. Například v oblasti prodeje nejzákladnějších domácích potřeb - nádobí.

Zdá se, že zde nemůžete myslet na žádné speciální inovace nebo triky, ale všude existují jemnosti, včetně prodeje pokrmů. Znalost některých z nich navíc může občas zvýšit prodej. Jaké jsou tyto marketingové zázraky? A co musíte udělat, abyste je mohli úspěšně použít?

SZO! Kde? Když?

Začněme tím nejzákladnějším - kupujícím. Zde je třeba zodpovědět tři otázky:

• kdo kupuje vaše nádobí?
• kdy nakupuje?
• kde to dělá?

První otázka se týká cenového segmentu, který může být ekonomický, střední a prémiový. Každodenní ekonomická jídla si bude neustále kupovat 80% populace (protože to občas porazí). Médium bude svedeno 40% střední třídy (a velmi, velmi zřídka, protože bude používáno pouze na dovolené). A prémie bude vynaložena na maximálně těch 10% populace, které se staly „velkými lidmi“ a nyní se starají o vnější atributy jejich spotřeby stavu. Což je mimochodem pro prodejce velmi dobré, protože spotřebitelé musí sledovat módní trendy, které se neustále mění i v oblasti kuchyňských potřeb (i když ne tak rychle jako v oblečení).

Do té doby zbývá rozhodnout, kdy a kde lidé kupují nádobí? Pokud jde o ekonomický segment, odpověď bude triviální: podle potřeby a při velkých výletech do supermarketů (kdy jsou potraviny nakupovány okamžitě na celý týden). To znamená na regálech souvisejících produktů. Ale pro střední a prémiová jídla nemusí být lidé příliš líní jít do specializovaných obchodů, které se nacházejí ... kde? To je zajímavá otázka.

Kupující kotva

Za prvé, specializovaný obchod s potravinami nemusí být umístěn v centru města. Za prvé, z ekonomických důvodů je pronájem maloobchodních prostor v těchto oblastech příliš nákladný. A za druhé, podle názoru ani bohatého člověka nejsou kuchyňské náčiní tak důležitou akvizicí, aby pro ně šly někam daleko.

Proto má smysl otevírat obchod s potravinami i v rezidenční oblasti, protože mnoho z těchto oblastí samo o sobě představuje města s populací přes 100 000 lidí. Ale je tu i jemnost: obchod prodávající pokrmy by neměl být umístěn úplně sám. Musí být umístěn vedle ostatních nákupních center, která v moderních městech hrají roli „kotvy“ spotřebitelské poptávky.

Obchod prodávající nádobí tedy může být buď samostatná budova, nebo buňka v nákupním centru - hlavní je, že ho častěji vidí potenciální kupci. Zbytek bude otázkou technologie. Pokud ji samozřejmě použijete správně. V každém případě si znalí lidé jsou jisti, že z jakéhokoli produktu lze udělat finanční „zlatou rybku“, jsou-li splněny tři podmínky:

• najmout dobré prodejce;
• vybrat správný sortiment;
• kompetentně organizovat merchandising (tj. dodávku zboží).

Na úrovni očí

Začněme s sortimentem. Zkušení maloobchodníci tvrdí, že většina produktů v nákupních centrech je ve středním cenovém segmentu. U velmi levného a velmi nákladného zboží nezůstává více než 15–20% sortimentu.

Většina příjmů, jak již bylo zmíněno, však pochází z drahého a středně velkého zboží. Jak prodejci dosáhnou tohoto poměru?

Nejprve prostřednictvím merchandisingu. Nejjednodušší z pravidel merchandisingu je umístění nejoblíbenějšího zboží na policích 110 - 130 cm od podlahy ve výšce očí. Výrobky středního segmentu, které jsou na prominentním místě, poskytují až 40% tržeb. Nahoře je dražší zboží a pod úrovní rukou (50-60 cm od podlahy) je zcela ekonomický segment.

Začněme elementárním trikem - specializovanými rohy, které mohou upozornit na určité druhy zboží. Talíře a nádobí budou vypadat mnohem působivěji ve specializovaném oddělení, které stojí kupující.

Pokud potenciální kupující najednou uvidí stůl servírovaný na večeři v supermarketu mezi dlouhými řadami polic, jistě to upoutá jeho pozornost. A pokud je stůl servírován a zdoben v souladu se všemi pravidly a vedle něj jsou milí konzultanti, připravení říci o zásobách společnosti, která se specializuje na výrobu nádobí takové a takové značky, pak s pravděpodobností asi 90% můžeme předpokládat, že název společnosti je kupující bude pamatovat. Stejně jako vzhled jejích produktů. A příležitostně takové pokrmy koupí.

Supermarkety se však obvykle zdráhají takové výkony realizovat. Ale používají jiné techniky. Například kombinace nádobí střední třídy a suvenýrů z porcelánu nebo fajansy v jednom oddělení. Kombinace efektních knicknacků s deskami obrácenými k zákazníkovi vytváří pozitivní náladu, která pomáhá člověku rozhodnout se pro nákup. Ale drahé prémiové pokrmy jsou obvykle vystaveny v prosklených zrcadlových vitrínách, které by svým vzhledem měly zdůrazňovat luxus nabízeného zboží. V ideálním případě by takové prezentace měly být otočné a osvětlené. Stříbrné a pozlacené soupravy příborů jsou někdy dokonce umístěny na pultech šperků. Pokud jde o prozaičtější kuchyňské náčiní (nože, pánve, hrnce atd.), Místo vodorovných polic se pro ně používají vertikální děrované panely, na které jsou tyto předměty zavěšeny.

Další trik: pánve a další malé nádobí (lžíce, lopaty, naběračky atd.) Jsou zobrazeny několik jednotek najednou - od 3 do 10 kusů. Toto rozvržení činí produkt hezčím a „bohatším“ a současně vytváří asociaci s akciemi, což samo o sobě vzbuzuje důvěru v duši kupujícího.

„20 až 80“ v porcelánu

Pak vyvstává otázka: pokud jsou velké supermarkety obeznámeny se všemi know-how, jak zvýšit prodej nádobí a používat jej, tak co jeden obchod, který bude dělat totéž? Jak může malý obchod (běžně řečeno „porcelán“) konkurovat žralokům velkého podniku na nádobí? Bude to fungovat?

Odpověď je jednoduchá: bude fungovat, pokud si vzpomenete na pravidlo „20 až 80“, které již bylo diskutováno.

Jednoduše řečeno, supermarkety a hypermarkety obchodují s těmi 80% kupujících, kteří utratí 20% svých peněz za jídla. A specializovaný obchod s nádobím bude čelit úkolu přilákat 20%, které utratí zbývajících 80. Jak na to, pokud jsou již známy a použity všechny způsoby, jak přilákat zákazníky?

Nejprve se nepoužívají všechny. Stále je extrémně vzácné najít tematické zákoutí v supermarketech. Vlastníkům supermarketů rozumíte - maloobchodní prostory by se měly rychle vrátit. A kdy a komu může příkladný servírovaný stůl v obchodním patře přinést zisk? Ale pro vlastníka obchodu s nádobím taková otázka nebude.

Zadruhé, majitelé specializovaných obchodů mají přístup k některým dalším způsobům propagace svých produktů. Například prodejnost různých typů nádobí lze zvýšit jejich zobrazením na vitrínách ne jako prázdné talíře, ale s jejich obsahem. Samozřejmě, ne skutečné, ale různé figuríny. Tento efektivní způsob, jak zvýšit prodej, se v Japonsku používá již dlouho. Dalším způsobem, jak přilákat zájem spotřebitelů, je vytvořit kuchyňské koutky spojené s národní kuchyní. Tento krok je slibný, protože právě v této oblasti je přítomen vliv kuchyňské módy.

Opět platí, že pokud to prostor dovolí, může být v obchodě přiděleno 4–5 metrů čtverečních, které budou vést mistrovské kurzy o správném zacházení s exotickými pokrmy. Tyto události lze zaznamenat na video a zveřejnit na webových stránkách obchodu, poté se klub věrných obdivovatelů nakonec vytvoří sám.

A samozřejmě personál. Je vhodnější zaměstnat ženy ve věku 40-45 let jako prodávající v obchodě s pokrmy. Sami se setkávají jako sofistikovaní odborníci na kuchyně a kupující budou mít tendenci dbát na jejich rady.

Příjmy obyvatel velkých měst neustále rostou spolu s poptávkou spotřebitelů po různých skupinách produktů. Poptávka vede k nabídce a novým nápadům pro podnikavé lidi. Například otevření obchodu s nádobím je ziskové podnikání. Podnikatelé v tomto segmentu se cítí sebevědomí a plánují rozvoj podnikání. Ale kde byste měli začít organizovat takovou maloobchodní prodejnu a jak udělat obchod úspěšným?

Nejoblíbenější jsou bílá jídla

Proč roste poptávka po nádobí a lidé kupují stále nové talíře, šálky a salátové mísy? Natalya Dmytrenko, ředitelka velkého obchodu s nádobím „Portslyana“ (Poltava), je přesvědčena, že růst prodeje nádobí je ovlivněn zvýšením poptávky po nemovitostech a zvýšeným počtem rozvodových řízení. Při stěhování, rozvodu, rozbití nádobí a vy si musíte koupit nové sady. Mladé rodiny, které se stěhují do nových domovů, velmi často hledají nové pokrmy.

Je nemožné koupit všechny potřebné pokrmy během jedné cesty, zejména proto, že továrny neustále rozšiřují své produktové řady. Obchody aktivně využívají techniky merchandisingu a rozkládají nádobí tak efektivně, že může být velmi obtížné odolat krásné konvici na čaj, misce na cukr nebo dortu. Trendy se neustále mění: dnes jsou kulaté tvary považovány za módní, po chvíli - čtvercové, jsou považovány za nejneobvyklejší barvy. Pro podnikatele, kteří se rozhodnou otevřít svůj vlastní obchod s nádobím, doporučují zkušení hráči na trhu při výběru obchodního rozsahu projevit určité umírnění.

Podle obchodní konzultantky Eleny Oliynichenko je pro začátečníky lepší zaměřit se na bílé pokrmy - tato možnost je považována za win-win. Jakýkoli pokrm vypadá skvěle na bílém nádobí a při polohování stolu můžete použít různé ubrusy, ubrousky a kuchyňské náčiní. Snižuje se také poptávka po průhledných nádobách. Zpočátku je nežádoucí experimentovat s drahými designérskými pokrmy, s neobvyklými talíři a šálky: existuje vážné riziko ztráty peněz.

Porcelánové nádobí je lídrem v oblasti prodeje

Paní Oliynichenko si je jistá, že pro začínající podnikatele je lepší dát přednost porcelánovým výrobkům. Porcelán má vynikající hygienické vlastnosti, vynikající tepelnou vodivost a estetické vlastnosti. Po porcelánovém nádobí je stabilní poptávka. Další plus porcelánu: nádobí je druh reklamního média. Některé společnosti nakupují velké množství šálků z bílého porcelánu, na které dávají své logo a používají šálky jako firemní dárky.

Tatiana Lebedinets, vedoucí řetězce obchodů s nádobami na nádobí Serviro patřící ke společnosti MIRS, věří, že suvenýry, stejně jako pokrmy na prostírání a přípravu jídel, budou ideálním sortimentem pro obchod s nádobím. Každý ze tří segmentů bude v průběhu roku poskytovat třetinu příjmu maloobchodní prodejny.

Cílová skupina - střední třída

Podle paní Lebedinets je nejzajímavější publikum pro podnikatele, který vlastní porcelán, střední třída - lidé s příjmem přes tisíc dolarů měsíčně. Podle odborníka je výklenek obchodů zaměřených na střední třídu prakticky prázdný. Levné pokrmy jsou nabízeny v supermarketech; existují obchody prodávající elitní modely. V zemi se vytvořila vrstva občanů střední třídy, kteří si chtějí koupit vysoce kvalitní nádobí za přijatelné ceny. Jídla se nakupují nejen do domácnosti, ale také do restaurací a kaváren, které často vlastní střední třída. Paní Lebedinets si je jistá, že je to střední třída, která věnuje zvláštní pozornost ekologickým kvalitám nádobí. Podnikatelé, kteří se zaměřují na tento spotřebitelský segment, by tedy měli zvážit ekologickou nezávadnost produktu.

Umístění obchodu s nádobím

Umístění obchodu s nádobím je nejdůležitějším aspektem, kterému musí podnikatel čelit. Obchod může být samostatně stojící nebo umístěn v obchodním centru jako butik. Hlavním bodem je, že prodejní místo by mělo být umístěno co nejblíže k „kotvě“. Tatiana Lebedinets vysvětluje, že naprosto všechny obchody s nádobím potřebují kotvy, které přitahují návštěvníky zákazníků. Bez ohledu na to, jak krásně a správně je obchod s potravinami, pokud kupující nepřijdou do instituce v dostatečném množství, nebude obchod nijak vratký ani rychlý. Lidé chtějí v komplexu dostávat obchodní služby - nakupovat nejen potraviny, ale i zboží pro domácnost. Expertka Elena Oliynichenko si je jistá, že obchod s nádobím může dobře fungovat v obytných oblastech - na okraji měst se rychle budují nákupní centra a v některých oblastech žije 100 tisíc obyvatel, což je docela v souladu s počtem obyvatel malého města.

Výběr pokoje

Prostory pro komplexní obchod s jídlem by měly mít plochu nejméně 50-60 metrů čtverečních. Větší obchodní podniky jsou vybaveny 100 a dokonce 200 metrů čtverečních. Záběry přímo závisí na sortimentu: různé pokrmy vyžadují vybavení nákupních zón. Jídla určená k vaření jsou umístěna v jedné oblasti a slouží k servírování - v jiné jsou modely se suvenýry umístěny ve třetí. Pokud chce podnikatel pracovat s jednou věcí, například se servírovacím nádobím, je docela možné využít menší místnost.

Jak zahájit podnikání s kuchyňskými potřebami

Odborníci uvádějí následující statistiky: pouze každý desátý návštěvník čínského obchodu si koupí nádobí, průměrná částka nákupu je přibližně 100 USD. Obchod se stává ziskovým pouze s obchodní marží minimálně 25-30 procent.

Formát pro více značek vám umožňuje navázat kontakty se známými výrobci stolního nádobí. V tomto smyslu můžeme doporučit frankfurtskou mezinárodní výstavu. Přímá práce s výrobci je také pohodlná, protože továrny ve většině případů poskytují klientovi profesionální obchodní vybavení - regály vybavené osvětlovacím systémem. Zahraniční dodavatelé pracují výlučně s platbou předem: částku nákupů je třeba projednat samostatně.

Natalya Dmitrenko považuje za nepravděpodobné, že by podnikateli byla nabídnuta sleva při nákupu zboží za ne příliš velkou částku (od 5 tisíc amerických dolarů). Pokud dohoda stanoví nákup nádobí za několik desítek tisíc dolarů, může se sleva pohybovat od 7 do 10 procent.

Kolik peněz je zapotřebí k otevření obchodu s nádobím

Při zahájení podnikání budete muset přidělit přibližně 100 tisíc dolarů na vytvoření sortimentu. Další náklady na produkt budou záviset na obratu obchodu.

1. Nákup obchodního vybavení (vitríny, regály) - od 80 tisíc rublů.
2. Záloha na pronájem na 1 měsíc. - od 50 tisíc rublů.
3. Vytvoření komoditní akcie - od 400 tisíc rublů.
4. Reklama a propagace obchodu (reklamní nápis, distribuce letáků, reklama v médiích, vývoj webových stránek atd.) - od 70 tisíc rublů.
5. Organizační náklady (registrace podniku, příprava povolení, náklady na dopravu) - od 30 tisíc rublů.
6. Další výdaje - od 100 tisíc rublů.

CELKEM: od 730 tisíc rublů.

Podnikatelé-nováčci v tomto segmentu by neměli věnovat pozornost pomíjivosti mísy na nádobí a přemýšlet o potřebě zbavit se irelevantních zbytků produktu. Výrobci každý rok představují nové položky, ale to neznamená, že vše staré je okamžitě odesláno na „popelnici historie“. Tatiana Lebedinets vysvětluje, že změny se nejčastěji dotýkají designu, výrobní technologie se prakticky nemění. U stolního nádobí jsou technologické průlomy extrémně vzácné, proto byste měli hledat produkt, který se ve výrobním procesu liší od ostatních. Je na výrobcích-inovátorech, kteří mají svůj vlastní „čip“ a musíte vsadit.

Reklama je motorem obchodu

Paní Lebedinets uvádí, že i přes slabé nasycení trhu s nádobím je velmi obtížné obsadit její vlastní místo. U reklamních a merchandisingových technik musí kupující inspirovat myšlenku, že takové pokrmy potřebuje: pouze tak je možné donutit klienta, aby se s penězi rozešel.

Pro jediný obchod s nádobím je mnohem obtížnější přilákat zákazníky než řetězový. Kultura stolní dekorace je u nás bohužel v plenkách. Ne každý jedí s nožem a vidličkou a jen velmi málo rodin používá při slavnostním ceremoniálu celou řadu příborů. Mnoho občanů neví, k čemu jsou tyto nebo ty modely nádobí určeny: sklenice, talíře různých velikostí. Obchodní konzultanti musí vyvinout veškeré úsilí, aby návštěvníkovi vštěpovali potřebu koupit si tu či onou věc. Pro jednotlivý obchod je mnohem obtížnější provádět takovou práci než pro komerční provozovnu patřící do velké sítě.

Kvalifikovaný personál je hlavním faktorem úspěchu podnikání v oblasti nádobí

Prodejci stolního nádobí musí být vyškoleni jak v technikách prodeje, tak v charakteristikách produktů. I malý obchod o velikosti 50 m2 bude potřebovat minimálně 6 prodejců, kteří budou pracovat na směny po třech lidech. "Kupující je jako host." Musíte se s ním setkat, abyste se chtěli vrátit, - říká Tatiana Lebedinets. Proto musí být prodavači zdvořilí, přátelští, přitažliví, prostě musí rozumět pokrmům a také vědět, jak a rádi vaří. V obchodu existuje jednoduchá pravda: prodejce, kterému se produkt nelíbí, jej nemůže prodat - kupující mu jednoduše neuvěří. Člověk často rozhoduje o nákupu na podvědomé úrovni. Může být zmatený cenou a kvalitou, ale pokud věří prodejci, určitě se po chvíli vrátí a produkt koupí. “

Nejlepší kádry jsou ženy středního věku, podle obchodních guru. Mladé dívky často nevaří samy, což se nedá říci o starší generaci, která se vaří sama a dokáže poradit, která jídla je lepší koupit. Kupující těmto prodejcům důvěřují více.

Prodejci stolního nádobí často kombinují několik funkcí najednou - pokladníka a konzultanta. Průměrná mzda prodejců je asi 15-25 tisíc rublů, v závislosti na ukazatelích příjmů. Jsou možné čtvrtletní bonusy, které výrazně zvyšují motivaci zaměstnanců.

V konkurenčním boji na „mísovém“ trhu lze přežít pouze díky kvalitě zboží a loajálnímu přístupu ke klientovi. „Pokud si od vás někdo koupil produkt a je zklamaný, nikdy se nevrátí (pokud jeho návštěva není důvodem k vrácení produktu),“ vysvětluje Tatiana Lebedinets. Hlavním tajemstvím úspěchu obchodu s nádobím je zpětná vazba od zákazníků a jeho touha vrátit se k vám znovu. Když si zákazník koupí kvalitní produkt, přijde domů, postaví ho vedle zastaralých pokrmů a uvědomí si, že je třeba hodně změnit. Aby uživatelé využili zpětnou vazbu na maximum, uplatňují slevy a zajišťují všechny druhy propagačních akcí.

Sezónnost v obchodě s nádobím, i když existuje, je velmi nevýznamná: pokrmy na kávu a čaj se kupují v zimě, na pikniky a nealkoholické nápoje - v létě.

V tomto článku budeme hovořit o dalším produktu, který je mezi kupujícími žádaný a patří do kategorie domácích vylepšení a dekorace, a to nádobí. Můžeme s jistotou říci, že tento výklenek není nový a trh již má své vlastní seriózní hráče, kteří poskytují poměrně široký výběr zboží. A pokud ve velkých městech lví podíl na prodeji v tomto segmentu provádějí velké obchodní řetězce, pak v malém městě je docela možné konkurovat a získat stabilní zisk. Ve velkých městech má smysl prodávat něco exkluzivního, například ručně vyráběné pokrmy nebo být oficiálním zástupcem nové značky. Budete tedy minimálně konkurovat maloobchodním řetězcům a budete schopni poskytnout poměrně jedinečný sortiment.

Podívejme se na to, jak otevřít obchod s nádobím a zda je výhodné to udělat. Pokusíme se popsat krok za krokem všechny hlavní aspekty fungování tohoto podnikání, abyste měli obecný obraz a algoritmus akcí.

Dokumenty

Stejně jako v každém podnikání musíte nejprve vědět, jaké dokumenty musíte vyplnit. Poskytneme vám základní seznam papírů a povolení, která budete potřebovat pro maloobchod s kuchyňskými potřebami.

• otevřete SP.
• označte OKVED pro aktivity. Pro Rusko je to 47,59,2. Pro Ukrajinu - 47.
• uzavřít pronájem prostor.
• mít certifikáty kvality pro produkt.
• v případě potřeby získejte povolení k obchodování od SES a hasičského sboru.
• najmout zaměstnance.
• navrhnout koutek kupujícího.

Abychom v právní oblasti mohli dělat vše správně, doporučujeme vám poradit se s právníkem.

Potřebujete produktový výklenek, který by byl velmi žádaný a zároveň schopný konkurovat jiným obchodům? Nejatraktivnější možností je otevřít obchod s potřebami pro domácnost. Všechny podrobnosti v našem článku z výše uvedeného odkazu.

Prostory a místo pro obchod

Ve druhém kroku se budete muset postarat o výběr umístění maloobchodního prostoru a jeho velikosti. Nákupní centrum je považováno za velmi dobré místo pro jakýkoli obchod, včetně nově otevřeného obchodu s nádobím. I když existují i \u200b\u200bnevýhody: bude problém najít volné místo a nájem ve velkých nákupních centrech zpravidla "kousne". Velkým plusem je však nepřetržitý tok potenciálních kupců. Ve skutečnosti váš obchod obdrží zákazníky bez počáteční propagace.

Při zahájení podnikání v tomto oboru je nutné věnovat náležitou pozornost interiérovému designu. Správná atmosféra je velmi důležitá, výběr vhodného barevného schématu a textury stěn. K tomu můžete použít tapetu nebo benátskou omítku v pastelových odstínech, je vhodné vyzvednout obrázky nebo umístit fotografie na stěny. Bude užitečné vytvořit zvukový design. Měkká, příjemná klasická hudba je dobrým řešením. Můžete jednat s dodavateli na značkových regálech, kde bude zobrazení nádobí vypadat ještě efektněji.

Dalším způsobem je spuštění obchodu v samostatné budově. V tomto případě budete muset kromě stejných nákladů na opravy myslet i na ochranu a propagaci, což je také další investice.

Plocha malé prodejny nádobí je v průměru 25 - 50 m2. To je dost k umístění regálů a prezentaci celého sortimentu.

Zařízení

Třetí etapou je nákup a instalace komerčního vybavení. Při zahájení podnikání v oblasti kuchyňských potřeb budete muset vypočítat všechny nezbytné investice do těchto zařízení.

Budete potřebovat:

• regály s policemi.
• vitríny.
• sklopné police.
• nábytek pro pracoviště prodávajícího.
• bezpečnostní alarm.
• osvětlovací systém.
• příslušenství pro dekoraci místnosti.

Jak bylo uvedeno výše, hlavní věcí je vytvořit útulnou atmosféru s krásnou prezentací skupin produktů. To platí zejména pro exkluzivní nádobí nebo pro ruční výrobky.

Sortiment a dodavatelé

Čtvrtou fází vypracování obchodního plánu pro obchod s nádobím je vypracování sortimentu.

První věcí, pro kterou se musíte rozhodnout, je typ produktu: exkluzivní každodenní kuchyňské náčiní nebo ručně vyráběné výrobky. Druhým je cenové rozpětí a dostupnost cílových zákazníků. Třetí jsou výrobci, se kterými budete spolupracovat.

Chtěl bych poznamenat, že pokud mluvíme o otevření oddělení s jídly ve velkém městě, pak je možné zvážit všechny možnosti. Pokud je však vaším výběrem malý obchod v malém městě, nemusíte experimentovat a je lepší zvolit jako základ sortimentu nádobí pro každodenní použití a mít na skladě 80% levných produktů a 20% dražších výrobců.

Hlavní skupiny produktů:

• kuchyňské náčiní (konve, citrónová tráva, lopaty, kladiva na maso atd.).
• kuchyňské náčiní (hrnce, pánve, pánve atd.).
• skladovací náčiní (sklenice, podnosy).
• sklenice, sklenice, karafy.
• dětská jídla.
• pro mikrovlnné trouby.
• nože.
• plastové nádobí.
• nádobí (misky, talíře, soupravy, šálky, vidličky, lžíce atd.).

Obecně platí, že existuje univerzální jídlo, které je kdykoli žádané. To je bílý a tmavý porcelán. Je oblíbený v restauracích, kavárnách a velmi často se používá v každém domě. Jídlo v bílých talířích vypadá působivě a hodí se k jakémukoli ubrusu.

Velmi žádané jsou také sady nádobí v černé barvě (se vzorem nebo bez), stejně jako bílé s barevným vzorem. Odborníci tvrdí, že nejoblíbenější jsou sady pro každodenní použití. Kuchyňské náčiní a dárkové koše tvoří pouze asi 30% veškerého prodeje.

Při otevírání obchodu s nádobím je vhodné okamžitě zahájit spolupráci s několika výrobci, včetně domácích. Studujte ceny a zjistěte, kde můžete konkurovat podobným prodejnám. Vždy si vezměte certifikáty kvality pro zboží, to vás ochrání před zbytečnými pokutami, které mohou následovat po kontrole speciální komisí.

Dodavatelé nádobí najdete online. Můžete kontaktovat přímo výrobce a požádat je o číslo nejbližšího autorizovaného prodejce ve vaší oblasti.

Personál

Zárukou úspěšného fungování prodejního nádobí v obchodě bude přítomnost zručného a kompetentního obchodního asistenta. Váš zaměstnanec by měl být informovaný a komunikativní. Koneckonců, lidé, kteří dokáží poradit vhodnou možnost, orientovat se na výrobce, schůzky, kteří umí vařit a připravovat stůl, vzbuzují větší důvěru v kupujícího. A co je nejdůležitější, sortiment by se měl líbit samotným prodejcům, protože pouze za této podmínky mohou snadno přesvědčit i toho nejskeptičtějšího klienta, aby koupil nabízený produkt.

Jako podnikatel můžete převzít odpovědnost účetního a manažera.

Reklamní

Je velmi dobré, když se staráte o reklamu svého podnikání. Můžete vytvořit online obchod, objednat venkovní reklamu (je dobré, pokud je neobvyklá a nezapomenutelná), umístit reklamy do místních médií, včetně kulinářských časopisů a novin. Můžete však také zapůjčit pokrmy pro kulinářské akce, vyjednávat s kuchaři, kteří vedou mistrovské kurzy, o reklamě na vaše nádobí.

Nezapomeňte také na pořádání různých akcí, soutěží s losováním cen, přemýšlejte o systému slev. Pak se každý, kdo do vašeho obchodu přijde alespoň jednou, bude chtít stát stálým zákazníkem.

Faktory ovlivňující zvýšení prodeje

Mnoho změn ve společnosti má za následek zvýšení prodeje nádobí. Například zvýšení počtu svateb podle statistik vždy vede ke zvýšení prodeje tohoto typu produktu.

Nárůst prodeje na realitním trhu také vede k větší potřebě nákupu tohoto typu produktu: do nového bytu s novým nábytkem a samozřejmě novými pokrmy.

Faktory pro rozvoj trhu v této oblasti jsou navíc stále rostoucí sortiment nádobí a móda exkluzivních a zajímavých sad. Móda hodně diktuje a barva desek a jejich tvar se mohou lišit v závislosti na směru. Dříve byly všechny talíře stejně kulaté, ale dnes takové talíře neexistují: kulaté, čtvercové, trojúhelníkové, oválné a dokonce v podobě různých figurek - pro každý vkus zákazníka. Tabulka nastavení je v dnešní době celé umění a restaurace neustále hledají ty nejzajímavější možnosti pro sady nádobí, aby klienta překvapily. A pokud se rozhodnete stát se majitelem obchodu s nádobím, zkuste se postarat o rozmanitost sortimentu a neustálé doplňování pultu novými produkty.

Způsob prodeje zboží na výlohách a regálech také významně ovlivňuje počet prodejů. Například formát „sklad“, který je obvyklý u prodejců, je pro kupujícího nepohodlný.

Experimentujte s umístěním a navíc můžete vytvořit několik stojanů určených pro konkrétní značky výrobců. Lidé by si měli představit, jak budou tyto pokrmy vypadat v jejich kuchyni.

Kolik peněz je potřeba?

Nyní se obrátíme k finanční stránce zvažování obchodního plánu pro obchod s nádobím, konkrétně k popisu, kolik to stojí. Uvedeme pouze základní náklady a vy již nahradíte hodnoty pro svůj region a sortiment zboží, u každé bude konečná částka jiná.

Počáteční investice:

• kosmetické opravy - od 120 $ za 1 m2
• nákup vybavení - od 2 000 $
• papírování - 200 $
• nákup sortimentu zboží - $ 7000 - $ 10 000
• firemní identita a výzdoba (vývěsní štít, vizitky) - 250 $

Měsíční investice:

• nájem za prostory - od 7 do 10 dolarů za 1 m2
• účty - 20 - 30 $
• daně - 120 $
• plat - od 200 $ na zaměstnance
• reklama - 50 $
• doplnění sortimentu - 1 500–2 000 $

Vezmeme-li tento seznam jako základ, můžete jej přizpůsobit svým požadavkům a přidat chybějící položky výdajů.

Kolik můžete vydělat?

Průměrná přirážka za nádobí je 25% - 30%.

Například u plastových výrobků může dosáhnout - 50% - 100%.

Vše bude záviset na výrobci a kvalitě produktu.

Návratnost firmy prodávající nádobí je od 1 roku.

Závěry. Otevření vlastního obchodu s nádobím je výnosným místem pro podnikatele, kteří chtějí a hlavně vědí, jak pracovat v konkurenčním prostředí. Zde buď nabídnete jedinečné produkty, nebo velmi širokou škálu zboží, nebo si vezmete nižší cenu. Ale v každém případě můžete soutěžit a získat stabilní zisk je také docela realistické.

Máte nějaké zkušenosti s tímto výklenkem? Čekáme na vaši zpětnou vazbu níže.

* Výpočty používají průměrné údaje pro Rusko

1. SHRNUTÍ PROJEKTU

Cílem projektu je otevřít obchod s nádobím ve městě s více než 1 milionem obyvatel pro maloobchodní prodej nádobí a domácích potřeb. Součástí projektu je slibná spolupráce se soukromými řemeslníky a prodej značkového nádobí, což je konkurenční výhoda.

Pro realizaci projektu se pronajímá plocha 50 m2, která se nachází v obchodním centru.

Cílovou skupinou je ženská populace města ve věku 20–60 let s průměrným příjmem. Cenový segment je střední.

Počáteční investice je 1 000 000 rublů. Investiční náklady jsou zaměřeny na nákup obchodního vybavení, počáteční nákup zboží a tvorbu provozního kapitálu, v důsledku čehož budou pokryty ztráty počátečních období. Převážná část požadované investice je do inventáře, který představuje 50%. K realizaci projektu budou použity vlastní prostředky.

Finanční výpočty pokrývají pětileté projektové období. Prognózy výnosů a čistého zisku jsou založeny na plánu prodeje 400 prodejů za měsíc a průměrném účtu 1 500 RUB. Podle výpočtů se počáteční investice vyplatí za 12 měsíců práce. Návratnost prodeje v prvním roce provozu bude 9,4%, s průmyslovým průměrem 8%. Integrované ukazatele účinnosti projektu jsou uvedeny v tabulce 1.

Tabulka 1. Klíčové ukazatele výkonnosti projektu

2. POPIS PRŮMYSLU A SPOLEČNOSTI

Nádobí je spotřební zboží a je oceňováno nejen jako předmět do domácnosti, ale také jako dekorativní prvek. Poptávka po něm z řady důvodů vždy zůstává na poměrně vysoké úrovni. Za prvé, většina pokrmů je docela křehká a snadno se rozbije; zadruhé je to propojeno s dynamikou prodeje nemovitostí, protože noví osadníci obvykle raději kupují nová jídla; za třetí, nádobí a nádobí jsou jednou z nejoblíbenějších dárkových možností; za čtvrté, pokrmy jsou ovlivňovány módními trendy, takže mnoho spotřebitelů je chce aktualizovat; za čtvrté, zákazníci spontánně nakupují pokrmy, které jim chutnají. Dnes je trh zastoupen řadou produktů různých typů nádobí a cenových kategorií, což umožňuje uspokojit jakoukoli poptávku.

Dynamika vývoje trhu s nádobím přímo závisí na blahobytu populace. Podle statistik se příjem obyvatel na pozadí negativní dynamiky HDP v roce 2015 snížil o 4% a v roce 2016 pokračoval pokles. Pokles nákupní aktivity vedl ke snížení objemu maloobchodního prodeje stolního nádobí v různých tržních segmentech. Na trhu s nádobím je možné udržovat úroveň prodeje díky intenzitě slevových akcí v maloobchodech. Zároveň se v roce 2016 zvýšila cena stolního nádobí o 10%.

Vydělávejte až
200 000 RUB měsíc baví!

Trend roku 2020. Inteligentní zábavní průmysl. Minimální investice. Žádné další odpočty a platby. Školení na klíč.

Na konci roku 2016 dosáhl objem trhu s nádobím v kvantitativním vyjádření 1,47 miliardy kusů, což ukazuje nárůst o 3%. Během posledních dvou let došlo na trhu k určitému poklesu, což se vysvětluje poklesem kupní síly a snížením dovážených produktů v důsledku směnného kurzu. Dovoz stolního nádobí se v roce 2015 snížil o 34% a jeho podíl na ruském trhu byl 46% (oproti 59% v roce 2014). Na tomto pozadí se domácí výrobci cítili mnohem sebejistěji, což se odrazilo v růstu výroby stolního nádobí. Výroba skleněného zboží se tak v roce 2016 zvýšila o 5,4%, porcelán - o 6%, zatímco výroba keramického stolního nádobí poklesla o 3,4%.

V souhrnu lze rozlišit následující trendy na trhu s nádobím v Rusku:

Snížená nákupní aktivita;

Přesouvání kupujících mezi různými cenovými segmenty;

Omezení dovážených produktů a politika nahrazování dovozů;

Růst investic v tomto odvětví, který vznikl v důsledku snížené konkurence zahraničních dodavatelů;

Mnoho prodejců opouští trh;

Růst prodeje nádobí v segmentu online obchodu;

Pokles ziskovosti podnikání s nádobím;

Intenzita propagace v maloobchodě s nádobím na stimulaci poptávky spotřebitelů;

Revize politiky sortimentu a snížení kvality produktu;

Snížení úrovně značek pro nádobí.

Na trhu stolního nádobí tedy existuje klesající trend, který by se podle prognóz analytiků měl během roku 2017 změnit na pozitivní dynamiku.

I přes negativní trendy na trhu je tento druh podnikání stále velmi žádaný.

3. POPIS ZBOŽÍ A SLUŽEB

Tento projekt zahrnuje otevření obchodu s nádobím s cílem maloobchodního prodeje nádobí a domácích potřeb. Sortiment obchodu zahrnuje následující skupiny zboží: sklo, porcelán, keramika, příbory, prostírání, kuchyňské náčiní, kuchyňský textil a dekor. Projekt zajišťuje formát obchodu s více značkami, který nejlépe uspokojí měnící se poptávku spotřebitelů a nabídne širší sortiment. Obchod se bude specializovat pouze na maloobchod.

Obchod bude fungovat v samoobslužném formátu. Jak ukazuje praxe, takový systém přispívá k růstu tržeb. Zboží v obchodě bude rozděleno do kategorií: kuchyňské nádobí, stolní nádobí (podle segmentů - porcelán, keramika, sklo) a kuchyňský textil.

Chcete-li vytvořit sortiment, měli byste provést důkladnou analýzu výrobců stolního nádobí, kteří jsou na trhu. Kompetentní přístup k výběru sortimentu vám umožní vyhnout se přebytečným zásobám, snížit pravděpodobnost nelikvidních aktiv a zvýšit obrat.

Při vytváření sortimentu je třeba vzít v úvahu následující doporučení:

Upřednostněte bílé pokrmy - tato klasická verze je nejžádanější, protože je vhodná do jakéhokoli interiéru a je v designu docela demokratická;

Pro počáteční fázi je optimální počet dodavatelů 4–5 značek;

Vezmeme-li v úvahu zájem kupujících o jeden nebo jiný druh nádobí: nejžádanějším je porcelánové nádobí a v poslední době roste poptávka po skle;

Připravené nápady pro vaše podnikání

Potřeba rozmanitého sortimentu s novinkami, chytlavými a jasnými pokrmy. Jeho podíl v sortimentu by měl být malý, ale takové pokrmy obvykle přitahují pozornost kupujících;

Potřeba suvenýrů, pokrmů na stůl a vaření - každý z těchto segmentů poskytuje během roku přibližně třetinu příjmu;

Kromě známých značek a možností klasického nádobí lze sortiment doplnit o výrazné a originální výrobky od soukromých řemeslníků. Dnes je na trhu mnoho talentovaných řemeslníků, kteří vyrábějí designérské nádobí. Díky prodeji těchto produktů můžete prohlásit jedinečnost sortimentu a příznivě vyniknout na trhu.

Připravené nápady pro vaše podnikání

Pro realizaci tohoto projektu byl sortiment sestaven s přihlédnutím ke všem uvedeným doporučením. Pro větší pohodlí je celý sortiment strukturován podle typu produktu. Tabulka 2 poskytuje seznam produktů a výrobců, se kterými můžete navázat spolupráci.

Tabulka 2. Plánovaný sortiment skladu nádobí

	Popis	Seznam výrobců
Čína	Čajové a kávové soupravy, obědové skupiny, servírovací talíře, konvice, salátové mísy, menu, šálky a podšálky, hrnky	Porcelánka Dulevo, porcelánka Gzhel, imperiální porcelánka, porcelán Kuban, Wilmax, Twist, Claret, Lequn, ChanWave, koláž, den, CraftWhite
Skleněné zboží	Sklenice, sady na nápoje, sklenice, vázy na květiny, džbány, misky na ovoce, misky na cukrovinky	CrystalexCZ, Vellarti, PromSIZ, experimentální sklárna, sklárna Pervomaysk, Arcoroc, Mikasa, Luminarc, Simax
Keramické a hliněné nádobí	Hrnky, talíře, čajové konvice, karafy, džbány	Skopinová umělecká keramika, Borisovská keramika, Dymovská keramika, Vyatka keramika, Pskov Potter
Kuchyňské potřeby	Hrnce, žáruvzdorné nádobí, pánve, skladovací nádoby, příbory	Aluminium Metallurg Rus, Neva Metal Cookware, Enamel, Sila Don, KMK, Katyusha, Demidov Plant, Pyrex, SanitetHandel, STALEMAL, Rondell, Tramontina, Gipfel
Kuchyňský textil	Ubrusy, ručníky, látkové ubrousky	Arloni, Toalla, Homequeen, DM Textile, TM Domislava, Slavyanochka, Wellness, MonaLiza, běloruský len
	Talíře, hrnky, krájecí desky	Claystreet, Clotis, KuKeramika, dobrý obchod

V počáteční fázi se plánuje spolupráce s pěti výrobci, kteří se na trhu osvědčili: Dulevo Porcelain Factory, Experimental Glass Factory, Pskov Potter, Aluminium Metallurg Rus, Belorussky Flax

4. PRODEJ A MARKETING

Cílovou skupinou obchodu s nádobím je ženská populace města ve věku 20–60 let s průměrným příjmem. Předpokládá se, že v počáteční fázi budou hlavními kupujícími návštěvníci, kteří náhodně vstoupí do obchodu v nákupním centru, kde bude umístěna prodejna. Postupem času se plánuje vytvořit zákaznickou základnu a inzerovat obchod.

Chcete-li přilákat návštěvníky do svého obchodu, potřebujete dobře promyšlenou marketingovou strategii. Před otevřením obchodu byste měli umístit reklamu v místě prodeje a přemýšlet o event marketingu. Je vhodné se shodovat s úvodním dnem slevy nebo nabídnout prvním návštěvníkům věrnostní kartu. Zajímavou a originální možností zahajovací akce je vystavení certifikátu pro mistrovskou třídu na keramické škole. Informace o otevření můžete šířit v médiích nebo rozdávat letáky s pozvánkou do obchodu. Efektivním reklamním nástrojem bude zdobená vitrína, která upoutá pozornost potenciálních zákazníků. Podle průzkumu trhu 70% zákazníků navštíví obchod, protože je přitahuje krásně navržený výklad. Náklady na oblékání oken jsou v průměru 25 000 rublů. Jasný nápis pomůže upozornit na obchod. Reklamní nápis bude stát kolem 15 000, včetně instalace.

Kompetentní design prodejní oblasti je důležitým prvkem marketingové strategie. Při umisťování produktů na maloobchodní regály je třeba dodržovat následující zásady vystavování produktů: nádobí by mělo být vystavováno systematicky (s přihlédnutím k výrobcům, barvám atd.) A bez nepořádku, což sníží vnímání sortimentu kupujícím.

Můžete také vytvořit účty na sociálních sítích, kde budou zveřejňovány produkty obchodu, informace o slevách a akcích. Pro repost můžete uspořádat „kruhovou“ kampaň - tím se rozšíří publikum spotřebitelů. Můžete spustit propagační akci „produkt týdne“, která zákazníkům nabízí nákup určité kategorie produktů se slevou.

Dalším lákadlem je jedinečná nabídka, tj. přítomnost produktu / služby v obchodě, která není poskytována konkurencí. To přiměje spotřebitele, aby přišel do vašeho obchodu. Může to být například ručně vyrobená jídla, neobvyklá jídla z různých zemí atd.

Tento projekt poskytuje následující reklamní nástroje:

Propagace s losováním bezplatného certifikátu pro mistrovskou třídu v hrnčířství –1500 rublů;

Výzdoba vitríny - 25 000 rublů;

Distribuce letáků s 10% slevovým kupónem - 3500 rublů.

Propagace obchodu a dosažení požadovaných objemů prodeje bude v průměru trvat 3 až 6 měsíců - během této doby budou mít kupující čas naučit se a zvyknout si na novou prodejnu.

Připravené nápady pro vaše podnikání

Při plánování objemu prodeje je třeba vzít v úvahu určitou sezónnost podnikání s nádobím - v chladném období se častěji nakupují pokrmy na čaj a kávu a v letních měsících pokrmy na studené nápoje. Během Nového roku a jarních prázdnin se objemy prodeje zvyšují 2–3krát, největší poptávka je po dárkovém zboží.

Plánovaný objem prodeje se počítá na základě průměrné částky kontroly 1 500 rublů a počtu kupujících - 400 lidí za měsíc. Průměrný příjem tedy bude činit 600 000 rublů za měsíc. Plánuje se dosáhnout deklarovaného objemu prodeje ve čtvrtém měsíci provozu obchodu.

5. VÝROBNÍ PLÁN

Realizace tohoto projektu zahrnuje následující fáze:

1) Obchodní registrace. Pro maloobchod s nádobím nejsou vyžadována žádná zvláštní povolení. Misky jsou však zahrnuty do seznamu produktů podléhajících povinné certifikaci rozhodnutím státní normy. Toto je třeba vzít v úvahu při výběru dodavatelů nádobí.

Chcete-li otevřít obchod s nádobím, budete muset shromáždit balíček dokumentů, který obsahuje hygienickou a epidemiologickou zprávu od společnosti Rospotrebnadzor, povolení k požární kontrole a regulační dokumenty pro obchod.

K provádění obchodních činností je LLC registrována ve zjednodušeném daňovém systému („příjem minus výdaje“ ve výši 15%). Typ činnosti podle OKVED-2:

47,78 Ostatní maloobchod v specializovaných prodejnách.

2) Volba umístění. Jako u každé maloobchodní provozovny hraje důležitou roli parametr umístění. Posouzení polohy obchodu zohledňuje takové komponenty, jako jsou charakteristiky oblasti, snadnost parkování, intenzita provozu chodců, viditelnost a pozoruhodnost a blízkost podobných podniků. Požadovaná plocha skladu je minimálně 40 m2. U obchodu se samoobslužným systémem je žádoucí plocha minimálně 50 m2. Vše však záleží na velikosti obchodu a sortimentu produktů.

Tento projekt zajišťuje pronájem prostor v obchodním a zábavním centru. Je důležité, aby na jeho území nebyl žádný analogový obchod, což snižuje úroveň hospodářské soutěže. Výhodou tohoto umístění je nepřetržitý tok potenciálních kupců. Hlavní nevýhodou je vysoké nájemné. Maloobchodní prostor o velikosti 50 m2 stojí v průměru asi 50 000 rublů.

3) Vybavení obchodní oblasti a interiéru obchodu. Interiér obchodu hraje důležitou roli ve vnímání zákazníků. Obchodní prostor by měl být světlý a útulný, napodobující domácí prostředí. Při výběru prostor pro prodejnu bylo vzato v úvahu kritérium vhodnosti pavilonu pro zahájení prací, proto neexistují žádné náklady na opravu. Výzdoba místnosti bude vyžadovat 15 000 rublů. Kromě toho byste si měli zakoupit komerční vybavení - regály, vitríny, pokladní přepážky, registrační pokladny. Vzhledem k tomu, že obchod funguje v samoobslužném formátu, bude zapotřebí několik regálů, na které bude zboží umístěno. Pro počáteční fázi je obchod vybaven jednou registrační pokladnou, avšak po dosažení plánovaného objemu prodeje bude nainstalována druhá registrační pokladna. Tabulka 3 ukazuje hlavní náklady na vybavení, které činí 132 000 rublů.

Tabulka 3. Náklady na zařízení

4) Nákup zboží. Poté, co jste se rozhodli pro dodavatele, musíte zakoupit zboží pro obchod. Praxe ukazuje, že pro malý obchod s nádobím bude k vytvoření počátečního sortimentu stačit 500 000 rublů. Na základě specifik poptávky a podmínek dodavatelů bude nutné provést další nákupy zboží. Hlavní věcí v této věci je správně vypočítat požadovaný objem zboží s cílem diverzifikovat sortiment, ale vyloučit nelikvidní aktiva a přesycení regálů produktů.

5) Nábor zaměstnanců. Hlavním personálem v obchodě jsou prodejní asistenti. Úspěch obchodování do značné míry závisí na nich. Portrét prodavačky: žena středního věku, usměvavá a zdvořilá, která toho o nádobí ví hodně a ví, jak sdělit kupujícímu informace srozumitelnou formou. Praxe ukazuje, že právě tento typ prodejců vzbuzuje největší důvěru mezi průměrným kupujícím. Klíčovými kritérii při výběru personálu jsou komunikační dovednosti, odpovědnost, zdvořilost, schopnost pracovat s lidmi. Pro počáteční fázi provozu obchodu budete potřebovat dva prodavače a dvě pokladní. Předpokládá se harmonogram směnných prací, v každé směně je jeden asistent prodeje a pokladník. Funkce manažera a účetního jsou svěřeny samotnému podnikateli - to ušetří peníze během prvních měsíců práce.

Před zahájením práce musí být personál proškolen a seznámen s řadou produktů, jejich charakteristikami a prodejní technologií.

6. ORGANIZAČNÍ PLÁN

Přípravná fáze trvá přibližně dva měsíce, během nichž se předpokládá projití registračních postupů, navázání partnerství s dodavateli, hledání vhodných prostor, nábor pracovníků, nákup vybavení a zboží.

V tomto projektu podnikatel vykonává hlavní funkce manažera - prochází všemi registračními procedurami, zabývá se výběrem personálu, jedná s pronajímateli a dodavateli, nakupuje zboží, zabývá se strategickou propagací obchodu a sleduje prodejce.

Obchodní konzultanti a pokladníci pracují v obchodě, aby provedli obchodní proces. Jelikož je obchod otevřen denně, měl by být stanoven plán směn 2/2. Na směně je pokladník obsluhující pokladnu a asistent prodeje v hale.

Otevírací doba obchodu se shoduje s otevírací dobou nákupního centra - od 10:00 do 22:00. Na základě těchto podmínek se vytvoří personální tabulka. Mzdový fond je 106 600 rublů.

Tabulka 4. Tabulka zaměstnanců a mezd

	Pozice	Plat, rub.	Počet lidí	Výplaty, tření.
Správní
	Vůdce
Obchod
	Asistent prodeje (harmonogram směn)
	Pokladník (rozpis směn)
Pomocný
	Uklízečka (na částečný úvazek)
	Celkový:			82 000,00 ₽
	Příspěvky na sociální zabezpečení:			24 600,00 ₽
	Celkem s odpočty:			106 600,00 ₽

8. FINANČNÍ PLÁN

Finanční plán zohledňuje všechny příjmy a výdaje projektu, plánovací horizont je 5 let.

Chcete-li zahájit projekt, musíte vypočítat výši investice. K tomu je třeba rozhodnout o nákladech na nákup vybavení, počátečním nákupu zboží a vytvoření provozního kapitálu, kvůli kterým budou pokryty ztráty počátečních období. Počáteční investice pro otevření obchodu s nádobím je 1 000 000 rublů. Hlavní část požadovaných investic připadá na komoditní akcie - jejich podíl je 50%; 30% připadá na provozní kapitál, 13,2% na nákup vybavení a zbývajících 6,8% na reklamu, registraci firmy a uspořádání maloobchodních prostor. Projekt je financován vlastním kapitálem. Hlavní položky investičních nákladů jsou uvedeny v tabulce 5.

Tabulka 5. Investiční náklady

Variabilní náklady se skládají z nákladů na nákup zboží. Pro zjednodušení finančních výpočtů se variabilní náklady počítají na základě průměrného šeku a pevné obchodní marže 60%.

Fixní náklady se skládají z nájemného, \u200b\u200búčtů za služby, mezd, reklamních nákladů a odpisů. Výše odpočtů odpisů se stanoví lineárně na základě doby použitelnosti dlouhodobého majetku 5 let. Fixní náklady zahrnují také odpočty daně, které v této tabulce nejsou uvedeny, protože jejich výše není pevná, ale závisí na objemu výnosů.

Tabulka 6. Fixní náklady

Fixní měsíční výdaje tak byly stanoveny ve výši 179 100 rublů.

8. HODNOCENÍ VÝKONNOSTI

Doba návratnosti projektu s počáteční investicí 1 000 000 rublů je 12 měsíců. Čistý měsíční zisk projektu po dosažení plánovaného objemu prodeje bude přibližně 50 000 rublů. Plánovaný objem prodeje je plánován na čtvrtý měsíc provozu. Návratnost prodeje v prvním roce provozu bude 9,4%, s průmyslovým průměrem 8%. Míra návratnosti investice je 13,6% a vnitřní míra návratnosti překračuje diskontní sazbu a rovná se 9,72%.

Finanční plán bere v úvahu optimistickou prognózu prodeje, kterou lze očekávat díky výhodné poloze obchodu a vysokému provozu potenciálních kupců.

9. MOŽNÁ RIZIKA

Pro posouzení rizikové složky projektu je nutné analyzovat vnější a vnitřní faktory. Specifika instituce určují následující rizika činnosti:

Zvýšené kupní ceny zboží, bezohlední dodavatelé. V prvním případě existuje riziko zvýšených nákladů a v důsledku toho prodejní ceny, což může negativně ovlivnit poptávku. V druhém případě je riziko spojeno s přerušením obchodního procesu z důvodu nedostatku zboží. Je možné snížit pravděpodobnost těchto hrozeb kompetentním výběrem dodavatelů a zahrnutím všech nezbytných podmínek, které stanoví hmotnou odpovědnost dodavatele v případě jejich porušení, do smlouvy;

Nedostatečná úroveň poptávky. Toto riziko je jedno z nejpravděpodobnějších a může nastat jak kvůli nízké solventnosti poptávky, tak kvůli vysokým distribučním nákladům. Riziko je možné snížit pečlivým plánováním aktivit a finančních výsledků obchodu, kompetentním výběrem maloobchodního prostoru, pořádáním různých propagačních akcí a slev, podporou opakovaných nákupů, flexibilní cenou;

Reakce konkurence. Jelikož je trh s nádobím nasycený a vysoce konkurenční, může mít chování konkurentů silný vliv. Abyste to minimalizovali, musíte si vytvořit vlastní zákaznickou základnu, neustálé sledování trhu, přítomnost věrnostního programu pro zákazníky a vytváření konkurenčních výhod;

Majetková rizika. Tato kategorie zahrnuje rizika spojená s poškozením a krádeží. Pokrmy jsou velmi křehké předměty, takže se často vyskytují případy poškození. Pravděpodobnost tohoto rizika zvyšuje samoobslužný systém. Aby se minimalizovala hrozba, prodávající-konzultant zkontroluje zboží, které vstupuje do obchodu, kontroluje situaci v obchodním patře.

Personální problémy, které znamenají nízkou kvalifikaci, fluktuaci zaměstnanců, nedostatek motivace zaměstnanců. Nejjednodušší způsob, jak zmírnit toto riziko, je ve fázi náboru najímáním zaměstnanců, kteří splňují všechny požadavky. Rovněž stojí za to zajistit prémiovou motivaci zaměstnanců;

210823krát.

Kalkulačka pro výpočet ziskovosti tohoto podnikání

Obchodování je jedním z nejžádanějších zdrojů příjmu. Pokud vás láká zahájení podnikání, zvažte otevření porcelánu. Vypracujte a pečlivě vypracujte obchodní plán pro obchod s nádobím a výsledek na sebe nenechá dlouho čekat. Zkuste otevřít obchod a stane se vaším spolehlivým a stálým zdrojem příjmů.

Proč je dnes výhodné obchodovat s nádobím?

Za prvé, lidé vždy měli, mají a budou mít touhu vyčnívat z davu. Každá hostitelka vždy ráda překvapí své hosty a blízké obsluhou slavnostních i každodenních stolů. Sovětský deficit hrál důležitou roli v podnikání s nádobím - v době, kdy lidé toužili být jiní, ale to bylo nemožné z jednoho prostého důvodu: každý jedl a pil ze stejných šálků a talířů, protože v té době nebyli žádní jiní. Proto je dnes velmi cenné, aby lidé měli doma něco krásného a neobvyklého. To platí i pro pokrmy.

Zadruhé, na prodej stolního nádobí mají významný vliv sociální faktory. Luxusní sady jsou nutností pro svatbu nebo kolaudaci. Čím více lidí kupuje domy a byty, tím více se zvyšuje poptávka po nádobí pro uspořádání nového bydlení.

Zatřetí, neustálá změna módních trendů s sebou vždy nese požadavek na nádobí. Nyní v obchodech najdete talíře nejen kulatého, ale také oválného, \u200b\u200bčtvercového nebo dokonce trojúhelníkového tvaru s různými barvami. Neustále se rozšiřující sortiment je další zárukou úspěšného obchodu.

Zpět na obsah

Úspěch vašeho podnikání bude záviset na vypracování obchodního plánu.

Dobře napsaný obchodní plán pomůže otevřít obchod a bude klíčem k úspěchu a budoucím ziskům.

Proto k této otázce přistupujte odpovědně a využijte rad specialistů, kteří provedou analýzu vašeho obchodního plánu a zkontrolují správnost výpočtů.

Zpět na obsah

Výrobci a dodavatelé

Nejprve se musíte rozhodnout pro značky výrobců, které budou prezentovány k prodeji. Podle cenového rozpětí jsou výrobci rozděleni do tříd:

• nízká - Turecko, Čína;
• střední - Polsko, Bělorusko;
• vysoká - Francie, Česká republika, Itálie.

Po podrobném prostudování sortimentu různých značek přejděte k výběru budoucích dodavatelů. Zvažte jejich podmínky a ceny. Pro dodavatele je velmi důležitým kritériem splnění podmínek zákazníkem. Aby byla vaše další spolupráce pro obě strany přínosná a úspěšná, seznamte se předem s platebními a dodacími podmínkami produktů, zdůrazněte pro sebe všechny výhody a nevýhody.

Dalším krokem je definování publika kupujících. Záleží na tom, který bod chcete otevřít: mono- nebo multi-brand. Pro začátečníky je lepší zaměřit se na druhou možnost, protože je flexibilnější. Bez určitých zkušeností a dovedností v oboru kuchyňského nádobí je v počátečních fázích poměrně obtížné zastupovat pouze jednu společnost.

Zpět na obsah

Prostory: umístění, plocha, interiér

Chcete-li otevřít porcelán, musíte zvolit správné umístění. Je důležité, aby byl vývod umístěn v hustě obydlených a pochůzných oblastech. Nejlepším řešením by bylo najít čínský obchod ve velkém nákupním centru.Toto uspořádání zajišťuje stálý tok návštěvníků. Nebude nadbytečné seznámit se s konkurencí poblíž a vyhodnotit jejich cenovou politiku ve vztahu ke zboží, s nímž obchodují. Cena pronájmu prostor bude kolísat v závislosti na lokalitě, dostupnosti parkovišť a výhodnosti přístupových cest.

Při výběru místnosti je třeba vzít v úvahu plochu zásuvky. Pro uspořádání malého obchodu bude minimální plocha 60 čtverečních. m. Záběry závisí na počtu zón a sortimentu produktů. Jídla se vybírají podle zamýšleného účelu a dělí se na zóny, například slavnostní pokrmy do jedné zóny, každodenní jídla do jiné.

Důležitým krokem je výzdoba interiéru obchodu. To také určí náklady na nákup vybavení (registrační pokladna, vitríny, police, regály atd.), Informace o nichž je třeba zadat do obchodního plánu. Pokud spolupracujete přímo s výrobci, mohou pro své výrobky poskytnout obchodní vybavení. Ve značkových regálech budou pokrmy vypadat působivěji. Nevýhodou je, že zahraniční výrobci spolupracují výhradně na platbě předem, ale v případech, kdy jde o částky desítek a stovek tisíc dolarů, je možné získat slevu až 10%.

Zpět na obsah

Nábor a reklama

Výběr personálu je třeba brát vážně. Prodejci mohou být klíčem k úspěchu i neúspěchu obchodování. Proto je nutné před otevřením obchodu vyškolit personál v oblasti charakteristik produktů a prodejních technologií. Dost šest prodejců, kteří budou pracovat na tři směny. Doporučuje se najmout okouzlující a atraktivní ženy, které milují vlastní vaření a připravují stůl. Pokud se prodejcům líbí produkt, který prodávají, budou schopni kompetentně komunikovat o výhodách produktu a přesvědčit kupujícího, aby si koupil.

Chcete-li přilákat budoucí zákazníky, musíte vytvořit efektivní reklamní kampaň. Použijte následující způsoby inzerce:

• vlastní web;
• venkovní reklama;
• reklama v místních médiích;
• umisťování reklam do místních potravinářských časopisů a novin;
• umístění produktu v televizi (jídla jsou poskytována pro použití v kulinářských programech).

Věrnostní systém zákazníků je jednou z hlavních konkurenčních výhod každého obchodu. Proto je nutné vytvořit systém slev a provádět propagační akce se loteriemi a cenami. Vaším úkolem je udržet si vaši zákaznickou základnu a udělat z návštěvníků, kteří v obchodě budou poprvé, vaši stálí zákazníci.