Дорнын уламжлал: суши саваа хэрхэн зөв барих вэ. Хэрхэн хятад саваа барьж, хэрхэн зөв хооллох вэ? Японы саваа барьж сурах талаар

Хятад савх бол Азийн уламжлалт хутганы хэрэгсэл юм. Тэдгээрийг зөвхөн Дорнодын оршин суугчид төдийгүй Азийн хоолонд дуртай хүмүүс ашигладаг. Түгээмэл тархсан хэдий ч хятад саваа хэрхэн зөв барихыг хүн бүр мэддэггүй. Зарим нь зөөгч нараас илүү сайн мэддэг Европын төхөөрөмж болох сэрээг асуудаг. Зүүн Азийн бусад хоолыг зөвхөн хятад савхаар хооллох ёстой гэдэгтэй олон хүмүүс санал нийлдэг. Шинэ, сонирхолтой зүйлийг сурах дуртай хүмүүст зориулж бид алхам алхмаар хичээл бэлтгэж, савхын зөв хэрэглээг сурч мэдсэн юм.

Зуун зуунд аялах

Эртний дорно дахины домогт өгүүлснээр энэхүү хутганы загварыг МЭӨ XXIII-XXII зуунд бүтээжээ. Тухайн үед амьдарч байсан Юу Агуу хэмээх эзэн хаан улс орнуудаар аялж байсан. Тэрбээр голын голд угааж байсан эрэг орчмын нөхцөл байдлыг шалгасан. Нэгэн удаа тэр маш их өлссөн байсан тул махыг нь чанаж байсан шөл тэсвэргүй халуун байв. Эзэн хаан хоёр ч бодолгүйгээр ойролцоох модноос мөчир түүж, хоёр хэсэгт хувааж, үүнээс үүдэн модон савааны тусламжтайгаар үдийн хоолоо өрөөнөөс авав.

Эртний домог үнэнийг хэлдэг үү, үгүй \u200b\u200bюу гэдгийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ нэг зүйл тодорхой байна, Европын хувьд ер бусын энэ хутганы хэрэгсэл эрт дээр үеэс гарч ирсэн. Хэдэн мянган жилийн туршид ч гэсэн хятад саваа хэлбэрийг өөрчлөх ёстой зүйлээ олж чадаагүй байгаа нь тэдний төгс төгөлдөр, олон талт байдлыг нотолж байна. Азид энэ төхөөрөмжийг зөвхөн хоолонд төдийгүй бэлтгэхэд ашигладаг.

Адилхан, гэхдээ тэс өөр

Хятад саваа нь хуванцар, хулс төдийгүй металл, яс, тэр ч байтугай мөнгө, хаш юм. Сүүлийг нь зөвхөн эзэн хаад, өндөр албан тушаалтан ноёд ашигладаг байв. Ерөнхийдөө удаан хугацааны турш саваа нь онцгой баян хүмүүсийн төхөөрөмж байсан боловч одоо тэдгээр нь хэд хэдэн орны үндэсний соёлын нэг хэсэг болжээ. Япончууд хүүхдүүдээ модон саваагаар эртнээс, яг энэ жилээс эхлэн заахыг заадаг. Энэ төрлийн дасгал нь гарны нарийн моторт чадвартай бөгөөд тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.

Хятадад зөөгчийг куайзи гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хулс гэж орчуулагддаг. Японд энэ төхөөрөмж өөр нэртэй - hasi. Дундад улсын хаадын оршин суугчид савааг хурдан боловсруулж, сийлсэн хэв маягаар чимэглэж, гадаад төрхийг нь төгс төгөлдөр болгож чадсан. Японы хичи нь цайны ёслол, чихэр, тэр байтугай Шинэ жил хийхэд ашиглагддаг. Солонгосчууд чоккорак мод гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн зэвэрдэггүй ган, янз бүрийн төрлийн модоор хийдэг.

Бид үүнийг зөв байлгадаг

1. Эхний алхам бол та саваа барих гараа тайвшруулна. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол зохион бүтээгчид нь утгагүй тул энэ хятад хутгыг мастер болгож сурах цаашдын оролдлогууд болно.
2. Дараа нь дунд болон долоовор хурууг шулуун, бяцхан ба цагираган хурууг бага зэрэг бөхийлгөж, харин алган дээр дарж болохгүй.
3. Бид эхний саваа аваад, дээд хэсэг нь бага зэрэг өтгөрч, эрхий хуруугаараа далдуунд дарагдсан байдлаар байрлуулна. Нимгэн тал нь цагираган хуруунд хэвтэх ёстой. Энэ саваа нь хөдөлгөөнгүй байх тул бид үүнийг энэ байрлалд хатуу байрлуулна.
4. Бид хоёр дахь саваа өмнөх хуруугаараа параллель байрлуулж, эрхий хуруугаараа хурууныхаа хооронд байрлуулна. Илүү нарийвчлалтай байхын тулд та долоовор хурууны гуравдахь phalanx дээр хэвтэж байх хэрэгтэй бөгөөд дунд хурууны эхний phalanx дээр амрах хэрэгтэй.
5. Та хавтангийн хөндлөвчийг хөнгөнөөр товшиж уртыг тохируулах хэрэгтэй.
6. Дараагийн алхам бол практик дасгал юм. Та суши савхаар хооллох тусам энэ чадварыг хурдан эзэмших болно.
7. Энэ нь төхөөрөмжүүдийг зөв барих гол арга юм, гэхдээ цорын ганц биш юм. Хүн бүр савх ашиглах аргыг өөрөө боловсруулдаг.

Ёс зүйн дүрмүүд

Таны сайн сайхан байдал, савх ур чадвар нь зөвхөн Японы хамтрагч, найз нөхдийнхөө нүдэнд итгэх итгэлийг дээшлүүлэх болно.

• Савхаа бүү таваг, ширээн дээр бүү тавиарай.
• Мөн төхөөрөмжүүдтэй хамт ширээ тойрон жолоодож, ямар нэгэн зүйлд заах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
• Хэрэв та хоолоо хуваалцсан аяганаас авахыг хүсч байвал ямар ч тохиолдолд илүү том, илүү өнгөлөг хэсгийг хайж олох хэрэггүй. Та хамгийн түрүүнд гарч ирсэн зүйлийг авах хэрэгтэй. Ёс суртахууны дүрмийн дагуу саваа түрхсэн хэсгийг эхлээд идэж байх ёстой.
• Юу хийх ёстой вэ гэвэл хоол хүнсийг зөөгч дээр, тэр дундаа суши зэргийг цавчих явдал юм.
• Илүү их хоол захиалахаас өмнө багажийг ширээн дээр тавиад, хуурах, аяга таваг хүлээж байхдаа долгиох хэрэггүй.
• Саваа нударгаараа бүү хий, япончууд ийм дохио зангаа нь түрэмгийллийн илрэл гэж үзэх нь гарцаагүй.
• Оршуулга хийхээс бусад тохиолдолд ширээн дээр перпендикуляр байрлуулсан хоолыг хутгаар наах нь зөвшөөрөгдөхгүй.
• Та саваа долоох ёсгүй, ганцаараа амандаа байлгаарай.
• Савыг хутганы дундуур байрлуулах нь зөв биш юм.
• Хэрэв та савх хэрэглэдэггүй бол нимгэн үзүүрийг зүүн тийш нь ширээний ирмэг дээр зэрэгцээ байрлуул.
• Хоолны үеэр саваа нүүрэндээ хэт ойрхон байлгаж, амандаа хоолоо савхаар хийж болохгүй.
• Хоолны төгсгөлд хутганы савыг тавцангийн дагуу байрлуулсан байх ёстой, гэхдээ хэзээ ч давж болохгүй.

Одоо та суши бар эсвэл Зүүн Ази руу аялахдаа зочин орны бүх дүрмийн дагуу нутгийн хоолны амтыг амтлах гэж инээдтэй харагдах болно гэж санаа зовох хэрэггүй болно.

Chopsticks нь анх Хятадад ашиглагдаж, дараа нь дэлхийн бусад хэсэгт тархжээ. Chopsticks нь Хятадын соёлын квинтессенс гэж тооцогддог бөгөөд дорнын соёл иргэншилтэй салшгүй холбоотой байдаг.

1. Савх хэзээ бүтээсэн бэ?

Хятадууд савааг ашиглан 3000 жилийн өмнө Шан гүрний үед ашиглаж байжээ. Түүхийн тэмдэглэлээс үзэхэд Шан гүрний сүүлчийн эзэн хаан Жоу нь зааны ясан савх хэрэглэдэг байжээ. " Циний өмнөх үед савааг "Жиа" гэж нэрлэдэг байсан, Цин, Хань гүрний үед "Жу" гэж нэрлэдэг байжээ. Хятад хэлээр Жу "зогсоох" гэсэн нь харамсалтай үг бөгөөд иймээс хэлэхэд хүмүүс саваа "Куай" гэж нэрлэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь хятад хэл дээр "хурдан" гэсэн үгтэй адилхан сонсогддог.

2. Chopsticks-ийг хэн зохион бүтээсэн бэ?

Савх ашигласан тухай тэмдэглэл олон номон дээр олдсон боловч тэдэнд ямар ч нотлох баримт, нотолгоо байхгүй байна. Гэсэн хэдий ч савх зохион бүтээсэн тухай олон ардын аман зохиол бидэнд иржээ. Нэг домогт өгүүлснээр эртний Хятадын цэргийн стратегичин Жи Жи Жи Я домогт шувуугаар өдөөгдсөн савх бүтээжээ. Өөр нэг домог ёсоор, хаан Жоугийн хайртай эхнэр, үзэсгэлэнтэй Дажи эзэн хаанд таалагдахын тулд савх зохион бүтээжээ. Эртний Хятад улсын домогт удирдагч Юу Их хүн халуун хоолыг хурдан зохицуулахын тулд савх ашигладаг байсан тул цаг хугацаа хэмнэж, үерийн хяналтанд зориулдаг байжээ. Таны харж байгаагаар энэ бүхэн нь таамаглал, эргэлт буцалтгүй ардын уран зөгнөл юм, өөрөөр хэлбэл байгальд ийм тохиромжтой төхөөрөмжийг хэн зохион бүтээсэн тухай нарийн түүх байдаггүй бөгөөд зөвхөн ухаалаг эртний Хятад савх бариулсан тухай л баримт юм.

3. Савх юугаараа бүрддэг вэ?

Шүргэгчийг янз бүрийн материалаар хийсэн: хулс, мод, хуванцар, шаазан, мөнгө, хүрэл, зааны яс, хаш, чулуу. Хулсан саваа нь өдөр тутмын амьдралд ихэвчлэн ашиглагддаг.

4. Хятад савхыг хэрхэн зөв ашиглах вэ?

Хоёр нимгэн савх ашиглах нь үнэндээ хэцүү биш юм. Бага зэрэг дадлага хийснээр та энэ мэргэн ухааныг эзэмшиж чадна. Хятад савхыг зөв ашиглах түлхүүр бол нэг савхыг суурин байрлалд бэхлэх явдал юм. Нөгөө хэсэг нь танд таалагддаг дүфүтэй зууралддаг. Дадлага - амжилтанд хүрье, тэвчээртэй байгаарай!

5. Chopsticks ёс зүй

Цавчих савыг ерөнхийдөө баруун гарт барьдаг бөгөөд зүүн гар ашиглах нь Хятадад зүй бус ёс зүй гэж тооцогддог. Та зугаацахын тулд саваагаар тоглож болохгүй, саваагаар тоглох нь таны муу аашийг харуулдаг. Ахмад настан, хүүхдүүдэд савхаар хоол хийх нь бусдад эелдэг хандах, анхаарал тавих шинж тэмдэг гэж үздэг. Ширээн дээр та ахмад настнуудтай хоол идэхэд тэд савхыг эхлээд хүлээх нь заншил болдог. Байнга зочин халамжилдаг хост нь том хуванцар хавтангаас хоол (тухайлбал тахианы хөл гэх мэт) хэсгийг зочин таваг руу шилжүүлэх болно. Шороог савны ирмэг дээр үлдээж болохгүй, учир нь эрт дээр үед хятад гуйлгачид анхаарлыг татахын тулд үүнийг хийдэг байв.

6. Хятад савхын философи

Хятад философич Күнз (МЭӨ 551-479) хүмүүст хутга биш савх хэрэглэхийг зөвлөдөг байсан тул металл хутга нь ирмэгийн зэвсгийг хүмүүст сануулдаг бөгөөд энэ нь аллага, хүчирхийллийг илэрхийлдэг. Тиймээс хоолны ширээн дээр хутга хийхийг хориглож, оронд нь модон савх ашиглахыг санал болгов.

7. Савх бусад улс орнуудад хэзээ тархсан бэ?

Хөнгөн, хэрэглэхэд хялбар тул зөөгчийг бусад олон хөрш орнуудад нэвтрүүлсэн. Хань гүрний үед савхыг Солонгосын хойгт нэвтрүүлсэн бөгөөд МЭ 600 оны орчим тэд бүх хойгт тархжээ. Чопстикуудыг Тан улсын үед Кунхай хэмээх Буддын шашны лам лам авчирсан. Нэгэн удаа номлолын ажлынхаа үеэр Кунхай хэлэхдээ "савх хэрэглэдэг хүмүүс аврагдах болно" гэж хэлэхэд та савх хэрэглэвэл та үхсэний дараа аврагдах болно. Энэ амлалт өгсний дараа савх Япон даяар тархдаг. Мин, Чин гүрний үед савхнууд аажмаар Малайз, Сингапур болон Зүүн Өмнөд Азийн бусад орнуудад тархаж байв.

8. Chopsticks музей

Хэрэв та савхыг үнэхээр сонирхож байгаа бол Шанхайн Шопстикс музейд зочлох боломжтой. (上海 民间 民俗 筷 箸 馆) Музейд Хятад, Солонгос, Япон, Тайландын 1200 гаруй хос савх цуглуулсан. Хамгийн эртний үзмэр нь Тан улсын үеийнх юм.

Хаяг: 上海市 虹口 区 多伦 路 191 号 Хонгкоу дүүрэг, Дуолун зам 191 тоот
орох үнэгүй
Нээлтийн цаг: Өдөр бүр 9:00 - 18:00
Утас: 021-56717528

Савхыг хэрхэн зөв ашиглах вэ? Үүний нууц нь зөвхөн технологид төдийгүй Хятадын соёл, хоолонд дуртай байдаг.

Японы хоол бол хоолны тансаг хоол төдийгүй ширээний зан байдалтай холбоотой бидний хувьд ер бусын байдаг олон уламжлалыг агуулдаг. Нар мандах газрын нутагт эрт дээр үеэс халбага, сэрээ биш харин тусгай савх - хэйси идэж байхдаа хэрэглэдэг байжээ. Савхаар хооллох нь тодорхой ур чадвар, туршлага шаарддаг. Тиймээс, та суши саваа барьж сурах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь гэртээ дадлага хийх хэрэгтэй. Үүний дараа та бусад хүмүүсийн дунд үл мэдэгдэх зүйлээс айхгүйгээр япон ресторанд очиж үзэх боломжтой.

Хятадад анхны савх нь манай эриний өмнө гарч ирсэн бөгөөд Япон, Зүүн Азийн бусад орнуудад хурдан тархаж байв. Домогт тэдгээрийг халсан махнаас халуун мах татан гаргахыг оролдож буй хүн буцалж буй усаар түлэхгүйгээр зохион бүтээсэн гэсэн домог байдаг.

Эхэндээ эдгээр хутгыг зөвхөн зааны ясоор хийсэн бөгөөд зөвхөн эзэн хаан болон тэдний гэр бүлийнхэн л ашиглаж болох байсан. Энгийн хүмүүс зөвхөн МЭ 8-р зуунд гартаа саваа барьдаг байв.

Хасигийн тухай сонирхолтой баримтууд

Олон жилийн турш савхыг зөвхөн хулснаас хийдэг байсан бөгөөд энэ нь ханцуй эсвэл товчлууртай адил байв. Хулсан их биеийг зүгээр л шаардлагагүй гэж нугалсан хоёр хэсэг болгон хуваасан. Одоо хаси нь мод, металл, шаазан, тэр ч байтугай хуванцараар хийгдсэн.

Ихэнх ресторануудад зочдод нэг удаагийн хэрэглээний хэрэгслийг өгөх нь заншилтай байдаг, гэхдээ хэд хэдэн удаа ашиглах нь илүү гоёмсог, гоёмсог харагддаг. Тэдгээр нь чулуугаар чимэглэгдсэн, хэв маяг, янз бүрийн будгаар чимэглэгддэг.

Шүргэгч нь ихэвчлэн гоёмсог хэв маяг эсвэл байгууллагын лого бүхий тусгай хавтасаар үйлчилдэг. Ийм хэргүүд аль хэдийн олон хүний \u200b\u200bцуглуулга болж хувирсан.

Японд хүүхдүүдийг бараг нэг настайгаас эхлэн савх ашиглахыг заадаг. Хүүхэд төрснөөс хойшхи 100 дахь өдөр анх удаа хэйси өгдөг. Ийм төхөөрөмжийн тусламжтайгаар хэрхэн хооллохоо мэддэг хүүхдүүд хөгжлийнхөө үе тэнгийнхнээсээ илүү байдаг. Баримт нь саваа ашиглах үед нарийн ширхэгтэй моторт ур чадвар хөгждөг бөгөөд энэ нь сэтгэцийн чадварыг шууд нөлөөлдөг.

Олон төрлийн суши саваа

Хасигийн үндсэн таван төрөл байдаг:

• бүх нийтийн, криптомериягаар хийгдсэн, нэг үзүүрийг зааж өгсөн;
• хуш, хоёр талдаа зааж өгсөн;
• Гон Фай - хоолыг ердийн хавтангаас тусад нь шилжүүлэхэд ашигладаг байсан;
• varibashi - хуванцар эсвэл хулсаар хийсэн нэг удаагийн савх;
• хоол хийхэд 30 см-ээс урт.

Нэг удаагийн савааг хамгийн төгсгөлд нь холбох шаардлагатай. Энэ нь тэднийг хэн ч ашиглаагүй гэсэн үг юм.

Үндсэн төрлөөс гадна бусад зүйлүүд байдаг: Шинэ жилийн баяр, бэлэг, цайны ёслол, амтат аяганд зориулж. Бэлэг дурсгалын эдлэл хийхэд үнэтэй төрлийн модыг ашигладаг бөгөөд ур чадвартай сийлсэн иероглиф, нарийн ширхэгтэй хэв маягаар чимэглэдэг. Зааны ясан ясыг үнэтэй чулуугаар чимэглэх боломжтой.

Суши саваа хэрхэн зөв барих вэ?

Эхлээд хятад саваа хэрэглэхэд маш эвгүй санагддаг. Гэхдээ цөөн хэдэн дасгал хийсний дараа тэдний тусламжтайгаар хооллож сурахад хялбар байдаг.

Доод савааны суурийг гар ба цагираган хурууны хоорондох ховилд байрлуулж, эрхий хуруугаараа нимгэн үзүүрийг дардаг. Дээд талыг ойролцоогоор бариул шиг хийдэг.

Туузны үзүүрийг хөдөлгөөнд оруулахын тулд дунд болон долоовор хуруугаа нугалж, нугалах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зөвхөн дээд зөөгч хөдлөх ёстой, доод хэсэг нь хөдөлгөөнгүй хэвээр байх ёстой. Савхыг дунд эсвэл доод талд нь ойртуулж, хянахад хялбар байдаг.

Эхлэгчдэд хэрхэн сурах тухай заавар

Гол нөхцлүүдийн нэг бол хөнгөн хөдөлгөөн, жигд байдал, гар хөдөлгөөний эрх чөлөө юм. Бийрийг хэзээ ч хавчих ёсгүй.

Дэлгэрэнгүй заавар:

1. Баруун гарынхаа цагираган хурууг бяцхан хуруугаараа нугалаад холбоно уу.
2. Эхний хейсийг аваад эрхий хуруугаараа хурууныхаа дунд хуруугаараа байрлуул. Хуруугаараа хүрэх цэг нь дээд талын 1/3 байх ёстой.
3. Хоёр дахь саваагаа бичиж байхдаа үзэг барьсан байдлаар ав. Зөв байрлуулсан саваа нь зөвхөн доод үзүүртэй хүрэх ёстой, дээд хэсэг нь бие биенээсээ 1.5 см зайд байх ёстой.

Суши зөөгчийг хэрхэн яаж барьж сурахаа мэддэг тул та ажиллаж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та савхаар жижиг зүйл авч болно - вандуй, эрдэнэ шиш, шүдэнз. Хэрэв энэ асуудал биш бол том хэмжээний хоолоор хийсэн бүх зүйл бүр илүү хялбар болно.

Эхлэгчдэд модон савхаар хооллох нь хамгийн сайн арга юм - хуванцар эсвэл зааны ясангаар хийсэн хаши хэрэглэх үед хоол хүнс нь ихэвчлэн гулсдаггүй.

Суши болон өнхрөх махыг хэрхэн идэх вэ?

Уламжлал ёсоор суши, өнхрөх хоол идэх үед гар, нүүрний алчуурыг байнга хэрэглэдэг. Соусыг тав тухтай байлгах үүднээс зүүн гартаа барьж буй тусгай аяганд хийж өгдөг. Суши эсвэл өнхрүүлгийг савхаар болгоомжтой авч, соустай ирмэгээр дүрнэ. Энэ тохиолдолд та хэсгийг бүрэн дүрэх боломжгүй. Та хуваасан хэсгүүдийг нь ч хазаж чадахгүй. Тэдгээрийг зөвхөн аманд нь хийж эсвэл савх болгон хэсэг болгон хувааж болно.

Япон, хятадуудын хооллох соёл нь Европын хоолноос тэс өөр.

Тиймээс та дараах дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Хоолны саваа модон дээр зүүж, түүнтэй хамт цоолж байхыг хориглоно. Хаси нь оршуулгын үеэр зөвхөн будаагаар гацдаг.
• Хавтан эсвэл ширээн дээр саваагаар бүү зур.
• Саваа долоох, эргэн тойрондоо гоймон ороох нь бас муу амтыг илэрхийлдэг.
• Хоолоо дуусгасны дараа саваа таваг дээр байрлуулж болохгүй. Тэдгээрийг индэр, ширээн дээр эсвэл хавтангийн ирмэг дээр байрлуулж болно.
• Хэрэв хүн илүү ихийг хүсэх бол ширээн дээр хэйди тавих хэрэгтэй.

Мөн саваагаа заагч болгон бүү ашиглаад нударга дээрээ хавчуулаарай.

Бидний хувьд энэ хутганы хэрэгсэл нь ер бусын зүйл боловч Япон, Хятад хоолны амтыг бүрэн хангаж, эдгээр ард түмний соёлыг мэдрэхэд туслах хүн юм.

Японы хэв маягийн сэдэвчилсэн баяр эхлэх гэж байна. Ширээ нь дорнын тансаг хоолоор дүүрэн байдаг. Гэхдээ уламжлалт сэрээний оронд ширээ нь гайхамшигтай савхаар үйлчилдэг. Энэ бол зайлшгүй шаардлагатай дорнын хоолны хэрэгсэл бөгөөд Японы Хэси, Хятадууд куайзи гэж нэрлэдэг.

Түүний олон зууны түүхтэй, нарийн ёс зүй, гайхалтай загвар нь ашиглахад тодорхой ур чадвар шаардагддаг. Японы хоолны газар эсвэл сушид дуртай найз нөхөддөө зочлох ресторанд тухтай байхын тулд энэ хэрэгслийг хэрхэн зөв ашиглах талаар сурах хэрэгтэй.

Хаси: түүх ба уламжлал

Түүхэн тэмдэглэл, археологийн судалгаагаар Хятад улс савхын эх газар гэж тооцогддог. Домогт өгүүлснээр ийм хутга нь 3000 орчим жилийн өмнө Шан улсын үед гарч иржээ. Түүхэн өвөг дээдэс Ю нь хоол идэж ийм арга барилыг зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь маш чадварлаг чадвартай бөгөөд хоёр эвдэрсэн мөчиртэй буцалж буй савнаас махны хэсгийг гаргаж иржээ. Энэ нь түүнийг хуруугаа буцалж буй усаар халхлахаас сэргийлсэн тул түүний туршлага бусад хүмүүст хурдан тархаж байв.

Хаси Хүрэл зэвсгийн үед Японы соёлд нэвтэрч байжээ. Эхэндээ тэдгээрийг зөвхөн эзэнт гүрний шүүх дээр ашиглаж байсан боловч хэдэн зууны дараа нийгэмд доод давхрагад боломжтой болжээ. Тэд Японы сэтгэхүйд маш их гүнзгий нэвтэрч, цаг хугацааны явцад хутганы савыг ариун билэг тэмдэг болгон хувиргасан.

Суши саваа гэж юу вэ?

Анхны хэлбэртэй суши саваа нь модоор хийсэн бөгөөд хуваасан хулсан их бие шиг харагдсан бөгөөд энэ нь нэг талдаа хоёр оноо, нөгөө талаас нь хатуу хэвээр байв. Хэсийн хэсэг нь дугуй эсвэл дөрвөлжин, хурц үзүүр нь - конус эсвэл пирамид хэлбэртэй байж болно.

Хоолны салбарт ихэвчлэн нэг удаагийн саваа (varibashi) ашигладаг. Тэдгээр нь бүрэн гүйцэд боловсруулаагүй цилиндр мод эсвэл хуванцараар хийсэн бөгөөд тэдгээр нь хоолны өмнө эвдэрч гэмтэх ёстой. Энэ нь одоог хүртэл хэн ч савсаар идээгүй гэсэн дохио гэж үздэг. Тэд ресторанд үйлчилж, рестораны лого бүхий ариутгасан уутанд савлана.

Орчин үеийн олон төрлийн дахин ашиглах боломжтой саваа (nuribashi) нь амт, өнгө бүрийн хувьд зөөгч сонгох боломжийг олгодог. Тэдгээр нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй, өнгөлөг загвар эсвэл иероглифээр хийгдсэн байдаг бөгөөд заримдаа бүр үнэт чулуунуудаар бүрсэн байдаг. Ийм төхөөрөмж нь hasioki индэр дээр үйлчилдэг.

Шүргэгчийг дараахь материалаас хийсэн болно.

• Модны төрөл зүйл (хулс, агч, зандан мод, кипс, чавга).
• Үнэт метал (мөнгө, алт, ган).
• Экзотик түүхий эд (зааны ясан, эвэр, болор).
• Хуванцар.

Суши саваа яаж барих ёстой вэ?

Суши савхыг хэрхэн буруу боловсруулж болохыг сурахын тулд тэдгээрийг хуруугаараа зөв барьж байх хэрэгтэй.

• Энэ нь саваа засах суурийг бий болгох шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та бага хуруу, цагираган хуруугаа дарж, далдуу модны дунд хүртэл нугалах хэрэгтэй. Дугуй хуруугаараа хосолсон дунд хэсэг нь бага зэрэг урагшлах ёстой.

• Доод доод талын өтгөн төгсгөлийг эрхий хуруу ба хурууны хоорондох фосса дотор байрлуулна. Хасигийн үзүүр нь дунд хурууны хумс дээр наалдана.

• Одоо дээд hei-ийн зузаан төгсгөлийг долоовор хуруунд байрлуулж, түүний байрлалыг эрхий хурууны боодолтой бэхлэх ёстой. Харандаа нь ойролцоогоор ижил зүйлийг барьдаг.

Хоолны үеэр доод саваа тогтмол байх ёстой бөгөөд бүх гаралтыг дээд зөөгчөөр хийх ёстой. Хоол хүнс авахын тулд ягаан, бөгж хуруугаа шулуун, савхыг тарааж, хоол идэж, дараа нь хуруугаа дахин нугалаад хоолоо амандаа хийж өгөх хэрэгтэй.

Зөвлөгөө! Эзэмшигчийн тусламжтайгаар тусгай саваа (хүүхдийн саваа эсвэл хувцасны хавчаар) ашиглах тохиолдолд та хуруугаараа хавчаарыг хуруугаараа хуруугаараа тохируулах хэрэгтэй.

Эерэг үр дүнд хүрэхийн тулд хэсэг хугацаа шаардагдах тул та жижиг зүйлүүдийг шош, эрдэнэ шиш зэрэг савхаар барихын тулд гэртээ дасгал хийж болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хуруу нь уян хатан болж, хэшийг хянах процесс автомат болно.

Ёс суртахууны хэд хэдэн дүрэм

Хэдэн мянган жилийн турш савхын тусламжтайгаар хоол идэх зан үйл нь олон уламжлал, дүрэм, хоригийг олж авсан. Мэдээжийн хэрэг, өөр өөр үндэстнүүд өөр өөрийн угсаатны зан заншилтай байдаг, гэхдээ ерөнхийдөө олон ижил төстэй шинж чанартай байдаг.

Хасиг ашиглах гол зарчим нь энэхүү ариун төхөөрөмжийг хүндэтгэн үзэх боломжгүй гэж үздэг.

Залгих савыг зөвхөн хоол хүнс авах, түрхэх, хутгахыг зөвшөөрдөг бөгөөд бусад бүх заль мэхийг муу тэмдэглэл гэж үздэг. Тиймээс, хэрэв та зүүн улс орнуудаар зочлох эсвэл японы элит зоогийн газруудаар зочлох гэж байгаа бол хаши мод ашиглах соёлын зарим онцлог шинж чанаруудыг мэдэх хэрэгтэй.

1. Савхаа үзүүр дээр хоол хийхийг хориглоно.
2. Илүү их дур булаам хэсгийг хайж олохдоо аяга тавган дээр хутгана гэдэг нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй зүйл юм.
3. Үйлчилгээний ажилчдын анхаарлыг татахын тулд савхаар аяга тогшихыг хориглоно.
4. Хэрэв та савхтай хуваасан хэсгийг авбал энэ нь мэдээж таны аманд орох ёстой. Хоолыг тавган дээр буцааж тавих нь зохисгүй юм.
5. Хэсгийг долгиохгүй, долоох, хэн нэгний зүг чиглүүлж болохгүй.
6. Саваа босоо байрлалд байрлуулж болохгүй. Энэ нь нас барсан хүмүүст анхилуун үнэртэй лаа тавих зан үйлтэй төстэй юм.
7. Хамгийн хатуу tabu нь савхаар хоолоо нэг хавтангаас нөгөөд шилжүүлэх явдал гэж үздэг. Японд чандарлагдсан биеийн ясыг булшны уранд наалдуулах зан үйл байдаг.
8. Нүдээ хавдсан Хаши нь аюулын дохио гэж тооцогддог.

• Хүн амын гуравны нэг нь суши савхыг гол хэрэгсэл болгон ашигладаг бол гуравны нэг нь сэрээ, халбагаар илүүд үздэг, үлдсэн хэсэг нь гараараа иддэг.
• Японд хази нь аливаа баяр ёслолын хамгийн сайхан бэлэг гэж тооцогддог. Тэд шинээр гэрлэсэн хүмүүст урт наслалт, эрүүл мэнд, аз жаргалын бэлэг тэмдэг болгон бэлэглэж байна.
• Төрснөөс хойшхи зуун дахь өдөр нялх хүүхдүүдэд түүний анхны саваа бэлэглэдэг бөгөөд түүнийг нэг наснаасаа эхлэн идэж эхэлдэг.
• Саваа нь зөвхөн хувийн эд зүйл гэж тооцогддог тул Японы уламжлалыг хүндэтгэдэг хүн өөрөө өөр хэн нэгний савхаар хооллохыг зөвшөөрдөггүй.
• Япон, Хятад хүмүүсийн өвөрмөц сэтгэцийн чадварыг гар хөгжиж буй гар моторын чадвар эзэмшдэг бөгөөд үүнийг бага наснаасаа эхлэн hasi ашиглах замаар сайжруулдаг.
• Суши саваа нь зөвхөн дэлхийн дөрвөн оронд: Хятад, Япон, Солонгос, Вьетнам зэрэг оронд идэхэд ашиглагддаг.
• Хятадууд жилд 40 орчим тэрбум хос варибаши хэрэглэдэг.
• 17-р зуунд хүнсний хордлогыг тодорхойлохын тулд мөнгөн саваагаар хийсэн. Тэр үед хүнцэлийг хор болгон ашиглаж эхэлсэн тул мөнгөний өнгө өөрчлөгдсөн байв.
• Солонгост суши хийхэд метал саваа хэрэглэдэг.

Хэдийгээр та сушигийн фен биш байсан ч суши савхаар хооллож сурах нь хэт их биш хэвээр байх болно. Үүнийг хийхэд маш энгийн, та жаахан атгах хэрэгтэй.Эцсийн эцэст та япон маягийн оройн хоолонд дуртай үедээ уригдаж болно. Үүнээс гадна, шинэ соёлыг сурах явцад та олон сонирхолтой зүйлийг сурч, хөгжилтэй байх болно.

Хятадын сайн мэдэх савхыг зөвхөн Хятадад төдийгүй зүүн зүгийн бусад олон оронд ашигладаг. Мөн өнөөдөр тэдгээрийг идэх үед болон баруунд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Манай оронд болон дэлхийн бусад орнуудад маш олон тооны хүмүүс тансаг чамин тансаг хоолоор үйлчилдэг суши баарыг онгойлгож өгдөг бөгөөд хоол хүнснээс хамгийн их сэтгэл ханамж авахын тулд та хятад савхаар хооллох хэрэгтэй. Гэхдээ хятад хоолны дэглэмийг туршиж үзэхээр шийдсэн олон хүмүүс өөрсдийнхөө хэрэгслийг хэрхэн ашиглахаа мэдэхгүй, тэнэг харагдахгүйн тулд арга хайж эхэлдэг. хятад саваа барьж сурах.

Тэдгээрийг ашиглахыг сурах нь маш энгийн бөгөөд эхлээд тэдгээрийг хэрхэн гартаа барьж, дараа нь тэдэнтэй хэрхэн хоол хийхээ ойлгох хэрэгтэй.

Хятад саваа хэрхэн зөв барих вэ

1. Эхлээд та саваа барьж буй гараа бүрэн тайвшруулаарай, эс тэгвэл та тэдгээрийг хэрхэн ашиглахаа хэзээ ч сурахгүй болно. Дунд болон дунд хуруугаа дээш нь чангалаад дараа нь ягаан, бөгж хуруугаа бага зэрэг бөхийлгө.
2. Саваа таны гарт бие биетэйгээ зэрэгцээ байх ёстой. Нэг саваа нь дээд, нөгөө нь доод юм.
3. Доод саваа эрхий болон цагираган хурууны хооронд байрлуулна. Туузны нимгэн ирмэг нь цагираган хурууны эсрэг амрах ёстой. Энэ байрлалд бэхлэгдсэн, хөдөлгөөнгүй байх ёстой.
4. Дээд савааны хувьд бүх зүйл өөрөөр хэлбэл хөдөлгөөнт байх ёстой. Гагцхүү та бүх хоолоо барьж авдаг. Дээд саваа доод ёроолтой зэрэгцүүлэн байрлуулж, харандаа эсвэл үзэг барьж буй хэлбэрээрээ барина уу. Энэ нь эрхий хуруу, гарын хурууны хооронд амрах ёстой.
5. Дараа нь долоовор хуруугаараа жижиг гулзайлтаар та савхыг хамтад нь авчирч, хүссэн хоолоо хавчих боломжтой болно.