Posao na neobičnim darovima. Poslovni plan: buketi slatkiša. Kako izračunati trošak buketa slatkiša? Primjeri posjetnica za bukete slatkiša

Da pomognem svojim kolegama zanatlijama

i za referencu kupcima

Razumijem da svatko ima svoj koncept "skupog", jer prije svega sve isprobavamo sami. Ispravnije bi bilo reći “za mene osobno skupo”.

Otkud ovaj trošak?

Pokušajmo to shvatiti. Pokazat ću vam dva načina za izračunavanje troškova buketa slatkiša: detaljan izračun i proširenu generaliziranu metodu.

1. Detaljni obračun troškova.

Candy Eclair mlijeko . Cijena 1 kg - 187 rub. U prosjeku su 24 bombona na 100 grama. Trošak 1 bombona je 18,7 rubalja: 24 komada = 0,78 rubalja. Buket sadrži 63 komada x 0,78 RUB = 49,14 rub.
Slatkiši s nadjevom od kave. Cijena 1 kg - 270 rub. U prosjeku je 8 komada u 100 grama. Cijena jednog slatkiša je 27,0 rubalja. : 8 kom = 3,38 rub. Buket sadrži 39 komada x 3,38 rubalja. = 131,82 RUB
Limenka kave Black Card Gold Arabica - 220 RUR.
Pletena košara - 360 rub.
Valoviti papir. Brojim plavu i smeđu zajedno. Potrošeno 2 m x 20 rubalja. = 40 rub.
Cvjetni film. Koristi se s plavo-bijelim uzorkom. Funte su uzele 4 m x 15 rubalja. = 60 rub.
Taplenta. Potrošeno je skoro cijelo klupko smeđe i malo bijelog. Računam za 1 komad x 90 rubalja. = 90 rub.
Baza. Koristio sam poliuretansku pjenu u ovoj košari. Velika boca bila je dovoljna za 2 košare. 1/2 kom x 220 tr. = 110 utrljati.
Ljepilo u štapićima. Korištena 4 kom. x 12 rub. = 48 rub.
Ražnjići od breze. Pakiranje 100 kom. kupljeno za 60 rubalja. Cijena jednog štapa je 60 rubalja. : 100 komada. = 0,60 rub. Korišteno 46 kom. x 0,60 rub. = 27,60 rub.

Trošak u ovoj fazi je 1136,56 rub.

Plus koji nije uzet u obzir:

Ovo je neto trošak korištenog materijala.

Plus rad majstora. Ovdje je individualno. S jedne strane, pri sastavljanju kompozicija od svježeg cvijeća, fitodizajneri naplaćuju 20% cijene korištenog "materijala". Ali kod nas je svaki cvijet napravljen ručno! I sjedio sam nad ovom košarom dvije večeri. No, ako uzmemo čisto “satnu” tarifu, onda će moja košarica u mojoj regiji biti cjenovno potpuno neprivlačna (nekonkurentna, što bi rekli stručnjaci). Dakle, uzevši "gornju" razinu plaće predradnika, polako je spuštam na temelju stvarnosti današnjeg dana. U svakom slučaju manje 400 rub. Ne ocjenjujem svoj rad.

Ukupni trošak košarice 1600 rub.

2. Povećana metoda.

Kad vas pitaju o cijeni ovog ili onog buketa, nećete svaki put brojati novčiće. Potrebna je sveobuhvatnija metoda.

Iz iskustva prikupljenih buketa i materijala korištenog za njih došao sam do sljedeće računice:

1 grančica slatkiša - 15 rubalja,
1 cvijet jednostavnog oblika (pupoljak ruže, šafran, zvono) - 20 rub.
1 cvijet bujnog/složenog oblika (ruža, mak, narcis, kamilica, božur, iris) - 30 rub.

A sada izračunavam troškove kompozicija ovako:

Ružini pupoljci 39 kom. x 20 rub. = 780 rub.
Grančice 7 kom. x 15 rub. = 105 RUR .
Kava 220 rub.
Baza za buket. Buket u košari - 360 rub. plus sama baza - procjenjujem oko 100 rubalja. za takav volumen. Ukupno 460 rub.
Plus za montažu (tzv. „neračunovodstvo“) i dekor buketa. Obično dodajem ovisno o veličini buketa od 100 rubalja. Ovdje je košara velika, ali nema dodatnog dekora u obliku leptira, vretenaca itd. ja ću dodati 100 rub.

Ukupni ukupni trošak košarice je 1665 rubalja.

Poštovani čitatelji! Prilikom procjene troškova određenog buketa, uzmite u obzir trenutne cijene u vašoj regiji!

Loš vojnik je onaj koji ne sanja da postane general. Ovaj krilati aforizam A. Suvorova savršeno odgovara svijetu rukotvorina. Među nama nema loših vojnika! Svi uvijek težimo boljem.
A onda dođe dan kada se ovaj ili onaj ručno rađeni proizvod traži za prodaju ili izradu po narudžbi. I ovdje su mnogi ljudi uvijek "napadnuti" panikom))). I najčešće nas ne muči što i kako napraviti, nego ono prozaičnije pitanje: “Kako odrediti trošak?”
Među majstorima Fashion Hobby Cluba ima mnogo ekonomista, pa umjesto panike, samo sjednemo i računamo)).
Već smo pokazali na blogu, a danas bih želio ponuditi primjer izračuna troškova buketa slatkiša.

Košarica "Kava u snijegu"

Ovaj sam primjer objavio na svom blogu “Scrapotherapy” u prosincu prošle godine, a za to vrijeme je stranica s izračunom konstantno bila među vodećima po učestalosti pregleda.
Ovaj će članak biti koristan ne samo mojim kolegama obrtnicima, već i potencijalnim kupcima za referencu cijena.
Pokazat ću vam dva načina za izračunavanje troškova buketa slatkiša: detaljan izračun i proširenu generaliziranu metodu. (Napominjemo da cijene navedene u kalkulaciji više nisu aktualne))
Izračunajmo koliko košta velika košara slatkiša "Kava u snijegu".

1. Detaljni obračun troškova.

Ovdje morate zapamtiti i pažljivo zapisati sve što je korišteno u proizvodnji:

Candy Eclair mlijeko . Cijena 1 kg - 187 rub. U prosjeku su 24 bombona na 100 grama. Trošak 1 bombona je 18,7 rubalja: 24 komada = 0,78 rubalja. Buket sadrži 63 komada x 0,78 RUB = 49,14 rub.
Slatkiši s nadjevom od kave . Cijena 1 kg - 270 rub. U prosjeku je 8 komada u 100 grama. Cijena jednog slatkiša je 27,0 rubalja. : 8 kom = 3,38 rub. Buket sadrži 39 komada x 3,38 rubalja. = 131,82 RUB
Limenka za kavu Black Card Gold Arabica - 220 rub. .
Pletena košara - 360 rub. .
Valoviti papir. Brojim plavu i smeđu zajedno. Potrošeno 2 m x 20 rubalja. = 40 rub.
Cvjetni film . Koristi se s plavo-bijelim uzorkom. Funte su uzele 4 m x 15 rubalja. = 60 rub.
Taplenta . Potrošeno je skoro cijelo klupko smeđe i malo bijelog. Računam za 1 komad x 90 rubalja. = 90 rub.
Baza . Koristio sam poliuretansku pjenu u ovoj košari. Velika boca bila je dovoljna za 2 košare. 1/2 kom x 220 tr. = 110 utrljati.
Ljepilo u štapićima . Korištena 4 kom. x 12 rub. = 48 rub. .
Ražnjići od breze . Pakiranje 100 kom. kupljeno za 60 rubalja. Cijena jednog štapa je 60 rubalja. : 100 komada. = 0,60 rub. Korišteno 46 kom. x 0,60 rub. = 27,60 RUB .

Trošak u ovoj fazi je 1136,56 rub.

Plus koji nije uzet u obzir:

čačkalice
Spajalice
pomoću škara, klamerice, pištolja za ljepilo

Za neračunovodstvo, ovisno o buketu, dodajem od 50 rubalja. Ovdje je korpa velika, ja ću dodati još malo i zaokružiti - 1200 rub.
Ovo je neto trošak korištenog materijala.

Ukupni trošak košare s buketom slatkiša je 1600 rubalja.

2. Povećana metoda.

Kad vas pitaju o cijeni ovog ili onog buketa, nećete svaki put brojati novčiće. Potrebna je sveobuhvatnija metoda.
Iz iskustva prikupljenih buketa i materijala korištenog za njih došao sam do sljedeće računice:

1 grančica slatkiša - 15 rubalja,
1 cvijet jednostavnog oblika (pupoljak ruže, šafran, zvono) - 20 rub.
1 cvijet bujnog/složenog oblika (ruža, mak, narcis, kamilica, božur, iris) - 30 rub.

A sada izračunavam troškove kompozicija ovako:

Ružini pupoljci 39 kom. x 20 rub. = 780 rub.
Grančice 7 kom. x 15 rub. = 105 rub.
Kava 220 rub.
Baza za buket. Buket u košari - 360 rub. plus sama baza - procjenjujem oko 100 rubalja. za takav volumen. Ukupno 460 rub.
Plus za montažu (tzv. "neprijavljeni") i dekoracija buketa. Obično dodajem ovisno o veličini buketa od 100 rubalja. Ovdje je košara velika, ali nema dodatnog dekora u obliku leptira, vretenaca itd. ja ću dodati 100 rub.

Ukupni ukupni trošak košarice je 1665 rubalja.
Razlika u odnosu na prethodni izračun je neznatna. I uvijek zaokružujem ukupni trošak u jednom ili drugom smjeru, ovisno o buketu. Dakle, ovdje izlazi istih 1600 rubalja.

1. Detaljni obračun troškova .

Ovdje morate zapamtiti i pažljivo zapisati sve što je korišteno u proizvodnji:

Ekleri od mlijeka. Cijena 1 kg - 187 rub. U prosjeku su 24 bombona na 100 grama. Cijena 1 bombona je 18,7 rubalja: 24 komada = 0,78 rubalja. Buket sadrži 63 komada x 0,78 rubalja = 49,14 rubalja.
Slatkiši s nadjevom od kave. Cijena 1 kg - 270 rub. U prosjeku je 8 komada u 100 grama. Cijena jednog slatkiša je 27,0 rubalja. : 8 kom = 3,38 rub. Buket sadrži 39 komada x 3,38 rubalja. = 131,82 rub.
Limenka za kavu Black Card Gold Arabica - 220 rub.
Pletena košara - 360 rub.
Valoviti papir. Brojim plavu i smeđu zajedno. Potrošeno 2 m x 20 rubalja. = 40 rub.
Cvjetni film. Koristi se s plavo-bijelim uzorkom. Funte su uzele 4 m x 15 rubalja. = 60 rub.
Taplenta. Potrošeno je skoro cijelo klupko smeđe i malo bijelog. Računam za 1 komad x 90 rubalja. = 90 rub.
Baza. Koristio sam poliuretansku pjenu u ovoj košari. Velika boca bila je dovoljna za 2 košare. 1/2 kom x 220 tr. = 110 rub.
Ljepilo u štapićima. Korištena 4 kom. x 12 rub. = 48 rub.
Ražnjići od breze. Pakiranje 100 kom. kupljeno za 60 rubalja. Cijena jednog štapa je 60 rubalja. : 100 komada. = 0,60 rub. Korišteno 46 kom. x 0,60 rub. = 27,60 rub.

Trošak u ovoj fazi je 1136,56 rubalja.

Plus koji nije uzet u obzir:
čačkalice
Spajalice
pomoću škara, klamerice, pištolja za ljepilo
Za neračunovodstvo, ovisno o buketu, dodajem od 50 rubalja. Ovdje je korpa velika, ja ću dodati još malo i zaokružiti - 1200 rub..
Ovo je neto trošak korištenog materijala.

Ukupni trošak košarice 1600 rub.

2. Povećana metoda .

1 grančica slatkiša - 15 rubalja,
1 cvijet jednostavnog oblika (pupoljak ruže, šafran, zvono) - 20 rub.
1 cvijet bujnog/složenog oblika (ruža, mak, narcis, kamilica, božur, iris) - 30 rub.

A sada izračunavam troškove kompozicija ovako:

Ružini pupoljci 39 kom. x 20 rub. = 780 rub.
Grančice 7 kom. x 15 rub. = 105 RUR.
Kava 220 rub..
Baza za buket. Buket u košari - 360 rub. plus sama baza - procjenjujem oko 100 rubalja. za takav volumen. Ukupno 460 rub.
Plus za montažu (tzv. „neračunovodstvo“) i dekor buketa. Obično dodajem ovisno o veličini buketa od 100 rubalja. Ovdje je košara velika, ali nema dodatnog dekora u obliku leptira, vretenaca itd. ja ću dodati 100 rub.

Ukupni ukupni trošak košarice je 1665 rubalja.
Razlika u odnosu na prethodni izračun je neznatna. I uvijek zaokružujem ukupni trošak u jednom ili drugom smjeru, ovisno o buketu. Dakle, ovdje izlazi istih 1600 rubalja.

Ne tako davno, posao buketa slatkiša počeo se razvijati u zemljama ZND-a. Njegove prednosti su minimalna ulaganja i zanimljiv proces stvaranja objekata za prodaju. Jedina poteškoća je u tome što ćete za dobar novac morati naporno raditi i napraviti nešto originalno, kreativno i lijepo.

Gdje početi?

Dobra stvar kod buketa slatkiša kao posla je da su neistražen način zarade. Za vrijeme praznika svi su navikli kupovati kozmetiku, posuđe ili beskorisne suvenire. Ovo je svima odavno dosadilo. Buket slatkiša je originalan poklon i zato ovakva poslovna ideja ima velike šanse za uspjeh. Budući da će vaši proizvodi biti u većoj potražnji tijekom praznika, trebali biste stvoriti posebne kompozicije za:

8. ožujka;
Nova godina;
Rođendan;
14. veljače;
Dan učitelja;
1. rujna;
vjenčanja;
Majčin dan.

Zanimljive ideje za bukete slatkiša za blagdane možete pogledati na ovim fotografijama:

Također možete pogledati dobre majstorske tečajeve izrade kompozicija slatkiša u videu:

Da biste zaradili na buketima slatkiša, morate se stalno usavršavati, vježbati i eksperimentirati. Unatoč relativnoj novosti ove poslovne ideje, konkurencija je u stalnom porastu. Osim toga, trebali biste uzeti u obzir da klijenti žele vidjeti stvarno svijetle, originalne i kvalitetne skladbe, a ne nešto poput dječjeg zanata za 8. ožujka.

Istraživanje potražnje

Je li moguće napraviti pravi posao prodajom sastava slatkiša ili to treba smatrati honorarnim poslom ili lijepim hobijem? Kako biste sami odgovorili na ovo pitanje, predlažemo da koristite besplatnu uslugu. Wordstat. Yandex. Odaberite svoj grad i možete vidjeti koliko često mjesečno ljudi žele kupiti buket slatkiša. Na primjer, za Moskvu će izgledati ovako:

Ako živite u malom gradu i vidite da takva poslovna ideja neće uspjeti, onda je bolje pokušati nešto drugo. Usput, u ovom slučaju možete koristiti jedan od načini zarade na internetu. U današnje vrijeme sve više žena kućanica sklono je ovoj vrsti stalnog prihoda.

Materijali

Jeste li već nacrtali prekrasne skice, gledali hrpu majstorskih tečajeva i spremni ste otvoriti posao na buketima slatkiša? Naravno, prvo morate kupiti sve potrebne materijale za kreativnost:

Bomboni.
Termalni pištolj za rukotvorine.
Raznobojni valoviti papir.
Organza.
Vrpce.
Pletene košare.
Stiropor.
Dvostrana i obična traka.
Žica, štapići.
Debeli višebojni papir, karton.
Pribor i ukrasi (perle, leptiri, kamenčići, kamenčići itd.).
Traka za stabljiku.

Ovo je približan popis kupnji za posao i daljnje zarade na buketima slatkiša. Nemojte žuriti da počnete prodavati nakon prve majstorske klase. Napravite kompozicije i dajte ih besplatno svojim prijateljima i rodbini dok ne postanete dobri u njima. Tek nakon toga možete nastaviti s aktivnim djelovanjem.

Prodaja robe

Da biste organizirali posao na buketima slatkiša, najbolje je koristiti Internet. Rijetko se takav proizvod kupuje u trgovinama i može tamo ležati mjesecima, otrcan i nikome beskoristan. Druga stvar su proizvodi po narudžbi! Možete izraditi vlastitu web stranicu ili grupu na društvenim mrežama na internetu, gdje ćete oglašavati i prodavati svoje radove.

Izrada buketa od slatkiša posao je za one koji žele raditi ono što vole, realizirati svoje dizajnerske ideje i za to dobro zaraditi. Danas će malo tko biti iznenađen standardnim darovima poput cvijeća ili slatkiša. Iako postoji razlog za izradu takvih darova gotovo svaki dan. 8. ožujka, Valentinovo, 1. rujna i maturalne zabave, Dan učitelja i matineje u vrtićima, rođendani kolega i poznanika, dani vjenčanja i godišnjice braka - nijedan praznik nije potpun bez cvijeća.

Što je potrebno za izradu buketa slatkiša?
Kako promovirati posao pomoću buketa slatkiša?
Koliko vam je novca potrebno za pokretanje posla?
Tehnologija izrade buketa slatkiša

Ogromne količine novca troše se na bukete svježeg cvijeća. Ali, u pravilu, ne možete pokloniti samo buket, gotovo uvijek ga prati dodatni dar, barem bombonijera. Stoga, buketi slatkiša mogu biti ta zlatna sredina, kada dar kombinira i vašu omiljenu deliciju i lijepo, iako umjetno cvijeće.

Slatki buketi postaju sve popularniji. Takva će se iznenađenja posebno svidjeti lijepoj polovici čovječanstva: od djevojčica do odraslih dama i žena starije generacije.

Izvorne kompozicije, izrađene vještim rukama pravih majstora svog zanata, prilično su skupe. A izrada buketa slatkiša može postati pravi profitabilan posao za one koji su spremni svoj hobi pretvoriti u izvor financijskog blagostanja.

Tehnologija izrade buketa slatkiša

Kompozicije slatkiša su komadne proizvodnje. Kupci ih cijene prvenstveno zbog originalnosti, neobičnih kombinacija boja i realistične izvedbe. Da bi posao proizvodnje buketa slatkiša bio uspješan, majstor mora stalno usavršavati svoje vještine i pronaći svježa dizajnerska rješenja.

Naučiti kako napraviti bukete slatkiša vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, morate imati veliku želju i malo strpljenja. Standardne tehnike za ovaj zanat mogu se pronaći na raznim online portalima za učenje.

Ovdje iskusni cvjećari slatkiša dijele svoje tajne i podučavaju početnike osnovama ove umjetnosti. Ako pažljivo proučite materijale s uputama korak po korak i pogledate nekoliko videozapisa na ovu temu, vrlo brzo ćete moći prionuti na posao.

Buket se može sastojati izravno od bombona pričvršćenih na improvizirane žičane stabljike ili može biti naramak cvijeća od valovitog ili drugog papira u boji ili tkanine, au svakom takvom cvijetu skrivat će se slatka poslastica. Kompozicije možete složiti kao običan buket, pakirati ih u poseban papir ili film i vezati ih lijepom vrpcom.

Ali možete slijediti moderne trendove i stvoriti košare ili prekrasne kutije s cvijećem. Što je buket profinjeniji i originalniji, veća je vjerojatnost da ćete ga prodati po visokoj cijeni. Uostalom, ekskluzivni ručno izrađeni predmeti cijenjeniji su od standardnih, standardno izrađenih darova. Konačni proizvod može biti ograničen samo maštom autora i financijskim sredstvima izdvojenim za potrošni materijal.