Разведение куропаток.Чем отличается куропатка от перепелки. «Фазаны, говоришь?» С ружьем и собакой за перепелами и куропаткой Разведение куропаток в домашних условиях

Перепел, или перепелка, так же, как и серая куропатка, относится к отряду куриные, подотряду собственно куриные, семейству фазановые, роду перепела.

В странах СНГ обитает 2 подвида перепела: широко распространенный в основных районах страны обыкновенный перепел и встречающийся на Дальнем Востоке и в Забайкалье немой, или восточносибирский, перепел. Последний отличается от обыкновенного перепела меньшими размерами, более светлым оперением и слабым, напоминающим стрекотание кузнечика, голосом.

Обыкновенный перепел широко распространен на территории СНГ и хорошо известен нашим охотникам. В окраске оперения перепела преобладают желтовато-бурые и серовато-черные тона. Верхняя сторона туловища серовато-бурая, испещренная охристыми полосками и черными пятнами. Темя темное, с буроватым оттенком. Вдоль головы и над глазами проходят светлые охристые полосы. У самца горло, подбородок и щеки темного цвета, у самки - значительно светлее. Зоб и грудь охристые, с беловатыми и бурыми штрихами, бока также охристые, с широкими беловатыми и темными полосками.

Нижняя часть тела светло-кремовая. У самки зоб густо усеян темными мелкими пятнышками. Несмотря на некоторую однотонность в окраске, при ближайшем рассмотрении перепел выглядит довольно нарядной птицей с замысловатыми узорами. Глаза у перепела карие, ноги телесного цвета, клюв буроватый. Крылья относительно длинные, хвост короткий.

Перепел - самая мелкая птица из отряда куриных, размером со скворца. Вес его колеблется от 100 до 150 граммов.

Перепел - птица перелетная. С мест зимовки он прилетает в конце апреля - начале мая. Населяет преимущественно хлебные и картофельные поля, травянистые незаболоченные луга и открытые степи. В отличие от серой куропатки перепела не разбиваются на пары. Сразу же после прилета к местам гнездования вначале по утрам, а в дальнейшем и по вечерам и даже днем повсюду слышны громкие брачные крики перепела-самца. Эти крики состоят из двух совершенно различных колен: вначале петушок произносит глухо, придушенно два-три раза звук ва-ваа, после чего несколько раз подряд звонкое, слышное на 2-3 километра пидь-пиль-видь, передаваемое иногда, правда, не совсем точно, словами спать пора. Услышав призывный крик самца, курочка отвечает ему хриплым двухсложным свистом, на который со всех сторон бегут и летят самцы. В этот период между токующими самцами происходят ожесточенные драки из-за самок.

Перепела живут в многобрачии. Самка, соединяясь с несколькими самцами, устраивает в поле или на лугах гнездо, выкапывая в земле ямку и устилая ее сухой травой и перьями. Гнездо перепел

а сделано более тщательно, чем гнездо серой куропатки. Самка кладет от восьми до двадцати светлых, покрытых бурыми пятнами яиц и приступает к их высиживанию. Самец не принимает никакого участия в выведении и выращивании птенцов. Высиживание продолжается восемнадцать-двадцать дней.

Что ни говори, а из всей пернатой дичи именно представители куриного племени самая желанная добыча для гурмана! Рябчик, перепел, куропатка - настоящие деликатесы, особенно в сезон осенней жировки.

Кот в сапогах из сказки Шарля Перро хорошо знал, что делал, когда таскал к столу короля куропаток, якобы добытых на охоте маркизом Карабасом. Сравниться с перепелом и куропаткой в кулинарных достоинствах способны, пожалуй, лишь бекас да дупель. Хорошо обученная подружейная собака и качественное оружие открывают широкие горизонты охоты на диких куриц и петухов, но сегодня я предлагаю ограничиться аристократическим семейством фазановых.

Мясо перепела сытное и вкусное. Молодых птиц лучше всего запекать,
тогда мясо остается сочным и нежным.
Более старых рекомендуют тушить под плотно закрытой крышкой

ПЕРЕПЕЛ
Если у других фазановых петух сразу бросается в глаза своими размерами, формой и окраской, то у перепелов половой диморфизм почти не выражен. Несомненно, перепелиная охота - самая легкая среди пернатой дичи, тем более ранней осенью, когда птицы на жировках отъедаются до такого состояния, что летают неохотно, с трудом. Это позволяет новичкам вдоволь потренироваться в меткости. Если у начинающего охотника нет собаки, можно охотиться с подхода, положившись на свои собственные силы. Поднятый грузный перепел в эту пору летит спокойно и незамысловато, только по прямой, стараясь побыстрее снизиться и затаиться в густой траве. Стрельба - как в тире.

Но перепелиная охота совершенно непредсказуема. Никогда заранее не знаешь, где нарвешься на скопление дичи. Хотя эти представители отряда куриных птицы не стайные и ведут одиночный образ жизни, на предполетных жировках посреди гречишных или злаковых полей их собирается изрядное количество. Вот только не факт, что на том поле, где в прошлом году вам улыбнулась удача, в этом сезоне любителю крылышек и ножек посчастливится встретить хоть одну птицу.

Незаметный.
Не только самого перепела украшает маскировочный узор, камуфлированы даже его яйца

Ранее считалось, что перепел - неважный летун. Действительно, заметив опасность, он предпочитает шмыгнуть в густую траву или ниву и спасаться бегством. Бегает он весьма шустро, юрко лавируя в зарослях и кустах. Полагали, что и в теплые края перепела отправляются только пешком, как и их сосед - коростель. Однако последние исследования подтвердили, что немалую часть пути перепела все-таки летят. Просто происходит это по ночам, незаметно для наблюдателей. Большие стаи перепелов собираются в Крыму, ждут попутного ветра (иногда довольно долго) и всего за одну ночь (!) пересекают Черное море. Моряки рассказывают, как обессилившие от долгого перелета перепела облепляют корабельный такелаж, чтобы передохнуть и лететь дальше.

Руками не поймать. Даже сказочный кот пользовался для ловли
куропаток не своими острыми когтями, а надежным силком

Конечно, в перепелиной охоте трудно переоценить помощь четвероногого помощника. В принципе подойдет даже собака, «поставленная» на болотной птице, но у перепела крайне слабый запах и отменные маскировочные способности. Поэтому псу бывает тяжело его «брать» верхним чутьем. Не стоит ругать своего хвостатого напарника, только что прекрасно «отработавшего» нескольких дупелей, а теперь не сумевшего отыскать «поднятого» и затаившегося неподалеку перепела.

Мясо перепела вкусное, нежное и необычайно сытное. Помню, много лет назад мы, изрядно продрогшие и промокшие, остались на ночевку в загородном доме одного моего приятеля-охотника. Прямо в камине жарились перепела, по три на каждом вертеле. Мне казалось, что я мигом съем все, что так аппетитно подрумянивается на огне. Каково же было мое удивление, когда после второго крошечного, чуть больше воробушка, перепела я почувствовал сытость, а третьего доедал с большим трудом. Товарищ, видя мое недоумение, рассмеялся и рассказал, что в древности гурманы-обжоры устраивали за столом дуэли - кто съест больше перепелов. Счет шел отнюдь не на десятки.

Награда за ловкость.
Чуткие и ловкие куропатки для лисы - не будничный обед, а скорее праздничное лакомство

КУРОПАТКА
Эта представительница семейства фазановых гораздо крупнее перепела. Тоже не любит летать, но если нужно, летит стремительно и быстро. Поднятая куропатка поворачивает голову набок и одним глазом смотрит вперед, а другим - назад, на того, кто ее спугнул, контролируя линию полета и оценивая ситуацию. На жировках куропатки обычно срываются с места всем табунком, пролетают сотню-другую метров по прямой и затаиваются. Умелому охотнику легко проследить их траекторию и снова поднять добычу, уже под меткий выстрел. Если же молодой выводок пасет опытный самец, то он с криком взлетает сам и старается отвести врага в сторону. Когда опасность отступает, куропач начинает собирать разбежавшийся выводок характерным криком, который охотники умеют воспроизводить при помощи манка. Следует только очень точно выдерживать не только тональность сигнала, но и его временные промежутки.

При охоте на любую куропатку - серую, белую, пустынную или каменную (кеклик) - незаменима хорошая легавая собака. Перед ней стоит куда более сложная задача, чем на перепелиной охоте. И хотя у многих чистокровных легавых охотничий талант, что называется, в крови, щенка следует хорошенько натаскать, чтобы он точно понимал смысл команд хозяина.

Вес не помеха.
Короткие, жесткие крылья умудряются поднимать в воздух толстую
отъевшуюся куропатку и нести ее с завидной скоростью

Охота без собаки гораздо менее эффективна, хотя увлекательна и азартна. Чаще всего с подхода идут на белую куропатку и кеклика, которые прячутся в густых зарослях и камнях. Охотник засекает место, где затаилась дичь, и делает новый подход под выстрел. Птица в отличие от зверя не чувствует запаха человека и не бросается заранее наутек.

Хотя домашние куры вовсе не слывут интеллектуалами, их дикие сородичи вполне способны блеснуть умом и сообразительностью. Куропатки числятся среди наиболее хитрых и осторожных птиц отряда куриных.

На кухне. Перепелиные яйца крайне популярны в Южной Азии, где их жарят,
варят и даже маринуют. В Японии они входят
в обязательный рацион школьных завтрако

Как и перепела, куропатки отлично бегают, ловко петляя в зарослях. Едят все, что подвернется под клюв: червячков, травку, насекомых, но жируют на обильных семенах и зернах. В теплые края не улетают, только откочевывают к югу - и то лишь в самые суровые зимы. Если же мороз не слишком лютует, то сбиваются в стайки и держатся там, где можно найти пропитание: на силосных ямах или возле валков, оставшихся от покоса. Южнее Воронежа, Курска или Липецка у серой куропатки зимовка уже стабильная, а белая полярная куропатка в зимних отступлениях на юг доходит аж до Подмосковья.

Где искать куропаток? Зависит от времени года. Летом они предпочитают поля и луга, где есть вода - непересыхающая лужа, ручей или прудик. А сейчас, осенью, куропатки чаще уходят на болота, богатые ягодниками.

На всякий случай.
Каменная куропатка кеклик отличается особенной плодовитостью,
в ее кладке может быть больше 20 яиц!

ФАЗАН
Согласно легенде, античные герои-аргонавты привезли из Колхиды не только Золотое Руно, но и «золотых петухов» - так греки называли царственно красивых фазанов. Само слово «фазан» действительно пришло с Кавказа, поскольку именно там, на реке Фазис (теперь она называется Риони), у древних греков была маленькая колония с фазаньими фермами. Фазаны легко разводятся в неволе. Древние римляне наплодили их столько, что фазанами кормили даже львов в Колизее!
Фазан - большая, красивая птица, почетный трофей для любого охотника. У фазана десятки видов и подвидов, а ареал обитания - от Тихого океана до Атлантики и далее со всеми остановками: Америка, Австралия, Новая Зеландия, Гавайи… Между прочим, по белому «ошейнику» на горле у самцов можно приблизительно определить родословную птицы: у кавказских и североиранских он узенький, а чем дальше к Востоку, к Японии, тем «воротничок» шире и белее.

На урок!
Хорошим помощником охотника собака станет после тщательной
дрессировки и длительной полевой практики

Фазан - птица очень умная. Известный немецкий орнитолог доктор Хейнрот держал дома ручного фазана. Пернатый друг обожал хозяина, подставлял почесать шейку, но терпеть не мог жену ученого, то и дело норовя ударить ее клювом. Однажды супруги решили провести сноровистую птицу и поменялись костюмами: доктор напялил женский парик и платье жены, а фрау Хейнрот - пиджак и брюки мужа. Не тут-то было! Петух сразу понял, кто есть кто, и чуть было не искромсал острым клювом парадную тройку ученого.

Родственник.
Глухарь - лесной кузен фазана по отряду куриных

Сегодня фазанов разводят в охотничьих хозяйствах и осенью открывают на них платную охоту. Скажем, собралась у вас компания в 10 человек, вы оплачиваете выпуск 10 птиц на огороженную территорию и выходите на охоту, точно зная, что добыча будет. Цена за голову дичи - около 2000 рублей.

В таких хозяйствах - а их множество по всей России - птиц отстреливают до конца года, сохраняя маточное поголовье. К следующему сезону выращивают новых. Если же вы желаете бить фазана по-честному, в дикой природе, отправляйтесь на юг России - на Кавказ, Кубань или в Ставрополье.

Иллюстрации Depositphotos: 1, 9. Elena Fedulova. 2. Igor Golovniov. 3. Olga Yastremska. 4. Artem Povarov. 5. Юлия Кривко. 6. Mark Duffy. 7. Roman Ivaschenko. 8. Mike Lane. 10, 14. Patrick Guenette. 11. Nikita Maykov. 12, 15. Steve Oehlenschlager. 13. Antonio Abrignani.

Udod 11-03-2013 23:37

Есть дичь, разрешенная к добыче, которую огнестрельщики чаще всего игнорируют и-за ее мелкости или трудностей в добыче.
Открываю тему по охоте на всякую съедобную и вкусную "ерунду", на которую специально охотятся нечасто, хотя для пневмоохотников она может представлять интерес. Здесь будем обсуждать способы охоты, доступные только пневмоохотникам.

Итак: болотные кулики,коростель, перепел, куропатка и прочие...
Куропатка, наверное, заслуживала бы отдельной темы, если б не то, что ее изрядно повыбили, и охота на нее в некоторых местах не просто закрыта, а противоречит нормальной охотничьей этике.

Рецепты по приготовлению блюд из этой дичи можно найти в АЗБУКЕ ПНЕВМООХОТНИКА.

ВЕСЕННЯЯ ОХОТА НА ЭТИХ ПТИЦ ЗАПРЕЩЕНА.

Начнём, пожалуй, с куликов. Перечислять всех не имеет смысла, т.к. кулики, обитающие в нашей стране, подразделяются на тридцать один род, объединяющий в свою очередь семьдесят пять различных видов. Большинство из них относится к болотной дичи.

По своему образу жизни и повадкам кулики сходны между собой, но по наружному виду, и особенно по размерам, резко отличаются друг от друга. Достаточно сказать, что большой кроншнеп и дальневосточный кроншнеп почти достигают величины кряковой утки, а самые мелкие кулички - кулик-воробей и длиннопалый песочник - чуть крупнее воробья.

По величине всех куликов можно примерно разбить на три категории:

1) крупные (размером от дрозда до тетерки);
2) средние (размером примерно со скворца);
3) мелкие (размером меньше скворца - размер воробья

Обитают кулики преимущественно на пойменных и низинных болотах по берегам рек и озер, на сырых лугах, а некоторые виды (на хлебных полях. Все кулики являются перелетными птицами.

Кулики, гнездящиеся в центральных районах страны, прилетают с мест зимовки обычно в апреле. И сразу же после их прилета луга и болота оживляются звонкими криками и проворными движениями этих шустрых птиц. Вскоре после прилета кулики разбиваются на пары и приступают к выводу птенцов. В конце лета кулики сбиваются в стаи, иногда очень многочисленные.

Летне осенняя-охота.

Первый способ. Основан на большой общительности этих птиц. Кулики охотно подсаживаются к себе подобным и даже к куликам других видов, а также дружно идут на манок. Охотник вырезает из фанеры или жести профили различных куликов и раскрашивает их масляной краской под естественную окраску птиц.

Устраивают скрадок на местах их обитания или пролёта (в том числе и к водопою), расположив профили вокруг.При пролёте мспользуют манок. Услышав свист и заметив профили, кулики летят на скрадок с намерением присоединиться к мнимым куликам. Охота не простая. так как сев, кулики моментально разбегаются.

Второй способ. Стрельба из засидки без профилей практикуется обычно в местах, охотно посещаемых куликами, чаще на местах кормёжки.

Третий способ. Тихо сплавляются по реке и стреляют куликов на плёсах и отмелях, где кулики питаются и любят отдыхать.

Коростель, или дергач (лат. Crex crex) - небольшая птица семейства пастушковых, относящаяся к монотипичному роду Crex. Небольшая птица длиной 22-25 см и весом около 150 г.

Обитает во влажных высокотравных лугах, густо поросших кустарниковых болотах, засеянных пашнях либо недалеко от них. Гнездится среди травы во влажных лугах вдоль водоёмов, при этом предпочитая заросли тальника или другого кустарника. Часто использует участки, используемые при сенокосе или для выпаса скота. Кроме того, селится на хлебных и клеверных полях, в посеянной люцерне, на склонах гор с редкими деревьями, в степных и высокогорных лугах. Встречается на лесных вырубках и полянах, однако гнёзд там не строит. Перелётная птица, зимует в Африке к югу от Сахары.

Оперение верхней части тела светло-рыжее, с тёмными пестринами. Вехняя часть головы, первостепенные маховые перья крыльев и рулевые перья хвоста каштановые с тёмными сердцевинами и серыми окончаниями. Бока рыжевато-охристые, с белыми поперечными полосами. Подбородок и передняя часть шеи светло-серые. Клюв короткий, крепкий, красновато-бурого цвета. Радужная оболочка глаз орехового цвета либо бурая. Хвост очень короткий. Ноги буроватые. Самцы и самки внешне друг от друга отличаются незначительно.

Летает неохотно и медленно; в случае опасности старается спастись бегством, а при внезапном вспугивании перелетает на небольшое расстояние и приземляется, ища укрытие в густой растительности. Среди высокой травы передвигается быстро, часто меняя направления. В полёте, в отличие от других птиц, ноги не вытягивает и не поджимает, а оставляет их свободно болтающимися.

Голос резкий и очень громкий (в хорошую погоду слышный на расстояние более километра) - громкое скрипучее "крэк-крэк", напоминающее треск деревянной палочки по зубьям гребня. Кричит главным образом в сумерки и ночью, и только в брачный период - весной и в первую половину лета. Кричат главным образом поздно вечером и ночью, днём лишь изредка. Коростели последовательно полигамны, то есть на одного самца одновременно приходится только одна самка. Как только пара формируется, частота криков самца заметно уменьшается. После окончания кладки самец покидает самку и находит себе новую территорию, где возобновляет пение и поиски новой самки.

Весенний прилёт в конце апреля-мае, когда трава уже достаточно высокая. Мигрируют в одиночку и в ночное время, так что проследить время перелёта достаточно сложно.

Перед отлётом птицы хорошо набирают вес, необходимый им для долгого путешествия.

Коростель считается промысловой птицей. В России охота на коростеля разрешена по окончании сезона размножения - например, в Тульской области в 2006 году сезон был открыт с 8 августа по 30 ноября (вплоть до отлёта).

Перепел - самая маленькая из наших куриных птиц. Его крик "пить-полоть" или "пить-виль-вить" слышен весной и летом на полях и лугах. Кричит самец, замолкающий только в жару, среди дня.

Окрашен перепел очень скромно. Он желтовато-бурый с пестринками. Самец очень схож с самкой и отличается от неё темнобурым пятном на горле.
Перепела - перелётные птицы, зимующие в тропической Африке. Прилетают они поздно - в мае. К этому времени озими уже подрастут, перепелам есть где укрыться и где гнездовать. В насиживании яиц и заботе о птенцах самец участия не принимает.

На лугах они первое время скрываются в прошлогодней траве. Гнездо перепела - неглубокая ямка, выстланная травинками и перьями. Яиц самка откладывает много: 12-15 и даже больше. Птенцы вылупляются одетые густым пухом и с пеньками перьев на крыльях. Уже через несколько дней они начинают перепархивать. Перепелята быстро растут, и в середине августа большинство выводков разбивается. В средней полосе Союза отлёт перепелов начинается в сентябре. Осенний пролёт очень заметен на Северном Кавказе плохую погоду задерживается столько перепелов, что ими полны не только поля и огороды, но и сады, виноградники.

Охота на перепела может быть успешной из скрадка на манок.

СЕ́РАЯ КУРОПА́ТКА (Perdix perdix), вид птицы семейства фазановых. Длина около 35 см, масса от 350 до 600 г (самка меньше самца). Самец окрашен сверху в серовато-бурый цвет с черным струйчатым рисунком; шея спереди охристая, зоб серый, на брюхе подковообразное пятно каштанового цвета. Самка окрашена несколько тусклее, пятно на брюхе меньших размеров, иногда почти незаметное.

Серая куропатка обитает на лугах, в полях и степях. Это исключительно наземная птица. На деревья садится крайне редко. Она хорошо бегает, охотно копается в земле, разыскивая пищу. Будучи типично степной и лесостепной птицей, серая куропатка в связи с раскорчевкой лесов и продвижением земледелия на север за последнее столетие проникла далеко в зону тайги. При благоприятных условиях она хорошо уживается в культурном ландшафте, в ближайшем соседстве с человеком.

В большинстве мест серая куропатка ведет оседлый образ жизни, предпринимая лишь небольшие местные кочевки в поисках пищи. Из северо-восточных районов европейской части России, Западной Сибири и Северного Казахстана, где бывают многоснежные зимы и корм становится недоступным, птицы регулярно отлетают к югу. Осенний перелет совершается стайками в несколько десятков особей в дневное время и бывает хорошо выражен.

Осенью и зимой птицы живут стаями, весной разбиваются на пары. Образование пар происходит в марте - апреле, часто еще до появления проталин. Вскоре начинаются брачные игры, которые проходят обычно рано утром, еще до восхода солнца. Самец взлетает на небольшое возвышение и начинает издавать отрывистый призывный крик; самка тихо отвечает на него и приближается к самцу. В период спаривания куропатки приступают к устройству гнезда и откладке яиц. Полная кладка содержит 12-20, иногда 25 яиц (самая плодовитая птица России). Самка откладывает по 1 яйцу в сутки. Яйца окрашены в серовато-песочный, темный охристо-оливковый или глинисто-буроватый цвет, без крапинок.

С момента откладки последнего яйца самка приступает к насиживанию (возможно, и самец). Сидит на гнезде самка очень усердно, ее иногда можно снять с гнезда даже руками. Насиживание продолжается 24-25 дней. В соответствии с растянутым периодом откладки яиц растянут и период вылупления птенцов. Первые птенцы в среднем появляются в последние дни мая - первой половине июня, но нередко пуховиков можно встретить в первой половине мая, в июле и даже в начале августа. Размеров взрослых птиц молодые достигают на юге примерно к концу августа, на севере в октябре.

В конце лета и осенью выводки соединяются в стаи по 30-80 особей в каждой. В этих стаях птицы держатся в течение всей зимы.
Зимой серые куропатки придерживаются малоснежных участков с зарослями бурьянов, пойм рек, бесснежных холмов, нередко приближаются к селениям. Тяготение к населенным пунктам особенно заметно в северных частях ареала, а в многоснежные зимы и в южных, когда птицы ищут корм по озимям, на токах, у скирд и по проезжим дорогам. В суровые и многоснежные зимы, при гололедицах птицы не могут добраться до корма, сильно голодают и нередко в массе погибают от истощения. Именно голод гонит их к дорогам и поселениям человека.

Обладая превосходным мясом, серая куропатка принадлежит к числу наиболее ценных охотничьих птиц. Добывают ее преимущественно с подхода. Из-за освоения человеком мест обитания, сильно возросшего беспокойства и интенсивной охоты количество куропатки повсеместно заметно сократилось, а в ряде густо населенных районов она вовсе исчезла.

Малые стайки не в состоянии пережить суровую зиму, а потому из стай, где меньше 9 птиц не выбирают ни одной, а вснежные и холодные зимы подкармливают. Раньше охотники практиковали в такие зимы отлов куропаток и передержку в домашних условиях до оттепели, когда их и выпускали на волю.

Udod 11-03-2013 23:38

КУЛИКИ
Знакомство с куликами у многих происходит еще в детстве. Приходишь на речку и почти обязательно на песчаной отмели замечаешь стайку суетливых птичек,которые время от времени неожиданно срываются и перелетают с характерными криками на другую отмель. При рыбалке со спиннингом,когда движешься вдоль реки,тоже постоянно встречаешь стайки куликов. В общем,создается впечатление,что птичек этих много и они представляют из себя легкую добычу. Так и я думал,пока не попробовал поохотиться на них на реке Молога в тверской губернии. Но об этом чуть позже.
Прежде всего попробуем понять на кого мы охотимся. Видов куликов огромное количество и,поскольку на них практически никто не охотится,то ни охотники,ни местные жители их особо не различают (типа кулик он и есть кулик ). Вальдшнепов,дупелей и прочих бекасов рассматривать на будем - охота на них с пневматикой практически нереальна, поскольку увидеть их можно только в полете.
Мониторинг интернета показал,что вероятнее всего привычные нам с детства речные кулики - кулики-перевозчики. Именно они сорвавшись с места перелетают на другой берег,потом,немного погодя,обратно, и так- в течение всего дня.

Перевозчик - Tringa hypoleucos

Мелкий (со скворца) кулик, сверху однотонно-бурый с легким бронзовым отливом и неясными поперечными пестринами, низ белый с бурым налетом на боках, на груди узкие темные пестрины, у летящей птицы на крыле широкая белая полоса.

Хвост темный, сидящая птица часто им покачивает, наклонившись вперед. Перед основанием крыла белый цвет полосой заходит на бока. Клюв прямой, темный, ноги серые.

Один из самых многочисленных куликов повсюду южнее тундры. Гнездится по берегам небольших речек. Голос - звонкий двусложный свист или быстрая тонкая трель. Характерна привычка с криком сопровождать человека, идущего вдоль реки, перелетая с берега на берег.

Второго кулика, с которым пришлось иметь дело,определил с большой степенью вероятности,как большого улита. Птичка значительно крупней перевозчика (по крайней мере на вид). Однако в большом количестве их не видел. Даже в конце лета,когда по идее они должны быть с выводками, больше четырех в одном месте не видел,чаще парами.

Улит реально выглядит довольно большим. (ростом не меньше табуретки ), однако добыв его,убеждаешься,что у этой табуретки ноги имеют длину сантиметров 20,голова с шеей еще десять и лишь оставшееся приходится на "тушу", которая после ощипывания оказывается тоже не слишком крупной , но птичка вкусная,и если удастся добыть несколько штук,то может порадовать гурмана.

Внешний вид. Размером почти с голубя, темный клюв слегка изогнут вверх. Окраска сверху буро-серая, низ и надхвостье белые, на зобу, боках, горле, спине и плечах темные пестрины. Ноги длинные, темно-зеленые, крыло снизу полосатое.

Громкий мелодичный двусложный свист "тли-тюии".

Местообитания. Обитает на лесных болотах.
Улита легко узнать по его звонкому крику "кью-кью-кью..." или "фью-фью..."

По-поводу разногласий в свисте- это не я.

Fil55 12-03-2013 11:58

Я впервые столкнулся с куропаткой где-то на 2-3 год своего охотничьего увлечения. Было это на Можае. Выпал первый снежок. Большая стая уток сидела на середине водохранилища - метрах в 200 от берега (не подойти даже на лодке). Шёл берегом и вдруг какие-то птицы копаются метрах в 20. Стайка штук 20-25 в молодой поросли сосняка. Пошёл в том направлении - нет ничего и не взлетали, а на снегу вроссыпь следы. Аккуратно пошёл по следам и вон они, опять метрах в 15-20 мелькают головки над сугробом (снега сантитметров 10-15). Видны только головы. Выстрелил. Подхожу - одна лежит и опять следы в рассыпную. В общем час гонял их, трёх взял. Можно было ещё погонять и больше настрелять, но что-то остановило. Это были мои первые куропачи.

На следующий день снова пошёл. Ходил долго и поднял таки одну стайку голов в 15. На этот раз спугнул у самого берега неожиданно для себя. Ружьё на плече. Пока то, да сё... короче, в угон пропуделял первым выстрелом, а второй раз и стрелять уже некуда - скрылись в плотных зарослях молодых сосновых посадок... Ещё с час ходил, но так и не нашёл.

На кулика охотился в прошлом году,но особого опыта нет.

За свою жизнь куликов видел много, но тоже не охотился - губить одного двух не имело смысла, а крупных стаек не видел, да и охотился тогда с гладким и встречал их попутно. Опять же "крупняком" засади, так и собирать нечего. Вот отведать раз пришлось.

Суббота, поздний вечер (тогда ещё жили по шестидневке), мы втроём ввалились в домик для охотников в хозяйстве. "Отрапортовали" егерю, предъявили билеты, путёвки, ружья и тут нас позвали к столу. Всего было человек 12.
- Присоединяйтесь! Мы сегодня уже "на крови".

Огромная кастрюля, из которой навалили вкусно пахнущей супа-каши. Картошка. какие-то овощи, вроде бы тушонка говяжья присутствовала... А потом отдельно принесли кружку из которой достали нечто, что до готовки было "воробьём", а после уварилось и стало "калибри". Вот эту тушку аккуратно, поровну и разделили на 12 человек!

Командовал и комментировал охотник, добывший дичину:

Кулик! Отварили бульон на нём, потом тушку достали, бульон заправили, а теперь всем по кусочку кулика, из которого суп сварен!!! Наливаем и с удачным днём всех!!!

Перепела и коростеля только слышал, никогда в природе не видел и не охотился на них.

Udod 12-03-2013 15:52

Небольшой рассказ про охоту на куликов.

Прошлый год, вторая половина августа, река Молога в тверской области. Река довольно широкая (порядка 100 м). Дно песчаное,
поэтому на реке множество прибрежных отмелей и нанесенных песчаных островов разного размера. На берегах немало стариц, небольших болотец и просто бочажков, оставшихся еще с весны. Места самые куликовые ну и утиные, конечно. Ехали, собственно говоря на рыбалку, но и винтовку с собой взял, тем более, что охота в Тверской области была открыта на 2 недели раньше, чем в Подмосковье. Мотаясь со спиннингом по реке, обратил внимание на то, что на отмелях и островах часто кормятся стайки куликов и среди них выделяются несколько довольно крупных. В перерывах между рыбалкой решил попробовать на них поохотиться.

Охотить стал с подхода. Идя вдоль речки за кустами посматривал на отмели и островки. На одном заметил несколько пасущихся куличков. Очень осторожно подобрался поближе, последние метры ползком. Выстрел из положения лежа примерно на 50 м и куличок лег где стоял - в воде на глубине 3-4 см у самого берега. Собственно, он оказался первым и последним, хотя пробовал еще несколько раз. Второго упустил абсолютно бездарно. Тоже с подхода подобрался к островку и увидел куличка всего метрах в 25-30. Прицел с упором на дерево, выстрел и... шлепок пули по воде за спиной дичи. Забыл про то, что именно на таком расстоянии траектория превышает линию прицеливания на пару см. Результат ясен - промах.
Делал еще несколько попыток,но все неудачные. Все же совмещать охоту с рыбалкой,наверное,не совсем правильно. На реку выходили не слишком рано и видели многочисленные свежие следы куликов даже на отмелях около самого лагеря. Если устраивать засидки около этих мест,то,вероятно,на рассвете можно было их понемногу добывать. Кроме того,кулики редко задерживаются на одном месте. Даже,если Вам кажется,что на какой-нибудь отмели жратвы им хватит на целый день, они там долго не засиживаются и покормившись несколько минут,срываются и несутся к другой отмели или островку,которые с Вашей точки зрения ничуть не лучше ,и,даже,если Вы очень незаметно и бесшумно пробираетесь к намеченной отмели, не факт,что они Вас там будут дожидаться.
А вот по поводу установки силуэтов,может получиться интересно. Неоднократно видел,как улиты подсаживались к перевозчикам и наоборот,хотя вполне могли найти другие места для кормежки.
Ну и еще. Сложилось впечатление,что в конце августа они вдруг все снялись и улетели. Из недели,которую провели на реке,куликов видели первыу 4 дня,потом как отрезало - возможно полетели в теплые края,хотя,не заметил,чтобы они сбивались в какие-нибудь стаи.
В московской области в это время охота была еще закрыта.

Jakass 12-03-2013 16:04

Добавлю только что большие кулики, те что размером почти с утку, весьма ужасны на вкус, а вот перевозчики другое дело.
На коростеля охотился с утиным манком,как ни странно отзывается и приходит.

Fil55 12-03-2013 16:19

большие кулики, те что размером почти с утку, весьма ужасны на вкус

Про свою дегустацию отписал! Мнения о вкусовых качествах составить не удалось! Может быть в этом году с Вилленычем что придумаем..., а тогда и сказать смогу.

Udod 12-03-2013 18:10

quote: те что размером почти с утку, весьма ужасны на вкус,

Таких видел лишь на Оке издалека. Вкус,возможно обусловлен тем,что некоторые крупные кулики вполне могут питаться рыбьей мелочью при условии достаточного ее количества. Мелкие же жрут всяких водных рачков-червячков.

vlad71 12-03-2013 22:54

Куликов за 1.5 часа брал по 3-6 штук.
По вкусу нормально,но по мне как то печёнкой отдаёт.
Ещё есть из этой серии чибисы,Можно кучу навалять,встречал запрет на энту птиц-но как то детская песенка про него всю трапезу отбивает

Jakass 13-03-2013 12:35

quote: Originally posted by vlad71:

Ещё есть из этой серии чибисы

Пробовал,на вкус еще хуже больших куликов,поэтому больше не стреляю

Fil55 13-03-2013 13:38

quote: Originally posted by Jakass:

Пробовал,на вкус еще хуже больших куликов

Jakass 13-03-2013 20:18

quote: Originally posted by Fil55:

Я думаю, что многое зависит от рациона птицы.

В средней полосе врятли рацион питания сильно отличается

Udod 15-03-2013 10:39

Ну водяная курочка - это не совсем кулик, а вернее- совсем не кулик, если только егерь не перепутал ее с чем- либо другим. Она - скорее родственник лысухи (Фото не удается сейчас вставить)
Но на лысух народ охотится и вкусом доволен

Камышница, а также камышовая, водяная, или болотная курочка (лат. Gallinula chloropus) - небольшая, размером с голубя, водоплавающая птица из семейства пастушковых, широко распространённая на всех материках, за исключением Австралии и Антарктиды. Типичный обитатель разнообразных водоёмов со стоячей или проточной водой и заболоченными, заросшими берегами. Обычно ведёт скрытный образ жизни - несмотря на большую распространённость, эту птицу бывает трудно увидеть в дикой природе.

Fil55 15-03-2013 11:38

quote: Originally posted by Mr.PCP-Hunter:

Главная проблема с куликами - это частые заражения всякими червячками и их детками! (особенно кулики живущие у воды).

Бо"льшая часть их у воды живёт. Если уж о заразе говорить, то она везде может встретиться. Давайте этот вопрос в профильную тему (висит чуть ниже), а то уж не раз хорошие темы вдруг переходили на обсуждение не птицы-зверя, а всяких "червячков и их личинок".

volkodlak 16-03-2013 12:22

quote: Originally posted by Udod:

река Молога

А я на ней бываю в Новгородской области.

quote: Originally posted by Jakass:

Добавлю только что большие кулики, те что размером почти с утку, весьма ужасны на вкус, а

Камрады,только повнимательней-Большой кроншнеп(очень крупный кулик)-краснокнижный вид!Постарайтесь не бить зря.В последнее время стал частенько попадаться на глаза в средней полосе.
Из куликов очень вкусны бекасы и вальдшнепы.

Mr.PCP-Hunter 16-03-2013 02:00

quote: Originally posted by Udod:

Вот водяная курочка
http://video.yandex.ru/#search...=8IsO_NfcUXI%2C

Да, все правильно, а вот это птиц о которой я думал что она "водяная курочка", просто подзабыл второе название:
https://www.youtube.com/watch?v=Zo2pau6NpyI - это погоныш.

Jakass 16-03-2013 09:48

quote: Originally posted by volkodlak:

Большой кроншнеп

Его очень легко отличить от других по клюву. Если клюв загнут вниз-стрелять нельзя
Под большим куликом я подразумевал большого веретенника http://stat18.privet.ru/lr/
У нас много их гнездится,прошлой весной видел на болотце примерно 100х100 метров пару сотен таких куликов

Udod 16-03-2013 10:15

quote: А я на ней бываю в Новгородской области.

Речка делает хитрого кругаля: тверская,новгородская,вологодская и опять тверская. Читал, что очень интересные места в вологодской области- сосновые леса по берегам, множество песчаных островов. Но как туда добираться-ХЗ. В тверской области в районе Максатихи сама река хороша,но подъездов очень мало, не считая участка вдоль которого дорога идет почти по берегу, но там неинтересно и народу полно.

Перепелка – это уникальная птица, которая является одним из самых маленьких родственников курицы. Блюда из нее готовили еще в Царской России, причем подавали их к столу только знатным людям. Мясо и яйца перепелов очень вкусные, питательные, и исключительно полезные.

Особенности

Для начала расскажем немного о самой птице. В диких условиях она встречается во всех европейских странах, а также в Африке и в Западной Азии. Среда обитания перепелов отличается широтой и разнообразием природно-климатических условий.

Дикие птицы имеют довольно маленькие размеры – длина тела не превышает 16-20 см, а масса варьируется от 80 до 140 г. Туловище птиц компактное, хвост укороченный, а крылья длинные. Глаза, как правило, карие, клюв рыжеватый, реже встречаются пернатые со светлым клювом.

Лапы диких перепелов укороченные, широко поставленные, благодаря такой особенности перепела довольно ловко бегают по земле. Оперение охристого цвета. В большинстве случаев верх головы, хвост и надхвостовая часть окрашены в бурый цвет и имеют большое количество пятен и поперечных полос. Возле глаз проходит бурая полоска.

Самцы выглядят более ярко, в области шеи оперение становится темно-коричневым, почти черным, зоб – оранжевый. Благодаря такой расцветке самцы привлекают к себе самок в период ухаживаний. Цвет самок блеклый, яркий оттенок им ни к чему – он может привлечь опасных хищников во время высиживания яиц.

Многие наши соотечественники в последние годы занялись разведением перепелов. На сегодняшний день выведены птицы мясного и яичного типа, поэтому при желании всегда можно подобрать самые разные сорта, которые будет отвечать всем требованиям собственника птицеводческого хозяйства. Таких птиц содержат в сухом отапливаемом питомнике, оборудованном системами вентиляции с возможностью проветривания.

Поскольку перепела отличаются маленькими размерами, для них рекомендовано содержание в клетках, в этом случае можно максимально рационально использовать помещение. На 10 птиц необходима клетка размером 15-17 кв. дм, причем все необходимое оборудование легко изготовить самостоятельно из сетки и обычной фанеры. Птичник должен быть оборудован дополнительной подсветкой, если света будет недостаточно, то снижается яйценоскость птиц и масса их тела.

Особого внимания при обустройстве места содержания перепелов требует организация кормушек и поилок. У птиц довольно интенсивный метаболизм, поэтому при отсутствии воды и корма они живут мало, и довольно быстро погибают. Корм должен быть сбалансированным, насыщенным витаминами и минералами, в рацион следует включать кормовые смеси, зеленые компоненты и костную муку. Полноценное питание является основным условием выращивания животных, иначе пернатые начинают чахнуть и болеть.

• приобретение яиц и готовых птенцов не требует существенных финансовых вложений;
• перепела просты в уходе и содержании;
• если вы планируете выращивать перепелов на продажу, то все затраты окупятся довольно быстро – птицы хорошо растут, и продавать тушки можно будет уже через 3-4 месяца;
• при обустройстве собственного птичника вы всегда можете обеспечить себя и свою семью домашней птицей и яйцами, которые гораздо полезнее, нежели куриные.

Среди минусов домашнего разведения также можно отметить несколько моментов:

• перепелки подвержены болезням, при неправильном уходе они легко подхватывают инфекционные недуги;
• каждые девять месяцев потребуется обновлять стадо;
• такие птицы, как перепела, имеют короткий срок жизни.

Отличия от других птиц

Перепелки относятся к семейству фазановых, их ближайшие «родственники» – это куропатки. Обе разновидности птиц ведут наземный образ жизни, практически утратив способность летать, как и куры. Эти пернатые ходят по земле и гнездятся там же, у них довольно сильные ноги, благодаря чему птицы умеют быстро бегать.

Однако, куропатки намного больше перепелов – почти в 2-2,5 раза. Так, самцы куропаток имеют массу в 430-450 г, а самки – 400-410. Примечательно, что куропатки образуют пары, это еще одно их отличие от представителей перепелиных, – у этих птиц о выводке заботится только самка.

Куропатки дольше, чем перепела высиживают яйца – им для этого требуется 21-25 дней, в то время как перепелке достаточно 17-19 суток. Кроме того, птицы отличаются голосом.

В кулинарии используют и тех и других, но перепела в большинстве случаев разводятся на фермах, а куропатки поставляются охотниками.

Вес и размеры

Размеры и масса птиц во многом зависят от их типа, габариты мясных и яичных особей существенно разнятся.

Так, мясные птицы довольно крупные, масса их тела составляет 280-300 г, эти особи при правильном режиме кормления очень быстро растут, поэтому употреблять их в пищу можно уже через 2,5-4 месяца после появления на свет. Вес мясо-яичных птиц меньше – от 180 до 220 г, а яичные совсем маленькие – не более 160 г.

Наиболее популярными породами в России считаются яичная японская и мясная фараон американский (более известный как техасский бройлер).

Самцы японских перепелов весят 115-120 г, а самки – 140-150 г, их яйца имеют массу в 10-11 г. Тушки первой категории этого вида весят всего 85 г, поэтому их никогда не выращивают на мясо, это экономически нецелесообразно. Самец бройлерного фараона достигает в весе 265 г, масса самок варьируется от 170 до 310 г, причем уже в 45 дней их масса составляет 180 г. Яйца тоже крупные – 15-18 г каждое.

Фараон американский

Яичная японская порода

Путем смешивания двух этих пород были выведены еще несколько разновидностей перепелов:

• московские – имеют массу 120-180 г;
• эстонские – самцы весят порядка 160-170 г, а самки – 185-210 г;
• маньчжурские – довольно миниатюрны, масса самочек не превышает 135 г, а самцы весят примерно на треть меньше.

Калорийность

Мясо перепелов относят к продуктам, рекомендованным для диетического питания, его КБЖУ сбалансировано. Оно обладает невысокой калорийностью – в 100 граммах продукта содержится всего 130 ккал, поэтому мясо можно включать в рацион людям, страдающим лишним весом, а также спортсменам и беременным женщинам.

Невысокая калорийность перепелов сочетается с высоким содержанием белков – в очищенном филе их доля составляет 20-25%, именно поэтому продукт пользуется популярностью у людей, испытывающих частые физические нагрузки, поскольку способствует быстрому наращиванию мышечной массы.

Перепелка полезна любому человеку, восстанавливающему силы после болезни, поскольку именно в этот период организм требует как можно больше белковой пищи.

Польза и вред

Мясо перепелов по праву считается и кладезем витаминов – в его состав входят все витамины группы В, а также А, Н и К. По сути, в других видах мяса витаминный состав примерно такой же, но учитывая, что перепелок готовят в большинстве случае на пару, все полезные вещества остаются в готовом блюде в полном объеме, поэтому продукт и оказывается гораздо более полезным для человеческого организма, чем курятина или, к примеру, говядина.

В мясе имеется довольно большое количество микроэлементов: магния, кальция, меди, а также калия и железа. Наличие этих минералов оказывает благотворное влияние на работу сердца и состояние сосудов, а также способствует поддержанию здорового состояния головного мозга, нервной системы, хорошо укрепляет иммунитет.

В перепелином мясе имеется овомукоид – это углеводсодержащий белок, который подавляет возникновение аллергических реакций. Именно на основе этого вещества составляют многие антигистаминные препараты, Присутствие же лизоцима подавляет патогенные микроорганизмы, кстати, именно этим и объясняется способность продукта довольно длительное время сохранять свою свежесть.

Научно доказано, что при хорошем уходе эти птицы болеют гораздо реже, чем все другие виды пернатых, поэтому за весь свой жизненный период они практически не употребляют в пищу лекарственных препаратов, что выгодно отличает продукт от той же курятины, которая буквально «нашпигована» антибиотиками. При этом высокая скорость роста особей сводит к нулю необходимость гормонального стимулирования. Благодаря таким особенностям, даже приобретенные в магазине перепела гораздо экологичнее, чем все другие виды мясной продукции.

Перепелиное мясо нередко включается в терапию заболеваний желудка и кишечника, а также печени, почек и поджелудочной железы. Перепелка оказывает укрепляющее и лечебное действие при диабете, астме, пневмонии, и даже туберкулезе. Употребление этого продукта способствует укреплению костно-мышечной системы, а также самым положительным образом воздействует на репродуктивную функцию.

Продукт практически не содержит холестерина, поэтому оптимален для включения в рацион людьми, страдающими атеросклерозом. Поистине бесценно мясо перепелов в восстановлении сил после тяжелых травм, кровопотери и длительных болезней, единственную «конкуренцию» в этом деле ему может оказать только индейка.

Не меньшей полезностью обладают и перепелиные яйца, которые во многом способствуют укреплению костной ткани, нормализуют содержание гемоглобина и способствуют улучшению качественного состава крови. Регулярное употребление яиц перепелов в пищу выводит из организма все токсины и загрязнения, улучшает память и даже повышает потенцию у мужчин.

Интересный факт: после ядерной атаки США на Японские города Хиросиму и Нагасаки у жителей этих регионов существенно ослаб иммунитет, и воздействие радиации привело к самым страшным последствиям. В тот момент ученые озадачились поиском таких продуктов, которые могли бы повысить защитные силы взрослого и детского организма, и именно в тот момент они нашли древние китайские рецепты долголетия, в состав которых входили яйца перепелов.

Исследования, проведенные в этой стране, сразу же показали, что продукт способствует снижению неблагоприятных эффектов от облучения и воздействия радиации. В составе мяса и яиц содержатся антиоксиданты, которые защищают ткани от солей тяжелый металлов, благодаря чему продукт считается хорошей профилактикой развития опухолевых процессов. Если же свободные радикалы уже запустили патологические процессы в организме, то употребление яиц перепелов полностью уничтожает все антигены на самых первых стадиях их роста и развития.

Кстати, именно с тех пор ежедневное включение в меню этого продукта даже закреплено в японском законодательстве. Соответствующий опыт переняли и советские медики – после Чернобыльской катастрофы яйца перепелов в обязательном порядке были включены в рацион ликвидаторов, а также детей во всех прилегающих районах.

Однако стоит отметить, что большая часть полезных свойств перепелов ведет и к недостаткам, связанным с их употреблением. Так, низкая калорийность делает блюда из перепелок неэффективными, с точки зрения энергетической ценности. Блюдами из перепелок нельзя восполнить дефицит сил при продолжительном пребывании на холоде или при постоянных физических переутомлениях. К тому же в продукте почти не содержится жирных полиненасыщенных кислот, поэтому мясо этой птицы никак не воздействует на деятельность нервной системы.

Отдельно стоит сказать и про яйца перепелок. Пользы от них очень много, однако, яйца этих птиц нельзя принимать при аллергии на яичный белок, а также при прогрессирующих болезнях печени и почек.

Мясо перепела – продукт своеобразный. Из-за малого веса птицы и при неправильном подходе к готовке, блюда могут получиться сухими и безвкусными. Поэтому если вы хотите получить по-настоящему вкусную и аппетитную птицу, обязательно воспользуйтесь некоторыми рекомендациями.

• Покупайте только свежих перепелов. Лучше сделать выбор в пользу пухлых птичек, кожица которых может иметь сливочный или желто-розовый оттенок.
• Внимательно осмотрите тушку птицы перед обработкой, если вы заметите на ней перья или пеньки, обязательно удалите их или хотя бы опалите. После этого птицу необходимо хорошенько вымыть, обсушить бумажными салфетками и поместить в прохладное место на 1-2 часа.
• Для начала тушку разделывают: удаляют шейку, крылья и лапки, однако, не торопитесь их выкидывать – их данных продуктов можно сделать довольно неплохой диетический бульон.
• Имейте в виду, что мясо перепелки является сухим, поэтому чтобы блюдо получилось сочным, нужно использовать разнообразные пряные травы и специи, например, очень хорошо сочетается с этим мясом тмин и базилик.
• Лучше всего перед приготовлением замариновать продукт, для этого можно воспользоваться абсолютно любым рецептом, но опытные хозяйки рекомендуют просто натереть птицу смесью протертого лука, тимьяна, перца, а также соли.
• Перед обжариванием тушку советуют смазать топленым сливочным маслом либо соусом по вкусу.

Серая куропатка является одним из самых любимых трофеев охотников .

Эта небольшая птичка, похожая на домашнюю курицу, весит всего около четырёхсот грамм при длине тела – тридцать сантиметров.

Даже голос у серой куропатки похож на кудахтанье домашних наседок, а самец издаёт знакомое «кукареку». Летает она редко и только в случае опасности. Сильные ноги с развитыми мышцами позволяют куропатке быстро убегать от хищников, а густые заросли кустарников, в которых гнездится эта птица, делают её незаметной для людей.

Сейчас куропатку стали выращивать в домашних условиях. Её мясо считается деликатесом и стоит немалые деньги.

Внешние отличия

Куропатка является близкой родственницей домашних кур и поэтому внешняя схожесть её с домашними птицами очевидна. Существует несколько признаков характерных для серой куропатки:

• Как у самки, так и у самца окрас перьев серый, но с некоторыми отличиями. У самцов оперение более яркое, а у самок летом около хвоста появляются рыжие перья.
• Живот у птиц белого цвета, а голова бурая с тёмными пятнами на затылке.
• Самка размером меньше самца. Половые признаки обоих полов очень слабо выражены и отличить их друг от друга можно только по размеру.
• С возрастом у самцов появляется на груди бурое расплывчатое пятно.

Окрас птиц не меняется на протяжении всего года. На спине и крыльях можно заметить симпатичный узор, состоящий из крапинок и коричневой россыпи.

Поведение в природе и питание

Ежедневный рацион дикой куропатки состоит преимущественно из растительной пищи. В основном это злаки, а также листья и побеги растений. Особенно актуальной становиться добыча пищи в зимний период, ведь остатки зёрен на полях – единственная доступная еда для куропаток.

Сейчас серым куропаткам с каждым годом всё труднее находить себе пропитание зимой. Поля активно обрабатывают химикатами и из-за этого массово гибнут насекомые.

Основной пищей птиц становятся зёрна , оставшиеся на полях после уборки. Поэтому они всё больше тяготеют к поселениям людей.

Зимние холода трудно даются серым куропаткам. Они окапываются в сугробах и при приближении опасности вылетают из него. Обессиленная зимняя птица часто становится добычей хищника. В природе опасность подстерегает птиц не только от охотников, полакомиться дикой курочкой не прочь горностаи, ястребы, лисы и хорьки.

Летом эти птицы с удовольствием поедают улиток, различных насекомых, слизней и даже маленьких черепашек. Поиском пищи они заняты утром, а днём, как правило, прячутся в зарослях кустарников. Ночью эти птицы спят.

Серая куропатка – птица, предпочитающая оседлый образ жизни. Меняют место жительства они часто вынужденно. Это может быть лесной пожар или поиск края с более доступной пищей. Для куропаток перемена места становится настоящим стрессом. На новой территории они становятся пугливыми и нервными.

В зимние месяцы птицы сбиваются в стаи, а с наступлением весны, наоборот, расходятся парами для гнездования. В брачный период самцы устраивают драки за внимание самок. Бои, как правило, сопровождаются громкими криками, а удары наносятся с помощью когтей и клюва.

Полёт куропаток очень шумный и низкий. Испуганная стая поднимает настоящий гвалт способный перепугать любого человека. Летят они по прямой линии, без поворотов, а садятся недалеко. Чаще всего, если им надо переместиться, они просто перебегают с места на место.

Эти птицы, очень любят проводить день копаясь в земле рядом с гнездом. Любимое их занятие – барахтанье в пыли.

Гнёзда они строят из веток и травы, а места выбирают самые тихие. Часто можно встретить серую куропатку на лугах, примыкающих к рекам, на лесных опушках и обрывах. Ей просто необходимы зелёные заросли, поэтому если она селится в степной зоне, то выбирает местности с высокими травами или скопление степных кустарников.

Размножение

В дикой природе они редко доживают до пяти лет. В то время, как домашние птицы могут прожить и десять . Недостаточное питание и постоянно подстерегающая опасность от хищников значительно укорачивают срок жизни.

Уже в год птичка становится половозрелой и уже может гнездиться. Если позволяют климатические условия местности где она обитает, то гнездование может начаться рано – в марте.

Как правило, выбирают партнёра самки, а в построении гнёзда участвуют оба будущих родителя. Гнездо строят из веток и стеблей растений, а внутри утепляют его пухом .

Серые куропатки чрезвычайно яйценоские. Так, самка может единовременно отложить до двадцати яиц . Причём большинство из вылупившихся птенцов здоровые и выносливые. Шустрые малыши уже через два дня отлично и быстро передвигаются. Родители стараются увести их от гнёзд чтобы защитить от хищников.

Самцы серых куропаток – настоящие защитники семейства и отличные отцы. Этим они отличаются от многих представителей пернатых. В случае нападения на гнездо, самец бесстрашно защищает самку с птенцами, иногда даже погибая в неравной схватке. Самцы непосредственно участвуют в кормлении и воспитании малышей. Кроме того, во время высиживания яиц самец легко подменяет самку.

Рождаются перепелята в конце мая и уже в сентябре достигают размеров своих родителей.

Как называется самец куропатки?

У охотников существует термин - «курочь» , но на самом деле самцов зовут просто петухами.

Виды

Помимо серой куропатки, существует ещё несколько видов птиц, отличающихся друг от друга местом обитания:

• Кеклик , или иначе – каменная куропатка. У неё очень маленький размер тела как для куропаток. Вес часто не превышает шестисот граммов. Как обычно, самки меньше самцов.
• В Средней Азии обитает бородатая куропатка . Местность для гнездования она выбирает горную с обильной растительностью.
• Тундровая куропатка выглядит очень нарядно и имеет разнообразный окрас оперения. Чаще всего он соответствует территории где она обитает.
• На севере Европы, а также в Америке и Азии живёт белая куропатка . Она более приспособлена к зимним холодам, так как осенью её оперение увеличивается, а весной спадает. Окрас птицы светлый, желтоватый.

Охота на них велась всегда. Раньше популярным способом ловли были силки. Охотники незаметно подкрадывались к сидящей птичке и накидывали сетку. На данный момент количество куропаток заметно снизилось. Причиной является нехватка корма из-за увлечения пестицидами и химикатами. А также места обитания куропаток, как и остальных жителей полей, постоянно сокращаются. Человек из-за своей деятельности сам того, не желая, вытесняет пернатых.

Разведение куропаток в домашних условиях

Разведением этих птиц люди занимают уже давно. Преимущество этих птиц по сравнению с другими домашними пернатыми в следующем:

• Перепелиные яйца , которые стали настоящей панацеей от многих заболеваний. Отличие перепелиных яиц от куриных в том, что пить их можно в сыром виде.
• Мясо перепёлок намного вкуснее привычной нам курятины, но и цена его превышает куриное в пять, и более раз.
• Разведение куропаток может стать прибыльным бизнесом. Ведь яйценоскость самки составляет до двадцати пяти яиц одновременно, а выживаемость потомства довольно высока.

Для выращивания в домашних условиях отлично подойдёт серая перепёлка. Реже приобретают такую пока ещё редкую породу как красная куропатка. Птицу для разведения обычно покупают, но можно добыть и самим.

Главное, обеспечить сохранность куропаток. Для этого ставят вольер с высоким забором. Из-за небольших размеров, количество врагов, желающих поживиться куропаткой значительно превышает кур. Даже обычная ворона не прочь захватить дикую курочку.

Выращивают их вместе с курами, утками и гусями. Приобретают несколько пар одновременно, так как в период гнездования они должны сами разделиться на семьи. Желательно чтобы было не менее четырёх самок и столько же самцов. В отличие от остальных птиц она не полигамная, а значит количество самцов и самок должно совпадать. Уже через год половозрелая самочка может принести минимум двенадцать яиц, а в дальнейшем их количество будет каждый раз увеличиваться.

Рацион в домашних условиях составляют такие продукты, как: кукуруза, костная и рыбная мука, шрот подсолнечный и соевый, ячмень, пшеница и кормовые дрожжи. Обязательно следует давать соль пищевую и зелёную траву. Перед высиживанием яиц самке дают витаминные добавки.

Птенцам в еду подмешивают желток, творог и молочную сыворотку. А также в рацион птиц можно включить белый хлеб и порубленную свежую капусту.

Птенцов стараются держать в клетках, так они будут в большей безопасности. Через два месяца их выпускают на птичий двор.

Что касается заболеваний, то куропатки имеют отличный иммунитет по сравнению с курами. Однако риск подхватить инфекцию всё-таки существует. Лечение куропаток аналогично остальным пернатым.

Неприхотливым куропаткам требуется только тёплая подстилка зимой и постоянное наличие корма. Посадите на территории вольера невысокий кустарник, чтобы птицы могли прятаться в его тени. При сбалансированном питании и должном уходе можно получить много здорового потомства, а значит и неплохую прибыль.