Անասնաբուծություն. Առանձնահատկություններ և հեռանկարներ: Տավարի անասուն. Առանձնահատկություններ, բուծման և աճեցման պայմաններ

Անասուններ  Այն կոշիկի և հագուստի հագնելու համար մսի, կաթի և մաշկի աղբյուր է: Ներկայումս տարբեր ցեղատեսակների կովեր և ցուլեր են բերվում ինչպես խոշոր տնտեսություններում, այնպես էլ փոքր գյուղացիական բակերում: Միայն մեկ կովի առկայությունը կարող է ապահովել 3-4 հոգուց բաղկացած ընտանիքներին իրենց համար անհրաժեշտ միս, կաթ և կաթնամթերք: Անասուններ աճեցնելը տիեզերքի և փորձի առկայությամբ շատ եկամտաբեր է:

Բուծման պայմանները

Կովեր  Դա ամենահին ընտանի կենդանին է, որի պայմանները շատ ֆերմերներ խնամում են նույնիսկ ավելին, քան իրենց սեփական կարիքները, քանի որ ստացված քաշի քանակը, ինչպես նաև կաթի որակը և քանակը ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե կովը լավն է:

Դրան հասնելու համար բավական է ուժեղ, տաք և լավ լուսավորված գոմ կառուցել, գարնանային և աշնանային անասունների քայլելու համար մարջան ձեռք բերել, մի քանի արոտավայրեր, կաթնամշակման մեքենաներ, սպանդի վայր և որոշակի գումար ՝ կերակրելու համար:

Ֆերմայում ցուլերն ու կովերը պահվում են առանձին: Նորածին հորթերը առանձնացված են կովերից և, կախված տարվա տարվանից, տեղադրվում են տաք, զորակոչի վայրում: Գոբերից հեֆերները առանձնացված են 5-6 ամսական հասակում, այս ժամանակահատվածում կարող է առաջանալ վաղաժամ սեռական հասունություն: Խոշոր անասնապահական տնտեսություններում անթույլատրելի է կովերի և ցուլերի միջև անվճար զուգակցումը, քանի որ դա հնարավոր չի դարձնում վերահսկել նոր անասունների առաջացման ժամանակը և դրա ստեղծման համար պայմանների ստեղծումը:

Անասնապահության ոլորտում առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում արոտավայրերի և կերերի որակին, քանի որ այն անվճար արոտավայրերի առկայությունն է, որտեղ օրվա մեծ մասը կարող են լինել կովերն ու ցուլերը, կովերի և ցուլերի բուծման գործում հաջող բիզնեսի պայմաններից մեկն է:

Քանի որ ֆերմերները զբաղվում են կովերի և ցուլերի առանձին պահպանումներով, սովորաբար լինում են մի քանի արոտավայրեր, որոնց վրա նրանք կարող են լինել ֆերմայում: Սովորաբար, կովերը բնության մեջ բավականին հանգիստ են, ինչը չի կարելի ասել ցուլերի մասին, քանի որ ֆերմերները փորձում են կանխել ուղիղ շփումները նրանց միջև, որպեսզի կանխեն զուգավորման ժամանակ հնարավոր վնասվածքները կամ այդպիսի հարկադրանքները: Նորածին հորթերն ու դեռահասները պահվում են նաև մեծահասակներից առանձին ՝ կովերին ընդունելով միայն կերակրման տևողությամբ, եթե խոսենք անասնաբուծության մեջ մսի ուղղության մասին: Շատ դեպքերում հորթերը արհեստականորեն կերակրվում են, ինչը կովերին չորքանից հետո դժգոհության առիթ չի տալիս:

Farmանկացած ագարակի վրա մեծ ուշադրություն է դարձվում գոմաղբի հեռացմանը: Գյուղի բակի բույրերով օժտված, օդը գրավում է ճանճեր և այլ միջատներ, որոնք իրենց խայթոցներով ձանձրացնում են անասունները և կարող են առաջացնել կովերի և ցուլերի կորուստ քաշի և կաթի մեջ: Գոմաղբը հանվում է ամեն օր ձեռքով կամ տրակտորով: Խոշոր տնտեսությունները, որոնք ունեն իրենց արտերը, գոմաղբն օգտագործում են որպես պարարտանյութ, իսկ փոքր ֆերմերները այն վաճառում են կամ հեռացնում այն \u200b\u200bֆերմայից:

Կովերին մեծ քանակությամբ ջուր է պետք, այդ նպատակով գյուղացիներն արոտավայրերը վերազինում են արհեստականորեն ստեղծված ջրհորներով և լճակներով, որտեղ կովերը կարող են ոչ միայն խմել, այլև լողալ: Լոգանքները, ի դեպ, կարևոր պայման են կովերի աճեցման համար, այն առանձնահատուկ դեր է խաղում կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ անասնաբուծության ոլորտում, որտեղ կարևոր է կովի մաքրությունը: Նրանք կով են լողացնում կենդանիների համար ստեղծված հատուկ շամպուններով, կով լվանալը ձեռքով կատարվում է տաք ջրով գուլպաներից: Նրանք կենդանուն լողացնում են տարին ոչ ավելի, քան 2 անգամ ՝ ամռանը կամ ձմեռելուց առաջ: Լոգանքը անասունների հուսալի պաշտպանություն է մորթուց և լիզերից, որոնց տեսքը բավականին տհաճ է ոչ միայն կենդանու համար, այլև մարդկանց համար:

Տնային բուծման պահոց

Ձմռանը պահվում են կովեր և ցուլեր օրորոցկամ գոմը. Կովերի կենցաղային պահպանման գործում կարևոր դեր ունի կորալ, որտեղ, երբ այդպիսի անհրաժեշտություն է առաջանում, կենդանիներ կարող եք բերել նույնիսկ ծայրահեղ ցրտից: Բնականաբար, ձմռանը ավելի լավ է, որ կենդանիները լինեն տաք տեղում, բայց կայունության պակաս օդի բացակայության պայմաններում, կովերին պետք է տանել դրսում `կարճաժամկետ զբոսանքների համար:

Cowshed- ը փայտե կամ մետաղական ցանկապատով պարսպապատված հողի ճիշտ չափն է: Որքան խստ է ցանկապատը, այնքան լավ, անհրաժեշտ է հասկանալ, որ որոշ կովերի քաշը գերազանցում է 600-700 կիլոգրամը, կատաղած, նման կենդանին կարող է հեշտությամբ պոկել սովորական ցանկապատ:

Թվում է, թե կարևոր է մարջանի տարածքը հաշվարկել, 10-16 քմ-ը բավարար է մեկ կովի համար: Որքան մեծ լինի նախիր, այնքան մեծ պետք է լինի գրիչի տարածքը:

Կովը կարող է գրիչում մնալ օրվա ընթացքում 2-ից 4 ժամ, մինչդեռ գրիչի երկիրը պետք է ծածկված լինի ծղոտով, զուգված ճյուղերով կամ թեփով: Կեղտաջրերի առկայությունը անհրաժեշտ է, քանի որ այն պաշտպանում է կենդանուն մրսածությունից, որը կովերն ու ցուլերը կարող են հիվանդանալ սառը հողի վրա լինելուց հետո: Ֆերմայում ունենալով տորֆի որոշակի պաշարներ, կարող եք օգտագործել այն և դարակաշարքի հատակը դարձնել ավելի տաք և ավելի կայուն: Օրական մեկ կովի համար անհրաժեշտ է առնվազն 4-5 կգ ծղոտ կամ սեռ:

Գրիչում աղբը պետք է փոխվի շաբաթական առնվազն 2 անգամ, քանի որ կեղտոտ աղբը կարող է դառնալ մի շարք բակտերիաների կլաստեր, որոնք կարող են առաջացնել տարբեր մաշկի և ոչ միայն հիվանդություններ: Նույն կանոնը տարածվում է աղբը ներսում մաքրելու համար:

Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում գրչին կովեր պահելու, նրանց կերակրելու և թարմ ջուր մատակարարելու վրա: Ձմռանը ֆերմերները մեծ խնամքով խմում են կովերին, քանի որ ցրտերը կանխելու համար ջուրը պետք է ջեռուցվի: Գրիչի տակ զրոյական ջերմաստիճանում տաք խմիչք տալը ամենևին չպետք է արվի:

Անասնապահություն

Անասուններ - կովեր, ցուլեր և հորթեր ունեն ինտենսիվ և հավասարակշռված կերակրման կարիք: Կովերի կերակրումը բարդ գործընթաց է, որը պահանջում է մեծ փորձ և գիտելիք: Ընդհանուր առմամբ, ֆերմերների շրջանում ընդունվում է անասնապահությունը բաժանել սեզոններին համապատասխան ժամանակաշրջանների:

Ձմեռային անասնապահություն

Այսպիսով, ուշ աշնանը, ձմռանը և գարնան սկզբին խոշոր եղջերավոր անասունները պահվում են տաղավարներում և, հետևաբար, տեղափոխվում են լիարժեք արհեստական \u200b\u200bկերակրման, ինչը ներառում է մեծ քանակությամբ չոր և կոշտություն, արմատային բերք, բորբոս և այլ տեսակի կերակրատեսակների ներմուծում իր սննդակարգում: Շնորհիվ այն բանի, որ ձմռանը շատ ֆերմերային տնտեսություններում կանաչ և հյութալի կերերի, սիլաջի կամ յուղաքիմքի պակաս կա, յուրաքանչյուր կովի, այդ թվում `կաթնամթերքի ցեղատեսակի, կաթի բերքատվության քանակը կրճատվում է, ինչը ծայրահեղ անպտուղ է կաթնամթերքի գյուղացիական տնտեսությունների համար, հետևաբար ձմռանը կերակրելու պահպանում: ֆերմերային տնտեսությունները ՝ մեծ և փոքր, սկսվում են գարնան վերջից ՝ այս ուղղությամբ աշխատանքը դադարեցնելով միայն առաջին ցրտահարություններով:

Ձմռանը կովերի և ցուլերի հիմնական կերակրատեսակն է խոտը, ծղոտը կամ սեռը: Հայը սովորաբար ներկայացված է մարգագետնային և դաշտային խոտերով, հացահատիկային բույսերով: Կովերը պետք է սպառում են միայն բարձրորակ խոտ, ոչ միայն կաթի որակը, այլև կենդանու կյանքի տևողությունը կախված է դրանից, հետևաբար, նախքան կերակրատներին կերակրելը, սովորական է ստուգել և նույնիսկ խորտակել ՝ հոտելու կամ բորբոս առաջանալու համար: Ավելի լավ է չաղտոտված խոտը կերակրել անասուններին, ավելի նպատակահարմար է օգտագործել այն որպես անկողնային պարագաներ, միաժամանակ մանրակրկիտ օդափոխելով և չորացնելով: Թարմ, ցրտաշունչ օդը արագորեն բերելու է խոտը իր բնականոն, ուտելի վիճակում:

Ձիթայուղից բացի, ձմռանը խոշոր քանակությամբ խառը կերեր են բերվում անասուններին, տարբեր հացահատիկային ապրանքներ, որոնք հիմնված են եգիպտացորենի և գարու ձավարների, մաքուր կամ խաշած եգիպտացորենի, եգիպտացորենի ցողունների և չորացրած ծառի տերևների վրա:

Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում ճոճանակի պատրաստմանը, որը կարող է բաղկացած լինել տնային սեղանից թափոններից, մաքրումներից, բիտերից և այլն, և տաքացվող ջուր: Երբեմն կաթը ավելացվում է կարիճին կամ փչացած թթվասերով, ինչը շատ օգտակար է կենդանու համար:

Նրանք անասուններ են կերակրում օրեկան 2-ից 3 անգամ, առավոտյան նրանք խոտ են տալիս կովերին և ցուլերին, սովորաբար ճաշի համար տորթ և սիլա են տալիս, իսկ երեկոյան ՝ մի փոքր քանակությամբ չոր կեր: Կերակրման արանքում ֆերմերները, եթե այդպիսիք կան, կովերին տալիս են կարաս: Բոլոր հեղուկ և կիսահեղուկ սնունդը պետք է լավ տաքացվի և հասցվի սենյակի ջերմաստիճանի մոտակայքում, մինչդեռ ավելի լավ է պահել չոր սնունդն այն բանից հետո, երբ բաշխեք մի քանի ժամ տաք սենյակում:

Ձմռանը երիտասարդ նորածին հորթերին կերակրում են կաղամբով `կովի առաջին կաթով, նրանց կարող է տրվել այլ սնունդ` սկսած շաբաթական տարիքից կամ նույնիսկ ավելի վաղ: Ձմռանը չարժի շտապել հորթը չոր և կոպիտ կերեր տեղափոխել, ինչպես նաև նկուղներում պահած հյութալի արմատային բանջարեղեն և մրգեր ավելացնել իր սննդակարգին, կաթը երեխայի համար լավագույն տարբերակն է, նույնիսկ եթե ստիպված եք այն խմել շիշից:

Ամառային և գարնանային կերեր

Առաջին կանաչի գալուստով կովերը դուրս են մղվում արոտավայրեր, որտեղ նրանք կարող են արոտավայրեր ուտել, ինչը ծայրաստիճան օգտակար է ոչ միայն առողջության համար, այլև կենդանու տեսքի համար: Ձմռանը չոր և կեղտաջրերում պարունակվող սահմանափակ վիտամինները շատ կովերի մաշկը կեղտոտում են, իսկ կողմերը ՝ խորտակված, ստեղծելով բարակության տեսք, որովհետև անասունների շատ սեփականատերեր փորձում են հնարավորինս շուտ կովերին և ցուլերին արոտավայրեր փոխանցել, երբեմն էլ կովերին կոտորել մինչև արածեցնել: ձմռանը, եթե խոտի և ընկած տերևների առկայությունը թույլ է տալիս դա անել:

Ամռանը կովերն իրենց ժամանակի մեծ մասն անցկացնում են արոտավայրերի վրա, ուստի կերակրման քանակը կրճատվում է մինչև 1-2: Առավոտյան, նախքան արածեցնել արածեցման համար, կովերին թույլատրվում է բաժանել եգիպտացորենի չորացրած ցողունները կամ ճահճը: Երեկոյան դաշտից վերադառնալուն պես կովերին կերակրում են բարդ կեր կամ չոր խոտ, ինչը խթանում է նրանց ստամոքսը ակտիվ աշխատանքի համար: Լինելով արոտավայրերում ՝ կենդանիները ուտում են հսկայական քանակությամբ տարբեր վայրի և մշակովի բույսեր, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում կաթի քանակի և որակի վրա: Խորհուրդ է տրվում հատուկ կոտորել կովերին բացառապես դաշտերում և մարգագետիններով խոտածածկ դաշտերում, քանի որ անասուններով փշատերևներով և հացահատիկային բույսերով անասուններ կերակրելը չի \u200b\u200bհանգեցնում այդպիսի դրական ազդեցության:

Բնականաբար, ամռանը անհրաժեշտ չէ ջեռուցել ջուրը և լողացնել կովերի համար, բայց դա չի հանգեցնում ֆերմերներին ավելի քիչ անհանգստանալու, ինչը հիմնականում պայմանավորված է խոտի մեջ թունավոր խոտերի առկայությունը դիտարկելու անհրաժեշտությամբ, իսկ թարմ կտրված խոտով կամ կտրել ցորենի եգիպտացորենի ցողունները, ինչը կարող է առաջացնել կովերի ծանր թունավորում:

Այսպիսով, ձմռանը կովերը տեղափոխվում են բացառապես տան ախոռներ ՝ նրանց կերակրելով չոր և կոպիտ կերեր, մինչդեռ ամռանը անասունները կերակրում են կանաչ և հյութալի կերերով: Նման կտրուկ անցումը որևէ կերպ չի վնասում կենդանիների առողջությանը, ընդհակառակը ՝ նպաստելով արոտավայր գնալիս արագ քաշի ավելացմանը, երկար ձմեռ մնալուց հետո գոմում:

Երբեմն նրանք նախատում են ինձ ժողովրդագրության վերաբերյալ իմ հրապարակումներով, որ ես մարդկանց անասուն եմ բերում, որոնք հաշվում են իրենց գլխին, կաթի բերքատվություն, քաշի ձեռքբերում և այլն: Ավաղ, սա ինչ-որ ճշմարտություն կա, որովհետև ժողովուրդները այնքան էլ չեն տարբերվում նախիրից, որ հովիվները բխեն ու կերակրեն, կտրեն: և անհրաժեշտության դեպքում հանգեցնում է սպանդի: Այս անալոգիան անխուսափելիորեն կմտածի, եթե նայեք Ռուսաստանում վերջին 100 տարվա ընթացքում գյուղատնտեսական կենդանիների (կովեր, խոզեր, ոչխարներ և այծեր) անասունները:

Նույն ժամանակահատվածում Ռուսաստանի բնակչությունը նույնպես վարվեց մոտավորապես նույն կերպ: Համադրումը գոնե հաստատ է:

Անասնագլխի առաջին հարվածը հասցվեց քաղաքացիական պատերազմին: 7 տարվա ընթացքում այն \u200b\u200bնվազել է 20 միլիոն գոլով: Այնուհետև, NEP- ն և գյուղացիների կողմից ձեռք բերված հողը հեշտությամբ օգնում են շրջափակել նախահեղափոխական մակարդակը և 1927 թվականին այն հասցնել 110 միլիոն նպատակների ՝ իրականում համեմատելով կենդանիների թիվը ՌՍՖՍՀ-ի բնակչության հետ:

Կոլեկտիվացումը, որը սկսվեց 1920-ականների վերջին, կտրուկ իջեցնում է անասունների քանակը կիսով չափ ՝ 110-ից հասնելով 52.5 միլիոն-ի, բայց դա կոլեկտիվացում չէ, որը նվազեցնում է անասունների քանակը, և գյուղացիներն իրենք են սկսում ինտենսիվորեն մորթել անասունները, որպեսզի չթուլանան իրենց կովերն ու ոչխարները սոցիալականացված տնային տնտեսություններում: վա Այս քայլի կարճատեսությունը ՝ անասունների մորթումը, հարվածել է հենց գյուղացիներին արդեն 1933 թվականին, երբ 1932-ին բերքի անբավարարությունը 1933-ի գարնանը կերակուրի պակաս է առաջացնում և սովից մահացության աճ: Այստեղ այս անասունները կարող էին շատ կյանքեր փրկել, բայց գյուղացիներն, ըստ երևույթին, չար բուրատիններ էին:

Դրանից հետո նորից սկսվում է անասունների թվի կտրուկ աճ ՝ փոքր անասունների (ոչխարներ և այծեր), ինչպես նաև խոզերի քանակով, որոնք հեշտությամբ գերակայում են նախահեղափոխական մակարդակին: Ես ուշադրություն կդարձնեմ ոչխարներին, այծերին և խոզերին: Հենց նրանք են հանդիսանում գյուղացիների (կոլեկտիվ ֆերմերների) մասնավոր նախաձեռնության ցուցիչը, որին նրանք շարունակում են իրենց անձնական գյուղացիական տնտեսությունները իրենց սեփական սննդի և քաղաքային շուկաներում մսի վաճառքի համար: Բնական պատճառներից (երկար աճը և քաշի ավելացումը) և պահպանման բարդությունը պայմանավորված է անասունների քանակի ավելացումն այնքան էլ հեշտ չէ. Շատ ժամանակ է պահանջվում նվիրելու համար, որ կոլեկտիվ ֆերմերային տնտեսության համար լիարժեք զբաղվածություն ունեցող կոլտնտեսության համար բավականին դժվար է:

Անասուններին հաջորդ հարվածը հասցվեց 1941-45-ի Հայրենական մեծ պատերազմին: Անասունները մեկուկես անգամ նվազել են ՝ 91 միլիոն գլուխից հասնելով 65-ի:

Պատերազմից հետո անասունների ինտենսիվ աճ է գրանցվել, հատկապես մասնավոր գյուղացիական տնտեսություններում: Անասունների քանակը Ստալինի մահից հետո առաջընթաց է գրանցում և շարունակաբար աճում է գրեթե մինչև սովետական \u200b\u200bիշխանության վերջը: Պետության մեծ ուշադրությունը ազդում է տվյալ արդյունաբերության զարգացման վրա: Ուշադրությունը բաղկացած է խոշոր կապիտալ ներդրումների մեջ կապիտալ տնտեսությունների կառուցման և պարարտանյութերի համալիրների կառուցման մեջ: Հացահատիկի զանգվածային ներմուծման ԽՍՀՄ – ի սկիզբը համընկնում է նույն ժամանակահատվածի հետ. Ինտենսիվ անասնաբուծությունը պահանջում է ոչ միայն կանաչ կեր, այլև հացահատիկ կերակրել:

Խրուշչովի շրջանի մետաղադրամի հիմնական կողմը կոլտնտեսությունների մասնավոր նախաձեռնությունը խեղդելն է հարկերի բարձրացման միջոցով: Կոլեկտիվ ֆերմերները արձագանքում են ոչխարների, այծերի և խոզերի զանգվածային սպանդին, որոնց թիվը մեկ տարվա ընթացքում կրճատվում է 25 միլիոն գլուխով: Խրուշչովի սա ևս մեկ կամավորություն է, որն իրեն արժեցել է պաշտոն:

Բրեժնևի կառավարման ժամանակահատվածում նկատվում է բոլոր տեսակի անասունների թվի կայուն աճ, որը մինչև 70-ականների վերջը հասել է իր պատմական առավելագույնը 160 միլիոն գլուխ:

Խոսող Գորբաչովի տակ լճացում է դնում, որը լիբերալների տակ կվերածվի կատաստրոֆիկ անկման `բոլոր տեսակի ֆերմերային տնտեսություններում բոլոր տիպի անասունների (150 միլիոնից մինչև 50-ը), անկախ սեփականությունից: Այս ժամանակահատվածը ես կկոչեի 90-ականների շոտլանդական Հոլոքոստը և Շոտոմորը: Արդյունքը գյուղի ներկայիս չափազանց խղճուկ վիճակն է, որը, կարծես, ռմբակոծվել է մի քանի տարի:

Հաջորդը գալիս է այն, ինչ ես հեգնանքով անվանեցի Պուտինի ոչխարների, այծերի և խոզերի, ինչպես նաև հավերի պաշարների աճը: Խոշոր եղջերավոր անասունները չեն ենթարկվում լիբերալ մանտրաներին և կախարդություններին և շարունակում են կրճատել դրանց քանակը:

Օգտակար է դիտել այս տվյալները ՝ մսի և կաթի արտադրության հետ մեկտեղ.

Կաթի անկումը հասկանալի է. Սա հավաքական տնտեսությունների պարտության հետևանք է: Մեկ այլ բան `մսամթերքն է. Աճը հասել է միայն հավի արտադրության միջոցով, որը լցվել է քիմիայի և կենսաքիմիայի« հրաշքներով »և աննախադեպ շահույթներ տալով: Իրավիճակը նման է խոզի արդյունաբերական արտադրությանը: Տավարի համար, իրավիճակը նույնքան տխուր է, որքան կաթը:

Կաթնամթերքի և մսի անասունների բուծումը. Մեր ժամանակներում անասնաբուծական արդյունաբերությունը, ցավոք, առանձնապես ծախսարդյունավետ չէ: Այնուամենայնիվ, բիզնեսին ճիշտ մոտեցմամբ, դեռևս հնարավոր է համեմատաբար լավ շահույթ ստանալ այդպիսի ձեռնարկության կողմից:

Հանգամանքները լավ կարգավորելու համար գյուղացին պետք է հոգ տանի կովերի առավել հարմար ցեղատեսակի ընտրության մասին, կենդանիների համար հարմարավետ գոմ կառուցելու և նրանց որակյալ կերակրատեսակ ապահովելու համար: Նաև նորաստեղծ ձեռնարկատիրոջը պետք է կազմի մանրամասն բիզնես պլան անասնապահության ոլորտում:

Որտեղ սկսել. Ձեռնարկության ձևավորում

Ֆերմայի շինարարությունը սկսելուց առաջ ձեռնարկատերը պետք է հոգ տանի դրա օրինականացման մասին: Ամենից հաճախ, նման ձեռնարկությունները գրանցվում են կամ որպեսKFK (գյուղացիական տնտեսություն) կամLPH (անձնական կոմունալ)կամ պարզապես որպես IP: Գրանցել անասնապահությունը պետք է լինի հատուկ ծածկագիր (անասուն): Այս դեպքում հարկերը հետագայում ստիպված կլինեն վճարել ոչ այնքան մեծ:Ներկայումս ֆերմերները KFK- ն համարում են գրանցման առավել եկամտաբեր տեսակը: Նման ձեռնարկության սեփականատերը կարող է նաև իր համար ընտրել առավել հարմար հարկային համակարգը:

Պմեր ժամանակներում անասունների կաթնամթերքի և մսի ներմուծումը -  աջակցում է նաև պետության կողմից: Նման ձեռնարկության սեփականատերերը կարող են նույնիսկ հույս ունենալ մի փոքր դրամական աջակցության վրա (մոտ 60 հազար ռուբլի): Գոմի կազմակերպման համար միջոցներ են հատկացվում հիմնականում անհատ ձեռնարկատերերին: Դուք կարող եք գումար ստանալ տեղական զբաղվածության ծառայությունում:

Գործունեության ոլորտը

Ամենից հաճախ մեր երկրում կով են բերվում կաթ ստանալու համար: Այնուամենայնիվ, երբեմն այդ կենդանիները պահվում են մսի համար: Ֆերմայի շինարարությունը սկսելուց առաջ ձեռնարկատերն, իհարկե, պետք է որոշի բիզնեսի ուղղությունը: Եթե \u200b\u200bմերձակայքում կան մեծ ձեռնարկություններ երշիկեղենի, շոգեխաշման և այլ նմանատիպ ապրանքների արտադրության համար, գուցե իմաստ ունի կազմակերպել «մսային» ֆերմա: Հակառակ դեպքում, ավելի լավ է կենտրոնանալ այնպիսի հանրաճանաչ արտադրանքի վրա, ինչպիսին է կաթը: Վերամշակող ձեռնարկությունները մատչելի են Ռուսաստանի գրեթե յուրաքանչյուր քաղաքում:

Ընտրելով տեղ ֆերմայում

Կազմելով  անասնապահության բիզնես պլան,  այս խնդրին պետք է տրվի նաև առավելագույն ուշադրություն:Տեղադրել տակգոմը անհրաժեշտ էընտրեք ճիշտը: Սարայի դպետք է կարգավորվի, իհարկե,  ինչ-որ հեռավորության վրա բնակելի շենքերից և բնակավայրերի տարածքներից: Նախքան կայք գնելը կամ վարձակալության մտնելը, դուք պետք է համոզվեք, որ այս վայրում ջրհորի համար ջուր կա:

Հող ընտրելիս գյուղացին պետք է հաշվի առնի նաև անասունների գնահատված քանակը:. Համարվում է, որ մեկ կով պետք է հաշվի առնի.

բազմամյա  խոտ մարգագետիններ `0,5-0,7 հա;

տարեկան և սիլան ՝ 0,15-0,25 հա:

Նաև ֆերմայի հարևանությամբ պետք է տեղակայվեն գյուղատնտեսական ձեռնարկություններ, որոնք ներգրավված են արմատային մշակաբույսերի և հացահատիկի մշակման մեջ:

Աշխատակազմը

Կովերին բուծելը որպես բիզնես բարդ գործ է: Եվ միայնակ դա, ամենայն հավանականությամբ, անհնար կլինի հաղթահարել: Բացի գոմ կառուցելուց և կերակրելը կերակրելու որոշում կայացնելուց, ձեռնարկատերը, որը որոշել է անասուններ բուծել, պետք է հաշվի առնի նաև ֆերմայի համար վարձու աշխատողներին: Համարվում է, որ այս մասնագիտացման ձեռնարկությունը չի կարող անել առանց.

կաթնաթոռ;

փազո աշխատողներ:

Որոշ դեպքերում ֆերմայի սեփականատերը կարող է ստանձնել նաև որոշ պարտականություններ (հաշվապահություն, մարքեթինգ):

Շահութաբերության հաշվարկ

Խոշոր եղջերավոր անասունների ստեղծման ծախսերը սովորաբար նշանակալի են: Այսպիսով, գոմի կառուցումըփոքր  չափերը(7 կովի և 3 ցուլի համար) կարժենա  մոտավորապես200   հազար ռուբլիՏոհմային չափահաս կենդանիները արժեն մոտ 200-300 ռուբլի: մեկ կիլոգրամ զանգվածի համար: Նման կովերի քաշը միջին հաշվով կազմում է 700 կգ: Այսինքն, 10 կենդանիների համար ստիպված կլինի վճարել մոտ 200 հազար ռուբլի: Ձեռնարկատիրական գործունեության գրանցումը կարժենա մոտ 20 հազար ռուբլի: Այսպիսով, ֆերմայի իրական կազմակերպումը կարժենա ոչ պակաս, քան 420 հազար ռուբլի:

Անասնապահությունը կաթնամթերքի արտադրողականության ուղղությամբ, ճիշտ այնպես, ինչպես միսը, ներառում է նաև անասունների կերերի և աշխատողների աշխատավարձի ծախսերը:

Ֆերմերները սովորաբար յուրաքանչյուր կովի համար գնում են մոտ 40-45 հազար ռուբլի կեր: Այսպիսով, 10 գոլի համար ստիպված կլինի ծախսել 400-450 հազար ռուբլի: Աշխատակիցները պետք է վճարեն:

մեկ կաթնաքույր `առնվազն 15 հազար ռուբլի: ամսական;

մեկ ձեռագործ 13 հազար;

Ընդհանուր ամսական դուրս է գալիս մոտավորապես28   հազար ռուբլիև մեկ տարվա ընթացքում336   հազար ռուբլի Այսինքն ՝ տարեկան ֆերմայի պահպանման արժեքը կկազմի 450,000 +336 000 = 786 հազար ռուբլի Նաև գյուղացին ստիպված կլինի վճարել հարկեր (կախված ընտրված սխեմայից) և գումար ծախսել սարքավորումների վերանորոգման վրա:

Անասնաբուծության բիզնես պլանը կազմելիս պետք է նաև հաշվարկել գնահատված եկամուտը: Դրանք կախված կլինեն ապրանքի շուկային մատակարարվող արժեքից: Շուկայում մանրածախ կիլոգրամ կաթի գինը մոտավորապես 50 հատ է: Մեկ տոհմային կով կարող է արտադրել 4,000-6,000 կգ յուրաքանչյուր լակտացիայի ընթացքում: Հետևաբար, տարեկան 7 կենդանիների հետ մանրածախ կաթ վաճառելիս հնարավոր կլինի ձեռք բերել մոտ 1,750,000 հատ:

Այս թվերի հիման վրա դժվար կլինի մոտավորապես հաշվարկել կաթնամթերքի ֆերմերային տնտեսության շահութաբերությունը: Մսի կովերը պահելու ծախսերը մոտավորապես նույնը կլինեն: Եկամուտը որոշվում է ՝ հաշվի առնելով կիլոգրամ մսի գինը: Այս ապրանքի շուկայում նրանք միջինից հարցնում են400 հատ: ՔաշըԴիակի ցուլի ցուլերը 500-800 կգ են (կենդանի): Մսի բերքատվությունն այս դեպքում կարող է հավասար լինել 50-65% -ի, այսինքն ՝ մոտ 300 կգ-ի: Այսպիսով, յուրաքանչյուր կենդանու եկամուտը կկազմի 120,000 հատ: 10 գոբով հնարավոր կլինի ստանալ 1,200,000 հատ:

Անասնաբուծության բիզնես ծրագիր. Ո՞ր ցեղն ընտրել

Այսպիսով, տարեկան 10 կենդանու անասնապահությամբ զբաղվող զուտ շահույթը կարող է լինել մոտավորապես 500 հազար ռուբլի: Այնուամենայնիվ, ոչ մի կով չի կարող արտադրել 6000 կգ կաթ, և ոչ բոլոր մսային գոբերը կարող են ձեռք բերել 800 կգ քաշ: Հետևաբար, ֆերմերը, ով ցանկանում է իր ձեռնարկությունից շահույթ ստանալ, պետք է պատասխանատու ձևով ընտրի ցեղատեսակը:

Այսօր ամենաարդյունավետ կաթնատու կովերն, իհարկե, Հոլշտեյն են: Լավ խնամքով, նման կովերը կարող են տարեկան արտադրել մինչև 9 հազար կգ ապրանք: Ռուս ֆերմերների շրջանում տարածված են նաև այնպիսի ցեղատեսակներ, ինչպիսիք են.

կարմիր տափաստան;

սև և խառատ;

Խոլմոգորսկ և այլն:

Այս բոլոր կովերը, կախված կալանավայրի պայմաններից, լակտացիայի ընթացքում 4-6 հազար կգ կաթ են տալիս: Իհարկե, առավել ձեռնտու է Հոլշտեյնի կովերը ֆերմայում պահելը: Այնուամենայնիվ, անասնաբուծությունը, ցավոք, բավականին պահանջկոտ է խնամքի առումով: Հետեւաբար, նորաստեղծ գյուղացին, ամենայն հավանականությամբ, դեռ պետք է ընտրի ցեղատեսակը «ավելի պարզ»: Հետագայում հնարավոր կլինի մտածել Հոլշտեյն գնելու մասին:

Տավարի անասունների բուծումը ամենաշահութաբերը կլինի ցուլ-հորթի ընտրության ժամանակ.

Հերեֆորդ;

Բելգիացի

սպիտակ ջրիմուռ:

Անասնապահական տնտեսությունների կառուցում

Կովերի արտադրողականությունը կախված կլինի, ի թիվս այլ բաների, այն բանի, թե որքանով են ապահովում սեփականատիրոջը պահելու պայմանները: Հետևաբար, թափոնների կառուցմանը պետք է մոտենալ ողջ պատասխանատվությամբ: Ֆերմայի չափը որոշվում է այն փաստի հիման վրա, որ մեկ կենդանին պետք է ունենա մոտ 20 մ 3 ազատ տարածք: Գոմի հատակագիծը պետք է ներառի.

ախոռներ գոմաղբով, խիստ և լայնակի անցուղիներով.

կերերի պատրաստման սենյակ;

սարքավորումներ պահելու սենյակներ, պատվաստումներ, անձնակազմ:

Մսի անասնաբուծական ֆաբրիկան \u200b\u200bպետք է ապահովված լինի նաև մինի սպանդանոցով և սառնարանային խցիկով:

Իհարկե, ձմռան սեզոնին թափվող թափոնները պետք է տաքացվեն: Հետեւաբար, գոմում անհրաժեշտ կլինի վերազինել կաթսայատունը: Նաև ֆերմայի նախագիծը պետք է ներառի տարածքների օդափոխության սխեման:

10 կենդանու համար նույնիսկ փոքրիկ գոմ կառուցելը սեփական կամքով, իհարկե, խնդրահարույց կլինի: Ամեն դեպքում, դուք ստիպված կլինեք վարձել շինարարական թիմ: Մեծ ֆերմայի կառուցման համար կարող են անհրաժեշտ լինել նաև մասնագետներ, որոնք պատրաստ են գոմ պատրաստել վարձավճարով:

Համարվում է, որ փրփուրի էժան բլոկները լավագույնս հարմար են որպես ֆերմա կառուցելու նյութ: Նաև այսօր շուկայում կան նաև մետաղական կոնստրուկցիաների պատրաստի կովեր: Դրանց առավելությունները հավաքման արագությունն են և համեմատաբար ցածր գինը:

Կերակրել

Շատ կաթ կամ միս ստանալու համար ֆերմայի սեփականատերը ստիպված կլինի կենդանիների համար համապատասխան դիետա մշակել: Կովերը սնվում են.

խտանյութեր;

կոշտություն;

արմատային բերք:

Որպես խտանյութեր, սովորաբար օգտագործվում են հացահատիկային ապրանքներ կամ հատուկ բարդ աղբյուրներ: Կոպիտ սնունդը հիմնականում խոտ է: Հյութալի - ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ: Նման դիետան նախատեսված է ձմռանը անասունների համար: Ամռանը կովերին սովորաբար արոտավայր են մղում: Կովերն ամբողջ օրը մարգագետնում են: Փոքր ֆերմայի սեփականատերը կարող է արոտավայրեր կազմակերպել մոտակա գյուղի հովվի հետ: Մեծ ձեռնարկության սեփականատերը, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված է լինում այդպիսի աշխատող վարձել առանձին: Ամռանը խտացրած կերերը և արմատային մշակաբույսերը տալիս են Բուրենկին առավոտ և երեկո:

Բացի հացահատիկից, խոտից, խոտից, ճակնդեղից և սիլաժից, կովերը պետք է ստանան վիտամիններ, ինչպես նաև դրանց մարմնի համար անհրաժեշտ հետքի տարրեր: Հետևաբար ֆերմայի սեփականատիրոջ համար անհրաժեշտ կլինի գնել տարբեր նախածանցեր դրանց համար:

Հաճախ, կովերի սեփականատերերը իրենց ընտանի կենդանիների սննդի և խառնուրդների կերակրման սննդակարգում ընդգրկում են հատուկ բաղադրատոմսերի համաձայն արդյունաբերական եղանակով: Դրանք օգտագործելիս անասունների աճեցումն ու դրա պահպանումը ավելի թանկ են: Բայց կովերի արտադրողականությունը նույնպես մեծանում է: Դիետայում բարդ կերակուր օգտագործելիս անհրաժեշտ չէ դրանում ներառել լրացուցիչ նախածանցեր: Դրանք սկզբում ընդգրկված են արդյունաբերական ձևակերպումների մեջ:

Հորթ

Բացի տաղավարներից և կոմունալ սենյակներից, գոմի ձևավորման մեջ պետք է ներառվի երիտասարդ կենդանիների համար նախատեսված սենյակ: Կաթնամթերքի հորթերը հանվում են մորից գրեթե անմիջապես: Արհեստականորեն կերակրելով նրանց: Ի վերջո, կաթն այս դեպքում ֆերմայի հիմնական արտադրանքն է: Անասնագլխի համար անասնաբուծական ձեռնարկություններում երիտասարդ կենդանիները մնացել են կովի հետ խեղդելու վրա: Սա նպաստում է հորթի քաշի ավելի արագ աճին և մահացության նվազմանը:

Պատվաստումների և սանիտարական կանոնների մասին

Ֆերմայի պահպանման առավելությունները կարելի է ձեռք բերել, չնայած ոչ շատ մեծ, բայց միանգամայն ընդունելի: Այնուամենայնիվ, հաճախ սկսնակ ֆերմերները բախվում են այնպիսի լուրջ խնդրի, ինչպիսին է անասունների մահը, և, հետևաբար, բիզնեսում ներդրված միջոցների կորուստը:

Անասունների որոշ հիվանդություններ ճակատագրական են, մյուսները կարող են հանգեցնել արտադրողականության զգալի նվազման: Ավելին, վարակները տարածվում են կովերի մեջ սովորաբար շատ արագ: Հետևաբար անասունների համար տարածքի սանիտարական վիճակը պետք է առավելագույն ուշադրություն դարձնի: Անասնապահությունը պետք է մաքրվի ամեն օր: Բացի այդ, կենդանիները պետք է պատվաստվեն:

Անասնաբույժ վարձել փոքր ֆերմայում, իհարկե, ավելորդ է: Շատ դեպքերում, նման ֆերմերային տնտեսությունների սեփականատերերը, եթե անհրաժեշտ է պատվաստումներ կատարել, պարզապես վարձավճարով հրավիրելու են մոտակա անասնաբուժական կլինիկայի մասնագետներին: Մի մեծ ֆերմայում, այս մասնագիտության բժիշկը, իհարկե, պետք է վարձու լինի:

Անասունների ամենատարածված հիվանդությունները հետևյալն են.

բրուցելոզ;

լեյկոզ;

լեպտոսպիրոզ;

խելագար կովի հիվանդություն;

տուբերկուլյոզ:

Ո՞ր հիվանդություններից պետք է պատվաստել կովերը որոշակի շրջանում և ինչ հաճախականությամբ, արժե պարզել բաժանմունքի շրջանի անասնաբուժական կլինիկայում ՝ համաճարակաբանության կանխարգելման համար:

Ֆերմայի ստեղծում. Մարկետինգային արտադրանք

Այսպիսով, անասնապահության ձեռնարկություն կազմակերպելը բավականին դժվար է: Սա նաև համեմատաբար ծախսատար խնդիր է: Բայց նույնիսկ ավելի դժվար է մեր ժամանակներում շուկաներ գտնելը: Վերին հոդվածում տրված կաթի և մսի արժեքը մանրածախ է: Եթե \u200b\u200bագարակը նախատեսված է ընդամենը 10 կենդանու համար, հնարավոր է հնարավոր լինի գտնել ուղղակի շուկաներ դրա սեփականատիրոջ համար: Մանրածախ վաճառքով ձեռնարկության ընդլայնմամբ `կարող են առաջանալ որոշակի դժվարություններ: Մեծ ֆերմայի սեփականատերը, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված կլինի վաճառել մեծածախ ապրանքներ `համապատասխան մասնագիտացման ձեռնարկություններին: Այս դեպքում մեկ լիտր կաթի կամ մեկ կիլոգրամ մսի գինը շատ ավելի ցածր կլինի: Հնարավոր շահույթը հաշվարկելիս դա պետք է հաշվի առնել:

Հորթերի վաճառք

Անասնաբուծական տնտեսությունների սեփականատերերը կարող են շահույթ ստանալ ոչ միայն կաթի կամ մսի վաճառքից: Նման ձեռնարկությունների շատ սեփականատերեր նույնպես ներգրավվում են այնպիսի անասնաբուծություններին, ինչպիսիք են անասնապահությունը: Մանրածախ հորթերն այսօր բավականին թանկ են: Նման կենդանիներ ձեռք բերելու համար միշտ էլ շատ որսորդներ կան: Այսօր շուկայում մեկ խորթ հորթի գինը կազմում է մոտ 12 հազար ռուբլի:

Եզրակացության փոխարեն

Ինչպես տեսնում եք, անասնապահական տնտեսությունների կառուցումը բավականին բարդ և պատասխանատու բիզնես է: Իհարկե, նման ձեռնարկությունից շահույթ կարելի է ստանալ: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ կլինի մանրակրկիտ գումար ծախսել նման մասնագիտացման բիզնես կազմակերպելու վրա: Ամեն դեպքում, իհարկե, հարկավոր է որոշակի հմտություններ ունենալ ֆերմերային կենդանիների այս բազմազանության պահպանման գործում: Նման բիզնեսը, ամենայն հավանականությամբ, հարմար կլինի միայն մեկի համար, ով ծանոթ է առաջին հերթին անասնապահության հիմունքներին:

Եթե \u200b\u200bհարցնեք որևէ մարդու, թե որ կենդանին է ասոցիացնում գյուղատնտեսությունը, ապա, ամենայն հավանականությամբ, պատասխանը «կովն» է: Իսկապես, տնային կենդանիների շրջանում այս կենդանիները ամենակարևոր և ամենատարածվածներից են, բայց գիտական \u200b\u200bգրականության մեջ սովորական է իրենց անունը փոխարինել «անասուն» տերմինով: Նման փոխարինումը պարզաբանվում է պարզապես. Բացի վայրի շրջագայությունից բխող սովորական կովերից, խոշոր եղջերավոր անասունների այլ ներկայացուցիչներ են տնկվել ՝ հնդկական գոմեշ, կաղնու, բանտենգ, գաուր: Այս բոլոր կենդանիները ունակ են խաչաձև հատվել կովերի հետ, այդ իսկ պատճառով տեսակների սահմանները քողարկվում են: Բացի այդ, նրանք ունեն նմանատիպ ֆիզիոլոգիա, ուստի բոլոր տնային ցուլերը կոչվում են անասուններ:

Անասնաբուծություն Անկոլե-Վաթուսին:

Բոլոր քանակությամբ անասունների քանակական առումով այն գերակշռում է այն փուլի ժառանգները. Կովերի համաշխարհային քանակը գերազանցել է 1.3 միլիարդ գլուխը: Մնացած տեսակներն իրենց թվաքանակով զգալիորեն զիջում են և տեղայնորեն տարածվում են տնաքարերի կենտրոններում: Վայրի շրջագայությունների մշակումն իրականացվել է երկու փուլով: Առաջին անգամ, ովքեր ուշադրություն են դարձրել հսկայական ungules- ների վրա, եղել են Ասիայի մարդիկ. Մոտ 8 հազար տարի առաջ Հյուսիսային Հնդկաստանում առաջին անգամ սկսեցին կովեր բուծել: Եվրոպացիները, անկախ հնդիկներից, վայրէջք կատարեցին վայրի շրջագայություններին 3 հազար տարի անց: Այսպիսով, կովերը դարձել են ավելի ուշ, քան այծերն ու ոչխարները, և դրա համար պատճառներ կային: Փաստն այն է, որ ավելի հեշտ էր փոքր կենդանիներ բռնել, և նույնիսկ մթնեցման գործընթացում նրանք ավելի քիչ խնդիրներ էին առաջացնում: Բայց ահռելի շրջագայությունները, որոնք կարող էին ակտիվ պաշտպանվել, պարզապես վտանգավոր էին մարդկանց համար: Միայն բովանդակության տեխնոլոգիան մշակելուց հետո փոքր ungules- ում մարդիկ ձգտեցին խարխլել հզօր բզեզները:

Հետագայում կովերի վերաբնակեցումը անցավ երկու ճանապարհով: Ասիայում այդ կենդանիները ներթափանցեցին հարավ և արևելք (գոմեշների հետ միասին), մասամբ դեպի հյուսիս ՝ Հիմալայներ (այնտեղ կային կոտլետներ): Այստեղ նրանք վայելում էին ժողովրդականությունը և պատիվը մինչև աստվածացումը, այնուամենայնիվ, նրանք չէին ենթարկվում արմատական \u200b\u200bարտաքին փոփոխությունների: Բացի այդ, Եգիպտոսի և Մերձավոր Արևելքի միջոցով այդ կենդանիները եկել են Աֆրիկա, որտեղ նրանք դարձել են անասնապահության կարևոր օբյեկտ մի քանի ցեղերում:

Եվրոպայում ամենամեծ բնակչությունը սկզբում գտնվում էր Հունաստանում, որտեղ նրանք գրավում էին նշանավոր տեղ հին մշակույթում: Օրինակ ՝ առասպելական հրեշը Մինոտաուրը, ըստ լեգենդի, ուներ մարդկային մարմինը և ցուլի գլուխը: Եվրոպայի առևանգման առասպելի մեջ Զևսը նույնպես վերածվեց ցուլի ՝ իր սիրած աղջկան գողանալու համար: Հույների շրջանում տարած հաղթանակի առթիվ սովորական էր կատարել հանդիսավոր զոհաբերություն `հեթատոմբ, որի ընթացքում աստվածների համար նվեր էր նախատեսվում մորթել ճշգրիտ 100 ցուլ: Ավելին, կովերին պարտական \u200b\u200bենք… ակրոբատիկայի տեսքին: Առաջին ակրոբատները կրկեսային մարմնամարզիկներ չէին, ինչպես հիմա ենք պատկերացնում դրանք: Սրանք քաջ մարդիկ էին, ովքեր ասպարեզում ելույթ էին ունենում զայրացած ցուլով, որի միջոցով վիրտուոզ ցատկ էին անում: Եվ միայն ավելի ուշ այս խաղերը վերածվեցին անվտանգ և գեղեցիկ մարզաձևի:

Sուլերի գեղեցկությունն ու ուժը մարմնավորվում են աշխարհի տարբեր քաղաքներում տեղադրված մի քանի հուշարձանների:

Միջնադարից ի վեր կովերը դարձել են հիմնական գյուղատնտեսական կենդանին Եվրոպայի գրեթե բոլոր երկրներում, այստեղ նրանք անցել են ամենամեծ գենետիկ փոփոխությունները, որոնց արդյունքում առաջացել են բարձր արտադրողական ժամանակակից ցեղատեսակներ: Այնուհետև կենդանիներին բուծողներին ծանոթացան Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկա, Նոր Զելանդիա, Ավստրալիա: Այժմ կաթնամթերքի կովերի ամենալավ և ամենամեծ երամներն են Նիդեռլանդները, Գերմանիան, Շվեյցարիան, Իսրայելը, Նոր Զելանդիան: Միացյալ Նահանգները, Արգենտինան, Բրազիլիան, Ուրուգվայը անընդհատ ղեկավարում են տավարի անասունների բուծման գործում: Այս աշխարհագրական բաժանումը պատահական չէ, դա բացատրվում է անասունների որոշ ֆիզիոլոգիական հատկություններով:

Այլ խոտաբույսերի համեմատությամբ անասնագլխին անհրաժեշտ է ավելի շատ կերակրել մեկ միավորի զանգվածի համար, ինչը նրա պարունակությունը պակաս շահավետ է դարձնում: Կովի ցածր եկամտաբերությունը մարվում է խոշոր դիակների չափերով և մսի բարձր բերքատվությամբ: Նրանք ավելի լավն են, քան այծերն ու ոչխարները մարսվում են կեղտոտումը, բայց միևնույն ժամանակ նրանց ավելի շատ ջուր է պետք:

Waterրի պահանջարկը հատկապես մեծ է կաթնամթերքի կովերի համար, այդ իսկ պատճառով բարձր արտադրողականությամբ կաթնամթերքը ծաղկում է միայն բարեխառն կլիմայական պայմաններում:

Կովի ստամոքսը քառանկյուն է, և դրանում սնունդը մարսվում է մի քանի փուլով: Նախ, կերած սնունդը ընկնում է այսպես կոչված սպիի մեջ, որտեղից 30-40 րոպե հետո: ռեֆլեկտիվորեն նետվում է բերանի խոռոչի մեջ: Կրկին մաստակը կոչվում է մաստակ: Մաստակավորված սնունդը նորից մտնում է ստամոքսը և տեղափոխվում դեպի հաջորդ բաժինը ՝ abomasum: Այստեղ, փաստորեն, տեղի է ունենում մարսողություն: Եվս երկու բաժանմունք ՝ գիրք և ցանց, որոնք մասնագիտանում են հեղուկ սննդի կլանման մեջ (կաթ, ջուր): Կովերի մեջ ստամոքսի ծավալը կարող է հասնել մինչև 200 լիտր: Այս հսկայական օրգանը տեղակայված է բջջանյութը քայքայող մանրէների և սիլիաների հսկայական բնակչության մեջ: Նրանց շնորհիվ անասունները կարողանում են առավելագույնս կլանել բույսերի զանգվածի սնուցիչները: Մի օր մի կով կարող է ուտել մինչև 70-100 կգ կեր:

Մյուս հատկություններից պետք է նշել համեմատաբար վաղ հասունությունը: Այսպիսով, հեֆերը ձեռք են բերում զուգակցվելու հնարավորություն 7-9 ամսական հասակում, այսինքն ՝ որպես այծեր, որոնք զգալիորեն զիջում են չափի կովերին: Իշտ է, անասնաբուծական տնտեսություններում նրանց թույլատրվում է ավելի ուշ զուգակցվել ՝ 15-18 ամսից: Կովերի մեջ հղիությունը տևում է 285 օր: Սովորաբար մի կով բերում է մեկ հորթ, ավելի հաճախ հանդիպում են երկվորյակներ և եռապատկեր: Սովորաբար զարգացած մրգերի ամենամեծ քանակը 8 հատ էր: Հորթվելուց հետո կովը կարողանում է կաթ տալ 10 ամսվա ընթացքում, որին հաջորդում է հարկադիր հանգստի ժամանակահատված և հաջորդ հորթում: Կաթնամթերքի կովերը դժվար է սկսել (ընդհատել լակտացիան), համաշխարհային ռեկորդը պատկանում է Herzey ցեղատեսակի Burenka- ին, որը կաթնաթթվելուց հետո 8 տարի կաթնատվեց: Վերարտադրողական բարձր ծանրաբեռնվածությունը առաջացնում է կովերի և ցուլերի համեմատաբար արագ ձախողում: Արդյունաբերական մասշտաբով կենդանիները օգտագործվում են 3-5 սեզոն, որից հետո կաթի բերքատվությունը նվազում է, իսկ կովի պարունակությունը դառնում է անպտուղ: Միևնույն ժամանակ, լավ խնամքով պահող կենդանիները կարող են պահպանել բարձր արտադրողականություն մինչև 10 և նույնիսկ 19 տարի: Ֆինլանդիայում, Դանիայում, Գերմանիայում, Հոլանդիայում, ավանդաբար հոգ են տանում կովերի երկարակեցության մասին և նույնիսկ արհեստական \u200b\u200bատամներ տեղադրում տարեց կենդանիների մեջ: Օրինակ ՝ աշխարհի ռեկորդակիրների 80% -ը, որոնք ունեն ավելի քան 100 տոննա կաթի ցմահ բերք, այժմ պատկանում են Նիդեռլանդներին: Ընդհանուր առմամբ, կովերը կարող են ապրել մինչև 20-30 տարի, իսկ ամենահին երկարակեցությունը 78 տարեկան էր:

Կովի կաթը հավասար համ չունի, հետևաբար, այն բաժին է ընկնում համաշխարհային արտադրության 84% -ին, ևս 12% -ը բաժին է ընկնում գոմեշի կաթին, իսկ մնացածը միայն մնացած անասունների տեսակների կաթին: Կովի կաթը անփոխարինելի է սերուցքի, թթվասերի և կարագի արտադրության մեջ: Կովերի մեջ միսը ավելի կոշտ է, քան մյուս կենդանիներում, բայց այն համեմատաբար քիչ ճարպ ունի, ուստի տավարի միսը համարվում է այս ապրանքի առավել օգտակար տեսակներից մեկը: Մսի կոշտությունը վերացվում է ճարպոտված երիտասարդ կենդանիների վաղաժամ սպանդով, որի արդյունքում բերվում է քնքուշ հորթի միս: Հեմոգլոբինի բարձր պարունակության պատճառով տավարի մուգ գույնը մուգ է, բայց միևնույն ժամանակ այն նաև ունի երկաթի բարձր կոնցենտրացիա: Այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել սակավարյունությունից տառապող մարդկանց համար, որոնք զբաղվում են ծանր ֆիզիկական աշխատանքով: Բացի այդ, խոշոր եղջերավոր անասունը ծառայում է որպես մի շարք համեղ արտադրանքների `տավարի լեզուներ և« մարմար »տավարի միս` մկանային մանրաթելերի միջև ճարպի հավասարաչափ բաշխմամբ: Նման միս արտադրելու տեխնոլոգիան մշակվել է Japanապոնիայում և նույնիսկ ստացել է իր անունը `Կոբե: Դա ուժեղ տպավորություն է թողնում անպատրաստ մարդու վրա. Ըստ Կոբի, հորթերը պահվում են սահմանափակ շարժունակությամբ ձայնամեկուսիչ սենյակներում (դրանք առաստաղից կախվում են գոտիներով): Որպեսզի կենդանիները չեն տառապում խստաշունչ պայմաններից, նրանց տրվում է ամենօրյա մերսում, նրանց կերակրում են բացառապես հացահատիկով, նրանց տրվում են գարեջուր և հպարտություն, և նրանք խաղում են դասական երաժշտություն: Զարմանալի չէ, որ շուկայում նման մսի գինը հասնում է 140-180 € մեկ կգ-ի: Ավանդաբար, տավարը ամենատարածվածն է անգլախոս երկրներում; Անգլիայում, ԱՄՆ-ում, Կանադայում, Ավստրալիայում, Նոր Զելանդիայում լավ սթեյքը գնահատվում է ցանկացած այլ մսային ուտեստներից բարձր:

Եղջյուրի ապարանջաններ:

Հումքի այլ տեսակներ ներառում են մաշկը և եղջյուրները: Եթե \u200b\u200bնախկինը օգտագործվում է կահույքի պաստառագործություն, գոտիների և կոշիկների արտադրություն, ապա եղջյուրներն այժմ գործնականում երբեք չեն օգտագործվում որպես հումք: Բայց հին ժամանակներում դրանցից պատրաստում էին ուտեստներ (հետևաբար ՝ «եղջերաթաղանթը»), փոշու կտորներ, երաժշտական \u200b\u200bգործիքներ (որսորդական եղջյուր), զարդեր, աղի շիկահերներ, խորտիկ տուփեր, մազերի կոճեր: Եղջյուրը ունի հաճելի սահուն հյուսվածք և ջերմություն, այն մեր նախնիներին փոխարինեց ժամանակակից պլաստիկայով:

Խոշոր եղջերավոր անասունները ոչ միայն արտադրող կենդանիներ են, այլև հիանալի զորակոչային ուժ: Մկանների մեծ զանգվածի պատճառով ցուլերը ունեն բարձր կրողունակություն և դիմացկունություն, բայց դանդաղ են, ուստի դրանք օգտագործվում են ծանրաբեռնված իրերի տեղափոխման և հերկելու համար:

Արբան, որի մեջ զույգ զեբուն է օգտագործել:

Bullուլերը ավելի հնազանդ և կառավարելի դարձնելու համար իրականացվում է կասեցում. կուտակված աշխատող կենդանիները կոչվում են եզներ: Հին օրերում դրանք տարածված էին, օրինակ, եզանները Չումակի հիմնական տրանսպորտն էին ՝ Սև ծովի ափերից աղ առաքելով, նրանք նաև հյուսում էին ամերիկյան առաջին բնակիչների ծանր վագոնները ՝ Հյուսիսային Ամերիկայի անվերջ ծովահենների կողքին: Այժմ դուք չեք կարող հանդիպել եզան զարգացած երկրներում, բայց խոշոր եղջերավոր անասունները դեռևս տարածված են Ասիայի երկրներում: Այստեղ ամեն տարի նրանք մրցումներ են անցկացնում գոմեշի և զեբուի վրա, և մրցույթի տարբեր տարբերակներով վարորդը կարող է ցեխի միջով վարել էլեգանտ սայլ կամ սահիկ ոտքով սահել ՝ պահելով կենդանիների պոչերին:

Buffalo Racing- ը Տ. Բալի (Ինդոնեզիա):

Ի դեպ, կովերի դանդաղությունը մեծապես չափազանցված է: Desiredանկության դեպքում, այս կենդանիները կարող են վարժվել թամբի ձիավարությամբ և նույնիսկ խոչընդոտների նետվելով:

Բավարիայի ֆերմերային դուստր Ռեգինա Մայերի դուստրը կոճկել է կովի լուսինը ՝ անցնելով պատնեշները:

Թեև մենք սովորաբար անասունները ընկալում ենք որպես զուտ գործնական օգտակարության կենդանիներ, դրանք կարևոր դեր են խաղում նաև զվարճանքի արդյունաբերության մեջ: Նախևառաջ, հարկ է նշել ցլամարտի մասին ՝ հին հունական խաղերի ժառանգը ցուլերով: Աշխարհում այս զվարճանքի երկու տեսակ կա ՝ իսպանական ցլամարտում ցլամարտիկը պարտավոր է կենդանի սպանել հանդիսատեսի առջև, պորտուգալերենով կամ ցլամարտիկը կամ ձիավարը հակադրվում է ցուլին, և հաղթանակը հաշվում է մատուցվող ներարկումների քանակով, այսինքն ՝ ցուլը արենան թողնում է կենդանի: Երկու դեպքում էլ մարդը պայքարում է միայն երիտասարդ և անփորձ կենդանիների հետ, որոնք առաջին անգամ դուրս են գալիս ասպարեզ, և զոհերի եղջյուրների վրա դրվում են հատուկ պարզ խորհուրդներ: Իշխանության այս հավասարակշռության ակնհայտ անարդարությունը բազմաթիվ բողոքներ առաջացրեց կենդանիների պաշտպաններից, ուստի ցուլերի սպառնալիքն այժմ արգելված է: Այժմ իսպանացիները, հուզմունքով ծարավ ունենալով, իրենց հոգին են վերցնում ցուլերի հետ վազելու մեջ: Այստեղ մարդիկ և կենդանիները հավասար դիրք են զբաղեցնում, ինչը չի ժխտում այս իրադարձության ռիսկն ու հիմարությունը: Մի քանի տասնյակ ցուլ հորթերը ազատվում են միջանցքից և քշվում քաղաքի փողոցներով, իսկ տղամարդիկ փախչում են դրանցից ՝ փորձելով պահպանել կենդանու հնարավոր ամենափոքր հեռավորությունը: Խառնաշփոթի և ճիչերի միջից շփոթվելով ՝ ցուլերը ինչ-որ կերպ կարողանում են խեղդել եղջյուրների վրա կամ գցել մի քանի մարդու:

Bullուլերի հետ վազքն անցկացվում է իսպանական Պամպլոնա քաղաքում:

Ամերիկացիներն այնքան էլ հետ չեն մնում խառնաշփոթ հարավայիններից, նրանց զվարճանքները բխում են սովորական աշխատանքային գործընթացներից, որոնք կովբոյները կատարում էին ֆերմերային տնտեսություններում: Ժամանակի ընթացքում ցուլերը հագնելը, լասոյի օգնությամբ հորթերը բռնելը, երամը ձիով կառավարելը վերածվել են անկախ ռոդեո առարկաների: Չնայած այս մարզաձևը լիովին արյունոտ չի թվում, այն շատ հեռու է կենդանիների հանդեպ մարդասիրական վերաբերմունքից: Bullուլերը ձիավարելիս և հորթերը բռնելիս վնասվածքները հաճախ լինում են ինչպես մարդկանց, այնպես էլ խոշոր եղջերավոր անասունների մեջ, և դրանք ծանրության առումով չեն զիջում: Կովերի առավել անմեղ կռիվը: Այս մրցումները անցկացվում են Շվեյցարիայում, և դրանցում մասնակցում են միայն դահիճներ: Կենդանիները պարզապես ծալում են ՝ հասկանալով, թե նրանցից որն արժանի է առաջնորդ լինել, պայքարի ավարտին մասնակիցները համաձայն չեն աշխարհի հետ:

Քուինների ճակատամարտը Շվեյցարիայում կովերի ավանդական պայքար է:

Նման բազմազան և երկարատև օգտագործման հետ կապված ՝ անասունները ենթարկվել են էական արտաքին փոփոխությունների: Այժմ աշխարհում կա ավելի քան 1000 ցեղատեսակի ցուլ, 121 ցեղատեսակի զեբու, 38 ցեղատեսակի բուֆալա, ինչպես նաև մի քանի ցեղատեսակ կաղնու, գիդալների և բանդենների: Ստորև բերված է անասունների տեսակների համառոտ նկարագրությունը և առավել հայտնի ցեղատեսակների նկարագրությունը:

Sուլեր և կովեր

Դրանք ծագում են ոչնչացված շրջագայությունից: Առաջնային և բարձր արտադրողական ցեղատեսակները առանձնանում են կախված վայրի նախնին գենետիկական հարևանության աստիճանից: Պրիմիտիվ ցեղատեսակները հաճախ բարձր ոտքերով, նեղ գլուխ ունեցող, եղջյուրներ են ուղղված դեպի առաջ կամ դեպի վեր: Բարձր արտադրողական ցեղատեսակները, որպես կանոն, մասսայական, լայնաշերտ են, ունեն կարճ եղջյուրներ դեպի կողմերը, կամ նույնիսկ եղջյուրավոր (կոմոլան): Ընդհանրապես, եղջյուրի ձևը շատ փոփոխական նշան է ...

որոշ կենդանիներում նրանք կարող են հասնել անհավատալի չափերի:

Տեխասի երկար ոտքով ցեղատեսակի ցուլը, որը անվանում է R.եյ Ռ., Նշված է Գինեսի ռեկորդների գրքում, որպես ամենաերկար եղջյուրի տեր, նրանք հասնում են 227 սմ-ի: Քանի որ եղջյուրներն աճում են նրա ամբողջ կյանքի ընթացքում, իսկ ցուլը դեռ երիտասարդ է, հետագայում նրանք կդառնան ավելի երկար:

Կովերի և ցուլերի գույնը մոնոխրոմ է (սև, սպիտակ, կարմիր, կարմիր) կամ կարկանդակ ՝ բծերի որոշակի օրինակով: Բոլոր ցեղերի բաճկոնը, բացառությամբ շոտլանդական լեռնաշխարհի, կարճ է: Քաշը լայնորեն տարբերվում է: Ամենամեծ ցուլերի համար քաշը կարող է գերազանցել 2 տոննան: Վերջերս նկատվել է մինի ցեղատեսակների զարգացման միտում, որը կարող է աճել փոքր մասնավոր տնտեսություններում: Նման բուրնկաներից մեկը պահանջում է նվազագույն խնամք, բայց կարող է ամբողջ ընտանիքին կաթ ապահովել:

Archie- ն ՝ 29 ամսական գոբ, ճանաչվում է որպես աշխարհի ամենափոքրը: Նրա հասակը ընդամենը 76,2 սմ է:

Արդյունաբերական նպատակներով ՝ ցեղատեսակները բաժանվում են կաթնամթերքի, մսի, կաթնամթերքի և մսի:

Կաթնամթերք

Հոլշտեյն (Հոլշտեյն-Ֆրիզյան)   - 19-րդ դարում դաստիարակվել է Հոլանդիայում և Հյուսիսային Գերմանիայում, բարելավվել է ԱՄՆ-ում: Այս ցեղատեսակի ներկայացուցիչները միջին չափի են. Ձիթապտղի հասակը 140-155 սմ է, ցուլերի քաշը ՝ 960-1200 կգ, կովերը ՝ 670-750 կգ: Կենդանիները ամենից հաճախ կոլոլա են, ավելի քիչ հաճախ ՝ կարճ, թեթևակի կոր եղջյուրներ: Գույնը սևամորթ է, երբեմն հանդիպում են կարմիր գույնի անհատներ: Gobies- ը հարմար է մսի ճարպակալման համար, որի բերքը 50-55% է: Կովերն ունեն ցայտուն կաթնային սահմանադրություն. Հսկայական ամանի մեջ դրված udder- ը ամուր ամրացված է որովայնի պատին: Կաթի միջին բերքատվությունը տարեկան 7000-8000 կգ կաթ է, ցեղատեսակի լավագույն ներկայացուցիչների շարքում այն \u200b\u200bգերազանցում է տարեկան 10 000 կգ-ը, բացարձակ համաշխարհային ռեկորդը պատկանում է ulուլիանա կովին, ով տարեկան տալիս էր 30 805 կգ կաթ: Կաթնային ճարպի պարունակությունը տարբեր բնակչություններում տատանվում է 3-ից 3,9%: Այս ցեղատեսակի արդյունավետ ցուցանիշները խոսում են ինքնին, ուստի Հոլշտեյն կովերը կաթնային անասունների մեջ աշխարհում ամենատարածվածն են: Դրանք հանդիպում են ամենուր և օգտագործվում են մի շարք այլ ցեղատեսակների բուծման մեջ (օրինակ ՝ սև-սպիտակ): Այնուամենայնիվ, բարձր արտադրողականությունը բերում է բարձր պահանջարկի `կալանքի պայմաններում, այս կովերը բավականին զգայուն են սթրեսի նկատմամբ:

Հոլշտեյն կով:

Այրշիր   - ինչպես մյուս ցեղատեսակները, նրա անունը սկիզբ է առնում բուծման վայրից ՝ Շոտլանդիայի կոմսություն Այրշիրին: Theեղատեսակը վերջապես ձևավորվել է XIX դարում, այժմ այն \u200b\u200bառաջատար է ժողովրդականությամբ հյուսիսային երկրներում (Կանադա, Ֆինլանդիա, Շվեդիա): Այն ունի ուժեղ սահմանադրություն, ցուրտ կլիմայի հիանալի հարմարվողականություն և ոչ այնքան մեծ չափսեր. Ճերմակության հասակը 122-130 սմ է, ցուլերի զանգվածը `800 կգ, կովերը` 450-570 կգ: Եղջյուրները մեծ, քնարաձևաձև են, ուղղված դեպի վեր: Գույնը կարմրավուն է, երբեմն հանդիպում են կարմիր և սպիտակ կենդանիներ: Մսի բերքատվությունը 50-55% է: Այշշիրի ցեղատեսակում մեծ կաթնատվությունը (տարեկան 4000-8000 կգ կաթ) հաջողությամբ զուգորդվում է կաթի բարձր պարունակության ճարպերի հետ (4.1-4.5%): Նրա որակի մյուս ցուցանիշները նույնպես խրախուսիչ են `սպիտակուցի բարձր պարունակությունը և սոմատիկ բջիջների ցածր պարունակությունը: Այս ցեղատեսակի կենդանիները նախածննդյան են, քրտնաջան, հեշտությամբ հարմարվում են կոշտ կլիմային, բայց չեն հանդուրժում ջերմությունը: Այրշիր կովերը մի տեսակ երկչոտ են և կարող են ագրեսիվ վարվել:

Այրշիր կաթնամթերք:

Հոլանդերեն - Կաթնամթերքի ամենահին ցեղատեսակներից մեկը, որը դաստիարակվել է դեռևս 18-րդ դարի Հոլանդիայում: Այս ուղղության ժայռերի շարքում առանձնանում է կոմպակտ, բայց խիտ մարմինը ՝ ուժեղ սահմանադրություն: Ձմռանը բարձրությունը 125-140 սմ է, ցուլերի քաշը ՝ 900-1000 կգ, կովերը ՝ 550-600 կգ: Անզիջի կենդանիներ: Գույնը սև գույնի է, բծերը շատ մեծ են և մարմնի վրա կազմում են բնորոշ գոտիներ. Մարմնի առջևի և հետևի մասերը սև են, մեջտեղում ՝ լայն սպիտակ գոտի: Մսի բերքատվությունը 52-60% է: Կաթի արտադրությունը հասնում է միջինը տարեկան 3500-5000 կգ կաթի: Հոլանդական կովերն ունեն ամուր ամանաձև udder և կանոնավոր խուլեր, հարմարեցված մեքենայական կաթի համար: Դրանք օգտագործվել են կաթնամթերքի մի շարք ցեղատեսակներ բուծելու համար, ներառյալ Այրշիրը: Այս ցեղատեսակի կենդանիները վաղ հասուն են և հեշտությամբ հարմարվում են տարբեր կլիմայի, բայց ենթակա են մի շարք վտանգավոր հիվանդությունների (լեյկոզ, տուբերկուլյոզ):

Հոլանդական կովերը արոտավայրում:

Jerseyերսի   - Բուծվել է XVIII-XIX դարերում բրիտանական .երսի կղզում: Այն ունի նուրբ, չոր կոնստրուկցիա, փոքր չափսեր. Ճերմակության հասակը 120-130 սմ է, ցուլերի քաշը 600-700 կգ է, կովերը ՝ 350-400 կգ: Կենդանիները եղջյուրավոր են, պակաս հաճախ ունենում են կարճ բարակ եղջյուրներ: Գույնը կարմիր է, բաց շագանակագույնը, պայծառ տարածքներով, մզկիթի վերջում, աչքերի շուրջը, փորը և ոտքերը, երբեմն մկանն ու պարանոցը մուգ մոխրագույն երանգ ունեն: Այս ցեղի կովերը տարբերվում են ոչ միայն ցածր քաշով, այլև համեմատաբար համեստ կաթնարտադրությամբ (տարեկան 3000-3500 կգ): Այս անբավարարությունը ավելին է, քան փոխհատուցվում է ճարպային ռեկորդային բարձր պարունակությամբ. Սովորական կենդանիների դեպքում այն \u200b\u200b5-6% է, ցեղի լավագույն ներկայացուցիչների դեպքում այն \u200b\u200bհասնում է 10% -ի, իսկ ռեկորդը `14%: Փաստորեն, Jerseyերսիի կովերը սերուցք են տալիս, ուստի դրանք համարվում են անփոխարինելի այն տնտեսություններում, որոնք մասնագիտանում են նավթի արտադրության մեջ: Այս կովերը լայնորեն օգտագործվում են բուծման համար `այլ ցեղատեսակների ներկայացուցիչներում ճարպերի պարունակությունը բարձրացնելու համար: Փոքր զանգվածի պատճառով նրանք չեն ոտնահարում արոտավայրերը, ավելին, դրանք թուլանում են, բայց նյարդայնացնում և պահանջում են նուրբ բեռներ:

Cow Jersey ցեղատեսակ:

Միս և կաթնամթերք

Սիմիտալ - ձևավորվել է հարյուրամյակների ընթացքում ՝ Շվեյցարիայի գետի հովտում, որը պաշտոնապես հաստատվել է 1926 թվականին: Համամասնական կառուցվածքի կենդանիներ ՝ լայնածավալ լայնքով, խորը կուրծքներով, զարգացած կրծքավանդակի և ծանր հաստ մաշկով: Ձիթապտղի հասակը 140-160 սմ է, ցուլերի քաշը ՝ 850-1300 կգ, կովերը ՝ 550-900 կգ: Այս կովերի եղջյուրները կանոնավոր ձև ունեն: Ամենից հաճախ հայտնաբերվում են հալածուխի և կարմիր խճճված կոստյումներ, ավելի քիչ հաճախ թև և կարմիր: Չնայած բազմակողմանիությանը, այս կովերի կաթնատվությունը կաթի կաթսաների չափից ցածր չէ: Միջին հաշվով, մի կով տալիս է տարեկան 3500-5000 կգ, իսկ ռեկորդակիր ՝ 10,000-14,000 կգ, ճարպ պարունակությամբ ՝ 3.8-4.1% (երբեմն մինչև 6%): Դիակի մսի բերքատվությունը 55-65% է: Կենդանիները unpretentious են, հեշտությամբ հարմարվում են տարբեր կլիմայական պայմաններին, լավ կլանում են կեղտաջրերը, հազվադեպ են հիվանդանում, բնութագրվում են հանգիստ բնույթով: Simmental- ը օգտագործվում է կաթնամթերքի և կաթնամթերք-ցեղատեսակների մսի որակի բարելավման համար:

Simmental ցեղատեսակի ներկայացուցիչը:

Մոխրագույն ուկրաինական   - ամենահին ցեղատեսակներից մեկը, որն իր ծագումն է բերում ուղիղ շրջագայությունից: Այն ձևավորվել է միջնադարում ՝ Եվրոպայի տափաստաններում ժողովրդական ընտրության միջոցով: Նման ցեղատեսակներ առաջացել են մոխրագույն ուկրաինական անասուններից `հունգարական մոխրագույն, գասկոն, մարեմա: Բոլորն էլ բավականին բարձրահասակ են, ունեն նեղ կրծքավանդակի, երկար պարանոցի և վերածված երկար քնարաձև նման եղջյուրներ: Գույնը բացառապես մոխրագույն է, հորթերը ծնվում են հալած: Այս բոլոր ցեղատեսակները այժմ քանակով քիչ են, իսկ ոմանք էլ վտանգված են: Դրա պատճառը համընդհանուրությունն է, քանի որ այդ կենդանիները օգտագործվել են ոչ միայն կաթի և մսի արտադրության համար, այլև որպես կենդանիներ պատրաստելու համար: Դրա պատճառով մոխրագույն ուկրաինական անասունները չեն կարող պարծենալ մեծ քաշով և կաթի բերքատվությամբ: Sուլերի զանգվածը 800-850 կգ է, կովերը ՝ 450-550 կգ: Կաթնային տարեկան բերքատվությունը կազմում է 2100-2800 կգ կաթ, ճարպային պարունակությունը `4.2-4.5%: Այնուամենայնիվ, կենդանիները փոխհատուցում են այդ թերությունները այլ առավելություններով: Դրանք ծայրաստիճան քրտնաջան են, քրտնաջան, հեշտությամբ հարմարվում են ցուրտ և տաք կլիմային, ամենաքիչ որակի կեր են ուտում, պտղաբեր են, հանգիստ, խելացի և ամենակարևորը `դիմացկուն են այնպիսի վտանգավոր հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են տուբերկուլյոզը, լեյկոզը և նույնիսկ ժանտախտը: Այն բանից հետո, երբ ցուլերն ու եզները այլևս չէին օգտագործվում ապրանքների տեղափոխման համար, նրանց հզոր ուժը չճանաչվեց, և ցեղը ընկավ քայքայման: Որոշ երկրներում նրանք փորձում են այս անասուններին բուծել որպես էկզոտիկ բնիկ կենդանիներ:

Հունգարիայի մոխրագույն անասունները ծագում են ուկրաինական մոխրագույն ցեղատեսակից:

Շոտլանդական ալպյան - բուծվել է Շոտլանդիայում ՝ հիմնվելով տեղական անասունների վրա: Այս ցեղատեսակը չի կարելի անվանել հանրաճանաչ, բայց էկզոտիկիզմի առումով այն գերազանցում է բոլոր մյուսներին: Ձմռանը և ամռանը այս խոշոր եղջերավոր անասունները արոտավայրերով արածեցնում են հյուսիսային խոտհարքներ, ինչի արդյունքում մշակվել է առատ վերարկու, որը հուսալիորեն պաշտպանում է ցուրտ եղանակից: Շոտլանդական ալպյան կովերի մազերի մնացորդը հասնում է 30 սմ երկարության, իսկ տակի տակ ՝ կարճ, բայց խիտ ներքևից: Կենդանիների սահմանադրությունը մոտենում է միսին. Նրանք ունեն կարճ գլուխ ՝ լայն ճակատով, երկար եղջյուրներով, որոնք սկզբում աճում են կողմերին կամ առաջ, իսկ ծերության ժամանակ դրանք թեքում են: Ամենատարածված գույնը կարմիր և կարմիր է, պակաս հաճախ `սև, սպիտակ, հյուծված անձինք: Այս կովերի միսը նիհար է, հարուստ սպիտակուցներով և երկաթով: Շոտլանդական լեռնաշխարհի խոշոր եղջերավոր անասունները շատ քմահաճ են, հեշտությամբ հարմարվում են ցուրտ կլիմային, արդյունավետ օգտագործում են արոտավայրերը և ունեն հանգիստ տրամադրություն: Միևնույն ժամանակ, կովերը կարող են ագրեսիվ լինել արտասանված մայրական բնազդի պատճառով: Այս ցեղատեսակը հաճախ պահվում է կենդանաբանական այգիներում և արգելոցներում ՝ որպես գրավիչ կենդանիներ:

Շոտլանդական ալպիական կով հորթի հետ:

Թվում էր, թե դա կարող է ավելի էկզոտիկ լինել, քան շոտլանդական խոշոր եղջերավոր անասունները, բայց բուծողները անգործ չեն նստում, և այժմ Այովայի ագարակներից մեկում հայտնվել են «փափկամազի կովեր»: Իշտ է, դրանք դեռ չեն տրվել առանձին ցեղատեսակի մեջ և գոյություն ունեն միայն բուծման խմբի ձևով: Բայց պաշտոնական կարգավիճակի պակասը ՝ այս կենդանիները ավելին են մարում, քան արտասովոր տեսքը: «Fluffy կովերը» կոմպակտ են, կան սև, կարմիր, պինտո կոստյումներ, և ամենակարևորը `նրանք ունեն հաստ, չափավոր երկար վերարկու: Հատուկ խնամքի շնորհիվ նրանց մազերը ձևավորում են հիանալի հարթ պլյուշ մակերես, որն ընդգծում է մարմնի ձևը:

«Fluffy եզ» ընտրությունը ՝ Մեթ Լաուտների կողմից:

Անկոլե-վաթուսին (watoussi) -   մեկ այլ հատուկ ցեղատեսակ, որը բուծվել է Աֆրիկայում ժողովրդական ընտրության միջոցով: Սրանք կարմիր կամ կարմիր գույնի գույնի խոշոր կենդանիներ են: Bullուլերի զանգվածը 540-730 կգ է, կովերը ՝ 430-540 կգ: Theեղի հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունը -   աներևակայելի երկար եղջյուրներ, որոնք աճում են թե՛ կողմերից, թե՛ կողմերից: Նրանց երկարությունը կարող է գերազանցել 2 մ-ը, որոշ անհատներում դրանք նույնպես շատ հաստ են: Այսպիսով, այս ցուցանիշի համաշխարհային ռեկորդը շրջագծով կազմում է 103 սմ:

Եղջյուրները ներսից խոռոչ են, ուստի չնայած հսկայական չափսերին, նրանք իրենց տերերին անհարմարություն չեն բերում: Ընդհակառակը, եղջյուրի ներսում գտնվող արյան անոթների ցանցը թույլ է տալիս արդյունավետորեն սառեցնել մարմինը:

Watussi կովերի նախիր:

Մսի ցեղատեսակներ

Shorthorn - Theեղատեսակը բուծվել է Շոտլանդիայում 18-րդ դարում: Թարգմանության մեջ այդ կովերի անունը նշանակում է «կարճ եղջյուր» և ցույց է տալիս դրանց արտաքին տեսքի բնութագրական մանրամասնությունը: Այս կովերի սահմանադրությունը բնորոշ է մսի տիպին ՝ երկարաձգված, լայն և կլորացված միջքաղաքային, կարճ զանգվածային պարանոցով, կրճատված գլուխով, կրծքավանդակի ուժեղ ձգվող առաջ և լավ զարգացած մկաններ: Մաշկը հաստ է, փափուկ, չամրացված, վերարկուն երբեմն գանգուր է տալիս: Ձիթապտղի հասակը հասնում է 128-130 սմ, ցուլերի զանգվածը 900-1000 կգ է, կովերը ՝ 410-720 կգ: Չնայած կովերի փոքր ուռուցքին, լավ խնամքով նրանք կարող են տարեկան արտադրել մինչև 3500-4500 կգ կաթ: Սպանդի բերքատվությունը 68-72% է, գերազանց որակի միս ՝ հյութալի, նուրբ բարակ մանրաթելերով և արտասանված մարմարբալով: Theեղատեսակը վաղաժամ է, բայց պահանջկոտ է կալանքի պայմաններով: Լինելով հյուսիսային հարազատ բնակիչներ, սողոսկողները չեն հանդուրժում տափաստանային կլիման, բացի այդ նրանք անպտղ են:

Shorthorn ցուլ:

Հերեֆորդ -   Theեղատեսակը ծագել է 18-րդ դարում Հերֆորդշիրի անգլիական կոմսությունում: Այս ցեղատեսակի կենդանիները քրտնաջան են, կարճ և ուժեղ ոտքերով, լայն, բարելի տեսքով մարմնով, խորը կրծքավանդակի, կարճ պարանոցով, լայն ճակատով: Եղջյուրները կարճ են, հաճախ հայտնաբերվում են եղջյուրավոր անհատներ: Գույնը կարմիր ՝ սպիտակ գլխով, ոտքերով և ստամոքսով: Մաշկը և վերարկուն բարակ են: Ձիթապտղի հասակը 124-130 սմ է, ցուլերի քաշը ՝ 850-1000 կգ, կովերը ՝ 550-650 կգ: Միջին հաշվով, կովերը արտադրում են 1000-1200 կգ կաթ `ճարպային պարունակությամբ տարեկան 3,9-4%: Մսի բերքատվությունը 58-70% է: Միսը քնքուշ է, հյութալի, բարձր կալորիականությամբ, ընդգծված մարմարով:

Hereford կով:

  Զեբուն

Մի տեսակ անասուն, արտաքնապես մոտ է գորշ ուկրաինական նման պրիմիտիվ ցեղատեսակներին: Զեբուի և սովորական կովերի հիմնական տարբերությունը -   մի մեծ մորթ է չորանում, ինչպես և ուղտը: Իշտ է, այս կեղևը լցված է ոչ թե ճարպային հյուսվածքով, այլ կապող հյուսվածքով: Նման անսովոր տեսքը ստիպեց գիտնականներին փնտրել զեբու վայրի նախնիներ, բայց դրանք երբեք չեն գտնվել: Վերջում հետազոտողները եզրակացրեցին, որ զեբուն շրջագայությունից էվոլյուցիայի արդյունքում առաջացել է մուտացիայի արդյունքում, որը կայուն փոխանցվում է սերնդեսերունդ: Զեբասները լայն տարածում էին գտել Հնդկաստանում և Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում, որտեղ նրանք մրցում են մեծ թվով բուֆերների հետ, բերվել են նաև Հարավային Ամերիկայում և Աֆրիկայում: Այս կենդանիները ընտրվում են կովերից առանձին, չնայած կան սովորական անասունների և զեբուի միջև հիբրիդներ: Zebu- ի ընտրության հիմնական ուղղությունները - միս և կաթնամթերք, բացի այդ, դրանք օգտագործվում են որպես կենդանիներ մշակող: Կովերի համեմատությամբ, զեբուները մի փոքր ավելի քիչ կաթնային և զանգվածային են, դրանք ավելի բարձրահասակ և շարժական են, պակաս ծայրահեղ և բեղմնավոր: Նրանք այդ թերությունները փոխհատուցում են իրենց անլեմության, լավ բնության, տաք կլիմայի գերազանց հարմարվողականության և մի շարք հատուկ հիվանդությունների հետ:

Մանրանկարչություն զեբու:

Բուֆալո

Ներքին վիճակում հայտնի են միայն հնդկական ջրային գոմեշները: Այս կենդանիների ցեղատեսակները չունեն այնպիսի ցայտուն ձևաբանական տարբերություններ, ինչպիսին են կովերը, քանի որ դրանք օգտագործվում են և՛ որպես կենդանիներ մշակող, և՛ որպես արտադրողական: Հնդկաստանում անասունների մսի սպառման տաբուի հետ կապված, գոմեշների ընտրությունը իրականացվել է հիմնականում կաթնամթերքի ուղղությամբ: Այս կենդանիների կաթը տարբերվում են համով և քիմիական բաղադրությամբ կովի կաթից, այն օգտագործվում է իտալական հայտնի մոցարելլա պանիր արտադրելու համար: Իտալիայից բացի, գոմեշները պահվում են Եվրոպայում Հունգարիայում և Մերձդնեստրում (Ուկրաինա): Կովերի համեմատ ՝ այս կենդանիները ավելի ջերմաֆիլիկ են և կցվում ջրին: Միևնույն ժամանակ, նրանք առանձնանում են անպատրաստությամբ և մի շարք արևադարձային հիվանդությունների դիմադրությամբ:

Պատրաստում եմ բրնձի դաշտ ՝ Վիետնամում ցանելու համար: Բուֆալաները, ովքեր իրենք սիրում են ջուրը, անփոխարինելի են խոնավ կլիմայական պայմաններում աշխատելու համար:

Ֆիզիկոսը նման է փոքր կովերին, բայց ստորին մարմնի վրա ունի երկար վերարկու, ինչպես նաև երկար մազերով պոչ, որը նման է ձիուն: Ամենից հաճախ, կան վայրի սև գույնի yaks, ավելի քիչ հաճախ շագանակագույն և pinto անհատներ:

Յակը թամբի տակ:

Տղաների զանգվածը հասնում է 800 կգ-ի, իգական -   մինչև 300 կգ: Նրանց ընտրության հիմնական ուղղությունը -   կաթնամթերք Մեկ տարվա ընթացքում մի կին կարող է արտադրել 300-400 կգ կաթ, ճարպ պարունակությամբ `6-7%: Բացի այդ, yaks- ը անփոխարինելի է որպես կենդանիներ պատրաստող և փաթեթավորված: Մեկ անձը կարող է իր մեջքին կրել մինչև 100 կգ ծանրաբեռնվածություն ՝ բարձրանալով մինչև 6000 մ բարձրության վրա: Այս բարձրության վրա մարդը զգում է թթվածնի պակասի ակնհայտ նշաններ և զգալիորեն թուլանում է, իսկ կծկումները շարունակում են գործել: Անասունների բոլոր տեսակների շարքում այս կենդանիները առավելագույն ցրտադիմացկուն են, ուստի նրանք կարող են ամբողջ տարին անցկացնել արոտավայրերի և բաց գրիչների վրա: Բացի այդ, yaks- ը հատուկ հումքի մատակարարներ են: -   բուրդ (նա գնում է վերմակներ և պարաններ պատրաստելու համար) և ... գոմաղբ: Եթե \u200b\u200bկովերի գոմաղբը համարվում է ենթամթերք, ապա բարձր բարձրությունների պայմաններում կծու գոմաղբը անփոխարինելի է որպես վառելիք: Հայտնի են սովորական կովերով և զեբուով բծերի խաչմերուկները:

Ներքին կաղնիները թափառում են ալպյան սառցադաշտի երկայնքով:

Բունտենգի

Ասիայի խոշոր եղջերավոր կենդանիներ, որոնք բխում են նույնանուն վայրի կենդանուց: Արտաքինից, bantengi- ն շատ նման է անթերի գույնի տնային կովերին: Քանի որ դրանք բաշխվում են սահմանափակապես Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում, տեղի բնակչության համոզմունքների պատճառով նրանք չեն մսի բերքի համար: Բանդենների օգտագործումը որոշ չափով հիշեցնում է գոմեշի օգտագործումը. Դրանք աճեցվում են կաթի արտադրության համար և որպես կենդանիներ պատրաստող:

Հարկ է նշել, որ անասունների այլ տեսակների շարքում այս կենդանիները առանձնանում են իրենց հեզ ու հանդարտ տրամադրվածությամբ:

Գայալիա

Ասիական «կովերի» մեկ այլ բազմազանություն: Descնեք մեծ վայրի ցուլից -   Գաուրա: Նրանց վայրի նախնիների համեմատությամբ գայալաները ավելի կարճ են թվում, բայց ավելի զանգվածային: Դրանք բնութագրվում են կարճ, հաստ եղջյուրներով: Guayals- ի գույնը կարող է պատճենել վայրի (մուգ շագանակագույն մարմինը եւ թեթեւ ոտքերը) կամ լինել պիգբալ: Մեծ զանգվածի պատճառով գեյալները մսի համար բերք են ստանում Հնդկաստանի այն բնակիչների կողմից, ովքեր չեն դավանում հինդուիզմ և տավարի միս են ուտում: Այս կենդանիների միսն ունի հիանալի համ, իսկ կաթը `ճարպ: Բանտենգիի նման, gayalls- ը առանձնանում է լավ բնությամբ և խոզանակով, դրանք օգտագործվում են ապրանքների հերկման և փոխադրման համար: Միևնույն ժամանակ, դրանք խոշոր եղջերավոր անասուններ են: Այս անհայտությունը, հավանաբար, պայմանավորված է նրանց վայրի նախնիների նեղ միջակայքով: Հայտնի են գեյվայի հիբրիդներ սովորական կովերով:

Բիսոն և Բիսոն

Դրանք լավ են բուծում գերության մեջ, մանավանդ բիզոնի բուծման պրակտիկայից, որի միսը մատակարարվում է բաշխման ցանցին բնօրինակի տակ (ճիշտ այնպես, ինչպես բիզոնի միսը, ոչ թե տավարի): Այնուամենայնիվ, այս կենդանիները կարելի է անվանել անասուն միայն պայմանականորեն, քանի որ դրանք բառի ամբողջ իմաստով տնային չեն համարվում: Հայտնի է կովերի հետ հիբրիդային բիզոն -   բիզոն

Առևտրային և մասնավոր գյուղատնտեսական գործունեության կարևոր ոլորտ է անասնապահությունը: Իրավասու մոտեցմամբ ՝ այս գործընթացը կարող է դառնալ արդյունավետ և եկամտաբեր բիզնես: Բայց ի՞նչ է անհրաժեշտ դրա համար: Մենք վերլուծելու ենք կաթի և մսի համար կովի բուծման գործողությունների կազմակերպման հիմունքները:

Հիմունքները

Անասունների անասունների (անասունների) բուծման գործընթաց - ենթամարզական ցուլերի գյուղացիական կենդանիների աճեցման և պահպանման միջոցառումներ: Գործունեության նպատակը մսի, կաթի, մաշկի և բուրդի ձեռքբերումն է, կենդանիներին որպես զորակոչի օգտագործելը, ինչպես նաև բուծումը:

Մոլորակում խոշոր եղջերավոր անասունների քանակը կազմում է մոտ 1,5 միլիարդ գլուխ: Ժամանակակից անասնապահության մեջ կա մոտ 300 ցեղատեսակ անասնաբուծություն: Ռուսաստանում օգտագործվում է մոտ 50 ցեղատեսակ:

Ռուսաստանում խոշոր եղջերավոր անասունների քանակը և բաշխումը ըստ ֆերմայի տեսակ (2016 թվականի տվյալները).

Ինչպես երևում է թվի վերաբերյալ տվյալներից, կովերի բուծումը և պահպանումը արդյունավետ է ինչպես բիզնես, այնպես էլ որպես կաթ և մսի տանը տնային տնտեսությունների աճեցման մասնավոր գործունեություն:

Անասունների ցեղատեսակներ

Գյուղատնտեսական և գյուղատնտեսական կազմակերպությունները կարող են կենտրոնանալ մսի կամ կաթի արտադրության վրա: Ռուսաստանում գերակշռում են խառը տնտեսությունները, որտեղ առաջնայինը տրվում է մսի և կաթնամթերքի բուծմանը:

Այս մոտեցումը թույլ է տալիս արագորեն արձագանքել շուկայի փոփոխություններին և արդյունավետորեն վարել ճկուն քաղաքականություն ՝ վաճառելով կաթնամթերք և մսամթերք:

Անասունների ցեղատեսակ	Ծագումը	Ուղղություն	Բարձրություն (սմ)	Քաշը (կգ)	Առանձնահատկություններ	Արժեք
Հերֆորդ Սքայ	Անգլիա	միս	125	650-1350	Քրտնաջան, ուժեղ, հարմարեցված տարբեր կլիմայական պայմաններին, հանդուրժում են երկար ճանապարհներ և պահում արոտավայրերը, լավ սնվում և կերակրում են:	Բարձրորակ մարմար մսամթերք, սպանդի բերքատվություն `ընդհանուր քաշի 65%, սթեյքերի համար ամենալավ միս:
Աբերդին Անգուս	Շոտլանդիա	միս	120-150	500-1000	Գերազանց յուղայնություն, հարմարեցված բովանդակությանը բաց երկնքի տակ, նույնիսկ ցրտին:	Գերազանց մարմար միս `սթեյքերի համար, բերքատվությունը` 60%, կաթնատվությունը `տարեկան 2 հազար կգ:
Խոլմոգորի երկինք	Ռուսաստան	կաթ	130-132	400- 800	Հարմարեցված է ցուրտ կլիմայով շրջաններ:	Կաթի արտադրողականությունը `3.5-4 հազար կգ կաթ, ճարպի պարունակությունը` 3,6-3,7%:
Այրշիր	Շոտլանդիա	կաթ	125	450-850	Այն հարմարեցված է հյուսիսային շրջաններում բուծման համար, առանձնանում է կաթի բերքատվության կայունությամբ, նոր պայմաններին հեշտ հարմարվելով, լավ է ձուլում կոպտությունը:	Կաթի արտադրողականություն `մոտ 8 հազար կգ կաթ` ճարպ պարունակությամբ 4%:
Յարոսլավսկայա	Ռուսաստան	կաթ	125-127	450-550	Համեղ և բարձրորակ կաթ, կոշտ կլիմային հարմարվելը, հիվանդությունների դիմադրությունը (լեյկոզ):	Մսի գոհացուցիչ որակը, սպանդի բերքատվությունը `52-ից 62%, կաթի միջին բերքատվությունը` մոտ 3.2 հազար կգ կաթ, ճարպ պարունակությունը `4.2%:
Սիմմեն Թալ	Շվեյցարիա	միս և կաթնամթերք	135-140	550-650	Համապատասխանություն տարբեր կլիմայական պայմաններին, մեծ քաշի ձեռքբերում աճի ամբողջ ժամանակահատվածում:	Մսի և կաթի որակների օպտիմալ համադրություն: Կաթի արտադրողականություն `3-3,5 հազար կգ կաթ:
Կոստրոմա	Ռուսաստան	կաթ և միս	137-147	550-900	Քրտնաջան, լավ առողջություն և բարձր հարմարունակություն, երկար կյանք վարեք և պահպանում կաթի բերքը մինչև ծերությունը	Կաթ - 3,5-5 հազար կգ կաթ, ճարպ պարունակությամբ 3,8%:

Կովի այլ որակի ցեղատեսակներ.

• Հոլանդերեն
• սև և սպիտակ;
• կարմիր տափաստան;
• Սիչևսկայա;
• Շվիցկայա
• Կալմիկ;
• Բեստուժևսկայա;
• Չարոլայ
• Լիմուզին
• Ղազախստանի սպիտակամորթ:

Մսի և կաթնամթերքի ցեղատեսակների ժամանակակից ցեղատեսակների բնութագրերը հնարավորություն են տալիս արդյունավետորեն բուծել կովերը գրեթե ամբողջ Ռուսաստանում: Հիմնական պայմաններն են կերերի որակը և պայմանները:

Սանիտարական պահանջներ

Անասունների բուծման համար կարևոր պայման է անասնաբուժական և սանիտարական կանոնների պահպանումը:

Անասնաբուժության և սանիտարական հսկողության նորմերը կարգավորվում են օրենսդրական մակարդակում, տարեկան թարմացվում և ճշգրտվում են գյուղատնտեսության նախարարության և իրավասու պետական \u200b\u200bմարմինների այլ կարգավորող ակտերով:

Հիմնական պահանջները.

• խստորեն նշանակված տարածքներում սպասարկում և արոտավայրեր.
• այլ կենդանիներից կովերին պաշտպանելու կանոններին համապատասխանելը.
• օդափոխության առկայություն;
• հատուկ տեղերում գոմաղբի կանոնավոր մաքրում և պահպանում.
• լվացքի, անասնաբուժական և այլ առանձին տարածքների առկայություն, որոնք անհրաժեշտ են կովերի որակյալ պահպանման համար.
• անասունների բաժանման և խմբային տեղաբաշխման կանոնների պահպանում.
• քայլող տարածքների առկայություն.
• բարձրորակ կերակրման կազմակերպում;
• գոմի տարածքի կանոնավոր ապատեղեկատվություն (միջատների ոչնչացում), ապակենտրոնացում (եղջերուների ոչնչացում) և արտանետում (կրծողների ոչնչացում).
• կարանտինային գոտիների առկայությունը կովերի մեջ.
• ժամանակին համակարգված պատվաստումներ և անասնաբույժի կողմից պարբերաբար զննում:

Բուծում ՝ որպես բիզնես

Անասնապահությունը գյուղատնտեսության ոլորտում բիզնեսի հեռանկարային գծերից մեկն է:

Էկոլոգիապես մաքուր, բարձրորակ մսի և կաթնամթերքի աճող պահանջարկով ՝ լավ կազմակերպված ագարակը կարող է դառնալ աճող շահույթի կայուն աղբյուր: Բայց բարձր մրցակցությունը և ռիսկերը պահանջում են հավասարակշռված և մտածված մոտեցում նման բիզնեսի կազմակերպման հարցում:

Պլանավորում

Ֆերմա կազմակերպելու ուղղությամբ առաջին քայլը մանրամասն բիզնես պլանի կազմումն է, որը հաշվի կառնի բոլոր ֆինանսական ծախսերը և եկամտաբերությունը:

Ֆինանսական ծախսերի ուղղությունները ֆերմա կազմակերպելիս.

• տարածքի վարձույթ;
• կովերի, արդյունաբերական այլ տարածքների կառուցում կամ նորոգում.
• ընթացիկ կոմունալ ծախսեր;
• երիտասարդ կենդանիների գնում;
• կերերի ձեռքբերում և գնում;
• կենդանիների և տարածքների սպասարկում:

Կազմակերպչական խնդիրներ, որոնք նույնպես պետք է լուծվեն.

• ֆերմերային կազմակերպության գրանցում.
• վարկային միջոցների հավաքում (անհրաժեշտության դեպքում);
• Կերակրման, սարքավորումների, անասունների մատակարարման պայմանագրային պայմանների համաձայնեցում.
• ստանալով բոլոր անասնաբուժական և սանիտարական թույլտվությունները:

Լոգիստիկայի զարգացումը կարևոր նշանակություն ունի: Ֆերմայի գտնվելու վայրի ընտրությունը պետք է հաշվի առնի մի շարք գործոններ:

1. Կերակրման աղբյուրների հեռավորությունը: Ավելի լավ է, որ այն ուղղակիորեն արտադրողը լինի:
2. Տրանսպորտային ենթակառուցվածքների զարգացում:
3. Որակի արոտավայրերի և մարգագետինների առկայություն:
4. Վաճառքի օբյեկտներ, հեռավորություն:

Պլանավորման մեկ այլ կարևոր կողմ է տարածաշրջանում շուկայի վերլուծությունը: Այս աշխատանքի նպատակը գյուղատնտեսական արտադրանքի նկատմամբ պահանջարկի աստիճանի, տեղական անվանումների դեֆիցիտի կամ ավելցուկի, դրանց որակի և գնի որոշումն է:

Կովերի ցեղի ընտրությունը հավասարապես կարևոր գործոն է, որը պետք է հաշվի առնել պլանավորելիս:

Օպտիմալ ցեղատեսակների ընտրության ժամանակ պետք է հաշվի առնել մի շարք կարևոր ասպեկտներ.

• տեղական կլիմայական պայմաններին հարմարվողականություն.
• կաթի բերքատվության և կենդանի քաշի ցուցանիշները.
• կալանավորման պայմանների և դիետայի ճշգրտությունը:

Անասնաբուծության ձեռքբերումը պետք է իրականացվի խոշոր անասնապահական տնտեսություններում, որտեղ աշխատանքն իրականացվի մանրակրկիտ անձանց բուծման վրա `մասնագիտական \u200b\u200bմակարդակով:

Գոմերի կազմակերպում

Կովախոտը պետք է համապատասխանի պահանջներին, որոնք սահմանված են համապատասխան ԳՕՍՏ-ներում: Կազմելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել այս փաստաթղթերում նշված պարամետրերն ու պայմանները:

Հիմնական պահանջներ

1. Առաստաղի բարձրությունը `առնվազն 2,5 մ:
2. Մեկ կովի համար ոչ պակաս, քան 6 քմ: մ, հորթով `10 քմ: մ. Կենդանին պետք է հանգիստ շարժվի և հանգստանա:
3. Temperatureերմաստիճանի տիրույթը 10-ից 18 ° C է: Ձմռանը ջերմաստիճանը չպետք է իջնի ավելի ցածր: Մի փոքր նվազում կա `տաքացման համար կերակրման մակարդակը ուժեղացված է, եթե ջերմաստիճանի անկումը նշանակալի է - անհրաժեշտ է միջոցներ ձեռնարկել սենյակները տաքացնելու համար:
4. Անասունները արտանետում են ամոնիակ և ածխաթթու գազ: Owsոճը պետք է ունենա արդյունավետ օդափոխման համակարգ: Նախագծեր չպետք է լինեն:
5. Հատուկ թափոնների սարքավորումներ գոմաղբի և մեզի արդյունավետ հեռացման համար:
6. Առնվազն 14 ժամ օրվա ընթացքում կովերի լուսավորության ապահովում:

Գործոնները, որոնք պետք է հաշվի առնել գոմը կազմակերպելիս.

• տարածք;
• էլեկտրականություն
• ջրամատակարարում;
• ջեռուցում;
• օդափոխություն
• կերերի և դեղաչափերի համակարգ;
• սարքավորումներ կաթի արտադրության համար (եթե կաթնամթերքի բուծում է);
• գոմաղբ մաքրման համալիր:

Փոքր ֆերմայի համար 30 կով կովը ներառում է մի քանի հատվածներ:

1. Ախոռ:
2. Ստաղ բաժանարարներ
3. Գողություն սեղան:
4. Ծննդատուն:
5. Ախոռներ կովերի և հորթերի համար:
6. Առանձնացված կրպակներ գոբերի համար:
7. Կաթնամթերքի լվացման բաժին:
8. Տեխնոլոգիական անցում:
9. Գրեթե գյուղացիական գոմաղբ պահեստ:
10. Բաժակ ավտոմատ խմիչք:
11. Գոմաղբ հավաքման և գոմաղբ հավաքման ալիքներ:

Տարածքի աճով ավելանում է գոմերի տարրերի քանակը: Սարքավորումների առկայությունը ապահովում է ավտոմատացման այլ մակարդակ: Ընդլայնված տնտեսություններում ավտոմատացված են կովերի սպասարկման գրեթե բոլոր գործընթացները:

Սարքավորումներ

1. Հաստոցային կաթնային մեքենաներ:
2. Կերակրեք կոտլետներ: Կովերը ավելի լավ են ուտում փոքր կեր, այն ավելի լավ է կլանված, ինչը ազդում է քաշի ձեռքբերման որակի և արագության վրա: Երկու տիպերը առանձնանում են `արմատային գործիքներ, ծղոտե դանակներ:
3. Կերակրեք ջարդիչները: Օգտագործվում է մանրացված կերերի համար: Գոյություն ունեն երեք հիմնական տիպ `թմբուկ, սկավառակ, ակ:
4. Փոխակրիչներ և փոխակրիչներ: Մեքենաներ տարբեր բեռների շարունակական շարժման համար: Խոշոր ֆերմերային տնտեսություններում և կովերի ջրերում անփոխարինելի են անասունները կերակրելու ժամանակ:

Աշխատակազմ

Գոմի բնականոն գործունեությունը կազմակերպելու համար անհրաժեշտ է մի քանի ոլորտներում ներգրավել բարձրակարգ մասնագետներ: Լիաժամկետ աշխատակազմ.

1. Անասնաբույժներ:
2. Կաթնաթթուներ:
3. Անասուններ:
4. Հորթերը:
5. Մեքենաների օպերատորներ, տեխնիկական այլ անձնակազմ:
6. Ճարտարագետներ

Անասնապահության աճեցման տեխնիկա

Բուծման տեխնիկա տերմինը ուղղակիորեն կապված է ֆերմայում անասնաբուծության վերարտադրության կարգի հետ: Բուծման աշխատանքները թույլ են տալիս մեծացնել անասունների քանակը ՝ միաժամանակ պահպանելով մանրակրկիտ հատկությունները:

Վերարտադրվելիս հաշվի առնելու գործոնները.

1. Անհատների ֆիզիոլոգիական և սեռական հասունություն: Բեղմնավորման և սերմնավորման պատրաստակամությունը կախված է գործոններից ՝ ցեղատեսակ, տարիք, սնուցում, կլիմա, կալանքի պայմաններ: Մսի ցեղատեսակների կովերը հասնում են վերարտադրողական տարիքի ավելի արագ, քան կաթնամթերքը: Կանանց վերարտադրողական տարիքը տեղի է ունենում 6-9 ամիսների ընթացքում, տղամարդիկ ՝ 7–8 ամիս: Երիտասարդ միս ցեղատեսակները ըստ սեռի բաժանվում են ծննդյան պահից արդեն երրորդ ամսվա ընթացքում:
2. Կանանց պատրաստվածությունը հորթելու համար: Կինը թույլատրվում է պարարտացնել միայն այն դեպքում, եթե նա ստացել է մեծահասակների ցեղի օպտիմալ քաշի 65-75% -ը: Փոքր ցեղատեսակների կովերի քաշը 330 կգ է, մեծը ՝ 360 կգ:
3. Bullուլերի արտադրողների ռացիոնալ օգտագործումը: Դրանք 14 ամսվա ընթացքում գրավում են սերմնացան `400 կգ զանգվածին հասնելուց հետո: Մեկ տարվա ընթացքում մեկ արական կարողանում է սերմնավորել մինչև 200 կին: Բեռը հաշվարկվում է ցուլի տարիքի հիման վրա: Երիտասարդ կենդանիները ունակ են արդյունավետ զուգավորում շաբաթական 2-3 անգամ, ավելի մեծահասակներ `յոթ օրվա ընթացքում մեկ անգամ: Aուլի հանգստի համար նվազագույն ժամանակը մեկ օր է, ցանկալի է երկու օր:
4. Կանանց բեղմնավորման ամսաթվերը: Կովերին թույլատրվում է պարարտացնել ոչ շուտ, քան 18 ամիս:
5. «Հանգստի» տեւողությունը հորթերի ծնվելուց հետո:

Սերմնավորման գործընթացը կարող է իրականացվել բնականաբար (զուգավորում) կամ արհեստական \u200b\u200b(օգտագործելով հատուկ գործիք): Գործը բաժանված է ձեռքով (հարկադիր) կամ անվճար:

Գործիքային սերմնացումը կարող է լինել visocervical կամ rectocervical: Ավելի արդյունավետ և արդյունավետ արհեստական \u200b\u200brectocervical մեթոդ: Ռուսաստանում կովերի մոտ 90% -ը պարարտացվում է գործիքային մեթոդներով:

Ձմռանը կովերն ամբողջ տարվա ընթացքում պահվում են գոմում, կանաչ խոտի ժամանակաշրջանի սկիզբով, շատ ձեռնարկություններ անասունները տեղափոխում են ոչ ճամբարային բովանդակություն `հատուկ արոտավայրերի գրիչների փոխանցմամբ:

Կերակրումը

Անասնապահության մեջ առանձնահատուկ տեղ է կերակրում: Դրա հիմնական պարամետրերը, որոնք անհրաժեշտ է հաշվի առնել, դիետան է, կերակրման մակարդակը:

Կովերի սննդակարգը պարունակում է 6 տեսակի կեր:

1. Կանաչ - թարմ խոտածածկ մարգագետինային բույսեր:
2. Հյութալի - սիլաժ, արմատային բերք, գագաթներ:
3. Կոպիտ - խոտ, ծղոտ, խոտոտ ալյուր:
4. Խտացված - թեփ, հացահատիկ, հատիկներ, շիլաներ, սնունդ, թխվածք, խմորիչ:
5. Բաղադրիչ կեր:
6. Կենդանական ծագում `միս և ոսկրերի կերակուր, ձկան սնունդ:

Կողպերի ժամանակահատվածում կովերի կերակրման տոկոսադրույքները (կգ)

Արոտավայրերի շրջանում կովերի կերակրման նորմերը (կգ):

Սեզոնայնությունից բացի, դիետան ճշգրտվում է `կախված բուծման մասնագիտությունից` միս կամ կաթնամթերք: Կաթնային կովերի համար պետք է լինեն ավելի հյութալի, կանաչ կեր: Մսի անհատների համար ավելանում է խտացված, սպիտակուցներով հարուստ կերերի քանակը:

Sուլերը, հորթերն ու հորթերը ունեն իրենց սննդակարգի առանձնահատկությունները:

Մսի ցեղատեսակների սննդակարգը կարող է լինել երեք տեսակի.

• լիարժեք (բարդ կերակրում);
• ամառային արոտավայր (մաքուր օդում արածեցման ամենօրյա նորմ `առնվազն 13 ժամ);
• ախոռ

Կերակրումը նույնպես կախված է կովի վիճակից.

• հանգստի ժամանակահատվածը, մեռած մեռածները `հորթը երկու ամիս առաջ;
• բաշխում - փորելուց հետո առաջին երեք ամիսը;
• լակտացիան
• սկսել - դադարեցնել կաթնաշարը մինչև հաջորդ փորելը:

Ռիսկերը և դժվարությունները

Անասունների աճեցնելը և պահելը մի շարք ռիսկեր են պարունակում: Սա վերաբերում է կենդանիների հիվանդություններին: Հիվանդությունները զգալիորեն նվազեցնում են արտադրանքի որակը, և վարակները կարող են հանգեցնել ամբողջ անասունների մահվան:

Կովերի հիմնական հիվանդությունները.

• ոտնաթաթի և բերանի հիվանդություն;
• բրուցելոզ;
• ուռուցքային հիվանդություններ - ֆուրունկուլոզ, մաստիտիտ, այտուց;
• արթրիտ;
• սմբակի հետ կապված խնդիրներ `լամինիտ, ելակի հիվանդություն, կորոլա ֆլեգոն;
• էնդոմետիտ;
• արգանդի արգելափակում;
• լեյկոզ;
• լեպտոսպիրոզ:

Հիվանդության հիմնական պատճառները.

1. Qualityածր որակի կերակրումը, դիետայի խախտումը:
2. Սանիտարական չափանիշներին չհամապատասխանելը:
3. Վատ պայմանները գոմում:

Կանխարգելիչ միջոցառումներ.

• կերերի որակի վերահսկում;
• սննդի ստանդարտներին համապատասխանելը.
• որակի խնամք `կծու մերսում, խուլ բուժում, մաքրում;
• պահպանման հարմարավետ մակարդակի պահպանում `բարձրորակ աղբ, օպտիմալ ջերմաստիճանի պայմաններ, մաքուր օդ մուտք, զորակոչի բացակայություն, կանոնավոր քայլում;
• կովերի կանոնավոր ախտահանում;
• պատվաստում սալմոնելլոզի, ոտնաթաթի և բերանի հիվանդությունների, սիբիրախտի դեմ և այլն:

Անհրաժեշտ է դիտարկել պատվաստանյութերի ընդունման ժամանակն ու հաճախությունը:

Բացի բիզնես ծրագրի շրջանակներում առևտրային գյուղացիական տնտեսությունից, կարող եք տանը անասուններ բուծել: Հիմնական պայմանը հողի առկայությունն է և հարակից շինությունները: Կովերի բուծումը հիանալի է մասնավոր ֆերմերային տնտեսությունների համար, դա է վկայում Ռուսաստանի գյուղի զարգացման պատմությունը:

Տանը կաթնամթերքի կովերի բուծումը այնքան էլ պարզ չէ: Անհրաժեշտ է տիրապետել գիտելիքների ամբողջ ծավալին, ստեղծել կալանքի օպտիմալ պայմաններ, անընդհատ ժամանակ և էներգիա նվիրել գործին:

Այն գիտելիքները, որոնք անհրաժեշտ են տանը կովերի հաջող աճի համար կաթի կամ մսի համար.

• ամառային և ձմեռային պայմաններում անասունների առանձնահատկությունները.
• հատուկ տարածաշրջանում հատուկ անասուններ.
• անասունների մսի և կաթնամթերքի բազմազանություն, դրանց եկամտաբերությունը.
• դիետայի և կերակրման մակարդակը;
• հիվանդություններ, բուժում և կանխարգելում:

1. Կանոնավոր կեր:
2. Դիետայի հետևելը, սեզոնային ճշգրտումը ՝ հաշվի առնելով կենդանիների անհատական \u200b\u200bբնութագրերը:
3. Թարմ և մաքուր ջուր տրամադրելը:
4. Գոմաղբից պահելու վայրերի մաքրումն իրականացվում է ամեն օր:
5. Սենյակում օպտիմալ ջերմաստիճանի պահպանում, ախոռը պաշտպանել նախագծերից:
6. Հատակին հարմարավետ անկողնային պարագաների կազմակերպում, դրա պարբերաբար թարմացում:
7. Քայլի կազմակերպում, կովի նվազագույն շարժիչային գործունեության պահպանում:

Լավ կերակրված, տաքացրած և առողջ կովը կստեղծի համեղ և առողջ կաթ: Անհրաժեշտության դեպքում այն \u200b\u200bկդառնա որակյալ տավարի աղբյուր: