Qanday qilib o'zingizning kalyan baringizni noldan ochishingiz mumkin: zarur investitsiyalar va to'lovlar. Qanday qilib kalyan barini ochish va qonunni buzmaslik kerak

2. Korxona, mahsulot yoki xizmat tavsifi

Kalyan klubi - bu kalyan chekish uchun mo'ljallangan maxsus ajratilgan joy. Kalyan klubining asosiy xizmati mijozlarga kalyan chekish va vaqt o‘tkazish imkoniyatini taqdim etishdan iborat.

Kalyan bari yarim yopiq klub formatida ochilganligi sababli, muassasaga kirish klub kartasini sotib olgandan keyin taqdim etiladi. Buning uchun mehmon 18 yoshdan oshganligini tasdiqlovchi pasport taqdim etishi, anketani to‘ldirishi va klubga a’zo bo‘lishga roziligi va uning huzurida chekishga qarshi emasligi to‘g‘risida qisqa shaklga imzo chekishi kerak.

Kalyan barining mehmon maydoni asosiy zal va alohida stenddan iborat. Xona to'liq akustik tizim bilan jihozlangan, kalyan barda doimo ko'zga tashlanmaydigan fon musiqasi yangraydi.

Kalyan barida dam olishning asosiy shakli do'stlar va tanishlar bilan muloqot qilishdir. Mehmonlar quyidagi o'yin-kulgi variantlarini tanlashlari mumkin:

Stol o'yinlaridan foydalanish. Muassasa eng mashhur o'yinlar to'plamini taqdim etadi: mafiya, Faoliyat, timsoh, Alias va boshqalar.
O'yin konsoli XBOX.
Haftalik kino namoyishi. Buning uchun haftada bir yoki ikki marta belgilangan vaqtda, kalyan bar mini kinoteatrga aylanadi. Film mehmonlar tomonidan ovoz berish orqali tanlanadi.
Jonli musiqa. Kechqurun musiqachilar haftada bir necha marta kalyan barda chiqish qilishadi.

Tanlangan ish tizimiga qarab, to'lov ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin:

O'z vaqtida to'lash. Misol uchun, stolni bir soatga bron qilish 1000 rublni tashkil qiladi. Shu bilan birga, bitta stolga 6 dan ortiq odam sig'maydi. Bir vaqtning o'zida ishlatilganda stol ustidagi kalyanlarning maksimal soni 2 dona. Kalyan faqat oddiy idishda beriladi. Har bir kalyan sovg'a sifatida choynak bilan birga keladi.
Kalyan uchun to'lov. Tamaki markasiga, tanlangan piyola (an'anaviy yoki meva) va filtr sifatida ishlatiladigan suyuqlik (suv, sut, sharbat) ga qarab bitta kalyanning narxi 500 dan 1500 rublgacha bo'lishi mumkin. Har bir kalyan sovg'a sifatida choynak bilan birga keladi.
Amaldagi qonunchilikka muvofiq, jamoat joylarida chekish qat'iyan man etiladi. Ya'ni, chekish joylari savdo va xizmat ko'rsatish muassasalaridan alohida tashkil etilishi kerak. Kalyan bar egasi uchun bu oziq-ovqat va ichimliklar sotish noqonuniy ekanligini anglatadi.

Biroq, mijozlar ko'pincha kalyandan tashqari, oziq-ovqat va ichimliklarga muhtoj bo'lganligi sababli, kalyan klubi mijozga ushbu mahsulotni boshqa joyda sotib olganlik kvitansiyasini saqlab qolish sharti bilan o'zlari bilan gazak olib kelish imkoniyatini qoldiradi. Tayyor oziq-ovqat yetkazib berish xizmatlari bilan hamkorlik qilish imkoniyati ham mavjud: siz o'z muassasangizdan buyurtmalar miqdorining ma'lum foizini olishingiz mumkin.

Shu munosabat bilan, kalyanga buyurtma berishda faqat sovg'a sifatida kalyan barda choynak choy taqdim etiladi. Choy uchun alohida to'lov yo'q. Bundan tashqari, kalyan klubida bunday "menyu" mavjud emas, tamaki va choyni tanlash mehmon va kalyan operatori o'rtasidagi kelishuv natijasida yuzaga keladi.

3. Sotish bozorining tavsifi

Ko'pgina kalyan klublari egalari ushbu biznes joyi to'ldirilganligini ta'kidlaydilar, ammo bu ko'p jihatdan ushbu mintaqaga bog'liq. Albatta, Moskvada yoki boshqa yirik shaharlarda ushbu biznesni muvaffaqiyatli yuritish uchun siz noyob savdo taklifi ustida sinchkovlik bilan ishlashingiz kerak bo'ladi, chunki poytaxtda standart xizmatlar ro'yxatiga ega ko'plab kalyan barlari mavjud. Biroq, aholisi 1 000 000 dan kam bo'lgan shaharlarda siz ushbu bozorga ishonch bilan kirib, poytaxtning "raqobatchilari" tajribasiga e'tibor qaratib, kuchli pozitsiyani egallashingiz mumkin.

Umuman olganda, kalyanga bo‘lgan talabni hisobga oladigan bo‘lsak, kalyan barlarining maqsadli auditoriyasi 18 yoshdan boshlab har qanday yoshdagi toifadagi, kalyan chekishni yaxshi ko‘radigan odamlardir. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, 35 yoshdan oshgan odamlar kamdan-kam hollarda kalyan uchun alohida muassasaga kelishadi. Qoidaga ko'ra, ular ovqatlanadigan restoranlardan kalyanga buyurtma berishadi. Kalyan klublarining ish tajribasi shuni ko'rsatadiki, maqsadli auditoriyani aniqlashda siz 18 yoshdan 35 yoshgacha bo'lgan yoshlarga e'tibor qaratishingiz kerak. Bular talabalar va mehnatkashlardir, ular kuchga to'la va faol hayot tarzini olib boradilar. Ular o'zlarining oqshomlarini qiziqarli sheriklikda, suhbatlashish va intellektual o'yinlarda o'tkazishni afzal ko'radilar. Ular spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaydilar, shovqinli joylarni yoqtirmaydilar, lekin kalyan chekishni yaxshi ko'radilar.

Kunning vaqtiga qarab, mijozlarning yosh toifasi o'zgaradi:

Kunduzi (ochilishdan 18.00 gacha) kalyan bariga talabalar (18 yoshdan 24 yoshgacha), shuningdek, ba'zan ishga keladigan frilanserlar tashrif buyurishadi.
Kechqurun (soat 18.00 dan yopilishgacha) kontingent yosh toifalarini oshirishga qarab o'zgaradi. Kechqurun klubga mehnatkashlar (25 yoshdan 35 yoshgacha) kelishadi.

Barcha mavjud kalyan barlari o'xshash xizmatlar ro'yxatiga ega bo'lganligi sababli, asosiy raqobatdosh ustunliklar quyidagilar bo'lishi mumkin:

1. Mijozlarni jalb qilish uchun foydalaniladigan noyob marketing vositalari:

eksklyuziv takliflar va aktsiyalar, lotereyalardan foydalanish;
oziq-ovqat yetkazib berish va taksiga buyurtma berishda maxsus shartlar (10% dan chegirma);
administratordan qo'ng'iroqqa buyurtma berish imkoniyatiga ega mobil ilovadan foydalanish.

2. Kalyan barining o'ziga xos atmosferasi: zamonaviy dizayn, qulay stullar va ottomanlar, fotosuratlar uchun alohida joylar.

3. Yarim yopiq klub formati. Elita hamjamiyatining muhitini yaratish.

4. Turli xil ta'mlar va tamaki markalarining keng tanlovi;

5. Do'stona xizmat. Tezkor xizmat ko'rsatish, har bir mehmonga e'tibor, mijozga individual yondashish;

7. Mashhur shaxslarni taklif qilish: DJ-lar, musiqachilar, sotsialistlar va boshqalar;

8. Yozgi verandaning mavjudligi.

Kalyan barida doimiy ravishda yuqori darajadagi xizmat va mahsulot sifatini saqlab turish kerak. Shu sababli, doimiy mehmonlar soni doimiy ravishda o'sib bormoqda va mavsumiylik korxona foydasiga ozgina ta'sir qiladi. Ushbu turdagi biznes yoz oylarida talabning pasayishi bilan tavsiflangan bo'lsa-da, veranda hatto kalyan barlarining doimiy mijozlari bo'lmaganlarni ham jalb qiladi.

4. Sotish va marketing

5. Ishlab chiqarish rejasi

Yakka tartibdagi tadbirkor yoki yuridik shaxs sifatida ro'yxatdan o'tish jarayonini boshlashdan oldin, siz kalyan barini ochish uchun mos joyni topishingiz kerak. Agar siz qulay avtoturargohga ega, jamoat transporti yurish masofasidan va quyida tavsiflangan shartlarga javob beradigan joy topa olmasangiz, unda siz bunday biznesni boshlamasligingiz kerak. Kalyan barining joylashuvi muvaffaqiyatning asosiy omilidir.

Shunday qilib, birinchi qadam- kalyan klubi uchun binolarni qidirish.

Binolarga qo'yiladigan talablar:

1. Turar joy bo'lmagan binolar.

Kalyan klubining uzluksiz va uzoq muddatli faoliyat yuritishi uchun nazorat-taftish organlariga mijozlardan ham, begonalardan ham shikoyatlar bo‘lmasligi zarur. Agar turar-joy binosining birinchi yoki podvalida kalyan bar tashkil etilsa, aholidan shikoyatlar kelib chiqishi mumkin. Shuning uchun, joy tanlashda, siz yuqori quvvatli shamollatish tizimini o'rnatish imkoniyati bo'lgan turar-joy bo'lmagan binolarni hisobga olishingiz kerak.

2. Alohida kirish

Kalyan klubiga kirish asosiy ko'chadan bo'lmasligi kerak. Biroq, kalyan barni taniqli bo'lishi va mijozlar uni topishda muammoga duch kelmasligi uchun siz birinchi qatorda binoning oxiridan yoki hovlidan alohida kirish joyi bo'lgan uylarni tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, kalyan barda favqulodda yong'in chiqishi bo'lishi kerak.

3. Ta'minot va egzoz ventilyatsiyasining mavjudligi.

Bunday tizimning yo'qligi kosmosda tutun paydo bo'lishiga olib keladi, buning natijasida xodimlar normal ishlay olmaydilar va mijozlar sizning xonangizda qolishni noqulay his qilishadi. Bundan tashqari, tutun qo'shni xonalarga oqib, boshqalarning noroziligiga sabab bo'ladi. Shuni yodda tutish kerakki, birinchi shikoyatda SanEpidem stantsiyasi yoki yong'in nazorati inspektsiyasi sizga murojaat qiladi. Va agar siz faqat jarima to'lasangiz, omadingiz bo'ladi. Yaxshi kaputni o'rnatish uchun sizga 100 000 dan 300 000 rublgacha kerak bo'lishi mumkin. Sotib olayotganda, kafolat xizmatining mavjudligiga va uning muddatiga e'tibor bering. Jiddiy yuklar tufayli uskunalar vaqti-vaqti bilan buziladi.

4. Yozgi verandani tashkil qilish imkoniyati.

Bu erda kalyanga bo'lgan talabning mavsumiyligini hisobga olish muhimdir. Agar sizda faqat yopiq joy bo'lsa, yozda mijozlar oqimi kamayadi, chunki ko'pchilik ochiq havoda vaqt o'tkazishni afzal ko'radi. Biroq, agar sizda yozgi veranda bo'lsa, unda maydan avgustgacha daromad sezilarli darajada oshadi. Ayniqsa, siz bir qator marketing vositalarini bog'lasangiz va yoshlar bilan muloqot qilish uchun platforma yaratsangiz.

5. Xonaning etarli maydoni.

Asosiy mehmon xonasi uchun sizga taxminan 60-70 kv.m. Yana 10 kv.m. xodimlar uchun oshxonani egallaydi, unda kalyan va choy tayyorlanadi va 6 kv.m. Uni xizmat xonasi - saqlash xonasi sifatida qoldirish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ikkita hammomni jihozlash kerak: mehmonlar va xodimlar uchun alohida. Hammasi bo'lib, biznesni boshlash uchun siz 90 kv.m bo'lgan binolarni qidirishingiz kerak. Oylik ijara narxi 600 rubl / kv.m. 54 000 rublni tashkil qiladi.

Agar siz mos joyni topa olgan bo'lsangiz, unda siz xavfsiz harakat qilishingiz mumkin.

Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish

Faoliyat turi OKVED 92.72 ("Boshqa guruhlarga kiritilmagan dam olish va o'yin-kulgilarni tashkil etish bo'yicha boshqa faoliyat") tomonidan ko'rsatilgan. Tavsiya etilgan soliqqa tortish tizimi soddalashtirilgan soliq tizimidir (daromadning 6%). Chekish aralashmalari uchun sizga qo'shimcha litsenziyalar kerak emas, lekin barcha tamaki mahsulotlari sertifikatlangan bo'lishi kerak. Ro'yxatdan o'tish narxi taxminan 3000 rublni tashkil qiladi. Shuningdek, kassa apparati uskunasini sotib olish va uni soliq organlarida ro'yxatdan o'tkazish kerak.

Binolarni ishga tayyorlash

Kalyan barining asosiy raqobatbardosh afzalliklaridan biri xonaning markali dizaynidir. Xonani qulay qilish va ayni paytda har bir kvadrat metrdan eng ergonomik foydalanish uchun siz professional interyer dizayneridan dizayn loyihasiga buyurtma berishingiz kerak. Bu pardozlash materiallarini tanlash va ularni bir-biri bilan birlashtirish uchun vaqt va pulni tejash imkonini beradi. Dizaynerning tanloviga qarab, siz loyihaga taxminan 50 000 rubl sarflaysiz. Qurilish ishlari va materiallari 250 000 rubldan boshlanadi. Bundan tashqari, mebel uchun kamida 200 000 rubl ajratishingiz kerak bo'ladi. Hammasi bo'lib, 550 000 rubl.

Uskunalar va sarf materiallarini sotib olish

Boshlash uchun sizga 15 ta kalyan kerak bo'ladi. Sizning vazifangiz eng ko'p miqdordagi kalyanlarni sotish bo'lganligi sababli, siz arzon va amaliy brendlarni tanlashingiz kerak. Ulardan eng mashhurlari - Xalil Mamun, AWS, Asmar, Magdi Zidan. Kalyanlarning umumiy qiymati taxminan 100 000 rublni tashkil qiladi.

Uskunalarga kelsak, siz ko'mirni isitish uchun 5 ta pechka, elektr choynak, suv sovutgich va muzlatgichni sotib olishingiz kerak. Xarajatlar taxminan 40 000 rublni tashkil qiladi.

Zalni jihozlash uchun televizor, dinamik tizim, XBOX o'yin konsoli, kompyuter va proyektor sotib olinadi. Internet ham o'rnatilgan. Minimal xarajat 100 000 rublni tashkil qiladi.

Vahima tugmasi bilan signalizatsiya tizimini o'rnatish kamida 20 000 rublni tashkil qiladi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, siz ishlatadigan tamaki sertifikatlangan bo'lishi kerak. Ayniqsa, hududlarda aktsiz solig'i bo'lgan tamaki yetkazib beruvchilarni topish ancha qiyin. Ishni boshlash uchun sarflanadigan materiallarga kamida 50 000 rubl sarflaysiz. Hammasi bo'lib, to'rtinchi bosqichda sizga 220 000 rubl kerak bo'ladi.

Ishga qabul qilish

Bu omil muassasaning obro'siga sizning interyeringizdagi atmosfera kabi ta'sir qiladi. Sizning xodimlaringizda administrator va ikkita kalyanchi bo'lishi kerak. Xodimlar do'stona va do'stona bo'lishi kerak. Oylik ish haqi fondi 100 000 rublni tashkil qiladi.

6. Tashkiliy tuzilma

Klubning operatsion tizimini har bir xodimning o'ziga xos mas'uliyat doirasiga ega bo'lishi va bajarilgan ish sifati uchun javobgar bo'lishi uchun eng boshidanoq qurish muhimdir.

Kalyan barini ishga tushirish uchun bir smenada uch kishi ishlashi kifoya: ikkita kalyanchi va bitta administrator. Kunduzi, zal to'liq bo'lmaganda, bitta kalyanchi ishni bajarishi mumkin.

Menejerning vazifasi klubning operatsion tizimini boshidan shunday qurishdirki, har bir xodim o'zining aniq belgilangan mas'uliyat doirasiga ega bo'ladi va bajarilgan ish sifati uchun javobgar bo'ladi.

Keling, xodimlarning mas'uliyatini batafsil ko'rib chiqaylik.

Kalyan odam

Bu odam sizning mehmonlaringiz bilan boshqalardan ko'ra ko'proq muloqot qiladi. Shuning uchun u tashqi ko'rinishga ega, ochiqko'ngil, do'stona odam bo'lishi kerak. Qalyanchi mehmonning ta'mi afzalliklarini aniqlaydi, kalyanga buyurtma oladi, kalyan va choy tayyorlaydi va mijozga xizmat qiladi. Uning uchun buyurtma mijozning talablariga javob berishiga ishonch hosil qilish juda muhimdir. Agar kalyanning ta'mi mehmonga qoniqarsiz bo'lib ko'rinsa, kalyanchi ishni qaytadan bajaradi. Bu kalyanning arzonligi tufayli mumkin. Kalyan odam har bir mehmonga do'st sifatida munosabatda bo'ladi, faol muloqot qiladi va mijozlarning istaklarini eslaydi. Oshxonada kalyanchi barcha jihozlarning to'g'ri ishlashini, kalyanlarning tozaligini, tamakining barcha turlari va ta'mlari mavjudligini nazorat qiladi. Har bir ish kunining oxirida u sotib olinishi kerak bo'lgan materiallar ro'yxatini tuzadi va ro'yxatni ma'murga uzatadi. Ish haqi 25 000 rublni tashkil qiladi. Ish jadvali istalgan ish haqiga bog'liq va individual ravishda belgilanadi.

Administrator

Telefon qo'ng'iroqlariga javob beradi, stollarni zaxiralaydi, mehmonlarni ro'yxatga oladi. Har bir mehmonni kutib oladi, kalyan bariga sayohat qiladi, imkoniyatlar va narx siyosati haqida gapiradi va ularni stolga kuzatib boradi. Keyin mehmonni xizmat qilish uchun kalyanchiga topshiradi. Administrator xonadagi tartibni, stollarda og'iz bo'shlig'i va salfetkalar mavjudligini nazorat qiladi. Administrator korxonadan chiqishda mijozlarni hisoblaydi. U kassa apparatini boshqaradi. Administrator tovarlarni qabul qiladi, yetkazib beruvchilar uchun kalyanchi tomonidan tuzilgan etishmayotgan narsalar ro'yxatini hisobga olgan holda buyurtma beradi. Administrator, shuningdek, ijtimoiy tarmoqlardagi guruhlarga rahbarlik qiladi, muntazam ravishda yangiliklar va yangi qiziqarli takliflar haqida xabar beradi. Yangi tashrif buyuruvchilarni ro'yxatga oladi va klub kartalarini chiqaradi. Smenaning oxirida u zalni tozalaydi. Agar texnik muammolar yuzaga kelsa, ularni o'zingiz hal qilishingiz yoki vakolatli mutaxassisni chaqirishingiz kerak. Ish haqi 20 000 rublni tashkil qiladi. Ish tartibi: 2 ish kunida har 2 dam olish kuni.

Menejer

Birinchi bosqichlarda menejerning vazifalari xodimlar xarajatlarini kamaytirish uchun korxona egasi tomonidan amalga oshiriladi. Uning funksionalligi yetkazib beruvchilar bilan shartnomalar tuzish, klubning o‘z vaqtida ochilishi va yopilishini nazorat qilish, yuzaga kelgan barcha muammolarni zudlik bilan hal etishni o‘z ichiga oladi. Shuningdek, u soliq organlari bilan hamkorlik qiladi va buxgalteriya hisobini yuritadi. Xodimlarni yollaydi va ishdan bo'shatadi. Ish haqini belgilaydi va chiqaradi. Mijozlarning fikr-mulohazalarini tahlil qiladi va xizmatni yaxshilash uchun tegishli boshqaruv qarorlarini qabul qiladi. Barcha mavjud tashqi aloqalarni saqlaydi va yangilarini o'rnatadi. Klubning rivojlanish strategiyasini belgilaydi. Menejerning ish haqi 50 000 rublni tashkil qiladi.

Aleksandr Kaptsov

O'qish vaqti: 8 daqiqa

A A

Agar xohlasa, har qanday tadbirkor biznes uchun kalyan barini ochishi mumkin. Ammo Sharqdan bizga kelgan bunday ekzotik o'yin-kulgining barcha nozik tomonlarini biladigan odamgina o'z faoliyatini muvaffaqiyatli amalga oshirishi mumkin. Uning rahbarligida kalyan bari yaxshi daromad keltiradi, dam olish va bemalol falsafiy suhbatlar joyiga aylanadi. Yaxshi ishlab chiqilgan biznes-reja tadbirkorga kalyan barini tashkil qilishda o'z harakatlarini, hatto mayda-chuydalarni ham e'tibordan chetda qoldirmasdan nazorat qilish imkonini beradi.

Qonunchilikdagi o'zgarishlar: kalyan barini ochishdan oldin nimani e'tiborga olish kerak?

O'zining ezgu maqsadi sari yo'lda tadbirkor chekishni taqiqlash bilan bog'liq ba'zi qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin. Bu 2014 yilda hukumat darajasida davlat muassasalarida tamaki mahsulotlarini chekishni taqiqlovchi qaror qabul qilingani bilan izohlanadi. Ta'rifga ko'ra, bu toifaga barcha kafeteryalar, barlar va restoranlar kiradi. Shu sababli, bugungi kunda umumiy ovqatlanish korxonalarida tamaki bilan kalyan berilmaydi, chunki bu qonun buzilishidir. Agar mehmonlardan biri chekishni xohlasa, u odatda ochiq havoda maxsus ajratilgan joyga boradi.

Agar kafe yoki restoran egasi hali ham o'z mijozlariga shunga o'xshash xizmatni taqdim etmoqchi bo'lsa, u buni ikkita formatdan birida amalga oshirishi mumkin:

Restoranning yonidagi alohida xonada kalyan barini o'rnating va u alohida kirish joyiga ega bo'lsin. Biroq, kalyandan tashqari, bunday muassasaga faqat choy va qahva sotishga ruxsat beriladi. Mehmonlar o'zlari bilan oziq-ovqat olib kelishlari mumkin, ammo kvitansiya bilan xaridni tasdiqlovchi hujjat taqdim etishlari kerak.
Siz to'g'ridan-to'g'ri kafe yoki restoranda kalyanga xizmat qilishingiz mumkin, lekin ularni o'simlik aralashmalari bilan to'ldiring. Ko'pgina tashrif buyuruvchilar hatto sut va meva ekstrakti, sharob va boshqa narsalarga asoslangan chekish aralashmalaridan bahramand bo'lishlari mumkin. Ma’lum bo‘lishicha, restavrator qonunni buzayotganga o‘xshamaydi va mehmonlarga bunday mashhur xizmatni taqdim etadi.

Maslahat : Kalyan barini ochishda qonunni chetlab o'tishga urinmang, chunki agar inspektorlar qoidabuzarlikni qayd etsalar, korxona jarima to'lashi kerak bo'ladi, bu esa ancha tartibli summani tashkil qiladi. Birinchi qoidabuzarlik uchun jarimalar 300 ming rublgacha yetishi mumkin, takroriy buzilish 10 baravar qimmatga tushadi.

Kalyan barini ochish: qaerdan boshlash kerak? Hujjatlarni ko'rib chiqish va biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Kalyan barini noldan ochishda tadbirkor birinchi navbatda biznesni soliq idorasida ro'yxatdan o'tkazishi kerak. Mutaxassislar MChJni darhol ro'yxatdan o'tkazishni maslahat berishadi, chunki bank o'tkazmasi orqali materiallar va uskunalarni sotib olish uchun sizga joriy hisob kerak bo'lishi mumkin. Spirtli ichimliklarni sotish uchun sizga litsenziya kerak bo'ladi, uni berish faqat yuridik shaxslarga ruxsat etiladi.

Hujjatlar OKVED kodlariga muvofiq korxonaning faoliyat turini ko'rsatishi kerak. Agar siz kafe yoki restoranda kalyan bar ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda 56.10.11 va 93.29 kodlarini ko'rsatishingiz kerak. Agar kalyan bar alohida muassasa bo'lsa, unda 93.29 kodi kifoya qiladi.

SES, Rospotrebnadzor va yong'in inspektsiyasidan kalyan barini ishlatish uchun ruxsatnomalarni olish majburiydir. Ushbu xizmatlar, albatta, binolarning sanitariya va yong'in xavfsizligi talablariga (kommunikatsiyalar mavjudligi, ventilyatsiya, chiqish joylarining joylashuvi, evakuatsiya rejasi va boshqalar) muvofiqligini tekshirish uchun saytga tashrif buyurishadi. Aniqlangan qoidabuzarliklar korxona ochilishidan oldin tuzatilishi kerak, aks holda jarimalar kutilishi mumkin.

Agar kalyan bari uchun binolar ijaraga olingan bo'lsa, tadbirkor ijara shartnomasini taqdim etadi. Agar u egalik qilsa, u holda oldi-sotdi shartnomasi. Axlatni olib tashlash va binoni hasharotlar va kemiruvchilardan tozalash uchun ham kelishuvlar talab qilinadi.

Kalyan barlari bozorini tahlil qilish: kalyan bar xizmatlariga talab va taklif

Moskvada kalyan barini ochish uchun siz marketing, reklama va noyob savdo taklifini ishlab chiqish uchun ko'p mehnat qilishingiz kerak bo'ladi, bu yuqori raqobat tufayli. Lekin afzalliklari ham bor. Ishlayotgan korxonalar tajribasiga asoslanib, siz o'z biznes g'oyangizni sezilarli darajada yaxshilashingiz va rivojlantirishingiz mumkin.

Mijozlarni jalb qilish uchun samarali vositalar quyidagilar bo'lishi mumkin:

Aktsiyalar, lotereyalar, qiziqarli takliflar.
2-3 ta kalyanga buyurtma berishda chegirma miqdori kamayadi.
Mehmonlar uchun taksilar va oziq-ovqat yetkazib berish uchun chegirma kuponlari.
Simsiz ma'lumotlarni uzatish zonasining mavjudligi (wi-fi).
Sharq raqqosalarining chiqishlari, shou ko‘rinishidagi kalyandan tatib ko‘rish va boshqalar.

Mehmonlarning e'tiborini nimaga qaratmaslik kerak? Kino namoyishlarida, o'yin konsollari va stol o'yinlarida. Qiziqarli o'yinga maftun bo'lgan mehmonlar stolda juda uzoq vaqt o'tirishadi, bu esa muassasa uchun foydasizdir. Etarli foyda olish uchun mehmonlar 2 soatdan keyin kalyan barni tark etishlari kerak.

Muassasaning maqsadli auditoriyasi 18-35 yoshli yoshlar bo'lib, ular tinch muhitda tanho dam olishni afzal ko'radilar. U ochilgan paytdan boshlab 18-19:00 gacha talabalar (18-23 yoshlilar) vaqtlarini muassasada o‘tkazishadi, yozuvchilar esa ba’zan sarson-sargardon bo‘lishadi. 19:00 dan keyin va yopilishdan oldin 24-35 yoshdagi tashrif buyuruvchilar kuzatiladi, ular ishdagi og'ir kundan keyin dam olish imkoniyatini o'ziga jalb qiladi.

Kalyan barlarini tashkil qilish uchun qanday binolar va joy kerak?

Binolarni topishda ba'zi qiyinchiliklar bo'lishi mumkin, chunki siz nafaqat mijozlarni xursand qilishingiz va davlat xizmatlarining barcha qoidalariga rioya qilishingiz, balki rejalashtirilgan xarajatlardan tashqariga chiqmasligingiz kerak. Dastlabki bosqichda yashash uchun mo'ljallanmagan binoda 80-100 metrni ijaraga olish kifoya. Bu shahar markazida bo'lishi shart emas, birinchi qavat yoki alohida bino bo'lishi mumkin. Joyni tanlashda asosiy qoida shundaki, kalyan bari hech kimni bezovta qilmasligi kerak.

Agar bino 1-qatorda joylashgan bo'lsa va old kirish joyi bo'lsa, unda siz reklamani tejashingiz mumkin, uning roli belgi bilan o'ynaydi. Boshqa har qanday holatda, siz kalyan bariga boradigan yo'lni ko'rsatadigan belgilarni o'rnatishingiz kerak bo'ladi.

Mehmonlarga qulaylik yaratish uchun xonada bir-biridan 7-9 kvadrat maydonga ega bo'lgan 4-5 zona ajratilishi kerak, hammom (bir nechta bo'lsa yaxshi bo'ladi), choy tayyorlash uchun oshxona, va kommunal xonalar.

Kalyan barini loyihalashda muhim element shamollatish tizimidir. Bu qimmat bo'lsa-da, uni tejamaslik kerak. Ammo agar odam tutunli xonada bosh og'rig'ini va to'plangan charchoqni his qilsa, u yana bunday muassasaga qaytishni istamaydi, bu esa mijozlarning yo'qolishiga olib keladi.

Mehmonlarni jalb qilishning ajoyib varianti - bu kalyan bari oldida yozgi maydonga ega bo'lish. Ko'pchilik kalyan sevuvchilar yozda bo'sh vaqtlarini tashqarida toza havoda o'tkazishni afzal ko'radilar.

Kalyan bari uchun zarur jihozlar va materiallar

Hujjatlarni to'ldirgandan va bino bilan bog'liq muammoni hal qilgandan so'ng, inventar va jihozlarni sotib olishni boshlash vaqti keldi.

Nimaga e'tibor berish kerak:

Kalyanlarni tanlash . Oqim ustida ishlash, ular yaxshi daromad keltiradilar. Shuning uchun, agar kerak bo'lsa, almashtirishga qarshi bo'lmagan arzon, ammo amaliy mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir. Chunki zallarda 10 000 rubllik qimmatbaho markali shisha uskunalari bo'ladi. muassasaga tashrif buyuruvchilarni qo'shmaydi. Bundan tashqari, shisha sindirishga moyil. Tez va uzluksiz ishlash uchun 3 400-4 900 rubl oralig'idagi Misr kalyanlari mos keladi.
Asboblar va aksessuarlar . Bularga olinadigan kosalar, gigienik og'izlar, ko'mir uchun chelaklar va qisqichlar, gorelkalar, kolbalar va boshqalar kiradi.
Sarf materiallari . Siz muntazam ravishda folga va ko'mir, yuqori sifatli tamaki va aralashmalar uchun barcha turdagi plomba moddalarini sotib olishingiz kerak bo'ladi.

Malumot : Shuningdek, sizga kassa, garderob uchun ilgichlar va oshxona jihozlari kerak bo'ladi. Bu qiyin bo'lmaydi, chunki muassasa faqat choy tayyorlashga ishonishi mumkin.

Kalyan barni qanday bezash kerak: ichki dizayn misollari

Kalyan barini bezashni boshlashdan oldin, sharqdagi shunga o'xshash muassasalarning interyerini o'rganish yaxshi bo'lardi, bu erda kalyan paydo bo'ladi. Ular Evropa kafe va restoranlarining an'anaviy uslubidan sezilarli darajada farq qiladi. Xonadagi o'ziga xos rang va sharqona muhitni qayta tiklashga muvaffaq bo'lsangiz, menga ishoning, tashrif buyuruvchilar sizni ko'rish uchun navbatda turishadi.

Mebel uchun sharqona naqshlar bilan bezatilgan ko'plab rangli yostiqli past va yumshoq divanlar va kreslolar mos keladi. Ular har bir zonaning perimetri bo'ylab joylashtiriladi.
Har bir xonaning (zonasining) markaziy elementi past oyoqlarda chiroyli o'yilgan stol bo'lishi kerak. Unga kalyan, shuningdek, mevalar va sharqona shirinliklar solingan idish o'rnatilgan.
Alohida xonalarni yaratish uchun ishlatiladigan chodirlarni taqlid qilish ajoyib yechim bo'lishi mumkin. Ular nafaqat ekzotizmni qo'shibgina qolmay, balki tashrif buyuruvchilarga dam olishga imkon beradi.
Sharq mavzusi gilamlar, haykalchalar va sharqona rangga ega bo'lgan rasmlarning mavjudligi bilan ideal tarzda ta'kidlanadi.
Yoritishga kelsak, kalyan bari uchun eng yaxshi variant yumshoq, xira yorug'lik bo'ladi. Siz narsalarni jonlantirish uchun rangli filtrlardan foydalanishingiz mumkin.
Jim fon musiqasi bunday muassasalarning ajralmas atributidir. Sharq va G'arb naqshlarini almashtirish yaxshi bo'lar edi, lekin musiqiy hamrohlik engil va ko'zga tashlanmaydigan bo'lishi kerak.

Kalyan barini boshqarish uchun zarur bo'lgan xodimlar

Kalyan barining muvaffaqiyatli ishlashida muhim nuance do'stona va osoyishta muhitni yaratishdir.

Bu tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatishni maxsus o'qitilgan xodimlar amalga oshirishi kerakligini ko'rsatadi:

Administrator (styuardessa). Odatda bu lavozimga qizlar yollanadi, ularning mas'uliyati mehmonlarni stolda kutib olish va o'tirishni o'z ichiga oladi. Styuardessa, agar u juda murakkab bo'lmasa, kalyan tartibini ham yozishi mumkin.
Kalyan odam . Tashkilotdagi muhim shaxs. Korxonaning muvaffaqiyati ko'p jihatdan u kalyanni qanday to'ldirishni qanchalik tez va mazali bilishiga bog'liq. Bundan tashqari, kalyan operatori tashrif buyuruvchilarga tamaki lazzatlarini tanlashda yordam berishi va ularni kalyan chekish san'ati bilan bemalol tanishtirishi kerak.
Ofisiant . Mehmonlarga choy tayyorlaydi va beradi, ketishdan oldin ularni tekshiradi. Ofitsiant erkak yoki ayol bo'lishi mumkin.
Sizga ham kerak bo'lishi mumkin qo'riqchi, farrosh va kassir.

Qancha odamni yollash kerakligini tadbirkor o'zi hal qiladi. Bularning barchasi biznes ko'lamiga, rejalashtirilgan foyda va muassasaning ish vaqtiga bog'liq. Agar siz o'zingiz to'g'ri ishchilarni topa olmasangiz, har doim ishga qabul qilish agentligiga murojaat qilishingiz mumkin.

Kalyan barini noldan ochish qancha turadi: xarajatlar va to'lov muddatlari hisob-kitoblari bilan tayyor biznes-reja.

Mutaxassislar biznesning rentabelligini 50% ga baholamoqda, bu uning tez qoplanishidan dalolat beradi. Sarmoyani qaytarishning taxminiy muddati 6 oydan 12 oygacha.

Dastlabki bosqichda qancha pul sarflashingiz kerak:

Har oy rentabellik:

O'z biznesingizni ochish uchun sizga nafaqat pul, balki yaxshi fikr ham kerak. Ulardan birini xavfsiz tarzda kalyan bar deb hisoblash mumkin. So'nggi paytlarda ular katta mashhurlikka erishmoqda. Shuning uchun, kalyan barni ochish juda foydali biznes bo'lishi mumkin.

Endi Rossiyada har doim talabga ega bo'lgan ko'plab shunga o'xshash muassasalar mavjud.

Biroq, ko'plab shaharlarda bu joy to'ldirilmagan bo'lib qolmoqda, shu bilan birga, kalyan chekuvchilar juda ko'p.

Bunday biznesning muvaffaqiyatli rivojlanishi bevosita taqdim etilayotgan xizmatlar sifatiga bog'liq. Shuni ta'kidlash kerakki, alohida muassasa sifatida kalyan xonasi juda kam uchraydi.

Aksariyat hollarda ular turli restoranlar, kafelar va tungi klublarda qo'shimcha xizmat sifatida ishlaydi.

Bunday biznes foyda nuqtai nazaridan juda jozibali, chunki past foiz stavkasiga qaramay, u aholi orasida katta talabga ega. Biroq, buning uchun siz mavjud byudjetni oqilona boshqarishingiz va bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Asosiy afzalliklaridan biri bu nisbatan past investitsiyalar. Dastlab, kalyan bari kichik biznes deb hisoblanadi, chunki bu sohadagi yirik korxonalar foydasiz bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun, agar siz hamma narsani to'g'ri tashkil etsangiz va barcha tafsilotlarni ta'minlasangiz, daromad barqaror va juda yuqori bo'ladi.

Bozor tahlili

Muvaffaqiyatga ishonish uchun siz kerak diqqat bilan o'rganing raqobatchilar va istiqbollarni baholash. Albatta, agar siz bunday biznesni katta shaharda ochsangiz, unda ko'p hollarda bu yaxshi daromad keltiradi. Kichik shaharlarda vaziyat biroz boshqacha.

Shu kabi xizmatlarni ko'rsatadigan barcha mavjud muassasalarni tahlil qilish va sizning biznesingiz talabga ega bo'ladimi yoki yo'qligini tushunish kerak.

Siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Keyin brendni targ'ib qilishning hojati qolmaydi, chunki ko'pchilik kalyan sevuvchilar bu haqda allaqachon bilishadi. Ushbu sohadagi yuqori raqobatga qaramay, aksariyat muassasalar tomonidan taqdim etilayotgan xizmatlar sifati ancha past darajada. Shuning uchun siz ular bilan muvaffaqiyatli raqobatlasha olasiz.

Eng muhim vazifalardan biri bo'ladi to'g'ri atmosferani yaratish kalyan xonasi. Ko'pgina muassasalarda bu yo'q, shuning uchun siz bunga alohida e'tibor berishingiz kerak. Bu raqobatchilarning asosiy xatosi. Va agar siz ushbu masalalarga batafsil yondashsangiz va to'g'ri echim topsangiz, davomat va barqaror foyda kafolatlanadi.

Bunday biznesning mashhurligi quyidagi videoda tasvirlangan:

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Bunday biznesni ro'yxatdan o'tkazish uchun siz yuridik shaxsning maqomini ham, maqomini ham tanlashingiz mumkin (masalan,). Shuni ta'kidlash kerakki, agar siz spirtli ichimliklarni sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ro'yxatdan o'tish jarayoni sezilarli darajada murakkablashadi. Buning uchun arizani to'ldirish juda uzoq va qiyin vaqtni oladi. Bundan tashqari, bu holda mijozlarga faqat nikotinsiz kalyan taqdim etishga ruxsat beriladi. Shuning uchun eng yaxshi yechim spirtli ichimliklarni sotishni to'xtatish bo'ladi.

Uchun ro'yxatga olish Quyidagi hujjatlar talab qilinadi:

MChJ yoki yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma.
Tamaki mahsulotlarini sotish huquqini tasdiqlovchi litsenziya.
Yong'in bo'limi ruxsatnomasi.
SES ruxsatnomasi. Xonani tanlashning boshida bu haqda o'ylashingiz kerak.

Xodimlar va jihozlarni tanlash

Ichki Kalyan xonasi juda yoqimli bo'lishi kerak, shunda mijozlar to'liq dam olishlari va ta'tildan zavq olishlari mumkin. Xonani qulay yumshoq divanlar va kichik stollar bilan jihozlash maqsadga muvofiqdir.

Bundan tashqari, kalyan barini ochish uchun talab qilinadi:

Kalyanlar. Ularning soni tashrif buyuruvchilar uchun joylar soniga bog'liq. Sizning ixtiyoringizda kamida 15 ta kalyan bo'lishi tavsiya etiladi.
Tamaki, chekish aralashmalari va ko'mir. Bu erda eng muhimi, ta'mlarning keng doirasiga ega bo'lishdir.
O'zgartirilishi mumkin tafsilotlar kalyanlar uchun (shlanglar, stakanlar va kolbalar).
Brülör, folga va qisqichlar.

Umuman olganda, asosiy qism xarajatlar zarur mebellarni yasaydi. Agar siz kalyandan tashqari tashrif buyuruvchilarga ichimliklar taklif qilsangiz, sizga muzlatgich va bar peshtaxtasi kerak bo'ladi.

Mijozlarga xizmat ko'rsatish uchun siz bir nechta xodimlarni yollashingiz kerak ofitsiantlar, kalyanchilar va barmenlar. Kalyanchini yollash alohida yondashuvni talab qiladi. Kalyanni tayyorlash jarayoni juda murakkab va xodimning tajribasi yo'qligi ko'rsatiladigan xizmatlar sifatiga va foydaga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun, bu sohada tajribaga ega bo'lgan odamni ishga olish yaxshiroqdir. Bo‘lmasa, o‘qitilgan ofitsiant va barmenlar yetarli.

Soliq organlariga muntazam ravishda taqdim etilishi kerak bo'lgan hisobotlarni ham unutmasligimiz kerak. Buning uchun siz buni amalga oshiradigan buxgalterni yollashingiz mumkin. Biroq, pulni tejab, uni o'zingiz yaratishingiz mumkin.

Marketing rejasi

Chizishda siz reklama kampaniyasini hisobga olishingiz kerak. Barkamol va samarali reklama sizga eng qisqa vaqt ichida biznesingizni rivojlantirish va barqaror daromad olishni boshlash imkonini beradi. Qalyan bari restoranlar yoki kafelar yonida joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bu biznesni rivojlantirishda pul va vaqtni tejash imkonini beradi.

Shahar bo'ylab reklama. Ushbu variant korxona va uning manzili haqidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan varaqalar tarqatishdan iborat (juda foydali reklama usuli).
Yorqin belgi. Juda oddiy usul, ammo u samaradorligi bilan ajralib turadi. Odamlar unga e'tibor berishlari uchun siz kalyan barining yonida yorqin belgini osib qo'yishingiz kerak.
Aktsiyalar va chegirmalar. Bu usul nafaqat doimiy mijozlarga, balki yangi tashrif buyuruvchilarga ham turli chegirmalarni taqdim etadi. Misol uchun, ma'lum vaqt oralig'ida chegirma tashrif buyuruvchilar uchun juda yoqimli bo'ladi va ular yana sizga kelishni xohlashadi.
Ijtimoiy tarmoqlar. Hozirgi vaqtda bu mijozlarni jalb qilishning eng ishonchli usullaridan biridir.
Ommaviy axborot vositalarida reklama. Agar siz o'z muassasangiz haqida qisqa videoga buyurtma bersangiz va uni telekanallardan birida ko'rsatish uchun pul to'lasangiz, natija nihoyatda samarali bo'ladi.

Kalyan barini reklama qilishga jiddiy munosabat bilan yondashish kerak. Ba'zan maqsadli auditoriyangizni jalb qilish uchun reklama agentligiga ma'lum miqdorni to'lash yaxshiroqdir. Aksariyat hollarda bunday xizmatlar arzon emas, ammo bu bilan siz o'z biznesingizni imkon qadar tez va samarali rivojlantirishingiz mumkin. Reklama dastlabki bosqichlarda tugamasligi muhim. Siz muntazam ravishda bunday tadbirlarni o'tkazishingiz va muntazam ravishda yangi narsalarni o'ylab topishingiz kerak.

Bunday muassasalar deyarli kechayu kunduz ishlaydi. Biroq, mijozlarning asosiy oqimi kechqurun sodir bo'ladi. Shuning uchun, oldingi vaqtda bunga arziydi aktsiyalar va chegirmalar tashkil qilish muntazam ravishda tashrif buyuruvchilarni jalb qilish. Dam olish kunlari va dam olish kunlari eng foydali hisoblanadi. Shuning uchun bunday paytlarda kalyan bar doimo ochiq bo'lishi kerak.

Kalyan bar asoschilaridan biri bilan suhbatni quyidagi videoda tomosha qilish mumkin:

Moliyaviy reja

Bunday biznesni ochish uchun talab qilinadigan xarajatlar mintaqaga qarab o'zgaradi.

Biroq, bu farq unchalik katta bo'lmaydi. O'rtacha ochilish uchun kalyan bariga taxminan 400-500 ming rubl kerak bo'ladi. Agar siz kichkina xonadan boshlamoqchi bo'lsangiz, unda 200-300 ming rubl etarli bo'lishi mumkin.

Taxminan xarajatlar rejasi kalyan barini ochish uchun:

Binolarni ijaraga olish. Tegishli binolarning o'rtacha narxi 20 ming rublga baholanadi.
Binolarni ta'mirlash va tartibga solish. Agar siz xonaning dizayni va uni tartibga solishga jiddiy yondashsangiz, xarajatlar taxminan 100-150 ming rublni tashkil qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, dizayn va mijozlarning qulayligini tejash bunga loyiq emas.
Kalyan sotib olish. Sizning joylashuvingizda kamida 15 ta sifatli kalyan bo'lishi kerak. Har birining narxi taxminan 5 ming rublni tashkil qiladi. Jami - 75 000 rubl.
Zaxiralar tamaki, ko'mir va folga. Miqdori taxminan 15 ming rublni tashkil qiladi.
Xodimlarning ish haqi. Agar korxona juda katta bo'lsa, unda bir nechta xodimlar kerak bo'ladi. Har bir ish haqi 20 ming rubldan boshlanadi.
Yong'in o'chirish vositalari to'plami. 10 000 rubl.
Reklama kampaniyasi. Buning uchun o'qitilgan mutaxassislarga murojaat qilsangiz, xarajatlar 15 dan 25 ming rublgacha bo'ladi. Agar siz hamma narsani o'zingiz tashkil qilmoqchi bo'lsangiz, 5 ming rubl etarli bo'ladi.
Dekor hujjatlar va tadbirkor maqomini ro'yxatdan o'tkazish. Bu erda sizga taxminan 15 000 rubl kerak bo'ladi.

Yuqoridagi fikrlarga asoslanib, kalyan barini ochish uchun talab qilinadigan miqdor har xil bo'lishi aniq. Hammasi tadbirkorning niyatiga bog'liq. Agar byudjet imkon bersa, unda hamma narsani maksimal darajada tejash va tartibga solmaslik yaxshiroqdir. Keyin natija mos bo'ladi.

Daraja daromad Kalyan baridan aniqlash juda qiyin. O'rtacha, minimal investitsiyalar bilan oyiga 20-30 ming rublni tashkil qiladi. Agar siz maksimal miqdorda sarmoya kiritsangiz, foyda 100 ming rublga yetishi mumkin.

Muddati to'lov ish muddati 6 oydan 12 oygacha.

Megapolislarda yashovchi odamlar ko'pincha stress va depressiyadan aziyat chekishadi. Shuning uchun, ish kunining oxirida har bir kishi yaxshi dam olishi va sarflangan kuch va energiyani qoplashi kerak. Bunday dam olish usullaridan biri bu kalyanni chekishdir. U o'zining jozibali xushbo'yligi bilan bo'shashadi va o'ziga jalb qiladi. Shu sababli, kalyan bilan korxona ochish ajoyib biznes g'oya bo'ladi va tashkilotga malakali yondashish bilan yaxshi pul olib kelishi mumkin. Ushbu maqolada kalyan barining biznes rejasi ko'rib chiqiladi va o'rganiladi.

Kalyan biznesining afzalliklari

Iste'molchilar orasida mashhurlik. Ushbu turdagi faoliyat bugungi kunda trendda va ayni paytda u "hackneyed" emas. Shunday qilib, bu joy bepul va yangi g'oyalarni amalga oshira oladigan tashabbuskor odamlarga muhtoj.
Tez to'lov. Bu kapital qo'yilmalarning nisbatan kamligi, oylik sarflanadigan materiallarning arzonligi va yuqori daromad bilan bog'liq.

Chekish chilim

Kalyan faoliyatining kamchiliklari

Korxona ko'ngilochar maskan bo'lgani uchun u asosan tungi vaqtda ishlaydi.
Ichki makonni sharqona rasm kabi stilize qilish kerak va bu qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin. Ammo pulingiz bo'lsa, professional dizaynerlarni yollashingiz mumkin.

Va endi xarajatlarni mumkin bo'lgan daromadlar bilan solishtirish va loyihaning investitsiya daromadini hisoblash uchun noldan kalyan barni qanday ochishni ko'rib chiqish vaqti keldi.

Tayyorgarlik tadbirlari

Kalyan barini ochmoqchimisiz, qaror qabul qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu loyihaning joylashuvi. Buning eng oson yo'li - mashhur restoranning hududida. Kalyan barining optimal biznes-rejasi mijozlarning asosiy qismini "o'rtachadan yuqori" daromadli badavlat odamlar tashkil etishi sharti bilan tuziladi. Ushbu nuqtani aniqlagandan so'ng, siz ichki makonni tartibga solish jarayoniga o'tishingiz mumkin. Korxonaning asosiy ehtiyojlarini va tashrif buyuruvchilarning estetik ehtiyojlarini qondirish muhimdir.

Boshlash uchun qanday hujjatlar kerak?

Qonunchilik lavozimlari haqida unutmang, chunki korxonani muvaffaqiyatli ochish uchun zarur ruxsatnomalar va boshqa hujjatlarni to'plash muhimdir. Litsenziya talab qilinmaydi, ammo agar siz kalyanlarni ijaraga berishdan tashqari, spirtli ichimliklarni sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, maxsus litsenziya olishingiz kerak bo'ladi.

Kalyan biznesini muvaffaqiyatli yuritish yo'lidagi navbatdagi qadam mulkchilik shaklini olishdir. Ushbu turdagi faoliyat uchun siz yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ ochishingiz kerak.

Sizda ma'lum hujjatlar ro'yxati bo'lishi kerak:

qabul qilingan mulkchilik shakliga muvofiq ta'sis hujjatlari;
sertifikatlar;
spirtli ichimliklarni sotishni rejalashtirishda litsenziyalar;
yong'in va epidemiologiya xizmatlaridan ruxsatnomalar;
shartnoma munosabatlarini o'z ichiga olgan tashqi xarakterdagi hujjatlar;
hujjatlarning ichki turlari - bu rahbarlarni tayinlash bilan bog'liq turli xil buyruqlar, tashkiliy xarakterdagi hujjatlar.

Qonun doirasidan chiqmaslik uchun tadbirkor ikkita asosiy muassasadan birini tanlashi kerak: alkogolli ichimliklarni sotish va tamakisiz kalyanlar yoki nikotinli, ammo spirtli ichimliklarni sotmasdan taqdim etish.

Kalyan xonasi uchun asosiy talablar

Kalyan korxonasini ochishda albatta e'tiborga olinishi kerak bo'lgan bir qancha yo'nalish va jihatlar mavjud.

Xona

Nafaqat tashrif buyuruvchilar soni, balki kontingentning holati ham uning qanday bo'lishiga bog'liq. Minimal maydon 100 kvadrat metr bo'lishi kerak. m, shuning uchun u o'nlab mehmonlarni sig'dira oladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, hal qiluvchi omil nafaqat muassasaning maydoni, balki uning dizayni hamdir. Axir, odamlar dam olish va zavqlanish uchun bunday binolarga kelishadi. Sharq uslubi bundan yaxshi zamonda paydo bo'lishi mumkin emas edi. Axir, bu mijozga qo'shimcha estetik ta'sir ko'rsatishning o'ziga xos maqsadli vositasidir. Bundan tashqari, sizning binolaringizning joylashuvi muhim rol o'ynaydi. Bu shahar markazi yoki chekkaga yaqinroq yurish mumkin bo'lgan joy bo'lishi kerak.

Kalyan xonasi dizayni varianti

Uskunalar

Kalyan xonasini qanday ochish bo'yicha biznes-rejani ko'rib chiqayotganda, siz uskunaga e'tibor berishingiz kerak. Axir, u nafaqat kalyan va "komponent" materiallarni o'z ichiga oladi. Eng muhim rolni shamollatish tizimi o'ynaydi. Uni tashkil qilish uchun siz mutaxassislarni jalb qilishingiz kerak, chunki bu vazifani mustaqil ravishda hal qilish muammoli va qimmatga tushadi. Albatta, 5 donadan kalyan, tamaki bilan ko'mir, turli xil lazzatlar bilan jihozlangan aralashmalar, almashtirish quvurlari, kosalar, shlanglar, kolbalar, shu jumladan ehtiyot qismlarni sotib olishga arziydi. E'tibor bering, ish paytida siz mahsulotni tozalash uchun asboblar, folga, qisqichlar va og'iz bo'shlig'ini o'z ichiga olgan sarf materiallariga pul sarflashingiz kerak bo'ladi.

Xodimlar

To'g'ri tanlangan mutaxassislar sizning korxonangiz muvaffaqiyatining 90% ni tashkil qiladi. Axir, mehmon birinchi marta kalyan xonasiga tashrif buyurganidan keyin yana tashrif buyurishni xohlashi kerak. Shu sababli, hal qiluvchi omil - mijozlarga xizmat ko'rsatish sifati. Kadrlar ustida ishlovchi mutaxassislar nafaqat kalyanchilik sohasida malakali bo'lishlari, balki suhbatni davom ettira olishlari va yaxshi shaxsiy fazilatlarga ega bo'lishlari kerak. Ishonch bilan aytish mumkinki, xodimlar korxonaning obro'sini belgilaydi, shuning uchun ularni tanlash har tomonlama amalga oshirilishi kerak.

Reklama

Asosiysi, ixcham va asarning mohiyatini ochib beradigan sarlavha yaratish. Bu kalyan xonasini ochish uchun zarur bo'lgan hamma narsa emas. Hozirgi vaqtda ijtimoiy tarmoqlar mijozlar auditoriyasini jalb qilishning samarali vositasi hisoblanadi. Shuning uchun, guruhga ega bo'lish va doimiy ravishda yangiliklar, aktsiyalar, bonuslar va chegirmalar haqida ma'lumot joylashtirishga arziydi. E'tibor bering, reklama turi maqsadli auditoriyangizning xususiyatlariga moslashtirilishi kerak. Va bu yoshlar yoki katta yoshdagi odamlarning vakillari bo'lishi mumkin. Birinchi holda, ijtimoiy tarmoqlar mos keladi, ikkinchidan, yaxshi tashqi reklama.

Internet-marketing korporativ identifikatsiyani loyihalashda muhim rol o'ynaydi. Shuning uchun muassasa o'z veb-saytiga ega bo'lishi muhimdir. U chiroyli dizaynlashtirilgan va foydalanuvchilarga qulay bo'lishi kerak. Resursda muassasa va u qanday xizmatlar ko'rsatayotgani haqida batafsil ma'lumot, shuningdek, potentsial tashrif buyuruvchilar orasida qiziqish uyg'otadigan boshqa ma'lumotlar bo'lishi kerak. Shu munosabat bilan dizaynni ishlab chiqish faoliyati mutaxassislarga topshirilishi kerak. Xuddi shu narsa resursingizni reklama qilish uchun ham amal qiladi.

Mijozlarni rag'batlantirish ham katta ahamiyatga ega, ayniqsa ular muntazam bo'lsa. Potentsial mijozlar korxona ochilishini sabrsizlik va qiziqish bilan kutishlari va birinchi ish kunidan oldin bu haqiqatni bilishlari uchun oldindan barkamol kalyan barining biznes-rejasini tuzish va kompaniyani tashkil etish haqida o'ylash muhimdir. . Reklama kampaniyalari va boshqa tadbirlar uchun byudjetni tejamang, ular faoliyatining birinchi haftasida bir necha bor to'lanadi.

Kalyan xonasini ochish uchun sarflanadigan materiallarni hisoblash

Xarajatlar tasnifga ega, ya'ni ular boshlanadi, darhol to'lanadi va oylik muntazam ravishda amalga oshiriladi.

Kalyan xonasini ochish uchun boshlang'ich xarajatlar

Loyiha o'z samarasini beradi, ayniqsa siz korxonani "chekish xonasi" sifatida emas, balki muvaffaqiyatli yaxshi restoranning bir qismi sifatida jihozlasangiz. Birinchi usuldan foydalanib, siz sirli Sharq olamiga ko'prik yaratasiz va sizning tashrif buyuruvchilaringiz chinakam xursand bo'lishadi.

Kalyan xonasini ochish uchun investitsiyalarni boshlash bir nechta yo'nalishlardan iborat:

ichki dizayn - 100 000 rubl;
mebel sotib olish - 100 000 rubl;
uskunalar sotib olish - 50 000 rubl;
boshqa xarajatlar - 50 000 rubl.

Shunday qilib, dastlabki investitsiyalarning umumiy miqdori 300 000 rublni tashkil etdi, bu juda oz. Mana, kalyan barini noldan ochish qancha turadi. Ammo shuni ham tushunish kerakki, barcha xarajatlar qismi ushbu xarajatlar bilan cheklanmaydi, shuningdek, davriy xarajatlar ham mavjud, ular bundan keyin ham muhokama qilinadi.

Kalyan korxonasini saqlash uchun oylik xarajatlar

O'z muassasangizni saqlab qolish uchun har oy ma'lum miqdorda pul to'lashingiz kerak bo'ladi.

Xarajatlar bir nechta elementlardan iborat:

binolarni ijaraga olish- 100 kvadrat metrgacha bo'lgan kichik xona sizga oyiga 30 000 rublni tashkil qiladi (million aholisi bo'lgan katta shahar uchun);
xodimlarning ish haqi oyiga 50 000 rublni tashkil qiladi, agar xodimlar 2-3 kishidan iborat bo'lsa;
sarf materiallarini sotib olish, bu ko'mir, folga, og'iz bo'shlig'i, aralashmalar, tamaki - bu oyiga taxminan 20 000 rublni talab qiladi.

Shunday qilib, shunday bo'ladi umumiy xarajat ko'rsatkichi oyiga 100 000 rublni tashkil qiladi.

Kalyan xonasining dam olish maydoni

Mumkin bo'lgan daromad va foyda

Uyda qolish va kalyan chekish uchun o'rtacha hisob bir million aholisi bo'lgan shahar uchun (Moskva emas) bir kalyan stoli uchun taxminan 700 rus rublini tashkil qiladi. O'rtacha kunlik daromad 5000 rublni tashkil qiladi. Bundan kelib chiqadi oylik daromad - 150 000 rubl.

To'lovni hisoblash

Loyihaning qoplanishini hisoblash uchun siz sof foyda ko'rsatkichini bilishingiz kerak, bu daromad miqdori minus xarajatlar miqdoriga teng.

Sof foyda = 150 000 - 100 000 = 50 000 rubl.

Xarajatlar oqlanishi va biznes faqat foyda olish uchun ishlay boshlaydigan vaqtni hisoblash uchun kalyan bari va boshqa nuqtalar uchun uskunalar uchun boshlang'ich xarajatlarni oylik sof foydaga bo'lish kerak.

Qaytarilish muddati = 300 000 / 50 000 = 6 oy.

Ma’lum bo‘lishicha, kalyanxona ochilganidan keyin korxona ortiqcha olti oy ichida ishlaydi.

Qanday xulosalar chiqarish mumkin

Qayd etish joizki, “kalyan sanoati” raqobatchilar orasida eng tez daromad keltiruvchi biznes loyihalardan biri hisoblanadi.. Qaytarilish muddati imkon qadar past bo'lishi va biznesning daromadli bo'lishi uchun reklama kampaniyasini yaxshilab o'ylab ko'rish va binolarning ichki qismini shunga mos ravishda bezash kerak. Agar bu harakatlar rejalashtirilgan va amalga oshirilsa, sizning muassasangizning shuhrati tezda butun shahar bo'ylab tarqaladi va kalyan bar biznes rejasi ishlaydi. Ammo ushbu loyihani amalga oshirish uchun ma'lum ko'nikmalarga ega bo'lish va bosqichma-bosqich harakat qilish kerak.

Umuman olganda, kalyan xonasi - bu juda tejamkor g'oya. Ayniqsa, agar siz restoran biznesining yaxshi maydoniga ega bo'lgan qismida kalyan barini o'rnatishga harakat qilsangiz va interyerga sharqona burilishni bersangiz, unda siz mazali atıştırmalık iste'mol qilishni xohlaydigan odamlar oqimini ham, odamlar oqimini ham olishingiz mumkin. kalyanning jozibali hidi bilan dam olishni yaxshi ko'radiganlar.