อาหารปิ้งย่างง่าย ๆ วิธีการปรุงอาหารบนตะแกรง

รักอาหารเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์เหรอ? ย่างไฟฟ้าจะช่วยให้คุณเก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมดในอาหารของคุณ! ด้วยความช่วยเหลือของมันปรุงเคบับอย่างรวดเร็วและโอชะปลาที่มีเปลือกสีทองทอดไก่ทอดผักอบและผลไม้อบแพนเค้กพายพายแพนเค้กและพาย นี่ไม่ใช่รายการอาหารที่ปรุงบนเตาย่าง เตาย่างไฟฟ้าช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและเตรียมมันเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย

ความรักที่ได้รับจากผู้บริโภคหลายล้านคนเป็นสิ่งที่สะดวกและใช้งานได้จริง นักชิมที่แท้จริงได้ชื่นชมกับความอร่อยของอาหารที่สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยนี้ อาหารทุกจานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม! ทั้งพ่อครัวและแม่ครัวมือใหม่สามารถย่าง

กฎความปลอดภัยเมื่อใช้เตาย่างไฟฟ้า

• เชื่อมต่อเครื่องเข้ากับเต้ารับไฟฟ้าที่ถูกต้องปลอดภัยกราวด์เท่านั้น
• ห้ามใช้รุ่นปลั๊กมัลติ - พิน
• คุณไม่สามารถปรุงอาหารในบ้านได้โดยไม่ต้องมีฮูดและใบหน้าต่าง
• ป้องกันจุดสัมผัสจากความชื้น
• ติดตั้งเครื่องกำจัดขนบนพื้นผิวเรียบ
• ใส่เทอร์โมสตัลเข้ากับตะแกรงเท่านั้นก่อนเสียบสายไฟเข้ากับเต้ารับไฟฟ้า
• เด็กเล็กไม่ควรได้รับอนุญาตให้ใช้เทคนิค

ประโยชน์ของอาหารย่าง

หมูย่างเนื้อแกะเนื้อวัวหรือไก่ไม่สามารถนำไปเปรียบเทียบกับวิธีการทำอาหารอื่น ๆ ได้ซึ่งเหมาะสำหรับการได้รับแผ่นเปลือกโลกสีทองที่สมบูรณ์แบบ ปลาเนื้อสัตว์ผักและอาหารอื่น ๆ ที่ปรุงด้วยเตาย่างไฟฟ้าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขาปรุงโดยไม่มีน้ำมันพวกเขาไม่มีไขมันส่วนเกินคอเลสเตอรอลสารก่อมะเร็งสิ่งสกปรกจากน้ำมันดินที่เป็นอันตรายจากถ่านจริงและกลิ่นพิษจากการเผาไหม้

การปรุงอาหารด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้เป็นกระบวนการที่ง่ายช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและน่ารับประทานได้ ใช้ย่างพวกเขาเตรียมอาหารว่างร้อนแพนเค้ก, แพนเค้ก, แซนวิช, เนื้อสัตว์, ผัก, ปลา, ผลไม้, พายและพาย เมื่อเริ่มทำอาหารคุณควรจำไว้ว่ามันใช้เวลาน้อยกว่าวิธีปกติ

ในการปรุงอาหารเนื้อนุ่มฉ่ำมันไม่สามารถแช่ ในการทำความสะอาดจากการปนเปื้อน (ถ้ามี) จะช่วยให้มีด: ขูดหรือลบชั้นบนสุด เนื้อเย็นจะต้องได้รับความอบอุ่นเพื่อให้สเต็กที่อุณหภูมิห้อง ควรนำเนื้อที่บรรจุสูญญากาศออกมาในวันเดียวและสูดดมผ้าเช็ดปากในตู้เย็น ย่างไฟฟ้าจะต้องอุ่นล่วงหน้าถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือล่วงหน้า ในขั้นตอนของการทอดสเต็กสามารถโรยด้วยพริกไทย เนื้อทอดนาน 4 นาทีวางบนผ้าเช็ดปากและปิดด้วยฟอยล์ประมาณ 8-10 นาที

ผัก

ก่อนทอดควรหั่นผัก (บวบพริกหัวหอมและอื่น ๆ ) เป็นวงกลมหรือพลาสติกที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นเค็มเล็กน้อยและวางบนพื้นผิวของตะแกรง กระบวนการทอดจะใช้เวลา 4-8 นาที

ปลา

จะใช้เวลาในการเตรียมตัวน้อยมาก ใช้ปลาใด ๆ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ปลาตัวใหญ่ปรุงที่ 200 องศา คุณสามารถปรุงอาหารโดยตรงบนแผงย่างหรือวางชิ้นส่วนในกระดาษฟอยล์และเพิ่มเนยสำหรับความฉ่ำ

การย่างในเตาอบและไมโครเวฟนั้นสะดวกสบายเพราะคุณไม่ต้องเล่นซอกับถ่าน แต่ทุกคนไม่ได้มีโอกาสทำอาหารนอกบ้าน จานบนตะแกรงมีความหลากหลายมากบนตะแกรงคุณสามารถปรุงเกือบจานที่ไม่ใช่ของเหลวที่ไม่ต้องใช้จาน มีการเตรียมไก่ย่างผักย่างเนื้อย่างปลาย่าง

หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือไก่ย่าง สูตรไก่ย่างง่ายมากดังนั้นแทนที่จะซื้อไก่ย่างสำเร็จรูปควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารไก่ย่าง แน่นอนว่าเป็นเรื่องสำคัญ ไก่ย่างในเตาอบไก่ย่างในเตาย่างหรือไก่ย่างถ่าน สูตรการย่างไก่ในทุกกรณีคล้ายกัน แต่เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างกัน การย่างไก่ย่างถ่านจะทำให้คุณต้องเปลี่ยนซากไก่เป็นระยะ แน่นอนว่าไก่ย่างที่บ้านมักปรุงในไมโครเวฟ ควรเข้าใจว่าถ้าไก่ปรุงในไมโครเวฟการย่างนั้นไม่หอม แต่ในทางกลับกันไก่จะปรุงได้เร็วขึ้นและง่ายต่อการควบคุมกระบวนการ อีกวิธีทั่วไปในการปรุงอาหารไก่ย่างคือการย่างไก่ในเตาอบ สูตรไก่ย่างในเตาอบอาจมีไส้ไก่บางชนิด แต่มักจะปรุงโดยไม่มีมัน การปรุงอาหารในเตาอบก็สะดวกเช่นกันเพราะไก่จะทอดอย่างสม่ำเสมอและไขมันส่วนเกินควรเทลงบนแผ่นอบ ไก่ย่าง สามารถเตรียมได้ทั้งหมดหรือบางส่วน มันอาจเป็นขาไก่ปีกย่าง รายละเอียดที่สำคัญคือน้ำหมักไก่ย่าง ไม่ว่าคุณจะไม่ได้รับไก่ย่างแสนอร่อย Marinade จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมายองเนสหรือไวน์ขาวแห้งพร้อมเครื่องเทศ แต่ถ้าเวลาหมดสามารถย่างไก่ได้โดยไม่ต้องหมัก เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารไก่ย่างโดยไม่ต้องหมักก่อนอื่นให้ถูไก่ด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วถูด้วยน้ำมันพืช ในกรณีนี้คุณจะได้รับไก่ย่างแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบอร่อย มันเป็นเหมือนเปลือกโลกที่ไก่ย่างจริงมีชื่อเสียงรูปถ่ายของไก่ปรุงสุกที่มีเปลือกสีน้ำตาลไม่กี่ใบที่ไม่แยแส โดยหลักการแล้วหมูย่างและเนื้อย่างจะถูกจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกัน สำหรับการถูจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำมันมะกอกและไวน์ควรมีสีแดงแห้ง วันนี้มีกระทะพิเศษที่ให้คุณทอดเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้น้ำมัน นอกจากนี้ยังสะดวกในการปรุงเนื้อสัตว์ในกระทะย่างดังนั้นหากคุณไม่ใช่แฟนของเตาอบไมโครเวฟให้ใช้เครื่องล้างจานพิเศษนี้ ที่ไม่โอ้อวดที่สุดคือย่างสำหรับไส้กรอกเพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและไม่นานในการปรุงอาหาร

อาหารพิเศษคือปลาย่าง ควันสดร้อนและมีกลิ่นสามารถให้โอกาสกับร้านอาหาร สิ่งที่อร่อยที่สุดคือปลาเทราท์ย่าง, ปลาแซลมอนย่าง, ปลาทูย่าง, ปลาแซลมอนย่าง สูตรปลาย่างก็ง่ายมาก: คุณต้องโรยปลาด้วยเครื่องเทศเทน้ำมะนาวหรือไวน์ขาว หากปลามีขนาดใหญ่ชิ้นมะนาวสามารถใส่ด้านในหรือในการตัดที่ด้านหลัง ปลาย่างไมโครเวฟก็ดีเช่นกัน นอกจากปลาย่างคุณสามารถปรุงอาหารทะเลอื่น ๆ เช่นกุ้งย่าง

ในการปรุงอาหารด้วยเตาไมโครเวฟขอแนะนำให้อ่านวิธีการปรุงอาหารซึ่งจะเป็นการบอกวิธีการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับไมโครเวฟที่มีการย่างด้วย แต่ทางเลือกที่น่าเชื่อถือมากกว่านั้นก็คือสูตรการย่างที่พิสูจน์แล้วจากหม้อหุงที่บ้านเพื่อนร่วมงานซึ่งคุณสามารถหาได้จากเว็บไซต์ของเรา พวกเขาจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารไก่ย่างผักย่างในเตาอบวิธีทำไก่ย่างในเตาอบและบนถ่านรวมถึงสูตรย่างอื่น ๆ

อาหารเหล่านี้สามารถเตรียมได้ทั้งในย่างพิเศษและย่างโดยใช้ย่าง ผลิตภัณฑ์จะต้องพลิกเป็นระยะเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอ อย่าลืมที่จะย่างน้ำมันก่อนปรุงอาหาร

   pixabay.com

ส่วนผสม

• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิค 100 มล.;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขาไก่ 500 กรัม

การจัดเตรียม

รวมซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, กระเทียมสับและหัวหอมสับ เทน้ำดองผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมง วางขาไก่บนตะแกรงและทอดประมาณ 10-15 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

  Patrick Kuhl / Flickr.com

ส่วนผสม

• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• 2 หมูสับบนกระดูก

การจัดเตรียม

ผสมเนยและเครื่องเทศทั้งหมดแล้วถูหมูให้ทั่วทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้ ใส่สับบนตะแกรงและทอดประมาณ 5-8 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

  delish.com

ส่วนผสม

• เนื้อดิน 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 4 ชิ้นบาง ๆ ของชีส
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 1 หอมแดง
• ผักกาดหอม 4 แผ่น

การจัดเตรียม

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน รูปลูกชิ้นสี่ลูกตามขนาดของขนมปังเบอร์เกอร์ ในช่วงกลางของแต่ละชิ้นทำร่องด้วยนิ้วของคุณเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างเมื่อทอด ย่างแผ่นย่างประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้าน ใส่ชีสลงบนไส้สักสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้มันละลาย

ตัดขนมปังครึ่ง หล่อลื่นชิ้นส่วนล่างด้วยซอสมะเขือเทศมายองเนสและมัสตาร์ด ใส่ชิ้นเล็กชิ้นมะเขือเทศแหวนหอมใหญ่และผักกาดหอมอยู่ด้านบน ปิดเบอร์เกอร์ด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง

  delish.com

ส่วนผสม

• 4 อกไก่ไม่มีผิวหนัง
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 200 กรัมหรือมะเขือเทศเชอรี่
• ข้าวโพด 2 หู
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาหลายกิ่ง

การจัดเตรียม

เตรียมฟอยล์สี่แผ่นขนาดใหญ่ ในแต่ละของพวกเขาวางอกไก่ครึ่งมะเขือเทศเมล็ดข้าวโพดและกระเทียมสับบาง ๆ เทน้ำมันมะกอกและวางเนยไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ห่อฟอยล์เพื่อให้ไก่และผักได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ วางถุงที่เกิดขึ้นบนตะแกรงและทอดเป็นเวลา 20-30 นาที ประดับด้วยใบโหระพา

  pixabay.com

ส่วนผสม

• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 4 สเต็กเนื้อ

การจัดเตรียม

รวมซอสถั่วเหลือง, เนย, ซอสมะเขือเทศ, กระเทียมสับและเครื่องเทศ หมักในส่วนผสมนี้นานหลายชั่วโมง วางสเต็กบนตะแกรงและทอดต่อกันประมาณ 4-7 นาที: ระดับการคั่วของเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับเวลา

  pixabay.com

ส่วนผสม

• ขิงสด 1 ราก
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะปรุงรสสำหรับ;
• ซีอิ๊ว 150 มล.;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม

การจัดเตรียม

สับขิงด้วยมีดและสับหัวหอม รวมส่วนผสมเหล่านี้เข้ากับเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย หมักซี่โครงในส่วนผสมนี้นานหลายชั่วโมง จากนั้นวางไว้บนตะแกรงและทอดประมาณ 10-15 นาทีในแต่ละด้าน

  delish.com

ส่วนผสม

• 8 ไส้กรอกหรือไส้กรอก
• พริกหวาน 4 เม็ด;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ไส้กรอกย่างประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน เตรียมฟอยล์สี่แผ่นขนาดใหญ่ ในแต่ละของพวกเขาวางสองไส้กรอกเช่นเดียวกับพริกไทยและหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ห่อฟอยล์ให้แน่นและวางถุงผลลัพธ์บนตะแกรง ปรุงอาหารอีก 13-15 นาที

  commons.wikimedia.org

ส่วนผสม

• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• 8 ขนมปังชิ้นใหญ่
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็ง 80 กรัม
• ไส้กรอก 12 ชิ้น

การจัดเตรียม

ขนมปังน้ำมัน จาระบีสี่ของพวกเขาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสและโรยด้วยชีสขูด ใส่ไส้กรอกสี่ชิ้นที่ด้านบนแล้วปิดด้วยขนมปังที่เหลือ ทอดแซนวิชเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนชีสละลายและขนมปังเป็นสีน้ำตาล

  dishingdelish.com

ส่วนผสม

• 6-8 มันฝรั่ง
• น้ำ 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 1 กลีบ

การจัดเตรียม

  seriouseats.com

ส่วนผสม

• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น asp ช้อนชา
• ผักชีบดละเอียด asp ช้อนชา
• ขิงป่น½ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ
• กะหล่ำดอก 1 หัว;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ผสมเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียด ตัดกะหล่ำปลีในแนวตั้งเป็นสเต็กที่เหมือนกันหลาย ๆ ตัวกว้างประมาณ 2 ซม. หล่อลื่นด้วยน้ำมันและถูกับทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ วางตะแกรงและทอดประมาณ 5-8 นาทีในแต่ละด้าน

  tasteofhome.com

ส่วนผสม

• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนชาขูดเปลือกมะนาวขูด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น asp ช้อนชา
• หลายก้านโรสแมรี่สด;
• ปลาแซลมอน 4 ชิ้น

การจัดเตรียม

รวมกระเทียมสับ, ความเอร็ดอร่อย, เกลือ, พริกไทยและโรสแมรี่สับละเอียด ถูส่วนผสมกับปลาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที วางเนื้อปลาลงบนตะแกรงแล้วทอดทั้งสองด้านประมาณ 3-5 นาที

  pixabay.com

ส่วนผสม

• น้ำส้ม 80 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง 80 มล.;
• 80 กรัมของน้ำผึ้ง
• ขนนกสีเขียวสองสามต้น
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ
• เนื้อปลาแซลมอน 450 กรัม

การจัดเตรียม

รวมน้ำผลไม้ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งหัวหอมสับขิงและกระเทียมสับ ใส่ปลาลงในส่วนผสมนี้และแช่เย็นประมาณ 30 นาที เปลี่ยนเนื้อเป็นครั้งคราว วางปลาเทราท์บนตะแกรงแล้วทอดประมาณ 15 นาทีแล้วพลิกกลับเป็นระยะ

  pixabay.com

ส่วนผสม

• ปลาที่ปอกเปลือกทั้งหมด 1 อัน (ปลาเทราท์, ปลาแมคเคอเรล, ปลากะพงขาว, ปลากะพงขาวและอื่น ๆ ) มีน้ำหนักประมาณ 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หลายก้านผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ½มะนาว

การจัดเตรียม

ในทุกด้านจาระบีปลาด้วยน้ำมันและตะแกรงด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งกระเทียมสับและมะนาวฝาน ย่างปลาประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน

  terrygruggen.blogspot.ru

ส่วนผสม

• พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
• eg ช้อนชาออริกาโนแห้ง
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น½ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1 กลีบ
• กุ้งปอกเปลือก 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 250 กรัม
• bunch พวงผักชีฝรั่ง;
• เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี 150 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง 150 กรัม
• 24 tortillas

การจัดเตรียม

รวมเครื่องเทศและกระเทียมสับโรยส่วนผสมกุ้งนี้เข้าด้วยกัน วางกุ้งบนแท่งไม้ที่แช่ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที หล่อลื่นกุ้งด้วยน้ำมันและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

รวมครีม, ผักชีฝรั่งสับ, ความเอร็ดอร่อย, น้ำมะนาวและเกลือ ปรุงรสส่วนผสมของกะหล่ำปลีสับสองชนิดกับซอสครีมครึ่งหนึ่ง ใส่กะหล่ำปลีกุ้งและซอสเล็กน้อยในแต่ละ Tortilla

ตั้งแต่ยุคหินใหม่ความรับผิดชอบของบุรุษเริ่มเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ตัวผู้ที่แข็งแรงแต่ละคนควรสามารถเปลี่ยนน้ำมันเครื่องและติดวอลล์เปเปอร์ให้เท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และสิ่งนี้ไม่นับหน้าที่อันศักดิ์สิทธิ์เช่น“ การสร้างบ้าน” เป็นต้น หลังจากอ่านรายการผู้ชายที่มีเหตุผลสามารถกรีดร้องเกี่ยวกับความอยุติธรรมและกลอุบายของสตรีนิยม แต่นี่คือสิ่งที่เราควรรู้เกี่ยวกับสิ่งต่าง ๆ เช่นนี้ วันนี้สิ่งเหล่านี้เป็นทักษะที่สำคัญที่จะช่วยถ้าไม่ใช่ทุกวัน คุณสามารถเรียกมันว่าการจ่ายเงินสำหรับความจริงที่ว่าเราเป็นผู้ชาย

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งทักษะเหล่านี้ส่วนใหญ่จะคิดถึงเมื่อเผชิญกับปัญหาเท่านั้น หากเพื่อนคนหนึ่งแนะนำให้คุณไปที่กระท่อมในช่วงสุดสัปดาห์และทอดเนื้อในช่วงเวลาระหว่างการพักผ่อนในโรงอาบน้ำและสิ่งที่สนุกสนานเท่า ๆ กันก็ถึงเวลาที่จะคิดทำอย่างไรและทำอย่างไรให้ถูกต้อง ในงานปาร์ตี้นอกเมืองใด ๆ คนที่ย่างหรือบาร์บีคิวได้รับความเคารพอย่างแท้จริงเพราะเขามีความรับผิดชอบที่ยิ่งใหญ่และศักดิ์สิทธิ์ คุณจะเสียชื่อเสียงไปพร้อมกับการปรุงอาหารให้สิ้นชื่อเสียง - คุณจะไม่ได้รับอนุญาตให้ทำพิธีกรรมนี้อีกต่อไปและการเย้ยหยันและความขุ่นเคืองจะหลอกหลอนคุณตลอดชีวิต เราทำมากเกินไปคุณสำคัญที่สุดอย่ากังวลและจดจำคำแนะนำที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในชีวิตของคุณอย่างระมัดระวัง

ก่อนอื่นควรทำความเข้าใจว่า "เครื่องดนตรี" ที่คุณต้อง "เล่น" องค์ประกอบ "การทำอาหาร" บน มีความแตกต่างพื้นฐานที่สำคัญระหว่างบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมและย่างที่ทันสมัยซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อกระบวนการปรุงอาหาร - ฝา รายละเอียดที่ไม่ซับซ้อนนี้ทำให้การติดตั้งบาร์บีคิวทนต่อทุกสภาพอากาศและเพิ่มฟังก์ชั่นของเตาอบ นอกจากนี้การย่างที่ใช้หลายครั้งไม่ทำให้มือของคุณสกปรกมันก็ไม่ลำบากที่จะแยกชิ้นส่วนและประกอบและดูเหมือนว่าจะเย็นกว่าในความเป็นจริงเหมือนทุกอย่างที่มาจากตะวันตก

ใช่มันอยู่ที่นั่นในปีหลังสงครามประเพณีบาร์บีคิวเกิด คำพูดฟังดูเป็นภาษาฝรั่งเศสมาก แต่นี่เป็นคำอธิบายจากข้อเท็จจริงที่ว่าชาวแอฟริกันอเมริกันหลายคนที่เคยเป็นทาสพูดภาษาฝรั่งเศส (อาณานิคมบนแผ่นดินใหญ่ที่ร้อนแรงไม่ได้อยู่ที่อังกฤษเท่านั้น) และเรียก "แนวใหม่" ในการทำอาหาร ในแบบของตัวเอง - คิว barbe àนั่นคือ "จากเนื้อจนถึงหาง" คำถูกเปลี่ยนโดยชาวอเมริกันผิวขาวและตอนนี้ทั่วโลกกำลังพูดแค่นั้นไม่ใช่อย่างอื่น

1. ย่างดี

มันเป็นเหตุผล - ถ้าไม่มีคุณจะไม่สามารถทอดเนื้อได้แน่นอน สิ่งแรกก่อนตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งนี้มีท่ออากาศสำหรับปรับอุณหภูมิของถ่านที่เผาไหม้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวัสดุเพราะคุณภาพของการปรุงอาหารในอนาคตของคุณขึ้นอยู่กับมันโดยตรง สแตนเลสและความหนาที่ดีคือย่างที่ดี และแน่นอนว่าแบรนด์ที่มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากการย่างเป็นสิ่งที่มีความเป็นชายมากที่สุดในโลกและเป็นสิ่งที่เหมาะสมสำหรับเธอที่จะมีชื่อของเธอเอง หนึ่งในผู้นำในด้านนี้มานานกว่าครึ่งศตวรรษ - ตั้งแต่ปี 1952 - เป็นผู้ผลิต Weber ชาวอเมริกัน ที่จริงแล้วผลิตภัณฑ์ของ บริษัท เช่นเดียวกับอุปกรณ์ทำบาร์บีคิวอื่น ๆ สามารถพบได้ในร้านค้าออนไลน์ของ American Grills - มีตัวเลือกมากมายระหว่างตัวเลือกถ่านหินก๊าซและไฟฟ้าและในขณะเดียวกันก็มีอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นทั้งหมด

2. เนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบ

ช่วงเวลาศักดิ์สิทธิ์ซึ่งกระบวนการต่อไปทั้งหมดขึ้นอยู่กับ ตั้งแต่คุณยังใหม่กับเราทางเลือกที่เหมาะจะเป็นหมูแช่เย็น สิ่งสำคัญคือมันไม่ควรจะถูกแช่แข็งอีกครั้ง: สามารถตรวจสอบได้โดยการคลิกที่มัน - หากการแช่แข็งเป็นหลักแล้วหลุมจะหายไปอย่างรวดเร็วและจุดจากนิ้วจะยังคงอยู่ ในเนื้อสัตว์ไม่ว่าในกรณีใดควรมีของเหลวส่วนเกินเช่นเลือดและเมือกและอายุของมันไม่ควรจะถึงวัยเกษียณ และแน่นอนว่าสีที่ควรจะเป็นฉ่ำและสว่างเช่นเดียวกับกลิ่นที่สดใหม่ - ทั้งหมดเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพที่ดี

3. หมักที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่สำคัญไม่แพ้กันเพราะถึงแม้ว่าเนื้อจะไม่ได้คุณภาพระดับพรีเมี่ยมน้ำดองก็จะช่วยทุกอย่างได้ - มันทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ นี่เป็นสิ่งที่ค่อนข้างบอบบางไม่ใช่สำหรับทุกคนเนื่องจากความหลากหลายของ "น้ำเกรวี่" นั้นค่อนข้างกว้างขวาง พื้นฐานอาจเป็นได้ทั้งแอลกอฮอล์เช่นเบียร์คอนยัคหรือไวน์ (ในกระบวนการอย่าเบื่อกับการเตือนตัวเองว่านี่เป็นเนื้อสัตว์!) และน้ำผลไม้ - ส้มหรือทับทิม นอกจากนี้ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูไวน์ก็เหมาะสม จะแนะนำให้เลือกหมูดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง - นั่นคือคุณใช้เวลาและหมักล่วงหน้าอย่างน้อยในถุงพลาสติก แต่ไม่ได้อยู่ในจานอลูมิเนียมมิฉะนั้นรสชาติจะหายไป ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ข้ามเส้นใยและไปได้เลย

4. เชื้อเพลิง

หากมีตัวเลือกระหว่างไม้และถ่าน briquettes เราจะแนะนำให้หลังเพราะพวกเขามีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกัน - ไม่ใช่เรื่องเล็กที่สำคัญที่สุด แต่เป็นที่น่าพอใจ สร้างพีระมิดจากพวกเขาซึ่งจะเติมเต็ม 70 เปอร์เซ็นต์ของความจุทั้งหมดและวางลูกบอลพาราฟินสักสองสามตัวแล้วจึงจุดไฟใส่มัน เมื่อศูนย์กลางร้อนให้ใช้ที่คีบเพื่อย้ายถ่านไปที่ตรงกลางเพื่อให้เปลวไฟสว่างขึ้น เมื่อทุกคนสว่างไสวและปกคลุมด้วยขี้เถ้าแล้วคุณสามารถไปยังจุดหลักได้ และไม่ว่าในกรณีใดห้ามใช้น้ำมันจุดระเบิด: ไม่มีใครจะพอใจกับรสชาติของน้ำมันเบนซินอย่างแน่นอน

5. กระบวนการนั้นเอง

ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ - เทคนิคทั้งหมดที่อยู่เบื้องหลัง ก่อนที่จะวางเนื้อบนตะแกรงให้เคลือบด้วยน้ำมันพืชและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์นอนลงที่อุณหภูมิห้อง วางชิ้นส่วนอย่าขยับจนกว่าแถบสีน้ำตาลจากตาข่ายจะปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นจึงหมุนไม้พายไป - อย่างรวดเร็วและไม่มีการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น ขอแนะนำให้โรยพริกไทยดำหรือเกลือทะเลสดใหม่เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น - อย่ากลัวที่จะหักโหมเพราะเครื่องเทศบางส่วนจะดูดซับไฟ สิ่งสำคัญคือการดูไฟ: ถ้ามันแรงเกินไป - ไม่จำเป็นต้องสาดน้ำ เพียงแค่ดูแลการกระจายถ่านหินอย่างสม่ำเสมอล่วงหน้าและจะไม่มีปัญหา แต่ถ้ามีอะไรเราอนุญาตให้คุณย้ายชิ้นส่วนภายใต้เปลวไฟที่จุดประกาย

6. "คุณอยู่ที่นั่นนานเท่าไหร่แล้ว?"

คุณสามารถกำหนดความพร้อมของเนื้อสัตว์“ ด้วยตา” หลังจากได้รับประสบการณ์ครั้งแรกเท่านั้น (และหลังจากนั้นเป็นครั้งที่สองสามและต่อ ๆ ไป) เป็นครั้งแรกที่เราขอแนะนำให้ซื้อเทอร์โมมิเตอร์พิเศษที่กำหนดอุณหภูมิภายใน ตัวชี้วัดในอุดมคติ - 68-71 °С โดยหลักการแล้วคุณจะเห็นว่าคุณต้มเนื้อมากเกินไปเมื่อมันลดขนาดและสูญเสียความนุ่ม แต่มันจะสายเกินไป "ช่างฝีมือ" บางคนเจาะมันเพื่อดูน้ำผลไม้ แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้เนื่องจากของเหลวจะระเหยอย่างรวดเร็วในปริมาณมากทำให้เหลือใยอาหารแห้งในเนื้อเท่านั้น เมื่อคุณนำมันออกจากตะแกรงปล่อยให้มันต้มประมาณห้านาทีแล้วกลับไปที่แขนของย่างเป็นเวลา 30 วินาที - เพื่อให้หมูจะน่ารับประทานและเปล่งประกายมากขึ้น และอย่าลืมทำความสะอาดตะแกรงทันทีมิฉะนั้นจะเป็นเช่นในกรณีของแผ่นบัควีท ใช้เวลาประมาณสิบนาที แต่มันช่วยคุณประหยัดชั่วโมงในวันรุ่งขึ้น

อาจเป็นความลับที่จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากหลังจากการรักษาความร้อน เรามาดูกันว่าจะทำอย่างไร ส่วนใหญ่เราทำอาหารหรือทอด แน่นอนว่ามีวิธีอื่น ๆ ที่แปลกใหม่กว่าเช่นนึ่งหรือรับประทานอาหารดิบง่ายๆ

ถ้าคุณถามคุณแต่ละคนอาหารประเภทใดที่แปรรูปเป็นอาหารได้ดีขึ้น ฉันคิดว่าทุกคนยอมรับว่าเมื่อทอด น่าเสียดายนอกจากความอร่อยแล้วอาหารดังกล่าวในความเป็นจริงก็เป็นอันตรายเช่นกัน

จำไว้ว่าในการเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้คุณต้องมีไขมันมาก ด้วยความเคารพต่อน้ำมันพืชจึงควรระลึกไว้เสมอว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง สำหรับการอ้างอิง: 100 กรัมมีมากกว่า 900 kilocalories !!! ลองนึกภาพว่าองค์ประกอบของพลังงานของอาหารทอดเพิ่มขึ้นร้อยละเท่าใด?

ข้อสรุปแนะนำตัวเอง - เพื่อละทิ้งการใช้น้ำมัน “ แต่จะทำอย่างไรเพราะอาหารแค่ไหม้?” คุณพูดแล้วคุณจะพูดถูก โชคดีที่มีวิธีเช่นนี้ - ย่าง ตัวอย่างเช่นเราย่างที่บ้านเป็นเวลาหนึ่งปี ไม่นานนัก แต่ก็ยังอยู่

ประโยชน์ของการใช้เตาย่าง

ถ้าเราย่างน้ำมันไม่จำเป็นอีกต่อไป ในทางกลับกันอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันจะสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้โดยการเพิ่มความร้อนภายในไขมัน นอกจากนี้ประโยชน์ทั้งหมดของการทอดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์มีความน่ารับประทานเช่นกรอบกลิ่นสีและทุกอย่างอื่น

ตัวเลือกย่าง

หากต้องการใช้การย่างคุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกด้านล่าง หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านในชนบทก็ไม่มีอะไรดีไปกว่าบาร์บีคิว ผลิตภัณฑ์ดูดซับกลิ่นควันจากไม้ธรรมชาติเชื่อฉันไม่มีใครจะยังคงชินชากับจาน

หากคุณไม่สามารถอวดบ้านในชนบทของคุณเอง แต่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองตัวเลือกของคุณคือเตาย่างไฟฟ้า อุตสาหกรรมยังผลิตอุปกรณ์ก๊าซซึ่งมักจะสร้างไว้ในเตา แน่นอนว่ากลิ่นหอมจากอาหารที่ปรุงด้วยอุปกรณ์ในวิถีชีวิตดังกล่าวจะด้อยกว่าในช่วงฤดูร้อนของพวกเขา แต่อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้

ข้อเสียที่ไม่สามารถโต้แย้งได้ของอุปกรณ์ดังกล่าวคือค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาสูง หลังจากค่าไฟฟ้ามาถึงคุณจะเข้าใจสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง

เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องใช้ย่างพิเศษ มันวางอยู่เหนือแหล่งกำเนิดไฟโดยตรง อาหารที่นำมาทอดนั้นอร่อยมากและไขมันส่วนเกินก็ทิ้งไว้เต็มไปด้วยกลิ่นทุกอย่าง

ในการปรับสภาพอาหารบางประเภทเช่นเนื้อสัตว์หรือปลาจะต้องทำการหมัก สำหรับเรื่องนี้แรสเตอร์น้ำส้มสายชูที่อ่อนแอนั้นสมบูรณ์แบบดีกว่าที่จะใช้สารธรรมชาติเช่นไวน์หรือแอปเปิ้ล บางคนชอบใช้ผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ หมักตาม kefir หรือโยเกิร์ตดูค่อนข้างผิดปกติ แต่อย่างไรก็ตามมีผู้เชี่ยวชาญนี้

เมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์ติดมันหรือสัตว์ปีกมันจะมีประโยชน์ในการทาจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก สิ่งนี้จะช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์ไม่ให้แห้งพวกเขาจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันผักกินยาเกินขนาดควรใช้แปรงพิเศษ

อย่างที่คุณทราบเกลือนั้นเป็นความตายสีขาว โซเดียมคลอรีนที่มากเกินไปในร่างกายนำไปสู่การกักเก็บของเหลวและสิ่งนี้ไม่ได้อยู่ในมือของสุขภาพ เพื่อให้อาหารมีสุขภาพดีจริงๆคุณควรใช้ให้น้อยที่สุด อย่างไรก็ตามในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์บางอย่างจะกลายเป็นที่จะนำมันอย่างอ่อนโยนสดเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณสามารถแนะนำให้ใช้เครื่องเทศต่าง ๆ เช่นพริกไทยขมิ้นโหระพาและส่วนผสมที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

เพื่อให้เนื้อสัตว์หรือทาสดูเหมือนจะไม่สดมันจะดีกว่าไม่เพียงโรยด้วยเครื่องปรุงตามรายการด้านบน แต่หมักหรือเสียดสีให้ดีก่อนที่จะทอด แน่นอนว่า“ ทรายเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับข้าวโอ๊ต” และในตอนแรกญาติของคุณจำนวนมากจะขาดเกลือ แต่เชื่อฉันเมื่อเวลาผ่านไปร่างกายของคุณจะ "อาบน้ำคุณด้วยความกตัญญู" สำหรับความมหัศจรรย์ของจิตตานุภาพ

ฉันสามารถย่างอะไรได้บ้าง

คนส่วนใหญ่จินตนาการว่าการย่างเป็นเพียงเนื้อของปลาหรือสัตว์ปีก เชื่อว่าผิดปกติ บนตะแกรงคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างที่ระบุไว้ข้างต้นรวมทั้งผักทุกชนิด มันฝรั่ง, มะเขือ, บวบ, มะเขือเทศ, หัวหอม แต่สิ่งที่คุณต้องการ

หัวหอมอบมีความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับการปรุงอาหารเช่นบวบสิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และวางลงบนตะแกรงอย่างระมัดระวัง

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหลังจากรับการรักษาอาหารทะเลคุณจะต้องชื่นชมมันอย่างแน่นอน ลองทำกุ้งอบ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกตัวแทนขนาดใหญ่หรือที่เรียกว่ารอยัลของสัตว์ทะเล ลองทำอาหารเหล่านี้ในช่องด้วยผัก มันจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! คงเป็นการยากที่จะกลับไปใช้วิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม

คุณสามารถปรุงอาหารจานรอยัลอย่างแท้จริง - ย่างสารพัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้เนื้อปลาหลายชนิด เพิ่มผักบางชนิดเช่นมะเขือหรือบวบ ทั้งหมดนี้สามารถตกแต่งด้วยกุ้ง เสิร์ฟจานเสร็จแล้วควรจะคบไม้เสียบเสร็จงานชิ้นเอกของคุณ

ข้อสรุป

ฉันเดาว่าฉันสามารถโน้มน้าวคุณได้ว่าการย่างจะช่วยปรับปรุงผลงานชิ้นเอกของคุณและนั่นเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษจะทำให้รูปของคุณดูผอมลง มีสุขภาพแข็งแรง!

ทัตยา, www.site

Google

  - เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดไฮไลต์ตัวพิมพ์ที่พบแล้วกด Ctrl + Enter เขียนถึงเราว่ามีอะไรผิดปกติ
  - กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราถามคุณ! เป็นสิ่งสำคัญที่เราจะต้องรู้ความคิดเห็นของคุณ! ขอขอบคุณ! ขอขอบคุณ!