บ่อยครั้งที่ปัญหาในการขายผลิตภัณฑ์รวมถึงการรับรองซึ่งกลายเป็นอุปสรรคสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการ สิ่งที่น่ารำคาญเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนที่อยู่ห่างจากการทำความฝันของตัวเองเพียงก้าวเดียวนั่นคือการสร้างผลผลิตเห็ดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ทำกำไรได้ Center for Environmental Programs พร้อมให้การสนับสนุนการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับทุกคนที่ต้องการทำความฝันของตัวเอง!

ลองระบุช่องทางการจำหน่ายเห็ดทั้งหมดที่เป็นไปได้:

1. ขายปลีก - ด้วยร้านค้าที่มีรูปแบบต่างๆเป็นอันดับแรก ผู้ปลูกเห็ดสามารถเสนอขายผลิตภัณฑ์ให้กับผู้ประกอบการรายอื่นที่มีร้านเล็ก ๆ ของตัวเอง นอกจากนี้ยังสามารถเช่าสถานที่ในตลาดและขายเห็ดด้วยตัวคุณเอง ร้านค้าในเครือขนาดใหญ่มักจะไม่อนุญาตให้ผู้ผลิตรายย่อยเข้าสู่ชั้นวางของพวกเขา - พวกเขาสนใจปริมาณอุปทานจากหลายตัน

แน่นอนว่าเพื่อที่จะได้รับอนุญาตให้ทำการค้าอาหารในประเทศของเราคุณต้องจัดทำเอกสารที่เหมาะสม:

และ- จำเป็นต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือเป็นนิติบุคคล

ข- มีข้อกำหนดทางเทคนิคที่ได้รับตามกฎหมายสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ (โดยมากคุณจะต้องซื้อ)

ใน- ออกใบรับรองความสอดคล้องสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณที่ Center for State Sanitary and Epidemiological Surveillance;

ง- จัดทำใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชุดที่เสนอขาย

2. ขายส่ง - มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่ข้อเสนอของคุณจะสนใจผู้ค้าปลีกที่ฐานค้าส่งหรือเจ้าของแผงขายผักขนาดเล็กในเครือข่าย ในกรณีนี้การสูญเสียราคาคุณจะประหยัดเวลาและความพยายาม

3. โรงอาหารคาเฟ่ร้านอาหาร - สิ่งที่เคยเรียกว่าการจัดเลี้ยงสาธารณะ แต่ตอนนี้คำที่แปลกใหม่สำหรับคุ้ยเขี่ย โดยธรรมชาติแล้วเจ้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสนใจในความสดใหม่และคุณภาพของผลิตภัณฑ์และแน่นอนว่าพวกเขายินดีที่จะได้รับอุปกรณ์ของคุณ

4. ขายผ่านคนรู้จัก - คุณ (และอาจเป็นพนักงานของคุณ) อาจมีเพื่อนที่รักเห็ดพวกเขามีเพื่อนที่มีรสนิยมเดียวกัน ด้วยการจัดระเบียบการค้า "ตามนัดหมาย" และรีบจัดส่งคุณจะพบผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ของคุณจำนวนมาก

5. กำลังประมวลผล- การขาดช่องทางการขายทั้งหมดข้างต้นคือฤดูกาลของความต้องการ ตามกฎแล้วมีความต้องการเห็ดอย่างมากในรัสเซียในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดและการอดอาหาร ในช่วงฤดูร้อนความต้องการลดลงอย่างมาก เพื่อไม่ให้เกิดการหยุดชะงักในการขายเห็ดควรเสนอให้กับอุตสาหกรรมแปรรูป ท้ายที่สุดเห็ดสามารถแช่แข็งแห้งดองเค็ม พวกเขายังใช้ในการเตรียมชีสชนิดต่าง ๆ pates ในเกี๊ยวเกี๊ยวและพิซซ่าหลังจากทั้งหมด

6. และสุดท้ายตัวเลือกที่สะดวกที่สุดที่รับประกันความเสี่ยงทั้งหมดของคุณ คุณสามารถบริจาคเห็ดสดให้กับ บริษัท ของเราได้ ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนเป็นนิติบุคคลหรือ I.P. คุณไม่จำเป็นต้องซื้อข้อกำหนดทางเทคนิคคุณไม่จำเป็นต้องรับรองเห็ดของคุณคุณไม่จำเป็นต้องออกใบรับรองคุณภาพ ไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรจาก บริษัท ของเรา เราจะเอาเห็ดทั้งหมดไปจากคุณในราคาสูงถึง 120 รูเบิล 1 กิโลกรัมโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

คุณสามารถไปที่แท็บเลือกผลิตภัณฑ์และดูข้อมูลโดยละเอียด ได้แก่ ราคาบทความคำแนะนำแอปพลิเคชันและข้อเสนอ

ราคาเห็ด

เห็ดครอบครองพื้นที่เล็ก ๆ ในอาหารของชาวรัสเซีย แต่ตำแหน่งของพวกเขามีเสถียรภาพและความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังคงอยู่ในระดับสูง ชาวรัสเซียมักไม่นิยมซื้อเห็ด แต่ไปเก็บเห็ดเองในป่า ในเวลาเดียวกันพืชป่าเป็นที่ต้องการในร้านค้า ทุกๆปีมีการจำหน่ายพืชป่ามากถึง 15,000 ตันในตลาดภายในประเทศรวมถึงเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, มอส, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและชนิดอื่น ๆ

นำเข้าและส่งออกเห็ด

เห็ดป่ารัสเซียจำนวนเล็กน้อยจะถูกส่งออกไปยังประเทศ CIS และประเทศในยุโรป ผลิตภัณฑ์เห็ดที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมในรัสเซียจะไม่ส่งออกไปต่างประเทศเนื่องจากเห็ดมีต้นทุนสูง

เห็ดนำเข้าที่นำเสนอในร้านค้าแบ่งออกเป็นหลายประเภท

• เห็ดสดคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่ส่งไปยังรัสเซีย
• เห็ดกระป๋องนั้นด้อยกว่าของสดเล็กน้อยในแง่ของอุปทาน
• เห็ดแช่แข็งมีสัดส่วนถึง 10% ของการนำเข้า
• ทำแห้งไม่เกิน 2%

การผลิตเห็ดในรัสเซีย

จนถึงปี 2013 การผลิตลดลงเรื่อย ๆ เนื่องจากสินค้านำเข้ามีราคาถูกกว่าและบังคับให้รัสเซียออกจากร้านค้า ตามมาด้วยมาตรการคว่ำบาตรทางเศรษฐกิจและการทดแทนการนำเข้า ตั้งแต่ปี 2013 การผลิตเห็ดในรัสเซียเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง ราคาของเห็ดที่เพาะปลูกในรัสเซียยังคงสูงกว่าเห็ดในโปแลนด์หรือดัตช์ ขณะนี้สถานการณ์อยู่ในเกณฑ์ดีดังนั้นผลิตภัณฑ์รัสเซียในอนาคตจะถูกนำเสนอสู่ตลาดในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการ เห็ดหลักสำหรับผู้ผลิตยังคงอยู่

09.04.19 59 018 168

ประวัติความเป็นมาของช่างเลือกเห็ดมืออาชีพ

ฉันเก็บเห็ดมาสามสิบปีแล้วและเรียนรู้ที่จะหารายได้ 100,000 รูเบิลต่อฤดูกาล

Olga Lurie

ตัวเลือกเห็ดมืออาชีพ

สำหรับฉันการเดินในป่าไม่ได้เป็นเพียงแค่งานอดิเรกเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีหารายได้พิเศษอีกด้วย ฉันจะบอกคุณว่าคนเก็บเห็ดมองหาผู้ซื้อที่ไหนและอาจมีปัญหาอะไรรออยู่

ฉันเริ่มเก็บเห็ดได้อย่างไร

ตอนเป็นเด็กฉันอาศัยอยู่ทุกฤดูร้อนในประเทศ มีคนหิวโหยตั้งแต่อายุสามขวบฉันไปหาผลเบอร์รี่และเห็ดในป่ากับผู้ใหญ่ เราเตรียมการและกินมันตลอดฤดูหนาว

ตั้งแต่อายุสิบสองฉันต้องการเงินค่าขนม ในช่วงฤดูร้อนพวกฉันและฉันที่เดชาตื่นนอนตอนตีห้าและออกไปตกปลา เห็ดแชนเทอเรลเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งเป็นอาหารที่ดีในตลาดท้องถิ่น มีแคมป์สำหรับเด็กหลายแห่งไม่ไกลจากเดชาของเราบ้านของคนรวยถูกสร้างขึ้นตามชายฝั่งของทะเลสาบ ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนซื้อผักและสมุนไพรในท้องถิ่นจากสวนผลเบอร์รี่และเห็ด สำหรับสิ่งนี้ฝ่ายบริหารตลาดจัดให้มีเคาน์เตอร์โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย

ในวันธรรมดามีคนซื้อขายประมาณห้าคนและในวันหยุดสุดสัปดาห์มีคนที่ต้องการแล้วสามสิบคนและพวกเขาต้องนั่งตอนหกโมงเช้า เพื่อนของฉันและฉันเปลี่ยนไป: คนหนึ่งมาก่อนเวลาและยืนอยู่กับผลเบอร์รี่ส่วนที่เหลือของ บริษัท ดึงเห็ดออกจากป่าในเวลาประมาณสิบเอ็ดโมง การแข่งขันระหว่างผู้ขายมีสูง แต่พวกเขาซื้อจากเราเพราะเห็นได้ชัดว่าพวกเขาต้องการช่วยเหลือวัยรุ่นที่ทำงานหนัก

ในปี 2542 พ่อแม่ของฉันไปพักร้อนที่เขตชายแดนในอ่าวฟินแลนด์และพาฉันไปด้วย เราอาศัยอยู่ในเต็นท์เป็นเวลาหนึ่งเดือน มีเห็ดมากมายในป่าโดยเฉพาะเห็ดแชนเทอเรลในเดือนกรกฎาคม ฉันรวบรวมมันแล้วขายบนเส้นทางสแกนดิเนเวียให้กับชาวฟินน์เพื่อซื้อแสตมป์ ชาวต่างชาติซื้อชานเทอเรลกัน เมื่อพ่อแม่ของฉันไปที่เมืองเพื่อซื้อของชำพวกเขาเอาเงินที่หามาได้ยากของฉันเปลี่ยนมัน - และนำเงินมาให้ฉัน ฉันสามารถได้รับห้าสิบคะแนนในหนึ่งวันหรือทั้งหมดร้อย

แต่ตอนนั้นฉันไม่ชอบการซื้อขาย มันยากที่จะยืนทั้งวันกลางแดดหรือลม หงุดหงิดโดยผู้ซื้อตามอำเภอใจที่ปีนขึ้นไปบนตะกร้าด้วยมือของพวกเขารู้สึกถึงเห็ดแต่ละชิ้นและต่อรอง:

“ เห็ดสะอาดจริงหรือ? ตัดได้มั้ย? ขอทั้งสองกองเป็นร้อย? ไม่ขายต่อเดี๋ยวจะขาดทุน "

ฉันไม่ชอบคนที่ลองผลเบอร์รี่มากยิ่งขึ้นพวกเขาสัมผัสพวกเขาโดยใช้นิ้วจิ้ม: "บลูเบอร์รี่ของคุณค่อนข้างเปรี้ยวขอให้ถูกกว่านี้" เป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์ที่จะขายผลเบอร์รี่ที่สัมผัสด้วยมือที่ไม่ได้อาบน้ำ จากนั้นฉันก็ไม่มีทางเลือกอื่นฉันต้องทน

ฉันเรียนจบออกไปทำงาน แต่การเดินในป่ายังคงเป็นงานอดิเรกของฉัน ในเดือนสิงหาคมปี 2014 ญาติของฉันเกือบจะไล่ฉันออกจากบ้านเมื่อฉันนำเห็ดมาเต็มลำต้นอีกครั้ง หลังจากนั้นฉันก็ตัดสินใจขายมันอีกครั้ง

ค่าใช้จ่ายคนเก็บเห็ด

คุณต้องรู้สถานที่เพาะเห็ด: เห็ดเติบโตที่ไหนเมื่อไรและอะไร คุณไม่สามารถซื้อความรู้ดังกล่าวได้คุณต้องฝึกฝนด้วยตนเองหรือทำความคุ้นเคยกับคนเก็บเห็ดที่จะช่วยได้

อุปกรณ์. จากวัสดุมีอุปกรณ์: รองเท้าเสื้อผ้าบางสิ่งบางอย่างบนศีรษะ ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เป็นเครื่องแบบ คนเก็บเห็ดคนหนึ่งเดินด้วยผ้าขี้ริ้วและรองเท้าผ้าใบ holey ส่วนอีกคนสวมชุดที่มีเมมเบรนราคา 20,000 และไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณและคุณภาพของเห็ดที่พบ

เนวิเกเตอร์. ในป่าฉันใช้เครื่องนำทาง Garmin GPSMAP 62s ซึ่งมอบให้กับฉันในปี 2015 ตอนนี้ไม่มีการผลิตรุ่นนี้แล้วและรุ่นใหม่มีราคา 20,000 รูเบิล แผนที่ภูมิประเทศและความลึกได้รับการติดตั้งบนเครื่องนำทางของฉันซึ่งจะจดจำเส้นทางและจุดต่างๆโดยอ้างอิงถึงแผนที่แสดงประเภทของป่าการบรรเทาแหล่งน้ำและหนองน้ำ ทั้งหมดนี้ช่วยได้เมื่อเดินในป่า

รถยนต์ เป็นค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ในภูมิภาคเลนินกราดสถานที่เห็ดที่น่าสนใจทั้งหมดอยู่ห่างจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กไป 200 กม. ในทิศทางเดียว ฉันมี Hyundai Solaris ปริมาณการใช้ก๊าซ 1,500 รูเบิลสำหรับการเดินทาง ทุกๆ 10,000 กิโลเมตรที่คุณต้องได้รับการบำรุงรักษาฉันสามารถเดินได้สองครั้งต่อฤดูกาล

เพื่อประหยัดเงินฉันพาเพื่อนร่วมเดินทางและเราก็ทิ้งการเดินทาง โดยปกติฉันจะพาผู้หญิงที่มีอายุมากกว่าที่ต้องการเดินป่า แต่ไม่มีรถเป็นของตัวเองหรือกลัวที่จะขับรถคนเดียว ฉันมองหาเพื่อนร่วมเดินทางในกลุ่มเห็ดบน Vkontakte หรือผ่าน Blablakar เมื่อมีคนถามฉันจะถามก่อนว่าเขาไปป่าบ่อยแค่ไหนเขาเก็บของอะไรมีรถหรือคนนำทาง ถ้าฉันรู้สึกว่ามีคนสนใจเรื่องเห็ดฉันก็ไม่เอามันไปด้วย

เมื่อประมาณห้าปีที่แล้วมีเรื่องอื้อฉาวในกลุ่มเห็ด ลุงสูงวัยถามหาเพื่อนในป่าพวกเขาเต็มใจพาเขาไป เขารู้วิธีที่จะสนุกสนานบนท้องถนนเป็นที่น่าพอใจมากที่ได้พูดคุยด้วย พวกที่ขี่เขาพอใจ แล้วทันใดนั้นพวกเดียวกันก็พบเขาที่สำนักหักบัญชี และมีรถบัสรับส่งเห็ดอื่น ๆ เต็มไปหมด ในช่วงฤดูกาลนั้นเขามองไปที่สถานที่ต่างๆสองแห่งและตอนนี้เขาได้รับตำแหน่งเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องเห็ดในภูมิภาคเลนินกราด

ค่าใช้จ่ายเล็กน้อย - นี่คือภาชนะที่คุณเก็บเห็ด: ถังตะกร้ากล่อง ฉันช้อปปิ้งกระเช้ามาสามปีแล้ว ตะกร้าที่ทำจากแท่งทั้งหมดมีราคา 1,500 รูเบิลจากครึ่งหนึ่งของแท่ง - 800 รูเบิลฉันใช้ถัง 100 รูเบิล

ค่าอุปกรณ์และค่าขนส่งของฉัน

น้ำมันเบนซินและการบำรุงรักษา

22,000 RUR ต่อฤดูกาล

เนวิเกเตอร์

20,000 R แต่พวกเขาให้ฉันเป็นของฉัน

รองเท้าบูทเสื้อคลุมสองตัวลายพราง

6,000 รูเบิล

ตะกร้าถังมีด

5500 รูเบิล

รายได้ของคนเก็บเห็ด - สูงถึง 100,000 รูเบิลต่อฤดูกาล

เห็ดสามารถเก็บได้ปีละหนึ่งหรือสองเดือนตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายนบางครั้งก็เร็วถึงต้นเดือนกรกฎาคม ดังนั้นรายได้จึงเป็นไปตามฤดูกาลคุณจะไม่สามารถสร้างรายได้จากเห็ดป่าได้ตลอดเวลา ปริมาณและคุณภาพของเห็ดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ: ฤดูใบไม้ผลิคืออะไรไม่ว่าฤดูร้อนจะร้อนหรือไม่ฝนลดลงเท่าใด จากปีต่อปีทุกอย่างแตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่นปี 2014 เหมาะอย่างยิ่งกับความยาวของฤดูกาลและจำนวนเห็ด เมื่อฉันเก็บเห็ดชนิดหนึ่งได้ 30 กก. ในสามชั่วโมงแม้ว่าโดยปกติแล้วในแปดชั่วโมงคุณจะพบเพียง 10 กก. แต่ปี 2017 ไม่ใช่ปีเห็ด: ปลายฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเย็นฤดูร้อนที่ฝนตก เห็ดไม่มีความร้อนเพียงพอพวกมันไปเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและถึงแม้เพียงเล็กน้อย การได้รับ 5 กก. ถือเป็นความโชคดี มันไม่ได้ผลในการสร้างรายได้จากเห็ดในฤดูกาลนั้น

800 รูเบิล

ฉันรับจากผู้ซื้อต่อกิโลกรัมของเห็ดชนิดหนึ่งในปี 2018

เห็ดยังเป็นหนอน สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศทางอ้อม แต่ไม่สามารถคาดเดาได้ ในปี 2558 มีการใส่ผ้าขาวสิบในสามร้อยลงในตะกร้า ในเดือนกรกฎาคม 2559 เห็ดพอร์ชินีทั้งหมดมีอาการแย่ลง

ราคาเห็ดมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาเติบโตมากแค่ไหน ในการกำหนดราคาฉันศึกษาโฆษณาบน Avito หรือ Vkontakte ฉันไม่ขี้เกียจที่จะถามรถไฟใต้ดินว่าขายได้เท่าไร

ความคิดเห็นของฉันคือไม่จำเป็นต้องถูก

ตัวอย่างเช่นเห็ดพอร์ชินีขนาดกลางขายได้ 500-1500 รูเบิล ในสถานการณ์เช่นนี้หากมีเห็ดจำนวนมากในป่าฉันก็ขายของฉันเป็นพันหากไม่เพียงพอก็ให้ครึ่งหนึ่ง

หากอากาศโชคดีและเห็ดไม่เลวร้ายฉันสามารถสร้างรายได้มากถึง 100,000 รูเบิลต่อฤดูกาล และในฤดูกาลที่เลวร้าย - ฉันทำได้และ 10,000 แม้แต่น้ำมันเบนซินก็สู้ไม่ถอย

ฉันขายเห็ดได้เท่าไหร่ในปี 2018 ราคา 1 กก

เห็ดชนิดหนึ่ง

800 รูเบิล

เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดแชนเทอเรล

500 รูเบิล

มู่เล่

400 รูเบิล

คู่แข่ง

ผู้ขายมีสองประเภท: ผู้ค้าปลีกมืออาชีพและผู้ประกอบรายย่อยเช่นฉัน

ตัวแทนจำหน่ายมืออาชีพ ซื้อในหมู่บ้านห่างไกลและนำเห็ดไปยังเมือง พวกเขาไปซื้อเห็ดเท่าที่จะทำได้เพื่อประหยัดเงิน ชาวบ้านในหมู่บ้านห่างไกลขายเห็ดราคาถูกกว่าในเมืองอย่างน้อยสี่เท่า ตัวอย่างเช่นปีที่แล้วชานเทอเรลในภูมิภาค Pskov ขายที่ 50 รูเบิลต่อกิโลกรัมและในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - ที่ 300

50 รูเบิล

ราคาชานเทอเรลหนึ่งกิโลกรัมในภูมิภาค Pskov ในปี 2018 ตัวแทนจำหน่ายขายชานเทอเรลพร้อมมาร์กอัป 500%

ผู้ขายเหล่านี้จะคัดแยกเห็ดและขนส่งไปยังตลาดและเต็นท์ ระยะเวลาของการเดินทางคือสองถึงสามวันและเห็ดส่วนใหญ่มีชีวิตอยู่เพียง 12 ชั่วโมง ผู้ค้าปลีกหลายรายนำเฉพาะเห็ดแชนเทอเรลซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานและเห็ดส่วนที่เหลือจะถูกแปรรูปเช่นในผักดองหรือแช่แข็ง

ตัวเลือกส่วนบุคคล พวกเขาขายเห็ดใกล้รถไฟฟ้าในตลาดและบนทางหลวง มีปัญหาสองประการคือปริมาณน้อยและปัญหาด้านความปลอดภัยและสุขอนามัย โดยปกติคนเก็บเห็ดจะขายเป็นกอง ๆ ละ 5-7 ก้อนเนื่องจากผู้ซื้อซื้อครั้งละไม่มาก ลูกค้าเดินผ่านดูเห็ดและซื้อตามธรรมชาติตามอารมณ์ คนขายของตามท้องถนนไม่ได้ยืนอยู่ตลอดเวลา แต่เฉพาะเมื่อมีการปล้นสะดมเท่านั้น ลองนึกภาพ: พนักงานต้อนรับต้องการถังสามใบสำหรับช่องว่างและรถไฟใต้ดินไม่มีใครเลย - ไม่มีใครซื้อ

คุณภาพของเห็ดและสถานที่เก็บยังก่อให้เกิดคำถามสำหรับผู้ขายดังกล่าว ระหว่างทางเห็ดนอนอยู่บนโต๊ะพับรถขับผ่านไปฝุ่นเกาะ ที่สถานีรถไฟใต้ดินสินค้าจะวางบนกล่องหรือบนพื้นแทนที่จะใช้ผ้าปูโต๊ะ - หนังสือพิมพ์หรือกระเป๋า พนักงานขายอาจเป็นผู้ชายหน้าบึ้งตึงในชุดวอร์มเก่า บริษัท ขี้เมาหรือหญิงชราผู้น่ารัก

ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นคนเลือกเห็ดเหล่านี้จริงๆ

หลายครั้งที่ฉันเห็นชายคนหนึ่งคลานออกมาจากคูน้ำริมถนนไปหาคนขายบนทางหลวงโดยลากตะกร้าเต็มหลังเขา เขาวางเห็ดลงบนโต๊ะและหายเข้าไปในป่าอีกครั้ง ไม่น่าเป็นไปได้ที่บุคคลนี้จะออกเดินทางตามที่กำหนดไว้สองกิโลเมตรจากถนน เห็ดก็ขึ้นตามริมถนนเช่นกัน แต่การกินมันก็อันตราย เห็ดดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากดินดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรวบรวมพวกมันในระยะทางอย่างน้อยสองกิโลเมตรจากทางหลวงและโรงงาน

คนเก็บเห็ดที่เป็นระเบียบด้วยมือที่สะอาดและเห็ดที่ขายบนทางด่วนหรือใกล้รถไฟฟ้าใต้ดินนั้นหายาก หากคุณแต่งตัวเรียบร้อยและระวังเห็ดคุณจะมีคนซื้อเสมอ

ฉันสร้างฐานลูกค้าได้อย่างไร

เมื่อฉันเริ่มขายเห็ดครั้งแรกฉันไม่มีฐานลูกค้าเลยฉันสร้างมันขึ้นมาใหม่ตั้งแต่ต้น สิ่งนี้ได้รับความช่วยเหลือจากเรื่องราวเกี่ยวกับตัวฉันบนอินเทอร์เน็ตและในชีวิต

ฉันเริ่มต้นด้วย Avito และ Vkontakte ใน Avito ฉันได้เผยแพร่ประกาศเกี่ยวกับเนื้อหาต่อไปนี้:“ ฉันจะเก็บเห็ดป่าตามสั่ง”,“ เห็ดชนิดหนึ่งจากป่าเท่านั้น”,“ ตะกร้าเห็ดส่งตรงจากป่า” ใน Vkontakte ฉันเริ่มต้นเพจ "Forest Shop" ก่อนการเดินทางแต่ละครั้งฉันเขียนโพสต์ไว้ที่นั่นว่าฉันจะไปหาเห็ดอะไรฉันวางแผนจะเก็บเท่าไหร่ราคาเท่าไหร่

นอกจากเพจของฉันแล้วฉันยังเขียนถึงกลุ่มสำหรับคนรัก "การล่าสัตว์แบบเงียบ ๆ " ซึ่งเป็นชื่อสำหรับคนที่เก็บเห็ดและผลเบอร์รี่ในป่า ส่วนใหญ่ฉันเผยแพร่รูปถ่ายจากทริปของฉันบอกว่าฉันจัดการอะไรได้บ้างคุณภาพของเห็ดเป็นอย่างไรมีอะไรที่ไม่คาดคิดหรือไม่

เป็นเวลาสองปีที่ฉันเผยแพร่โฆษณาบน Avito เป็นประจำและเก็บหน้าบน Vkontakte นั่นคือสิ่งที่ฉันมา โพสต์จะถูกเรียกหากคุณพูดว่า:

1. ว่าเก็บเห็ดเองขายเอง
2. ฉันเก็บรวบรวมในพื้นที่ใด
3. ฉันมีประสบการณ์อะไรและทำอะไรได้บ้างแค่ยกย่องตัวเอง

และอย่าลืมเพิ่มรูปถ่ายเห็ดจำนวนมากโดยไม่ต้องปรุงแต่ง

โดยทั่วไปแล้วเห็ดจะแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ ๆ คือเห็ดที่มีตระกูลสูงเป็นสายพันธุ์ที่มีลักษณะเป็นท่อและชนิดที่มีวัชพืชเช่นรัสซูลา ในคำแสลงของเครื่องเก็บเห็ดเรียกว่า "ชนีกา" เห็ดวัชพืชเติบโตได้ทุกที่ตามฤดูกาล KAMAZ สามารถนำออกไปได้ดังนั้นจึงไม่มีคุณค่าพิเศษ แต่มีการล่าเห็ดขุนนาง

เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อฉันจึงถ่ายภาพเห็ดชั้นสูงเท่านั้น จริงอยู่ฉันไม่เก็บวัชพืชเลย แต่ถ้าคุณสะสมโปรดจำไว้ว่าพวกมันมีค่าน้อยกว่าและแทบจะไม่เคยซื้อเลย

คุณต้องการรูปถ่ายที่แตกต่าง: ตัวคุณเองอยู่กับเห็ดเห็ดในป่าขณะที่พวกเขานอนอยู่ในตะกร้าหรือถัง ภาพถ่ายดังกล่าวแสดงให้เห็นได้ดีกว่าคำพูดที่ผู้เก็บเห็ดสามารถเชื่อถือได้เห็ดสะอาดเก็บในป่าและไม่อยู่ใกล้ราง

ลูกค้าของฉันคือใคร

ทุกคนซื้อเห็ดจากฉันทั้งชายและหญิงคนแก่และเด็ก แม่บ้านชื่นชมเห็ดทุกอย่างปิดไหตามสูตรของครอบครัวต้มทอดทำจูเลียนและคาร์ปาชโช

ร้านอาหารก็เอาเห็ด เชฟจะประเมินคุณภาพและแปรรูปเห็ดสำหรับเมนูของพวกเขาเป็นการส่วนตัว ผู้ซื้อจากร้านอาหารที่โรงแรมแอสโทเรียโทรมาหาฉันและขอให้ฉันนำเห็ดตรงมาจากป่า แต่เมื่อพ่อครัวอยู่ที่นั่นเท่านั้น ส่วนตัวเขารับสินค้าที่ผิดปกติ

พวกเขาซื้อคนเก็บเห็ดที่ไม่สามารถไปที่ป่าด้วยตัวเอง ลูกค้าที่รักของฉันเคยไปป่าด้วยตัวเอง แต่ตอนนี้เธอป่วยและเดินไม่ได้เป็นเวลานาน ลูกค้าประจำอีกคนเป็นคณะกรรมการของ บริษัท ใหญ่ เขาหาเวลาและไปเก็บเห็ดกับเราสองสามครั้งต่อฤดูกาล เขาเก็บของทุกประเภทหนึ่งหรือสองตะกร้าเพื่อความเพลิดเพลินจากนั้นก็สั่งเห็ดชนิดหนึ่งสิบกิโลกรัมจากฉัน เขาต้องการแช่แข็งเห็ดชั้นยอดสำหรับฤดูหนาว แต่เขาไม่มีทักษะเพียงพอที่จะเก็บเอง

คำสั่งซื้อจากร้านอาหาร

ตัวฉันเองพบลูกค้าประจำสองคนในชีวิตประจำวันพวกเขาเป็นตัวแทนของร้านอาหาร อันดับแรกฉันค้นหาผ่านยานเดกซ์ว่าร้านกาแฟและร้านอาหารใดให้บริการอาหารเห็ดทำรายการและเลือกสถานประกอบการขนาดเล็ก ฉันพบโทรศัพท์ของพวกเขาบนเว็บไซต์จึงโทรหาและขอโทรศัพท์จากพ่อครัว บทสนทนามีดังนี้:

ฉัน: สวัสดีตอนบ่ายฉันขายเห็ดจากห้ากิโลกรัม ฉันสามารถพูดคุยกับเชฟอเล็กซานเดอร์ได้หรือไม่?

เชฟ: นี่คืออเล็กซานเดอร์ฉันรับฟังคุณ

ฉัน: สวัสดีอเล็กซานเดอร์! ฉันเก็บเห็ดป่าแล้วนำมาที่เมือง ซีซันกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ หากคุณต้องการเราสามารถร่วมมือได้

Sh .: อืมน่าสนใจ

ฉันสบายดี. คุณมักใช้เห็ดอะไร? ปริมาณอะไร? ข้อกำหนดในการประมวลผลคืออะไร?

หากเห็ดและปริมาณพอดีเราตกลงตามคำสั่งซื้อ ผมเลยโทรหาร้านอาหารประมาณยี่สิบร้านสองคนตกลงกันและตอนนี้ผมขับเห็ดทุกฤดู

พรีออเดอร์

เห็ดสดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นตัวอ่อนจะปรากฏขึ้นเห็ดจะมีอาการแย่ลงและเริ่มมีกลิ่นเหม็น ในช่วงเวลานี้คุณต้องได้รับจากป่าไปยังเมืองและขายของขวัญ

เพื่อไม่ให้แลกเปลี่ยนเห็ดที่ไม่ดีฉันจึงเริ่มรวบรวมคำสั่งซื้อล่วงหน้าสำหรับ Avito และ Vkontakte โครงการมีดังต่อไปนี้: วางโฆษณาทิ้งโทรศัพท์คนอื่นโทรมาและสั่งซื้อสินค้า ตัวอย่างเช่นเห็ด 5 กก. ฉันไปที่ป่าและรวบรวมคำสั่งซื้อ

ในป่าฉันเลือกสิ่งที่ฉันถาม เมื่อพวกเขาต้องการเห็ด 10 กก. ฉันไปที่ที่เห็ดเหล่านี้เติบโต ในระหว่างการเก็บรวบรวมฉันไม่ฟุ้งซ่านด้วยกระทะเกลือและเห็ดชนิดหนึ่ง

เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเก็บเห็ดตามคำสั่งอย่างเคร่งครัด ในป่าภาพเปลี่ยนไปทุกวัน วันก่อนเมื่อวานเจอเคลียร์ 10 กก. แต่วันนี้ว่าง ในกรณีเช่นนี้เธอนำสิ่งที่เติบโตแล้วเสนอเห็ดให้กับผู้ซื้อจากรายการ ฉันมักจะจองคิวไว้สี่คำสั่งเพื่อให้มีทางเลือก

ถ้าลูกค้าของพวกเขาไม่ได้กินเห็ดเหล่านี้ฉันเขียนโฆษณาอีกชิ้นหนึ่ง: "มีเห็ดเช่นนี้และพวกเขาแยกออกจากกัน"

มีคำสั่งซื้อร้อนเมื่อลูกค้าต้องการเห็ดอย่างเร่งด่วนและตามวันที่กำหนด เมื่อปีที่แล้วลุงของเพื่อนของฉันโทรมาและขอให้นำตะกร้าเห็ดชนิดหนึ่งที่แข็งแรงไม่เกินวันที่ 5 กันยายนลูกสาวของฉันมาหาเขาจากสเปนฉันอยากทำให้เธอประหลาดใจ

สามีของฉันและฉันไปที่ป่าตอนหกโมงเช้าเดินเตร่ไปมาและเมื่อถึงสิบโมงเช้าเราพบเห็ดเพียงห้าดอก ฝนตกมีรองเท้าบู๊ตที่น่าขยะแขยงและเรารู้สึกน่าสงสารมากจนอยากจะร้องไห้ หลังจากทานอาหารเย็นเราเปลี่ยนสถานที่สามแห่งและในตอนเย็นเราได้ตะกร้าที่โชคร้ายนี้ ระหว่างทางเราเติมเต็มหีบด้วยสิ่งของทุกประเภทสำหรับลูกค้ารายอื่นและได้รับเพิ่มอีก 8,000 รูเบิล

ข้อตกลงเบื้องต้นช่วยให้สามารถขายเห็ดได้ในวันเดียวกันโดยไม่ต้องเสียเวลาหาผู้ซื้อ วิธีนี้สะดวกเมื่อขับรถออกจากป่าพร้อมกับลำต้นที่เต็มไปด้วยเห็ดที่กำลังจะแย่

ฉันจะส่งเห็ดได้อย่างไร

เห็ดมีอายุการเก็บรักษาสั้น ฉันต้องออกจากป่าเข้าเมืองสั่งของแล้วพบกันตอน 12 โมง สิ่งนี้ทำให้การขนส่งมีความซับซ้อนเนื่องจากไม่สามารถรวบรวมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และประหยัดสินค้าได้คุณต้องทำงานในโหมด“ ประกอบ - ขับ, ประกอบ - เอา”

โดยปกติพวกเขาจะทำเช่นนี้พวกเขาเก็บเห็ดในตอนเช้าและนำไปแจกในตอนเย็น ลูกค้าของฉันเข้าใจดีว่าฉันต้องไปให้ทันเวลาจากป่าดังนั้นพวกเขาจึงรอคำสั่งซื้อตอนสิบโมง แต่ก่อนจัดส่งฉันมักจะชี้แจงจนกว่าพวกเขาจะรอกี่โมงและสะดวกในการสั่งซื้อกี่โมง

ครั้งหนึ่งฉันอยู่ในป่าระหว่างทางฉันเจอฝนห่าใหญ่และที่ทางเข้าเมืองรถติดเนื่องจากอุบัติเหตุ เป็นผลให้ฉันไปถึงลูกค้าตอนสิบเอ็ดโมงครึ่งตอนกลางคืน ระหว่างทางฉันโทรไปเธอก็เลยรู้เรื่องดีเลย์ ฉันลากกระเช้าไปที่อพาร์ตเมนต์และเห็นผู้หญิงสามคน ปรากฎว่าลูกค้าโทรหาเพื่อนของเธอเพื่อช่วยในการประมวลผลและพวกเขาทั้งหมดรอฉันอยู่ ลูกค้าของฉันไม่ไปทำงานและผู้ช่วยของเธอก็เปลี่ยนเวรกันตั้งแต่เช้า ฉันรู้สึกละอายใจที่พวกเขาจะเข้านอนดึกฉันจึงยื่นกระเช้าชานเทอเรลเพื่อเป็นการขอโทษ

มีวิธีการจัดส่งสองวิธีคือรับจากอพาร์ตเมนต์ของคนเก็บเห็ดและส่งไปยังผู้ซื้อ

ฉันต่อต้านรถกระบะและฉันเชื่อว่ารถกระบะนั้นชั่วร้าย ผู้ซื้อครึ่งหนึ่งไม่มารับออร์เดอร์ส่วนที่เหลือเป็นสาย

แทนที่จะกินข้าวเย็นซักผ้าและเข้านอนคุณนั่งรอลูกค้า เขาไม่มาและตอนสิบโมงเย็นคุณคิดว่าจะให้ใครขายเห็ดอย่างเร่งด่วนเพื่อไม่ให้เสื่อมคุณภาพ

ฉันเองส่งคำสั่งซื้อทั้งหมดไปยังผู้ซื้อ เขารู้ดีว่าพวกเขามาหาเขาเป็นพิเศษและมันไม่สะดวกที่จะไปที่ไหนสักแห่งและปฏิเสธโดยสิ้นเชิง สำหรับการโฆษณาฉันเสนอการจัดส่งคำสั่งซื้อฟรีจาก 1,500 รูเบิล คำสั่งซื้อเกือบทั้งหมดมีราคาแพงกว่าและฉันยังคงวางแผนที่จะดำเนินการด้วยตัวเองดังนั้นฉันจึงไม่มีอะไรจะเสีย และผู้ซื้อคิดว่าเขาได้รับบางสิ่งบางอย่างฟรีและนี่เป็นสิ่งที่ดี

มีข้อ จำกัด ในการจัดส่ง: ฉันไม่ไปชานเมืองฉันไม่ไปที่คอมเพล็กซ์ที่อยู่อาศัยฉันไม่ขึ้นไปที่อพาร์ตเมนต์ เสียเวลาเปล่าทั้งที่ไม่มีที่จอดรถหรือคนนำทางไม่รู้วิธีเข้าหรือไม่ได้อยู่ในทางแคบ ๆ ดังนั้นการเดินทางไปที่ลานกว้างจึงกลายเป็นภารกิจเป็นเวลาสิบห้านาทีและฉันต้องส่งคำสั่งซื้อหลายรายการในตอนเย็น

0 ร

ฉันรับส่งเห็ดสำหรับออเดอร์ 1,500 R

ฉันไปพบคนพิการและผู้สูงอายุมาก แต่โดยปกติแล้วพวกเขาจะขอให้เด็ก ๆ หรือเพื่อนบ้านออกไปเก็บเห็ดข้างนอก ดังนั้นฉันจึงขึ้นไปที่อพาร์ทเมนต์สามครั้งในห้าปี

ผู้ซื้ออ้างว่า

ฉันต้องเผชิญกับข้อร้องเรียน ไม่มีเรื่องอื้อฉาวโดยตรงเพราะเธอหยิบเห็ดและคืนเงินทันที

หลังจากเหตุการณ์หนึ่งฉันเริ่มเตือนว่าฉันยอมรับคำถามเกี่ยวกับคุณภาพในวันที่ขายเท่านั้น แล้วมีผู้หญิงคนหนึ่งซื้อผ้าขาวขนาดใหญ่ 5 กก. จากฉัน ฉันนำมาในตอนเย็นและในเย็นวันนั้นเห็ดจะต้องถูกแยกออก เห็นได้ชัดว่าลูกค้าขี้เกียจเกินไปที่จะทำเช่นนี้เธอเก็บเห็ดในถุงแล้วออกไปทำงานในตอนเช้า ฉันเปิดเห็ดเฉพาะในตอนเย็นวันต่อมา ในถุงพลาสติกเห็ดที่ไม่ได้ประกอบได้ถูกหมัก ผู้หญิงคนนั้นโทรหาฉันและขอสาบาน เช่นฉันค้นพบเวิร์มเมื่อวานนี้ แต่สายเกินไปและไม่โทรมา ฉันแสร้งทำเป็นเชื่อและนำตะกร้าอีกใบมาให้ฟรีเพื่อไม่ให้เกิดเรื่องอื้อฉาว

ฉันจะบอกคุณอีกเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับความคาดหวังที่ไม่ตรงกัน ผู้หญิงอีกคนต้องการซื้อเห็ดชนิดหนึ่งที่เล็กที่สุด ฉันและครอบครัวตามพวกเขาไปที่เขต Olonets ใช้เวลาทั้งคืนในป่าเก็บรวบรวมแปดชั่วโมงจากนั้นขับรถหกชั่วโมงไปปีเตอร์สเบิร์ก

เห็ดเป็นเหมือนภาพ แต่ลูกค้าบอกว่าฉันอ้างว่า "ตัวอย่างบางส่วนยังไม่เด็กพอ" เธอไม่ได้เรียกร้องเงินคืนเธอเป็นเพียงแค่ตามอำเภอใจ ตอนนี้เขาโทรหาทุกฤดูร้อน แต่ฉันมักจะปฏิเสธเบา ๆ เสมอ: ฉันไม่ต้องการเข้าไปเกี่ยวข้อง

หากในระหว่างการสนทนาฉันได้ยินข้อกำหนดแปลก ๆ ฉันก็ปฏิเสธคำสั่งนั้นด้วย หมวกสูงห้าเซนติเมตรริมฝีปากสีขาวราวกับหิมะเฉดสีช็อคโกแลตเบอร์กันดีให้มองไปที่อื่น

เข้าไปในป่า - มีสติ

มีอันตรายสามประการในป่า: การหลงทางการบาดเจ็บหรือการเผชิญหน้ากับสัตว์ป่า ฉันมีทั้งหมดนี้

สิบปีที่แล้วฉันหลงทางและออกจากป่าตอนตีสี่เท่านั้น เพื่อนในเมืองของฉันและฉันไปเที่ยวป่า กลางเดือนกันยายนฝนตกซ้ำซากตอนสาย เรามีไวน์ราคาถูกกับเราหนึ่งกล่องวอดก้าครึ่งขวดและถั่วกระป๋อง เราเดินผ่านป่าคุยเรื่องชีวิตฉันทะเลาะกันทางโทรศัพท์กับแฟนเก่า หลังจากจบการสนทนาฉันมองไปรอบ ๆ - และไม่รู้จักบริเวณนั้น มันเริ่มมืดและมองไม่ชัดว่าจะไปที่ไหน

เราเรียกว่ากระทรวงเหตุฉุกเฉิน พนักงานแนะนำให้เราค้างคืนในป่าและเหยียบแปดกิโลเมตรไปในทิศทางใดก็ได้ดังนั้นเราจะออกไปบนทางหลวงหรือทางรถไฟ เขาเสริมว่าคนหนุ่มสาวที่มีสุขภาพแข็งแรงมักถูกพาตัวออกไปทางโทรศัพท์และผู้สูงอายุและเด็ก ๆ ต้องการผู้ช่วยชีวิตพวกเขาตกอยู่ในอันตรายมากขึ้น

ฉันไม่อยากค้างคืนในป่าท่ามกลางสายฝนฉันจึงโทรขอความช่วยเหลือลุงและป้าของฉันซึ่งกำลังพักผ่อนอยู่ใกล้ ๆ ในประเทศ พวกเขารู้จักป่าดีและออกตามหาพวกเรา ทุกอย่างเป็นไปได้: พวกเขาพบเราและตอนตีสี่เราก็ออกไปที่สนามแข่ง โดยวิธีการที่เห็ดไม่สูญเสียและนำกลับบ้าน

ยังมีเรื่องกับคนนำทาง ฉันใช้เครื่องนำทาง GPS ซึ่งจะแสดงว่าแม่น้ำป่าพรุคือแม่น้ำใด ฉันเดินผ่านป่าฉันต้องการปรับทิศทางตัวเองและฉันเข้าใจว่าไม่มีเครื่องนำทาง ฉันสวมมันบนคาร์ไบเนอร์บนเข็มขัดและดูเหมือนว่ามันจะหลุดออกมา ฉันโชคดีเพราะฉันรู้จักพื้นที่: ฉันสามารถออกจากป่าได้ด้วยตัวเองจากนั้นเดินตามรอยของฉันและพบกับความสูญเสีย

เมื่อฉันเคล็ดเอ็นที่ขาของฉัน เก็บเห็ดสะดุดกิ่งไม้และล้มลง ฉันต้องคลานไปที่รถ เป็นเรื่องดีที่เพื่อนที่เงียบขรึมอยู่กับฉันคนหนึ่งได้หลังพวงมาลัยและพาฉันไปที่ห้องฉุกเฉิน ฉันเดินบนไม้ค้ำยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นอีกหนึ่งเดือนด้วยไม้เท้า

สัตว์ป่าเป็นสัตว์ที่อันตรายน้อยที่สุด ทุกครั้งที่ฉันเห็นรอยเท้า แต่ฉันเห็นสัตว์สองครั้งคือหมูป่าและกวาง พวกเขากลัวผู้คนและพยายามไม่ให้เราจับได้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะปลอดภัยกว่าที่จะทำตัวเสียงดัง: กระทืบกิ่งไม้พูดเสียงดังและร้องเพลง เพื่อนของฉันถือกระดิ่งจักรยานกับเธอไปที่ป่า

เป็นเวลาสามสิบปีของการเดินป่าในป่าฉันกำหนดกฎเกณฑ์สำหรับตัวเอง พวกเขาอยู่ที่นี่:

1. อย่าดื่มแอลกอฮอล์
2. มองไปรอบ ๆ ไม่ฟุ้งซ่าน
3. นำไฟแช็คและโคมไฟติดตัวไปด้วยคุณอาจต้องก่อไฟหรือออกไปข้างนอกในที่มืด
4. ชาร์จโทรศัพท์ใช้แบตเตอรี่ภายนอกซ่อนไว้ให้พ้นฝน
5. ตกลงกันก่อนขึ้นเขาว่าใครจะโทรหาถ้าคุณหลงทางหรือตก

และอีกกฎหนึ่งคือพยายามอารมณ์ดีและเศร้าที่บ้าน มิฉะนั้นคุณอาจไม่สังเกตเห็นอันตรายเพียงเพราะความโง่เขลา

จำไว้

1. คุณสามารถขายเห็ดได้เสมอหากมีความสดใหม่เป็นระเบียบเรียบร้อยและผู้ขายไม่มีลักษณะคล้ายกับแอลกอฮอล์
2. การสั่งซื้อล่วงหน้าจะดีกว่า: หาลูกค้าก่อนจากนั้นรวบรวม มิฉะนั้นเห็ดอาจเสียไป
3. ปิ๊กอัพเป็นสิ่งชั่วร้าย ฉันแนะนำให้คุณนำเห็ดไปให้ลูกค้าของคุณ
4. ลูกค้าสามารถพบได้ใน Avito บน Vkontakte ที่แม่ของพวกเขาที่ทำงานและที่อื่น ๆ
5. ไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนไม่มีภาษีไม่ต้องใช้โต๊ะเงินสด

ทำงานกับวัสดุ

ผู้แต่ง - Olga Lurie บรรณาธิการ - Tonya Sergeeva บรรณาธิการฝ่ายผลิต - Marina Safonova โปรแกรมแก้ไขภาพ - Maxim Koposov นักออกแบบข้อมูล - Zhenya Sofronov เจ้าหน้าที่บริหาร - Anna Lesnykh ผู้พิสูจน์อักษร - Alexander Salita ผู้ออกแบบโครงร่าง - Evgenia Izotova

เห็ดชนิดแรกปรากฏบนเคาน์เตอร์ของตลาดทุนเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา สำหรับคำถาม: "ชานเทอเรลมาจากไหน" - ผู้ขายยิ้มกว้าง: "คนในพื้นที่จากชานเมือง" แต่กลับกลายเป็นว่าพ่อค้าเจ้าเล่ห์ ตอนนี้เห็ดส่วนใหญ่ถูกนำไปยังเมืองหลวงจากภูมิภาค Vladimir

ฉันตัดสินใจไปที่นั่น ฉันคิดว่าจะซื้อที่นั่นแล้วขายต่อในมอสโกว ฉันจะลองทำธุรกิจเห็ดเอง ...

"มาในช่วงต้น!"

Volodya นักเลือกเห็ดที่คุ้นเคยแนะนำให้เราไปซื้อของที่ตลาดสดในเมือง Vladimir ของ Sobinka ซึ่งอยู่ห่างจากมอสโกว 150 กม. ชาวท้องถิ่นนำสินค้ามาจากป่าโดยรอบ ฉันออกเดินทางโดยรถยนต์ตอนเก้าโมงเช้า แต่เนื่องจากการจราจรติดขัดฉันจึงมาถึง Sobinka ตอนเที่ยงเท่านั้น ที่นี่ฉันจะผิดหวัง: บนชั้นวางไม่มีเห็ด!

ลูกชายคุณจะมาตอนเย็น! - ยายที่ขายบลูเบอร์รี่สงสารฉัน - เห็ดจะถูกคัดออกในตอนเช้า ผู้ซื้อมาหาเราพร้อมกล่อง และพวกเขานำมันไปจำนวนมาก

ใช่และให้เห็ดเล็ก ๆ เท่านั้นพวกเขาไม่ต้องใช้ก้อนใหญ่เพื่อไม่ให้เน่าภายในสองสามวัน - ผู้หญิงคนหนึ่งบ่นอย่างไม่พอใจจากจุดใกล้เคียง - และพวกเขาจ่ายเงินไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ - เพียง 100 รูเบิลต่อกิโลกรัมของชานเทอเรล!

ผู้หญิงชักชวนให้ฉันซื้อเบอร์รี่จากพวกเขา บลูเบอร์รี่หนึ่งขวดครึ่งลิตรขายได้แค่ร้อยเดียว

ถูกกว่า - ในป่าเท่านั้น! - ให้ผลเบอร์รี่ของคุณยายแก่ฉัน - และเนื่องจากคุณต้องการเห็ดจริงๆให้ไปที่ Lakinsk

Lakinsk เป็นเมืองเดียวกับ Sobinka หลายคนไม่มีงานทำดังนั้นพวกเขาจึงคาดหวังว่าฤดูผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ที่นี่จะเหมือนกับการพักผ่อนใน Anapa

และพวกเขาขายเห็ด! - เยกอร์ถิ่นที่มีความสุขทำท่าทางทำอะไรไม่ถูก เขาได้จัดการแลกเปลี่ยนเงินรูเบิลที่ได้รับเป็นวอดก้าแล้ว

และเป็นแบบนี้ทุกวัน Marina ภรรยาของเขาถอนหายใจและมองไปด้านข้างที่ Yegor - เราไปเที่ยวป่ากันตอนเช้ากินเงินไปเกือบหมด ...

รวบรวมที่ไหนมีและขาย

เห็ดเผาะพบเฉพาะทางกลับ ที่ผู้ค้าที่ด้านข้างของทางหลวงของรัฐบาลกลางมอสโก - Nizhny Novgorod ราคาของพวกเขากำลังกัด: ชานเทอเรลหนึ่งกิโลกรัมคือสามร้อย!

อย่างไรก็ตามที่ตลาดของป่า (มีคนค้าขายประมาณสามสิบคนที่นี่) มีรถยนต์จากต่างประเทศมากมาย: คนขับซื้อเห็ดและเบอร์รี่ด้วยความเต็มใจ

ทำไมราคาแพงจัง - ฉันถามผู้ขายพยักหน้าที่ชานเทอเรล - คุณนำมาจาก Kamchatka หรือไม่?

ไม่ได้มาจาก Kamchatka ใด ๆ - ผู้หญิงมองมาที่ฉันด้วยความประณาม - และที่รักเพราะวันนี้เห็ดมีน้อย ...

เพื่อประโยชน์ในการทดลองฉันซื้อสองถุง (แต่ละถุงมีเห็ดประมาณหนึ่งกิโลกรัม) 250 รูเบิลต่อถุง

และถ้ามีชานเทอเรลที่มีคางคกผสม? - ฉันถามอย่างสงสัย

ไม่มีคางคก! เราขายที่นี่มาเจ็ดปีแล้วไม่มีใครบ่น” คุณป้าไล่

"อืมใช่ - ฉันคิดว่า" ใครก็ตามที่กินคางคกจะไม่รู้สึกขุ่นเคือง ... "

ความลับพื้นฐาน

ฉันตัดสินใจขายเห็ดที่ซื้อมาในวันเดียวกัน กลับไปที่เมืองหลวงฉันมุ่งหน้าไปที่ตลาดที่มีหลังคา - Butyrsky ไม่มีที่นั่งในตลาด: ซื้อล่วงหน้าที่นี่ ฉันนั่งลงที่ประตูทางออกข้างๆคุณยายของฉัน พวกเขาขายเบอร์รี่และผักที่นี่ทุกวัน

พวกเขาไม่ขับคุณออกจากที่นี่เหรอ? - ฉันขอร้องเพื่อนบ้านที่กำลังคัดแยกสตรอเบอร์รี่

ยังไง! เธออุทาน “ พวกเขาจะต้องตกใจทุกวัน ๆ

จำเป็นต้องใช้เงินหรือไม่?

จะเอาอะไรไปจากเราหญิงชรา - เธอถอนหายใจและดึงเข้ามา: - เราซื้อสตรอเบอร์รี่สดจากสวนเท่านั้น!

และเรารับเห็ด! - ฉันรับและด้วยเหตุผลบางอย่างเพิ่ม: - จากป่า

ผู้คนมองดูทรัพย์สินของฉันด้วยความหวาดกลัว

คุณขายเห็ดเท่าไหร่ครับบอย? ผู้หญิงร่างอวบถามฉันอย่างจริงจัง

สามร้อย! สำหรับแพคเกจ! - ฉันชื่อราคา และฉันคิดกับตัวเอง: ฉันต้องเชื่อม ...

ในตอนเช้าฉันเห็นว่ามีเห็ดจำนวนเท่ากันขายได้ 200 ก้อนและคุณได้รับ 300 ก้อน - ผู้หญิงพึมพำ - บาริก้า!

เสียดาย: ตัวเองซื้อกระเป๋าราคา 250!

ไม่ต้องกังวลเพื่อนบ้านทำให้ฉันมั่นใจ และเธอเองก็มองไปที่ขวดบลูเบอร์รี่ของฉัน: - คุณขายเบอร์รี่เท่าไหร่?

เบอร์รี่? ในราคา 200.- เกี่ยวกับการที่ฉันซื้อมาในราคา 100 ฉันเงียบพอประมาณ

ย่าคว้าบลูเบอร์รี่หนึ่งลิตรครึ่งของฉันแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในแก้ว แต่ละ - 120 รูเบิล เธอทำห้าแก้วจากกระป๋องของฉัน รวม - 600 รูเบิล นี่ไงเศรษฐกิจการตลาด ...

บลูเบอร์รี่ของคุณยายของฉันถูกแยกออกจากกันในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และเธอก็เริ่มคัดแยกสตรอเบอร์รี่ของเธออีกครั้งโดยจัดวางผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียโดยให้หงาย

ถ้าพวกเขาสังเกตเห็นฉันจะบอกว่าฝนได้ตกกระทบ - ผู้หญิงคนนั้นกล่าวว่าสมรู้ร่วมคิด

ตามทฤษฎีแล้วควรตรวจสอบสินค้าทั้งหมดในตลาดโดยแพทย์สุขาภิบาล แต่ไม่มีใครมาหาฉันเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทั้งที่พวกเขาไม่ได้สังเกตหรือพวกเขาตัดสินใจว่าไม่มีอะไรจะเอาไปจากฉัน ...

ลูกสมุนตัวอ้วนข้างบ้านขายผักดอง เปลี่ยนจากอ่างเป็นตลิ่ง แตงกวาผลหนึ่งหลุดจากมือตกลงไปบนยางมะตอย ยายหยิบมันใส่กระปุก

จะเปรี้ยว! - ฉันประหลาดใจ.

พวกเขาจะกิน ... - หาวยายโบกมือให้ และให้คำแนะนำ:

และคุณจะไม่ขายเห็ดของคุณในวันนี้ ไปรถไฟใต้ดิน! คนจะกลับบ้านจากที่ทำงานและซื้อของ

ฉันเก็บของและย่ำไปที่สถานีรถไฟใต้ดิน Savelovskaya ฉันยืนเหมือนญาติผู้ยากไร้ถือเห็ดในมือ

ประมาณ 30 นาทีต่อมาชาวนาคนหนึ่งมาหยุดอยู่ข้างๆฉัน

ขายเห็ดได้เท่าไหร่?

ฉันมองไปที่ชานเทอเรลที่ร่วงโรยไปตามดวงอาทิตย์ และฉันหลบสายตาจากความอับอาย:

เหมาทั้งแพค 300 ...

ใช่ฉันไม่ใช่พ่อค้า ผมเอาชานเทอเรลมา 500 ขาย 300 ...

ในขณะที่เดินกลับบ้านฉันคำนวณความสูญเสีย: ในการเดินทางไปยังภูมิภาควลาดิเมียร์ฉันใช้น้ำมัน 700 รูเบิลเห็ด 500 ดอกอีก 100 ผลเบอร์รี่ รวม 1300 รูเบิลกลับมาเพียง 500 รูเบิล - 200 สำหรับผลเบอร์รี่ 300 สำหรับเห็ด

แต่ถ้าฉันซื้อเห็ดจากคนพื้นเมืองครั้งละ 20 กิโลกรัมในราคาถูกฉันก็คงอยู่ในชุดดำ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: สำหรับ 20 กิโลกรัมใน Sobinka ฉันจะให้สองพันรูเบิล แถมสำหรับเบนซิน 700 รี. ค่าใช้จ่ายทั้งหมด 2,700 รูเบิล ในตลาดมอสโกเห็ดป่าสดหนึ่งกิโลกรัมมีราคา 400 รูเบิล หากคุณจัดการขายคุณจะได้รับ 8000 โดยคำนึงถึงค่าใช้จ่าย - 5300 รูเบิลของกำไรสุทธิ!