Бялуу боовны тогооч болохыг сурах хэрэгтэй юу? Тогооч тасралтгүй сурдаг. Тогооч мэргэжилийн онцлог


Хэрэв та тогооч мэргэжлээр сурах хүсэлтэй байгаа бол танд сонголт байгаа: сургуульдаа сурах эсвэл коллежид шууд орох. Гэхдээ хоёулаа, нөгөө хувилбар биш, хоёр шалтгаанаар би танд өнөөдөр танд зөвлөхгүй. Эхнийх нь боловсролын тогтолцоо хуучирсан тул та коллеж, коллеж төгсөөд гал тогооны өрөөнд ажиллахаар ирсний дараа "тэнд сурч байсан бүх зүйлээ март, энд бүх зүйл огт өөр."

Харамсалтай нь энэ нь яг үнэндээ болж байна. Хоёрдахь шалтгаан нь дэлхийн ихэнх хүмүүс амьдралаа зориулах хүсэлтэй мэргэжлээ сонгон, хэдэн жил сурч, хэсэг хугацаанд ажиллаж, энэ нь тэдэнд огт хэрэггүй зүйл гэдгийг ойлгодог боловч ухрах зүйл алга. Хүмүүс насан туршдаа хайргүй бизнес хийх ёстой.

Хэрэв та энэ алдаанаас зайлсхийхийг хүсч байвал миний зөвлөгөөг дагаарай.

Ийм зөвлөгөө - яг одоо очоод ресторанд тогооч, тогооч туслах ажилд ажилд авна. Тиймээ, ажлын туршлагагүй, боловсролгүй бол энэ одоо бодит юм. Боловсролгүй, тогоочоор ажилладаг зарим тогооч, зарим нь тогооч болсныг зарим хүмүүс мэддэг. Эдгээр нь амьдралд ийм боломжийг олж авсан амжилттай хүмүүс юм. Та ижил зүйлийг авч болно.

Үүнийг хэрхэн хийх вэ?

Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Маш энгийн - та танай хотод ажиллах сонирхолтой зоогийн газар, кафены жагсаалтыг бичиж, тогооч эсвэл туслах тогооч ажилд авах боломжтой орон тоо байгаа эсэхийг олж мэдэхийн тулд тэнд очоод дууд. Тэнд очоод бүгдийг нь байгаагаар нь хэл. Та нарт туршлага, боловсрол байхгүй ч гэсэн галзуу хүсэл эрмэлзэлтэй байгаа бөгөөд та яг одоо гал тогоонд очоод юу ч хэлсэн хийхэд бэлэн байна.

Долоо хоногийн ажил хийсний дараа танд энэ ажил үнэхээр хэрэгтэй байгаа эсэхийг та сайн ойлгох болно. Хэрэв та хоол хийх нь таны хамгийн их хүсч байсан зүйл гэдгийг ойлговол та тэнд ажиллаад, газар дээр нь мэдлэг, практик, онолын мэдлэг олж авах болно. Үүний зэрэгцээ та мөнгө олох болно. Мөн олсон мөнгөөрөө бэлтгэлээ базаах цаг үргэлж байдаг. Асуултын хариулт энд байна - хаана сурах вэ?

Тогооч тасралтгүй сурдаг

Мэдээжийн хэрэг боловсролын дээрх арга нь хэн нэгний хувьд хэтэрхий радикал мэт санагдаж магадгүй юм. Тиймээс, өнөөдөр маш олон тооны янз бүрийн сургалтууд явагдаж байна. Ийм сургалт нь танд нарийн боовны гар урлал, нарийн боовны нарийн боов хийх нарийн мэдлэг олгохоос гадна суши хийх талаар мэдлэг олгох боломжтой. Сүүлийнх нь өнөөдөр маш их алдартай болсон. Өнөөгийн ертөнцөд олон рестораны сүлжээнүүд өөрсдөө суши эсвэл пицца үйлдвэрлэгчдэд зориулсан сургалт явуулдаг. Ер нь хаана илүү сайн сурах вэ гэдэг нь танд хамаатай.

Өөрийнхөө салбарт хамгийн шилдэг нь болохыг хүсдэг тогооч заавал мэдлэгээ байнга шинэчилж, шинэ жор боловсруулж, туршлагатай хүн байж, шинэ сонирхолтой, амттай жор олж авах ёстой.

Та сонирхож магадгүй юм.

Дэлхийн шилдэг хоолны газруудын тогооч нар бараг л рок одод шиг алдартай. Тэд цэс, баг бүрдүүлж, үзэгчид тэдэн дээр ирж, хамт ажиллагсдынхаа хүндэтгэл, сайн цалин авдаг. Блог нь дэлхийн лигт хэрхэн яаж эхнээс нь орохыг бодож олсон.

Баруунд ийм хүнийг гүйцэтгэх тогооч, толгойн тогооч, эсвэл зүгээр л тогооч гэж нэрлэдэг. Энэ үзэл баримтлалтай хамгийн ойр байх нь манай гүйцэтгэх захирал, гэхдээ рестораны бизнес. Тэрбээр гал тогооны өрөөний бүх ажлыг хариуцдаг бөгөөд тухайн байгууллагын нэр хүндийг бүхэлд нь нэрлэдэг. Шилдэг тогооч нарыг гадаадаас авчирдаг, олон нийт тэдний дээр унасан нь утгагүй юм.

Албан тушаал нь менежмент, удирдлагын дээд түвшний хоол хийх ур чадвар, мэргэжлийн ур чадвар шаарддаг. Ур чадвар, холболт, туршлагыг хөгжүүлэхийн тулд хоол хийх эхлэгч хэрхэн яаж хийхийг харцгаая.

Төсөв эхлэх

Хэрэв та тогооч мэргэжлээр суралцахаар нухацтай шийдсэн бол дунд боловсрол эзэмших нь үнэ цэнэтэй юм. Есдүгээр ангиа оруулаад 3 жил сурдаг бөгөөд энэ хугацаанд гурав, заримдаа дөрөв дэх тогооч цол авдаг. Хамгийн өндөр зэрэглэл нь тавдугаарт багтдаг. Орос болон хуучин ЗХУ-ын ихэнх орнуудад анхны мэргэжлийн боловсролыг үнэ төлбөргүй авах боломжтой хэвээр байна. Коллеж, техникийн сургуульд 30 хүртэл жил суралцдаг.

Тэдний царцдасын тусламжтайгаар та ресторанд дагалдагчийн ажил руу явж, хүнсний ногоог хальслах, хоол бэлдэж, арын өрөөнд ажиллаж эхлэх боломжтой.

Мэргэшсэн байдал

Дөрөв дэх болон түүнээс дээш ангилалд зөвхөн ажлын туршлагатай хүмүүс хамрагдана. Гураваас дөрөв дэхь шилжилтийн хугацаа нь ихэвчлэн эрх баригчдын шийдвэрээс хамаарна. Хүйтэн зуушаар хоол хийх гэж итгэвэл ялгадас нь нэмэгдэх болно.

Тав дахь алхам руу авирахын тулд та одоо ч гэсэн суралцах хэрэгтэй. Эсвэл техникийн сургууль төгсөх, эсвэл ахисан шатны сургалтанд хамрагдах. Тавдугаар ангилал нь халуун дэлгүүрт ажиллах, мэргэжлийн шинэ давхрагад нягт нямбай харах эрхийг өгдөг.

Дараагийн алхам бол томоохон рестораны үйлдвэрлэлийн зарим хэсгийг удирдан чиглүүлэх эсвэл тогоочийн туслах болно. Эдгээр бүх хүмүүсийг Францын сайхан үгс гэж нэрлэдэг. Та махны чиглэлээр мэргэшсэн байж болно, махны тогооч, эргэлддэг. Загасны мах (poissonier), шөл (шавар), хүнсний ногоо, хажуугийн таваг (энтемре эсвэл буурцагт ургамал) дээр. Та соус үйлдвэрлэгч болох боломжтой - зоогийн газрын гал тогооны гол хоол. Эсвэл хүйтэн зуушны хувьд үнэнч байгаарай, гэхдээ шинэ түвшинд: цэс гарч ирэн, чанарын хувьд хариуцлагатай байж, туслах ажилтнуудаа удирдаарай. Тусгай салатыг гармианж гэдэг. Боовны царцдас бүхий хүмүүс ихэвчлэн боов, нарийн боовны ажлыг хариуцдаг.

Дэд тогооч нь соус тогооч ажилд авна. Энэхүү зам нь хоол хийх чадварыг сайжруулахаас илүүтэй үйлдвэрлэлийн менежментийн чадвар, манлайллын ур чадварыг хөгжүүлэх сонирхолтой хүмүүст зориулагдсан юм.

Аль ч мэргэжлээс гадна мэргэшсэн хүмүүсийн тоо гайхалтай байдаг. Тэргүүлэх мэргэжлийн түвшинд хүрэхийн тулд тогооч технологийн мэргэжил, өндөр түвшний дадлага туршлага хэрэгтэй. Олон улсад хэрэглэх нь зүйтэй.

Шарах эсвэл шарах: задгай гал дээр хоол хийдэг

Орос улсад хаана сурах вэ

Хоол хийх коллеж, техникийн сургууль нь бүх бүс нутагт байдаг. Практик дээр сурч боловсрох газруудыг хайж олох. Тогооч бэлтгэх зөв үйл явц бол онол, практикийн хоёр дахь жилээс эхлэн жинхэнэ гал тогоонд жигд хуваагдахад оршино. Ийм боловсролын байгууллагууд элсэлтийн өндөр өрсөлдөөнөөр танигдах боломжтой.

Жишээлбэл, Царицыно зочид буудал, рестораны коллеж тогооч нарын дунд нэр хүнд сайтай байдаг. Нэг газарт 3-4 хүний \u200b\u200bуралдаан болдог.

Уламжлалт карьерын дараагийн алхам бол дээд боловсрол эзэмших явдал юм. Энэ нь ажлын хажуугаар гадна, гадна хэлбэрээр боломжтой. Плехановын дээд сургууль, Москва дахь худалдааны академи, бүс нутгийн их дээд сургуулиуд нь "инженер-технологич" мэргэжлийг олж авахад тусална. Дараа нь - хоолны газруудаар дамжуулж, хамгийн сайн мастеруудтай дадлага хийх.

Бага зэрэг уламжлалт карьерын загвар: боловсролын байгууллагуудгүйгээр хийх. Тиймээс бас боломжтой. Эхний алхам бол царцдас, туршлагагүй ресторанд сургалт явуулж, гадагшлуулах шатаар өгсөж, мэргэжлээ сонгох явдал юм.

Энэ бол мөнгө, цаг заваа зарцуулахыг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан сонголт юм. Олон амралт хийдэг хүмүүс мэргэжлийн биш, харин амттай хоол хийдэг гэрийн эзэгтэй нар жор жорны талаар юу ч сонсоогүй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, мэргэжлээрээ байнга "хоол хийх", сургалт, богино хугацааны сургууль, мастер ангиудын гэрчилгээг хуримтлуулах нь сайн хэрэг.

Дэлхийн хоолны нийслэл Парис хотод шинэхэн тогооч нарыг нэр хүндтэй зоогийн газрууд хөлсөлж тэнд үнэгүй суралцаж ажилладаг. Энэхүү практик нь дэлхий даяар өргөн тархсан бөгөөд хүн бүрт, түүний дотор гэрчилгээтэй эх орондоо ажил мэргэжлийн өргөн боломжийг нээж өгдөг.

Дэлхийн тавцанд гарч байна

Жижиг багийг удирдан чиглүүлж чаддаг сайн мэргэшсэн мэргэжилтний түвшинд очсоны дараа та зогсоож чадна.

Олон улсын туршлага олж, рестораны бизнест өөрийн нэрээ гаргахын тулд та багтаа өөрийн салбарт хамгийн сайн ажиллах хэрэгтэй. Холболт байхгүй бөгөөд боломжуудыг олж авахгүй бол хоолны газрууд туслах болно. Зөв сургуулиудын оюутнууд боломжоо олж авдаг: тухайн статустай байгууллагууд болон хамгийн алдартай багуудын шилдэг багш, дадлага хийх.

Орос ба ТУХН-д энэ бизнес нялх балчир насандаа явж байна. Бидэнд мэргэжлийн хүмүүст зориулсан сургууль байдаг боловч тэдгээр нь сургалтын нэгдсэн арга хэлбэрийг өгдөггүй бөгөөд богино хугацааны мэргэжлийн хөгжилд зориулагдсан байдаг. Гэхдээ менежмент, удирдлага, боловсон хүчний менежментийн талаар юу хэлэх вэ?

Олон улсын хоолны газрууд

Сонгодог хоолны хоолны сургуулийг Европт судалдаг. Эдгээр нь Франц, Итали, Испани, Лондон дахь нэр хүндтэй сургуулиуд юм. Эдгээр орны хоолны газрууд нь дэлхийн аль ч хоолны талаархи судалгааг нэмж оруулах суурь болно.

Чухал цэг: Гадаадад сурахын тулд дор хаяж англи хэл мэддэг байх хэрэгтэй. Тэр ч байтугай илүү сайн - сурч буй улсын хэл. Тиймээс, та мэргэжлийнхээ газарзүйг урьдчилан тодорхойлох хэрэгтэй. Хэл сурах эсвэл харилцааны түвшинд хүртэл татах.

Зогсоолоо хэрхэн чиглүүлэхээ мэдэхийн тулд бодож үзээрэй.

  • Ямар хоол танд хамгийн их урам зориг өгдөг вэ?
  • Та агуу хоол хийхтэй ямар хотуудыг холбодог вэ?
  • Та ямар нэгэн тодорхой чиглэлээр мэргэжлийн түвшинд хүрэх, жишээлбэл, Вьетнам хоолны гуру болох, Азийн хайлмалыг сурах сонирхолтой байна уу?

Даяаршил нь ажлаа хийж байна. Өөр өөр соёлын тогооч нар туршлага, жор, санаа бодлоо хуваалцдаг. Хэрэв та хэд хэдэн хоолны дэглэмийг нэг дор ойлгож чадвал тогооч болох жин нэмэгдэх болно.

Олон улсын хоолны академи нь тогооч нарын дипломоос илүү олгодог. Тэд бүс нутгийн хоол, хамгийн сайн зоогийн газартай танилцах, алдартай тогооч нартай ажиллах, олон улсын хоолны практик мэдлэгийг өгдөг.

АНУ

Тиймээс Америкийн сургалтын хөтөлбөрүүд нь олон улсын түншлэлийн сүлжээг хөгжүүлж, оюутнуудаа ажлын байрны сургалтын хөтөлбөр, туршлага хуримтлуулахын тулд ажил, сургалтанд хамруулдаг. Тэд оюутнуудаа дэлхийн өнцөг булан бүрт аялж, хоолны газраар суралцах боломжийг олгодог бөгөөд дараа нь дээд хоолны хоолны боловсрол эзэмшдэг (Culinary Arts Degree) дипломыг авдаг. Мөн энэ нь АНУ-д сургалтын гол давуу тал юм.

АНУ-ын хамгийн шилдэг хоолны газруудын дунд дараахь зүйлийг тэмдэглэв. Нью-Йорк дахь Францын хоолны институт, Сан-Франциско дахь Калифорнийн хоолны төв.

Европ

Франц, Англи, Италийн талаархи бодол нь баялаг хоолны өв, язгуур уламжлалтай холбоотой байдаг. Гурван зуун жилийн өмнө Европын оюутнууд хоол хийхээ сурч, өнөөгийн чиг хандлага, шинэлэг зүйлд бага зэрэг өртөмтгий байдаг "өндөр хоол" сонгодог жорыг мэддэг.

Тогоочийн боловсролын алтан стандарт нь Францын хоолны уламжлал юм. Парист түүнийг "цэнхэр тууз" -ын хамгийн алдартай олон улсын хоолны академи Ле Кордон Блю дэмжиж байгаа юм.

Цэнхэр тууз

Европын хоолны хоолны талаар ярихдаа юун түрүүнд Ле Кордон Блю сургуулийн талаар ярьж байна. Энэ бол Францаас гаралтай дэлхийн хамгийн чухал хоолны сургуулийн нэг юм. Энд Францын сонгодог хоолны зарчмуудыг заадаг бөгөөд сурталчилж өгдөг.

Өнөөдөр Le Cordon Bleu сургуулиуд 35 оронд нээлттэй байна. АНУ-д 18 сургууль, Азид хэд хэдэн, Шинэ Зеланд, Европт гурван сургууль байна. Бүгд хамтдаа жилд 20 мянган хүн үйлдвэрлэдэг. Бүх оюутнууд мэргэжлийн хүмүүс биш ч хэн нэгэн нь зөвхөн тансаг хоол хийж сурдаг.


Чухал: Парис, Лондон, Оттава дахь салбаруудыг тус сургуулийн удирдлага хариуцдаг. Бусад хот дахь байгууллагууд франчайз хэлбэрээр ажилладаг, өөрөөр хэлбэл тэд зүгээр л брэнд худалдаж аваад өөрсдөө ажилладаг.

Европ дахь хоол хийх сургуулийн төрлүүд:

Арилжааны зочломтгой зоогийн газар, менежментийн сургуулиуд

Дэлхийн олон орны хоолны газруудад үнэлэгдэх олон улсын диплом, мэргэшлийн зэрэгтэй мэргэжлийн хүмүүсийг сургаж бэлтгэсэн. Сургалтын хөтөлбөр нь оюутнуудын хоол хийх, танилцуулах чадварыг бүрдүүлж, à la carte гастрономи, кондитер, гал тогооны менежментийг нэвтрүүлдэг. Тэд нэг семестрээс хоёр гурван жилийн хугацаанд суралцдаг, маш их дадлага хийдэг, шилдэг тогооч нартай дадлага хийдэг.

Ирээдүйн тогооч нарт юу чухал вэ, Европт тэд харилцаа холбоо, менежментийн ур чадвар, манлайллын чадвар, багаар ажиллах чадварыг хөгжүүлэхэд ихээхэн анхаарал тавьдаг. Сургалтын хүрээнд та менежмент, бизнесийн менежментийн чиглэлээр сургалтанд хамрагдах боломжтой. Энэ туршлага нь ажил мэргэжлийн шинэ оргилд гарах болно.

Жишээлбэл: Швейцарийн BHMS зочид буудлын бизнесийн сургууль.

Дээд боловсролын диплом өгдөг худалдааны төвүүдийн хоолны газрууд

Тэд бас тогооч, соус-тогооч, кондитер, сурагч зэрэг олон улсын диплом өгч, улс орныхоо алдартай хоолны газруудад хаалгаа нээж байна. Тэд олон улсын хоолны стандартуудыг заадаг бөгөөд орон нутгийн хоолны чиглэлээр мэргэшдэг. Рестораны менежерүүдэд зориулсан хөтөлбөр байдаггүй.

Жишээлбэл: Италийн Терни хотын тогооч нарын академи; Швейцарийн хоолны хоолны хүрээлэн; Манчестер Сити их сургууль.

Жижиг хувийн хоол хийх сургууль

Тогооч, мэргэжлийн тогооч мэргэжлээр суралцахыг хүссэн сонирхогчдыг урьж байна. Түгээмэл хоолны төвд орон нутгийн хоол хийх нарийн төвөгтэй байдлыг зааж өгдөг. Каталан хоолны хоолны эзэн болохын тулд мэдээж Барселонаг зорих хэрэгтэй. Болонья хотод тэд Газар дундын тэнгисийн ижил төстэй сонгодог хичээлийг заадаг, гэхдээ Италийн хувилбараар. Гэх мэт.

Эдгээр сургуулиудын жишээг энд харуулав. Барселон дахь Күүк, Амт, Болонья дахь олон улсын хоол хийх сургууль, Истанбул дахь хоол хийх Турка.

Канад

Канадын мегаполисууд нь тодорхойлолтоороо олон үндэстэн юм. Нутгийн хоолны төвд хойд индианчуудын уламжлал, дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн Канадын оршин суугчдын ходоодны зуршлыг хослуулах уламжлал оршдог. Английн гастрономийн франц хэл, уламжлал нь Канадын колоничлолын өвийг бүрдүүлдэг. Жишээлбэл, Энэтхэгийн овгуудаас ирсэн эртний жорны дагуу Йоркширийн нухаш, хатаасан ваннд маш их хайр байдаг. Энэ газар нутгийн цаг уурын хүнд нөхцөлд газарзүйн хувьд зэрлэг шувууны мах, тамхи татдаг мах канадчуудын хоолны дэглэмд нэмэв. Канадын хоолны хоолны газрын мэргэжилтнүүд висон, пергин эсвэл пукиныг хэрхэн яаж хоол хийхийг маш сайн мэддэг - бяслаг, соустай хэсэг хэсгээрээ франц шарсан мах.

Дундад зууны Европт тогооч хөвгүүд таван настайгаасаа гал тогоонд дассан байв. Өнөөдөр 9, 11-р ангийн дараа тогооч мэргэжлийг хөгжүүлэх ажил эхэлж байна. Эхний тохиолдолд та хоёр, гурван жил, хоёрдугаарт, мэргэжлийн сургуульд, коллежид очсон газраасаа хамаарч жил эсвэл хоёр жил суралцах хэрэгтэй болно.

"Күүк" мэргэжлээр, дүрмээр бол танилцуулга байдаггүй шалгалтБайна. Оюутан болохын тулд та ярилцлагад хамрагдахад л энэ мэргэжлийг яагаад сонгосон бэ гэж асуухад төрөл бүрийн сонирхол, хобби сонирхдог байж магадгүй юм. Суралцаж, ажиллаж байхдаа таныг юу хүлээж байгааг төсөөлж, түүндээ хэр бэлтгэж байгааг багш нар ойлгох нь чухал юм. Тогооч нь гоо зүйн амт, төсөөлөл, бүтээлч хандлагатай байх ёстой, эс тэгвээс тэр хачиртай талх, шарсан өндөгнөөс цааш гарахгүй.

Ярилцлагад оролцож буй багш нар таны үнэлгээг сургуулийн гэрчилгээнд хардаг бол бүү гайх. Тэд хатуу сонголттойгоор салаалахгүй.

Хоол хийхийг сурахыг хүсч буй хүмүүс бэлэн байх ёстой.

  • хүнд бие махбодийн үйл ажиллагаанд - зуухнаас найман цаг арван цагаар зогсох нь тийм ч хялбар биш юм
  • анхаарлын байнгын омог юм - амрах, та салат бууруулах, зууханд хоёр савыг дагаж мөрдөх нь амжилтанд хүрэх магадлал багатай юм.

Тэд тогооч байх нь ажил мэргэжил гэдгийг танд хэлэх болно. Гэсэн хэдий ч сонгон шалгаруулах хороо таныг энэ урлагт уригдсан эсэхийг тодорхойлоход хэцүү байдаг, магадгүй туршлагатай багш нар мэргэжлийн нууцыг эзэмшдэг.

"Күүк" мэргэжлээр юу заадаг вэ?

  • Амттай, эрүүл хоол хийх - ердийн хоолноос эхлээд хоолны урлагийн бүтээлүүд
  • Жинхэнэ хоол
  • Ширээ тавь
  • Хоолны дэглэмийг мэргэжлийн түвшинд хий
  • Худалдан авахад шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг гарга
  • Чанартай бүтээгдэхүүн сонгох
  • Цэс хийх

Хэрхэн тогооч болох вэ? Ярилцлага ба тестүүд

Ихэнх элсэлтийн хорооны гишүүдийн хэлж байгаагаар "тогооч" мэргэжлээр өрсөлдөөн улам бүр нэмэгдэж байна (нэг газарт дунджаар 3-5 хүн), зарим боловсролын байгууллагууд элсэлтийн шалгалт эсвэл шалгалтанд орохоор болжээ. Тиймээс 47-р Политехник коллеж нь өргөдөл гаргагчдад орос хэл, математикийн элсэлтийн тестийг санал болгож байна. Москвагийн коллежийн зочид буудал, зоогийн газар, жижиг бизнесийн мэргэжилтэн Царицыно үүнийг англи хэл дээр бичсэн бичгийн шалгалтанд нэмж оруулжээ. Мөн Мэргэжлийн лицей 82-д элсэхийн тулд та физикийн тестийг амжилттай давах хэрэгтэй!

Элсэлтийн шалгалт өгдөг бүх коллежид бэлтгэлийн ангиуд ажилладаг. Зарим боловсролын байгууллагуудад хичээлийн төгсгөлийн шалгалтыг элсэлтийн шалгалт гэж тооцдог практик практик байсаар байна. Тиймээс коллежид тогооч ажилд орохдоо шагнал авах болно: 5-р сарын сүүлээр та орсон эсэхээ сайн мэдэх болно. Хэрэв та азтай бол та зөвхөн гэрчилгээг заавал хүргэх хэрэгтэй болно.

Та мөнгөөр \u200b\u200bүнэгүй сурч болно. Төсвийн ихэнх хэсгийг есдүгээр ангийн сурагчдад үлдээжээ. 82-р мэргэжлийн лицей гэх мэт зарим боловсролын байгууллагууд зөвхөн төсвийн хүрээнд сургалт явуулдаг боловч элсүүлэх нь хязгаарлагдмал байдаг - энэ жил жишээ нь зөвхөн 30 хүн л хүлээн авах юм байна. Үйлчилгээний коллежид 9-р ангийн дараа 10 өргөдөл гаргагчид улсын зардлаар заадаг; гэхдээ "арван нэгдүгээр ангийн сурагчид" жилд 25 мянган рубль төлөх шаардлагатай болно.

Ерөнхийдөө энэ мэргэжлээр суралцах нь коллежоос хамааран жилд 25-32 мянган рубль төлөхөд бэлэн байгаарай.

Тогооч хэдэн доллар вэ
Брэнд тогооч (Үйлдвэрлэлийн захирал) 4000-5000 доллар
Тогооч 1500-5000 доллар
Sous тогооч 800-1500 доллар
Нарийн боовны тогооч 1000-3000 доллар
Технологич 800-2000 доллар
Пицца үйлдвэрлэгч нь 700-1000 доллар
400-800 доллараар тогооч

Тогооч мэргэжлээр хаана сурах вэ?

Элсэлт бол нэг зүйл бөгөөд суралцах нь өөр зүйл юм: ангийн өрөөнд ярилцлагын үеэр таны үзүүлсэн нэг уран сэтгэмж, чадвар чадвар хангалттай биш байх болно.

Биологи, химийн талаар эргэн санах хэрэгтэй болно. Эдгээр хичээлүүд нь олон мэргэжлийн тогооч мэргэжлээр дамжуулж байна: хоолны газар, худалдаа наймаа, ариун цэврийн болон эрүүл ахуй, кондитерийн технологи.

Тогоочдын хувьд хоол хийх, худалдаа хийх нь нэгдүгээр ангийн сурагчдын унших, арифметиктэй адил юм. Хоол хийх ангиудад зууш, салат, шөл, халуун хоол гэх мэт зүйлсийн бэлтгэлтэй танилцах болно. Багш-худалдаачид танд ямар бүтээгдэхүүн байх ёстойг зааж өгөх болно - амт, өнгө, үнэр, мэдрэхүй.

Мэдээжийн хэрэг, тогооч нарын коллеж нь тийм ч их сургууль болоогүй байгаа тул ерөнхий хичээлүүд нь мэргэжлийн хичээлээс сургалтын хөтөлбөрт бага байр эзэлдэг (мэдээж, төгсгөлд нь давамгайлах болно). Тиймээс та бялуу хийх жор зохион бүтээхээсээ өмнө хими, нийгэм судлал, орос хэл дээрхи сурах бичгүүдийг заавал үзэх хэрэгтэй болно. Их хэмжээгээр энэ нь есөн хичээлийн дараа ирсэн хүмүүст хамаарна. Арван нэг жилийн төгсөгчдийн хувьд бараг бүх хичээлийн цагийг мэргэшүүлэхээр нөөцөлсөн байдаг.

Үндсэндээ коллежууд хамгийн өргөн хүрээтэй тогооч бэлтгэдэг. Ирээдүйд богино хугацааны дадлага хийсний дараа төгсөгчид ямар ч чиглэлд суралцах боломжтой болох үүднээс дэлхийн янз бүрийн үндэстнүүдийн хоолны тухай суурь мэдлэгийг өгдөг. Нарийхан нарийн мэргэшил байдаг - нарийн боовны тогооч. Эндээс нарийн боов бэлтгэх технологийг илүү нарийвчлан судалдаг. Бүх мэргэшсэн ажлуудаас харахад энэ нь зөвхөн чихэрлэг төдийгүй хамгийн бүтээлч зүйл юм. Хүлээн авсны дараа комисс нь уран бүтээлийн амт, уран сэтгэмж, төсөөлөлтэй эсэх дээр анхаарлаа хандуулах болно, учир нь кондитер бүрийг бэлтгэх, чимэглэх нь бүтээлч үйл явц юм.

Онол нь практиктэй зайлшгүй өөр байх ёстой. Оюутнууд мэдлэгээ хотын кафе, ресторан, баар, хоолны газар ашиглах боломжтой. Дадлагын үеэр аль хэдийн олон хүн ирээдүйн ажил олох боломжтой.

Коллежийн сонгон шалгаруулах хороонд ирүүлэх баримт бичгийн багц:

  • иргэний үнэмлэх, иргэний харьяалал (төрсний гэрчилгээний хуулбар, паспорт), бүртгэлийн гэрчилгээ;
  • ерөнхий, дунд (бүрэн) ерөнхий боловсрол, мэргэжлийн анхан шатны боловсролын улсын баримт бичиг (эх хувь), эсвэл өөр боловсролын түвшинг баталгаажуулсан баримт бичиг;
  • эрүүл мэндийн даатгалын бодлого (хуулбар);
  • эрүүл мэндийн гэрчилгээ (086 маягт);
  • гэрэл зураг - 4-6 ширхэг. (3х4).

Диплом

Тогооч, коллежийн төгсөгчид гуравдугаар зэргийн зэрэгтэй. Түүнтэй хамт та тогооч нарын туслах ажилтанд очиж, аажмаар "тогооч" зэрэглэлд - тогооч нарын баруун гар, эцэст нь тогооч өөрөө хүртэл очдог. Тогооч, энэ нь аль хэдийн 5-6 оронтой тоо юм. Сүүлийн үед коллеж, лицей төгсөгчдийн олонх нь хувийн фирмүүдийн тогооч, хоолны өрөөнд орох хүсэлтэй байгаа. Цалин хөлсийг ($ 500-аас) харгалзан үзэхэд энэ сонголт ирээдүйтэй бөгөөд эрэлт улам бүр нэмэгдэж байна.

Анна, Технологийн коллежийн оюутан:

- Багш нар эхний ээлжинд тогооч хацартай байх хэрэгтэй гэж байнга хэлдэг. Харамсалтай нь олон хүмүүс үүнийг мартдаг. Гэхдээ тогоочоос гарах сэтгэлийн байдал нь аяга таваг, хоолоор дамжуулан үйлчлүүлэгчдэд үргэлж дамждаг. Сөрөг сэтгэл хөдлөлийг гал тогооны өрөөний босгон дээр үлдээх хэрэгтэй, тэгэхгүй бол амжилтанд хүрч чадахгүй.

Сергей, тогооч, 27 настай:

- Одоо коллежид тэд хоолны хоолны технологийг заахад анхаарч эхэлсэн нь маш чухал юм. Намайг сурч байх үед хоолны газар байхгүй болсон, ариун цэврийн стандартыг хүндэтгэж үзээгүй тул энэ мэргэжил бүрэн мартагдсан. Одоо нөхцөл байдал өөр байна - томоохон зоогийн газар, хоолны газруудад тогооч-технологичдод маш их эрэлт хэрэгцээ байна. Суралцаж байх хугацаандаа коллежоос ирсэн залуус залхуурч, нэмэлт мөнгө олдоггүй нь харамсалтай. Мэдээжийн хэрэг, ажилсаг хүү байх нь нэр хүндтэй, ашиг орлого олохгүй байж болох ч зохистой туршлага олж авах болно.

"Загварын дагуу суралцах" гэсэн нийтлэлд сэтгэгдэл бичээрэй

Суралцах, сургууль. Өсвөр насныхан. Өсвөр насны хүүхэдтэй эцэг эхийн харилцаа, харилцаа ... Коллежийн зардал их, дээд сургуульд суралцах зардлаас яагаад өндөр байж болох вэ?

Оюутны хүүхдүүд: суралцах, дээд боловсрол, хайр, армитай. Хэсэг: Судалгаа, шалгалт. Москвад оршин суугаа бус оюутны сарын засвар үйлчилгээ.

Хэсэг: ... Хэсэг сонгоход надад хэцүү байдаг (хүмүүсээс 1 курс боовны тогоочийн сэтгэгдэл). Хүүхдүүд тогооч, нарийн боовны тогоочоор хэнээс суралцдаг вэ? Бид дүүрэг, 44-р коллежид, ерөнхийдөө, тэнд очсон тул төсөв, элсэлтийн гэрчилгээ шаардагддаг, уурхай одоо чухам хэн, юу болохыг хүсч байгаагаа мэдэхгүй байна.

Мэргэжлийн тогооч хэрэгтэй. Бид дүүрэг, 44-р коллежид, ерөнхийдөө бид тэнд очсон тул төсөв, элсэлтийн гэрчилгээ шаардагддаг, уурхай одоо хүртэл хэн болохыг мэдэхгүй байна.

Мөн нарийн мэргэшсэн зүйл байдаг - тогооч - боовны тогооч. Эндээс нарийн боов бэлтгэх технологийг илүү нарийвчлан судалдаг. Коллежид элсэх. Хэсэг: Улсын нэгдсэн шалгалт болон бусад шалгалтууд (аль коллежууд төсөвт орохдоо Москвагийн бүртгэлийг шаарддаг).

Загварын дагуу суралц. Дундад зууны Европт хөвгүүд таван настайгаасаа хоол хийхийг заадаг байв. Өнөөдөр энэ мэргэжлийг хөгжүүлэх нь 9, 11-р ангийн дараа эхэлнэ.

тогооч эсвэл сантехникч ... хэрэв та авъяас чадвар, хүсэл тэмүүлэлтэй бол хаашаа ч ургаж болно, баримал хийхэд хэцүү юу байдаг вэ? (Мэдэхгүй. Миний бодлоор та нэр хүндтэй ресторанд тогооч болохын тулд технологи, ялангуяа хоол хийх талаар сайн мэдэх хэрэгтэй. (Эсвэл гол боовны тогоочийн ...

Мэргэжлийн тогооч хэрэгтэй. Ажил хайх. Ажил болон Боловсрол. Бид дүүрэг, 44-р коллежид ажилладаг. Төсөв, элсэлтийн шалгалтад зөвхөн гэрчилгээ шаардагдах тул бид тэнд очсон.

Та элсэлтийн комиссыг нэн даруй дуудах хэрэгтэй. Хүн бүр тэнд юу хэлэх, хэзээ, хэр их байх вэ гэж асуух болно. Гэхдээ Москвагийн Улсын их сургуульд сургах нь үнэтэй. Би Истфакийн багшийн их сургуульд элсэх боломжтой юу?

Суралцах хугацаандаа оюутнуудад цэрэг татлагад хамрагдах хугацааг хойшлуулна. Тус коллеж нь коллеж төгсөгчдийг ажилд авдаг бөгөөд коллежийн төгсөгчдийг их сургуулийн түнш байгууллагад элсүүлэх баталгаа өгдөг ...

Оюутны хоолны газар нь бармен, тогооч, нарийн боовны тогооч, тогооч, хүйтэн цехээр ажиллах шаардлагатай болдог. Газарзүйн хувьд Баруун өмнөд, Конково. 2-р зөгийн бал. дээд сургууль. ийн / n 22000r. утас: 8-926-536-60-30 Людмила Васильевна.

Охин маань сайн сурдаг бөгөөд үе үе ангидаа маш их уйтгартай байдаг тул боловсролын энэ хэлбэрт шилжсэн. Энэ нь үзүүлбэрт нөлөөлсөнгүй, тав нь байсан хэвээр үлдэв.

Цэцэрлэгийн тогооч. Цэцэрлэг. Цэцэрлэг ба сургуулийн өмнөх боловсрол. Тогооч бол цэцэрлэгийн тогооч юмуу "ИЛГЭЭХ" байдаг. Энэ сайт нь сэдэвчилсэн бага хурал, блог, цэцэрлэг, сургуулийн үнэлгээ, өдөр тутмын нийтлэл, тэмцээн зохиодог.

БИД БОЛОХГҮЙ .. Асуудал. Өсвөр насныхан. Өсвөр насны хүүхдүүдтэй эцэг эхийн харьцаа, харилцаа холбоо БОЛОХГҮЙ, сурах хэрэггүй. Энд ахлах сургуулийн сурагчдыг хэт их ачаалах тухай сэдэв ямар нэг байдлаар яригдсан.

Тогооч хичнээн их орлого олдог вэ? Мэдэх хүн байна уу Мэдээлэл өгөх хүн байна уу? дараа нь хамгийн төвөгтэй хоол хийдэг байгууллагуудын тогооч нарт 600 доллар, сайн орос тогооч нар хичнээн их цалин өгдөг болохыг сайтар ажиглав.

Эмээгээ мэдэхгүй байх нь зөвлөгөө өгөхөд хэцүү байдаг, гэхдээ би энэ жагсаалтаас хэн нэгэнд баяртай байх болно. Хоолны жор, тусламж, зөвлөгөө эсвэл өөр бэлэг өгөх зөвлөгөө өгөх үү? бидэнд сайхан, амттай ... ба гадаад тогооч, эсвэл алдартай хоолны тогооч хэрэгтэй.

Тогооч Хоол хийх мэргэжилтэн. Сайн тогоочийг заримдаа илбэчин гэж нэрлэдэг тул тэрээр хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ гар урлал хийж чаддаг бөгөөд энэ нь хүмүүст баяр баяслыг авчирдаг. Энэ мэргэжил нь дэлхийн урлагийн соёл, хөдөлмөр, эдийн засгийг сонирхож буй хүмүүст тохиромжтой (сургуулийн хичээлийг сонирхож буй мэргэжлийг сонгохыг үзнэ үү).

Дашрамд хэлэхэд! Та бидний хамгийн сайн чанасан тогооны хураангуйг авах боломжтой.

Тогооч юу хийдэг вэ

Тогооч нь тусгай жорны дагуу аяга таваг бэлтгэдэг боловч таны хүссэнээр өөрчилж чаддаг, өөрөөр хэлбэл энэ үйл явцад бүтээлч байдлаар хандах боломжтой.

Мэргэжлийн онцлог

Тогооч ажил нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

  • эх үүсвэрийн бүтээгдэхүүнийг олж авах;
  • технологийн засвар үйлчилгээ, хоол хийх жор;
  • хоол хийх явцыг хангах: шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг бэлтгэх, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх;
  • гал тогооны тоног төхөөрөмжийн зохистой ажиллагаа;
  • бүтээгдэхүүний ариун цэврийн шаардлагад нийцүүлэн нягтлан бодох бүртгэл хөтлөх, хадгалах;
  • бүтээгдэхүүний борлуулалт.

Орост бол тогооч мэргэжлээр ангилахбөгөөд энэ нь Европ, Америкаас ялгаатай:

  • - мэргэжил дэх хамгийн дээд холбоос. Тэрээр шаардлагатай бүтээгдэхүүний талаархи өргөдлийг боловсруулж, агуулахаас цаг тухайд нь хүлээн авах, хүлээн авах, борлуулах хугацаа, хэмжээ, тоо хэмжээ, чанарт хяналт тавьдаг. Үйлчлүүлэгчдийн эрэлт хэрэгцээг судалж, аяга таваг, хоолны бүтээгдэхүүний төрлийг бүрдүүлж, өдөр тутмын цэсийг бүрдүүлдэг. Хоол хийх технологи, ажилчдын ариун цэврийн шаардлага, эрүүл ахуйн дүрмийг дагаж мөрдөхөд хяналт тавьдаг. Байгууллагын үйл ажиллагааны талаар нягтлан бодох бүртгэл, тайлагнах ажлыг зохион байгуулдаг.
  • цэвэршсэн амт, уран сэтгэмж, эрдэм мэдлэгийг шаарддаг нарийн боовны үйлдвэрлэлд мэргэшсэн.
  • Тогооч боловсруулнахоол хийх процессыг зохион байгуулдаг. Түүхий эд материалын чанарыг тодорхойлж, бэлэн бүтээгдэхүүний хэсэг, өдөр тутмын хоолны илчлэгийг авахын тулд түүний хэмжээг тооцоолно. Шинэ мэргэжилтний жор боловсруулж, тэдгээрийн технологийн зураглалыг боловсруулдаг. Шаардлагатай бичиг баримтыг бүрдүүлж, тогооч нарт зааварчилгаа өгдөг.
  • Тогооч тогоочтүүхий эд, бэлэн бүтээгдэхүүний ургацыг тооцоолох, аяга таваг бэлтгэх, шүүлтүүр, зуурах, нунтаглах, хэвшүүлэх, бөглөх, дүүргэх ажлыг гүйцэтгэж, температурын горимыг зохицуулж, аяга таваг, бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг хэмжих хэрэгслээр, түүнчлэн гадаад төрх, үнэр, өнгөөр \u200b\u200bнь тодорхойлдог. амт, аяга таваг, нарийн боовны чимэглэлийг хийж, тэдгээрийг хэсэг болгон хуваадаг.

Хоол хийх шилдэг бүтээлүүдийг аль ч музейд хадгалах боломжгүй байдаг. Тэд илүү хурдан иддэг, илүү үзэсгэлэнтэй байдаг.

V. Похлебкин

Сайн болон сул талууд

давуу

Тогооч мэргэжил нь эрэлт хэрэгцээтэй, бүтээлч чадвартай, уран сэтгэмж, авъяас чадвар сайтай газар юм. Сайн тогооч өндөр цалинтай.

Хасах зүйлс

Ажил нь бие махбодийн тэсвэр тэвчээр, хариуцлага шаарддаг. Бүх хүмүүс бүх цаг үед халуун хавтан дээр зогсож чаддаггүй. Үүний зэрэгцээ олон аяга таваг бэлтгэхийг хянах шаардлагатай байдаг тул тайвшруулах, анхаарал сарниулах арга байхгүй.

Цог жавхлантай байх нь нүглээс хамгийн муу зүйл боловч хамгийн сайхан байдаг.

Күүкийн ажилладаг газар

Тогооч мэргэжил нь аль ч салбарт эрэлт хэрэгцээтэй байдаг: сургууль, эмнэлэг, цэцэрлэг, үйлдвэр, үйлдвэрүүдийн хоолны газар, орчин үеийн оффис, чик ресторан, арми, флотод. Сайн зочид буудалд тогооч мэргэжил нь зочид буудлын бизнесийн гол түлхүүр гэж тооцогддог. Зочид буудалд тогооч өөрсдийгөө хоол хийж, нэгэн зэрэг бараг бүх аяга таваг, тухайлбал, өглөөний хоолноос эхлээд амттангаар хоол хийх явцыг хянадаг. Тэд тоног төхөөрөмж худалдан авахад оролцдог, цэсийг бүрдүүлдэг, рестораны бүтээгдэхүүн шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаад шууд боловсруулалтанд ордог.

Тогооч өөрөө ресторан, кафегаа ч нээж болно. Баян хүмүүс байшингийн тогооч хөлсөлдөг.

Тогооч бэлтгэх (боловсрол)

Хоол хийх дээд сургууль нь 1998 оноос хойш боловсролын чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг. Сургуулийн гол ажил бол хөдөлмөрийн зах зээл дээр эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нэг мэргэжлээр хүн бүрийг сургах явдал юм. Сургалт нь Москва хотод үргэлжлэх хугацаа, нарийн төвөгтэй байдал, өртөгөөр ялгаатай янз бүрийн сургалтын хөтөлбөрийн дагуу явагддаг бөгөөд шинэхэн мэргэжилтэн бэлтгэх, аль хэдийн дадлага хийсэн тогооч нарт цаашдын бэлтгэл хийхэд зориулагдсан болно.

Тогооч мэргэжлийг төлбөртэй тогоочоор сургаж болно. Мөн тогооч мэргэжлийг эзэмшихийн тулд дунд мэргэжлийн боловсрол эзэмшихэд хангалттай боловч мэргэжлийг илүү гүн гүнзгий эзэмших, түүний цар хүрээг өргөжүүлэхийн тулд дээд боловсрол шаардлагатай. Тогооч мэргэжлээр бэлтгэх хөтөлбөр: 01/43/09 - тогооч, нарийн боовны тогооч. "Нийтийн хоолны бүтээгдэхүүний технологи" мэргэжлээр тогооч-технологич мэргэжлээр суралцахын тулд дунд мэргэжлийн боловсролын сургалтын байгууллагад "Технологич" мэргэжлээр суралцах шаардлагатай. Туршлагатай тогооч нарт зориулсан тасралтгүй сургалт явагдаж байна. 2010 онд зохион байгуулагдсан дэлхийн шилдэг тогооч нарын “G9” албан бус клуб 9 хүний \u200b\u200bбүрэлдэхүүнтэй.

Күүкийн чадвар

  • үнэртэй, уян хатан мэдрэмж, үнэртэй ой санамж;
  • сайн амт, өнгөний мэдрэмж, амт санах ой;
  • сайн нүдтэй
  • цэвэршсэн амт, төсөөлөл, бүтээлч сэтгэлгээг хөгжүүлэх;
  • харааны тэмдгийн дагуу тогтоосон утгаас технологийн процессын параметрүүдийн жижиг хазайлтыг таних чадвар;
  • хэд хэдэн объектыг нэгэн зэрэг мэдрэх чадвар;
  • цаг хугацааны хувьд сайн боловсруулсан мэдрэмж;
  • сэтгэлгээний динамик байдал;
  • хэмжүүрийн мэдлэг, шингэн, их хэмжээний бүтээгдэхүүн, халуун ногоо зэргийг зөв, хурдан олж тогтоох чадвар
  • мах, загас, хүнсний ногоо, жимсний чанар, шинэлэг байдлыг ойлгох чадвар
  • түргэн хоолны технологийн мэдлэг, цагийг хэрхэн зөв хуваарилах талаар мэдлэг
  • хоёр гарны хөдөлгөөнийг сайн зохицуулах, гарын хатуулаг, гарны тогтвортой байдал;
  • нарийн нарийн хөдөлгөөн хийх чадвар;
  • үр ашиг;
  • бие махбодийн тэсвэр тэвчээр: гүйцэтгэлийг алдагдуулахгүйгээр удаан хугацаанд эрчимтэй ажиллах чадвар;
  • эрчим хүч;
  • зүсэх чадвар;
  • хариуцлага;
  • урьдчилан төлөвлөсөн;
  • цэгэн байдал, pedantry;
  • нэг үйлдлээс нөгөөд шилжих чадвар;
  • мэргэжлийн ур чадварыг эрэлхийлэх.

Сайн тогооч гэдэг нь маш олон зан чанар, уран зөгнөл, мэдрэмжийг илэрхийлдэг

EMIL НҮБ, Страсбург рестораны тогооч Ау матар

Ажил мэргэжлийн чиглэл

Тогооч ажил нь гал тогооны өрөөнд, өндөр температур, чийгшлийн нөхцөлд явагддаг. Тогоочийн мэргэжлийн үйл ажиллагаа нь боловсролын байгууллагад эхэлдэг. Олон хоолны газар, коллежүүд нь оюутнуудыг бүхэл бүтэн туршид байнгын дадлага хийдэг. Дараагийн амжилттай ажил хайхын тулд шинэхэн тогооч түүний бэлтгэсэн аяга тавагны гэрэл зураг бүхий портфолио хийх хэрэгтэй. Энэ бол боломжит ажил олгогч эерэгээр хүлээн авдаг ажил хайх орчин үеийн хандлага юм. Тогооч мэргэжлээр карьерийн өсөлт нь нэр хүндтэй байгууллагад тогоочоор туслах боломжтой.

Цалин хөлс нь 22-р сарын 22-нд

Орос 20000-60000 ₽

Москва 30000-1100000 ₽

Күүк Цалин оршин суугаа бүс нутаг, тухайн байгууллагын онцлог, аж ахуйн нэгжийн хэмжээ, тогооч гүйцэтгэдэг үүргийн хүрээ зэргээс хамаарна.

Москва, Санкт-Петербург болон бусад томоохон хотуудад боовны гар урлалын маш олон тооны сургалтууд байдаг. Үүнээс гадна боовны тогооч бэлтгэдэг хэд хэдэн сургууль, коллеж байдаг.

Ихэнх сургууль бүрэн бус эсвэл бүрэн дунд боловсролын гэрчилгээтэй элсэлт авах боломжтой. Насны хязгаарлалтгүй сургалтанд бүртгүүлж болно.

Интернэт болон цаасан хувилбар дээр онлайнаар авах боломжтой кондитерүүдэд зориулсан тусгай номыг бүү бич. Эдгээр гарын авлагад багтсан ерөнхий мэдээлэл, бие даасан жорууд нь туршлагатай боовны тогооч нарт ч ашигтай байж болно.

Хүнсний үйлдвэрлэлийн технологийн чиглэлээр боловсрол санал болгодог олон тооны их, дээд сургуулиуд анхаарал хандуулах нь зүйтэй биш юм, учир нь тэдний хөтөлбөрүүд нь жинхэнэ тогоочоос илүүтэй хүнсний үйлдвэрлэлийн технологичдод чиглэгддэг. Шууд хэлэхэд, тэдгээрийн нарийн боовны гар урлал огт огт заагаагүй, эсвэл өнгөцхөн байдаг.

Москвад нарийн боовны тогооч ажилд сурах

Москвад "нарийн боовны тогооч" мэргэжлээр хэд хэдэн боловсролын байгууллагууд сургалт явуулдаг бөгөөд эдгээрээс хамгийн шилдэг нь Орчин үеийн технологийн коллеж юм. Панова, үйлчилгээний салбарын коллежийн 10, 32 дугаар анги, 33 дугаар хоол хүнсний коллеж.

Олон төрлийн боовны сургалтын дунд томоохон сургалтын цогцолборууд болох "SOUTH-WEST" болон "Нийгмийн боловсролын цогцолбор" -ын сургалтуудыг онцлох нь зүйтэй. Виктор Талалихин. "

Санкт-Петербургт боовны тогоочийн мэргэжлээр хаана сурах вэ

Санкт-Петербург хотод сургуулиудын дунд алдартай хоолны дэглэмийн 140, PU №49, 43 дугаар сургуулийн нэрэмжит усан доорх усан онгоцуудыг нэрлэжээ. Петрова. Сайн сургалтыг "Live амттай" хоолны хоолны студид болон "Китс-Групп" сургалтын төвөөс үзнэ үү.

Бялуу боовны тогооч хичнээн их суралцах вэ

Сургалтанд хамрагдах сургалтын хугацаа 2-6 сар (практикийг оруулаад) байдаг бол коллеж, сургуулиуд нэг, хоёр, гурван жилийн сургалтын хөтөлбөрүүдийг санал болгодог бөгөөд ихэнхдээ дадлагыг багтаасан байдаг.

Сургалтын өртөг нь хөтөлбөрийн нэр хүнд, үргэлжлэх хугацаанаас хамааран 15 - 100 мянган рубль хооронд хэлбэлздэг бөгөөд коллеж, сургуулийн хувьд жилд 40-150 мянган рублиэр төсөвт хамрагдах, өөрөөр хэлбэл үнэ төлбөргүй, шалгалт, шалгалтын дүнгийн дагуу байрладаг.

Жигнэмэг боовны тогоочоор суралцах хэрэгтэй юу?

  • Нэгдүгээрт, бялуу, жигнэмэгийг жигнэж, амттан, амтат зууш бэлтгэх чадвар нь (мөн хэрэгтэй!) Зөвхөн мэргэжлийг хөгжүүлэхэд тустай байж болох юм. Өөрийнхөө тансаг амттангаар үе үе өөртөө татах чадвар нь сургалтын зорилго байж болох бөгөөд хоол хийх нь ердийн зүйл биш, харин сэтгэл хөдөлгөм үйл явц эсвэл бүр хобби юм. Энэ тохиолдолд боовны тогоочоос суралцах нь эргэлзээгүй үнэ цэнэтэй зүйл юм.
  • Нөгөө талаар, хэрэв сургалтын зорилго нь ажил эрхлэлт юм бол тухайн мэргэжлийн “нарийсал” -ыг авч үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ төрлийн хөдөлмөрийг хамгийн их эрэлттэй байлгахад бэлэн байх хэрэгтэй. Хоолны уралдаан, үзэсгэлэн дээр ялалтад зориулж шагнал гардуулах ёслол эсвэл хүндэтгэлийн бичиг байгаа эсэхээс үл хамааран нарийн боов, түүнчлэн ерөнхий тогооч гэдгийг зохих дипломтой байхаас илүү үнэлдэг гэдгийг санаарай.
  • Орлогын хувьд та карьерын эхний шатанд хамгийн ихдээ 100 мянга орчим үнэтэй боовны боовны тогоочоор 25-40 мянгад тооцогдох боломжтой. Хамгийн гол нь зөвхөн цалингийн түвшинд анхаарлаа төвлөрүүлэхгүй байх. Учир нь боовны тогоочийн ажил тун сонирхолтой, хамгийн чухал нь амттай байдаг.