Oyster սունկ դրսում ծղոտի վրա: Սուբստրատ ոստրե սունկ աճեցնելու համար։ Օստրե սունկ աճեցնել ծղոտե հիմքի վրա

Ամենաշահավետը գյուղում սնկի աճեցումն է, երբ ունես սեփական ֆերմա և ընտանի կենդանիներ։ Գյուղացիական տնտեսությունների օգտակար ապրանքներն են թեփն ու գոմաղբը։ Օգտագործելով այս ռեսուրսները, դուք կարող եք զգալիորեն նվազագույնի հասցնել արտադրության արժեքը: Մնացած դեպքերում պետք է մտածել այդքան անհրաժեշտ հումքի ձեռքբերման հնարավորությունների մասին, իսկ մեծ պահանջարկի պայմաններում երբեմն հեշտ չէ մի քանի տոննա գոմաղբ ստանալ։ Այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում կարելի է գտնել հարմար էժան աղբյուրներ: Ի դեպ, նման բիզնես սկսող ֆերմերները պետության կողմից լավ սուբսիդավորման իրավունք ունեն։

Բացի տարածքներից և հումքից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի սարքավորումներ, հատկապես, եթե նախատեսում եք ինքներդ պարարտանյութ արտադրել: Ի վերջո, 20 տոննա կոմպոստ ձեռքով բեռնելը դժվար թե աշխատի։ Դուք պետք է ունենաք տրակտոր, անհրաժեշտ սարքավորումներ և աշխատողներ սնկի ֆերման պահպանելու համար։

Թեփը որպես ծղոտի այլընտրանք

Շամպինիոնները աճում են հատուկ պատրաստված սուբստրատի վրա։ Բերքատվությունը մեծապես կախված է դրա պատրաստման որակից։ Ենթաշերտի երկու հիմնական բաղադրիչներն են գոմաղբը և ծղոտը: Դրանք օգտագործվում են 1:1 հարաբերակցությամբ: Ծղոտի փոխարեն կարելի է օգտագործել թեփ։Դա արվում է չափազանց հազվադեպ, բայց վերջին տարիներին այս մեթոդը դառնում է ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն:

Եթե ​​ֆերմայի կողքին փայտամշակման խանութ կա, ապա թեփ ստանալը շատ ավելի հեշտ ու էժան է, քան ծղոտը։ Բայց կա մի շատ կարևոր կետ՝ փայտի թափոնները պետք է լինեն միայն կարծր փայտից: Հաշվի առնելով, որ սղոցարանում սովորաբար ամեն ինչ անընդմեջ տեսնում էին, և թեփը առանձնացված չէ, ավելի ճիշտ է հումք գնել փշատերևներից։

Ծղոտի բալերը, իհարկե, կարելի է ջրել այնպես, ինչպես ստրոֆարիա աճեցնելիս, այնուհետև ոստրե սնկի միցելիում պատվաստել:

Այնուամենայնիվ, նրա միցելիումը ավելի զգայուն է, քան օղակի միցելիումը: Նույնիսկ եթե ծղոտը կատարյալ որակի է, այս պարզ մեթոդի կիրառումը կարող է հանգեցնել միկելիումի բորբոսի վնասմանը:

Դրան դիմակայելու համար մշակվել է նոր մեթոդ. ծղոտի մի բալը ենթարկվում է անաէրոբ խմորման, ինչը տեղի է ունենում թթու կաղամբի ժամանակ:

Խմորման ժամանակ միկրոօրգանիզմները ստեղծում են թթվային միջավայր։ Այս միջավայրում անցանկալի սնկերը և բակտերիաները չեն կարող գոյություն ունենալ, բայց դա չի վերաբերում ոստրե սնկերին:

Նրա միցելիումը կարող է տարածվել ֆերմենտացված ծղոտի մեջ՝ գերիշխելով մրցակցող օրգանիզմների վրա։

Ինչպես նշված է ստրոֆարիայի մասին բաժնում: օգտագործեք միայն ծղոտ, որը չի մշակվել հակասնկային միջոցներով կամ Roundup թունաքիմիկատներով:

Ի տարբերություն ստրոֆարիայի, դուք չեք կարող գնել ծղոտի վրա աճեցված ոստրե սնկի միցելիում, քանի որ այն վատ է աճում: Որպես կանոն, ոստրե սնկի տնկման միցելիումը աճեցնում են ցորենի հատիկների վրա։

Մեկ փաթեթը սովորաբար պարունակում է 2 լիտր միցելիում, մոտ 1 լիտր է պահանջվում ծղոտի մի բալիկի համար (1 լիտր տնկման միցելիումը կշռում է մոտ 650 գ): Սնկով ոստրե սունկը պահվում է սառնարանում կարճ ժամանակով։ 2-4 *C ջերմաստիճանի դեպքում այն ​​կտևի 3-ից 4 շաբաթ։

Այսպիսով, ցանկալի է գնել այն պլանավորված պատվաստումից ոչ շուտ, քան 2 շաբաթ առաջ և առաջին հերթին ստուգել դրա որակը: Oyster սնկի միցելիումը սովորաբար աճում է միասին՝ դառնալով խիտ գունդ: Սերմնավորումից կարճ ժամանակ առաջ բլթակը պետք է բաժանել համապատասխան չափի կտորների՝ հնարավորության դեպքում՝ առանց ձեռքերով նուրբ միցելիումին դիպչելու: Ավելի լավ է դա անել փակ տոպրակի մեջ:

Նախքան միցելիում գնելը, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ տեսակի ոստրե սունկ եք ցանկանում աճեցնել: Ընտրությունը կարող է որոշվել արտաքին չափանիշներով, օրինակ՝ սիրու՞մ եք պինդ մարմնով կապտամոխրագույն սունկ, թե՞ բաց շագանակագույն, ավելի նուրբ։

Դուք նաև պետք է մտածեք, թե երբ է ձեզ համար ավելի հարմար բերք հավաքել՝ ամռանը, ձմռանը, թե՞ գրեթե ողջ տարին։ Վերջին դեպքում կա նաև երկու հնարավորություն՝ կա՛մ ամբողջ տարվա բերք աճեցնել, կա՛մ ընդունել և՛ ամառային, և՛ ձմեռային տեսակներ:

Ամառային ոստրե սնկերի միցելիումը դնելու լավագույն ժամանակը մայիսն ու հունիսն է, ձմեռայինների համար՝ հուլիսից սեպտեմբեր։ Ամբողջ տարին կարելի է տնկել գարնանից մինչև աշուն։ Ավելի լավ աճի համար ոստրե սունկը պահանջում է ավելի շատ խոնավություն, քան ստրոֆարիան: Ուստի պետք է ստվերում տեղ գտնել նրա համար։

Ծղոտի պատրաստում

Որպեսզի ծղոտը հնարավորինս զերծ դառնա միկրոօրգանիզմներից, պատվաստումից առաջ բալը պետք է խմորվի: Սա տալով հանդերձ՝ մի քանի շաբաթ շարունակ բալետը պետք է ամբողջությամբ ընկղմվի ջրի մեջ։ Թույլ մի տվեք, որ այն շփվի թթվածնի հետ: Տ

o եթե Ձեզ անհրաժեշտ է բավականաչափ խորը տարա, օրինակ՝ տակառ անձրևի եզների համար կամ հին լոգարան: Չոր ծղոտը կարող է լողալ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, ձեզ հարկավոր է բեռ:

Եթե ​​հարմար կոնտեյներ չգտնեք, կարող եք բավականաչափ մեծ տուփ կառուցել, որը պատված է ամուր պլաստիկ թաղանթով: Եթե ​​չկա ոչ պատրաստի կոնտեյներ, ոչ էլ տնական տուփ, ապա խմորման համար դուք կարող եք փաթաթել ծղոտը բավականաչափ հաստ (առնվազն 0,2 մմ) թաղանթով:

Պահանջվում է ուղղանկյուն թաղանթ՝ առնվազն 2,5 մ երկարությամբ, բալը դրվում է ծղոտի վրա և բոլոր չորս անկյունները ծալվում են վերևում։ Բրիկետը ջրով լցնելու և խմորման ընթացքում առաջացած գազերը դուրս պրծնելու համար, վերևում պետք է անցք թողնել:

Կարելի է, օրինակ, փայլաթիթեղի (փայլաթիթեղի) անկյունները քաշել կարճ և լայն պլաստիկ խողովակի շուրջ։ Ամբողջ կառույցը պետք է մանրակրկիտ և սերտորեն կապված լինի, որպեսզի ջրի ճնշումը չբաժանի ֆիլմի ծայրերը:

Այս ժամանակավոր բեռնարկղը կարող է ավելի կայունացվել՝ մի քանի անգամ փաթաթելով կպչուն ժապավենով: Այժմ դուք կարող եք լցնել այն գուլպանով:

Որ տարան էլ որ օգտագործեք, կարևոր է, ինչպես արդեն նշվեց, որ բալը միշտ ծածկված լինի ջրով: Այն պետք է պարբերաբար ստուգվի և անհրաժեշտության դեպքում անհապաղ լցնել ջրով։ Թե որքան արագ կավարտվի խմորման գործընթացը, կախված է ջերմաստիճանից:

Մոտ 20*C միջին ջերմաստիճանի դեպքում այն ​​կանցնի 2 շաբաթից, 15*C-ում այն ​​մեկ շաբաթ ավելի երկար կտևի, իսկ 10*C-ում այն ​​կանցնի մեծ դժվարությամբ։ Իհարկե, հնարավոր է ծղոտը խմորել տարվա ավելի զով ամիսներին, եթե տարան տեղադրվի մշտական ​​ջերմաստիճան ունեցող սենյակում։

Ամռանը իդեալական է կիսաստվերային այգին: Երկար ժամանակ ջրի մեջ գտնվող ցողունի մեջ ծղոտը բաց դեղնավուն է դառնում և թթու հոտ է գալիս։ Այժմ դուք պետք է թույլ տաք, որ ջուրը թափվի մոտ մեկ օր, իսկ հետո կարող եք սկսել պատվաստել միկելիումը:

Պատվաստում, բողբոջման փուլ

Պատվաստումն իրականացվում է նույն ձևով, ինչպես որդանման որդերի դեպքում։ Յուրաքանչյուր փոսի համար ձեզ հարկավոր է 2-3 ճաշի գդալ տնկման միցելիում: Այս փուլում անհրաժեշտ է նաև պահպանել մաքրությունը և հնարավորինս քիչ խանգարել ոստրե սնկերի զգայուն միկելիումը։ Մնացած հացահատիկները ցրված են ծղոտի վրա:

Թարմ պատվաստված ծղոտը փաթաթվում է պոլիէթիլենային թաղանթով, որի մեջ, օրինակ, պատառաքաղներով մոտ 2 տասնյակ անցք է արվում։

Oyster սունկը տարբերվում է stropharia-ից ևս մեկ հատկանշական հատկանիշով. իր աճի հետ ավելանում է CO2-ի պարունակությունը։ Մեմբրանը խանգարում է օդափոխությանը, ինչի արդյունքում միկելիումի կողմից թողարկված CO2-ն անմիջապես չի գոլորշիանում։

Բացի այդ, թաղանթը պաշտպանում է բալը անձրևից և կանխում է արագ չորացումը: Որպեսզի միցելիումը ծղոտում արագ աճի, ջերմաստիճանը չպետք է ցածր լինի 15 * C-ից: Ավելի լավ է, եթե այն լինի 20-ից մինչև 25 * C, այնուամենայնիվ, ծղոտի բալեում ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 30 * C, հակառակ դեպքում միցելիումը կմահանա: Ստվերային վայրում հազիվ թե բալն այսքան տաքանա։

Կիսաստվերում - կարող եք վերահսկել ջերմաստիճանը ջերմաչափով, անհրաժեշտության դեպքում, թաղանթը որոշ ժամանակով հանել, մինչև ջերմաստիճանը իջնի 30 «C-ից ցածր: Կախված ջերմաստիճանից, 3-5 շաբաթ անց ծղոտի մի բալատը ոստրեով է լցվում: սնկային միցելիում:

Բալն այժմ պետք է տեղափոխվի իր վերջնական վայր: Թաղանթը պետք է հեռացվի, հակառակ դեպքում CO2-ն առաջացնում է պտղատու մարմինների դեֆորմացիա։ Թարմ օդի մի փոքր բացակայությամբ, ոստրե սունկը աճում է երկար ոտքերով և ձագարաձև գլխարկներով:

CO2-ի բարձր կոնցենտրացիաների դեպքում հաճախ ձևավորվում են միայն սպիտակ կուտակումներ: Ուստի երկարատև անձրեւոտ եղանակի դեպքում ավելի լավ է բեյլը ծածկել ծակած թաղանթով։

Բայց դուք կարող եք նաև կառուցել պարզ հովանոց: Չոր եղանակին ծղոտի մակերեսը պետք է անընդհատ մի փոքր խոնավացվի, հակառակ դեպքում փոքրիկ սնկերը կարող են չորանալ։ Միանգամից 1 լիտր ջուր լցնում են ծղոտի մի բալիկի վրա։

Հասունացում, բերքահավաք

Կախված եղանակից և ջերմաստիճանից՝ առաջին մանր սնկերը հայտնվում են 2-3 շաբաթից։ Այն տևում է մոտ 10 օր, և նրանք հասնում են բերքի հասունացմանը։

Ավելի լավ է սունկ հավաքել, երբ դրանց գլխարկների ծայրերը հորիզոնական դիրք են գրավում: Ավելի հաճախ ոստրե սունկը աճում է թփերի մեջ, առանձին սնկերի պտղատու մարմինները միացված են միմյանց ոտքի ընդհանուր հիմքի վրա։

Անիմաստ է առանձնացնել ավելի մեծ սնկերը, քանի որ դա կարող է սպանել փոքրերին: Երբ նմուշների մեծ մասը հասունանում է, ամբողջ թուփը խնամքով պոկվում է: Հաջորդ 2-3 ամիսների ընթացքում, եթե ջերմաստիճանը մնա համապատասխան սնկերի այս տեսակի համար, հետևում են ոստրեների հասունացման մի քանի ալիքներ։ Աշնանը պատվաստված բալերի վրա սնկերը հաճախ սկսում են հայտնվել միայն հաջորդ տարի:

Օստրե սնկերի կուլտուրան բավականին ցրտադիմացկուն է։ Ջերմոցներում ձմեռային ոստրե սունկը կարող է պտուղ տալ մինչև դեկտեմբեր և ներառյալ՝ առանց ջեռուցում պահանջելու։

Ծղոտի հյուծված բալան փշրվում է։ Այս ծղոտը կարելի է օգտագործել ճարպի մեջ՝ հողը թուլացնելու համար: Մեկ ծղոտից կարելի է ակնկալել 4-5 կգ սունկ ստանալ։

Օստրե սունկ աճեցնելիս հնարավոր ձախողումների պատճառները

Օստրե սնկերի աճեցումը կարող է ավարտվել լիակատար կործանմամբ, եթե խոտի մի բեկորը լցվի ջրով: Երկարատև անձրևները նույնպես ձախողման պատճառ են հանդիսանում, եթե բալը պատշաճ կերպով պաշտպանված չէ: Եթե ​​սպիտակ միցելիումի փոխարեն հայտնաբերեք կանաչ, կարմիր կամ դեղին թելեր, ապա այստեղ նստել են բորբոս սնկերը։

Վատ մաքրությունը, աղտոտված ծղոտը, ոչ պատշաճ խմորումը կամ ստերիլիզացումը կարող են պատճառ լինել: Խիստ տուժած ենթաշերտը պետք է ոչնչացվի:

Երբ ոստրե սունկ աճեցնում են խոտի ցատկերի վրա, ինչպես որ խոզուկների դեպքում, կարող են առաջանալ բզեզներ կամ բզեզներ, սակայն ոստրե սնկերի միկելիումը սովորաբար հաղթահարում է դրանք: Oyster սունկը գրեթե չի տառապում ճիճուներից, քանի դեռ չի թույլատրվում գերհասունանալ:

Խոզուկները մեծ վտանգ են ներկայացնում. նրանք կարող են մեկ գիշերվա ընթացքում ոչնչացնել փոքրիկ սնկերը՝ գործնականում առանց մնացորդների, և սնկաբույծներն այնուհետև կզարմանան, թե ինչու սնկերը չեն ցանկանում հայտնվել լավ աճեցված միկելիումից:

Խխունջների և սլագների համար օգնում են օղակների աճեցման մեթոդների նկարագրության մեջ արդեն նշված միջոցառումները։ Մկները սիրում են տնկել միցելիում և հմտորեն համեղ հատիկներ են քաշում միցելիումով թարմ պատվաստված ծղոտի ցողուններից: Այսպիսով, անհրաժեշտության դեպքում անհրաժեշտ է ժամանակին տեղադրել մկան թակարդները։

Եթե ​​ներսի ոստրե սունկն ունի անհամաչափ երկար ոտքեր, կա օդի կամ լույսի պակաս, գուցե երկուսն էլ:

Եթե ​​ցանկանում եք ոստրե սունկ աճեցնել փոքր ծավալներով մինչև ամսական 200 - 300 կգ, ապա, ամենայն հավանականությամբ, արդեն կարդացել եք բավարար քանակությամբ հոդվածներ և դիտել եք տեսանյութ, թե ինչպես են հումքը շոգեխաշում:

Սնկաբույծների ավանդույթի համաձայն՝ կոմպոստը կոչվում է սնկերի հիմք, իսկ այն նյութը, որի վրա աճում է ոստրե սունկը, կոչվում է սուբստրատ։ Չնայած Թուրքիայում, օրինակ, երկուսն էլ կոչվում են կոմպոստ։

Ինչպե՞ս մշակել ենթաշերտը տանը:

Կայքերում գրում են, յութուբում ասում են, որ ամեն ինչ պարզ է՝ ձեռքի տակ եղած բաղադրամասերի վրա եռման ջուր են լցրել, պահել 5-8-12 ժամ (առաջարկությունները շատ տարբեր են) և կարելի է սնկով տոպրակներ պատրաստել։

Ընդ որում, ոստրե սնկի սուբստրատի համար խորհուրդ է տրվում ցանկացած հումք՝ բուսական և ոչ այնքան՝ տերևներ, ստվարաթուղթ, թրթուրներ, թեփ։ Նման խառնուրդների վրա տանը միցելիումը չի աճի:
Եռացնելով ենթաշերտը, որը նաև կոչվում է ծղոտի կամ կեղևի եփում, նույնպես չի վերացնում թափոնները:
Ընդհակառակը. եթե հումքը եփվում է, ապա սպորների մի մասը ոչ միայն գոյատևում է, այլև ստանում է ջերմային ակտիվացում՝ սառչելուց հետո դրանք ուռչում և աճում են ավելի արագ և ագրեսիվ, քան մնացած սպորները։

Նկարում աջ կողմում. Նմուշ, թե ինչպես ՉԻ անել գոլորշիացնել:

Դուք կարող եք ընդունել իմ խոսքը, կամ անել ամեն ինչ, ինչպես կարդում եք ինտերնետում, և ինքներդ համոզվեք. առաջին ամիսը, առավելագույնը երկուսը, բլոկները կաճեն: Գուցե վատ, դանդաղ, բծերով, բայց նրանք կանեն: Այդ ժամանակ ամուսնությունը կդառնա 100%:

Ցանկալի է հասկանալ մի պարզ բան. ոստրե սունկին չի հետաքրքրում, թե ամսական քանի կիլոգրամ սունկ եք աճեցնելու։

Առնվազն 100 կգ կլինի, առնվազն 2 տոննա - միկելիումը կկարողանա լավ զարգանալ միայն այն դեպքում, եթե բլոկները ճիշտ պատրաստվեն:

Ո՞րն է ոստրե սնկերի լավագույն սուբստրատի բաղադրությունը:

Ծղոտի և արևածաղկի կեղևի ենթաշերտի համեմատություն

Տանը, կեղևի վրա աճելու ամենահեշտ ձևը: Այն պարունակում է ավելի քիչ բորբոսի սպորներ և բակտերիաներ, կեղևն ավելի հեշտ է մշակվում՝ ժամանակի ընթացքում երկու անգամ ավելի արագ, ավելի հեշտ է փաթեթավորել տոպրակների մեջ:

Պրիմորդիան արևածաղկի կեղևի վրա հայտնվում է 2-4 օր շուտ, նրանց սննդային արժեքն ավելի բարձր է, քան ծղոտինը։

Արևածաղկի ցողունները և եգիպտացորենի ցողունները հարմար չեն որպես սուբստրատի բաղադրիչներ: Դժվար է դրանք գոլորշիացնել, որպեսզի հետո ամուսնություն չլինի։ Իսկ դրանց ազոտը ցածր է, հետևաբար, բաղադրության սննդային արժեքը և բերքատվությունը նույնպես շատ ողբալի կլինեն, նույնիսկ եթե բլոկները գոյատևեն և չծածկվեն կանաչ բորբոսով։

Ինչու՞ պետք չէ կավիճ և գիպս ավելացնել, կարդացեք «Ինչպե՞ս նվազեցնել խոնավությունը» բաժինը:

Ինչ է տեղի ունենում հումքի ջերմային մշակման ժամանակ.

Մենք պետք է ոչնչացնենք ոստրե սնկի միցելիումի մրցակիցներին՝ բորբոս սնկերի և բակտերիաների սպորներին:

Նրանք ծածկված են հաստ պատյանով և մահանում են առնվազն 121 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպեի ընթացքում։ Ուստի ծղոտը կամ կեղևը եռացող ջրով (կամ տաք 85-90 աստիճան ջրով) լցնելիս ազատվում ենք միայն այն սպորներից, որոնք տաքացման պահին պատյանից ուռել կամ դուրս են եկել։

Մնացածը, ոչ թե այտուցված սպորները, բողբոջում են միկելիումի հետ միաժամանակ և կարող են նշանակալի մրցակից լինել նրա համար: Բացի այդ, որքան երկար եք տանը աճեցնում ոստրե սունկ, այնքան մեծ է բակտերիալ հատուկ ֆոնի կուտակման հավանականությունը:
Սպորները մնում են հումքի համար նախատեսված պոլիպրոպիլենային պարկերի վրա և գոլորշիացնող տարաներում, որոնք ձևավորում են նոր ձևեր, որոնք ավելի դիմացկուն են ջերմային մշակման նկատմամբ։

Աշխատանքի մեկնարկից երեք-չորս ամիս հետո հումքի նման վերամշակումը սկսում է անսարքություն. հայտնվում է ամուսնություն։ Սկզբում դրանք կարող են լինել թաղանթի դեղին բծեր, և նման բլոկների վրա բերքատվությունը նվազում է: Այնուհետև հայտնվում է «կանաչը», այսպես են սնկաբույծներն անվանում բորբոսը տրիխոդերմա՝ նրա հասունացած սպորների գույնի համար։ 5-6 ամիս հետո պարկերի 100%-ը կփչանան։

Հատկապես, եթե դուք չունեք «մաքուր սենյակ» միկելիումի ցանման (սերմնավորման) համար։
Նորից տեսահոլովակի «խորհուրդներից» սկսնակները վստահություն ունեն, որ կարող են պարկերը լցնել գրեթե փողոցում։

Որ, իբր, եթե լավ շոգեխաշվի, ուրեմն սպորներ չեն բողբոջի մեջը։

Ձախ կողմի լուսանկարում կա սքրինշոթ նման տեսանյութից։ Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ կատարվում է բակում։ Շոգեխաշած ծղոտն ընկած է մուրճային սեղանի կողքին։ Միցելիումը բանկաից լցնում են նույն տեղում գտնվող չափիչ տարայի մեջ։

Այս տեսանյութում ձմեռ է, ինչը նշանակում է, որ օդում բորբոսի սպորները շատ չեն։ Եվ երեւի մի երկու ամիս այս «ուսուցչուհին» կարողանա աշխատել առանց ամուսնության։

Բայց եթե չմշակեք ամբողջ սարքավորումները և սենյակը (տվյալ դեպքում՝ հովանոցը), որտեղ հիմքը լցոնված է քիմիական նյութերով, մի քանի ամսից այնտեղ կսկսեն կուտակվել հենց այն սպորները, որոնք ամենավտանգավոր են ոստրե սնկերի համար։ .

Ցանքը կատարվող վայրում մշտական ​​խոնավության պատճառով մեծ թվով սպորներ գտնվում են այտուցման և բողբոջման փուլում։ Դրանց թիվը անընդհատ ավելանում է, եթե բլոկների լցոնումն անընդհատ իրականացվում է, նոր գաղութներ են առաջանում։ Հետևաբար, շոգեխաշած զանգվածի մեջ մտնելով վարող սեղանի վրա, նրանք բողբոջում են ոստրե սնկի միցելիումի հետ միասին։

Ի վերջո, բույսերի բաղադրությունը համապատասխանում է նրանց, և նրանք նույնպես բավարարված են pH-ով և խոնավությամբ:

Բողբոջում, սպորների և միցելիումի հիֆերը արտազատում են որոշակի նյութեր, որոնք արգելակում են մրցակիցների աճը, բայց ով կհաղթի այս պայքարում, կախված է բազմաթիվ գործոններից:

Դրանցից ամենակարեւորներն են.

— կենսունակ սպորների քանակը.Դրանք, ինչպես վերևում գրեցի, ժամանակի ընթացքում կուտակվում են, և նրանք, անշուշտ, կհանգեցնեն ամուսնության, եթե ցանքատարածքի մշտական ​​ախտահանում չանեք:

—սուբստրատի pH.
Արտադրության փոքր ծավալով գրեթե ոչ ոք չի վերահսկում ալկալայնությունը: Եթե ​​խմբաքանակը գերաճած ժամանակ թերություն չկա, ապա, ամենայն հավանականությամբ, pH-ը կարգին է:

Բայց, երբ կանաչիները (տրիխոդերմա) հայտնվում են պարկերում, անհրաժեշտ է գնել pH մետր և չափել պատրաստի ենթաշերտի ալկալայնությունը փաթեթավորումից առաջ:
Ալկալայնությունը պետք է լինի 7,8-ից 8,2-ի սահմաններում: Եթե ​​այն ավելի ցածր է, մշակման ժամանակ ավելացրեք կրաքարի կամ սոդա։ Լրացուցիչ մանրամասներ - հղումը այս հոդվածի ներքևում:

— հումքի կազմը... Տնային պայմաններում լավագույն արդյունքը տալիս են արևածաղկի կեղևը։ Դրանում շատ ավելի քիչ մրցակիցներ կան, քան ծղոտի մեջ, ուստի կեղևը պետք է մշակվի 3 ժամից պակաս ժամանակում։ Իսկ ծղոտը `առնվազն 6 ժամ:
Իսկ սնկերի բերքատվությունն ավելի բարձր է, քան միայն ծղոտին, որին բերքատվությունը բարձրացնելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել հատիկաընդեղենային խոտաբույսերի խոտ։
Մի վստահեք «համեմված սունկ հավաքողներին», ովքեր պնդում են, որ խառնուրդը կարելի է պատրաստել գրեթե ամեն ինչից. թեփը, սաղարթը, վերնաշապիկը, թուղթը հարմար չեն արտադրության համար, էլ չեմ խոսում տան համար: Ի վերջո, դուք չունեք սարքավորումներ, որոնք կարող են որակյալ մշակել այդ նյութերը, տաքացնել դրանք մինչև 120 աստիճան, դա հնարավոր է միայն մանրէազերծման, ավտոկլավների կամ առնվազն մթնոլորտային օգտագործման դեպքում:

Ծղոտի և կեղևի օգտագործումը ոստրե սնկի հիմքի համար

Բանջարեղենի չոր խառնուրդները ներծծվելիս ավելանում են 2,5 - 3 անգամ: Դա կախված է զանգվածի հիգրոսկոպիկությունից և դրա սկզբնական խոնավությունից:

Մեկ կիլոգրամ չոր արևածաղկի կեղևից, ծղոտից, խոտից կարող եք ստանալ երկուսուկես մինչև երեք կիլոգրամ պատրաստի շոգեխաշած զանգված։ Այսինքն՝ յուրաքանչյուրը 10 կգ քաշով սնկի 10 բլոկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 25-ից 30 կգ չոր ծղոտ (կամ դրա խառնուրդը խոտի հետ) կամ կեղև։ Գումարած երեք կիլոգրամ միցելիում (եթե ավելացվի 3%)

Թրջող կեղևը կամ ծղոտը պետք է իրականացվի ոչ միայն այնպես, որ հումքը խոնավություն ստանա, այլև այտուցվի և սպորների աճի սկիզբը: Ուստի ուղղակի ջուր լցնելն ու անմիջապես, առանց տաքացման ցանելը ամենևին էլ տարբերակ չէ։ Վեճերը ակտիվ կլինեն ու միկելիումի հետ կբողբոջեն, պարկը արդեն 3-4 օր կանաչապատված կլինի։
Ջերմային բուժումից առաջ ներծծեք առնվազն 8 և ոչ ավելի, քան 12 ժամ, ավելի մանրամասն տես հոդվածը * (հղումը էջի ներքևում):

Ինչպես պատրաստել սնկի բլոկներ առանց ջարդոնի.

1. Հումքի ջերմային մշակումը պետք է իրականացվի հիդրոթերմային մեթոդով։
Այստեղ * (ստորև հղումը) տեխնոլոգիան մանրամասն նկարագրված է: Կարևորհետևեք հոդվածի բոլոր առաջարկություններին, քանի որ դրանք հավասարապես կարևոր են:
Եթե ​​դուք չունեք բավարար միցելիում, կամ տոպրակները սպառվում են, իսկ շոգեխաշած կեղևը դեռ մնում է, դուք ստիպված կլինեք այն դեն նետել: Դուք չեք կարող այն կրկին գոլորշիացնել:

2. Մշակման համար պահանջվող ժամանակը կախված չէ տարայի ծավալից։

3. Բաքը, տակառը կամ սանհանգույցը, որտեղ իրականացվում է ջերմային մշակումը, պետք է ամբողջությամբ սոսնձել (բաքի կափարիչը նույնպես) փրփուրով կամ փայլաթիթեղով պատված ապակյա բուրդով։
Եթե ​​տարան մեկուսացված չէ, ապա պատերի մոտ հումքն ավելի արագ կսառչի, դրանց մի մասը չի տաքանա, իսկ ամուսնության հավանականությունը կտրուկ կաճի։

Երկու հարյուր լիտրանոց տակառից այնքան սուբստրատ է դուրս գալիս, որը բավարար է 8,5-9 կգ կշռող 5, առավելագույնը 6 սնկային բլոկների համար։

4. Եթե նոր եք սկսել զբաղվել ոստրե սունկով, ապա այն կարող եք շոգեխաշել տաք ջրով։
Այս դեպքում հրամայական է.

- ջուրը պետք է լինի այնպիսի ջերմաստիճանի, որ հումքը լցնելուց և խառնելուց հետո զանգվածը ունենա առնվազն 80 աստիճան ջերմաստիճան.
- մեկուսացված կոնտեյներ - սա անհրաժեշտ է բոլոր կեղևների բարձրորակ ջեռուցման համար և որպեսզի ջերմային մշակման ընթացքում ջերմաստիճանը չնվազի.
- արևածաղկի կեղևը պահել այս ջերմաստիճանում առնվազն 4 ժամ: Ես ընդհանրապես խորհուրդ չեմ տալիս այս մեթոդը ծղոտով:
- շոգեխաշած զանգվածը հեռացնելուց հետո տակառը (շոգեխաշող բաքը) պետք է լվանալ մաքուր ջրով և մշակել սպիտակեցնող լուծույթով (100 գ 1 լիտր ջրի դիմաց):

Բայց այս մեթոդը ՄԻԱՅՆ հնարավոր է: սնկային բլոկների ենթաշերտի լցոնման հատուկ սենյակի առկայության դեպքում `մաքուր գոտի կամ նաև կոչվում է (մեքենա վարելը): Այն պետք է անընդհատ մշակվի՝ բորբոսի սպորներն ու բակտերիաները սպանելու համար:

Եվ, ցավոք, նույնիսկ մաքուր տարածքը չի երաշխավորում, որ հումքի մեջ ուղղակի տաք ջուր լցնելով, դուք կկարողանաք խուսափել կանաչապատումից, չաճող բծերից և բակտերիալ աղտոտումից:

Եթե ​​դա տեղի ունենա, դուք ստիպված կլինեք անցնել հիդրոթերմային:

Կարդացեք ավելին ցանքի մասին, ինչպես պատրաստել սնկի բլոկներ, հունցել միցելիում, լցնել պոլիէթիլենային տոպրակներ, կտրվածքներ անել: