Կոնո-պիցցայի (պիցցա բաժակի մեջ) արտադրություն և վաճառք. Նոր և հարմար արագ սնունդ կամ ինչու պետք է սկսել Kono-pizza Kona պիցցայի սարքավորումների վաճառքը

Հայտնի արագ սննդի Kono-pizza-ի արտադրության և առևտրի վրա հիմնված նոր և խոստումնալից բիզնեսը թույլ է տալիս ստանալ ներդրումների երաշխավորված վերադարձ և փոքր ներդրումներով արագ հասնել կայուն շահույթի: Այս նախագծով կուսումնասիրվեն Kono-pizza-ի արտադրության համար անհրաժեշտ սարքավորումները, դրա վաճառքի կազմակերպման պայմանները և իրական շահույթը։

Կոնո պիցցա- օրիգինալ նոր ապրանք արագ սննդի շուկայում, այս ապրանքը մեր երկիր է եկել Իտալիայից:

Կոնո-պիցցայի պատրաստումը հիմնված է ստանդարտ պիցցայի տեխնոլոգիայի վրա՝ խմորի կլոր տափակ հացով և մի շարք հավելումներով:

Այնուամենայնիվ, եթե պիցցան նախատեսված է սեղանի շուրջ օգտագործելու կամ դուրս հանելու համար, ապա connopizza-ն ստանդարտ իմաստով արագ սնունդ է, որը հարմար է ճանապարհին օգտագործելու համար:

Ճաշատեսակը բաղկացած է խրթխրթան կոնաձև գավաթից խմորից, որի միջուկը սովորաբար օգտագործվում է պիցցայի համար՝ հավի կտորներ, խոզապուխտ կամ երշիկ, լոլիկ, սունկ, ձիթապտուղ, եգիպտացորեն, բուլղարական պղպեղ, սոխ և պինդ պանիր: Բացի այդ, եղջյուրները կարելի է լցնել աղցաններով, իսկ մրգերն ու հատապտուղները՝ օշարակով և հարած սերուցքով՝ որպես քաղցր միջուկ։

Այս հոդվածը նկարագրում է Կոնո-պիցցա վաճառելու բիզնես մոդելը՝ կազմակերպելով շարժական կետ՝ օգտագործելով վաճառքի սայլակ կամ ֆուրգոն, ճաշատեսակը պատրաստելով մամլիչով և ջեռոցով, հաճախորդի ներկայությամբ՝ իր նախընտրած միջուկով:

Պատրաստի արտադրանքի վաճառք

Մարդկանց մեծ երթևեկությամբ վայրերը օպտիմալ են մանրածախ վաճառքի կետ գտնելու համար.

• առևտրի և զվարճանքի կենտրոններ,
• կայաններ,
• մետրոյի ելքեր և տրանսպորտի կանգառներ,
• մարզադաշտեր,
• այգիներ,
• հիվանդանոցների, հանրակացարանների և հյուրանոցների մոտ գտնվող վայրեր:

Կոնո-պիցցայի արտադրության և վաճառքի կազմակերպում

Տեխնոլոգիա

Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է հետևյալ փուլերից.

1. Պատրաստի սառեցված խմորի և լցոնման արտադրանքի գնում;
2. Խմորի ձեռքով չափաբաժինը փոքր մասերում;
3. Մամուլի միջոցով կոնի գավաթ պատրաստելը և այն մասամբ թխելը;
4. բաժակը կիսով չափ կտրատել և սոուսով քսել;
5. Կոնը լցնելով և վերջացնելով թխումը կոնվեկցիոն (կամ միկրոալիքային վառարանում);
6. Ապրանքը ջերմային ցուցափեղկի տեղափոխում;
7. Փաթեթավորում թղթե տոպրակի մեջ և վաճառք հաճախորդներին։

Կոնո-պիցցայի արտադրության և վաճառքի համար անհրաժեշտ սարքավորումներ

Սարքավորումների ձեռքբերման ընդհանուր արժեքը կազմում է 262 915 ռուբլի:

Լրացուցիչ սպառվող նյութեր, որոնք ձեզ հարկավոր են.

• խմորիչ խմոր խառնուրդ;
• անձեռոցիկներ;
• ապրանքներ լցոնման համար.

տեխնիկատնտեսական հիմնավորում

Կապիտալ ներդրումներ

• Սարքավորումների գնում՝ 262,915 ռուբլի:
• Առաքում 10000 ռուբ.
• Բաղադրիչների գնում՝ 20000 ռուբ.
• Սպառվող նյութերի գնում՝ 5000 ռուբլի:
• INFS-ում գրանցում, SES-ի հաստատում, մեկ ամսվա վարձավճարի վճարում, այլ ծախսեր՝ 50,000 ռուբլի:

Ընդհանուր 347,915 ռուբլի:

Եկամուտի և շահութաբերության հաշվարկ

Հարցեր և պատասխաններ թեմայի վերաբերյալ

Նյութի վերաբերյալ դեռ հարցեր չեն տրվել, դուք հնարավորություն ունեք առաջինը դա անելու

Ինչպես պատրաստել Կոնո պիցցա

Այս ուտեստն իսկական նորություն է դարձել պիցցայի շատ սիրահարների համար՝ շնորհիվ իր ձևի։ Այն հորինել է Մարկո Պիվա անունով ճարտարապետն ու նկարիչը։ Նա նույնպես այս ուտեստի սիրահար էր, ուստի առաջարկեց պիցցան գլորել կոնաձեւ խողովակի մեջ, որպեսզի մարդուն հարմար լինի գնալիս ուտել ու չկեղտոտվել։

Պահանջվող բաղադրիչները.

Մենք սկսում ենք խմոր հունցել կարտոֆիլի պյուրեից, ձվից, ալյուրից, շաքարավազից, խմորիչից, կարագից, աղից։ Հաց արտադրողը կարող է օգնել ձեզ այս հարցում, ազատ զգալ վստահեք նրան այս գործը, բայց եթե չունեք, ապա ինքներդ պետք է աշխատեք դրա վրա: Ստացված խմորը թողնում ենք 1,5 ժամ, որպեսզի զանգվածը բարձրանա, տաք տեղում։

Եթե ​​փնտրում եք սուշիի առաքում Սանկտ Պետերբուրգում, ապա ձեր ուշադրությունը դարձրեք Sushi One-ին։
Սրանք հիանալի սուշի և ռուլետներ են Սանկտ Պետերբուրգում:

Արևի չորացրած լոլիկները (առանց դրանց ինչ պիցցան ամբողջական կլիներ), երկու տեսակի երշիկները խոշոր կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ վերջում պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձիթապտուղները երկու մասի ենք բաժանում, իտալացիներն այնքան են սիրում այս ապրանքը, որ մատուցում են ցանկացած ուտեստի հետ։ Վերցրեք մի մեծ տարա և մեջը խառնեք քերած պանրի 1/3-ը, երշիկի խորանարդները, ձիթապտուղներն ու չորացրած լոլիկները, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, և մեր միջուկը պատրաստ է։

Նշում. Պիցցայի խմոր

Խմորը պետք է բաժանել վեց մասի, որից 70 սմ երկարությամբ պարան ենք պատրաստում և խնամքով փաթաթում կոնի շուրջը։ Պետք է սկսել վերևից և աստիճանաբար պտտվել: Դրեք այն թխման թերթիկի վրա և 30 րոպե ջեռոցում, այն պետք է տաքացվի մինչև 200ºC։

«Վենդմաշ» ՍՊԸ

Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել հատուկ սոուսը՝ իտալական սնկի սոուսը խառնել պանրի սոուսի հետ։

Արդեն կարմրած կոնաձեւ կտորները հանում ենք ջեռոցից ու հանում ստվարաթղթից։ Այս շքեղությունը լցնում ենք բաժակի մեջ, ներսը քսում ենք պատրաստի սոուսով և ավելացնում միջուկը, վրան շաղ տալիս պատրաստի պանիրը և գեղեցիկ զարդարում լոլիկի օղակով։ Տեղադրեք ամեն ինչ նորից ջեռոցում, մինչև ամբողջովին եփվի:

Ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորից պիցցա

Շերտավոր խմորով պիցցա պատրաստելու մեջ առանձնահատուկ բան չկա, այս դեպքում գլխավորը այն ճիշտ գրտնակելն է։ Այսինքն՝ այն պետք է գլորվել մեկ ուղղությամբ, դա արվում է կառուցվածքի ամբողջականությունը չխախտելու և ճիշտ, միատեսակ բարձրացում ապահովելու համար։ Մնացած ամեն ինչ ոչնչով չի տարբերվում սովորական պիցցայի պատրաստումից, այնպես որ դուք ձեզ համար դժվար բան չեք գտնի:

Ինչպես պատրաստել պիցցա աղացած միսով

Բաղադրությունը՝ պանիր 150 գ; կետչուպ; աղացած միս 200 գ (հավ); մայոնեզ; կանաչապատում; սոխ; լոլիկ; բիբար; փոխհատուցում; պատրաստի հիմք: Թխելու սկուտեղին քիչ քանակությամբ ալյուր ցանել, վրան դնել պատրաստի հիմքը։ Այժմ պատրաստեք սոուսը՝ մանրակրկիտ խառնելով մայոնեզն ու կետչուպը։ Դրանով պատում ենք հիմքի մակերեսը։ Նշում. Պիցցայի խմոր Այժմ դուք պետք է սկսեք շարել միջուկը:

Ինչպես պատրաստել պիցցա մեղրով սնկով

Բաղադրությունը՝ 250 գ ալյուր; բուսական յուղ; 125 մլ ջուր; խմորիչ 20 գ (հում); աղ; մեծ սոխ; ապխտած կրծքամիս 200 գ; մի քանի հասած լոլիկ; մի քիչ մաղադանոս և օրեգանո; խաշած մեղր սունկ 600 գ; մոցարելլա 250 գ; մաղադանոս. Խմորը (խմորիչը) պատրաստում ենք սովորական բաղադրատոմսով։ Միջուկի համար սոխը մանր կտրատել, կրծքամիսը կտրատել, լոլիկի վրա եռման ջուր լցնել, կեղևը հանել։

Ինչպես պատրաստել պիցցա միդիաներով

Բաղադրությունը գդալ ձիթապտղի յուղ; մի պտղունց աղ; 10 գ խմորիչ; ալյուր 200 գ; 10 պահածոյացված լոլիկ; 150 գ կեղևավորված և խաշած միդիա; սամիթ կանաչի; 10 հատ ձիթապտուղ; պանիր 100 գ; պղպեղ; բուսական յուղ. կեֆիր 100 մլ; մեկ ձիթապտղի լամպ; Ծովամթերքի կոկտեյլ. Հիմքը պատրաստելու համար վերցնել ձու, կեֆիր, աղ, ալյուր, ձիթապտղի յուղ, բոլորը լավ խառնել, ծածկել:

Ինչպես պատրաստել պիցցա ծովային ձկներով

Բաղադրություն՝ Խմոր՝ բաժակ ջուր (տաք); մի բաժակ ցորենի ալյուր; մի փոքր գդալ աղ; մի բաժակ հացի ալյուր; մի փոքր գդալ խմորիչ; կարագ; մի բաժակ ամբողջական հացահատիկի ալյուր; հատիկավոր շաքարավազ փոքր գդալ. Միջուկը՝ կես բաժակ թթվասեր; կիտրոնի հյութ; մի բաժակ սերուցքային պանիր; պահածոյացված կապարներ; նուրբ թակած սամիթ; ծովային ձուկ (շերտեր); սամիթ ծառայելու համար; պանիր. Անցնենք խոհարարությանը։ Վերցրեք մի մեծ տարա և

1. Konno pizza

KONO-PIZZA-ն արդեն նվաճել է
անսասան դիրք շուկայում
Եվրոպա, ԱՄՆ և Կանադա.
Եվ հիմա նա անում է իր առաջին քայլերը
ամբողջ Ռուսաստանում.

2.

Պիցցայի բաժակը պատրաստված բաժակ է
խմոր տարբեր միջուկներով
Թխում է ընդամենը երեք րոպեում հատուկ ջեռոցում և հաճախորդը
կարող է հետևել պատրաստման ողջ գործընթացին սկզբից մինչև վերջ
վերջ.

3.

Konno Pizza-ն ամբողջությամբ վերացնում է ամեն ինչ
առկա արագ սննդի թերությունները և
դասական պիցցա.
Հարմար է ուտելու համար
Տարբեր միջուկներ (մսից մինչև հատապտուղներ)
չի այրում ձեր մատները
թույլ չի տալիս հեղուկի միջով անցնել
Պիցցան երկար ժամանակ տաք և համեղ է պահում
Բաժակի տրամագիծն ընտրում է գնորդը

4.

Պատրաստի կոնո-պիցցայի վաճառք (պիցցա բաժակով)
Իրականացման վայրերը պետք է ընտրվեն՝ ելնելով
մարդկանց մեծ բազմություն ունեցող տարածքներ։
շուկաներ;
մետրո;
տրանսպորտի կանգառներ;
այգիներ;
մարզադաշտեր;
սուպերմարկետներ, խանութներ;
գրասենյակների մուտքի մոտ գտնվող տեղերը

5. Կոնո-պիցցայի արտադրության ստեղծում և վաճառքի կազմակերպում:

1. Ձեռք բերեք պատրաստի խմոր բաժակների համար (ցանկալի է
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
սառեցված) անհրաժեշտ է արտադրանքը լցնելու համար:
Խմորը ձեռքով բաժանելով անհրաժեշտ մասերի։
Խմորից գավաթ կազմելը օգտագործելով
մամլիչը և դրա մասնակի թխումը։
Պատրաստի բաժակները կիսով չափ կտրված են և
պատված սոուսով:
Ստացված «կեսերը» լցնել միջուկով։
Կոնոյի ձևավորված պիցցաներ թխել ջեռոցում (հիմնականում
Օգտագործվում են կոնվեկցիա կամ միկրոալիքային վառարան):
Պատրաստի արտադրանքի տեղադրում ջերմային ցուցափեղկի մեջ:
Փաթեթավորում անհատական ​​թղթե տոպրակների մեջ կամ
փաթեթներ.
Իսկ վերջին փուլը իրականացումն է։

6.

Կոնո-պիցցա բիզնես պլան

Կոնո-պիցցայի սարքավորում՝ դիրք
գինը
Փակ փողոցի կրպակ հնարավորությամբ
հնարավոր է շարժում 2x0,7x2 մ չափերով
գնել 150,000 ռուբլի;
150,000 ռուբ.
Կոնվեկցիոն կամ միկրոալիքային վառարան:
Կոնվեկցիոն վառարանի արժեքը
հզորությունը մինչև 96 հատ:
39000 ռուբ.
ցուցադրման տակդիր աջակցությամբ
մշտական ​​ջերմաստիճան (32 պիցցայի համար)
38000 ռուբ.
սարքավորումների գնում
263,000 ռուբլի
բաղադրիչները
21000 ռուբ.
Սպառվող նյութերի գնումներ
4000 ռուբ.

7.

8. Ծրագրի վերադարձ

9. Մրցույթ

Ապրանքը լրիվ նոր է, մրցակցային
դեռ չկա, պիցցայի պահանջարկը կա
գավաթներ - Հսկայական: Բոլորը
Տեխնոլոգիական գործընթացը շատ պարզ է և դրա հետ մեկտեղ
մարդ, ով նույնիսկ չունի
պիցցայի և ընդհանրապես բիզնեսի գաղափար:

Kono pizza-ն արագ սննդի տեսակ է։ Այս մթերքը շատ տարածված է արտերկրում։ Դա դասական բաղադրատոմսով պատրաստված պիցցա է, միայն այն տարբերությամբ, որ այն պատրաստվում է միայն մեկ մատուցման համար և այնուհետև փաթաթվում է կոնի մեջ, որի շնորհիվ այս արագ սնունդը կարելի է օգտագործել նույնիսկ ճանապարհին։

Ռուսաստանում միայն քչերն են զբաղվում նման իտալական մթերքների արտադրությամբ։ Այստեղից պարզ է դառնում, որ այս խորշը դեռևս չզբաղեցված է։ Հետևաբար, Kono pizza-ի արտադրությունը կարող է հիանալի գաղափար լինել ձեր սեփական ձեռնարկատիրական գործունեությունը զարգացնելու համար: Նախևառաջ անհրաժեշտ կլինի բիզնես պլան կազմել բոլոր մանրամասներով:

Ելքի կետի ստեղծում

Խորհուրդ է տրվում բիզնես սկսել այս հանրաճանաչ իտալական սննդի պատրաստման գործում՝ ստեղծելով արտասահմանյան կետ: Դուք կարող եք ընտրել դրա գտնվելու վայրը ձեր հայեցողությամբ: Այնուամենայնիվ, շատ կարևոր է, որ մարդկանց մեծ բազմություն մշտապես ներկա է տարածքում։ Գերազանց տարբերակ կլինի սայլը տեղադրել զբոսայգիների, մարզադաշտերի, շուկաների, մետրոյի, խանութների և տրանսպորտի կանգառների մոտ: Դուք պետք է ձեր պլանում ներառեք ներկայացված տարբերակներից առնվազն 2-3 միավոր։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի վատ գնողունակության դեպքում հնարավոր լինի սկուտեղը տեղափոխել այլ տեղ։

Դուք պետք է ձեր բիզնեսը սկսեք Kono pizza-ի վաճառքի հիման վրա՝ գնելով սարքավորումներ: Այստեղ ձեզ հարկավոր կլինի հետևյալը.

• համեմատաբար փոքր չափի (7x2մ) բացօթյա փակ վաճառասեղան։ Դրա գնումը կարժենա մոտավորապես 150,000 ռուբլի;
• կոնվեկցիոն վառարան: Այստեղ դուք պետք է ընտրեք այն բավականաչափ բարձր արտադրողականությամբ, որը կարող է յուրաքանչյուր ժամում պատրաստել մինչև 100 պիցցա: Նման սարքավորումների ձեռքբերումը կարժենա մոտավորապես 39,000 ռուբլի;
• մամլիչ, որը նախատեսված է կոների ձևավորման և թխման համար: Որպես կանոն, նման սարքավորումն արժե մոտ 39,000 ռուբլի;
• ցուցադրական ցուցափեղկ, որտեղ կպահպանվի մշտական ​​բարձր ջերմաստիճան։ Անհրաժեշտ է ապահովել, որ պատրաստի պիցցան չհովանա, և երբ հաճախորդները գալիս են այն վերցնելու, չեն սպասում, որ վաճառողը տաքացնի այն: Նման սարքավորումների արժեքը կազմում է 38,000 ռուբլի;
• աթոռ և հովանոց վաճառողի համար՝ 2000 ռուբլի։

Արդյունքում, բացօթյա մանրածախ վաճառք կազմակերպելու համար նման սարքավորումներ ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ կլինի ծախսել մոտ 263,000 ռուբլի: Այս ամենի առաքումը կարժենա մոտավորապես 9000 ռուբլի։ Բայց հարկ է հաշվի առնել, որ լրացուցիչ ծախսեր կլինեն նաև լցոնման և չոր խառնուրդի բաղադրիչների գնման համար Կոնո պիցցայի համար խմոր պատրաստելու համար: Սկզբնական շրջանում այս ամենը կարժենա 21000 ռուբլի։ Անհրաժեշտ կլինի նաև գնել թղթե անձեռոցիկներ՝ 4000 ռուբլու չափով։

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի թույլտվություններ ստանալ, առանց դրանց բիզնեսը չի կարող օրինական կերպով վարվել: Դրա վրա դուք պետք է ծախսեք մոտ 49000 ռուբլի:

Արդյունքում վերջնական գումարը (մեկնարկային կապիտալը) կկազմի 346000 ռուբլի:

Համապատասխանաբար, նախքան սկսեք ավելի ուշադիր մշակել բիզնես պլան, դուք պետք է գնահատեք ձեր ֆինանսական հնարավորությունները: Եթե ​​պարզ դառնա, որ կապիտալն ինքնին բավարար չէ, ապա կարելի է մտածել վարկ ստանալու մասին։ Վարկային կազմակերպությունները պատրաստակամորեն վարկեր են տրամադրում նման բիզնեսի համար և տրամադրում են օպտիմալ ժամկետներ բոլոր փաստաթղթերի հավաքագրման համար:

Վերադարձ դեպի բովանդակություն

Շահութաբերության հաշվարկ

Քանի որ Kona pizza-ն արագ սննդի նոր տեսակ է ներքին սպառողների համար, կարելի է վստահաբար ասել, որ դրա պահանջարկը մեծ է լինելու, քանի որ գնորդները շատ դեպքերում դրական են վերաբերվում նոր ապրանքներին։ Որոշելով ստեղծել միայն մեկ կետ՝ դրա միջոցով հնարավոր կլինի օրական վաճառել մոտ 100 պիցցա։ Պայմանով, որ այն աշխատում է օրական, վաճառքի ամսական ծավալը կկազմի 3000 հատ։ Կոնո պիցցան կարող եք վաճառել 90 ռուբլով։ Ըստ այդմ, ամսական եկամուտը կկազմի 270 000 ռուբլի: Դրանցից ձեզ հարկավոր է հանել վաճառողի աշխատավարձի, հարկերի, բաղադրիչների գնման, սկուտեղի գտնվելու վայրի վճարման և սարքավորումների մաշվածության ծախսերը:

Արդյունքում, այս տեսակի բիզնես գործունեությունից ամսական եկամտաբերությունը կկազմի մոտ 90,000 ռուբլի: Դրանից բխում է, որ բիզնեսը կվերադարձնի ընդամենը չորս ամսում։ Այնուամենայնիվ, եթե պիցցան ավելի մեծ պահանջարկ ունի, դուք կկարողանաք սկսել շատ ավելի արագ զուտ եկամուտ ստանալ: Նման արագ սննդի ավելի հայտնի դարձնելը շատ պարզ է։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է այն առաջարկել տարբեր տատանումներով: Արժե այն պատրաստել մսով, բանջարեղենով, հավով, պանիրով, հատապտուղներով և այլն։ Այս ամենը կգրավի գնորդների ուշադրությունը, և նրանք կսկսեն կանոնավոր կերպով օգտագործել նման իտալական սնունդ։

Պիցցա մի գավաթում. նորարարություն արագ սննդի ոլորտում + Kono-pizza-ի 6 առավելություն + 4 գովազդի մեթոդ + ներդրումների հաշվարկ և ներդրումների վերադարձ։

Կապիտալ ներդրումներ՝ 440,000 ռուբլիից:
Վճարման ժամկետը՝ 6-8 ամիս:

Չի կարելի թերագնահատել արագ սննդի հանրաճանաչությունը։ Հետեւաբար, այս ոլորտում բիզնեսը շահութաբեր դառնալու բավականին մեծ հնարավորություն ունի:

Սակայն դրա տարածմանը զուգընթաց աճում է մրցակցությունը խորշում։

Հաճախորդներ գրավելու համար բավական չէ պատրաստել հին լավ ուտեստներ՝ գերազանց համով։ Մեզ նոր և անսովոր բան է պետք:

Բայց միևնույն ժամանակ դա առանձնապես շռայլ չէ, քանի որ... Ռուսների մտածելակերպը ստիպում է նրանց զգուշանալ էկզոտիկ բաներից։

Հատկապես, երբ խոսքը գնում է սննդի մասին:

Պիցցա բաժակի մեջ(կամ, ինչպես ճիշտ են անվանում ուտեստը՝ Կոնո-պիցցա) հիանալի տարբերակ է անսովոր, և միևնույն ժամանակ մարդկանց ծանոթ արագ սննդի համար։

Նման բիզնեսի հիմնական առավելությունն այն է, որ արտադրանքը արտադրելու համար գործարան կամ մեծ թվով անձնակազմ չի պահանջվում։

Սա շահավետ է ոչ միայն ֆինանսապես, այլ նաև այն պատճառով, որ պետք չէ երկար մտածել ծրագրի պլանավորման մասին:

Փորձագետների կարծիքով, այս գաղափարի պատշաճ իրականացման դեպքում դուք կարող եք հասնել եկամտաբերության անհավատալի մակարդակի՝ մինչև 200%:

Բիզնես գաղափարի պահանջարկի վերլուծություն

Եթե ​​որոշել եք բիզնես բացել մանրածախ առևտրի ոլորտում, ապա բաժակով պիցցա արտադրելը և վաճառելը լավ և շահավետ տարբերակ է։

Նույնիսկ եթե դուք արդեն ունեք «բարգավաճող» արագ սննդի կետ, ապա այնպիսի նորարարություն, ինչպիսին Kono-pizza-ն է, ավելի մեծ շահույթ կբերի:

Բացի այդ, այն իրագործելու համար մեծ ժամանակ և ջանք չի պահանջի։

Ի՞նչ է պիցցան բաժակի մեջ և որո՞նք են այս ապրանքի առանձնահատկությունները:

Նախքան բիզնես բացելը, դուք պետք է հնարավորինս շատ բան սովորեք դրա մասին: Սա թույլ կտա ամեն ինչ ճիշտ դասավորել և մտածել հետագա զարգացման նրբությունների մասին։

Պիցցա բաժակի մեջ- ապրանք, որը վերջերս հայտնի դարձավ:

Դա խմորի «բաժակ» է, որի ներսում պիցցայի սովորական պարունակությանը նման միջուկ կա։

Որպես տարբերակ՝ օրիգինալ լրացում «խոհարարից»:

Մրցակցության մակարդակը ոլորտում

Եթե ​​խոսենք ընդհանրապես արագ սննդի բիզնեսի մասին, ապա մրցակցությունն այս ոլորտում օրեցօր աճում է, քանի որ արագ սննդի հանրաճանաչությունը մեծանում է։

Պիցցա բաժակի մեջհամեմատաբար նոր բացահայտում է վերը նշված ոլորտում։

Ըստ այդմ, մրցակցությունը դեռ այնքան էլ մեծ չէ, ինչը հեշտացնում է բիզնեսը սկսնակների համար, ինչպես նաև հետաքրքիր է փորձառու ձեռներեցների համար։

Արտադրության բոլոր ծախսերը չափազանց արագ փոխհատուցվում են, ինչը թույլ է տալիս կարճ ժամանակում ընդլայնել ձեր բիզնեսը:

Այս տեսակի բիզնեսի առավելությունները

Kono pizza-ն արտասահմանում հայտնի ապրանք է: Կան բոլոր նախադրյալները, որպեսզի այն պահանջված դառնա Ռուսաստանի Դաշնությունում։

Բաժակի մեջ պիցցա արտադրող հաջողակ բիզնեսի սեփականատերերը նշում են հետևյալ առավելությունները.

• գործնականում մրցակցություն չկա.
• բիզնեսի շահութաբերությունը մինչև 200%;
• կարճ վերադարձի ժամկետ;
• նույնիսկ լավ սրամտությամբ սկսնակը կարող է հաջողությամբ բացել նման բիզնես:

Ի՞նչ առավելություններ ունի ինքնին ապրանքը՝ Kono pizza-ն, և ինչո՞ւ է այն գրավում սպառողներին:

• արժեքը. մեկ պիցցայի գինը մոտ 60-70 ռուբլի է, իսկ գնի և որակի հարաբերակցությունը շահավետ է գնորդների համար.
• համ. Կոնո-պիցցան նույնքան համեղ է, որքան սովորական պիցցան, բայց հնարավոր են նաև փորձարկումներ բաժակի պարունակության հետ, ինչը թույլ է տալիս արտադրանքն էլ ավելի համեղ դարձնել;
• տեսականի. բաժակի միջուկը կարող է լինել նույնիսկ մրգային և հատապտուղ:
• վստահություն. ճաշ պատրաստելու գործընթացը տեղի է ունենում հաճախորդի առջև (ի դեպ, դա տևում է ընդամենը 3-5 րոպե);
• նորություն. բաժակի մեջ պիցցան նորություն է, որն առաջացնում է մարդկանց հետաքրքրությունը և այն փորձելու ցանկությունը:

Եվ ևս մեկ կարևոր առավելություն՝ ի տարբերություն սովորական պիցցայի, այս մթերքը կարելի է ուտել հենց փողոցում։

Միաժամանակ, առանց անհանգստանալու, որ միջուկը գետնին կընկնի, և հյութը այրի ձեր մատները։

Ի՞նչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ Kono pizza-ն օրինական կերպով վաճառելու համար:

Kono-pizza-ի օրինական արտադրության և վաճառքի համար անհրաժեշտ է լրացնել փաստաթղթերի որոշակի փաթեթ: Նախ եւ առաջ, .

Եկեք անկեղծ լինենք. նոր ձեռնարկատիրոջ համար այս բոլոր իրավական գործընթացները կարող են իրական մարտահրավեր լինել:

Հետեւաբար, եթե ձեր ֆինանսական հնարավորությունները թույլ են տալիս, ավելի լավ է գումար վճարեք պրոֆեսիոնալ միջնորդներին, ովքեր ամեն ինչ կանեն իրենք:

Համառ մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել իրենց ուժերը, բոլոր մանրամասն հրահանգները գտնվում են Դաշնային հարկային ծառայության կայքում՝ https://www.nalog.ru/rn77/:

Մի կետի համար տեղ ընտրելը

Kono pizza-ի վաճառքի վայր ընտրելը հետևում է նույն կանոններին, ինչ ցանկացած այլ արագ սննդի գաղափարի դեպքում:

Այսինքն՝ ֆուրգոնը պետք է տեղադրվի մոտ՝

• ուսումնական հաստատություններ (դպրոցներ, քոլեջներ, համալսարաններ);
• մարզադաշտեր համերգների կամ հանդիպումների ժամանակ (կրպակների շարժունակության շնորհիվ);
• գրասենյակային և առևտրի կենտրոններ;
• ավտոբուսային և երկաթուղային կայարաններ;
• մետրոյի կայարաններ և անցումներ;
• այլ վայրեր՝ մարդկանց մեծ բազմությամբ։

Նման բիզնեսով զբաղվող անձը սովորաբար չի սահմանափակվում մեկ կամ երկու մանրածախ վաճառքով։ Kono-pizza-ի վաճառքից ստացված շահույթը թույլ է տալիս արագ ընդլայնել ձեր բիզնեսը:

Ի դեպ, կենտրոնում գտնվելու վայրը էական չէ։ Ֆասթ ֆուդ վաճառելիս մենք չենք խոսում հեղինակության մասին։

Բայց կենտրոնում, որպես կանոն, մարդկանց հոսքը շատ ավելի մեծ է։ Ավելի ճիշտ՝ ելքի թիրախային լսարանը («արագ սննդի» սպառողներ):

Բաժակի մեջ պիցցայի պատրաստման գործընթացը

Եկեք պատկերացնենք արտադրանքի արտադրության գործընթացը քայլ առ քայլ.

1. Ձեռնարկատերը գնում է անհրաժեշտ բաղադրիչները (խմորի և միջուկի համար):
2. Բանվորները պատրաստում են խմորի անհրաժեշտ չափաբաժինը (կամ վերցնում են պատրաստի խմորը) և բաժանում մասերի։
3. Այս բլանկներից կաղապարներ (բաժակներ) պատրաստվում են հատուկ մամլիչով:

Թխում են առանձին, քանի որ... դրանց պատրաստման գործընթացը կտևի ավելի երկար, քան միջուկը թխելը։

Բացի այդ, ընդհանուր առմամբ դժվար է պարունակությունը «թարմ» բաժակի մեջ դնել՝ առանց այն վնասելու:

4. Բաժակները պատում են պիցցայի սոուսով (կարող եք փորձարկել այն այնպես, ինչպես միջուկը), ապա լցնում են անհրաժեշտ բաղադրիչներով։
5. Եթե ​​բովանդակությունը պետք է թխվի, ապա բաժակի մեջ պատրաստի պիցցան ուղարկվում է ջեռոց (կամ նույնիսկ միկրոալիքային վառարան):

Ի՞նչ սարքավորումներ են անհրաժեշտ Կոնո պիցցա պատրաստելու համար:

Բաժակի մեջ պիցցայի արտադրության համար փոքր կետ սկսելու համար բավական է գնել Կոնո-պիցցա թխելու համար կաղապարների մի քանի հավաքածու, ջեռոց և միկրոալիքային վառարան:

Նման սարքավորումներով կարելի է ժամում մոտ 50-60 պիցցա պատրաստել։

Եթե ​​ձեռնարկատերը կարող է իրեն թույլ տալ ավելի զգալի ներդրում (300,000 ռուբլուց), ապա հնարավոր կլինի ձեռք բերել սարքավորումների ամբողջ փաթեթը, որն անհրաժեշտ է սկսելու համար:

Եկեք ավելի մանրամասն հաշվարկենք սարքավորումների ֆինանսական ներդրումները.

Անուն	Արժեքը, ռուբ.)
Ընդամենը:	275,000 ռուբլի
Կրպակ (հնարավորությամբ շարժում)	150 000
Մամուլ ձևավորման համար և թխում	55 000
Կոնվեկցիա թխել	35 000
Ցուցափեղկ ջերմաստիճանի հետ վերահսկողություն	30 000
Լրացուցիչ սարքավորումներ (կահույք)	5 000

Ինչպիսի՞ անձնակազմ է անհրաժեշտ բաժակի մեջ պիցցա պատրաստելու համար:

Ամենից հաճախ կրպակը նախատեսված է միայն երկու աշխատակցի՝ խոհարարի և վաճառողի աշխատանքի համար։ Այս «դուետի» օգնությամբ հասնում են առավելագույն կատարողականի։

Բացի այդ, մանրածախ վաճառքի կետը կկարողանա աշխատել գիշերային ժամերին՝ միմյանց փոխարինելու հնարավորության շնորհիվ:

Եթե ​​կետի տարածքը փոքր է, իհարկե, մեկ աշխատակից, ով կհամատեղի երկու պաշտոնները, կկարողանա լիարժեք աշխատել։

Բաժակի մեջ պիցցա պատրաստելու տեխնոլոգիան այնքան պարզ է, որ ցանկացած աշխատող կարող է կառավարել այն: Ուստի պետք չէ փնտրել տեխնոլոգի կամ խոհարարի մասնագիտություն ունեցող մարդու։

Բայց այն, ինչին անկասկած կարևոր է համապատասխանել, առողջապահական գրքի առկայությունն է բոլոր անհրաժեշտ (և վավերական!) դրոշմանիշերով:

Ուշադիր ստուգեք սա, եթե չեք ցանկանում դժվարության մեջ մտնել տեսչական մարմինների հետ:

Աշխատողների աշխատավարձի մոտավոր ծախսերը.

Քանի որ ձեռնարկատերը ՍՊԸ է բացում, հաշվապահության հետ կապված լուրջ աշխատանք է լինելու։ Բայց դեռ պետք չէ հաշվապահ վարձել։

Փաստաթղթերը լրացնելու առաջադրանքը կարող է դրվել արտաքին աղբյուրներից:

Սա զգալիորեն կխնայի գումարը և երաշխավորում է բարձրորակ աշխատանք (քանի որ աութսորսինգ ընկերությունները շատ ուշադիր են իրենց հեղինակության նկատմամբ):

Շուկայավարման ռազմավարություն՝ բաժակով պիցցա վաճառելու համար

Կարևոր է հասկանալ, որ բաժակի մեջ պիցցան սկզբունքորեն նոր արտադրանք է:

Որպես բիզնեսի սեփականատեր, դուք կարող եք ոգևորված լինել դրանով և ակնկալել, որ հաճախորդները կհավաքվեն խմբերով:

Իրականում մարդիկ զգուշանում են նրանից, ինչին դեռ ծանոթ չեն։

Ձեր լավագույն օգնականները կլինեն բարձրորակ ներկայացում և բանավոր խոսք.

• Պատմեք մեզ ձեր արտադրանքի մասին:

  Նկարահանեք տեսանյութեր YouTube-ի համար, հրապարակեք լուսանկարներ ձեր Instagram-ում:

  Այս բոլոր մեթոդները էժան են, բայց լավ արդյունք են տալիս:

• Մի խնայեք փաթեթավորման վրա:

  Փոքր բաները պատկեր են ստեղծում:

  Այն, որ մենք խոսում ենք սովորական արագ սննդի կետի մասին, չի նշանակում, որ պիցցան կարելի է փաթաթել սովորական էժան անձեռոցիկների մեջ։

• Տրամադրեք պիցցայի սոուս, թաց անձեռոցիկ, մի քանի ատամի մածուկ՝ այս մեկանգամյա օգտագործման իրերից որևէ մեկը ընկերության տարբերանշանով և հասցեով փաթեթավորման մեջ:

  Գործնականում մարդիկ հաճախ նման բաներ են գցում իրենց պայուսակը եւ հիշում միայն որոշ ժամանակ անց։

  Միևնույն ժամանակ, ձեր վարդակից նույնպես:

• Իհարկե, առավելագույնս օգտվեք արտաքին գովազդից:

  Պայծառ նշան, կետի ձևավորում, խցաններ, ասֆալտի վրա նշաններ՝ այն ամենը, ինչը ձեզ կտարբերի ամբոխից:

Որքա՞ն արժե մի բաժակով պիցցա վաճառող կետ բացելը:

Ակնհայտ է, որ մի իրավիճակում, երբ բաժակով պիցցայի արտադրությունը դառնում է լրացուցիչ ծառայություն արդեն գործող արագ սննդի կետում։

Իրականացման ներդրումները պետք է հաշվարկվեն առանձին:

Կապիտալ ներդրումներ բիզնեսում

Ծախսային հոդված	Արժեքը, ռուբ.)
Ընդամենը:	440,000 ռուբլի
ՍՊԸ գրանցում	5 000
Սարքավորումների գնում	275 000
Վարձակալություն (x2 ամիս)	120 000
Բաղադրիչների գնում	25 000
Գովազդային արշավ	10 000
Այլ սպառվող նյութեր	5 000

Ինչու՞ մենք առանձին չենք հաշվարկել բաժակով պիցցայի արտադրության ամսական ներդրումները։

Քանի որ սա ներառում է միայն անձնակազմի աշխատավարձերը և գույքագրման համալրումը:

Այս գումարները կախված են միայն ձեր կետի արտադրության ծավալից և աշխատողների թվից:

Պիցցա-կոնոյի պատրաստման և դրա համար անհրաժեշտ սարքավորումների մասին ավելի մանրամասն դիտեք տեսանյութը.

Բիզնեսի շահութաբերություն և վերադարձ

Վիճակագրության համաձայն, եթե կրպակը լավ տեղակայված է, ապա կարող եք փոխհատուցել ձեր ներդրումը 3-4 ամսում:

Այս հաշվարկները հաստատելու համար եկեք որոշենք մեկ բաժակով պիցցա վաճառող 1 կրպակի եկամուտներն ու ծախսերը.

Ամսական շահույթը, միջին հաշվով, կազմում է մոտ 130,000 ռուբլի:

Հաշվի առնելով, որ բիզնեսը բացելու համար ծախսվել է 350,000 ռուբլի, մենք եզրակացնում ենք. ներդրումները կվճարվեն 3-4 ամսվա ընթացքում։

Այս թվերը գրավում են ոչ միայն զրոյից սեփական բիզնեսը բացել պլանավորող սկսնակներին, այլև փորձառու գործարարներին:

«Հեշտ» շահույթ ստանալու նման ցանկությունից, գավաթների բիզնեսի կողմից պիցցայի մրցակցությունն ունի արագ աճի բոլոր «պատճառները»:

Բայց չնայած դրան, արագ սննդի մեծ պահանջարկի շնորհիվ բիզնեսը շարունակում է շահութաբեր մնալ։

Հատկապես եթե լավ եք կազմակերպում մարքեթինգային ընկերություն։

Բացեք մի կետ, որտեղ այն կվաճառվի պիցցա մի բաժակով- շատ եկամտաբեր բիզնես:

Դա բավականին պարզ է բիզնեսում նորեկի հաջող մեկնարկի համար և միևնույն ժամանակ կարող է շահույթի լրացուցիչ աղբյուր դառնալ նրանց համար, ովքեր արդեն ունեն արագ սննդի ֆուրգոններ:

Օգտակար հոդված? Բաց մի թողեք նորերը:
Մուտքագրեք ձեր էլ.փոստը և ստացեք նոր հոդվածներ էլփոստով

Փոքր ներդրումներով և երաշխավորված արագ վերադարձով բիզնեսի տեսակներից մեկը կապված է տարբեր տեսակի արագ սննդի արտադրության և վաճառքի հետ՝ չնայած մեր երկրում դրա համեմատաբար վերջերս ի հայտ գալուն։ Հետևաբար, մենք արդեն անդրադարձել ենք արագ սննդի խորշին հոդվածներում՝ «», «», « »:

Այժմ դիտարկենք Կոնո-պիցցայի արտադրության կազմակերպման պայմանները, դրա համար անհրաժեշտ սարքավորումները, իրականացման հնարավորություններն ու դրա տնտեսական հիմնավորումը։
Կոնո-պիցցան կամ պիցցայի բաժակը ամենաերիտասարդ և օրիգինալ արագ սննդի արտադրանքն է, որը մեզ է հասել Իտալիայից: Դրա պատրաստման հիմքում ընկած է բարակ խմորի հիմքով ծանոթ պիցցան պատրաստելու և վրան լցնելու տեխնոլոգիան։ Ավանդական պիցցան ներառում է այն ուտել սեղանի շուրջ կամ վաճառել այն տուն առաքելու համար: Փողոցում, ճանապարհին օգտագործելու համար այս տեսակն այնքան էլ հարմար տարբերակ չէ։ Կոնո-պիցցան այս առումով հիանալի լուծում է, քանի որ պիցցան «բաժակ» է, որը հարմար է ուտել ճանապարհին կամ ցանկացած այլ հասարակական վայրում:

Բիզնեսի համապատասխանությունը
Այս ուտեստը մի բաժակ խրթխրթան խմոր է՝ լցոնված տարբեր միջուկներով։ Կոնո-պիցցան լայն տարածում է գտել համային բազմազան նախասիրություններ ունեցող մարդկանց շրջանում, քանի որ միջուկը երշիկ է, խոզապուխտ, տապակած մսի կտորներ, բանջարեղեն, սունկ, սև ձիթապտուղ, թթու եգիպտացորեն, պանիր և աղցաններ։ Կարող եք նաև գտնել քաղցր պիցցաներ մրգերով և հատապտուղներով, օշարակներով, հարած սերուցքով, պաղպաղակով և ընկույզի կարագով:
Դիտարկենք Կոնո-պիցցայի արտադրության բիզնես մոդելի ներդրումը` ստեղծելով բացօթյա կետ, սայլակ կամ ֆուրգոն, որտեղ պատրաստվում են պիցցա: Դրականն այն է, որ եփելու և լցնելու ամբողջ գործընթացը տեղի է ունենում հաճախորդների ներկայությամբ, ինչը նրանց հնարավորություն է տալիս ընտրել միջուկը։
Պատրաստի կոնո-պիցցայի վաճառք (պիցցա բաժակով)
Իրականացման վայրերը պետք է ընտրվեն մարդկանց մեծ կենտրոնացված տարածքներում: Դա կարող է լինել:
- շուկաներ;
- մետրո;
- տրանսպորտի կանգառներ;
- այգիներ;
- մարզադաշտեր;
- սուպերմարկետներ, խանութներ;
- գրասենյակների մուտքի մոտ գտնվող տեղերը.
Կոնո-պիցցայի արտադրության ստեղծում և վաճառքի կազմակերպում:
Նման ճաշատեսակի արտադրության տեխնոլոգիան բաղկացած է հետևյալ փուլերից.
1. Արտադրանքը լցնելու համար անհրաժեշտ բաժակների (ցանկալի է սառեցված) պատրաստի խմորի գնում։
2. Խմորը ձեռքով բաժանելով անհրաժեշտ մասերի։
3. Խմորից մամլիչով բաժակ կազմելը և մասամբ թխելը։
4. Պատրաստի գավաթները կիսով չափ կտրում են և քսում սոուսով։
5. Ստացված «կեսերը» լցնել միջուկով։
6. Ձևավորված կոնոպիցաներ թխել ջեռոցում (հիմնականում օգտագործվում են կոնվեկցիոն կամ միկրոալիքային վառարաններ)։
6. Պատրաստի արտադրանքի տեղադրում ջերմային ցուցափեղկի մեջ:
7. Փաթեթավորում առանձին թղթե տոպրակների կամ տոպրակների մեջ:
8. Իսկ վերջին փուլը իրականացումն է։

Սա հետաքրքիր է Կարդացեք մեր մյուս հոդվածները՝ « », « » և « »:

Սարքավորումներ Կոնո-պիցցայի համար.
- 2x0,7x2 մ չափերով շարժվելու ունակությամբ փակ փողոցային հաշվիչ կարելի է ձեռք բերել 150,000 ռուբլով;
- մինչև 64 հատ/ժամ արտադրողականությամբ կոն ձևավորելու և թխելու համար նախատեսված մամուլը ձեզ կարժենա 39000 ռուբլի;
- կոնվեկցիոն կամ միկրոալիքային վառարան: Մինչև 96 հատ հզորությամբ կոնվեկցիոն վառարանի արժեքը։ ժամում - 39,000 ռուբլի;
- մեկ այլ բան, որը պահանջվում է, ցուցադրական ցուցադրություն է մշտական ​​ջերմաստիճանի աջակցությամբ (32 պիցցայի համար) - 38,000 ռուբլի:
Լրացուցիչ սարքավորումներ, որոնք արժե գնել.
- 400 ռուբլի վաճառողի համար աթոռ;
- արևի հովանոց – 1600 ռուբլի:
Սարքավորումների ձեռքբերման համար պահանջվող ընդհանուր գումարը կազմում է 263,000 ռուբլի:
Լրացուցիչ պարագաներ, որոնք օգտակար կլինեն՝ չոր խառնուրդ խմորիչ խմորի համար, թղթե անձեռոցիկներ և լցոնման բաղադրիչներ:
Կոնո-պիցցայի արտադրության կազմակերպման տնտեսական հիմնավորումը.
Նյութական ծախսերը՝
- սարքավորումների գնում - 263,000 ռուբլի;
- առաքման վճարում - 9000 ռուբլի;
- բաղադրիչների գնում - 21,000 ռուբլի;
- սպառվող նյութերի համար - 4000 ռուբլի;
- բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերի գրանցման համար - 49,000 ռուբլի;
Ընդհանուր՝ 346,000 ռուբ.
Վճարման ժամկետները և շահութաբերության բնութագրերը: