Shirinliklar va yong'oqlarni sotish uchun savdo orollari. Mening shirinliklar orolim. Qanday qilib biznes qilmaslik kerak, konfet do'konini ochish uchun bosqichma-bosqich reja


Ruslar shirinliklarni yaxshi ko'radilar!
Har 10 kishidan 8 tasi har kuni shirinlik iste'mol qiladi.Rossiya qandolat bozorining sig'imi ajablanarli emas. dunyoda AQSH va Xitoydan keyin uchinchi oʻrinda turadi, bu uni oddiygina qandolatchilar uchun jannatga aylantiradi.

2014 yilda dan ortiq 1,1 million tonna qandolat mahsulotlari, shu jumladan shokolad va mutaxassislarning fikriga ko'ra, kelgusi to'rt yil davomida ularga bo'lgan talab ortadi. Prognozlarga ko'ra, 2017 yilga kelib Rossiyada shirinliklarga bo'lgan talab oshadi 8% . Shu bilan birga, foydali va funktsional qandolat mahsulotlariga talab tobora ortib bormoqda. Umuman olganda, bunday tendentsiyalar "shirin sanoat" ning rivojlanishiga turtki beradi.

Jannat zavqi

Ma'lumki, shirinliklarni iste'mol qilish insonning hissiy holatiga ijobiy ta'sir qiladi, zavq, quvonch va tinchlik hissi keltiradi. Shirinlik tinchlantiradi. Bizga bolalikdan tanish bo'lgan ona suti shirin ta'mga ega. Bejiz emaski, “zavq” so‘zi “shirinlik” so‘zi bilan bir ildizga ega bo‘lib, ba’zan sevgan insonini mehr ila “shirin” deb atashadi.

Lolipoplar, marmeladlar, sharqona shirinliklar, zefirlar, shakarlamalar, pechenye, karamel, paxta konfeti, sherbet, quritilgan mevalar, yong'oqlar, holva ... va bu shirin tish go'zal oynalarda nimani tanlashining to'liq ro'yxati emas.

Shirinliklarni sotish faqat bolalar segmenti uchun mo'ljallangan degan keng tarqalgan fikr noto'g'ri. Olimlar shirinliklarni iste'mol qilish inson organizmidagi stress gormonlari darajasini pasaytirishini isbotladilar. Va stress, afsuski, oddiy iste'molchining kundalik hayotining bir qismiga aylandi.


Ajoyib boshlanish

Savdo markazida shirinliklar bilan orolni tashkil qilish tashabbuskor tadbirkor uchun ajoyib boshlanish bo'lishi mumkin.
Ushbu biznesni amalga oshirishning optimal shakli yakka tartibdagi tadbirkorlikni ro'yxatdan o'tkazishdir.

To'g'ri tashkil etilgan holda, savdo markazidagi shirinliklar oroli barqaror daromad keltiradi va sof foyda 40 ming rubldan oshishi mumkin. bir kunda. Shirinliklar orolining o'zini oqlash muddati 7-12 oy. Savdo hajmi tabiiy ravishda bayramlarda, bayramlarda, dam olish kunlarida oshadi va yozda, alkogolsiz ichimliklar va muzqaymoqlar mashhur bo'lganda biroz kamayadi. Ushbu biznesdagi o'rtacha savdo marjasi 25-35% ni tashkil qiladi. Kelajakda faoliyat ko'lamini va biznes daromadini oshirib, siz turli xil savdo markazlarida tarmoqni rivojlantirishingiz mumkin.

Bundan tashqari, orol cheklangan hududga joylashtirilishi mumkin. (2—6 m2). Orolning kattaligi ko'p jihatdan siz qo'llab-quvvatlashni rejalashtirgan mahsulot assortimentining kengligiga bog'liq bo'ladi.

Shirinliklar tez buziladigan mahsulotlar toifasiga kirmaydi, bu ularni sotishni soddalashtiradi, ammo shirinliklar orolini tashkil qilishning nuanslari hali ham mavjud.


Orol yarating

Egasining xohishiga ko'ra, shirinliklar oroli ishlab chiqarish vositalariga bo'lgan ehtiyojni ta'minlaydi, sizga kerak bo'ladi:

  • tokchalar, slaydlar;
  • vitrinalar;
  • sovutish uskunalari (agar mahsulotlar maxsus sharoitlarda saqlashni talab qilsa);
  • elektron tarozilar (agar mahsulotlar og'irlik bo'yicha sotilgan bo'lsa);
  • to'lov maydoni.

Xarajat, shuningdek, sarf materiallari (bir martalik ishlatiladigan idishlar, salfetkalar, sumkalar) narxini o'z ichiga oladi.

Ba'zi orollar mijozlar maydonini o'z ichiga olishi mumkin, aslida miniatyura kafesiga aylanadi. Ammo umuman olganda, orolning ichki qismi juda sodda va cheklangan bo'lishi kerak, chunki derazalarda taqdim etilgan mahsulotlar har doim shakli, o'lchami va rangi bilan xilma-xildir. Dekor bilan ortiqcha yuklangan shirinliklar oroli noxush ko'rinishi mumkin.

Savdoni boshqarish uchun optimal assortimentni shakllantirish muhimdir. Masalan, qimmatligi tufayli farzandiga shirinlik sotib ololmaydigan ota-onalarga arzonroq narsa, allergiyaga moyil bolaga esa tarkibida fruktoza bo‘lgan konservantlar, bo‘yoqlarsiz shirinliklar taklif qilinishi mumkin.

Tovarlarni yuqori sifatli etkazib berish uchun buyurtmani mustaqil ravishda savdo nuqtasiga etkazib beradigan ishonchli yetkazib beruvchi kerak. Shu sababli, transport vositalarini ijaraga olish yoki shaxsiy avtomobilni boshqarish va saqlash zarurati bilan bog'liq xarajatlar yo'q. Ko'pincha etkazib beruvchilar bilan kechiktirilgan to'lovni ta'minlash uchun muzokaralar olib borish mumkin, bu esa dastlabki investitsiyalarga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi.

Qimmatbaho toshlar porlaydi

Shirinliklar oroli uchun asosiy qoida - bu tozalik! Amaldagi materiallar va konstruktsiyalar tozalikni oson saqlash va ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash imkonini berishi kerak. Shirin muhit patogen mikroorganizmlarning rivojlanishi uchun juda qulaydir. Shuning uchun, ota-onalar farzandlariga shirinlik sotib olayotganda, sizning tartib va ​​sanitariya-gigiyena qoidalariga, oxir-oqibat, kichik shirin tishlarning sog'lig'iga beparvo munosabatingiz uchun sizni hech qachon kechirmaydi.

Shirinliklar orolini yoritishga alohida e'tibor berilishi kerak. Qandolat mahsulotlarini yoritish uchun cho'g'lanma lampalardan foydalanish ularning isishi va fotokimyoviy reaktsiyalarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu esa estetik va ta'm sifatlarining yomonlashishiga olib keladi. Issiq, oltin yorug'likni ta'minlaydigan past rang haroratiga ega yorug'lik manbalaridan foydalanish tavsiya etiladi, masalan, rang harorati 2700-3000K bo'lgan lyuminestsent lampalar, rang harorati 2500K bo'lgan maxsus natriy lampalar (Oq quyosh) yoki LED yoritgichlar . "Issiq yorug'lik" dan foydalanish shirinliklarni sotishga yordam beradi va yorug'likning dinamik o'zgarishi do'kon oynalariga qo'shimcha e'tibor qaratadi.

Ko'zgulardan foydalanish ham psixologik, ham iqtisodiy jihatdan oqlanadi. Optik jihatdan ular shirinliklar haqiqatdan ko'ra ko'proq ekanligi haqidagi taassurot qoldiradilar. Shunday qilib, siz orolning jozibadorligini yo'qotmasdan va yangi mahsulotlarni etkazib berishni ta'minlamasdan kichikroq assortimentni saqlab qolishingiz mumkin. Shu bilan birga, siz yoritishni tejashingiz mumkin, chunki nometall javonlar va vitrinalar yoritilishi darajasini oshiradi.

Yuqori sifatli yoritish va oyna yuzalari karamel parchasini jozibali yorqin marvaridga aylantirishi mumkin. Har bir bunday orol ajoyib zanjabil pishiriq uyiga o'xshab ketadigan bolalarning ta'sirchanligi haqida nima deyish mumkin!


Xodimlar va raqobatchilar nuqtai nazari sohasida

Katta savdo markazida shirinliklarni sotish uchun orol tashkil qilgandan so'ng, raqobat haqida eslash kerak, chunki ko'pincha assortiment hamma uchun bir xil bo'ladi, keyin narx darajasi bir xil bo'lishi kerak. Narxlardagi kichik farqni yuqori darajadagi xizmat ko'rsatish bilan oqlash mumkin, ammo keyin xizmat ko'rsatishning yuqori sifatini qat'iyat bilan saqlash kerak.

Xodimlarni tejamang. Faqat bir qarashda, bunday faoliyat turi hech qanday maxsus bilim va ko'nikmalarga ehtiyojni anglatmaydigandek tuyulishi mumkin. Aslida, shirinlik sotuvchisi do'stona va aloqador bo'lishi kerak, sezgir va odobli bo'lishi, nizolarni yumshatish qobiliyatiga ega bo'lishi, bolalarning injiqliklarini va ota-onalarning shoshqaloqligini engishga yordam berishi kerak. Ko'pincha bolalar shirinliklar oroliga nafaqat lolipop uchun, balki bunday tushunish va samimiy xodimlarning tabassumi uchun ham tortadilar.

Yodda tutingki, yirik savdo markazlari kuniga taxminan 12 soat ishlaydi, shuning uchun 2/2 jadval bo'yicha smenali ishlash imkoniyati bilan ikkita xodimni yollash maqbuldir.

Shirinliklar orolini to'g'ri tashkil qilish bilan siz tezda shirin tishning ishonchini qozonishingiz va sodiq mijozlaringizni topishingiz mumkin.



Chakana savdoning muvaffaqiyati tijorat uskunalariga bog'liq emas. Ko'pgina mahsulot guruhlari maxsus dizaynlarni o'rnatishni talab qiladi. Yong'oq va konfetlar aynan shunday mahsulotlardir. O'tgan asrning oxiridan beri kompaniyamiz bo'shashgan "yaxshi narsalarni" sotish uchun mo'ljallangan mebellarni loyihalash, ishlab chiqarish va sotish bilan shug'ullanadi. An'anaviy tokchalar va vitrinalar bilan hisoblagichlardan tashqari, chiziq chakana savdo orollarini o'z ichiga oladi. Bu shunchaki mebel emas, bu haqiqiy miniatyura do'konlari. Bizning orolimizga buyurtma bering va siz darhol to'liq savdoni boshlash imkonini beradigan ko'p funktsiyali savdo majmuasini olasiz.

DSP va shisha orollar - dizaynning xususiyatlari va turlari

Yong'oq va shirinliklar uchun orol paviloni alohida do'kon sifatida ishlashi mumkin. Va bu alohida xonani talab qilmaydi. Supermarket yoki savdo markazi hududida bir necha metr etarli. Bizning orollarimiz modul hisoblagichlardan yig'ilgan. Xususiyat - vitrinalarda shisha ajratgichlarning mavjudligi. Natijada hujayralar olinadi, ularning har biri bir xil markadagi shirinliklar, yong'oqlar yoki bir xil turdagi quritilgan mevalar bilan to'ldirilishi mumkin.

Modellar qatoriga turli shakl va o'lchamdagi orollar kiradi:

  • ixcham dizaynlar,
  • cho'zilgan pavilyonlar,
  • katta orollar.

Vitrinlardan tashqari, har bir pavilonda tovarlarni chiqarish, tarozilar va kassa apparatlarini o'rnatish uchun stol usti mavjud. Tuzilmalar sunta va shisha plitalardan yig'iladi. Ishlab chiqarishda etti rangdagi DSP ishlatiladi. Rang mijoz tomonidan tanlanadi. Siz tabiiy yog'och to'qimalariga ega oq pavilyon yoki tuzilmani sotib olishingiz mumkin - venge yoki sonoma eman, olcha, yong'oq va boshqalar.

Tayyor orolga buyurtma berish yoki alohida o'lchamdagi mahsulotni yig'ish uchun buyurtma berish uchun bizga qo'ng'iroq qiling. Agar onlayn muloqot siz uchun qulayroq bo'lsa, veb-saytdagi chatga yozing yoki messenjerdan foydalaning.

  • Yetkazib beruvchilar
  • Ishga qabul qilish
  • Konfet do'konini ro'yxatdan o'tkazishda qanday OKVED ko'rsatilishi kerak
  • Ochish uchun qanday hujjatlar kerak
  • Ochish uchun ruxsat kerakmi
  • Sotish texnologiyasi
        • Shunga o'xshash biznes g'oyalar:

Qandolat do'konini ochish uchun bosqichma-bosqich reja

Candy Store - konfet, marmelad, karamel, smetana, muzqaymoq va boshqa shirin taomlarni sotishga ixtisoslashgan chakana savdo do'koni. So‘nggi yillarda shirinlik do‘konlari soni muttasil ortib bormoqda. Buning obyektiv sabablari bor. Bunga, birinchidan, aholining xarid qobiliyati oshib borayotgan bir sharoitda shirinliklarga talabning ortib borayotgani yordam bermoqda. Ikkinchidan, konfet do'konini ochish tadbirkordan maxsus bilim va moliyaviy imkoniyatlarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, shunga o'xshash franchayzing biznesini boshlash uchun bir qator takliflar mavjud. Bu holda investitsiyalar 300 ming rubldan oshmaydi.

Bu konfet, marmelad, karamel, smeti, muzqaymoq va boshqa shirin taomlar sotishga ixtisoslashgan savdo nuqtasi.

So‘nggi yillarda shirinlik do‘konlari soni muttasil ortib bormoqda. Buning obyektiv sabablari bor. Bunga, birinchidan, aholining xarid qobiliyati oshib borayotgan bir sharoitda shirinliklarga talabning ortib borayotgani yordam bermoqda. Ikkinchidan, konfet do'konini ochish tadbirkordan maxsus bilim va moliyaviy imkoniyatlarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, shunga o'xshash franchayzing biznesini boshlash uchun bir qator takliflar mavjud. Bu holda investitsiyalar 300 ming rubldan oshmaydi.

Zamonaviy konfet do'koni nima. Shirinlik do'konining assortimenti quyidagilardan iborat: shirinliklar va karamel; ommaviy muzqaymoq; marmeladni chaynash; sutli kokteyllar; kislorodli kokteyllar; shokolad; yangi sharbat; lolipoplar.

Konfet do'konidagi tovarlarga baho kamida 200%, ba'zi mahsulotlar uchun esa 500% ni tashkil qiladi. Tovarlarning o'rtacha narxi 20% ni tashkil qiladi. Taxminiy narx siyosati: marmelad - 70 rubl / 100 gr., yumshoq muzqaymoq - 45 rubl / 50 gr., milkshake - 70 rubl / 400 ml., yangi siqilgan sharbat - 100 rubl / 200 ml.

Do'kon joyini tanlash

Har qanday shunga o'xshash biznesda bo'lgani kabi, savdo nuqtasining rentabelligi uning trafigiga bog'liq. Shu nuqtai nazardan, shirinlik do'koni uchun eng foydali joy - bu savdo va ko'ngilochar majmualar. Bunday joylarda ideal do'kon formati 10-15 m2 bo'lgan "orol" dir.

Chakana savdo do'konining egallagan maydoni 15 m2 dan oshmaganligi sababli, ijara to'lovlari unchalik yuqori bo'lmaydi - mintaqaga qarab oyiga 15 dan 30 ming rublgacha. Savdo maydonini ijaraga olish bo'yicha savollar uchun savdo markazi ma'muriyatiga murojaat qiling. Albatta, ular o'zlarining yondashuvlariga muhtoj. Uy egasi uchun muhim bo'lgan birinchi narsa - siz nimani sotishingiz va sizning savdo nuqtangiz savdo markazining dizayniga qanday "mos kelishi".

Yopiq joylashtirishning (SC) katta plyus yil davomida ishlashi va mavsumiy ta'sirning yo'qligi. Qishda marmelad va karamel yaxshi sotiladi, yozda - muzqaymoq va kokteyllar. Dekabr va yanvar oylari odatda eng daromadli oylar hisoblanadi. Ko'chada chakana savdo nuqtasini joylashtirish haqida nima deyish mumkin emas, bu erda ish vaqti yilning issiq davri bilan cheklangan.

Do'kon ochish uchun qancha pul kerak

  1. Uskunalar va tijorat mebellarini sotib olish - 150 ming rubldan
  2. Kokteyllar va sharbatlar tayyorlash uchun tovarlar va ingredientlarni sotib olish - 50 ming rubldan;
  3. Ijara depoziti (1 oy) - 15 ming rubldan;
  4. Faoliyatni ro'yxatdan o'tkazish, transport va boshqa xarajatlar - 30 ming rubldan.

Savdo nuqtasiga jami investitsiyalar 245 ming rubldan iborat.

Konfet do'koni uchun qanday uskunani tanlash kerak

Shirinliklar do'konini "orol" formatida ishlatish uchun siz quyidagi jihozlarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

  • Marmelad (dispenserli slaydlar), shirinliklar, shokolad va karamel sotish uchun tijorat uskunalari;
  • Kislorod va sutli kokteyllar sotish uchun tokchalar;
  • Kislorod konsentratorlari, kokteyl mikserlari, muzqaymoqlar;
  • Muzqaymoq saqlash uchun muzlatgich vitrini va muzlatgich;
  • blender, sharbat chiqargich;
  • bar taymer;
  • Mebel "orol" savdosi;
  • Naqd pul tugunlari.

Uskunalar to'plamining umumiy qiymati 150 dan 250 ming rublgacha.

Yetkazib beruvchilar

Uskunalardan tashqari, tovarlarni o'z vaqtida etkazib berish masalasini hal qilish kerak. Siz, albatta, o'zingizning transportingizni olishingiz va tovarlarni savdo nuqtalariga etkazib berishingiz mumkin. Ammo bu har doim ham foydali emas, chunki qo'shimcha nazorat va haydovchilarni yollash zarurati mavjud. Shuning uchun, etkazib beruvchilar bilan ishlashda, etkazib beruvchi tovarlarni o'zi etkazib beradigan shartlar bo'yicha hamkorlik qilish tavsiya etiladi. Ulardan 7-14 kunga kechiktirilgan to'lovni olish zarar qilmaydi.

Ishga qabul qilish

Bitta savdo nuqtasini ishlatish uchun siz 2 ta sotuvchini yollashingiz kerak bo'ladi. Katta savdo markazlari odatda soat 10:00 dan 22:00 gacha ishlaydi, shuning uchun sotuvchilar uchun ideal ish jadvali 2/2. Mehnat motivatsiyasini oshirish uchun ish haqi tizimi qo'llanilishi kerak - ish haqi + kunlik daromadning foizi.

Konfet do'koni uchun qanday soliq tizimini tanlash kerak

Konfet do'konini ochishda optimal tashkiliy shakl hisoblanadi yakka tartibdagi tadbirkorlik. IP-ning afzalliklari aniq - past ro'yxatga olish xarajatlari va minimal hujjatlar. Sifatda soliq tizimlari Hisoblangan daromad uchun yagona soliqdan (UTII) foydalanish tavsiya etiladi. Ushbu maxsus xususiyatga o'tish soliqqa tortish tartibi yakka tartibdagi tadbirkorning yozma arizasiga binoan amalga oshiriladi. Ushbu arizani faoliyatni ro'yxatdan o'tkazgandan so'ng darhol topshirish tavsiya etiladi.

Konfet do'konini ochish orqali qancha pul ishlashingiz mumkin

Bitta savdo nuqtasining taxminiy sof daromadi 50-100 ming rublni tashkil qiladi. Siz tushunganingizdek, bu ko'plab ishbilarmonlarning ishtahasini qondiradigan raqamlar emas. Shu bois daromadni oshirish uchun kamida 3 ta savdo nuqtasidan iborat shirinliklar do‘konlari tarmog‘ini rivojlantirish zarur. Bu, ayniqsa, bunday maqsadlarni amalga oshirish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud bo'lgan yirik shaharlar uchun to'g'ri keladi.